Большую роль в организме человека играют витамины группы В. Они способны растворяться в воде, регулируют обмен веществ. Витамин в2 считается чуть ли не самым полезным среди группы этих микроэлементов. Именно от него зависит, как долго человек будет выглядеть молодым и красивым. Те, кто часто и много употребляет продуктов с витамином б2, отличаются крепким иммунитетом, свежей, мягкой и упругой кожей.
Другое название витамина b2 – рибофлавин.
Рибофлавин быстро может разрушиться в щелочной среде. Чтобы он усвоился хорошо, необходимо наличие кислой реакции в организме. Микроэлемент устойчивый к воздействию высоких температур, потому после готовки он остается в составе продуктов питания. Правда, витамин б2 легко разрушается при попадании на него прямых солнечных лучей (из-за действия ультрафиолета). Потому богатые рибофлавином продукты стоит хранить в темной посуде с закрытой крышкой.
Витамин в2
Для чего нужен организму?
Рибофлавин относится к флавинам – биологически активным веществам, которые относятся к желтым пигментам. Они являются одной из составляющих абсолютно всех живых клеток. Организм человека может вырабатывать определенное количество этого витамина самостоятельно (только если у человека здоровая кишечная микрофлора). Но этого количества недостаточно для восполнения суточной потребности в веществе, потому так же стоит употреблять ежедневно продукты с его содержанием. Для чего нужен организму рибофлавин еще? Он выполняет большое количество важных функций:
- обеспечивает здоровье ногтей, волос, слизистых и кожных покровов;
- делает зрение более острым, улучшает зрение в темноте или ярком освещении;
- способствует восстановлению работы щитовидной железы, печени;
- способствует стабильной работе нервной системы;
- является одной из составляющих ферментов, которые вырабатывают железы внутренней секреции;
- помогает быстро расщепляться белкам, углеводам и жирам в организме;
- обеспечивает нормальный метаболизм в каждых тканях и органах в частности и организме в целом;
- помогает гемоглобину формироваться;
- помогает образовываться гормонам (в том числе гормону АТФ).
Фолиевая кислота, объединяясь с витамином б2, формирует и выводит из костного мозга красные кровяные тельца – эритроциты. При объединении с тиамином (витамин В1) он улучшает усвоение организмом человека железа, поддерживает его концентрацию в крови в норме. Потому очень часто людям с низким уровнем гемоглобина часто прописывают железосодержащие препараты в комплексе с витаминами группы В. Особенно серьезно необходимо подходить к достаточному количеству употребления продуктов с фолиевой кислотой и рибофлавином в период беременности, так именно у женщин в положении чаще всего диагностируется анемия. Потому женщинам ежедневно необходимо в достаточном количестве есть продукты с рибофлавином.
Применение витамина В2 с другими витаминами
Часто в поливитаминных препаратах содержится очень много микроэлементов. Но не стоит забывать, что не все они хорошо сочетаются между собой: одни элементы при взаимодействии угнетать действие друг друга, а другие, наоборот, могут выполнять новые полезные функции в организме.
Не стоит рибофлавин употреблять одновременно с несколькими витаминами группы В. Их стоит принимать отдельно друг от друга с интервалом в несколько часов.
Не нужно совмещать витамин б2 и с аскорбиновой кислотой.
А вот цинк лучше принимать с рибофлавином, так как это повышает его усвояемость в организме путем повышения скорости расщепления. Витамины В2 и В6 способны усиливать действия друг друга.
В каких продуктах содержится витамин B2?
Источники витамина В2 могут быть самые разные. Но в большинстве продуктов он содержится в малых количествах. Потому представляется достаточно сложным получение суточной нормы микроэлемента только из продуктов питания. По этой причине необходимо какой-либо продукт с высоким содержанием витамина б2 включать побольше в ежедневный рацион. Больше всего рибофлавина содержат следующие продукты животного происхождения:
- дрожжи;
- мясо;
- печень и почки;
- птица;
- рыба;
- яичный белок;
- молочые продукты.
Растительные продукты тоже содержат рибофлавин:
- крупы;
- хлеб из муки грубого помола;
- бобовые культуры;
- овощи;
- грибы;
- зелень.
Где содержится витамина В2 больше всего:
- пекарских дрожжах (4 мг на 100 граммов продукта);
- пивных дрожжах (2,1 мг);
- говяжьей печени (2,3 мг);
- свиной печени (2,1 мг);
- говяжьих почках (1,8 мг);
- свиных почках (1,7 мг);
- миндале (0,7 мг);
- курином яйце, твердом сыре (0,5 мг).
