Трудно е да си представим домашна градина без овощни дърветаи храсти, така че дори най-мързеливите и натоварени собственици на личните си парцели не могат да откажат ябълкови дървета, касис и малини. По-сложните градинари се наслаждават на чудеса, опитвайки се по всякакъв начин да създадат условия, подходящи за тях. И предлагаме да добавите към градината си такова все още неразпространено, но непретенциозно овощно растение като берберис. Този храст има не само декоративни, но и високи вкусови и лечебни свойства.
Принадлежи към огромното семейство берберис, което включва повече от 170 вида, но видовете и сортовете плодове са представени само в малка група. В Съветския съюз основният производител и доставчик на този вкусен и здрави горски плодовеимаше Таджикистан: любими бонбони „Берберис“, лимонада, сиропи, лекарства - всичко беше направено от плодове, отглеждани в горещия азиатски климат. Но има определени сортове и видове плодови бербериси, които се чувстват страхотно в нашите украински градини. Но преди да преминем към разновидностите, малко обща информация.
Берберисът (лат. Bérberis) е ценен плодов храст. В местата на естествен растеж - в Закавказието, Южна и Източна Европа, Азия - предпочита да се установи в сухи и светли райони в близост до гори, по планински склонове и неплодородни почви. Коренищата му са пълзящи и вдървесинени. Издънките са високи 2–3 m, изправени и в зависимост от вида и времето на годината са лилави, жълти, сиво-бели на цвят. Листата са елипсовидни, дълги 4 см и широки 2 см, разположени на къси издънки. Шипове с размер до 2 см се развиват на дълги издънки. Плодовете се състоят от 15-25 жълти или ярко оранжеви цветя, които след дълъг период на цъфтеж (от април до май) се превръщат в алени или лилави кисели плодове. Периодът на зреене зависи от вида на плода берберис - от септември до началото на ноември.
Периодът на зреене на плодовете зависи от вида на плода - от септември до началото на ноември.
Видове годни за консумация берберис
Обикновен берберис(лат. Bérberis vulgáris) – дървовиден храст с разперена корона. Районът на разпространение е Кавказ, Южна Европа, но лесно се вкоренява дори в Сибир. Невзискателен е към почвата, в родината си се среща дори в най-неподходящите за отглеждане райони, като речни камъчета и тебеширени находища. Основното предимство пред другите плодови бербериси е високата му зимна издръжливост, издържа на студове до –35 °C. Предпочита сухи и слънчеви места в градината. Засенчването има отрицателен ефект върху добива и вкуса на плодовете. Близките подземни води и прекомерното поливане могат да доведат до загниване на коренища.
Обикновеният берберис е може би единственият вид сред годните за консумация събратя, който има най-голямо сортово разнообразие:
● Лутея- храст с височина до 2 м с жълти издънки и светлозелена зеленина. Плодовете са златистожълти, кисели. Трябва да се засажда само на открити слънчеви места в градината.
● Аureo-marginata– храстът може да достигне височина до 3 м, има много красиви листа, оградени със сребриста ивица. Много ефективен при жив плет. Плодовете са алени, вкусни, сладко-кисели, узряват през октомври.
● Атропурпурея– височината на храста не надвишава 2 м, издънките са лилави с тъмночервени листа и плодове. Много впечатляващ храст. Брането на плодове се извършва в края на септември - началото на октомври.
● Alba-variegata– храстът е ценен заради високата си декоративна стойност. Листата са „боядисани“ с бели ивици, цветът на плодовете е кремаво-бял.
● Дулсис– сортът съдържа всички видови характеристики на обикновения берберис, но се отличава с високите вкусови качества на плодовете: плодовете са много сладки и узряват до средата на октомври.
● Асперма– висок храст дава плодове с червени плодове без семена.
Амурски берберис(Berberis amurensis) е ниско разклонено, бодливо растение с разперена корона с височина до 3,5 м. Издънките са оцветени в жълтеникаво, до есента стават сиво-жълти. Цветът на листата също се променя в зависимост от времето на годината: през лятото те са яркозелени, а през есента са червени или златисто-червени. Цветовете са светло жълти, много ароматни, плодовете са червени, лъскави, годни за консумация. Беритбата се извършва в края на есента - през ноември.
Видът е представен от две разновидности:
● Япония– характеризира се с по-закръглени листа и малък брой цветове по съцветията.
● Орфей- нецъфтящ сорт, отгледан от руски животновъди само за декоративни цели. Височина на храста - 1 м.
Невъзможно е да не споменем още няколко вида берберис с плодове, които имат хранителна стойност. Но, уви, тези видове не са напълно подходящи за отглеждане в нашата климатична зона.
Канадски берберис(Berberis canadensis). Храстът расте в долините и по бреговете на реки в Северна Америка. Цъфти обилно от средата на май до юни, непретенциозен е, лесно понася суша и зимни студове.
