কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য থেরাপিউটিক পুষ্টি। কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য ডায়েট: মানুষের "মোটর" এর জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার

বিজ্ঞানীরা দীর্ঘদিন ধরে প্রমাণ করেছেন যে একজন ব্যক্তি কী এবং কীভাবে খায় এবং তার রোগগুলির মধ্যে সরাসরি সম্পর্ক রয়েছে। পুষ্টিবিদরা 15টি খাদ্যতালিকা তৈরি করেছেন, যার ভিত্তিতে একজন ব্যক্তি খাদ্য, রোগের উপর নির্ভর করে। হুবহু কার্ডিওভাসকুলার রোগমৃত্যুর হারে প্রথম স্থানে রয়েছে। রোগ যেমন কার্ডিয়াক ইস্কেমিয়া , হার্টের ত্রুটি , এবং ক্রমাগত এবং ব্যাপকভাবে চিকিত্সা করা প্রয়োজন। সঠিক পুষ্টি ওষুধের কার্যকারিতা বাড়ায় এবং রোগীদের জীবনও দীর্ঘায়িত করতে পারে। উপরন্তু, সঠিক পুষ্টি হল হৃদরোগ এবং ভাস্কুলার রোগের প্রতিরোধ, বিশেষ করে ঝুঁকির কারণগুলির উপস্থিতিতে। কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে রয়েছে বংশগতি, ধূমপান, দুর্বল পুষ্টি, বয়স (40 বছরের পরে), উচ্চ রক্তচাপ, স্থূলতা, চাপ এবং একটি আসীন জীবনধারা।

কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য ডায়েট থেরাপির লক্ষ্য হল বিপাকীয় ব্যাধি সংশোধন করা, কার্ডিয়াক কার্যকলাপ আনলোড করা এবং ওষুধের প্রভাব বাড়ানো। থেরাপিউটিক পুষ্টি নির্ধারণ করার সময়, রোগের পর্যায় এবং কোর্স, হজমের অবস্থা এবং সহজাত রোগের উপস্থিতি বিবেচনায় নেওয়া হয়।

এই জাতীয় রোগের জন্য ডায়েটের মূল নীতি হল ঘন ঘন খাবারের সাথে বিভক্ত খাবার, সীমিত তরল গ্রহণ এবং সোডিয়াম লবণ , একই সাথে ভিটামিন এবং সঙ্গে খাদ্য সমৃদ্ধ করার সময় পটাসিয়াম লবণ .

ডায়েট নং 10, কার্ডিওভাসকুলার রোগের প্রধান খাদ্য হিসাবে

কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য ডায়েটারি থেরাপি নির্ধারণ করার সময়, ডায়েট নং 10, 10a, 10c, 10i ব্যবহার করা হয়। কঠিন ক্ষেত্রে, বিশেষায়িত খাদ্যও ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন পটাসিয়াম , হাইপোসোডিয়াম , ফল এবং সবজি এবং অন্যদের।

কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের জন্য, এথেরোস্ক্লেরোসিস, হার্টের ত্রুটি, উচ্চ রক্তচাপ এবং মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশনের পরে, ডায়েট নং 10 নির্ধারিত হয়। এই খাদ্যটি প্রতিবন্ধী রক্ত ​​​​সঞ্চালনের দ্রুত পুনরুদ্ধারকে উত্সাহ দেয়, বিপাককে উন্নত করে এবং শরীর থেকে বিপাকীয় পণ্যগুলি দ্রুত অপসারণকে উত্সাহ দেয় এবং কিডনি এবং লিভারের কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে।

খাবারটি টেবিল লবণের ব্যবহার সীমিত করে (5 মিলিগ্রাম পর্যন্ত), মোটা ফাইবার এবং তরল (1.5 লিটার পর্যন্ত) এবং ক্যালসিয়াম লবণযুক্ত খাবারের পরিমাণ বৃদ্ধি করে। এগুলো হলো শুকনো এপ্রিকট, খেজুর, ছাঁটাই, আঙ্গুর, কলা, বেকড আলু, ব্রকলি, সাইট্রাস ফল এবং বাঁধাকপি। এবং ম্যাগনেসিয়াম লবণ ধারণকারী পণ্য: বাকউইট, ওটমিল, তুষ, বাদাম। খাদ্য নং 10 এর প্রধান লক্ষ্য হজমের সময় হৃৎপিণ্ডের উপর ভার কমানো।

খাদ্য নং 10 অনুসরণ করার সময় পুষ্টির নীতিগুলি:

• খাবার যতটা সম্ভব বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত;
• উদ্ভিদের ফাইবারের উৎস এমন খাবার সীমিত করা;
• খাবারের ডায়েটে বৃদ্ধি যা চর্বি বিপাককে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে;
• ক্ষারীয় যৌগযুক্ত খাবারের বৃদ্ধি (দুধ, বাঁধাকপি, গাজর, আপেল, লেবু);
• বিষয়বস্তু বৃদ্ধি ভিটামিন(গ্রুপ এ, বি, পিপি, ই, রেটিনল, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড), খাদ্যে মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান (পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস);
• ছোট অংশে দিনে 5-6 বার ঘন ঘন খাবার।

ডায়েট নং 10 সম্পূর্ণ, হাইপোসোডিয়াম, তবে এতে পুষ্টির পরিমাণ হ্রাস পায়, সেইসাথে স্নায়ুতন্ত্রকে উত্তেজিত করে এমন পদার্থ (শক্তিশালী কফি, চা, ব্রোথ) মোট ক্যালোরির পরিমাণ 2800 কিলোক্যালরি পর্যন্ত। খাবার সিদ্ধ, বেকড বা স্টিম করা হয়।

আপনার ভাস্কুলার এবং হৃদরোগ থাকলে আপনি কী খেতে পারেন?

কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য, পুষ্টিবিদরা নিম্নলিখিত খাবারগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেন:

• গমের রুটি, তুষ সহ, সামান্য শুকনো, সাদা এবং ধূসর রুটি থেকে ক্র্যাকার, সুস্বাদু বিস্কুট;
• সবজি, দুগ্ধ এবং লবণ ছাড়া আলু সহ বড় স্যুপ, বিটরুট স্যুপ (অর্ধেক পরিবেশন - 250 গ্রাম);
• চর্বিহীন মাংস (খরগোশ, ভেল, চর্বিহীন গরুর মাংস), হাঁস (মুরগি, টার্কি), মাছ (পাইক পার্চ, কার্প, কড, ব্রিম)। মাংস এবং মাছের থালাগুলি সেদ্ধ বা বেকড বা জেলী সিদ্ধ মাংস হিসাবে খাওয়া হয়;
• উদ্ভিজ্জ এবং মাখন - প্রস্তুত খাবারের সংযোজন আকারে, মাখন - প্রতিদিন 10 গ্রামের বেশি নয়;
• সিদ্ধ, বেকড এবং কাঁচা শাকসবজি, জল এবং দুধে রান্না করা সিরিয়াল এবং পাস্তা একটি সাইড ডিশ হিসাবে;
• ক্ষুধার্ত হিসাবে আপনি তাজা শাকসবজি, ভিনিগ্রেটস, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করে সামুদ্রিক খাবারের সাথে সালাদ তৈরি করতে পারেন;
• আলু এবং বাঁধাকপি - সীমিত;
• দুগ্ধজাত পণ্য থেকে, কেফির, দই, কুটির পনির, অ্যাসিডোফিলাস সুপারিশ করা হয়; টক ক্রিম এবং ক্রিম - থালা - বাসন মধ্যে;
• প্রতিদিন 1-2টির বেশি মুরগির ডিম প্রধান খাবারের সংযোজন বা বাষ্প ওমলেট ​​হিসাবে নয়;
• যে কোনও কাঁচা এবং বেকড ফল, বেরি, শুকনো ফল, শুকনো এপ্রিকট, প্রুনস, কিশমিশ;
• পানীয়গুলির মধ্যে রয়েছে দুধের সাথে দুর্বল কফি, কালো এবং সবুজ চা, ফল এবং বেরি জুস, জেলি এবং জেলি।

