কখন আপনার শিশুকে সুজি পোরিজ দেওয়া শুরু করবেন। শৈশব থেকে পোরিজ: কীভাবে একটি শিশুর জন্য সুজি পোরিজ রান্না করবেন। সুজির উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে বিশেষজ্ঞদের মতামত: খাওয়ানো বা না খাওয়ানো

পাচনতন্ত্র শিশুসময়ের সাথে সাথে গঠিত হয়, তাই প্রায় সমস্ত শিশু জীবনের প্রথম সপ্তাহে ভোগে বর্ধিত গ্যাস গঠন, bloating এবং colic. এই ধরনের ক্ষেত্রে, শিশুটি খুব চিন্তিত হয়ে যায়, তার পা পেটে চাপ দেয় এবং চিৎকার করে। বাবা-মা, শিশুর কষ্ট লাঘব করার চেষ্টা করে, প্রায়শই ডিল জল অবলম্বন করে, সবচেয়ে বেশি নিরাপদ উপায়ে. এই প্রতিকার কি?

ডিল জলের নিরাময় বৈশিষ্ট্য

ডিল জল মৌরি বীজ থেকে প্রস্তুত করা হয়, এবং এই গাছপালা মিলের কারণে এটি এর নাম পেয়েছে। আপনি এই পণ্যটি ফার্মাসিতে কিনতে পারেন বা বাড়িতে এটি তৈরি করতে পারেন। মৌরি সহ ফার্মেসি চায়ে সাধারণত পুদিনা এবং ক্যামোমাইলের মতো প্রশান্তিদায়ক ভেষজ থাকে।

ডিলের জল অন্ত্রের পেশীগুলির খিঁচুনি উপশম করে, যার কারণে গ্যাসগুলি সরানো হয়। মৌরির জল জীবনের প্রথম 6 মাসে গুরুতর পেট ফাঁপা সহ শিশুদের অবস্থা থেকে মুক্তি দেবে। এই প্রতিকার এছাড়াও হজম প্রক্রিয়া উন্নত এবং আছে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য. ফার্মেসি ডিল জলপ্রস্তুত করা নিম্নলিখিত উপায়ে: 1 অংশ অপরিহার্য তেল 1 হাজার অংশের সাথে সংযোগ করুন পরিষ্কার পানি. পণ্যটি সেইসব ফার্মেসিতে বিক্রি হয় যেখানে ওষুধ উৎপাদনের জন্য একটি বিভাগ আছে। আপনি এক মাসের বেশি রেফ্রিজারেটরে প্রস্তুত জল সংরক্ষণ করতে পারেন।

কিভাবে সঠিকভাবে একটি শিশুর ডিল জল দিতে?

বাচ্চারা সাধারণত ডিলের জলের স্বাদ পছন্দ করে, তাই বাচ্চারা আনন্দের সাথে পান করে। একটি চামচ থেকে ডিলের জল দেওয়া ভাল। আপনার শিশুকে ধীরে ধীরে এটি খাওয়ানো শুরু করা উচিত, যেহেতু মৌরি জল, অন্য যে কোনও মতো নতুন পণ্য, একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া হতে পারে.

প্রথমে, খাওয়ার আগে আপনাকে ঘরের তাপমাত্রায় গরম করে 1 চা চামচ ডিল জল দিতে হবে। দ্বিতীয় দিনে, যদি কোনও অ্যালার্জি না থাকে, আপনি একই ডোজে ওষুধটি তিনবার দিতে পারেন এবং তারপরে ডোজ সংখ্যা দিনে 5-7 বার বাড়িয়ে দিতে পারেন। পণ্যের সাথে অন্তর্ভুক্ত নির্দেশাবলী অধ্যয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু বিভিন্ন চায়ে ডিল জলের ডোজ আলাদা হতে পারে।

গ্রহণের প্রভাব ডিল জল 15 মিনিটের মধ্যে পর্যবেক্ষণ করা যেতে পারে। যদি কোলিক এখনও শিশুকে যন্ত্রণা দেয় বা সে আরও শান্ত হয় অনেকক্ষণ, পণ্যের ডোজ বাড়ানো যেতে পারে, অবশ্যই, নিশ্চিত করার পরে যে এটি শিশুর মধ্যে অ্যালার্জি সৃষ্টি করে না।

কিছু শিশু মৌরি জল পান করতে অস্বীকার করে। এ ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় পরিমাণ পানির সঙ্গে মেশাতে পারেন স্তন দুধঅথবা একটি মিশ্রণ এবং এটি শিশুকে দিন। পিতামাতাদের জানা দরকার যে ডিলের জল একটি শিশুকে পানীয় হিসাবে দেওয়া উচিত নয়। প্রচুর পরিমাণে এই প্রতিকার দিতে পারেন বিপরীত প্রভাব: শিশুর পেটে গ্যাস গঠন এবং ব্যথা আরও খারাপ হতে পারে। এটিও বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে ডিল জল প্রতিটি শিশুকে সাহায্য করে না কিছুর জন্য এটি অকেজো হতে পারে।

কিভাবে ডিল জল নিজেকে প্রস্তুত করতে?

মৌরি বীজ থেকে ডিলের জল প্রস্তুত করা উচিত, যা ফার্মাসিতে অবাধে বিক্রি হয়। আপনার 2 গ্রাম চূর্ণ মৌরি বীজের প্রয়োজন হবে, যা ফুটন্ত পানির গ্লাস দিয়ে ঢেলে দিতে হবে। পণ্যটি 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে, তারপরে এটি গজ দিয়ে ফিল্টার করতে হবে, ঠান্ডা করে শিশুকে দিতে হবে। জীবনের প্রথম মাসে শিশুদের সদ্য প্রস্তুত আধান দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আপনি ডিল বীজের একটি ক্বাথ প্রস্তুত করতে পারেন, যার এক চা চামচ ফুটন্ত জলের গ্লাস দিয়ে তৈরি করা উচিত, এক ঘন্টা রেখে দিন, স্ট্রেন করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন।

আপনার শিশুকে ডিলের জল দেওয়ার আগে, নিশ্চিত হয়ে নিন যে তার কান্না শূল ("নবজাতকের মধ্যে অন্ত্রের শূল সম্পর্কে আপনার কী জানা দরকার" দেখুন) বা গ্যাসের গঠন বৃদ্ধির কারণে হয়েছে এবং এর চেয়ে গুরুতর কারণ নেই।

অনেক লোক তাদের বাচ্চাদের সিরিয়াল, বিশেষ করে সুজি, পরিপূরক খাবার হিসাবে পরিচয় করিয়ে দিতে ছুটে আসে। কোন বয়সে আপনি এটি একটি শিশুকে দিতে পারেন? সুজি পোরিজ?

কখন এবং কিভাবে আমরা একটি শিশুকে সুজি পোরিজ দেওয়া শুরু করব?

