কিভাবে ব্যথা উপশম. গাউট: আক্রমণের সময় কীভাবে দ্রুত তীব্র ব্যথা উপশম করা যায়। পৃথক অঙ্গ ম্যাসেজ

আলেকজান্ডার বাতুরিন, অধ্যাপক, চিকিৎসা বিজ্ঞানের ডাক্তার, রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিকেল সায়েন্সেসের রাষ্ট্রীয় গবেষণা ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশনের বৈজ্ঞানিক কাজের উপ-পরিচালক:

খাদ্যতালিকায় দুধের অন্তর্ভুক্তি কেবলমাত্র শরীরকে সম্পূর্ণ প্রাণীজ প্রোটিন সরবরাহ করে না, অ্যামিনো অ্যাসিড গঠনে সর্বোত্তমভাবে ভারসাম্যপূর্ণ, তবে এটি সহজে হজমযোগ্য ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস যৌগগুলির পাশাপাশি ভিটামিন A, B2, D এর একটি চমৎকার উৎস। শরীরের মধ্যে উপরোক্ত পুষ্টির গ্রহণ বিভিন্ন প্রতিকূল পরিবেশগত কারণ থেকে শরীরের প্রতিরক্ষা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।

দুধে থাকা ক্যালসিয়াম মহিলাদের (বিশেষ করে মেনোপজের সময়), শিশু, কিশোরী এবং বয়স্কদের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। স্বাস্থ্যকর দাঁত ও হাড়ের স্বাভাবিক বিকাশের জন্য ক্যালসিয়াম প্রয়োজন এবং বিপাকের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

একই সময়ে, দুধের চর্বি, অন্যান্য প্রাণীর চর্বির মতো, যখন প্রচুর পরিমাণে শরীরে প্রবেশ করে, তখন এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশে অবদান রাখতে পারে, রক্তের সিরামে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে এবং লিভারে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি ব্যাহত করতে পারে। অতএব, বিপাকীয় ব্যাধি, ডায়াবেটিস, স্থূলতার পাশাপাশি বৃদ্ধ বয়সে 0.5-1% কম চর্বিযুক্ত দুধকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

বলুন তো, শরীরে পুষ্টির স্বাভাবিক রক্ষণাবেক্ষণের জন্য কী পরিমাণ দুধ খাওয়া উচিত?

মারিয়ানা ট্রিফোনোভা, পুষ্টিবিদ, পান্না কেন্দ্রের নান্দনিক এবং পুনর্জন্মজনিত মেডিসিনের প্রধান চিকিত্সক:

রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিক্যাল সায়েন্সেসের রিসার্চ ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন দ্বারা সুপারিশকৃত একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য গড় বার্ষিক দুধ খাওয়ার হার 392 লিটার - এটি প্রতিদিন এক লিটারের চেয়ে একটু বেশি।

এক গ্লাস দুধে (200 মিলি) ক্যালসিয়ামের দৈনিক মূল্যের 25%, ভিটামিন B2 এর দৈনিক মূল্যের 22%, ভিটামিন ডি এর দৈনিক মূল্যের 21%, ফসফরাস দৈনিক মূল্যের 18%, 13.5% থাকে। প্রোটিনের দৈনিক মূল্য।

যাইহোক, এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে দুধ খাওয়ার হার অনেকগুলি কারণের উপর নির্ভর করে, যেমন লিঙ্গ এবং বয়সের বৈশিষ্ট্য, শারীরিক ক্রিয়াকলাপ, ঋতু, গর্ভাবস্থা, পাশাপাশি খাদ্য (উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি প্রতিদিন ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবার খান। - ব্রকলি, সার্ডিন, চিনাবাদাম, কালো মটরশুটি, আপনার দুধের সরবরাহ কম হবে)। অতএব, আপনার স্বতন্ত্র দুধ খাওয়ার বিষয়টি নির্ধারণ করতে, একজন পেশাদার পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ এবং একই সাথে আপনি দুধের অসহিষ্ণুতায় ভুগছেন কিনা তা খুঁজে বের করুন।

তারা বলে যে দুধ একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর পণ্য, পুষ্টিকর এবং আমাদের জীবনীশক্তি বাড়ায়। অনেক লোক বিশ্বাস করে যে দুধ পান করা উচিত নয় যে সাত বছর পরে মানবদেহে তার সম্পূর্ণ হজমের জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইম (ল্যাকটোজ) থাকে না। এটা সত্য?

