নিম্নমানের খাবার, একঘেয়ে ডায়েট বা কঠোর ডায়েটের দীর্ঘায়িত ব্যবহারের সাথে, একটি প্যাথলজিকাল অবস্থার বিকাশ হতে পারে, যাকে বলা হয় avitaminosis. এটি প্রতিরোধ করার জন্য, শুধুমাত্র ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়াই গুরুত্বপূর্ণ নয়, শাকসবজি, ফল, মাংস এবং দুধের তাপ চিকিত্সা করার সময় তাদের মধ্যে ভিটামিনের সর্বাধিক পরিমাণ সংরক্ষণ করার চেষ্টা করাও গুরুত্বপূর্ণ।
সবজি এবং ফল কেনার সময়, আপনি তাদের চেহারা মনোযোগ দিতে হবে। সবুজ শাক তাজা দেখতে হবে, ফল শক্তিশালী দেখতে হবে। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের সময়, শাকসবজি এবং ফলের ভিটামিনগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়। শেলফ-স্থিতিশীল খাবার এবং সিরিয়াল বাদ দিয়ে, আপনার দৈনন্দিন প্রয়োজনের চেয়ে বেশি কিছু না কেনাই ভালো।
বাছাই করার পরে অবিলম্বে তাজা সবুজ শাক খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যখন তারা এখনও রসে সমৃদ্ধ থাকে। স্যুপের জন্য সবুজ শাকগুলি অবশ্যই খাওয়ার আগে প্লেটে যোগ করা উচিত এবং সেদ্ধ করা উচিত নয়। এটা বাঞ্ছনীয় যে ভাল-ধোয়া সবুজ শাক সবসময় একটি ভাল হিসাবে টেবিলে থাকা ভিটামিন সম্পূরকবিভিন্ন খাবারের সাথে প্রতিদিনের জন্য।
ফল এবং শাকসবজি থেকে সালাদগুলি খাওয়ার আগে অবিলম্বে প্রস্তুত করতে হবে বা পরিবেশনের আগে তেল, লবণ, মেয়োনিজ ইত্যাদি দিয়ে সিজন করার চেষ্টা করতে হবে। কাটা শাকসবজি ঠাণ্ডা ও ঢেকে রাখলে তাদের পুষ্টি ভালো থাকে। আদর্শভাবে, ভিটামিন-সমৃদ্ধ খাবারের জন্য স্টোরেজ এলাকা ঠান্ডা এবং অন্ধকার হওয়া উচিত, কিন্তু খুব ঠান্ডা নয়।
জন্যও গুরুত্বপূর্ণ সুষম খাদ্যমানবদেহে ভিটামিন শোষণের বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় নিয়ে খাদ্য পণ্য গ্রহণ করুন।
ভিটামিন এ কার্যত ভিটামিন ই ছাড়া শোষিত হয় না, তাই উদ্ভিজ্জ তেল, টক ক্রিম এবং মেয়োনিজ গ্রেট করা গাজরে যোগ করা উচিত। এ বসন্ত ভিটামিনের অভাবআপনি শাকসবজি এবং ফলের রস দিয়ে আপনার খাদ্যকে সমৃদ্ধ করতে পারেন। গাজর, কমলা এবং টমেটোর রস ভিটামিন সমৃদ্ধ। গাজরের রসমধু দিয়ে মিষ্টি করা যেতে পারে।
Sauerkraut এ প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, বিশেষ করে ব্রাইন থেকে অপসারণের প্রথম কয়েক ঘন্টার মধ্যে। এছাড়াও আপনি খাদ্যের ভিটামিন পরিপূরক হিসাবে মটর, গম এবং মটরশুটির অঙ্কুরিত দানা ব্যবহার করতে পারেন।
ভিটামিনের ঘাটতি রোধ করতে, গোলাপের ক্বাথ পান করা উপকারী, যাতে ভিটামিনের একটি সম্পূর্ণ সেট থাকে, যেমন বি 2, এ, ই, পি, সি, কে। তাছাড়া, একজন ব্যক্তির দৈনিক ভিটামিন সি শুধুমাত্র দুটিতে থাকে। গাছের বেরি সার্বজনীন প্রস্তুতির জন্য ভিটামিন পানীয়ভালভাবে ধুয়ে শুকনো বেরিগুলি ফুটন্ত জলের সাথে একটি থার্মোসে ঢেলে দেওয়া হয় প্রতি গ্লাস জলে বেশ কয়েকটি ফলের হারে।
ভিটামিনের মিশ্রণটি শুকনো এপ্রিকট, কিশমিশ, প্রুন, লেবু থেকে তৈরি করা যেতে পারে। আখরোট. সমস্ত উপাদান মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে মিশ্রিত করা হয়। রেফ্রিজারেটরে পণ্যটি সংরক্ষণ করুন, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন। এক টেবিল চামচ মিশ্রণ একজন ব্যক্তির প্রতিদিনের ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করে।
ভিটামিনের অভাব হয় বিপজ্জনক রোগদীর্ঘস্থায়ী দরিদ্র পুষ্টির ফলে।
ভিটামিনের অভাবের কারণ
একটি সংখ্যা আছে অবাঞ্ছিত কারণ, যা, মানবদেহে দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব সহ, নির্দিষ্ট ভিটামিনের অভাবকে উস্কে দিতে পারে। মধ্যে সাধারণ কারণভিটামিনের অভাব:
- তাজা ফল এবং সবজি অপর্যাপ্ত খরচ শীতকাল. সাধারণত, একজন ব্যক্তির প্রতিদিন প্রায় 1 কেজি বেরি এবং ভেষজ, শাকসবজি এবং ফল খাওয়া প্রয়োজন;
- অযৌক্তিক, একঘেয়ে এবং ভারসাম্যহীন মেনু। ব্যক্তি প্রায়ই থেকে তাদের খাদ্য তৈরি ক্ষতিকারক পণ্য, যা ধারণ করে না অপরিহার্য ভিটামিনএবং খনিজ (আলু চিপস, ঝকঝকে জল, মিষ্টির সাথে বড় পরিমাণ flavorings);
- ন্যূনতম ক্যালোরি সামগ্রী সহ একটি তীব্রভাবে সীমিত খাবারের সেট সহ একটি স্বল্প খাদ্য। বিশেষ করে বিপজ্জনক দীর্ঘায়িত পানীয় ডায়েট যা কোন কঠিন খাবার ছাড়াই পানীয় জল, চা এবং অন্যান্য পানীয় অন্তর্ভুক্ত করে;
- হজম প্রক্রিয়ার ব্যাঘাত, যার ফলে খাদ্য থেকে প্রাপ্ত ভিটামিনগুলি সম্পূর্ণরূপে শোষণ করতে অক্ষমতা;
- কিছু গ্রহণ ঔষধ(sincumar, dicumarol) রক্ত জমাট বাঁধা কমাতে, যা শরীরে অ্যান্টিভিটামিন গ্রহণকে উত্তেজিত করতে পারে;
- প্রক্রিয়ায় খাবারে পাওয়া ভিটামিনের ধ্বংসের সাথে যুক্ত পুষ্টির অভাব তাপ চিকিত্সাবা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ;
- নিপীড়ন অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা, যা স্বাধীনভাবে পৃথক উপাদান উত্পাদন করার ক্ষমতা হারায় দরকারী পদার্থ;
- শোষণ হ্রাস বা ভিটামিন শোষণে সম্পূর্ণ অক্ষমতা;
- গর্ভাবস্থায় পুষ্টির চাহিদা বৃদ্ধি, গুরুতর আঘাত এবং অপারেশন থেকে পুনরুদ্ধার, অসুস্থতা এবং বিষণ্নতা।
লক্ষণ
সবচেয়ে চরিত্রগত মধ্যে সাধারণ বৈশিষ্ট্যহাইপোভিটামিনোসিস উল্লেখ করা হয়:
- সাধারণ দুর্বলতা এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, দুর্বলতা এবং উদাসীনতার অনুভূতি, মাথায় ব্যথা;
- ত্বকের জ্বালা, আঙ্গুল, বাহু এবং পায়ে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া, ত্বকের ফ্যাকাশে এবং শুষ্কতা;
- চুলের অবস্থার অবনতি, স্প্লিট শেষ, বর্ধিত ক্ষতিচুল;
- ঠোঁটের কোণে ফাটলের চেহারা;
- ঘন ঘন সর্দি, যা দীর্ঘ সময়ের প্রবাহ আছে;
- দীর্ঘস্থায়ী প্যাথলজির relapses;
- দাঁতের এনামেলের শক্তি হ্রাস, মাড়ির প্রদাহ এবং প্রলিপ্ত জিহ্বা।
চিকিত্সকরা কিছু লক্ষণ সনাক্ত করেন যা একটি নির্দিষ্ট ধরণের ভিটামিনের অভাব সনাক্ত করতে সহায়তা করে, বিশেষ করে:
- ভিটামিন এ-এর পরিমাণ কমে গেলে রোগ দেখা দেয় চাক্ষুষ ফাংশন. চোখের শ্লেষ্মা ঝিল্লির শুষ্কতা রয়েছে, যা অস্বস্তি এবং জ্বলনের অনুভূতি সৃষ্টি করে। গোধূলির দৃষ্টিশক্তি নষ্ট হয়ে যায়, চোখের চারপাশের ত্বকে ছোট ছোট আলসার এবং ফোড়া তৈরি হয়। ব্যাধি পর্যায়ক্রমে ঘটে স্নায়ুতন্ত্র, অনাক্রম্যতা হ্রাস;
- বি-গ্রুপের ভিটামিনের অ্যাভিটামিনোসিসের পরে, রোগীরা ঘুমিয়ে পড়ার সমস্যা অনুভব করে, অত্যধিক বিরক্তিএবং ধারালো পরিবর্তনমেজাজ ক্ষুধা ব্যাহত হয় এবং অন্ত্রের ব্যাধি দেখা দেয় (ডায়রিয়া, পেট ফাঁপা এবং কোষ্ঠকাঠিন্য)। মৌখিক শ্লেষ্মা স্ফীত হয়;
- ভিটামিন সি এর অভাব হতে পারে বর্ধিত ক্লান্তিএবং তীব্র পতনকর্মক্ষমতা। একজন ব্যক্তি তন্দ্রা অনুভব করেন এবং বিভিন্ন সংক্রামক রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়। ত্বক কম দৃঢ় এবং স্থিতিস্থাপক হয়। শরীরের পুনর্জন্মের ক্ষমতা হ্রাস পায়, রক্ত জমাট বাঁধা খারাপ হয়। ছোট ঘা থেকে ঘা এবং ক্ষত দেখা দেয়। মাড়ি থেকে রক্তপাত এবং দাঁতের ক্ষতি পরিলক্ষিত হয় এবং স্কার্ভি হতে পারে;
- ভিটামিন ডি এর অভাবে ক্ষতি হয় কংকাল তন্ত্র. শিশুদের রিকেটের লক্ষণ দেখা দেয়। রোগটি বর্ধিত ক্লান্তি এবং ঘামের আকারে নিজেকে প্রকাশ করে। কঙ্কাল এবং দাঁত গঠনের ক্রম ব্যাহত হয়, ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি পায় হাড়ের টিস্যু. বিকাশের ঝুঁকি রয়েছে ম্যালিগন্যান্ট নিওপ্লাজম, আপত্তিকর উচ্চ রক্তচাপ সংকটএবং ডায়াবেটিস মেলিটাস;
- ভিটামিন ই এর অভাব জনন অঙ্গের কর্মহীনতা এবং রক্তশূন্যতার দিকে পরিচালিত করে। লিভার কোষের ফ্যাটি অবক্ষয় ঘটে, যা সিরোসিসের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে;
- ভিটামিন পিপির অভাব প্যাথলজির আকারে নিজেকে প্রকাশ করে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট. রোগীদের শুষ্ক মুখ, বমি বমি ভাব এবং বমি হয়। ধীর নিঃসরণ পরিলক্ষিত হয় পাচকরস, যা ক্ষুধা হ্রাস এবং খাবারের প্রতি ঘৃণাকে উস্কে দেয়। মুখের ত্বক রুক্ষ হয়ে যায়। ইন্টিগুমেন্টের স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস পায়। মুখ এবং শরীরে স্থানীয় পিগমেন্টেশন হতে পারে।
ওষুধের চিকিৎসা
খাদ্য থেকে অপর্যাপ্ত পরিমাণে দরকারী উপাদান গ্রহণের জন্য ঘনীভূত ভিটামিন কমপ্লেক্স এবং প্রাকৃতিক খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলির প্রবর্তন প্রয়োজন।
ভিটামিনের অভাবের সর্বাধিক সংখ্যক ক্ষেত্রে শীত, শরৎ এবং বসন্তে পরিলক্ষিত হয়। এই সময়ে, ব্যক্তি গুরুতর ভোগে শারীরিক ক্লান্তিএবং মানসিক অস্থিরতা। ভিটামিনের অভাব মোকাবেলায় শীত, শরৎ এবং বসন্তে কোন ভিটামিন এবং ওষুধ গ্রহণ করা উচিত?
ডাক্তারদের করতে হবে ডায়গনিস্টিক পরীক্ষাভিটামিনের অভাবের কারণ চিহ্নিত করতে রোগী। চিকিত্সা একজন ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত হয়, যিনি রোগীর বয়স, লিঙ্গ এবং স্বাস্থ্যের অবস্থা বিবেচনা করেন। ট্যাবলেট, ইনজেকশন এবং মলম নির্বাচন করা হয় contraindication এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া বিবেচনা করে।
ওষুধ ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য
ক্যালসিয়াম প্রস্তুতি এবং অন্যান্য সিন্থেটিক ভিটামিনউপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা সুপারিশকৃত ডোজ কঠোরভাবে মেনে চলতে হবে। দীর্ঘায়িত ওভারডোজ হাইপারভিটামিনোসিসের লক্ষণগুলিকে উস্কে দিতে পারে, যা একটি গুরুতর প্যাথলজি হিসাবে বিবেচিত হয় এবং চিকিত্সার প্রয়োজন হয়। চিকিত্সকরা প্রায়শই চিকিত্সা করার সময় ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করার জন্য ওষুধের ডোজ কমিয়ে দেন:
- অসুস্থ নাবালক এবং বয়স্ক মানুষ;
- গর্ভবতী মহিলা এবং স্তন্যদানকারী মা;
- মূত্রতন্ত্রের ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিরা।
ক্রম এবং খাওয়ার সময় সুনির্দিষ্ট আনুগত্য পুষ্টির অভাব মোকাবেলা করতে সাহায্য করবে। ওষুধগুলো. বেশিরভাগ উপকারী উপাদান খাবারের সময় শোষিত হয়। ট্যাবলেট নেওয়ার সময় আপনার দুধ, কার্বনেটেড পানীয়, শক্তিশালী চা বা কফি পান করা উচিত নয়। এই পানীয়গুলি ওষুধের নিরাময় প্রভাবকে দুর্বল করতে পারে।
ড্রেজি পুরোটা গিলে ফেলতে হবে। যদি আপনি এটি গ্রহণ করার আগে বড়িটি কামড়ান বা বিভক্ত করেন তবে একটি উল্লেখযোগ্য অংশ সক্রিয় উপাদানরক্তে শোষণের আগেই হারিয়ে যাবে।
রোগের তীব্রতার উপর নির্ভর করে, ডাক্তার ভিটামিনের দৈনিক ডোজ 50% বা 100% ধারণকারী ঔষধগুলি লিখে দিতে পারেন। ভিতরে গুরুতর ক্ষেত্রেরোগীদের মাল্টিভিটামিন প্রস্তুতির সাথে চিকিত্সা করা হয়, যার মধ্যে একাধিক দৈনিক ডোজ দরকারী পদার্থ রয়েছে। সর্বোত্তম সময়কাল ঔষুধি চিকিৎসা 1-2 মাস। এ হালকা ফর্মপ্যাথলজি, এটি 2 সপ্তাহের জন্য বড়ি নিতে যথেষ্ট।
আপনার নিজের উপর ট্যাবলেট এবং ইনজেকশন আকারে সিন্থেটিক ভিটামিন গ্রহণ করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। অনিয়ন্ত্রিত চিকিৎসা হতে পারে গুরুতর জটিলতাএবং বিপজ্জনক পরিণতিশরীরের জন্য
পুষ্টি সংশোধন
এ নিয়মিত গ্রহণস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার সময়, একজন ব্যক্তি আরও ভাল দেখায় এবং কম প্রায়ই অসুস্থ হয়। ডায়েট সংশোধন হয় মূল পদ্ধতিপ্যাথলজি প্রতিরোধ।
পুষ্টিবিদরা বৈচিত্র্য আনার পরামর্শ দেন দৈনিক মেনুবিভিন্ন স্বাস্থ্যকর পণ্য, প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ replenishing. শক্তির মানদৈনিক মেনু প্রায় 2-2.5 হাজার ক্যালোরি হওয়া উচিত। ক্যালোরি সংখ্যা সামান্য বৃদ্ধি হতে পারে যদি ব্যক্তি তীব্র শারীরিক বা উন্মুক্ত হয় মানসিক ভার, একটি গুরুতর অসুস্থতা থেকে সেরে উঠছেন এবং ওজন কম।
চিকিত্সকরা নির্দিষ্ট খাদ্য গ্রুপ গ্রহণের পরামর্শ দেন। বিশেষ করে, শূন্যস্থান পূরণ করতে:
- ভিটামিন এ - গাজর এবং বীট, কুমড়া এবং এপ্রিকট, টমেটো এবং ভুট্টা, নেটল এবং লাল মরিচ;
- ভিটামিন বি 1 - রাই এবং ওটস, প্রাণীজ প্রোটিন এবং বাদাম, চাল এবং বাকউইট, বেকারি পণ্যএবং সবুজ মটরশুটি;
- ভিটামিন B2 - দানা শস্যএবং খামির, মাছ এবং দুধ;
- ভিটামিন সি - বন্য স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরি, গোলাপ পোঁদ এবং কালো currants, কিউই এবং সাইট্রাস ফল, লেগুম এবং সবুজ শাক, সামুদ্রিক বাকথর্ন এবং গোলমরিচ, বাঁধাকপি এবং আলু;
- ভিটামিন ডি - দুগ্ধজাত পণ্য এবং মাছ;
- ভিটামিন ই - উদ্ভিজ্জ তেল এবং গোলাপ চা, সবুজ গাছের পাতা এবং ডিম;
- ভিটামিন কে - সবুজ মটরএবং টমেটো, শাকএবং ডিম, মাছের চর্বিএবং সূর্যমুখী বীজ, সয়াবিন তেল এবং লিভার;
- ভিটামিন পিপি - লিভার এবং কিডনি, মটরশুটি এবং পনির, পোল্ট্রি এবং মাশরুম, তিল বীজএবং ডিম।
সবজি এবং ফল কাঁচা খাওয়া ভাল। তাজা ফল এবং বেরি সর্বোচ্চ পরিমাণ ধরে রাখে দরকারী উপাদান, বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত করতে এবং মেজাজ উন্নত করতে সাহায্য করে।
সনাতন পদ্ধতিতে ভিটামিনের অভাবের চিকিৎসা
ইন্টারনেটে থিম্যাটিক ফোরামে আপনি অনেকগুলি ফটো এবং ভিডিও নির্দেশাবলী খুঁজে পেতে পারেন যা ভিটামিনের অভাব রোধে পরামর্শ দেয়। যে কোন ভুলবেন না ভেষজ প্রতিকার contraindications আছে. সেজন্য, জটিলতা প্রতিরোধ করার জন্য, আপনার প্রথমে পরামর্শ করা উচিত চিকিৎসা বিশেষজ্ঞভেষজ ঔষধ সম্পর্কে। বেশিরভাগ ডাক্তার কর্ম সম্পর্কে ইতিবাচকভাবে কথা বলেন:
- viburnum বেরি টিংচার। চা পান করা হয় গরম পানি 4 ঘন্টার মধ্যে, দিনে দুবার নেওয়া যেতে পারে;
- বার্চ পাতা থেকে তৈরি পানীয়। শুকনো কাঁচামাল আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করা হয়, তারপর ঠান্ডা, ফিল্টার এবং দিনে তিনবার খাওয়া হয়;
- গোলাপ চা 8 ঘন্টার জন্য একটি থার্মোসে ঝোল রাখার পরে, আপনি এটি প্রতিদিন এক গ্লাস পান করতে পারেন;
- পাইন সুই জ্যাম। ওষুধ প্রস্তুত করতে, স্প্রুসের তরুণ অঙ্কুর সাথে মিশ্রিত করা হয় দস্তার চিনিএবং ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন;
- তাজা রসুন, যা প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সে যোগ করা যেতে পারে;
- বাদাম এবং ছাঁটাই, শুকনো এপ্রিকট এবং খেজুর, কিশমিশ এবং মধু সহ মাল্টিভিটামিন মিশ্রণ।
শিশুদের ভিটামিনের অভাবের চিকিৎসা
চিকিৎসা রোগগত অবস্থাব্যক্তিদের মধ্যে ছোট বয়সএর নিজস্ব বৈশিষ্ট্য আছে। প্রাপ্তবয়স্করা নিরাপদে গ্রহণ করতে পারে এমন ওষুধগুলি শিশুদের মধ্যে গুরুতর অসুস্থতার কারণ হতে পারে। বিরূপ প্রতিক্রিয়াএবং উল্লেখযোগ্যভাবে তার মঙ্গলকে খারাপ করে। জটিলতা এড়াতে, পিতামাতার উচিত:
- শিশু বিশেষজ্ঞের সুপারিশ অনুযায়ী চিকিত্সা চালান;
- শিশুর সুষম, পর্যাপ্ত এবং নিয়মিত পুষ্টির যত্ন নিন;
- আপনার খাদ্যতালিকায় মৌসুমী খাবার যোগ করুন (তাজা ভেষজ, বেরি এবং মাশরুম);
- শিশুর মধ্যে হাঁটা খোলা বাতাস;
- শরীরকে শক্ত করার ব্যবস্থা করা;
- শক্তি এবং সহনশীলতা বিকাশের জন্য প্রশিক্ষণ অনুশীলনের একটি সেট বেছে নিন।
ভিটামিনের অভাব প্রতিরোধ
পুষ্টির ঘাটতি রোধ করতে আপনি কী করতে পারেন? নিম্নলিখিতগুলি ভিটামিনের ভারসাম্য স্বাভাবিক করতে, অনাক্রম্যতা বাড়াতে এবং দীর্ঘক্ষণ বাতাস এবং তুষারপাতের পরে অসুস্থতা এড়াতে সহায়তা করবে:
- তাজা সবজি এবং ফল খরচ। ছাঁচের চিহ্ন সহ ক্ষতিগ্রস্ত পণ্যগুলি টেবিলে রাখা উচিত নয়। ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণবা পচা;
- স্টোরেজ এবং পণ্য প্রস্তুতির নিয়ম কঠোরভাবে আনুগত্য;
- খাবার প্রস্তুত এবং খাওয়ার জন্য পাত্র এবং পাত্রগুলির পরিচ্ছন্নতার অবিচ্ছিন্ন পর্যবেক্ষণ;
- প্রতিদিনের রান্না। ভবিষ্যৎ ব্যবহারের জন্য খাদ্য প্রস্তুত করা এড়িয়ে চলা উচিত কারণ প্রস্তুত খাবারদ্রুত অবনতি হয় এবং এর উপকারী বৈশিষ্ট্য হারায়;
- ক্ষতিকারক খাবার, স্বাদ উন্নতকারী এবং স্বাদ, সিন্থেটিক সিজনিং, লবণ এবং চিনি খাওয়া সীমিত করা।
ভিটামিনের অভাবের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য বর্ণিত টিপস তথ্যের উদ্দেশ্যে দেওয়া হয়েছে। এগুলি ব্যবহার করার আগে, রোগীদের একটি প্রাথমিক পরীক্ষা করা উচিত এবং তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
শরীরে ভিটামিন এবং তাদের বিপাকের সাথে সম্পর্কিত রোগগত অবস্থার মধ্যে, অ্যাভিটামিনোসিস রয়েছে - শরীরে কোনও ভিটামিনের অনুপস্থিতি, হাইপোভিটামিনোসিস - ঘাটতি এবং হাইপারভিটামিনোসিস - ভিটামিনের সাথে শরীরের অতিরিক্ত এবং নেশা।
সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি বেশ বিরল; বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, ভিটামিনের অভাবের সুস্পষ্ট প্রকাশ সম্পর্কে কথা বলার সময় "ভিটামিনোসিস" এবং "হাইপোভিটামিনোসিস" এর ধারণাগুলি একত্রিত হয়। রশিদ নেই পরিপোষক পদার্থবিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে প্রভাবিত করে, তারা ধীর হয়ে যায় বা কার্যত বন্ধ হয়ে যায়, যেহেতু তাদের মধ্যে ভিটামিনের কার্যকারিতা হারিয়ে যায়। এই জাতীয় রাজ্যগুলিকে আলাদা করা যেতে পারে স্বতন্ত্র রোগঅথবা ভিটামিনের ঘাটতি নির্দেশ করে এমন একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত লক্ষণ কমপ্লেক্স আছে।
ভিটামিনের অভাবের কারণ
নিম্নলিখিত কারণে ভিটামিনের ঘাটতি দেখা দেয়:
- অপুষ্টি - খাদ্যতালিকায় তাজা শাকসবজি, ফল, ভেষজ, বেরির অভাব;
- ভিটামিন ধ্বংস অনুপযুক্ত স্টোরেজ বা খাদ্য প্রস্তুতির ফলে;
- পাচনতন্ত্রের ব্যাঘাত - পুষ্টি শোষিত হয় না, বা তাদের বিপাক বা উত্পাদন প্রক্রিয়া প্রতিবন্ধী হয়;
- পুষ্টির জন্য বর্ধিত প্রয়োজন গর্ভাবস্থায়, সক্রিয় বৃদ্ধি, চাপ, অত্যধিক লোড, খেলা;
- নির্দিষ্ট ওষুধ গ্রহণ যা ভিটামিনের শোষণকে ধ্বংস করে বা হস্তক্ষেপ করে;
- দীর্ঘস্থায়ী রোগের উপস্থিতি ;
- মদ্যপান.
