Финиковата палма или фурмата (Phoenix) е род растения, който според различни източници включва от 14 до 17 вида и принадлежи към семейство Palmae (Palm) или Arecaceae (Arekov).
Тази палма е често срещана в тропическите и субтропичните райони на Азия и Африка. В превод от латински "феникс" означава "палмово дърво".
Главна информация
Представителите на рода са палми с няколко или един ствол, който може да бъде с различна височина с корона от листа, листни обвивки или остатъци от дръжки на върха.
Големи, извити, нечетноперести листа се състоят от линейно-ланцетни твърди листчета с плътен ръб, заострен на върха, подредени равномерно или на сноп. Дръжките са къси, често покрити със силни шипове. В пазвите на листата има метличести съцветия, състоящи се от малки жълти цветя.
Фурмите се отглеждат и как декоративно растение, и като овощна култура (фурма). Плодовете от фурми се консумират под всякаква форма, а също така се хранят с тях камили и коне. Виното Tari се прави от сока на някои видове.
Тази палма се използва и в медицински цели. Тъй като сокът от растението е отлично средство за лечение на изгаряния, рани, кожни заболявания, а при мастопатия се използват компреси на базата на натрошени палмови листа.
Малките видове финикова палма, като Робелена и Канарска, се използват широко като декоративни растения. стайно растение. И длановата фурма расте много силно кратко време, така че е по-добре за него да живее в зимни градини и оранжерии.
Видове финикови палми
(Phoenix canariensis) е растение с прав, силен ствол, който достига от 12 до 18 метра височина и до 1 метър в диаметър и е покрит с остатъци от листа.
Плътната корона се състои от приблизително 200 перести листа, които имат повече от 150 чифта листовки и достигат до 6 метра дължина. Листата са дълги около 50 сантиметра и широки до 3,5 сантиметра. Цветът им е ярко зелен.
Сравнително късите дръжки (около 80 сантиметра) са покрити със силни игловидни шипове с дължина до 20 сантиметра. В пазвите на листата има два вида съцветия - женски и мъжки. Първите са разклонени, дълги до 2 метра, а вторите са много по-къси.
Разпространен в природата в каменисти и каменисти местности Канарски острови, се култивират като декоративни палми, отглеждани на закрито и в оранжерии.
(Phoenix dactylifera) е растение, чийто ствол достига 20 до 30 метра височина и 30 сантиметра в диаметър. Багажникът е покрит с остатъци от листни дръжки и има странични издънки в основата.
В горната част на багажника има извити, перести листа с дължина до 6 метра. Линейно-ланцетните листа, разчленени на две на върха, имат дължина от 20 до 40 сантиметра и често са обединени в групи.
Тънката дълга дръжка има синкаво-зелен цвят. Съцветието, достигащо повече от метър дължина, е разположено в пазвите на листата и увисва под тежестта на плода. Месестите костилкови плодове имат продълговато-яйцевидна форма и дължина от 2,5 до 6 сантиметра.
Използвани за храна, както сурови, така и сушени, те са много сладки и питателни. В културата финиковата палма е често срещана Северна Африка, Южен Иран, Ирак, Арабския полуостров. Използва се за озеленяване на оранжерии и помещения.
Извита финикова палма (Phoenix reclinata)
Многостъблени дървета със странични издънки, които им придават вид на гъст храст. Стволовете могат да достигнат 8 метра височина и 10-17 сантиметра в диаметър.
Перестите, извити листа с увиснал връх са с дължина около 6 метра и ширина до 1 метър и се състоят от повече от 100 чифта листчета. Твърдите, яркозелени листа са покрити с белезникави власинки, които изчезват с времето и са дълги до 50 сантиметра и широки около 2-3 сантиметра.
Листната петура е дълга 1 метър, покрита с единични или групирани 2-3 игловидни, тънки 3-12 cm шипове, които са насочени към различни страни. Съцветията, разположени в пазвите на листата, са силно разклонени и имат дължина до 90 сантиметра.
IN природни условиярасте в тропическите гори на субтропичните и тропическите райони на Африка. Отглежда се като декоративно растение за стайно и оранжерийно отглеждане.
Финикова палма Робелен (Phoenix roebelenii O'Brien)
Един от най-компактните представители на рода, достигащ едва 2 метра височина. Това е дърво с един или много стволи, което е покрито с остатъци от основите на листата.
Дъговидно извитите перести листа с дължина около 50-70 сантиметра имат многобройни меки и тесни листа, които са много гъсто разположени върху тънък ръб. Дължината на тъмнозелените листа е от 12 до 20 сантиметра. По-младите листа са покрити с прахообразно прахообразно покритие и белезникави влакна. Аксиларните съцветия са слабо разклонени.
При естествени условия този вид може да се намери в тропическите гори на Индия, Лаос и Бирма. Тази дата е подходяща за отглеждане в топли оранжерии и помещения.
(Phoenix rupicola) е растение с прав ствол с височина до 7 метра и 20 сантиметра в диаметър. Този вид произвежда издънки и не е покрит с остатъци от листа.
Дъговидните, перести листа са с дължина 2-3 метра и се състоят от гъсто разположени зелени, линейни, голи, леко увиснали листа с дължина до 40 сантиметра. Късата дръжка е покрита по краищата с остри шипове. IN природни условиярасте в хълмовете и планините в Сиким, Асам (Индия).