মারিয়ানা ট্রিফোনোভা:

প্রকৃতপক্ষে, প্রাচীনকালে, প্রাপ্তবয়স্করা দুধ পান করতেন না, কারণ যখন বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়কাল শেষ হয়, তখন মানবদেহ ল্যাকটেজ তৈরি করা বন্ধ করে দেয়, দুধের চিনির শোষণের জন্য প্রয়োজনীয় একটি এনজাইম। যাইহোক, কয়েক হাজার বছর আগে ইউরোপে ল্যাকটেজ উৎপাদনের জন্য দায়ী জিনে একটি মিউটেশন ঘটেছিল। শৈশব কেটে যাওয়ার সাথে সাথে জিনটি "বন্ধ হওয়া" বন্ধ করে দেয়। অবশ্যই, কিছু লোক দুধে স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা অনুভব করতে পারে, তথাকথিত হাইপোল্যাক্টাসিয়া।

3-5 বছরের কম বয়সী সব সুস্থ শিশুদের উচ্চ ল্যাকটেজ কার্যকলাপ আছে। আমাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে এনজাইম উত্পাদন হ্রাস পায়, যা ল্যাকটেজ জিনের ক্রিয়া দ্বারা সৃষ্ট হয়। 10 থেকে 18 বছরের মধ্যে, প্রতিটি ব্যক্তির অন্তর্নিহিত ল্যাকটেজ উত্পাদনের স্তর অবশেষে গঠিত হয়, যা পরবর্তী বছরগুলিতে অব্যাহত থাকে। হ্রাসকৃত এনজাইম কার্যকলাপ বিভিন্ন জাতিগত গোষ্ঠীতে বিভিন্ন ফ্রিকোয়েন্সি সহ ঘটে। সাধারণভাবে পূর্ব স্লাভ এবং ইউরোপীয়দের মধ্যে ব্যক্তিগত দুধের অসহিষ্ণুতা 10% এর কম।

আমার বয়স ৮৭ বছর। শুনেছি আমার বয়সে দুধ ক্ষতিকর। তাই নাকি?

মারিয়ানা ট্রিফোনোভা:

দুধ সম্পর্কে অনেক সাধারণ ভুল ধারণা রয়েছে। তাদের মধ্যে একটি হল দুধ বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য অনুমিতভাবে অস্বাস্থ্যকর। প্রকৃতপক্ষে, কয়েক হাজার বছর আগে শুধুমাত্র শিশুরা দুধ পান করতে পারত। যখন বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়কাল শেষ হয়, তখন শরীর ল্যাকটেজ উত্পাদন বন্ধ করে দেয়, যা প্রাচীন প্রাপ্তবয়স্কদের দুধের প্রতি সম্পূর্ণ অসহিষ্ণু করে তোলে। যাইহোক, বিবর্তনের সময়, ল্যাকটেজ উৎপাদনের জন্য দায়ী জিনটি শৈশব কেটে যাওয়ার সাথে সাথে "সুইচ অফ" হওয়া বন্ধ করে দেয় এবং আজ প্রাপ্তবয়স্করা মানসিক শান্তির সাথে দুধ পান করতে পারে। তদুপরি, অনেকগুলি তথাকথিত "বয়স-সম্পর্কিত" রোগ রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, অস্টিওপরোসিস, যার প্রতিরোধের জন্য প্রতিদিনের ডায়েটে দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলিকে প্রবর্তন করা একেবারেই প্রয়োজনীয়।

এটা কি সত্য যে পেশী আরও কার্যকরভাবে তৈরি করতে প্রোটিন শেক এর পরিবর্তে দুধ খাওয়া যেতে পারে?

অ্যালেক্সি টিখোনভ, বিশ্ব এবং ইউরোপীয় ফিগার স্কেটিং চ্যাম্পিয়ন:

আপনি একটি ভাল পয়েন্ট করেছেন যে যারা পেশী তৈরি করতে চান তারা প্রায়শই অ্যামিনো অ্যাসিডের অতিরিক্ত ডোজ গ্রহণ করেন। উদাহরণস্বরূপ, তারা তথাকথিত প্রোটিন শেক পান করে। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, সিন্থেটিক অ্যামিনো অ্যাসিড আমাদের শরীর দ্বারা খুব সীমিত পরিমাণে শোষিত হয়। মাংস, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, দুধ এবং দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া এই অর্থে অনেক স্বাস্থ্যকর এবং আরও কার্যকর, কারণ এই ক্ষেত্রে প্রোটিন প্রায় সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়। অর্থাৎ, সর্বাধিক ফলাফল অর্জন করতে এবং একটি সুন্দর চিত্রের মালিক হওয়ার জন্য, আমাদের শুধুমাত্র একটি সুষম খাদ্য, প্রাকৃতিক প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং তীব্র শারীরিক কার্যকলাপ প্রয়োজন।

