Първите признаци на бременност могат да бъдат много различни. Най-надеждният е закъснението на менструацията. Въпреки това, ако цикълът ви е нередовен или сте претърпели заболяване, стрес или пътуване, този знак може да не е напълно надежден. Няколко други признака могат да показват възможна бременност:
Повишена базална температура.Ако редовно измервате (BT) в ректума, тогава постоянно повишаване на температурата (37 - 37,2 C) в рамките на 18 дни след това може да означава бременност. Но ако никога не сте измервали BT, сега е моментът да го направите - температура над 37 C на фона показва възможна бременност.
Уголемени и болезнени гърди.Много жени винаги имат болка в гърдите преди менструация, но когато сте бременна, усещанията в гърдите може да са по-силни или малко по-различни - изтръпване, тежест, повишена чувствителност, топлина или обратното, гърдите „замръзват“ и се настръхвам.
По време на прегледа лекарят може да открие следните признаци на бременност:
- подуване на външните полови органи;
- промяна в матката - тя придобива заоблена форма и леко се увеличава;
- промяна в цвета на лигавицата на влагалището и шийката на матката - тя придобива цианотичен (синкав) оттенък.
Е, ако вече сте закъснели с две седмици, тогава можете да отидете и да се уверите, че бременността е вътрематочна, съответства на термина и ще се развие във вас!
Полезни връзки по темата "Ранна диагностика на бременност"
-
През първия триместър (първите 12 седмици) настъпва бързо клетъчно делене и специализация... -
Предполагаеми, вероятни и надеждни признаци на бременност, съвременни методи за диагностициране на бременност.
Състав на бебешка храна: с какво храним бебетата?
Обикновена или кристална захар (захароза)
Подобрява вкуса, но в същото време може да предизвика влошаване при деца с алергии. Вместо захар, по-здравословни за тях ще бъдат продуктите, които придават сладък вкус на естествени вещества - глюкоза, лактоза, фруктоза, декстрин малтоза (малтодекстрин).
Пребиотици
Пребиотиците са несмилаеми хранителни компоненти, които подпомагат развитието на нормалната чревна микрофлора и се превръщат в източник на хранителни вещества за нея. Някои пребиотици помагат за облекчаване на запек. Има и естествени пребиотици. Има много от тях в царевицата, овеса, соята и други зърнени култури (инулин), ябълките и кайсиите (пектин). Пробиотиците са живи микроорганизми, част от нормалната чревна микрофлора. Най-известните от тях са лактобактерин и бифидобактерин, някои разновидности на дрожди.
глутен
На опаковките от зърнени култури често пише „без глутен“. Глутенът е растителен протеин, съдържащ се в зърнени храни: овес, пшеница, ръж. За да го усвои, тялото ни произвежда специални ензими, които помагат за разграждането на глутена. Но при някои хора (и по-специално при деца) съдържанието на ензими, които помагат за смилането на зърнените продукти, е намалено или липсва напълно. Следователно глутенът, който попадне в стомаха, се натрупва и има токсичен ефект върху чревната стена. В резултат на такова увреждане в червата се нарушава усвояването на други вещества - протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, микроелементи и др. Червата просто спират да работят. Така че този надпис върху опаковката ще добави плюс към качеството на продукта.
"хомогенизиран"
Доста страшен надпис, а на руски означава „хомогенен“. Съответно консистенцията на продукта (пюре, извара) е еднаква, без люспи и бучки.
„Допълнително подсилен.“ Това означава, че съдържанието на витамини в този продукт е приведено до нормални нива. Обогатяването с витамини не вреди на здравето на децата, а напротив, помага да се предотврати развитието на хиповитаминоза при тях.
Най-накрая намерихте "E" в списъка на съставките. Тази буква обикновено се използва за заместване на тромавите химически имена. Има много хранителни добавки, които са получили такъв индекс и цифров код. Повечето от тях подобряват технологията на производство, вкуса и най-важното - удължават срока на годност на продуктите. Забранени: E100, E105, E126, E152, E952.
Ракообразни: E142, E153, E202, E210-212, E214-216, E219, E230, E240, E249, E280-283, E330, E954.
Може да доведе до чревни разстройства: E626-635.
Ако детето ви е склонно към алергии, внимавайте с: E102, E110, E120, E210-211, E230-233, E239, E311, E320, E321, E325, E331, E621.
Могат да се провокират бъбречни и чернодробни заболявания: E172, E220, E320-322, E407, E450, E513, E527.
Въпреки това, сред кодовете с индекс "E" има обозначения на вещества от естествен произход: E101 - витамин В2, който е необходим за метаболитните процеси; E160a - каротин, необходим за растежа; Е300 - витамин С, отговорен за силния имунитет; Е440 - пектин за правилно храносмилане; E1420 - нишесте.
Така че сред ужасното криптиране и кодиране има и полезни вещества. Какво яде вашето бебе е ваш избор.
