শরীরের জন্য মটর porridge এর উপকারিতা। ওজন কমানোর জন্য মটর পোরিজ উপকারিতা এবং ক্ষতি করে। মটর porridge এর দরকারী গুণাবলী

শিম ফসল তাদের জন্য বিখ্যাত উপকারী বৈশিষ্ট্যএবং মটর কোন ব্যতিক্রম নয়।

এই সবজি থেকে তৈরি পোরিজ সমৃদ্ধ বড় পরিমাণ গুরুত্বপূর্ণ উপাদানএবং শরীরের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে, নির্বিশেষে এটি জল বা মাংসের ঝোল প্রস্তুত করা হয় কিনা।

মটর পোরিজ প্রস্তুত করার সূক্ষ্মতা

মটর porridge না শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু স্বাস্থ্যকর থালা. রান্নার সময় মটরগুলি তাদের সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ ধরে রাখতে, আপনাকে অবশ্যই কিছু নিয়ম অনুসরণ করতে হবে:

1. প্রথমত, আপনাকে এটি সঠিকভাবে করতে হবে মটরশুটি কুড়ান. porridges জন্য, বিভক্ত মটর ব্যবহার করা হয়, যা সম্পূর্ণ বিক্রি বা অর্ধেক বিভক্ত করা হয়। বিভক্ত মটর পুরো মটর থেকে কয়েকগুণ দ্রুত রান্না করে। পছন্দমত মটর হলুদ রং. তাদের থেকে তৈরি porridge একটি আরো অভিব্যক্তিপূর্ণ স্বাদ আছে। কিছু দোকানে আপনি খোসা ছাড়া মটর খুঁজে পেতে পারেন। এই জাতীয় মটরশুটি থেকে পোরিজ প্রস্তুত করতে, এগুলিকে 6-8 ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন। এটি ঘন শেল এক্সফোলিয়েট করার জন্য প্রয়োজনীয়।

2. দ্বিতীয়ত, এটি সঠিকভাবে করা প্রয়োজন থালা বাসন কুড়ান, যাতে পোরিজ রান্না করা হবে। একটি পুরু নীচের সঙ্গে একটি ঢালাই লোহা প্যান এটি জন্য সেরা. এটি মটর এমনকি রান্না নিশ্চিত করবে এবং পোড়া রোধ করবে।

porridge সঠিক প্রস্তুতি মটর ধোয়া দিয়ে শুরু হয়। এর আগে, আপনি শেল উপাদান এবং নিম্ন মানের মটরশুটি বাছাই, এটি বাছাই করা উচিত। ধোয়া বীজ 5-8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা ভাল। সুতরাং, পোরিজটি অল্প সময়ের মধ্যে সিদ্ধ হয়ে যাবে। ভেজানোর পরে, মটরগুলি porridge ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত।

এই প্রক্রিয়াবিভিন্ন পর্যায়ে সঞ্চালিত হয়:

মটর জল যোগ করুন বা মাংসের ঝোল 1:2 অনুপাতে। যদি শুকনো মটর ব্যবহার করা হয় তবে আধা চা চামচ সোডা যোগ করার সাথে আপনার 4 অংশের জল প্রয়োজন হবে। এটি শস্য দ্রুত ফুটতে সাহায্য করবে;

মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া porridge আনুন;

এর পরে, আঁচ কমিয়ে দিন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন, এবং মটরশুটিগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সাধারণত রান্নার সময় 1-1.5 ঘন্টা। রান্নার সময়, থালা নিয়মিতভাবে আলোড়িত হয়;

আপনি প্রয়োজন হিসাবে ঝোল বা জল যোগ করতে পারেন;

প্রস্তুতির 10 মিনিট আগে, স্বাদে লবণ যোগ করুন;

যখন মটরগুলি সিদ্ধ হয়ে যায় এবং ভর একটি পিউরির মতো সামঞ্জস্য অর্জন করে, তখন পোরিজ প্রস্তুত। যদি কিছু তরল অবশিষ্ট থাকে, আপনি ঢাকনা খুলতে পারেন এবং এটি ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে পারেন।

আপনি এটি প্রস্তুত porridge যোগ করতে পারেন যোগ করুন বিভিন্ন উপাদান: মাখনবা নিয়মিত ক্রিম, ভাজা পেঁয়াজবা গাজর, সবুজ শাক, প্রস্তুত মাশরুম, মাংস, ইত্যাদি ভুলে যাবেন না যে এই জাতীয় সংযোজনগুলি পোরিজের ক্যালোরির পরিমাণ কয়েকগুণ বাড়িয়ে দেয়।

মটর porridge এর উপকারিতা কত মহান?

মটর পোরিজকে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থের ভাণ্ডার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটা সত্য। এই মটরশুটি প্রায় ধারণ করে। মানুষের জন্য গুরুত্বপূর্ণ 20টি ক্ষুদ্র উপাদান, যা তাপ চিকিত্সার সময় সংরক্ষিত হয়।

তাদের ধন্যবাদ, porridge সমগ্র শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে। অন্যান্য সিরিয়াল থেকে ভিন্ন, মটর সিরিয়ালে অ্যালুমিনিয়াম থাকে। সে হাড়, পেশী এবং পুনর্জন্ম এবং পুনরুদ্ধার প্রচার করে যোজক কলা. যে কারণে মটর porridge postoperative এবং নির্দেশিত হয় পুনরুদ্ধারের সময়কাল.

এই থালা ফাইবার কন্টেন্ট সমৃদ্ধ।এই বিষয়ে, এটি কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয়। মটর পোরিজ নিয়মিত সেবন স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে বিপাক, সংবহনতন্ত্রের রক্তনালী পুনরুদ্ধার এবং কার্যকারিতার উন্নতি লসিকানালী সিস্টেম.

এই প্রভাব মটর উপস্থিতি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় সিলিকনযা স্বাস্থ্যকর কার্যকারিতা সমর্থন করে ফুসফুসের টিস্যু, গ্রন্থি অভ্যন্তরীণ নিঃসরণ. এটি অন্যান্য ম্যাক্রো এবং মাইক্রো উপাদানগুলির শোষণকেও প্রচার করে।

মটর পোরিজ এর উপকারিতা যা এতে রয়েছে কোলিন. এটি বিকাশের জন্য দায়ী একটি ভিটামিন বুদ্ধিবৃত্তিক ক্ষমতাএবং স্বাভাবিক অবস্থা স্নায়ুতন্ত্র. অতএব, এটি মটর porridge গ্রহণ করার সুপারিশ করা হয় শিশুদের খাদ্য. উপরন্তু, এটি cholelithiasis এর ঘটনা রোধ করে, যকৃত পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত উপাদান অপসারণ করতে সাহায্য করে। বড় গ্রুপপোরিজে থাকা ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদানগুলি চর্বি বিপাককে স্বাভাবিক করতে এবং স্নায়ুতন্ত্র এবং চাক্ষুষ অঙ্গগুলির রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

তাত্পর্যপূর্ণএই খাবারটি খাওয়া হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়া এবং ভাস্কুলার এথেরোস্ক্লেরোসিসযুক্ত লোকদের জন্য উপকারী। যেহেতু মটর অন্তর্ভুক্ত একটি নিকোটিনিক অ্যাসিডসক্রিয়ভাবে রক্ত ​​​​জমাট বাঁধা নির্মূল যুদ্ধ এবং কোলেস্টেরল ফলক.

মটর দইয়ের ক্ষতি: আসুন জল্পনা দূর করা যাক

অনেকের অভিমত যে মটর পোরিজে শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির উচ্চ উপাদান সবসময় উপকারী নয়।

কিছু পরিস্থিতিতে মটর porridge থেকে ক্ষতি সম্ভব, কিন্তু এই ধরনের ক্ষেত্রে খুব বিরল এবং তাদের কঠোর contraindication নেই:

প্রায়শই নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত হয় একটি অবিচ্ছিন্ন বৃদ্ধি সঙ্গে বয়স্ক মানুষ ইউরিক এসিডরক্তেএই সত্য যে মটর আছে দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় উচ্চ বিষয়বস্তুপিউরিন, যা ইউরিক অ্যাসিডের আরও বেশি সঞ্চয় এবং ইউরেটে রূপান্তর করতে অবদান রাখে। পুরো বিপদ হল যে ইউরেটগুলি জয়েন্টগুলিতে জমা হয়, জমার ক্ষেত্রে প্যাথলজিস সৃষ্টি করে;

উপরন্তু, মটর porridge যারা আছে ক্ষতিকারক তীব্র পর্যায়ে কিডনি এবং গলব্লাডার রোগ;

সংবহন কর্মহীনতার অস্পষ্ট ইটিওলজি সহআপনার ডায়েটে এই খাবারটি চালু করার পরামর্শ দেওয়া হয় না;

মটর পোরিজ দেওয়া ঠিক নয় এক বছরের কম বয়সী শিশুযেহেতু তাদের পরিপাকতন্ত্র প্রাপ্তবয়স্কদের থেকে আলাদা। সে এত ফাইবার সঙ্গে মানিয়ে নিতে অক্ষম;

মটর porridge ভোগা মানুষ জন্য contraindicated হয় বর্ধিত পেট ফাঁপাএবং প্যাথলজিস duodenum;

এই জাতীয় খাবার পাকস্থলীর অম্লীয় পরিবেশ কমাতে সাহায্য করে, তাই কম অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য এটি সুপারিশ করা হয় না।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপকারিতা এবং নার্সিং মায়েদের জন্য মটর পোরিজের ক্ষতি - এটি কি সত্য?

অনেক গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলারা প্রায়শই এই ধরণের খাবার প্রত্যাখ্যান করে, এই বিষয়টি উদ্ধৃত করে যে এটি উস্কে দেয় অত্যধিক গ্যাস গঠনএবং bloating. তবে এটি সম্পূর্ণ ভিত্তিহীন, কারণ সঠিকভাবে প্রস্তুত মটর দই এই সম্পত্তি থেকে বঞ্চিত।

এটি করার জন্য, আপনি এতে ভেষজ যোগ করতে পারেন যা গ্যাসের গঠন প্রতিরোধ করে: জিরা, ডিল, ইত্যাদি। এটি দীর্ঘদিন ধরে ওষুধে প্রমাণিত হয়েছে যে এই জাতীয় খাবার খাওয়া কেবল মায়ের উপরই নয়, সন্তানের উপরও উপকারী প্রভাব ফেলে। , বিশেষ করে অন্তঃসত্ত্বা বিকাশের পর্যায়ে।

তাই নারীরা অবস্থান করছেন আপনাকে কেবল আপনার ডায়েটে মটর পোরিজ প্রবর্তন করতে হবে।গর্ভবতী মহিলাদের জন্য মটর porridge এর প্রধান সুবিধা:

ভিটামিন সি আয়রন, যা মটরলে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়, সম্পূর্ণরূপে শোষিত হতে দেয়। এটি গর্ভবতী মহিলাদের রক্তাল্পতার কারণে আয়রনের ঘাটতি পূরণ করতে সাহায্য করে;

পোরিজে ম্যাঙ্গানিজের উপস্থিতি প্রদান করে সুস্থ গঠনসন্তানের হাড়, সেইসাথে মায়ের স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা;

ম্যাক্রো উপাদানগুলির একটি সম্পূর্ণ গ্রুপ অনাক্রম্যতা সমর্থন করে এবং নিয়ন্ত্রণ করে বিপাকীয় প্রক্রিয়ালিপিড সহ;

খাদ্যের মধ্যে এই খাবারটি প্রবর্তন করে, ইনসুলিন উত্পাদন প্রক্রিয়ার উপর প্রাকৃতিক নিয়ন্ত্রণ অর্জিত হয়;

মটর পোরিজ খাওয়ার সময় গর্ভবতী মহিলার কেবলমাত্র এই পণ্যটির অত্যধিক ব্যবহার সম্পর্কে সতর্ক হওয়া উচিত। সব পরে, বড় পরিমাণে এমনকি সবচেয়ে বেশি দরকারী উপাদান.