Рибофлавин содержится в больших количествах даже в составе лекарственных растений. При нехватке витамина б2 часто врачи советуют принимать отвары из облепихи, душицы, люцерны, ежевики, шиповника, цикория, крапивы, черноплодной рябины, красного клевера, одуванчика.
Суточная норма употребления витамина В2
Из-за того, что рибофлавин хорошо растворяется в воде, он быстро выводится из организма с мочой. Потому каждый день необходимо восполнять потребность организма в данном элементе. Больше всего элемента необходимо в детском возрасте, во время беременности и кормления грудью. Мужчинам требуются повешенные дозы вещества, если их работа связана с высокими физическими нагрузками.
Норма для детей:
- с рождения до шести месяцев – 0,4 мг;
- с полугода до года – 0,5 мг;
- от года до трех лет – 0,8 мг;
- от 3 до 6 лет – 1,1 мг в сутки;
- до десяти лет – 1,2 мг.
В подростковом возрасте норма для девочек и мальчиков разнится:
- девочкам с 12 до 18 лет необходимо 1,3 мг в день;
- мальчикам до 14 лет нужно 1,5 мг, с 14 до 18 лет – 1,8 мг в сутки.
Норма для мужчин:
- с 18 до 24 лет – 1,7 мг (или 2,8 мг в особых случаях);
- с 25 до 50 лет – 1,7 мг (или 3,8 в особых случаях);
- после 50 лет – 1,4 мг.
Норма для женщин:
- с 18 до 24 лет – 1,3 мг (или 2,2 мг в особых случаях);
- с 25 до 50 лет – 1,3 мг (или 2,6 в особых случаях);
- после 50 лет – 1,2 мг;
- при беременности – 1,6 мг;
- во время кормления грудью – 1,8 мг в сутки.
Недостаток витамина B2: причины
Все чаще и чаще у людей диагностируется недостаток витамина б2. Острая нехватка наблюдается у восьмидесяти процентов населения стран СНГ и России. Самая частая причина недостатка – неправильное питание. Особенно часто это встречается у людей пенсионного возраста. Многие просто не в курсе того, какие продукты содержат данное вещество.
Самые частые причины недостатка рибофлавина:
- неправильное питание, нехватка в меню мяса, рыбы, овощей, кисломолочных продуктов, употребление большого количества рафинированных продуктов и углеводов;
- присутствие в рационе большого количества химически обработанных продуктов с содержанием искусственных консервантов, красителей и добавок;
- разрушение в продуктах витамина б2 из-за неправильной термической обработки и хранения;
- болезни ЖКТ, печени, щитовидной железы;
- инфекция в организме;
- большие умственные и физические нагрузки;
- стрессы, сильные переживания;
- беременность, кормление грудью;
- старение.
Симптомы недостатка рибофлавина
Авитаминоз витамина б2 опасен для организма. Он может дать начало серьезным патологиям в организме. Главные симптомы нехватки витамина b2:
- стоматит (трещинки на губе и уголках рта);
- воспаление языка (он становится красного оттенка);
- сниженный аппетит;
- потеря веса;
- сильная утомляемость, вялость, постоянная слабость;
- бессонница;
- быстрые резкие смены настроения;
- систематические головные боли;
- головокружение, обморок, тремор рук и ног;
- стресс, депрессии, полная апатия;
- перхоть;
- сильное выпадение волос;
- раны начинают заживать дольше, кожа становится менее чувствительной;
- шелушение кожи на всем теле, особенно кожа губ, около носа, половых органов;
- воспаление слизистых оболочек;
- повышенная слезоточивость;
- конъюктивит;
- появление зуда, сухости и раздражения в глазах, куриная слепота, светобоязнь, покраснение белков глаз;
- слабый иммунитет, частые ОРВИ и ОРЗ.
Последствия недостатка витамина б2
При нехватке рибофлавина страдает иммунитет человека в первую очередь. Чаще у него происходят нервные срывы, бывают стрессы, истерики и депрессии. Нервная система перестает функционировать нормально, потому развиваются расстройства психики. Кожа сильнее будет страдать от прыщей, фурункулов, жировиков, герпеса. Постепенно зрение становится хуже, глаза начинают краснеть из-за лопающихся внутри него капилляров. Если ситуация запущена, возможно появление катаракты. Сильнее всего нехватка элемента отражается на внешности: корни волос начинают быстро жирнеть, волосы сильно выпадают, на коже появляются трещинки и морщинки, она шелушится, веки становятся опухшими и краснеют. Уменьшается образование эпителия, потому слизистые оболочки быстро раздражаются, надрываются при любом малейшем воздействии. Раны долго заживают, начинают гноиться.
Гораздо больший вред организму доставит ухудшение работы организма в целом:
- ухудшается метаболизм;
- наблюдается упадок сил;
- появляются проблемы с ЖКТ;
- нарушается работа мозга;
- перестают правильно работать железы внутренней секреции;
- начинается малокровие.
