☰

Какво лекува пикантният карамфил? Карамфил: лечебни свойства, състав и хранителна стойност на карамфил за мъже и жени. Чай с карамфил - пикантен аромат или здравословна напитка

Карамфилът е не само цвете, но и популярна подправка. Има пикантен, парещ аромат, който прави кулинарните ястия по-привлекателни. Но изсушените пъпки на карамфиловото дърво Syzygium се използват не само в кулинарията.

Ползи от карамфил

Положителният ефект на тази подправка върху човешкото тяло е много широк. Има антисептични свойства и има бактерициден ефект, добър за облекчаване на болка и спазми. Карамфилът се използва за заздравяване на рани и пукнатини по кожата.

Добавянето на карамфил към кулинарни ястия може да помогне положително въздействиевърху дейността на стомашно-чревния тракт. Тази подправка стимулира производството на стомашен сок, възбужда апетита и нормализира храносмилането.

С помощта на карамфил можете да се отървете от зъбобол и да придадете свежест на дъха си. Използва се за лечение на определени зъбни заболявания, като пародонтоза.

Според резултатите най-новите изследванияТе установили, че тази подправка помага при рак. Използва се при разработването на лекарство за лечение на левкемия.

Вреда от карамфил

Въпреки че тази подправка има много положителни качества, не трябва да забравяме за възможна вредато за човешкото тяло. Това се отнася преди всичко за определени здравословни състояния. Например, не трябва да прекалявате с карамфила, ако имате висока киселинност. стомашен сок, тъй като в този случай подправката ще раздразни стените на стомаха.

Карамфилът може да бъде вреден за бременни жени. Има силни тонизиращи свойства и може да причини ранен спонтанен аборт. Подправката може да промени вкуса на кърмата, така че е по-добре да избягвате карамфила, когато кърмите.

Способността на карамфила да повлиява нервната система може да бъде вредна за малки деца, както и за хора с нервни разстройстваи болести. Не трябва да злоупотребявате с тази подправка, ако имате хипертония.

Карамфил противопоказания

Въз основа на горното можем да формулираме няколко състояния на човешкото здраве, при които употребата на карамфил е противопоказана. Те включват:

  • Детстводо 3 години.
  • Пептична язва и гастрит с повишена киселинност.
  • Тежки сърдечни заболявания и съдови патологии.
  • Високо нервна възбудастава противопоказание за употребата на карамфил не само като подправка, но и под формата на запарка, масло и др.
  • и кърмене.

Използване на карамфил

IN европейски държавиКарамфилът се използва предимно като подправка. IN стари временапренесен е в Европа от арабите. Правото на монополна търговия с карамфил в различно времесобственост на Холандия, Португалия и Франция.

Сега карамфилът се използва за приготвяне на различни месни и рибни ястия, добавя се към домашни консерви и сладкарски изделия. Месни бульониа рибените супи получават уникален аромат, когато се добави карамфил.

Ако решите да готвите ястия с добавка на карамфил, тогава е важно да знаете, че той не понася дълго време топлинна обработка. Това води до загуба както на вкуса, така и на аромата на подправката. Затова е по-добре да го добавите в самия край на готвенето. Във виното карамфилът много по-добре предава своя аромат и разкрива вкусовите си качества.

Етеричното масло от карамфил често се използва в козметологията. Има подмладяващ и антиоксидантен ефект. Много хора използват продукти от карамфилово масло за лечение кожни заболявания. Например за лечение кожни обривиизползвайте бани с добавяне на етерично масло от карамфил.

За лице добро действиеосигурява маска от 5 капки карамфил, мед, сметана и аптечна глина, взети по 1 супена лъжица. Всички компоненти се смесват и се нанасят върху кожата за 10 минути.

Козметичен лед с добавка на масло от карамфил. Сместа за приготвянето му се прави по следния начин: 2 капки карамфилово масло и козметичен крем в обем 6 мл се разтварят в чаша вода.

Можете леко да изгорите язви и циреи с карамфилово масло, като го нанесете точково върху засегнатата област. Тази процедура трябва да се извършва постоянно до пълно възстановяване.

Етеричното масло, когато се смеси с всяко базово масло, има отличен антицелулитен ефект. Може да се използва както за масаж, така и за антицелулитни обвивки.

За нормализиране на храносмилането използвайте смес от чаена лъжичка мед, щипка смлян карамфил и същото количество смлян черен пипер. Приемайте тази смес сутрин и вечер.

Да се ​​отърва от различни проблемиустната кухина, например при стоматит, заболяване на венците, зъбобол или просто лош дъх, се препоръчва да дъвчете една пъпка карамфил. По същия начин можете да си помогнете и при започващо възпалено гърло.

Трябва да дъвчете няколко скилидки. Ще получите ефект, сравним с този на кофеина.

За да облекчите болката от артрит или артроза, използвайте карамфилово масло. За да направите това, смесете супена лъжица масажно масло с 15 капки етерично масло от карамфил и използвайте тази смес, като я втриете в болната става.

Пиенето на греяно вино с карамфил е полезно за здравето на сърцето. Така че напитката има лечебни свойстваприготвя се без варене. За този тип напитки е подходяща бутилка висококачествено червено вино. В него се изсипват 5 скилидки карамфил и щипка канела. Затворете бутилката добре със запушалка и оставете да се влива 3 седмици без достъп на светлина. Добавете приготвено греяно вино към чая си, чаена лъжичка наведнъж и пийте до три пъти на ден.

Със своя много лют и пикантен аромат карамфилът напомня за себе си на онези, които поне веднъж са го опитали като част от кулинарни ястия. Ароматизиране билково растениенасърчава релаксацията

и мир и какви полезни свойства има карамфилът и има ли противопоказания за подправката конкретно при вас? Нека научим повече за тази интересна подправка, карамфила.

