☰

Примерно меню за доставка на храна. Готов бизнес план за доставка на храна от кафенета и ресторанти

* Изчисленията използват средни данни за Русия

1. РЕЗЮМЕ НА ПРОЕКТА

Целта на проекта е да създаде услуга за доставка на храна от кафенета и ресторанти; регион - Ростов на Дон. Търговска марка – “Достав-Ка”. Търсенето на такива услуги се дължи на факта, че хората често искат да ядат вкусна храна, но не искат или не могат да отидат на ресторант за това. В допълнение, услугата може да бъде търсена при организиране на различни корпоративни събития и по-рядко семейни събития. На практика няма конкуренция на пазара за този тип услуги.

Основните показатели за ефективността на проекта са дадени в табл. 1.

Таблица 1. Интегрални показатели за ефективност на проекта

Анализът на индустрията и региона показва значителен интерес към този вид услуги от потенциални клиенти. Местоположението на предприятието в Ростов на Дон осигурява целева аудитория от няколкостотин хиляди души. Въпреки това, поради факта, че пазарът за доставка на храна все още е слабо покрит (предимно от конкуренти), са необходими усилия за популяризиране на този вид услуга.

Като цяло проектът може да се характеризира като среден по отношение на риска. От гледна точка на интереса за инвеститорите той е висок.

2. ОПИСАНИЕ НА ОТРАСЪЛА И КОМПАНИЯТА

Този вид услуга е нова за Русия. На практика няма изградена конкуренция на пазара. С достатъчно голям брой заведения за обществено хранене, тяхната популярност, както и като се има предвид официалното население на града от 1,1 милиона души, можем да прогнозираме високо ниво на търсене на услугите на проекта.

По правило услугите за доставка на храна се предлагат директно от самите заведения за обществено хранене; Доставката се извършва на място. В същото време качеството на услугата често страда. Тъй като тази услуга не е специализирана за ресторант, се обръща по-малко внимание на качеството, маршрутът на куриери с голям товар не е планиран правилно, поради което са възможни забавяния на доставките, грешно класиране в поръчките и др. Освен това броят на обектите, предлагащи доставка, е много ограничен. Обикновено това са вериги, чието качество на храните е сравнително ниско. Като цяло е неуместно този формат на доставка да се счита за пряка конкуренция. Преките конкуренти са предприятия, които предоставят напълно подобни услуги, тоест доставка на храна от широк кръг заведения, без да имат собствено производство. Днес има две такива компании в Ростов на Дон. Те ще бъдат разгледани по-подробно в раздел 4 на този бизнес план.

Целевата аудитория на проекта са мъже, жени, двойки на възраст от 15 до 50 години, както и организации. Нивото на доходите на целевата аудитория не играе решаваща роля, т.к Руснаците, дори и с ниски доходи, от време на време посещават кафенета и ресторанти. Търсенето на проектни услуги няма ясно изразена сезонност, но върховете на търсенето се наблюдават в петък и почивните дни, както и на официалните празници; Лек спад в търсенето се очаква и през лятото за празничния период.

Ростов на Дон е най-големият град в южната част на Руската федерация, столица на Южния федерален окръг и Ростовска област. Освен това е голям индустриален и бизнес център. Нивото на благосъстояние на жителите може да се характеризира като малко над средното. Броят на заведенията за обществено хранене според портала www.afisha.ru в момента е 1053 единици.

Основният инструмент на проекта е уебсайт с публикувани в него менюта на всички партньорски заведения. Възможно е да поръчате храна както през уебсайта, така и като се обадите на безплатен телефонен номер (8-800-…). Сайтът е интегриран с CRM система за осигуряване на бързо взаимодействие между диспечер и куриери. Доставката се извършва от куриери на фирмата в рамките на максимум 1,5 часа (в пиковите часове) от момента на поръчката, от които 0,5 часа се отделят за приготвяне на ястието, останалото време за логистика.

Маси а 2. Инвестиционни разходи по проекта

3. ОПИСАНИЕ НА УСЛУГИТЕ

Основната услуга на проекта е доставка на храна от заведения за обществено хранене (кафенета, ресторанти, заведения за бързо хранене) до посочен от клиента адрес - до дома или офиса. В началния етап се формира асортиментен списък от партньорски заведения, състоящ се от най-малко 50 заведения. Заведенията са разделени на категории в зависимост от основното направление: пица, суши/ролца, бургери, кебапчета, пайове, сет меню.

За категориите бързо хранене е предвидено плащане за доставка при липса на регламентирана минимална сума за поръчка. За сет менюта има минимална сума за поръчка (в зависимост от категорията на заведението), доставката е безплатна. В първия случай печалбата на проекта се формира директно от цената на доставката, във втория - от комисионни от заведението (20-25% от сумата на поръчката).

След като получи поръчка от клиента, диспечерът се свързва с партньора, за да потвърди възможността и времето на поръчката. При възможност за изпълнение, диспечерът по телефона потвърждава на клиента възможността и времето, както и сумата на поръчката, уточнява адреса за доставка и предпочитания начин на плащане. При невъзможност за изпълнение, диспечерът се извинява и предлага адекватна опция за замяна.

Плащането на поръчката на първия етап от разработването на проекта се очаква по два начина: с карта на уебсайта или в брой на куриера. В бъдеще ще има възможност за плащане с карта на куриера. Предвижда се и разработване на мобилно приложение за поръчка и плащане. Цената на ястията на уебсайта на проекта е равна на цената им в заведението.

4. ПРОДАЖБИ И МАРКЕТИНГ

Конкурентната среда в разглеждания регион е представена от трима играчи на федерално ниво, които могат да се разглеждат като преки конкуренти. В същото време всички те всъщност са агрегатори и предоставят посреднически услуги между клиента и услугата за доставка; Те нямат собствени куриери, което означава, че е невъзможно да се контролира качеството на работата на доставчиците. Това може да доведе до забавяне и други неприятни последици, които се отразяват негативно на репутацията на този сайт. Използването на собствени куриери в проекта ще осигури по-гъвкава логистика и качество на изпълнение на поръчките.

Популяризирането на услугите по проекта се осъществява както чрез собствения уебсайт, така и чрез брошури, разпространявани в партньорските институции. Има и периодични имиджови промоции по радиото с рисунки за подаръчни ваучери с точки, които могат да се използват при поръчка на храна. Допълнителен ефект се създава с помощта на брандирана реклама, поставена върху превозните средства на куриерите.

Готови идеи за вашия бизнес

Не се предвиждат трудности при привличането на партньори. Ползите от сътрудничеството са очевидни, особено за заведения без собствена служба за доставка. Аргументът се основава на факта, че проектът привлича допълнителни клиенти и по никакъв начин не намалява посещаемостта на самото заведение; Освен това допълнителните клиенти не натоварват сервизната зона и нейния персонал.

За заведенията, които имат собствена служба за доставка, мотивацията също е доста очевидна. Клиентите, които поръчват храна за дома или офиса си, могат да научат за компанията само през корпоративния уебсайт; при сътрудничество клиентите получават допълнителна възможност да се запознаят с обекта. В същото време, тъй като доставката на храна не е основна дейност за партньорите, персоналът на куриерите обикновено е малък, което води до забавяне на доставката. Сътрудничеството напълно решава този проблем.