খাদ্য নং 10 অনুযায়ী কি খাবেন না

কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগগুলির জন্য, টেবিল লবণ এবং তরল যতটা সম্ভব সীমিত করা প্রয়োজন (প্রতিদিন 5 গ্লাস পর্যন্ত), পাশাপাশি পশু চর্বি. কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য ডায়েট থেরাপি খাবারে মাংস এবং মাশরুমের স্যুপ, ঝোল, ভাজা মাংস এবং মাছ, ক্যাভিয়ার, চর্বিযুক্ত আচার এবং লেবু খাওয়ার সুপারিশ করে না। প্রচুর পরিমাণে থাকা খাবারগুলিও ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া হয় - লিভার, মস্তিষ্ক, কিডনি, সেইসাথে যে কোনও মশলাদার এবং চর্বিযুক্ত খাবার, ধূমপান করা মাংস, সসেজ, মাশরুম, বেকড পণ্য, চকোলেট, কেক, মশলা, গরম মশলা। শাকসবজির মধ্যে, পেঁয়াজ, রসুন, সোরেল এবং মূলা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। পানীয় হিসাবে, আপনি শক্তিশালী কফি, কোকো, চা, বা কার্বনেটেড পানীয় পান করা উচিত নয়।

দিনের জন্য নমুনা মেনু, খাদ্য নং 10 অনুযায়ী

সকালের নাস্তা (সকাল ৮টা)- টক ক্রিম সহ কটেজ পনির, দুধের সাথে সুজি বা চালের পোরিজ, মাখনের সাথে রুটি, দুধের সাথে চা।

দুপুরের খাবার (13 ঘন্টা)- বিশুদ্ধ উদ্ভিজ্জ স্যুপ, সাদা সসে স্টিমড মিটবল, টুকরো টুকরো চালের দোল, বেকড আপেল বা শাকসবজির সাথে পার্ল বার্লি স্যুপ, গাজরের পিউরি সহ সেদ্ধ মাংস, চা।

বিকেলের নাস্তা (16 ঘন্টা)- অমলেট এবং আপেল-গাজরের পিউরি, রোজশিপ ইনফিউশন।

রাতের খাবার (19 ঘন্টা)— দই থেকে তৈরি ক্যাসেরোল, ছাঁটা দিয়ে সবজির কাটলেট, জেলি বা দই পুডিং, সেদ্ধ মাছের সঙ্গে আলু, জেলি।

দেরী ডিনার (22 ঘন্টা)- এক গ্লাস দই বা ফলের রস, একটি বিস্কুট।

কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য অন্যান্য খাদ্য

ডায়েট নং 10aগুরুতর সংবহনজনিত ব্যাধি সহ কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য নির্ধারিত। খাদ্যের মোট ক্যালোরি সামগ্রী 2000 কিলোক্যালরি পর্যন্ত, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, তরল এবং ফাইবারের ব্যবহার হ্রাস করা হয়। টেবিল লবণ সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া হয়। মেনুতে নিরামিষ স্যুপ, বাষ্পযুক্ত মাংস এবং মাছের খাবার, বিশুদ্ধ সবজি, দইযুক্ত দুধ এবং কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির রয়েছে। নোনতা, ভাজা এবং চর্বিযুক্ত খাবার, ধূমপান করা মাংস এবং মাশরুমগুলি ডায়েট থেকে সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া হয়।

জন্য পুষ্টির ভিত্তি ক্যারেল ডায়েটস্কিম দুধের সাথে ডোজযুক্ত পুষ্টি তার পরিমাণে ধীরে ধীরে বৃদ্ধির সাথে নির্ধারিত হয় (প্রতিদিন 2 লিটার পর্যন্ত)। তবে খাদ্যাভ্যাসের হীনমন্যতার কারণে পরবর্তীতে এই খাবারে পরিবর্তন আনা হয়।

বিজ্ঞানীরা এম.আই. পেভজনারএকটি ফল এবং উদ্ভিজ্জ খাদ্য সঙ্গে মানুষের জন্য প্রস্তাবিত ছিল উচ্চ রক্তচাপযাদের ওজন বেশি। এই ডায়েটে শক্তির মান হ্রাস পায়, সোডিয়াম এবং তরল গ্রহণ সীমিত করে, পটাসিয়ামের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। এগুলি থেকে তৈরি যে কোনও শাকসবজি, ফল এবং খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয় - ভিনাইগ্রেটস, সালাদ, পিউরি, জুস, কমপোটস।

অপর্যাপ্ত রক্ত ​​সঞ্চালন, উচ্চ রক্তচাপ এবং শোথের ক্ষেত্রে, এটি ব্যবহার করা হয়, যেখানে খাদ্যের শক্তির মান ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, সোডিয়াম খরচ তীব্রভাবে সীমিত হয় এবং লবণ বাদ দেওয়া হয়। খাদ্য পটাসিয়াম সমৃদ্ধ হয়। খাবার দিনে 6 বার নেওয়া হয়, ডায়েট নং 10 এর মতো একই খাবারগুলি ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া হয় এবং ডায়েট নং 10 ছাড়াও, পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারগুলিও সুপারিশ করা হয় - শুকনো ফল, আপেল, কলা, বাঁধাকপি, গোলাপ পোঁদ, আলু

ভাত-কম্পোট ডায়েট (কেম্পনার) পটাসিয়াম খাদ্যের বৈচিত্র্যের মধ্যে একটি। এর বিশেষত্ব হ'ল ডায়েটে প্রোটিন এবং চর্বিগুলির পাশাপাশি সোডিয়ামের সামগ্রীতে তীব্র হ্রাস। এই ডায়েটে রয়েছে চালের দোল, লবণ ছাড়া রান্না করা এবং কমপোট। চালের porridge - দিনে 2 বার, compote - 6 গ্লাস একটি দিন। এর নিকৃষ্টতার কারণে, এই খাদ্যটি 3-4 দিনের বেশি ব্যবহার করা যাবে না।

অপর্যাপ্ত রক্ত ​​সঞ্চালনের ক্ষেত্রে, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং উচ্চ রক্তচাপের পটভূমিতে, এটি নির্ধারিত হয় ইয়ারোটস্কি ডায়েট. এটিতে তাজা কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির এবং টক ক্রিম রয়েছে। এটি একটি উচ্চারিত মূত্রবর্ধক প্রভাব, সেইসাথে একটি lipotropic প্রভাব আছে।

