Тибетската млечна гъба ефективно лекува около сто от най-често срещаните заболявания, насърчава загубата на тегло и се използва в областта на козметологията и кулинарията. Други имена на тибетската млечна гъба са „просото на пророка“, „зърната на Аллах“, „кефирно зърно“, „воден кефир“, „индийска йоги гъба“, „тайландска гъба“ и „млечен ориз“.
Тибетската млечна гъба е лигавичен филм, който се образува в резултат на симбиозата на млечнокисели бактерии и дрожди. Външно прилича на сварени зърна от жълтеникаво-бял ориз. Докато расте, започва да прилича на съцветия от карфиол. Днес кефирът, получен с помощта на тибетската млечна гъба, е признат от учените за единствения силен и най-важното безопасен и безвреден естествен антибиотик.
Състав и свойства на млечните гъби.
Кефирът, получен чрез ферментация на тибетската млечна гъба, многократно превъзхожда по качество всеки млечен продукт. Съставът на такъв кефир включва млечнокисели бактерии, млечна киселина, въглероден диоксид, алкохол, ензими, витамини, лесно смилаеми протеини, мазнини, антибиотици, полизахариди и други вещества, благодарение на които има лечебни и диетични свойства.
Лечебни свойства на тибетската млечна гъба.
- подобряване на паметта и вниманието;
- укрепване на имунната система и повишаване на тонуса на тялото;
- отстраняване на отпадъци, токсини, солни отлагания;
- нормализиране на метаболизма;
- помощ при всички видове алергии;
- помощ при лечението на заболявания на сърдечно-съдовата система;
- лечение на хипертония от всякакъв произход;
- възстановяване на чревната микрофлора;
- ефективност при лечението на заболявания на стомашно-чревния тракт, включително дисбактериоза и язви;
- предотвратяване на растежа на раковите клетки;
- лечение на заболявания на бъбреците, черния дроб и жлъчния мехур (отстранява камъни и пясък);
- ефективна помощ при заболявания на белите дробове и дихателните пътища;
- има ефект на заздравяване на рани;
- има антимикробни и противовъзпалителни свойства;
- ефективно се справя с инфекциозни заболявания;
- помага при диабет, само в този случай не може да се приема заедно с инсулин;
- насърчава резорбцията на доброкачествени образувания (фиброиди, кисти, полипи, фиброиди и др.);
- има холеретичен и спазмолитичен ефект;
- подмладява тялото;
- намалява страничните ефекти на лекарствата, насърчава отстраняването на използваните антибиотици от тялото;
- помага при лечението на ставни заболявания;
- облекчава атеросклерозата;
- е отлично средство за профилактика на рака;
- елиминира запек.
Инфузията или кефирът, получен от тибетската млечна гъба, е отличен козметичен продукт, който подобрява състоянието на кожата: бръчките се изглаждат, кожата става по-бяла и пигментните петна се елиминират. За да направите това, инфузия на тибетска млечна гъба може да се добави към водата при вана, а също и да се използва вместо обикновен почистващ препарат. Притежателите на проблемна кожа могат да приложат марля, напоена с кефир, върху местата с акне за двадесет минути. Тази процедура трябва да се повтаря в продължение на една седмица, след което състоянието на кожата ще се подобри значително. Много е важно кефирът да не е пероксидиран, в противен случай може да се появи дразнене на кожата.
В допълнение, употребата на кефир помага за укрепване на косата, предотвратявайки косопада, а също така има стимулиращ ефект върху здравия растеж на косата. За да направите това, след всяко измиване нанесете чаша кефир от тибетски млечни гъби върху скалпа и го масажирайте в кожата за около 5-10 минути, след което измийте косата с неутрален шампоан. Тази процедура може да се направи и под формата на маска, като се увеличи времето за задържане на кефир на главата до два часа. В същото време увийте главата си с полиетилен и хавлиена кърпа.
Използването на тибетска млечна гъба за отслабване.
Освен това тибетската млечна гъба помага да се отървете от излишните килограми, докато процесът на отслабване е безопасен и лесен чрез нормализиране на метаболизма. В допълнение, поради своите свойства, инфузията на тибетската млечна гъба насърчава разграждането на мазнините не в мастни киселини, натрупани в черния дроб и превърнати обратно в мазнини, а в по-прости съединения, които впоследствие се отстраняват от тялото сами.
Примерно меню за ден на гладно с кефир от тибетски млечни гъби:
закуска: малка ябълка и чаша тибетски кефир.
втора закуска: няколко плода и чаша тибетски кефир.
обяд: чаша тибетски кефир с парче черен хляб или без него.
вечеря: плодова салата, подправена с тибетски кефир (като плодове могат да се използват ябълки и круши).
през нощта: тибетски кефир с добавка на чаена лъжичка мед.
Тази диета насърчава стабилна загуба на тегло (4 кг на месец). В допълнение към борбата с излишните килограми, тази диета възстановява чревната микрофлора, нормализира хормоналните нива и възстановява метаболизма. Яденето на млечни гъби елиминира причините за различни заболявания, а не техните симптоми и външни признаци.
Метод за приготвяне на тибетска млечна гъба:
За предястие ще ви трябва чаена лъжичка тибетска комбуча на 200 мл прясно мляко със стайна температура. Това съотношение се основава на един човек. Измитата гъба трябва да се прехвърли в чист стъклен буркан (съдовете не могат да се мият с препарати). Гъбата се залива с преварено мляко (за предпочитане краве или козе) при температура не по-ниска от 17 ° C и се оставя за един ден на топло и тъмно място, но капакът не трябва да се затваря напълно. Ще отнеме двадесет до двадесет и четири часа, докато млякото напълно ферментира. Признак, че гъбата е готова, е образуването на дебел слой върху горната част на буркана. Полученият кефир се филтрира през тензух или неметално сито, тъй като ако влезе в контакт с метал, гъбата може да загуби свойствата си или да умре. След като запарката се отдели от гъбата, гъбата трябва да се измие под топла (не гореща!) вода, за да се отстрани останалото мляко. След това процесът започва отново, гъбата се поставя в буркан и се залива с мляко. По-добре е този процес да се извършва по едно и също време, вечер.