সুজি পোরিজ শৈশবের স্বাদ। পুরো সোভিয়েত প্রজন্ম এই ডায়েটে বড় হয়েছে। আজ, সুজির উপকারিতা সম্পর্কে মতামত খুব পরস্পরবিরোধী। অনেক শিশু বিশেষজ্ঞ এটি শিশুদের জন্য প্রথম পরিপূরক খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করার পরামর্শ দেন না। চিকিত্সকরা এই বলে ব্যাখ্যা করেছেন যে পোরিজ এর গঠনের কারণে শিশুর ওজন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে।

আপনার শিশুকে আধা চা চামচের সাথে সুজি পোরিজ খাওয়াতে হবে, ধীরে ধীরে ডোজ বাড়াতে হবে। যদি নেতিবাচক প্রতিক্রিয়াযদি পরিপূরক খাওয়ানোর জন্য শরীরে পর্যাপ্ত খাবার না থাকে তবে খাদ্যে বিভিন্ন ধরণের সিরিয়াল বাড়ানো প্রয়োজন। যখন একটি শিশু কৌতুকপূর্ণ হয় এবং একটি অ-মিষ্টি থালা খেতে অস্বীকার করে, এর অর্থ এই নয় যে আপনার অবিলম্বে খাবারে চিনি যোগ করা উচিত এবং শিশুকে শুধুমাত্র কার্বোহাইড্রেট খাওয়ানো উচিত। অনুসরণ করুন এলার্জি প্রতিক্রিয়ানতুন পরিপূরক খাবারের জন্য শরীর। যদি বাচ্চার শরীরে এবং মুখে ফুসকুড়ি দেখা দেয়, তবে প্রবর্তিত পরিপূরক খাবারগুলিকে ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত এবং শিশুকে অ্যালার্জিস্ট দ্বারা পরীক্ষা করা উচিত।

সাধারণত দই দুধে রান্না করা হয়, এতে মাখন এবং চিনি যোগ করা হয়। এই পরিস্থিতিতে অবাঞ্ছিত ওজন বৃদ্ধি হুমকি. এতে রয়েছে স্টার্চ, মিনারেল, ফাইবার, ভিটামিন এবং প্রোটিন। শিশুদের হজম করা কঠিন। অনেক শিশু বিশেষজ্ঞ, কোন বয়সে শিশুকে দুধের সাথে সুজি পোরিজ দেওয়া যেতে পারে এই প্রশ্নের উত্তর দিচ্ছেন, গ্লুটেন সামগ্রীর কারণে এটি 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। আপনি যদি প্রাথমিকভাবে প্রবেশ করেন শিশুদের খাদ্যমিষ্টি সুজি porridge, তারপর শিশু, একটি নিয়ম হিসাবে, এটি পরে বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ purees খেতে অস্বীকার করবে।

শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা যে শিশুদের পরিপূরক খাওয়ানোর প্রয়োজন তাদের জন্য প্রথম পরিপূরক খাদ্য হিসাবে গ্লুটেন-মুক্ত খাবার দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দেন। এই buckwheat প্রযোজ্য, চাল এবং ভুট্টা গ্রিট. উদ্ভিজ্জ প্রোটিনছোট বাচ্চাদের মধ্যে গ্লুটেন অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। শিশু বিশেষজ্ঞদের পরামর্শে, প্রথম খাওয়ানোর সময় উদ্ভিজ্জ পিউরি দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, প্রাকৃতিক রস, বেকড আপেল। অনেক অভিভাবক দোকানে মিষ্টিবিহীন এবং লবণবিহীন বিশুদ্ধ শিশুর পুষ্টির সূত্রের বিভিন্ন বয়াম কিনে থাকেন।

সুজি পোরিজ সুবিধাজনক কারণ এটি দ্রুত রান্না করে, তাই এটি সবই দরকারী রচনারান্নার সময় ধসে পড়ার সময় নেই। আবার, এর সমাপ্ত সঙ্গতি শিশুদের খাওয়ানোর জন্য খুব সুবিধাজনক যাদের এখনও দাঁত নেই। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই থালাটি একটি খুব ভারী খাবার, বিশেষত যখন চিনি এবং এক টুকরো মাখনের সাথে মিলিত হয়। কখনও কখনও একটি শিশুর শরীর কেবল এই জাতীয় খাবার হজম করতে সক্ষম হয় না, তাই প্রায়শই শিশুদের মধ্যে অন্ত্রের বিপর্যয় লক্ষ্য করা যায়।

কোন বয়সে আপনি সুজি পোরিজ খাওয়ানো শুরু করতে পারেন?

ভিতরে এই পণ্যএমন পদার্থ রয়েছে যা শোষণে হস্তক্ষেপ করে পরিপোষক পদার্থ. কোমারভস্কি কোন বয়সে একটি শিশুকে তার ফোরামে সুজি পোরিজ দেওয়া যেতে পারে সে সম্পর্কে প্রশ্নের উত্তর দেন। গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টরা শুধুমাত্র বছরের মধ্যেই ছোটদের এটি দেওয়ার পরামর্শ দেন পাচনতন্ত্রশক্তিশালী হয়ে উঠবে, এবং শরীর এমন ভারী খাবার হজম করতে সক্ষম হবে।

অনেকে মনে করেন সুজি খেলে শিশুর শরীরে কোনো উপকার হবে না। কিন্তু এটা যাতে না হয়। এটিতে প্রোটিন রয়েছে, যা কেবল প্রয়োজনীয় স্বাভাবিক বিকাশশিশুর অপরিণত জীব। আমাদের অবশ্যই বুঝতে হবে যে প্রোটিন হল বিল্ডিং ব্লক যা থেকে মানুষের শরীরএবং শিশুরা বড় হওয়ার সাথে সাথে তাদের এই ইটগুলির আরও বেশি প্রয়োজন।

সুজি থাকে স্বাস্থ্যকর ভিটামিনগ্রুপ B, PP এবং E. সুজিতে 70% স্টার্চ থাকে এবং যেমনটি জানা যায়, এটি শরীরে প্রয়োজনীয় শক্তিতে রূপান্তরিত হয়। এছাড়াও এটি অনেক ধারণ করে খনিজ, যা শিশুদের বৃদ্ধির সময় অত্যাবশ্যক।

এর সুবিধার পাশাপাশি, সুজি পোরিজ এর অসুবিধাও রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, সুজিতে থাকা ফাইটিনে লবণ থাকে যা শিশুর শরীরে ক্যালসিয়ামের মাত্রা কমায়। গ্লুটেনের উচ্চ শতাংশের বিষয়বস্তু অ্যালার্জির বিকাশ ঘটাতে পারে। এমন শিশু রয়েছে যারা প্রোটিন সহ্য করতে পারে না এবং পরিপূরক খাবারে সুজি পোরিজ প্রবর্তন করার সময় অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। এক বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি, আয়রন রয়েছে প্রয়োজনীয় পদার্থবৃদ্ধি এবং স্বাভাবিক বিকাশের জন্য। যেহেতু সুজি নির্দিষ্ট পদার্থের শোষণে হস্তক্ষেপ করে, তাই আপনার এটি প্রতিদিন আপনার শিশুকে খাওয়ানো উচিত নয়। এই ধরনের খাবারের স্বাভাবিক শোষণের জন্য প্রতি দুই সপ্তাহে একবার যথেষ্ট হবে।

শুধুমাত্র 3 বছর বয়স থেকে আপনি প্রতি 2 সপ্তাহে একবারের বেশি বার এই ধরনের খাবার একটি বাচ্চাকে খাওয়াতে পারেন। এই ধরনের পরিপূরক খাবারের প্রাথমিক পরিচিতি সেই পিতামাতার জন্য সুপারিশ করা হয় যাদের সন্তান আছে কম ওজন. পিতামাতারা বিস্মিত হন কোন বয়সে একটি শিশুকে দুধের সাথে সুজি পোরিজ দেওয়া যেতে পারে, কোমারভস্কি তার অংশগ্রহণের সাথে বিশেষ ভিডিওগুলিতে এই প্রশ্নের উত্তর দিয়েছেন। গরু শিশুদের জন্য বিপজ্জনক সম্পূর্ন দুধতার কারনে এলার্জি রচনাতাই, সিরিয়াল রান্না করার সময়, দুধ পাতলা করা উচিত। এক ভাগ পানিতে এক ভাগ দুধ যোগ করুন।

রান্নার পদ্ধতি: কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করবেন?