ম্যাগনেসিয়াম ডায়েটরক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে, রক্তে কোলেস্টেরল, প্রস্রাব বাড়ায় এবং প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে। এটি ম্যাগনেসিয়াম-সমৃদ্ধ খাবারের সামগ্রীর বৃদ্ধির সাথে খাদ্য নং 10 এর উপর ভিত্তি করে। এগুলি প্রধানত ওটমিল, বাজরা, বাকউইট এবং শাকসবজি, ভেষজ, মটরশুটি এবং বাদাম।

লক্ষণীয় ধমনী উচ্চ রক্তচাপ এবং উচ্চ রক্তচাপের জন্য, ভাস্কুলার এথেরোস্ক্লেরোসিস সহ, এটি ব্যবহার করা হয় হাইপোসোডিয়াম খাদ্য, যা কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করতে, রক্তচাপ এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উত্তেজনা কমাতে সাহায্য করে। একটি হাইপোসোডিয়াম খাদ্য পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট হ্রাস করে, লবণ এবং তরল সীমিত করে এবং ভিটামিন এবং কোষের ঝিল্লি বাড়ায়। সবজি এবং নিরামিষ স্যুপ, সেদ্ধ এবং বেকড সবজি, চর্বিহীন মাংস এবং মাছ, সিরিয়াল এবং পাস্তা, দুগ্ধজাত পণ্য এবং ফল অনুমোদিত।

এছাড়াও, রক্তনালী এবং হৃদয়ের রোগের জন্য, আপনি বহন করতে পারেন উপবাসের দিন. উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি আপেল উপবাসের দিন হতে পারে, যখন প্রতিদিন 1.5 কেজি বেকড এবং কাঁচা আপেল খাওয়া হয়, একটি শসা উপবাসের দিন (প্রতিদিন লবণ ছাড়া 1.5 কেজি তাজা শসা), বা একটি সালাদ উপবাসের দিন, যখন 300 গ্রাম টক ক্রিম বা উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে লবণ ছাড়া সালাদ দিনে 5 বার গ্রহণ করা হয়।

বিভিন্ন ধরনের কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য পুষ্টির বৈশিষ্ট্য

এথেরোস্ক্লেরোসিসএকটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ যা ধমনীকে প্রভাবিত করে। বিভিন্ন চর্বি জাতীয় পদার্থ ধমনীর দেয়ালে প্রবেশ করে ( কোলেস্টেরল ), যা একটি এথেরোস্ক্লেরোটিক প্লেক গঠনের দিকে পরিচালিত করে, যা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, ধমনীর লুমেনকে সংকুচিত করে, রক্ত ​​সঞ্চালনে বাধা দেয়। দুর্বল পুষ্টি, ধূমপান এবং উচ্চ রক্তচাপের কারণে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যাওয়ায় এই রোগের বিকাশ সহজতর হয়। সাধারণত, এথেরোস্ক্লেরোসিস অল্প বয়সে বিকশিত হয় এবং কোনওভাবেই নিজেকে প্রকাশ করে না। ধীরে ধীরে, জাহাজগুলি তাদের স্থিতিস্থাপকতা হারায়, ফলকগুলি তাদের লুমেনগুলিকে সংকীর্ণ করতে অবদান রাখে, যার ফলস্বরূপ টিস্যু এবং অঙ্গগুলি পর্যাপ্ত পুষ্টি এবং অক্সিজেন পায় না। ফলস্বরূপ, জটিলতা দেখা দিতে পারে - স্ট্রোক, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং অন্যান্য। দুর্ভাগ্যবশত, এই রোগটি খুবই সাধারণ, এবং প্রথম হার্ট অ্যাটাক প্রতি তৃতীয় ক্ষেত্রে মৃত্যুতে শেষ হয়।

এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ রোধ করার জন্য, সঠিকভাবে খাওয়া প্রয়োজন, কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবার, সেইসাথে পশুর চর্বি এবং অ্যালকোহল খাওয়া কমাতে হবে। কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য একটি খাদ্য অনুসরণ রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করে রোগের বিকাশকে বিলম্বিত করতে পারে। ডায়েটের জন্য ধন্যবাদ, আপনার রক্তনালীগুলি "পরিষ্কার" এবং দীর্ঘতর স্বাস্থ্যকর হবে।

আপনি যদি এথেরোস্ক্লেরোসিসে ভোগেন তবে আপনার খাবারটি বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত। মাংসের পরিবর্তে মুরগি, মাছ এবং লেবু বেছে নিন। চর্বিহীন মাংস এবং হাঁস-মুরগির অংশ 100 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। সমাপ্ত আকারে। খাদ্য থেকে ধূমপান করা মাংস, লার্ড, সসেজ, চিপস এবং হ্যামবার্গার বাদ দেওয়া প্রয়োজন। রান্না করার সময়, যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন (প্রতিদিন 2 টেবিল চামচ পর্যন্ত)। লিভার, মস্তিষ্ক, সেইসাথে মিষ্টান্ন এবং আইসক্রিম ব্যবহার সীমিত করুন। সিদ্ধ, বেকড বা বাষ্পযুক্ত খাবার প্রস্তুত করুন। খাওয়ার সময় লবণ যোগ করতে পারেন।

• porridge এবং wholemeal রুটি;
• কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য - 1% কেফির, কুটির পনির, মিষ্টিহীন দই;
• শাকসবজি এবং ফল - প্রতিদিন কমপক্ষে 400 গ্রাম, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করে সালাদে থাকতে পারে;
• আয়োডিন সমৃদ্ধ সামুদ্রিক খাবার;
• শুকনো ফল, আখরোট, বাদাম;
• প্রস্তাবিত পানীয়গুলির মধ্যে রয়েছে সবুজ চা, কমপোট এবং প্রাকৃতিক রস।

কার্ডিয়াক ইস্কেমিয়া- হৃৎপিণ্ডের পেশীতে রক্ত ​​সরবরাহ কমে যাওয়ার কারণে একটি রোগ। এই রোগের মধ্যে মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং হার্ট ফেইলিওর অন্তর্ভুক্ত। রোগের প্রধান কারণ এথেরোস্ক্লেরোসিস। করোনারি হৃদরোগের জন্য খাদ্যের লক্ষ্য হল এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করা। যদি এই রোগের সাথে শ্বাসকষ্ট এবং শোথের উপস্থিতি থাকে, তবে লবণ প্রায় সম্পূর্ণরূপে খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয় এবং তরল গ্রহণ প্রতিদিন 800 মিলি পর্যন্ত সীমাবদ্ধ থাকে।

রোগীদের মধ্যে মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন, যখন হৃৎপিণ্ডের পেশী নেটওয়ার্কের একটি অংশের নেক্রোসিস ঘটে, যা সংবহনজনিত ব্যাধিগুলির কারণে ঘটে, থেরাপিউটিক পুষ্টি হৃৎপিণ্ডের কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে। সঠিক পুষ্টি জটিলতার বিকাশকেও বাধা দেয়, যেমন ছন্দের ব্যাঘাত এবং হৃৎপিণ্ডের পেশীর মৃত অঞ্চলে বৃদ্ধি। খাদ্যের লক্ষ্য হল অন্ত্রের কার্যকারিতা স্থিতিশীল করা, বিপাককে স্বাভাবিক করা এবং রক্ত ​​​​জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করা। রোগের আক্রমণের পরে, রোগীর ক্ষুধা হ্রাস পায় এবং উপস্থিত চিকিত্সক রোগীর অবস্থার উপর নির্ভর করে পুষ্টির পরামর্শ দেন। লবণ খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়, তরল গ্রহণ সীমিত, খাদ্য 8 খাবারে বিভক্ত। সমস্ত খাবার সিদ্ধ, উষ্ণ এবং তরল আকারে নির্ধারিত হয়। যখন রোগীর অবস্থার উন্নতি হয়, তখন তাকে 10 নং ডায়েট নির্ধারণ করা হয় এবং ইয়ারোটস্কি ডায়েটও নির্ধারণ করা যেতে পারে।

