Ползите и вредите от перления ечемик не са предмет на разгорещен дебат. Повечето от нас се отнасят меко хладно към този продукт и го гледат по-скоро като част от диетично хранене. Но малко хора знаят колко ценна стойност всъщност се крие в тази зърнена култура.
Доброто хранене е ключът към красотата и здравето. За да поддържате сияен външен вид: здрави кости и зъби, лъскава коса, тонизирана кожа и бодър дух, трябва да приемате огромно количество полезни елементи всеки ден.
Перленият ечемик е пълноценен продукт, съдържащ много вещества, необходими за женското тяло.
Задоволява част от нуждите от витамини от група В, които са необходими за нормалното кръвообразуване и редовното обновяване на епидермалните клетки.
Състоянието на кожата, храносмилателните органи и нервната система зависи от навременното постъпване на никотинова киселина в организма. Само 100 грама перлен ечемик осигурява тази нужда с 18%.
Перленият ечемик съдържа необходимите фосфор, кобалт, мед, манган, молибден и хром. Минералите укрепват костите и зъбите. Тяхното присъствие осигурява нормалното функциониране на нервната система и сърцето. Микроелементите са отговорни за функционирането на репродуктивната система, производството на полови хормони и нормалния метаболизъм на мазнините.
Перленият ечемик съдържа повечето незаменими мастни киселини. Той е пълноценен източник на хранителни вещества, така че често служи като основа за монодиети. При диета с перлен ечемик е най-малко вероятно тялото да изпита дефицит на каквито и да е вещества.
Редовната консумация на перлен ечемик насърчава почистването. Сред зърнените култури перленият ечемик е лидер по съдържание на фибри. Растителните влакна не само премахват всички излишъци от червата, но и създават благоприятни условия за развитието на полезни бактерии.
В народната медицина запарката от ечемик се използва като лекарство срещу бучки в гърдите. Отварата от самата зърнена култура се счита за силен екстрактор на мляко. Полезно е да се пие след раждане, за да се установи лактация.
Ползи и вреди по време на бременност
Какви са ползите от перления ечемик за бременни жени? Бременните жени могат да го използват като витаминна добавка. Въпреки не особено приятния вкус, перленият ечемик е един от най-богатите на микроелементи и аминокиселини. Съдържа всички микроелементи, витамини и мастни киселини, необходими за нормалното развитие на плода.
Притесненията относно включването на перлен ечемик в менюто могат да бъдат свързани само с високото съдържание на растителен протеин - глутен. Истинската непоносимост към това вещество се среща при не повече от 1% от населението на света. Ако бременната жена не е от тези хора, тогава ястията от ечемик няма да представляват опасност за нея.
Отношението към глутена в света в момента не е ясно. Някои учени смятат, че консумацията на този растителен протеин увеличава вероятността от развитие на ставни и сърдечни заболявания в бъдеще. Други, напротив, отбелязват, че когато глутенът е изключен от диетата, имунитетът намалява и балансът на чревната флора се нарушава.
Използвайте за отслабване
Перленият ечемик е идеален продукт за отслабване. Съдържа минимум мазнини и лесно смилаеми захари.
Разграждането на една полизахаридна молекула изисква повече енергия, отколкото ще се освободи след нейното разграждане.
Диетата с перлен ечемик насърчава бърза и ефективна загуба на тегло. Предимството му е, че не лишава организма от основни полезни елементи. На диета с перлен ечемик можете лесно да се отървете от няколко килограма, без да жертвате красотата на кожата или силните си кости.
Диета с перлен ечемик
Има два начина да отслабнете с помощта на перлен ечемик. Първият е доста труден. Това е моно диета. Трябва да се спазва 5-7 дни. Има само перлена ечемична каша без сол, масло, захар или подправки.
Варени зърнени храни трябва да се ядат за закуска, обяд и вечеря. От вечерта се накисва в студена вода. На сутринта се отцежда, налива се отново вода и се вари половин час.
Вареният перлен ечемик замества цялата диета. В допълнение към него можете да пиете слаб зелен чай и чиста вода.
Трябва да се спазва режимът на пиене. Пийте поне 2 литра вода на ден. Течността, заедно с фибрите, прочиства червата от натрупаните отпадни продукти. Помага за премахване на токсините и нормализиране на метаболизма.
Не е лесно да се поддържа такава диета. Но изразходваните усилия определено ще се изплатят с добри резултати. С помощта на моно-диета можете да коригирате фигурата си, да се отървете от корема и „ушите“ на бедрата, да кажете сбогом на подуването и да стегнете формата на лицето си.
По-малко строгата диета позволява менюто да включва неподсладени плодове, постно месо и риба (пилешко, телешко, треска), нискомаслени млечни продукти, зеленчуци, ядки и яйца. Месото и другите съставки трябва да се варят, пекат или задушават, без да се използва масло или сол. Позволява да подправите храната с подправки и балсамов оцет.
Можете да пиете вода и зелен чай. Не забравяйте да консумирате поне 2 литра течност на ден.
Разрешени са плодове като ябълки, грейпфрути и киви. Трябва да избягвате по-захарните: ягоди, праскови и пъпеш. Необходимо е напълно да се премахнат солта, захарта и всякакви сладкарски продукти. Можете да ядете малко парче черен шоколад веднъж на ден.
Менюто на диетата с перлен ечемик може да изглежда така:
- закуска – нискомаслено извара и шепа сини сливи;
- следобедна закуска – банан и 5 ореха;
- обяд - овесена каша от ечемик, 100 грама риба на пара, зеленчукова салата: зеле, краставица, моркови;
- вечеря - ечемична каша с ябълка и чаша нискомаслен кефир.