След като гъбата порасне, големите части от нея трябва да се отсеят, тъй като се изпразват и губят свойствата си.
Ако не миете гъбата всеки ден и не я пълните с мляко, тя ще стане кафява и ще спре да расте. Здравата гъба е с размери от 0,1 mm до 3 cm, бяла е на цвят и мирише на кисело мляко.
Ако напускате къщата за дълго време по някаква причина, трябва да залеете гъбата с мляко и вода в съотношение 1: 1 и да я оставите на хладно място (можете да я поставите в хладилника). При връщане кефирът, който се оказва, не може да се изпие, той трябва да се отцеди и гъбата да се ферментира отново, след което всичко ще се направи според описаните по-горе инструкции.
Курс на лечение.
За цялостно здраве на организма трябва да пиете кефир от тибетски млечни гъби всеки ден, веднъж на ден, вечер, половин час преди лягане, по 200 г, а също и сутрин, половин час преди хранене. Курсът на лечение е двадесет дни. След което трябва да направите десетдневна почивка. След което курсът може да се повтори. Срокът на лечение е 1 година. По време на прекъсване на лечението гъбичките трябва да се грижат много внимателно. Полученият кефир може да се използва в кулинарията за направата на сирене.
Трябва да се отбележи, че при приемане на кефир през първите две седмици може да се наблюдава повишено образуване на газове, повишена честота на изпражненията и потъмняване на урината. Ако имате камъни в бъбреците, може да почувствате дискомфорт в тази област, областта на черния дроб и под ребрата. Не се притеснявайте, след известно време тези неприятни усещания ще изчезнат сами и ще бъдат заменени от подобряване на общото ви състояние, прилив на сила и енергия.
Противопоказания:
- непоносимост към млечен протеин;
- бременност;
- лица, страдащи от бронхиална астма;
- едновременна употреба на инсулин за диабет и лечение с кефир;
- приемане на лекарства (при лечение с кефир трябва да направите тричасова почивка между приема на лекарства и приема на кефир).
Как правилно да отглеждаме млечна гъба у дома и какво може да се приготви от нея? Ползите и вредите от този продукт.
От древни времена млечната гъба се счита за продукт, който дава отлично здраве. С помощта на тази чудотворна съставка нашите предци са се снабдявали с много витамини и микроелементи. В днешно време все повече и повече хора се опитват да подобрят диетата си и млечната гъба може да помогне тук.
Какво е млечна гъба
Млечните гъбички или още повече смес от дрожди и млечнокисели бактерии са белите бучки, които се образуват на повърхността на ферментиралото мляко. Ако тази гъба остане сама в млякото, тогава скоро можете да получите кефир.
На външен вид тази гъба прилича на карфиол или млечна оризова каша, която се оказа много сварена. Млечната гъба има кисел вкус. Не всеки харесва този продукт, но веднага щом хората научат за ползите от него, те започват да поглъщат млечна гъба или по-скоро продукти, базирани на нея, на двете бузи.
Тибетска млечна гъба, кефирна гъба, млечна гъба - едно и също нещо ли са?
Млечната гъба се нарича с няколко други „имена“. Често се нарича още тибетска гъба. Има източници, в които същият продукт се нарича още кефирни зърна. Но всички те са един и същ продукт. Същността му е същата. Гъбата се нарича кефир, защото е основата за приготвяне на кефир от мляко. И тази гъба е наречена тибетска, защото е произведена за първи път в Тибет. Тибетските йоги го обичаха заради неговите ползи и стойност за здравето.
Прегледи на млечни гъби от лекари, ползи и вреди
Лекарите единодушно заявяват, че млечната гъба е изключително полезна за нашия организъм. Този продукт съдържа големи количества лактобактерии, които имат благоприятен ефект върху работата на червата и стомаха. Както знаете, доброто настроение не се заражда в главата, а в червата и млечната гъба ще се справи с тази задача. С други думи, този продукт гарантира, че настроението ви винаги е на правилното ниво.
Също така е добре да се използва за превантивни мерки срещу различни заболявания. Например, ако вашите роднини са имали проблеми със ставите, тогава е вероятно вие също да имате такива проблеми. Приемайте млечни гъби редовно и няма да знаете за костните заболявания. Този продукт съдържа много калций, поради което има укрепващ костите ефект. Събрахме няколко отзива от лекари за тази невероятна млечна гъба. Ще ви бъде полезно да се запознаете с тях.
Антон Валериевич, общопрактикуващ лекар: „Препоръчвам да използвате тибетска млечна гъба за тези жени, които са склонни към млечница. Този продукт може да бъде отлична превантивна мярка срещу такова заболяване. Можете да направите кефир на базата на млечна гъба и да пиете 2-3 чаши от него на ден. Това ще намали риска от получаване на млечница.
Максим Викторович, общопрактикуващ лекар: „Не препоръчвам млечна гъба на тези, които са кодирани за алкохолна зависимост. Факт е, че млечната гъба, по-специално кефирът на нейна основа, съдържа алкохол. Макар и в малки количества, този продукт все пак го съдържа.”
Ползи и вреди от млечни гъби, потребителски отзиви
Прегледите на хора, които са изпробвали ефективността на млечната гъба от собствен опит, показват, че този продукт може да се използва не само за превантивни цели, но и за медицински цели.