প্রধান বৈশিষ্ট্য ধমণীগত উচ্চরক্তচাপরক্তচাপ বৃদ্ধি হয়। এটি একটি খুব সাধারণ রোগ, যা 65 বছরের বেশি বয়সী 50% এরও বেশি লোককে প্রভাবিত করে। ধমনী উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের সীমিত লবণ, তরল (প্রতিদিন 1.1 লিটার পর্যন্ত), পশুর চর্বিযুক্ত খাবারের পাশাপাশি পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম লবণযুক্ত খাবারের বর্ধিত ব্যবহার সহ খাদ্য নং 10 নির্ধারিত হয়। কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য পুষ্টি সম্পূর্ণ এবং বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত, তবে উচ্চ ক্যালোরি নয়। খাবার ছোট অংশে নেওয়া হয়, প্রতি 2-3 ঘন্টা।

কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগগুলি খুব সাধারণ, এবং প্রায়শই অক্ষমতা এবং মৃত্যুর কারণ হয়, তাই সঠিক পুষ্টি বজায় রেখে তাদের বিকাশ রোধ করা আরও ভাল।

এমনটাই বলছেন চিকিৎসকরা রোগকার্ডিওভাসকুলার রোগ হল বিশ্বের এক নম্বর স্বাস্থ্য সমস্যা। ইউক্রেনের পরিস্থিতিও এর ব্যতিক্রম নয়। আমাদের দেশে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগে আক্রান্ত মানুষের সংখ্যা 25 মিলিয়নে পৌঁছেছে। যা দেশের জনসংখ্যার অর্ধেকেরও বেশি!

"ইউক্রেনে, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ (সিভিডি) বার্ষিক 450-470 হাজার মানুষের মৃত্যু ঘটায়, যা একটি বৃহৎ আঞ্চলিক জনসংখ্যার সাথে তুলনীয়।

কেন্দ্র,” লিখেছেন খানইউকভ আলেক্সি আলেকজান্দ্রোভিচ, মেডিকেল সায়েন্সের প্রার্থী, ডিএসএমএ-এর হাসপাতাল থেরাপি নং 2 বিভাগ।

কেন কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম ক্ষতিগ্রস্ত হয়?

হার্ট এবং ভাস্কুলার রোগের ব্যাপক প্রসারের একটি প্রধান কারণ হল সভ্যতার সুবিধা। মানবতা আরও শান্তভাবে এবং ভাল খাওয়ানো শুরু করে। একটি আসীন জীবনধারা এবং প্রচুর পরিমাণে চর্বিযুক্ত, পরিশ্রুত খাবার স্থূলতা এবং রক্তনালীগুলির সমস্যাগুলির দিকে পরিচালিত করে। অতএব, কার্ডিওভাসকুলার রোগের প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা জীবনধারা সংশোধন এবং খাদ্য নিয়ন্ত্রণের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত।

"যে সমস্যাগুলি আমাদের "স্বাস্থ্যকর" জীবনকে বাধাগ্রস্ত করে তা মানুষের ধারণার চেয়ে অনেক ছোট। নিজেকে চাপ দিতে না চাওয়ার ন্যায্যতার জন্য অজুহাত খুঁজে পাওয়া মাঝে মাঝে সুবিধাজনক। সালাদের পুরো প্লেট বানানোর চেয়ে রুটির টুকরো মাখন করা সহজ। ইতিমধ্যে, তাজা শাকসবজি এবং ফলের উপকারিতা গুরুতর বৈজ্ঞানিক গবেষণা দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে। এটি পাওয়া গেছে যে প্রতিদিন কমপক্ষে সাতটি পরিবেশন (একটি পরিবেশন একটি মাঝারি আকারের আপেল) খাওয়া হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ করে। কার্ডিওলজিস্ট একেতেরিনা আমোসোভা।

সঠিক পুষ্টি রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করবে

পুষ্টির উপর অনেক কিছু নির্ভর করে। সঠিক পুষ্টি রোগের বিকাশ বন্ধ করতে সহায়তা করবে এবং অনুপযুক্ত পুষ্টি এটিকে আরও বাড়িয়ে তুলবে এবং জটিলতার দিকে পরিচালিত করবে।

অতএব, কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য খাদ্য নিয়ন্ত্রণ চিকিত্সা প্রক্রিয়ার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অংশ। ডাক্তারদের দ্বারা উন্নত পুষ্টির সুপারিশগুলি অনুসরণ করা আপনাকে আপনার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের লোড কমাতে, এর কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং আপনার বিপাককে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করবে।

পুষ্টি নিয়ম

রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য কার্ডিও-ভাস্কুলার সিস্টেমেরডাক্তাররা ডায়েট নং 10 সুপারিশ করেন। নির্দিষ্ট রোগের উপর নির্ভর করে, খাদ্য কম বা বেশি কঠোর হতে পারে। তবে সাধারণ সুপারিশগুলি হার্ট এবং ভাস্কুলার সমস্যাযুক্ত সমস্ত লোকের জন্য উপযুক্ত।

• আপনার খাদ্যে পশুর চর্বির অনুপাত কমিয়ে দিন. এই চর্বিগুলিতে প্রচুর "খারাপ" কোলেস্টেরল থাকে, যা রক্তনালীতে জমা হয় এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সমস্যায় অবদান রাখে। আপনার মেনুতে পশুর চর্বি শুধুমাত্র লার্ড এবং চর্বিযুক্ত মাংস নয়, সসেজ, সসেজ এবং দোকান থেকে কেনা কিমাও।

• আপনার লবণ খাওয়া কমিয়ে দিন।লবণের মধ্যে থাকা সোডিয়াম শরীরে তরল ধরে রাখতে সাহায্য করে। এটি হার্ট এবং রক্তনালীতে অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করে, যার ফলে শোথ এবং রক্তচাপ বৃদ্ধি পায়।

• আপনার মেনুতে ওমেগা -3 অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড যোগ করুন।এই পদার্থগুলির সাহায্যে আপনি কোলেস্টেরল জমা এবং রক্ত ​​​​জমাট বাঁধা কমাতে পারেন। এই প্রয়োজনীয় পদার্থগুলি প্রধানত মাছের তেল এবং উদ্ভিজ্জ তেলে পাওয়া যায়।

• ক্যালোরি গ্রহণ কমিয়ে দিন. অতিরিক্ত ক্যালোরি অতিরিক্ত পাউন্ডের দিকে পরিচালিত করে। এবং এই, ঘুরে, নেতিবাচকভাবে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম প্রভাবিত করে।