Чтобы не допустить появления подобных проблем со здоровьем, нужно ежедневно употреблять достаточно продуктов в рибофлавином.
Передозировка витамина б2
Передозировка рибофлавина в организме практически невозможна. Это вещество хорошо растворяется в воде, а потому быстро из организма выводится вместе с мочой.
Передозировка может возникнуть в двух случаях:
- пациент за один раз употребил слишком большое количество препарата с витамином б2;
- у человека проблемы с почками, и из-за этого переработка поступающих в организм веществ невозможна в полной мере.
Но поводов для беспокойства мало – передозировка не опасна серьезными последствиями для организма. Чаще всего ее можно определить по очень яркому цвету мочи. Временами может ощущаться онемение и несильный зуд.
Препараты, содержащие витамин б2
Инструкция
В аптеках представлено большое количество препаратов, содержащих рибофлавин. В профилактических целях можно принимать этот витамин в таблетках, в виде жевательных драже или сиропов (для детей). Для лечения врачи назначают витамин в2 в ампулах, так как инъекции витамина более эффективные. Рибофлавин выпускается в чистом виде или входит в состав поливитаминных комплексов. Практически во всех поливитаминных препаратах он присутствует.
Самые популярные препараты с витамином б2:
- поливитаминный комплекс «Джунгли» (производство – США);
- поливитаминный комплекс «Алвитил» (производство – Франция);
- поливитаминный комплекс «Адивит» (производство – Турция);
- поливитаминный комплекс «Пиковит» (производство – Словения);
- препарат, содержащий витамины группы В – «Неуробекс» (Индонезия);
- комплекс витаминов и минералов «Дуовит» (Словения);
- поливитаминный комплекс «Мегадин» (Турция);
- поливитаминный комплекс «Вектрум» (Россия);
- БАД «Геримакс Энерджи» (Корея).
Препарат с витамином В2 в таблетках:
- «Витамин В2» («Тева», Польша);
- «Рибофлавин-мононуклеотид 1% 1мл N10» (Россия);
- «Рибофлавин Natures Life» (США);
- «Solgar» (США);
- «Рибофлавин»от «Carlson Labs» (США).
Стоит учитывать, что средство, содержащее витамин б2, независимо от того, стоит оно сто рублей или несколько тысяч, содержит в составе одно и то же активное вещество, потому особого смысла переплачивать нет. Правда, в американских препаратах в одной таблетке содержится гораздо большая концентрация витамина, чем в отечественных средствах. При этом инструкция по приему витамина В2 специфична для каждого препарата, нет универсальных инструкций, так как дозировки в таблетках разные.
Витамин В2 в капсулах с России продается под названием «Благомин В2». Иностранные аналоги в аптеках найти тяжело. Больше их встречается в интернет-аптеках.
Рибофлавин как в таблетках, так и в капсулах усваивается одинаково.
В капсулах витамин б2 выпускается под маркой «Рибофлавин-мононуклетотид» (Россия или Беларусь).
Необходимость инъекций рибофлавина или приема препаратов, а также дозировку и длительность приема должен установить врач.
Польза рибофлавина для волос
Витамин В2 в ампулах может значительно улучшить состояние и внешний вид волос. Если они стали не такими упругими, как были, потускнели и сильно ломаются, то им необходимо дополнительное питание.
Маски для волос с витамином В2 могут исправить ситуацию очень быстро. лучше всего применять витамин как снаружи, так и внутрь. Достаточно добавлять несколько капель в готовые шампуни, кондиционеры и маски для волос.
Также витамин можно использовать в чистом виде, втирая в кожу головы жидкость из одной ампулы рибофлавина сразу после мытья массажными движениями.
О пользе витаминов осведомлены все, но редко кто питается правильно и сбалансировано. Большое количество людей разных возрастных категорий испытывают нехватку витаминов группы В. В данной статье будет рассказано, в каких продуктах содержится витамин В2 и какими способами можно поддерживать его баланс в организме человека.
Польза витамина
В2 (витамин, который известен также под названием рибофлавин), активно участвует в протекании процессов жизнедеятельности в человеческом организме. Он требуется для полновесного формирования некоторых гормональных веществ и форменных элементов крови эритроцитов.
В2 является витамином, помогающим органам зрения приспосабливаться к темноте. Он является гарантом хорошего зрения человека, делает его более острым, усиливая цветовое и световое восприятие.
Рибофлавин участвует в расщеплении белков, жиров и углеводов, является составной частью большого количества ферментов. По мнению специалистов, без данного витамина невозможен нормальный рост и постоянное обновление тканей.
