গরুর মাংস: শরীরের উপকারিতা এবং ক্ষতি। গরুর মাংসের পুষ্টিগুণ, ক্যালোরি সামগ্রী

বিজ্ঞান যে পুষ্টির সঠিক পদ্ধতির অধ্যয়ন করে তা গরুর মাংসকে খাদ্যতালিকাগত প্রোটিনের প্রথম-শ্রেণীর উৎস হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে, যেহেতু মাংস এবং সর্বোপরি, গরুর মাংসে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে এবং কোনোভাবেই অপরিবর্তনীয়। অতএব, একটি পণ্য হিসাবে গরুর মাংসের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি এই বিস্ময়কর বৈশিষ্ট্যগুলিকে বিবেচনায় নিয়ে বিবেচনা করা হয়।

এটা কোন গোপন বিষয় নয় যে গরুর মাংসের উপকারিতা তার সর্বোচ্চ পুষ্টিমানে নিহিত, যেহেতু চারগুণ কম গরুর মাংস ক্যালোরির পরিপ্রেক্ষিতে এক লিটার গরুর দুধ প্রতিস্থাপন করতে পারে। এছাড়াও, মাংস খাওয়া অন্য যে কোনও পণ্যের চেয়ে দ্রুত শরীরকে পরিপূর্ণ করে।

গরুর মাংসের সুবিধা হ'ল, উদাহরণস্বরূপ, ফাইবারের বিপরীতে, গরুর মাংস গ্যাস্ট্রিক জুসে থাকা হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, পাচক এনজাইম এবং অন্যান্য বিরক্তিকর উপাদানগুলিকে নিরপেক্ষ করে, যার ফলে পেট এবং অন্ত্রের অম্লতা স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।

গরুর মাংস শস্য, ফল বা শাকসবজির চেয়ে অনেক দ্রুত মানবদেহে শোষিত হয়। অতএব, গরুর মাংসের সুবিধা হল যে এটি পচন এবং গাঁজন বর্জ্য দিয়ে অন্ত্রে আটকে যায় না।

এই মাংস বিশেষভাবে মূল্যবান বলে মনে করা হয়। যেহেতু গরুর মাংসের উপকারিতা অনেক খনিজ পদার্থের উচ্চ উপাদান এবং বিশেষত, এর উচ্চ পরিমাণ জিঙ্কের মধ্যেও রয়েছে।

বিশেষজ্ঞরা গরুর মাংসকে একটি খাদ্যতালিকাগত মাংস হিসাবে বিবেচনা করেন এবং অনেক রোগে ভুগছেন এমন লোকেরা, সেইসাথে যাদের অপারেশন করা হয়েছে, তারা এটির উপর ভিত্তি করে সিদ্ধ এবং শক্তিশালী ব্রোথ এবং স্যুপ উভয় ক্ষেত্রেই রক্তক্ষরণের পরে এটি খাওয়ার পরামর্শ দেন। এছাড়াও, গরুর মাংস যে হেমাটোপয়েটিক প্রভাব তৈরি করে তা বিবেচনায় নেওয়া হয়।

গরুর মাংস অবশ্য আলাদা। সবচেয়ে কঠোর খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তাগুলি তরুণ গরুর মাংস বা ভেলের সাথে আরও ভালভাবে পূরণ করা হয়। একটি বাছুরের পেশী তন্তু এখনও রুক্ষ হয় না, এবং তাই প্রাপ্তবয়স্ক প্রাণীদের তুলনায় অনেক বেশি কোমল। উপরন্তু, বাছুরের পেশী এবং ত্বকের নিচের চর্বি, বেশিরভাগ অংশে, অ-অত্যধিক স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড নিয়ে গঠিত। অতএব, গরুর মাংসের উপকারিতা এর উচ্চ খাদ্যতালিকায় রয়েছে।

তবে উপকারের পাশাপাশি তারা গরুর মাংসের ক্ষতিও নোট করে। দেখা যাচ্ছে যে একটি গরু বাড়ন্ত এবং ওজন বাড়ার সময় এবং তাকে জবাই করার আগে কী ধরণের খাবার খেয়েছিল তা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এখন প্রাণীরা প্রায়শই মাঠ এবং তৃণভূমিও দেখতে পায় না এবং কিছুতেই ছিটকে পড়ে না। জন্মের পর থেকে কসাইখানায় পাঠানো পর্যন্ত, তারা প্রস্তুত খাদ্য খায়, যা তাদের তাজা এবং সরস সবুজ ঘাস দিয়ে প্রতিস্থাপন করে।

এবং, প্রায়শই, খাদ্যদ্রব্যে অতিরিক্ত পরিমাণে কীটনাশক, হার্বিসাইড, নাইট্রেট ইত্যাদি থাকে। প্রাণীরা এই জাতীয় খাবার খায় এবং তারপরে এই ক্ষতিকারক পদার্থগুলি তাদের খাওয়া মাংসের সাথে এমনকি ভালভাবে রান্না করা মাংসের সাথে মানবদেহে প্রবেশ করতে পারে।