বাচ্চাদের জন্য রান্নার রেসিপিগুলি আপনি কীভাবে একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য রান্না করতে পারেন তার থেকে আলাদা। চলো বিবেচনা করি সঠিক রেসিপিসুজি রান্না করা। আমাদের প্রয়োজন হবে:

- আধা গ্লাস জল,

- আধা গ্লাস দুধ,

- সিরিয়াল 3 টেবিল চামচ। চামচ,

- মাখন 5 গ্রাম,

- লবণ এবং চিনি স্বাদমতো।

জলের সাথে দুধ মেশান, একটি পুরু নীচে দিয়ে একটি সসপ্যানে ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনুন। যখন দুধ উঠতে শুরু করে, ধীরে ধীরে একটি পাতলা স্রোতে সিরিয়াল যোগ করুন এবং অবিলম্বে নাড়ুন। আপনি যদি এটি নাড়ান তবে জলে গলদ দেখা দেবে এবং পণ্যটি নিজেই প্যানের নীচে আটকে থাকবে। সিরিয়াল ঢালার পরে, চুলার আঁচ বন্ধ করুন এবং রান্না করা পর্যন্ত রান্না করুন। এটি সাধারণত তিন মিনিটের বেশি সময় নেয় না। রান্না শেষে, মাখন দিয়ে থালা সিজন করুন।

উপদেশ

অ্যালার্জিযুক্ত শিশুদের জন্য যারা দুধ সহ্য করতে পারে না, দই জলে রান্না করা উচিত। অনুপাত: এক গ্লাস জল, 3 চামচ। খাদ্যশস্যের টেবিল চামচ, মাখন 5 গ্রাম, লবণ এবং চিনি আপনার স্বাদ.

কোন বয়সে একটি শিশুকে সুজি পোরিজ দেওয়া যেতে পারে এই বিষয়ে পিতামাতার মধ্যে একটি সমীক্ষার পরে, পর্যালোচনাগুলি দেখায় যে মায়েরা তাদের বাচ্চাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেন, যত্ন সহকারে পণ্যটিকে পরিপূরক খাবার হিসাবে দেওয়ার চেষ্টা করেন। এই বয়সে একটি শিশুর স্বাস্থ্য সম্পূর্ণরূপে পিতামাতার উপর নির্ভর করে। শিশুর প্রতিদিন শরীরের মধ্যে শুধুমাত্র দরকারী পদার্থ গ্রহণ করা উচিত, যা তাকে দেবে সুস্বাস্থ্যভবিষ্যতে।

মাত্র কয়েক দশক আগে, সুজি শিশুদের জন্য প্রায় প্রধান পোরিজ হিসাবে বিবেচিত হত শৈশব. সময় পরিবর্তিত হয়, এবং চিকিৎসা মতামত পরিবর্তিত হয়। আজ সুজি পোরিজকে আর বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয় না মায়ের দুধএবং শিশুর জন্য উপযুক্ত খাবার। প্রধানত এর বৈশিষ্ট্যের কারণে এবং নবজাতকের অন্ত্রের পরিপক্কতার অভাবের কারণে।

সুজি পোরিজ - খাবেন নাকি খাবেন না? ঐটাই প্রশ্ন…

শৈশবে সুজি প্রত্যাখ্যান করার কারণ

কেন 6-7 মাস বয়সী শিশুকে দেওয়া উচিত নয় সুজিখাদ্যতালিকায়? সুজি - বেশ স্বাস্থ্যকর porridgeএকজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির জন্য যার শরীর এই বিশ্বের সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছে এবং এতে উপলব্ধ খাদ্য পণ্য। কিন্তু প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য উপকারী পণ্যের উপাদানগুলি শিশুর ক্ষতি করতে পারে। এই উপাদানগুলি হল গ্লুটেন, গ্লিয়াডিন এবং ফাইটিন।

শিশুর মলের প্রকৃতি এবং ওজন বৃদ্ধির হারের উপর নির্ভর করে পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করা উচিত। উদ্ভিজ্জ পিউরিসবা জলে সিদ্ধ করা দই। আপনি নিম্নলিখিত সিরিয়াল দিয়ে শুরু করতে পারেন:

1. buckwheat;
2. ভুট্টা
3. চাল

সুজির বিরুদ্ধে তিনটি শব্দ

এই নিবন্ধটি আপনার সমস্যাগুলি সমাধান করার সাধারণ উপায় সম্পর্কে কথা বলে, তবে প্রতিটি ক্ষেত্রেই অনন্য! আপনি যদি আমার কাছ থেকে আপনার নির্দিষ্ট সমস্যাটি কীভাবে সমাধান করবেন তা জানতে চান, আপনার প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন। এটা দ্রুত এবং বিনামূল্যে!

তোমার প্রশ্ন:

আপনার প্রশ্ন একজন বিশেষজ্ঞের কাছে পাঠানো হয়েছে। মন্তব্যগুলিতে বিশেষজ্ঞের উত্তরগুলি অনুসরণ করতে সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে এই পৃষ্ঠাটি মনে রাখবেন:

• গ্লুটেন একটি স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ প্রোটিন যা গ্লুটেন নামে পরিচিত। যাইহোক, শিশুদের মধ্যে এটি অপরিণত অন্ত্রের এপিথেলিয়ামের ভিলিকে আঠালো করার দিকে নিয়ে যায় এবং এর ফলে ম্যালাবসোর্পশন হতে পারে দরকারী যৌগএবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়া. এটি অ্যালার্জেন হিসাবেও কাজ করতে পারে। অতএব, buckwheat বা ভুট্টা groats অগ্রাধিকার দিতে ভাল।

আধুনিক পেডিয়াট্রিক্স পরামর্শ দেয় যে ডায়েটে প্রবর্তন করার প্রথম জিনিসটি সুজি নয়, তবে buckwheat porridge. এটি ভঙ্গুর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর মৃদু প্রভাব ফেলে

চাল জাউশিশুকে খাওয়ানো বেশ সম্ভব, তবে এটি মনে রাখা উচিত যে ভাত একটি প্রাকৃতিক সরবেন্ট; এটি শরীর থেকে অণুজীবগুলিকে সরিয়ে দেয়, যার মধ্যে দরকারী উপাদানগুলিও রয়েছে এবং শক্তিশালী করার বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, তাই আপনার এটি নিয়ে দূরে সরে যাওয়া উচিত নয়।

