Репички ползи и противопоказания. Какви са ползите от репичките за тялото? Хранителни вещества в репичките

9 януари 2017 г

Какво представляват репичките?

Какви видове репички има, ползите и вредите от репичките за човешкото тяло, какво имат лечебни свойства, всичко това е от голям интерес за тези, които водят здрав образживот, следи здравето му и се интересува от традиционни методилечение, включително с помощта на плодове и зеленчуци. Затова ще се опитаме да отговорим на тези въпроси в следващата статия.

Репичките са едногодишни или двугодишни растения от род Репички от семейство Brassica. Репичка - ядливо растениеи се отглежда като зеленчук в много страни по света.

Кореноплодни зеленчуци, които са с диаметър 2,5 см и са покрити с тънка кожа, боядисани в червено, розово или бяло-розово. Корените от репички имат остър вкус. Този типичен вкус на ряпата се дължи на съдържанието на синапено масло в растението, което под налягане се превръща в гликозид на синапеното масло.

Обикновено в ежедневието този зеленчук се нарича репичка, но правилното му име е „репичка“, тъй като произлиза от латинската дума „radix“ - „корен“.

Според една версия, дивият прародител на съвременните репички е бил морският репички, който все още расте по крайбрежието на Черно и Средиземно море. Според друга версия репичките са донесени от италианеца Марко Поло от Китай. Репичките се появяват в Русия благодарение на Петър I след завръщането му от Холандия.

Основната ценност на репичките е, че те са един от най-рано смлените зеленчуци, който първи се появява на трапезата ни след дългата зима, когато изпитваме най-голям недостиг на витамини. Той щедро ни дава всичко необходимо за възстановяване на силата и здравето.

Репичките са една от ранно узряващите зеленчукови култури, които се отглеждат както под филм, така и във филм открит терен, получаване на 3-4 култури на сезон в едно легло. Това е студоустойчиво растение, но най-добра температураза развитието му - 16-20 °C.

Репичка - едногодишно растениесемейство зеле. Долните му листа са прости, лировидни, горните са разчленени. Репичките произвеждат коренова култура с нежна каша, различни формии оцветяване. Кореноплодните са бели, жълти, розовочервени, розовочервени с бял връх, червени и тъмночервени; формата им е кръгла, елипсовидна, цилиндрична и вретеновидна.

Репичките са най-бързо зреещите кореноплодни зеленчуци: готови за консумация 3-4 седмици след покълването. За получаване на добра реколта от кореноплодни растения са необходими рохкави, плодородни, добре дренирани почви. Невъзможно е да се прилага пресен тор за сеитба на репички, тъй като това води до силен растеж на листата в ущърб на кореноплодните култури. Репичките също са студоустойчиви и изискват светлина. Семената покълват при 10-12 °C, оптималната температура за растеж е 15-18 °C.

Пролетната сеитба се извършва възможно най-рано, почвата се подготвя през есента, най-добрите предшественици са домати, краставици, моркови или цвекло. За да удължите периода на консумация на ряпата, я засявайте на 2-3 приема през 10-15 дни. Летните култури се поливат възможно най-често. След появата на разсад растенията се разреждат, като се оставят на разстояние 3-4 см едно от друго. Почвата се разрохква и плевелите се отстраняват.

Полезни свойства на репичките:

Хранителната стойност на репичките се определя от богатството на витамини, които съдържа и ранната им зрялост. С други думи, ряпата е ранен богат на витамини зеленчук, използван предимно в салати и сложни сандвичи, а младите й зелени листа имат не по-малко ценни свойства.

Корените от репички съдържат фибри (3,5%), протеини (1,2%), пектин, етерично масло, синапено масло, органични киселини(0,1%), витамини C (25-30 mg/100 g), B, (0,01 mg/100 g), B 2 (0,04 mg/100 g), PP (0,1 mg/100 g), каротин, гликозиди, минерални соликалий, калций, натрий, магнезий, фосфор, желязо.

Младите върхове на репички са не по-малко питателни и ценни на витамини. Съдържа толкова витамин С, колкото лимоните и портокалите. По съдържание на пектин репичките заемат едно от първите места както сред зеленчуците, така и сред плодовете. То съдържа не по-малко калий от зелето.