Външно не се различава много от обикновения берберис. Този вид, непознат на нашите градинари, се подобрява интензивно от американски и канадски животновъди, които работят за превръщането на храста в декоративен. Но понякога се губят вкусови качествагорски плодове
Берберис сферичен(Berberis sphaerocarpa). Също така е многоцветен - ефектен храст със силна миризма по време на цъфтежа, висок до 2 м. Разпространение: планинските склонове на Централна Азия, Монголия и западните провинции на Китай. Именно неговите ароматни се използват за приготвяне на традиционни азиатски ястия - шурпа, пилаф, лагман.
Забележка за най-смелите градинари-колекционери и експериментатори: при нашите зимни условия реколтата може напълно да умре - за да запазите вида и да получите реколта, трябва да се погрижите за парниковото покритие на храста.
берберис сферичен
берберис сферичен
Земеделска техника
Берберисът има висока адаптивност към всякакви почви и условия. Основното е да се вземат предвид няколко неизменни правила.
1.
На почви с повишена киселинностразвитието на растенията е потиснато. Решението на проблема е добавянето гасена варв дупката за засаждане в размер на 500 g на 1 m2 за много кисела почва или 200–500 g дървесна пепел.
2
. Берберисът е кръстосано опрашващо се растение, така че в градината трябва да се засадят поне 2 плодови храсти. Плододаването започва на 4-та година от засаждането.
3
. За високи и стабилни добиви берберисът трябва да се засажда на открити слънчеви места.
4
. Компактното засаждане може да намали добива на храсти, така че разстоянието между тях овощни растениятрябва да бъде най-малко 1 м. В случай на формиране на жив плет от ядлив берберис, 2 храста могат да бъдат засадени на 1 линеен метър.
За високи и стабилни добиви берберисът трябва да се засажда на открити слънчеви места.
Кацане.За единични храсти се изкопава дупка с размери 40х40 см; за жив плет се подготвя изкоп със същата дълбочина и необходимата дължина. Ако почвата не изисква допълнителна подготовка или дезоксидация, пясъкът се изсипва в дъното на дупката, като по този начин се улеснява аерирането на коренището. Поставете разсада, леко поръсете с пръст и полейте добре. След като водата се абсорбира в почвата, дупките се запълват напълно и леко се уплътняват. Мулчирането на кореновата зона ще създаде благоприятни условияза вкореняване на растението и ще освободи градинаря от необходимото често разрохкване на почвата.
Поливане.Излишната влага е пагубна за берберис, така че новозасадените храсти се поливат веднъж седмично, а възрастните растения - при необходимост, 1-2 пъти месечно.
грижа.Берберисът може безопасно да се нарече храст, който не изисква много грижи - всичко се свежда до дозирано хранене, подрязване и превантивни или терапевтични мерки. Азотсъдържащите торове се прилагат само при следващата годинаслед засаждане и впоследствие не повече от веднъж на 3 години. Прилагането на комплексни торове, съдържащи микроелементи, има благоприятен ефект върху реколтата.
Подстригване.Санитарното подрязване се извършва през пролетта, преди да започне сокооттичането - изсушените, повредени издънки и излишният растеж се отстраняват.
Резитбата против стареене се извършва и в началото на пролетта. Отстранете напълно старите клони, като ги изрежете в пън близо до земята. От младите издънки се оставят най-здравите, образувайки нов храст.
Оформящата прическа ви позволява да придадете на растението чист вид. Берберисите се подрязват два пъти на сезон - през пролетта след цъфтежа и в края на лятото, през август.
Възпроизвеждане.Процесът на размножаване е прост и традиционен - засяване на семена, резници, наслояване и разделяне на храста.
●
По-добре е да сеете семена през есента - за това семената се отстраняват от узрелите плодове и се засяват веднага в подготвено легло.
●
Резниците се извършват през юли с млади полудървесни издънки в летни оранжерии.
●
За размножаване чрез наслояване през пролетта се избират силни едногодишни издънки, огънати в подготвени жлебове, фиксирани и покрити със земя, оставяйки само горната част на издънката на повърхността. През целия сезон резниците се поливат редовно, а през есента младите разсад се преместват в контейнери или отделно легло за отглеждане.
●
Разделянето на храста е най-болезненият метод за берберис, извършва се през пролетта, като внимателно се отрязват коренищата на майчиния храст с ножици за подрязване. Новообразуваните разделения трябва да бъдат осигурени с максимална грижа: засенчване, поливане с препарати, стимулиращи корените, листно хранене с Epin, хумат.
Болести и неприятели.Берберисите са малко изложени на агресори и вируси, но все още имат слабости: възможна е инфекция с брашнеста мана, ръжда и бактериоза.
Контролни мерки– стандартни фунгициди и медсъдържащи препарати.
Опасните вредители включват листни въшки от берберис и молци. Листните въшки се разпространяват много бързо, увреждайки листата на младите издънки, а ларвите на молци унищожават вкусните плодове на берберисите.
Берберис - килер на деликатеси и полезност
Ядат се само добре узрели плодове; могат да причинят отравяне и болезнено лошо храносмилане. Сушени цели или натрошени плодове се използват като подправки за месо, бобови ястия, супи и маринати. Младите листа се използват вместо киселец за приготвяне на салати и зелени супи.
