বেশিরভাগ খাবারেই ভিটামিন ই পাওয়া যায়। কোন খাবারে ভিটামিন ই সবচেয়ে বেশি থাকে?

বিভিন্ন ধরণের টোকোফেরল (গ্রীক টোকো থেকে - "সন্তান" এবং ল্যাটিন ফেরে - "আনো"), রাসায়নিক গঠন এবং শরীরের উপর প্রভাবের অনুরূপ, ভিটামিন ই বলা হয়। এটি মহিলাদের সঠিক বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়। ভ্রূণ, এবং যৌন ফাংশন জন্য পুরুষদের জন্য. প্রোটিন বিপাক, পেশী কার্যকলাপ এবং স্নায়ুতন্ত্রের জন্য ভিটামিন ইযুক্ত খাবার গ্রহণ করা প্রয়োজন।

টোকোফেরলের উপকারী বৈশিষ্ট্য

বার্ধক্যের অন্যতম কারণ হল ফ্রি র‌্যাডিক্যাল যা কোষের ঝিল্লি ধ্বংস করে। ভিটামিন ই সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া টিস্যুতে অক্সিজেনের শোষণকে উন্নত করে, রক্ত ​​জমাট বাঁধা এবং রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার ঝুঁকি হ্রাস করে এবং কৈশিকগুলি প্রসারিত করে।

সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে যদি একটি পাত্রে রক্ত ​​​​জমাট বাঁধে তবে ভিটামিন ই কাছাকাছি একটি নতুন পাত্র তৈরি করতে সহায়তা করে।

অন্তঃকোষীয় চর্বি (লিপিড) এর অক্সিডেশন বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করে, যা কিছু ক্ষেত্রে কোষের মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে এবং অন্যান্য ভিটামিন এবং এনজাইমের ক্রিয়াকেও বাধা দেয়। টোকোফেরলগুলি ফলস্বরূপগুলিকে নিরপেক্ষ করে।

এন্ডোক্রাইন সিস্টেম, থাইরয়েড গ্রন্থি, পিটুইটারি গ্রন্থি এবং অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলির সর্বোত্তম কার্যকারিতার জন্য খাদ্যে ভিটামিন ই যুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন। এটি হৃদয়ের কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে, কোষে অক্সিজেন বিপাক উন্নত করে।

এই পুষ্টি বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয়, যা ক্রীড়াবিদরা দ্রুত উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পেশী তৈরি করতে, অতিরিক্ত পরিশ্রম এড়াতে এবং সহনশীলতা বাড়াতে ব্যবহার করে।

খাদ্যে টোকোফেরলের উপস্থিতি শরীরে চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের শোষণ এবং জমাকে উন্নত করে - প্রাথমিকভাবে।

ভিটামিন ই চর্বিগুলিতে দ্রবণীয়, তবে সূর্য থেকে অতিবেগুনী বিকিরণের প্রভাবে খাবারে এর সামগ্রী দ্রুত হ্রাস পায়।

থেরাপিউটিক এবং প্রফিল্যাক্টিক উদ্দেশ্যে, টোকোফেরলগুলি ব্যবহার করা হয়:

• লাল রক্ত ​​​​কোষের মাত্রা বৃদ্ধি;
• হার্ট এবং ভাস্কুলার রোগ প্রতিরোধ;
• ছানি উন্নয়নশীল ঝুঁকি হ্রাস;
• ত্বকের অবস্থার উন্নতি;
• দ্রুত সেলাই, দাগ থেকে মুক্তি পান;
• মৌখিক গহ্বর রক্ষা;
• প্রোস্টেট এবং স্তন টিউমার ঝুঁকি হ্রাস;
• বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর।

টোকোফেরলগুলি লিভার, পিত্তথলি, অগ্ন্যাশয়ের দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং শক্তিশালী মানসিক চাপের সাথে সাহায্য করে। এগুলি কার্যত কিডনি এবং মলের মাধ্যমে শরীর থেকে নির্গত হয় না।

দৈনিক আদর্শ

ভিটামিন ই মানবদেহে সংশ্লেষিত হয় না, তাই এটি অবশ্যই খাদ্য থেকে পাওয়া উচিত।

টোকোফেরলগুলির দৈনিক গ্রহণ আন্তর্জাতিক ইউনিটে (IU) পরিমাপ করা হয়, 100 মিলিগ্রাম সমান 140 আইইউ।

প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন খাবার থেকে 20 মিলিগ্রাম পর্যন্ত ভিটামিন ই গ্রহণ করতে হবে এই পরিমাণ 2 চামচে থাকে। উদ্ভিজ্জ তেল বা 50 গ্রাম বাদাম।

উল্লেখযোগ্য শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে, খাদ্যের প্রতি 1000 কিলোক্যালরির জন্য ডোজ 8 মিলিগ্রাম হারে বাড়ানো যেতে পারে।

স্তন্যপান করানোর সময়, ক্রীড়াবিদ এবং ভারী শারীরিক পরিশ্রমে নিয়োজিতদের খাবার থেকে ভিটামিন ই গ্রহণের পরিমাণ বাড়াতে হবে।

