Въпреки факта, че зърнените продукти са в основата на здравословното хранене, много хора предпочитат да избягват да ядат тестени изделия, считайки техния състав за твърде вреден и благоприятен за наддаване на тегло. Междувременно много признати красавици, известни с тънките си фигури, спокойно ядат тестени изделия и не се страхуват да напълнеят.
От какво се прави пастата - състав на продукта
Класическата паста, която е изобретена в древни времена в Италия и Сицилия, съдържа само брашно и вода. Омесеното тесто беше разточено, нарязано и изсушено на слънце, в резултат на което готовият продукт напълно запази всичките си полезни компоненти. Днес при производството на тестени изделия се използва брашно от пшеница, ръж, елда, ориз и др. Съставът на цветната паста допълнително включва билки, зеленчукови сокове и подправки.
Хранителната стойност на различните видове паста зависи от съставките, използвани при производството. Диетолозите смятат макароните, направени от твърда пшеница, за най-полезни за тялото, т.к те съдържат много растителни протеини. Енергийната стойност на такава паста е 340 kcal на 100 g сух продукт. Варените макарони губят калоричното си съдържание - 100 g съдържат приблизително 170 kcal.
Процентното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати в тестени изделия от първокласно брашно е 13/3/83. Въглехидратната част е представена главно от нишестето, което е сложен въглехидрат. Ето защо пастата се счита за отличен засищащ продукт, който не води до наднормено тегло при умерено хранене.
Освен това пастата съдържа витамини, микро- и макроелементи. Витаминният компонент е представен от витамини B, PP, E и H. Сред макроелементите лидерите по съдържание са калций, калий, фосфор, сяра, магнезий, хлор и натрий, сред микроелементите - йод, желязо, цинк, мед, хром, молибден, силиций, флуор, манган и кобалт.
Ползите и вредите от пастата
Едно от основните предимства пред другите хранителни продукти е, че макароните имат високо... Ястие с паста перфектно ви зарежда с енергия за дълго време и го насища с елементи, важни за функционирането на тялото. Това предимство обаче има и отрицателна страна: ако ядете тестени изделия неправилно или прекомерно, можете да натрупате излишно тегло.
Когато избирате тестени изделия в магазина, предпочитайте продукти с най-прост и кратък състав, без яйца, мляко и различни овкусители, които добавят допълнителни калории и често са вредни. За да предотвратите макароните да станат причина за затлъстяване, трябва да ги ядете през първата половина на деня, като ги комбинирате не с месо или пиле, а със зеленчуци.
паста- един от най-популярните продукти.
Това се улеснява от тяхната ниска цена и лекота на готвене.
Тестени ястия, поради висока концентрация на въглехидрати, бързо насищат организма и го зареждат с енергия за дълго време.
Всички видове паста се съчетават добре със зеленчуци, билки, месо и други продукти.
Ползите от тестените изделия
Тестените изделия са представени в различни видове: спагети и фунийки, спирали и фиде, юфка и черупки.
Те имат не само разнообразие от форми и размери, но и състав. За производството на тестени изделия може да се използва обикновено брашно, брашно от стъкловидна и твърда пшеница.
Най-големи са ползите от спагетите- паста от твърда пшеница.
- Триптофан- аминокиселина, която осигурява добро настроение, добро настроение и здрав сън.
- Сложни въглехидрати,пълно попълване на загубите на енергия, причинени от повишена физическа активност и изгаряне на мазнини, като същевременно запазва мускулната тъкан.
- Фибри, който намалява нивата на холестерола в кръвта, предпазва сърцето и кръвоносните съдове от развитието на редица заболявания и подобрява процеса на смилане на храната.
Полезен материал
Пастата има уникално свойство:забавят стареенето. Това се дължи на факта, че те съдържат оптимално количество витамини и жизненоважни минерали.