Марина, 32 години: „Сестра ми ми даде млечна гъба. Използвах го за приготвяне на кефир. Много ми хареса тази напитка, а освен това се оказа много полезна. С помощта на този кефир успях да отслабна. Всяка сутрин започвах с чаша от този кефир, приготвен собственоръчно. Освен това, вместо вечеря, пих само този кефир. По едно време имах нужда от 3 чаши кефир за вечеря. Така за 2 месеца пиене на млечен кефир свалих почти 12 кг. Дори не очаквах такъв ефект.”
Светлана, 48 години: „Толкова съм уморена да страдам от запек. Не исках да седя на лаксативи, защото тялото може да свикне с тях и като цяло тогава няма да можете да отидете до тоалетната без хапче. Случайно попаднах в интернет на статия за млечна гъба и кефир на нейна основа. Така че започнах да изпробвам това лекарство върху себе си. И знаете ли, успях да подобря работата на стомашно-чревния тракт. Сега ходя редовно до тоалетна и нямам проблеми с изхождането. Много се радвам за това и препоръчвам на всички тази млечна гъба и напитка на нейна основа. Пиех кефир 5 пъти на ден, след всяко хранене. И тя също можеше да „събори чашата“ през нощта. Препоръчвам този кефир на всички.”
Юлия, 34 години: „Наистина обичам извара от млечни гъби. Не е толкова трудно за приготвяне, но вкусът е толкова деликатен, че е истинско удоволствие. Аз и децата ми го обичаме много. Вярвам, че такава извара има много повече ползи от купената в магазина извара. Ядем този продукт веднага след приготвянето му, когато ценните бактерии са все още живи. Забелязах, че след като започнах да ям няколко супени лъжици от тази извара всеки ден, косата ми започна да расте по-бързо. Сега дори не се оплаквам от зъбите си, но преди много се ронеха. И здравето ми стана отлично, дори не помня последния път, когато лежах в упадъчно настроение.
Инструкции за отглеждане на тибетски млечни гъби
Този продукт расте доста бързо. За да направите това, просто трябва по-често да приготвяте кефир с млечни гъбички. За да приготвите кефир, трябва да вземете няколко супени лъжици гъба и да ги залеете с 1 литър затоплено мляко. Трябва да е топло.
След това трябва да покриете буркана с мляко и гъби с дебел слой марля и да го оставите напълно сам. След един ден ще видите, че на повърхността на млякото се е образувал дебел слой кефир. Отцедете го през марля и се насладете на прекрасния вкус на лековитата напитка.
Как да отгледаме млечна гъба
За да направите кефир на базата на млечна гъба, нямате нужда от много от този продукт. Само 2 чаени лъжички са достатъчни за приготвянето на 1-,5 литра кефир. Гъбата расте бързо, което е много приятно.
Сега в интернет има много реклами за продажба и дори безплатно прехвърляне на млечни гъби в добри ръце. Ако имате желание да отглеждате този прекрасен продукт с лечебни свойства, тогава поровете в интернет и намерете поне няколко чаени лъжички от тази млечна гъба за начало.
Млечна гъба от нулата
Невъзможно е да се отглеждат млечни гъби от нулата у дома. Парче от него може да се намери само някъде сред приятели. Или кандидатствайте с обява в интернет. Но във втория случай е лесно да попаднете на фалшификат, така че е по-добре да попитате вашите приятели и познати, може би някой ще сподели този ценен продукт с вас.
Млечна гъба как да се грижим и консумираме
Тибетската млечна гъба не изисква специални грижи. Просто трябва да го измиете старателно след всяка употреба и да го поставите в хладилника до следващата употреба. При топли условия този продукт може бързо да стане неизползваем.
Консумацията на продукти, приготвени на базата на млечна гъба, изисква незабавно усвояване. Те не трябва да се съхраняват дълго време, за да не навредите на здравето си по-късно, когато консумирате такива продукти. Най-много днес можете да приготвите например мляко и да го използвате утре или вдругиден.
Какви са ползите от млечните гъби?
На първо място, този продукт е в състояние да подобри функционирането на нашето храносмилане. Особено се предписва при запек.
Млечната гъба също влияе върху здравето на костите, зъбите, косата и кожата. Жените може да отбележат, че са станали по-красиви след редовна консумация на млечни гъби.
Млечната гъба ни доставя и витамини В, С, А и РР, което е изключително важно за организма. Съдържа много калций, магнезий, йод, цинк и полезни бактерии. Кефирът на базата на млечна гъба може да се счита за заместител на мултивитамините.
Как да съхранявате млечни гъби
Съхранението на млечните гъби включва охлаждане. Поставете гъбата в буркан с вода в хладилника. По-добре е водата да се разрежда наполовина с мляко. Можете да съхранявате гъбата в тази форма в продължение на три дни и след това да я използвате за приготвяне на кефир.
Има и такива смели домакини, които съхраняват гъбата в хладилника за два месеца и нищо не се случва с нея. Те просто потапят гъбата във вода, без да добавят мляко, и поставят буркана в хладилника. В този случай всеки ден гъбата се измива с чиста вода.
Възможно ли е да замразите млечните гъби
Млечната гъба трябва да се съхранява в хладилник, но не във фризер. Ако го замразите, необходимите бактерии просто ще умрат. Освен това не можете да го държите на топло, за да не се развали. Готовите продукти на базата на млечни гъби също не трябва да се държат дълго при стайна температура. Те също трябва да се поставят в хладилника или да се консумират веднага.
Рецепти за лечение на млечни гъби
Най-добре е да приготвите кефир на базата на млечна гъба, съгласно схемата, която описахме по-горе. Кефирът може да се използва предимно за лечение на запек. За да направите това, достатъчно е да изпиете 1 чаша кефир след всяко хранене.