Можете да постигнете максимален ефект от диета с перлен ечемик за 7-10 дни. Диетолозите обаче не виждат нищо осъдително в по-продължителното му спазване.
Ден на гладуване на перлен ечемик
Ден на гладуване е най-меката диета. Той е изобретен само за моментално изхвърляне на всичко ненужно и бързо пречистване на тялото. Дайте му кратка почивка, за да може отново да работи на пълен работен ден.
Дните на гладуване върху перлен ечемик се организират не повече от 1-2 пъти месечно. По това време те ядат само варени зърнени храни без подправки, сол и масло. Храната трябва да засища само глада. Не прекалявайте с количеството. За да се засили ефектът, се препоръчва да се пие бульон от перлен ечемик.
По-добре е да накиснете перления ечемик в студена вода за една нощ и да го приготвите на сутринта. За да избегнете загубата на част от веществата заедно с бульона, зърнената култура може да се пече. За целта трябва да го залеете с вода в съотношение 1:3 и да го поставите директно в термоустойчива тава във фурната. При 160˚C кашата ще къкри около час и половина. Ще се получи много ронливо. Може да се сервира като отлична гарнитура към постни задушени меса и пресни зеленчуци.
Противопоказания
Няма строги противопоказания за яденето на ястия от перлен ечемик. В редки случаи този продукт може да предизвика алергии. В световен мащаб само един на всеки сто страда от непоносимост към глутен. Тези хора са принудени да се придържат към специална диета и да отказват зърнени храни, съдържащи противопоказан протеин.
Ечемикът стимулира храносмилането чрез дразнене на хеморецепторите на стомашно-чревния тракт. Затова не трябва да се злоупотребява с него от хора, страдащи от повишена стомашна киселинност. Също така, поради високото съдържание на фибри, на фона на проблеми с чревната подвижност, кашата от перлен ечемик може да предизвика образуване на газове и запек.
Ечемичната каша определено е необходима на женското тяло. Зърнените храни запазват младостта и красотата. Поддържат репродуктивната система в добра форма. Бавните въглехидрати и фибрите пречистват тялото и спомагат за оформянето на фигурата.
Ечемикът е ечемик, който е преминал специална обработка. Първо от ечемика се отстранява горният слой, така наречените трици. След това се шлайфат и полират. След обработка ечемичните зърна стават като „перли“, т.е. "перли". Оттук и името на зърнената култура - перлен ечемик.
Перлената ечемична каша несъмнено е здравословен, но противоречив продукт. Много хора не го харесват заради времето за готвене. Но малко хора знаят, че перленият ечемик се предлага в различни разновидности:
- Редовният перлен ечемик е пълнозърнеста зърнена култура без черупка. За да се отърве от обвивката, зърното се смила около 6 пъти, така се запазват витамините, минералите и веществата. По време на процеса на смилане формата на зърното не се променя и остава продълговата.
- Зърнената култура, наречена „холандска“, също е пълнозърнеста култура, която е претърпяла дълбока обработка. Смилането продължава, докато зърното придобие сферична форма. Такива зърнени храни се готвят по-бързо, но количеството на хранителните вещества е намалено.
- Ечемичният ечемик също е често срещан, но натрошен перлен ечемик. За да се получи клетка, зърното от перлен ечемик се раздробява. Зърнената култура се различава значително по външен вид и вкус.
Ечемична каша: ползи и вреди, съдържание на калории
Ползите от перления ечемик за тялото се дължат на разнообразието на неговия състав. Перленият ечемик съдържа:
- Витамини от група В: В1, В2, В3, В5, В6, В9;
- витамини К, Е, А, D;
- микроелементи: флуор, мед, манган, селен, фосфор, цинк;
- макроелементи: желязо, калий, калций, натрий;
- въглехидрати;
- протеини;
- мазнини;
- хордецинът е естествен антибиотик;
- аминокиселини;
- целулоза;
- захари;
- ензими;
- тлъсто масло;
- минерални соли.
Перлен ечемик: съдържание на калории на 100 грама
Перленият ечемик се състои от въглехидрати - 66,9 g, мазнини - 1,1 g, протеини - 9,3 g. Около 85% от състава на ечемика са въглехидрати. Въглехидратният комплекс е богат на: фибри, хемицелулоза, нишесте, естествени захари и слуз. Протеиновият комплекс е представен от наличието на 20 аминокиселини, 8 от които незаменими. Зърното съдържа аминокиселините лизин, метионин и триптофан.
Голямото количество въглехидрати позволява на кашата да бъде доста питателна. Закуската с ечемик ще осигури оптимален запас от енергия през деня. Кашата от перлен ечемик съдържа калории в размер на 315 kcal на 100 грама.
С какво е полезен перленият ечемик?
Богатството на ечемика осигурява на перления ечемик следните полезни свойства:
- антибактериални и противогъбични;
- антивирусно и противовъзпалително;
- спазмолитично и антипиретично;
- обгръщащо и диуретично.
Перленият ечемик е универсална каша, нейните полезни свойства засягат предимно органите на стомашно-чревния тракт. Ечемикът е полезен за стомаха, защото организира: обгръща стомаха, запълва микропукнатините, абсорбира вредните вещества и почиства червата, повишава усвояването на хранителните вещества.
Перленият ечемик е питателна каша, тя може да бъде както полезна, така и вредна за фигурата, ако се консумира редовно. Способността за бързо и ефективно почистване на тялото прави перления ечемик ценен продукт за тези, които отслабват. Бързото отстраняване на отпадъците и токсините насърчава ефективното прочистване на червата. Голямото количество фибри подобрява чревната подвижност. В комбинация със способността да се усвоява в минимални количества, перленият ечемик е ценен при затлъстяване. Вредата произтича от прекомерната консумация на каша за дълго време. Глутенът, съдържащ се в перления ечемик, насърчава отделянето на калций. За тялото това е изпълнено с повишена чупливост на костите.