В2 - витамин, положительным образом влияющий на здоровье печени, кожных покровов и нервной системы человека.
Признаки дефицита рибофлавина
Основным симптомом нехватки витамина В2 является наличие шелушения на слизистых оболочках, крыльях носа и ушах. Признаком данного заболевания также принято считать наличие трещин в уголках рта, вызывающих болевые ощущения.
При дефиците рибофлавина у больных могут наблюдаться дискомфортные ощущения в глазах. Их начинают преследовать зуд, слезоточивость и покраснение органов зрения. Красный цвет языка также является симптомом дефицита рибофлавина.
Важно знать, что при тепловой обработке количество данного витамина в продуктах понижается. Рибофлавин не в состоянии усваиваться и перерабатываться человеческим организмом, если сочетать его с щелочами. На витамин В2 в продуктах негативно воздействует также солнечный свет.
Норма витамина В2
Суточная норма рибофлавина напрямую зависит от особенностей организма человека и его половой принадлежности. Существуют группы людей, которые испытывают потребность в увеличенном объеме данного витамина. К ним относятся представительницы прекрасного пола, ожидающие малыша или кормящие ребенка грудью, и люди, употребляющие алкогольные напитки.
Организм усиленно требует витамин В2 при употреблении продуктов, насыщенных жирами и углеводами, при использовании определенных контрацептивов, а также резких перепадах температурного режима.
При наличии симптомов, свидетельствующих о дефиците рибофлавина, следует обратиться за помощью к специалистам. Они помогут выявить истинные причины данного нарушения и порекомендуют средства для его устранения.
Роль сбалансированного питания в борьбе с дефицитом витамина В2
В целях профилактики дефицита рибофлавина и для борьбы с ним на начальных стадиях рекомендуется скорректировать рацион. Имея представление о том, в какой пище витамин В2 содержится в достаточных количествах, можно, не прибегая к помощи специальных средств, пополнить запас данного витамина в человеческом организме
50 грамм продуктов, включающих в свой состав рекордное количество рибофлавина, в состоянии насытить организм суточной дозой этого витамина. В этой статье мы постараемся ответить на вопрос о том, витамин В2 в каких продуктах содержится в наибольшем количестве, ведь получать его с пищей необходимо в обязательном порядке.
Продукты, насыщенные рибофлавином
Бытует мнение, что много витамина В2 находится в овощах и фруктах. Однако они не возглавляют список продуктов с рекордным содержанием данного витамина. А выглядит этот список следующим образом.
- Дрожжи (количество рибофлавина зависит от формы их приготовления).
- Печень (большое количество витамина содержится в печени лося, моржа, морских котиков, а также в бараньей печени).
- Конопляное семя, подвергнутое очистке.
- Сушеная спирулина.
- Говяжьи почки.
Почки и печень большого количества животных играют роль своеобразного склада витаминов. Они являются богатейшими источниками рибофлавина. Люди, живущие на Севере, питаются в основном мясом и субпродуктами, и это спасает их от дефицита витаминов.
Витамином В2 также насыщены определенные пищевые концентраты, однако в качестве основных источников этого витамина они не рассматриваются. Трудно даже вообразить, что реально включить в свой рацион 100 грамм данных концентратов.
Это также относится к печени и почкам разных экзотических животных. Ежедневно употреблять печень лося или моржа также проблематично, как и спирулину, тем более витамин В2 содержится в продуктах, более простых в приобретении и приготовлении.
Витамин В2 (в каких продуктах содержится)
Считается, что дефицита витамина В2 не испытывают люди, употребляющие в пищу следующие продукты:
- Мясные продукты и субпродукты, а также приготовленные из них изделия.
- Молочные продукты.
- Крупы, незначительно подвергнутые обработке (рис, гречка, овсяные хлопья).
- Грибы.
- Хлебные изделия с отрубями.
Важно знать, что В2 - витамин, не способный накапливаться в организме человека. Избыточное употребление продуктов, содержащих рибофлавин, не гарантирует формирование запаса данного витамина на последующие дни. Витамин В2 покидает организм вместе с мочой.
Дефицит этого витамина может являться побочным эффектом непродуманных, строгих диет. Ему также подвержены вегетарианцы, которые не делают ставки на растительные источники данного витамина. Им рекомендуется употреблять в пищу миндаль, грибы и ягоды или пополнять запас витамина В2 с помощью таблеток.
Беременным женщинам, чтобы ребенок хорошо развивался и родился здоровым, следует насыщать свой организм необходимым количеством рибофлавина. Представительницам прекрасного пола рекомендуется вводить витамин в организм вместе с пищей, а не с помощью дорогостоящих лекарственных средств.
Витамин В2 в таблетках
"Рибофлавин" в виде таблеток специалисты советуют употреблять:
- В целях профилактики и терапии дефицита витамина В2.