витамини
Пастата съдържа витамини от група В, които стимулират работата на всички системи и вътрешни органи:
- В1 (тиамин)- необходими за осигуряване на правилното функциониране на централната нервна система. Снабдява мозъка с глюкоза, повишава умствената дейност, подобрява паметта, нормализира киселинността на стомашния сок, подпомага превръщането на въглехидратите и други вещества в необходимата за живота енергия, подобрява имунитета.
- B2 (рибофлавин)- вещество, което ускорява усвояването на хранителните вещества и подпомага ефективното разграждане на мазнините. Той е активен участник в синтеза на необходимите за организма протеини, хемоглобин и червени кръвни клетки, а също така играе важна роля в поддържането на зрителната острота.
- В3 (ниацин или никотинова киселина).Отнася се към незаменимите елементи на енергийния метаболизъм. Облекчава раздразнителността, предпазва от безсъние и апатия и помага за поддържане на душевно равновесие.
- B5 (калциев пантотенат или пантотенова киселина). Смята се за един от най-добрите витамини за клетъчния метаболизъм. Повишава регенерацията на тъканите, предпазва лигавиците и кожата от инфекции.
- В6 (пиридоксин)- компонент, отговорен за производството на серотонин. Наричат го още „витамин за добро настроение“. Облекчава безсънието, повишава апетита, облекчава раздразнителността и премахва симптомите на депресия. Активира процеса на образуване на червени кръвни клетки и нормализира протеиновия метаболизъм.
- B9 (фолиева киселина)- ценен компонент за производството на нуклеинови киселини. Стимулира синтеза на червени кръвни клетки, ускорява деленето на клетките. Осигурява пълно вътрематочно развитие на ембриона.
Хранителната стойност на тестените изделия зависи от вида на брашното и обогатяващите добавки. Макаронените изделия се характеризират с висока хранителна стойност, добра смилаемост, простота и бързина на приготвяне на ястия от тях.
Основните предимства на пастата като хранителни продукти:
Способност да се съхранява дълго време (повече от една година), без да се променят свойствата: макароните изобщо не са подложени на застояване, по-малко хигроскопични са от бисквити, бисквитки и зърнени закуски и понасят транспортирането добре;
Бързо и лесно приготвяне (времето за готвене, в зависимост от асортимента, варира от 3 до 20 минути);
Относително висока хранителна стойност: ястие, приготвено от 100 g суха паста, задоволява 10-15% от дневната нужда на човек от протеини и въглехидрати;
Висока усвояемост на основните хранителни вещества на пастата - протеини и въглехидрати.
Тестените изделия съдържат недостатъчно количество незаменими аминокиселини като лизин, метионин, треонин. Ето защо при производството на паста се обръща голямо внимание на създаването на продукти с балансиран състав на аминокиселини, витамини и минерали . Подсилените продукти имат повишена хранителна стойност . Когато се използват яйца и млечни продукти като подсилващи добавки, биологичната стойност на макароните се увеличава (съдържанието на лизин, метионин и триптофан се увеличава с 25-30%).
Таблица 1 показва химичния състав, хранителната и енергийната стойност на тестените изделия.
Таблица 1 - Химичен състав (%) и хранителна стойност
паста
Качеството на тестените изделия се оценява по органолептични и физикохимични показатели. Потребителската стойност на тестените изделия се определя главно от външния им вид: цвят, степен на грапавост на повърхността, състояние на счупване, правилна форма, липса на трохи. Показатели като киселинност и готварски свойства характеризират вкуса на пастата; влажност и механична якост - способността за дългосрочно съхранение и транспортиране без влошаване на качеството.
Органолептични показатели.Те включват цвят, повърхност, фрактура, форма, вкус, мирис и състояние на продуктите след готвене.
Цвятпастата трябва да е еднородна, без следи от размесване. Зависи от основните и допълнителните суровини и условията на технологичния производствен процес. Продуктите от група А от макаронено брашно от твърда пшеница се характеризират с по-жълт цвят (фиг. 5), продуктите от група В от брашно от мека стъкловидна пшеница и група В от брашно за печене са бели или леко кремави. Добавянето на добавки, като например доматено пюре, създава красив оранжев цвят.