নার্সিং মায়েদের দ্বারা মটর পোরিজ খাওয়ার বিষয়ে চিকিত্সকদের সম্পূর্ণ বিপরীত মতামত রয়েছে। তাহলে আপনি কেমন আছেন শিশুযদি পাচনতন্ত্র সম্পূর্ণরূপে গঠিত না হয়, তাহলে মাকে এই জাতীয় পণ্য খাওয়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না।

যাইহোক, মায়ের এই জাতীয় ডায়েটে সন্তানের নেতিবাচক প্রতিক্রিয়ার অনুপস্থিতিতে, পোরিজকে সপ্তাহে একবারের বেশি কম পরিমাণে মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে. এটি মা ও শিশুর শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করবে।

সঠিক উপায়ে মটর দোল দিয়ে ওজন কমান!

ওজন কমানোর জন্য মটর porridge এর উপকারিতা অনস্বীকার্য। এই খাবারটি শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় পুষ্টি দিয়ে শরীরকে পূর্ণ করে না, বরং শক্তির সম্ভাবনাও বাড়ায়।

শক্তি সূচকের পরিপ্রেক্ষিতে, মটর পোরিজ চর্বিহীন গরুর মাংসকে ছাড়িয়ে গেছে। তাছাড়া পানিতে রান্না করলে তা থাকে প্রতি 100 গ্রাম 92 কিলোক্যালরিপ্রস্তুত থালা।

যদিও সাথে নিত্যদিনের ব্যবহার্যদিনে একবার porridge, ওজন হ্রাস নিশ্চিত করা হয়. এটি মটর মধ্যে ভিটামিন বি 5 এর সামগ্রীর কারণে, যা গ্লুকোকোর্টিকয়েডের উত্পাদনকে উত্সাহ দেয়। যারা, ঘুরে, সক্রিয়ভাবে ভেঙে ফেলা চর্বি কোষ .

যাইহোক, মটর পোরিজ এমন লোকদের জন্য উপযুক্ত যারা ক্রীড়া কেন্দ্রে প্রশিক্ষণের সাথে একটি ডায়েট একত্রিত করে, কারণ এটি দ্রুত বৃদ্ধি প্রচার করে পেশী ভর. এই খাবারে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। এগুলি ধীরে ধীরে হজম হয়, যার অর্থ পূর্ণতার অনুভূতি দ্রুত আসবে এবং অব্যাহত থাকবে। অনেকক্ষণ.

ওজন কমানোর সময় এটি প্রায়ই স্থির হয় ভিটামিনের অভাব, যা গুরুতর এবং অপরিবর্তনীয় সমস্যার দিকে পরিচালিত করে। মটর porridge দ্রুত সাহায্য করবে এই ঘাটতি পূরণ করুনএবং শরীর পুনরুদ্ধার করুন।

মটর পোরিজকে যথাযথভাবে একটি গুপ্তধন বলা যেতে পারে দরকারী উপাদান. সঠিকভাবে রান্না করার এবং খাওয়ার ক্ষমতা আপনার খাদ্যকে আরও সমৃদ্ধ করবে এবং আপনার শরীরকে স্বাস্থ্যকর করে তুলবে।

ওভারভিউ আপনাকে আবেদনের ক্ষেত্রগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং রাসায়নিক রচনামটর porridge. মটর পোরিজ স্বাস্থ্যকর কিনা এবং কেন, কীভাবে এটি সঠিকভাবে চয়ন এবং সংরক্ষণ করা যায় তা খুঁজে বের করুন এবং আরও অনেক কিছু উচ্চ-ক্যালোরি যুক্ত খাবার ছাড়াই একটি উচ্চমানের খাদ্যতালিকাগত খাবার।

থেকে সে পরিচিত হিপোক্রেটিস থেকে, পূর্ব এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে জনপ্রিয়, বিশেষ করে রাশিয়ায় প্রিয়।

মটর দই এর উপকারিতা

একটি ছোট মটর আছে যা তোমার দরকারমানুষের স্বাস্থ্যের জন্য। উদ্ভিদ প্রোটিন, প্রাকৃতিক কার্বোহাইড্রেট এবং শর্করা, ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

কঠোর পরিশ্রমী এবং শারীরিকভাবে সক্রিয় ব্যক্তির জন্য মটর পোরিজ অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর।

পরে সে তার শক্তি ফিরে পাবে চরম লোড, পেশী ভর বৃদ্ধি হবে. আশ্চর্যের কিছু নেই যে ক্রীড়াবিদরা তাকে এত ভালোবাসে।

মটর মধ্যে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন - প্রায় তৃতীয়. তিনি বিবেকপূর্ণ ডেলিভারি প্রদান করেন ভবন তৈরির সরঞ্ছামশরীর, যার জন্য আমরা নিরামিষাশীদের দ্বারা বিশেষভাবে সম্মানিত।

সমাপ্ত পোরিজ এর শক্তি মান তুলনামূলকভাবে কম, 90 কিলোক্যালরিচালু 100 গ্রাম. মটর ক্যালোরি বিষয়বস্তু সম্পর্কে আরও পড়ুন বিভিন্ন ধরনেরএবং রান্নার পদ্ধতি, একটি পৃথক সংখ্যায় পড়ুন।

মটর porridge সাহায্যে আপনি উল্লেখযোগ্যভাবে আপনার স্বাস্থ্য উন্নত করতে পারেন।

শাকসবজি এবং ভেষজ দিয়ে এটি খান: আপনার ক্ষুধা থাকবে, হজম ধীরে ধীরে উন্নত হবে, রক্তের উন্নতি হবে এবং চাপ কমে যাবে।

প্রাকৃতিক ফাইবারশরীর পরিষ্কার করতে এবং ক্ষুধা মেটাতে সাহায্য করবে।

মটর পোরিজের একটি ছোট অংশ - এবং আপনি আপনার চিত্রের ক্ষতি না করে এবং আপনার বাজেটের ন্যূনতম ক্ষতি ছাড়াই দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ থাকবেন।

শরীর তৃপ্ত হবে অত্যাবশ্যক শক্তিজন্য উত্পাদনশীল কাজ, মস্তিষ্ক আরও সক্রিয় হয়ে উঠবে, প্রতিক্রিয়া উন্নত হবে এবং চাপের পরিস্থিতিতে সামগ্রিক অভিযোজন উন্নত হবে।

দরকারী উপাদান

মটর পোরিজের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সরাসরি এর গঠনে উপস্থিত উপাদানগুলির সাথে সম্পর্কিত। সে ধনী ভিটামিন, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার. তিনি একচেটিয়াভাবে আছে সুষম অ্যামিনো অ্যাসিড রচনা, শরীরকে সুরেলাভাবে কাজ করতে সাহায্য করে। একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড যেমন লাইসিন, উদাহরণস্বরূপ, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি দূর করে, মেজাজ উত্তোলন করে.

ভিটামিন এ, যা ত্বক, চুল এবং নখের স্বাস্থ্যের পাশাপাশি দৃষ্টিশক্তিকে প্রভাবিত করে, মটর দইয়ে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।

ভিটামিন ই, একটি যুব ভিটামিন, wrinkles চেহারা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে.

ভিটামিন গ্রুপ বিঅনাক্রম্যতা বৃদ্ধি। এগুলি কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্যের পাশাপাশি হেমাটোপয়েসিসের জন্য প্রয়োজনীয়।

অ্যাসকরবিক অ্যাসিড ( ভিটামিন সি) এছাড়াও ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করতে সাহায্য করে এবং ঠান্ডা থেকে রক্ষা করে।

মটর পোরিজ - না এর একমাত্র উৎসমূল্যবান ভিটামিন, মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান। অন্যান্য porridges তাদের নিজস্ব পৃথক ভিটামিন রচনা এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য আছে, তাই এটি অন্য কিছু সঙ্গে মটর porridge এর গুণাবলী তুলনা করা বোধগম্য হয়, উদাহরণস্বরূপ, মুক্তা বার্লি বা বার্লি।

শরীরকে ম্যাক্রো উপাদান (ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সালফার, ক্লোরিন এবং সোডিয়াম) এবং সেইসাথে অণু উপাদান (আয়রন, ক্যালসিয়াম, আয়োডিন, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম, ফ্লোরিন, ভ্যানডিয়াম, বোরন) দিয়ে পরিপূর্ণ করার জন্য আপনার ডায়েটে নিয়মিতভাবে মটর পোরিজ অন্তর্ভুক্ত করা মূল্যবান। , জিরকোনিয়াম, টিন, টাইটানিয়াম, সিলিকন)।

ওজন কমানোর জন্য মটর porridge

কীভাবে পোরিজ রান্না করবেন

ব্যবহারের জন্য contraindications

নির্বাচন এবং স্টোরেজ

একজাত মটর porridge জন্য উচ্চ মানের মটর হলুদ রং, এর দানা একই রকম, যথেষ্ট বড় এবং কীটপতঙ্গ দ্বারা নষ্ট হয় না। বিভক্ত ডালদ্রুত রান্না করে। কিন্তু সর্বশ্রেষ্ঠ বিষয়বস্তুদরকারী পদার্থ আছে গোটা খোসা ছাড়া মটর.

তথাকথিত কালো চোখের মটর, আফ্রিকান দেশগুলিতে "গরিবদের জন্য মাংস" হিসাবে পরিচিত। তার আছে সর্বাধিক বিষয়বস্তুকাঠবিড়ালি

মটর বিনয়ী এবং নিরীহ হয়। তিনি অন্যান্য খাদ্যশস্যের পাশে দীর্ঘ সময়ের জন্য ডানাগুলিতে অপেক্ষা করেন। কিন্তু এটা সঞ্চয় করা খুব দীর্ঘ মটর শস্যসুপারিশ করা হয় না. সর্বোচ্চ মেয়াদ – দেড় বছর. এটি মশলা এবং তীব্র গন্ধযুক্ত পদার্থ থেকে দূরে রাখুন। আপনার সিরিয়াল ক্যাবিনেটে একটি ধাতু বা কাচের বয়ামে মটরগুলি রাখুন। এটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখার প্রয়োজন নেই, এটি উপরে টানতে ভাল প্রাকৃতিক শ্বাস-প্রশ্বাসের ফ্যাব্রিক.