Важен момент е използването на партньори за популяризиране на проекта, например за поставяне на рекламни листовки на масите на заведението. Основният аргумент тук е пряката заинтересованост на партньорите от развитието на проекта Достав-Ка. Възможно е и провеждане на съвместни промоционални събития.

5. ПРОИЗВОДСТВЕН ПЛАН

Цената на услугите се състои от постоянни и променливи разходи, заплати и амортизация на оборудването. Променливите разходи включват разходите за гориво и смазочни материали. Амортизацията се начислява върху стойността на оборудването и софтуера, използвани в операцията. Амортизацията се изчислява линейно за период от 5 години.

За настаняване на диспечер и администратор е необходимо офис помещение от 10 кв.м. За фирмените автомобили е осигурен охраняем паркинг в непосредствена близост до офиса. Кабинетът е оборудван с компютърна техника, охладител, хладилник, микровълнова фурна.

Таблица 3. Променливи разходи

Таблица 4. Фиксирани разходи

Поръчки се приемат 7 дни в седмицата. През първите 1,5 години поръчките се приемат от 11.00 до 23.00 часа. После – денонощно. Очаква се променлив работен график. През първите месеци на работа се очаква да работи само един куриерски автомобил. С увеличаване на броя на поръчките се увеличава и броят на колите на смяна.

Таблица 5. Персонал и фонд работна заплата


Готови идеи за вашия бизнес

Има промяна в сезонността с пикове на търсене през декември-януари. Увеличението на търсенето се дължи на факта, че студеното време не е благоприятно за ходене по ресторанти, както и наличието на официални празници, по време на които хората са склонни да харчат повече пари от обикновено. Спадът настъпва през летните отпуски, когато част от потенциалните клиенти са извън града, а другата част намалява разходите, за да спестява за почивка или да възстанови спестяванията след нея.

6. ОРГАНИЗАЦИОНЕН ПЛАН

Функциите на директора на предприятието се изпълняват от самия предприемач. Неговата дейност изисква познаване на основите на предприемачеството, данъците и счетоводството, както и основите на защитата на труда.

Целият персонал на компанията е пряко подчинен на предприемача. Куриерите също са косвено подчинени на диспечера, който ръководи техните действия, контролира движението им и формира най-ефективните маршрути, базирайки се на данни от геолокационни системи и информация за градския трафик.

Администраторът на сайта приема поръчки (в натоварени часове се довежда диспечер, за да помогне) и ги прехвърля на партньори. Куриери взимат готовото ястие от партньора и го доставят на посочения адрес.

Изисквания към диспечер: познаване на географията на града и основните транспортни направления, баланс. Изисквания към администратор на сайта: познаване на административната част на използваната CMS, компетентно изказване, вежливост и уравновесеност. Изисквания към куриерите: познаване на града, притежаване на шофьорска книжка категория В, минимум 3 години шофьорски стаж. С куриерите се сключва договор за отговорност, в рамките на който се посочва тяхната отговорност за безопасността и предназначението на служебните превозни средства. За потвърждаване на шофьорски умения, преди наемане, се извършва тестово шофиране до точката, посочена от предприемача.

7. ФИНАНСОВ ПЛАН

Финансовото изчисление взема предвид всички видове разходи, свързани с изпълнението на проекта: инвестиционни, фиксирани, променливи, амортизация, заплати и социални вноски. Производственият план отчита сезонността на продажбите. Общият размер на инвестиционните разходи е 1,64 милиона рубли, от които 1,0 милиона са собствени средства на предприемача. Най-големият размер на средствата пада върху формирането на оборотен капитал, докато проектът достигне изплащане. Липсата на капитал се компенсира със заемни средства, получени от банката за период от 36 месеца при 18% годишно. Заемът се изплаща на месечни анюитетни вноски; ваканцията по кредита е три месеца. Отчетът за паричните потоци е даден в Приложение 1.

Въз основа на резултатите от изчисленията и сравнението на получените опции, най-ефективно е използването на опростената система за данъчно облагане „доходи минус разходи“.

8. ОЦЕНКА НА ЕФЕКТИВНОСТТА

Оценката на ефективността на проекта се извършва въз основа на анализ на интегрални показатели, приети в световната практика за управление на инвестициите. Обобщена таблица на показателите е дадена в Раздел 1 на този бизнес план (Таблица 1).

Дисконтовият процент, определен на 20%, съответства на въвеждането на нов технологичен продукт на слабо проучен пазар. Доста високо ниво на свързаните показатели показва, че проектът е стабилен и инвестиционно привлекателен. По-специално, индексът на рентабилност е 2,7>1,0. Възвръщаемостта на инвестицията е сравнително ниска, но като се има предвид, че проектът не е ограничен във времето, това е много приемлив показател. Показателят за нетна настояща стойност (NPV) значително надвишава инвестиционните разходи, което също показва перспективите на проекта.

Минималната нетна печалба на проекта след достигане на планираните продажби е 100 хиляди рубли, а максималната е 378 хиляди рубли на месец. Общо печалбата за пет години ще бъде 10,1 милиона рубли. В допълнение, компанията има значителен потенциал за разширяване. В бъдеще е възможно да се разшири персоналът на куриерите, както и да се организират клонове в други градове на страната.

Обобщавайки всичко казано, можем да направим недвусмислено заключение за високия потенциал на проекта от гледна точка на инвеститора.

9. РИСКОВЕ И ГАРАНЦИИ

Като се има предвид, че тази област е сравнително нова за региона, основните рискове са свързани с насърчаването и постигането на планираните обеми продажби навреме.

Таблица 6. Възможни рискове и мерки за предотвратяването им





Получете текущи изчисления за вашия бизнес план

В Самара през 2018 г. имаше повече от 1205 организации в сектора на общественото хранене. Не всеки от тях има собствена служба за доставка. Новата услуга ще помогне за решаването на този проблем. По-долу е даден бизнес план за услуга за доставка на храна с изчисления.

Кратко резюме

За да организирате печеливш бизнес за доставка на храна, в допълнение към подробен бизнес план за предприятието, имате нужда от начални инвестиции за организиране на услуги за обработка и доставка на ежедневни поръчки, уеб приложение за клиенти, наемане на помещения и закупуване на необходимото офис оборудване. За да избегнете парични пропуски и разходи при форсмажорни обстоятелства, по-добре е да оставите определена сума (въздушна възглавница) в сметките на компанията.

Като се има предвид ниската конкуренция в избраната ниша и средно високото търсене в Самара, можете бързо да увеличите влиянието на нова компания на пазара и да достигнете точката на рентабилност.

Кратка характеристика на проекта за Самара:

  • Първоначална инвестиция - 427 890 рубли;
  • Период на изплащане - от 5 месеца;
  • Месечна печалба (прогнозна) - 117 442 рубли.

Областта, описана в бизнес плана, включва само посреднически услуги, без да организирате собствено производство.