Тези със сладък зъб оцениха приятната киселинност на горски плодове дори в карамелите „Берберис“. Имайки достатъчен брой плодове, можете да приготвите различни десерти: блатове, желе, конфитюр, мармалад, компоти, сиропи, сок.
Сладко от берберис.Изплакнете добре 1 кг плодове от берберис, добавете 2 чаши вода и оставете за 10 часа. След това изсипете водата в друга тенджера, добавете към нея 1,2 кг захар и кипнете сиропа. Изсипете плодовете и гответе за половин час. Разсипете в стерилни буркани.
Сок от берберис
Метод номер 1.Измийте зрелите плодове, изсипете малки порции в гевгир и бланширайте във вряща вода за не повече от 3 минути. Прекарайте готовите плодове през сокоизтисквачка. Сварете сока, предназначен за съхранение, и го бутилирайте. Използвайте за приготвяне на мусове и желета.
Метод номер 2. Зрели плодовеизмийте, отцедете и след това натиснете. Изсипете получения сок в емайлиран съд и пастьоризирайте. Насипете в буркани, покрийте с капачки и стерилизирайте още 15 минути, след което затворете плътно.
Солен берберис.Измитите и подсушени гроздове със зрели плодове се поставят в стъклени буркани, заливат се с подсолена изворна вода или студена подсолена вода. преварена вода, затварят се с найлонови капачки и се съхраняват в хладилник. Добавете като подправка или като самостоятелна закуска.
Използването на плодове от берберис в готвенето не е единственото предимство на това растение. От древни времена кората, листата и плодовете се използват в народна медициназа профилактика и контрол вирусни инфекции, заболявания пикочно-половата система, черен дроб и стомах. Яденето на плодове намалява кръвното налягане и укрепва имунната система. Отварите и настойките от листата се използват като кръвоспиращо и холеретично средство, както и за лечение на псориазис. Берберинът, получен от корените и листата, се среща в много лекарствени лекарствасъвременна медицина.
Яденето на плодове от берберис помага за намаляване на кръвното налягане и укрепване на имунната система.
IN икономически целиПлодовете се използват за боядисване на прежда, тъкани и кожа в ярки лимоненожълти цветове. В старите времена гвоздеите за обувки са правени от твърда дървесина, а днес правят красиви сувенирни занаяти и бижута.
Големите разпръснати храсти от берберис могат успешно да се използват в градински композициии създавайте сигурни, непроницаеми, бодливи живи плетове.
Както можете да видите, годните за консумация берберис в градината са не само декоративна украса за градината и надеждна защита от неканени гости, но и цял склад от витамини, подправки и лекарства. Опитайте!
Берберисът е основният представител на едноименното семейство. Това е ефектен храст с красиви листа и бодливи издънки. Много е трудно да не забележите берберис по време на периода на цъфтеж и плод, тъй като по това време е особено красив. В природата има около сто и седемдесет вида от това растение, всеки от които има свои собствени характеристики и отличителни черти.
Видово разнообразие от берберис
Много от нас си спомнят същите онези бонбони, сиропи и лимонади „Берберис“, които бяха толкова популярни през съветската епоха. Всички тези продукти са направени от горски плодове годни за консумация видовеберберис. Сега много градинари отглеждат това непретенциозно растение на своите парцели. Но не всички видове се вкореняват в нашите географски ширини, а само тези, които са успели да се адаптират към умерения климат.
Ярките плодове от берберис са трудни за пропускане сред градинската зеленина
Родът берберис включва много видове, включително вечнозелени и широколистни растения.
Обща черта на тези храсти е наличието на бодли - единични, двойни, тройни, а понякога дори по пет броя заедно. Те се намират в основата на бъбреците и могат да бъдат много твърди или меки, почти невидими.
Насажденията от берберис изглеждат много декоративни през целия сезон. Широколистните видове са истинска декорация на есенната градина поради яркия цвят на листата и плодовете.
Храстите от берберис украсяват градината през целия сезон
Ядливи видове
Нито една домашна градина не е пълна без овощни дървета. Дори и най-мързеливите градинари засаждат своите парцели с малини, ябълкови дървета и круши, но малко хора предпочитат такова непретенциозно растение като берберис. Освен това хранителна стойностЗаслужава да се отбележи и неговите лечебни и декоративни свойства.
Най-често срещаният берберис е често срещан в Кавказ и Южна Европа, но може да расте и в Сибир. Храстите от този вид са устойчиви на замръзване и могат да издържат на температури до -35 градуса. Основното условие за отглеждане е поставянето на растенията на слънчеви и сухи места.Засаждането на сянка се отразява негативно на вкуса и количеството на плодовете.
Обикновеният берберис е един от най-често срещаните членове на семейството, който се отличава със своята непретенциозност и висока устойчивост на замръзване.
