☰

Тирамин в хранителната маса. Тирамин. Реални отзиви за Тирамин

Снимка на лекарството

Латинско име:Тирамин

Активна съставка:Комплекс от протеини и нуклеопротеини

Производител: Клиника на Института по биорегулация и геронтология (Русия)

Описанието е валидно за: 27.12.17

Тираминът е хранителна добавка, която има биорегулаторен ефект върху щитовидната жлеза, като възстановява метаболизма и нормализира нивото на произвежданите от щитовидната жлеза хормони.

Активна съставка

Комплекс от нуклеопротеини и протеини, които се извличат от щитовидна жлезасвине и говеда.

Форма на освобождаване и състав

Произвежда се под формата на таблетки (155 или 355 mg), покрити с тънък слой с филмово покритие. Продава се в бутилки или блистери от 20 таблетки. Има 2 блистера или 2 бутилки в картонена опаковка.

Лекарството съдържа:

  • витамини: рибофлавин (B2), ниацин (PP), тиамин (B1), алфа-токоферол (E), ретинол (A);
  • минерали: алуминий, кобалт, мед, желязо, магнезий, калций, калий, натрий, манган, молибден, фосфор, сяра, цинк, олово, кадмий;
  • аминокиселини: аспарагинова киселина, треонин, серин, глутаминова киселина, пролин, глицин, аланин, валин, метионин, изолевцин, левцин, тирозин, фенилаланин, хистидин, лизин, аргинин.;
  • помощни вещества: картофено нишесте, метилцелулоза, калциев стеарат, захароза, ентерично покритие.

Показания за употреба

Тираминът се използва за остри и хронични лезии на щитовидната жлеза за повече бързо възстановяванефункции на щитовидната жлеза:

  • автоимунен тиреоидит;
  • хипер- и хипофункция на щитовидната жлеза;
  • ендемична гуша;
  • състояния след екстремни стресови натоварвания;
  • пред- и следоперативни периодипри хирургична интервенциявърху щитовидната жлеза;
  • туморни процеси в жлезистата тъкан.

Хранителната добавка се използва и като профилактичноза жители на райони, където заболяванията на щитовидната жлеза са ендемични, както и за лица, принадлежащи към по-възрастната група за поддържане на нормалното функциониране на щитовидната жлеза.

Противопоказания

Няма противопоказания за употребата на Тирамин.

Инструкции за употреба Тирамин (метод и дозировка)

Хранителната добавка се приема перорално 10-15 минути преди хранене. Таблетката трябва да се поглъща без дъвчене и да се измие с вода. Предписват 1-3 табл. 2-3 пъти на ден в продължение на 10-14 дни. Курсът на лечение може да се повтори след 3-6 месеца почивка.

Странични ефекти

Не са наблюдавани странични ефекти при приема на лекарството.

Предозиране

Няма налична информация.

Аналози

Няма налични данни.

Не решавайте сами да смените лекарството; консултирайте се с Вашия лекар.

Фармакологично действие

Тироидният ефект на Тирамин се дължи на свойствата на нуклеопротеините и протеините. По време на приема на лекарството се наблюдава нормализиране метаболитен процесв щитовидната жлеза и възстановяване естествено нивохормони, секретирани от тази жлеза.

IN клинични изпитвания 176 пациенти с първичен хипотиреоидизъм, беше избрана контролна група от 128 пациенти с подобна диагноза. Подложени са пациентите от контролната група традиционна терапияхипотиреоидизъм. Всички пациенти с диагноза първичен хипотиреоидизъм са имали общи симптомизаболявания: сънливост, умора, загуба на паметта, световъртеж, чести главоболия. При голям процент от пациентите при палпация се откриват и признаци на атрофия на щитовидната жлеза.

Пациентите от първата група са приемали Тирамин в продължение на 15 дни. По време на лечението се проследяват оплакванията на пациентите, биохимични и общо клинично изследванекръв, общо клинично изследване на урината, ултразвуково изследване на щитовидната жлеза. Проведени са електрокардиография и други необходими изследвания (за съдържанието на хормоните Td и Ts в кръвния серум).

Според резултатите от изследванията е установено, че приемането на хранителни добавки подобрява хода на заболяването при 73% от пациентите. Най-голям ефектнаблюдавани при по-възрастни пациенти възрастова група, С изразени признациатрофия на щитовидната жлеза. Тираминът повишава работоспособността, намалява интензивността и честотата на главоболието и болката в сърдечната област.

Проучване обективни показателипоказва нормализиране на ЕКГ параметрите. Имаше устойчива тенденция към нормализиране на нивата на тиреоидните хормони. Тираминът стабилизира клетъчния метаболизъм на жлезата.

Специални инструкции

Преди да използвате хранителни добавки, трябва да се консултирате с ендокринолог.

Продуктите не съдържат компоненти Тирамин. хранителни добавки и вещество със същото иметирамин, който има висока активност, не е същото. Той е сходен по действието си върху човешкия организъм с адреналина и може да причини силно главоболие, да повиши кръвното налягане, да предизвика нервна възбудимост, да повиши мускулния тонус и нивото на захарта.