Обемът на руския пазар за доставка на храна достига 1,5 милиарда долара. Около 150 000 руснаци използват доставка на храна до домовете си всеки ден. Тези данни потвърждават, че индустрията се развива бързо и наличието на търсене в тази област дава възможност за изграждане на успешен бизнес.

Предимствата на бизнес идеята за доставка на храна са:

  1. Локалност – големите организации не могат да покрият целия спектър от регионални компании. Услугата е насочена към жителите на Самара и предоставя по-точни местни данни.
  2. Удобство - за разлика от собствената услуга за доставка на кафенета и ресторанти, услугата има функционалност да поръчва ястия от различни кетъринг обекти, събрани на едно място.
  3. Ниска конкуренция- проектът няма местни конкуренти в Самара.
  4. Прости бизнес схеми- бизнес процесите за доставка на храна имат ясен и добре работещ механизъм, който е лесен за изчисляване.

Описание на проекта

Доставката на храна като бизнес изисква наличието на определени структури:

  • Агрегатор за получаване на поръчки (сайт или мобилно приложение);
  • Кол център за обработка на входящи заявки;
  • Куриерска служба (собствена).

При създаването на такъв бизнес план собственикът трябва да вземе предвид наличието на фиксирани (месечни) разходи за поддържане на дейността на предприятието (заплати, поддръжка на транспорта и др.).

Характеристики на предприятието

Име Характеристика
Организационно-правна форма Индивидуален предприемач (IP)
Данъчна система Опростена данъчна система (6%)
OKVED 56 - основен, 56.1,56.10 и 56.29, 56.29.1 - ако планирате да доставяте храна на специални институции (транспортни и строителни компании, персонал на руските въоръжени сили и др.)
Точната информация трябва да бъде предоставена от служителя или фирмата, която води счетоводството на вашата компания за доставка на храна.
офис Стая от 30 кв.м. за кол център и служба за доставка
Нает персонал 7 души (4 куриера, 2 оператора в кол център, 1 мениджър)
Работно време от 9:00 - 22:00, седем дни в седмицата.

Местоположението на офиса на фирмата за доставка на храна няма голямо значение, тъй като работата се извършва в целия град. За удобство на служителите е за предпочитане да се намира в близост до спирки на градски транспорт.

Списък на предоставените услуги:

  • Намиране и поръчка на храна до офиса и дома за потребителите;
  • Сътрудничество с кетъринг организации.

Ниша на пазара

Целева аудитория

Поради спецификата на бизнеса с доставка на храна от различни ресторанти, целевата аудитория на проекта са всички жители на град Самара на възраст от 18 до 46 години, което е отразено в бизнес плана.

За систематизиране можете да разделите целевата си аудитория на групи:

  1. Мъже (22-46 години). Ползват услугата поради липса на лично време за готвене, до 7 пъти седмично.
  2. Жени (22-36 години). Предимно неженени. Услугата се използва за спестяване на време за работа и свободно време. Могат да ползват услугите през цялата работна седмица.
  3. Офис служители. Бизнес планът трябва да включва доставка на храна (обяд) до офисите. Максимално натоварване до 5 пъти седмично.
  4. Семейни двойки. Използват услугата, за да разнообразят рутинното си готвене, като най-често поръчват 1-3 пъти седмично.
  5. Студенти и ученици. Правете поръчки за специални събития. Поръчки не повече от веднъж седмично.
  6. Към събития. Това може да включва останалите демографски групи.

Обемът на пазара за обществено хранене в Самара с население от 1,1 милиона души (данни за 2018 г.) е повече от 15 милиона рубли годишно. Потенциалните приходи от бизнес за доставка на храна могат да бъдат 10 - 18 милиона рубли годишно.

Когато се правят прогнози за развитието на пазарна ниша, е необходимо да се вземе предвид нарастването на броя на жителите на града, нивото на средните заплати и търсенето на услугите на заведенията за обществено хранене.

Предимството на избрания тип бизнес, описан в бизнес плана, е неговата нечувствителност към сезонността на продажбите.

Конкурентен анализ

Конкурентите в тази индустрия се считат за подобни организации, които предоставят услуги за доставка на храна. Самара е град с население от един милион, но в града има малко местни популярни услуги за доставка на храна, а основните играчи (Yandex Food and Delivery Club) не са много популярни.

Горните фактори ни позволяват да подчертаем следните предимства на настоящия бизнес план за доставка на обеди и храна от ресторанти:

  1. Подробна система за сътрудничество с партньорски кетъринг организации;
  2. Функционално уеб приложение - онлайн услуга (уеб и мобилни версии) ви позволява бързо и лесно да поръчате всякакви ястия от любимите си кафенета и ресторанти в Самара;
  3. Система за лоялност за редовни клиенти;
  4. Плащането не е само в брой;
  5. Облачна CRM система за контрол на поръчките.
  6. Високо ниво на обслужване и поддръжка.

Предвид размера на съществуващия пазар, оферта със средно качество ще бъде търсена дори при сегашното ниво на конкуренция.

SWOT анализ

СИЛНИ СТРАНИ СЛАБОСТИ
  • Широко покритие на обекти за поръчка;
  • Богат избор от ястия (бързо хранене, шишчета и различни ресторанти);
  • Високо ниво на обслужване (уеб приложения, куриери и кол център);
  • Уеб приложение (уеб и мобилна версия);
  • Система за лоялност за редовни клиенти.
  • Цената на доставката не е постоянен фактор, зависи от местоположението на клиента и отдалечеността на кетъринг пункта;
  • При голямо натоварване, възможност за дълга обработка на поръчки.
ВЪЗМОЖНОСТИ ЗАПЛАХИ
  • Мащабируемост в цялата Руска федерация;
  • Възможност за въвеждане на допълнителна доставка. покупки (свързани продукти или от други категории потребление);
  • Възможност за работа с b2b сегмента (доставка на обеди до офиси по споразумение с организации);
  • Голямо търсене на пазара
  • Няма външни фактори на околната среда, които пряко да заплашват нашия бизнес.

Маркетингова стратегия

Спецификата на обработката на поръчки налага да се използват еднакво онлайн и офлайн маркетинг инструменти. Въпреки това, ефективността на инвестициите в привличането на нови клиенти и увеличаването на печалбите от всяка рубла, инвестирана в маркетинг, ще зависи от качеството на предоставяните услуги.

По-голямата част от работата трябва да бъде свършена за повишаване на качеството на предоставяните услуги и стриктно следене за изпълнение на задълженията към клиентите. Една организация се нуждае от свободни средства за „експлозивен“ растеж на активно развиващ се пазар. Това се постига чрез разпределяне на свободни средства по сметките на дружеството.

Рекламна кампания (в началото на проекта)

Приблизителната начална дата за маркетингови дейности преди стартирането може да се счита 14 дни преди пълния старт на проекта.