- При дерматологических заболеваниях.
- При лечении лучевой болезни.
- В качестве средства, заживляющего раны и царапины.
- При нехватке железа в организме.
- При сбоях в работе ЖКТ, возникающих по причине нехватки рибофлавина.
- При болезнях печени: в сочетании с другими средствами.
- При профилактике и лечении диабета.
"Рибофлавин" в таблетках следует употреблять, согласно предписаниям врачей. Ежедневная дозировка препаратов напрямую зависит от возрастной категории пациентов.
Витамин В2 в таблетках почти не имеет противопоказаний к употреблению. Его не рекомендуется принимать при наличии индивидуальной непереносимости у пациента. Таблетки рибофлавина следует принимать за два часа до приема пищи, запивая большим объемом воды.
Витамин В2 является одним из важнейших витаминов, необходимых для организма человека. Для поддержания хорошего самочувствия важное значение имеет контроль за каждодневным поступлением в организм суточной нормы данного витамина.
В2 - витамин, насыщающий организм не только здоровьем, но и красотой. Чтобы иметь кожные покровы, привлекающие внимание своей молодостью, гладкостью и эластичностью, рекомендуется включать в рацион продукты, служащие источниками данного витамина.
Cодержание:
Функции данного витамина, его полезные свойства. Расчет суточной дозировки. Источники элемента. Вопросы дефицита и переизбытка.
Витамин В2 (второе название рибофлавин) – элемент, выведенный из витаминов группы В еще в 1933 году. Его главные особенности:
- желтый цвет;
- устойчивость к высоким температурам;
- водорастворимость.
В обиходе вещество носит название «витамина красоты». Это легко объяснить. От объема этого элемента в рационе напрямую зависит состояние волос, ногтей и кожных покровов. Кроме того, о его наличии в составе того или иного продукта легко судить по наличию соответствующего кода – Е101.
Свойства и действие на организм
Витамин B2 на молекулярном уровне имеет игольчатую структуру, а сами кристаллы отличаются желто-оранжевым оттенком. К его физико-химическим свойствам стоит отнести:
- горький вкус;
- стабильность в кислотной среде;
- разрушение при действии щелочи;
- стойкость к нагреву;
- способность играть роль катализатора в организме – элемента, способного поддерживать здоровье.
Важно знать, что биологическая роль рибофлавина зависит от нахождения в его составе ряда производных элементов – коферментов.
Действие вещества в первую очередь направлено на формирование антител, эритроцитов, а также налаживание репродуктивной функции. Также ученые заявляют, что витамин Б2 – нужный элемент для укрепления здоровья и восстановления волос, ногтевых пластин и кожи.
К главным функциям стоит отнести:
- Участие в синтезе гликогена.
- Нормализация обменных процессов при участии жиров, белков и углеводов.
- Помощь организму в усвоении железа, без которого невозможен синтез новых кровяных телец.
- Нормализация работы ЦНС, помощь при лечении тревожности, болезни Альцгеймера.
- Укрепление иммунной системы, усиление защитных механизмов организма.
- Регулирование и восстановление работы щитовидной железы.
- Сохранение состояния слизистой кишечника и ротовой полости.
- Помощь в нормализации зрения (цветового и светового). Также действие элемента направлено на защиту сетчатки от негативного влияния УФ лучей. Регулярный прием витамина способствует снижению общей утомляемости и ускорению адаптации к темноте.
- Восстановление кожных покровов и помощь при экземе, дерматите, сыпи, псориазе.
- Снижение негативного воздействия токсических элементов на дыхательную систему.
- Ускорение заживления нарушенных тканей.
Суточная потребность и дозировка
Рибофлавин – это витамин, который должен стать частью рациона каждого человека. При этом потребность в нем возрастает в следующих случаях:
- прием оральных контрацептивов;
- чрезмерные физические нагрузки;
- регулярный прием алкоголя;
- нарушение усвояемости витамина.
Если исходит из суточной потребности организма для среднестатистического человека, то здесь все зависит от двух факторов – возраста и страны проживания. Для России показатели следующие:
- грудные дети – 0,5-0,6 мг ;
- дети (1-10 лет) – 0,9-1,4 мг ;
- мужчины – 1,4-1,8 мг (с возрастом потребность в витамине снижается);
- женщины – 1,3-1,5 мг ;
- период лактации – 1,8-2,0 мг ;
- беременность – 1,6-1,8 мг .
Стоит учесть, что все источники элементов группы В связаны между собой. Это значит, что прием какого-то одного вещества из группы повышает потребность и в смежных элементах. Идеальный вариант покрыть недостаток витамина В 2 – нормализовать рацион и добавить в него пивные дрожжи.