গরুর মাংসের ক্ষতি নিজেই পশুদের লালন-পালনের প্রযুক্তির কারণে নিজেকে প্রকাশ করে, কারণ যে কোনও পশু খামার এই প্রক্রিয়াটিকে দ্রুত করার জন্য সমস্ত ব্যবস্থা গ্রহণ করে। তাদের অ্যান্টিবায়োটিক দিয়ে ইনজেকশন দেওয়া হয়, বিভিন্ন ধরনের বিশেষ টিকা দেওয়া হয়, উত্তেজক হরমোনে পূর্ণ পাম্প করা হয় এবং আরও অনেক কিছু। এই সবগুলি পরবর্তীকালে গরুর মাংসকে আমাদের পছন্দ মতো স্বাস্থ্যকর নয় এবং প্রায়শই এমনকি স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক করে তুলতে পারে।

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে গরুর মাংসের ক্ষতি তার প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে। এইভাবে, এটি জানা যায় যে ভাজা গরুর মাংস, যদিও খুব সুস্বাদু, ক্ষতিকারক থেকে অনেক দূরে, যেহেতু ভাজা অনেকগুলি কার্সিনোজেন তৈরি করে।

এই সুস্বাদু এবং প্রিয় মাংস কেনা এবং খাওয়ার সময়, এটি সঠিকভাবে চয়ন করা, এটি ভালভাবে রান্না করা এবং পরিমিতভাবে খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ, যাতে গরুর মাংসের উপকারিতা এবং ক্ষতি আপনার প্রিয় খাবারটি ছেড়ে দেওয়ার মতো নয়।

গরুর মাংস হল গবাদি পশুর (ষাঁড়, গাভী, গরু, পাল ও বলদ)।

তাদের মাংসের গুণমান প্রাণীর বয়স, খাদ্যের ধরন, পালন এবং লিঙ্গের উপর নির্ভর করে। মাংস বার্ধক্য, অর্থাৎ, মাংস পাকার প্রক্রিয়া, সেইসাথে জবাই করার আগে প্রাণীরা যে চাপ অনুভব করে, তাও মূলত মাংসের গুণমান নির্ধারণ করে।

গরুর মাংস ৩টি গ্রেডে বিভক্ত। সর্বোচ্চ গ্রেডের মধ্যে রয়েছে পিঠ, স্তন, ফিললেট, সিরলোইন, রাম্প এবং রম্প; প্রথম দিকে - স্ক্যাপুলার এবং কাঁধের অংশ, পাশাপাশি পার্শ্ব; দ্বিতীয় থেকে - কাটা, সামনে এবং পিছনে ঠোঁট।

সবচেয়ে মূল্যবান গরুর মাংস গবাদি পশুর মাংস থেকে প্রাপ্ত হয়, এবং বিশেষ করে আরও কোমল বাছুর - অপরিণত ষাঁড় এবং গাভী থেকে প্রাপ্ত।

মাংসের গুণমান - গরুর মাংস রসালো লাল রঙের হওয়া উচিত, তাজা মাংসের একটি মনোরম গন্ধ, সেইসাথে একটি সূক্ষ্মভাবে তন্তুযুক্ত মার্বেল কাঠামো থাকতে হবে। চর্বি নরম হতে হবে এবং একটি সাদা-ক্রিম রঙ থাকতে হবে। টিপে এবং কাটার সময়, মাংসটি বেশ স্থিতিস্থাপক এবং কাটা জায়গায় হওয়া উচিত - চকচকে, আপনার আঙুল দিয়ে টিপতে সহজ এবং চাপের জায়গাটি কিছুক্ষণ পরে নিজেই বেরিয়ে আসা উচিত। একটি বৃদ্ধ প্রাণীর মাংস একটি গাঢ় লাল আভা আছে, চর্বি ছায়াছবি একটি প্রাচুর্য আছে, এবং মাংসের টিস্যু flabby হয়

গরুর মাংসের ক্যালোরি

গরুর মাংসকে সর্বনিম্ন ক্যালোরির ধরণের মাংস হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেহেতু এর চর্বিযুক্ত পরিমাণ ন্যূনতম (মাংসে চর্বির একটি ছোট স্তর থাকে)। এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে প্রাণীর শরীরের বিভিন্ন অংশে বিভিন্ন চর্বি রয়েছে, গড়ে 150 কিলোক্যালরি থেকে 500 কিলোক্যালরি। 100 গ্রাম গরুর মাংসে 187 কিলোক্যালরি থাকে। সিদ্ধ গরুর মাংসে - প্রতি 100 গ্রাম মাংসে 153 কিলোক্যালরি। ভাজা গরুর মাংস - 180 কিলোক্যালরি। এই ধরনের মাংস পরিমিতভাবে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার মধ্যে স্থূল ব্যক্তিরাও রয়েছে।

প্রতি 100 গ্রাম পুষ্টির মান:

গরুর মাংসে 315-334 mg% পটাসিয়াম, 60-65 mg% সোডিয়াম, 9-10 mg% ক্যালসিয়াম, 21-26 mg% ম্যাগনেসিয়াম, 198-210 mg% ফসফরাস, 2.6-2.8 mg% লোহা, ভিটামিন আর গ্রুপ B, R. গরুর মাংসে কম-মূল্যের প্রোটিন কোলাজেন এবং ইলাস্টিন 2.6%।

গরুর মাংসের দরকারী বৈশিষ্ট্য

গরুর মাংসের লিভারে ভিটামিন (8.2 মিলিগ্রাম%), (1 মিলিগ্রাম%), (33 মিলিগ্রাম%), বি 6 (0.7 মিলিগ্রাম%), বি 12 (60 মিলিগ্রাম%), পিপি (9 মিলিগ্রাম%), বি 2 (2.19 মিলিগ্রাম%) রয়েছে ), B1 (0.3 mg%), ইত্যাদি। গরুর মাংসও খনিজ লবণের সরবরাহকারী (সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, লোহা, তামা, জিঙ্ক, কোবাল্ট ইত্যাদি)। গরুর মাংসের লিভারে পাওয়া সর্বোচ্চ আয়রন উপাদান 8.4 মিলিগ্রাম%।