Обикновеният берберис има доста разновидности, а именно:
- Lutea е храст с височина до 2 м с жълти издънки и светлозелена зеленина. Плодовете са златистожълти, кисели. Трябва да се засажда само на открити слънчеви места в градината.
- Aureomarginata - може да достигне височина до 3 м, има много красиви листа, оградени със златиста ивица. Много ефективен при жив плет. Плодовете са алени, вкусни, сладко-кисели, узряват през октомври.
Берберисът Aureomarginata, чиито листа са поръбени с тънка златиста ивица, е идеален за декоративен жив плет.
- Atropurpurea - височината на храста не надвишава 2 м, издънките са лилави с тъмночервени листа и плодове. Много впечатляващо растение. Брането на горски плодове се извършва в края на септември - началото на октомври.
Barberry Atropurpurea с червеникав оттенък на листата често се използва в озеленяването на градски зони за отдих
- Alba variegata - този сорт е ценен заради високите си декоративни свойства. Листата му са „боядисани“ с бели ивици, цветът на плодовете е кремаво бял.
- Дълчиз - притежава всички специфични характеристики на обикновения берберис и се отличава с високите вкусови качества на плодовете. Плодовете са сладки и напълно узряват до средата на октомври.
- Асперма е висок храст с червени плодове без семена.
Рецепта за сироп от берберис. За да приготвите, трябва да разтриете плодовете с вода, след което да изстискате сока. След това течността трябва да се доведе до кипене, да се прекара през филтър и да се добави гранулирана захар.
Видео: характеристики и полезни свойства на берберис
Растенията от този вид са храсти, достигащи височина до 3,5 м. Издънките имат шипове с дължина до 2 см, в зависимост от времето на годината цветът на листата може да се промени, придобивайки червеникав оттенък. През пролетта на храстите се появяват малки жълти цветя с приятен аромат. През ноември цветята се заменят с яркочервени плодове.
Амурският берберис се отличава с обилен цъфтеж и плод
Има две най-известни разновидности на този вид:
- Japonica - характеризира се с по-закръглени листа и малък брой цветове на съцветията.
- Орфей е нецъфтящ сорт, отгледан от руски животновъди изключително за декоративни цели. Височина на храста - 1 м.
Този вид берберис расте в Централна Азия, Монголия и Китай. Именно неговите плодове са включени в традиционни азиатски ястия като лагман, шурпа и пилаф. Храстът може да достигне до два метра височина. Блестящите червеникави издънки са покрити с кичести листа през пролетта тъмно зелено. Жълто-оранжевите съцветия цъфтят в началото на юни и имат отчетлив аромат. Плодовете са боядисани в черно, покрити със синкаво покритие отгоре.
Сферичният берберис не е много адаптиран към климатични условияРусия.Ако решите да засадите този храст във вашата градина, осигурете си добър подслон.
Плодовете на сферичната берберис имат отличен вкус.
Времето за узряване на плодовете от берберис зависи от вида му. Реколтата обикновено се прибира от септември до началото на ноември.
Вечнозелен вид берберис
Вечнозелените бербериси включват храсти различни видове, които се различават един от друг:
- форма на храст;
- устойчивост на замръзване;
- характеристики на отглеждане;
- устойчивост на градски условия.
Жива ограда от вечнозелен берберис е пълна с тръни, но в същото време е невероятно красива
Този вид расте доста бавно, максималната височина на възрастен храст достига 2 м. Най-често се отглежда за декоративни цели. Берберисът на Дарвин има ярки оранжево-жълти цветя, на мястото на които през есента се появяват черни плодове със синкав оттенък. Листата на храста са доста елегантни, лъскави, с малки бодли в краищата.
Берберисът на Дарвин има средна зимна издръжливост и издържа на температури до минус петнадесет градуса. Храстът се препоръчва за отглеждане в южните райони на нашата страна.
Ярките оранжево-жълти цветя на берберис на Дарвин радват окото при всяко време.
Можете да подрежете издънките на берберис малко след цъфтежа. Това ще даде на храстите по-чист и красив външен вид.
Берберис Frikarta
Този градински хибрид се получава от брадавичен берберис. Периодът на цъфтеж на този вид храст настъпва през май. Цветовете му са бледожълти, листата са светлозелени и лъскави. Плодовете са негодни за консумация, синьо-черни на цвят.
Видът е доста устойчив на ниски температури(до -23 градуса), но се препоръчва за отглеждане в топъл климат.
Предпочита слънчеви или полусенчести места.
- Berberry Frikarta се представя в две декоративни разновидности:
- Amstelveen - расте до един метър височина и до два метра ширина. Леторастите са бодливи и дъговидни.
Телстар е бавнорастящ храст, достигащ 90 см обиколка. Короната е гъста, листата имат сребриста долна страна.
Amstelveen barberry има много компактна форма.
Берберис Ganiepin
Берберисът Gagnépin расте бавно, на 10-годишна възраст може да достигне до два метра височина и диаметър. Растението образува продълговати издънки с шипове с дължина около два сантиметра. През май на клоните цъфтят жълти цветя, които могат да бъдат единични или събрани в съцветия. В началото на есента те се заменят със синьо-черни плодове, покрити с бял налеп. Плодовете не са подходящи за храна.Най-популярният сорт от този вид е Клуговски.