Репичките имат витаминозно, диуретично, антимикробно, слабително, антиатеросклеротично, кардиотонично, хипотензивно действие и стимулират апетита.

Диуретичният и кардиотоничен ефект се дължат на високото съдържание на калий, а хипотензивният ефект се дължи на наличието на магнезий.

Пектиновите вещества имат слабително действие, които, взаимодействайки с водата в червата, набъбват; в същото време те абсорбират излишния холестерол от червата, проявявайки антисклеротичен ефект, а също така почистват червата от токсини, включително отрови, канцерогени, патогени, извеждайки ги навън.

Етеричното масло стимулира апетита и подобрява храносмилането.

Антимикробният ефект се дължи на съдържащото се в синапеното масло много активно антимикробно вещество рапапин.

Сокът от репички подобрява храносмилането, повишава апетита, активира метаболизма и чревната подвижност, насърчава разтварянето и отстраняването на камъни от черния дроб и жлъчния мехур и предотвратява образуването на тумори. Полезен е при недостиг на витамини, интензивна умствена дейност, предписва се на бременни и кърмещи майки, деца за стимулиране на развитието на костната тъкан.

Сокът от репички успокоява и възстановява лигавиците; в комбинация с мед, лимонов сок, хрян или лук има положително действиеза настинка. Обикновено сокът от репички се пие смесен с други сокове.

Противопоказания:

Не всеки обаче може да яде този отличен пролетен зеленчук. Факт е, че вредата от ряпата се крие в нейната изключителна острота, така че когато пептични язвихраносмилателни органи, трябва да третирате репичките много внимателно, тъй като в такива ситуации не е дори голям бройможе да причини много сериозни екзацербации.

Репичките съдържат така наречените цианогенни гликозиди. Тези вещества могат да имат изключително отрицателно въздействиеНа щитовидната жлеза, а в най тежки случаи, предизвикват образуването на гуша.

Съвсем очевидно е, че репичките трябва да се класифицират като дарове на природата, без които не можете, особено през пролетта, когато се появяват едни от първите. Но въпреки това с този кореноплоден зеленчук трябва да внимавате специално вниманиеи задължително се консултирайте с лекар.

Използването на репички с терапевтична целняма голямо разнообразие в сравнение с други зеленчуци. IN свеживъншно може да се използва като разсейващо, дразнещо и противовъзпалително средство в случаите, когато няма нищо друго. При радикулит и невралгия може да се постигне болкоуспокояващ ефект, като се наложи каша от кореноплодни зеленчуци върху възпалените места като компрес. При настинки сок от репички в комбинация с сок от луки мед в съотношение 1:1:1. Приема се по 1-2 с.л. лъжица 2-3 пъти на ден 15-20 минути преди хранене в продължение на 1-1,5 седмици.

Рецепти:

Рецепти за лечение на захарен диабет с репички:

Настържете 200 г репички, смесете с 1 чаена лъжичка лимонов сок. Яжте на две дози, за да предотвратите скок на кръвната захар.

Смесете настъргана ряпа и ерусалимски артишок в съотношение 2: 1. Вземете 100 g 3 пъти на ден, за да предотвратите скок в нивата на кръвната захар.

Как да лекувате задържането на изпражненията с репички:

2 супени лъжици нарязани връхчета от репички се заливат с 0,5 литра вряща вода, оставят се 30 минути, прецеждат се. Приемайте по 100 ml 3 пъти на ден 1 час преди хранене. Курсът на лечение е 3 дни.

Смесете сок от репички с сок от морковив съотношение 2: 1 добавете малко смлени семена от копър. Приемайте по 150 мл 2-3 пъти на ден 1 час преди хранене. Курсът на лечение е 3 дни.

Лечение и профилактика на респираторни заболявания:

Смесете 100 мл сок от репички с 1 супена лъжица мед и 2 супени лъжици сироп от шипки. Приемайте по 2-3 супени лъжици 3-4 пъти на ден 30 минути преди хранене при кашлица и ринит.

2 супени лъжици връх от репички, 1 чаена лъжичка цвят от невен и 2 супени лъжици цвят от лайка се заливат с 0,5 л вряща вода, оставя се 30 минути, прецежда се. Използвайте за гаргара. Правете процедурата 4 пъти на ден.