গরুর মাংস মানুষের পুষ্টিতে সম্পূর্ণ প্রোটিনের অন্যতম প্রধান সরবরাহকারী। রান্না করা হলে, গরুর মাংস 40% জল, 2% প্রোটিন এবং 1% চর্বি হারায়। খাবারে প্রায় সব প্রোটিনই ব্যবহার করা হয়। সবচেয়ে মূল্যবান প্রোটিন পুষ্টির জন্য, টেন্ডারলাইন ব্যবহার করা ভাল - মৃতদেহের নরম অংশ।

ভিটামিন বি 12 (গরুকে চুদানোর কারণে গঠিত - সবুজ ঘাস) আমাদের দেহে আয়রন শোষণের প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত। গরুর মাংস সফলভাবে ক্লান্তি মোকাবেলা করতে সাহায্য করে, আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতার জন্য দরকারী এবং ব্রিটিশ ডাক্তাররা উচ্চ মাত্রার খারাপ কোলেস্টেরলযুক্ত পুরুষদের 200 গ্রাম পর্যন্ত খাওয়ার পরামর্শ দেয়। চর্বিহীন গরুর মাংসের দিন। তারা দেখেছে যে এই জাতীয় ডায়েটের সাথে, কোলেস্টেরল প্রায় 20% হ্রাস পায়।

পুরানো গরুর মাংস হজম করা আরও কঠিন, এটি বাচ্চাদের এবং বয়স্কদের খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না - এটি ভেলের সাথে প্রতিস্থাপন করা ভাল।

গরুর মাংসের বিপজ্জনক বৈশিষ্ট্য

এটি মনে রাখা উচিত যে দরকারী পদার্থগুলি ছাড়াও, মাংসে পিউরিনের ঘাঁটি থাকে, যার বিপাকের সময় শরীরে ইউরিক অ্যাসিড তৈরি হতে পারে। ইউরিক অ্যাসিডের জমে, যা অতিরিক্ত মাংসের পুষ্টির সাথে ঘটে, রেনাল নেফ্রনের কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা নষ্ট করতে পারে এবং গাউট, অস্টিওকন্ড্রোসিস এবং অন্যান্য রোগের বিকাশে অবদান রাখতে পারে। এটা প্রমাণিত যে অতিরিক্ত মাংস খাওয়া শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমিয়ে দেয়।

মানুষ বিভিন্ন প্রাণী। কেউ সর্বভুক, অন্যরা নিরামিষাশী, কাঁচা খাদ্যবাদী বা এমনকি সূর্যও খান। খাদ্য, জীবন এবং খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে আমাদের সকলের নিজস্ব দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আমি মাংস খুব পছন্দ করি, কিন্তু একই সাথে আমি বিশ্বাস করি যে বয়সের সাথে সাথে এটি অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত এবং শুধুমাত্র চর্বিহীন জাতের এবং "স্বাস্থ্যকর উপায়ে" রান্না করা উচিত। আপনি কি মনে করেন? এই নিবন্ধটি আপনাকে এই সব বুঝতে সাহায্য করবে, যা আপনাকে বলবে গরুর মাংসের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে।

গরুর মাংসশুয়োরের মাংস এবং ভেড়ার মাংসের বিপরীতে, এটি প্রায়শই ডায়েট মেনুতে এবং বিভিন্ন রোগের জন্য পুষ্টিবিদদের দ্বারা সুপারিশকৃত খাবারগুলিতে পাওয়া যায়। কেন গরুর মাংস এত উপকারী, এবং সবাই এটি খেতে পারে? আসুন এই এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্নের উত্তর খুঁজে বের করা যাক।

গরুর মাংস বিভিন্ন ধরনের কি কি?

জানা গেছে, গরুর মাংস সাধারণত ভাগ করা হয় তিনটি জাত।মাংসের কাছে প্রিমিয়ামমৃতদেহের বুক এবং কটিদেশীয় অংশ, উরু, শ্রোণীর কাছাকাছি মৃতদেহের অংশ এবং পশ্চাৎ উরুর উপরের অংশে রয়েছে মোটা সংযোজক টিস্যু ফাইবার।

প্রথম শ্রেণীর গরুর মাংস- এটি ফ্ল্যাঙ্ক, সেইসাথে কাঁধ এবং কাঁধের ব্লেড। গরুর মাংস দ্বিতীয় শ্রেণীশঙ্ক এবং ঘাড় অংশ বিবেচনা করা হয়. কচি বাছুরের মাংসকে আলাদা শ্রেণীতে ভাগ করা হয় এবং একে বলা হয় ভেল। বাছুরের মাংস- সবচেয়ে কোমল এবং খাদ্যতালিকাগত মাংস, এটিতে সবচেয়ে দ্রুত হজমযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।

গরুর মাংসের দরকারী বৈশিষ্ট্য।

পুষ্টিবিদ এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার উত্সাহীদের প্রথম যে জিনিসটি গরুর মাংসের প্রতি আকৃষ্ট করে তা হল কম চর্বিযুক্ত কন্টেন্ট, এমনকি খুব প্রিয় মুরগির তুলনায় গবাদি পশুর মাংসে এটি কম থাকে। গরুর মাংস কোলাজেন এবং ইলাস্টিনের একটি অপরিবর্তনীয় উৎস, জয়েন্ট টিস্যুর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