Горска финикова палма (Phoenix sylvestris)
Растение, достигащо 12 метра височина, с прав ствол с диаметър от 60 сантиметра до 1 метър.
В горната част на багажника има надолу, дъговидно-перести листа с дължина около 4 метра в количество от 150 до 200 броя. Листните дялове са гъсто разположени в групи по 3-4 и имат дължина до 35 сантиметра и ширина 4-5 сантиметра. Листата имат синкаво-сив цвят.
Дръжките, достигащи дължина до 1 метър, са покрити в основата си с кафеникави влакна, а по краищата с остри, силни шипове (с дължина от 3 до 15 сантиметра). Съцветието с бели цветя, насочени нагоре, е с дължина около 90 сантиметра. Расте диво в сухи райони, речни долини и низини на Източна Индия.
(Phoenix zeylanica Trimen) - представителите на този вид имат прав ствол, достигащ от 3 до 6 метра височина и покрит с остатъци от дръжки.
Сравнително късите перести листа се състоят от множество 18-25 cm силни синкави листа. Късата петура е покрита по краищата с шипове. Разклоненото късо (30-35 сантиметра дълго) съцветие е разположено в пазвите на листата.
В естествени условия видът е разпространен на остров Шри Ланка във влажни низини. Култивиран за отглеждане в студени оранжерии.
Финикова палма в домашни грижи и поддръжка
Фурмата обича ярка слънчева светлина и се нуждае от засенчване само в обедните летни жеги. Най-добре е да поставите малки млади растения на первазите на южните и югоизточните прозорци, по-големи и по-стари растения - до такива прозорци.
За равномерен растеж и развитие на короната на палмовото дърво е необходимо от време на време да се върти около оста му. IN лятно времерастението ще реагира добре на поддръжка на откритов градината или на балкона, но ако това не е възможно, тогава трябва редовно да проветрявате стаята.
Ако есенно-зимните дни не бяха приятни достатъчно количество слънчева светлина, след това през пролетта растението трябва постепенно да се свикне с излагане на пряка слънчева светлина, за да се избегнат изгаряния на листата. Същото правят и с току-що донесена от магазина палма.
През зимата е препоръчително датата да се осветява с флуоресцентни лампи. При недостатъчно осветление палмовите листа започват да се разтягат и падат надолу, губейки своя декоративен ефект.
През пролетта и лятото, когато фурмата расте, трябва да се съхранява при умерена температура от 20 до 25 градуса. Тези тропически красавици също обичат по-високи температури до 28 градуса по Целзий, но това също изисква висока влажноствъздух, в противен случай върховете на листата на растението ще започнат да изсъхват.
През зимата фурмите имат период на покой и се нуждаят от температура в рамките на 15-18 градуса. Робеленската фурма е по-топлолюбива и оптималната зимна температура за нея е от 16 до 18 градуса по Целзий.
Канарската фурма може да прекара зимата при температура от 8 до 10 градуса, а в зряла възраст с оформен ствол понася краткотрайно понижение до 5 градуса под нулата. Палмите наистина не харесват този вид стагнация на въздуха. Необходимо е да се осигури редовно проветряване на помещението, като същевременно се предпазват растенията от течение.
Поливане на финикова палма у дома
От април до август растението се нуждае от обилно поливане, след което водата се оставя в тигана за 2-3 часа и след това се отцежда. През есента и зимата поливането се намалява и се извършва едва на втория ден след изсъхване на горния слой на земната буца.
Освен това, колкото по-ниска е температурата на фурмата, толкова по-малко се полива и обратно. Трябва да се помни, че почвата не трябва да бъде нито преовлажнена, нито прекалено суха. Водата за напояване се взема топла, мека и утаена.
Фурмите са влаголюбиви растения. Те много харесват ежедневното пръскане, което може да се направи през цялата година. Водата за пръскане се взема утаена или още по-добре филтрирана.
За да се поддържа необходимата влажност, саксиите с палмови дървета могат да се поставят в тава, пълна с влажна експандирана глина, мъх или камъчета, така че дъното им да не докосва водата. Веднъж на всеки две седмици листата от фурми се измиват с вода, за да се отстрани прахът.
Торове за финикова палма
Започвайки от април и завършвайки в края на август, прилагайте органични торове на всеки 10 дни. Понякога органичната материя трябва да се редува с калиев нитрат, който се приема по 1 грам на 1 литър вода. През зимата фурмите се торят веднъж месечно.
Пресаждане на финикова палма у дома
Фурмите не понасят добре трансплантацията, тъй като често се повреждат по време на нея. коренова системарастения. Трансплантацията се извършва по метода на трансбордиране и само през пролетта. В този случай земната буца не се унищожава.
Млади палми отзад бърз растежтрябва да се презасаждат ежегодно, но възрастните растения, ако е необходимо, на всеки 3-6 години. Ако палмата е твърде голяма и тежка и не е лесно да я извадите невредима от саксията, тогава се препоръчва да я счупите.
Новата саксия не е много по-голяма от предишната и трябва да е дълбока, а не широка. На дъното на саксията трябва да има няколко сантиметра дренаж от експандирана глина, парчета или дървени въглищас пясък.
Почвата се подновява ежегодно, като се отстраняват горните 2-4 сантиметра от стария субстрат и се заменя с пресен.
Почва за финикова палма
Фурмите не са много взискателни към състава на почвата и могат да растат добре както в неутрални, така и в леко кисели почви.