উন্নয়নের ঝুঁকিতে:
- জন্ম নির্ধারিত সময়ের আগে - গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অপর্যাপ্ত গঠনের কারণে;
- অবস্থিত বুকের দুধ খাওয়ানোএবং 6 মাস পরে পরিপূরক খাবার গ্রহণ না করা .
ভিটামিনের অভাবের প্রকাশ
বিভিন্ন ধরনের ভিটামিনের ঘাটতির লক্ষণ এবং চিকিত্সা একটি নির্দিষ্ট পদার্থের ঘাটতির উপর নির্ভর করে ভিন্ন হয়। মহিলাদের মধ্যে যারা দীর্ঘ সময় ধরে বসে থাকে কঠোর খাদ্যাভ্যাস, পলিভিটামিনোসিস প্রায়ই ঘটে, যেহেতু শরীর একবারে অনেক কিছু পায় না পরিপোষক পদার্থ. প্রায়শই, ডাক্তাররা ভিটামিনের অভাবের লক্ষণগুলি পর্যবেক্ষণ করেন, যা একটি নির্দিষ্ট পদার্থের অভাব নির্দেশ করে।
এইভাবে মনোভিটামিনোসিস পৃথক ভিটামিনে নিজেকে প্রকাশ করে।
ক
প্রথমত, ভিটামিনের ঘাটতি মুখের উপর যে পরিবর্তনগুলি ছেড়ে দেয় তা লক্ষণীয়: ত্বকের শুষ্কতা এবং ঝাপসা দেখা দেয়, ফুসকুড়ি এবং অকাল বলিরেখা প্রায়শই পরিলক্ষিত হয়। চুল, নখ ও দাঁতের অবস্থাও খারাপ হয়। শুষ্কতা চোখের গোলাখুব বাড়ে চরিত্রগত লক্ষণ- লঙ্ঘন গোধূলি দৃষ্টি(এটি প্রায়ই "" বলা হয়)। শিশুদের মধ্যে, বৃদ্ধি ধীর এবং শারীরিক বিকাশ, মানসিক ক্ষমতা হ্রাস পায়।
সঙ্গে
ভিটামিন কে ঘাটতির নির্ণয় একটি কোগুলোগ্রাম এবং প্রোথ্রোমবিন স্তরের ভিত্তিতে করা হয়, যে পরিবর্তনগুলি রক্তের জমাট বাঁধার সিস্টেমের প্যাথলজি নির্দেশ করে।
চিকিৎসা
ভিটামিনের অভাবের চিকিত্সার জন্য ওষুধ এবং পদ্ধতিগুলি শরীরে অনুপস্থিত পদার্থের উপর নির্ভর করে ডাক্তার দ্বারা নির্বাচিত হয়।
প্রাথমিক পর্যায়ে ভিটামিনের অভাব, যার কারণে দেখা দেয় কম পুষ্টি উপাদান, খাদ্য সামঞ্জস্য দ্বারা ক্ষতিপূরণ করা হয়.
অনুপস্থিত খাবারগুলি প্রবর্তন করার পাশাপাশি, আপনাকে অবশ্যই এর জন্য প্রাথমিক নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে:
- শাকসবজি এবং ফলগুলি ধাতব পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত নয় এবং সেগুলি প্রক্রিয়া করার সময় সিরামিক ছুরি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় ;
- স্টোরেজ জায়গাটি সূর্যালোকের অ্যাক্সেস ছাড়াই অন্ধকার এবং শীতল হওয়া উচিত ;
- সর্বাধিক সংখ্যাবাষ্প বা চুলায় যখন ভিটামিন সংরক্ষিত হয় .
যদি একটি নির্দিষ্ট ভিটামিনের অভাব সনাক্ত করা হয়, এটি নির্ধারিত হয় প্রতিস্থাপন থেরাপি. চিকিত্সার জন্য জৈবিকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে সক্রিয় সংযোজন (মাল্টিভিটামিন কমপ্লেক্স), একক ওষুধ বা ইনজেকশন ফর্মগ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে পদার্থের প্রতিবন্ধী শোষণ বা আত্তীকরণের ক্ষেত্রে।
ভিটামিনের অভাবের জন্য ফিজিওথেরাপিউটিক পদ্ধতি কার্যকর - বিকিরণ অতিবেগুনী বাতি. চিকিত্সার কোর্স এবং সময়কাল ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত হয়, পূরণকারী উপাদানের ঘাটতির স্তরের উপর ভিত্তি করে।
প্রতিরোধ
শরীরের সম্পূর্ণরূপে কাজ করার জন্য, পুষ্টির একটি ধ্রুবক ভারসাম্য প্রয়োজন। এটি বজায় রাখার ব্যবস্থা হিসাবে, ভিটামিনের অভাব প্রতিরোধ করা হয়।
এটা অন্তর্ভুক্ত:
- সঠিক পুষ্টি - শাকসবজি এবং ফল, মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য, শস্য শস্য দিয়ে ডায়েট সমৃদ্ধ করা;
- খাবারে ভিটামিন সংরক্ষণের যত্ন নেওয়া ;
- খারাপ অভ্যাস প্রত্যাখ্যান ;
- তাজা বাতাসে পর্যাপ্ত এক্সপোজার , বিশেষ করে রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে;
- সহগামী প্যাথলজির চিকিত্সা - দীর্ঘস্থায়ী এবং সংক্রামক রোগ, helminthic infestations;
- ব্যায়াম, গর্ভাবস্থায় ভিটামিনের অতিরিক্ত গ্রহণ নিশ্চিত করা ;
- ভিটামিন-খনিজ কমপ্লেক্স গ্রহণ .
ভিটামিনের ঘাটতি রোধ করতে খাবারে যোগ করতে হবে এমন ভিটামিনের সামগ্রীর জন্য রেকর্ড-ব্রেকিং পণ্যগুলি হল:
- আলফালফা. ভিটামিন এ অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ। আলফালফাতে গাজরের চেয়ে 6 গুণ বেশি রেটিনল রয়েছে। আলফালফা ক্বাথের আকারে ব্যবহৃত হয়, সালাদে যোগ করা হয় বা তাজা চেপে রস হিসাবে প্রস্তুত করা হয়।
- ছত্রাক. ভিটামিন B1 এবং B2 এর ভাণ্ডার। এছাড়াও, এই উপাদানগুলি পুরো গমে প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত থাকে এবং।
- পুরো গম ভিটামিন বি 6 সামগ্রীর ক্ষেত্রে অন্যান্য পণ্যকে ছাড়িয়ে গেছে, দৈনিক আদর্শহিসাবে সামান্য হিসাবে 156 গ্রাম থেকে প্রাপ্ত করা যেতে পারে.
- সামুদ্রিক শৈবাল B12 বিষয়বস্তুর নেতারা।
- - প্রধান উৎস অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, তারপর কিউই এবং , এবং 6 তম স্থানে সুপরিচিত লেবু।
- 5 গ্রাম ভূট্টার তেল সূর্যমুখী এবং জলপাই তেলের মধ্যে এটি সামান্য কম প্রদান.