Това, което е полезно за перления ечемик за жените, е наличието на аминокиселина лизин. Лизинът стимулира интензивното снабдяване с колаген. Колагенът се грижи за външната красота на жената, забавя процеса на стареене на кожата и целия организъм. Лизинът има и антивирусни свойства, така че е ефективен по време на настинки.
Витамините, които влизат в състава на перления ечемик, имат ефект върху различни човешки органи, функции и системи. Витамин А помага за възстановяване на зрението и подобрява имунитета. Външната красота на кожата, косата, ноктите също е негова заслуга. Витамин B3 е от съществено значение за функционирането на нервната система и помага за намаляване на нивата на холестерола. Комплексните витамини от група В позволяват образуването на хемоглобин без тях, обменът на аминокиселини и протеини е невъзможен. Витамините от група В са мощни източници на енергия. С участието на витамин D се образуват кости и зъби.
Перленият ечемик, по-специално отвара, се използва при лечението на черния дроб и жлъчния мехур, както и при всякакви заболявания на пикочно-половата система.
Hordecin може да помогне при гъбични кожни заболявания. Използва се комплексно като част от лекарствената терапия.
В такива случаи консумацията на перлен ечемик трябва да бъде ограничена или временно изключена от диетата.
За съжаление, тази зърнена култура не се появява много често на нашите маси. И това въпреки факта, че от всички страни диетолози и лекари от различни профили твърдят огромната полезност на тази култура. Говорим за перлен ечемик, зърнена култура, получена от ечемик. С негова помощ можете да приготвите много различни ястия, включително каши и супи. Но не всеки го харесва; обикновено се обвинява вкусът на културата. Но проблемът е само в едно - ние не знаем как да го приготвим. Във всеки случай тези от нас, които се оплакват и упрекват зърнените храни. Затова ви каним заедно да направим кратка обиколка на историята за този продукт. Нека разгледаме подробно - какви са ползите и вредите от перления ечемик за човешкото тяло, могат ли бъдещите майки да го ядат и на каква възраст можете да храните бебето си със здравословни зърнени храни. Нека също да изясним - вярно ли е, че перленият ечемик има голям ефект върху мъжката потентност и ако да, защо?
История на перления ечемик
Самото име „перла“ идва от латинското „перла“, тоест перла. Наистина, в суров вид зърнената култура е покрита с лек перлен налеп и е оформена като този ценен минерал. Перлените перли се произвеждат от ечемик. С помощта на технологична обработка се отстранява горният слой - плявата и се извършва процесът на шлайфане и полиране.
Интересен факт: нашите древни предци, не по-малко от нас, се стремят да включват в диетата си само здравословни храни. Ечемикът беше сред най-добрите. Преди гладиаторите да излязат да се бият, дълго време са били хранени със зърнени каши, включително перлен ечемик. Питагор също пише за продукта, който от своя страна често организира диети с перлен ечемик. Той твърди, че благодарение на перления ечемик се подобрява паметта, интелигентността, концентрацията на ума на човек, дава енергия и жизненост.
Кога е култивиран перленият ечемик?
Културата е включена в списъка на най-древните. В дивата си форма е бил използван за храна преди 20 хиляди години. След 10 хиляди години те започнаха да го култивират, тъй като продуктът се оказа напълно непретенциозен и даде отлична реколта. Ечемикът не се страхува от студено време и лесно понася температурни промени, висока влажност и топлина. Може да расте в бедна почва. Подходящ е за приготвяне на каши и супи за хора и е отлична здравословна храна за добитъка. В древни времена перленият ечемик е бил вид мярка за благосъстоянието на семейството и дори единица за изчисление.
Малко хора знаят, че в Русия тази култура се е наричала „царска“ и е означавала не само лечебна, но и вкусова полза. В онези години те разбираха естествената храна и знаеха как да готвят невероятни ястия от перлен ечемик. Нито едно хранене не беше пълно без него, не само ежедневно, но и празнично.
Достъпните зърнени култури бяха популярни както в богатите къщи, така и в колибите на бедните. Перленият ечемик беше популярен сред лекарите, той беше приготвен в болници и клиники, така че пациентите бързо да възстановят силите си и да се възстановят.
Видове перлен ечемик
Вече знаем, че перленият ечемик представлява смлени и полирани ечемични зърна. Има три вида зърнени култури и при избора трябва да разчитате на следните характеристики:
- Холандският е сорт, който се готви много по-бързо от другите видове. Това са цели зърна, освободени от костите и навити на топка с помощта на специални машини. В супи и каши зърнените култури се оказват нежни и сочни.
- Обикновеният перлен ечемик е пълнозърнест продукт без трици, предназначен за приготвяне на гювечета, каши и супи.
- Ечемикът (популярно ячка) представлява счукани зърна от ечемик, които се използват и за приготвяне на супи, каши и за приготвяне на гювечи.
Химичен състав на перлен ечемик
Сега нека започнем с кратко проучване на състава на продукта. Стойността на перления ечемик е трудно да се надцени и ще разберете защо. Предлагаме да прегледате списъка с компоненти. И така, перленият ечемик се състои от:
Диетични фибри, вода, пепел, протеини, въглехидрати и мазнини.
Зърнената култура съдържа микро и макроелементи: бром, фосфор, йод, цинк, молибден, желязо, калий, калций, селен, манган, натрий, флуор, магнезий, мед.
