Някога чудили ли сте се защо японките изглеждат толкова стройни и здрави? Освен различен начин на живот, Източна културавключва и други хранителни навици, които включват умерено хранене, здравословни и естествени храни и т.н.
Ако искате промени в живота си, ето седем съвета, които японските жени следват и може би вие също ще ги следвате.
Използвайте малки съдове
Японците използват малки съдове за храна. Това улеснява третирането на малки порции храна и не яде повече от необходимото. Вие също можете да опитате този трик и скоро ще забележите, че порциите ви храна осезаемо са намалели.
Пийте много зелен чай
Японците пият всеки ден зелен чайв огромни количества. Смята се, че зеленият чай не само намалява вероятността от сърдечни заболявания, но също така предотвратява стареенето, рака и остеопорозата. Опитайте да пиете една до три чаши зелен чай на ден и вижте резултатите.
Наслаждавай се на храната си
Отдавна сме свикнали да се нахвърляме върху храната и да я поглъщаме със скоростта на светлината. Японците са свикнали да дъвчат бавно всяко парче и да му се наслаждават. Как това може да помогне? На мозъка ви са необходими до 20 минути, за да се почувства сит, така че колкото по-бавно ядете, толкова по-малко ще ядете, преди да се почувствате сити.
Яжте възможно най-малко храна, преработена от човека
Основните продукти, съдържащи се в японската диета са ориз, риба, зеленчуци и соеви продукти. Цялата тази храна е естествена и естествена. Въпреки че обичат закуски и десерти (както всички хора), те ядат много по-малко бърза храна, а именно бургери, хапки, пържени картофи и просто много мазни храни.
Яжте на малки порции
Както вече казах, храната в Япония се сервира в малки чинии и купички, вместо в едно голямо ястие. Понякога техните ястия включват много много малки порции различни храниа японците опитват от всичко по малко. Малките порции са един от основните ключове към отслабването и здравословното хранене.
Яжте храни с най-малко консерванти
Много продукти, продавани в супермаркетите, бързо стават неизползваеми. И е очевидно, че колкото по-малко време остава до края на срока на годност на продукта, толкова повече трябва да мислите дали изобщо си струва да консумирате този продукт. Производителите правят трикове и използват различни консерванти и химикали за по-дълго съхранение. Опитайте се да избягвате такива продукти.
Повече зеленчуци
Японците обичат зеленчуците и вярват, че колкото по-красива е храната, толкова по-приятна е консумацията. Трудно е да не се съглася с това, нали? За да постигнат това, те украсяват храната си. голяма сумаразлични зеленчуци като домати, моркови, чушки и цвекло. Като цяло те правят храната по-ярка и по-привлекателна. Освен това голямото количество зеленчуци има благоприятен ефект върху тялото и го снабдява с полезни елементи.
___________________________________________________________
Мария Симонова
Нейната решителност е възхитителна. Само за три години Мария Алисова, журналист и главен специалист по връзки с обществеността в TPU, се превърна от впечатляваща дама в тъмни дрехи в ярко момиче с ефектни извивки.
За да направи това, тя трябваше да се раздели с повече от 41 кг наднормено тегло. Дълго време се любувахме на жизнеутвърждаващите снимки на все по-преобразяващата се Маша в социалните мрежи, а след това реши да разбере как е успяла да постигне толкова впечатляващи резултати, как се променя животът след глобалната загуба на тегло и какво хранителни грешкиТе са най-чести сред тези, които се притесняват от теглото.
- Маша, откога има проблем с наднормено теглостана актуален за вас? От детството?
В гимназията бях почти със същото телосложение като сега. Правехме хореография, ходихме на басейн, благодарение на това проблемът с теглото не беше остър проблем, но бях по-голям от другите деца. Тогава, като студент, във факултета по журналистика вече станах безформен, имах непрекъснати гънки.
- Спазвали ли сте диети?
От третия курс се опитвам да отслабна през цялото време, опитвайки луди варианти - ябълка, кефир. Разбрах, че това е много вредно за тялото, както и други екстремни диети, когато се опиташ да свалиш 10 килограма за 5 дни в резултат на такова хранене, се озовах в болницата: стомахът ми не издържаше . В същото време се занимавах със спорт, но това не помогна в борбата с теглото.
- Тогава не сте ли мислили да промените радикално подхода си към храната?
Когато работиш като журналист, е трудно да организираш хранене. Знаех, че трябва да ям често; лекарите и диетолозите постоянно говорят за това. Винаги съм твърдял: „Не мога. Няма да взема пиле по средата на пресконференцията на губернатора!“ В резултат на това ядях два пъти на ден, сутрин и вечер. Тя се прибра толкова гладна, че можеше да изяде слон. Или тенджера борш и три порции паста. Особено след диети имаше силни рушвети. Първо отслабвате с 10–13 кг, а след това качвате 17 кг. Килограмите се върнаха много бързо, когато отново започнах да ям бухти.
- Какво ви накара да преосмислите мнението си?
Преди три години имах чувството, че съм опитала всичко, но резултат нямаше. От разочарование започнах да ям още повече. Аз съм класически хранител. Ако съм тъжен или самотен, се опитвам да хапна нещо. Преди три години емоционално ниворазочарованието достигна своя връх и отидох в един от офисите в Томск, където правят отслабване. Там работят диетолози и психоневролози. Ясно е, че такива организации често изтръгват пари от клиентите, като ги канят да изпълняват програма след програма. Но консултацията ми помогна. Когато ставаш все по-дебел, някой трябва да те спре. Роден човекможе да ви каже, че не можете да живеете така, поискайте: „Утре започнете да работите върху себе си, спрете да изяждате проблемите си!“ За мен тази роля изиграха лекарите. "Мислите ли, че всичко е наред с вас?!" Мислех, че не съм много едър, но ми направиха скенер на цялото тяло и се оказа, че имам метаболитно затлъстяване тип 3, което вече не може да се излекува само с диета.
- Какви килограми имаше тогава?