За да подготвите субстрата, пясък, хумус, тревна почва и компост се смесват в равни количества. На всеки 3 литра от получената смес добавете 1 супена лъжица суперфосфат.
Можете да използвате и готови почвени смеси за палми, които се продават в цветарските магазини.
Финикова палма от семена у дома
Фурмите най-често се размножават със семена. За отглеждане е най-добре да използвате семена от пресни плодове, тъй като степента на кълняемост намалява с времето и появата на кълнове може да се появи една година след засаждането.
Преди засаждане семената от фурми се държат в топла вода (30-35 градуса) за 2-3 дни. Семената могат да бъдат засадени в торфено-пясъчен субстрат или в субстрат, състоящ се от слоеве: дъно - дренаж, среден - тревна почва, отгоре - пясък със ситно нарязан мъх.
Подготвеният субстрат се навлажнява с вода, семената се засаждат и се покриват с мъх или пясък. Издънки могат да се очакват на 20-25 ден. За успешното покълване е необходимо навременно поливане и поддържане на температура от 20 до 25 градуса. Издигнатите палми се трансплантират в почва, състояща се от лека тревна почва, пясък и хумус, взети в съотношение 2:1:1.
Трансплантираните растения се поливат обилно и се поставят на добре осветено място, засенчено от пряко слънце.
Възможни трудности
- Листата падат надолу – сигнал за необходимост от поливане.
- Сухи листа или връхчета показва недостатъчна влажност в помещението.
- Листата изсъхват и потъмняват под въздействието на ниски температури и течения.
- Спиране на растежа може да се дължи на липсата на необходимите за растението микроелементи.
Растението, наречено "пореч" се нарича още "пореч" или "пореч трева", защото листата му миришат на прясна краставица.
Заглавия на други езици:
- Немски Gurkenkraut;
- Английски пореч;
- фр. Бураш.
Това растение е много популярно в европейските страни и се отглежда като зеленчук. В допълнение към свежата си миризма, поречът произвежда и красиви метличини.
Външен вид
- Бораго е тревисто растение. Височината му е до един метър.
- Стъблото е право, цветовете са сини, а листата са продълговати.
- Листата са с твърди власинки.
- Стъблата са оребрени.
- Цветовете са 5-листни.
Цветовете на пореч са сини, с 5 венчелистчета
Листата на пореча са груби и покрити с фини власинки.
Листата с грапава повърхност, покрити с фини власинки
Къде расте?
По произход това растение идва от Сирия.
Диворастящата форма на пореч се среща в Южна Америка, Северна Африка, Мала Азия, а също и в Южна Европа.
Като плевел това растение може да се види в зеленчукови градини и ниви в югозападна Русия.
Особености
- Листата имат приятна миризма и вкус, напомнящи на краставица.
- Висока хранителна стойност.
- Обхватът на пореч е много широк, включително медицина и готвене.
Поречът се разпознава лесно по цветовете и твърдите власинки.
В много страни поречът често се използва при приготвянето и украсата на ястия.
Хранителна стойност и съдържание на калории
- Съдържание на калории на 100 грама: 21 Kcal.
Хранителната стойностна 100 гр.:
- Белтъчини - 1,8 g,
- Мазнини - 0 g,
- Въглехидрати – 3,06 g.
Протеин 34%, въглехидрати 58%, мазнини 0%.
Основната ценност на цветята се крие в техните етерични масла.
Бораго съдържа ( дневна нормав 100 гр.):
- витамин А (88%),
- витамин С (54%),
- желязо (20%),
- калций (10%).
Химичен състав
В цветясъдържащи се етерични масла, както и слизестите вещества.
В листатасъдържа минерални соли (растението е богато на калий), танини, аскорбинова киселина, сапонини, ябълчена киселина, каротин, лимонена киселинаи слуз, поради което често се използват в кулинарията.
Бораго е чудесно допълнение за зеленчукова салата
Цветовете са не само красиви, но и ценни за производството на етерично масло.
Цветята ще бъдат отлична украса за всяка напитка.
полза
- Листата на пореча съдържат значително количество каротин, танин и органични киселини. Те също така съдържат слузести вещества, витамин С, калий и магнезий.
- Семената съдържат много мастни масла.
- Бораго е включено във фармакопеята на много европейски страни, така че това растение е включено в някои хранителни добавки.
- Диетолозите съветват добавянето на пореч към ястия за хора с храносмилателни проблеми, съдови заболявания и метаболитни нарушения.
- Цветовете съдържат значително количество слузни вещества, както и етерични масла.
вреда
- Дългосрочна употребапореч може да увреди функцията на черния дроб.
- Специалистите предупреждават, че поречът трябва да се използва непрекъснато не повече от един месец.
- Също така не трябва да приемате пореч като самостоятелно лекарство - по-добре е да включите това растение в състава на лечебната колекция.
Масло
Семената от пореч съдържат мастни растителни масла. Благодарение на значителен броймастни киселини, включително незаменими линолова и линоленова киселина, както и съдържанието на витамини Е, А и F, маслото от това растение има благотворно влияниевърху кожата. Това я укрепва защитна функция, насърчава задържането на влага, повишава еластичността.
Маслото от пореч е ценено в цял свят заради лечебните си свойства.
Можете да закупите това масло на капсули в аптеката.
В домашни условия можете да смелите семената и да приемате по четвърт чаена лъжичка три пъти на ден.
Използването на масло от пореч е ефективно при акне, различни видовеобриви, екземи и различни възпалителни процеси.