Ползи от карамфил

Карамфилът е уникална подправка, която съдържа витаминен комплекс от групи А, В, Р, С, Е. Наличието на минерали, полиненаситени мастни киселини и фибри позволява на подправката да заеме водеща позиция по уникални полезни свойства. Карамфил, лечебен полезни свойстваи противопоказания за тази подправка. Карамфилът се използва широко като подправка, има полезни свойства и някои противопоказания. Сушените плодове перфектно освежават дъха, премахвайки миризмата на чесън и лук.

IN медицински целикарамфилът е способен на:

1. Облекчете болката, заменете лекарствата спазмолитици, отървете се от микробите.

2. Помощ в стоматологични процедури- премахване на дразненето на лигавицата, намаляване възпалителни процесиза заболявания като пулпит или кариес. Днес полезните и лечебни свойства на подправките от карамфил се използват за облекчаване на болката от временни пломби. Предците са използвали карамфила, за да се отърват от зъбобол, като втриват подправката върху възпалените места или дъвчат пъпките на растението в продължение на няколко минути.

3. Карамфилът има полезни свойства за тези, които страдат от диария, а противопоказанията за употребата му могат да включват стомашни заболявания, бременност или хипертония. Подправката унищожава микроби в случай на заболяване, унищожава хелминти и всякакви бактерии.

4. Плодовете помагат за ускоряване храносмилателни процеси, предотвратява образуването на газове.

5. Полезните свойства на карамфиловата подправка помагат да се отървете от диафрагмалните и мускулните крампи, да премахнете хълцането и противопоказанията за употребата му могат да включват стомашни заболявания, бременност или хипертония.

6. Полезни и лечебни свойстваПодправките на карамфила се използват в акушерството, като спомагат за ускоряване на раждането. Евгенолът в подправката насърчава по-силното раждане, повишава тонуса на матката. Извън бременността растението помага в борбата с бавната и оскъдна менструация, като цяло спомага за възстановяване на нормалния менструален цикъл.

7. Лечебните свойства на карамфила са тайната на дълготрайния полов акт за много партньори, съставът му допринася за по-бърз и по-дълъг сексуална възбудадвамата партньори.

8. Растението насърчава бързото възстановяване от всички видове наранявания, например артроза, артрит.

9. Помага за премахване на очни заболявания при натриването им с отвара от карамфил.

10. Използвайки лечебните свойства на карамфила, е възможно да увеличите артериално наляганеи да се отървете от астматичните пристъпи.

Вижте защо карамфилът е полезен като подправка. Неговите свойства и противопоказания.

Карамфилът е доста популярна подправка, нейните полезни свойства бяха забелязани след наскоро медицински изследванияи противопоказанията за употребата му не се отнасят за пациенти с рак. За тях растението е наистина уникално, тъй като плодовете му са способни да произвеждат значителни положителен резултат, насочен към възстановяване на пациенти от тази категория.

Според резултатите от проучванията свойствата на подправката могат да предотвратят и забавят процеса на растеж ракови клетки, улесняващи цялостното възстановяване на пациента. За пациенти с левкемия научни сътрудницисъщо намери употребата на карамфил.

Лечение с подправка карамфил: полезни свойства и противопоказания за тялото.

Карамфил в гинекологията

Полезните свойства на карамфила за жени ви позволяват народна медицинаотървете се от дискомфорта по време на менопаузата и установете репродуктивна функция. Специалистите по билкова медицина са открили приложението на карамфила в областта на гинекологията. Въпреки това, всички рецепти изискват предварителна консултация с Вашия лекар, за да се избегне негативни последициза вашето тяло. Да дадем подробни рецептилечение с подправки за домашна употреба.

Лечение на безплодие

Когато се използва ежедневно, карамфилът може да окаже значителна помощ на жените в борбата срещу безплодието. Подготовка подправка карамфилняма да ви отнеме много време. Вземете 4 супени лъжици от натрошеното растение (можете да използвате кафемелачка) и ги залейте с чаша преварена пречистена вода. Оставете готовия чай да кисне половин час в стаята, след което с марля или памук почистете утайката.

Лечението с подправки трябва да се извършва преди хранене - пият се 3 супени лъжици чай, терапията се повтаря 4 пъти за един ден. Не забравяйте да приготвяте пресен чай всеки ден, за да се възползвате от лечебните ползи за здравето на подправката.

Карамфил при менопауза

По време на менопаузата или хормонална промянаВсички жени изпитват горещи вълни, които причиняват много неудобства и дискомфорт. Ето защо полезните свойства на карамфила за жените са особено ценни в този момент.

Следващата рецепта ще ви помогне да се справите с хормоналните промени, свързани с възрастта.

За намаляване на болката вечер 15 плода се заливат с чаша загрята до 40 градуса вода и се оставят до сутринта. На следващия ден трябва да изпиете половината чай преди закуска, а останалата част преди вечеря. За да направите лечението с подправки по-ефективно, всяка вечер приготвяйте прясна порция чай.

Лечение с карамфил в народната медицина

Лечебното растение е в домашния арсенал на много домакини, цената му за 100 грама е 300 рубли, което го прави достъпно за широк кръг потребители. Какво можете да готвите от него у дома, за да възстановите здравето си? Каним ви да се запознаете с следните рецептилечение с подправки.

1. При настинка 5 пъпки карамфилова подправка се смилат в хаванче на прах, след което се заливат с чаша врящо мляко. Изчакайте 20 минути, прецедете бульона и консумирайте топъл - пийте на бавни глътки, като държите течността в устата си.

2. Супена лъжица смлян карамфил, канела и бадеми, взети в равни пропорции, ще ви помогне да се справите с главоболието. Залейте с вода всички подправки до получаване на гъста консистенция. Народен мехлемготово - втрийте го в слепоочията си за 5 минути и пристъпите на мигрена ще спрат да ви създават неудобства.

3. За да подобрите храносмилането, се препоръчва да дъвчете пъпка карамфил с мед за няколко минути 15 минути преди хранене. Тази рецепта е противопоказана за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания.

4. За облекчаване на спазматична кашлица вземете 5 капки етерично масло от карамфил, супена лъжица мед и малка скилидка чесън. Смесете всичко и консумирайте преди лягане, препоръчителната доза е представена в рецептата за един ден.