120 кг 300 г - тези цифри ги запомних. Те ми показаха колко имам вътрешна мазнина, обясни какво натоварване е това за организма. Мислех си какво ще стане след това? След няколко години ще тежа 150 кг и няма да мина през вратата?!
- И какво направи?
Първоначално спорех с лекарите, убеждавайки ги, че не ям достатъчно. И тогава просто броих калориите... В този момент имах много малко пари, така че взех само един групов курс за правилно хранене. Отказах допълнителни програми. Освен това имах много килограми, не можех да направя нищо повече веднага, дори ми беше забранено да качвам физически упражненияна първо време, за да няма допълнителен стрес за тялото. Някои не могат да се контролират, трябва да отслабнат под наблюдението на специалисти - това, разбира се, е много скъпо. Научих се да се храня правилно, успях сам и не харчех много пари. Благодарен съм на моя психотерапевт. Тя обаче не повярва веднага в мен, беше изненадана, когато се появи резултатът. Между другото, тя сега е в Москва, където води програми за отслабване.
- Започнахте ли да се храните редовно?
Да, всички вече са свикнали да ме виждат в паузите на събитията да ям моркови, краставици, репички... От време на време фийдът ми в социалните мрежи се пълни със снимки на мои приятели, където са ме снимали как дъвча. Всички бяха изненадани: "Как отслабваш, постоянно ядеш нещо?!" Отговорих, че като дете ям малки порции на час. Първо си сверих будилника. За мен беше необичайно да ям толкова често. Започнах да готвя вкъщи. Планирах деня си предварително - какво ще ям сутрин, какво за втора закуска, за обяд, за следобедна закуска, за вечеря. Понякога имаше втора вечеря. Ям 5-6 пъти. Предварително изчислявам общия калориен прием за деня, за да не излизам извън нормата. Не изключих десерти, например парченца шоколад. Проверявам какво да не ям, за да имам достатъчно калории за сладко по-късно.
- Защо е важно да се храним толкова често?
Докторът ми даде следния пример: ако поставите купчина дърва в печката, огънят няма да пламне. И като добавиш цепеници, всичко гори. Също така с енергия. Добавяте храна малко по малко, всичко изгаря и метаболизмът ви работи по-бързо. Според първото метаболитно сканиране имах бавен метаболизъм. Когато често ядете малки порции, той започва да работи по-бързо. Сега разбрах чрез проучване, че почти се е удвоил.
Как проследихте резултатите от вашия нов подход към храненето?
Купих си кантар. Въпреки че в началото беше страшно да стоиш върху тях. Шок беше, че тежа 120 кг. Външно не изглеждах така, струваше ми се. Но започнах да се тегля всяка сутрин. Това най-добър показател: Можете бързо да видите дали сте се отклонили от диетата си. Обемите също са важни за измерване. Вземете рулетка и измерете стъпка по стъпка как се променя твоето тяло. Понякога се случва теглото да спре, но обемът да изчезне.
- Какво казаха вашите приятели и колеги, когато променихте диетата си?
Не всички вярваха в успеха, някои казаха: „Не става, не се притеснявайте!“ или „Вече изглеждате страхотно... Яжте този сандвич с наденица!“ Но имаше и такива, които ме подкрепиха. Много е важно. Например, сега приятелят ми ми помага, взема бонбони от мен. Напомня ми, че това е само временна слабост. Някои от приятелите ми ядяха на час с мен. Един колега свали 10 кг за 3 месеца с тази хранителна система. Дори през ученическите си години тя не е достигала такова тегло, но винаги е мечтала за това.
- Когато резултатите станаха забележими, вашите приятели започнаха ли да ви търсят за съвет?
Някои измислиха как да се хранят здравословно. Показах на много хора как броя калории, какви рецепти избирам. Можете да приготвите пай, така че да има огромно съдържание на калории, около 600 килокалории на парче. Тестото с много захар и масло или с майонеза ще ви даде толкова. Приготвих пица по рецепта, където калоричното съдържание на парче беше същото като на парче пиле. Можете да изберете шунката, в която е смляна свинска маси съдържа 400 килокалории на 100 грама, но можете да вземете пилешко, което има 130 калории за същия обем. Много хора не гледат какви храни купуват и не обръщат внимание на калориите. Например, не всеки знае, че киселото мляко за пиене има почти същите калории като котлети и пюрета. „Диетична“ закуска, ябълка и кисело мляко, ще издържи най-много час, а ако хапнете картофено пюре и котлет, ще сте сити за два часа. Изварата също се предлага с различно съдържание на мазнини.
- Какви други често срещани грешки при избора на продукти?
Понякога гледам кошниците на хората в магазините и неволно мислено оценявам техните покупки - правилни или грешни. Колко колбаси купуват? Въпреки че, ако готвите говеждо, ястието ще бъде по-здравословно и по-вкусно, но ще отнеме време и всеки го спестява. Често приемайте храна незабавно готвене. Можете сами да направите кнедли или кнедли със зеле и да ги замразите, тогава ще знаете техния състав. И качество и полезност Завършени продуктичесто под въпрос.
Хората също пият много бира. Веднъж се карахме с един приятел, той каза: „Какво има, изпих само три бутилки и ядох кебап“. Направих си сметката и се оказа, че е повече. дневна стойносткалории. Бутилка дебела бира е като огромно парче пица!
Често хората изобщо не броят калориите в напитките. Изпиват чаша мляко и си мислят - течно е. А една чаша съдържа около 150 килокалории, което е като една сладка бисквитка. Coca-Cola е страшна, това е сладка вода. Cola Light е подсладител, те благоприятен ефектсъмнително.