অভাবের লক্ষণ

টোকোফেরলের অভাবের সাথে, শরীরের চর্বিগুলি ভেঙে যেতে শুরু করে এবং হাতে বয়সের দাগ দেখা যায় - প্রোটিন এবং চর্বি জাতীয় পদার্থের যৌগ।

ত্বকের অবস্থা খারাপ হয়ে যায়, মহিলা চক্র ব্যাহত হয়, গর্ভাবস্থা গর্ভপাতের মধ্যে শেষ হতে পারে এবং নার্সিং মায়েদের স্তন্যপান বন্ধ হয়ে যায়।

হ্রাস, কারণহীন দুর্বলতা এবং ক্লান্তি বৃদ্ধি, পেশী ডিস্ট্রোফি, তীব্রতা হ্রাস, মনোনিবেশ করতে অক্ষমতা, মাত্রা হ্রাস, নার্ভাসনেস এবং বিরক্তিও ভিটামিন ই এর অভাবের সংকেত দেয়।

খাবারের মাধ্যমে খাওয়া হলে, ভিটামিন ই অ্যাডিপোজ টিস্যুতে জমা হয়; একটি নিয়ম হিসাবে, এটি ঘটে যখন হজম এবং চর্বি শোষণ ব্যাহত হয়। ছোট অন্ত্রের অংশ অস্ত্রোপচার অপসারণের কারণে খারাপ শোষণ হতে পারে।

সূর্যের অতিরিক্ত এক্সপোজার টোকোফেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয়।

ডায়েটে স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবারের প্রাধান্য কোলেস্টেরল বিপাককে ব্যাহত করে, যার জন্য ভিটামিন ই গ্রহণেরও বৃদ্ধি প্রয়োজন।

প্রচুর পরিমাণে, টোকোফেরল বিষাক্ত নয়, তবে রক্তকে পাতলা করতে পারে এবং রক্তচাপ বাড়াতে পারে। শরীর পিত্ত দিয়ে তাদের অতিরিক্ত দূর করে।

গর্ভাবস্থায় ভিটামিন ই

গর্ভাবস্থা এবং ভ্রূণের বিকাশের স্বাভাবিক কোর্সের জন্য টোকোফেরলগুলি প্রয়োজনীয়। যদি তাদের ঘাটতি হয়, তাহলে অনাগত শিশুর জন্মগত বিকৃতি, জয়েন্টের অস্বাভাবিকতা এবং মানসিক অক্ষমতা হতে পারে।

একটি শিশুর মধ্যে টোকোফেরল পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণের সাথে, পশুর চুল এবং পরাগ বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস পায়।

ভিটামিন ই ধারণকারী পণ্যগুলি গর্ভপাতের ঝুঁকি কমায়, দুধ গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় এবং তাদের ঘাটতি স্তন্যপান বন্ধ করে দেয়।

পেট, উরু এবং স্তন্যপায়ী গ্রন্থিগুলিতে প্রসারিত চিহ্নগুলি গঠন থেকে রোধ করতে, আপনি তৈলাক্ত ভিটামিন ই দিয়ে ক্রিম ঘষতে পারেন (প্রথমে আপনাকে ত্বকের একটি ছোট অংশে পৃথক সংবেদনশীলতা পরীক্ষা করতে হবে)।

ভিটামিন ই যুক্ত খাবারের তালিকা ও সারণী

টোকোফেরল উল্লেখযোগ্য পরিমাণে উদ্ভিদের সবুজ অংশ, লেটুস, পার্সলে, লেগুম, সবুজ মটরশুটি, বাঁধাকপির পাতা, ভুট্টা, রাইয়ের দানা, গম, বাজরা, বার্লি, বাদামী চাল, বাদাম, চিনাবাদাম, আখরোট, সূর্যমুখী বীজে রয়েছে। , ভুট্টা, সূর্যমুখী, জলপাই, ফ্ল্যাক্সসিড, সামুদ্রিক বাকথর্ন উদ্ভিজ্জ তেল।

ওটস, রাস্পবেরি পাতা, ফল এবং এর বীজ থেকে পাওয়া তেল ভিটামিন ই সমৃদ্ধ।

এক কাপ তাজা রাস্পবেরি টোকোফেরলের জন্য দৈনিক প্রয়োজনীয়তা 50% কভার করে।

এর উল্লেখযোগ্য ভিটামিন ই সামগ্রীর কারণে, এটি পুরুষদের জন্য বিশেষভাবে দরকারী।

গমের শস্যের ভিটামিন ই কন্টেন্ট বাড়ানোর জন্য, সেগুলি অঙ্কুরিত হয়:

• শস্য বাছাই, তাদের ধোয়া, একটি শুকনো নরম কাপড় দিয়ে শুকিয়ে;
• একটি কাচের পাত্রে ঢালা, ঘরের তাপমাত্রায় জল দিয়ে আর্দ্র করুন, একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন;
• স্প্রাউটগুলি 1-2 মিমি হয়ে গেলে, দানাগুলি ধুয়ে ফেলুন - তারা খেতে প্রস্তুত।

অঙ্কুরিত গমের বীজের তেলে সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন ই থাকে। মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য, ডিম, মাছে কম টোকোফেরল:

টেবিল। ভিটামিন ই ধারণকারী পণ্য

পণ্য (100 গ্রাম)	ভিটামিন ই কন্টেন্ট, মিলিগ্রাম
গম জীবাণু তেল	215,4
তুলা বীজ তেল	99
ভূট্টার তেল	93
সূর্যমুখীর তেল	67
Flaxseed তেল	57
তাজা পাইন বা স্প্রুস সূঁচ	35
Hazelnut	26,6
বাদাম	25,2
সূর্যমুখী বীজ	21,8
আখরোট	20,8
চিনাবাদাম	19,4
মটর	9,1
বকওয়াট	6,6
মটর	5,1
মটরশুটি	3,8
বাঁধাকপি	3,6
ময়দা, সিরিয়াল, রুটি	3
সবুজ মটর	2,5
মাখন	2,2
বাজরা ময়দা	2,1
ডিম	2
অ্যাসপারাগাস	1,5
যকৃত	1,3
সবুজ পেঁয়াজ, এপ্রিকট, পীচ	1,2
মাছ	0,6
শাকসবজি, ফল, বেরি	0,5
দুগ্ধ	0,3
মাংস	0,3

স্টিমিং খাবার এর 10% পর্যন্ত ভিটামিন ই সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে; ভাজা বা গ্রিল ব্যবহার করলে তা সম্পূর্ণরূপে নষ্ট হয়ে যায়।

টোকোফেরলগুলি মাখন, ক্রিম, ডিমের কুসুম, আলু, বাঁধাকপি, লেটুস এবং ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ উদ্ভিদের সবুজ অংশের সাথে মিলিত হয়।

মাল্টিভিটামিনের সম্ভাব্য ক্ষতি

সম্প্রতি, পাচনতন্ত্রের নিওপ্লাজম প্রতিরোধে মাল্টিভিটামিন গ্রহণের প্রভাব সম্পর্কে বিদেশী প্রকাশনাগুলিতে প্রকাশিত হয়েছে।

প্রাপ্ত ফলাফল অনুসারে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিনগুলি কেবল টিউমারের বিকাশকে বাধা দেয় না, তবে, বিপরীতে, মৃত্যুহার বাড়ায় - উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন এ এবং ই এর একটি কমপ্লেক্স ব্যবহার মৃত্যুর হার এক তৃতীয়াংশ বৃদ্ধি করে।

এই নিরুৎসাহিত ফলাফলের জন্য একটি নির্ভরযোগ্য ব্যাখ্যা এখনও পাওয়া যায়নি। কিন্তু, স্পষ্টতই, কেউ মাল্টিভিটামিনের জন্য অত্যধিক উত্সাহ উপেক্ষা করতে পারে না।

সংশোধিত: 02/13/2019

হ্যালো। চিকিৎসার কারণে আমি কিছুদিন ভিটামিন ই ক্যাপসুল খেয়েছি। কিন্তু আমি সম্প্রতি শিখেছি যে খাদ্য থেকে প্রাপ্ত ভিটামিন "সিন্থেটিক" এর চেয়ে ভাল এবং স্বাস্থ্যকর। অনুগ্রহ করে আমাকে বলুন যে কোন ফলগুলিতে ভিটামিন ই রয়েছে। এটির উপকারিতাগুলি কী তা জানাও আকর্ষণীয়, সেগুলি খাওয়ার উপর কোন বিধিনিষেধ আছে কি?

উত্তর: হ্যালো। খাদ্য থেকে প্রাপ্ত পুষ্টিগুলি শরীর দ্বারা আরও সহজে এবং দ্রুত শোষিত হয়। বিভিন্ন খাবারে উপস্থিত, তবে বেশিরভাগই চর্বিযুক্ত খাবারে। এটি বেরি এবং ফল, সেইসাথে সবজি এবং পাওয়া যায়। নির্দিষ্ট পণ্য এবং চিকিৎসা contraindications ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা খরচ সীমিত করতে পারে. অতিরিক্ত ভিটামিন ই শরীর থেকে দ্রুত বের হয়ে যায়, তাই চিন্তা করার দরকার নেই।

এটা বলা যায় না যে এটি একজন ব্যক্তির জন্য খুব জটিল, তবে এর সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করে। এটি শরীরে সংশ্লেষিত হয় না এবং ফার্মেসিতে বিক্রি হওয়া খাবার বা ওষুধ থেকে পাওয়া যায়।

টোকোফেরল, ভিটামিন ই নামেও পরিচিত, রোগটি অদৃশ্য হয়ে যাবে না, তবে প্রতিরোধের জন্য নিয়মিত গ্রহণ করলে এটি প্রতিরোধ করতে পারে। প্রজনন ফাংশন সক্রিয় করে এবং একজন ব্যক্তির পূর্ণ বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, সেইসাথে প্রজনন করার ক্ষমতা বজায় রাখে।

ভিটামিন ই একটি ভূমিকা পালন করে:

• পুনর্জন্ম প্রক্রিয়া;
• ভাস্কুলার দেয়ালের শক্তি নিশ্চিত করা;
• রক্তচাপ স্বাভাবিককরণ;
• দৃষ্টি, মস্তিষ্ক এবং ত্বকের অঙ্গগুলির পুষ্টি;
• লাল রক্ত ​​​​কোষ রক্ষা এবং তাদের সংখ্যা বৃদ্ধি;
• আয়রন শোষণের ত্বরণ;
• ভাল রক্ত ​​​​জমাট বাঁধা নিশ্চিত করা;
• পুরুষদের মধ্যে বংশবৃদ্ধি করার ক্ষমতা সমর্থন করে;
• মহিলাদের মাসিক চক্র স্বাভাবিককরণ;
• আলঝাইমার রোগ প্রতিরোধ।