আমি জানতে চাই কোন দুধ প্রাকৃতিক দুধ?

www.omoloke.com ওয়েবসাইটের প্রধান সম্পাদক মিখাইল ড্র্যাশিন:

সম্ভবত, দুধের স্বাভাবিকতা সম্পর্কে চিন্তা করার সময়, আপনি যে দুধ কিনছেন তা দুধের গুঁড়া পাতলা করে পাওয়া যায় কিনা তা নিয়ে উদ্বিগ্ন। "দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যের উপর" প্রযুক্তিগত প্রবিধান অনুসারে, এই জাতীয় পণ্যটিকে দুধ নয়, কেবলমাত্র একটি দুধের পানীয় বলার অধিকার রয়েছে। তদুপরি, দুধের পানীয়টি পাউডার থেকে প্রাপ্ত হওয়ার বিষয়টি অবশ্যই প্যাকেজিংয়ের তথ্যে প্রতিফলিত হবে। সুতরাং দোকানের তাকগুলিতে থাকা একটি সত্যবাদী উত্পাদকের কাছ থেকে যে কোনও দুধ প্রাকৃতিক।

দুধ আমার জন্য ভাল কিনা তা জানতে আমার কী খুঁজে বের করা উচিত?

মিখাইল ড্র্যাশিন:

আমাদের দেশের জনসংখ্যার বিশাল অংশের জন্য দুধ উপকারী। ব্যতিক্রমগুলি অত্যন্ত কম এবং কিছু নির্দিষ্ট রোগ বা দুধের চিনি বা প্রোটিনের প্রতি ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতার সাথে যুক্ত। দুধ ব্যক্তিগতভাবে আপনার জন্য ভাল কিনা তা জানতে (যদি আপনি অন্যথায় সন্দেহ করেন), আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

বহু বছর ধরে এখন বাজারে থেকে হাতে-কলমে দুধ কিনছি। এটা কতটা নিরাপদ?

মিখাইল ড্র্যাশিন:

একটি সুস্থ গাভী থেকে প্রাপ্ত তাজা দুধ স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে উপকারী, তবে প্রায়শই অনিরাপদ হয়: দুধ খাওয়ার কয়েক ঘন্টার মধ্যে, বাতাস থেকে ব্যাকটেরিয়া এতে প্রবেশ করতে শুরু করে। বিষক্রিয়ার ঝুঁকি কমাতে, দুধ প্রক্রিয়াকরণের জন্য তাপীয় পদ্ধতি উদ্ভাবন করা হয়েছে। একটি আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি - আল্ট্রা-পাস্তুরাইজেশন - তাজা দুধের সমস্ত সুবিধা সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করতে সহায়তা করে। মাত্র কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে, দুধটি উত্তপ্ত হয় এবং তাত্ক্ষণিকভাবে ঠান্ডা হয়, তারপরে এটি অবিলম্বে জীবাণুমুক্ত অবস্থায় মাল্টি-লেয়ার কার্ডবোর্ড প্যাকেজিংয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। এই দুধ সর্বোচ্চ মিল্ক স্ট্যান্ডার্ড চিহ্ন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। আপনি যে পণ্যগুলি খান সেগুলিতে মনোযোগ দিন, কারণ আমাদের স্বাস্থ্য তাদের উপর নির্ভর করে।

দোকানগুলি বিভিন্ন প্যাকেজে দুধের একটি বড় নির্বাচন অফার করে: প্লাস্টিক, গ্লাস, কার্ডবোর্ড। আপনি কোন দুধ নির্বাচন করা উচিত?

মিখাইল ড্র্যাশিন:

প্লাস্টিকের বোতলের দুধ তাকগুলিতে উপস্থাপিত পণ্যগুলির শুধুমাত্র অংশ তৈরি করে। প্লাস্টিকের বোতলগুলির অনেক সুবিধা রয়েছে - এগুলি সুবিধাজনক, স্থিতিশীল এবং ওজনে হালকা। যাইহোক, তাদের অসুবিধাও রয়েছে: সমস্যাটি হল যে একটি প্লাস্টিকের বোতল আলো থেকে সম্পূর্ণ সুরক্ষা দিয়ে দুধ সরবরাহ করে না। আলো, প্রাথমিকভাবে সূর্যালোক এবং ফ্লুরোসেন্ট ল্যাম্পের আলো, যা, একটি নিয়ম হিসাবে, দোকানের ট্রেডিং ফ্লোরগুলিকে আলোকিত করে, দুধের প্রোটিন এবং চর্বিকে ধ্বংস করে, যা এর প্রভাবে অক্সিডাইজ করে। এছাড়াও, আলোর কারণে দুধে থাকা ভিটামিনের ক্ষতি হতে পারে। হাল্কা-প্রুফ প্যাকেজিং, যেমন একটি কার্ডবোর্ড ব্যাগ, দুধের উপকারিতা অনেক বেশি কার্যকরভাবে সংরক্ষণ করে।

স্বাভাবিক দুধ কি?