Изсипете 3 супени лъжици върхове от репички в 0,5 литра водка, оставете за 7 дни, добавете 2 супени лъжици сок от малини. Натрийте тинктурата на гърдите и гърба при температура, грип и бронхит.

Смесете сок от репички със сок от цвекло в съотношение 2: 1, разредете сместа сварена вода, добавете щипка сол, разбъркайте. Изплакнете носа си с ринит 3 пъти на ден.

Лечение на орални заболявания:

Изплакнете устата си със сок от репички, смесен с вода 1: 1 при стоматит. Правете процедурата 3-4 пъти на ден.

При пародонтоза смажете венците със сок от репички. След процедурата не яжте и не пийте 1 час. Провеждайте процедурата 2 пъти на ден в продължение на 14 дни.

Залейте 2 супени лъжици връхчета от репички в 250 мл вряла вода, оставете за 20 минути, прецедете, добавете 1 супена лъжица сок от магданоз и 1 чаена лъжичка сок от кориандър. Изплакнете устата си 2-3 пъти на ден при възпаление на венците и неприятна миризмаот устата.

Рецепти от книгата на Д. Нестерова „Лечение със зеленчуци. Лечители от градините"

Много интересно видео за репичките! Заслужава си да се види!

Добри ли са репичките за диети за отслабване?

Благодарение на неговите уникален съставРепичките заемат достойно място сред храните, които насърчават отслабването. Спокойно може да се нарече диетичен, доказателство за това е ниското му съдържание на калории.

Този продукт съдържа фибри, които спомагат за бързото усещане за ситост и поддържат това усещане за дълго време. Освен това репичките подобряват обмяната на веществата в организма и премахват така наречените токсини от него.

Компоненти:

Млад върхове от цвекло– 150 гр
Копър и магданоз - по 1 връзка
Репички – 300 гр
Лимонов сок - 2 супени лъжици
Растително масло - 2-3 супени лъжици
Сол на вкус

Метод на готвене:

Нарежете на ситно върховете и зелените цвекло. Репичките се нарязват на лентички. Смесете репичките с билките, добавете сол и подправете лимонов соки растително масло.

Всички горепосочени салати са много вкусни и здравословни. Те съдържат витамини, микроелементи, минерали и други полезни вещества. Също така отбелязваме, че те премахват токсините от тялото и имат положителен ефект върху кожата на лицето. Като цяло, ако искате да наситите тялото си с витамини и да отслабнете, тогава тези рецепти със сигурност ще ви бъдат полезни.

Репичките са първият зеленчук, който се появява на рафтовете на магазините през пролетта. След зимата и липсата на достатъчно количество витамини в менюто, възрастни и деца се наслаждават на корена. От него се приготвят салати и студени супи, по-рядко се задушават и дори пържат. Листата от репички също са годни за консумация. Върховете могат да се добавят към окрошка, зелева супа или салати.

Репичките първоначално са били малки, неуспешни плодове от репички, които са били изхвърляни. С течение на времето те разработиха култура, която се различаваше от репичките не само по размер, но и по нежност и приятен вкуссъдържащи по-малко горчивина. Яркочервените грудки се наричали репички. Учените са разработили много разновидности на зеленчуци, така че днес можете да намерите кореноплодни зеленчуци в продажба различни цветовеи форми, но всички са вкусни и здравословни.

Репички състав

Репичките съдържат много вещества, които са полезни за организма. Богат е на желязо, магнезий, фосфор, натрий, калий, калций, витамин РР, витамини С и В. Плодовете съдържат много протеини, фибри, етерични маслаи ензими. Те също съдържат захар и мазнини, но съдържанието на калории в зеленчука е ниско - само 15 kcal на 100 грама.

Какви са ползите от репичките?

Струва си да се отбележат зелените репички, защото те съдържат много. Това вещество е полезно за жените, особено бременните жени, тъй като насърчава правилно развитиеплода

Вреди и противопоказания

Хората, страдащи от язва, трябва да избягват зеленчука, тъй като дори малко количество може да доведе до обостряне.

Репичките са доказано вредни за тези, които имат проблеми с щитовидната жлеза. Злоупотребата с кореноплодни зеленчуци може да доведе до образуване на тумори.

Трябва да се внимава, когато се консумират репички по време на обостряне на заболявания на жлъчния мехур, дванадесетопръстникаи черен дроб.