Следните са подходящи за дейности преди стартиране:

  1. POS материали.
  2. Можете да поставите рекламни материали (флаери, визитки, брошури и др.) в партньорски заведения за хранене. Партньорите няма да откажат тази заявка, тъй като това ще увеличи броя на повторните поръчки. Възможно е настаняване в други организации в града (бензиностанции, автомивки, хостели и др.).Реклама в градския транспорт.
  3. Целевата аудитория е доста голяма, така че този инструмент за промоция ще бъде за предпочитане за вас. Можете да поставите рекламни банери в превозни средства или по стените на метрото (в зависимост от размера на бюджета).Медия.
  4. Този инструмент може да използва както онлайн, така и офлайн методи за промоция. Рекламите могат да бъдат поставени на градски табла за обяви, на страници в социални медии или в списания на Самара. SMM и контекстна реклама.

Платената реклама в социалните мрежи и мрежите за търсене е бърз, лесен и ефективен начин за привличане на вниманието към проекта.

Струва си да отделите поне 75 000 рубли за маркетинг преди стартиране.

Постоянна рекламна кампания

След като поръчките бъдат обработени, можете да прикачите POS материали с логото на вашата компания към всяка поръчка, за да популяризирате допълнително марката си. Бюджетът за такива събития може да варира от 10 000 до 30 000 рубли на месец.

Повечето от клиентите в този бизнес план за доставка на храна се планира да бъдат привлечени от Интернет. Ето защо е изключително важно да се следи производителността на приложенията. Уеб сайтът трябва систематично да се оптимизира, за да отговаря на изискванията на търсачките, като повишава позицията си и привлича допълнителни потребители от търсачките Google и Yandex.

Партньорство с кетъринг организации

Приходите на предприятието се състоят от общите приходи от разходите за доставка на храна до купувача и комисионни от партньорската организация. Следователно промоцията и рекламата на второто направление трябва да бъдат включени в маркетинговия план.

За партньори са налични следните цени:

Планирането на изпълнението на услугите се основава на изчисляване на обема на ежедневните поръчки от посетителите на уебсайта. Средната сметка варира между 900-1000 рубли.

В зависимост от местоположението на клиента и разстоянието му от кетъринг точката, цената на доставката може да бъде 150-300 рубли. Ако клиентът поръча доставка от няколко точки, тогава всяка допълнителна точка за кетъринг добавя 150-300 рубли към поръчката, като средната сметка е около 225 рубли.

По-долу е изчисление за първите шест месеца работа на услуга за доставка на храна с 2 куриера:

Този план за предоставяне на услугата е изчислен въз основа на натоварване от до 15 поръчки на куриер.

Производствен план

Доставката на храна като бизнес се състои от няколко задължителни етапа.

  • Регистрация на бизнес

Необходимо е да изберете формата на собственост за предприятието (LLC или индивидуален предприемач). Най-простата стъпка е да регистрирате индивидуален предприемач и да изберете опростената данъчна система от 6%.

  • Разработка на уеб платформа

Уебсайтът за доставка на храна е платформа за клиенти на едно гише. Изработката и поддръжката на уебсайтове могат да бъдат поръчани от трета страна (уеб студио). Уебсайтът ще се попълва вътрешно при получаване на заявления от нови партньори.

  • Развитие на партньорска мрежа

За собственика на такъв бизнес този етап е най-важен, тъй като определя бъдещия успех на това предприятие. Колкото повече предприятия и видове ястия във вашия асортимент, толкова по-голямо е потенциалното търсене, което можете да покриете.

Когато изготвяте бизнес план, първо трябва да съберете списък на всички заведения за обществено хранене и да ги разделите на групи:

  • Топли води.
  • Заведения, които изискват доставка на храна до дома или офиса, но нямат собствена служба за доставка.Потенциални потенциални клиенти.
  • Организации, които все още не изпитват нужда от вашите услуги или нямат капацитет да обслужват допълнително търсене.

Студени изводи. Компании със собствена служба за доставка, които вече са ваши потенциални конкуренти.

  • В зависимост от статуса се извършва различна работа с партньори. Първо се обработват топли „лийдове“, след това се обработват и обучават потенциални „лийдове“ (ние обясняваме необходимостта от растеж). Последното нещо, което трябва да направите, е да поемете студени следи (само ако сте изчерпали всички групи).

Офис площ

  • За такъв бизнес е подходящ всякакъв вид нежилищни помещения от 10-35 кв.м под наем. Служителите ще трябва да бъдат осигурени с офис оборудване и офис мебели.

Първият старт може да се направи с 6 служители (2 оператора в кол център и 4 куриера). Една смяна включва работата на половината от посочения по-горе персонал. Можете да спестите много, ако наемете куриери със собствени превозни средства.

  • Начало на маркетинга преди стартиране

Този етап включва подготовка на всички необходими POS материали. Следващата стъпка ще бъде търсене и сключване на споразумения с изпълнители за поставяне на рекламни продукти (онлайн каталози, билбордове, организации за реклама в метрото и др.). След избор на необходимите обекти за поставяне се определя бюджет и се прави поръчка за изработка на необходимите рекламни материали.

  • Първи стъпки

На този етап е важно да се проследи всяка връзка във веригата за обработка на поръчките, да се проследят грешките, да се провери координацията на работата на персонала и да се настроят скриптове за обработка на клиенти (откази, оплаквания, въпроси и др.).

Карта на пътуването на клиента

Организационен план

Функции на управленския персонал:

  • Участие в подписване на договори с партньори и контрагенти;
  • Планирана работа с уеб приложението. Регулиране на асортимента, контрол на функционирането на уеб ресурса, контрол на процеса на обратна връзка от потребителите и промоция на уеб ресурса;
  • Финансово управление (разходи, бюджетиране, заплати и др.);
  • Развитие на бизнеса, подготовка на стратегия за промоция за мащабиране на предприятието и свързване на нови изпълнители.
  • Заплатата на служителя е в рамките на 35 000 рубли.

Функции на оператора в кол център:

  • Получаване на входящи приложения и комуникация с потребителите;
  • контрол върху работата на куриерите;
  • Уведомяване на партньорското заведение за нова поръчка;
  • управление на кризи (разрешаване на спорове и негативизъм от клиенти).

За всяка смяна има на разположение по един оператор в кол центъра. Работен график 2/2. Заплата 12 000 - 15 000 рубли. За да измерите ефективността на даден служител, можете да свържете неговия KPI с приходите на смяна (30 000 рубли). Ако служителят изпълни квотата в рамките на един месец, той трябва да получи бонус (1500 рубли в допълнение към заплатата).

Куриерски функции:

  • Трябва да получите поръчка от заведението на партньор и да я заплатите;
  • Доставете предварително получената поръчка навреме, получите плащане и издайте касова бележка;
  • Прехвърлете получените средства на управленския персонал.

Една работна смяна включва двама куриери, всеки от които работи 2/2. За по-голяма ефективност разделяме заплатата на две части. Корекцията е 1000 рубли на смяна и допълнителен бонус от 70 рубли за всяка доставена поръчка. Изпълнението на служителите се измерва на базата на 15 доставки на смяна. Ако служителят изпълни квотата в рамките на един месец, той трябва да получи бонус (1500 рубли в допълнение към заплатата).