Важно: 100 грама варен продукт съдържа 121 килокалории, в суров вид - само 100 килокалории.
Що се отнася до витамините, има цял арсенал от тях: холин (В4), бета-каротин (А), филохинон (К), тиамин (В1), фолиева киселина (В9), рибофлавин (В2), пиридоксин (В6), ниацин (PP или B3), пантотенова киселина (B5).
Ечемикът е засищащо зърно, достатъчно е да изядете малка порция и няма да ви мъчи чувството на глад дълго време. Съдържа голямо количество въглехидрати и диетични фибри, за чието смилане тялото изразходва много енергия. Това означава, че зърнените храни са отличен диетичен продукт.
Полезни и лечебни свойства на перления ечемик
Освен микро, макроелементи, витамини, зърнените култури съдържат аминокиселини. Според учените той е шампион по съдържание на тези незаменими за организма вещества: триптофан, левцин, треонин, изолевцин, лизин, цистин, метионин, тирозин, фениалалин, аргинин, валин, хистидин, аланин. Глутаминова, аспарагинова киселина, серин, пролин и глицин също присъстват.
- Лизинът участва в производството на естествен колаген, вещество, благодарение на което кожата не старее дълго време, не се появяват бръчки и се поддържа тонусът на всички вътрешни системи и органи. Това вещество има антивирусни свойства и успешно се справя с различни микроби, включително херпес.
- Количеството фибри в зърнените култури е доминирано от добре познатото пшенично зърно. Има леко слабително действие и облекчава запека, премахва шлаките и токсините от тялото. Фибрите също намаляват нивото на лошия холестерол в човешката кръв.
- Перленият ечемик съдържа протеин, който е много по-ценен от пшеницата.
- Витамин D насърчава синтеза на калций и укрепва зъбите, косата и подобрява състоянието на кожата.
- Перленият ечемик е шампион по съдържание на антиоксиданта селен. Този компонент е жизненоважен, тъй като поддържа имунната система, функционирането на ендокринната и нервната система и предотвратява развитието на сърдечно-съдови, възпалителни и ракови заболявания.
Интересен факт: учените решили да изследват водата, в която е накиснат перленият ечемик. В него е идентифицирано уникално вещество - хордецин, което има антибиотично, противогъбично и ранозаздравяващо действие.
- Отварите от перлен ечемик се използват като спазмолитично, потогонно, бактерицидно и диуретично средство. В миналото народните лечители успешно са лекували с помощта на отвара настинки, суха и непродуктивна кашлица, негативни процеси в млечните жлези и запек.
- Като диетична храна след операции или тежки заболявания трябва да приготвите „кална“ каша. Слузта на продукта обгръща лигавицата на стомаха и червата и действа антибиотично и релаксиращо. Така микрофлората се възстановява, перисталтиката и изпражненията се регулират.
- Отварата от ечемик се използва в продължение на много векове за увеличаване на обема на млякото при кърмачки.
- Продуктът е кръвопречистващ и се използва при отравяния, лъчева болест и др.
- Отварата се включва в диетата като допълнително лечение на рак в ранен стадий. Съставът помага за регулиране на метаболитните процеси, което е много полезно при затлъстяване.
- Поради ниското съдържание на въглехидрати и минималните калории, перленият ечемик е показан при диабет, заболяване на жлъчния мехур и наличие на камъни.
- Почистващите свойства на зърнените култури ви позволяват да пречистите тялото и да сведете до минимум алергичните заболявания.
- Благодарение на слабителното си действие, перленият ечемик лекува и предотвратява хемороиди и появата на пукнатини в ректума.
- Овесената каша или отвара се използва при инфекциозни и настинки като антипиретичен и тонизиращ продукт.
- Лекарите силно съветват да включите перлен ечемик в менюто, ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт, тъй като съдържа антиациди - най-добрите борци срещу отрицателната микрофлора и бактерии. Продуктът е полезен при панкреатит, колит, язвени процеси, гастрит.
- Съдържанието на витамин А ви позволява да подобрите зрението, слуха, косата, ноктите, зъбите и кожата.
- Перленият ечемик успешно намалява нивото на лошия холестерол, което е отлична профилактика на сърдечно-съдови заболявания.
Много от нас погрешно вярват, че за да подобрим състава на кръвта и да увеличим хемоглобина, трябва да ядем само червени храни. Поради тази причина често залагаме на екзотичния и скъп гранат. Бързаме да угодим на всички, перленият ечемик съдържа вещества, които не по-малко ефективно ще подобрят кръвта, нейното качество и ще увеличат броя на червените кръвни клетки. В допълнение, този продукт е много по-евтин и е хипоалергичен.
Възможно ли е да се яде перлен ечемик по време на бременност?
Когато се подготвя за майчинство, жената трябва да е наясно с всичките си действия. В допълнение към редовното посещение на гинеколог и спазването на неговите препоръки, трябва да обърнете голямо внимание на диетата си. И сред полезните продукти перленият ечемик трябва да заема челна позиция.
Ползите от перлен ечемик за бременна жена
Вече знаем, че съставът на ечемичните зърна е истински склад на ценни витамини, микро и макроелементи, аминокиселини и др. Голямото количество калий и фосфор е отлична възможност за естествено получаване на „строителни“ материали за плода. Благодарение на фолиевата киселина се предотвратяват вродени дефекти в ембриона, тъй като това вещество формира нервната система. Ето защо лекарите единодушно повтарят, че перленият ечемик и неговите производни не само са разрешени, но трябва да се консумират от жени в „интересно“ положение, основното е да знаете кога да спрете!