• গ্লিয়াডিন একটি গ্লাইকোপ্রোটিন, একটি প্রোটিন প্রকৃতির একটি উপাদান, যার কারণে অন্ত্রের ভিলাস এপিথেলিয়ামের আঠালো এবং নেক্রোসিস ঘটে, যার ফলস্বরূপ এই রোগের প্রবণতা শিশুদের মধ্যে সিলিয়াক রোগ বিকাশ করতে পারে। পরবর্তীকালে, একাধিক বিশেষজ্ঞের মতে, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহএকটি অনকোলজিকাল প্রক্রিয়াতে রূপান্তরিত হতে পারে।
• ফাইটিন একটি চমৎকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং লিভার ফাংশন সাহায্য করে। তবে, ক্ষতিও রয়েছে - এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি দস্তা, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের শোষণে হস্তক্ষেপ করে, যা একটি ক্রমবর্ধমান শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। এই ক্ষেত্রে, আয়রন শোষণ প্রক্রিয়া ব্যাহত হতে পারে, এবং ভিটামিন ডি এর সমস্যাও দেখা দিতে পারে ফলস্বরূপ, শিশুর রিকেটস হয়। এটি একটি বিতর্কিত বিষয়; পুষ্টিবিদরা এখনও এই বিষয়ে একমত হননি। এছাড়া সুজিতে খুব কম ফাইটিন আছে, কিন্তু কিভাবে অতিরিক্ত ফ্যাক্টরসে তার ভূমিকা পালন করতে পারে।

এক বছরের বেশি বয়সী শিশুদের জন্য সুজির উপকারিতা

অনেকের কাছে প্রিয় খাদ্যশস্যের অবশ্যই নিজস্ব সুবিধা রয়েছে শিশুর শরীর. দইয়ের উপকারিতা:

• ধারণ করে অপরিহার্য ভিটামিনগ্রুপ বি, যা স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে, সেইসাথে ভিটামিন ই - বাচ্চাদের বৃদ্ধি এবং বিকাশের চাবিকাঠি (50% দৈনিক আদর্শ 100 গ্রাম মধ্যে 1 বছর বয়সী একটি শিশুর জন্য)।
• ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে উপকারী প্রভাব ফেলে, সেইসাথে সিলিকন, যা দাঁতের এনামেলকে শক্তিশালী করে।
• হজমের উন্নতি করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে আবৃত করে এবং খিঁচুনি উপশম করে।

কোন বয়সে সুজি চালু করা যেতে পারে?

কমপক্ষে 8 মাস বয়সে আপনার শিশুকে সুজি পোরিজ দেওয়া উচিত, যখন অন্ত্রগুলি তাদের নিজস্ব উত্পাদন শুরু করে ডিফেন্স মেকানিজম. যাইহোক, এই সিরিয়ালের সাথে পরিপূরক খাওয়ানো এক বছর বা তার পরে স্থগিত করা ভাল।

এই অপ্রস্তুত বর্ণনা সত্ত্বেও, সুজি পোরিজ স্বাস্থ্যকর এবং এমনকি প্রয়োজনীয় পণ্যএকটি নির্দিষ্ট বয়স থেকে। কোন মাস থেকে এই ক্ষেত্রে শিশুর সাথে সুজি পোরিজ চালু করা ভাল? প্রায় 11-12 মাস থেকে, অর্থাৎ 1 বছর পর। একটি মতামত আছে যে সুজি 8 মাস বয়সী বাচ্চাদের তরল আকারে দেওয়া যেতে পারে, তবে এটির প্রবর্তন পরবর্তী তারিখে স্থগিত করা ভাল।

শুধুমাত্র একটি পরিস্থিতি যেখানে এটি করা উচিত: ছোটবেলা- যখন শিশুর ওজন খুব কম হয়:

1. এই পণ্যটি শিশুদের জন্য খুব দরকারী যারা এর ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে ওজন ভাল করে না। এমনকি পাতলা porridge এমনকি পাতলা শিশু পুনরুদ্ধার হবে।
2. সুজিতে প্রচুর উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, মাইক্রোলিমেন্টস এবং ভিটামিনের পাশাপাশি স্টার্চ রয়েছে, যা শরীরকে বায়োএনার্জিতে রূপান্তরিত করে।
3. এই porridge দীর্ঘ রান্নার প্রয়োজন হয় না, এটি বেশ তৈরি অনেকএতে থাকা ভিটামিন রান্নার সময় ধরে থাকবে।

এমনকি শিশুর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং এর এনজাইমেটিক সিস্টেম পরিপক্ক হওয়ার পরেও, আপনার সুজি পোরিজ দিয়ে এটি বেশি করা উচিত নয়। এটি কদাচিৎ রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় - সপ্তাহে একবারের বেশি নয়, বা এমনকি কম প্রায়ই, 3 বছর বয়স পর্যন্ত।

যে কোনও পরিপূরক খাবারের মতো, শিশুর প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করে সুজিকে সাবধানে এবং সাবধানতার সাথে প্রবর্তন করা উচিত। যদি অ্যালার্জির লক্ষণ থাকে (সাধারণত চামড়া লাল লাল ফুসকুড়ি), পণ্যটি অবিলম্বে বাচ্চাদের ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত এবং কয়েক মাসের মধ্যে এটির প্রবর্তন পুনরাবৃত্তি করা উচিত।

সুজি পোরিজ প্রস্তুত করার নিয়ম

পোরিজটি শিশুর জন্য সুস্বাদু এবং উপকারী হওয়ার জন্য, আপনাকে কেবল কোন মাসে এটি আপনার সন্তানকে দেওয়া উচিত তা নয়, কীভাবে এটি সঠিকভাবে রান্না করা যায় তাও জানতে হবে। পোরিজ তরল রান্না করা যেতে পারে যাতে শিশু এটি একটি বোতল থেকে দুধের মত চুষতে পারে, বা ঘন। প্রতি এক বছর আগেশিশুটি অন্য যে কোনও পোরিজের মতো এটি খেতে যথেষ্ট বড় - একটি চামচ দিয়ে, তাই এটি আরও ঘন করা যেতে পারে।

সুজি রান্না করতে (ঘন বা পাতলা যাই হোক না কেন) 15 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না। প্রথমে আপনাকে জল সিদ্ধ করতে হবে, তারপরে জলে সুজি ঢালতে হবে, একটি পাতলা স্রোতে (আপনি একটি কাগজ বা প্লাস্টিকের ফানেল ব্যবহার করে এটি করতে পারেন), ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। সিরিয়াল প্রবর্তনের এই পদ্ধতিটি পিণ্ডের গঠন এড়াবে।

8-10 মিনিটের জন্য সিরিয়াল সিদ্ধ করুন, তারপরে দুধ যোগ করুন এবং প্রয়োজনে চিনি দিন, এটি ফুটতে দিন এবং চুলা থেকে সরান। সুজি সুস্বাদু করতে, আপনি ফল বা বেরি যোগ করতে পারেন। তরল (5%) বা সান্দ্র (10%) পোরিজ পেতে, তরলের বিভিন্ন অনুপাত গ্রহণ করুন - যথাক্রমে 1:5 এবং 1:3.5। এখানে কিছু সহজ রেসিপি আছে.