Можете също да използвате кефир за нормализиране на кръвното налягане. Тази напитка може да го намали. Препоръчително е да пиете чаша кефир три пъти на ден преди хранене. Не забравяйте, че този продукт не трябва да се използва, ако имате ниско кръвно налягане.
Ако трябва да почистите черния си дроб, можете да използвате кефир, направен от млечни гъби, за да правите дни на гладно. Достатъчно е да правите един-два такива дни в седмицата и черният дроб ще ви благодари за това.
Млечна гъба за отслабване
Ако трябва да загубите прилично количество мазнини от себе си, тогава млечната гъба ще ви помогне и тук. Пийте кефир, направен от този продукт, и отслабнете. Можете да седнете на тази напитка в продължение на 3 дни и през това време ще загубите до 5 кг излишно тегло.
Има опции за кефирна диета, приготвена от млечни гъби, при която кефирът просто се консумира вместо вечеря. През целия ден трябва да ядете само лека храна. При този вариант за отслабване килограмите ще свалят бавно, но няма да се върнат.
Млечна гъба за диабет, рецепти за употреба
Ако имате диабет, не забравяйте, че млечната гъба е строго противопоказана за вас. Факт е, че този продукт е в състояние напълно да неутрализира лекарствата, предписани от лекаря за лечение на вашето заболяване. Не рискувайте здравето си и не смейте да включите този продукт в диетата си, ако имате диабет.
Млечна гъба за гастрит, рецепта за употреба
Ако сте били диагностицирани с гастрит, тогава яденето на млечна гъба ще има положителен ефект. Пийте половин чаша кефир на основата на млечни гъби преди хранене и след няколко дни ще се почувствате много по-добре.
Маски с млечни гъби
Полезно е да се правят маски с кефир на базата на млечна гъба. Те могат да се правят както на лицето, така и на косата. Можете просто да нанесете кефир върху лицето си и да оставите за 20 минути. Тази маска ще освежи тена ви и ще го избели малко. Освен това след такава козметична процедура кожата ще стане по-мека и стегната.
Ако използвате кефир за маски за коса, можете да постигнете ослепителен блясък на косата, както и плътност и пухкавост. Маска с кефир ще предпази косата ви от заплитане при разресване.
Могат ли децата да имат млечни гъби?
По-добре е да не давате продукти, приготвени с млечни гъби, на деца под 3 години. След достигане на тази възраст можете да въведете чаша кефир с млечни гъби на ден в диетата на вашето бебе. След това можете да добавите извара от млечни гъби, както и сирене на базата на тази чудотворна съставка.
Млечен тибетски гъбен кефир
Описахме как да приготвим кефир на базата на млечна гъба малко по-горе. Това е съвсем просто. За него са ви необходими само 2 чаени лъжички млечна гъба и един литър мляко.
Млякото за приготвяне на кефир не трябва да е обезмаслено. Най-добре се уверете, че е домашно. Ако не можете да намерите домашно, тогава купете напитка с 3,2% съдържание на мазнини. Ако намерите мляко в магазините с по-високо съдържание на мазнини от това, купете го.
Не забравяйте да приготвите кефир в стъклен съд и добавете гъбата с пластмасова или сребърна лъжица. Тези материали няма да позволят на гъбичките и необходимите бактерии да умрат.
Не покривайте кефира с капак, за да не блокирате въздуха за бактериите. В противен случай ще получите безполезна напитка.
Съхранявайте готовия кефир в хладилник за не повече от 3 дни. След този период всички бактерии ще умрат и кефирът ще се превърне от лечебна отвара в проста напитка.
Извара от млечни гъби
Приготвянето на извара от млечни гъби е толкова лесно, колкото и обелването на крушите. Просто трябва да вземете тенджера и да изсипете в нея предварително приготвен кефир на базата на същата тибетска гъба. По-горе вече писахме как да го приготвим.
Така че огънят трябва да е слаб, докато готвите извара. Оставете кефира да заври на силен огън.
Оставете бъдещата извара да се вари по този начин за 5 минути, след което извадете тигана с кефир от печката и оставете да изстине.
След като изстине, прекарайте изварата през сито или тензух. В резултат на това ще получите изключително нежен и най-важното здравословен продукт. Можете да го ядете без всякакви добавки и пак ще има много приятен вкус. Ако искате, направете чийзкейкове на базата на тази извара, ще получите много нежно ястие.
Сирене от млечни гъби
Приготвянето на сирене на базата на млечни гъби отнема много време, но в крайна сметка ще получите много вкусен, здравословен и питателен продукт. Той е много по-здравословен от този вид продукти от магазина.
За да направите сирене от млечни гъбички, ще ви трябва следното:
- кефир на базата на млечни гъби - 2,5 литра;
- мляко - 0,5 литра;
- масло - 50 грама;
- сурово пилешко яйце - 1 малко;
- сода - 0,5 чаена лъжичка;
- сол - 0,5 чаена лъжичка.
Първо, пригответе извара от кефир на базата на млечни гъбички. Описахме как да го подготвим малко по-горе.
След това сложете тенджера с мляко на огъня и го загрейте до около 80 градуса. Би било добра идея да закупите специален термометър за тази цел. Ще ви бъде полезно многократно по-късно във фермата.
Щом забележите, че млякото е подсирено, прецедете сместа, за да се отцеди ненужната вода. Вместо сито можете да използвате обикновена марля. Сега отново поставете сместа на огъня и гответе за 10 минути. Периодично разбърквайте бъдещото си сирене. След това разбъркайте всичко добре и поставете във форма, намазана с растително масло.