Наивно е да се смята, че само кърмачетата и децата в първия етап на захранване се нуждаят от специална, специализирана „диета“, която е поразително различна от диетата за „възрастни“. Всъщност храненето на дете до около 3-годишна възраст също изисква специален подход, тъй като то играе водеща роля във формирането на здравето (или, обратно, лошото здраве) на това дете в бъдеще. И така, каква трябва да бъде правилната бебешка храна?
С какво и как да храним дете на една, две или три години е въпрос, който си задава всеки родител. Очевидно е, че все още е твърде рано да „трансплантирате“ бебето изцяло в менюто за „възрастни“. От друга страна, диетата на кърмачето също категорично не му е достатъчна - за интензивен растеж и развитие, за формиране на силен имунитет детето се нуждае от коренно различна храна. кое?
Правилна бебешка храна: вече не бебета, но все още бебета
Всеки родител, който мечтае да отгледа здраво, активно, силно дете със силна имунна система и правилни хранителни навици, трябва да разбере, че в живота на детето има не един, а поне два важни преходни периода, свързани със специален подход към храненето на детето. .
Първият се случва в периода 6-9 месеца - когато детето постепенно започва да получава допълнителни храни, докато делът на кърмата (или изкуствената млечна формула) в диетата му постепенно намалява.
Вторият период е по-продължителен във времето и настъпва на възраст между 1 и 3 години: по това време детето все още не е напълно готово за „възрастна“ храна, но в същото време има остра нужда от добре балансирана храна. и обогатена диета.
В крайна сметка нуждите на тялото на растящото бебе от различни витамини, макро- и микроелементи и други полезни вещества се различават значително от нуждите на възрастен. Това означава, че менюто на малкия човек трябва да бъде специално - вече не инфантилно, но все още не съвсем възрастен.
Именно за да бъде прехвърлянето на дете на „масата за възрастни“ най-адекватно, постепенно и да не оказва отрицателно въздействие върху здравето на бебето, в съвременното детско хранене се появи ново научно направление - създаването на храни продукти специално за деца на възраст от 1 до 3 години. Един вид специална детска храна за бебета.
Тези продукти се отличават с изключително претенциозен избор на суровини, както и с най-високи изисквания за „чистота“ на производството, състава на продукта и неговата опаковка.
В момента основният дял от продуктите, специално произведени за хранене на деца от 1 до 3 години, са специалните детски каши и специализираните млечни (както и ферментирали млечни) продукти.
Друго несъмнено предимство на “магазинната” детска храна е, че повечето промишлени продукти за бебешка храна са допълнително обогатени с витамини и/или минерали, стриктно съобразени с физиологичните нужди на съвременните деца от тази възрастова група – 1-3 години. Това също дава значително предимство на детските продукти пред всички други подобни продукти.
Характеристики на храненето на деца от една до 3 години: режим и диета
Съвременните руски педиатри бият тревога - нашите деца на възраст от една до три години в по-голямата си част се хранят неправилно, което води до цял набор от медицински и социални проблеми в бъдещия живот на тези деца.
Днес педиатрите в цялата страна наблюдават една и съща картина - храненето на нашите деца на възраст 1-3 години често е небалансирано, твърде калорично и е много беден източник на макро и микроелементи, които са наистина необходими за адекватен растеж и развитие на детето. дете.
От националната програма за оптимизиране на храненето на деца на възраст от 1 до 3 години в Руската федерация:„В този възрастов период често се нарушават принципите на рационалното хранене. На първо място, след 1-годишна възраст децата твърде бързо се прехвърлят на „семейната“ маса за възрастни. Това не отговаря на възможностите на храносмилателната им система и често води до нарушения в хранителния, нервно-психическия и имунния статус на децата, развитие на хранително-зависими състояния и дисфункции на стомашно-чревния тракт.
И от друга страна - правилна детска диета за деца на възраст 1-3 години, който много плавно и постепенно ги подготвя за прехода към „масата за възрастни“, позволява:
- формиране на основите на правилното хранително поведение у детето;
- избягване на проблема със затлъстяването в детска и юношеска възраст;
- приучете детето си към разнообразни здравословни и богати на хранителни вещества храни;
- покриват основните нужди на растящия детски организъм от витамини, микроелементи и други важни хранителни вещества, които формират имунната система.
За да осигурят здравословно и адекватно хранене на деца на възраст 1-3 години, родителите трябва:
- 1 Следете разнообразието в диетата на вашето дете.С други думи, трябва да се постараем в ежедневната диета на детето да присъстват „представители“ от основните хранителни групи. Тези групи включват млечни и ферментирали млечни продукти, месни (и рибни) продукти, плодове, зеленчуци и горски плодове, хляб и зърнени храни, зеленчуци и масло.
Широко известният и обичан детски лекар Е.О. Комаровски съветва майките и татковците да не мислят твърде много за разнообразна диета, а да избират храни според прост принцип:
Всеки ден детето трябва да яде: нещо месно(това включва също рибни продукти и яйца), нещо млечно(това включва и ферментирали млечни продукти), нещо от зеленчуци,някакъв плод, нещо зърнено(всяка каша, хлебни изделия тук).