Веществото тирамин се съдържа в следните продукти:

  • шоколад,
  • презрели банани и авокадо,
  • зеленчуци,
  • ферментирало сирене (бри, чедър, фета, пармезан, моцарела, горгонзола, както и швейцарско сирене, топени сирена и сини сирена).
  • пушено, консервирано месо,
  • някои бобови растения, ядки,
  • кисели краставички,
  • някои алкохолни напитки (червено вино, бира, ром, коняк),
  • ферментирали млечни продукти (кисело мляко, кисело мляко, кефир и др.).

Естественото вещество тирамин се образува в процеса на стареене на богатите на протеини храни и колкото „по-стар“ е продуктът, толкова повече вещества е натрупал. Ограничаването на консумацията на храни, съдържащи веществото, е необходимо за хора, страдащи от пристъпи на главоболие, хиперактивни деца, защото това веществоможе да причини безсъние, главоболие, раздразнителност, превъзбуда нервна система.

По време на бременност и кърмене

Няма налична информация.

В детството

Няма налична информация.

Лекарствени взаимодействия

Няма налична информация.

Условия и срокове на съхранение

Съхранявайте на тъмно място при температура от +2…+30°C. Срок на годност – 3 години.

Цена в аптеките

Цената на Тирамин за 1 опаковка започва от 432 рубли.

Протеинът е полезен за здравето - това е добре известен факт. Но те се състоят от аминокиселини, които са още по-лечебни по своите ефекти. Всяка такава протеинова „тухла“ изпълнява строго определени задачи, възложени й от природата. Нека се запознаем с основните функции на аминокиселината тирамин, спектъра на нейното въздействие върху човешкото тяло и списъка на хранителните източници на съединението.

Обща информация

Тираминът е органична материя, принадлежащи към групата на биогенните амини. Тази аминокиселина се синтезира от несъществен протеинов компонент като тирозин. Това съединение е наречено така, защото някога е било открито в сиренето (гръцката дума „тирос“ се превежда като „сирене“). Друго име за тирамин, използвано изключително в научните среди, е 4-хидрокси-фенилетиламин.

Освен това ферментирал млечен продуктТираминът се намира в гниещо месо и мораво рогче. Суровината за производството на тази аминокиселина под формата на хранителни добавки и лекарства, продавани в аптеките, е щитовидна жлезаедър рогат добитък.

Полезни свойства

В човешкото тяло тираминът засяга предимно щитовидната жлеза, кръвоносни съдовеи нервната система. В първия случай органичното вещество от серията аминокиселини има селективен ефект върху клетките на ендокринния орган и възстановява тяхното функциониране, което нормализира функционирането на жлезата като цяло. От своя страна, подобряване на щитовидната жлеза на клетъчния метаболизъм и процеса на производство на определени специфични хормониима положителен ефект върху състоянието на всичко човешкото тяло.

Относно кръвоносни капиляри, тогава тираминът има вазоконстрикторен ефект. В резултат на това кръвното налягане се повишава. Органичното съединение има стимулиращ ефект върху нервната система. Той участва в процесите на инхибиране и активиране на работата на този сегмент от човешкото тяло. Тираминът повишава кръвното ниво на допамин, един от хормоните на удоволствието, и стимулира отделянето на адреналин. Благодарение на това аминокиселината увеличава човешките енергийни ресурси и насърчава изгарянето на мазнините.

Много полезно свойствотирамин е да контролира нивата на инсулин. С други думи, поддържането на количеството аминокиселина в телесните тъкани на правилното ниво ви позволява да установите протеинов метаболизъм, имат положителен ефект върху нивото на кръвните нива мъжки хормонтестостерон и растеж. Поради тази причина тираминът е много важен за спортистите, защото им помага да се увеличат мускулна масаи поддържа красива мускулна форма. В допълнение, аминокиселината се подобрява общо здравословно състояниечовек, подобрява настроението, има благоприятен ефект върху паметта, премахва слабостта и намалява умората.

Приемът на тирамин е показан за наднормено тегло, хипотиреоидизъм (заболяване на щитовидната жлеза, причинено от липса на йод в организма), по-тежката му форма - ендемична гуша. Лекарство, съдържащо аминокиселина, е необходимо за употреба през целия живот от хора, които са претърпели операция за отстраняване на щитовидната жлеза.




Норма, вреда и противопоказания

Дневната доза от протеиново съединение, препоръчана за консумация от експерти, не е установена. И това не е изненадващо, защото тираминът не е вещество, което може да се приема безразсъдно под формата лекарствен продукти особено хранителни добавки. Приемът на тази аминокиселина трябва да се предписва само от лекар!