5. За стоматологични или болки в ухотовъв вряща вода сусамово масло(200 ml) добавете 5 стръка карамфил и оставете да ври няколко минути, след което оставете леко да се охлади. Топла, но не гореща смес се накапва в ушите по 3 капки наведнъж или се нанася върху болния зъб под формата на навлажнен тампон.

6. Една лесна рецепта ще ви помогне да се отървете от ечемика - добавете няколко капки вода към смачкана пъпка карамфил, разбъркайте и внимателно нанесете върху областта около очите.

7. Ако имате ниско кръвно, вместо да пиете кофеин, опитайте да сдъвчете няколко пъпки карамфил, което ще нормализира кръвното ви и ще освежи приятно дъха ви.

8. При масажиране на ставите се препоръчва добавяне на прието карамфилово масло равни пропорциис масаж - за по-бързо възстановяване.

9. Справяне с неприятните кожни обриви тийнейджърски годиниЩе ви помогне капка карамфилово масло, което трябва да се нанася върху възпаленото място веднъж на ден. Маслото особено помага за справяне с циреи и гнойни пъпки.

Опитайте да готвите чудесна напиткагреяно вино с помощта на карамфил в рецептата.

Топла алкохолна напитка стимулира сърцето, облекчава есенен блуси депресия, особено популярна по време на настинки. Най-важното е правилната подготовка.

За лечение вземете 0,5 литра качествено вино, загрейте го малко и добавете 5 стръка карамфил и щипка канела. Греяното вино е готово. На възрастните се препоръчва да го пият като самостоятелна напитка, а на тийнейджърите да добавят няколко чаени лъжички алкохолна напитка към чая.

Чай с карамфил - пикантен аромат или здравословна напитка?

Карамфилът, излят във вряща вода или добавен към чая, придава на мнозина богат ароматен вкус; лечебните му свойства са особено ценени през зимата и есента.

Изброяваме основните полезни свойства на чая с карамфил:

  • Елиминира физически стрес, релаксира след работен дени стрес
  • Бори се с мускулни спазми
  • Премахва стомашните спазми
  • Подпомага активирането на храносмилателните процеси
  • Помага при диария
  • Премахва болезнени усещанияв гърлото по време на настинки
  • Предотвратява развитието на ракови клетки, като е спомагателно средство лекарствоза онкологични заболявания.

Има много препоръки за приготвяне на чай с карамфил, разликите са само в постигането на различни ароматни ефекти. IN класически начинПо време на приготвянето към чая се добавят няколко изсушени пъпки, напитката се влива в продължение на 5 минути и след това се консумира на малки глътки.

Рецепта за чай при настинка

Полезните свойства на чая от карамфил са известни на мнозина по време на настинки. Подправката, добавена към чая, помага в борбата вирусни инфекции, топла напитка се препоръчва да се консумира като превантивна мярка през зимата и есента.

Пригответе следните съставки:

  • Пречистена преварена вода - 0,5 л
  • 2 пъпки карамфил
  • Малко джинджифил
  • Супена лъжица чаени листа
  • Половин пръчка канела или малка щипка сушена подправка
  • Резен лимон
  • 3 супени лъжици портокалов сок
  • Захар на вкус

Поставете джинджифила, канелата и карамфила, покрити с вода в малка тенджера. Сварете отварата и я изсипете в запарка от черен или зелен чай, след 5 минути добавете лимон, захар и портокалов сок. Консумирайте 3 пъти на ден ароматен чайу дома или на работа.

Друга рецепта има не по-малко полезни свойства на чай от карамфил по време на настинка и ще се хареса на всички любители на млякото.

За да го подготвите ще ви трябва:

  • Варено мляко - 0,5 л
  • Вода - 200 мл
  • Чаени листа - 3 чаени лъжички
  • Карамфил - 3 пъпки
  • Настърган джинджифил

Изсипете изсушени джинджифилови пъпки с чаша вода и оставете да заври, добавете чаени листа, оставете чая да вари 5 минути. Прецедете топлата напитка през тензух или сито, добавете варено мляко. Чаят с мляко и карамфил е готов за наливане в чаши и консумация.

Въпреки това има медицински карамфил(подправка) полезни свойства и противопоказания.

Противопоказания за употребата на карамфил

По всяко време карамфилът е бил използван за лечение, но е важно да знаете кога можете да използвате пъпката на цветето и кога само капачката. Полезните свойства на подправката карамфил са много популярни сред привържениците на народната и народна медицинаи трябва да се вземат предвид противопоказанията за растението, преди да се използва. Ето защо, преди лечение, внимателно проучете рецептата. Ето някои общи съвети за употреба:

Ако използвате карамфил за приготвяне на маринати или ястия, които изискват добавяне на алкохолни напитки, тогава горчивината на подправката може бързо да се извлече в самия алкохол, без да носи полза, а само да влоши ароматни свойствасъдове.

Има група хора, които не трябва да включват карамфил в ежедневната си диета:

1. Деца под 2 години трябва да избягват този видподправки.

2. За бременни жени и по време на кърмене концентрацията на подправка трябва да се намали няколко пъти, въз основа на конкретна рецепта.

3. Наличност високо наляганее причина да избягвате карамфила, тъй като спомага за увеличаването му.

4. Индивидуална непоносимостподправка карамфил - изразена в алергични проявивърху кожата.

Днес ще говорим за карамфила, неговите полезни свойства и противопоказания за употреба в рецепти и хранене на традиционната медицина.

Карамфилът е изсушени пъпки на тропическо вечнозелено дърво от семейство миртови, което расте на островите Индонезия, Индия, Танзания, Шри Ланка, Бразилия и Мадагаскар.

Пъпките на карамфиловото дърво (цветни пъпки) напомняха на нашите предци за ноктите, поради което получиха името си, което е странно за растение. Шапката на карамфила има най-силна миризма, а стъблото е отговорно за лютивостта.

Карамфилът и карамфиловото масло се използват широко в Индия повече от 2000 години. Арабските търговци пренасят пъпките в Европа още през 4 век, а през 7 и 8 век подправката става популярна като хранителен консервант. Но сега се интересуваме повече от лечебните свойства на карамфила и неговите противопоказания.