Лечебная дозировка выше уже упомянутой. Здесь требования следующие:
- взрослые – 5-10 мг ;
- особо тяжелые случаи – 10 мг трижды в день ;
- дети – от 2 до 10 мг (в зависимости от возрастной категории).
Продолжительность курса составляет 30-45 суток .
Особенности приема
Выше было рассмотрено, что такое витамин Б 2, для чего он нужен и какое действие оказывает на организм. Не менее важный нюанс – точное знание правил его приема.
Сегодня рибофлавин является частью многих поливитаминных комплексов, способных покрыть суточную потребность. Наиболее распространенная форма – таблетки, капсулы или драже. При лечении глаз возможно применение специальных глазных капель.
В России рибофлавин выпускается также в виде инъекций, которые вводятся как подкожно, так и внутримышечно. Чаще всего прием требуемой дозировки осуществляется за один раз, но бывают особенные случаи, когда требуется прием трижды в день (при тяжелых заболеваниях).
Показания к применению следующие:
- Язвы и раны, которые долгое время не заживляются.
- Куриная слепота, которая выражается ухудшением зрения при наступлении темноты. Здесь же стоит выделить пользу рибофлавина при ряде других проблем глаз – язве роговицы, кератите, катаракте и так далее.
- Проблемы с печенью – гепатит.
- Ревматизм и астения, болезни суставов.
- Нарушение состава крови и непосредственно кровообращения. Также элемент назначается при белокровии и малокровии.
- Тиреотоксикоз и болезни щитовидки.
- Лучевая и Аддисонова болезнь.
В каких продуктах содержится?
Витамин B 2 – вещество, которое содержится во многих продуктах питания. При этом стоит знать следующие нюансы:
- Элемент активно разрушается под действием лекарственных препаратов, которые применяются при лечении психических расстройств.
- Он разрушается под действием противозачаточных средств и борной кислоты.
- Растворим в воде и хорошо переносит температуру.
- Разрушается при размораживании под действием света. При этом вещество сохраняется при нахождении продукта в холодильнике.
Потери элемента легко исключить. Достаточно не принимать лекарств с борной кислотой в составе, не класть продукты для разморозки в духовку или кипяток.
Главные источники витамина условно делятся на две категории:
- Растительная пища
. Здесь стоит выделить следующие продукты:
- пивные дрожжи;
- зеленая фасоль;
- капуста;
- арахис;
- овсянка и гречка;
- пророщенная пшеница;
- хлеб.
- Пища животного происхождения
:
- молоко и молочные продукты;
- птица;
- яйца;
- творог;
- кисломолочные продукты.
Отдельно стоит отметить, что витамин, хоть и в небольшом количестве, но все-таки способен синтезироваться организмом, в частности, в толстой кишке.
Чем опасен дефицит и избыток?
Недостаток витамина В2 может развиваться в случае продолжительного приема лекарственных препаратов или в случае грубых ошибок при формировании рациона. Все признаки нехватки условно делятся на две категории:
- Умеренные
. Здесь симптомы следующие:
- снижение веса;
- появление общей слабости организма;
- частые головные боли;
- снижение порога болевой чувствительности;
- чрезмерная чувствительность к свету;
- жирность кожи;
- высыпания в области паха;
- головокружение;
- воспаления на языке;
- проблемы со сном и депрессивные состояния;
- тремор (дрожание конечностей);
- замедление реакции мозговой деятельности.
- Тяжелые
. При длительном отсутствии достаточного объема витамина возможны следующие последствия:
- чрезмерное выпадение волос;
- пеллагра;
- снижение скорости роста у детей;
- нервные расстройства и анемия;
- изменение состояния роговицы, катаракта;
- расстройство пищеварительного процесса;
- дерматиты, поражение кожи.
Стоит помнить, что дефицит рибофлавина часто приводит к нарушениям работы щитовидной железы, что пагубно сказывается на здоровье человека в целом.
Что касается вероятного избытка вещества, то тело не накапливает рибофлавин, а чрезмерные порции витамина выводятся из организма. Избыток Б2 проще всего диагностировать по окрашиванию мочи в ярко-желтый цвет . К остальным симптомам чрезмерного приема стоит отнести:
- головокружение;
- нарушение усвояемости железа;
- церебральная недостаточность;
- онемение и зуд;
- покалывания и ощущение жжения.
Особенности взаимодействия
Зная дозировку витамина, для чего он предназначен и как принимается, легче всего организовать рацион, избежать дефицита или переизбытка. При этом стоит учесть и фактор взаимодействия рибофлавина с другими элементами:
- Так, совместно с фолиевой кислотой он ускоряет синтез эритропоэтина и выработку новых кровяных телец.