মাংসের স্বাস্থ্যকর রচনাগরু এবং ষাঁড়ের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন বি, এ, সি, পিপি, সেইসাথে জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ: আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, জিঙ্ক, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, তামা। গরুর মাংস পেশী বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় সহজে হজমযোগ্য প্রোটিনের উৎস। এটি লক্ষণীয় যে রান্নার সময়, মূল্যবান প্রোটিনগুলি মাংসে প্রায় সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষিত হয়।

গরুর মাংস শরীরে শোষিত হয়সিরিয়াল, শাকসবজি এবং ফলের চেয়ে একজন ব্যক্তি অনেক দ্রুত। সিদ্ধ মাংস এবং গরুর মাংসের ঝোল হল প্রথম জিনিস যা অপারেশন, বড় রক্তক্ষরণ এবং গুরুতর অসুস্থতার পরে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। গরুর মাংস হেমাটোপয়েসিসকে উৎসাহিত করে এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায় এবং রক্তাল্পতা এবং রক্তশূন্যতার জন্য মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা খুবই উপকারী।

গরুর মাংসের ক্যালোরি।

ক্যালোরি সামগ্রীসিদ্ধ গরুর মাংস পশুর জাত, লিঙ্গ এবং বয়সের উপর নির্ভর করে এবং গড় 180 কিলোক্যালরি। সিদ্ধ কাঁধে সর্বনিম্ন শক্তির মান রয়েছে, এই অংশে মাত্র 135 কিলোক্যালরি রয়েছে। একটি সেদ্ধ হ্যাম একটি কাঁধের চেয়ে দ্বিগুণ ক্যালোরি থাকে এবং রোস্ট গরুর মাংসে প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 380 কিলোক্যালরি থাকে।

গরুর মাংস স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।

যে কোন খাদ্য পণ্যের মত, গরুর মাংস আছে contraindications. গরুর মাংসে প্রচুর পিউরিন থাকে এবং এগুলি গাউট, অস্টিওকন্ড্রোসিস এবং কিডনিতে পাথর গঠনের কারণ হিসাবে পরিচিত। মৃতদেহের চর্বিযুক্ত অংশে প্রচুর কোলেস্টেরল থাকে, যা এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশে অবদান রাখে।

গরুর মাংসে কার্যত কোন ফাইবার নেই, যা হজমকে উল্লেখযোগ্যভাবে জটিল করে এবং মলদ্বারের রোগের কারণ হতে পারে। অপ্রীতিকর পরিণতি রোধ করতে, গরুর মাংসের খাবারগুলিকে তাজা শাকসবজির সাথে একত্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, শসা, টমেটো, বাঁধাকপি।

আপনি কি আকর্ষণীয় জিনিস রান্না করতে পারেন?

এই ব্লগে আপনি সম্পূর্ণ খুঁজে পেতে পারেন দুটি আসল এবং সুস্বাদু রেসিপি, যথা: ভুনা গরুর মাংস এবং মশলাদার দোলমা। স্টিউড, কোমল এবং সরস মাংস, এটি চেষ্টা করতে ভুলবেন না!

আপনি কখন মাংস ছেড়ে দিতে হবে?

• নিরামিষবাদের সমর্থকরা মাংস সম্পূর্ণ পরিত্যাগ করার আহ্বান জানান, যুক্তি দিয়ে যে এটি শরীরের উপর একটি বিষাক্ত প্রভাব ফেলে এবং অকাল বার্ধক্যের দিকে পরিচালিত করে। আসলে, বিজ্ঞানীরা এটি খুঁজে পেয়েছেন মাংস ছাড়া বার্ধক্য দ্রুত ঘটে,এবং কেবল অভ্যন্তরীণ নয়, বাহ্যিকভাবেও - বলিরেখাগুলি আগে উপস্থিত হয় এবং ত্বকের অবনতি ঘটে।
• যাহোক বয়স্ক মানুষ সত্যিই সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়আপনার খাদ্যতালিকায় মাংস। প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার লিভার এবং কিডনিকে স্ট্রেন করে, নিষ্কাশনকারী পদার্থের উচ্চ উপাদান অন্ত্রের কাজ করা কঠিন করে তোলে, মাংস হজম হতে অনেক বেশি সময় নেয়, যা পরিপাকতন্ত্রকে আটকে রাখে।
• নিজেকে সম্পূর্ণরূপে মাংস থেকে বঞ্চিত করুনকিছু দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের জন্য প্রয়োজনীয় যার জন্য প্রোটিন জাতীয় খাবার পরিহার করা প্রয়োজন। আপনার যদি উচ্চ কোলেস্টেরল থাকে তবে লাল মাংসের খাবারগুলি বাদ দেওয়া প্রয়োজন, এই ক্ষেত্রে বাছুর এবং মুরগিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল।
• মাংসের ঝোলএগুলিকে নিরীহ খাবারও বলা যায় না; তারা উচ্চ অম্লতা এবং পেটের আলসারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য নিষেধাজ্ঞাযুক্ত। ভাজা মাংস লিভার রোগের জন্য contraindicated হয়, এবং চর্বিযুক্ত টুকরা দ্রুত স্থূলতা হতে পারে।
• বয়স যখন ইতিমধ্যে আপনি মাংস খেতে পারবেন না, নাম দেওয়া কঠিন - এটি সমস্ত জীবের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে। তবে 40 বছর বয়সের পরে, যারা শারীরিক পরিশ্রম করেন না তাদের সপ্তাহে তিনবারের বেশি মাংস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং 60 বছর বয়সের পরে - একবার।

গরুর মাংসের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আপনি কি নতুন কিছু শিখেছেন? মন্তব্যে লিখুন, আসুন আলোচনা করি!