- পালং শাকভিটামিন কে-তে অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ এবং হিমায়িত করার পরেও এটি হারায় না।
খাবারের ভিটামিন চোখের দ্বারা সনাক্ত করা যায় না, এবং তাদের প্রভাব অদৃশ্য। কিন্তু তাদের অনুপস্থিতিতে, শরীরের সম্পূর্ণ কার্যকারিতা ব্যাহত হয় এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়া, ব্যক্তি শক্তি হারায় এবং জীবনীশক্তি. এই ধরনের রোগের কারণ সনাক্ত করা কঠিন, এবং সেই অনুযায়ী, চিকিত্সা পদ্ধতির পছন্দ অবিলম্বে নির্বাচন করা যাবে না। সঠিক খাওয়া এবং খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক ব্যবহার করে ভিটামিনের অভাবের বিকাশ রোধ করা অনেক সহজ।
কারণ নির্ণয় ভিটামিনের অভাবঅ্যামনেস্টিক ডেটা (চিকিৎসা ইতিহাস), নির্দিষ্ট অভিযোগের সংগ্রহ অন্তর্ভুক্ত করে, চাক্ষুষ পরিদর্শন, সেইসাথে পরীক্ষাগার পরীক্ষা. অ্যানামেনেসিস (চিকিৎসা ইতিহাস)
একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ চিকিৎসা ইতিহাস ভিটামিনের অভাব নির্ণয় এবং নির্বাচন দ্রুত সাহায্য করে পর্যাপ্ত চিকিৎসা. বিশেষ মনোযোগডাক্তার রোগীর যে রোগ ও অপারেশন করেছেন সেদিকে মনোযোগ দেন। গ্যাস্ট্রিক বা ছোট অন্ত্রের রিসেকশনের মতো সার্জারিগুলি B12 এর অভাবজনিত রক্তাল্পতার বিকাশের জন্য একটি ঝুঁকির কারণ। এর কারণ হল ভিটামিনের জন্য প্রয়োজনীয় শোষণ পৃষ্ঠের হ্রাস। ভিটামিন বি 12 এর অভাবের সাথে ফলিক অ্যাসিডের ঘাটতিও দেখা দেয়।ভিটামিনের অভাবের জন্য পরীক্ষা
জন্য রক্ত পরীক্ষার ফলাফল বিভিন্ন ধরনেরভিটামিনের অভাবএটি লক্ষ করা উচিত যে আজ প্রতিটি পরীক্ষাগার ভিটামিন এবং তার নিজস্ব পরামিতি সনাক্ত করার জন্য নিজস্ব পদ্ধতি ব্যবহার করে। অতএব, রেফারেন্স মান ভিন্ন হতে পারে।
ভিটামিনের অভাবের জন্য কিছু নির্দিষ্ট পরীক্ষাগার সিন্ড্রোম
ভিটামিনের অভাবজনিত রোগীর পরীক্ষা
ভিজ্যুয়াল পরীক্ষা বা রোগীর বিভিন্ন ধরনের ভিটামিনের ঘাটতির জন্য পরীক্ষা নির্ণয়ের গতি বাড়ায়। প্রায়ই পরিদর্শন চামড়ারোগীকে তাৎক্ষণিক রোগ নির্ণয় করতে দেয়। এইভাবে, ভিটামিন এ, ই, বি 12 এর অ্যাভিটামিনোসিসের সাথে, প্রথম যে জিনিসটি মনোযোগ আকর্ষণ করে তা হ'ল শুষ্ক, ফাটলযুক্ত ত্বক হ্রাস পায়। ভিটামিন বি 12 এবং বি 9 এর ভিটামিনের অভাবের সাথে, জিহ্বা (বার্নিশ জিহ্বা) একটি নির্দিষ্ট ছবি অর্জন করে।ভিটামিনের অভাবের চিকিত্সা
ভিটামিনের অভাবের চিকিত্সা একটি নির্দিষ্ট ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ করার পাশাপাশি লক্ষণগুলি দূর করার উপর ভিত্তি করে। ভিটামিনের ঘাটতি বিভিন্ন উপায়ে পূরণ করা যায়। প্রথমত, এই ওষুধের পথভিটামিন কমপ্লেক্স সহ। দ্বিতীয়ত, এটি হল পুষ্টির পথ, যার মধ্যে রয়েছে সঠিক পুষ্টি। ভিটামিনের অভাবের জন্য নির্ধারিত ওষুধ
প্রায়শই, মাল্টিভিটামিন কমপ্লেক্সগুলি ট্যাবলেট আকারে নির্ধারিত হয়। গুরুতর ক্ষেত্রে, তারা ভিটামিনের ইনজেকশনযোগ্য ফর্মগুলিতে স্যুইচ করে (ইনজেকশন)।ভিটামিনের ঘাটতির জন্য নির্ধারিত ইনজেকশন
ভিটামিন এবং ভিটামিন কমপ্লেক্স | তারা কিভাবে বরাদ্দ করা হয়? |
5% থায়ামিন ক্লোরাইড দ্রবণ(ভিটামিন বি 1) | 2 মিলি প্রতিটি ( দুটি ampoules) পেশীর গভীরে। |
5% পাইরিডক্সিন হাইড্রোক্লোরাইড দ্রবণ(ভিটামিন বি 6) | 2 মিলি প্রতিটি ( দুটি ampoules) intramuscularly. |
সায়ানোকোবালামিন সমাধান(ভিটামিন বি 12) | 500 মাইক্রোগ্রাম ( একটি ampoule) intramuscularly. |
ডেমোটন B12 (ভিটামিন B1, B6 এবং B12 এর উচ্চ মাত্রা ধারণকারী জটিল ) | 5 মিলি প্রতিটি ( একটি ampoule) পেশীর গভীরে, প্রতি 2-3 দিনে একবার। কখন গুরুতর ফর্মভিটামিনের অভাবের ইনজেকশন প্রতিদিন দেওয়া হয়। |
1% নিকোটিনিক অ্যাসিড সমাধান(ভিটামিন পিপি) | পেশী মধ্যে গভীর একটি ampoule. |
ভিটামিন কমপ্লেক্সভিটামিনের অভাবের জন্য নির্ধারিত
ওষুধের নাম | যৌগ | এটা কিভাবে নির্ধারিত হয়? |
অলিগোভিট | ভিটামিন A, D, B1, B2, B6, B12, E এবং C। | একটি নিয়ম হিসাবে, ভিটামিন এক সময়ে নেওয়া হয় - ক্যাপসুল মৌখিকভাবে, অভাবের ডিগ্রির উপর নির্ভর করে। |
পেন্টোভিট | ভিটামিন B1, B6, B3, B9 এবং B12 |
|
রিভাইটাল জিনসেং প্লাস | অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, রেটিনল, ভিটামিন বি১, বি২, বি৬ এবং বি১২ |
|
রিভাইভন | ভিটামিন A, D, B1, B2, B6, B9 এবং B12 |
|
রেটিনল অ্যাসিটেট | ভিটামিন এ |
|
রিবোফ্লাভিন 0.01 প্রতিটি | ভিটামিন বি 2 |
|
বেভিপ্লেক্স | ভিটামিন B1, B2, B6 এবং B12 |
|
বায়োভিটাল ভিটামিন সি | ভিটামিন সি |
ভিটামিনের অভাবের জন্য পুষ্টি
জীবনযাপন এবং মধ্যে ভারসাম্যের অভাব উদ্ভিদ উত্সখাদ্যে ভিটামিনের অভাবের বিকাশের মূল কারণগুলির মধ্যে একটি। এছাড়াও, প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে ভারসাম্যহীনতার কারণে ভিটামিনের অভাব হতে পারে। সুতরাং, শুধুমাত্র ব্যবহার করুন উদ্ভিদ খাদ্যভিটামিন বি এর অভাব হতে পারে।প্রাণীজ পণ্যের প্রাধান্যের জন্য অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি) এর অভাব রয়েছে। প্রোটিনের অভাবের সাথে, কোবালামিন (B12) এবং থায়ামিন (B1) খারাপভাবে শোষিত হয়। চর্বির অনুপস্থিতি রেটিনল (ভিটামিন এ) এবং টোকোফেরল (ভিটামিন ই) এর শোষণ প্রক্রিয়াকে বাধা দেয়।
ডায়েটে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করার পাশাপাশি, আপনাকে কিছু পরিস্থিতি বিবেচনা করা উচিত যা সংরক্ষণে অবদান রাখে এবং ভাল শোষণখাবার থেকে ভিটামিন।
ভিটামিনের অভাবের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে খাবার তৈরির নিয়ম
বেশিরভাগ ভিটামিন অস্থির এবং তাপের সংস্পর্শে এলে দ্রুত তাদের বৈশিষ্ট্য হারায়, সূর্যালোক, নিম্ন তাপমাত্রা। এছাড়াও ভিটামিন আছে যেগুলো ধাতব বস্তুর সংস্পর্শে আসলে বা অন্যান্য উপাদানের সাথে মিথস্ক্রিয়া করার সময় ধ্বংস হয়ে যায়। খাবার সংরক্ষণ, প্রস্তুত এবং রান্না করার সময় বেশ কয়েকটি নিয়ম অনুসরণ করে আপনি ভিটামিনের ধ্বংস রোধ করতে পারেন।খাদ্য সঞ্চয় করার জন্য একটি জায়গা নির্বাচন করা