С настъпването на пролетта пресните зеленчуци започват да се появяват на нашите маси. Репичкавключени в номера първи пролетни продукти .

Зеленчукът е най-актуален в началото на пролетния сезон. Има приятен вкус, сочен и красив на вид.

Какви са ползите за здравето от репичките?? Какви са неговите ползи и вреди за тялото? Какви витамини има в репичките?

Тази култура е една от най-древните, култивирани от хората. Репичките са вид репички и принадлежат към семейство Brassica. Зеленчукът расте в много страни, а Централна Азия се счита за негова родина. Репичките са едногодишно или двугодишно растение с много кратък вегетационен период. Продължава 25-40 дни, така че можете да отглеждате репички през целия летен сезон.

Това, което се цени при репичките, е техният кореноплод. Случва се различни по цвят:

бяло;
червен;
тъмно розово.

Формата на кореноплодите е кръгла и удължена. Размерът, цветът и формата на кореновата култура зависят от сорта. Има доста остър вкус, така че репичките най-често се използват за салати. Репичките се характеризират с висок добив и ранно узряване, което ви позволява да попълните тялото си със свежи витамини в началото на пролетта.

Състав и съдържание на калории

Ярките и малки кореноплодни репички станаха познати на нашата маса в началото на пролетта. Малко хора, когато го ядат, мислят за състава на витамини и хранителни вещества за тялото в репички.

Зеленчукът е един от най-нискокалоричните видове градински растения. 100 грама кореноплодни зеленчуци съдържат само 19 kcal, поради което зеленчукът често се включва в менюто на много диети за отслабване.

В зависимост от сорта съотношението на BJU варира. Средно съотношението изглежда така:

протеини - 1,2 g;
мазнини - 0,1 g;
въглехидрати - 3,4 g.

Това оптимално съотношение на BJU позволява на тези, които искат да отслабнат, да консумират репички. наднормено тегло.

Репичките съдържат голямо количество витамини и минерали. Най-много съдържа витамин С. 100 грама кореноплодни съдържат 1/4 дневна норматози витамин. Като се вземе предвид консумацията на други храни, съдържащи витамин С, достатъчно е да ядете само малко количество репички на ден. Съдържа и много витамин В, и то изцяло. Репичките също съдържат малко количество витамин Е. В допълнение към витамините, зеленчукът съдържа много полезни за здравето минерали. Основните включват:

магнезий и калий;
желязо и мед;
фосфор и бор;
калций.

Корените на репичките съдържат много фибри и пектин. В зеленчук са полезни не само плодовете, но и корените и върховете. Освен това са богати на витамини и микроелементи.

Богати на хранителни вещества, репичките носят очевидна ползаза добро здраве. Те имат благоприятен ефект върху работата на много системи:

стимулира добре метаболитни процеси;
значително подобрява кръвообращението;
поддържа сърдечно-съдовата система.

Когато един зеленчук се отглежда без използването на химикали, той осигурява големи ползи за здравето. Редовната консумация на репички повишава нивото на хемоглобина в кръвта, така че е много полезна при анемия. Нормално нивохемоглобин има положителен ефект върху имунна система.

В зеленчук страхотно съдържаниесинапено масло, което обяснява горчивия му вкус. При прием на продукта маслото повишава апетита, а също така има холеретичен ефект.

Репичките се справят с подуването и подобряват чревната подвижност. Зеленчукът е полезен за висока захарв кръвта, с подагра, наднормено тегло.

Зеленчукът има антибактериални и антипиретични свойства. Много е полезно да се яде при настинка, с цел профилактика. настинкии жълтеница. Репичките премахват кашлицата, помагат при астма, хемороиди, премахват от тялото свободни радикали. Здравословният зеленчук облекчава болката от радикулит, ускорява заздравяването на рани и спомага за подобряване на състоянието на кожата и косата.

Тъй като репичките са нискокалорични зеленчуци, те често се включват в повечето диети. Ако ядете зеленчука пресен, той помага за отслабване.

Съдържа много фибри и това свойство принуждава тялото да изразходва повече енергия за процеса на храносмилане. За отслабване е препоръчително да използвате меки сортове репички. Препоръчително е да приготвяте салати в комбинация с моркови, маруля и да добавяте билки. Тази комбинация ще даде най-добър ефектпри отслабване.