Ако не искате проблеми с данъчната служба, ще трябва да водите счетоводство за вашата услуга за доставка на храна и да подавате всички отчети навреме. Най-лесният начин би бил да делегирате тази функция на аутсорсинг организация. По-добре е да изберете компании с опит в счетоводството и добра репутация, например сервиз.

Финансов план

По-долу е дадена таблица на първоначалните инвестиции за успешен старт на проекта. Финансовият план включва разходите за разработване на уеб приложение, закупуване на необходимия инвентар и разходи за първите месеци на работа на предприятието.

Ние оценяваме разработването на уеб версия на нашата платформа на 180 000 рубли.

Възвръщаемост на проекта

За да изчислите възвръщаемостта на инвестицията, трябва да анализирате разходите и приходите на проекта през първите 5 месеца от живота.

Експлоатационни разходи 1 м 2 м 3 м 4 м 5 м
Отдаване под наем на помещения 8000 8000 8000 8000 8000
Вноски към личната заплата 165500 174000 180200 192000 192000
Данъци и осигуровки средства 21053 21053 21053 22058 22058
Разходи за интернет и комуникация 3000 3000 3000 3000 3000
Комунални плащания 2000 2000 2000 2000 2000
Маркетинг 75000 30000 15000 8000 8000
ОБЩО 274 553 238 053 229 253 235 058 235 058
Приходи на предприятието
Приходи от доставка 105000 130 000 160 000 180 000 200 000
% от стойността на поръчката 80000 112000 138000 175000 175000
ОБЩО 185 000 242 000 298 000 355 000 375 000
Печалба преди данъци -89553 3947 68747 119942 139942
Данъци 11100 14520 17880 21300 22500
Чиста печалба -100653 -10573 50867 98642 117442
ОБЩО -100 653 -10 573 50 867 98 642 117 442

Таблицата не взема предвид разходите за бензин и поддръжка на превозни средства, тъй като бизнес планът включва работа с куриери с личен автомобил.

Таблицата по-горе показва, че това предприятие ще започне да реализира печалба от 3-тия месец на работа. Срокът на изплащане на проекта е повече от 5 месеца.

  • Първоначална инвестиция - 427 890 рубли;
  • Период на изплащане - от 5 месеца;
  • Месечна печалба (прогнозна) - 117 442 рубли.

Управление на риска в бизнеса с доставка на храна

Име Описание Ниво на риск
Рискове, свързани с финансите Ситуацията се дължи на риска от евентуален спад в търсенето, което ще се отрази на цените на подобни услуги или на кетъринг индустрията като цяло. Степента на риск може да се счита за „средна“ поради гъвкавостта на търсенето на подобни услуги (не е гъвкава). Което прави невъзможно да има рязък спад в търсенето.
Рискове, свързани с оперативните дейности Възможност за измамни дейности от посетители Степента на риска се намалява чрез въвеждане на регистрация на личен акаунт с потвърждение на акаунт
Пазарни рискове Възможността вашата услуга да е ненужна Този фактор може да се счита за „липсващ“, тъй като индустрията за обществено хранене показва положителен растеж и поддържането на собствена услуга за доставка на храна е скъпо.
Търговски рискове Възможността вашите оперативни разходи да не бъдат покрити от приходи. Факторът не предизвиква безпокойство, тъй като финансовият план показва период на изплащане на проекта от 5 - 6 месеца.
Рискове в рамките на организацията Възможни проблеми във функционирането на компанията поради непланиран отпуск по болест, грешки в работата на партньори и др. Степента на риск може да се счита за „средна“, т.к тези неблагоприятни фактори могат да бъдат предотвратени чрез провеждане на планирани превантивни мерки.

Таблицата по-горе показва, че избраната ниша е с ниска степен на риск и не пречи на нейното функциониране.

Три месеца счетоводна, HR и правна поддръжка БЕЗПЛАТНО. Побързайте, офертата е ограничена.

Броят на офисите расте, а заедно с това нараства и търсенето на възможност за бърз и вкусен обяд в кратка почивка. Разбира се, вече има доста висока конкуренция в хранително-вкусовата промишленост, но новата компания все още ще бъде търсена, ако успее да постигне високо качество на услугите. Откъде да започнете в тази област на бизнеса?

Първи стъпки

Производството на готови ястия е страхотна идея за услуга за доставка на храна. Но преди да започнете, трябва внимателно да обмислите всичко.

За да постигнете максимална доходност, ще трябва да инвестирате в пълен цикъл на работа, който включва приготвяне на ястия и доставката им на клиента.

Ако вашите кулинарни умения позволяват, можете да готвите сами. В същото време е важно да можете да подходите към бизнеса творчески и да готвите от сърце, така че нито един клиент да не остане разочарован от качеството на храната.

Доставката на готови обеди до офиси може да се извърши от едно и също лице, ако обмислите добре графика и подготвите всичко предварително, но натоварването в този случай ще бъде много голямо. По-добре е веднага да обмислите възможността за наемане на куриер, въпреки че с необходимата доза ентусиазъм можете да се справите и без него известно време.

Бумащина

За да извършвате бизнес законно, трябва официално да регистрирате бизнеса си. Доставката на обяд често се извършва без никакви документи, тъй като собствениците планират да регистрират фирма едва след стабилизиране на печалбите. Но това е сериозен риск.

Подобна дейност може да доведе до големи глоби. Така че е по-добре да се регистрирате като индивидуален предприемач от самото начало. Необходимо е да посетите данъчната служба, да платите държавната такса и да попълните формуляр, както и да напишете заявление за включване в държавния регистър на Русия, в което са изброени всички индивидуални предприемачи в страната.

След това трябва да пристъпите към получаване на разрешение от санитарната и епидемиологичната служба. За да направите това, ще ви е необходим пакет документи, който включва заявление, копия на удостоверение за държавна регистрация и договор за наем на помещения и хигиенни сертификати за готови продукти.

След като подадете всички документи, главният санитарен лекар ще издаде необходимото потвърждение. Освен това ще ви е необходим здравен сертификат и банкова сметка, ако компанията планира да предостави опции за безналично плащане. Оформянето на цялата необходима документация ще отнеме около месец.

Кухненско оборудване

Преди да започнете работа, трябва да проверите кои устройства вече са на склад и да включите закупуването на всички липсващи в бизнес плана си. Доставката на обеди в офиса не изисква скъпи консумативи. Кухненските прибори трябва да са с високо качество, но не непременно нови. Като правило се нуждаете от различни тенджери, няколко тигана, блендер, набор от ножове, дъски за рязане, ренде и съдове за печене. Микровълнова печка или тенджера под налягане също могат да бъдат полезни, тъй като това ще направи готвенето много по-бързо.

Минимумът, който ще трябва да се похарчи за оборудване, е пет хиляди руски рубли. Доста малка сума, която бързо ще се изплати след началото на доставката. Ако все още изглежда сериозно, можете да използвате използвано оборудване. Замяната му по-късно няма да е проблем, а за първи път това ще бъде достатъчно.