• ছোট এবং প্রায়ই খান. একটি অত্যধিক ভরা পেট হৃৎপিণ্ড নিয়ন্ত্রণকারী স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুর উপর চাপ দিতে পারে। অতএব, ডাক্তাররা ছোট অংশে দিনে 5-6 বার খাওয়ার পরামর্শ দেন।

• আপনি যে পরিমাণ তরল পান করেন তা নিয়ন্ত্রণ করুন।কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগগুলি প্রায়শই শোথের সাথে থাকে। এটি এড়াতে, তরল পরিমাণ 1.5 লিটার কমানোর সুপারিশ করা হয়। তবে এটি শুধুমাত্র তাদেরই করা উচিত যারা শোথের ঝুঁকিতে রয়েছে।

• ডায়েটারি ফাইবারযুক্ত খাবার বেশি করে খান।আপনাকে প্রতিদিন 300 গ্রাম শাকসবজি এবং ফল খেতে হবে। আপনি এগুলি কাঁচা, সিদ্ধ বা সিদ্ধ করে খেতে পারেন। খাদ্যতালিকাগত ফাইবার আপনাকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে, বিষাক্ত পদার্থ শোষণ করবে এবং শরীর থেকে তাদের অপসারণ করবে।

• স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে এমন খাবারের ব্যবহার সীমিত করুন:শক্তিশালী চা, কফি, মাশরুমের ঝোল, মশলাদার খাবার

ওজন কমানোর জন্য কোন খাদ্য সবচেয়ে ভালো?

লস অ্যাঞ্জেলেস টাইমসের সাংবাদিক শারি রোন যেমন লিখেছেন, ওজন কমানোর জন্য কোন খাবারটি ভালো - চর্বি, কার্বোহাইড্রেট বা প্রোটিন কম, তা নিয়ে ব্যাপক বিতর্ক শুরু হওয়ার দুই দশক পর বিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছেন যে

আপনি খেতে পারবেন না:

• চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস, জলপাখির মাংস, সসেজ, খুব চর্বিযুক্ত মাছ
• ধূমপান করা মাংস এবং আচার
• শিম
• ভাজা খাবার
• রান্নার চর্বি, মার্জারিন, লার্ড

আপনি কোন নির্দিষ্ট রোগ নির্ণয় করেছেন তার উপর নির্ভর করে, এটি সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এথেরোস্ক্লেরোসিসের সাথে, কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবার সীমিত করার উপর জোর দেওয়া হয়। এবং উচ্চ রক্তচাপের সাথে, লবণ খাওয়া যতটা সম্ভব হ্রাস করা হয়।

আপনার ব্যক্তিগত মেনু নির্ধারণ করতে, আপনাকে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে। তিনি আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থা বিশ্লেষণ করবেন এবং আপনার খাদ্যের বিষয়ে পরামর্শ দেবেন।

আপনার খাদ্যের দিকে মনোযোগ দিন। নতুন জ্ঞান এবং আশাবাদ দিয়ে নিজেকে সজ্জিত করুন এবং রোগকে পরাস্ত করুন!

কার্ডিওভাসকুলার রোগের ডায়েট সুস্থ মানুষের ডায়েট থেকে আলাদা হওয়া উচিত। হৃদরোগ এবং রক্তনালীগুলির রোগের জন্য সঠিক পুষ্টি একটি কার্ডিওলজিস্ট দ্বারা নির্ধারিত ওষুধের প্রভাব বাড়ানো এবং তাদের কার্যকারিতা বাড়াতে ডিজাইন করা হয়েছে। আপনি এই পৃষ্ঠায় শিখবেন কোন খাবারগুলি হার্টের জন্য ক্ষতিকারক এবং কোনটি, বিপরীতে, স্বাস্থ্যকর এবং আপনার হৃদরোগ থাকলে আপনার কোন ডায়েট অনুসরণ করা উচিত।

ভাস্কুলার এবং হৃদরোগের জন্য প্রধান পুষ্টির প্রয়োজনীয়তাগুলি হল ক্যালোরি গ্রহণ (অতিরিক্ত শরীরের ওজনের ক্ষেত্রে), পশুর চর্বি সীমিত করা এবং হাঁস-মুরগি, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার পছন্দ করা। কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধ এবং গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যের ব্যবহার বাড়ানোও গুরুত্বপূর্ণ; পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার (শুকনো এপ্রিকট, মটরশুটি, বাদাম, তুষের রুটি ইত্যাদি); ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড ধারণকারী পণ্য (ম্যাকেরেল, সালমন, ট্রাউট, সালমন, ইত্যাদি)।

কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য, প্রতিদিন কমপক্ষে 400 গ্রাম শাকসবজি এবং ফল খাওয়া প্রয়োজন। রান্না করা, বাষ্প করা এবং রান্না করা ভাল।

হৃদপিন্ড ও রক্তনালীর জন্য কোন খাবার ক্ষতিকর?

হার্টের জন্য ক্ষতিকারক পণ্যগুলি হল লবণ, মশলাদার খাবার, মশলা, সস, আচার এবং মেরিনেড। বিনামূল্যে তরল মোট পরিমাণ 1.5 লিটার সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন। চর্বিযুক্ত আমিষ এবং আমিষজাত দ্রব্য রক্তনালী ও হৃদপিণ্ডের জন্যও ক্ষতিকর।

কার্ডিওভাসকুলার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এড়ানো উচিত:

• ভাজা এবং ধূমপান;
• মাখন (জলপাই তেল, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন);
• চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য (টক ক্রিম, ক্রিম, পূর্ণ চর্বিযুক্ত কুটির পনির);
• ডিম (প্রতি সপ্তাহে 1-2 টুকরার বেশি নয়);
• চিনি, মিষ্টি, মিষ্টান্ন;
• প্রতিদিন 5 গ্রাম পর্যন্ত লবণ;
• উচ্চ ক্যালোরি কন্টেন্ট কারণে মিষ্টি কোমল পানীয়.

হার্ট এবং ভাস্কুলার রোগের জন্য ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য

হৃদরোগের জন্য সর্বোত্তম খাদ্য হ'ল "ভূমধ্যসাগরীয়": দীর্ঘমেয়াদী গবেষণায় দেখা গেছে যে 18টি ভূমধ্যসাগরীয় দেশের বাসিন্দাদের সিভিডি-এর প্রবণতা কম, তাদের ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম। বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে এর কারণ হল প্রাচীনকাল থেকে এখানে রন্ধনপ্রণালী গড়ে উঠেছে, যার ভিত্তিতে সিরিয়াল, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার, শাকসবজি, ফলমূল এবং জলপাই তেল মাঝারি (প্রতিদিন 1-2 গ্লাস) শুকনো লাল ওয়াইন খাওয়ার উপর ভিত্তি করে। .