মটর দোল অবশ্যই স্বাস্থ্যকর সুস্থ ব্যক্তিভাল হজম সহ।

আপনি যদি এক হওয়ার জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ হন তবে আপনার ডায়েটে অল্প অল্প করে পোরিজ যোগ করুন, এটি ভেষজ এবং তাজা শাকসবজির সাথে একত্রিত করতে ভুলবেন না।

সমৃদ্ধ মটর দইয়ের জন্য, "অতিরিক্ত খাওয়ার চেয়ে কম খাওয়া ভাল" নীতিটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

মনে রাখবেন যে মটর porridge এর রচনা অনন্য, এবং এটি আমাদের খাদ্যে কার্যত অপরিবর্তনীয়।

মটর পোরিজ এর উপকারিতা এবং ক্ষতি

মটর পোরিজ এর রাসায়নিক গঠন এবং পুষ্টির মান

মটর porridge এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

মটরশুটিতে থাকা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন যেকোনো ব্যক্তির স্বাভাবিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়। মটরশুটিতে অ্যামিনো অ্যাসিড লাইসিন থাকে। এটি খারাপ মেজাজ, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, হারপিস ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।

প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এর ​​বিষয়বস্তুর কারণে, মটর porridge জন্য খুব দরকারী খারাপ অবস্থানখ, ত্বক এবং চুল। ভিটামিন এ এর ​​অভাব নেতিবাচকভাবে মেজাজ এবং দৃষ্টি প্রভাবিত করে। বি ভিটামিন, যা মটর ঝাঁঝরিতে থাকে, ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে এবং শরীরকে রোগ প্রতিরোধক করে তোলে বিভিন্ন অসুস্থতা. আপনার সর্দি হলে মটর পোরিজ ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে এটি একজন ব্যক্তিকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করবে।

মটর porridge পাচনতন্ত্রের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে, সক্রিয় করে হজম প্রক্রিয়াপেটে এবং ক্ষুধা বাড়ায়। রক্তচাপ, রক্তাল্পতা এবং রক্তাল্পতার পরিবর্তনের চিকিত্সার জন্য পোরিজের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যবহার করা হয়।

মটর porridge এর ক্ষতি

এর উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, মটর পোরিজ খাওয়া শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। এটি অন্ত্রে গ্যাস গঠনের প্রচার করে এবং ফোলাভাব সৃষ্টি করতে পারে। আপনার যদি পেট এবং ডুডেনামের রোগ থাকে, বিশেষ করে দীর্ঘস্থায়ী পর্যায়ে এই পণ্যটি ব্যবহার করবেন না।

ডায়াবেটিস, কিডনি রোগ সহ ভুগছেন এমন লোকদের জন্য মটর পোরিজ সুপারিশ করা হয় না ইউরোলিথিয়াসিস, গাউট এবং হৃদরোগের exacerbations সঙ্গে মানুষ. পণ্য কঠোরভাবে cholecystitis, দুর্বল রক্ত ​​​​সঞ্চালন, এবং তীব্র পর্যায়ে নেফ্রাইটিস জন্য contraindicated হয়।

মটর: উপকারিতা এবং ক্ষতি, ক্যালোরি, বৈশিষ্ট্য

মটর সেই খাবারগুলির মধ্যে একটি যা একেবারে সবাই পছন্দ করে: শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই। এটি ব্যবহার করা যেতে পারে তাজাসরাসরি বাগান থেকে, এটি দিয়ে রান্না করুন সুগন্ধি স্যুপএবং সালাদে যোগ করুন টিনজাত. মটর, যার উপকারিতা শরীরের জন্য প্রাচীন কাল থেকে পরিচিত, খাবারগুলিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়।

যৌগ

কতক্ষণ মটর ভিজিয়ে রাখতে হবে?

ব্যবহারের জন্য contraindications

পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী

উপকারী বৈশিষ্ট্য

সবুজ মটর: চিকিৎসা দৃষ্টিকোণ থেকে উপকারিতা এবং ক্ষতি

যে কোনও ডাক্তার আপনাকে বলবেন যে এই পণ্যটি খাওয়ার জন্য খুব দরকারী। যাইহোক, একটি অপূর্ণতা এখনও খুঁজে পাওয়া যেতে পারে. মটরগুলিতে প্রচুর পরিমাণে মোটা ফাইবার এবং চিনি থাকে এই কারণে, এই পণ্যটি পেট ফাঁপা বাড়ায়। সহজভাবে বলতে গেলে, এটি খাওয়ার ফলে গ্যাস তৈরি হয়।

পণ্য সুবিধা:

• মটর একটি খুব শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এর নিয়মিত ব্যবহার ক্যান্সার গঠনের ঝুঁকি কমায়।
• এই পণ্যটি স্থূলতা এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধের জন্য খুবই উপকারী।
• রক্তনালী, হার্ট, কিডনি এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে।
• ভিতরে গ্রীষ্মকালতাজা সবুজ মটর খেতে ভুলবেন না। এর সুবিধা শুধু এর মধ্যেই নেই ইতিবাচক প্রভাবশরীরের উপর, এটি পুরোপুরি ফোলা উপশম করে, যে কারণে এটি প্রায়শই কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়।
• আলসারকে পিউরি আকারে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ এটি অ্যাসিডিটি কমায়।
• ডার্মাটাইটিস এবং খিঁচুনি প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়।
• জমে থাকা টক্সিনের অন্ত্র পরিষ্কার করে।
• ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা কমায়।
• মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং শরীরকে শক্তি জোগায়।
• সমর্থন করে পেশী স্বনএবং মানসিক ক্ষমতার বিকাশে উপকারী প্রভাব ফেলে।
• বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়।
• দাঁতের ব্যথা উপশমে মটর টিংচার ব্যবহার করা হয়।

কসমেটোলজিতে ব্যবহার করুন

কার্যকর ওজন হ্রাস

মটরশুটি: হার্টের জন্য উপকারী

কিভাবে সঠিকভাবে মটর রান্না?

স্যুপ - মানবদেহের জন্য উপকারী এবং ক্ষতিকারক

সুবিধা

উচ্চ মানের মাংস দিয়ে প্রস্তুত ঝোল অ্যালার্জি সৃষ্টি করে না এবং এতে বেশিরভাগ প্রয়োজনীয় পুষ্টি থাকে।

প্রথম কোর্সের প্রধান সুবিধা:

• দ্রুত শোষিত হয়
• হজমশক্তিকে উদ্দীপিত করে
• উষ্ণ
• ক্ষুধা বাড়ান
• রক্তচাপ স্বাভাবিক করুন

উদ্ভিজ্জ, দুর্বল মাংস বা মাছের ঝোল সহ পিউরি স্যুপগুলি ডায়াবেটিস, সেইসাথে পেটের রোগের জন্য নির্দেশিত হয়। আপনি কিন্ডারগার্টেন এবং প্রাথমিক বিদ্যালয়ের বয়সের বাচ্চাদের জন্য মুরগির বা ভেলের ঝোল ব্যবহার করে স্যুপ তৈরি করতে পারেন।

আমাদের খাদ্যতালিকায় জনপ্রিয় স্যুপ

চিকেন

মুরগির ঝোল দমন করে এমন পদার্থ রয়েছে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া. এটি গলা ব্যথা, ফ্লু, এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য উপকারী। এটি কেবল তার চমৎকার স্বাদের জন্যই নয়, বরং উষ্ণতা এবং আরামের অনুভূতির জন্যও যা আমরা চুলা এবং দাদির যত্নের সাথে যুক্ত করি।

উপরন্তু, তিনি:

• পাকস্থলী, অগ্ন্যাশয় এবং পিত্তথলির কার্যকারিতাকে উদ্দীপিত করে এবং এর জন্য উপকারী দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিসডায়াবেটিস এবং কম অ্যাসিডিটি
• স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি উদ্দীপক প্রভাব আছে, invigorates
• হজম প্রক্রিয়া স্বাভাবিক করে
• সংক্রামক প্রক্রিয়া ধীর করে দেয়
• ব্রঙ্কিতে শ্লেষ্মা তরল করে

মুরগির ঝোলের উত্তেজক বৈশিষ্ট্যগুলি বেশ কয়েকটি অসুস্থতার জন্য ক্ষতি করে: বর্ধিত অম্লতাএবং আলসার, প্যানক্রিয়াটাইটিস বৃদ্ধির সময়। বিশেষ করে, এটা গাউট এবং urolithiasis জন্য contraindicated হয়।

ক্রিম স্যুপ

একটি পিউরি স্যুপে, উপাদানগুলি সূক্ষ্মভাবে ভুনা হয় এবং ঝোল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। এর ক্রিমি, সূক্ষ্ম সামঞ্জস্যের জন্য ধন্যবাদ, এটি পেটের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

ঘন পিউরি স্যুপের চমৎকার স্বাদ আছে। এছাড়া:

• তারা পেটে সহজ
• শরীর আনলোড করার জন্য দুর্দান্ত
• দ্রুত হজম হয়
• মজাদার মনে হচ্ছে
• peristalsis উন্নত করতে সাহায্য করে
• জল-লবণ ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করুন
• ভাল শোষিত এবং শক্তি দেয়

এই ধরনের স্যুপ শিশু এবং বয়স্কদের জন্য দরকারী।

মটর

মটর স্যুপ একটি আন্তর্জাতিক খাবার। এটিতে কী ধরণের পণ্য রাখা হয় না - সেলারি, পেঁয়াজ, স্মোকড সসেজ বা পাঁজর, শুয়োরের মাংস, লার্ড ইত্যাদি। উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে, এর ক্যালোরির পরিমাণ বেশ বেশি হতে পারে। কিন্তু নিরাময় বৈশিষ্ট্যএবং মটর স্যুপের উপকারিতা চর্বির ক্ষতির চেয়ে বেশি। নিজের জন্য বিচার করুন:

• বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে
• হৃদয়ের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে
• বিষণ্নতার সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে
• উচ্চ রক্তচাপে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে
• ডায়াবেটিসে চিনির মাত্রা স্বাভাবিক করে

এতে প্রচুর প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস রয়েছে।

নিরামিষাশী

কার্যকরী নিরামিষ স্যুপওজন হ্রাস এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য আদর্শ ওজন. সব পরে, এটি ভাজা বা তুলনায় কম ক্যালোরি আছে স্টু, কিন্তু অত্যন্ত পুষ্টিকর। এটি ডায়াবেটিস, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের (বিশেষ করে পিউরি স্যুপ) জন্য দরকারী, যার জন্য কাঁচা শাকসবজি এবং ফল খাওয়া সীমিত করা প্রয়োজন।

রান্না করা হলে, সবজি থেকে প্রায় সমস্ত উপকারী পদার্থ ঝোলের মধ্যে চলে যায়। কম ক্যালোরির উদ্ভিজ্জ স্যুপ ওজন কমাতে এবং শরীর পরিষ্কার করার জন্য আদর্শ। পুষ্টিবিদরা সময়ে সময়ে খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন উপবাসের দিনসেলারি বা পেঁয়াজ স্যুপ ব্যবহার করে।

পেঁয়াজ

পেঁয়াজ স্যুপের প্রধান উপাদান "টিয়ার" সবজি হওয়া সত্ত্বেও, এর স্বাদ অবিশ্বাস্যভাবে পরিমার্জিত। আশ্চর্যের কিছু নেই যে এই খাবারটি ফ্রান্সে এত জনপ্রিয়।