Усетете разликата: ако даваме на бебето първо паста, ориз за обяд и елда за вечеря, ние в никакъв случай не се придържаме към принципа на разнообразното и балансирано хранене, тъй като всички горепосочени продукти принадлежат към една и съща хранителна група - „зърнени храни, зърнени храни“. Но ако за закуска дадохме каша от елда и малко плодове, за обяд рибена супа и кюфтета със зеленчуково пюре, за следобедна закуска детско кисело мляко или извара (или дори сладолед), а за вечеря паста с пиле - това е точно наблюдаваното разнообразие .
- 2 Уверете се, че храната е с високо качество и свежа.На този етап е много важно да разберете сами какво означава „качествен продукт“ за бебешка храна във вашето разбиране и в действителност. Сред съвременните майки днес битува мнението, че наистина здравословна и качествена храна може да се приготви само у дома, със собствените си ръце. В действителност обаче това не е съвсем вярно. Уви, не всяка майка (освен ако няма собствена ферма) може да гарантира качеството и свежестта на храната, която купува в супермаркетите или на пазара.
Докато промишлено произведените продукти за бебешка храна (особено ако е известен производител, с реномирано име и значителна история) наистина могат да декларират качеството си - в края на краищата, в процеса на промишлено производство на всеки продукт за бебешка храна, най-строгият контрол е извършва се на всеки етап, като се започне с приемането на суровини от доставчици. Нито един уважаващ себе си съвременен производител на бебешка храна в днешно време просто няма да постави съмнителни суровини на поточната линия, рискувайки да плати с репутацията си и по този начин да даде „ски писта“ на своите вечно наблюдаващи конкуренти...
За съжаление не може да се каже за „селските“ продукти, че са произведени при „хирургическа“ чистота. И не че това трябва напълно да ни откаже от покупките на ферми - далеч от това! Но като благоразумни хора и отговорни родители, ние просто трябва да помним всеки път, че не всяка баба, която продава на пазара „домашно“ мляко, кефир, кисело мляко и други подобни, наистина е в състояние да гарантира високото качество на този продукт.
- 3 Уверете се, че диетата на дете под 3 години не включва следните храни:
- гъби;
- консервирани закуски, мариновани зеленчуци и плодове;
- консерви в доматен сос;
- сухи концентрати за приготвяне на гарнитури;
- люти подправки и сосове;
- натурално кафе;
- сладки газирани напитки;
- сокове и напитки под формата на сухи концентрати;
- продукти, съдържащи хранителни добавки (овкусители, оцветители и др. от изкуствен произход), а тук - дъвки;
- торти и сладкиши.
- 4 Ако детето има някакво заболяване или физиологична особеност, ежедневната диета на детето трябва да бъде адекватно коригирана - но не според вашата родителска интуиция, а с участието на педиатър, педиатричен диетолог или друг необходим специалист.
Ролята на млечните и ферментиралите млечни продукти в храненето на деца от 1 до 3 години
В гамата от специализирани детски храни, предназначени за деца от една до три години, специално място заемат млечните и ферментирали млечни продукти - пълномаслено мляко, кисели млека, кефир, биолакт, извара и др. Защо са толкова специални за здравето на нашите деца?
Да започнем с бебешкото мляко: то съдържа повече от 100 различни компонента, изключително полезни за адекватен растеж и развитие на децата през втората и третата година от живота. Млечните протеини съдържат всички незаменими аминокиселини и се характеризират с висока степен на усвояване (до 90% - идеални за бебешка храна в периода на активен растеж и формиране на имунната система!). В същото време млечните мазнини включват основните класове мастни киселини (общо около 40) и участват активно в метаболитните процеси в тялото на малко дете. Фосфолипидите, цереброзидите и ганглиозидите, присъстващи в бебешкото мляко, са необходими на бебето за развитието на мозъка и формирането на когнитивни функции. Освен ценни протеини и мазнини млякото осигурява на децата необходимия калций, фосфор и витамини.
Когато избирате мляко за вашето бебе, обърнете внимание на съдържанието на мазнини. Оптималните стойности за бебе на възраст 1-3 години са мляко с 2,5 - 3,2% съдържание на мазнини. И когато включвате извара и кисело мляко в диетата на децата, си струва да „залагате“ на продукти без добавена захар или с минимално съдържание.
Освен това млякото е изключително ценно не само само по себе си, но и като незаменима основа за ферментирали млечни продукти, чиято полза за съвременните деца е трудно да се надценява. С помощта на специални симбиотични закваски (подборът на които за продуктите за бебешка храна се извършва с най-голямо внимание!) От мляко се произвеждат специални детски извара, кисело мляко, кефир, биолакт и други лакомства. След основната ферментация често детското „ферментирало мляко“ е допълнително обогатено с пробиотични щамове бактерии, което в крайна сметка увеличава ползите от крайния продукт. а именно:
Ферментиралите млечни продукти за деца регулират двигателната функция на червата, имат благоприятен ефект върху състоянието на микрофлората, насърчават производството на бактерицидни вещества в тялото на детето и имат имуномодулиращи свойства (увеличават производството на имуноглобулин А, интерферон и др. вещества). . Не е изненадващо, че някога ферментиралите млечни продукти се продаваха не в магазините, а изключително в аптеките - като лекарство...