Пресен сок
- Сокът от пореч се препоръчва за употреба при треска, инфекциозни заболявания (скарлатина, едра шарка, рубеола), уролитиаза, цистит, възпаление на бъбреците, камъни жлъчен мехур, подуване.
- Рецепция пресен сокпомага за намаляване на възбудимостта на нервната система, премахва безсъние, страхове и депресия.
Сокът от краставица ще ви помогне да се успокоите и да се отървете от много болести.
За получаване на пресен сок:
- Долните листа на пореча трябва първо да се измият. студена водаи след това вряща вода.
- Прекарайте ги през месомелачка,
- Изстискайте и разредете 1 към 1 със суроватка или вода.
- Сварете получената течност на слаб огън за три минути.
Необходимо е да приемате пресен сок от пореч преди хранене 3-4 пъти на ден по 3 супени лъжици.
Приложение
Бораго често се препоръчва от диетолозите за консумация
В кулинарията
- В Европа поречът се отглежда като зеленчуково растение, тъй като младите листа на пореча имат освежаващ вкус, напомнящ на краставица, която има вкус на лук. Ето защо това растение често се заменя с краставици в студени супи, салати, сосове и други ястия.
- В салатите се добавят млади листа от пореч, набрани преди растението да цъфти. За предпочитане са седемделните листа, тъй като са особено нежни. По-късно листата загрубяват и се покриват с власинки, но също могат да се консумират.
- Събраните през есента корени от бораго се добавят към сирена, заквасена сметана, извара и масло. Използват се и за създаване на аромат на сиропи, есенции, пуншове, вина, оцет, тинктури и други напитки.
- Поречът се добавя към каймата, пържена рибаили кайма за придаване на пикантен вкус.
- Бораго се комбинира добре с други зелени зеленчуци, като зеле или целина.
- Издънките на това растение, след сотиране или бланширане, могат да се сервират като гарнитура.
Ядат се и цветове от пореч – изсушени, пресни или захаросани. Стават добри гарнитури за сладкарски изделия, напитки или салати.
Захаросаните цветове от пореч са идеални за украса на вашата торта.
поречсъщо се отнася за добри медоносни растения. Медът се оказва лек и вкусен.
Поречът прави вкусен мед
За да сте сигурни, че листата от краставици, сервирани с горещи ястия или салати, не губят аромата си, подправете ястията преди сервиране.
Нарежете листата от пореч преди сервиране, за да запазите вкуса им.
Поречът може да се използва за приготвяне на освежаваща лимонада.За целта вземете една шепа пресни листа от растението, както и шепа листа от маточина/мента/магданоз. Смелете растенията (можете да използвате блендер), като добавите нарязан лимон без кората. Напълнете всичко с няколко чаши студена вода, добавете лъжица сироп от агаве, стевия или кленов сироп и кубчета лед.
Здравословната и необичайна лимонада няма да остави никого безразличен
За вкусна пролетна салатанаситнете 100 г листа от пореч, варени картофи и 40 г зелен лук. Подправете със заквасена сметана.
В САЩ поречът често се използва за приготвяне на пюрирани супи и, разбира се, за украса на готвени ястия с цветя.
IN свежицветята могат да бъдат украса за абсолютно всяко ястие
В медицината
С цел на медицинска употребаБораго се бере по време на цъфтежа. Растението се нарязва на ситно и се суши под навес. Поречът може и да се замрази.
Свойства на пореча, които се използват в медицината:
- Диуретик, слабително, потогонно - в младите филизи.
- Отварата има успокояващо и тонизиращо действие.
- Свежото растение има положителен ефект върху кръвоносните съдове, ставите, черния дроб, сърцето, червата и метаболизма.
- Намаляване на температурата, намаляване кръвно налягане, повишаване на лактацията – с чай (1 ч. л. цвят или 1 с. л. изсушени стръкове се заливат с 250 мл вряща вода).
- Намаляване на изпотяването - със запарка (пореч и листа от ягода 1:1, пият се вместо чай).
- Заздравяване на изгаряния, охлузвания, язви, рани по кожата - със запарка (шепа изсушени листа се заливат с 500 мл вряща вода и се оставят за 15 минути).
Бораго лекува добре рани и успокоява
За отслабване
Пресният сок от пореч също има доказано влияние върху наднормено тегло. За да отслабнете, пийте този сок 2 пъти на ден. Може да се консумира самостоятелно или в комбинация със сок от целина.
Съдържанието на статията:
Пореч (пореч, водка, пореч, пореч) е едногодишно растение, който принадлежи на семейство Бурачникови. Близкият изток (Сирия) се счита за родина на Бораго, но можете да го намерите в почти всеки европейска страна, Южна Америка и Северна Африка. Поречът обикновено достига около метър височина, има елипсовидни листа, ярко сини цветя (с розов оттенък) и твърди косми. Самото име на растението подсказва, че вкусът му напомня на краставица с нейното уникално сочно съдържание. Любителите на Voldka също отбелязват сладка нотка на лук при консумацията на продукта.
Състав и калорично съдържание на краставица
Поречът, въпреки цялата си непретенциозност и дори сравнение с плевел, има много полезни свойства.
Калоричното съдържание на пореч на 100 g е 21 kcal, от които:
- Белтъчини - 1,8 g;
- Мазнини - 0,7 g;
- Въглехидрати - 3,06 g;
- Вода - 93 g;
- Пепел - 1,44 g.