Разбира се, има хора с невероятен метаболизъм, които ядат всичко и не напълняват. Но с годините най-вероятно обменът ще се забави и с този начин на живот те също могат да започнат да наддават на тегло и няма да го забележат веднага. Има много изкушения в живота ни, ту искаме едно, ту друго... Но ако готвите у дома, съдържанието на калории ще бъде значително по-ниско. Има много в интернет вкусни рецепти. Приятелите ми дойдоха на вечеря с мен, ядохме вкусна и нискокалорична храна. Например, моята фирмена лазаня е... зелеви листавместо тест. Опитвам се да готвя и без масло. Виждам какво правят много хора - взимат толкова много масло, че храната плува в него. Наливам олиото и с хартиени кърпи отстранявам излишното. Котлетите могат да се приготвят във фурната, ще бъдат вкусни. Много хора добавят майонеза навсякъде, така че можете да изберете нискокалорична или да я приготвите сами. Но предпочитам да обличам салати със заквасена сметана, оцет и соеви сосове и нискомаслено кисело мляко. Използвам подправки. Много хора вярват, че ако се храните правилно, това означава да ядете само елда и да страдате. Не! Можете да ядете вкусна и разнообразна храна.
- По-скъпо ли е да се храниш здравословно?
да здравословно храненеструва пари. Зеленчуците са скъпи, особено през зимата в Сибир. Ако искате да ядете добро постно говеждо, то е много по-скъпо от мляното. Но няма да знаете какво има в него. Пилето е по-евтино, но постоянното ядене е скучно. Наскоро открих пуешкото, но сега струва колкото телешкото. Помага при финансовофактът, че спирате да купувате продукти, които също струват много пари: чипс, скъпи мазни колбаси, торти и т.н.
- Понякога неизбежно ви се налага да хапнете в кафене, как контролирахте ситуацията там?
Когато поръчвах ястия, помолих да не ме поливат с масло, да не добавят майонеза или да я заменят със заквасена сметана. Не всички ме послушаха - веднъж поръчах зеленчуци на скара и ги полеха с много олио. След това взех салфетки и започнах да почиствам зеленчуците от него. В крайна сметка се оказах само с планина от тях, колко мазнини имаше.
Обичам и места, където калоричното съдържание на ястията е посочено в менюто.
- Трябва да се храните често, но на какви порции?
Това е много важен въпрос! Хората обикновено ядат много, повече отколкото тялото им може да преработи. В началото ми беше трудно, постоянно не ядях достатъчно. Всички хора, които започват да се грижат за себе си, се сблъскват с този проблем. Винаги са гладни. Факт е, че стомахът се разтяга. Неговата нормален размер- два юмрука, толкова човек може да изяде наведнъж. Но като цяло може да се простира до размера на трилитров буркан. Спомням си как ядох преди. Взех си салата, супа, основно ястие за обяд и големи порции. Всичко го побирах, а исках и баница, торта... Но тялото няма нужда от толкова храна. Сега мога да ям супа. След това салатата - тя ще престои в хладилника на работа за няколко часа. След известно време ще дойде ред на котлета. Когато пътувам някъде, винаги мисля каква храна да взема със себе си. По-добре е да разрешите този проблем предварително, отколкото да търсите нещо.
- Също така е важно внимателно да следите какво похапвате?
Хората, които са склонни да напълняват, често казват: „Не ям повече от другите, но дебелея“. Веднъж изчислих колко яде тя за един мой приятел. Междувременно, докато пиете чай, можете да погълнете половин пакет бисквити и много сладки. Тя беше шокирана, когато разбра колко допълнителни калориисе въвежда. Има шега сред хората, които отслабват - че допълнително парче шоколад на ден ще ви даде толкова много килограми на година. И понякога казвам на другите: „Не приемайте това! Да не се яде!".
- Възможни ли са някакви отстъпки или отстъпки? Искате ли забранени храни?
Разбира се - бели, сладки, нещо друго. Имам една приятелка, която може да яде само супи цял ден, за да може да си позволи да хапне поничка веднъж. Обичам мекия сладолед, понякога го вземам. Нищо няма да се случи само от време на време. Ако напълно си забраните всичко, е лесно да се разпаднете. Всъщност можете да измислите толкова много нискокалорични десерти, например замразяване на леко кисело мляко. Сега ендокринологът напълно премахна захарта. В началото беше трудно, но с времето се свиква.
Общо взето сега нещата ми вървят добре добра връзкас храна. Свързах се с нея чрез работа, в свободно времеУправлявам социалните мрежи на гастрономическо студио „Лофт“.
- Когато променихте начина си на хранене, теглото ви започна ли да спада? Или имаше някакви трудности?
Един ден претърпях срив и качих 10 кг. Бях нервен много, самосъжалявах се и ядох и ядох... Храната е много прост начин да получите удоволствие, много се ограничават до това. Ядох, гледах телевизия - и всичко беше наред. Нищо чудно, че го казват дебели хорамного мило!
- Характерът ви промени ли се, когато започнахте да отслабвате?
Хората ми казаха: „Ти си в депресия!“ Имах периоди, когато изглеждаше, че всичко е лошо и докато другите можеха поне да хапнат нещо вкусно, аз дори не можех да направя това. Също така си мислех, че щом отслабна, всичките ми проблеми веднага ще започнат да се разрешават. И беше такова разочарование, когато това не се случи! Но ако се научите да бъдете внимателни към себе си, животът се променя много. Вече не отричате това, което сте отричали преди. Признаваш, че си дебел, тъй като тежиш над 100 кг. Можете да си заровите главата в пясъка и да не решавате нищо. Или можете да започнете да се държите различно. Например, ако нещо не ми харесваше, започвах да го казвам директно, което изненада хората. Когато отслабнете, възприемате всичко по-остро. Не е толкова страшно зад слоя мазнини. Казват, че много хора губят тегло и се чувстват неудобно. Напротив, чувствах се добре. Първите 10 кг свалих доста бързо. И веднъж мъкнех 10 кг на поход и си помислих колко е тежко. И тогава разбрах, че преди съм носел такава тежест върху себе си! И още по-добре си представих какво е огромен натисквърху ставите, колко вредно е за здравето.
- Казвате, че сте кулинар. С какви радости сега заменихте храна за себе си?