সূর্যালোক এবং তাপের সংস্পর্শে এলে অনেক ভিটামিন ধ্বংস হয়ে যায় বা আংশিকভাবে তাদের বৈশিষ্ট্য হারায়। ভিটামিনগুলি অক্সিজেনের সাথে মিথস্ক্রিয়া করার সময় তাদের সুবিধাগুলিও হারায়। উদাহরণস্বরূপ, শতকরা পরিমাণে ভিটামিন সি শাকসবজিরান্নাঘরের কাউন্টারে কয়েক ঘন্টা রেখে দিলে অর্ধেক কেটে যায়। তাই, তাজা বা রান্না করা খাবার অবশ্যই বন্ধ পাত্রে অন্ধকার ও ঠাণ্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করতে হবে।
রান্নার পাত্র নির্বাচন
ধাতু এবং ব্রোঞ্জ বস্তুর সাথে মিথস্ক্রিয়া করার সময় অ্যাসকরবিক অ্যাসিড ধ্বংস হয়। অতএব, দোকান তাজা ফলএবং সবজি ধাতব বা ব্রোঞ্জ থালা বাসন সুপারিশ করা হয় না. সালাদ তৈরির জন্য আপনাকে ধাতব বা ব্রোঞ্জের বাটি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলতে হবে। ফল এবং সবজি কাটার সময়, যদি সম্ভব হয়, ধাতব ছুরিটি একটি সিরামিক দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত।
দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ
পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল ব্লাস্ট ফ্রিজিং। এই পদ্ধতিতে দ্রুত ফল, শাকসবজি বা মাংস সর্বাধিক হিমায়িত করা জড়িত নিম্ন তাপমাত্রা. অন্যান্য ধরনের স্টোরেজের তুলনায়, ব্লাস্ট ফ্রিজিং আপনাকে সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন সংরক্ষণ করতে দেয়।
রান্নার নিয়ম
রান্নার নিয়মগুলি হল:
- সালাদের জন্য সবজি সিদ্ধ করার সময়, আপনার সেগুলিকে আগে থেকে খোসা ছাড়ানো উচিত নয়, কারণ খোসা আপনাকে সংরক্ষণ করতে দেয় অনেকভিটামিন
- রান্নার প্রযুক্তি যদি খোসা ছাড়া সবজি রান্না করতে না দেয়, তাহলে খোসা ছাড়িয়ে পাতলা স্তরে কেটে ফেলতে হবে।
- শাকসবজি পুরো রান্না করা বা বড় টুকরো করে কাটা ভাল।
- ফুটন্ত পানিতে খাবার নিক্ষেপ করলে ভিটামিন ভালোভাবে সংরক্ষণ করা হয়। তুলনা করার জন্য, আলু সিদ্ধ করার মুহুর্তে পানিতে রাখা হয়েছিল, যদি আপনি কন্দগুলি ফেলে দেন তবে প্রায় 40 শতাংশ ভিটামিন সি বজায় থাকে ঠান্ডা পানিএবং তারপর একটি ফোঁড়া আনুন, এই ভিটামিনের মাত্র 20 শতাংশ সবজিতে থাকে।
- আপনি শাকসবজির পুষ্টির নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে পারেন যদি আপনি রান্নার সময় সেগুলিতে লবণ না দেন, তবে ইতিমধ্যেই লবণ দিয়ে সিজন করুন। প্রস্তুত থালা. মাংসের থালাগুলি সম্পূর্ণ সেদ্ধ হওয়ার 5 - 10 মিনিট আগে লবণ দেওয়া উচিত।
- শাকসবজি রান্না করার পর যে ঝোল থাকে তাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে। অতএব, উদ্ভিজ্জ ঝোল ব্যবহার করে স্যুপ বা অন্যান্য খাবার প্রস্তুত করার জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে বেশিরভাগ ভিটামিন ধ্বংস হয়ে যায়।
খাবার তৈরির সবচেয়ে মৃদু পদ্ধতি হল স্টিমিং। বাষ্পের ধীর ক্রিয়া ভিটামিনগুলিকে সংরক্ষণ করতে দেয়। গ্রিল বা চুলায় বেক ভিটামিন সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে। পণ্যগুলিকে ফয়েলে মোড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, যা অক্সিডেশন এবং ভিটামিনের ক্ষতি রোধ করবে। খাবার রান্নার সবচেয়ে ধ্বংসাত্মক পদ্ধতি হল ভাজা। ভিটামিনের ক্ষয় কমাতে খাবারগুলোকে পাতলা স্লাইস বা ছোট টুকরো করে কেটে উচ্চ তাপে ভাজতে হবে।
ভিটামিনের ঘাটতি থাকলে যেসব খাবার খেতে হবে
সেবনের জন্য ভিটামিনের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে আপনার উচ্চ-মানের পণ্যগুলি বেছে নেওয়া উচিত। মাংস এবং মাছ তাজা হওয়া উচিত, এবং শাকসবজি এবং ফল পাকা এবং অক্ষত হওয়া উচিত। এটি একটি ছোট শেলফ জীবন আছে যে দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়। খাবার প্রস্তুত করার সময়, কিছু সূক্ষ্মতা বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন ভাল সংরক্ষণএবং ভিটামিন শোষণ।ভিটামিন এবং খাবার যা তাদের ধারণ করে
ভিটামিনের নাম | পশুজাত দ্রব্য | খাবার রান্নার সূক্ষ্মতা |
|
রেটিনল(ভিটামিন এ) | মাখন, হার্ড পনির, ডিম, গরুর যকৃত, মাছের চর্বি। | খাদ্যে চর্বি এবং প্রোটিনের ঘাটতি থাকলে এটি খারাপভাবে শোষিত হয়। |
|
টোকোফেরল(ভিটামিন ই) | উদ্ভিজ্জ তেল, সিরিয়াল এবং শিম, বাঁধাকপি, বাদাম, সূর্যমুখী বীজ, কুমড়া. | গরুর মাংস এবং মুরগির কলিজা, ডিম। | লোহা, ক্লোরিন, অক্সিজেনের সাথে মিথস্ক্রিয়া করার সময় ধ্বংস করে। |
থায়ামিন(ভিটামিন বি 1) | দুধ, পনির, কুটির পনির, মাছ চর্বিযুক্ত জাত, গরুর মাংস, খরগোশের মাংস। | রাইবোফ্লাভিন আছে এমন খাবারে বেকিং সোডা যোগ করা উচিত নয়। |
|
Pantothenic অ্যাসিড(ভিটামিন বি 5) | পশুর লিভার, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগির মাংস, ডিম, দুগ্ধজাত পণ্য, চর্বিযুক্ত মাছ। | খাদ্যে প্রোটিন, ভিটামিন সি, বি6 এবং বি12 এর অভাব থাকলে খারাপভাবে শোষিত হয়। |
|
কোবালামিন(ভিটামিন বি 12) | সামুদ্রিক শৈবাল অল্প পরিমাণে উপস্থিত। | লিভার, কিডনি, হার্ট, হার্ড এবং আধা-হার্ড চিজ, সার্ডিন, সালমন। | কোবালামিনের সম্পূর্ণ শোষণের জন্য ক্যালসিয়াম প্রয়োজন। |
একটি নিকোটিনিক অ্যাসিড(ভিটামিন পিপি) | সূর্যমুখী এবং কুমড়ার বীজ, সবুজ শাকসবজি, বাদাম। | দুগ্ধজাত পণ্য, পনির, মাছ, মাংস ( মুরগির মাংস, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস). | অন্যান্য বি ভিটামিন, চর্বি এবং প্রোটিনের অভাবের ক্ষেত্রে খারাপভাবে শোষিত হয়। |
অ্যাসকরবিক অ্যাসিড(ভিটামিন সি) | প্রাণীজগতের পণ্যগুলিতে কার্যত উপস্থিত নয়। | কাঠামো ক্ষতিগ্রস্ত হলে অক্সিডাইজ করে এবং এর বৈশিষ্ট্য হারায় ( স্লাইসিং) ফল এবং শাকসবজি। |
|
Cholecalciferol এবং ergocalciferol(ভিটামিন ডি) | মাশরুম ( শুধুমাত্র যারা রোদে জন্মায়). | দুধ, ডিম, কড লিভার, মাছের তেল, লাল ক্যাভিয়ার, সালমন। | ভিটামিন ডি শোষণের প্রক্রিয়া টোকোফেরলের অভাবের সাথে ব্যাহত হয়। |