- Продуктът е високо питателен и подхранва организма. Това позволява на бременната жена да не наддава наднормено тегло и в същото време да получава важни компоненти.
- Зърнените храни са с ниско съдържание на калории, което също предотвратява наднорменото тегло.
- Фибрите ефективно почистват тялото, елиминирайки токсините и отпадъците.
- Фосфорът регулира метаболизма на бебето.
- Витамините от група В, фолиевата киселина и други вещества участват в процеса на хематопоеза, производството на хемоглобин и попълват енергийните резерви.
- Калцият и фосфорът са „градивните елементи” в структурата на мускулната и костната структура на плода.
- Токоферол - витамин Е засилва кръвообращението и доставя кислород на всички клетки.
- Ретинолът повишава защитните сили на организма и предпазва от настинки и инфекции.
- Ниацинът - PP има благоприятен ефект върху нервите, премахва сълзливостта и раздразнителността при бременна жена, а също така намалява нивото на лошия холестерол.
- Ечемикът има диуретично свойство, предпазва от подуване и премахва излишната течност от тялото.
Важно: ечемичната каша и супите трябва да се консумират само топли.
Каква вреда може да причини перленият ечемик?
Перленият ечемик е отличен продукт, но дори той има някои „недостатъци“, на които трябва да обърнете специално внимание.
- Продуктът съдържа глутен, който може да предизвика алергична реакция.
- Прекомерната консумация може да доведе до измиване на калций от тялото.
Важно: не трябва да включвате перлен ечемик в менюто, ако имате индивидуална непоносимост.
Както можете да видите, няма специални противопоказания и в много редки случаи се наблюдава алергична реакция. Така че смело приготвяйте вкусни каши и обогатете тялото си с ценни съставки. И определено ще ви разкажем рецептите малко по-късно.
Възможно ли е да нахраните дете с перлен ечемик?
Този въпрос става все по-често срещан напоследък. Причината за това е нарастващата популярност на зърнените храни благодарение на активните действия на диетолозите. Постоянно тръбят от всички телевизионни екрани, че перленият ечемик е незаслужено забравен, полезен е и е ценен продукт. Затова бързаме да отговорим - няма да навреди на детето по никакъв начин, ако следвате препоръките.
Важно: перленият ечемик е трудно смилаем, така че не можете да го включите в менюто на вашето бебе преди 3-годишна възраст!
Можете да замените перления ечемик за употреба до една година с ечемик; също така в магазините, в отделите за бебешка храна, се продават зърнени култури, които са претърпели определена обработка. Сварява се бързо и не създава проблеми на детското стомахче.
Трябва да започнете да храните бебето си на малки порции. Давайте сварената, почти течна каша и внимавайте дали няма негативни процеси след консумация. Алергичната реакция се проявява чрез:
- зачервяване на кожата навсякъде по кожата;
- обрив (уртикария);
- подуване;
- гадене;
- повръщане;
- главоболие и др.
По-добре е да се готвят зърнени храни във вода също могат да причинят негативни реакции, особено ако бебето има диатеза.
Трябва да обърнете внимание и на корема на вашето любимо дете, ако се появи подуване, газове, стяга крака и плаче от колики, спрете приема на перлен ечемик.
Важно: кърмещите майки също не трябва да включват перлен ечемик в диетата си през първите месеци от живота на бебето. Въпреки че зърнените култури участват в увеличаването на производството на мляко, те трябва да се консумират 4-5 месеца след раждането.
Какви са ползите от перления ечемик за мъжете?
Аргументите, че перленият ечемик има положителен ефект върху сексуалните функции на мъжете, идват не само от специалисти. Да, както и при други продукти, учените провеждат експерименти от дълго време и идентифицират ефектите от редовната консумация на тази зърнена култура. Това твърдят и тези, които доброволно ядат перлен ечемик поне 1-2 пъти седмично. Именно мъжете охотно споделят, че половият акт е станал по-дълъг, активността и чувствителността на сперматозоидите са се увеличили. Нека да разберем защо това се случва.
- Ечемикът е засищащ продукт, който предпазва хората от преяждане. Това ви позволява да отслабнете и да се отървете от така наречените висцерални мазнини. Веществото се намира в коремната област на мъжа и създава всички условия за развитие на патогенни процеси във всички системи, особено в пикочно-половата. В резултат на това могат да се развият онкологични и възпалителни процеси: аденом, рак на простатата и др. И, разбира се, проблемът може да повлияе на потентността, поради което ечемикът, който намалява нивото на лошия холестерол, почиства кръвта, помага да се отървете от излишните килограми и да спечелите много енергия, е толкова полезен за силната половина на човечеството.
- Ечемикът понижава нивото на кръвната захар, което е важно за хората с диабет.
- Антиоксидантите, витамините и минералите помагат за укрепване на защитните механизми.
Вреди и противопоказания за консумация на перлен ечемик
Мъжете не трябва да се увличат по зърнените култури, прекомерната им консумация може да доведе до проблеми с храносмилането.
Отслабване на перлен ечемик
Загубата на излишни килограми чрез консумация на зърнени храни вече стана много модерна. И не само диетите се предлагат от модерни диетолози. Просто яденето на храни като ориз, овесени ядки и ечемик наистина може да свали допълнителното натоварване от тялото. В същото време се освобождаваме от токсините и получаваме комплекс от ценни вещества и елементи.
Не приемайте, че диетата, базирана на зърнени култури, е иновация. Не забравяйте редовно гладуване, по време на което трябва да се откажете от животински продукти, но менюто трябва да включва каша.