- Витамин А - 210 mcg;
- Витамин С - 35 mg;
- Витамин B1 (тиамин) - 0,06 mg;
- Витамин B2 (рибофлавин) - 0,15 mg;
- Витамин B5 ( пантотенова киселина) - 0,04 mg;
- Витамин B6 (пиридоксин) - 0,08 mg;
- Витамин B9 (фолат) - 13 mcg;
- Витамин В12 (ниацин, РР) - 0,9 mg.
- Калий - 470 mg;
- Калций - 93 mg;
- Магнезий - 52 mg;
- Натрий - 80 mg;
- Фосфор - 53 mg.
- Желязо - 3,3 mg;
- Манган - 0,35 mg;
- Мед - 0,13 mg;
- Селен - 0,9 mg;
- Цинк - 0,2 mg.
- Палмитин - 0,06 g;
- Стеарин - 0,02 g.
- Палмитолеинова - 0,19 g;
- Еруковая - 0,02 g.
Съставът на билката краставица пореч е полезен, тъй като съдържа следните компоненти:
- каротин. Като отличен антиоксидант, това веществоизвежда от тялото свободни радикали. В същото време спомага за подобряване на човешкото зрение.
- Аскорбинова киселина. Усвояването на желязо, стимулирането на чернодробната функция, нормализиране на съдовата пропускливост и повишаване на имунитета са основните функции на този витамин.
- Органични киселини. Съдържанието на лимонена и ябълчена киселина в пореча позволява на този продукт да участва активно в храносмилателните процеси.
- калий. Нервна системачовек се нуждае от този елемент. От това зависи и сърдечната дейност на хората.
- Танини (танини). Те имат противовъзпалително, бактерицидно и хемостатично действие.
- Мукозни вещества. Трябва да се отбележи способността им да покриват лигавицата на стомаха, като му помагат да функционира и да устои на бактериална атака.
- Сапонини. Тези органични химични съединения намаляват риска от образуване на тумори.
Полезни свойства на пореч
Експертите казват, че поречът е необходим за профилактика на много заболявания и някои съществуващи патологии. Освен това трябва да се използва като храна просто за подобряване на вашето външен види добавете себе си жизнена енергия.
Полезните свойства на пореча са:
- Решаване на проблеми със стомашно-чревния тракт. Поречът е незаменим при гастрит поради наличието на танини в състава му. Такава терапия няма да навреди по време на системна недостатъчност на чревната функция.
- Противовъзпалителен ефект. Необходимо е да се използва като храна като листа. от това растение, както и цветята му. Те намаляват не само проблемите с вътрешно възпаление, но и помагат в борбата с кожните обриви при хората.
- Депресант. Чаят от пореч може да се бори с проблеми като депресия, пристъпи на паника, нервност и истерия. Доста често специалистите съветват родителите да дават лечебна напитка на децата си в тийнейджърска възраст по време на хормонални промени.
- Лечение на безсъние. Поради факта, че поречът има седативни свойства, редовната му употреба ще помогне да се отървете от CFS (синдром хронична умора) прекалено впечатлителни хора и работохолици.
- Диуретик. Обявеният продукт има мек ефект и не предизвиква нежелани реакции. Специалистите препоръчват консумацията на пореч на хора, които страдат от отоци и цистит.
- Повишена лактация. За целта се използват директно семената на растението. Получаването им не е лесно, защото трябва да съберете желания продукт навреме, преди да падне. Когато съхранявате семена, си струва да запомните, че в повечето случаи те стават любимо лечение на гризачи.
- слабително. При хроничен запекНеобходимо е да се запасите с пореч поради наличието на голямо количество слузни вещества в него, което ще облекчи човек от деликатен проблем.
- Отхрачващ ефект. Хората с хроничен бронхити натрупването на храчки в бронхите просто не може да се избегне без пореч. Понякога трябва да се комбинира с други лекарства, ако ефектът им не оправдава очакванията.
- Удължаване на младостта. Случва се тази превенцияпоради включването на пореч гама-линоленова киселина. Дългоочакваният ефект се наблюдава както при вътрешен прием на растението, така и при външно приложение под формата на маски и лосиони.
Вреди и противопоказания за пореч
Специалистите не изказват специални предупреждения при консумацията на пореч. Въпреки това, когато индивидуална непоносимостна този продукт, включването му в диетата може да доведе до алергична реакция.
Освен това трябва да се помни, че поречът съдържа голям бройкератин. Неговият излишък при неконтролирана употребаКогато се яде, поречът е опасен поради пожълтяване на кожата.
Когато се използва заедно с месо, също трябва да се вземат предпазни мерки, за да не се провокира отравяне на тялото.
Бременните жени имат полза от пореча, но трябва да сте сигурни и първо да се консултирате със специалист.
Забележка! Противопоказанията за пореч са толкова ограничени, че няма нужда да се страхувате да го ядете.
Как се бере поречът
При желание, получавайте този продукттрябва да се помни мъдра поговоркаче всеки зеленчук има своето време. Използването на пореч ще бъде от полза само ако се събира между май и август. Има обаче изключения от всяко правило, тъй като във всяка градина поречът може при определени обстоятелства да запази свойствата си до първото застудяване.
За да получите годен за консумация продукт вместо плевел, трябва да го засадите на сенчесто място. Необходимо е да запомните факта, че това растение може да се разпространи в цялата област. Именно поради тази причина е необходимо да се прибере реколтата навреме, преди семената да попаднат в почвата. Билките от краставици могат да се събират и у дома, точно на перваза на прозореца или балкона.