Лечебни ползи от карамфил

Карамфилът е често срещана подправка, която харесва най-много гурмета различни странидобавен към ястия с месо, печива и кисели краставички. Но тази малка кафява пъпка е много повече от просто подправка. С негова помощ можете не само да направите храната по-апетитна, но и да подобрите здравето си.

Основните активни вещества на карамфила са евгенол (4-алил-2-метоксифенол), карвакрол, тимол, сесквитерпени, флавоноиди, мастна киселинаи т.н.

Защо карамфилът е полезен - неговите лечебни свойства

  • Източник на антиоксиданти

Карамфилът съдържа силни антиоксиданти, които помагат на организма, забавят процесите на стареене, защитават вътрешните органи.

  • Помощ при настинки

Противовъзпалителните свойства на подправката карамфил са полезни при настинки и респираторни заболявания. Карамфилът действа като антибактериално средство, помага за преодоляване на възпалено гърло и усещане за сърбеж. Горещ чай с карамфил, канела и майорана помага при настинки, астма и. Друг метод за лечение е да добавите малко карамфил към една супена лъжица мед и да оставите да вари 8-10 часа.

Когато започне тонзилит, можете да дъвчете грахово зърно от подправка, това ще облекчи болката, ще помогне за облекчаване на възпалението и понякога ще забави напълно развитието на възпалено гърло.

  • Помощ при зъбобол

Карамфилът има и съдържа противовъзпалителни компоненти, които помагат за намаляване на подуването около болния зъб. Не без причина препаратите, съдържащи евгенол, се използват широко в стоматологията като антисептик и аналгетик.

Маслото от карамфил е полезно при гингивит, пародонтит и стоматит. Въпреки че, разбира се, трябва да запомните, че той не замества посещението при зъболекар и не може да се използва непрекъснато дълго време.

Вземете изсушени пъпки карамфил, семена от анасон и мед, счукани в кафемелачка и смесете в съотношение 1:1:2. Хапвайте по половин чаена лъжичка от сместа преди всяко хранене.

  • Помощ при диабет

Според научно изследване, ежедневна употребаМалко количество скилидки (1-2 пъпки) спомага за нормализиране на инсулиновата функция и също оптимизира нивата на кръвната захар.

  • Помощ за храносмилането

Карамфилът не само подобрява способността за смилане на храната, но и помага при проблема. За да направите това, трябва да запарите една чаена лъжичка смляна подправка в чаша вряла вода и да пиете този чай в продължение на няколко дни.

  • За прочистване на кръвоносните съдове

20 подправки се заливат с 200 мл вряща вода и се оставят да пренощуват. Готовата запарка се прецежда и се приема три пъти на ден 30 минути преди хранене. От вечерта вече използваните суровини се заливат с вряла вода, която се изпива на следващия ден. Почистването на кръвоносните съдове с карамфил е нежно, но продължително, поне шест месеца.

Същият състав е приложим и за намаляване нивата на кръвната захар при диабетици.

Ползите от карамфила за организма не свършват дотук...

Чай с карамфил - полезни свойства

Чаят с карамфил има отлични имуностимулиращи свойства, той е отличен за пиене през сезона на настинките или в началото на остра респираторна вирусна инфекция, по време на треска, има антивирусно и антимикробно действие, а също така помага за укрепване на нервната система и облекчаване на кашлицата.

За половин литър вряща вода добавете три цвята карамфил, 1 лъжица черен чай, за да подобрите ефекта, добавете няколко резена лимон, половината (1 чаена лъжичка смлян сорт). Всичко се довежда до кипене, влива се в продължение на 2 часа, след което се пие през целия ден, като се добавя лъжица натурален мед за вкус.

Също Чаят с карамфил насърчава загуба на тегло.

Рецептата за карамфилови червеи включва следващия начинприготвяне: три цвята на чаша вряща вода, оставете за един час, пийте три пъти на ден преди хранене. Курс 10 дни.

Карамфилово масло - свойства и приложение

Маслото от карамфил се използва широко в ароматерапията и народната медицина.

  • Помага при главоболие, помага за премахване на целулита, има антисептично и аналгетично действие и може да се използва за премахване на. Той също така облекчава възпалението по време на стоматит и пародонтоза.
  • По-старото поколение си спомня добре одеколона „Гвоздика“, който ефективно отблъскваше комарите в съветско време. Миризмата на етерично масло от карамфил също не се понася от молци и мухи.
  • Но тази миризма, напротив, може да привлече мъжете, тъй като е афродизиак и може да увеличи сексуалното желание.
  • При жените карамфиловото масло помага, а при родилките повишава тонуса на матката и спомага за успешното раждане.
  • Ако добавите 5 капки масло към обикновен билков шампоан, това ще помогне при прекомерна сухота на скалпа.
  • В прасковено или друго предпочитано козметично масло(1 чаена лъжичка) добавете 5 капки карамфил, тази смес ще бъде ефективна при лечение на акне.

Масло от карамфил за употреба в аромалампа - 4 капки масло на 15 м², за вана - 3-4 капки масло, за масажно масло по време на процедура за премахване на целулита - вземете 1-2 капки на 10 g основа .

Ако искате да се отървете от болките в ставите поради артрит, тогава трябва да добавите 7 капки към всяко масажно масло и да втривате два пъти на ден.

При зъбобол първо накиснете тампона във всяко растително масло и добавете не повече от две капки етерично масло от карамфил. Нанесете памучната вата върху болния зъб, върху дъвкателната му повърхност.

Противопоказания за употреба на карамфил

Въпреки че карамфилът, който консумираме в храната в подходящи количества, е безопасен, карамфиловото масло вече не е толкова безвредно. Не се препоръчва за бременни жени и деца и трябва да се разреди преди употреба. Големите дози могат да бъдат вредни.

Въпреки че маслото от карамфил успешно премахва зъбобол, не се препоръчва продължителна употреба върху венците или кожата.