স্বেতলানা ডেনিসোভা, মেডিকেল সায়েন্সের ডাক্তার, শেলকোভস্কায়া www.zdorovsmol.ru-এর চিলড্রেনস ক্লিনিক "Zdorov Smolodu" এর প্রধান চিকিত্সক:

নর্মালাইজড মিল্ক হল একটি নির্দিষ্ট, গ্যারান্টিযুক্ত ভর ভগ্নাংশ ফ্যাট সহ দুধ। প্রচলিত মান হল কম চর্বিযুক্ত দুধের জন্য 1.5% এবং আদর্শ দুধের জন্য 3%, তবে 0.1 এবং 0.5% এর মতো কম দুধও পাওয়া যায়। সহজ কথায়, স্বাভাবিককরণ দুধকে প্রয়োজনীয় ফ্যাট কন্টেন্টে নিয়ে আসছে।

তারা বলে যে দুধ একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর পণ্য, পুষ্টিকর এবং আমাদের জীবনীশক্তি বাড়ায়। অনেক লোক বিশ্বাস করে যে দুধ পান করা উচিত নয় যে সাত বছর পরে মানবদেহে তার সম্পূর্ণ হজমের জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইম (ল্যাকটোজ) থাকে না। এটা সত্য?

স্বেতলানা ডেনিসোভা:

ল্যাকটোজ এনজাইমের ঘাটতি খুব ছোট শিশু এবং বয়স্ক উভয়ের মধ্যেই দেখা যায়। প্রায়শই, এই অবস্থাটি অস্থায়ী এবং হয় গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অপরিপক্কতার সাথে (ছোট বাচ্চাদের) বা দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে (প্রাপ্তবয়স্কদের) সাথে যুক্ত। দুধ একটি খুব স্বাস্থ্যকর পণ্য - এতে রয়েছে সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টি, সেইসাথে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং বি ভিটামিনগুলি শিশু, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের এবং বয়স্কদের জন্য বিশেষভাবে দরকারী।

দীর্ঘদিন ধরে আমি দুধের জন্য কামনা করিনি: এটি খাওয়ার সময় অস্বস্তি সৃষ্টি করে। এবং এখন এটি উল্টো দিকে। এটা কি স্বাভাবিক?

স্বেতলানা ডেনিসোভা:

অন্ত্রের বা ভাইরাল সংক্রমণের পরে হজমের সমস্যাগুলির কারণে দুধ পান করার সময় অস্বস্তি দেখা দেয়। পুনরুদ্ধারের পরে, দুগ্ধ সহ খাবারের সহনশীলতা পুনরুদ্ধার করা হয়। উপরন্তু, যদিও গরুর দুধ একই রচনা আছে, এটি ভিন্ন স্বাদ এবং বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ আছে, এবং মানবদেহ এই পরামিতিগুলির জন্য ভিন্নভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়।

দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য এখনও বিজ্ঞানী এবং পুষ্টিবিদদের কাছে অত্যন্ত আগ্রহের বিষয়।

একদিকে, বিশ্বের অধিকাংশ জনসংখ্যা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু, এবং দুধ তাদের জন্য contraindicated হয়। অন্যদিকে, যারা এটি হজম করতে সক্ষম তাদের জন্য দুধের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে অকাট্য প্রমাণ রয়েছে।

হার্টের স্বাস্থ্যের উপর দুগ্ধজাত দ্রব্যের প্রভাব সম্পর্কে মতামত মিশ্রিত। যদিও ইতিবাচক প্রভাবের সীমিত প্রমাণ রয়েছে, কার্ডিওলজিস্টরা অতিরিক্ত ব্যবহারের বিরুদ্ধে সতর্ক করে।

এই নিবন্ধে আমরা মানুষের কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের প্রভাব A থেকে Z পর্যন্ত দেখব।