Препоръчително е да изрежете растението до самия корен по време на цъфтежа му (най-добре е да изберете самото начало на посочения период). Продуктът се суши изключително в добре проветриво помещение. Този процес може да се извърши и под навес, ако влагата определено не влезе в него.
Относително този проблемИма много спорове, защото известни готвачи смятат, че поречът е сушенето главната причинагубейки я вкусови качестваи е препоръчително да се консумира пресен.
Рецепти за ястия с пореч
Поречът идеално допълва всяка салата, месни и рибни деликатеси и печива. На първо място, трябва да знаете как да ядете пореч. Пресни листаНе се препоръчва да се попарват растенията, преди да се добавят към ястието. Достатъчно е да ги измиете старателно и да ги накъсате с ръце. Сухата смес от пореч се добавя изключително в самия край на готвенето.
Поречът ще бъде особено вкусен в следните ястия:
- Витаминизирана салата. Две грудки от ерусалимски артишок трябва да се настържат заедно с три малки моркова. Към получената маса трябва да се добавят млади листа от пореч и да се подправят със салата зехтин.
- Обилна салата. За приготвянето му свареният език (може да го замените с шунка) се нарязва на фиде и се смесва с пресен домат, наситнена скилидка чесън, яйце, билки, пореч и майонеза. Към получената смес се добавя настърган кашкавал, а след това салатата се украсява с цветовете пореч.
- Задушен пореч. Продуктът трябва първо да бъде натрошен, леко запържен маслои се задушават 3-4 минути в подсолена вода. Претритото през цедка растение се смесва с две задушени тиквички и един задушен морков. Това ястие е отлична гарнитура за говеждо или свинско месо.
- Окрошка. Нито една рецепта с пореч не би била пълна без описание на тази студена супа. Разбийте 750 ml изварено мляко и добавете към получената маса 20 ml растително масло, 30 g пасирани листа от пореч, 400 g нарязани краставици, две нарязани яйца и сол на вкус. Озвучените компоненти трябва да се излеят в 300 мл охладено сварена вода, а също и подправете с копър и смлян черен пипер. За тези, които не обичат млечни продукти, киселото мляко може да бъде заменено с квас (0,5 литра напитка с добавяне на 60 г варено говеждо към описаната рецепта).
- Специална супа от краставици. Първо трябва да подготвите 0,5 литра бульон от цвекло. 2 варени картофа се смесват с 200 г нарязана краставица, 3 яйца, 300 г настъргана шунка (можете да я замените с шунка), половин консерва зелен грах. След това обявените съставки се заливат с бульон от цвекло.
- Риба със сирене. 1 кг филе от всякаква риба (по-добре морска) се нарязва на средни парчета, които се поръсват с лимонов сок. Формата за печене трябва да бъде намазнена с всякакви растително маслои върху него наредете готовите морски дарове. 3 глави, нарязани на половин пръстени луктрябва да се изпържи и да се постави върху парчетата, разположени върху тава за печене. Два моркова също се обработват термично и се нареждат на трети слой във форма. Върху рибата и зеленчуците трябва да разпределите равномерно 200 г настъргано твърдо сирене. Горен слойТрябва да намажете с майонеза, да добавите подправки на вкус и да печете ястието за 30 минути. След като е готова, рибата под сирене се поръсва с наситнен пореч.
Напитките с пореч са особено популярни на Изток, но се приготвят и в други страни:
- Лимонада. За да го приготвите, трябва да смесите в миксер листа от маточина, пореч и мента, като към изброените съставки добавите сока от половин лимон и две чаши вода. Изсипете няколко супени лъжици кленов сироп в прецедената лимонада.
- чай. Поставете 1 супена лъжица във вряща вода. л. тартар, глог, трева от риган и пореч. Чаят трябва да кисне една нощ, за да стане по-здравословна и ароматна напитка.
- Сок от пореч. За направата му се вземат само долните листа на растението, които трябва да се превъртат през месомелачка. След това получената каша трябва да се разреди с равни дози преварена вода и суроватка и да се вари 2-3 минути. Този сок може да предотврати проблеми с черния дроб, ако се консумира умерено.
- Коктейл от пореч. Ако искате да удивите гостите си с необичайна алкохолна напитка, трябва да се придържате към определени пропорции, когато я правите. Препоръчително е да смесите малка връзка пореч със 100 мл лимонов сок в миксер, след което да добавите щипка канела и 25 г шампанско към наливаните чаши. Можете да украсите получения коктейл с резенчета ананас.
Древните гърци придават особено значение на това растение. Според тях той е способен значително да увеличи жизнената енергия.
В Рим рядък воин не взел пореч със себе си на дълго пътуване, защото вярвал в своите лечебна сила. Освен това се смяташе, че такъв дар на природата може да прогони меланхолията.
Средновековните рицари имаха особена традиция: само след като пият чай от пореч, те не се страхуваха да отидат на бойното поле. Красивите дами украсяваха бронята на своите мъже с това растение, смятайки го за надежден амулет.
Тази билка е особено обичана от пчелите, така че може да се нарече отлично медоносно растение. Дори в хладно време се посещава от озвучени насекоми, което носи добри доходи на пчеларите. В резултат на това те получават лек мед и цветен прашец.