Отгледан е през 1960 г. от Алфонс Клуговски в разсадника Flayn (Германия). Сортът е непретенциозен, устойчив както на високи и ниски температури, така и на условия на градска среда. Не обича прекомерната влага.
Тъмнозелените листа на сорта Klugowski имат назъбени ръбове. Бавно растящ храст, който на 10 години може да достигне до два метра дължина и до четири ширина. Листата на берберис Юлиана достигат 10 сантиметра и имат игли в краищата. Цветът на листата е тъмнозелен,в млада възраст - с бронзов оттенък. Цъфтежът настъпва в средата на май или началото на юни. Цветята се събират в четки от 8–15 броя, боядисани вжълто
с червена рамка. В края на септември по храстите узряват черни и сини плодове.Берберис Юлиана е устойчив на температурни промени, както и на градски условия.
Предпочита слънчеви места. Храстите от този вид са силно декоративни и често се използват за озеленяване.
Краищата на листата на берберис Юлиана са защитени от малки, но много бодливи игли
Джуджета берберисТе са чудесни за бордюри и ниски живи плетове. Обикновено берберисът се комбинира с иглолистни дървета, но храстите изглеждат невероятно сами.
Декоративни широколистни сортове
Нискорастящите берберици на Тунберг могат да имат различни цветове на листата - от бледожълто до бордо. Най-популярните сортове са:
- Багател. Красив джудже храст, който не надвишава 40 см както във височина, така и в диаметър. Малките листа, боядисани в ярко лилаво, достигат дължина до 1 см, имат нежен жълт цвят и растат на гроздове. В края на септември по храстите узряват ядливи червени продълговати плодове. Bagatelle е податлив на замръзване зимно време, но доста топлоустойчив. Растението е непретенциозно, но се нуждае от добро осветление.
Barberry Thunberg Bagatelle се откроява ярко от общия фон поради пурпурния цвят на листата
- Коболд. Размерът на възрастен храст не надвишава 50 см. Малките изумрудени листа (не повече от 1,5 см) стават ярко жълти през есента. Цъфтежът на Коболд започва през май. Жълтите цветя с червен ръб не надвишават 1 см дължина. Те се заменят през септември с розови или червени плодове, които могат да се консумират. Храстът изобщо не е придирчив към условията на живот. Топлоустойчив, устойчив на замръзване, толерира градски условия. Обича да е на слънце, но понася и сянка и полусянка.
Малки, изящни храсти от берберис Kobold често се използват за озеленяване на градски паркове.
- Bonanza Gold. Невероятно красиво растение с много гъста възглавничеста корона. Този малък, но изискан храст достига височина до 50 см и ширина не повече от 70. Листата на храста са много малки и имат ярък лимонов нюанс. Цветята, както и листата, са жълти. През септември на мястото на ярки цветя се появяват ядливи червени плодове. Barberry Bonanza Gold е устойчив на суша и топлина, но през зимата може да бъде податлив на замръзване, което води до загуба на част от короната му. Храстът на този сорт се възстановява много бързо и до началото на юни придобива предишния си вид.
Дори при лошо време берберисът Bonanza Gold изглежда така, сякаш го огрява слънце
- Атропурпурея Нана. Представлява ниско растящ храст с широко заоблена корона. Листата са лилави на цвят, които през есента преминават в огненочервени. Този сорт берберис цъфти от май до юни. Цветовете са малки, цветни светложълт цвят. По-близо до септември на храстите се появяват яркочервени продълговати плодове. Atropurpurea Nana предпочита добре осветени места, но няма проблеми с растежа в сенчести зони. Сортът е доста устойчив на топлина и студ и не обича застояла влага в почвата.
Лилавият цвят на листата на берберис Atropurpurea Nana се превръща в огненочервен с настъпването на есента
Видео: популярни сортове берберис
Най-добрите пъстри сортове
За последните десетилетияРазвъдчиците разработиха декоративни сортове берберис Тунберг с ярко оцветена зеленина от няколко цвята: лимон, лилаво, червено. Такива храсти могат да се превърнат в истинска декорация на всяка градина.
Сред разнообразните сортове берберис на Тунберг най-декоративните са:
- възхищение. Годишният растеж на този сорт не надвишава 3-4 см. Максималната височина на растението е 50 см. Листата достигат до три сантиметра и са боядисани в ярко червено. През май на храста се появяват жълто-червени съцветия. По време на периода на плод растението дава яркочервени плодове, които са неподходящи за консумация. Barberry Admiration е устойчив на градски условия. През зимата коренищата и стъблата могат да замръзнат, така че е препоръчително да покриете храста.
Barberry Admiration има ярко оцветена зеленина и може да украси всяка градина.