Поръчайте суровини

Както всеки друг бизнес, доставката на обяд трябва да бъде с най-високо качество. Това означава, че продуктите трябва да се поръчват от доверени доставчици и да се използват пресни. Можете да спестите пари, като пазарувате не в супермаркета, а в центрове и пазари на едро. Можете да намерите голяма фирма, която доставя храна и да направите търговска оферта за доставка на обяд. Ще получите суровини на най-добрата възможна цена, осигурявайки храната на вашата партньорска фирма.

Не забравяйте да поискате от новите доставчици документи, потвърждаващи качеството. Само тогава ще имате успешна и популярна доставка на обяд. Бизнес планът трябва да вземе предвид не само разходите за храна, но и разходите за закупуване на свързани продукти: салфетки, специални контейнери за супи и основни ястия, пластмасови чинии и чаши. За куриера ще трябва да закупите просторна термочанта, с която можете да доставяте храна още гореща дори през зимата.

Маркетингови дейности

Никой бизнес не може без реклама. Доставката на обяд не е изключение, така че трябва да обърнете внимание на маркетинга от самото начало. Първо, не забравяйте да отпечатате вашите визитни картички.

Те могат да се разпространяват не само в офиси с потенциални клиенти, но и в магазини, банки, паркинги и сервизи. Страхотна промоционална идея би била да предложите безплатно пробно хранене. Хората, които харесват вашата храна, вероятно ще я поръчат.

Висококачественото обслужване, включително доставка на стоки, е първото правило на успешния бизнес. Собствениците на компании са заинтересовани да гарантират, че клиентите получават поръчките си бързо и безопасно. Но не всеки управлява собствена куриерска служба; по-често те привличат външни компании.

 

Куриерската услуга като бизнес е една от възможностите за стартиране на собствен бизнес с минимална първоначална инвестиция. Този вид бизнес не изисква дълбоки специални познания, голям капацитет или сложни правни процедури. Има обаче нюанси, знаейки които, ще бъде много по-лесно да започнете и да успеете в този бизнес.

Тенденции в логистиката: значение за бизнеса

За да разберете дали бизнесът с доставка на стоки е печеливш, нека разгледаме основните най-нови тенденции в областта на логистиката - процесът на придвижване на стоки, документи, ценности от продавача (производител, доставчик) до купувача (клиент, потребител).

  1. Според изследователската агенция Data Insight онлайн търговията нараства с поне 25% годишно дори по време на криза, като в същото време повечето онлайн магазини използват външни куриерски услуги, за да спестят пари. Резултатът е увеличаване на броя на колетите, които изискват куриерски услуги.
  2. През 2016 г. значително се увеличи търсенето на доставка на стоки до пунктове за получаване и пощенски станции.

    Например клиентите предпочитат да вземат почти 90% от поръчките в онлайн магазина Svyaznoy от пунктове за получаване. Купувачите резервират стоки на сайта с възможност да ги вземат до 48 часа от най-удобното място на магазина. За доставка на такива поръчки се използват куриерски услуги на трети страни.

  3. 2016 беше година на нарастващо търсене на доставка на специализирани стоки: големи товари, хранителни продукти (включително готови ястия от ресторанти, кафенета и специализирани барове).
  4. Много големи компании обявяват търгове за куриерски услуги.
  5. Властите обсъждат темата за легализиране на онлайн търговията с лекарства, алкохол и бижута. Ако това се случи, тогава скок в търсенето на услуги за доставка на тези стоки е неизбежен. Някои от тях изискват специални условия, например температурни условия за лекарства.

Регистрация на бизнес

Можете да работите както като индивидуален предприемач, така и като LLC. Данъчно облагане - опростена данъчна система - 6% от дохода или 15% доход минус разходи. Кодове по OKVED според действащия класификатор: 53.20.3 Куриерска дейност; 53.20.31 Куриерска доставка с различни видове транспорт; 53.20.32 Доставка на храна до дома ви (ако планирате да доставяте храна); 53.20.39 Други куриерски дейности. За този вид дейност не се изисква лиценз.

Отначало можете да използвате собствения си дом като офис, а личния си мобилен телефон като комуникационно устройство. В бъдеще е препоръчително да наемете диспечер (мениджър), който да приема поръчки и да наема офис пространство.

Има смисъл да се отвори куриерски бизнес в големите градове, тъй като в малките градове, където всичко е на пешеходно разстояние и няма постоянни задръствания, е по-лесно хората да вземат стоките сами или да изпратят служител.

Необходимо е да се вземе решение за формата: дали ще бъде доставка в рамките на града или междуградски куриерски услуги. Използвайте личен транспорт за работа или наемете куриери със собствени превозни средства: камиони (при превоз на големи товари), автомобили, скутери, велосипеди (при организиране на доставка на документи, пощенска кореспонденция, печатни материали и дребни стоки).

Ако планирате да доставяте с обществен транспорт, трябва да закупите билети за пътуване за куриери, това ще намали транспортните разходи.

Необичайни формати - отделете се от конкурентите

Куриерските услуги в големите градове не са новост, следователно има конкуренция и за да влезете успешно в ниша, се нуждаете от собствени „трикове“, които ви позволяват да намерите и евентуално да примамите клиенти от конкуренти. Как да постигнете това? Например уникално необичайно предложение може да бъде:

Велопоща.Бърза доставка на документи с велосипед (или скутери и мотопеди). Студентите могат да бъдат наети за работа през лятото. Недостатъкът е сезонността, тъй като не е много удобно да карате велосипед в снеговалеж през зимата и през есента през киша и дъжд. Но можете да направите тази идея допълнителна услуга за топлия сезон. Плюсове: ниски разходи (няма нужда да харчите пари за бензин или документи за пътуване), студентите винаги се интересуват от допълнителни доходи и сред тях има много любители на колоезденето.

Например американската експресна поща UPS доставя пакети не на конвенционални камиони, а на велосипеди с ремарке.

Поздравителна куриерска услугаза доставка на цветя, подаръци, сладки, балони и други празнични атрибути. Хората не винаги имат време да поздравят близките си лично и с подходяща реклама такава услуга може да бъде много търсена.

24 часа доставка.Не всяка куриерска служба може да се похвали с 24 работни дни. Това може да играе в ръцете на начинаещ предприемач: поръчките през нощта се оценяват по-високо и се доставят по-бързо поради липсата на задръствания. Но тук ще трябва да наемете допълнителни служители, които да работят на смени.

Доставка на дамски дребни вещи или детски стоки.Момичетата могат да бъдат разсеяни и да имат ситуации, когато не е възможно да отидат до магазина, например, чорапогащи са скъсани на работа, лак за коса е свършил, пелени за бебе и много други опции. Можете да позиционирате услугата си като услуга за доставка на необходимите малки неща или да я направите допълнителна услуга.

Доставка на авточасти , строителни материали или големи товари, помощ при преместване. В този случай ще са необходими допълнителни товарачи и товарен транспорт.

Доставка на продукти, отглеждани в летни къщи(може да се организира през лятно-есенния сезон) или в оранжерии: картофи, цвекло, краставици, домати и други култури.

И стари като света, но въпреки това работещи методи за разграничаване от конкурентите - предлагане на по-лоялна ценова политика, ускоряване на времето за доставка в сравнение с конкурентите.