Фигура 5 – Макаронени изделия от твърда пшеница
Повърхносттрябва да е гладка, допускат се малки грапавини.
IN хапяИ миризма– характерен за този вид продукт без чужд вкус и мирис.
форматрябва да съответства на вида паста. При тестени изделия, пера, фиде и юфка се допускат извивки и извивки, които не влошават представянето им. Когато определяте формата на тръбните продукти, обърнете внимание на еднаквата дебелина на стените, супените пълнежи - на еднаква дебелина на плочите, дългите продукти - на еднакъв размер и праволинейност.
Кинкпресованите сухи продукти трябва да са стъклени. Счупването на бяло брашно показва дефекти в суровините или обработката на тестото. При варене до готовност продуктите не трябва да се слепват.
физични и химични показателихарактеризират качеството на тестените изделия по отношение на тяхната влажност, киселинност, съдържание на пепел, неразтворими в 10% НС1, свойства за готвене, металомагнитни примеси и нашествие от вредители.
Влажносттестените изделия, изпратени до труднодостъпни райони, както и транспортирани по море, трябва да бъдат не повече от 11%, останалите - 13%.
Киселинност– не повече от 4, с добавяне на доматени продукти – не повече от 10, млечни продукти, соя – не повече от 5.
Готварски свойстваТестените продукти се характеризират с продължителността на варене до готовност, количеството на абсорбираната вода, загубата на сухо вещество и степента на лепкавост. Загубата на сухо вещество по време на готвене е свързана или с намаляване на хранителната стойност на пастата (при източване на течността за готвене при приготвяне на втори ястия), или с помътняване на бульона (когато продуктите се използват като дресинги за супа). Колкото по-висока е плътността на продуктите, толкова по-малко сухо вещество преминава във водата за готвене, толкова по-трайни остават след варене и по-добре запазват формата си. Но с увеличаване на плътността на продуктите се увеличава времето за варене до готовност и намалява количеството поета вода при варенето.
Готварските свойства на пастата зависят от масовата част на глутена и неговото качество. С намаляване на количеството глутен, времето за готвене намалява, здравината на заварените продукти намалява, загубата на сухи вещества и лепкавостта на готовия продукт се увеличават. Продължителността на готвенето до готовност се влияе от формата на продукта: с увеличаване на дебелината на стената на продукта се губи повече сухо вещество и времето за готвене се увеличава. Колкото по-голяма е грапавостта на повърхността на продуктите, толкова по-голяма е загубата на сухи вещества, но времето за готвене е малко по-кратко.
Състоянието на продуктите след готвене е основният показател за качество. При варене до готовност продуктите не трябва да губят формата си, да се слепват, да образуват бучки или да се разпадат по шевовете. Запазването на формата на заварени продукти от група А трябва да бъде най-малко 100%, групи B и C - 95%. Водата за готвене не трябва да е мътна, тъй като това показва, че продуктът е загубил ценни хранителни вещества. Загубата на сухи вещества, прехвърлени във водата за готвене, не трябва да надвишава 6% за продукти от група А и 9% за групи В и С.
В допълнение към посочените органолептични и физикохимични показатели, стандартът регламентира и изисквания за такива характеристики на тестените изделия като сила, наличие на трохи и деформирани продукти.
Силамакароните трябва да гарантират запазването на формата им. Определя се с помощта на устройство Строганов (фиг.). Измерва се със силата, която трябва да се приложи, за да се счупи продукт с определена дължина и дебелина. Устойчива на чупене паста
продуктите трябва да издържат на натоварване най-малко 600 g.