Друго предупреждение: маслото от карамфил е известно със своите свойства за разреждане на кръвта и следователно не трябва да се комбинира с лекарства, които изпълняват подобна функция.

Подправката не трябва да се използва, ако имате язва, ерозивен гастрит, тъй като може да провокира обостряне на процеса.

Как да разпознаем качествената подправка

Свежестта и ароматът на подправката са важни при лечението и готвенето. За да тествате продукта, спуснете го във вода; добре изсушен „карамфил“ ще потъне вертикално, като държите капачката на повърхността, изтощена пъпка ще изплува хоризонтално.

Лечебните свойства на карамфила и съдържащите се в него вещества все още не са напълно проучени. В момента се провеждат изследвания за антираковите ефекти на карамфила, например.

Смлян или на пъпки, карамфилът е подправка, чиито полезни свойства и противопоказания са обсъдени в статията и се използва в кулинарията като подправка (добавя се към кафе, греяно вино и печива). Още по-често подправката се използва като добавка към маринати поради яркия си и уникален вкус и аромат, както и способността си да придава огнен вкус на ястията.

витамини

Ползите за здравето от карамфила, добавен към кафе, чай или друго ястие, се обясняват с неговия разнообразен витаминен състав:

  • Витамин А (160 mg) е полезен за зрението. Лечебните му свойства се обясняват с факта, че молекулите на ретинола (витамин А) се свързват с молекулите на протеина опсин и образуват родопсин, основният зрителен пигмент, който позволява създаването на визуален сигнал;
  • Бета-каротинът (45) е полезен за здравето, тъй като има силно антиоксидантно действие. Предпазва клетъчните мембрани от проникването на свободни радикали. В резултат на това вероятността от развитие онкологични заболявания, тъй като е известно, че съединенията, които свободни радикалисъздава се вътре в клетката, увеличавайки вероятността от рак;
  • Витамин Е (8,82) има мощни антиоксидантни свойства. Полезен за жени и мъже, тъй като намалява вероятността от развитие на рак. Подобно на бета-каротина, той укрепва клетъчните стени, в резултат на което свободните радикали не могат да проникнат през него в клетъчната кухина. Именно проникването им в клетката е една от причините, които увеличават вероятността от развитие на рак. Витаминът също защитава и осигурява нормална работа тимусната жлеза, който произвежда имунни клетки;
  • Витамин В5 (0,509) участва в метаболитния процес. Ако липсва, тогава процесът на липолиза няма да започне - освобождаването на мазнини от мастните клетки за по-нататъшно изгаряне;
  • Витамин B6 (0,391) или пиридоксин участва в производството на червени кръвни клетки. Само в негово присъствие се случва пълна асимилацияаминокиселини, необходими за образуването на протеини в тялото, чиито молекули участват в изграждането на всички тъкани;
  • Витамин B2 (0,22) участва в протеините, липидите и въглехидратния метаболизъм. В резултат на нормалното протичане на тези обмени се произвежда енергия, която се изразходва за двигателна активност, дишане и затопляне. Ако не е достатъчно, тогава тези процеси протичат по-бавно.
  • Витамин С (0,2 mg) спомага за подобряване на имунитета. В резултат на това тялото е по-способно да устои на инфекции и вируси;
  • Витамин В1 (0,158) насърчава бързо заздравяванетъкани. Това лечебно свойство се обяснява с факта, че той активно участва в процесите на клетъчна регенерация, ускорявайки обновяването;
  • Витамин К (141,8 мкг) подобрява кръвосъсирването. Предотвратява кървенето.

Полезните свойства на карамфила се разкриват, когато се добавят към ястия и напитки (чай, кафе), включително горещи. Включените в състава витамини не се разрушават при нагряване, с изключение на витамин Е, до 50% от който се разрушава при нагряване над 160 градуса.

Минерали

Полезните свойства на карамфила се обясняват с наличието не само на витамини, но и на минерали. Те, подобно на витамините, се запазват, когато се добавят към топли ястия и напитки (кафе, чай).

  1. калий (1020 mg) нормализира мускулната функция, като по този начин изравнява сърдечната честота;
  2. калций (632) участва в образуването на нов костна тъкани поддържа здравината на съществуващата;
  3. магнезият (259) действа заедно с калия, отпуска мускулите и спомага за намаляване на крампи;
  4. натрий (277), който е единственият положително зареден йон в междуклетъчна течност, поддържа налягане в него, което осигурява доставка до клетките хранителни веществачрез междуклетъчна течност;
  5. фосфор (104) повишава здравината и плътността на костите, зъбите и ноктите, действайки заедно с калция;
  6. манган (60.127) подпомага усвояването на витамините С, Е и група В и има способността да нормализира метаболизма, като участва в протеиновия и въглеродния метаболизъм;
  7. желязото (11.83) участва в образуването на хемоглобин, поради което е показано при анемия (анемия);
  8. цинк (2.32) прави костите по-здрави и предотвратява деформацията на скелета под въздействието на външни фактори (наднормено тегло, наранявания, работа в неудобно положение);
  9. мед (0,386) участва в процеса на превръщане на желязото в хемоглобин;
  10. селен (7,2 mcg) в мъжко тялонасърчава производството на тестостерон, поддържайки здравето на репродуктивната система.

Ежедневната употреба на карамфил в ястия, чай и кафе, както и консумацията в специални напитки, чието приготвяне е описано по-долу, допринася за редовния прием на полезни вещества в организма.

Ползи за сърдечно-съдовата система

В карамфил високо съдържаниекалий в сравнение с други подправки. В 100 г подправка се съдържат 1020 мг, а в 100 г канела например – 431 мг. Дневна нормаконсумацията на този минерал е 2000–3000 mg за възрастни мъже и жени и до 1500 mg за деца.

Калият е полезен за организма, тъй като участва в нормализирането на мускулната функция и ги отпуска. Следователно употребата на карамфил е показана при пациенти с аритмия (нарушения сърдечен ритъм). Влизане в тялото достатъчно количествоКалият помага за намаляване на честотата на атаките и тяхната по-малко тежка тежест.