Във всеки случай е много възможно предозиране поради неконтролирана употреба на протеиново съединение. Тираминът е токсично вещество. Отклонението при използването му в посока на увеличаване на дозата, предписана от инструкциите за лекарството, е изпълнено с много неприятни последици: повишен сърдечен ритъм, повишен кръвно налягане, аритмия, мигренозен пристъп, развитие обща слабост. Мигрена и скокове на налягането причиняват и прекомерно угажданехрани, богати на аминокиселини, тъй като такива храни понижават нивото на серотонин в тялото, което дава изброените странични ефекти. В частност тежки случаивъзможна офанзива хипертонична криза, появата на гадене и повръщане. В допълнение, излишъкът от тирамин в човешкото тяло, според някои изследователи, може да провокира повишено отлагане на мазнини. Дългосрочна употребаорганичното съединение води до хипертония, тахикардия и чести главоболия.

Таблетките с аминокиселини са строго забранени да се приемат заедно с антидепресанти. Пренебрегването на тази препоръка гарантирано ще даде остър скоккръвното налягане в съдовете и ще увеличи риска от инсулт. Също така, не трябва да комбинирате консумацията на храна с голям бройтирамин в комбинация с прием на МАО инхибитори, ако не искате да станете жертва на вътречерепно кървене.

Недостигът на аминокиселини се проявява в нарушение на паметта, метаболитни нарушения, дисфункция на щитовидната жлеза, загуба на сила и вечни лошо настроение, до развитието на депресивен синдром.

Противопоказания за употребата на тирамин под формата фармацевтични лекарстваса периоди кърменебебе и бременност, висока степенчувствителност към компонентите на лекарството.

Какви продукти съдържа?

Вече беше споменато по-горе, че сиренето съдържа достатъчно тирамин. Въпреки това този тип ферментирали млечни продукти- не единственото съкровище на протеинови съединения. Природата също е дарила с това вещество кисело мляко, кефир, кисело мляко, ферментирало печено мляко и варенец. Тя не пренебрегна ядките, варива, включително какаови зърна, цитрусови плодове (особено портокали), черен чай и кафе. Аминокиселината е съставна част на стафиди, авокадо, банани, спанак, зелен фасул, картофи, сливи, обикновен колбас, колбаси, лук, фъстъци, маринована херинга и продукт с екзотичното име „пеперони“. Тираминът присъства в пушени меса, консерви, туршии, пържени и мазни храни, шоколад, пица, супи незабавно готвене, морски дарове и много алкохолни напитки, например във вино, бира, ром, коняк. Между другото, ако говорим за сирене, трябва да се отбележи, че повечето аминокиселини се намират в такива сортове като бри, чедър, фета, моцарела, пармезан, камамбер, стилтън, горгонзола, швейцарско сирене, преработено сирене, отлежало и мухлясало разновидности .

Ако често ви се налага да страдате от главоболие, когато ядете храна с тирамин, заменете тези храни поне частично с други, а именно: зърнени храни, тестени изделия от твърда пшеница, домашно приготвени супи с нискомаслено пиле или дори зеленчуков бульон; прясно изцедени сокове от плодове, зеленчуци и горски плодове; ябълки, круши, праскови, тиквени и сусамови семки.

Аминокиселината тирамин може да бъде чудесен помощник в укрепването на здравето, подмладяването на тялото и възвръщането на любимия ви отличен физическа годности се чувствам страхотно. Тя дава на всеки от вас шанс, който просто не може да бъде изпуснат!

Пономаренко Надежда
За женско списание www.сайт

При използване и препечатване на материал, активна връзка към жените онлайн списаниеизисква се

Тираминът е лекарство, използвано за лечение на щитовидната жлеза.

Фармакологично действие на Тирамин

Лекарството Тирамин е активна добавкакъм храната. Тази добавкаима ефект върху щитовидната жлеза поради съставните си протеини и комплекс от нуклеопротеини. Приемането на такава добавка в храната позволява на човек да възстанови метаболизма си в щитовидната жлеза. Също така, употребата на тирамин помага да се коригира нивото на хормоните, секретирани от щитовидната жлеза. Съставът на лекарството Тирамин включва активно вещество, изолиран от щитовидната жлеза на говеда.

Тирамин има в храните (вещество), от които влиза в човешкото тяло. Тираминът в храни като плодове, шоколад, ферментирало сирене и презрели зеленчуци помага да се компенсира липсата на важни за човека протеини и нуклеопротеини. Прегледите на Тирамин казват, че най-голямото количество се намира в авокадото и бананите. Тираминът се намира изненадващо в много подправки, а също така се намира в смесени храни с подправки, така че не се забелязва там. Тираминът се намира в азиатските ястия. Например, има го в соевия сос. Соевият сос има много високо съдържание на органичното вещество тирамин. Една чаена лъжичка соев сос съдържа 4,7 mg тирамин.

Форма на освобождаване на тирамин

Фармацевтичната индустрия произвежда Тирамин под формата на таблетки. Всяка таблетка е покрита със специално ентерично покритие и съдържа комплекс от протеини и нуклеопротеини. Таблетката съдържа и помощни компоненти: захароза, картофено нишесте, калциев стеарат, метилцелулоза. Таблетките са опаковани в бутилки от 20 броя. В аптеките можете да закупите и опаковки с таблетки Тирамин от 40 броя (по две бутилки в опаковка).