Върнах се на мотора. Като дете яздех добре, но когато станах много дебел, ме беше страх да го яздя. Мислех, че ще е голямо натоварване и като цяло ще изглеждам странно, толкова пълничък на колело. И като цяло отношението ми към живота се промени. Дори се научих да се наслаждавам мъничко парчеторта или малка баница. Понякога осъзнавате, че сте се хранили нормално, вписвате се в калорийния си диапазон и можете да си позволите да го изядете и да се насладите на вкуса. Отнасяте се към храната по различен начин, опитвате се да не преяждате и намирате други удоволствия в живота.
- Желанието за външно съвършенство помага ли да промените подхода си към всичко?
Да, това ви насърчава да цените времето си и да не бъдете мързеливи. Ако не сготвиш нищо за закуска, ще ядеш кой знае какво. Дисциплинира, учи те да обичаш себе си. Виждам много жени, те сякаш са се позабравили, особено тези, които имат деца. Казват: „Съпругът ми все още мисли, че съм красива!“ И какъв вид "такива"? Разбира се, не казвам, че дебелите хора не са красиви. Всяка жена може голямо теглоизглежда страхотно. Но тези, които са внимателни към себе си, ще следят диетата си. В името на здравето. Не искам след 5 години да се превърна в човек, който боли всичко. Малко хора осъзнават как наднормено теглоопасно. Често чувам: „ Добър човектрябва да има много." Но ако говорите с лекари, разбирате колко е страшно. Километри допълнителни кръвоносни съдове, натоварване на ставите и как да носите дете с огромно тегло.
- Следите ли хранителни вещества и витамини?
Тъй като имам ограничени калории, приемам витамини и рибена мазниназа кожата и косата. Подправям и салати с кедрово или ленено масло.
- Бръчки като резултат силна загуба на теглоне се появи?
Казват, че кожата ще увисне. Това не е проблем, ако спортувате, кожата бързо ще се стегне. Особено ако отслабвате постепенно, а не драстично.
- Много сте се променили на външен вид. Разпознавате ли се сега в старите си снимки?
Гледам снимките - там съм друг човек. На 25 тя изглеждаше на 40. Възрастта добавя много към теглото. Преди не се срамувах да публикувам снимки, мислех, че изглеждам добре, но сега мисля, че хората не трябва да показват това. Промених се много и психологически - спрях да се крия, влюбих се в това да ме снимат.
- Промени ли се и вашият стил на облекло?
Вече смених гардероба си три пъти през годините. Първо бях с размер 56–58, сега съм 48. Отначало ми беше трудно да се разделя с нещата. И сега си мисля: „О, отслабнах и мога да си купя нова рокля.“ Колко готино е да намираш неща, които можеш да пробваш и ще ти отиват! Преди магазините ме натъжаваха. Идвате, опитвате се да дръпнете нещо и често безуспешно. Масовият пазар означава дрехи до номер 50. Сега е още по-лесно да избера нещо, но когато завърших университета, проблемът беше много остър. Прибирах се и плачех, защото се връщах от магазина с празни ръце. Случвало се е на входа продавачката да ми каже: „Нямаш нищо“.
Това наранява гордостта, разбира се. Сега гледам стари неща - всичко е кафяво, черно, сиво, безлично. Има хора, които знаят как да създадат гардероб и голям размер, но при мен не проработи. Можех да нося само нещо безформено и тъмно, но сега обичам ярки неща. И не се увивам в дрехи. Мога да подчертая и подчертая нещо.
- И така, свалихте 41 килограма и 300 грама. Сега какво? Поддържате тегло или целта все още не е постигната?
Има различни идеали, а аз и сега не съм тръстика. Много хора казват, че можем да спрем сега. Но ендокринологът изчисли идеалното ми тегло за здравето, преди което трябва да сваля още 10 кг. Тогава тялото ще работи по различен начин и ще мога да си позволя повече.
Снимка: Саша Прохорова, от архива на Мария Алисова
По време на скорошен емоционален колапс, който идва, както винаги, без да питам, след като изядох предписаната порция салата, се озовах пред хладилника с мисълта (ако изобщо може да се нарече така): „Какво друго бих могъл да ям?“
Гледайки ситуацията отвън, бях разстроен: наистина ли не се лекува? Казвам на хората как да отслабнат, но правя това, което правя. В същото време мога да ям не повече от една-две лъжици над нормата, защото стомахът ми вече не ми позволява да преяждам - веднага протестира, започва да боли. Но самата „мисъл“ за прихващане на друго парче показва, че за да се отървете напълно от проблемите хранително поведениеЯвно са нужни години.
Въпросът не е, че ме е страх от напълняване - това е практически невъзможно, защото няма да допусна същия разврат по отношение на храната, както в миналото. Факт е, че за съжаление начинът на мислене се променя с чаена лъжичка на час и новите възгледи трябва да се консолидират на практика методично ден след ден, без да се отстъпва, дори и след записване на добри резултати.
Ето защо реших преди всичко да повторя за себе си и да напиша „на хартия“ как да контролирам размера на порциите. Може би тези съвети също ще помогнат на някого да предотврати сривове при вечерно и нощно преяждане.
Така че в дългосрочен план.
Първият, прост и логичен (): след като постепенно сте намалили порцията храна (по-добре е да правите това в продължение на няколко седмици), когато ядете, не се оглеждайте наоколо, а само в чинията, яжте бавно, дъвчейки старателно . Така сигналът до мозъка, че сме яли, пристига бързо и сигурно – и се усеща ситост.
Всичко това е правилно и работи, ако сте вътре добро настроениеи/или някъде по средата на пътя на отслабването (резултатът вече е видим, но все още има какво да се подобрява). Ще следват по-строги методи за периоди, когато има желание да не се утолява гладът, а именно да се преяжда, да се компенсират оплаквания, умора и др. чрез храна - няма значение в самото начало, когато се опитвате да възстановите или, както в моя случай, когато целта е основно постигната и изобщо няма желание за стария рейк.
- В кухнята, когато се храните, не трябва да се вижда друга храна, освен това, което е в чинията..
Без гофрети в купата, без тенджера със супа на котлона, без ястие с останалите печени картофи на масата пред вас.