ভিটামিন ই এর জন্য দায়ী:

• পিটুইটারি গ্রন্থি, থাইরয়েড এবং অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলির স্বাভাবিক কার্যকারিতা;
• সক্রিয় মস্তিষ্ক ফাংশন;
• অক্সিজেন সহ কোষের স্যাচুরেশন;
• শরীরের সহনশীলতা বৃদ্ধি;
• মায়ের গর্ভে ভ্রূণের বিকাশ;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে চর্বি শোষণের নিয়ন্ত্রণ;
• রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ;
• পেশী টিস্যুর বৃদ্ধি এবং কার্যকারিতা;
• অনাক্রম্যতা;
• বয়সের দাগ প্রতিরোধ করা এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করা।

অপরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল, কাঁচা বাদাম, গোটা শস্য এবং বীজ টোকোফেরল সমৃদ্ধ। টি এতে শাকসবজি ও ফলও রয়েছে কিন্তুঅল্প পরিমাণে।

টেবিলটি আপনাকে বলবে কোন ফলগুলিতে ভিটামিন ই রয়েছে এবং কী পরিমাণে:

ফল/বেরি	প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের সামগ্রী (মিলিগ্রাম)
গোলাপ নিতম্ব	1,7-4,0
	5,0
এপ্রিকট	0,95-1,1
চেরি বরই	0,3
	0,4
	0,4
তরমুজ	0,1
ক্র্যানবেরি	1,0
	0,63
শুকনা এপ্রিকট	4,3-5,5
	0,5
	0,2
	0,22
ছাঁটাই	1,8
	0,2
ব্ল্যাকবেরি	1,2
ব্লুবেরি	1,4
	0,36
	0,58
	0,32
পীচ	1,5
	0,72

দয়া করে মনে রাখবেন ভিটামিনের জন্য গড় দৈনিক প্রয়োজন - 10 মিলিগ্রাম . সুতরাং, শুকনো এপ্রিকট এবং সামুদ্রিক বাকথর্নে অন্তত কিছু উল্লেখযোগ্য পরিমাণ পদার্থ পাওয়া যায়।

একটি পদার্থের ঘাটতি দ্বারা সংকেত হয়:

• ঘন ঘন এবং দ্রুত মেজাজ পরিবর্তন;
• পেশী ডিস্ট্রোফি এবং দুর্বলতা;
• রক্তাল্পতা;
• দুর্বল নখ;
• শুষ্ক ত্বক যা তার স্থিতিস্থাপকতা হারিয়েছে;
• লিবিডো হ্রাস;
• কার্ডিয়াক ব্যাধি;
• কালো দাগ;
• উদাসীনতা, ক্লান্ত বোধ;
• আনাড়ি, আন্দোলনের সমন্বয়ের অভাব।

ঘাটতির তুলনায় কম সাধারণ টোকোফেরল অতিরিক্ত, কারণ এতে বিষাক্ত বৈশিষ্ট্য নেই। ভিটামিন ই, একটি ভারসাম্যহীন খাদ্য এবং সীমিত পরিসরের খাদ্যতালিকাযুক্ত পণ্যগুলির অপব্যবহারের ক্ষেত্রে ওভারডোজ ঘটে।

হাইপোভিটামিনোসিস নিজেকে প্রকাশ করে:

• bloating;
• অকারণে নাক দিয়ে রক্ত ​​পড়া;
• ক্লান্তি বৃদ্ধি এবং কর্মক্ষমতা হ্রাস;
• রক্তচাপ হঠাৎ লাফানো;
• অ্যাসাইটস
• রেটিনা রক্তক্ষরণ দ্বারা সৃষ্ট চাক্ষুষ অঙ্গের ব্যাধি;
• মাসিক দিনের সংখ্যা বৃদ্ধি;
• বমি বমি ভাব
• পেট, নীচের পিঠ এবং ডান হাইপোকন্ড্রিয়ামে ব্যথা;
• প্রস্রাব এবং মল করার তাগিদ বৃদ্ধি, প্রস্রাবের পরিমাণে পরিবর্তন;
• মাড়ি রক্তপাত।

হাইপো- বা হাইপারভিটামিনোসিসের লক্ষণগুলির প্রকাশ একটি বিশেষজ্ঞের সাথে যোগাযোগ করার একটি কারণ যা সমস্যাটি সমাধান করতে পারে। ডাক্তারকে অবশ্যই কারণগুলি সনাক্ত করতে হবে এবং একটি উপযুক্ত চিকিত্সা পরিকল্পনা আঁকতে হবে।

অন্ত্রগুলি খাবার থেকে প্রাপ্ত ভিটামিন ই এর প্রায় 40% শোষণ করে। প্রক্রিয়াটি ভিটামিন সি এর উপস্থিতি দ্বারা উদ্দীপিত হয়।