Участниците в тематични форуми, споделящи собствения си опит в откриването на куриерска услуга за доставка, съветват амбициозния предприемач „да опознае тази кухня отвътре“. Тоест, вземете работа за кратък период от време в успешно работеща куриерска служба за доставка и научете всички нюанси на бизнеса.

Къде да търсим клиенти

Възниква естествен въпрос: трудно ли е да се намерят клиенти за услуга за доставка? Ние отговаряме: ако знаете как и къде да ги търсите, не е трудно. Разбира се, разходите за реклама трябва да бъдат включени в бизнес плана на куриерската услуга, но ако сте умни, те ще бъдат малки.

И така, ето списък с опции за намиране на клиенти, които работят и най-важното не изискват големи инвестиции:


Такива канали за търсене на клиенти определено ще ви помогнат да намерите клиенти за първи път; не трябва да спирате да рекламирате. По-добре е веднага да включите елемент в месечните си разходи: реклама. Когато печалбите започнат да растат, можете да помислите за разширяване, създаване на уебсайт и поставяне на контекстна реклама.

Франчайзи за куриерски услуги

Друга възможност да опростите старта си е да отворите франчайз бизнес. По-долу е даден кратък преглед на две предложения за франчайз от руски компании.

1) CDEC

Новосибирската компания SDEK Logistics Solutions предлага франчайз при следните условия:

  • Еднократно плащане- 150 хиляди рубли.
  • роялти:заплаща се от 7-ми месец работа - 10%.
  • Размер на инвестицията за начало:от 200 хиляди рубли.
  • Възвръщаемост на инвестицията:от 3 месеца.

Можете да попълните заявление или да изпратите въпросник на официалния уебсайт на компанията.

2) Express.ru

Франчайз офертата на компанията е валидна за градовете: Краснодар, Волгоград, Казан. Условията са както следва:

  • Входна такса:от 75 до 200 хиляди рубли в зависимост от града;
  • Отплата: 14-21 месеца.
  • роялти: 8% (заплаща се от 4-ти месец).

Централният офис на компанията се намира в Санкт Петербург. Партньорите получават цялостна поддръжка, консумативи, обучение, описания и инструкции за всички бизнес процеси.

Има много идеи за започване на собствен бизнес у дома. Например доставка на обяд като бизнес: рентабилност, бизнес план с изчисления и подробно описание на необходимите действия за развитието на микропредприятие.

Често този вид бизнес започва като допълнителен вид доход за хора с ограничени финансови възможности - пенсионери, млади майки в отпуск по майчинство, студенти. Всички се сблъскват с едни и същи проблеми – откъде да започнат, откъде да намерят клиенти, как да върнат инвестицията си възможно най-бързо.

Плюсове и минуси

Предприемач, който реши да започне да доставя обяд, трябва да знае за предимствата и недостатъците на този бизнес:

№ плюсове минуси
1 За да започнете проект от нулата, е необходима минимална сума в брой. Ако целият производствен процес се състои от готвене в собствената ви кухня и доставка в лична кола, тогава можете да „вместите“ 5000 рубли. Страхотна конкуренция. На пазара работят много компании - от предприемачи, обслужващи 2-3 поръчки седмично, до големи предприятия за обществено хранене с голяма клиентска база.
2 Един начинаещ предприемач не е необходимо да притежава уменията на готвач. Обядите могат да бъдат поръчани от деликатеса или можете да наемете помощник, който знае как да готви. Трудно е да се изгради доверие сред потребителите. Обикновено те поръчват храна за дома или офиса си на надеждни и популярни места.
3 Работният процес не отнема целия ден, което ви позволява да отделите време за развитие на бизнеса. Дейностите по доставка на обяд се класифицират като кетъринг с всички произтичащи от това трудности при официалното регистриране и проверките от страна на надзорните органи.
4 Няма изразена сезонност, услугата е търсена целогодишно.

За да не попаднат на вниманието на санитарната станция, много начинаещи бизнесмени не се регистрират, докато бизнесът не стане стабилен. Това е рисковано от правна гледна точка, но ви позволява да спестите от задължителни плащания и разрешителна документация.

Инструкции стъпка по стъпка

Въз основа на опита на предшествениците, за да организирате доставката на обеди, трябва да се придържате към плана за действие:

  1. Проучете пазара.
  2. Изберете подходяща бизнес форма.
  3. Създайте меню.
  4. Вземете оборудване.
  5. Наемете асистенти.
  6. Пуснете реклама.
  7. Регистрирайте бизнес.
  8. Планирайте финансовите потоци.

Проучване на пазара

Преди да инвестирате пари в бизнес с доставка на обяд, трябва да се уверите, че тази услуга е търсена. Мегаполисът има бърз ритъм на живот, недостиг на свободно време сред работещото население и определено има търсене на топла храна. Периферията има своя ниша в тази област, но ако някой вече работи на пазара, конкуренцията едва ли ще бъде успешна.

Потенциалните клиенти включват офиси на малки компании, които не могат да организират корпоративно хранене за служителите. Целевата аудитория е разделена на тези, които предпочитат:

  • обядвайте в кафене;
  • поръчвайте храна от ресторанти;
  • домашна храна.

Трябва да се съсредоточите върху последната категория, като вземете предвид, че не винаги е възможно да получите „спирачка“ и няма къде да я загреете. Такива работници не са доволни от цената на менюто в ресторанта, но доставката на обеди до офиси от частна компания е привлекателна на достъпна цена.

Струва си да направите „разузнаване в сила“ и да се обадите на подходящи предприятия, предлагащи вашите услуги, или дори по-добре, да отделите време и да дойдете лично с мостри за готвене. За да разработите свое собствено меню, е полезно да се поучите от опита на конкурентите - да проучите гамата от кафенета, столове и снек-барове.

Концепция

Следващата стъпка е да изберете бизнес формат от няколко възможни опции:

  1. Медиация в най-чист вид. Сключва се споразумение с кафене или друго заведение за обществено хранене за разпространение на продукти. Отговорностите на едната страна са да намира клиенти и да доставя храна, втората страна осигурява качествена храна. Предприемачът получава приходи от кафенето за услуги или поставя надценка в менюто.
  2. Пълен цикъл. В този случай бизнесменът продава храна собствено производство. Тук полето за дейност е много по-широко, но има и повече рискове - ще трябва да отговаряте за качеството на продуктите, да се опитвате да угодите на клиентите с разнообразие от ястия и да успявате да доставяте поръчките навреме. Ако в началото е трудно, но съвсем реалистично, един човек да комбинира много функции, тогава с увеличаване на клиентите ще са необходими асистенти, отделна стая и допълнително оборудване.

Първият вариант е привлекателен поради минималните отговорности, но не винаги е възможно да се привлече към сътрудничество евтино заведение за обществено хранене с висококачествени продукти. Следователно предприемачът трябва да развие своите готварски умения, за да организира доставката на обеди според втория сценарий.