Деформираните продукти включват продукти с отклонения от зададената форма (теста и пера, които имат надлъжно разкъсване, смачкани краища или значителни извивки; юфка, събрана в гънки; фигурни продукти, които са напълно или частично смачкани). Деформираните продукти във всяка опаковъчна единица се допускат не повече от 2% от нетното тегло.
Трохите включват фрагменти, остатъци и остатъци от паста (независимо от техния размер). Наличието на трохи за продукти от групи А и Б се допуска не повече от 1%, група Б - 3% от нетното тегло на всяка опаковъчна единица.
Пастата е един от онези видове продукти от брашно, които са обичани от всички. Всеобщото мнение, че тестените ястия са вредни за здравето и водят до затлъстяване и метаболитни нарушения в организма, е неправилно. Няма доказани доказателства, че пастата е вредна.
Културата на хранене и правилната консумация на пастата не се различава от храни като ориз или картофи – всичко трябва да се консумира умерено и да умее да се готви в правилните комбинации. Вземете например известната морска паста, обичана от всички моряци и даваща сила при дълги морски пътешествия.
Мнозина смятат Италия за родното място на пастата. Но дали е така? Да, ползите от пастата са признати и доказани от италиански готвачи и диетолози. В тази южна страна спагети и паста се консумират в безброй количества, но според учени и историци пастата се е появила в една от древните цивилизации на Изтока. Археолози, провеждащи разкопки на територията на сегашния Египет и ОАЕ, откриха доказателства за съществуването на подобни продукти от тесто, датиращи от 4-то хилядолетие пр.н.е.
Същото важи и за Китайската народна република. Известната китайска дълга юфка е любимо лакомство за деца и възрастни в новогодишната нощ. Ползите от юфката като един от основните хранителни продукти в КНР дори не се оспорват - всички жители обичат и знаят колко ценен е този продукт за тялото. На изток обичат да ядат инстантни юфка и паста със спелта.
Ето защо, въпреки че Италия се смята за „майка“ на пастата, нейното изобилие там може да се обясни единствено с умението на италианците да разнообразяват и подобряват рецептата за тяхното приготвяне.
Състав и съдържание на калории
Пастата е доста висококалоричен продукт. Средно 100 грама сурови продукти съдържат 390 kC.
Хранителната стойност
Като вземем за основа паста, приготвена по стандартни технологии от първокласно брашно, ще определим нейната хранителна стойност:
витамини
Варената паста съдържа витамини от група В - тиамин (В1), рибофлавин (В2), пиридоксин (В6), В9 - за образуването на нуклеинова киселина в организма, РР.
Витамини:
| на 100 грама продукт | съдържание на витамини mg |
|---|---|
| Витамин А | 0.018 |
| Витамин B1 | 0.17 |
| Витамин B2 | 0.08 |
| Витамин B3 | 3.2 |
| Витамин B5 | 0.5 |
| Витамин B6 | 0.21 |
| Витамин B9 | 0.02 |
| Витамин Е | 1.5 |
Минерали
Минерали – натрий, калий, магнезий, сяра, фосфор. Този състав има добър ефект върху общото състояние на организма, укрепва имунната система, подобрява състоянието на косата и зъбите в растящия организъм, активира процесите на обновяване на кръвта и регулира ензимните функции.
Минерали:
Ползи за тялото
Необходимо е да се вземе предвид фактът, че по време на готвене и топлинна обработка продуктите от брашно губят калорично съдържание, което означава, че варените тестени изделия съдържат по-малко калории от суровите тестени изделия. В допълнение, пастата в кулинарията се класифицира като гарнитура, което означава, че заедно с нея ядем сосове, месо (например, когато ядем морска паста), задушени зеленчуци или сирене, които са много по-калорични от самата паста и точно това е вредната за здравето нездравословна комбинация. Разбира се, това се отнася за продукти, произведени от първокласно брашно, произведено от най-добрите сортове пшеница. Ако ядете продукти от твърда пшеница или тестени изделия от спелта, определено няма да има вреда за тялото.