কানাডিয়ান ডাক্তাররা বিশ্বাস করেন যে মহিলারা তাদের চিত্র এবং শরীরের ক্ষতি ছাড়াই দিনে 8 টি পর্যন্ত ফল খেতে পারেন। একটি পরিবেশন 80-125 গ্রামের সমান, এবং আপনি যদি অন্য খাবারগুলিকে ফলের সাথে প্রতিস্থাপন শুরু না করেন তবে কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা হওয়া উচিত নয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবার খান, কারণ টোকোফেরল ছাড়াও, শরীরের অন্যান্য উপকারী পদার্থের প্রয়োজন যা কিছু ফলের মধ্যে পাওয়া যায় না।

সম্প্রতি, প্রায়শই বলা হয় যে মানবদেহে নির্দিষ্ট ভিটামিনের অভাবের সাথে অনেক রোগ জড়িত। চোখের রোগ এবং ভিটামিন এবং খনিজগুলির অভাবের মধ্যে একটি সংযোগ আছে কি?

— যদি একজন ব্যক্তি সুস্থ থাকেন, এবং খাবার থেকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজও গ্রহণ করেন, তাহলে তিনি ছানি এবং গ্লুকোমার মতো রোগে আক্রান্ত হন না। একটি নির্দিষ্ট ভিটামিনের উপর সরাসরি নির্ভরশীলতা নেই। রেটিনার রোগগুলি ভিটামিন এ এবং ই এর অভাব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যেমন চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন। চোখ ভিটামিন কে, ই, ডি, এ-এর প্রতিও সংবেদনশীল। এটা জানা যায় যে ভিটামিন সি গ্রহণের সময় চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন ভালোভাবে শোষিত হয়।

ভিটামিন এ গাজর, লেটুস, সবুজ মটর, তরমুজ, টমেটো, পেঁয়াজ, কুটির পনির, কুমড়া, মিষ্টি মরিচ, পালং শাক, ব্রকলি, সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে, সয়াবিন, মটর, পীচ, এপ্রিকট, আপেল, তরমুজ, গোলাপ পোঁদ, আলফালফা, বারডক পাওয়া যায় রুট, নেটটল, ওটস, পার্সলে, পেপারমিন্ট, রাস্পবেরি পাতা, সোরেল, মাছের তেল, লিভার (বিশেষত গরুর মাংস), ক্যাভিয়ার, মার্জারিন, ডিমের কুসুম।

উদাহরণস্বরূপ, গাজর -ক্যারোটিনের সবচেয়ে ধনী উৎস (প্রোভিটামিন এ)। নিখুঁতভাবে চোখকে পুষ্টি দেয় এবং শক্তিশালী করে। তবে আপনাকে উদ্ভিজ্জ তেল, দই বা টক ক্রিম দিয়ে সিজন করার পরে গাজর খেতে হবে।

ভিটামিন ই — উদ্ভিজ্জ তেল: সূর্যমুখী, সয়াবিন, চিনাবাদাম, ভুট্টা, বাদাম, ইত্যাদি; বাদাম সূর্যমুখী বীজ; আপেল বীজ; যকৃত, গরুর মাংস, লার্ড; দুধ (অল্প পরিমাণে থাকে); ডিমের কুসুম (অল্প পরিমাণে থাকে); গমের জীবাণু; সমুদ্রের বাকথর্ন, গোলাপ পোঁদ; পালং শাক ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, শসা; তুষ; আস্ত শস্যদানা; সবুজপত্রবিশিস্ট শাকসবজি; সিরিয়াল, লেগুম; তুষ রুটি; সয়াবিন

ভিটামিন সি - গোলাপ পোঁদ, gooseberries, currants মধ্যে; সাইট্রাস ফল: আঙ্গুর, লেবু, কমলা; আপেল, কিউই, সবুজ শাকসবজি, টমেটো; শাক সবজি (লেটুস, বাঁধাকপি, ব্রকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, ফুলকপি, স্যুরক্রট ইত্যাদি), লিভার, কিডনি, আলু। আপনার ডায়েটে উদারভাবে এই খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন।

পার্সলে জুস চোখ এবং অপটিক নার্ভ, ছানি এবং কনজেক্টিভাইটিস, কর্নিয়ার আলসারেশনের জন্য খুব উপকারী। এতে থাকা উপাদানগুলোকে শক্তিশালী করেরক্তনালী। তবে মনে রাখবেন পার্সলে জুস অবশ্যই পানি বা অন্য সবজির রসের সাথে মেশাতে হবে। পার্সলে এবং গাজরের রসের মিশ্রণ দৃষ্টিশক্তি সংরক্ষণের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এছাড়াও, আপনি যদি কনজেক্টিভাইটিস পান এবং পরেন তবে আপনাকে মনে রাখতে হবে , চিকিত্সার সময় আপনাকে সেগুলি পরিত্যাগ করতে হবে এবং পুরানোগুলি ফেলে দিতে হবে ধারক এবং চিমটি সহ। আপনি সুস্থ হয়ে ওঠার পরে এবং আপনার চোখ আবার সুস্থ হওয়ার পরে, আপনাকে নতুন লেন্স পেতে হবে এবং আপনার পরীক্ষা করতে হবে : সমাধানের প্রাপ্যতা, এবং যদি এটি পাওয়া যায়, তাহলে সমাধানটি খোলার পরে সময়সীমা শেষ হয়ে গেছে কিনা। বেশিরভাগ সমাধানে, খোলার পরে শেল্ফ লাইফ 3 মাস, তবে কোনও ক্ষেত্রেই এই সমস্ত চিহ্নগুলি সমাধানের বোতলে থাকে।

সামুদ্রিক মাছে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এ এবং ডি, সেইসাথে ফ্লোরিন এবং আয়োডিনের সর্বাধিক পরিমাণ রয়েছে।

নীচের লাইন: সুস্থ থাকুন এবং স্বাস্থ্যকর খান!