একটি সঠিকভাবে ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্য আমাদের শরীরের সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমের সম্পূর্ণ কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় অনেক পদার্থ দিয়ে পরিপূর্ণ করা উচিত। আমাদের শরীরের প্রতিদিন যে প্রধান উপাদানগুলির প্রয়োজন তা হল প্রোটিন। একই সময়ে, প্রাণীর উৎপত্তির প্রোটিনের উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে; এই উপাদানের একটি চমৎকার উৎস যে পণ্যগুলির মধ্যে একটি হল গরুর মাংস। আসুন আরও বিশদে এই ধরণের মাংসের গুণাবলী সম্পর্কে কথা বলি।

পরিসংখ্যান দেখায় যে গরুর মাংস সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের মাংসের একটি। এটির বিস্ময়কর স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ রয়েছে এবং উপরন্তু, একটি আশ্চর্যজনক সুবাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

গরুর মাংসে কত শক্তি থাকে? মাংসের ক্যালোরি সামগ্রী

এই পণ্যটি ক্যালোরিতে বেশ কম বলে বিবেচিত হয়, কারণ একশ গ্রাম গরুর মাংসে মাত্র একশত উনানব্বই ক্যালোরি থাকে। তদুপরি, এই পণ্যটির একই পরিমাণে প্রায় 66 গ্রাম জল, বারো গ্রাম চর্বি, বিশ গ্রাম প্রোটিন এবং দুই গ্রাম ছাই রয়েছে।

গরুর মাংসের মূল্য কত? মাংসের রচনা

গরুর মাংস অনেক ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের একটি চমৎকার উৎস। তাই এতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণ বি ভিটামিন রয়েছে - থায়ামিন, পাইরিডক্সিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, কোলিন, সেইসাথে রিবোফ্লাভিন, সায়ানোকোবালামিন, নিয়াসিন এবং ফলিক অ্যাসিড।

অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, এই বিস্ময়কর মাংস আমাদের শরীরকে ফাইলোকুইনোন দিয়ে পরিপূর্ণ করে, যাকে ভিটামিন কেও বলা হয়।

গরুর মাংসে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম থাকে এবং এটি আয়রন এবং জিঙ্কের একটি চমৎকার উৎস। এই মাংসে ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং সোডিয়াম এবং তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়াম রয়েছে।

এই খাদ্য পণ্যটি ইলাস্টিন এবং কোলাজেন সহ কম-মূল্যের প্রোটিনের উৎস। পরবর্তী, উপায় দ্বারা, আমাদের শরীরের interarticular ligaments সৃষ্টির জন্য প্রয়োজনীয়।

আমাদের স্বাভাবিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে জিঙ্ক প্রয়োজন। গরুর মাংসে থাকা মাইক্রোইলিমেন্টগুলি পেশীবহুল সিস্টেমকে সক্রিয় শক্তিশালী করে তোলে। গরুর মাংসের ভিটামিন চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা, শরীরের এনজাইমেটিক সিস্টেমের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখতে এবং রক্তনালী এবং কৈশিকগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, বি ভিটামিনগুলি শরীর দ্বারা আয়রনের সবচেয়ে কার্যকর শোষণ নিশ্চিত করে।

গরুর মাংস আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কি উপকারী? মাংসের উপকারিতা

গরুর মাংস বয়স ও লিঙ্গ নির্বিশেষে মানুষের উপকার করবে। ডাক্তাররা দৃঢ়ভাবে লোহার অভাবজনিত রক্তাল্পতা প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য আপনার খাদ্যতালিকায় এটি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। এই খাদ্য পণ্যটি হিম আয়রনের একটি চমৎকার উৎস, যা হিমোগ্লোবিনের একটি উপাদান।

যারা অতিরিক্ত ওজন নিয়ে লড়াই করছেন তাদের জন্য গরুর মাংস অপরিহার্য। সুতরাং এটি যে কোনও খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি প্রোগ্রামে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, কারণ এটি খুব কম চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত মাংস। এছাড়াও, ন্যূনতম চর্বি, কার্বোহাইড্রেটের অভাব এবং কম ক্যালরির সামগ্রী গরুর মাংসকে যারা ডায়াবেটিসে ভোগে তাদের জন্য একটি আদর্শ পণ্য করে তোলে।

এই মাংস যারা সক্রিয় জীবনধারার নেতৃত্ব দেয় তাদেরও উপকার করবে। আপনি যদি খেলাধুলা করেন এবং আপনার শরীরে পেশী ভর তৈরি করার চেষ্টা করেন তবে এটি খাওয়ার মূল্য। গরুর মাংসে থাকা প্রোটিন পেশীগুলির জন্য একটি আদর্শ বিল্ডিং উপাদান। পুরুষদের এই পণ্যটি ব্যর্থ ছাড়াই খাওয়া উচিত, বিশেষত যদি তারা জটিল শারীরিক পরিশ্রমে জড়িত থাকে বা নিয়মিত জিমে যান।