Формата със сирената смес се поставя на хладно място да стегне. След 8 часа сиренето може да се яде. Сиренето може да се консумира просто, да се постави на филийки върху парчета хляб, за да се направи сандвич, или да се натроши във всякакви гювечи и салати. Пълнежите от това сирене за пълнене на зеленчуци са много вкусни. Използвайте този продукт по свое усмотрение. Във всяка версия ще бъде нежно и вкусно.
Вече знаете всичко за млечните гъбички и възможностите за готвене и начините за отслабване с тях. Този ценен и лековит продукт ще ви помогне не само да разнообразите менюто си, но и да го направите по-здравословно и здравословно.
Мляко, кефир, тибетска гъба е сложна колекция от повече от 20 вида микроорганизми от рода Zooglea. Те превръщат млякото, като преработват млечната захар в него във вкусна млечна напитка. Така по състав и вкус наподобява добре познатия кефир. Най-просто казано, с помощта на гъба прясното мляко се подквасва за кратко време. Ето как можете да получите най-здравословната ферментирала млечна напитка у дома.
Не е съвсем правилно колонията от микроорганизми да се нарича гъба, но това е името, с което тя е широко известна. Затова ще продължа да наричам тази напитка кефир, а самите микроорганизми – гъба.
История на произход, обща информация, как изглежда млечната гъба
Учените потвърдиха, че млечната напитка кефир е наистина вкусна и много здравословна, мощен биоактивен стимулант и сходна по свойства с естествените. Напитката се произвежда от живи, дишащи организми!
Външно тибетската гъба прилича на едрозърнеста извара - това са слепените заедно бучки.
Закваската е близка по състав до обикновения кефир, но тибетският продукт има по-полезен компонент поради съдържанието на висок процент бифидобактерии. По отношение на полезните си лечебни свойства той е една стъпка по-висок от всички известни ферментирали млечни продукти.
Гъбата наистина има тибетски произход. Дълго време древните монаси от Тибет ферментирали мляко в глинени съдове, като случайно загребвали този вид бактерии от планинско езеро. Гъбата е пренесена в Европа или от полски учени, или от семейство Рьорих, които са изследвали Централна Азия и Тибет. Оттогава тя се е вкоренила добре сред народите на Европа, включително и у нас.
Състав на тибетска млечна напитка
Млечната напитка съдържа:
- Протеин.
- Лактобацилите са полезни микроорганизми, които участват в синтеза на витамини и ензими, поддържащи защитните свойства и видовия състав на чревната микрофлора;
- Бифидобактерии - подобряват храносмилателната функция, осигуряват пълно усвояване на хранителните вещества, поддържат чревната микрофлора;
- почти всички основни групи: А (нашето зрение, състояние на кожата, синтез на храносмилателни ензими, полови хормони; група Б - работата на нервната система, храносмилателната, кръвоносната система, производството на антитела, поддържане здравето на кожата и лигавиците ; както и витамини D, PP.
- Микроелементи: йод, цинк и желязо.
- Ензими, полизахариди, протеини и аминокиселини.
- в много малко количество 0,2-0,6%, което има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.
Полезни свойства на млечните гъби
Хората носят легенди за магическите свойства на млечните гъбички. Някои от тези свойства са научно потвърдени, докато други, както винаги, са леко пресилени. Но едно е сигурно: млечната гъба има пълни ползи за здравето. И така, какви са ползите от тибетската гъба?
- Насърчава укрепването благодарение на витамините С и факта, че перфектно почиства червата.
- Има благоприятен ефект върху работата на стомаха, стимулира чревната подвижност, облекчава гастрит, колит и дори стомашна язва.
- Почиства добре тялото, като премахва отрови, токсини, отпадъци, соли и вредни съединения. След прием на антибиотици, особено се препоръчва курс на приемане на тази ферментирала млечна напитка.
- Приемът на кефир за прочистване на кръвоносните съдове и нормализиране на кръвните нива дава подходящи резултати.
- Полезен при дисбактериоза, благодарение на изобилието от същите тези полезни бифидобактерии. Справя се добре с патогенната флора.
- За хора, които страдат от лошо храносмилане на лактозата от млякото, се препоръчват кефирни зърна, тъй като съдържанието на лактоза в него рязко намалява поради действието на микрофлората.
- Подобрява метаболизма.
- Полезен при хипертония, намалява кръвното налягане.
- Успокоява перфектно като всеки друг млечнокиселинен продукт.
- Бори се с депресията, подобрява качеството на съня, облекчава
- и умствената дейност на мозъка.
Полезни свойства на тибетската гъба за жени
- Насърчава загубата на тегло. Твърденото свойство за изгаряне на мазнини не е научно доказано. Въпреки това, кефирът действително помага за отслабване, поради факта, че намалява, осигурявайки усещане за ситост за дълго време (тествано върху собствения ми съпруг).
- Вътрешната употреба на кефир подобрява състоянието на кожата, като я прави по-свежа и по-млада (тествано върху мен 🙂). Можете да избършете лицето си с тампон, напоен с кефир, задръжте за 10-15 минути и изплакнете с топла вода.
- Съдържанието на фолиева киселина има благоприятен ефект върху състоянието и развитието на плода по време на бременност.
- По време на бременност облекчава запека, който засяга много бъдещи майки.
- За младежко акне можете да опитате. Напоете салфетка с кефир и я поставете върху лицето си за 20 минути. Повтаряйте 2-3 пъти седмично в продължение на 1 месец.
Полезни свойства на гъбата за мъже
- Подобрява цялостното здраве на организма и води до повишена сексуална активност.
- Той е превантивно средство срещу преждевременно оплешивяване.
- След това има общ терапевтичен ефект.
- Предотвратява появата и развитието на простатит.