গবেষণা কি বলে

একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় নিশ্চিত করা হয়েছে যে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতায় দুধের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। এটি হৃৎপিণ্ডের পেশীকে শক্তিশালী করে এবং সক্রিয় জীবনের জন্য শরীরকে শক্তি দেয়। এটি রক্তচাপও কমাতে পারে, যা হাইপারটেনসিভ রোগীদের জন্য উপকারী।

দুধ তার বিশুদ্ধ আকারে এবং এটি থেকে তৈরি পণ্য উভয়ই দরকারী। এর মধ্যে রয়েছে কেফির, বেকড দুধ, কুটির পনির এবং অন্যান্য। এই পণ্য প্রতিটি ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি বিশেষ সেট রয়েছেহৃদয় সমর্থন করতে।

অন্য একটি গবেষণার মতে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে দুধের উল্লেখযোগ্য প্রভাব নেই। কিন্তু গাঁজনযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য (দই, কেফির এবং পনির) হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে প্রাকৃতিক পণ্যগুলি হৃদযন্ত্রের ক্রিয়াকলাপের জন্য সবচেয়ে উপকারী, যেগুলি দুগ্ধের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়, তবে এতে রাসায়নিক সংযোজন, সংরক্ষণকারী, চিনি এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক উপাদান রয়েছে।

6টি নির্দিষ্ট পণ্যের পর্যালোচনা

এখন আসুন নির্দিষ্ট দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে কী প্রভাব ফেলে তা দেখুন।

1. গরুর দুধ

দুধের পুষ্টি উপাদান হল কার্বোহাইড্রেট, মিনারেল, প্রোটিন এবং ভিটামিন।

আমেরিকার বিজ্ঞানীরা গবেষণা চালিয়েছিলেন, যার সময় এটি প্রমাণিত হয়েছিল দিনে এক গ্লাস এই পানীয়টি হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি 37 শতাংশ কমিয়ে দেয়।

দুধে এমন পদার্থ রয়েছে যা রক্তনালীগুলির পাশাপাশি কার্ডিয়াক টিস্যু বজায় রাখার জন্য উপাদান।

অতএব, কার্ডিয়াক সিস্টেমের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, শরীরকে স্বাভাবিক অবস্থায় বজায় রাখতে দিনে এক গ্লাস তাজা দুধ খাওয়া প্রয়োজন।

দুধে পাওয়া পটাসিয়াম রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে, তাদের স্থিতিস্থাপক করে তোলে এবং মানবদেহ থেকে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল অপসারণ করতে সহায়তা করে। এটি হার্টের প্যাথলজি এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে।

দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে এমন কিছু পদার্থ রয়েছে যা মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয়, তবে কিছু রোগের জন্য সেগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে অন্যদের জন্য তা নয়।

• এনজাইনা পেক্টোরিসের জন্য।এনজাইনা পেক্টোরিস, বা এটিকে জনপ্রিয়ভাবে "এনজিনা পেক্টোরিস" বলা হয়, হৃৎপিণ্ড এবং বুকে ব্যথা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। চিকিৎসকরা এ ধরনের রোগীদের ওষুধ লিখে দিলেও তারা ধীরে ধীরে আসক্ত হয়ে পড়ে। একটি উচ্চ ক্যালসিয়াম কন্টেন্ট সঙ্গে দুধ রেসকিউ আসে, যা হার্টের পেশী শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।
• উচ্চ রক্তচাপের জন্য।দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে নিম্নলিখিত পদার্থ রয়েছে: ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম। তারা উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস করে এবং রক্তনালীগুলির অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। তাদের সাহায্যে কোলেস্টেরল অপসারণ রক্তচাপ স্বাভাবিককরণের দিকে পরিচালিত করে।

কখন ব্যবহার বন্ধ করা ভাল?

উচ্চ রক্তচাপ এবং হাইপোটেনশনের জন্য, দুধ খাওয়া উচিত, তবে সব ধরনের নয়। সুতরাং, ছাগলের দুধ বর্জন করা উচিত, যেহেতু এর চর্বিযুক্ত উপাদান খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে।

হাইপারটেনসিভ রোগীদের জন্য এটি মনে রাখাও গুরুত্বপূর্ণ যে দুধের তাপমাত্রা ঘরের তাপমাত্রা হওয়া উচিত, তবে খুব গরম বা ঠান্ডা নয়, যাতে রক্তচাপ লাফিয়ে না যায়।