- Прием вместе с В1 гарантирует поддержание на требуемом уровне железа в организме.
- Кроме того, сам рибофлавин активирует ряд других веществ – витамин К, фолиевую кислоту и пиридоксин.
В роли блокаторов витамина выступают различные нейролептики и транквилизаторы, среди которых:
- Терален.
- Фторфеназин.
- Метеразин.
- Тизерцин.
- Пропазин и прочие.
Если рассматривать в целом, то витамин В2 – важнейший элемент в организме, налаживающий работу многих систем, способствующий усвоению В6 и нормальному применению железа.
Витамин В2 или рибофлавин запускает метаболизм в человеческом организме. Этот витамин участвует при образовании эритроцитов и антител, которые нужны в процессе роста клеток или дыхания. Наличие рибофлавина увеличивает поглощение эпителия, волос и ногтей кислорода.
Витамин в2 положительно влияет на состояние глаз, во время привыкания зрения к темноте, повышает активность органов зрения и профилирует образование катаракты, состояние желудочно-кишечного тракта, снимает отрицательное воздействие влияния токсинов во время дыхания.
Суточная норма для женщин и мужчин разнится в пределах 1,2 -1,6 миллиграмма, в период беременности суточное потребление должно увеличиваться до трех миллиграммов в сутки.
Помимо того, что витамин В2 – это еще и витамин красоты и здоровья, его дефицит в некоторых случаях значительно сокращает продолжительность жизни, нарушает работоспособность пищеварительной и нервной системы, снижает качество зрения.
Продукты в которых содержится витамин В2
Во многих продуктах витамин В2 содержится в большом количестве, но наиболее богаты рибофлавином мясная и молочная пища, яйца, рыба, крупы, мясо, зернобобовые и листовые овощные культуры и травы.
Витамин относится к специализированной группе витаминов В, каждый из которых имеет одну особенность – он не способен накапливаться в человеческом организме.
Витамин В2 имеет несколько названий, но самое распространенное это рибофлавин. Он в малых количествах вырабатывается в кишечнике, и для того, чтобы человек не испытывал недостатка в нем, ему необходимо ежедневно потреблять норму рибофлавина.
- Витамин В содержится в больших количествах в орехах, больше всего его в арахисе и миндале. Помимо этого витамина они богаты и другими микроэлементами, поэтому эти продукты необходимо вводить в свой ежедневный рацион.
- Много рибофлавина содержится и в различных всеми доступных крупах: геркулес, рис, гречка. Включив их в ежедневный рацион о дефиците рибофлавина можно забыть.
- Все овощи богаты этим витамином, но больше всего его содержится в овощах зеленого цвета. Рибофлавин погибает во время тепловой обработке, и поэтому их необходимо есть в сыром виде.
- Бобовые, особенно чечевица, фасоль и горох являются настоящими кладовыми по содержанию витамином и миро- и макроэлементов.
- Фрукты. Наибольшее количество этого витамина содержится в абрикосах.
- Зелень – богата различными микро- и макроэлементами. Больше всего витамин В2 содержится в петрушке, крапиве, листьях одуванчика и перьях зеленого лука.
- Все морепродукты имеют большой набор не только различный минералов, но и микро- и макроэлементы.
- Грибы – это настоящая кладовая витаминов. По своей питательности они схожи с мясом.