Науката за млечните гъби
И. Мечников за ползите от ферментирали млечни продукти:
„Сред полезните бактерии трябва да се даде почетно място на млечнокисели бацили. Те произвеждат млечна киселина и по този начин пречат на развитието на мазнини и гнилостни ензими, които трябва да считаме за нашите най-страшни врагове...“
Репортаж от вестник Japan Times за откритията на японски учени:
Тази ферментирала млечна напитка има изразен антиканцерогенен (противораков) ефект.
Японска корпорация изолира продукт от ферментирала млечна напитка, който може драстично да увеличи активността на специални видове лимфоцити, които имат активно действие срещу атипични клетки, тоест способни да унищожават раковите клетки.
В края на 20-ти век лекар, член-кореспондент на Академията на медицинските науки на СССР, професор М. А. Самсонов, препоръчва рецепта за лечение на язва на стомаха и дванадесетопръстника с прясна млечна напитка от тибетска гъба със слънчогледово масло (чаша кефир и супена лъжица олио наведнъж).
Проучванията показват, че системното (повече от един и половина до три месеца) използване на такова лекарство насърчава по-бързото и по-надеждно заздравяване на язви.
Има и достоверна информация, че кефирът с гъби помага за предотвратяване и лечение на атеросклероза на артериите и аортата.
Противопоказания за млечни гъби
- ! За хипотоници, хора с ниско кръвно налягане млечната напитка не се препоръчва, поради факта, че може да намали и без това ниското кръвно.
- ! Диабетиците, които са използвали инсулин, трябва да приемат кефир под контрол, страхувайки се от рязък спад на кръвната захар.
- Децата се препоръчват да приемат млечни напитки едва след 1,5 години.
- ! В случай на рецидив на язва и други стомашно-чревни усложнения, трябва да се въздържате от приема на млечна напитка, чиято киселина може да причини болка и киселини.
- ! Страдащите от непоносимост към млечен протеин, разбира се, не трябва да приемат продукта.
- Вземете само пресен кефир, като избягвате пероксидацията му.
- ! Не можете да комбинирате здравословна напитка с пиене на алкохол.
- Употребата на кефир също е несъвместима с приема на лекарства. Ако не можете да ги избегнете, разликата в приема трябва да е поне 3-4 часа.
През първите 2 седмици от приема на кефир може да изпитате временна диария. Но не за всеки и не е задължително. Не се плашете и веднага откажете напитката. Изчакайте, докато червата ви се адаптират към нови микроорганизми. Можете да намалите дозата
Здравите черва означава здраве на всички органи и красота!
Млечна гъба, как да се грижим. Условия за съхранение
Как да си направим кефир у дома? За да получите 0,5 литра ферментирала млечна напитка, трябва предварително да подготвите следните продукти и прибори:
- 1 супена лъжица млечна гъба;
- 0,5 литра мляко е по-добро от естественото, закупено от магазина пастьоризирано, но не и за дългосрочно съхранение;
- Пластмасово сито, ако няма, тогава метално и парче марля;
- Керамични или стъклени съдове;
- Дървена лъжица.
Гъбата не понася контакт с метални прибори, най-вероятно поради окислителни процеси.Поставете млечните бучки в купа; можете да използвате пластмасов контейнер за млечни продукти, като заквасена сметана. Напълнете с мляко със стайна температура и поставете в нормални кухненски условия от +22-+24, покрийте със салфетка или марля отгоре. Ако стаята е гореща над +25, гъбата може да стане кисела, тогава трябва да я извадите от хладилника за известно време и след това да я извадите отново и да продължите процеса на узряване.
Най-полезните свойства на напитката след 24 часа- това е най-здравословният кефир.
Прецедете готовата напитка през цедка в чаша или стъклен съд, като отделите зърната, изплакнете ги под течаща топла вода и ги напълнете отново с прясна порция мляко.
При правилна грижа гъбичките се размножават много бързо, образувайки нови колонии, така че е важно да премахнете излишните навреме. Къде да ги сложа? Да, това е въпрос... Предложете го на вашите приятели, съседи, познати, ако няма добри ръце, изхвърлете го. Какво да правя...
Тибетската млечна напитка може да се съхранява в хладилник до 3 дни. Използването на по-стара напитка може да навреди на тялото.
Напитката може да се използва при готвене, като обикновен кефир.
Ако напускате или искате да спрете приема на кефир, можете да поставите гъбата в хладилника, като я напълните с 10% глюкоза, продавана в аптеката. Гъбата ще живее тихо в хладни условия за 7-20 дни. Мисля, че глюкозата може да се замени със захарен разтвор.
Човечеството отдавна знае за полезните свойства на ферментиралите млечни продукти. Тибетската млечна гъба има толкова силен лечебен ефект върху тялото, че ако я консумирате редовно, можете да забравите за почти всички болести. Външно млечната гъба прилича на жълтеникаво-бели сварени оризови зърна, а когато порасне, наподобява карфиол.
Още в Древна Гърция и Древен Рим знаели как да ферментират мляко. Ферментирали млечни субстанции са били консумирани в манастирите на Тибет и Индия, както и в азиатските страни. И днес хората с удоволствие ядат кисело и кисело мляко, айрян и кумис, защото те са не само много вкусни, но и полезни.
Що се отнася до млечната гъба, дълго време тайната за нейното съхранение, грижи и употреба беше пазена в тайна, скрита зад седемте ключалки на тибетските манастири. Едва сравнително наскоро стана широко известен.
Полезни свойства на млечните гъби
Млечната гъба съдържа млечна киселина, млечнокисели бактерии, протеини, мазнини, витамини, алкохол, въглероден диоксид, антибиотици и много други вещества. Благодарение на уникалния си състав, гъбата има невероятни качества.