Кога е най-подходящото време да дадете на вашето бебе ферментирал млечен продукт и колко?
Според същия документ (да припомним, че в създаването му са участвали водещи педиатри, диетолози и детски диетолози в страната) приблизителните порции за деца от втората и третата година от живота са:
- извара 70-80гр
- гъсто кисело мляко - 125 гр
- ферментирала млечна напитка (кефир, биолакт, кисело мляко за пиене и други) - 150-180 g
Педиатрите и диетолозите съветват използването на млечни продукти в бебешката храна три пъти на ден- за предпочитане за закуска (например млечна каша) и следобедна закуска (например кисело мляко и извара). Общо 2-3 годишно дете трябва да получава 400-500 ml течни млечни продукти на ден (това включва пълномаслено и кисело мляко), както и 70-80 g извара.
Въпреки факта, че млечните и ферментиралите млечни продукти за деца са много полезни за здравето, развитието и благосъстоянието на децата (и освен това децата обожават вкуса им!), не трябва да прекалявате с тях. Ако пренаситете диетата на детето с „кисело мляко“ (макар и здравословно), можете да провокирате чревна дисфункция на бебето.
Детските продукти са за предпочитане пред техните колеги за възрастни - защо?
Родителите задават този въпрос през цялото време, когато са изправени пред избор на хранителни стоки в магазина - кое е по-добре: да купите обикновени зърнени храни или специална бебешка каша на основата на същата зърнена култура, да вземете обикновено мляко или точно това, което е обозначено като "бебешко мляко", ” и т.н.
Всъщност отговорът е много прост: по-строг и задълбочен контрол на качеството се прилага за всички индустриални продукти, предназначени за бебешка храна (в случая говорим конкретно за деца от една до 3 години и тази информация задължително ще бъде посочена на опаковката на бебешкия продукт).
Дори ако, да речем, млечните продукти се произвеждат в едно и също предприятие и суровините за тяхното производство се купуват от едни и същи доставчици - във всеки случай продуктите за бебешка храна ще бъдат подложени на много по-строг контрол на всички етапи на производство, като се започне от селекцията на суровините и чак до опаковането на готовия продукт. Точно тази картина наблюдавахме например в завода на Данон: „светая светих“ на завода - „детският“ цех, където се произвеждат продуктите на Тема, предназначени за бебешка храна за деца под 3 години, по-скоро прилича на операционна зала, заобиколена от дузина лаборатории, в които денонощно се извършват всякакви контролни тестове, проби, измервания и изследвания.
Освен това този нюанс също е важен: детските продукти - по-специално ферментиралото мляко - имат малки опаковки, идеални за хранене на деца (няма нужда да съхранявате вече отворена опаковка).
И накрая, още едно съществено предимство: използването на изкуствени добавки (оцветители, подобрители на вкуса и др.) в продуктите за бебешка храна е законово забранено. Напротив, тези продукти често са обогатени с хранителни елементи (витамини, минерали и др.), необходими за правилното развитие и растеж на бебетата.
Важно е не само какво ядат децата, но и как: мъдростта на детската храна
Вече няма смисъл да говорим за избора на специализирани детски продукти и ястия за хранене на бебета на възраст 1-3 години - вече изброихме всички предимства на такъв подход към храненето на вашето дете. Нека само повторим, че внезапното преместване на бебе след една година на пълноценна маса за възрастни е изпълнено с риск от всякакви медицински проблеми, свързани със здравето на детето в бъдеще. Докато специализираните бебешки продукти, които през втората и третата година от живота на бебето съставляват определена част от диетата му (по ваша родителска преценка), са напълно в състояние да осигурят по-здравословен и хармоничен преход на детето от бебешка храна към възрастен храна.
И сега остава само да споменем, че в процеса на хранене на детето е от голямо значение не само какво точно яде бебето, но и при какви условия се случва това.
така че Правила за здравословно хранене за деца на възраст 1-3 години, освен изготвянето на специална (детска) диета, предполагат и следните действия от страна на родителите:
- Придържайте се към поне приблизителна диета за вашето дете, която включва 3 основни хранения (закуска, обяд и вечеря) и 2-3 допълнителни (като следобедна закуска).
- Хвалете детето си, ако се храни добре и с удоволствие, но никога не му се карайте, ако наблюдавате обратната картина. Факт е, че най-вероятно няма нищо страшно или опасно.
- Давайте на детето си малки порции. По-добре е да предложите на бебето си добавка, отколкото да го прехранвате.
Когато е възможно, позволявайте на детето си да се храни само с помощта на прибори. Децата на тази възраст обичат да контролират всеки достъпен за тях процес и да правят нещо „като голямо“. Често, след като са получили възможност да се хранят сами, децата проявяват повече отговорност и сериозност по този въпрос...
Бебето трябва да се храни в спокойна и тиха среда, без да се разсейва от телевизора, таблета, смартфона или играчките.
Храненето не трябва да продължава повече от 20-25 минути. Ако бебето яде бавно и неохотно, след 25 минути „завъртете процеса“ и не давайте на бебето никаква храна до следващото планирано хранене.