Пречиствайки се от токсини и шлаки, се изчиства и умът ни. Става ясно, фокусираме се по-бързо. Освен това мислите ни стават положителни, в тях няма място за негативизъм, който се внася от отровите, мазнините и захарите. И така, предлагаме да се лишим от всичко ненужно във всеки смисъл с помощта на следната рецепта.
Рецепта за каша от перлен ечемик за отслабване
На първо място, важно е да знаете как да готвите зърнени храни правилно. За да не губите време за готвене, изплакнете и накиснете продукта за една нощ в хладка вода. Съотношението трябва да е 1:5 (съответно зърнени храни и вода). До сутринта ще набъбне и можете да го поставите на огъня. Същото количество се залива с три чаши вода и се оставя да къкри на тих огън около час. След това се маха от котлона и се завива с дебела кърпа.
Важно: не можете да добавяте мляко, сол, захар или масло към кашата.
Схема: консумирайте каша в продължение на 5 дни (в 4-5 дози на ден), докато трябва да пиете най-малко 2 литра вода, билкова. Можете да ядете не по-късно от 19 часа.
Що се отнася до децата и бременните жени, горната рецепта е подходяща и за тях. Но в този случай можете да добавите към ястието задушени зеленчуци, бяло месо, масло, сол и захар.
Пилаф с перлен ечемик
За това ястие, в допълнение към зърнените храни, се нуждаем от 4-5, 3 средни глави лук, 1 сладък пипер, домат, месо (свинско, пилешко, говеждо и др.), растително масло, подправка за пилаф, смлян черен пипер, сол. Накиснете перления ечемик за една нощ.
Готвене: нарежете месото на малки парчета, обелете и нарежете морковите на ивици, направете същото с чушките, лука на половин пръстени.
Изсипете 100 грама масло на дъното на казана, загрейте го, добавете щипка сол. Изпратете месото там и запържете до златисто кафяво, добавете лука и гответе до златисто кафяво. След това запържете морковите, чушките, добавете сол, смлян пипер, подправка за пилаф и 2 супени лъжици домат. Разбъркайте добре, запържете за 2 минути и добавете вода. Оставете да къкри 20-25 минути, добавете перлен ечемик, така че водата да покрие една и половина фаланги. Ако няма достатъчно течност, добавете. Когато се поеме, покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън 20 минути. Сервирайте горещ.
Перленият ечемик е евтин продукт, но безценен по отношение на полезността. Ако го приготвите правилно, то ще се превърне в любимо ястие на семейната маса. Дори децата с удоволствие ще ядат перлен ечемик, ако направите същите зелеви рулца с него, само вместо ориз трябва да направите кайма с предварително приготвени зърнени култури. Туршията също се оказва вкусна, в която е невъзможно да си представим друг продукт освен перлен ечемик. За по-малко от месец, при редовна консумация (1-2 пъти седмично), не само здравето ви ще се подобри, но и кожата, ноктите, косата и зъбите ще станат по-красиви. Добавете към това лекота и висок дух. Какво друго е необходимо за живота, нали?
Чао на всички.
Най-добри пожелания, Вячеслав.
Чиито ползи и вреди отдавна са известни на всички, той е незаменим в нашата диета, въпреки че мнозина, меко казано, не го харесват, особено мъжете, които са го ползвали в армията. Не напразно хората го наричат „селски“.
Зърнената култура се произвежда от ечемик, а името й идва от думата „perla“, което означава перла. Това се дължи на факта, че формата и цвета му наподобяват този красив камък. Ще посветим нашата статия на този конкретен продукт и ще се опитаме да разберем каква е вредата, полезните свойства и противопоказанията на този полезен продукт също ще бъдат разгледани от нас.
Съединение
Преди много време японски учени доказаха, че ечемикът е един от най-ценните продукти за нашето тяло, който е необходим за поддържане на здравето.
Перленият ечемик, чиито ползи и вреди също са добре известни в традиционната медицина, съдържа витамини A, B, E, D, PP. Освен това е богат на магнезий, калций, желязо, манган, хром, никел, калий, йод, бром, фосфор. Ечемикът е богат естествен източник на аминокиселини, съдържа лизин, който забавя процесите на стареене, поддържа еластичността на кожата и участва в производството на колаген. Това вещество също има антивирусен ефект, особено се бори с онези вируси, които причиняват херпес.
Какви лечебни свойства има перленият ечемик?
Ползите и вредите в този случай са двусмислени, тъй като тази каша помага при различни заболявания поради богатия си състав. Така например при заболявания на стомашно-чревния тракт, поради високото си съдържание на фибри, тази зърнена култура помага да се отървем от постоянния запек, както и да прочисти червата ни от нежелани отлагания.
Много полезна е и водата, в която е киснал ечемикът. Съдържа хордецин, който има антибиотични свойства и лекува различни гъбични заболявания.
Ползите и вредите от перления ечемик са добре известни на хората, страдащи от образуване на камъни в бъбреците, жлъчката и пикочния мехур, благодарение на съдържанието, което съдържа, което има пагубен ефект върху всички видове токсини, пясък и камъни, които са се настанили в нашите тяло.
Този продукт има благоприятен ефект върху имунната система и защитните функции на лигавиците благодарение на съдържащия се в него провитамин А.
Как правилно да готвите каша от перлен ечемик
Повечето от нас не харесват това здравословно ястие само защото не могат да го приготвят правилно, така че по-долу ще опишем как се приготвя ечемичната каша.