- Специално злато. Това е храст джудже, който расте много бавно. Максималната височина на едно възрастно растение е 20-30 cm, листата му са доста малки, жълто-зелени на цвят. Special Gold берберис цъфти през май жълти цветя. Устойчив на топлина, замръзване и градски условия, устойчив е и на вредители. Предпочита слънчеви места, но може да расте и на сянка.
Barberry Thunberg Special Gold се откроява със своята ярка златиста зеленина
Видео: пъстри форми на берберис Тунберг
Бързо растящи бербериси
Най-бързо растящите сортове берберис също принадлежат към вида Thunberg. Те имат редица отличителни характеристики:
- Едно възрастно растение може да достигне три метра височина.
- Клоните и стволът на храстите са покрити с шипове с дължина до 1 см.
- Листата са малки, продълговати, с дължина 1–3 см. Листата стават червени през есента и окапват през зимата.
- Цъфтежът продължава от една до две седмици. Цветовете имат жълт център, а външната страна е червена.
- Плододават ежегодно и много обилно. Плодовете достигат до 10 мм дължина и имат елипсовидна форма.
- Зрелите плодове с ярък коралов цвят се появяват на храста в средата на есента и за дълго времевисящи по клоните.
Фотогалерия: най-бързо растящите сортове берберис Тунберг
Берберис Тунберг Мария е храст с ярко светлозелен цвят с вертикален хабитус. 
Кафяво-червеният берберис Thunberg Red Chief може да достигне височина до 4 метра, има необичайна колонна форма
Сортове берберис за района на Москва
Основният критерий за избор на сортове и видове берберис за района на Москва е тяхната устойчивост на замръзване и градски условия. Най-популярните видове в този регион са:
- Отава берберис;
- обикновен берберис;
- Берберис Тунберг.
Нека разгледаме по-отблизо отделните представители на всеки вид.
Alba variegata - разнообразие от обикновен берберис. Листата на този храст се отличават с необичайни бели петна. Берберисът Alba variegata достига до 1,5 м височина. Той е непретенциозен, устойчив на замръзване, понася добре топлината и не обича застояла влага. За предпочитане е храстът да се постави на слънчево място.
Берберисът Alba variegata има красиви зелени листа с бели петна.
Берберис Отава Суперба
Берберис Суперба може да достигне височина до 3 метра. Листата на този храст имат лилав оттенък. Цветовете са жълти с червени ръбове и цъфтят през май. През юни на храстите се появяват яркочервени плодове, които могат да се консумират. Сортът е устойчив на замръзване, невзискателен към почвата и околната среда.
Отава берберис Суперба с пурпурни листа запазва яркия си цвят дори на сянка
Този сорт берберис е доста нисък (до 1 м), с плоска кръгла форма на короната. Листата са тъмно лилави на цвят, понякога с лилав оттенък. Бушът цъфти през май. Цветовете му са малки и жълти. По-близо до есента на храстите се появяват яркочервени продълговати плодове.
Атропурупуреята предпочита слънчеви и светли места, но понася и сянка. Устойчив на топлина и студ, не обича стагнация на влага.
Barberry Atropurpurea може да се използва като ярък цветен акцент в градински композиции
Видове берберис за Сибир
Сибир има доста студен климат и дълги мразовити периоди. При такива условия само някои видове берберис могат да растат добре, като например:
- Сибирски берберис. Храст, който расте не повече от 1 м височина. Клоните му са покрити с бодливи бодли, а листата също имат бодливи зъбци по краищата. Блум Сибирски берберисзапочва през май, на клоните се появяват червени плодове с продълговата форма. Устойчив на ниски температури, непретенциозен.
Сибирският берберис е непретенциозен и устойчив на суровия климат на Сибир
- Амурски берберис. Вече се запознахме малко с този вид в началото на статията. В дивата природа храстът се среща по бреговете на планински реки и по горските ръбове. Далечен изток. Използва се в озеленяването края на XIXвекове. Много подходящ за жив плет. Красивите храсти от берберис на Амур се поддават добре на резитба, а тънките, остри тръни могат да защитят вашето имение от неканени гости.
Диви храсти от амурски берберис могат да бъдат намерени на скалистия бряг на Приморския край
- Обикновен берберис. За отглеждане в сибирски условия най-често се препоръчва червенолистната форма на берберис Atropurpurea. Този сорт е най-адаптиран към суровите зими.
Видео: полезни свойства и употреба на сибирски берберис
Достатъчно широко навътре напоследъкстана известна стойността на такъв продукт като годжи бери.
Но когато ги купувате, трябва да внимавате, тъй като може да ви продадат много подобен на вид плод от берберис.
Берберисът обаче е много по-евтин и няма толкова огромни полезни свойства.
Берберисът същото ли е като годжи или не?
Берберисът всъщност прилича на плода годжи, яркочервен и продълговат. Но това са напълно различни растения. Берберисът расте на почти всички континенти.
Изобщо не е придирчив към условията и грижите. Обикновено се отглежда в градината. Берберисът също е полезен, макар и много по-малко от плодовете годжи.
Комбинира жлъчегонно, противовъзпалително, бактерицидно, аналгетично, хемостатично, спазмолитично, антипиретично, противотуморно действие.