লোক প্রতিকারের সাথে ভিটামিনের অভাবের চিকিত্সা
লোক প্রতিকারের সাথে ভিটামিনের অভাবের চিকিত্সা সাধারণ এবং স্থানীয় উভয়ই প্রদান করতে পারে নিরাময় প্রভাব. ওষুধের ব্যবহার সাধারণ কর্মভিটামিনের ঘাটতি পুনরুদ্ধার এবং শরীরকে শক্তিশালী করার লক্ষ্যে। সু্যোগ - সুবিধা স্থানীয় আবেদনত্বক, চুল, নখের ভিটামিনের অভাবের প্রকাশ দূর করে। এটা উল্লেখ করা উচিত যে সর্বাধিক প্রভাবচিকিত্সা থেকে সমন্বয় দ্বারা অর্জন করা হয় লোক রেসিপিসাধারণ এবং স্থানীয় কর্ম। ভিটামিনের অভাবের সময় শরীরের সাধারণ শক্তিশালীকরণ
ভিটামিনের অভাবের চিকিৎসার জন্য ঐতিহ্যবাহী ওষুধ অফার করে বিভিন্ন decoctionsএবং টিংচার মৌখিক প্রশাসনের উদ্দেশ্যে। থেকে এ ধরনের প্রস্তুতি নেওয়া হয় ঔষধি গাছ, যার রচনাটি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।ভিটামিনের ঘাটতি মেটাতে যেসব উদ্ভিদ ব্যবহার করা হয় সেগুলো হল:
- গোলাপ নিতম্ব;
নেটল পাতায় পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। উদ্ভিদেও রয়েছে একটি নিকোটিনিক অ্যাসিড, ভিটামিন A, E এবং B1। তাজা নেটলরস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, পাতা গুঁড়ো করা আবশ্যক এবং রস আউট squeezed। আপনার খাবারের সাথে দিনে 3 বার এক চা চামচ নেটলের রস পান করা উচিত। শুকনো নেটল থেকে একটি ক্বাথ প্রস্তুত করা হয়, যার জন্য একটি গ্লাসে 10-15 গ্রাম কাঁচামাল ঢেলে দেওয়া হয় গরম পানি(60 ডিগ্রির বেশি নয়) এবং 15 - 20 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। আপনার খাবারের সাথে দিনে তিনবার এক টেবিল চামচ নেটল ইনফিউশন নিতে হবে। নেটলের সাথে চিকিত্সার জন্য contraindications হল অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস (রক্তনালীর অভ্যন্তরীণ দেয়ালে প্লেক গঠন), থ্রম্বোসিস (শিরাস্থ গহ্বরে রক্ত জমাট বাঁধা), উচ্চ রক্তচাপ (উচ্চ রক্তচাপ) এর মতো রোগ।
রোজ হিপ
100 গ্রাম গোলাপ পোঁদে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের বিভিন্ন দৈনিক নিয়ম রয়েছে। এছাড়াও বেরিতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে রেটিনল এবং ভিটামিন বি১, বি২, বি৩। ক্বাথ প্রস্তুত করতে, এক টেবিল চামচ বেরি কেটে নিন (বিশেষত শুকনো গোলাপ পোঁদ), 2 কাপ জল যোগ করুন এবং একটি বাষ্প স্নানে রাখুন। ঝোলের তাপমাত্রা 60 ডিগ্রিতে পৌঁছানোর পরে, এটি সরিয়ে ফেলুন এবং একটি তোয়ালে মুড়িয়ে দিন, ফুঁতে দিন। খাবারের আগে দিনে দুবার আধা গ্লাস পান করুন। গ্যাস্ট্রাইটিস (গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার প্রদাহ) রোগীদের রোজশিপ চিকিত্সা না নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ক্র্যানবেরি
ক্র্যানবেরির গঠন ভিটামিন সি, বি 1, বি 2, বি 3, বি 6, বি 9, ই দ্বারা উপস্থাপিত হয়। ক্র্যানবেরির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করতে, এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় তাজা. এটি প্রতিদিন 75-100 গ্রাম খাওয়া উচিত, একবারে একটি, ধীরে ধীরে প্রতিটি বেরি দ্রবীভূত করা। আপনি যদি স্বাদে অসহিষ্ণু হন তবে আপনি চিনি দিয়ে বেরি পিষে নিতে পারেন। যদি গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা দুর্বল হয় বা লিভারের প্যাথলজি থাকে তবে আপনার ভাইবার্নাম ব্যবহার করা এড়ানো উচিত।
ত্বকের ভিটামিনের অভাবের চিকিত্সা
ভিটামিনের অভাব নেতিবাচকভাবে ত্বকের অবস্থাকে প্রভাবিত করে। ত্বকে দাগ, খোসা ছাড়ানো এবং অন্যান্য ত্রুটি দেখা দিতে পারে।ত্বকের ভিটামিনের অভাবের চিকিত্সার জন্য উপায়গুলি হল:
- মুখোশ যা শুষ্কতা এবং flaking দূর করে;
- অ্যান্টি-ফ্যাট মাস্ক;
- বয়সের দাগ হালকা করার জন্য প্রস্তুতি।
রেটিনলের অভাব ত্বকের অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, যার ফলে এটি অত্যধিক শুষ্ক এবং ফ্ল্যাকি হয়ে যায়। এই ধরনের সবচেয়ে সংবেদনশীল রোগগত পরিবর্তনমুখের ত্বক। মাস্কের জন্য, আপনাকে সমান মাত্রায় চর্বিযুক্ত কুটির পনির, ক্রিম, প্রাকৃতিক গাজরের রস এবং জলপাই তেল একত্রিত করতে হবে। মিশ্রণটি গরম করে প্রয়োগ করা হয় ত্বক পরিষ্কার. মাস্কটি 15 মিনিটের পরে ধুয়ে ফেলা হয় গরম পানি. মাস্কটি এক মাসের জন্য সপ্তাহে 2-3 বার প্রয়োগ করতে হবে।
তৈলাক্ত বিরোধী মাস্ক
ভিটামিন B2 এর অভাবের ক্ষেত্রে, ফাংশন স্বেদ গ্রন্থিবৃদ্ধি পায়, যা ব্রণ এবং খারাপের দিকে নিয়ে যায় চেহারাচামড়া মাস্ক প্রস্তুত করতে, একটি কফি গ্রাইন্ডারে 2 টেবিল চামচ পিষে নিন ওটমিলএবং তাদের সাথে মিশ্রিত করুন সাদা ডিম. 5 - 10 মিনিটের জন্য রচনাটি ছেড়ে দিন যাতে ফ্লেক্সগুলি ফুলে যায়। মাস্ক প্রয়োগ করার পরে, আপনাকে এটি শুকানোর জন্য অপেক্ষা করতে হবে। তারপরে মাস্কটি গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। যেখানে ব্রণ জমে সেসব জায়গায় তুলার প্যাড ভিজিয়ে মুছতে হবে লেবুর রস. পদ্ধতির পদ্ধতিগততা 30 দিনের জন্য সপ্তাহে দুবার।
হালকা প্রস্তুতি বলিরেখা
ভিটামিন ই এর অভাবের কারণে মুখ, হাত এবং ত্বকের অন্যান্য অংশে পিগমেন্টের দাগ দেখা দিতে পারে। লোক প্রতিকারপিগমেন্টেশনের সমস্ত প্রভাব সম্পূর্ণরূপে দূর করবেন না। মাস্ক এবং অন্যান্য লোক প্রতিকারের পদ্ধতিগত ব্যবহারের মাধ্যমে বিভিন্ন শেডের হালকা দাগগুলি অর্জন করা যেতে পারে।
বয়সের দাগের বিরুদ্ধে প্রতিকারগুলি হল:
- সাইট্রাস রস- তুলো ভিজিয়ে রাখা প্রাকৃতিক রসলেবু, কমলা বা অন্যান্য সাইট্রাস ফল প্রতিদিন বয়সের দাগ মুছতে ব্যবহার করা উচিত।
- পার্সলে- পার্সলে ক্বাথ সকালে এবং সন্ধ্যায় ধোয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়। পার্সলে জুস পিগমেন্টেড জায়গাগুলি মুছতে বা বিভিন্ন মাস্কে যোগ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- Sauerkraut- শীট sauerkrautরঙ্গক স্পট সঙ্গে এলাকায় প্রয়োগ করা উচিত.