Млечната гъба има много полезни свойства, ето само непълен списък:
- повишаване на имунитета и тонуса;
- нормализиране на метаболизма;
- заздравяване на рани;
- облекчаване на сърдечно-съдови заболявания и дори пълното им излекуване;
- нормализиране на чревната микрофлора;
- облекчаване и пълно излекуване на алергичните прояви при възрастни и деца;
- активни противовъзпалителни и антимикробни ефекти върху тялото;
- способността да премахва солните отлагания и токсините, което прави млечната гъба ефективно средство за лечение на атеросклероза;
- способността за отстраняване на жлъчката от тялото;
- спазмолитичен ефект;
- насърчава повишената сексуална активност и като цяло подмладява тялото;
- насърчава резорбцията на доброкачествени неоплазми;
- способността за отстраняване на антибиотици от тялото и намаляване на страничните ефекти на лекарствата;
- предотвратява растежа на раковите клетки;
- повишено внимание, подобрена памет;
- способността за намаляване на кръвната захар при захарен диабет (само ако инсулинът не се използва едновременно);
- с постоянна консумация на тибетска млечна гъба могат да се излекуват колити и язви,
- облекчаване на белодробни заболявания,
- избавяне от заболявания на бъбреците, черния дроб и жлъчния мехур.
Противопоказания за употребата на млечни гъби
Някои хора имат индивидуална непоносимост към млечните продукти: тялото им няма ензими, с които се разгражда млякото. Разбира се, ако страдате от такава непоносимост, трябва да избягвате консумацията на млечна гъба.
Тези, които страдат от диабет, трябва да помнят: консумацията на тибетска гъба отрича целия ефект от употребата на инсулин, така че трябва да направите избор тук.
Много важно уточнение: докато приемате млечна гъба не трябва да пиете алкохолни напитки!
И във всички останали случаи не са установени отрицателни ефекти на млечната гъба върху човешкото тяло. Въпреки това, за всеки случай се препоръчва да се консултирате с лекар, преди да започнете да приемате гъбата.
Млечна гъба за отслабване
Ако искате да се отървете от излишните килограми, тибетската гъба ще бъде отличен помощник: нейната консумация ще улесни и ускори процеса на отслабване. Факт е, че при влизане в тялото млечната гъба превръща мазнините в прости химични съединения, след което успешно ги извежда от тялото.
Просто пийте чаша кефир от млечни гъби 3 пъти на ден след хранене. Освен това можете да организирате ден на гладно „гъба“ веднъж седмично: полезните свойства на това вещество ще ви помогнат бързо да възвърнете стройността си.
Как да отгледаме млечна гъба
Обикновено започват да отглеждат млечна гъба от готово парче от такава гъба - това е, ако знаете къде да я вземете. Парче с размер на супена лъжица е достатъчно, за да започнете. Трябва да се постави в стъклен буркан и да се напълни с чаша мляко. Оставете да престои един ден в топла стая. През това време млякото ще се вкисне и гъбата ще трябва да се измие, да се постави в чист буркан и да се напълни с прясна порция мляко.
Всеки ден гъбата трябва да се филтрира, изплаква със студена вода и да се залива с ново мляко. Не поставяйте гъбата в хладилника и я покрийте с капак. Трябва да расте и да се развива при стайна температура, можете да го покриете само с марля, сгъната на няколко слоя, за да го предпазите от прах. За да нахрани гъбата, тя се нуждае от обикновено мляко, закупено от магазина, а не варено.
Как да отгледаме млечна гъба от нулата
Ако не можете да приемете млечна гъба като подарък от някого (смята се, че не можете да я купите: за да има лечебен ефект, трябва да бъде подарена от добър човек с добри намерения), можете да отглеждате млечна гъба от нулата.
За да направите това, трябва да вземете най-обикновен кефир - без никакви добавки, това е много важно. Насипете кефира в чист буркан на пласт 3-4 см, залейте го с около половин литър прясно мляко. Интересното е, че кефирът вече съдържа млечна гъба, просто трябва да знаете как да я развивате и отглеждате.
Оставете буркана с кефир и мляко на стайна температура за един ден. През това време млякото ще ферментира и ще се смеси с кефир, което ще доведе до здравословна и вкусна ферментирала млечна напитка. Изсипете малко - около половин чаша - за приготвяне на следващото предястие, а останалото може да се консумира.
Но, за съжаление, не е възможно да се отгледа истинска гъба от кефир. За да направите това, все още се нуждаете от поне малко парче готова млечна гъба.
Как да се грижим за млечните гъби
Грижата за млечната гъба е напълно проста. Трябва да се прецеди, като готовият кефир се изсипва в отделен съд, изплаква се със студена вода в цедка (за предпочитане пластмасова, а не метална), прехвърля се в чист стъклен буркан и се налива с прясно мляко (около чаша мляко на супена лъжица гъба).
Тази процедура трябва да се повтаря всеки ден, за предпочитане по едно и също време. С течение на времето, когато гъбата порасне, можете да я залеете с по-голямо количество мляко - до 1 литър, като по този начин ще получите повече готов лечебен айрян и ще можете да го пиете цялото семейство.
За да може гъбата да донесе максимална полза, трябва да запомните добре как да се грижите и консумирате тибетската гъба. Достатъчно е да пиете 200-250 мл от тази лечебна напитка на ден, по-добре е да разделите цялото количество на две или три дози. Пийте кефир в продължение на 20 дни, след това направете 10 дни почивка и повторете курса. Просто не започвайте гъбата по време на почивката - трябва да продължите да се грижите за нея.