Днес по рафтовете има огромно разнообразие от тестени изделия с най-странни размери, цветове и форми от различни производители, но наличието на витамини и хранителна стойност на продуктите се различава само от брашното, от което са направени.
Полезните свойства на продуктите от твърда пшеница са известни на мнозина - техният състав е богат на липиди и протеини, а самият продукт съдържа повече от 70% въглехидрати. Именно поради факта, че продуктът съдържа витамини и много калории, продуктът е признат за най-добрият в храненето на спортисти - щангисти.
От спелта
Уникален по състав продукт е пастата от спелта. Те са направени от разнообразие от брашно от спелта, което съдържа два пъти повече фибри от обикновените сортове. Продуктите принадлежат към категорията на пълнозърнестите и твърди храни и съдържат 18 важни за човешкия организъм аминокиселини.
Ползите от такива продукти са очевидни - консумацията им значително намалява риска от заболявания като инсулти и инфаркти, диабет и затлъстяване, анемия, редица инфекциозни, вирусни и онкологични заболявания.
Възможна вреда
Бързата юфка не е иновация в света на кулинарията и не е следствие от подобряване на технологичните процеси на хранене, както много хора си мислят. Този продукт е известен още от времето на Древен Китай. Известната китайска инстантна юфка е продукт от брашно или ориз, който е бил предварително варен или пържен.
Фидето или инстантната паста са много популярни днес. Дали обаче производителите винаги поддържат необходимата технология и каква е вредата от инстантните юфка? За разлика от китайските готвачи, днешните инстантни юфка са продукт, от който влагата е напълно отстранена. В допълнение към този хранителен продукт често се добавят мононатриев глутамат, концентрат от соев сос и имитатори на вкус на месо и риба.
Безскрупулните производители много често включват транс-джинове в съставките, а самите продукти са направени от меки сортове пшеница, което повишава апетита. Такива продукти са не само вредни, но и опасни за здравето.
Паста във флотски стил - каква е силата?
Морската паста е любимо ястие от нашето детство. Кой от нас не е бил запознат с този кулинарен шедьовър от детството? Военноморската паста винаги се е считала за ястие, което дава на човек не само хранително насищане, но и енергия за целия ден. Като се има предвид, че калоричното съдържание на суха паста на 100 грама е (в зависимост от брашното) от 350 до 390 kcal, а след варене - 130-170 kcal, основната енергийна стойност на това ястие е в каймата и маслото, в което е се готви.
Разбира се, ползите от такъв продукт ще бъдат много по-големи, ако използвате диетично заешко или пилешко месо като кайма и вместо масло или свинска мас, подправете ястието със зехтин. Въпреки това, според правилата на диетичното разделно хранене, морската паста не е напълно здравословна храна, като се има предвид, че не се препоръчва да се яде месо с брашно. Въпреки това морската паста дава сила както на децата, така и на спортистите.
Когато избирате цветни продукти за това вкусно и питателно ястие, чиято полза е почти идентична с обикновените без цвят, не забравяйте да прочетете на опаковката какви багрила са използвани и на каква обработка е била подложена пастата при оцветяването.
Когато ядете паста - толкова обичан хранителен продукт, трябва да запомните няколко основни важни момента:
- Макаронените изделия се считат за висококачествени, ако са произведени от твърда пшеница;
- Италианците не напълняват, защото ядат само истинска паста, която е от брашно клас А и има златиста или кремообразна лъскава повърхност без видими грапавини;
- Висококачественият продукт съдържа малко количество кристално нишесте, така че почти 70% от състава на тези продукти са въглехидрати;
- Пастата е полезна, ако се консумира през първата половина на деня – закуска или обяд. Опитайте се да консумирате този продукт с билки, зеленчуци или сирене, тогава те ще донесат само ползи за вашето здраве и няма да причинят вреда.