майтап =)
- След като порцията ви храна с размер на юмрук свърши, трябва да поставите чинията си в мивката и да напуснете кухнята.
Така ястието ще бъде пълноценно във всяко отношение. В стаята винаги ви очакват други неща и грижи, които не са свързани с храната, така че няма нужда да мислите за храна.
- Трябва да се храните сами, без да се разсейвате от разговори.
Можете да общувате с любимите си хора през другото време на чаша чай или чаша вода, не е необходимо да ядете торта след торта - все пак в тази форма това не е задоволяване на глада, а развлечение и начин да се насладите; интересно време.
Като цяло има две крайности във възприемането на храната – храненето като лежерен, почти тържествен ритуал и храната просто като гориво за поддържане на живота.
В първия случай голяма сумаястията уж ви позволяват да изпитате пълната гама от удоволствия, а също така е необходим компонент на спокойна комуникация и добра почивка. В тази ситуация храната прилича на алкохол или по-скоро това, което му се приписва - бездна от различни вкусове, от които да избирате, плюс релаксация и отпуснат език. И ако в историята с алкохола никой не се съмнява, че този подход към прекарването на времето не е много здравословен, тогава лакомията за същата цел изглежда повече или по-малко поносима ситуация. Това е така, защото усвояването на храната е естествено и жизненоважно. Но за нормалното функциониране на всички системи и поддържане на форма са достатъчни малки порции храна няколко пъти на ден.
Тук идват онези, които вярват, че храната е само гориво. Също съмнително твърдение. На колата не й пука с какъв вкус и консистенция се сипва бензина (параметрите се задават външно и по подразбиране, а не се избират от нея), докато по нашенски има вкусови рецептори, които, наред с други неща, ви позволяват да правите разлика между например пикантно и сладко, да избирате от огромно разнообразие и да се наслаждавате на храната.
Така че оптималната ситуация, за да се насладите на храната и да ядете малко количество от нея, е да се храните сами при неработещи телевизор, радио и телефони. Трябва да отделите само 3-5 минути – толкова трае едно ястие с размерите на юмрук! - само съдържанието на вашата чиния (и всъщност здравето на вашия стомах и в крайна сметка на цялото тяло).
Разделяйки понятия като храна и комуникация и получаване на информация, несъмнено ще спечелите и там, и там, защото ще се фокусирате само върху едно нещо в даден момент.
- по-нататък - в събота и неделя или в други дни, когато прекарвате много време у дома и хладилникът ви привлича, струва си да ядете повече пресни или замразени плодове и плодове, сушени плодове, пресни и печени зеленчуци.
Смилането на тези храни отнема час и половина, следователно следващото хранене винаги идва много скоро. Когато правите неща, ще изглежда, че просто ядете непрекъснато през целия ден.
- Ако стресът е неизбежен - независимо дали е предсказуем поради работа или сесия, или "изключителен" поради например мирогледа на жената - през този период яжте очевидно мазна или здравословна храна. сладка храна, без да се надявате, че ще чакате и една нощ няма да ви покрие.
Разгледайте раздела Рецепти: направете малко овесени бисквити, правете сладкиши от сушени плодове или под формата на домашно „Рафаело“, слагайте мед в чая, печете картофи в олио, пържете фалафел, яжте извара и сирене. Всичко това на малки порции и като се вземе предвид времето за храносмилане - общо и в труден периодпо-специално, няма да се отрази на фигурата ви (макар и само в посока загуба на тегло), но ще ви позволи да избегнете преяждането или яденето на нездравословни храни.
- Освен всичко друго, трябва да свикнете да готвите малко, точно толкова, колкото гарантирано ще бъде изядено, дори малко по-малко. Трябва да спрем да ядем след домакинството- било то малки деца или придирчив съпруг (=).
Да, жалко е да изхвърляш храна и като цяло богохулство, затова е по-добре да откриеш, че няма готвена храна и бързо да задушиш ориз със зеленчуци (въпрос на минути е, какво от това), отколкото да разчиташ на супа, която никой яде (защото вече сте се уморили от това през последните няколко дни), и сама се задави, също преяжда - защото не можете да изхвърлите три лъжици.
- И последното нещо - Пийте много вода или чай, когато пожелаете - преди хранене, веднага след това, но не измивайте самото хранене.
Първо, понякога ситостта не идва веднага, а 15 минути след хранене. Тогава, ако изглежда, че не сте сити, трябва да пиете течност - в този случай гарантирано ще забравите за храната до следващото хранене. Второ, ако искате да ядете преди време, също е по-добре да пиете чай или вода. Жаждата често е маскирана от глад, очевидно поради факта, че пренебрегваме нуждите си от няколко литра чиста водавсеки ден и тялото се надява да получи поне това, което трябва.
Всичко по-горе може да се обобщи отново с един-единствен съвет - да яжте на малки порциивинаги, необходимо слушайте себе си и не се занимавайте със заместване.Не утолявайте жаждата си за сладко с мека храна, когато ви е тъжно, а вземете и яжте фурми (едва ли ще успеете да ги преядете, твърде са досадни). Не сядайте на зеле и краставици, когато имате нужда от енергия за постижения, а си направете гювеч със сирене. Контролирайте потока на течности в тялото и пийте, пийте, пийте и не яжте. Комуникирайте пълноценно, когато е възможно, и се наслаждавайте напълно на храната без разсейване, когато започнете да ядете.
Храната е основна човешка потребност, едно от основните условия за съществуването му, заложени от природата. Храненето има значително влияние върху здравето на човека, продължителността и качеството на живот, неговата работоспособност, физическа и умствено развитие, благополучие и настроение. Зависи от количеството, получено от храната хранителни вещества, витамини и микроелементи зависи от жизнената дейност и правилното функциониране на човешкия организъм.
Нека да разгледаме накратко как историческо развитиеХранителните навици и методите на готвене се промениха.