Показания за употреба на тирамин

Тираминът се препоръчва за ускоряване на възстановяването на функцията на щитовидната жлеза. Лекарството се препоръчва особено при пациенти с остри и хронична лезияфункции на щитовидната жлеза и възрастни хора за поддържане функцията на този орган. Тираминът е показан и при следните заболявания: ендемична гуша и хипотиреоидизъм.

Начин на приложение на Тирамин и дозировка

Хранителната добавка Тирамин трябва да се приема преди хранене. Лекарството се приема по 0,02-0,06 g на ден. Тази доза трябва да се приеме на два или три приема десет до петнадесет минути преди хранене. Курсът на лечение е 10-15 дни. Лекарите съветват повторение на курса на тирамин след три месеца или шест месеца. Таблетките тирамин трябва да се приемат с вода, по-скоро да се поглъщат, отколкото да се дъвчат.

Странични ефекти

мигрена –Това са периодични пристъпи на силно главоболие, характерна особеносткоято е локализирана в едната половина на главата.

Главоболието е доста често срещан проблем, познат на почти всеки човек; статистиката показва, че почти 90% от жените и 70% от мъжете изпитват главоболие от време на време. Според проучвания за 20% от населението на света главоболиесе превръща в проблем, който влошава качеството на живот. Жените са по-податливи на развитие на болестта млад. Патологията има способността да се предава по наследство, особено ако майката е страдала от заболяването, тогава шансовете на детето да се разболее са много високи и достигат до 70%. При възрастни заболяването се диагностицира много по-често, но около 8% от децата също страдат от тази патология.

Видове мигрена

Мигрена с аура– появата известно време преди атаката на зрителни, вкусови и обонятелни смущения. Мигрена с аура се среща при всеки четвърти пациент.

Мигрена без аура – болезнени усещаниявъзниква внезапно, без предупредителни признаци. Най-често срещаният вид заболяване.

Фактори, провокиращи заболяването

  • Емоционален стрес
  • Физическа умора
  • Промени във времето
  • Пушенето
  • Грешки в храненето

Диета при мигрена

Диета при мигрена

Лечението трябва да бъде насочено основно към елиминиране на факторите, които провокират заболяването. За повечето хора цялото лечение на болестта се свежда до спиране на атаките. На пръв поглед не бихте си помислили това лошо храненеи главоболието може да са свързани помежду си, но както вече стана известно, храната не е последният фактор, който влияе върху появата на атаки. За повече ефективно лечениеСпециалистът дава на пациента списък със забранени и препоръчителни продукти.

Диетата за мигрена трябва да се основава на спазването на следните правила:

  • Трябва да ядете на малки порции, като броят на храненията може да бъде до пет. Не трябва да има голяма пауза между храненията. Големите интервали между храненията могат да причинят пристъпи на главоболие сами по себе си или да причинят запек, който от своя страна също може да провокира пристъпи, колкото и странно да звучи.
  • Избягвайте гладуването. Още пет часа след последното хранене нивото на кръвната захар намалява, кръвоносните съдове се стесняват, което е провокиращ фактор.
  • Необходимо е да се следи реакцията на тялото към всеки продукт, ефектът на храната върху главоболието е различен за всеки човек.
  • Избягвайте преяждането

Тираминът се съдържа в много храни

Диетата за мигрена трябва да изключва храни, съдържащи вещества като:

е органично вещество, което е строго забранено при мигрена. Тираминът се съдържа в много храни и концентрацията му в тях може да се увеличи при продължително съхранение и термична обработка.

Диетата при мигрена трябва да изключва храни, съдържащи тирамин, поради факта, че той допринася за вазоконстрикция и повишаване на кръвното налягане. Най-висока е концентрацията на веществото в: шоколада, презрелите плодове, някои видове сирена (бри, фета, моцарела, пармезан). Известно количество от веществото се съдържа в месото, бобовите растения, ядките, виното, бирата, кефира и киселото мляко.

Серотонинът често се нарича хормон на щастието

е хормон, произвеждан от тялото в резултат на прием на определени храни.

  • Сладкарски изделия
  • Фасул и соя
  • Гъби стриди
  • Извара
  • елда
  • овесени ядки
  • треперя
  • Сини сливи
  • Сушени кайсии
  • Морско зеле

Нитрати– това са соли на азотната киселина, които имат пагубен ефект върху тялото на възрастни и деца. Невероятно количество от тях се съдържа в консервантите и оцветителите, така че нитратите трябва да се избягват, ако е възможно.

Хистамин− биологично активно вещество, което може да провокира алергични реакции. Хистаминът може да причини тежки атаки. Ето защо е важно човек, страдащ от тази патология, да знае кои продукти допринасят за активното му образуване.

Продукти с висока концентрацияхистамин:

  • алкохол. Ако сте склонни към главоболие, алкохолът трябва да се избягва напълно. Алкохолът допринася за разстройствата нормална работасъдове.
  • Пушени меса
  • Мариновани зеленчуци

След като научихте кои храни могат да причинят болка, изглежда, че всички вкусна хранаизоставени обаче, не се разстройвайте, защото диетата при мигрена може да бъде не само вкусна, но и полезна, ако просто комбинирате правилно разрешените храни.