Подправката съдържа и магнезий (259 mg). Също така е в състояние да отпусне мускулите. При съвместни действияс калий, има положително влияниевърху сърдечно-съдовата система. Полезен при хипертония, тъй като помага за намаляване на тонуса на съдовете и увеличаване на капацитета им, а оттам и за намаляване на кръвното налягане.

важно! Но при хипертония няма да причини вреда само в случаите, когато е причинена от съдов хипертонус. Ако има тенденция към сгъстяване на кръвта, тогава не трябва да го използвате. Може да причини вреда чрез допълнително сгъстяване на кръвта поради витамин К в състава.

Желязото в подправката (11,83 mg) реагира с кислорода, когато попадне в тялото. В резултат на това се образува хемоглобин. Това обяснява и лечебните свойства на подправката при анемия или анемия – състояние, при което хемоглобинът е нисък и има недостиг на желязо.

За да увеличите максимално ползите за сърдечно-съдовата система, приемайте карамфила под формата на отвара или чай. Една супена лъжица стрита подправка се залива с чаша вряща вода. Покрийте с капак, за да забавите охлаждането и оставете бульона за 1 час. След това прецедете чая. Вземете 1 с.л. л. 3 пъти на ден преди хранене. Това трябва да се прави на курсове от 2-3 седмици, последвани от почивка за същия период.

Укрепване на костната тъкан

Употребата на подправка е показана за деца в период на активен растеж, когато тялото се нуждае от много фосфор и калций за създаване на костна тъкан, както и за възрастни хора поради факта, че с възрастта крехкостта на костите намалява, тъй като в резултат на измиване на калций и фосфор. Неговите полезни свойства се обясняват с наличието на следните минерали:

  1. калций (632 mg) е основният " строителен материал» за скелета, необходими за растежа на костната тъкан;
  2. фосфор (104 mg) прави костната тъкан по-плътна, намалява нейната порьозност, в резултат на което костите, зъбите и ноктите стават по-малко крехки;
  3. цинк (2,32 mg) предпазва скелета от деформация, дължаща се на външни фактори (като наднормено тегло или нараняване), като увеличава костната плътност.

За да поддържате плътността на костите е достатъчно да добавяте подправки към кафето или чая всеки ден. Количеството му зависи от вкусовите предпочитания. Но обикновено се добавя не повече от половин чаена лъжичка. IN в противен случайкафето или чаят стават твърде горещи и неприятни на вкус.

Кой не трябва да използва подправката?

Въпреки факта, че в повечето случаи карамфилът е полезен, има и противопоказания за употребата му под формата на отвари, чай, подправки за ястия или кафе. Това противопоказание е склонността към сгъстяване на кръвта. Витамин К в състава може допълнително да сгъсти кръвта, причинявайки вреда сърдечносъдова системаи увеличават вероятността от развитие на пристъп на хипертония.

Киселини и гастрит с висока киселинност са две противопоказания за употребата на подправки, чайове и отвари от него. Като всеки пикантен продукт, тази подправка дразни лигавицата и стимулира активното отделяне на стомашен сок. Това явление възниква поради действието на фенол, който е част от етеричното масло от карамфил. Тъй като активната секреция на стомашен сок повишава апетита, загубата на тегло е противопоказание за консумация на карамфил.

Както при всяка люта подправка, основното противопоказание за карамфила са язви, възпалителни процеси на лигавицата на стомаха и хранопровода. Евгенолът (ароматният фенол) в етеричното си масло дразни лигавиците и причинява болезнени усещания, тъй като насърчава сгъването на протеини върху лигавицата, което потенциално води до некроза.

Въпреки всички полезни свойства, подправката е вредна за ранни стадиибременност. Повишава тонуса на матката поради ефекта на витамин К. Това е вредно за хода на бременността, тъй като в ранните етапи хипертоничността на матката води до спонтанен аборт.

Дъвченето на карамфил е полезно за премахване на лошия дъх. Тъй като основната причина за миризмата са бактериите, неговите антисептични свойства помагат за решаването на проблема. Но евгенолът, който е антисептик, има дразнещ ефект върху лигавиците. Ето защо, стоматит, наранявания и рани по устната лигавица са противопоказания за този метод. И в този случай чаят, отвара от подправката и дори добавянето й към кафе или ястия са вредни.

Витамин В комплекс има благоприятен ефект върху нервна системастимулиращ ефект. Тонизират, подобряват настроението и работоспособността. Това прави пиенето на подправка или чай от него полезно при умора и летаргия. Също така карамфилът няма да навреди на хората в нормално психо-емоционално състояние. Но повишената нервна възбудимост е противопоказание за употребата му. Стимулиращите свойства ще влошат състоянието.

Друго противопоказание е възрастта под 2 години. На тази възраст лигавиците (хранопровод, уста, стомах) са доста уязвими, а понякога и не напълно оформени. Дразнещ ефектподправките ще причинят вреда (включително щети и изгаряния). Това е особено строго противопоказание за етерично масло от карамфил. Може да нарани лигавицата дори при еднократна употреба. Докато чаят с карамфил може да не навреди, когато се използва веднъж. По същата причина кърменето е друго противопоказание. Фенолът от карамфиловото етерично масло влиза кърмаи уврежда стомашните лигавици на бебето.

Някои симптоми на външен вид:

  • повишено изпотяване;
  • отслабен имунитет, чести настинки;
  • слабост, умора;
  • нервно състояние, депресия;
  • главоболие и мигрена;
  • редуване на диария и запек;
  • Искам сладко и кисело;
  • лош дъх;
  • често чувство на глад;
  • проблеми със загуба на тегло;
  • намален апетит;
  • нощно скърцане със зъби, лигавене;
  • болка в корема, ставите, мускулите;
  • кашлицата не изчезва;
  • акне по кожата.

Ако имате някой от симптомите или се съмнявате в причините за неразположението си, трябва да пречистите тялото си възможно най-бързо. Как да го направим .

Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.

Хората наричат ​​карамфиловото дърво Syzygium aromatica. И на латински звучи като Syzygium aromaticum.