Репичките са полезни и за жените, защото съдържат много фолиева киселина. Това ви позволява да нормализирате хормонален фонсред жените. При редовна употреба пресен зеленчуксе отделят от тялото вредни вещества. След това се подобрява състоянието на кожата, косата и цялото тяло. Благодарение на това всяка жена ще изглежда по-добре и по-привлекателна.

Противопоказания

При някои заболявания дори това здравословен зеленчуккак репичките могат да причинят вреда. Опасно е да се яде такъв продукт в острия стадий на заболяването. Между противопоказания:

гастрит;
стомашна язва;
ентероколит;
заболяване на червата;
инфаркт или инсулт.

По време на бременност репичките също могат да се ядат. Въпреки това, преди ядене, зеленчукът трябва да се измие много старателно, за да се избегне инфекция. Най-добре е бременните жени да консумират сушени репички, за да избегнат образуването на газове.

Избор на зеленчуци

Изборът на репички не е труден. Пресни и здравословен зеленчуктрябва да има плътна структура, гладка повърхност и равномерен цвят. Винаги си струва да се обръща внимание не само на кореноплодните зеленчуци, но и на върховете. Трябва да е свежо и да не е отпуснато. Ако върховете на зеленчука са отпуснати, значи той е остарял и вече не съдържа пълния набор от полезни вещества. Ако има тъмни петна по кореноплодните зеленчуци, те вече започват да се влошават.

При дългосрочно съхранение репичките губят полезните си вещества. Препоръчително е да ядете зеленчука в рамките на 3 дни след покупката.

Репичките се приготвят основно от всякакви пресни салати. По-добре е да подправите такива ястия със заквасена сметана, кисело мляко или кефир. Освен кореноплодни могат да се ядат и върхове. Съдържа не по-малко полезни вещества от корените на репичките. Върховете се добавят към първите ястия, например окрошка, супи.

Пресният зеленчуков сок има много полезни свойства. Използва се като общоукрепващо средство лекарство. Има рецепти народна медицина, където се правят отвари на базата на върховете на репички и след това се използват за много заболявания. Такъв природен лечител през пролетта правилна употребаще бъде от полза за здравето и ще предпази от различни заболявания.

Репичките (или просто репичките) са една от най-древните култури, отглеждани от хората. Според една от легендите, той започва да се отглежда през Средновековието, когато един от селяните, по време на глад, решава да опита да засади тези малки кореноплодни зеленчуци, подобни на репички, в градината си. Но е известно, че е култивиран още през Древен Рим, Египет, Япония. Репичките са донесени в Русия от Петър Велики.

Какви са ползите и вредите от репичките за тялото? Този зеленчук е полезен за много заболявания. Скорозрелостта на културата позволява почти насищане на тялото с витамини през цялата година, като се яде цялото растение – както самият корен, така и листата. Интересен факт е, че именно поради тази причина репичките се отглеждат в международен план. космическа станция(МКС). Периодът на пълното му узряване е само месец и половина, а хранителни свойствависоко, така че астронавтите винаги могат да се насладят на пресни зеленчуци.

Какви са ползите и вредите от репичките за тялото? Нека заедно да потърсим отговора на този въпрос.

Хранителни свойства

Поради ниското си съдържание на калории - само 19 kcal на 100 g - репичките се включват в много диети. Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати в репичките може леко да варира в зависимост от сорта, но средната стойност изглежда така: на 100. g протеинов продукт представлява 1,2 g, мазнините са само 0,1 g, а въглехидратите - 3,4 g. Така че за тези, които решат да отидат на диета, този зеленчук може да се препоръча първо.

Хранителни вещества в репичките

Какви са ползите и вредите от репичките за тялото? Като много продукти растителен произход, репичките са богати на витамини и микроелементи, полезни за хора от всяка възраст. Сред витамините най-предпочитани са B 1, B 2, B 3, B 5, PP, които имат благоприятен ефект върху нервна системаи тялото като цяло, забавят стареенето. Репичките могат да покрият дневна нуждачовешкото тяло във витамин С поради наличието в него аскорбинова киселина(за да направите това, трябва да изядете около 250 грама корен), а това от своя страна подобрява пропускливостта на стомашната мембрана, насърчавайки ускореното усвояване на хранителни вещества, особено желязо, което от своя страна също се намира в това кореноплоден зеленчук. Репичките стимулират производството на стомашен сок, което значително подобрява храносмилането. Този корен зеленчук също има анти-едематозни и холеретични свойства, които обаче не са толкова силно изразени.