সহজ রেসিপি

সুজি পোরিজ 5%

120 মিলি ফুটান। জল, stirring, 1 চা চামচ যোগ করুন। সিরিয়াল, উপরে বর্ণিত হিসাবে, এবং, ক্রমাগত নাড়তে, প্রায় 8 মিনিটের জন্য কম তাপে রান্না করুন। এর পরে 60 মিলি যোগ করুন। গরম (70 °C) সেদ্ধ দুধ এবং ¼ চা চামচ। সাহারা। সুজিকে ফুটিয়ে নিন এবং অল্প আঁচে আরও কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন।

সুজি পোরিজ 10%

120 মিলি একত্রিত করুন। জল এবং 100 মিলি। ঠান্ডা দুধ, ফোঁড়া। 1 চামচ লিখুন। l সিরিয়াল এবং 8-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন (উপরে বর্ণিত হিসাবে)। এর পরে 50 মিলি যোগ করুন। দুধ 70 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা হয় ½ চা চামচ। চিনি এবং অল্প আঁচে আরও কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন। ভিতরে প্রস্তুত porridge 5 গ্রাম রাখুন মাখন.

ধীর কুকারে সুজি পোরিজ

মাল্টিকুকারের পাত্রে রাখুন:

• 30 গ্রাম সুজি;
• 2 চা চামচ। সাহারা;
• 150 মিলি। জল
• 250 মিলি। দুধ
• 7 গ্রাম মাখন

মাল্টিকুকারে, "দুধের পোরিজ" মোডটি নির্বাচন করুন, টাইমারটি 10 ​​মিনিট। গলদ এড়াতে, আপনাকে প্রোগ্রামের মাঝখানে পোরিজটি সাবধানে নাড়তে হবে (রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে)।

কুমড়া সঙ্গে সুজি porridge

পোরিজ রান্না করুন স্বাভাবিক উপায়ে(10% পোরিজের জন্য দ্বিতীয় রেসিপির অনুরূপ) - এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: 1 টেবিল চামচ। l সুজি, 60 মিলি। জল এবং 150 মিলি দুধ। জন্য কুমড়া পিউরিআপনার 100 গ্রাম লাগবে। কুমড়ার সজ্জা - এটি পাতলা টুকরো করে কেটে নিন এবং অল্প পরিমাণে জলে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। একটি চালুনি দিয়ে সমাপ্ত কুমড়া ঘষুন, ½ চা চামচ যোগ করুন। চিনি এবং নাড়ুন। উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং 5 গ্রাম যোগ করুন। মাখন

জ্যাম সঙ্গে সুজি soufflé

1.5 বছরের বেশি বয়সী একটি শিশুকে একটি নতুন ডেজার্ট ডিশের একটি ছোট অংশ এবং প্রস্তুত সুজি সফেল দিয়ে প্যাম্পার করা যেতে পারে। আপনার যা দরকার:

• 2 টেবিল চামচ। l সুজি;
• 150 মিলি দুধ;
• 60 মিলি. জল
• 1 ডিম;
• 2 চা চামচ। মাখন;
• 2 চা চামচ। জ্যাম
• ½ চা চামচ। সাহারা।

সেই অনুযায়ী সিরিয়াল রান্না করুন ক্লাসিক রেসিপি(10%)। 1.5 চামচ যোগ করুন সমাপ্ত সামান্য ঠান্ডা porridge. মাখন, কুসুম চিনি দিয়ে মেশানো এবং সাদা পিটানো। মিশ্রণটি ভালভাবে মেশান এবং অবশিষ্ট মাখন দিয়ে পূর্বে গ্রীস করা ছাঁচে রাখুন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে 20 মিনিট বেক করুন। সফেলের প্রস্তুত অংশে জ্যাম ঢেলে দিন।

তো কখন যুক্তিসঙ্গত ব্যবহারসুজি পোরিজ 1 বছর বয়সী শিশুর ডায়েটে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হবে। গলদা ছাড়াই, সমস্ত নিয়ম অনুসারে প্রস্তুত, এটি সকালের নাস্তায়, বা প্রস্তুতির জন্য ছোটটিকে শক্তি দিয়ে চার্জ করতে সক্ষম হবে। রীতিমত ঘুম, যদি আপনি তার বাচ্চাকে রাতে খাওয়ান।

ছয় মাস বয়স থেকে শুরু করে, এবং কখনও কখনও এর আগে, বাচ্চাদের মায়েরা পরিচয় করিয়ে দিতে শুরু করে বুকের দুধ খাওয়ানো, তারপর আপনি চার থেকে পাঁচ মাস চেষ্টা করতে পারেন)। এটি উদ্ভিজ্জ বা ফলের পিউরি এবং porridge হতে পারে। Porridges বৈচিত্রপূর্ণ হতে পারে, আধুনিক নির্মাতারা শিশু খাদ্যবেশ প্রস্তাব একটি বিস্তৃত পরিসীমাঅনুরূপ পণ্য, কিন্তু চলুন আজ সুজি একটি ঘনিষ্ঠভাবে তাকান. এই পোরিজটি বহু প্রজন্মের জন্য পরিপূরক খাওয়ানোর ক্ষেত্রে প্রমাণিত বলে বিবেচিত হয়েছে এবং আজও প্রায়শই মায়েরা ব্যবহার করেন।

সুজি কেন

সুজি, যা আমাদের মা এবং দাদীরা বিবেচনা করেছিলেন আদর্শ বিকল্পছোট বাচ্চাদের পরিপূরক খাওয়ানোর ক্ষেত্রে, এটি এখনও বেশ সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি শুধুমাত্র সমাপ্ত পণ্যের তরল সামঞ্জস্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় না, যা একটি শিশুর জন্য উপযুক্ত, কিন্তু উচ্চ বিষয়বস্তু দরকারী উপাদান, যা porridge সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয় সংরক্ষিত হয়. স্টার্চ, প্রোটিন এবং ভিটামিন ছাড়াও, এতে প্রচুর ফাইবার রয়েছে এবং এটি কেবলমাত্র ক্ষুদ্র শরীরকে সম্পূর্ণ বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু সরবরাহ করতে দেয় না, তবে কাজকে স্বাভাবিক করতেও দেয়। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট.

বিতর্কিত বিষয়

বর্তমানে, বিশেষজ্ঞরা শুধুমাত্র উপকারিতা সম্পর্কেই নয়, এই পোরিজের বিপদ সম্পর্কেও অনেক কথা বলেন। আমরা বলতে পারি যে অতীত প্রজন্ম এবং আধুনিক মায়েদের মতামত বিভক্ত। দাদিরা জোর দিয়েছিলেন যে তারা এখনও শিশুদের জন্য সুজির চেয়ে ভাল কিছু নিয়ে আসেনি এবং আধুনিক তৈরি পরিপূরক খাওয়ানোর বিকল্পগুলি এর সাথে তুলনা করা যায় না এবং মায়েরা, বিশেষজ্ঞদের গবেষণা অধ্যয়ন করে, দাবি করেন যে এটি দেওয়া অসম্ভব। এক বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য। কে সঠিক আর কে ভুল তা বোঝার চেষ্টা করি।

সুজির ক্ষতি কি?