এটি, বরং, একটি খাদ্য ব্যবস্থা যা উপকূলে খাওয়া খাবারের ধরন এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যকে বর্ণনা করে।

হার্ট এবং রক্তনালীগুলির জন্য এই ডায়েটটি 500 গ্রাম শাকসবজি (লেগুম এবং লেগুম সহ), ফল, সিরিয়াল, বাদাম, প্রতিদিন বেশ কয়েকটি চামচের উপর ভিত্তি করে। মাছ এবং সীফুড প্রায় প্রতিদিন খাওয়া হয়, দুগ্ধজাত পণ্য কম ঘন ঘন খাওয়া হয় - সপ্তাহে 3-4 বার। মুরগি সহ মাংস, সপ্তাহে 1-2 বার। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য বিশেষভাবে ওজন কমানোর জন্য ডিজাইন করা হয়নি, এটি অনমনীয় নয়। একই সময়ে, এটি এমন স্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নেওয়া সম্ভব করে যাতে পশুর চর্বি বা সহজে হজমযোগ্য শর্করা থাকে না, যা আমাদের প্রতিদিনের মেনুতে এত সমৃদ্ধ।

হার্টের অবস্থার জন্য একটি ডায়েট অনুসরণ করার সময়, শর্করা এবং লেগুমের দ্বারা শর্করা গ্রহণ নিশ্চিত করা হয়। এই গ্রুপের পণ্য ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনপ্রণালীতে শরীরের প্রয়োজনীয় সমস্ত সাধারণ কার্বোহাইড্রেট রয়েছে: অদ্রবণীয় ফাইবার - সেলুলোজ (ফল এবং শাকসবজি থেকে) এবং উদ্ভিজ্জ গ্লুটেন (শস্য, শেওলা এবং বাদামী চাল থেকে)। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হল ডুরম গম থেকে তৈরি পাস্তা। এই ধরনের পাস্তা শুধুমাত্র কম-ক্যালোরি নয়, জটিল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ, যা স্থিতিশীল রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিশ্চিত করে। উচ্চ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারগুলি অবশ্যই রসুন, পেঁয়াজ এবং সুগন্ধযুক্ত ভেষজ দিয়ে সিজন করা উচিত যা কোষের বয়স কমিয়ে দেয়।

তাই ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য অনেক আধুনিক খাদ্যের একটি আদর্শ বিকল্প এবং ব্যবসা এবং আনন্দের এমন একটি বিরল সংমিশ্রণ উপস্থাপন করে।

অসংখ্য গবেষণা অনুসারে, ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনপ্রণালী মেনে চলার ফলে কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে সামগ্রিক মৃত্যু এবং মৃত্যুহার উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়, সেইসাথে ধমনী উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি 26% হ্রাস পায়, উচ্চ রক্তচাপ এবং স্থূলত্বের সংমিশ্রণে হার্ট অ্যাটাক - 35% দ্বারা। করোনারি হৃদরোগে আক্রান্ত রোগীদের ক্ষেত্রে, এই জাতীয় ডায়েট অনুসরণ করলে মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশনের ঝুঁকি 40% হ্রাস পায়। স্পষ্টতই, ভূমধ্যসাগরীয় খাবার রক্তে "খারাপ" কোলেস্টেরল কমাতেও সাহায্য করে।

পুষ্টি আমাদের জীবনের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ, এবং ভাল খাওয়ার ইচ্ছা মানুষের দুর্বলতা নয়। বিপরীতে, খাবার সুস্বাদু, বৈচিত্র্যময়, ক্ষুধা জাগাতে এবং তৃপ্তি আনতে হবে। উপরন্তু, তিনি সুস্থ হতে হবে! স্বাস্থ্যকর খাওয়ার নিয়ম মেনে অনেক সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাবার তৈরি করা যায়। এবং তারপরে আপনি কেবল আনন্দ পাবেন না, তবে আপনার স্বাস্থ্যও বজায় রাখবেন।

বিষয়ের উপর এমনকি আরো

এর উচ্চ উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, মাঞ্চুরিয়ান বাদামগুলি সংগ্রহের পরপরই খাবারের উদ্দেশ্যে খুব কমই ব্যবহার করা হয়: এটি বড় অসুবিধার সাথে যুক্ত ...

পেপটিক আলসার রোগে আক্রান্ত রোগীদের সঠিক পুষ্টির জন্য বেশ কিছু ডায়েট তৈরি করা হয়েছে। তীব্র পর্যায়ে, এটি নির্ধারিত হয় ...

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, খাবারের মাধ্যমে নিরাময় সম্পর্কে অনেক কথা বলা হয়েছে। কিন্তু স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সমস্ত ভিন্ন ধারণা কতটা সত্য? সত্যিই...

শরীরে টিউমার হওয়ার ঝুঁকি কমানোর জন্য ক্যান্সার বিরোধী পুষ্টি ব্যবস্থা তৈরি করা হয়েছিল। প্রথম...

গোজি বেরিগুলির অনস্বীকার্য সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে ওজন কমানোর জন্য তাদের সুবিধাগুলি: এই ফলগুলি সক্রিয়ভাবে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে, যার কারণে ...

পাইন বাদাম মানুষের জন্য স্বাস্থ্যকর এক এবং, উপরন্তু, তাদের কোন contraindications নেই। কোন কার্নেল, কোন তেল, কোন পণ্যের উপর ভিত্তি করে ...

অন্যান্য অনেক বাদামের মতো, জুগ্লান্স রেজিয়া (আখরোট) এর ফলগুলি রান্না এবং ওষুধ উভয় ক্ষেত্রেই ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। অবশ্যই, উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে ...

• রক্ত সঞ্চালন উন্নতি;
• হার্ট এবং রক্তনালী, কিডনি, লিভারের কার্যকারিতা স্বাভাবিককরণ;
• এটি থেকে জমে থাকা বিপাকীয় পণ্যগুলি সরিয়ে শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়ার স্বাভাবিককরণ;
• কার্ডিওভাসকুলার, পাচক এবং কিডনি সিস্টেমের অঙ্গগুলিকে রক্ষা করা।

থেরাপিউটিক ডায়েট নং 10 এ প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং বিশেষত চর্বিগুলির সামগ্রী হ্রাস করার সময় খাদ্যের শক্তির মান হ্রাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। সোডিয়াম এবং তরল পরিমাণও তীব্রভাবে সীমিত। খাবার তৈরি করার সময় লবণ ব্যবহার করা হয় না; কার্ডিওভাসকুলার এবং স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে, লিভার এবং কিডনিকে জ্বালাতন করে, পেট এবং অন্ত্রে বোঝা চাপায় এবং পেট ফাঁপাকে উৎসাহিত করে এমন খাবারের খাদ্যের সামগ্রীতে কঠোর বিধিনিষেধ চালু করা হয়েছে। এটি এক্সট্র্যাক্টিভ, ফাইবার, কোলেস্টেরল, চর্বি ইত্যাদি সমৃদ্ধ খাবারকে বোঝায়। পর্যাপ্ত পরিমাণে পটাসিয়ামযুক্ত খাবার এবং শরীরকে ক্ষারযুক্ত খাবার (দুগ্ধজাত পণ্য, ফলমূল এবং শাকসবজি) খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। খাবারটি বিশুদ্ধ এবং সিদ্ধ করা হয়, এটি একটি টক বা মিষ্টি স্বাদ এবং সুগন্ধ দেয়। ছোট অংশে খান। ভাজা খাবার, ঠান্ডা এবং গরম খাবার খাওয়া নিষিদ্ধ। একটি 6-খাবারের খাদ্য সুপারিশ করা হয়।

থেরাপিউটিক খাদ্যের রাসায়নিক রচনা নং 10 এ

• 60 গ্রাম প্রোটিন, যার মধ্যে 60-70% প্রাণী;
• 50 গ্রাম চর্বি, যার মধ্যে 20-25% উদ্ভিজ্জ;
• 300 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, যার মধ্যে 70-80 গ্রাম চিনি এবং অন্যান্য মিষ্টি;
• 0.6-0.7 লিটার তরল।