এটি বিশ্বাস করা হয় যে সমস্ত উপকারী উপাদানগুলিকে সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করতে, গরুর মাংস সিদ্ধ করা উচিত। যারা আঘাতজনিত আঘাত, পোড়া আঘাত, সেইসাথে সংক্রামক বা ভাইরাল রোগের শিকার হয়েছেন তাদের জন্য এই পণ্যটি ডাক্তারদের দ্বারা দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করা হয়।

গরুর মাংসের পরিমিত ব্যবহারের সাথে, এই খাবারটি চমৎকার এবং রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। আপনি যদি গরুর মাংসের লিভার খান তবে আপনি হার্ট অ্যাটাক হওয়ার সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করবেন।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে এই ধরনের মাংস উল্লেখযোগ্যভাবে পরিপাকতন্ত্রের অম্লতা স্তর বজায় রাখে এবং এর স্বাভাবিক কার্যকারিতায় অবদান রাখে। গরুর মাংস পুরোপুরি শক্তি এবং জীবনীশক্তি দিয়ে আমাদের শরীরকে পরিপূর্ণ করে। এটি স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকলাপ এবং মেমরি প্রক্রিয়াগুলির কার্যকারিতার উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

গরুর মাংস কার কাছে বিপজ্জনক? মাংস থেকে ক্ষতি

কিছু মেডিকেল সূত্র দাবি করে যে সারাজীবন গরুর মাংসের অত্যধিক ব্যবহার মলদ্বারের ভিতরে ক্যান্সার গঠনের কারণ হতে পারে। মেনুতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে গরুর মাংসের চর্বিও স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে, এই ক্ষেত্রে একজন ব্যক্তি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের বিভিন্ন অসুস্থতার ঝুঁকির সম্মুখীন হন। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, গরুর মাংসে কোলেস্টেরলের উপস্থিতি, যখন অত্যধিক এবং দীর্ঘ সময় ধরে খাওয়া হয়, তখন রক্তনালীগুলির দেয়ালে কোলেস্টেরল ফলকের উপস্থিতি হতে পারে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস হতে পারে। একসাথে, এই ধরনের জমা হৃৎপিণ্ড বা অন্ত্রের কার্যকারিতায় সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

গরুর মাংসেও বিভিন্ন পিউরিন বেস থাকে। এই জাতীয় উপাদানগুলি শরীরে ইউরিক অ্যাসিড জমে যেতে পারে এবং এর ফলে ইউরোলিথিয়াসিস, গাউট বা অস্টিওকন্ড্রোসিসের উপস্থিতি উস্কে দিতে পারে।

তাই অন্যান্য অনেক খাবারের মতো গরুর মাংসও পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত। বিশেষজ্ঞরা এটিকে সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন যাতে শরীরকে দরকারী পদার্থ দিয়ে পরিপূর্ণ করতে এবং এটির ক্ষতি না করে।

গরুর মাংসকে সহজেই অন্যতম জনপ্রিয় মাংসের পণ্য বলা যেতে পারে। খাবার প্রস্তুত করতে, গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন, জিহ্বা, লিভার, ফুসফুস এবং হৃদয় ব্যবহার করা হয়। এই বৈচিত্রটি আপনাকে একটি আন্তরিক লাঞ্চ বা ডিনার পেতে দেয় যা মাংসের কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে আপনার চিত্রের ক্ষতি করবে না। অনেক লোকই জানে না যে গরুর মাংস মূল্যবান উপাদানের সংখ্যার দিক থেকে ভেড়ার মাংস এবং শুয়োরের মাংসের চেয়ে উচ্চতর। এই ভিত্তিতে, মানব শরীরের জন্য মাংসের উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে জানতে আকর্ষণীয় হবে।

গরুর মাংসের বৈশিষ্ট্য ও বৈশিষ্ট্য

1. গরুর মাংস একটি চর্বিহীন মাংস যা প্রায়শই যারা ওজন কমাতে চায় তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। পণ্যটি ধীর হজমযোগ্যতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তাই এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শক্তি দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে। গরুর মাংস রান্নার পদ্ধতি নির্বিশেষে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হবে। প্রায়শই এটি স্টুড, সিদ্ধ, বেকড, ভাজা হয়।
2. মাংসের গঠন প্রাণীর বয়সের উপর নির্ভর করে। আদর্শ বিকল্প বড় তরুণ গবাদি পশু কাটা হবে। এই গরুর মাংস নরম, রসালো এবং কোমল। এটি গোলাপী ফিতে সহ একটি লালচে আভা রয়েছে।
3. এটা স্পষ্ট করা গুরুত্বপূর্ণ যে চূড়ান্ত সুবাস, স্বাদ এবং টেক্সচার অনেক দিকগুলির কারণে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়। গবাদি পশু পালন, ব্যবহৃত খাদ্য, ভিটামিন যোগ করা, পুরুষদের ক্যাস্ট্রেশন এবং অ্যান্টিবায়োটিক প্রয়োগের মাধ্যমে প্রভাব প্রয়োগ করা হয়।
4. উদাহরণস্বরূপ, একটি uncastrated ষাঁড়ের টেন্ডারলাইনের একটি অপ্রীতিকর গন্ধ থাকবে। আপনি যদি খাবারে ফিশমিল যোগ করেন তবে মাংস উপযুক্ত স্বাদ (মাছযুক্ত) অর্জন করবে। জলের অভাব এবং পশুর অনুপযুক্ত খাদ্য গরুর মাংসকে মোটা, শক্ত এবং শক্ত করে তুলবে।
5. ভিল শরীরের উপর একটি ভাল প্রভাব আছে। এটি হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায় এবং রক্তাল্পতার বিরুদ্ধে লড়াই করে। পেশী লাভ ত্বরান্বিত করে এবং হাড়ের টিস্যুকে শক্তিশালী করে। শারীরিক সহনশীলতা ও মানসিক কর্মক্ষমতা বাড়ায়। অল্প বয়স্ক গবাদি পশুর মাংস পরিপাকতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, রক্তনালীগুলিকে শক্ত করে এবং তাদের স্থিতিস্থাপক করে তোলে।
6. স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞরা সপ্তাহে 3 বারের বেশি গরুর মাংস খাওয়ার পরামর্শ দেন না। মাংস হজম করা সহজ এবং তাজা শাকসবজি এবং লেটুস সহ খাওয়া হলে ভারী হওয়ার অনুভূতি থাকবে না।