যে কোন জীবের জন্য একটি রুটিন অনুসরণ করা কতটা গুরুত্বপূর্ণ তা সর্বজনবিদিত। সঠিক পুষ্টি. প্রকৃতপক্ষে, আমরা বেঁচে থাকার জন্য খাই, এবং খাওয়ার জন্য বাঁচি না। যাহোক স্বাস্থ্যকর খাবারএবং সুস্বাদু খাদ্যসবসময় সামঞ্জস্যপূর্ণ ধারণা হয় না. অধিকাংশ মানুষ যারা আছে গ্রীষ্মের কটেজএকটি উদ্ভিজ্জ বাগান এবং একটি বাগান সহ, তারা সরাসরি ঝোপ থেকে কোমল তাজা মটর খেতে পছন্দ করে। টিনজাত বিভিন্ন সালাদে এমন একটি অপরিহার্য উপাদানের সাথে আমরা সবাই খুব পরিচিত সবুজ মটর, এবং এই unpretentious এর শুকনো ফল থেকে লেগুমআপনি সুগন্ধযুক্ত, সন্তোষজনক প্রস্তুত করতে পারেন মটরশুঁটির স্যুপ. কিন্তু যখন মটর দইয়ের কথা আসে, তখন এই খাবারটি অনেক লোকের মধ্যে বিদ্বেষ এবং শত্রুতা জাগিয়ে তোলে। কিছু লোক ঝুঁকির কারণে এই খাবারটি পছন্দ করে না। বর্ধিত গ্যাস গঠন, অন্যরা এটিকে হাসপাতালের খাবারের সাথে যুক্ত করে, অন্যরা মটর পোরিজের চেহারা সহ্য করতে পারে না, যা মূলত একটি সিদ্ধ পিউরি। এবং আপনি গুরমেট রেস্তোঁরাগুলির মেনুতে এই জাতীয় পোরিজ খুব কমই খুঁজে পেতে পারেন। এদিকে, মটর পোরিজের সুবিধাগুলি প্রাচীন কাল থেকেই জানা গেছে, তাই শিম (মটর, মসুর, মটরশুটি, সয়াবিন) থেকে তৈরি খাবারগুলি বহু শতাব্দী ধরে স্লাভিক জনগণের পুষ্টিকর ডায়েটে একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করেছে।

প্রোটিনের উৎস

আমাদের পূর্বপুরুষরা, যারা প্রাথমিকভাবে প্রকৃতির উদ্ভিদ উপহার গ্রহণ করতেন, মটর থেকে তৈরি ঘন স্ট্যু এবং পোরিজকে বীরত্বপূর্ণ খাবার হিসাবে বিবেচনা করেছিলেন। হিতোপদেশ এবং প্রবাদগুলি মটর সম্পর্কে লেখা হয়েছিল; এটি আশ্চর্যের কিছু নয়, যেহেতু মটর porridge একটি উচ্চ আছে পুষ্টির মান, ভারী শারীরিক পরিশ্রমের পরে দ্রুত শক্তি পূরণ করে এবং হজম প্রক্রিয়ার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। দুর্ভাগ্যবশত, আধুনিক মানুষের খাদ্য চর্বিযুক্ত এবং কার্বোহাইড্রেট খাবারের সাথে অত্যধিক স্যাচুরেটেড, যা কখনও কখনও আমাদের স্বাস্থ্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। মটরশুঁটিতেও কার্বোহাইড্রেট থাকে তবে এগুলি খুব দরকারী কারণ এগুলি জটিল এবং শরীরে ধীরে ধীরে হজম হয়৷ এটিতে কার্যত কোনও চর্বি নেই এবং লেবু পরিবারের এই প্রতিনিধির প্রধান সুবিধা হ'ল এর সমৃদ্ধ সামগ্রী। উদ্ভিজ্জ প্রোটিন- আমাদের শরীরের একটি অপরিবর্তনীয় বিল্ডিং উপাদান। কেউ সন্দেহজনকভাবে আপত্তি করতে পারে যে প্রাণী প্রোটিনগুলি অপরিবর্তনীয় এবং তাদের ছাড়া বাঁচার কোন উপায় নেই। যাইহোক, অনেকে কদাচিৎ ব্যবহার করেন মাংস পণ্য, এবং আমাদের পূর্বপুরুষরা, সাধারণভাবে, শুধুমাত্র অনুযায়ী মাংস খেতেন বড় ছুটির দিন. এছাড়াও, যারা নিয়মিত দীর্ঘ খ্রিস্টান উপবাস পালন করেন, সেইসাথে উত্সাহী নিরামিষাশীদের জন্য যারা সম্পূর্ণরূপে বাদ দেন পশু খাদ্যআপনার খাদ্য থেকে, মটর পোরিজ একটি সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যকর খাবার যা শুধুমাত্র শরীরের উপকার করে।

ভিটামিন

আমরা যদি মটরের ভিটামিনের গঠন বিবেচনা করি তবে আমাদের এতে ভিটামিন এ (রেটিনল), ই (টোকোফেরল), পিপি (নিয়াসিন), এইচ (বায়োটিন) এবং অবশ্যই বি ভিটামিনের উপস্থিতি তুলে ধরতে হবে, যা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। মানুষের জীবন (থায়ামিন, রাইবোফ্লাভিন, পাইরিডক্সিন, প্যান্টোথেনিক এবং ফলিক অ্যাসিড)। যারা তাদের স্বাস্থ্যের বিষয়ে যত্নশীল তাদের ধারণা রয়েছে যে ভিটামিন এ হরমোনের সংশ্লেষণ, অন্তঃকোষীয় বিপাক এবং সমর্থনের সাথে জড়িত। স্বাভাবিক অবস্থাসংযোজক টিস্যু এবং ত্বক (স্থিতিস্থাপকতা, দৃঢ়তা), চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতার জন্য দায়ী। বি ভিটামিন স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্কের কার্যকলাপের উদ্দীপনার জন্য অপরিহার্য। তারা সরাসরি বিভিন্ন অত্যাবশ্যক রেডক্স প্রতিক্রিয়ার সাথে জড়িত, কোলেস্টেরল জমার গঠন প্রতিরোধ করে এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। ভিটামিন পিপি একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে সংবহনতন্ত্র, রক্তনালী প্রসারিত করে, থ্রম্বোসিস প্রতিরোধ করে। ভিটামিন এইচ বিরক্তি, ক্লান্তি, অনিদ্রার বিকাশকে প্রতিরোধ করে, শুষ্ক ত্বক এবং ফ্ল্যাকিং দূর করে। টোকোফেরল তার শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য সুপরিচিত যা কোষের ঝিল্লিকে আক্রমণাত্মক ক্রিয়া থেকে রক্ষা করে। মৌলেএবং, সেই অনুযায়ী, বিকাশ থেকে শরীরকে রক্ষা করে ম্যালিগন্যান্ট টিউমার. উপরন্তু, ভিটামিন ই যৌবন দীর্ঘায়িত করে চামড়া, এর পুনর্জন্মের ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, যা বেশিরভাগ মহিলাই ভালভাবে জানেন।

খনিজ পদার্থ

মটরের ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, সালফার, আয়রন, ফ্লোরিন, সেলেনিয়াম এবং আরও কিছু দরকারী উপাদান রয়েছে। খনিজ উপাদান. তবে তবুও, পটাসিয়াম (870 মিলিগ্রাম) এবং ফসফরাস (330 মিলিগ্রাম) এর বিষয়বস্তু আলাদাভাবে উল্লেখ করা উচিত, যা এই লেবুতে সর্বাধিক প্রচুর। পটাসিয়াম সেলুলার স্তরে জল-লবণ এবং অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নিয়ামক, অন্তঃস্রাবী গ্রন্থি, রক্তনালী এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির কার্যকারিতার জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। পটাসিয়াম (একসাথে সোডিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম) শুধুমাত্র ফোলা প্রতিরোধ করে না এবং স্বাভাবিক বজায় রাখে হৃদস্পন্দন, কিন্তু মস্তিষ্কের গঠন সহ বিভিন্ন অভ্যন্তরীণ অঙ্গে স্নায়ু আবেগের সঞ্চালনেও অংশ নেয়। পরিবর্তে, ফসফরাস ছাড়া, সম্পূর্ণ বিপাক এবং গঠন অসম্ভব। হাড়ের টিস্যু. এই অণু উপাদানটি ডিএনএর অংশ, বেশ কয়েকটি অ্যামিনো অ্যাসিড, এবং এটি নিশ্চিত করে (ক্যালসিয়াম সহ) হাড় এবং দাঁতের শক্তি, যা একজন ব্যক্তির বুদ্ধিবৃত্তিক এবং শারীরিক উভয় ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে। ফসফরাসের অভাবের ফলে অস্টিওপোরোসিস, হাড়ের ব্যথা, অঙ্গে কাঁপুনি, দুর্বলতা, তন্দ্রা এবং অবিরাম ক্লান্তি দেখা দেয়। সম্ভবত উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের ভাণ্ডার, সেইসাথে এই জাতীয় একটি সুষম ভিটামিন এবং খনিজ রচনা, মটর পোরিজের প্রতি অনেক সংশয়বাদীদের বৈরিতার স্টেরিওটাইপ ভাঙতে সহায়তা করবে এবং তাদের প্রতিদিনের মেনুতে এই খাবারটি আরও প্রায়ই অন্তর্ভুক্ত করতে রাজি করবে।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

এটা কৌতূহলজনক যে 100 গ্রাম শুকনো মটর সিরিয়ালে প্রায় 300 কিলোক্যালরি থাকে এবং একই পরিমাণ জলে এটি থেকে রান্না করা পোরিজে মাত্র 90 কিলোক্যালরি থাকে। এটি আমাদের এই থালা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করতে পারবেন খাদ্যতালিকাগত পণ্যপুষ্টি মটর পোরিজ দ্রুত ক্ষুধা মেটায়, শরীরকে শক্তি দিয়ে পরিপূর্ণ করে, তবে একজন ব্যক্তির ওজন বাড়াতে দেয় না, যা অতিরিক্ত ওজনের লোক এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এই লেবুতে থাকা ফাইবার সাহায্য করে ভাল হজম, ক্ষতিকারক বিষাক্ত পদার্থের শরীরকে পরিষ্কার করে, তাই এই খাবারটি যারা ক্রমাগত ভোগেন তাদের জন্যও সুপারিশ করা হয় দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য. অবশ্যই, মটর পোরিজে একটি পূর্ণাঙ্গ ডায়েট বজায় রাখা অত্যন্ত কঠিন, তবে যে কেউ সাপ্তাহিক উপবাসের দিনগুলি সাজাতে পারেন। এই দিনগুলির পরে, বিপাক ত্বরান্বিত হয়, সুস্থতা, চেহারা এবং এমনকি বিভিন্ন ধরণের অসুস্থতার প্রতিরোধের লক্ষণীয়ভাবে উন্নতি হয়।

এর উচ্চ প্রোটিন সামগ্রীর কারণে, ক্রীড়াবিদরা প্রায়শই এই পুষ্টিকর খাবারটি তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করে যাতে পেশী ভর তৈরি করা যায় এবং হারানো শক্তি পূরণ করা যায়। এছাড়াও, মটরগুলিতে লাইসিনের একটি খুব উল্লেখযোগ্য অনুপাত রয়েছে - অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, মেজাজ উন্নত করতে এবং মনস্তাত্ত্বিক পটভূমির উন্নতি করতে সক্ষম। এবং মটর porridge এর ক্ষমতা শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ, পরিষ্কার রক্তনালীএবং "খারাপ" কোলেস্টেরল দূর করার বিষয়টি অনেক কার্ডিওলজিস্টদের দ্বারাও প্রশংসা করা হয়, যারা তাদের এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং হৃদরোগে আক্রান্ত রোগীদের নিয়মিত এই খাবারটি খেতে পরামর্শ দেন। অবশেষে, এটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে মটর পোরিজ, বিষাক্ত পদার্থের শরীরকে পরিষ্কার করার প্রক্রিয়াতে, অতিরিক্ত নিকোটিনও অপসারণ করতে পারে, যা কেবল ধূমপায়ীদের জন্যই নয়, যারা এই আসক্তি ছেড়ে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে তাদের জন্যও খুব দরকারী।