Пастата вредна или полезна? Все още няма ясен отговор на този въпрос, въпреки факта, че историята на тяхното използване датира от няколко века. Жителите на Италия, които не могат да си представят диетата си без паста, я смятат за изключително здравословно ястие, докато в съзнанието на много руснаци има силно мнение, че нейната консумация допринася за наднорменото тегло.
Оказва се, че ключът към отговора на въпроса за вредите и ползите от пастата се крие в това от какво се правят различните видове и разновидности на тези популярни брашнени продукти.
В Русия тестените изделия обикновено се разделят на групи (в зависимост от вида на използваната пшеница) и степени (първи, втори и най-висок), в зависимост от вида на използваното брашно:
- За приготвяне на паста от група А - продукт, който може да се консумира дори по време на диета, насочена към отслабване - се използва брашно, получено от твърда пшеница 1, 2 и първокласно. Те се различават от продуктите от други сортове по кехлибарен оттенък, липса на белезникави включвания, гладка текстура, повишена гъвкавост и здравина. Ето защо в опаковката на такива продукти няма да има трохи или отломки. Торба с макаронени изделия от твърда пшеница трябва да има следния надпис: „1 клас“, „Дурум“ или „група А“.
- От какво се прави пастата от група Б? За тях вземете брашно от 1-ви и най-висок клас, произведено от стъклена мека пшеница.
- Евтините тестени изделия от група Б, жълтеникави или бели на цвят, се правят от брашно за печене от клас 1 и първокласно.
Според друга класификация пастата обикновено се разделя на цели (спагети) или тръбни. В редица страни (и предимно в Италия) всяка паста е разрешена да се прави изключително от твърда пшеница.
Химичен състав на твърда паста
Пастата, направена от твърда пшеница, никога не се слепва и не се разварява, съдържа 10% протеини и 75% въглехидрати (представени в по-голямата си част от естествени сложни захариди). В тях практически няма мазнини.
Химичният им състав е представен:
- богат комплекс от макро- и микроелементи (състоящ се от манган, калций, цинк, натрий, флуор, магнезий, хром, фосфор, мед);
- комбинация от витамини, състояща се от тиамин (B1), биотин (витамин H), фолиева киселина (B9), рибофлавин (B2), холин (B4), пиридоксин (B6), пантотенова киселина (B5), ниацин (B 3) и витамин Е;
- наситени мастни киселини;
- малко количество нишесте;
- комбинация от аминокиселини;
- монозахариди;
- дизахариди;
- диетични фибри от растителен произход (фибри).
Минералите, съдържащи се в пастата, са изключително важни за всички вътрешни органи и системи на човешкия организъм. Витамин Е, мощен антиоксидант, спомага за поддържане красотата на кожата, ноктите и косата. Аминокиселините нормализират състоянието на нервната система, предотвратявайки появата на депресия.
Сложните въглехидрати, включени в тестените изделия от твърда пшеница, се абсорбират в кръвта доста бавно, така че тяхното усвояване не е придружено от внезапни скокове на глюкозата. Гликемичният индекс на пастата е сравнително нисък: варира от 40 до 50 единици.
След ядене на висококачествена паста, съдържаща голямо количество фибри, човек остава сит за дълго време и няма нужда от чести закуски, което е много важно за хората на диета. Хората, които редовно консумират тестени изделия от твърда пшеница, могат да работят ефективно, без да изпитват глад, а тялото им изгаря мазнините не по-малко ефективно.
Съдържание на калории
- Калоричното съдържание на пастата от твърда пшеница винаги е посочено на опаковката. За 100 g сух продукт варира от 328 до 350 kcal.
- Калоричното съдържание на паста, сварена до al dente (така наречената степен на готовност на ястие, при която пастата, ухапана от предните зъби, трябва да е твърда, но не хрупкава) се намалява до 80 kcal. Разбира се, говорим за калоричното съдържание на пастата в чист вид: без капка масло или каквито и да е сосове.
- Калоричното съдържание на 100 варени тестени изделия, подправени с малко настъргано сирене, ще бъде най-малко 345 kcal.