| Продукт | Количество витамина в 100 граммах в пересчете на милиграмм, или в одной единице продукта | Процент от дневной нормы |
| Кедровые орешки | 88,05 | 100 |
| Говяжья печенка | 2,2 | 100 |
| Пророщенные зерна пшеницы | 2,05 | 98 |
| Колбаса ливерная | 1,1 | 50 |
| Семечки или подсолнечника | 0,8 | 48 |
| Миндаль | 0,57 | 26,2 |
| Свинина нежирная | 0,56 | 25,8 |
| Говяжье сердце | 0,56 | 25,8 |
| Смесь из хлебных злаков | 0,53 | 24,2 |
| Шампиньоны свежие | 0,45 | 20,4 |
| Сыр жирных сортов | 0,45 | 20,4 |
| Дичь | 0,45 | 20,4 |
| Куриное яйцо | 0,44 | 20,2 |
| Плавленый сыр | 0,40 | 19,7 |
| Опята | 0,38 | 19,2 |
| Отруби | 0,36 | 18,8 |
| Скумбрия | 0,36 | 18,8 |
| Лисички | 0,35 | 18,2 |
| Кукуруза свежая | 0,33 | 17,7 |
| Форель | 0.32 | 16,5 |
| Рис темных сортов | 0,32 | 16,5 |
| 0,30 | 15,8 | |
| Творог | 0,30 | 15,8 |
| Боровик или белый гриб | 0,30 | 15,8 |
| Хлеб с отрубями из муки ржаного помола | 0,30 | 15,8 |
| Маслята | 0,30 | 15,8 |
| Сушеная треска | 0,30 | 15,8 |
| Макрель | 0,26 | 13 |
| Шпинат | 0,25 | 12,8 |
| Гусь | 0,23 | 10,01 |
| Сельдь атлантическая | 0,22 | 10 |
| Говядина постная | 0,20 | 9,4 |
| Сардины в масле | 0,20 | 9,4 |
| Хлеб из ржаной муки | 0,18 | 9,2 |
| Устрицы | 0,16 | 8,4 |
| Молоко цельное | 0,16 | 8,4 |
| Сырая спаржа | 0,16 | 8,4 |
| Кефир средней жирности | 0,14 | 7,1 |
| Орехи грецкие | 0,13 | 6,5 |
| Темный шоколад | 0,13 | 6,5 |
| Соевые бобы | 0,12 | 6,3 |
| Петрушка | 0,12 | 6,3 |
| Алыча (сливы сушеные) | 0,10 | 5,8 |
| Репа сладкая | 0,9 | 5,2 |
| Горошек зеленый | 0,8 | 4,8 |
| Рис белых сортов | 0,7 | 4,2 |
| Морковь | 0,6 | 3,5 |
| Зерна фасоли | 0,5 | 3,4 |
| Яблоки | 0,4 | 2 |
| Зеленый перец | 0,4 | 2 |
| Тушенка говяжья | 0,3 | 1,5 |
| Помидоры | 0,3 | 1,5 |
Как показывает таблица, накормить семью необходимыми для правильного сохранения здоровья совсем не затруднительно.
При нехватке витамина В полностью нарушается вся работоспособность организма – пропадает аппетит, резкое похудение, усталость, раздражительность, чувство песка в глазах, слезоточивость или покраснение глаз, увеличенный в размерах красный язык, долгое заживление ран, флегматичность, проблемы с пищеварительным трактом, шелушение кожи, различные высыпания и незаживающие трещинки в уголках губ. Если дефицит произошел в детском возрасте, то ребенок начинает отставать в развитии, начинаются проблемы с памятью, теряется внимательность.
Если принимать витамины группы В в синтетическом виде, то делать это желательно после еды – так они наиболее лучшим образом усваиваются.
Продукты с богатым содержанием витамина В2 необходимо хранить в защищенном от света месте, и по возможности стараться не оставлять не свету. Этот витамин в отличие от других отлично подвергается тепловой обработке, но для большего сохранения всех полезных микроэлементов необходимо стараться есть продукты в натуральном виде, а то что необходимо варить, обрабатывать под крышкой и быстро.
При недостатке витамина В2 вкупе с витамином В1 начинается развитие такого заболевания, как пеллагра. Без витаминов группы В нарушается правильное усвоение продуктов питания. Поэтому необходимо тщательно заботится о том, что бы этот витамин регулярно находился в рационе.
Помимо всего, рибофлавин в определенных количествах вырабатывается организмом в определенном количестве.
Если проявляется видимый дефицит витамина В2, то необходимо увеличить потребление продуктов богатых рибофлавином и каротином. В течение одной недели желательно принимать миндаль очищенный или пивные дрожжи. Если же нет этих продуктов, то восполнить дефицит витамина В2 можно говяжьей или свиной печенью, сердцем или почками.
Прием рибофлавина в виде синтетического препарата способен восполнить недостаток в кратчайшие сроки.
На первом месте по содержанию витамина В2 находятся пивные дрожжи – на сто грамм приходится вдвое больше дневной нормы взрослого человека. Хлебные же содержат количество витамина вдвое меньшее.
На втором месте находится говяжья печень. Куриная, овечья и телячья содержат меньшее количество, но все же значительно превосходящее дневную норму.
Ежедневный прием по сто двадцать грамм сердца и почек полностью обеспечивают суточную потребность. Куриное сердце по содержанию рибофлавина значительно превосходит в этом показателе печень.
Все остальные продукты, которые находятся в таблице, также содержат рибофлавин в необходимом количестве для того, что бы в комплексе обеспечить суточную потребность. Но, там все же находятся такие продукты которые содержат витамин В2 в меньшем количестве, но они приносят неоспоримую пользу для человеческого организма.
Все витамины группы В имеют достаточно тесную взаимосвязь. И это значит, что при приеме синтетического препарата одного из них, происходит непреднамеренное увеличение потребности в других витаминах этой же группы. Что бы этого не было, необходимо наиболее правильно организовать свое питание, и при недостатке этого витамина лучше всего включить натуральный продукт, типа пивных дрожжей или говяжьей печени.