সুতরাং, যে কোনও ব্যক্তির জন্য এই জাতীয় স্বাস্থ্যকর এবং অ্যাক্সেসযোগ্য খাবারের সুবিধাগুলি সুস্পষ্ট, তবে এটি প্রতিটি বাড়িতে ঘন ঘন অতিথি হওয়ার জন্য, আপনাকে এটি সঠিকভাবে রান্না করতে সক্ষম হতে হবে। আপনি যদি আপনার কল্পনা দেখান তবে মটর পোরিজ নিজেই বা শাকসবজি, ধূমপান করা মাংস, মুরগির মাংস, মাশরুমের সাথে বা পাই, ক্যাসারোল এবং রোলের জন্য ভরাট হিসাবে খুব সুস্বাদু হতে পারে। এর প্রস্তুতির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, যার মধ্যে কয়েকটি আমরা আমাদের পাঠকদের দৃষ্টি আকর্ষণ করছি।

জল দিয়ে ক্লাসিক মটর porridge

উপকরণ

• জল (রান্নার জন্য) - 500 মিলিলিটার;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• লবনাক্ত।

আমরা এই porridge প্রস্তুত করার পদ্ধতি বর্ণনা শুরু করার আগে, এটা উল্লেখ করা উচিত যে সিরিয়াল আকারে মটর পুরো, পালিশ এবং বিভক্ত হতে পারে (বিচ্ছিন্ন cotyledons সঙ্গে)। পুরো মটর পুরোপুরি নরম হওয়ার জন্য, তাদের 1.5 - 2 ঘন্টা রান্না করা দরকার এবং শস্যগুলি অর্ধেক চূর্ণ করা উচিত - কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য। অতএব, রান্না করার আগে, সিরিয়ালকে প্রাক-ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় - ঢালা ঠান্ডা পানিকয়েক ঘন্টার জন্য, তবে রাতে এটি করা ভাল।

ভেজানোর পরে, জল নিষ্কাশন করা হয়, ফোলা মটরগুলি একটি সসপ্যানে স্থানান্তরিত হয়, নতুন ঠান্ডা জলে ভরা, চুলায় রাখা হয় এবং একটি ফোঁড়াতে আনা হয়। ফুটানোর পরে, কম আঁচে রান্না চালিয়ে যান, পর্যায়ক্রমে পোরিজ নাড়তে থাকুন, অন্যথায় এটি পুড়ে যেতে পারে। সম্পূর্ণ রান্নার প্রক্রিয়াটি 30-40 মিনিট সময় নেয়, তারপরে মটরগুলি চিকন হয়ে যায়। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল মাখন এবং লবণ যোগ করা এবং আপনি টেবিলে পোরিজ পরিবেশন করতে পারেন, একটি পৃথক থালা হিসাবে বা একটি সাইড ডিশ হিসাবে। যেমন ক্লাসিক সংস্করণএই সাধারণ খাবারের প্রস্তুতি উপবাসের দিন এবং ওজন কমানোর জন্য ডায়েটের জন্য উপযুক্ত। পূর্ববর্তী সময়ে, এই থালাটিকে "মটর" বলা হত।

তাজা মাশরুম সঙ্গে মটর porridge

উপকরণ:

• মটর সিরিয়াল - 200 গ্রাম;
• মাশরুম - 200 গ্রাম;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিলিটার;
• লবণ, মরিচ, আজ - স্বাদ।

মাশরুমের সাথে মটর দিয়ে তৈরি সুস্বাদু সুগন্ধি পোরিজ আপনার পরিবারের সদস্যরা এবং যারা গির্জার উপবাস মেনে চলেন তাদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। প্রথমত, মটরগুলি রান্নার জন্য প্রস্তুত করা উচিত, যেমনটি ইতিমধ্যে পূর্ববর্তী রেসিপিতে বর্ণিত হয়েছে: রাতারাতি ঠান্ডা জল ঢালা। এর পরে, কম আঁচে সিরিয়াল রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, আধা ঘন্টার জন্য।

পোরিজ রান্না করার সময়, আপনার পেঁয়াজ কাটা উচিত এবং খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া উচিত, ধুয়ে ফেলা তাজা মাশরুম (কিউব করে), একটি ফ্রাইং প্যানে সবকিছু রাখুন এবং ভাজুন। সব্জির তেলপ্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ভাজা শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, পেঁয়াজ-মাশরুমের মিশ্রণে গুঁড়ো রসুন, লবণ, মরিচ এবং মশলা যোগ করুন। ভাজা মাশরুম এবং পেঁয়াজগুলি রান্না করা পোরিজে স্থানান্তর করুন, ভালভাবে মেশান, প্যানটি মুড়ে দিন একটি উষ্ণ কম্বল(প্রায় আধা ঘন্টার জন্য), তারপরে আপনি তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এই জাতীয় খাবার প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং যারা উপবাস করেন না তারা ভাজার জন্য মাখন ব্যবহার করতে পারেন।

হাঁড়িতে মটর দোল (4টি পরিবেশনের জন্য)

উপকরণ:

• মটর সিরিয়াল - 250 গ্রাম;
• স্মোকড ব্রিসকেট (বা বেকন) - 200 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 মাঝারি মাথা;
• লবণ, কালো মরিচ, তেজপাতা, মশলা - স্বাদে।

প্রাচীনকালে, মটর পোরিজ রাশিয়ান চুলায় মাটির পাত্র এবং ঢালাই লোহার পাত্রে রান্না করা হত। তাদের ফোলা আকৃতি, প্রশস্ত ঘাড় এবং সরু নীচের জন্য ধন্যবাদ, চুলার তাপ সমস্ত দিক থেকে পাত্রের পৃষ্ঠকে ঢেকে দেয়। এই আসল রাশিয়ান খাবারটি প্রস্তুত করার একটি আধুনিক সংস্করণে সিরামিক পাত্র এবং একটি চুলার ব্যবহার জড়িত। একই সময়ে, পোরিজ কম সুস্বাদু এবং খুব সন্তোষজনক হতে দেখা যাচ্ছে।

এই থালাটির সুবিধা হল যে গৃহিণীকে সব সময় চুলায় দাঁড়াতে হবে না এবং ক্রমাগত পোরিজ নাড়তে হবে। প্রথমে আপনাকে পেঁয়াজ এবং ব্রিসকেটকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটতে হবে, তারপরে একটি ফ্রাইং প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। এর পরে, আগে থেকে ভেজানো মটরগুলিকে পাত্রে বিতরণ করুন, উপরে ভাজা ব্রিসকেট এবং পেঁয়াজ রাখুন, লবণ, মরিচ, তেজপাতা এবং মশলা যোগ করুন। পাত্রে পাত্রে ভরাট করুন গরম পানি(মাংস হতে পারে বা মুরগির ঝোল), পাত্রগুলিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 180° এ প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। পোরিজটি 45 - 60 মিনিটের জন্য ওভেনে রান্না করা হয়, এই সময়ে এটি ধূমপান করা মাংস এবং মশলার সুবাসে ভিজিয়ে রাখা হয়। থালা সরাসরি পাত্রে টেবিলে পরিবেশন করা হয়, ভেষজ দিয়ে সজ্জিত। যারা এই সুগন্ধি থালাটি চেষ্টা করেছেন তারা সবাই খুব খুশি এবং খুব অবাক হয়েছেন কেন তাদের কাছে এটি রান্না করার আগে কখনও ঘটেনি।

একটি ধীর কুকার মধ্যে মটর porridge

উপকরণ:

• মটর সিরিয়াল - 2 কাপ;
• মাংস বা মুরগির মাংসের কাঁটা- 400 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• লবণ, মশলা - স্বাদ;
• জল - 5 গ্লাস।

বর্তমানে যন্ত্রপাতিঅসাধারণ গতির সাথে বিকাশ করে, তাই আধুনিক বাড়ির রান্নাঘরে আপনি খুঁজে পেতে পারেন বিভিন্ন ডিভাইসখাবার রান্নার জন্য। ভিতরে এক্ষেত্রে আমরা সম্পর্কে কথা বলছিমাল্টিকুকার সম্পর্কে। সম্ভবত খুব কম লোকই আছে যারা এর ক্রিয়ায় হতাশ হবে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এই দুর্দান্ত রান্নাঘরের ইউনিটে আপনি প্রথমে সিরিয়াল ভিজিয়ে না রেখে সুস্বাদু মটর পোরিজ প্রস্তুত করতে পারেন এবং রান্নার প্রক্রিয়াটি নিজেই খুব বেশি সময় এবং প্রচেষ্টা নেয় না।

প্রথমে আপনাকে চলমান জলে মটরগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। একটি মাল্টিকুকারের পাত্রে মাখন রাখুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং কাটা মাংসের ফিললেট কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। বাটিতে মটর দানা ঢালুন, সবকিছু মেশান, লবণ এবং মশলা যোগ করুন, জল যোগ করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং ডিভাইসটিকে উপযুক্ত রান্নার মোডে সেট করুন। এটি "স্ট্যুইং", "পোরিজ", "রান্না", "পিলাফ" বা অনুরূপ কিছু হতে পারে। এটি সমস্ত ব্যবহৃত ইউনিটের মডেলের উপর নির্ভর করে। সাধারণত রান্নার সময় এক ঘণ্টার বেশি লাগে না এবং গৃহিণীকে রান্নার প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে হয় না। স্মার্ট মেশিনটি একটি শব্দ সংকেত দিয়ে তার সমাপ্তি ঘোষণা করবে। সমাপ্ত পোরিজটিকে একটু ঠান্ডা হতে দেওয়া উচিত যাতে এটি ঘন হয়, তারপরে ডিল দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। দ্রুত, সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর!

ওয়েল, শিশু এবং প্রতিনিধি সহ যে কোন ব্যক্তির জন্য মটর porridge এর স্বাস্থ্য উপকারিতা বার্ধক্য- এটি একটি অনস্বীকার্য সত্য। উপসংহারে, এটা যে ইচ্ছা অবশেষ আধুনিক মানুষঅবশেষে যে ঐতিহ্য উপলব্ধি স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহন, আমাদের পূর্বপুরুষদের বৈশিষ্ট্য, সব পুরানো হয় না. সন্দেহজনক ফাস্ট ফুড এবং হ্যামবার্গার ত্যাগ করা এবং অনেকের ভুলে যাওয়া খাবারগুলি বেছে নেওয়া ভাল, যা সর্বদা একটি স্বাস্থ্যকর এবং সস্তা ডায়েটের ভিত্তি তৈরি করেছে এবং চালিয়ে যাচ্ছে তা নিয়ে চিন্তা করা কি মূল্যবান নয়?