В борбата с колорадския бръмбар поречът няма равен. Активността на вредителите значително намалява, ако картофите се засаждат заедно с него.
Ако искате да боядисате вълнен продукт в Син цвят, то в този случай можете да се възползвате и от пореч. За да направите това, вземете въздушната му част под формата на ярко сини венчелистчета.
Бораго се използва по различен начин в различните национални кухни. В Америка се предпочитат листата и сухите цветове на растението. Обикновено от тях се приготвят салати, допълващи краставицата със зеленчуци и билки. Десертът, приготвен от захаросани цветя от пореч, също е популярен сред американците.
Италианците използват този продукт при приготвянето на сандвичи, равиоли, салати, риба и др ястия с месо. Местните също предпочитат да го добавят към различни подправки.
На изток поречът се събира за варене и създаване на различни топли напитки. На Запад се използва широко в алкохолната индустрия.
Листата на това непретенциозно растение също бяха обичани от домашните готвачи (стана известно през 19 век). Често се включва в окрошка, домашен квас и винегрет. Чаят с добавка на тази билка се оказва много пикантен, но не всеки го харесва.
Гледайте видеоклип за пореч:
Някои хора несправедливо смятат пореча за безполезен плевел. Вредата от пореч обаче е малка в сравнение с безспорните му предимства. Ето защо е необходимо да включите този здравословен продукт във вашата диета.
Поречът или поречът е известен като градинска култура. Също така често се използва за украса на ландшафта на градини и лични парцели.
Неговите лечебни свойства и други качества бяха високо ценени в стари времена. В Европа го наричаха „радост за сърцето“. Древните римски воини са го вземали със себе си на кампании. Смятало се, че дава смелост преди битка, повдига настроението и дава радост. Ядат пореч суров, защото листата му миришат много апетитно.
Поречът (пореч) е едногодишно растение, което има разклонено стъбло с височина от 35 до 60 см. Листата са плътни, продълговати, а горните са на дръжки, заоблени и продълговати.
Латинското наименование на билката пореч Borago offlcinalls L. вероятно идва от арабското abu arag – „баща на потта”, т.к. билката се използва като потогонно средство или от burra – “космата дреха”, т.к има твърдо опушване.
Растението цъфти през цялото лято, започвайки през юни с малки бели или яркосини цветя, от които след цъфтежа се появяват плодове, които приличат на тъмнокафяви ядки.
В момента поречът се използва в медицината и в готвенето. Листата му съдържат етерични масла, чиято миризма наподобява миризмата на млада свежа краставица. Поради това те се добавят пресни към салати, винегрети, супи, окрошки и се използват като подправка за месо, риба и също ястия с гъби.
Цветовете и листата на пореча, както и цялото растение като цяло, имат разнообразие от лечебни качества. Билката има потогонно, противовъзпалително, диуретично, омекотяващо, слабително и обвиващо действие.
Лекарствата на базата на растението се използват при отоци за лечение на бъбреци и ревматизъм.
Листата от пореч ефективно възстановяват и подобряват метаболизма.
Полезните свойства на пореча се използват за готвене лекарства.
Инфузия
Това отлично приложениепореч в народна медицина. Пригответе запарка от цветя от пореч. Сухите цветове се заливат с вряща вода в съотношение 1:10 и се оставят в плътно затворен съд за половин час.
Приемайте по четвърт чаша топла запарка 5 пъти на ден като успокоително средство при неврастения, ревматични и сърдечни болки, треска, възпаление на бъбреците, кожни обривии при различни възпаления респираторен тракт, стомаха и червата.
* Супена лъжица изсушени цветове или 2 супени лъжици сухи натрошени листа се заливат с чаша вряща вода, затварят се добре и се оставят за един час. След това се прецежда и се пие по една супена лъжица преди хранене за отстраняване болка в мускулите, при ревматизъм, подагра. Можете да добавите малко мед към инфузията за вкус.
* Възстановяване минерален метаболизъмвещества, пригответе следната запарка: Изсушените цветове се заливат с вряла вода в съотношение 1:40. Покрийте плътно с капак и оставете за един час. Прецежда се и се пие по четвърт чаша всеки път след хранене.
* Една супена лъжица цветове се заливат с чаша вряла вода, завиват се с кърпа и се оставят за 2 часа. Прецедете, добавете малко мед и пийте по супена лъжица между храненията, поне 6 пъти на ден. Запарката разкрива всичко лечебни свойствапореч
и ще помогне при сърдечни неврози, мускулен ревматизъм, подагра. Курсът на лечение е месец.
* Супена лъжица изсушен цвят се залива с чаша вряща вода, захлупва се и се оставя за 6 часа. Прецедете и пийте по половин чаша преди хранене за лечение на гастрит ниска киселинностстомаха, за облекчаване на възпаление на бъбреците и за възстановяване на сърдечната дейност.
* За увеличаване на лактацията при кърмачки събирайте семена от пореч. Една четвърт чаша семки се смила добре и се залива с половин литър натурално гроздово вино. Бутилката се затваря плътно и се съхранява на тъмно и хладно място за една седмица.
След това прецедете и приемайте по супена лъжица 2 пъти на ден, след хранене на бебето.
Прясно изцеденият сок от пореч действа ефективно лечебни свойствапри лечение на неврастения и неврози. Пийте го по супена лъжица след хранене.
Цветята на пореча се използват в алкохолната и сладкарската промишленост като естествен оцветител и ароматизатор. Поради ароматния мирис, тръпчивия вкус и наличието на витамини, цветята, листата и издънките се приготвят като чай.