Диетата трябва да включва храни, съдържащи магнезий. След провеждане на много изследвания учените разбраха, че липсата на магнезий в организма е една от водещите причини за мигрена. Показано е и лечение с магнезиеви добавки положителен резултат.

Протеинът е един от постоянните компоненти на диетата при мигрена. Трябва да се ядат храни, богати на протеини свежи, след ежедневно съхранение е нежелателно да ги използвате.

Продукти, които трябва да присъстват в диетата:

Кафе и главоболие

От десетилетия има спорове около тази напитка; много лекари я включват в списъка на забранените напитки различни заболявания, мигрената не беше изключение. Значителен брой хора твърдят, че ако изпиете чаша кафе, можете не само да намалите болката, но и напълно да предотвратите пристъп на болка. Установено е, че приемът на тази напитка в разумни дози наистина облекчава болката. Дозата на кофеин не трябва да надвишава 250 mg на ден; в такива количества консумацията му ще бъде само полезна. Но трябва да се помни, че за хора с високо кръвно налягане пиенето дори на малко количество кафе може да бъде вредно.

Нито един от продуктите не е в състояние незабавно да спре главоболието, но се придържа към правилното храненеза мигрена можете значително да намалите интензивността и честотата на появата им.

Продукти

Ферментирали сирена

Ферментирали вина

Ферментирали храни:

кисело зеле

сушена шунка и телешки колбаси

свински черен дроб

Консервирани храни:

филе от аншоа

филе от херинга

хайвер от херинга

Таблица 2

Храни с високо съдържание на тирамин

Като се вземат предвид изброените изисквания, следните патогенетично обосновани продукти се препоръчват при хипосенсибилизираща диета: говеждо, пилешко, заешко месо, телешки черен дроб, особено желателно сърце, някои видове речни или езерни риби (риби с „бяло месо” - шаран, платика и др.), мляко и кисело-млечни продукти - кефир, кисело мляко, извара, сметана и др., масло, слънчоглед и царевично олио (за предпочитане нерафинирано), хляб от пълнозърнесто брашно или с трици, ориз, за ​​предпочитане кафяв, просо, картофи, бяло зеле, моркови, рутабага, тиква, краставици, маруля, круши, тъмносини сливи, ябълки, череши, грозде , кайсии, лимони, офика (градинска и арония), магданоз, копър, запарка от шипка, пресни соковес каша от тези плодове, зеленчуци и плодове.

    продукти с висок сенсибилизиращ потенциал: яйчен белтък, риба от семейството на скумрията, сьомга, раци, раци, свинско месо, бъбреци, бял дроб, боб (освен зелен грах), домати, банани, портокали, мандарини, праскови и някои горски плодове (ягоди, горски ягоди, малини), както и какао и шоколад;

    пикантни и екстрактни ястия: силни месни и рибни бульони, супи или сосове на тяхна основа, подправки, горчица, черен пипер, оцет, целина, чесън, хрян, доматено пюре, карамфил, индийско орехче, майонеза;

    сладкарски изделия: кифли с крем, пандишпанови блатове, сладкиши, торти и др.;

    солени ястия и продукти: херинга, осолена и маринована риба, сирена (особено чедър и рокфор), мариновани, осолени и мариновани зеленчуци и техните саламури, пушени меса.

Приготвянето на хипосенсибилизиращи диетични ястия трябва да се извършва от пресни хранителни продукти. Препоръчва се разнообразна, но проста диета (без различни сложни сосове, подправки, сложни хранителни смеси и др.). Препоръчваните супи са предимно млечни или зеленчуково-зърнени, варени на слаби месни и рибни бульони. Ястията се приготвят предимно варени и на пара, както и печени и задушени (без предварително пържене). Готвенето на пържени храни е забранено. Необходимо е стриктно да се спазва термичният режим на технологична обработка на хранителни продукти от хипосенсибилизираща диета, тъй като само в този случай се постига необходимата денатурация на протеиновите вещества, някои хранителни алергени се унищожават и техните антигенни свойства се намаляват. За намаляване на антигенните свойства и по-добро усвояване хранителни веществаПрепоръчително е протеините да се денатурират чрез разклащане, разбиване и замразяване.

Зеленчуците и плодовете се използват пресни в диетата, когато е възможно. Препоръчително е да включите в диетата си пресни замразени плодове и плодове. Замразяването допринася не само за биологичното съхранение активни веществав тези сезонни храни, но също и денатуриране на растителни протеини, намалявайки техния сенсибилизиращ потенциал. Приготвянето (размразяването) на тези ястия или продукти трябва да се извършва непосредствено преди разпространението, като се спазват всички общоприети мерки за запазване на витамини и минерални елементи.

Приготвените ястия от хипосенсибилизираща диета не трябва да се освобождават от дистрибуция прекалено студени (под +7°C) или прекалено горещи (над +75°C).