সব শাকেরই বিশেষ পুষ্টিগুণ রয়েছে। মটরশুঁটিও তাদের প্রতিনিধি। এটি থেকে অনেক জনপ্রিয় জিনিস প্রস্তুত করা হয়। বিভিন্ন খাবার– পিউরি, পোরিজ, স্যুপ, সাইড ডিশ ইত্যাদি। মটর দিয়ে তৈরি পোরিজ রাশিয়ার টেবিলে দীর্ঘদিন ধরে রুট করেছে, একে আদর করে মটর বলে। এটি একটি আসল রাশিয়ান ঐতিহ্যবাহী খাবার। মটরযুক্ত খাবারগুলি অনেক রোগের চিকিত্সা করে কারণ তারা হজমকে স্বাভাবিক করে তোলে।

মটর মানের জন্য, এটি জল বা দুধ দিয়ে প্রস্তুত কিনা তা বিবেচ্য নয় - এর জৈবিক মান এতে ক্ষতিগ্রস্থ হয় না। এর সাথে বড় সুবিধা হলো উচ্চ তাপমাত্রাপ্রক্রিয়াকরণ, মটর উপকারী বৈশিষ্ট্য হারিয়ে যায় না. মটর তাদের উপযোগিতায় কেবল আশ্চর্যজনক। এর সুবিধাগুলি এর সমৃদ্ধ রচনা দ্বারা নির্ধারিত হয়, যার মধ্যে রয়েছে ভিটামিন, প্রোটিন (কম্পোজিশনের 70%), একটি উচ্চ GCI সহ কার্বোহাইড্রেট, ন্যূনতম পরিমাণে চর্বি, দরকারী খনিজ পদার্থ, ফাইবার এবং 20টি প্রয়োজনীয় এনজাইম।

মটর খাবারে সবসময় ভিটামিনের একটি বড় প্যালেট থাকে: ভিটামিন A, C, B1, B2, B3, B5, B6, PP, H, pantothenic এবং ফলিক এসিড, vit.E. মটর মধ্যে খনিজ যৌগ: Ca, K, P, Fe, Sn, F, Se, আয়োডিন, অ্যালুমিনিয়াম, টাইটানিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ।

মটর ডালে প্রচুর গুরুত্বপূর্ণ জৈব অ্যাসিড (পালমিটিক, স্টিয়ারিক, গ্লুটামিক, অ্যাসপার্টিক, প্যান্টোথেনিক এবং ওলিক), কোলিন এবং লাইসিন থাকে। যা বিশেষভাবে মূল্যবান তা হ'ল এতে ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 উভয়ই রয়েছে।

এই ধরনের একটি চিত্তাকর্ষক রচনা, তবে, অনেক ক্যালোরি প্রদান করে না - প্রতি 100 গ্রামে মাত্র 90 কিলোক্যালরি। এবং যদি পিউরি পাতলা হয়, তাহলে ক্যালোরি সামগ্রী সম্পূর্ণরূপে 60 কিলোক্যালরিতে কমে যায়। কিন্তু মাংসের সস, গ্রেভি, সমৃদ্ধ ঝোল ইত্যাদি যোগ করার সময় এই সূচকগুলি পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, মাংসের গ্রেভি যোগ করলে খাবারের মোট ক্যালোরি 400 কিলোক্যালরি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।

ডালের উপকারিতা

মটর খাবারের স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি দীর্ঘকাল ধরে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে। সুতরাং, এর সুবিধা:

• শোষণে সাহায্য করে পরিপোষক পদার্থরক্তে
• খাদ্যনালীকে ঢেকে রেখে খাদ্যের বোলাসের উত্তরণ উন্নত করে;
• রক্তচাপ এবং আইসিএইচ কমাতে সাহায্য করে;
• মাইগ্রেনের আক্রমণ দূর করে;
• রক্তনালীগুলি প্রসারিত করে এবং হার্টের কার্যকারিতা উন্নত করে;
• রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে;
• কোলেস্টেরল হ্রাস করে;
• মাসিকের ব্যথা কমায়;
• মেনোপজের সময় গরম ঝলকানি হ্রাস করে;
• পেশী বৃদ্ধি প্রচার করে;
• হাড়, নখ এবং দাঁত শক্তিশালী করে;
• অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করে, অতিরিক্ত লবণ অপসারণ করে;
• কিডনি থেকে বালি অপসারণ করে এবং পাথরের সাথে লড়াই করে;
• চুলের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে এবং ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে;
• যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য দরকারী;
• বিপাক গতি বাড়ায়;
• ওজন কমাতে সাহায্য করে;
• মেজাজ উন্নত করে;
• সহনশীলতা বাড়ায়;
• ক্লান্তি, অনিদ্রা এবং উদাসীনতা থেকে মুক্তি দেয়;
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়;
• দৃষ্টি উন্নত করে।

মটর কি অন্য উপকারিতা? মটর মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য আছে, তাই তারা ভালভাবে ফোলা উপশম. এটি মাংস এবং শাকসবজির সাথে ভাল যায়, যা এটি বিভিন্ন ডায়েটে ব্যবহার করা সম্ভব করে তোলে।

গর্ভাবস্থায় উপকারিতা

অনেক গর্ভবতী মহিলা মটর দিয়ে খাবার প্রত্যাখ্যান করেন, এই কারণে যে তারা তাদের পেট ফুলে যায়। কিন্তু মটর এই সম্পত্তি সহজেই অপসারণ করা যেতে পারে।

তবে ভ্রূণ এবং মায়ের শরীরের জন্য দইয়ের উপকারিতা অনেক বেশি। এটি করার জন্য, রান্না করার আগে ডালগুলিকে ভিজিয়ে রাখুন বা থালায় শুকনো ডিল, জিরা বা পার্সলে বা গাজরের সালাদ যোগ করুন।

গর্ভবতী মায়েদের জন্য সুবিধাগুলি হল:

• বিষয়বস্তুতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, যা অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করবে;
• আয়রন রক্তাল্পতার বিকাশ প্রতিরোধ করবে;
• ম্যাঙ্গানিজ গঠনের জন্য দায়ী কঙ্কালতন্ত্রভ্রূণ এবং মা, উন্নতি করে মানসিক অবস্থানারী;
• খনিজগুলি লিপিড বিপাক উন্নত করে।

মটর এছাড়াও দরকারী যে এটি ইনসুলিন সংশ্লেষণ নিয়ন্ত্রণ এবং নিয়ন্ত্রণ করে, ভ্রূণ এবং তার মায়ের শরীরে রক্ত ​​​​প্রবাহ উন্নত এবং উন্নত করে।

মটর দই এর উপকারিতা

সর্বদা পরে সুস্থতার পর্যায়ে সুপারিশ করা হয় গুরুতর অসুস্থতা, হাড়ের টিস্যু, পেশী এবং সংযোজক টিস্যুর পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। এর ফাইবার সামগ্রীর কারণে, এটি কোষ্ঠকাঠিন্যে সাহায্য করে, এমনকি দীর্ঘস্থায়ী, লিম্ফ প্রবাহকে উন্নত করে, রক্তনালীগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করে এবং বিপাককে উন্নত করে - সিলিকনের কারণে, রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে এবং পরিষ্কার করে। নিকোটিনিক অ্যাসিড.

বি ভিটামিনের কারণে, এটি ত্বকের অবস্থা নিয়ন্ত্রণ করে এবং এর উন্নতি করে প্রতিরক্ষামূলক ফাংশন, ফুসফুসের টিস্যু এবং কার্যকারিতার অবস্থার উন্নতি করে অন্ত: স্র্রাবী গ্রন্থি. ভিটামিন ই এবং আয়রন - অনাক্রম্যতা এবং বিভিন্ন প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং উন্নত করে ভাইরাল সংক্রমণ. কোষ বার্ধক্য এছাড়াও legumes দ্বারা বিলম্বিত হয়; এটি তৃপ্তি এবং ফাইবার সামগ্রীর কারণে ওজন কমানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। কোলিন এবং থায়ামিন কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের কারণে পেশী তৈরি করে। মটর কলেলিথিয়াসিসের বিকাশ রোধ করে, লিভার পুনরুদ্ধার করতে এবং নিকোটিন সহ শরীর থেকে টক্সিন অপসারণ করতে সহায়তা করে - এটি যে কোনও ধরণের ধূমপায়ীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, লিপিড বিপাক উন্নত করে, দৃষ্টি পুনরুদ্ধার করে, নিকোটিনিক অ্যাসিড কোলেস্টেরল কমায়।

এছাড়াও, শরীরকে শক্তি দেয় এবং সহনশীলতা বৃদ্ধি করে, তীব্র ব্যায়ামের জন্য মটর খুব ভাল। শারীরিক কার্যকলাপএবং খেলাধুলা। মটরসে সেলেনিয়াম রয়েছে, যা সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে বিবেচিত হয় যা ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে।

ওজন কমানোর জন্য মটর porridge

ওজন কমানোর জন্য, পোরিজ উপবাসের দিন বা মনো-ডায়েট হিসাবে ব্যবহার করা হয়, কারণ মটরগুলিতে কম ক্যালোরি থাকে। উপবাসের দিনগুলিতে, মটরগুলি দিনে অন্তত 3 বার খাওয়া হয়, তাজা শাকসবজি এবং ফল যোগ করে।

ডায়েট: আপনার ক্ষুধার্ত বোধ করে না, যেহেতু মটরগুলিতে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু থাকে। এক খাবার ফর্মে থাকতে হবে মটর থালা. উদ্ভিজ্জ প্রোটিন আপনাকে আপনার খাদ্যে মাংসের পরিমাণ কমাতে দেয়। থেকে সালাদ আছে তাজা শাকসবজি, তেলে ভরা।

জল-পানীয় শাসন বজায় রাখা এবং কমপক্ষে 2 লিটার পান করা গুরুত্বপূর্ণ পরিষ্কার পানিফর্মে প্রতিদিন ভেষজ চা, decoctions. কফি এবং চায়ের পরিমাণ প্রতিদিন 2 কাপের মধ্যে সীমাবদ্ধ। লবণ হ্রাস করা হয়, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে সরানো হয় না। এটি ইতিমধ্যে প্রস্তুত পোরিজে লবণ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়।

সন্ধ্যা হলে মনে হয় তীব্র ক্ষুধা, 100 গ্রাম খাওয়া নিষিদ্ধ নয় কম চর্বি কুটির পনির 2% চর্বি বা পানীয় কেফির 1-2%। মটর porridge সঙ্গে খাদ্য 3 এবং 7 দিনের জন্য উপলব্ধ। একটি মটর বিছানায় বসে 3 দিনের মধ্যে, আপনি 2-3 কেজি ওজন কমাতে পারেন এবং আপনার অন্ত্র পরিষ্কার করতে পারেন। Porridge সবজি সঙ্গে মিলিত হয়।

মটর খাদ্যের উপকারিতা:

1. এটি বিরক্তিকর হয় না এবং শরীর এটি শান্তভাবে উপলব্ধি করে, চাপ হিসাবে নয়।
2. তোলার কারণে ওজন কমে যায় অতিরিক্ত তরলএবং চর্বি মজুদ ধ্বংস, বিপাক উন্নতি.
3. ভিটামিন এবং খনিজগুলির ভারসাম্য বিঘ্নিত হয় না।
4. খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের কারণে ক্ষুধার অনুভূতি নেই, যা পূর্ণতার অনুভূতি দেয়।
5. শাকসবজির সাথে মটর ভাল সামঞ্জস্যের কারণে, মেনুটি আরও বৈচিত্র্যময় হতে পারে।

মটর porridge এর ক্ষতি

একটি নির্দিষ্ট শ্রেণীর লোকের জন্য, মটর জাতীয় খাবার খাওয়া সীমিত বা সম্পূর্ণভাবে বাদ দেওয়া উচিত। এর জন্য contraindications: urolithiasis, gaut, cholecystitis তীব্র পর্যায়ে, তীব্র জেড, সংবহনজনিত ব্যাধি, ডুওডেনাল রোগ, লো-অ্যাসিড গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস, থ্রম্বোফ্লেবিটিস, প্যানক্রিয়াটাইটিস, পেট ফাঁপা।