Меню

Разнообразният асортимент от храни предполага голям избор от продукти и рецепти, което е трудно за начинаещ бизнесмен да овладее, когато започва собствен бизнес. Ето защо, при липса на конкретни поръчки, за предпочитане е да се съсредоточите върху дузина популярни ястия:

  • гореща течност (пилешка супа, солянка, борш);
  • студено първо (окрошка, супа от цвекло);
  • гарнитура (картофено пюре, каша от елда, ориз);
  • месо (котлет, котлет, пиле);
  • риба (пържена, на пара);
  • полуготови продукти (кнедли, кнедли);
  • зеленчукова салата (зеле, краставици, домати);
  • салати с майонеза (салата Оливие, салата от раци, херинга под кожено палто);
  • печене и хлебни изделия;
  • напитки (чай, кафе, минерална вода, сок).

Можете да предложите комплексни обяди (включва салата, първо и второ) в няколко варианта с отстъпка. Например Оливие + бульон + пюре + котлет.

Ако поръчките се доставят редовно до всеки офис, тогава менюто е съставено по такъв начин, че офертите да не се повтарят всеки ден. Това гарантира на клиентите прясно приготвени ястия и създава вид на разнообразие.

Продуктите за готвене се закупуват от пазарите на едро на намалени цени. Свежестта и качеството се проверяват най-добре с помощта на сертификати и подкрепящи документи от продавача. За да спестите от основната позиция на разходите, трябва да имате подробно меню за седмицата.

Оборудване

Първото нещо, от което се нуждаете, за да приложите бизнес идея за доставка на обяд, е място за приготвяне на храна. Ако бизнесът е открит от предприемач с минимален размер на средствата, тогава наемането на отделна стая ще бъде отложено до по-добри времена и работната зона ще се превърне в частна кухня.

Ако финансите ви позволяват да правите всичко според правилата, тогава най-добрият вариант за разполагане на работилницата е до клиентите. Наемането в центъра на града е скъпо, но разходите за транспорт и време ще бъдат сведени до минимум.

Техническото оборудване на кухнята също зависи от финансовите възможности на бизнесмена. Основният комплект е еднакъв за всички:

  1. Маси за рязане.
  2. Шкафове, рафтове, стелажи.
  3. Хладилна и замразяваща техника.
  4. Котлон.
  5. Фурна.
  6. Худ.
  7. Мултикукър.
  8. Микровълнова фурна.
  9. Везни.
  10. Блендер и миксер.
  11. Месомелачка.
  12. Комплект тенджери, тигани, купи, тенджери.
  13. Различни форми за печене.
  14. Дъски за рязане.
  15. Кухненски ножове за различни цели.
  16. Вилици, лъжици, шпатули, чинии, поставки.

Кухнята на една домакиня ще съдържа повечето от елементите в списъка. Освен това ще ви трябват съдове и опаковки за еднократна употреба за доставка на обяд:

  • кутии;
  • лодки;
  • контейнери;
  • очила;
  • вилици/лъжици;
  • салфетки.

За да поддържате желаната температура на храната по време на транспортиране, препоръчително е да закупите няколко термични чанти. За доставка на дълги разстояния е необходима кола, въпреки че в мегаполиси като Москва или Санкт Петербург метрото е по-бързо и по-надеждно.

Персонал

В зависимост от това дали бизнесменът знае как да готви и дали има кола, за бизнеса с доставка на обяд може да са необходими следните помощници:

  1. Гответе.
  2. Шофьор.
  3. Мениджър привличане на клиенти и обработка на поръчки.

Не е препоръчително да делегирате счетоводното отчитане на приходите и разходите, покупката на продукти и оборудване. Това са важни компоненти на бизнеса, които собственикът на предприятието трябва да контролира.

Всички служители, участващи в приготвянето и раздаването на храната, трябва да преминат медицински преглед и да притежават надлежно издадена здравна книжка.

Ако вашата услуга за доставка на обяд има първите си клиенти, все още трябва да инвестирате в привличането на нови клиенти. Първо, колкото по-голяма е клиентската база, толкова по-голям е доходът. Второ, ситуацията непрекъснато се променя и редовните клиенти спират да използват услугите за доставка.

Ето защо е необходимо да се предприемат различни мерки за информиране на целевата аудитория:

  • Поставете реклами в платформи за онлайн търговия, в печатни медии, на улични табла и на многолюдни места.
  • Създайте уебсайт сами или поръчайте оформление от дизайнер. Препоръчително е да добавите функцията за онлайн поръчка и дистанционно плащане с помощта на различни услуги. Разделът с рецензии ще служи като допълнителна реклама, ако повечето клиенти са доволни от качеството на храната и обслужването.
  • Регистрирайте акаунт в социалните мрежи, публикувайте актуална информация за меню, цени, промоции.
  • Поръчайте директна поща.
  • Поставете визитки в бизнес центрове, банкови институции, супермаркети, сервизи.
  • Раздават листовки по улиците.
  • Поставете контактите върху превозното средство за доставка.

В бъдеще, когато бизнесът достигне стабилно ниво на доходи, можете да измислите оригинално име за компанията, да поръчате салфетки и опаковки с лого. Не напразно рекламата се нарича двигател на търговията. Ако постоянно популяризирате услугите си, можете действително да изградите голяма клиентска база и да разширите предприятието си в рамките на една година.

Можете да го изтеглите тук безплатно като проба.

Регистрация

Работата без разрешителни е незаконна; можете да регистрирате бизнес по всяко време. Обикновено търговецът действа като индивидуален предприемач; юридическо лице в тази област рядко се създава.

Регистрацията във Федералната данъчна служба не отнема много време, цената на държавната такса е 800 рубли. Изгодно е да плащате данъци, като използвате един от специалните режими:

  1. Опростено.
  2. Единен данък върху приписаните дейности.
  3. Патент.

Проблеми за всички предприемачи възникват при получаване на одобрения от SES и Rospotrebnadzor, привеждане на кухнята в съответствие със санитарните, хигиенните и противопожарните стандарти. За да опростите процедурата, можете да сключите споразумение с консултантска фирма и да прехвърлите бюрократичните грижи върху раменете на професионалистите.

Видео: как да печелите пари от доставка на храна?

Финансова част

Каква е рентабилността на бизнеса с доставка на обяд? Експертите оценяват икономическата ефективност на индустрията в рамките на 10-25%. Приблизителни разходи за стартиране на собствен бизнес във формат „домашна кухня“ във вашето лично жилищно пространство с минимални инвестиции:

Можете да спестите от всякакви артикули на разходите, с изключение на продуктите - качеството и свежестта на съставките на ястията определя дали клиентите ще поръчват постоянна доставка.

Приходите на фирма за доставка на обяд пряко зависят от броя на клиентите. Да кажем, че в началото успяхме да сключим споразумение с една компания за доставка на 6 комплексни ястия дневно. Средната цена на една порция е 150 рубли. Приходите за месец с 20 работни дни ще бъдат:

Тъй като клиентската база се увеличава, бизнес приходите ще се увеличават. Предприемачите, работещи в тази област, твърдят, че за година на активно развитие на бизнеса си могат да достигнат ниво на печалба от 60-70 хиляди рубли. на месец.

Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.