Началото на историята на храните (Древен свят)
На ранни стадииразвитието на човечеството (преди 2 500 000 години), човешката диета не е била много разнообразна и е била ограничена до консумацията на непреработени растителна храна(горски плодове, билки, ядки, корени различни растения). Впоследствие към него се добавя и месо, тъй като човекът се е научил да прави примитивни инструменти за лов от камък - големи сатъри, стъргала, длета и е имал възможността да ловува колективно големи животни.
На лов
Преди около 1 500 000 години човекът се е научил да прави огън, което е направило възможно да се готви отстрелян дивеч, вместо да се яде суров. Месото, приготвено на огън, беше по-лесно смилаемо и не съдържаше вредни микробии се превърна в основен източник на протеин за тогавашния човек. И преди около 40 хиляди години сладководната риба също е добавена към човешката диета.
Важен етап в развитието на храненето е появата на селското стопанство преди около 10 000 години. Човекът опитоми дивите животни, първите от които бяха кучета, прасета и крави, и започна да расте ядливи растения- зеленчуци, зърнени храни и варива. Смята се, че през този период в човешката диета се появяват безквасен хляб и бира. Благодарение на появата на нови методи за обработка на растителни семена, като смилане, накисване и ферментация, хората са получили богати на протеинии енергийна храна. Човекът преминава от номадски към уседнал начин на живот, а земеделието и животновъдството стават основни дейности. Месото от диви животни постепенно е заменено с месо от добитък – говеждо, свинско, агнешко. Впоследствие човешката диета непрекъснато се попълваше с нови хранителни продукти.
След опитомяването на големи животни стана възможно транспортирането на храна на значителни разстояния. А с развитието на корабоплаването тези разстояния се увеличиха десетократно.
С навлизането на земеделието и животновъдството започва активно да се развива индивидуалната търговия. Хората трупаха излишък от храна и можеха да я разменят за нещата и храната, от която се нуждаеха. Обект на размяна стават и съдовете. Имаше постепенно разслоение на обществото, появи се привилегирована част от клана, която получи по-добра хранав по-големи количества от необходимото.
История на храненето
История на храната (Средновековие)
Впоследствие човечеството навлезе в ерата на организирана търговия и войни. Необходимостта от дълги военни кампании, както и развитието на търговията с далечни държави допринесоха за появата на първите стабилни продукти - сухи плоски хлябове, сушено месо и риба, сушени плодове и най-простите видове сушени сирена.
На етапа на възникване на първите държави се формират различни етнически култури и вярвания. Човешката диета започва през до голяма степензависят от културни, етнически и религиозни фактори. Появиха се нови технологии за обработка на продуктите, ястията станаха по-разнообразни.
Преди около 6 хиляди години се появи сиренето, а преди 3 хиляди години хората се научиха да готвят супа.
През 2737 пр.н.е. - Разкрити са факти за консумация на чай, а в началото на 1500 г. пр.н.е. - Появиха се любимите лакомства на много хора - шоколадът.
В 8 с.л. V Югоизточна Азияпърви започва да приготвя суши, известно като наре-суши, което по-късно се разпространява в Китай и Япония, а през напоследъкстанаха популярни в почти целия свят.
В Европа те започват да приготвят сирена, които сега са известни в целия свят през 1170 г. - първото писмено споменаване на сиренето Чедър през 15 век. записал рецептата за известното сирене рокфор и изобретил сиренето камамбер.
През този период световната кухня се обогатява с тостове, пайове и други печива.
Смята се, че жителите все още са пекли вафли Древна Гърция, както и германците през 13в. Гофретите, изпечени във Франция, първоначално приличаха повече на торта.
През 1495 г. се появява мармаладът.
И през 1585 г. се появява първото споменаване на доставката на шоколад в Европа търговска целот Велакрус до Севиля. През същия период в Европа започват да се отглеждат картофи и домати.
През 16 век Баварският херцог Вилхелм IV приема „Баварския Райнхайтсгебот“ (на немски: Bayerische Reinheitsgebot) – най-старият документ, който регулира качеството на хранителните продукти. Според този указ единствените разрешени съставки в бирата са вода, хмел и малц. Тези стандарти за производство на бира са все още актуални и през 21 век.
През 17 век За първи път е създадена технологията за производство на пуканки (масовата консумация на пуканки започва през 20 век) и за първи път са приготвени пържени картофи. Днес нито един киносалон или ресторант за бързо хранене не може без тези ястия.
През 18 век във Франция започват да приготвят вкусни сладки – суфлета, торти и др сладкарски изделия. През този период започват продажбите на сладолед в Северна Америка.
19 век е белязана от изобретяването на прах за печене, хот-дог, хамбургер, маргарин, сладкиши в модерна форма. Една от най-популярните напитки Кока-Кола се появява през 1886 г., а Пепси-Кола през 1898 г.
История на храните - Средновековие
История на храната (модерен етап)
През 1924 г. е изобретен метод за замразяване на храни, след което започва ерата на полуфабрикатите. Сега храната може да се консумира студена или леко затоплена или варена. Основните хранителни продукти са месни и зеленчукови консерви, колбаси, сандвичи и готови студени напитки. Първият ресторант за бързо хранене, наречен White Castle, е открит през 1921 г. в Канзас (САЩ), като фирмените ястия са евтини хамбургери и пържени картофи. До края на 1940 г. се появява най-известната верига ресторанти в света бързо хранене McDonald's, който в момента има 30 хиляди заведения в 119 страни.
Бързо хранене
През 90-те години на миналия век бяха изобретени генетично модифицирани храни (ГМО) и Calgene бяха първите, които започнаха търговското им производство с доматите FlavrSavr. В днешно време все повече производители предпочитат ГМО пред „естествените“ видове растения и животни. Много култури, като царевица, соя, рапица, памук и картофи, са генетично модифицирани, тъй като в този вид са по-устойчиви на вредители и болести. Напоследък непрекъснато се водят ожесточени дискусии между поддръжници и противници на ГМО. Има мнение, че генетично модифицираните храни могат да повлияят негативно на човешкото здраве. Те звънят хранителни алергиии съдържат вредни токсини.