মটর শুধুমাত্র 3 বছর পরে শিশুদের জন্য সুপারিশ করা হয়। বয়স্কদের জন্য মটর পোরিজ সুপারিশ করা যেতে পারে, তবে অতিরিক্ত খাওয়া ছাড়া এবং কদাচিৎ, যেহেতু বয়স্কদের মধ্যে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট দুর্বল হয়ে যায় এবং পেট ফাঁপা হতে পারে। এছাড়াও, পিউরিনের উচ্চ সামগ্রী বয়স্ক ব্যক্তিদের জয়েন্টগুলির জন্য পোরিজকে উপকারী করে না, কারণ এটি ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বাড়ায়।

মটর পোরিজ: উপকারিতা এবং ক্ষতি - এবং তবুও এটি লক্ষ করা উচিত যে মটর পোরিজের ক্ষতি ন্যূনতম এবং এর সুবিধার সাথে অতুলনীয়। তাই মটরের বিপদের ধারণা খুবই আপেক্ষিক।

porridge জন্য মটর চয়ন কিভাবে

সম্পূর্ণ, খোসা ছাড়া মটর সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচিত হবে, তবে সেগুলি থেকে স্যুপ এবং পোরিজ রান্না করা কিছুটা কঠিন। মটর সম্পূর্ণ রান্নার গ্যারান্টি দেওয়া অসম্ভব এবং রান্না করতে যথেষ্ট সময় লাগে। অতএব, বিভক্ত মটর আরো প্রায়ই ব্যবহৃত হয়।

এটি বিভিন্ন রঙে আসে - সবুজ এবং হলুদ থেকে লাল - যেকোনো বিকল্প ব্যবহারের জন্য গ্রহণযোগ্য। এছাড়াও, কেনার সময়, আপনাকে সিরিয়ালের শেলফ লাইফ বিবেচনা করতে হবে - এটি 2 বছরের বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় মটরগুলি "গ্লাসি" হবে এবং ফুটবে না। বর্তমান বা পূর্ববর্তী বছরের ফসল পোরিজ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

স্বাস্থ্যকর পোরিজ এর গোপনীয়তা

মটরের সুবিধাগুলি মূলত প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। তারা প্রায়ই মাংসের সাথে মটর একত্রিত করে এবং ধূমপান করা শুয়োরের মাংসের পাঁজরের সাথে ঘনীভূত ফ্যাটি স্যুপ তৈরি করে।

এই জাতীয় খাবার হজম করা কঠিন এবং এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য উপকারী নয়। পানি দিয়ে রান্না বা উদ্ভিজ্জ ঝোল- অনেক বেশি সমীচীন।

বিশেষত্ব সঠিক প্রস্তুতিমটরশুটি

1. শুকনো সিরিয়াল 10-12 ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখুন।
2. আপনি এক চিমটি সোডা যোগ করতে পারেন, যা মটরকে নরম করবে এবং তারপর গ্যাস গঠন কমিয়ে দেবে।
3. মটর ঘন হওয়া উচিত নয়, কারণ পরের দিন থালাটি নিজেই ঘন হয়ে যাবে।
4. এটি শিকড়, ডিল এবং পার্সলে সঙ্গে porridge ঋতু দরকারী।

এটা স্পষ্ট হয়ে ওঠে যে মটরগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, খুব স্বাস্থ্যকরও। সম্পর্কে ভুলবেন না এই পণ্য, আরো প্রায়ই এটি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন.

মটর থেকে farting এড়াতে

মটর পুরি রেসিপি: কীভাবে সুস্বাদু, দ্রুত নাস্তায় মটর পুরি তৈরি করা যায় তার রহস্য

কিভাবে মটর porridge রান্না করা. এই মটর পোরিজ রেসিপি তৈরি করা সহজ! ইভান থেকে মটর porridge!

মটরশুটি এবং মটরশুটি উপকারিতা সম্পর্কে

মটর - সুবিধা এবং ক্ষতি

লেবুর উপকারিতা এবং ক্ষতি

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মটর এবং মটর porridge এর সুবিধা কি কি?

চমৎকার স্বাদ এবং অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও মটর পোরিজকে পারিবারিক টেবিলে ঘন ঘন অতিথি বলা যায় না। এই পণ্য একটি অনন্য boasts মূল্যবান রচনা, যা মটর porridge এর সুবিধা এবং ক্ষতি নির্ধারণ করে।

মটর porridge এর রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

ঠিক কীভাবে মটর পোরিজ প্রস্তুত করা হয় না কেন, এর সুবিধাগুলি সর্বদা একই থাকে।

গুরুত্বপূর্ণ ! এই legume একটি অপূরণীয় সম্পত্তি যে ফলস্বরূপ তাপ চিকিত্সামূল্যবান বৈশিষ্ট্য

হারিয়ে যায় না

• রচনাটি নিম্নলিখিত দরকারী উপাদানগুলির উপস্থিতি দ্বারা নির্ধারিত হয়:
• রেটিনল;
• রিবোফ্লাভিন;
• পাইরিডক্সিন;
• pantothenic অ্যাসিড;
• টোকোফেরল;
• ফলিক এসিড;
• থায়ামিন;
• এইচ-গ্রুপ ভিটামিন;

নিকোটিনিক অ্যাসিড।

এছাড়াও, রচনাটিতে বিটা-ক্যারোটিন, মোট উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের 70%, কিছু চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। মটর পোরিজ এর খনিজ যৌগের জন্যও মূল্যবান। এটি বিশেষভাবে ক্যালসিয়াম, সেলেনিয়াম, ফসফরাস, টিন, টাইটানিয়াম, আয়োডিন, সিলিকন, লোহা, ফ্লোরিন লক্ষ করার মতো। খাদ্যতালিকায় ফাইবার এবং ফাইবারও পাওয়া যায়পর্যাপ্ত পরিমাণ

. পরেরটির জন্য ধন্যবাদ, পাচনতন্ত্র ভালভাবে কাজ করে। লাইসিন, কোলিন এবং - জৈব অ্যাসিডগুরুত্বপূর্ণ উপাদান

মটর পোরিজ, উপকারী। কিন্তু মটর পোরিজ ওমেগা -3 এবং -6 অ্যাসিডের সামগ্রীর কারণে বিশেষভাবে মূল্যবান, যা নখ, চুল এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য দায়ী।

এই ধরণের লেবু থেকে তৈরি পোরিজ কেবল খুব স্বাস্থ্যকরই নয়, মোটামুটি কম-ক্যালোরিযুক্ত পণ্যও। 100 গ্রাম সুস্বাদু জল দিয়ে এবং তেল ছাড়া তৈরি করা হয় মাত্র 92 কিলোক্যালরি। আপনি যদি পোরিজে মাখন যোগ করেন তবে ক্যালোরি সামগ্রী 134 কিলোক্যালরিতে বৃদ্ধি পাবে এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বৃদ্ধি পাবে।

ভাজা পেঁয়াজের সাথে একটি খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ অনেক বেশি - 285 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরির সংখ্যা নির্ভর করে এই থালাটি তেল দিয়ে বা ছাড়াই তৈরি করা হয়েছে।

মটর বরিজ সমৃদ্ধ উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, যা পেশী বৃদ্ধির সাথে জড়িত। যারা খেলাধুলা করে, ডায়েটে থাকে এবং যাদের কাজ ভারী শারীরিক ক্রিয়াকলাপ জড়িত তাদের জন্য মটরের খাবারগুলি বিশেষভাবে কার্যকর।

প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য

মটর পোরিজ, যার স্বাস্থ্য উপকারিতা অমূল্য এবং যার ক্ষতি ন্যূনতম, এটি দরকারী উপাদানগুলির একটি আসল ভাণ্ডার যা সমগ্র মানবদেহের সম্পূর্ণ কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়।

মটর দোলের উপকারিতা:

• কর্মক্ষমতা উন্নত করে, উদ্দীপিত করে মস্তিষ্কের কার্যকলাপ, শক্তি শক্তিশালী করে এবং একটি ভাল মেজাজ দেয়।
• নিকোটিনিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে এবং রক্তনালীগুলির পরিচ্ছন্নতা ও শক্তি নিশ্চিত করে।
• মটর দইতে থাকা সেলেনিয়াম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য দ্বারা সমৃদ্ধ, যার জন্য শরীর তেজস্ক্রিয় উপাদানগুলির প্রভাব থেকে সুরক্ষিত থাকে, পাশাপাশি ভারী ধাতু, ফ্রি র‌্যাডিক্যাল যা ক্ষতির কারণ হতে পারে।
• মটর খাবার ডার্মাটাইটিস এবং ব্রণের বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে। প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি ত্বক এবং মিউকাস মেমব্রেনকে ভালো অবস্থায় রাখে।
• মটর পোরিজে থাকা থায়ামিন উপকারী বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ যা অন্ত্রের পেশীর স্বন বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং অনেক অভ্যন্তরীণ প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়।
• লাইসিন একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা ব্যাকটেরিয়া, জীবাণু এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

বয়স্কদের জন্য

মটর পোরিজ, যার উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি ভালভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে, বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান। বার্ধক্যজনিত শরীরে এর নিম্নলিখিত প্রভাব রয়েছে:

• অস্টিওআর্টিকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করে;
• আর্থ্রাইটিস এবং আর্থ্রোসিসের সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়;
• বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করে দেয়;
• বার্ধক্যজনিত ডিমেনশিয়া হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে;
• একজন ব্যক্তি আরও মনোযোগী হয়ে ওঠে, তার সমন্বয় উন্নত হয়;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত হয়;
• রক্তাল্পতার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে;
• ক্ষুধা উন্নত করে;
• রক্তচাপ বাড়ায়।

গুরুত্বপূর্ণ !

মানুষের শরীরের জন্য মটর porridge এর উপকারিতা, বিশেষ করে বয়স্কদের, অনেক অঙ্গের উন্নত কার্যকারিতা হতে পারে। প্রধান জিনিসটি সঠিকভাবে এই উপাদানটি ব্যবহার করা যাতে ক্ষতি না হয়।

গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য মটর পোরিজ খাওয়া কি সম্ভব?

একটি শিশু বহনকারী মহিলাদের জন্য মটর পোরিজের সুবিধাগুলি অনেক বিতর্কের বিষয়। গর্ভবতী মহিলারা নিজেরাই মনে করেন যে এই জাতীয় খাবার পেট ফাঁপাকে উস্কে দেয়।

গুরুত্বপূর্ণ !

একমাত্র জিনিস ভবিষ্যতের মাএড়াতে মনোযোগ দিতে হবে সম্ভাব্য ক্ষতি, – overindulgenceথালা

তবে যেসব মহিলারা বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যের চিত্তাকর্ষক তালিকা থাকা সত্ত্বেও মটর পোরিজ খাওয়া উচিত নয় - সমস্ত চিকিত্সক সর্বসম্মতভাবে এই মতামতে এসেছিলেন। এই ঘটনা দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় যে শিশুপাচনতন্ত্র এখনও সম্পূর্ণরূপে গঠিত হয়নি, এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, এই লেবুগুলি এটিকে সর্বোত্তম উপায়ে প্রভাবিত করবে না।

কিন্তু এই প্রয়োজনীয়তা সুনির্দিষ্ট নয়। এ ঘটনায় একটি শিশু নেতিবাচক প্রতিক্রিয়াআবির্ভূত হয়নি, লেগুমগুলি ডায়েটে প্রবর্তন করা যেতে পারে, তবে কেবলমাত্র অল্প এবং সপ্তাহে একবারের বেশি নয়।

কোন বয়সে একটি শিশুকে মটর পোরিজ দেওয়া যেতে পারে?