Ефективността на използването на препоръчителната диета до голяма степен зависи от нейната правилна организация в столовете на промишлените предприятия, както и от съзнателното използване на необходимите ястия в домашното хранене от работници, които са в контакт с професионални химически алергени.

В столовете на промишлени предприятия, предназначени да обслужват предимно (или частично) работници, изложени на химически сенсибилизатори, се организира хипосенсибилизиращо хранене, като се вземат предвид посочените препоръки. За целта е необходимо готварският персонал да бъде запознат с основните изисквания за хипосенсибилизираща диета.

За да се увеличи ефективността на използването на препоръчаните обеди, е оправдано (особено през зимно-пролетния период) обогатяване на ястия с витамини А (2 mg), C (100 mg), PP (15 mg), U (25 mg), както и обогатяване на диетата с минерални соли (калций, магнезий и сяра) чрез изпиване на 100-150 ml минерална трапезна вода преди хранене. Тези добавки са необходими за безплатната диета № 2a BLI.

Диета №3

LPP е предназначен за предотвратяване на интоксикация с олово при лица, изложени на неорганични оловни съединения. Тази диета се препоръчва за работници, заети в производството на железно олово, червено олово, оловни корони, оловно бяло, оловен силикат и стеарат, производство на олово и калай, оловни (киселинни) батерии и други материали, съдържащи олово.

Диета № 3 включва млечни и ферментирали млечни продукти, увеличава съдържанието на зеленчуци, плодове, горски плодове и препоръчва натурални плодови сокове с пулп и др.

Увеличаването на количеството зеленчуци, плодове, горски плодове и сокове с каша, богата на пектин, е необходимо за свързване и бързо отстраняване на оловото от тялото. Като се има предвид това, се предвижда задължително ежедневно разпределение на зеленчукови ястия, особено тези, които не са подложени на термична обработка. Диета № 3 на LPP увеличи съдържанието на протеини, мазнини, въглехидрати и съдържание на калории.

Диета №4

DLP се издава на работници при контакт с нитро- и амино съединения на бензена и неговите хомолози, хлорирани въглеводороди, съединения на арсен, телур, фосфор и др. Основната цел на диета № 4 е насочена към повишаване на функционалността на черния дроб и хематопоетичен апарат. Диетата съдържа храни, богати на липотропни фактори (мляко, млечни продукти, растителни масла), които имат благоприятен ефект върху функцията на черния дроб. Тази диета ограничава храните, които утежняват чернодробната функция (пържено месо, рибени супи, сосове и др.). За да се предотвратят смущения в дейността на нервната система, витамин B 1 се дава допълнително на работещите със съединения на арсен, телур и фосфор.

Диета 4а.При организирането на рационално хранене на работниците във фосфорната промишленост е необходимо да се вземат предвид характеристиките на трудовата дейност, състоянието на метаболитните процеси и здравето на работниците.

Хроничната фосфорна интоксикация се характеризира с политропизъм. Лезиите на храносмилателните органи се проявяват под формата на гастрит с различни разстройствасекреторна функция, колит, както и хепатит, често придружен от жлъчна дискинезия. В същото време, други промени, характерни за интоксикация с фосфор в нервната и сърдечно-съдовата система, дихателните органи, скелетна системаи бъбреците.

За ефективно предотвратяване на интоксикация с фосфор се препоръчва използването на следното в гамата от консумирани продукти:

    от зърнени и бобови растения - каша;

    от продукти от брашно – паста, питки и хлебчета;

    от сладкарски изделия - карамел, млечен шоколад, крем шоколад, млечно-ядков шоколад, тофи, мармалад, блат, халва, бутер тесто с ябълков и плодов пълнеж, крем, туби с крем, пандишпан с плодов пълнеж;

    от млечни продукти - мляко, кефир, кисело мляко, извара, млечни консерви, масло, сирена, сладолед;

    от мазнини - растителни мазнини, маргарин, готварски мазнини, майонеза;

    от зеленчуци и пъпеши - патладжани, рутабага, тиквички, зеле, лук, моркови, краставици, червени чушки, магданоз, репички, репички, маруля, цвекло, оранжерийни домати, боб (шушулка), хрян, диня, пъпеш, тиква;

    от плодовете - кайсии, дюли, череши, череши, круши, праскови, сливи, фурми, череши, ябълки, портокали, грейпфрут, лимон, мандарини, грозде, ягоди, цариградско грозде, малини, червени боровинки, касис, боровинки, шипки;

    от осолени зеленчуци - кисело зеле;

    от рибни продукти - хлебарка, платика, каракуда, щука, мерлуза, средносолена херинга, платика и сушена и сушена хлебарка, есетра, цаца в доматен сос, рибни консерви (камбала, розова сьомга, есетра, сафрид).

Използването на тези алкални продукти помага за предотвратяване на ацидоза и обилно отделянекалций в урината. Всички видове продукти и ястия са с оптимално съотношение Ca:P. Този фактор благоприятства усвояването на калций в организма и нормализиране на процеса на осификация. Препоръчваните продукти са основни източници не само на калций, но и на манган, мед, цинк, които активират усвояването на кислорода в организма, имат липотропен ефект, повишават активността на ензимите за окислително фосфорилиране, подобряват протеинообразуващите и антитоксични функция на черния дроб и процеси на осификация.