В началото на 1990г. Британският ядрен физик Никълъс Курти въвежда нов модна тенденцияв кулинарията, която се нарича „молекулярна гастрономия“. Ястията от тази кухня се характеризират с необичайна комбинация от съставки и специфични методи за приготвяне на продукти, като обработка течен азот, обогатяване с въглероден диоксид, смесване на неразтворими вещества и др.
Наскоро (през май 2013 г.) американската космическа агенция НАСА отпусна средства за разработването на принтер, способен да „отпечатва“ храна за участници в дългосрочни космически експедиции. Храната ще се съхранява под формата на прах в променливи патрони, а компонентите ще се смесват заедно с добавяне на вода или масло.
хранителен принтер
С развитието на индустрията за масово хранене консумацията и приготвянето на храна претърпя значителни промени. На модерен етапсамоличността на мнозина изчезва национални кухни. Хората вече не ядат изключително традиционни ястия, характерни за определен регион, тъй като имат възможност да купуват всяка храна в големите супермаркети или да намерят огромен брой рецепти в интернет. Въвеждането на технологии за замразяване на храни, създаването на различни консерванти и хранителни добавки удължиха срока на годност на продуктите няколко пъти. Това беше улеснено от създаването селски стопанстваи хранителни предприятия, фокусирани само върху продажбата на своите продукти.
Още в тези времена хората са забелязали, че има пряка връзка между храненето и човешкото здраве. Съвременни специалистиот рационално храненетвърдят, че 80% от здравето на човека зависи от правилното хранене, а за нормалното функциониране на организма трябва да консумирате 32 вида храни.
Основата на диетата на мнозинството модерни хораИма храни, които са били силно термично обработени и консервирани. Такава храна съдържа недостатъчно количество хранителни вещества и витамини, животински протеини, растителни мазнинии минерали, които са от съществено значение за поддържане на здравето и високо нивочовешка дейност. Живеем в ерата на бързото хранене, когато болестите, свързани с нездравословното и нерационално хранене, са на първо място. За много развити страниПроблемът със затлъстяването става все по-актуален. Хората консумират много висококалорични рафинирани и индустриално преработени храни, което води до храносмилателни и метаболитни нарушения и драстично повишава риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Отслабнете до 3 кг за 7 дни.
Средното дневно съдържание на калории е 930 Kcal.
Искате ли да отслабнете, но самата мисъл, че трябва да ядете блудкава храна и да забравите за любимите си лакомства, ви ужасява? Има изход - диета на малки порции, според правилата на която можете да ядете вкусно и разнообразно. Просто трябва да контролирате размера на порциите. Благодарение на този стил на хранене можете да сваляте до 3,5 кг на седмица и най-хубавото е да го правите без строги забрани.
Диетични изисквания на малки порции
Основната същност на тази диета е, че дневното количество консумирана храна трябва да бъде разделено на няколко малки части. Това се дължи физиологични характеристики човешкото тяло. Както е доказано от учените, когато дълги почивкиМежду храненията стомашната лигавица произвежда хормона грелин. Именно той е пряко отговорен за чувството на глад. Колкото повече грелин, толкова по-осезаем е гладът. Намалявайки интервалите между храненията, ние не си позволяваме да тренираме. Голям бройтози хормон. В тази връзка намалява и желанието да се яде повече от нормалното и да се нарушава диетата. Това прави много по-лесно да намалите приема на калории. В допълнение, частичните хранения събуждат спящия метаболизъм, което ви позволява бързо да загубите наднорменото тегло и да не натрупвате килограми в бъдеще.
Има няколко начина да отслабнете, като ядете малки хранения. При първия метод дневна дажбаПрепоръчително е да се раздели на 5-6 порции с приблизително еднакво калорично съдържание. Всяка порция не трябва да надвишава 200 (максимум 250) грама. Не е необходимо да претегляте щателно всеки грам. Можете да го направите по-лесно. Уверете се, че количеството храна, което приемате, може да се побере в дланта ви. Опитайте се да запазите паузата между храненията не повече от 4 часа. Препоръчително е да вечеряте 3-4 часа преди лягане вечер.
При втория метод, който се насърчава чрез диета на малки порции, този обем храна трябва да се разгради още повече и има 8-10 закуски на ден. В този случай ще трябва да ядете на всеки 2-2,5 часа. Изберете опцията за диета с малки порции, която е най-удобна за вас.
Що се отнася до храните на тази диета, разбира се, препоръчително е да съставите меню от здравословни и нискомаслени храни. Но не е нужно напълно да се отказвате от любимите си лакомства. Затова е добре тази системаотслабване. Ако хапнете малко шоколад или две бисквити (по-добре домашно приготвени), малко вероятно е това да има забележим ефект върху процеса на отслабване, но настроението ви и по-нататъшното желание да отслабнете със сигурност ще се повишат.
Препоръчва се да се сведе до минимум консумацията на бързо хранене, висококалорични сладкарски сладкиши, продукти от бяло брашно, алкохолни и газирани напитки, пържени и твърде мазни храни. Но в никакъв случай не трябва да забравяте за нискомаслените млечни и ферментирали млечни продукти, постно месо, риба, морски дарове, зърнени храни, сезонни зеленчуци, плодове и различни горски плодове. Можете да пиете чай, кафе и други напитки, но се опитайте да ги консумирате без захар или поне намалете количеството. По-добре е да използвате малко натурален мед, конфитюр или мармалад.
Закуската е най-доброто време за презареждане сложни въглехидрати, например любимата ви каша и (или) няколко филийки пълнозърнест хляб. Отлично допълнение биха били парчета плодове и няколко ядки, добавени към зърнената култура. Можете да подправите основното си сутрешно ястие с чаена лъжичка мед. Препоръчително е да не отлагате закуската, това ще помогне да включите тялото и да го активирате метаболитни процеси. Препоръчително е да закусите в първите 40-60 минути след ставане от сън.