মনোযোগ! ভাস্কুলার ক্যালসিফিকেশন এবং অন্য কোনও গুরুতর রোগের ক্ষেত্রে, দুগ্ধজাত দ্রব্যের ব্যবহার শুধুমাত্র উপস্থিত চিকিত্সকের অনুমতি নিয়েই সম্ভব।

অন্য ধরনের দুধ

পরিচিত গরুর দুধ ছাড়াও, এই পণ্যের অন্যান্য ধরনের আছে। অনেক লোক ছাগলের দুধের পণ্য পান করতে পারে না কারণ এটির একটি অদ্ভুত স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে, তবে এটিতে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ভিটামিনের একটি ভাল অনুপাত রয়েছে।

• মারের দুধ (কুমিস) এর আরও বেশি উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। রক্তচাপ স্বাভাবিক করা এবং ভিটামিন দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করা.
• ভেড়ার দুধে প্রচুর পরিমাণে বি ভিটামিন থাকে এবং স্বাস্থ্যকর পনির তৈরি করে।
• গাধার দুধ স্বাস্থ্যকর দুগ্ধজাত পণ্যগুলির মধ্যে একটি হিসাবে স্বীকৃত। এটি প্রাচীন কাল থেকে ব্যবহৃত হয়ে আসছে, তবে এটি বিক্রয়ের জন্য খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন।

2. কেফির

কেফির অন্যান্য খাবারের মতো হার্টের উপর খুব বেশি চাপ দেয় না। এটি তুলনায় বিপাক উন্নত এথেরোস্ক্লেরোসিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করেএবং অন্যান্য হৃদরোগ।

উচ্চ রক্তচাপের বিরুদ্ধে একটি কার্যকর প্রতিকার হল দারুচিনির সাথে কেফির।এটি এই মত প্রস্তুত করা হয়:

• এক গ্লাস তাজা এবং কম চর্বিযুক্ত কেফিরের জন্য, আপনাকে আধা চা চামচ দারুচিনি নিতে হবে;
• এক চামচ আদা;
• এক চামচ মধু;
• রচনাটি মিশ্রিত হয় এবং রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে ব্যবহৃত হয়;
• মিশ্রণটি দিনে দুবার পান করা উচিত;
• প্রতিরোধের জন্য, দিনে একবার নিন।

3. কুটির পনির

অনন্য রচনার কারণে, কুটির পনিরে এমন সমস্ত উপকারী উপাদান রয়েছে যা আমাদের হৃদয় ছাড়া করতে পারে না।

এতে রয়েছে:

• ক্যালসিয়াম;
• ম্যাগনেসিয়াম;
• ফসফরাস;
• পটাসিয়াম

এই উপাদানগুলি হার্টের কার্যকারিতা সমর্থন করে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

4. হার্ড পনির

হার্ড পনিরে অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফ্যান এবং লাইসিন থাকে।

পনির প্রোটিন সহজেই শরীরে শোষিত হয় এবং বিপাককে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে।, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

অন্যান্য খাবার খাওয়ার তুলনায় হার্টের উপর কম চাপ পড়ে এবং রক্তনালীগুলি পরিষ্কার হয়।

5. মাখন

তেলের সুবিধা হল স্বাদ এবং জৈবিক বৈশিষ্ট্যের আদর্শ সমন্বয়।

চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের ভারসাম্যরক্তনালীতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টের সংমিশ্রণ শরীরের স্বন উন্নত করতে এবং হার্টের পেশীকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। তবে অতিরিক্ত মাখন ব্যবহার করার দরকার নেই।

6. দই

দই মানুষের শরীর থেকে টক্সিন দূর করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। এই উপকারী গুণাবলী কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতায় প্রতিফলিত হয়।

দুগ্ধজাত পণ্যের আরও 6 নিরাময় বৈশিষ্ট্য

হার্ট এবং রক্তনালীতে ইতিবাচক প্রভাব ছাড়াও, দুগ্ধজাত পণ্যগুলির অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে, এর মধ্যে রয়েছে:

1. এবং তরুণাস্থি টিস্যু।যেহেতু দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিতে প্রচুর ক্যালসিয়াম থাকে, তাই তারা কঙ্কাল সিস্টেমের সাথে সম্পর্কিত আঘাতের দ্রুত নিরাময়ের প্রচার করে।
2. স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করা।দই বিষণ্নতা বাড়ায় এবং সাহায্য করে।
3. ঘুমের সমস্যা দূর করুন।কেফির, নিয়মিত সেবন করলে, অনিদ্রা দূর করে এবং...
4. শ্বাসযন্ত্রের সিস্টেমের উন্নতি।দুগ্ধজাত দ্রব্য নিয়মিত সেবনে, শ্বাসকষ্ট ধীরে ধীরে চলে যায় বা কম উচ্চারিত হয়।
5. হরমোনের মাত্রার উপর ইতিবাচক প্রভাব।দুগ্ধজাত দ্রব্য হরমোনের মাত্রা পুনরুদ্ধার করে। এটি মেনোপজের সময় মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে সত্য।
6. অতিরিক্ত ওজনের সাথে লড়াই করা।দুধ এবং কেফির খাদ্যতালিকাগত খাবার। এটি মানব শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ এবং ওজন স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে।