- হলুদ- একটি পিউরিতে জলের সাথে এক চা চামচ হলুদ মিশিয়ে দাগযুক্ত জায়গায় লাগান। 10-15 মিনিট পর গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
ভিটামিনের অভাবে চুল পড়ার বিরুদ্ধে লড়াই করা
বি ভিটামিনের ঘাটতি চুলের অবস্থার অবনতি এবং চুল পড়া দ্বারা উদ্ভাসিত হয়।চুল পড়া প্রতিরোধের ব্যবস্থা হল:
- প্রাকৃতিক তেলের ব্যবহার।জলপাই, ক্যাস্টর, এবং গুঁড়ো তেল. ব্যবহারের আগে, তেলটি উত্তপ্ত করা উচিত এবং একটি বিশেষ ব্রাশ দিয়ে মাথার ত্বকে বিভাজন বরাবর প্রয়োগ করা উচিত। যদি আপনার চুল কেবল পড়ে না, তবে শুষ্ক এবং নিস্তেজও হয়, তবে তেলটি চুলের পুরো দৈর্ঘ্যে বিতরণ করা উচিত। এই মাস্কের সময়কাল 1 থেকে 2 ঘন্টা। আপনি যদি আপনার চুলকে একটি তাপীয় প্রভাব প্রদান করেন তবে আপনি পদ্ধতির প্রভাব বাড়াতে পারেন।
- মাথার খুলি ম্যাসেজ।বৃত্তাকার নড়াচড়া করে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য মাথার ত্বকে আঙুলের ডগা ব্যবহার করুন। ম্যাসেজের জন্য, আপনি একটি প্রাকৃতিক কাঠের চিরুনিও ব্যবহার করতে পারেন, যা আপনার চুলকে বিভিন্ন দিকে আঁচড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
- গোলমরিচ টিংচারে ঘষা।ক্যাপসিকামের টিংচার তুলার প্যাড ব্যবহার করে মাথার ত্বকে লাগাতে হবে। পরবর্তী, সম্পাদন করতে আপনার আঙ্গুলের টিপস ব্যবহার করুন হালকা ম্যাসেজজ্বলন্ত সংবেদন হওয়ার আগে। 5-10 মিনিট পরে টিংচারটি ধুয়ে ফেলুন।
- ফার্মাসিউটিক্যাল ভিটামিন ব্যবহার।চুল পড়ার প্রক্রিয়া ধীর করতে, ভিটামিন এ এবং ই তেল আকারে ব্যবহার করা হয়। ভিটামিন চুলের গোড়ায় ঘষে, যে কোনো সঙ্গে মিশিয়ে লাগাতে পারেন সব্জির তেল 1 থেকে 5 অনুপাতে।
নখের ভিটামিনের অভাবের চিকিৎসা
নির্দিষ্ট ভিটামিনের অভাব নেতিবাচকভাবে নখের অবস্থাকে প্রভাবিত করে। ভিটামিন ডি এবং সি এর অভাব সহ পেরেক প্লেটভঙ্গুর হয়ে যায় এবং খোসা ছাড়তে শুরু করে। বি ভিটামিনের অভাবে নখ পাতলা হয়ে যায়।শক্তিশালী এবং উন্নত করতে সাধারণ অবস্থানখ জাতিবিজ্ঞানউপর ভিত্তি করে স্নান অফার বিভিন্ন উপাদান. পদ্ধতিটি চালানোর জন্য, আপনাকে একটি ছোট পাত্রে 200 - 300 মিলিলিটার জল ঢেলে দিতে হবে, প্রয়োজনীয় উপাদান যুক্ত করতে হবে এবং নখের স্তরে আপনার আঙ্গুলগুলিকে নিমজ্জিত করতে হবে। একটি সেশনের সময়কাল 10-15 মিনিট। এক মাসের জন্য সপ্তাহে 2-3 বার গোসল করা উচিত।
নখের ভিটামিনের অভাবের জন্য গোসলের উপাদানগুলি হল:
- সামুদ্রিক লবণ (চা চামচ);
- জলপাই তেল(টেবিল চামচ);
- রেটিনল তেলের দ্রবণ (10-15 ফোঁটা);
- সিডার বা চন্দন কাঠের অপরিহার্য তেল (3 - 5 ফোঁটা);
- আয়োডিন (10 ফোঁটা);
- তাজা বাঁধাকপির রস (জলের পরিবর্তে ব্যবহার করুন)।
ভিটামিনের অভাব প্রতিরোধ
ভিটামিনের ঘাটতি রোধ করা হল একজন ব্যক্তির জীবনধারাকে সংশোধন করার লক্ষ্যে একটি ধারাবাহিক ব্যবস্থা। ভিটামিনের অভাবের বিকাশ রোধ করার জন্য, শরীরকে ভিটামিন এবং যুদ্ধের কারণগুলি সরবরাহ করা প্রয়োজন যা তাদের উত্পাদন এবং শোষণকে বাধা দেয়। প্রতিরোধমূলক কর্মভিটামিনের অভাবের বিরুদ্ধে রয়েছে:
- একটি সম্পূর্ণ এবং সংকলন সুষম খাদ্য;
- সেবন করা অ্যালকোহল এবং তামাকজাত দ্রব্যের পরিমাণ হ্রাস করা;
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট (জিআইটি) রোগ নির্ণয় এবং চিকিত্সা;
- শক্তিশালীকরণ ইমিউন ফাংশনশরীর
একটি সম্পূর্ণ এবং সুষম খাদ্য প্রস্তুত করা
ভিটামিনের ঘাটতিই ভিটামিনের ঘাটতির প্রধান কারণ। পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট সহ একটি মাল্টি-কম্পোনেন্ট দৈনিক মেনু ভিটামিনের অভাব রোধ করতে সাহায্য করবে। এছাড়াও, প্রতিরোধের উদ্দেশ্যে, পণ্যগুলি নির্বাচন করার সময় এবং তাদের প্রস্তুত করার সময়, আপনাকে অবশ্যই কিছু নিয়ম অনুসরণ করতে হবে। তারা ধ্বংস প্রতিরোধ এবং ভিটামিন শোষণ উন্নত করতে সাহায্য করবে।ফল এবং শাকসবজি
শাকসবজি এবং ফল কেনার সময়, আপনার বসবাসের অঞ্চলে উত্থিত ফসলগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আমদানি করা শাকসবজি এবং ফলগুলি প্রায়শই কাঁচা অবস্থায় আমদানি করা হয় এবং তারপরে বিভিন্ন উপায়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। ক্ষতিকারক ওষুধপরিপক্কতা অর্জন করতে। যখনই সম্ভব, আপনার মৌসুমী পণ্য কেনা উচিত কারণ গ্রিনহাউসে জন্মানোর সময় এটি কীটনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। এছাড়াও, ঘরের ভিতরে জন্মানো শাকসবজি এবং ফল বাইরের তুলনায় কম ভিটামিন থাকে।
মাংস এবং মাছ
মাংস এবং মাছ ভিটামিন বি, এ এবং ডি এর মূল্যবান সরবরাহকারী। সমস্ত দরকারী উপাদান রয়েছে সর্বোচ্চ পরিমাণতাজা রাখা হয় এবং প্রাকৃতিক পণ্য. অতএব, যদি সম্ভব হয়, আপনি সসেজ এবং মাছ আধা-সমাপ্ত পণ্য এবং পণ্য ছেড়ে দেওয়া উচিত তাত্ক্ষণিক রান্না. এই ধরনের পণ্য শুধুমাত্র ভিটামিন দরিদ্র নয়, কিন্তু ধারণ করে বিভিন্ন পদার্থ(গন্ধ বৃদ্ধিকারী, ট্রান্স ফ্যাট), যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতাকে খারাপ করে।
অ্যাভিটামিনোসিস
বসন্তের আগমনে কেউ কেউ রোদে আনন্দে মেতে ওঠেন রোমান্টিক তারিখ, এবং কারো জন্য এটি ভিটামিনের অভাবের মতো উপদ্রব নিয়ে আসে। কারণটি ভিটামিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণ, এবং শীতকালে এই জাতীয় আনন্দগুলি সাধারণত সবচেয়ে কম হয় - ভিটামিনের অভাব। শুধুমাত্র গ্রীনহাউসে জন্মানো পণ্যগুলি অবশিষ্ট থাকে। এবং এটা স্পষ্ট যে সেখানে প্রায় কোন দরকারী পদার্থ নেই। ক বিদেশী ফলএবং আমাদের সুপারমার্কেটে স্তূপে পড়ে থাকা সবজি অপরিপক্কভাবে পরিবহন করা হয়, তাই আপনার ভিটামিনের উপর নির্ভর করা উচিত নয়। ভিটামিনের অভাবের লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে তন্দ্রা, উদাসীনতা, ক্ষুধা হ্রাস, বিরক্তি, ঘন ঘন সর্দি, ফ্যাকাশে চামড়া এবং তাই.
ভিটামিনের অভাব প্রতিরোধ করতে হবে সারা বছর। এটা স্পষ্ট যে আপনি আপনার পুরো জীবনের জন্য যথেষ্ট সঞ্চয় করতে পারবেন না, তবে উন্নতি করতে আপনার একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য অন্তত একটু প্রয়োজন ভতস. যদি, অবশ্যই, রোগের লক্ষণগুলি খালি চোখে দৃশ্যমান হয়, তবে চিকিত্সা একটি সু-প্রতিষ্ঠিত ডায়েট দিয়ে শুরু করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন সি, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। এটি বাঁধাকপি, সবুজ সালাদ এবং সাইট্রাস ফল পাওয়া যাবে। এই পণ্যগুলির ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করা প্রয়োজন।
সিরিয়াল এবং বিশেষত বাকউইটের জন্য, আপনাকে এটিতে আবদ্ধ করতে হবে। এটি বকওয়াট যা সমৃদ্ধ হয় গুরুত্বপূর্ণ পরিমানভিটামিন বি. এই ভিটামিন মাংস এবং লিভারেও পাওয়া যায়। ভিটামিন এ, ই, ডি এর পরিমাণ বাড়ানোর জন্য আপনাকে বেশি করে মাছ, সামুদ্রিক খাবার এবং ক্যাভিয়ার খেতে হবে। বাড়িতে তৈরি টিনজাত প্রস্তুতি খুব দরকারী। যেমন জ্যাম, টিনজাত খাবার, আচার, যেকোনো আচার বেরি ইত্যাদি। ফল এবং সবজির জন্য, বসন্তে তাদের ভিটামিনের রিজার্ভ খুব কম থাকে। এই ক্ষেত্রে, দ্রুত হিমায়িত পণ্যগুলি কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে ভিটামিনের পরিমাণ কার্যত অপরিবর্তিত থাকে।
কৃত্রিম ভিটামিন ধারণ করে এমন ওষুধ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে এটি একেবারেই প্রয়োজনীয় নয়। এই ধরনের ভিটামিন আমাদের শরীরের জন্য শোষণ করা কঠিন। আপনি যদি ইতিমধ্যে এটি ব্যবহার করা শুরু করে থাকেন তবে ডোজ লঙ্ঘন করার দরকার নেই, কারণ এটি অনুপযুক্তভাবে গ্রহণ করা হতে পারে এলার্জি প্রতিক্রিয়া. আপনি যদি আরও মনোযোগ দেন, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, আপনার স্বাস্থ্যের উপর লাফালাফি করবেন না, তাহলে ভিটামিনের অভাব হবে না এবং আপনার স্বাস্থ্য চমৎকার হবে।