Какви други ползи и вреди са репичките за тялото? Съдържа полезни вещества като синапено масло, никотинова киселина, рибофлавин, тиамин, пиридоксин, както и микроелементи: натрий, фосфор, магнезий, желязо, калций, хром и цинк. Както можете да видите, това е истински склад от минерали. Общо учените преброиха повече от двадесет от тях. Например за покриване дневна нуждачовек в калций, ще трябва да ядете 300 грама репички.

За какво друго е полезна репичките? Ползите и вредите тук са очевидни. Високо съдържаниефибрите в този зеленчук спомагат за подобряване на храносмилането и прочистването на организма от токсини, а фитонцидите, т.нар. природни антибиотици, ще помогне за справяне с възпалителни и вирусни заболявания. Синапеното масло не само придава пикантен вкус на репичките, но има и антисептични свойства.

Изненадващо, върховете на репичките са по-здрави от корените. Той съдържа всички същите вещества, но в по-голяма концентрация, така че определено не трябва да пренебрегвате листата на репичките.

Репички: ползи и вреди, лечебни свойства

Даже абсолютно здрав човекРепичките се препоръчват за консумация. Благодарение на ранната си зрялост и непретенциозност, можете да започнете да допълвате диетата си с него в началото на пролетта, това ще помогне на тялото да се събуди след зимата и бързо да попълни липсата на витамини.

Както вече споменахме, поради ниското си съдържание на калории репичките се препоръчват за консумация от всеки, който е решил да следи теглото си.

С какво друго е известна репичките? Ползите и вредите от този зеленчук са очевидни. Репичките ще помогнат за прочистване на тялото от токсини по време на инфекциозни настинки. Сокът от репички в комбинация със сок от моркови ще подобри храносмилането и ще помогне за възстановяване на тонуса на стомашната лигавица.

Редовната консумация на репички ще помогне за понижаване нивата на холестерола и ще предотврати нови холестеролни отлагания по стените на кръвоносните съдове и ще нормализира нивата на кръвната захар. Поради това зеленчукът се препоръчва на пациенти с диабет.

Беше отбелязано, че комбинацията от репички и сини сливи може да намали желанието за алкохол.

Инфузията на върховете на репички ще помогне за облекчаване на запек.

При сърдечно-съдови заболяванияи атеросклероза, този чудесен зеленчук също се препоръчва за консумация.

При главоболие пресен сокможете да намажете слепоочията си с репички и болката ще изчезне.

Кога не трябва да се яде

Какво друго можете да кажете за такъв зеленчук като репички? Ползите и вредите за човешкото здраве от този зеленчук са известни от много дълго време. За съжаление, в някои случаи репичките, напротив, са противопоказани. На първо място, това се отнася до болестите стомашно-чревния тракт, особено гастрит и язва: съдържащите се в него синапени масла могат да влошат заболяването.

Злоупотребата с репички е противопоказана и при увреждане на щитовидната жлеза.

Това обаче не означава, че репичките трябва да бъдат напълно изключени от диетата. Както съветват експертите, дори във всички горепосочени случаи може да се използва не повече от веднъж седмично, ако това не причинява обостряния.

Репички: ползи и вреди за бременни жени

По време на бременност също има както положителни, така и отрицателни страниядене на репички. Разбира се, този зеленчук ще ви помогне да попълните тялото на детето и вашето с витамини и други полезни вещества, споменати по-горе. Освен това, фолиева киселинанамалява риска вродени заболявания. Ако имате жажда за сладко по време на бременност, можете да се поглезите с репички вместо торти и сладкиши: както са установили японски учени, те съдържат специален ензим амилаза, който насърчава усвояването на въглехидратите.

Противопоказания по време на бременност

Винаги ли са полезни репичките? Ползите и вредите за тялото по време на бременност са изследвани дълго време. Няма специални противопоказания за ядене на репички по време на бременност, освен че е по-добре да измиете зеленчука преди ядене. По това време тялото на жената е най-податливо на бактериални и вирусни заболявания, а с не много чист корен може да се въведе в организма колиили салмонела. Още по-добре е да ядете репички в изсушен вид. Това също ще предотврати образуването на газове.