বিশেষজ্ঞদের দ্বারা পরিচালিত শিশু উন্নয়নএবং পুষ্টি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে সুজি একটি শিশুর খাদ্যের সাথে চালু করা উচিত মহান সতর্কতা. এটি নিম্নলিখিত কারণ দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়:

1. একটি শিশুর জন্য সুজি অবশ্যই তার হজমের জন্য খুব কঠিন। পোরিজ পর্যাপ্ত পরিমাণে দ্রুত হজম হয় না এবং প্রায়শই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা সৃষ্টি করে, যা শিশুর ইতিমধ্যে যথেষ্ট আছে।
2. কারণে উচ্চ বিষয়বস্তুসুজিতে থাকা ফসফরাস শরীরে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, যা শিশুর বিকাশে খারাপ প্রভাব ফেলে।
3. সুজি পোরিজে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে এবং যদি শিশুটি সঠিকভাবে বৃদ্ধি পায় এবং পূর্ণ বিকাশ লাভ করে, তবে যখন এটি ঘন ঘন ব্যবহারআপনি সহজেই ডায়াল করতে পারেন অতিরিক্ত ওজন, যা, ঘুরে, বিভিন্ন সমস্যা হতে পারে.
4. সুজিতে উপস্থিত উদ্ভিজ্জ প্রোটিন - গ্লুটেনের কারণে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে। ভিতরে গুরুতর ক্ষেত্রেশিশুর ওষুধ খাওয়ার প্রয়োজন হতে পারে।
5. ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের দুর্বল শোষণ নির্দেশ করে যে সুজিতে ফাইটিন রয়েছে। উপরের ভিটামিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণ রিকেটের বিকাশ ঘটায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে।

আপনি তর্ক করতে পারবেন না সুবিধা

সত্ত্বেও নেতিবাচক দিকএই বিখ্যাত পণ্যটির অনস্বীকার্য সুবিধা রয়েছে সুজি পোরিজ সেবনেও:

1. সুজিতে রয়েছে অসংখ্য ভিটামিন ও খনিজ উপাদান যা শিশুর শরীরের বিকাশে সাহায্য করে। যেমন পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি, ই, প্রোটিন।
2. একটি বড় প্লাস হল যে শিশুদের জন্য সুজি খুব দ্রুত রান্না করে। ভিটামিন এবং দরকারী খনিজ উপাদানতাদের রচনা পরিবর্তন করার সময় নেই, ধ্বংস হয় না এবং প্রয়োজনীয় অবস্থায় শরীরে প্রবেশ করে।
3. যদি এটি উন্নয়নের পরামিতিগুলি পূরণ না করে, তবে এটি নিশ্চিত করতে সুজি দিয়ে খাওয়ানো যেতে পারে স্বাভাবিক সেটশরীরের ওজন।

সব সংরক্ষণের জন্য একটি পূর্বশর্ত দরকারী পদার্থখাওয়ার জন্য প্রস্তুত পণ্য এর সঠিক প্রস্তুতি। যদি পোরিজ কম রান্না করা হয় তবে এটি শিশুর জন্য খুব ভারী হবে এবং যদি এটি অতিরিক্ত রান্না করা হয় তবে উপকারগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে।

নিয়ম মেনে চলুন

যদি তুলনা করার পরে সব ইতিবাচক এবং নেতিবাচক কারণআপনি যদি সুজির মতো একটি থালা রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন তবে এর প্রস্তুতির নিয়মগুলিতে মনোযোগ দিন। সেগুলি অনুসরণ করুন, এবং আপনার রান্নার সাথে কোনও সমস্যা হবে না এবং অল্প সময়ের পরে, আপনি মনে রাখবেন না যে সুজি পোরিজ তৈরি করা একসময় কঠিন ছিল।

এটি যুক্তি দেওয়া যেতে পারে যে কেবলমাত্র সঠিকভাবে প্রস্তুত করা পোরিজ উপকারী হবে, যা একটি সমজাতীয় ভরের হবে, পিণ্ডবিহীন, আঠালোতা ছাড়া এবং সর্বদা দানাযুক্ত। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে পণ্য তার সব বজায় রাখা হবে ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যএবং ছোট জীবের ক্ষতি করবে না।

শিশুদের জন্য

উপদেশ প্রজন্ম থেকে প্রজন্মের কাছে চলে এসেছে এবং মায়েরা এটি দিয়ে রান্না করতে পারেন চোখ বন্ধ, কিন্তু যারা প্রথমবার এই কাজটি গ্রহণ করে তারা সর্বদা এটির সাথে মানিয়ে নিতে পারে না।

পাঁচ শতাংশ পোরিজ। এই porridge রান্না করার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে: দুই চা চামচ। খাদ্যশস্যের চামচ, আধা গ্লাস জল এবং দুধ, এক চিমটি চিনি এবং লবণ। আমরা পানি ফুটতে অপেক্ষা করি, লবণ যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে সিরিয়াল ঢালা। আপনাকে একটি গোপনীয়তা জানতে হবে যাতে এটি গলদ ছাড়াই তরল হয়ে যায়। এটি করার জন্য, আপনাকে চিনির সাথে সিরিয়াল একত্রিত করতে হবে এবং কেবল তখনই সেগুলি ফুটন্ত জলে যুক্ত করতে হবে। সিরিয়াল এবং জল একটু ফুটানোর পরে, দুধ যোগ করুন এবং আরও দশ মিনিট রান্না করুন। ফলাফল বোতল জন্য তরল সুজি porridge হবে.

দশ শতাংশ পোরিজ। আধা গ্লাস জল এবং দুধ একত্রিত করুন, ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ফুটতে না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপরে এক টেবিল চামচ যোগ করুন। চিনির সাথে এক চামচ সুজি (উপরে বলা গোপন কথাটি ভুলে যাবেন না) এবং নাড়তে থাকুন, পনের মিনিটের জন্য পোরিজটি রান্না করুন। পর্যাপ্ত ভাপ হয়ে গেলে আরও আধা কাপ যোগ করুন গরম দুধএবং একটি ফোঁড়া আনা.