Ако детето ви даде да се разбере, че е сито и не иска повече, в никакъв случай не го насилвайте да яде повече – премахнете храната и се въздържайте от негативни коментари за нея.
Никога не награждавайте детето си за „доброто“ хранене с други храни (като сладкиши). Ако бебето ви има нужда от насърчение, обещайте му нова игра или непланирана разходка.
Закуските не трябва да се правят по-малко от 1 час преди основното хранене и по-рано от 1 час след хранене.
Ако детето ви не хареса новия продукт или ястие, което сте му предложили за първи път, повторете предложението си не по-рано от 7-10 дни.
Ако е възможно, седнете да ядете с детето си. Децата са известни „маймуни“ и с удоволствие копират всички в своето обкръжение. Ако пред очите на вашето бебе с радост поглъщате същата храна, която сте му предложили, много вероятно е то да последва ентусиазирано примера ви.
Съвременните млека за кърмачета не се различават по състав от кърмата. Всъщност това изобщо не е вярно. Никое адаптирано мляко няма същия набор от съставки като кърмата. И въпросът тук е не само в количеството полезни вещества, съдържащи се в кърмата, но и в тяхната съвместимост помежду си. Качественият състав на кърмата се адаптира към индивидуалните особености на всяко дете. Тоест съставът на майчиното мляко се променя, когато бебето расте и неговите нужди се променят, а също така зависи от частта на хранене, времето на деня и състоянието на детето.
Производителите на съвременни формули за кърмачета се опитват да доближат състава на формулата възможно най-близо до състава на кърмата, но предимството на последното остава очевидно.
Дори по отношение на основните компоненти - протеини, мазнини, въглехидрати - млечните формули значително отстъпват на кърмата.
Например протеините в майчиното мляко са сходни по качествен състав с протеините в кръвния серум (албумин и глобулин) и следователно лесно се усвояват от тялото на детето. В млечните формули протеинът е представен от казеиновата фракция, която е с по-големи молекули, поради което протеините на млечната формула са по-трудни за смилане.
Патентованият ензим, съдържащ се в млякото, липаза, помага за разграждането на мазнините, осигурявайки нормално изпражнение на бебето и липса на запек и чревни колики. Храните за кърмачета не съдържат липаза, така че е необходимо повече време за смилане на адаптираното мляко.
Храните за кърмачета често съдържат палмово масло. Структурата на мастните молекули в палмовото масло е много различна от структурата на мазнините в кърмата и когато палмовото масло се усвоява в червата на бебето, се освобождава много свободна палмитинова киселина, която има тенденция да образува неразтворими комплекси с калциеви йони, които също са в сместа. Тези комплекси втвърдяват изпражненията, увеличават честотата на коликите и допринасят за запек.
Докато детето расте, възниква естествена необходимост от въвеждане на нови продукти в менюто му. И в този момент майката се изправя пред въпроса каква храна да предпочете за бебето – домашно приготвена или индустриално произведена готова бебешка храна.
Бебешка храна. Мит 2
Домашно приготвените сокове и пюрета са по-здравословни, защото съдържат повече витамини. Пресните плодове и зеленчуци са богати на витамини само когато им е сезонът, когато узреят. И този сезон в нашата климатична зона е кратък - само няколко месеца. Зеленчуците, които майка може да купи от магазина, често се отглеждат с много тор. Следователно можем да говорим за тяхната екологичност само ако са отгледани в нашата собствена градина.
Много майки обичат да правят различни заготовки от плодове и зеленчуци, съхранявайки ги за зимата. Но при приготвянето на препарати (пастьоризация, варене, добавяне на захар, топлинна обработка) почти всички полезни свойства на зеленчуците и плодовете се губят. При готвене например се губят до 20% от витамин В и повече от 50% от витамин С.
Разбира се, при производството на консервирани сокове или пюрета някои витамини също се унищожават, но след това се добавят допълнително към готовия продукт. Най-често бебешката храна е обогатена с витамини А, В1, В2, В12 и С, чието съдържание отговаря на дневните нужди на децата на съответната възраст.
Бебешка храна. Мит 3
Консервираните храни съдържат много консерванти, затова се съхраняват толкова дълго. Институтът по хранене на Руската академия на медицинските науки забранява използването на консерванти при приготвянето на бебешка храна. Трайността на индустриалните детски храни се осигурява от специална термична обработка и асептична вакуумна опаковка, която предотвратява навлизането на различни видове бактерии в продукта. Процесите на стерилизация се спазват стриктно на всички етапи от производството на бебешка храна. Витамин С понякога се използва като консервант, но той не е опасен за здравето на бебето.
Бебешка храна. Мит 4
Домашно приготвената храна е много по-здравословна за вашето бебе от консервирани пюрета или зърнени храни в кутии. При приготвяне на каша у дома много полезни вещества се губят по време на топлинна обработка. Индустриално произведените каши са обогатени с витамини и микроелементи, които не се разрушават в процеса.