Външен вид

Карамфил, който често използваме в кулинарни цели, не са нищо повече от пъпки на карамфилово дърво.


Самото дърво е тропическо растение, принадлежащо към клас миртови. Кората на карамфиловото дърво е тъмно сива на цвят. Голям брой клони се простират от багажника, които са покрити плътно зеленозеленина. Овалните листа достигат размери от около 25 cm. горната странаЛистата са снабдени с малки жлези.

По време на периода на цъфтеж, който е два пъти годишно, краищата на клоните на карамфиловото дърво са покрити със съцветия, които се образуват от полу-чадъри. Цветовете са снабдени с двойни 1,5 cm околоцветници. Чашката на цвета е червена. Четири бели венчелистчета с розов оттенък образуват венче, от което се виждат пухкави тичинки. След цъфтежа върху карамфиловото дърво узряват продълговати лилави плодове. Те са дълги 2,5 см и широки малко повече от сантиметър.

Оформен като дърво в млада възрастнаподобява пирамида. Когато узрее, клоните му започват да падат надолу. Височината на дървото обикновено варира около 12 m. благоприятни условиянякои представители могат да растат до 20 м. Продължителността на живота на карамфиловото дърво е около 100 години. Ароматно маслоцялото дърво е проникнато: листа, кора, цветя.




Къде расте?

Индонезия и Малайският архипелаг са родните места на карамфиловото дърво. На този моментрасте в Индия, Шри Ланка, островите Занзибар и Пемба и Танзания. Още повече, че Танзания притежава лъвския пай в производството на известната подправка - 90%.


Начин на приготвяне на подправки

Когато съцветията са набрали сила, но не са разцъфнали, те се събират и изсушават. Цветоносите се отстраняват. Не всяко дърво е подходящо за прибиране на реколтата. Само тези над 6 години. Сушенето не изисква никакви специални условия. Именно в този изсушен вид те достигат до нас. Карамфиловото дърво дава богата реколта. Като цяло разходите за производство на подправки са ниски, поради което карамфилът не е скъп.


Особености

Карамфилът има много остър вкус. В този случай остротата се съдържа в дръжката, а ароматът се съдържа в капачката. Качествената подправка има мазно усещане. Особено листната дръжка. Ако го натиснете и го плъзнете през лист хартия, трябва да остави месеста линия.

Ако имате нужда от смлян карамфил, по-добре е да го смелите непосредствено преди употреба. Закупени смлян карамфилпо-малко ароматно.


Хранителна стойност и съдържание на калории

100 грама сухи пъпки карамфил съдържат 323 kcal.

По отношение на хранителната стойност карамфилът съдържа:

  • Белтъчини - 6 g.
  • Мазнини - 20 g.
  • Въглехидрати – 27 g.

Химичен състав

  • Етерични масла (около 20%), лъвският дял от които принадлежи на евгенол (85%).
  • Танини (20%).
  • Диетични фибри (около 35%).
  • Пепел.
  • вода.
  • Витамини (група B, PP, C, E, K).
  • Минерали(Mg, Fe, Cu, K, Na, P, Ca, Se, Mn, Zn).


Полезни свойства

Карамфилът има много полезни свойства, които се дължат на наличието на евгенол в състава му:

  • антисептик;
  • спазмолитично;
  • антивирусни (стафилококи, патогени на дизентерия);
  • дезинфектанти;
  • диуретици.


вреда

  • Карамфилът повишава стомашната киселинност, което води до киселини.
  • Се увеличава мускулен тонус- това е вредно за бременна жена, тъй като може да причини спонтанен аборт или да навреди на здравето на нероденото бебе.

Противопоказания

  • Детска възраст (до две години).
  • Високо кръвно налягане.
  • Бременност
  • Общо състояниепреумора и състояние на вътрешно напрежение.
  • Карамфилът не трябва да се използва от хора, страдащи от гастрит повишена киселинностстомаха.


Не превишавайте препоръчваната дневна доза, това води до разочарование храносмилателната система

Масло

За производството на масло се използват както цветовете, така и кората.

Карамфиловото масло е много полезен продукт, които трябва да имате у дома. Не е толкова трудно да го направите сами. Основните съставки са зехтин (100 ml) и пъпки карамфил (1 супена лъжица). Поставете състава на огъня, отстранете след кипене. Охладеното масло изсипете в удобен съд и използвайте по предназначение.

Свойства на карамфиловото масло:

  • Карамфилово масло - необходимо средство за защитапо време на настинка. И ако не сте успели да избегнете такива неприятно явление, идеалното средство би било карамфиловото масло. Инхалациите с неговата употреба ще облекчат кашлицата.
  • При зъбобол навлажнете парче памук с карамфилово масло и го поставете върху болния зъб. Облекчението няма да отнеме много време, за да пристигне.
  • Маслото от карамфил се добавя към основното масажно масло. Този състав има благоприятен ефект върху състоянието на пациента с артрит и артроза и ще облекчи болката и възпалителните симптоми.
  • Маслото от карамфил ускорява процеса на зарастване на рани. Достатъчно е да нанесете маслен лосион върху засегнатата област на кожата.
  • Бори се с акнето.
  • Карамфиловото масло се използва в ароматерапията. Отлично облекчава стреса и нервното раздразнение.
  • Козметичната индустрия не може без масло от карамфил. Добавя се към различни балсамии кремове, ароматизирани парфюмни води.