প্রতিটি মায়ের এটি জানা দরকার

সুতরাং, আমরা বেসিক পোরিজ রেসিপিগুলির সাথে নিজেদের পরিচিত করেছি এবং এখন বাচ্চাদের কখন সুজি দিতে হবে তা বোঝার চেষ্টা করি। কোন বয়সে একটি শিশুকে এটির সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া উচিত এবং যদি শিশুটি দুধ সহ্য করতে না পারে তবে কী করবেন? ছয় মাসের কম বয়সী শিশুদের তরল রান্না করতে হবে, তথাকথিত 5% সুজি। এবং ছয় মাসের বেশি বয়সী শিশুদের জন্য, আপনি মোটা সুজি পোরিজ প্রস্তুত করতে পারেন - 10%। কোনো কারণে শিশু সহ্য করতে না পারলে গরুর দুধ, আপনি তাকে সুজি ছাড়া ছেড়ে যাবেন না। এই ধরনের উদ্দেশ্যে বিশেষভাবে ডিজাইন করা একটি বিশেষ মিশ্রণ দিয়ে রান্না করার চেষ্টা করুন।

জনপ্রিয় প্রশ্ন

সুজি একটি মোটামুটি নজিরবিহীন পণ্য, তবে বাচ্চাদের জন্য কীভাবে সুজি রান্না করা যায় সেই প্রশ্নটি জনপ্রিয় থেকে যায়, কারণ কিছু লোক গলদা, খুব ঘন বা বিপরীতভাবে, তরল এবং প্রায়শই পুড়ে যায়। উপরে তালিকাভুক্ত টিপস অল্পবয়সী মায়েদের কীভাবে নিখুঁত পোরিজ রান্না করতে হয় তা শিখতে সাহায্য করবে।

সুজি পোরিজের সমস্ত সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি বিশ্লেষণ করে, আমরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছাতে পারি যে সবকিছুই পরিমিতভাবে ভাল। আপনার সুজি অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয় এবং প্রতিদিন এটি খাওয়া উচিত নয়, তবে আপনার খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করার জন্য, আপনি এটি মেনুতে যোগ করতে পারেন। সপ্তাহে বেশ কয়েকবার পোরিজ খাওয়া যথেষ্ট হবে; শুধুমাত্র এক বছর পরে একটি শিশুর সাথে সুজি চালু করার সুপারিশ রয়েছে।

কিন্তু সুজি যদি শিশুদের জন্য কদাচিৎ প্রস্তুত করা হয়, তবে তা সামান্য শরীরের ক্ষতি করবে না। প্রমিত পরিমাণ, খরচ ফ্রিকোয়েন্সি এবং সঠিক প্রস্তুতিআপনি সিরিয়াল থেকে সবকিছু পেতে সাহায্য করবে উপকারী বৈশিষ্ট্যএবং ক্রমবর্ধমান জীবের সম্ভাব্য ক্ষতি দূর করবে।

বাচ্চাদের খাওয়ানোর সমস্যা অনেক মায়ের জন্য তীব্র। ভিতরে আধুনিক বিশ্বএমন আরও অনেক ছোট বাচ্চা আছে যাদের মায়েরা মনে করে যে তারা কেবল ক্ষুধার্ত। সুজি পোরিজ, এমনভাবে রান্না করা যাতে বাচ্চাদের কাছে আকর্ষণীয় হয়, প্রায়শই এই মায়েদের উদ্ধারে আসে। কীভাবে একটি শিশুর জন্য সুজি রান্না করা যায় এবং এটি কতটা স্বাস্থ্যকর, একটি নবজাতকের মায়ের মুখোমুখি দুটি প্রধান প্রশ্ন।

সর্বশেষ আলোকে আধুনিক গবেষণাসুজি পোরিজের ব্যতিক্রমী উপকারিতা নিয়ে প্রশ্ন তোলা হচ্ছে। উচ্চ পুষ্টির মান এবং প্রস্তুতির গতি সমন্বিত এর সুবিধাগুলি ক্রমবর্ধমান জীবের জন্য অবাঞ্ছিত কিছু পদার্থের বিষয়বস্তু দ্বারা অফসেট হতে পারে।

যদি কোনও সুবিধা না থাকে তবে এই খাবারটি গত 50 বছর ধরে খুব কমই জনপ্রিয় হত। অনেক পণ্যের মত, এটি উভয় ইতিবাচক এবং আছে নেতিবাচক পয়েন্ট, যা জেনে, আপনি সম্ভাব্য সমস্যা এড়াতে পারেন।

সুবিধা

• শক্তি। সুজি পোরিজ, সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ, শিশুর শরীরকে প্রয়োজনীয় শক্তি দিয়ে চার্জ করে।

• শক্তিশালীকরণ স্নায়ুতন্ত্র . ফলিক এসিড, চূর্ণ গম groats মধ্যে রয়েছে, একটি উপকারী প্রভাব আছে সাধারণ স্বাস্থ্যশিশু এবং তার স্নায়ুতন্ত্রের জন্য উপকারী।

• শক্ত দাঁত। সুজিতে থাকা সিলিকন উপাদান দাঁতের অবস্থা এবং বৃদ্ধির উন্নতি করতে পারে।

• কর্মক্ষমতা উন্নতি কার্ডিও-ভাস্কুলার সিস্টেমের . পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের উপস্থিতি হার্টের সর্বোত্তম কার্যকারিতায় অবদান রাখে সংবহনতন্ত্রসহ

ক্ষতি

সুজি পোরিজ শিশুর জন্য খুবই স্বাস্থ্যকর খাবার, যদিও এতে অ্যালার্জেন থাকে

সুজি পোরিজ দিয়ে একটি ছোট জীবের ক্ষতি করা কেবল তখনই সম্ভব যদি এটি খাওয়া হয় সীমাহীন পরিমাণ. কেন সুজি পোরিজ আধুনিক বিশ্বে একটি ক্ষতিকারক খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়? এটি তিনটি উপাদান নিয়ে গঠিত, যার উপস্থিতি এই জগাখিচুড়িটিকে খুবের বিভাগ থেকে বাদ দেয় স্বাস্থ্যকর খাবার: গ্লুটেন, ফাইটিন এবং গ্লিওডিন।

• গ্লুটেন। উদ্ভিজ্জ প্রোটিন (গ্লুটেন) চার ধরণের সিরিয়ালে পাওয়া যায়: গম, রাই, ওটস এবং বার্লি। এটি জন্মগত গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা সহ শিশুদের জন্য বিপদ ডেকে আনে। যে শিশুর জিনে গ্লুটেনের প্রতি তীব্র সংবেদনশীলতা রয়েছে তারা এটি গ্রহণ করার সময় গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের প্রদাহের শিকার হবে। এর পরিণতি হবে পুষ্টি শোষণে অন্ত্রের অক্ষমতা।

• সময়োপযোগী করান। ফাইটিনের উপস্থিতি এই খাবারের ব্যবহারে বিধিনিষেধও বোঝায়। ফিটিন ইন বড় পরিমাণেশরীরের ক্যালসিয়াম শোষণের ক্ষমতা কমাতে সাহায্য করে। বাইরে থেকে ক্যালসিয়ামের অপর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ না হলে, শরীর হাড় থেকে তা গ্রহণ করতে শুরু করে, যা রিকেটের মতো রোগের বিকাশ ঘটাতে পারে। কিন্তু এই শুধুমাত্র প্রযোজ্য বড় ডোজ phytin, ছোট বেশী এমনকি শরীরের জন্য উপকারী.