Диетата на работниците в производството на фосфор е ограничена до: овес, просо, ориз, царевица, грах, боб, соя, зърнени храни, тестени изделия, съдържащи яйца, гевреци и бисквити, черен шоколад, какао на прах, пандишпан с шоколадов крем, чесън, киселец, гъби, разтворимо кафе, минтай, костур, скумрия, сафрид, рибен хайвер, горещо пушени рибни продукти, салата от кисели краставици и лук, риба и картофи, рибни котлети.

Ограниченото използване на редица продукти и ястия в диетата на работниците в производството на фосфор се обяснява с излишното съдържание на фосфор в тях. Навлизането му в тялото в големи количества води до увеличаване на образуването на триосновен калциев фосфат, което драматично влияе върху цялостната абсорбция на калций.

Диета 4б.Патогномоничните признаци на токсичния ефект на веществата, принадлежащи към класа на амино-нитро съединенията на бензена (AMNCB), са промени в червената кръв, които възникват в резултат на инактивиране на хемоглобина, превръщането му в мета- и сулфохемоглобин и развитието на вторична хемолитична анемия. Възникналата при тези условия хипоксемия причинява дисфункция на много органи и системи. Наред със специфични промени в червената кръв и ретикулоендотелната система при хронична интоксикация с AMNSB, инхибиране на процесите на протеинов анаболизъм, промени във въглехидратите и липиден метаболизъм, повишавайки нуждата от водо- и мастноразтворими витамини.

Разработена е патогенетично обоснована лечебно-профилактична хранителна диета 4b, която отговаря на изискванията за DILI. Диетата повлиява следните звена в патогенезата на интоксикацията с АМНСБ:

В диета 4b се препоръчва използването на следните продукти: ръжен хляб, пшеница, пшенично брашно, тестени изделия, просо, ориз, овесени ядки, елда, ечемик, перлен ечемик, говеждо, свинско, заешко месо, пиле, черен дроб, сърце, мляко и млечни продукти, извара, сметана, масло, слънчогледово масло(нерафинирана), речна риба, океанска риба (нискомаслени сортове), картофи, бяло зеле, моркови, краставици, домати, маруля, зелен лук, магданоз, копър, целина, ябълки, лимони, касис, цариградско грозде, плодове от офика, роза шипове, плодови сокове и зеленчуци.

За приготвяне на терапевтични и профилактични ястия не трябва да използвате мазни сортове свинско, агнешко, гъски, патици, животински мазнини (говеждо, свинско, агнешко), пикантни закуски, пушено месо, осолена риба, червен сос. Също така не се препоръчва използването на колбаси и консерви, тъй като... съдържат нитрити, които имат метхемоглобинообразуващ ефект. По същата причина количеството цвекло в диетата е ограничено.

Диета №5

LPP е предназначен за работници, изложени на въглеводороди, въглероден дисулфид, органофосфорни пестициди и барий, както и тетрахлоретил олово и манган. Освен това са осигурени аскорбинова киселина и тиамин. Основната превантивна насоченост е защита на нервната система и черния дроб.

Диета №6

Предназначен за определени работници, изложени на висока температураи интензивно топлинно облъчване, включва издаването само на витаминни комплекси. Поради факта, че работниците в горещи цехове имат дефицит на основните водоразтворими витамини (С, Р, В1, В2, В6, РР) в организма, особено през зимно-пролетния период, е рационално да ги обогатяват. с “терморегулиращи витамини” през този период » напитки. За тази цел можем да препоръчаме следния състав (на 1 литър вода): чай - 0,5 g, захар - 10 g, лимонена киселина– 0,3 g, аскорбинова киселина – 100 mg, рутин – 50 mg, тиамин – 2 mg, рибофлавин – 2 mg, пиридоксин – 2 mg, ниацин – 10 mg.

Всички диети включват допълнителни витаминни добавки. Превантивната насоченост на лечебното и профилактичното хранене не може да бъде осигурена без стриктно спазване на основните закони на правилното хранене. Следователно всяка диета в своята енергийна стойност и химичен състав като цяло трябва да задоволява нуждите на конкретна професионална група от населението от хранителни вещества и енергия, като се има предвид използването на хранителни компоненти, които имат превантивна корекция в специфични производствени условия.

Млякото е вид терапевтично и превантивно хранене. Работници, ангажирани в производството с вредни условиятруд, предоставянето на мляко и млечнокисели продукти се осигурява в съответствие с Резолюция на Министерския съвет на Република Беларус № 260 от 27 февруари 2002 г. „За безплатното предоставяне на мляко или еквивалентни хранителни продукти на работниците при работа с опасни вещества.”

Списък на работни места и професии, които дават право на работниците и служителите да получават мляко или други еквивалентни продукти хранителни продуктивъв връзка с вредни условия на труд, се определят от ръководителите на предприятията в съгласие с профсъюзните комитети.