Правила за грижа за млечна гъба:
предпазвайте гъбата от слънчева светлина;
не се покрива с капак, а само с марля;
гъбата трябва да се съхранява в топло помещение - температурата не трябва да бъде по-ниска от 18 градуса;
бурканът, съдържащ гъбата, не може да се измие с химикали;
Гъбата трябва да се измива и пълни с мляко всеки ден, в противен случай може да се разболее и да умре.
Бъдете здрави, щастливи и богати, както духовно, така и материално!
Кефирната гъба, известна още като млечна или тибетска, съществува и се използва активно за производството на здравословен кефир от много векове, но у нас тя стана популярна сравнително наскоро. Кефирната гъба не е нищо повече от симбиотична група микроорганизми, сред които има лактобацили, оцетнокисели бактерии, млечна мая и др. С помощта на тибетската гъба, поставена в млякото (необходимата за него хранителна среда), можете да получите кефир , който е не само приятен на вкус, но и много полезен за организма.
Тибетските монаси, които откриха и се научиха да култивират кефирните гъби, забелязаха, че хората, които редовно консумират такъв кефир, са в отлична физическа форма и имат по-малко здравословни проблеми. В немските клиники в края на 19 век кефирът, получен с помощта на млечни гъби, се препоръчва на пациенти, страдащи от възпалителни заболявания на стомаха и червата. Днес много лекари препоръчват приемането на такъв кефир на хора, страдащи от рак, както и на тези, които са принудени да приемат антибиотици дълго време.
Кефирът, приготвен от кефирни зърна, е полезен за храносмилателната система.
Кефирът, получен с помощта на гъба, е много по-здравословен от обикновения кефир, закупен в магазина или ферментирал с традиционна закваска. Факт е, че напитката в този случай се получава в резултат на ферментация на млечна киселина и алкохол, които се случват едновременно. Кефирът съдържа лакто- и бифидобактерии, ензими, протеини, витамини A, D, PP, група B, фолиева киселина, желязо и много други полезни вещества.
Разбира се, кефирът е много полезен за страдащите хора. Веществата, включени в състава му, имат противовъзпалителен и ранозаздравяващ ефект, така че се препоръчва да се използва при пептична язва на стомаха и червата, колит. Лакто- и бифидобактериите помагат за възстановяване на чревната микрофлора, предотвратяват процесите на гниене и ферментация в червата, като по този начин нормализират храносмилането. Ето защо е полезно да се пие кефир за лечение и профилактика на дисбиоза, особено за възстановяване на чревната микрофлора след антибактериална терапия.
Кефирът има холеретичен и спазмолитичен ефект, веществата, включени в състава му, могат дори да разтварят камъни в жлъчния мехур и бъбреците. Диетолозите съветват хората, които искат да се отърват от излишните килограми, да си набавят кефирени зърна. При редовна консумация на напитката не само се нормализира храносмилането, но и се отстраняват вредните вещества от тялото.
Кефирът значително повишава устойчивостта на организма към заболявания, така че може да се счита за средство за предотвратяване на недостиг на витамини. Полезен е и за възстановяване на организма след продължителни заболявания, операции, лъче- и химиотерапия. Напитката се препоръчва за употреба от пациенти с диагноза рак.
Ползите от млечната гъба за лечение и профилактика на заболявания на нервната система са неоспорими, тъй като кефирът съдържа голямо количество витамини от група В, при редовна употреба се подобрява работоспособността, паметта, вниманието и нормализиране на съня. Напитката има благоприятен ефект при заболявания на сърдечно-съдовата система, а също така е полезна за профилактика на атеросклероза.
При неинсулинозависим захарен диабет редовната консумация на кефир помага за понижаване на нивата на кръвната захар и намалява риска от усложнения. Препоръчва се да се пие при заболявания на дихателната система, опорно-двигателния апарат, бъбреците, както и инфекциозни заболявания.
Кефирът може да се използва и външно. Маските за лице на негова основа избелват кожата, нормализират мастния й баланс, изглаждат фините бръчки и премахват старческите петна. Особено полезно е да се правят такива маски през зимата, те помагат да се отървете от сухата кожа и да я направите по-устойчива на неблагоприятни фактори на околната среда. Кефирът се нанася и върху косата, за да я заздрави, да стимулира растежа, както и за лечение и предотвратяване на плешивост.
За да подобрите здравето на тялото и да предотвратите заболявания, е достатъчно да пиете една чаша кефир на ден. За медицински цели можете да пиете до 700 ml от напитката на ден, като разделите този обем на няколко дози. Последната доза кефир трябва да бъде не по-късно от час преди лягане. Курсът на лечение е 20 дни, след което трябва да направите десетдневна почивка. Продължителността на такава терапия с кефир е една година. Препоръчително е да пиете пресен кефир веднага след изпомпване;
Напитка, приготвена с млечна гъба, може да се дава на деца над три години, но не повече от 100 ml на ден. Трябва да е прясна, на един ден.
Тъй като кефирът повишава чревната активност, през първите няколко седмици след началото на употребата могат да възникнат храносмилателни разстройства (повишено образуване на газове, разреждане на изпражненията). В допълнение, хората, страдащи от заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, могат да изпитат известно време дискомфорт в десния хипохондриум.
Как да се грижим за млечната гъба?
За да приготвите кефир, трябва да използвате чисти съдове, за предпочитане стъклени. 2 ч.ч. Гъбата трябва да се залее с чаша мляко при стайна температура, да се покрие с марля (не капак) и след един ден кефирът ще бъде готов. Трябва да се изцеди напълно в друг съд и да се прецеди преди употреба. Тибетската гъба се изплаква обилно под студена (не гореща) течаща вода, поставя се в чист съд и се залива с нова порция прясно мляко. За да приготвите напитката, не можете да използвате устойчиво на съхранение мляко, възстановено от мляко на прах. Без ежедневна грижа млечната гъба губи свойствата си и може да умре.