দ্ব্যর্থহীনভাবে উত্তর দেওয়া কঠিন যে কোন শিশু কোন বয়সে মটর পোরিজ, যার প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তার ডায়েটে প্রবর্তন করতে পারে। শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা এই পণ্যটি এক বছরের কম বয়সী শিশুদের দেওয়া নিষিদ্ধ করেন, কারণ এটি ক্ষতিকারক হতে পারে। কিছু পিতামাতারা এই উপাদানটিকে মেনুতে আরও প্রবর্তন করে ছোটবেলা, 9-10 মাসে। এই বিকল্পটি শুধুমাত্র তখনই অনুমোদিত হয় যদি শিশুটি ইতিমধ্যে অন্যান্য ধরণের পরিপূরক খাবারে অভ্যস্ত হয় এবং খাবারটি ভালভাবে সহ্য করে।

গুরুত্বপূর্ণ !

এটি সাধারণত 6 মাসের কম বয়সী শিশুকে মটর জাতীয় খাবার খাওয়ানো নিষিদ্ধ; এটি ক্ষতি ছাড়া আর কিছুই করবে না! আদর্শভাবে, মটর স্যুপ, অনস্বীকার্য উপকারী বৈশিষ্ট্য সঙ্গে সমৃদ্ধ এবং অনুযায়ী প্রস্তুতঐতিহ্যগত রেসিপি

, আপনি এটি 4-5 বছর বয়সী শিশুদের দেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন।

ওজন কমানোর সময় কি মটর পোরিজ খাওয়া সম্ভব?

1. ওজন কমানোর জন্য মটর দোলের উপকারিতা প্রাকৃতিক বিপাক প্রতিষ্ঠায় নেমে আসে। এটিতে থাকা মাইক্রোলিমেন্টগুলি এই সমস্যাটি সমাধান করতে সহায়তা করবে। এই অর্জন কিভাবে?নিয়মিত রোজার দিনগুলি সাজান
2. এই উপাদানটির সাথে (একটি দিন বেছে নিন যার মধ্যে তিনবার মটর খাবার খেতে হবে)।মটর porridge খাদ্য - মধ্যে চাহিদাসম্প্রতি পুনরুদ্ধারের দিক। আংশিকভাবে মাংস খাওয়া বাদ দিয়ে খাবারগুলির মধ্যে একটিতে এই ধরণের লেবু অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। মাঝখানে আছে ফল এবংতাজা বেরি
3. , যা দরকারী বৈশিষ্ট্যের সাথে সমৃদ্ধ।প্রাতঃরাশের জন্য মুয়েসলি এবং কেফির রয়েছে। রাতের খাবারের জন্য -উদ্ভিজ্জ সালাদ

, যার উপকারিতাও অনেক। আরও পান করুন (কেবল জল নয়, ফলের চা, ক্বাথও)। একটি ডায়েটে মটর পিউরি ওজন কমানোর একটি দুর্দান্ত সুযোগঅতিরিক্ত ওজন

একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক উপাদেয় প্রস্তুত করে।

মটর পোরিজ তৈরির রহস্য

গুরুত্বপূর্ণ !

মাংসের সাথে লেবুস একত্রিত করা সেরা বিকল্প নয়। ফলস্বরূপ রচনাটি ভারী, ভরাট এবং হজম করা আরও কঠিন। থালাটি শরীরের উপকারের চেয়ে ক্ষতির সম্ভাবনা বেশি।

জল বা উদ্ভিজ্জ ঝোল দিয়ে তৈরি porridges অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। প্রস্তুত উপাদেয় সুস্বাদু করতে, আপনাকে মেনে চলতে হবেনির্দিষ্ট নিয়ম

• প্রস্তুতি:
• এই উপাদানটি 10-12 ঘন্টার জন্য জলে ভিজিয়ে রাখা হয়;
• ভেজানোর সময়, সামান্য লবণ যোগ করুন;

ভেজানোর পরে, তরল নিষ্কাশন করা হয় এবং পরিষ্কার জল যোগ করা হয়।

গুরুত্বপূর্ণ !

মনে রাখবেন যে ঠান্ডা করা পোরিজ ঘন হয়ে যায়, তাই এটি একটি আধা-তরল সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত এটি রান্না করা ভাল।

মটর পোরিজ তৈরির রেসিপি

মটর পিউরি, যার উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি মূলত প্রস্তুতির পদ্ধতি দ্বারা নির্ধারিত হয়, বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

জলের উপর মটর porridge

• আপনি নিম্নলিখিত রেসিপি ব্যবহার করে ন্যূনতম সময়ের সাথে একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক থালা পেতে পারেন।
• আপনার প্রয়োজন হবে:
• মটর - 2 চামচ।;
• জল - 2 লি;

লবনাক্ত;

1. সব্জির তেল।
2. প্রস্তুতি:
3. আগে থেকে ভেজানো সবজিটি চুলায় রাখুন এবং ঘন ঘন নাড়তে মনে রেখে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। রান্নার সময়, বেশিরভাগ উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা হয়।

ফলস্বরূপ porridge গুঁড়ো এবং লবণ যোগ করুন।

জলের উপর মটর porridge

• আপনি নিম্নলিখিত রেসিপি ব্যবহার করে ন্যূনতম সময়ের সাথে একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক থালা পেতে পারেন।
• যদি ইচ্ছা হয়, আপনি পেঁয়াজ এবং গাজর আলাদাভাবে ভাজতে পারেন এবং সেগুলিকে পোরিজে যুক্ত করতে পারেন।
• একটি ধীর কুকার মধ্যে মটর porridge

লবনাক্ত;

1. জল - 3 গ্লাস;
2. মরিচ, লবণ, মাখন - স্বাদ।
3. একটি মাল্টিকুকার বাটিতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে সবজি রাখুন।
4. জল যোগ করুন যাতে এটি 3 সেন্টিমিটার দ্বারা বিষয়বস্তু কভার করে।
5. লবণ এবং মশলা সঙ্গে ঋতু.

2 ঘন্টার জন্য "স্ট্যু" প্রোগ্রাম সেট করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

জলের উপর মটর porridge

• গরম মটর দইতে তেল যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
• মটর দানা ভিজিয়ে না রেখে
• খোসা ছাড়ানো মটর - 1 কাপ;
• জল - 1 লি;

লবনাক্ত;

1. লবণ - 0.5 চা চামচ। স্লাইড ছাড়া;
2. মাখন - স্বাদ।

   ফুটন্ত পানিতে মটর যোগ করুন এবং লবণ যোগ করুন।

3. মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, প্যানের বিষয়বস্তুগুলিকে ফুটিয়ে নিন, তারপরে ফেনাটি বন্ধ করুন, তাপ কমিয়ে দিন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত 1-1.5 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

গুরুত্বপূর্ণ !

জলের উপর মটর porridge

• রান্নার সময় খাদ্যশস্যের গুণমান দ্বারা নির্ধারিত হয়।
• আপনাকে যা করতে হবে তা হল একটি পিউরিতে সবকিছু পিষে, মাখন যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন।
• মাংস সঙ্গে মটর porridge
• ভিজানো সিরিয়াল - 200 গ্রাম;
• গরুর মাংস - 200 গ্রাম;
• জল - 0.5 l;

1. বাল্ব;
2. গাজর
3. মশলা, লবণ স্বাদমতো।
4. লবণ, মশলা এবং তেল শেষে যোগ করা হয়।

কিভাবে মটর পিউরি বানাবেন

পিউরি প্রস্তুত করতে আপনাকে স্টক আপ করতে হবে:

• বিভক্ত মটর একটি কাটা গ্লাস;
• 3 টেবিল। ফ্যাটি মাখন টেবিল চামচ;
• 2 পেঁয়াজ;
• 1 বড় গাজর;
• এক চিমটি লবণ।

1. মটর ধুয়ে 2 সেমি উপরে জল যোগ করুন।
2. কয়েক ঘন্টার জন্য থালা বাসন ছেড়ে দিন।
3. এর পরে, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, জল যোগ করুন এবং 1-1.5 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
4. অবিলম্বে জল লবণ করার সুপারিশ করা হয়।
5. মূল উপাদানটি রান্না করার সময়, শাকসবজিগুলি খোসা ছাড়ানো হয়, কাটা হয় এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
6. সেদ্ধ লেবু পণ্য, ভাজা শাকসবজি একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তরিত হয় এবং একটি পিউরি-এর মতো সামঞ্জস্যে আনা হয়।

মটর porridge এবং contraindications ক্ষতি

প্রাতঃরাশের জন্য মটর পোরিজ থেকে সবাই উপকৃত হয় না। বিরল ক্ষেত্রে, পণ্য ক্ষতিকারক হতে পারে।

1. রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বৃদ্ধিতে ভুগছেন এমন বয়স্ক ব্যক্তিদের উপর এই লেবুর নেতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে।
2. বৃদ্ধির সময় কিডনি এবং পিত্তথলির প্যাথলজি রোগীদের ক্ষতি হতে পারে।
3. এক বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য contraindicated.
4. এটি অজানা ইটিওলজির সংবহনজনিত ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না।
5. ডুডেনামের প্যাথলজিতে আক্রান্ত রোগীদের পাশাপাশি যারা পেট ফাঁপায় ভুগছেন তাদেরও ক্ষতি এড়াতে এই লেবু খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।
6. কম অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য, ডায়েট থেকে লেবুগুলি বাদ দেওয়া ভাল, কারণ তারা পেটের অম্লতা হ্রাসকে উদ্দীপিত করে।

প্রথমে অল্প পরিমাণে মটর খাবার চেষ্টা করা ভাল, এবং যদি কোনও প্রতিক্রিয়া না ঘটে তবে আপনি নিরাপদে এটি আপনার ডায়েটে প্রবর্তন করতে পারেন।

কোন মটর porridge জন্য চয়ন ভাল?

মটরশুটি শুধুমাত্র মহিলাদের জন্য উপকারী হবে যদি মটরশুটি সঠিকভাবে নির্বাচন করা হয়।

পোরিজের জন্য, বিভক্ত মটর বেছে নেওয়া ভাল, যা পুরো দোকানে পাওয়া যায় বা অর্ধেক ভাগে বিভক্ত করা যায়। কাটার চেয়ে পুরোটা বেশিক্ষণ রান্না করুন।

এটি একটি হলুদ পণ্য যে আছে চয়ন ভাল সর্বোচ্চ সংখ্যাদরকারী বৈশিষ্ট্য। এটি পোরিজকে আরও সুস্বাদু করে তোলে।

আপনি যদি একটি খোসা ছাড়াই পণ্য কিনে থাকেন তবে প্রথমে এটি 6-8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এই সময়ের মধ্যে, ঘন খোসা খোসা ছাড়িয়ে যাবে।

উপসংহার

মটর দোলের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি বেশ ভালভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে। একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক থালা কাউকে উদাসীন রাখবে না। সমৃদ্ধ রচনাটি কেবল আপনাকে পূরণ করতে নয়, মানবদেহকে সমস্ত কিছু সরবরাহ করতে সহায়তা করবে অপরিহার্য microelementsএবং পদার্থ। যাইহোক, আপনার এই জাতীয় খাবারের অপব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ এটি হতে পারে অবাঞ্ছিত পরিণতি. উপকারী বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ লেগুমগুলিও ওজন কমানোর জন্য সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়।