Приложение

В кулинарията

  • Една от най-известните употреби на карамфил в кулинарията е в маринати и кисели краставички. Добавя се при консервиране на краставици и домати. Карамфилът е една от най-важните съставки при приготвянето на домашен кетчуп. Друго предимство на тази подправка е способността й да подобрява запазването. Опитайте се да приготвите проста и ароматна салата от домати с карамфил за зимата. Лукът (половин пръстени) и доматите (филии) се поставят в буркани на слоеве. Ако сте взели 3-литров буркан за готвене, тогава поставете 4 лаврови листа и 4 скилидки отгоре. Можете да добавите черен пипер. След това залейте всичко с маринатата. Маринатата се приготвя от вода (литър), сол (3 супени лъжици) и захар (4 супени лъжици). Маринатата трябва да се вари предварително. Изсипете го при доматите и лука и стерилизирайте за 10 минути. На 8-ата минута се заливат с 6 с.л. лъжици растително маслои 4 с.л. лъжици оцетна есенция. След това навиваме горещите буркани с капаци, обръщаме ги с главата надолу и ги увиваме в одеяло до следващия ден.
  • Сладкарите използват смес от карамфил, кардамон и канела, когато правят своите шедьоври. Използва се за овкусяване на сладки сладкиши, различни компоти и пудинги, мусове и пуншове.
  • Карамфилът се съчетава идеално с черен пипер. Тази смес придава неописуем аромат на месни ястия (свинско, агнешко). Използва се и при приготвянето на различни сосове и допълва крехкото месо от пуйка и пиле.
  • С помощта на карамфил можете да приготвите ароматни и здравословни ястия чай напитка. Просто хвърлете 3 пъпки карамфил във вряща вода. След 10 минути чаят е готов. Много е важно да не сварявате скилидките, иначе всичко ще стане полезен материал, включително ароматът, ще се изпари и ястието ще придобие горчив вкус.



Ароматът на карамфил е много богат и изразен. В тази връзка подправката трябва да се добавя към ястията много внимателно. В противен случай просто ще прекъсне вкуса и миризмата на ястието. Карамфилът се добавя към сосовете в смлян вид, а към основните сосове - цял. Ако трябва да изпечете месно филе, можете просто да залепите скилидка в парче месо.


В медицината



При отслабване

Тъй като карамфилът е много богат на витамини и минерален комплекс, той е полезен и се препоръчва за хора на диета.

Друга полза от карамфила е, че подобрява процеса на висококачествено смилане на храната. Затова влюбени стройна фигураможете да сте сигурни, че излишната „мазнина“ няма да се отложи никъде.


Кафето с карамфил намалява апетита и тонизира организма

Пийте вкусен и ароматен чай с карамфил и лимон.Освен това всеки може да го готви. За да направите това, гответе захарен сироп от 3 супени лъжици захар и 100 мл вода на слаб огън. Сварете черен чай (1 супена лъжица на 2 чаши вряща вода). Чаят се запарва 5 минути. След това се прецежда и се смесва със захарния сироп, сока от половин лимон и 4 стръка карамфил. След 2-3 минути можете да се насладите на напитката си.


Вкъщи

Те не обичат миризмата на карамфил кръвосмучещи насекоми. Ароматна лампа с карамфил ще се отърве от досадните комари.


Украсете Новогодишна масаможе да се украси с ароматна украса от портокали и карамфил

Нарастващ

Тъй като карамфиловото дърво е вечнозелено и топлолюбиво растение, то може да се отглежда само в оранжерийни условия. Нуждае се от положителна температура на въздуха от 17° до 25°. Карамфиловото дърво се размножава чрез дръжки, семена или клонът му може да бъде присаден на друго дърво. Семената се засаждат в смес от пясък и торф, просто разпръснати по повърхността. Те трябва да бъдат поръсени с пръст отгоре, след това покрити с филм и да изчакат издънки, които трябва да се появят след 4 седмици. Когато се появят първите две листа, растенията се засаждат. В бъдеще карамфиловото дърво трябва да се подрязва и прищипва, като по този начин се образува корона.

Ако се използва нарязана дръжка, тогава нейният разрез трябва първо да се третира с корен и след това да се постави в смес от торф и перлит. След това листната дръжка е покрита с филм. Почвата за засаждане трябва да е леко кисела. Необходими са дренаж и дупка в саксията. Можете сами да подготвите почвата. Смесете една част мокър торф, едър пясък, хумус, листна почва и две части тревна почва. Оптимално е да поставите саксия с дърво близо до южните прозорци. Трябва да се избягва прекомерното осветление. Слънцето може да изгори листата.


Поливайте карамфиловото дърво редовно. За напояване трябва да използвате вода, която се е утаила. Освен това карамфиловото дърво се нуждае от пръскане. През зимата поливането леко се намалява и пръскането се спира. За подхранване на дървото се използват минерални азотни и калиеви торове, които се прилагат в почвата през пролетта и лятото; през зимата и есента не е необходимо да се подхранва карамфиловото дърво. Трансплантацията се извършва през пролетта. Растението трябва да бъде защитено от течение.

IN природни условиясемената се покълват в разсадници. Растенията се засаждат на постоянно място за растеж на 4-годишна възраст и особено през дъждовния сезон. За да не навреди слънцето на дървото, то се покрива с навес или до него се засажда растение, което да засенчва разсада. През шестата година от живота карамфиловото дърво дава първите си плодове. Той произвежда най-голямата реколта, започвайки от 20 лятна възраст. Този период продължава 30 години. По принцип карамфиловото дърво се използва до 60-годишна възраст.

  • Можете да определите колко висококачествена е подправката, която сте закупили, като я хвърлите във вода. Колкото повече в зародиш етерични масла, толкова по-тежко е. Плаването и непотъването показва ниско съдържание на масло.
  • Древните китайци са били задължени да дъвчат няколко пъпки карамфил, преди да посетят императора. Изпълнението на това условие беше неразделна етикет и традиция на онези времена.
  • Последните изследвания показват, че карамфилът потиска растежа ракови тумори. В близко бъдеще учените планират да разработят лекарство на базата на карамфил, което ще лекува рак на кръвта.
  • От карамфил френските готвачи излязоха с оригинална добавка към супи и бульони. Обелете лука и набодете в него 5 цели пъпки карамфил. След това този „монтаж“ се спуска в тенджера, където се приготвя ястието. Изобретението се нарича лук с нокти.
  • Карамфилът се използва в магически ритуали, които се отърват от врагове. Шепа пъпки от карамфил се хвърлят на безлюдно място срещу вятъра. За да работи ритуалът, трябва да си тръгнете, без да поглеждате назад.