Млякото е превантивен хранителен продукт, който повишава устойчивостта на организма към неблагоприятни факторипроизводствена среда и се издава на работещите в условия на постоянен контакт с вредни физически производствени фактори и токсични веществапо време на тяхното производство, преработка и употреба, причинявайки дисфункция на черния дроб, протеини и минерален метаболизъм, силно дразнене на лигавицата на горните дихателни пътища.

ИЗИСКВАНИЯ КЪМ ПРЕДПРИЯТИЯТА, ПРИГОТВЯЩИ ЗДРАВОСЛОВНО И ПРОФИЛАКТИЧНО ХРАНЕНИЕ

Приготвянето и раздаването на терапевтични и превантивни хранителни дажби трябва да се извършва в столовите или диетичните отдели на заведенията за обществено хранене, където има всички необходими условия за правилното приготвяне на тези ястия. При липса на столове трябва да се отдели специален отдел (зона) за приготвяне, разпределение и приемане на терапевтична и превантивна храна в заведения за обществено хранене.

Осигуряването на промишлено предприятие с мрежа за обществено хранене е важно при организирането на терапевтично и превантивно хранене. Недостатъчното осигуряване на завода (фабриката) с места в заведенията за обществено хранене (препоръчва се 250 места на 1000 работници в максимална смяна) намалява ефективността на храненето, включително лечебно-профилактичното.

САНИТАРЕН И ХИГИЕНИЧЕН КОНТРОЛ НА ОРГАНИЗАЦИЯТА НА ЗДРАВНОТО И ПРОФИЛАКТИЧНОТО ХРАНЕНЕ

При извършване на санитарен и хигиенен контрол на организацията на терапевтичното и превантивното хранене специално вниманиетрябва да се прилага за поддръжката на предприятията, подготвящи това специална храна, за качеството на преработените суровини и технологията за приготвяне на ястия от препоръчителните диети, както и за здравословното състояние на служителите на това предприятие за обществено хранене.

Стриктно спазване на технологията на готвене, хранителния набор и химически съставдействително хранене до утвърдени лечебно-профилактични хранителни дажби за отделните отрасли. Въз основа на списъка с продукти, посочени в диетите за терапевтично и профилактично хранене, трябва да се изготвят планирани 6-10-дневни менюта за всеки ден.

Терапевтичното и превантивното хранене се предоставя под формата на топла закуска или обяд преди започване на работа. Забранено е освобождаването на тази специална храна в края на работния ден. Работа в условия високо кръвно налягане(в кесони, медицински барокамери, при водолазни операции) след освобождаване да се дава лечебно-профилактична храна.

Разрешено е да се заменят някои ястия от менюто с други, да се включат супи и други ястия в менюто при спазване на хранителните норми, установени за диетата.

Разрешена е замяната на едни хранителни продукти с други изключителни случаив рамките на взаимозаменяемостта на продуктите. Терапевтичната и превантивна храна трябва да се издава в столовата на работници, инженерно-технически работници и служители, като се използват специални купони (абонаменти) от одобрен тип.

Директният контрол върху снабдяването на столовете с необходимата гама от хранителни продукти и витаминни препарати, рационалното проектиране на менюто, приготвянето на храната, издаването на топла закуска или обяд на терапевтично и превантивно хранене, както и витамини и мляко в столовете се възлага на медицинските работници на медицинските и санитарни звена на предприятията.

При извършване на държавен санитарен надзор за контрол на употребата на DILI, витамини и мляко, лекарят по хигиена на храните трябва да провери правилността на тяхното предписание, съответствие с одобрените стандарти за набор от продукти и химичен състав в препарата, съответствие със стандартите за подреждане и взаимозаменяемост на продуктите, както и санитарни и хигиенни изисквания за изпълнение на тези ястия и продукти.

Лабораторният контрол на качеството на лечебното и профилактичното хранене се извършва от лекари по хигиена на храненето в Центъра по хигиена и епидемиология. Медицинските и санитарните работници трябва да наблюдават организацията на терапевтичното и превантивното хранене с участието на профсъюзните органи, да организират посещения в столовите по време на зареждането с храна и раздаването на готови ястия за терапевтично и превантивно хранене. Енергийната стойност на диетите за терапевтично и превантивно хранене трябва да бъде приблизително 45%. дневна нужда. Средно теглото на протеините в диетите за лечебно и профилактично хранене е 60 g, мазнините - 50 g, въглехидратите - 160 g и енергийна стойност– 1400 ккал.

Терапевтично и превантивно хранене не е издадено: в неработни дни, почивки, командировки, обучение извън службата, работа в други области, изпълнение на държавни и обществени задължения, по време на временна неработоспособност, по време на лечение в болница или санаториум, както и по време на остава в диспансер.

ХИГИЕННИ КРИТЕРИИ И МЕТОДИЧЕСКИ ПОДХОДИ ЗА ОСИГУРЯВАНЕ НА ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧНО ХРАНЕНЕ НА РАБОТЕЩИ С ВРЕДНИ УСЛОВИЯ НА ТРУД