Цветята произвеждат много прашец и нектар, затова пчелите ги обичат. Всеки градинар може да отглежда краставична трева. За целта се засява в близост до пчелини, както и в близост до градини, зеленчукови градини или пъпеши, за да привлече опрашващи насекоми. В резултат на това растенията се опрашват по-добре.
Както можете да видите, ползите от пореч са очевидни и затова се използва широко за лечение различни заболявания, просто като качество витаминно лекарствои за увеличаване на производителността на други заводи в страната.
Сега е моментът това прекрасно растение да цъфти. Съберете цветовете и листата му, нарежете ги и ги изсушете на сянка, като покриете с марля. Тъй като само цветята ще запазят присъщия аромат на тревата по време на сушене, съберете повече от тях. След изсушаване прехвърлете пореча да зимува в ленени торби и стъклени буркани.
Поречът, ако го оставите да се развие и спрете да се грижите за него, много бързо подивява и се превръща в плевел. Ето защо е по-добре да се контролира разпространението на тази трева.
Схемата за засаждане на трева от пореч зависи от по-нататъшните цели на използване на растението. Ако стъблата се вземат цели, тогава семената се засаждат по схемата 10 * 10 см, като разстоянието между редовете се увеличава до 30 см, докато растението расте да бъде най-малко 70 cm дълбочина на засаждане на семената – 1-2 cm.
Грижи за растениятасе състои от редовно разхлабване, изтъняване и навременно поливане на насажденията. Поречът обаче издържа на суша. Младите листа и сочните стъбла могат да се режат за свежи салати през целия сезон.
И когато семената на пореч узреят, не забравяйте да ги съберете също - това ценен продуктза лечение на много заболявания. Когато режете цели растения, не забравяйте да оставите няколко от тях на мястото, защото пчелите ги обичат много.
На перваза на прозореца
Отглеждането на трева от пореч от семена може да се извърши не само на открито лятна вила, но и у дома – в саксии.
Бораго: ползи и вреди
Какво друго отличава пореча, освен аромата и вкуса на краставица?
В листата и стъблата му е открита маса полезни вещества:
витамин Ц,
каротин,
минерални соли,
органични киселини,
етерични масла,
танини и слузни вещества.
Съцветията на пореча съдържат голям процент захари, а семената му са богати на здравословни мазни масла.
Благодарение на този състав поречът е известен сред хората като истински лечител. Приготвяйки кулинарни ястия на базата на това растение, можете не само да задоволите вкусовите си нужди, но и да попълните липсата на хранителни вещества в организма.
Но, както в случая с много други култури, има редица противопоказания. пореч в големи количестване трябва да се използва от хора, които имат проблеми с черния дроб. Последни изследваниясъобщават, че при честа консумация на пореч от хора с хронични чернодробни заболявания може да се образуват кръвни съсиреци в черния дроб. Ето защо, използвайки пореч като лекарствен продукт, не забравяйте да правите почивки между курсовете. 
Използване на пореч в кулинарията
В много европейски страни поречът се отглежда като зеленчуково растение от много дълго време. Нищо изненадващо - това е истински „заместител“ на познатата краставица. Листата са известни със своя освежаващ (сякаш с вкус на лук) вкус и аромат на прясна краставица.
За кулинарни цели се използват листа, стъбла, цветове и дори корени. Могат да се консумират пресни или предварително обработени.
Пресни листа и издънки от пореч се нарязват на ситно в салати, добавят се към сосове, окрошки, топли супи и основни ястия. Чайовете, приготвени с листа от пореч, са не по-малко вкусни.
Корените на растението, събрани през есента, се използват за приготвяне на зелено масло, за овкусяване на много алкохолни напитки(вино, пунш, бира).
Цветята служат като оригинална украса за различни ястия, често се консумират и като напълно самостоятелно ястие в захаросана форма.
За приготвяне на кулинарни ястия е по-добре да вземете млади листа от краставица. През този период те са особено вкусни. И докато растението расте, листата стават по-груби и вместо лек пух върху него се образуват доста твърди косми. Ето защо е важно да приберете зелената маса навреме. Но дори и малко да сте закъснели, стръковете пак са годни за консумация. Кожата се обелва лесно, а издънките се използват по предназначение. Цветята могат да се берат по всяко време.
Използване на пореч в медицината
Преди много време, обратно в Древен Рим, поречът се давал на воини преди битка, за да им вдъхне смелост, а на пируващите, за да повдигне духа им.
Сега билката пореч е включена във фармакопеите на някои европейски страни. Тя се случва да бъде един от компонентите на много хранителни добавки.
Но поречът все още не е открит в научната медицина в бившите страни от ОНД широко приложениеи официално признание, въпреки че можете да закупите неговите семена и масло във всяка аптека. И тази съставка често се среща в рецептите на „баба“.
Западните диетолози винаги предписват пореч при метаболитни нарушения и запек. Поради високо съдържаниев лигавичните вещества от пореч всички токсини се елиминират много бързо от тялото. Компресите от пореч лекуват ревматизъм и кожни заболявания.
Тинктури и чайове от листата на растението могат да се използват като лекарство при възпаление на бъбреците и жлъчния мехур, заболявания съдова система, при неврози и нарушения на съня.
Маслото от пореч лекува екзема, акне и обриви. Изключително полезен е при заболявания на червата и горните дихателни пътища.