এছাড়াও ইনফোগ্রাফিক দেখুন:

আপনার ডায়েটে আর কী অন্তর্ভুক্ত করা উচিত?

এমন অন্যান্য পণ্য রয়েছে যা তাদের কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের বিষয়ে যত্নশীল কোনও ব্যক্তি ছাড়া করতে পারে না। যথা:

1. মানুষের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় ফল থাকা উচিত। তারা তাদের পটাসিয়াম সামগ্রীর জন্য মূল্যবান। স্বাস্থ্যকর ফলগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে, যা হৃদপিণ্ডের পেশীকে শক্তিশালী করে। , এর সংমিশ্রণে ভিটামিনের জন্য ধন্যবাদ, হৃৎপিণ্ডের পেশীকে শক্তিশালী করতে এবং রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করার উপর প্রভাব ফেলে। এবং পুরো শরীরে কাজ করে, কারণ তারা এটি ভিটামিন সি দিয়ে পূরণ করে এবং রক্ত ​​​​প্রবাহ উন্নত করে।
2. শাকসবজি ফল থেকে কম স্বাস্থ্যকর নয় এবং প্রতিদিন আপনার প্লেটে উপস্থিত হওয়া উচিত। কুমড়োতে পেকটিন নামক বিশেষ উপাদান রয়েছে, যা হার্টকে শক্তিশালী করে। এটি একটি স্বাধীন থালা বা সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এ সব থেকে শিক্ষাবিদ আমোসভের মিষ্টি হার্ট পেস্ট।
3. মাছের খাবার।মাছ অন্তত প্রতি অন্য দিন খাদ্যে থাকা উচিত, কারণ এতে হার্টের পেশী এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির সঠিক কার্যকারিতার জন্য মাইক্রো উপাদান রয়েছে। ওমেগা -3 এর সংমিশ্রণে মানব স্বাস্থ্য এবং অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করে। অতএব, আপনাকে আপনার খাবারে চর্বিযুক্ত মাছ যোগ করতে হবে: সালমন এবং ট্রাউট, সেইসাথে কড। টিনজাত খাবার ব্যবহার না করাই ভালো, কারণ এতে পণ্যের দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য অনেক ক্ষতিকারক পদার্থ থাকে।
4. তেঁতো চকোলেট।ডার্ক চকলেটের উপকারিতা অন্যান্য ধরনের মিষ্টির তুলনায় বেশি। ডার্ক চকোলেটে ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে যা শরীরকে পুষ্ট করে। কোকো মটরশুটি মানুষের জন্য একটি অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
5. পানীয়.জল শরীরে উপস্থিত থাকতে হবে, কারণ এটি ছাড়া এটি কাজ করতে পারে না। বাড়িতে তৈরি জুস ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স। রেড ওয়াইন হিমোগ্লোবিন বাড়ায় এবং রক্ত ​​প্রবাহ উন্নত করে। কফি, যখন বুদ্ধিমানের সাথে খাওয়া হয়, তখন হৃদয়ে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশ থেকে রক্ষা করে। সবুজ চা একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। তাই কালো চায়ের চেয়ে বেশি খাওয়া উচিত।

নীচের ইনফোগ্রাফিক দেখুন:

উপসংহার

দুধ এবং এটি থেকে তৈরি পণ্যগুলির একটি সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠন রয়েছে। অতএব, আপনার জানা দরকার যে খাবারে এর নিয়মিত ব্যবহার শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করে। এই ধরনের পরিষ্কারের সাথে, হৃদয় সঠিকভাবে কাজ করে, যার মানে একজন ব্যক্তি বহু বছর ধরে বেঁচে থাকবে।