За да постигнете ронливост и „вкусност“, трябва да се постараете. Преди готвене зърнените култури трябва да се измият под течаща вода, за да се отмие тъмното покритие. След това трябва да се накисва във вода за една нощ - по този начин перленият ечемик, чиито ползи и вреди са били известни на нашите предци, ще се готви по-бързо. След това можете да продължите директно към самото готвене. За да направите това, вземете една чаша зърнени храни и един литър вода. Много добре е да готвите перлен ечемик в мляко, предварително загрято до 40 o C. След това трябва да изчакате овесената каша да заври и да продължите да готвите на водна баня за около 6 часа. Може да овкусите с масло, сметана, пълномаслено мляко или запържени лук и моркови.
Диета с перлен ечемик
По-долу ще разберем каква е диетата, която включва перлен ечемик, какви са ползите и вредите от употребата му и дали носи желаните резултати.
В първите дни на употреба може да се появи гадене, виене на свят и постоянно чувство на глад. Но това, повтаряме, е само в първите дни. За да не навредите на здравето си, спазвайте някои правила.
Правила за съответствие
Има два вида диета с перлен ечемик:
- петдневен;
- седем дни.
Петдневната диета е по-ефективна, тъй като диетата включва само перлен ечемик, чиито полезни свойства са отлични за тези, които искат бързо да се сбогуват с излишните килограми и значително да подобрят благосъстоянието си. Разрешено е само разнообразяване на напитките, например зелен чай или билкови отвари могат да заменят негазирана минерална вода.
Ползите и вредите от перления ечемик за борба с излишните килограми са несъизмерими, тъй като практически няма противопоказания за диетата. Диетата с перлен ечемик е забранена само за хора, които имат сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт, по-специално гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника в острия стадий. Иначе може да се наблюдава от всички без изключение.
Седемдневната диета се отличава с голямо разнообразие от продукти, така че, например, ако я следвате, можете да използвате зелени ябълки и сини сливи в диетата си за закуска, да добавите зеленчукова салата и постно месо за обяд и да разнообразите своя вечеря с нискомаслено извара и кефир.
Ползите и вредите от перлен ечемик
Как е полезна кашата от перлен ечемик за отслабване? Първото нещо, което трябва да почувствате е лекота, защото сте се отървали от излишните килограми, токсини и мазнини, които са се натрупали дълго време в тялото ви.
Освен всичко друго, кожата трябва да се подобри и да изглежда по-млада. Но има и известна вреда от употребата му.
Противопоказания и вреда
Колкото и да ми се иска това, темата за вредата все още трябва да бъде засегната.
- Хората, страдащи от гастрит с висока киселинност, не трябва редовно да консумират перлен ечемик.
- Не трябва да преяждате с каша, ако страдате от постоянен запек.
- Не трябва да давате перлен ечемик на малки деца и бременни жени поради съдържанието на глутен в него.
- Не е желателно мъжете да прекаляват с кашата. Това може да доведе до проблеми с храносмилането.
Маски от перлен ечемик
Ечемичната каша с право заслужава да бъде наречена една от най-здравословните, но, както знаете, всичко трябва да бъде умерено. Ако се научите как да го готвите правилно, това ще донесе не само ползи, но и удоволствие при консумацията му.
Ечемикът е познат на всеки жител на нашата страна. Не е по вкуса на всеки, особено на мъжете, служили в армията, поради постоянното му присъствие в менюто. Но, въпреки това, перленият ечемик има научно доказани ползи и вреди за тялото. На староруски език означава речна перла, поради външния си вид, наподобяващ този камък. Ечемикът се използва за приготвяне на каши и супи. Дори я хранят с риба по време на риболов.
Когато се приготви правилно, кашата от тази зърнена култура е много вкусна и най-важното - питателна. Ползите и вредите от перления ечемик са отражение на състава на зърното, което съдържа витамини B, A, E, PP и D. Минералните елементи допълват тялото с всички необходими вещества за нормален живот. Аминокиселините, включително лизин, спират преждевременното стареене, поддържайки кожата еластична и млада. Производството на колаген също помага за това.
За хора с наднормено тегло, които искат да се отърват от него, калоричното съдържание на перлен ечемик ще помогне по този въпрос ефективно и безболезнено. Най-добрият вариант за това е каша във вода. 100 грама сух продукт съдържа 315 kcal. Перлен ечемик, варен в мляко - 156 Kcal. Добавянето на масло ще добави малко калории към кашата. Най-ниското съдържание на калории в ечемика, приготвен заедно с тиква, е само 63.
Лизинът е аминокиселина, която предпазва от проникване на патогенни вируси в тялото, дори се бори с херпеса. Солиден списък от компоненти в състава изпълва перления ечемик с ползи за тялото:
- Мозъчната дейност се подобрява от фосфора. Освен това нормализира метаболитните процеси и подпомага усвояването на хранителните вещества.
- Антиоксидантните способности стимулират зрението и повишават защитните функции. Наличието на витамин А изпълва кожата, косата и ноктите със здраве и красота. Това важи и за зъбите.
- Количеството селен в перления ечемик е 3 пъти по-голямо от това в ориза, който е богат на този антиоксидант.
- Ечемикът намалява нивата на лошия холестерол, прочиства кръвоносните съдове и предотвратява сърдечно-съдови проблеми.
- Тази култура, заедно с екзотичния плод нар, повишава нивото на хемоглобина в кръвта.
Перленият ечемик решава и стомашно-чревни проблеми. Дори по време на обостряне на язва се препоръчва да се яде каша от тази зърнена култура, което значително облекчава страданието. Ечемикът също е полезен за тялото при панкреатит с колит.
Фибрите в състава пречистват от вредните компоненти - токсини с отпадъци и остатъци от храна.
Ечемик и загуба на тегло
Богатството на фибри и аминокиселини в зърнените храни има положителен ефект върху червата, въпреки високото им съдържание на калории. Причината, поради която перленият ечемик е полезен за отслабване, е подобряването на функционирането на целия стомашно-чревен тракт. Съответно в тялото не остава нищо ненужно, включително мазнини.