Въпреки това берберисът рядко се използва в лечебни цели, но приложението му в кулинарията е доста широко (сиропи, тинктури, бонбони).
Берберисът се използва и за облагородяване поземлен имот, като жив плет. Такава ограда изглежда особено красива през есента: многоцветни листа, а на фона им има яркочервени плодове.
Какво е годжи?
Годжи храстът от своя страна изисква специални условия за растеж. Този храст расте в Китай, Тибет и Хималаите, достигайки 3,5 метра височина.
Има червен цвят и продълговата форма. Отличава се с наличието на цял склад полезни свойства.
За медицински цели се използват отвари, тинктури и чайове от плодовете на този храст:
- уникален антиоксидант;
- справя се с промени в налягането;
- намалява нивото на холестерола;
- нормализира нивата на кръвната захар;
- има благоприятен ефект върху зрението;
- подобрява работата на черния дроб, сърцето и бъбреците;
- насища тялото с енергия и сила;
- бори се с наднорменото тегло;
- нормализира съня;
- укрепва мускулите и костите.
Най-лесният начин да различите берберисите от годжи бери е да ги отхапете. Вътре в бербериса има семка, а в плода годжи има малки семенца. Освен това първият плод има кисел вкус, а вторият – сладко-кисел.
За да избегнете закупуването на фалшификат, попитайте продавачите откъде идва продуктът, как е опакован и какъв срок на годност има. Истинските плодове са опаковани в маркови опаковки, на които адресът е написан на китайски (понякога дублиран на английски).
Нека обобщим основните разлики между берберис и годжи бери:
- наличието на семена в едната и семена в другата;
- вкус;
- цена;
- полезни свойства;
- области на използване;
- място на растеж.
Берберис и годжи бери не са едно и също нещо.
Бъдете внимателни и не ставайте жертва на измама.
Полезните плодове на берберис често стават причина за възмущение и „ябълка на раздора“ за купувачите, които идват на пазара в търсене на годжи бери. Безскрупулни продавачи често предлагат вместо това почти същите плодове, но берберис. Разбира се, ако купувачът е знаещ човек, който разбира тънкостите на градинарството, няма да е трудно да забележите замяната. Какво могат да направят тези, които идват да купуват за първи път? В края на краищата, на пръв поглед берберисът лесно може да бъде сбъркан с екзотични плодове.
И двете годжи бери имат много полезни свойства и отличен вкус. Но в случаите, когато е важно да закупите конкретен продукт, трябва да обърнете внимание на следните точки:
- форма и вкус на плода;
- цена и опаковка.
Форма и вкус на плода
Външно и берберисът, и годжи бери са почти идентични - малките плодове с продълговата форма са боядисани в ярко червено. Но това се отнася само за пресни плодове. Когато се изсуши, берберисът губи богатия си цвят и става по-тъмен, освен това формата става леко заоблена. Но годжи бери запазват първоначалния си вид.
Най-лесният начин да определите кое зрънце е на тезгяха е да вземете едно за проба. Берберисът има отчетлива киселинност при ухапване, а годжи берита имат сладък послевкус.
Една от основните разлики между плодовете е, че берберисът има малки семена вътре, докато годжи бери имат малки семена.
Цена и опаковка
За разлика от берберис, червените годжи бери се продават в маркови опаковки, върху които надписите най-често са изписани на китайски. Понякога под тях има английски превод, но не и руски.
Е, ако цената на продукта е значителна сума, купувачът определено не гледа берберис, защото цената му е няколко пъти по-ниска. От това се възползват некоректните търговци, които заменят по-скъпите годжи бери с популярни бербери, за да направят лесни пари.
Какви други разлики имат червените плодове?
Берберисът е често срещана култура, многогодишен храст, който може да се отглежда в почти всеки регион без много затруднения. Той не изисква специални условияЗа растеж е достатъчно да поливате растението своевременно и понякога да подрязвате, за да поддържате формата си. Родината на годжи бери е Китай, така че те не могат да се отглеждат навсякъде и този храст е много взискателен в грижите.
Много хора знаят за годжи бери. Не е тайна, че това истинско чудо на природата е много богато на витамини, хранителни вещества и антиоксиданти. А в това малко зрънце има просто безброй аминокиселини. И ако всичко е повече или по-малко ясно с химическото и биологичното, тогава неговият произход причинява голям бройспорове, клюки и много различни предположения.
И това се дължи на голямото му сходство с такова зрънце като берберис. Така че може би годжи бери са същият обикновен берберис, който много от нас използват от дълго време като вкусна подправка? Тогава какво се продава под прикритието на Годжи? Обикновен берберис? В този случай е абсолютно справедливо да се смята, че всеки, който иска да отслабне и купува този продукт за себе си, просто плаща много пари за най-обикновените плодове от берберис. В крайна сметка е съвсем очевидно, че берберисът струва много по-малко от някои екзотични Годжи!
За да разберем този въпрос веднъж завинаги, нека направим малък анализ и сравним плодовете Годжи бери с плодовете на берберис.