থেরাপিউটিক ডায়েট নং 10 এ 1800-1900 ক্যালোরির একটি শক্তি মান রয়েছে।

রুটি, ময়দা পণ্য

আপনি প্রথম এবং দ্বিতীয় শ্রেণীর শুকনো লবণ-মুক্ত গমের রুটি এবং এটি থেকে তৈরি ক্র্যাকার খেতে পারেন। unsweetened কুকিজ অনুমোদিত. আপনি প্রতিদিন 150 গ্রাম খেতে পারেন।

তাজা এবং অন্যান্য ধরণের রুটি এবং বেকড পণ্যের ব্যবহার নিষিদ্ধ।

স্যুপ

স্যুপগুলি সাধারণত বাদ দেওয়া হয় বা 200 গ্রাম দুধের স্যুপ বা বিশুদ্ধ সিরিয়াল এবং শাকসবজি সহ উদ্ভিজ্জ ঝোলের স্যুপ নির্ধারিত হয়।

মাংস ও পোল্ট্রি

আপনি সিদ্ধ পিউরিড বা কাটা গরুর মাংস, বাছুর, খরগোশ, মুরগির মাংস, টার্কি খেতে পারেন। মাংস অবশ্যই কম চর্বিযুক্ত জাতের হতে হবে।

চর্বিযুক্ত এবং স্ট্রিং মাংস অনুমোদিত নয়। শুয়োরের মাংস, ভেড়ার মাংস, হাঁস, হংস, সসেজ, ধূমপান এবং টিনজাত পণ্যও নিষিদ্ধ।

মাছ

চর্বিহীন মাছ টুকরা বা কাটা রান্না করা যেতে পারে।

থেরাপিউটিক ডায়েট নং 10 এ ফ্যাটি ধরণের লবণযুক্ত এবং ধূমপান করা মাছ, টিনজাত খাবার এবং ক্যাভিয়ার খাওয়া নিষিদ্ধ করে।

দুগ্ধ

এটি দুধ পান করার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে শুধুমাত্র যদি এটি পেট ফাঁপা না করে। আপনি তাজা বিশুদ্ধ কুটির পনির এবং এটি থেকে তৈরি খাবারগুলিও খেতে পারেন: সফেল, ক্রিম, পেস্ট। কেফির, অ্যাসিডোফিলাস এবং দই খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি খাবারে টক ক্রিম যোগ করতে পারেন।

পনির নিষিদ্ধ।

ডিম

বাষ্প ওমলেটের অংশ হিসাবে বা খাবারে যোগ করার জন্য প্রতিদিন সর্বোচ্চ 1 ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।

ভাজা ডিম নিষিদ্ধ।

সিরিয়াল

আপনি জল এবং দুধ দিয়ে দোল খেতে পারেন। সুজি সফেল, পিউরিড রাইস, রোলড ওটস এবং বাকউইট এবং সেদ্ধ ভার্মিসেলি খাওয়ারও অনুমতি রয়েছে।

বাজরা, বার্লি, মুক্তা বার্লি এবং লেগুম অনুমোদিত নয়।

শাকসবজি

সিদ্ধ এবং বিশুদ্ধ গাজর, বীট, ফুলকপি, কুমড়া, জুচিনি পিউরি, সফেল, বেকড মিটবল এবং অন্যান্য খাবারের আকারে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ম্যাশড আলু, পাকা কাঁচা টমেটো এবং পার্সলে আকারে সেদ্ধ আলুও সীমিত পরিমাণে অনুমোদিত, যা খাবারে যোগ করা উচিত।

অন্য সব শাকসবজি খাওয়া নিষিদ্ধ।

স্ন্যাকস নিষিদ্ধ।

ফল, মিষ্টি

পাকা নরম ফল এবং বেরি কাঁচা, ভেজানো শুকনো এপ্রিকট, এপ্রিকট, প্রুনস এবং এগুলি থেকে তৈরি কমপোট, বেকড বা বিশুদ্ধ তাজা আপেল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কমপোটস, জেলি, মাউস, জেলি, সাম্বুকা, মিল্ক জেলি এবং জেলি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। চিনি, মধু, জ্যাম, মার্মালেড এবং মার্শম্যালো অনুমোদিত।

যেসব ফল মোটা ফাইবার রয়েছে এবং শক্ত ত্বক আছে সেগুলো নিষিদ্ধ। আপনি আঙ্গুর, চকোলেট এবং ক্রিম পণ্য খেতে পারবেন না।

সস, মশলা

জল, সবজির ঝোল বা দুধ দিয়ে সস তৈরি করা যেতে পারে। এটি টমেটো, ফলের রস এবং সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। মিষ্টি এবং টক ফল এবং উদ্ভিজ্জ সস ব্যবহার অনুমোদিত। ভ্যানিলিন, দারুচিনি এবং তেজপাতা অনুমোদিত।

মাংস, মাছ, মাশরুমের ঝোল, চর্বিযুক্ত সস, হর্সরাডিশ, গোলমরিচ এবং সরিষার উপর ভিত্তি করে সস খাওয়া নিষিদ্ধ।

পানীয়

লেবু, দুধ, কফি পানীয়, তাজা শাকসবজি এবং ফলের রস এবং রোজশিপ ক্বাথ যোগ করে দুর্বল চা পান করার অনুমতি দেওয়া হয়।

প্রাকৃতিক কফি, কোকো, আঙ্গুরের রস, কার্বনেটেড পানীয় এবং কেভাস খাওয়া নিষিদ্ধ।

অতএব, আজ আমি সম্ভবত অনেককে অবাক করে দেব। কিন্তু আপনি কি করতে পারেন যদি বিজ্ঞান কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য পুষ্টির নীতিগুলির সাথে সামঞ্জস্য করে থাকে। আর তারা এমনই...

স্যাচুরেটেড ফ্যাট বাদ দিন. এই প্রথম আসে. স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলিকে এখন এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং করোনারি হার্ট ডিজিজের (CHD) জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকির কারণ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ তারা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধতে প্রভাব ফেলে, যার ফলে থ্রম্বোসিস হয়। অতএব, স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত খাবারগুলিকে তীব্রভাবে সীমিত করা প্রয়োজন: চর্বিযুক্ত মাংস (চর্বিযুক্ত সূক্ষ্ম), মাংসের পণ্য (সসেজ), দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য, হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাট (রান্নার চর্বি, হার্ড মার্জারিন, হাইড্রো ফ্যাট ইত্যাদি), নারকেল। এবং পাম তেল।

এই তালিকায় দুধকে অন্তর্ভুক্ত করায় অনেকেই নিশ্চয়ই অবাক হয়েছেন। তবে এটি সত্য - এতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে, এমনকি মাংস এবং মুরগির চেয়েও বেশি। কিন্তু টক ক্রিম, মাখন এবং পনিরের মতো পণ্যগুলি আধুনিক বিজ্ঞান দ্বারা পুনর্বাসিত হয়েছে। এগুলি খাওয়া যেতে পারে, তবে এই শর্তে যে এই পণ্যগুলি ন্যূনতম চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ খাওয়া হয়। সসেজে দুধের তুলনায় আরও বেশি পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড পাওয়া যায়।

ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড (TIFAs) নির্মূল করুন. এগুলি, স্যাচুরেটেড ফ্যাটের মতো, এখন এথেরোস্ক্লেরোসিসের অন্যতম প্রধান উস্কানিকারী হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ তারা শরীরে চর্বি বিপাককে ব্যাহত করে। বেশিরভাগ টিআইজি রান্না এবং মিষ্টান্নের চর্বি এবং মার্জারিনগুলিতে পাওয়া যায়। কেউ বলবে, কিন্তু আমরা সেগুলো খাই না। তারপরে আমি একটি পাল্টা প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করব: আপনি কি আমাদের শিল্পের তৈরি কুকিজ, ওয়াফেলস, ক্যান্ডি, কেক, পেস্ট্রি, চিপস এবং অন্যান্য অনুরূপ খাবার খান? এই সমস্ত পণ্য TIG ধারণ করে।

ছবি: Shutterstock.com

কোলেস্টেরলযুক্ত খাবার. WHO আনুষ্ঠানিকভাবে তার 2003 সালের প্রতিবেদনে বলেছে যে উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত খাবারগুলি চূড়ান্তভাবে প্রমাণিত নয়। এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং ইস্কেমিক হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ. এটার মত! WHO বিশেষজ্ঞদের এই বিবৃতিটি গবেষণা দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে: IHD এর মাত্র 12% ক্ষেত্রে "কোলেস্টেরল" পণ্যগুলির অত্যধিক ব্যবহারের সাথে যুক্ত। অবশ্যই, এর অর্থ এই নয় যে আপনি এই জাতীয় পণ্যগুলির সাথে অতিরিক্ত খেতে পারেন। কিন্তু এখন তাদের ওপর কোনো সুস্পষ্ট নিষেধাজ্ঞা নেই। যাইহোক, ডাব্লুএইচও মুরগির ডিম পুনর্বাসন করেছে। কুসুমে কেবল কোলেস্টেরলই নয়, এর প্রতিপক্ষ - ফসফোলিপিডসও রয়েছে, তাই আপনি ভয় ছাড়াই প্রতিদিন 1টি ডিম খেতে পারেন।

অসম্পৃক্ত চর্বি (ওমেগা-৩, ওমেগা-৬). অতিরিক্ত কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড ("খারাপ" চর্বি) কমাতে তাদের উপকারী প্রভাব প্রমাণিত হয়েছে, তাই পর্যাপ্ত মাছের তেলের সামগ্রী সহ সামুদ্রিক মাছ খাওয়া দরকারী। কিন্তু! এর মানে এই নয় যে আপনি সামুদ্রিক মাছ বেশি খেতে পারেন, কারণ এটি "অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের বিরুদ্ধে" উপকারী। কোনো অসম্পৃক্ত অ্যাসিডের আধিক্যও বিপাকীয় প্রক্রিয়ার ক্ষতি করে এবং ক্ষতিকারক পদার্থের জমায়েতকে উৎসাহিত করে। অতএব, ডোজ খুবই গুরুত্বপূর্ণ - প্রতিদিন 60 গ্রাম মাছ উপকারী হবে। অথবা সপ্তাহে 2-3 বার, 100 গ্রাম।

কাঠবিড়ালি. তাদের সংখ্যা আর কমানো হচ্ছে না। শারীরবৃত্তীয় আদর্শ বা এমনকি সামান্য বেশী খাওয়া যেতে পারে. অর্থাৎ, শরীরের ওজন প্রতি কিলোগ্রাম 1.2 গ্রাম। দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য শুধুমাত্র চর্বি কম (আমরা ইতিমধ্যে কারণ সম্পর্কে কথা বলেছি); আপনার চর্বিযুক্ত মাছ থাকতে পারে, তবে বেশি নয়; মাংস এবং হাঁস-মুরগিতেও চর্বি কম; ডিম সপ্তাহে 4 বার, তবে আপনি দিনে 1টি করতে পারেন।

কার্বোহাইড্রেট. এগুলি স্বাভাবিকের চেয়ে একটু বেশি খাওয়া দরকার, যেহেতু কার্ডিওভাসকুলার ডায়েটে চর্বির পরিমাণ হ্রাস করা প্রয়োজন। যাইহোক, সমস্ত কার্বোহাইড্রেট সমানভাবে তৈরি হয় না। তথাকথিত "দ্রুত কার্বোহাইড্রেট" (চিনি, জ্যাম, মিষ্টি, কেক, পেস্ট্রি, ইত্যাদি) সীমিত হতে হবে। আপনার প্রতিদিন 40-50 গ্রামের বেশি চিনি খাওয়া উচিত নয়। খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া পছন্দনীয়: শস্যের রুটি, লেগুম, শাকসবজি, ফল, বেরি, বাদাম। সিরিয়াল porridges এছাড়াও স্বাস্থ্যকর, বিশেষ করে যদি তারা পুরো শস্য থেকে তৈরি করা হয়।

ভিটামিন এবং খনিজ. একটি সংস্করণ ছিল যে তারা আরো গ্রাস করা প্রয়োজন. তবে এটি পরীক্ষামূলক ওষুধ দ্বারা প্রমাণিত হয়নি। এখন এটি আদর্শ অনুযায়ী গ্রহণ করার সুপারিশ করা হয়, কিন্তু hypovitaminosis এড়াতে। আপনার খাবারের সাথে পর্যাপ্ত ভিটামিন এবং খনিজ পাওয়া দরকার, তবে ডাব্লুএইচও বিশেষজ্ঞরা স্পষ্টতই খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক গ্রহণের পরামর্শ দেন না।

ছবি: Shutterstock.com

অতিরিক্ত খাবেন না. একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ নীতি। যেহেতু একটি পূর্ণ পেট ডায়াফ্রামের উপর চাপ দেয়, এটি বিচ্ছিন্ন হয়ে যেতে পারে এবং হৃদপিণ্ডকে পাম্প করা কঠিন করে তুলতে পারে।

বেশি পান করবেন না. অতিরিক্ত তরল হার্ট এবং রক্তনালীতে অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করে।

আপনার খাবার অতিরিক্ত লবণ করবেন না. সোডিয়াম লবণ খাওয়ার কারণে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির কারণ প্রমাণিত হয়েছে! অতএব, লবণ সীমিত করা উচিত।

পটাসিয়াম লবণ সহ পণ্য. এগুলি ডায়েটে পছন্দনীয় কারণ তারা অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে এবং হৃদপিণ্ডের পেশীগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে। আপনার খাদ্যতালিকায় শুকনো এপ্রিকট, প্রুন, কিশমিশ, রোজ হিপস অন্তর্ভুক্ত করুন এবং আলু, কুমড়া এবং এপ্রিকটও পটাসিয়াম সমৃদ্ধ।

ম্যাগনেসিয়াম সল্ট সহ পণ্য. রক্তনালীগুলিতে তাদের উপকারী প্রভাব রয়েছে, তাই আপনার ডায়েটে নিম্নলিখিত খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন: তুষ সহ রাই এবং গমের রুটি, ওটমিল, গম, বার্লি এবং বাকউইট পোরিজ, বিট, গাজর, লেটুস, পার্সলে, কালো currants, আখরোট, বাদাম।