.jpg)
Много е трудно да се направи заключение кое е по-здравословно – храната, приготвена за бебето у дома, или бебешката храна, произведена в търговската мрежа. Консервираната храна не се подлага на продължителна топлинна обработка (трябва да я загреете малко преди употреба) и следователно полезните вещества, съдържащи се в продукта, не се унищожават. Самотермичната обработка на плодовете и зеленчуците често води до разрушаване на полезните съединения и загуба на витамини. Но в същото време всеки знае, че плодовете и зеленчуците са много полезни и са необходим компонент в диетата. Тайната е, че за да останат храните здравословни, трябва да знаете как да ги приготвяте правилно. Например, за малки деца е по-добре да варите зеленчуците (картофи, цвекло, моркови) с кората им. С този метод на приготвяне в тези зеленчуци се запазва максималното количество хранителни вещества.
Водата отнема част от витамините, затова се препоръчва да задушавате и варите зеленчуци, месо и зърнени храни в малко количество вода. Водата трябва само леко да покрива храната. Най-доброто запазване на хранителните вещества се осигурява при варене на пара или във фурна.
Най-добре е да предлагате на бебето прясно приготвена храна (в рамките на 1 час след готвене), тъй като многократното нагряване разрушава витамините, особено витамин С.
Друг готварски трик е, че ако готвите зеленчуците покрити, те запазват повече витамини, особено витамините C и K.
Бебешка храна. Мит 5
Детето може да развие алергия към консервирана храна. Алергиите при дете най-често се появяват не към консерви, а към неправилно въвеждане на допълващи храни: количество допълващи храни, честота на хранене и др. Сред промишлено произведените продукти за бебета можете лесно да намерите зърнени храни и пюрета с потенциално ниска алергенност, без захар, глутен, протеини от краве мляко и др.
Важно е при въвеждането на допълващи храни храната да е еднокомпонентна и майката да може да проследи реакцията на бебето към новия продукт.
Бебешка храна. Мит 6
Консервираната храна усложнява процеса на адаптиране на детето към храната за възрастни. Тази ситуация е възможна само ако бебето получава допълнителни храни, които не са подходящи за възрастта му. Консервите са с консистенция, съобразена с възрастта на детето, като степента на смилане на храната в консервите за дете на 3 и 10 месеца е различна.
Ако консистенцията на ястието е твърде гъста и плътна за бебе, което току-що е започнало да въвежда допълнителни храни, това може да накара детето да не желае да яде предложената храна, тъй като ще му бъде трудно да я дъвче и преглъща. Преминавайки през всички етапи на смилане на храната, детето постепенно подготвя стомашно-чревния си тракт за приемане на храна за възрастни.
Ето защо, когато избирате храна за вашето бебе, е важно да вземете предвид степента на смилане на продукта в пюрето в съответствие с възрастта на детето. При приготвянето на домашна храна е по-трудно постепенно да се промени консистенцията на ястието. Майките, които подкрепят домашно приготвената храна, ще се нуждаят от блендер или кухненски робот, за да накълцат храната. За да се получи храна с хомогенна консистенция у дома, продуктът (зеленчуци, месо) се вари във вода или на пара и след това се смила в блендер. Колкото по-висока е скоростта на блендера, толкова по-висока е степента на смилане на продукта. И така, първо храната за бебето се раздробява с блендер на висока скорост и се пюрира. При необходимост (за по-рядка консистенция) към полученото пюре можете да добавите малко количество зеленчуков бульон.
За по-голямо дете можете да предложите ястие, натрошено в блендер на ниска скорост с малки меки парчета храна.
За приготвяне на домашно приготвени каши зърнените култури се смила в кафемелачка до състояние на брашно и се вари във вода (след това с добавяне на специално бебешко мляко) или предварително сварени цели зърнени храни се смила в блендер до хомогенна консистенция. Първо майката трябва да получи полутечна каша (около 5 г зърнени култури на 100 мл течност), а след това можете да готвите по-гъста каша за бебето (около 10 г на 100 мл течност).
Всъщност приготвянето на храната на вашето дете сами не изключва храненето на вашето бебе с консервирана храна. Консервираната храна е удобна в началото на въвеждането на допълващи храни, когато няма смисъл да се приготвя ястие за няколко лъжици. След като обемът на въведения продукт се увеличи, майката може самостоятелно да приготви ястия за допълнително хранене.
Малко вероятно е някой да оспори факта, че мигновените сухи зърнени храни са много удобни за деца. За да приготвите такава каша, просто трябва да смесите сухия прах с топла преварена вода или специално бебешко мляко. Задължително трябва да се обърне внимание на факта, че първите каши за бебето трябва да са без млечни продукти, тъй като много често кърмачетата са алергични към протеина на кравето мляко.
Що се отнася до зеленчуковото пюре, важно е да запомните, че когато приготвяте този продукт у дома, зеленчуците трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. Първите зеленчуци, които можете да предложите на детето, са тиквички, карфиол и броколи. Те са най-малко алергенни и най-лесно усвоими. Те могат да бъдат варени, задушени или на пара. Готовите зеленчуци се нарязват на ситно с блендер. При приготвянето на зеленчуково пюре няма нужда да солите зеленчуците.