• গ্লিওডিন। অত্যধিক ব্যবহারগ্লিওডিনযুক্ত খাবার অন্ত্রে ভিলির নেক্রোসিসের দিকে পরিচালিত করে, যা পুষ্টির শোষণকে সহজ করে।

কোন বয়সে এবং কত ঘন ঘন দিতে পারেন

যদি শিশুটি এখনও খুব ছোট হয়, তবে তাকে একটি বোতল থেকে তরল সুজি পোরিজ খাওয়ানো যেতে পারে

আধুনিক শিশু বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে এই থালাটির সাথে পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করা উচিত নয়, যেমনটি পূর্ববর্তী প্রজন্ম করেছিল। বাচ্চাদের ডায়েট থেকে সুজি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়ার দরকার নেই, তবে এটি খাওয়ার কিছু নিয়ম অনুসরণ করা মূল্যবান।

• এক বছর পর্যন্ত। বিশেষজ্ঞরা 12 মাস বয়স পর্যন্ত সুজি পোরিজ খাওয়া থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেন। যেহেতু এই বয়সের শিশুদের পরিপাকতন্ত্র এখনও ভাল হচ্ছে, তাই এটি ফাইটিন, গ্লুটেন এবং গ্লাইডিনের মতো পদার্থের সাথে লোড করা উচিত নয়।

• 1 বছর থেকে 3 বছর পর্যন্ত। এক থেকে তিন বছর পর্যন্ত, সুজি পোরিজ শিশুর ডায়েটে খুব সীমিত পরিমাণে প্রবর্তন করা যেতে পারে, সপ্তাহে একবারের বেশি নয়। এই বয়সে তরল পোরিজ সবচেয়ে ভালো হয়; এর পরে, আমরা তরল সুজি পোরিজ তৈরির জন্য একটি রেসিপি অফার করব।

• 3 বছরের বেশি বয়সী। তিন বছর পরে, আপনি আর এই সিরিয়ালটির সাথে খুব বেশি সতর্ক থাকতে পারবেন না, তবে আপনার কোনও বয়সে এটি অপব্যবহার করা উচিত নয়। আপনি সপ্তাহে 2 বার পর্যন্ত আপনার সন্তানের ডায়েটে এই খাবারের উপস্থিতি বাড়াতে পারেন। আপনি একটি তরল সামঞ্জস্য থেকে একটি ঘন এক হতে পারেন. এর পরে, আমরা মোটা সুজি পোরিজ তৈরির জন্য একটি রেসিপি অফার করব।

কিভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায়

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, তরল সামঞ্জস্যের সাথে এই খাবারটি খাওয়া শুরু করা এবং এটি খাঁটি দুধ দিয়ে নয়, জল দিয়ে মিশ্রিত করা ভাল। একটি শিশুর শক্তিশালী গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য, জল যোগ না করে দুধের সাথে প্রস্তুত ঘন দই উপযুক্ত। সুজি তৈরির দুটি রেসিপি এবং দুটি পদ্ধতি তুলে ধরা যাক।

রেসিপি

1. তরল। সুজি পোরিজ তরল হওয়ার জন্য, নিম্নলিখিত অনুপাতগুলি অবশ্যই লক্ষ্য করা উচিত: এক গ্লাস দুধের জন্য জল (0.5 কাপ দুধ, 0.5 কাপ জল) মিশ্রিত করার জন্য আপনাকে 2 চা চামচ সুজি, লবণ এবং চিনি নিতে হবে। স্বাদ
2. পুরু। এক গ্লাস দুধের জন্য স্বাদমতো সুজি, লবণ এবং চিনি এক টেবিল-চামচ নিলে আরও ঘন দই পাওয়া যাবে।

আপনি স্বাদের জন্য পুরু সুজি পোরিজে মাখন এবং বেরি যোগ করতে পারেন।

রান্নার পদ্ধতি

বৈদ্যুতিক বা গ্যাসের চুলা

রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি নির্বাচন করার পরে, আপনার চুলার উপর প্যানটি স্থাপন করা উচিত। একটি সসপ্যানে দুধ ঢালুন বিশুদ্ধ ফর্মবা মিশ্রিত, একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমাতে এবং ধীরে ধীরে, ক্রমাগত নাড়তে, সিরিয়াল যোগ করুন।

সুজি পোরিজ প্রস্তুত বলে মনে করা হয় যখন এতে কোন দানা অনুভূত হয় না। সুজি সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হওয়ার জন্য, আপনি যদি একটি পুরু পোরিজ তৈরি করেন তবে সর্বাধিক 20 মিনিট এবং এটি পাতলা হলে 10 মিনিট যথেষ্ট।

পিণ্ডগুলি এড়াতে, যা শিশুরা পছন্দ করে না, রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন সব সময় দোলকে নাড়াচাড়া করা ভাল।

মাল্টিকুকার

ধীর কুকারে পরিবেশনকারীর জন্য পোরিজ রান্না করা সম্ভব হবে না, তাই অনুপাত বাড়ানো উচিত। এটি একটি তরল সামঞ্জস্য অর্জন করা কঠিন হবে, তাই এই পদ্ধতিপুরোনো বাচ্চাদের সাথে পুরো পরিবারের জন্য উপযুক্ত।

মাল্টিকুকারের পাত্রে এক লিটার দুধ ঢালুন, আট টেবিল চামচ সুজি (একটি স্লাইড ছাড়া), স্বাদমতো লবণ এবং চিনি দিন। গলদা গঠন থেকে রোধ করতে, রান্নার চক্রের মাঝখানে পোরিজটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়তে হবে।

ধীর কুকারে সুজি পোরিজ রান্না করতে 10 মিনিটের বেশি সময় লাগে না।

কীভাবে সুজি চয়ন করবেন

• ডুরম গম থেকে তৈরি সুজি শিশুদের জন্য সবচেয়ে উপকারী বলে মনে করা হয়। রাশিয়ায় এই জাতীয় সিরিয়াল খুঁজে পাওয়া অত্যন্ত কঠিন, তাই শিশু বিশেষজ্ঞরা শিশুদের জন্য বিশেষ সিরিয়াল কেনার পরামর্শ দেন। শিশুর শরীরের বিকাশের ক্ষতির ভয় ছাড়াই এই জাতীয় সিরিয়াল দেওয়া যেতে পারে। আপনি যদি 6-9 মাস বয়সী বাচ্চাকে সুজি পোরিজ খাওয়ানোর সিদ্ধান্ত নেন, তবে আপনার অবশ্যই সাধারণ সুজি নয়, একটি বিশেষ পোরিজ বেছে নেওয়া উচিত।
• বড় বাচ্চাদের জন্য, আপনি দই তৈরির জন্য নিয়মিত সুজি কিনতে পারেন। আপনার গমের বিভিন্নতার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যদি হার্ড (টি) না হয় তবে কমপক্ষে শক্ত-নরম (টিএম) হওয়া উচিত।
• খাদ্যশস্য প্যাকেজিংয়ের মাধ্যমে স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হওয়া উচিত যাতে এর গুণমান এবং রঙ দেখা যায়। সুজি যত হালকা হবে তার গুণমান তত কম। আপনি যদি ভেজা সিরিয়াল দেখতে পান, তাহলে আপনি পোরিজে গলদ এড়াতে পারবেন না।

শিশুদের জন্য সুজি পোরিজ ডায়েটে একটি ভাল সংযোজন হতে পারে যদি এটি অপব্যবহার না করা হয় এবং আপনি এটি ব্যবহারের নিয়মগুলি অনুসরণ করেন। শৈশব. গায়ে এক বছরের বাচ্চাসুজি porridge অস্পষ্ট প্রভাব থাকতে পারে, তাই এটা জেনে সম্ভাব্য ক্ষতিএবং সুবিধাগুলি অতিরিক্ত হবে না।