Разбира се, ако се появи отрицателна реакция(алергия, индивидуална непоносимост) от страна на тялото е по-добре да се въздържате от ядене на репички.

Как да изберем

Само здрави кореноплодни зеленчуци са подходящи за храна, еластични, дори на цвят, без тъмни петнаили точки - те показват, че зеленчукът вече е започнал да гние. Също така не трябва да избирате меки плодове. хранителни веществав това няма достатъчно, няма да донесе нито витамини, нито удоволствие. Струва си да обърнете внимание и на върховете: ако те имат свеж, сочен външен вид, това означава, че зеленчукът е наскоро събран.

Как да готвя

По правило репичките се включват във всички видове салати, а като храна се използват както кореноплодни, така и върхове. Но е добър и просто в суров вид като самостоятелен продукт. Върховете могат да се използват в супи, а кореноплодът, сварен в солена вода, ще бъде добра гарнитура към много месни и рибни ястия. Сокът от репички е полезно да се използва като общ тоник или лекарство.

В днешно време аптеките просто са пълни с всякакви бутилки и кутии с витаминни комплекси. Но ако се огледате, ние сме заобиколени навсякъде сред природата естествени витамини. Достатъчно е да посетите градината на баба си - там наистина се крие съкровището. здравословни продукти: моркови, цвекло и много други. Нашата статия е посветена на кореновата култура, която се появява първа след дълга зима.

Да поговорим за репичките. И така, какъв зеленчук е това? Кой е най-здравословният витамин в репичките? Как да изберете и съхранявате това витаминен комплекс? Ще ви разкажем всичко подробно в тази статия.

Малко история

Знаете ли, че репичките се наричат още „френски репички“? И така, този зеленчук се отглежда в Европа от 14 век. По-модерната ряпа се появява два века по-късно. Има няколко вида от него освен европейския, например, те разграничават японски и китайски. Но ние в Русия сме по-запознати с европейските репички.

През 19 век един известен руски селекционер на име Грачев създава голям брой оригинални сортове репички, някои от които са удостоени с големи награди. Независимо от това, въпреки факта, че репичките се появиха в Русия сравнително наскоро, те заслужено получиха почетно място сред градинарите и фермерите.

Репички: какви витамини има в тях?

Репичките са растение от семейството на зелето. Цени се повече заради кореноплода си, който е червен или бял на цвят. Искате ли да знаете дали репичките имат витамини? Те са просто голяма сума, дори не можете да си представите колко богат на хранителни вещества е този кореноплоден зеленчук. И така, какъв витамин присъства в по-голяма степен в репичките? Нека да го разберем.

Репичките съдържат протеини, фибри, масла, пектин и др. Репичките съдържат също витамини от група В, калций, магнезий, фосфор, калий, ванадий, бор, мед, йод и други полезни компоненти.

Кореноплодът съдържа много витамин С и, както знаем, той участва в много жизненоважни важни процесив човешкото тяло. Има и много ряпа (наричана още рибофлавин), която е важна не само за здравето, но и за красотата. Ако имате пилинг на устните, крилата на носа и лигавиците, тогава най-вероятно липсата на този витамин провокира такива прояви. Не бързайте към аптеката, по-добре си пригответе салата. В репичките има достатъчно рибофлавин, за да компенсира липсата на полезен елемент.

Репички: ползи и вреди за здравето

Репичките имат толкова много полезни свойства, че можем да говорим за тях много дълго време и всичко това благодарение на полезния обогатен състав на този кореноплоден зеленчук. Нека се опитаме да обясним накратко защо репичките са полезни за хората:

На първо място, нека споменем витамин С, който присъства в репичките. Той рейзва защитни свойстватялото, като по този начин укрепва имунната система. Също така съдържащите се в състава, така наречените природни антибиотици - фитонциди, са способни да унищожават патогенните бактерии.
Освен това репичките съдържат хранителни фибри, които имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, тоест допринасят за неговото стимулиране. Попадайки в стомаха, тези фибри не се усвояват, а само набъбват. След това те напускат тялото, като едновременно с това почистват чревните стени от токсини.
Тъй като репичките са нискокалоричен продукт, те са високо ценени сред диетолозите. Репичките обикновено се приготвят пресни зеленчукови салати, които можете да хапнете за вечеря. Просто трябва да спазвате едно условие: използвайте само пресни кореноплодни зеленчуци за консумация, тъй като тези, които са били съхранявани известно време, натрупват нишесте, следователно тяхното калорично съдържание се увеличава.
Кореноплодната репичка съдържа триптофан. Тази аминокиселина има хипнотични свойства. Следователно тези, които ядат репички, като правило спят спокойно и безсънието не ги притеснява.
Репичките също могат да стабилизират нивата на кръвната захар. И всичко това благодарение на левцина, с помощта на който се образуват аланин и глутамин. Те просто нормализират нивата на кръвната захар, което се счита за отлична превенция на диабета.
Ако искате да намалите нивото лош холестеролв кръвта, тогава определено трябва да включите репички в диетата си. Въпросът е, че тези незаменими аминокиселини, който се съдържа в кореноплода, стимулира образуването на жлъчни киселини, които разтварят холестерола и го извеждат от тялото.

Ако все още се съмнявате дали репичките са здрави, тогава сте напразно! Този зеленчук е много здравословен и трябва да бъде задължителен компонент на зеленчукова салата.

На пръв поглед изглежда, че репичките са важни и полезни за всички, но това не е така. Има някои противопоказания. За някои репичките могат да причинят повече вреда, отколкото полза. Например, за хора, които страдат от чревни заболявания, като гастрит, язва, колит, репичките са противопоказани. И ако човек е претърпял инфаркт, тогава е по-добре за него да откаже репички.

Ползи за бременни жени

Всеки знае, че по време на бременност всяка жена се нуждае от подсилени и здравословна храна, така че сочните репички са много полезни за бременни жени. Тази, която е особено полезна женски витамин, който присъства и в репичките. Това е фолиева киселина. Именно това предотвратява развитието на различни дефекти на плода.

Репичките съдържат и др важни витаминиза бременна жена. По време на периода на раждане на дете жената често е измъчвана от запек, но тъй като репичките могат да подобрят работата на стомашно-чревния тракт, като консумират кореноплодни зеленчуци, жената може да избегне такъв неприятен момент.

Как да изберем правилните репички?

За да могат репичките да донесат повече ползи, те трябва или да се отглеждат самостоятелно, или внимателно да се проверят преди закупуване. Нека ви дадем няколко съвета как да изберете добър и свеж кореноплод:

Първо, повърхността на репичките трябва да е гладка и равна, тоест без нито една пукнатина.
На повърхността не трябва да има черни петна. Те обикновено показват, че гниенето е започнало.
Ако върховете на репичките са отрязани, ще ви бъде по-трудно да прецените свежестта на зеленчука, така че опитайте да изберете кореноплоден зеленчук с върхове, за да можете сами да си направите изводите.
И накрая, ако ряпата е мека на допир, тогава най-вероятно е лежала някъде дълго време или е станала презряла.

Как правилно да съхранявате репички?

Най-добрият начин за съхранение на пресни репички е в хладилника. Освен това, ако върховете се отрежат, срокът на годност ще бъде около две седмици, но не повече. Ако върховете не са отрязани, те трябва периодично да се навлажняват, така че репичките да запазят полезни свойстваза по-дълъг период.

Интересно е, че по съдържание на витамин С репичките по нищо не отстъпват на лимоните и портокалите. А по съдържание на калий репичките не отстъпват на кочана.

В Мексико има празник, който се празнува преди Нова година, нарича се „Нощта на репичките“. На този ден всеки представя своето творение на хората под формата на фигури и композиции, издълбани от репички.

Репичките са едно от растенията, които бяха избрани да растат на космическата станция, защото не изискват специални условия.

Накрая

Сега знаете всичко за този кореноплоден зеленчук: колко е полезен, какви витамини има в репичките Повече ▼, как да го съхраняваме и как да избираме. Не забравяйте да добавите този зеленчук към вашия ежедневна диета, и ще забележите как здравето ви се е подобрило. Ползите и вредите от репичките за здравето са доказани с много факти. затова е глупаво да не им се вярва.