গরুর জিভের উপকারিতা

1. জিহ্বা অফল বিভাগের অন্তর্গত, তবে লোকেরা এটিকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে ব্যবহার করতে অভ্যস্ত। মজার বিষয় হল, গরুর জিহ্বা 98% পেশী নিয়ে গঠিত, যার মানে এতে প্রচুর প্রোটিন রয়েছে।
2. এছাড়াও, এতে বি ভিটামিনের পুরো গ্রুপ রয়েছে, যা মানুষের স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
3. আয়রন এবং জিঙ্ক কন্টেন্টের পরিপ্রেক্ষিতে, গরুর মাংসের জিহ্বা অন্যান্য অফাল এবং ধরনের মাংসের চেয়ে উন্নত। এই উপাদানগুলি পুরুষ এবং মহিলাদের প্রজনন সিস্টেমের সঠিক কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়।
4. গর্ভবতী মেয়েদের, ডিস্ট্রোফিতে আক্রান্ত শিশু এবং বয়স্কদের মেনুতে ভাষাটি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পণ্যটি দ্রুত পুনরুদ্ধারের প্রচার করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।
5. 100 জিআর এর মধ্যে। গরুর মাংসের জিহ্বায় ভিটামিন বি 12 এর দৈনিক গ্রহণযোগ্য মান রয়েছে, জিঙ্কের দৈনিক ডোজের 48%, নিকোটিনিক অ্যাসিডের দৈনিক মূল্যের 33%।
6. পণ্যটি চুল, নখ এবং এপিডার্মিসের সৌন্দর্যে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ফলস্বরূপ, ঘর্ষণ এবং ক্ষত দ্রুত সেরে যায় এবং ত্বক মসৃণ হয়।
7. জিহ্বা চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট ভারসাম্যের জন্য দায়ী। এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে এবং আপনাকে শরীরের উপর চাপ না দিয়ে ওজন কমাতে দেয়। এছাড়াও, জিহ্বা মাইগ্রেন এবং ঘুমের সমস্যায় সাহায্য করে।
8. বিশেষজ্ঞরা গ্যাস্ট্রাইটিস, ডুওডেনাল এবং পেটের আলসারের রোগীদের গরুর জিহ্বা খাওয়ার পরামর্শ দেন। পণ্য আলতো করে দেয়াল envelops এবং তাদের রক্ষা করে।
9. জিহ্বা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয় কারণ এটি রক্তে ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা রাখে। পদ্ধতিগতভাবে নেওয়া হলে, রক্তচাপ এবং চিনির বৃদ্ধি বাদ দেওয়া হয়।
10. এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি যদি গরুর মাংসের জিহ্বা দিয়ে খাবারগুলি অতিরিক্ত ব্যবহার করেন তবে আপনি অনেকগুলি অসুস্থতার সম্মুখীন হতে পারেন। প্রথমত, থাইরয়েড গ্রন্থি, কিডনি এবং লিভারের ক্ষতি হয়।

1. লিভার সহজে হজমযোগ্য, তাই এটি ব্যতিক্রম ছাড়া প্রত্যেকের দ্বারা ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। অফালে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, খনিজ যৌগ, ডায়েটারি ফাইবার এবং ভিটামিন রয়েছে।
2. 100 গ্রাম ওজনের অংশ। রেটিনল (ভিটামিন এ) এর জন্য একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির মাসিক প্রয়োজনীয়তা পূরণ করবে।
3. গরুর মাংসের লিভারে উচ্চ পরিমাণে সেলেনিয়াম, ফলিক অ্যাসিড, রিবোফ্লাভিন এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে। এই সমস্ত এনজাইম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে।
4. লিভার নিকোটিনের প্রভাব নিরপেক্ষ করার জন্য বিখ্যাত। অতএব, যারা ধূমপান ত্যাগ করতে চান বা যারা তাদের আসক্তি থেকে মুক্তি পেতে চান না তাদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য এটি নির্ধারিত।
5. গরুর মাংসের লিভার হার্টের পেশীতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, রক্তে শর্করা এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। পদ্ধতিগতভাবে নেওয়া হলে, হার্টের প্যাথলজিগুলির সম্ভাবনা হ্রাস পায়।
6. তবে এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে লিভারে প্রচুর কোলেস্টেরল রয়েছে। আপনি যদি অফলের অপব্যবহার করেন তবে আপনার রক্ত ​​জমাট বাঁধা, ভেরিকোজ শিরা, হার্ট অ্যাটাক এবং এনজিনা পেক্টোরিস হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।