За обяд и вечеря (поне едно от тези хранения) се опитайте да ядете горещо ястие и протеинови продукти. Отличен избор е нискомаслена супа и постно рибно или месно филе. Салата от зеленчуци и билки ще бъде чудесен спътник. По-добре е да изберете дарове на природата, които съдържат минимум нишесте (домати, краставици, бяло зеле и др.).
За междинни хранения, които са много добре дошли с тази техника, зърнените хлябове са идеални, нискомаслено извараили друго ферментирали млечни продукти, плодове, зеленчуци, прясно изцедени сокове.
Можете да се придържате към диетата на малки порции, колкото желаете, ако това не ви причинява дискомфорт. Просто, когато достигнете желаната форма, леко увеличете приема на калории в храната и, разбира се, следете показателите на кантара. В този случай е препоръчително да не увеличавате особено обема на продукцията и да се опитате да ядете частично, за да не разтегнете стомаха.
За най-удобен преход към метод, който включва намаляване и разделяне на порциите, опитайте се да ядете бавно, като дъвчете храната си старателно. Тази тактика ще гарантира, че сигналът за ситост пристига точно навреме за края на храненето и минимизира риска, без да сте сити, да поискате още. Освен това добре сдъвканата храна се усвоява по-добре от организма, което допринася за по-добро ефективно намаляванетегло.
Улеснява отслабването и използването на малки прибори за хранене. Ще се окаже, че порцията ви ще стане по-малка, но удовлетворението от поетата храна ще остане, защото вие всъщност изяждате пълна чиния. Използвайте този безвреден психологически трик.
Диетично меню на малки порции
Пример за диетично меню на малки порции за една седмица (вариант за пет хранения на ден)
понеделник
Закуска: няколко супени лъжици елда и сварено яйце; чай или кафе.
Снек: ябълка.
Обяд: минтай, изпечен с малко количество зеленчуци; чаша портокалов сок.
Следобедна закуска: 200-250 мл празно кисело мляко.
Вечеря: пилешко филе, запечено с билки; салата от бяло зеле, подправени с малко количество растително масло.
вторник
Закуска: филия пълнозърнест хляб с парче сирене; чай или кафе.
Снек: банан или чаша плодов сок.
Вечеря: пилешки бульони няколко супени лъжици винегрет.
Следобедна закуска: чаша нискомаслено мляко.
Вечеря: няколко чушки, пълнени със зеленчуци; Чаша чай.
сряда
Закуска: два омлета кокоши яйца(по-добре е да го приготвите в сух тиган или на пара); плодово смути.
Снек: круша.
Обяд: постно рибно филе, варено или печено; 2 с.л. л. варен ориз (опитайте се да използвате кафяв или кафяв вид на тази зърнена култура).
Следобедна закуска: около 200 мл нискомаслен кефир.
Вечеря: варена филийка пилешки гърдиплюс патладжан на скара; чай.
четвъртък
Закуска: овесени ядки, варени във вода или нискомаслено мляко, с парченца сини сливи; чай или кафе.
Снек: пресни зеленчуци или плодове.
Обяд: супа от броколи; резен говеждо на пара и чаша чай.
Следобедна закуска: до 200гр нискомаслено извара(можете да го подправите с малко количество заквасена сметана или натурално кисело мляко).
Вечеря: парче печена сьомга и варен ориз.
петък
Закуска: гювеч от изварас плодове; чаша мляко или кафе/чай с мляко.
Снек: печена ябълка.
Обяд: супа от пилешко филеи гъби; чай.
Следобедна закуска: шепа ядки.
Вечеря: няколко супени лъжици елда; парче говеждо задушено; салата без скорбяла свежи зеленчуции билки, подправени с няколко капки растително масло.
Събота
Закуска: каша от просо (можете да добавите към нея чаена лъжичка мед или конфитюр); чай или кафе.
Снек: 2 малки кивита.
Обяд: вегетариански борш и чаша цитрусов сок.
Следобедна закуска: чаша ферментирало печено мляко или кефир.
Вечеря: порция паста (за предпочитане от твърда пшеница), подправена с доматено пюре.
неделя
Закуска: залята с мляко елда; чай или кафе.
Снек: няколко малки чийзкейка, направени от нискомаслено извара със стафиди; Чаша чай.
Обяд: печено постно месо; салата от краставици, домати и билки.
Следобедна закуска: 2 праскови.
Вечеря: чаша ниско съдържание на мазнини ферментирала млечна напиткаили 2 с.л. л. нискомаслено извара.
Противопоказания за диета с малки порции
- Диетата на малки порции (при условие, че калорийният прием не е силно намален) няма съществени противопоказания, тъй като отговаря на стандартите за здравословно и рационално хранене.
- Ако изпитвате дискомфорт при преминаване към този режим или имате съмнения за здравето си, консултирайте се с диетолог.
Ползите от храненето на малки порции
- Храненето на малки порции ускорява метаболизма и го поддържа правилно ниво, което допринася за повече ефективно изгарянемастни натрупвания.
- Малките хранения ни учат да контролираме апетита си и ни помагат да избегнем внезапни пристъпи на глад, които причиняват преяждане.
- Диетата осигурява плавно отслабване, което се поддържа от повечето диетолози.
- При спазване на тези правила храносмилането се нормализира, тялото се почиства по естествен начин и благосъстоянието се подобрява.
- Много по-лесно е да стабилизирате резултатите, получени с такава диета.
- Отслабващите със сигурност ще бъдат доволни от факта, че няма строги указания за отказ от любимите си храни. Като цяло можете да консумирате всичко, но в определени количества.
Недостатъци на диета с малки порции
- В началото на маршрута диетични правилаЧувството на глад често се усеща. Ако почувствате дискомфорт, постепенно намалете размера на порциите.
- Преходът от едно или две тежки хранения към пет или шест леки хранения не е лесен за всеки, както психологически, така и физиологически.
- Диетата на малки порции може да не е подходяща за хора, които не могат да се хранят толкова често, колкото препоръчва методът.
Повтаряне на диетата на малки порции
При чувствам се добреМожете да следвате правилата на диетата на малки порции за всеки период от време и по всяко време.