Началото на диетичните дни на перлен ечемик често е придружено от гадене, виене на свят и силно желание за „избухване“. Но след няколко дни тези симптоми изчезват без следа. За да може перленият ечемик да донесе само ползи за фигурата, без да навреди на тялото, трябва да следвате правилата:
- Пийте повече вода, за предпочитане негазирана минерална вода;
- Тренирайте тялото си сами във фитнеса или у дома;
- Ечемичната каша не се овкусява с подправки, включително сол;
- В края на диетата постепенно въведете други храни в диетата.
Диетата е предназначена за 5 дни и 7. Първият се отървава от излишните килограми за кратко време, като цяло подобрява вашето благосъстояние. Ечемикът е полезен за отслабване с различни напитки по време на диетата - зелен чай, билкова отвара и негазирана минерална вода.
Седмичната диета е по-разнообразна. Позволява ви да използвате пресни и сушени плодове, зеленчукови салати и постно месо, лека извара и кефир. В допълнение към ползите си, перленият ечемик може да навреди на фигурата и тялото при наличие на тежки стомашно-чревни заболявания, включително язва с гастрит. Ечемик за женското тяло.
Както вече споменахме, перленият ечемик съдържа лизин, който увеличава производството на колаген в тялото, подмладява и възстановява кожата. Това е основната полза от перления ечемик за жените.
Антивирусното свойство на зърнените култури се бори с гъбички, бактерии и вируси. Ечемичното зърно няма въглехидрати, като същевременно насища тялото с хранителни вещества. Благодарение на фибрите се отстраняват замърсяванията, токсините и други вредни компоненти.
Перленият ечемик може да покрие стените на стомаха. Това се използва за предотвратяване на изгаряния на лигавицата при приемане на лекарства. Ечемикът е полезен за жените за закуска, обяд и дори вечеря. Това важи за дами от всяка възраст и конструкция.
Свойства на перлен ечемик за диабетици, ползи и вреди
Ечемикът се препоръчва на хора, страдащи от диабет, поради ниския си гликемичен индекс. И това се отнася за всякакъв вид заболяване. Перленият ечемик може да има и превантивен ефект срещу това заболяване.
Ечемикът при диабет помага за нормализиране на нивата на захарта. Но ежедневната употреба на този продукт е необходима за постигане на стабилни резултати. Продължителността на употреба се предписва от лекуващия лекар.
Перленият ечемик се използва в диетичното хранене поради фибрите в състава си, които почистват тялото от вредни вещества, намалявайки нивата на лошия холестерол. Ползите от перления ечемик при диабет се простират и върху цялото функциониране на тялото:
- Хормонално ниво.
- Хематопоеза.
Препоръчително е да включите перлен ечемик в диетата за предотвратяване на злокачествени тумори и укрепване на защитните функции на тялото. Подобрява зрителната острота и укрепва костите. Освен това лекува кожата и лигавиците.
Ако имате диабет, не трябва да използвате покълнали зърна и отвари - те провокират образуването на газове в червата и влошават ситуацията със стомашно-чревни заболявания. Не се препоръчва да ядете перлен ечемик през нощта и да го комбинирате с мед и яйчен белтък.
Вреди и противопоказания
Така че вкусът и ползите да не бъдат засенчени от негативни последици, не трябва да злоупотребявате с количеството. Три пъти седмично е достатъчно, за да избегнете увреждане на черния дроб и цялото тяло.
Не трябва да използвате перлен ечемик, ако имате запек или висока киселинност на стомашната лигавица. Възможна е и лична непоносимост към продукта, но рядко. За да не навредите на черния дроб и други органи с перлен ечемик, трябва да слушате тялото си. Започнете да въвеждате зърнени храни в диетата си на малки порции.
И ако имате сериозни заболявания, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар.
Приготвяне на перлен ечемик
Ползите от перления ечемик директно зависят от начина на готвене. В крайна сметка неприязънта към нея често е свързана с това. Рохкавостта и приятният вкус се постигат чрез прилагане на известни знания и усилия:
- Първо, зърнените култури се измиват старателно под течаща вода;
- След това се излива и се влива през нощта;
- За готвене вземете 1 чаша перлен ечемик и 1 литър течност;
- След като заври кашата се готви на водна баня около 6 часа.
С това готвене ползите от перления ечемик ще бъдат запазени и дори най-придирчивите ще харесат вкуса. За подправяне на готовата каша са подходящи масло, мляко или пържени лук и моркови.
Има и друг вариант за приготвяне на вкусно ястие от перлен ечемик. Зърното се измива, както в предишната рецепта. Първият етап е да излеете три чаши вода в чаша перлен ечемик, да доведете до кипене и да варите 7 минути. След време прецедете през гевгир. В тигана се изсипват 2 с.л. вода, кипва се и се поставя свареното зърно. Посолете, добавете растителна или животинска мазнина и гответе още половин час. Това е всичко, кашата е готова.
Избор на зърнени култури
Зърното от перлен ечемик се предлага за продажба в пакетирана форма и тегло. Препоръчително е да гледате цвета - златисто кафяв без черни петна. Зърното е сухо без слепване на зърна. В противен случай това означава нарушение на условията за съхранение.
В магазините можете да намерите и готова каша в кутии. Остава само да се загрее. Когато се готви по този начин, перленият ечемик запазва всичките си полезни качества, което се използва успешно в условията на къмпинг. Но когато купувате, трябва да погледнете срока на годност и целостта на кутията - синини и подуване означава, че продуктът е опасен за здравето.