Когато приготвяте плодово пюре у дома, важно е да запомните, че плодовете винаги трябва да са пресни и узрели. Плодовете, които искате да предложите на детето си, трябва да бъдат измити, обелени и ако има семки, отстранете ги. След това плодовете могат да бъдат настъргани на ситно ренде или нарязани с блендер. Към това пюре няма нужда да добавяте захар. Когато избирате консервирано плодово пюре за вашето бебе, важно е да имате предвид, че то също не трябва да съдържа захар.
Месните допълващи храни се дават на бебето под формата на пюрета, като се започне с 1/2 ч.л. И за много майки е по-удобно да използват пюре от консервирано месо през този период от време. От около 10 месеца, когато диетата на бебето се разшири и месното пюре може да бъде заменено с кюфтета, а до 1 година - с котлети на пара или кюфтета, майката може да започне да приготвя различни месни ястия сама.
По-добре е да изберете риба за въвеждането й в допълващите храни на вашето бебе от асортимента от специални детски рибни консерви. Имат оптимална консистенция за бебето и са безопасни за детето (гарантирано отсъствие на рибени кости). По правило рибните консерви се приготвят с добавяне на зеленчуци и зърнени храни. Когато бебето порасне и се запознае с рибното пюре, майката може да започне сама да му приготвя рибни котлети.
Не е въпрос на количество...
Витамините и минералите, посочени в бутилката с адаптирано мляко, не могат да се сравняват с витамините и минералите в кърмата, дори ако съдържанието им е същото. Факт е, че не е важно количеството хранителни вещества, а тяхната бионаличност - количеството, което е налично за усвояване от тялото на бебето. За да увеличи бионаличността на някои хранителни вещества, майчиното мляко съдържа елементи, които повишават смилаемостта на други вещества. Например, калцият от майчиното мляко се усвоява добре поради оптималното съотношение на калций към фосфор (2: 1), а желязото се усвоява с 50% (докато само 5–10% от кравето мляко). В млечните формули, за да се компенсира ниската абсорбция на витамини и минерали, тяхната концентрация се увеличава.
Бързо и удобно
Лесната употреба и бързината на приготвяне са едно от основните предимства на консервираната храна. За да „сготвите“ консервирана храна за вашето бебе, просто трябва да я затоплите. Освен това готовите ястия са удобни за транспортиране. Можете да вземете бурканче бебешка храна със себе си на път, на гости и т.н.
Когато избира бебешка храна, произведена в търговската мрежа, майката трябва внимателно да чете етикета, за да защити бебето си. Ако съставът съдържа вещества, които са неясни или ненужни за детето, по-добре е да откажете да закупите този продукт.
Бебешката храна не трябва да съдържа следните вещества:
- изкуствени оцветители;
- консерванти;
- изкуствени аромати;
- сол;
- захар;
- картофено нишесте (неговите производни - пектин, гума гуар);
- генетично модифицирани продукти (ГМО).
Когато купувате бебешка храна, произведена в търговската мрежа, трябва да проверите:
- дата на производство и срок на годност;
- цялост на опаковката;
- възраст, посочена на етикета.
Бурканчетата с готови пюрета изненадват не само с голямото си търсене, но и с асортимента си. Плодове, ягодоплодни, зеленчуци, с месо, зърнени храни, сметана - има десетки имена под всяка марка. В последната публикация говорихме подробно, а днес ще разгледаме възможната вреда, която такава храна може да причини на тялото на детето.
Диетолозите, педиатрите и родителите не са съгласни по този въпрос. Има три убедителни аргумента против порционираните консерви.
1. Вкус, различен от домашно приготвената храна.
2. Трудността да се отбие детето от хомогенна консистенция.
3. Непредвидимо качество.
Какъв е вкусът на бебешката храна в буркани?
Дори и да се чуе характерно пукане при отваряне на контейнера, родителите са длъжни да опитат храната, която предлагат на детето си. Много хора са изненадани колко странно е съдържанието. Ясно е, че повечето пюрета не съдържат сол, захар или овкусители. Но често се оказват не просто блудкави, а неестествени, твърде различни от тези, които майките приготвят сами.
Причината за това е безмилостното смилане и интензивната термична обработка, която предхожда вакуумното опаковане. Оказва се обаче, че е много трудно да прехвърлите дете от такава изискана храна на обща семейна маса. Бъдещите предпочитания и възможности в училищна възраст зависят от специфичния вкус на храната през първите месеци на допълнителното хранене.
Ако все още не сте решили дали да дадете на детето си пюре в буркани или веднага да започнете с домашно пюре, сайтът ви кани да проведете експеримент „кулинарен слепец“. Купете няколко буркана зеленчуци, препоръчани за първо хранене. Те включват тиквички, карфиол.
Завържете очите на възрастен (например татко). Поканете го да опита какви храни има в бурканите. Разбира се, не обявявайте избора си предварително: характерният естествен вкус не може да бъде объркан с нищо друго. Не можете да надникнете, защото цветът на пюрето улеснява намирането на отговора. Такова преживяване ще бъде не само забавно, но и поучително. Ще разберете кое е най-доброто за вашето дете и ще усетите разликата между бурканите. Вкусът на продуктите от различни производители варира значително.