দুধের উপকারিতা সন্দেহের বাইরে: এটি সম্পূর্ণ প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালসিয়ামের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স এবং এতে ভিটামিন এ, বি, সি এবং প্রয়োজনীয় মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে। যাইহোক, আজ অনেক বিশেষজ্ঞ আপনার খাদ্য থেকে এই পণ্য বাদ সুপারিশ. দুধের উপকারিতা সম্পর্কে শতাব্দী প্রাচীন মতামতের বিপরীতে, বিজ্ঞানীরা ক্রমবর্ধমানভাবে বলছেন যে এর থেকে ক্ষতিগুলি উপকারের চেয়ে অনেক বেশি স্পষ্ট।

ফটো এলেনা আব্রামোভা

অস্ট্রেলিয়ান বিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছেন যে দুধ পান করলে আপনি দীর্ঘকাল পূর্ণ অনুভব করতে পারেন। এইভাবে, দুধের কারণে, আপনি প্রতিদিন 50 কম ক্যালোরি গ্রহণ করতে পারেন।

দুর্ভাগ্যবশত, রাশিয়ান জনসংখ্যার অর্ধেক দুধের প্রধান কার্বোহাইড্রেট ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু। এটি ল্যাকটেজ এনজাইমের অভাবের কারণে হয়, যা ছোট অন্ত্রে নিঃসৃত হয় এবং ল্যাকটোজ ভাঙার জন্য প্রয়োজনীয়। এই অসহিষ্ণুতা সন্দেহ করা যেতে পারে যদি আপনি দুধ পান করার 30 মিনিটের মধ্যে ফোলাভাব, পেটে ব্যথা বা ডায়রিয়া অনুভব করেন। অনেক লোক এমনকি বুঝতে পারে না যে তাদের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা রয়েছে, এই পণ্যটির ব্যবহারের সাথে অভিযোগের উপস্থিতিকে কোনওভাবেই সংযুক্ত না করে।

একটি নিয়ম হিসাবে, গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যগুলি দুধের চেয়ে ভাল এবং দ্রুত শোষিত হয়। 1 ঘন্টার মধ্যে, দুধ 30% দ্বারা শোষিত হয় এবং কেফির এবং দই 90% দ্বারা শোষিত হয়। গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যগুলি পাস্তুরিত দুধ বা ক্রিম থেকে একটি বিশেষ স্টার্টার দিয়ে গাঁজন করে পাওয়া যায়, যার প্রধান অংশ হল ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া। এই অণুজীব এবং তাদের বিপাকীয় পণ্যগুলির একটি বিরোধী সংক্রামক প্রভাব রয়েছে - তারা প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়াকে বাধা দেয় এবং অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে স্বাভাবিক করে তোলে, যা পেটের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। গাঁজানো দুধের পণ্যগুলিও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে উদ্দীপিত করে, শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ম্যাকমাস্টার ইউনিভার্সিটির বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে মহিলারা দিনে দুই গ্লাস দুধ পান করেন তারা আরও চর্বি হারান এবং ব্যায়ামের পরে তাদের পেশীগুলি আরও ভাল করে।

গরম দুধ খাওয়া ভালো। যে কোনও গরম বা ঠান্ডা পানীয় গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল মিউকোসার কার্যকারিতা এবং অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

দুধ এবং গাঁজনযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্যের ব্যবহার একটি সুষম খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। প্রতিদিন 2-3 গ্লাস গাঁজানো দুগ্ধজাত দ্রব্য বা দুধ পান করার মাধ্যমে, আপনি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার দ্বারা সুপারিশকৃত দুগ্ধজাত পণ্যের দৈনিক ভাতা প্রদান করেন। শিশুদের জন্য, এই আদর্শটি প্রতিদিন প্রায় 500 মিলি।

এক গ্লাস দুধে সাতটি সার্ডিন, তিন কাপ ব্রকলি, তিন কাপ চিনাবাদাম এবং কালো মটরশুটির মতো ক্যালসিয়াম থাকে।

হাড়ের টিস্যু শক্তিশালী করার জন্য, সহজে হজমযোগ্য আকারে ক্যালসিয়াম প্রয়োজন। এটি দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যে পাওয়া ক্যালসিয়াম। কিন্তু এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্যে ক্যালসিয়াম কম বা নেই, তাই আমি নিয়মিতভাবে কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিই না।

1.5-2.5% চর্বিযুক্ত দুধ খাওয়া ভাল। অন্যদিকে, দুধে চর্বির পরিমাণ যত বেশি, তার ক্যালোরির পরিমাণ তত বেশি, তাই 3.2%, 6% দুধ খাঁটি আকারে না খাওয়াই ভাল, তবে এটিকে জল দিয়ে পাতলা করা - উদাহরণস্বরূপ, প্রস্তুত করার সময় পোরিজ