গরুর মাংসের ফুসফুসের উপকারিতা

1. সবাই ফুসফুসের প্রশংসা করতে পারে না। সবকিছু একমত যে পণ্যটির একটি উচ্চারিত আনন্দদায়ক স্বাদ নেই। প্রস্তুত থালা বড় পরিমাণে খাওয়া যাবে না।
2. গরুর মাংসের ফুসফুসে সামান্য প্রোটিন থাকে, তবে ভিটামিন, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো-এলিমেন্টের সঞ্চয় চিত্তাকর্ষক। মাংসের তুলনায় পণ্যটির ক্যালোরি কম। উপরন্তু, কম বিষাক্ত যৌগ ফুসফুসে জমা হয়।
3. গরুর মাংসের ফুসফুস খনিজ-ভিটামিন কমপ্লেক্সের স্বাভাবিক শোষণে জড়িত। পণ্যটি পেশী ফাইবার এবং রেনাল সিস্টেমের জন্য বিশেষভাবে উপকারী। কোন রান্নার কৌশল আগে, ফুসফুস সিদ্ধ করা আবশ্যক।

1. আপনি যদি অতিরিক্ত পাউন্ডের সাথে অংশ নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন তবে গরুর মাংস এই জাতীয় ডায়েটে একটি অপরিহার্য সহকারী হয়ে উঠবে। 100 গ্রাম মাংসের পাল্পে মাত্র 220 কিলোক্যালরি থাকে। সেই তুলনায় খামারের মুরগিতে চর্বি বেশি থাকে।
2. গরুর মাংস সম্পূর্ণরূপে চিকেন ফিললেট প্রতিস্থাপন করতে পারে। প্রথম ক্ষেত্রে, মাংসের একটি সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠন রয়েছে এবং এটি খাদ্যের সময় মানবদেহের জন্য বিশেষ মূল্যবান। একটি সম্পূর্ণ, সুষম থালা পেতে সবজি সঙ্গে গরুর মাংস সম্পূরক যথেষ্ট।
3. এই জাতীয় ডায়েট দ্রুত প্রতিবন্ধী বিপাক পুনরুদ্ধার করবে, শরীরকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তি সরবরাহ করবে এবং প্রাকৃতিক ওজন হ্রাসে অবদান রাখবে। মানুষের জন্য মাংসের সুবিধাগুলি সরাসরি প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে।
4. উদ্ভিজ্জ তেলে গরুর মাংস ভাজা নিষিদ্ধ, কারণ এটি শরীরের প্রচুর ক্ষতি করবে। খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ দ্বিগুণ হয়, প্রায় 400 কিলোক্যালরি। সিদ্ধ গরুর মাংসের সূচক রয়েছে 190 Kcal, স্টুড গরুর মাংস - 230 Kcal।
5. যারা স্বাস্থ্যকর জীবনধারার নেতৃত্ব দেন তারা নিয়মিত খাদ্যতালিকায় গরুর মাংস খান। মাংস সঠিকভাবে রান্না করা এবং প্রোটিন গ্রহণের বেশি না করা গুরুত্বপূর্ণ। এইভাবে আপনি পছন্দসই ফলাফল অর্জন করতে পারেন এবং স্বাভাবিক ওজন বজায় রাখতে পারেন।

গরুর মাংসের ক্ষতি

1. যেকোনো মাংসের মতোই, প্রতিদিনের চাহিদা পূরণ না হলে গরুর মাংস মানুষের জন্য ক্ষতিকর। প্রোটিনের সাথে শরীরের অত্যধিক স্যাচুরেশন দুঃখজনক পরিণতি ঘটায়। প্রথমত, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, কিডনি এবং লিভারের কার্যকলাপ ব্যাহত হয়।
2. গরুর মাংসের অপব্যবহার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে জটিলতার দিকে পরিচালিত করে। থ্রম্বোসিস এবং স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের একটি উচ্চ ঝুঁকি রয়েছে। অতিরিক্ত মাংস খাওয়া কোলেস্টেরলের একটি গুরুতর বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে।
3. মানুষের প্রতিরক্ষামূলক শেল লক্ষণীয়ভাবে দুর্বল হয়ে পড়ছে, আপনি অন্যদের তুলনায় বিভিন্ন ভাইরাস এবং প্যাথলজিতে বেশি সংবেদনশীল হবেন। কিডনিতে পাথর তৈরি হয়, অগ্ন্যাশয় এবং লিভারে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলি বিকাশ করে।
4. উপরের সমস্তগুলি ছাড়াও, ক্যান্সার কোষগুলির বিকাশের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, খাওয়া গরুর মাংসের পরিমাণ 170 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। প্রতিদিন। একই সময়ে, প্রতি সপ্তাহে 0.5 কেজির বেশি খাওয়ার অনুমতি নেই। মাংস

গরুর মাংস সঠিকভাবে একটি স্বাস্থ্যকর ধরণের মাংস হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। আপনি টেন্ডারলাইন থেকে বিভিন্ন খাদ্যতালিকাগত খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। উপজাতেরও মূল্য আছে। গরুর মাংস জিহ্বা, ফুসফুস এবং লিভার খাওয়ার অভ্যাস করুন। সাবধানে ক্ষতি অধ্যয়ন এবং contraindications বাদ।

ভিডিও: গরুর মাংস - উপকারিতা এবং ক্ষতি