Струва си да повторите играта, преди да е време да дадете на вашето бебе месо. Сега, разбира се, има много, доброволно или по желание на родителите, но балансираната растително-животинска диета се счита за норма. Неприятният вкус на хомогенизираното месо може да ви откаже от консумацията на този продукт за дълго време, което ще причини много притеснения на майка ви. Не се разстройвайте, ако вкусът не отговаря на очакванията ви. След като добавите сол, черен пипер, нарязани билки, сервирайте пюрето на възрастни членове на семейството като пастет. И разнообразието, и парите няма да бъдат загубени.
Детето е мързеливо да дъвче.
Консистенцията на бебешките пюрета под различните марки също се различава. Например месото и рибата са удобни за гребване с лъжица, но някои дори при стайна температура остават монолитни, сякаш се държат заедно от нишесте. Смесването на такова вещество с картофи или зелени зеленчуци не е лесно. вицовете онлайн са най-подходящият вариант да се забавлявате в свободното си време. Просто трябва да го нарежете на парчета с лъжица. Но във всеки случай храната в буркани е максимално смачкана и представлява хомогенна маса.
Това е добре при хранене на бебе до една година. Но по-късно, когато вече са поникнали достатъчно зъби, храната трябва да стане по-груба. Разумните упражнения са много важни за здравето на венците и зъбите. Готовото зеленчуково пюре в буркани е по-лесно за всички: родителите спестяват време за готвене, а децата спестяват усилия за дъвчене. В резултат на това се оказва, че след навършване на две години някои деца отказват салати, нормални супи и зеленчукови яхнии. Те все още изискват да пюрирате ястията, като разпознавате само обичайната консистенция.
Възрастните имат много проблеми. Няма достатъчно време и енергия за безкрайно убеждаване, не можете да оставите любимото си дете гладно, никакви трикове (декориране на ястия, маскиране) не помагат. Капризите на масата са опасни. Дори ако бебето се предаде под натиска на родителите, има голям шанс да се задави, преглъщайки сълзи заедно с храната.
Друга трудност е, че „хомогенната“ диета ще бъде ограничена. Ако поставите елда с месо или печени картофи с пиле през блендер, крайният резултат е много вискозна, гъста маса - напълно неапетитна. Навикът за нормално хранене понякога идва едва с влизането в детската градина.
Можете да преминете от пюре в буркан към домашно пюре от 8-9 месеца. Първо смесете, да речем, „консервирани“ тиквички със сварени, ситно настъргани тиквички. След това увеличете порцията си, като намалите тази от консервата. Това ще отнеме около седмица. След това, използвайки същия принцип, нарязваме част от продукта на средно голямо ренде, по-близо до година - на голямо или просто го намачкваме с вилица.
Подлагат ли се на висок качествен контрол консервираните детски храни?
Казват, че елдата е единствената култура, която все още не е деформирана от генетична модификация. Зеленчуците са пълни с различни добавки за бърз растеж и устойчивост на болести, а добитъкът, който ще стане месо, е наситен с антибиотици и хормони.
Можем да предположим, че специално за нашите деца са отделени огромни ниви или модерни ферми, където се отглеждат съставки за безопасна бебешка храна. Тези, които имат собствени градини, знаят колко висока е всъщност цената на един натурален продукт, защото се вземат предвид времето и усилията, които са необходими. И като добавим разходите за маркетинг, опаковане, транспорт, заплати... Вярата в „еко“, „органично“ и „100% натурално“ бързо отслабва.
А международните скандали, свързани с консервите, потвърждават, че в пазарната икономика печалбата остава приоритет. Струва си да прочетете внимателно етикетите, да проверите за памук, когато отвивате капака, и винаги да разбърквате съдържанието, за да сте сигурни, че няма чужди тела. Чехия, 2013 г.: парчета пластмаса са открити в бебешка храна, направена от месо, паста и зеленчуци. През същата година има съобщение за възможно наличие на стъклени парчета в немски зеленчукови пюрета. Има прецеденти за потребители, намиращи живи червеи. Тестовете, предизвикани от заболявания при деца, показаха нива на олово, салмонела и арсен.
Разбира се, никой не гарантира перфектно спазване на санитарните стандарти в детските градини и училищните столове. Но е по-лесно да разпознаете проблема на голямо дете, защото то може да опише симптомите. И имунната им система е много уязвима, така че родителите трябва да бъдат внимателни към всяка лъжица консервирано зеленчуково пюре. Откажете без съжаление, ако храната има необичаен цвят, вкус или мирис.
Освен да отглеждат деца, родителите трябва да успяват да работят, да управляват домакинството, да обръщат внимание един на друг, роднини, приятели - животът е многостранен. Но липсата на време сами да приготвяте 100-грамови детски порции говори само за приоритизиране. Много скоро детето ще тръгне на детска градина или училище, но засега нищо не може да бъде по-важно от наблюдението на здравето и безопасността на собственото ви бебе.