Глобална разлика
Хората често смятат, че берберисът, който расте в обикновени градински парцели, не е нищо повече от плодове Годжи. Всъщност тези растения дори не са близки „роднини“ едно на друго. Те се различават не само по състава на хранителните вещества, но и химически състав. В приложението им няма нищо общо. От общите неща могат да се посочат само някои прилики между плодовете и дори тогава само след бързо запознаване.
И така, нека започнем, може би, като определим към кое семейство принадлежат тези двамата. натурален продукт. Не е нужно да сте доктор на биологичните науки, за да направите това. Просто погледнете Wikipedia. Пише, че берберисът принадлежи към семейство Берберисови. От своя страна плодовете Годжи бери принадлежат към семейството на нощниците. Следователно техните най-близки „роднини“ са домати, картофи и патладжани, а не берберис.
Защо Годжи е берберис?
Защо някои хора упорито гледат на Годжи като на берберис? Да, защото в изсушен вид и двете плодове са много сходни едно с друго. Други прилики между тях обаче няма. Е, изобщо не е необходимо да разбираме всички химични и биологични тънкости. Много хора смятат така. Ако обаче искате плодовете наистина да ви бъдат от полза, тогава се поинтересувайте за тяхното семейство, състав и т.н. биологични особеностипросто необходимо. Поне за да не плащате много пари за обикновен сух берберис.
Следователно едно нещо може да се отбележи с право:
Някои хора, поради липсата на образование и липса на професионализъм, продължават да настояват, че Годжи бери не е нищо повече от берберис. Ако не искате да се присъедините към редиците на невежите, тогава не забравяйте да поискате информация.
Още няколко сравнения
Няма да навреди да сравните двете плодове според вкуса. Разбира се, ще бъде трудно за неподготвен човек да различи обикновените бербериси от плодовете на годжи. И двете имат доста кисел вкус. Въпреки това, ако дъвчете плодовете малко по-дълго от обикновено, разликите между тях ще се усетят доста ясно.
Годжи вкусове:
- Малко сладост
- Буквално капка „сол“, която има вкус на солени водорасли
- Добре сдъвканото годжи бери няма да е много кисело. Ще има само малко кисел вкус
- Годжи бери имат влакнеста структура, която се усеща ясно при дъвчене. С какво може да се сравни? Може би със сушена ябълкова каша
Вкусове на берберис:
- В самото начало ще усетите сладко-кисел вкус, който има подчертан пикантен оттенък.
- Поради факта, че берберисът съдържа етерични масла, плодовете ще приличат на добре познатата сода Duchess, само че не толкова сладки
- Берберисът не е много богат на фибри, така че при дъвчене едва ли ще усетите твърдите фибри
- Дори ако дъвчете плодове от берберис много дълго време, изобщо няма да усетите вкуса." морска сол“, което ясно се появява в Годжи
Напитките от берберис и годжи бери също ще се различават. В първия случай напитката ще запази аромата на берберис. Ще бъде по-светъл на цвят и по-кисел на вкус. ще прилича на отвара от шипки. Цветът на напитката ще бъде тъмен и практически няма да чуете аромата му.
Изсушете и изсушете
Разликата може да се наблюдава и по време на съхранение. Освен това разликата ще бъде много осезаема. И двете плодове понасят различно съхранение и транспортиране. Много често Годжи може просто да се слепи в една грозна бучка. Плодовете не понасят много добре високи температури. Тъй като съдържат много фибри, Goji просто нямат време да изсъхнат до състояние на кост.
Що се отнася до берберис, ситуацията тук е съвсем различна. Ако желаете, можете лесно да го изсушите до идеално "дъбово" състояние. И за разлика от Годжи, берберисът никога няма да се слепи на бучка, тъй като дори след изсушаване кожата му има лъскава и гладка структура.
Освен това, по време на транспортиране, годжи бери често могат да загубят своите естествен цвят, което се превръща от наситено единично в бяло или жълто, напомнящо на стафиди. Берберисът, напротив, перфектно запазва естествения си нюанс дори след дългосрочно съхранение.
И ако погледнете самото растение, тогава с просто око можете да определите, че размерът на храстите, съцветията, плодовете и дори листата са напълно различни един от друг.
Годжи си е Годжи
Какъв извод може да се направи от всичко това? И само едно идва на ум - Годжи бери, това са Годжи бери, а не берберис. Това е самостоятелно растение, което има свой собствен вегетационен период, периоди на зреене и плод. Годжи бери няма нищо общо с берберис.
Тези, на които им е удобно да си мислят, че Годжи е обикновен берберис, нека си мислят така. Но ако сте разумен и културен човек, определено ще знаете какво представляват Годжи бери.
И разбира се, струва си да знаете къде можете да купите истински плодове Годжи бери. Това може да стане само в . Можете да сте абсолютно сигурни, че ще получите 100% натурален продукт на много изгодна цена. Възползвайте се и ще видите колко приятна и ниска може да бъде цената.