- Калоричното съдържание на морската паста, ястие, изключително популярно в Русия, до голяма степен зависи от съдържанието на мазнини и вида на месото, добавено към него. 100 г ястие, приготвено от твърда паста и постно говеждо месо, ще съдържа най-малко 296 kcal. Така енергийната стойност на порция от 250 грама ще бъде 740 kcal.
Полезни свойства
Здравословна ли е пастата? Без съмнение - да, ако това са продукти от твърда пшеница. Ползите от такава паста се дължат на:
- Голямо количество растителни фибри, които помагат за премахване на токсините от човешкото тяло, перфектно почистват червата и предотвратяват запек.
- Наличието на калий и магнезий - макроелементи, които нормализират сърдечната дейност и почистват кръвоносните съдове от холестеролни отлагания.
- Богат на витамини от група В, които помагат за нормализиране на емоционалното състояние на човека.
- Наличието на триптофан, който може да осигури отлично настроение и здравословен, здрав сън, което като цяло води до значително повишаване на ефективността.
- Наличието на витамин Е е мощен антиоксидант, който е гарант за женската красота и пази мъжкото здраве.
- Високо (до 15 g на 100 g продукт) съдържание на протеин, което прави пастата енергийно ястие, което допринася за бързото появяване на сила. Ето защо този продукт е задължително включен в диетата на всички професионални спортисти.
По време на бременност и по време на кърмене можете да консумирате всякакви висококачествени тестени изделия (включително фиде), при спазване на горните препоръки.
Пастата е не по-малко полезна за децата: има много вкусни ястия (суфлета, гювечи, супи), които могат да ги заредят с енергия за дълго време.
Вредна ли е пастата?
Вредата от пастата се дължи преди всичко на това, от което е направен този продукт. Съставът на тестени изделия от меки сортове пшеница включва голямо количество нишесте и глутен - вещества, които не само се усвояват лошо в тялото на човека, който ги консумира, но и значително го замърсяват.
Гликемичният индекс на тази категория тестени изделия (особено силно преварени) може да достигне седемдесет единици. В резултат на консумацията им рязко се повишава количеството глюкоза в кръвта, но скоро чувството на глад се връща отново.
Като се има предвид вредата от такива тестени изделия, в редица европейски страни тяхното производство се приравнява на фалшификация и следователно може да бъде преследвано от закона.
Как да отслабнете с паста?
„Може ли пастата да те напълнее?“ – този въпрос си задават онези, които са на диета, мечтаейки да приведат фигурата си в ред. Всъщност твърдението, че можете да напълнеете, като ядете тестени изделия, е дълбоко погрешно.
Диетолозите казват, че пастата от твърда пшеница и загубата на тегло са много съвместими. Човек става дебел само чрез прекомерна консумация на нискокачествени продукти. За да използвате домашно приготвена паста в борбата с наднорменото тегло, трябва:
- Използвайте само висококачествена паста от пълнозърнесто брашно.
- Избягвайте продължителното варене на паста.
- Яжте ги на закуска, обяд или в краен случай по време на ранна вечеря.
- Поднесете ги с малко настърган кашкавал, задушени зеленчуци, морски дарове или гъби.
- Ограничете размера на порциите.
Противопоказания
Списъкът с противопоказания по отношение на консумацията на тестени изделия е малък. Те са противопоказани:
- хора, страдащи от непоносимост към пшеничен протеин;
- пациенти, които току-що са претърпели операция;
- пациенти с остри заболявания на стомашно-чревния тракт.
В днешно време въпросът е: „Къде мога да купя качествена паста?“ отдавна е загубил своята актуалност. Тези продукти са представени в огромен асортимент на рафтовете на всеки магазин за хранителни стоки. Въпросът как да ги приготвите също не е труден: рецепта за вкусна паста можете да намерите във всеки кулинарен сайт в Интернет.