শুভেচ্ছা, বন্ধুরা! এটা tocopherols জন্য সময়! এর মানে হল আজ আমরা খুঁজে বের করব কোন খাবারে ভিটামিন ই থাকে এবং আমাদের শরীরের কার্যকারিতায় এর ভূমিকা নির্ধারণ করে। "ভ্রমন" আকর্ষণীয় হতে প্রতিশ্রুতি. তাই শেষ পর্যন্ত পড়ুন এবং উপাদান শোষণ.

আমি আপনাকে মনে করিয়ে দিই যে গত নিবন্ধে আমরা কথা বলেছিলাম। পড়ুন - আপনি অনেক আকর্ষণীয় জিনিস শিখতে হবে

"ভিটামিন ই" নামটি রাসায়নিক প্রকৃতি এবং জৈবিক প্রভাবে অনুরূপ যৌগগুলির (টোকোফেরল) একটি গ্রুপকে একত্রিত করে। এটি একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন।

1920 এর দশকের শুরুটি বিজ্ঞানী জি ইভান্সের দ্বারা একটি বিশেষ খাদ্যে উত্থাপিত ইঁদুরের বন্ধ্যাত্বের অধ্যয়নের জন্য ইতিহাসে স্মরণ করা হয়েছিল। তিনি দেখিয়েছিলেন যে ইঁদুরগুলি দুধ, আয়রন সম্পূরক এবং খামির খাওয়ালে বন্ধ্যাত্বের বিকাশ ঘটে। কিন্তু তাদের খাদ্যতালিকায় লেটুস পাতা যোগ করে এই রোগ থেকে নিরাময় করা সম্ভব হয়েছিল। বুদ্ধিমান সবকিছু সহজ

1936 সালে, সক্রিয় পদার্থটি গমের জীবাণু থেকে বিচ্ছিন্ন ছিল। একে ভিটামিন ই বলা হতো, বা টোকোফেরল. গ্রীক ভাষা আপনাকে এই শব্দটিকে 2 ভাগে ভাগ করতে দেয়: টোকোস- শব্দার্থে "সন্তান", ফেরো- শব্দার্থে "বহন". এর আরেক নাম জীবাণুমুক্ত ভিটামিন. এটিকে প্রায়শই বলা হয় কারণ এটি শরীরের প্রজনন কার্যকে উন্নত করে।

বিজ্ঞানের কাছে পরিচিত 7টি টোকোফেরলের মধ্যে সবচেয়ে সক্রিয় হল α-tocopherol।

এই ভিটামিন রয়েছে এমন খাবারের তালিকা শুরু করার আগে, নিম্নলিখিত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি তৈরি করতে হবে।

ভিটামিন ই এর পরিমাণ খাদ্যে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণের উপর নির্ভর করে।

এর মানে কী? "রক্তপিপাসু" ফ্রি র‌্যাডিকেল, ভারী ধাতুর "নির্দয়" লবণ, বেনজিন ডেরাইভেটিভস, "নিরলস" টেট্রাক্লোরাইড এবং বর্ধিত বিকিরণ হল শত্রু যা পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং লিপিডকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। এবং ভিটামিন ই, ঘুরে, তাদের এই ক্ষতি হতে বাধা দেয়। সুতরাং, ডায়েটে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ বৃদ্ধির সাথে এর প্রয়োজনীয়তা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়।

যেহেতু বিজ্ঞান ভিটামিন ই এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানে, তাই এটি প্রায়শই খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এটি আপনাকে বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব পেতে দেয়।

ইমিউন সিস্টেমের ফাংশনগুলির নিয়ন্ত্রণ, আংশিকভাবে, ভিটামিন ই-এর কাঁধের উপরও পড়ে। এই কঠিন কাজে এর প্রধান কাজ হল ভাইরাল দীর্ঘস্থায়ী রোগ (এইডস, দীর্ঘস্থায়ী ভাইরাল হেপাটাইটিস) পেরক্সিডেশন প্রক্রিয়াগুলির সক্রিয়করণের সময় ইমিউন কোষগুলিকে রক্ষা করা। )

ভিটামিন ই এর জন্যও প্রয়োজন:

• প্রজনন সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করা;
• লাল রক্ত ​​​​কোষের ধ্বংস প্রতিরোধের পাশাপাশি কৈশিকগুলিকে শক্তিশালী করা (তাদের ভঙ্গুরতা এবং ব্যাপ্তিযোগ্যতা বৃদ্ধি রোধ করা);
• টিস্যু শ্বাস-প্রশ্বাসের উন্নতি এবং প্রোটিন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে, যার ফলস্বরূপ ভিটামিন ই মায়োকার্ডিয়াম এবং কঙ্কালের পেশীগুলিকে ক্ষয় হতে বাধা দেয় এবং অক্সিজেনের জন্য মায়োকার্ডিয়ামের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে এবং এর সংকোচনকে উন্নত করে;
• অসম্পৃক্ত চর্বি এবং "সাহসী" সেলেনিয়ামের অক্সিডেশনের বাধা, সেইসাথে কোলেস্টেরল সংশ্লেষণে বিলম্ব, যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের মতো ভয়ঙ্কর রোগের বিকাশকে বাধা দেয়।
• ক্ষতি থেকে কোষের ঝিল্লি রক্ষা করা (ভিটামিন ই ছাড়া, শরীরের সমস্ত কোষ ক্ষতির জন্য খুব সংবেদনশীল হবে, বিশেষ করে স্নায়ুতন্ত্রের কোষ);
• হিম এবং হিম-ধারণকারী এনজাইমগুলির সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে (হিমোগ্লোবিন, মায়োগ্লোবিন, সাইটোক্রোমস, ক্যাটালেস, পারক্সিডেস)।

আচ্ছা, এখন পণ্যের বিষয়বস্তুতে যাওয়া যাক।

নিঃসন্দেহে, ভিটামিন ই কন্টেন্টের নেতারা পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট ধারণকারী পণ্য। এগুলি হল শস্য, বাদাম, বীজ, মটরশুটি, উদ্ভিজ্জ তেল (সূর্যমুখী, ভুট্টা, তুলা বীজ, সয়াবিন এবং অন্যান্য)। এটি মনে রাখা উচিত যে প্রক্রিয়াজাতকরণ খাবার, বিশেষত ময়দা, তাদের মধ্যে ভিটামিনের সামগ্রী উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

টমেটো, সবুজ লেটুস, অ্যাসপারাগাস, অ্যাভোকাডো, বাঁধাকপি, বেরি, কিছু ঔষধি গাছ (রাওয়ানবেরি, রোজ হিপস, সি বাকথর্ন) ভিটামিন ই কন্টেন্টের নেতাদের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

খাবারে ভিটামিন ই কন্টেন্টের সারণী (mg/100 গ্রাম)।

পণ্য	ঘনত্ব, mg/100 গ্রাম
সয়াবিন তেল	114
ভূট্টার তেল	93
তুলা বীজ তেল	90
সূর্যমুখীর তেল	60
মেয়োনিজ	32
অঙ্কুরিত গমের দানা	25
আখরোট	23
ওট শস্য	18
অঙ্কুরিত কর্ন কার্নেল	15
সামুদ্রিক বাকথর্ন	10,3
রাই এবং ভুট্টা দানা	10
মটর	9
বকওয়াট	6,65
গমের দানা	6,5
মুক্তা বার্লি	3,7
২য় গ্রেডের আটা দিয়ে তৈরি গমের রুটি	3,3
বাজরা	2,6
সবুজ মটর	2,6
সুজি	2,55
পালং শাক	2,5
রূটিবিশেষ	2,2
গরুর মাংস	2
মুরগীর ডিম	2
রোজ হিপ	1,71
কড, হেরিং	1,5
মাখন	1,5
পীচ	1,5
রোয়ান	1,5
গরুর যকৃত	1,38
সবুজ পেঁয়াজ	1
এপ্রিকট	0,95
গরুর মাংস হৃদয়	0,75
কালো currant	0,72
মরিচ	0,67
গাজর	0,63
বরই	0,63
আপেল	0,63
রাস্পবেরি	0,58
গুজবেরি	0,56
টক ক্রিম 30% চর্বি	0,55
স্ট্রবেরি	0,54
স্ট্রবেরি	0,54
ক্রিম 20% চর্বি	0,52
ভাত	0,45
টমেটো	0,39
চর্বি কুটির পনির	0,38
নাশপাতি	0,36
প্রক্রিয়াজাত পনির	0,35
চেরি	0,32
ডাচ পনির	0,31
চেরি	0,3
কমলা	0,22
বাল্ব পেঁয়াজ	0,2
ম্যান্ডারিন	0,2
চিকেন	0,2
বীট	0,14
দুধ	0,1
আলু	0,1
শসা	0,1
তরমুজ	0,1
সম্পূর্ণ চর্বিযুক্ত কেফির	0,07
সাদা বাঁধাকপি	0,06

ভিটামিন ই এর অভাব - হাইপোভিটামিনোসিস

অভাবের কারণ

সাধারণভাবে, এই ভিটামিনের অভাব অত্যন্ত বিরল। 4টি প্রধান শর্ত রয়েছে যার অধীনে এর পরিমাণ হ্রাস পায়।

1. হেমোডায়ালাইসিস।
2. প্রিম্যাচুরিটি।
3. পোস্টগ্যাস্ট্রেক্টমি সিন্ড্রোম, সিলিয়াক ডিজিজ, সিস্টিক ফাইব্রোসিস (সিস্টিক ফাইব্রোসিস), ম্যালাবসর্পশন সিন্ড্রোম।
4. লোহিত রক্ত ​​কণিকার বংশগত রোগ যেমন সিকেল সেল অ্যানিমিয়া এবং থ্যালাসেমিয়া।

অভাবের প্রকাশ

প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ভিটামিন ই হাইপোভিটামিনোসিসের লক্ষণ:

• নিউরালজিয়া;
• আন্দোলনের প্রতিবন্ধী সমন্বয়;
• পেশী হাইপোটোনিয়া (দুর্বলতা);
• হেমোলাইটিক অ্যানিমিয়া (লাল রক্ত ​​​​কোষের ধ্বংস)।

সংশ্লিষ্ট গ্যাংলিয়ন কোষের ক্ষতির কারণে ভিটামিন ই এর ঘাটতি সবচেয়ে বেশি যৌনাঙ্গকে প্রভাবিত করে। ফলস্বরূপ, মহিলাদের বন্ধ্যাত্ব হতে পারে এবং গর্ভাবস্থা ব্যাহত হতে পারে। পুরুষদের মধ্যে, শুক্রাণু নিষিক্ত করার ক্ষমতা প্রতিবন্ধী হয়।

অকাল শিশুদের মধ্যে, ভিটামিন ই-এর ঘাটতি হেমোলাইটিক অ্যানিমিয়া এবং রেট্রোলেন্টাল ফাইব্রোপ্লাসিয়া (চলাচলের অসঙ্গতি) দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

অতিরিক্ত ভিটামিন ই - হাইপারভিটামিনোসিস

এই ভিটামিনের দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের সাথে, কার্যত কোন প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া নেই। ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে, অ্যালার্জি ঘটতে পারে।

ক্লিনিকাল পর্যবেক্ষণ অনুসারে, এটি লক্ষ করা গেছে যে যখন বিভিন্ন গোষ্ঠীর লোকেরা (2 বছর ধরে) দৈনিক 3200 আইইউ-এর বেশি ডোজে ভিটামিন ই একটি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে গ্রহণ করেছিল, তখন ডাক্তাররা কোনও প্রতিকূল পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সনাক্ত করেননি।

বিশেষজ্ঞরা নিম্নলিখিত পরীক্ষাও সংগঠিত করেছেন। বয়স্ক ব্যক্তিরা (60 বছরের বেশি বয়সী), যার সংখ্যা 32 জন, তারা এক মাসের জন্য প্রতিদিন 800 আইইউ ভিটামিন ই গ্রহণ করেন। অবশ্য তারা সবাই চিকিৎসকদের তত্ত্বাবধানে ছিলেন। ভিটামিন ই এর এই ডোজ গ্রহণ করা পরীক্ষায় অংশগ্রহণকারীদের সুস্থতার উপর কোন প্রভাব ফেলেনি। একমাত্র তাৎপর্যপূর্ণ প্রভাব ছিল প্লাজমা ভিটামিন ই-এর মাত্রায় উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি।

এটি নির্দেশ করে যে ভিটামিন ই একটি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে বেশ নিরাপদ।

একই সময়ে, এটি বোঝার মতো যে বড় মাত্রায় দীর্ঘায়িত ব্যবহারের সাথে, পেট এবং অন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে রক্তক্ষরণের উপস্থিতি সহ শরীরে ভিটামিন কে-এর কার্যকলাপে হ্রাস লক্ষ্য করা যায়। উপরন্তু, ক্ষত নিরাময় একটি অবনতি হতে পারে।

রক্তে ভিটামিন ই এর স্বাভাবিক মাত্রা

ক্লিনিকাল অনুশীলন রক্তের প্লাজমাতে α-টোকোফেরল সামগ্রীর জন্য নিম্নলিখিত নিয়মগুলি নির্দেশ করে (টেবিল দেখুন)।

0.35 ± 0.01 μg/10 9 কোষ × 2.322 (0.82 ± 0.03 nmol/10 9 কোষ)

ভিটামিন ই প্রতিদিনের প্রয়োজন

খাদ্য এবং খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলিতে ভিটামিন ই এর দৈনিক গ্রহণের মাত্রা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য:

• পর্যাপ্ত - 15 মিলিগ্রাম;
• উপরের সীমা 100 মিলিগ্রাম।

ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিত

যেহেতু ভিটামিন ই ফ্রি র‌্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে একটি চমৎকার যোদ্ধা, তাই এটি প্রাথমিকভাবে এই ধরনের জটিল রোগ প্রতিরোধে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়:

1. হৃদরোগ সমুহ;
2. ম্যালিগন্যান্ট নিওপ্লাজম;
3. সেরিব্রোভাসকুলার দুর্ঘটনা।

ভিটামিন ই নিম্নলিখিত রোগগত অবস্থার জন্য জটিল থেরাপিতেও অন্তর্ভুক্ত:

• ব্রণ;
• এইডস;
• মদ্যপ যকৃতের ক্ষতি;
• এলার্জি
• রক্তাল্পতা;
• প্রশাসনিক উপস্থাপনা;
• অ্যারিথমিয়া;
• এথেরোস্ক্লেরোসিস;
• অটোইমিউন রোগ;
• কার্ডিওমায়োপ্যাথি;
• ছানি
• সার্ভিকাল ডিসপ্লাসিয়া;
• ডায়াবেটিস;
• dysmenorrhea;
• একজিমা;
• মৃগীরোগ;
• হেমোরেজিক ভাস্কুলাইটিস;
• হেপাটাইটিস;
• হারপিস সিমপ্লেক্স;
• হারপিস জোস্টার;
• ইমিউনোসপ্রেসিভ অবস্থা;
• সংক্রমণ;
• জ্বর;
• সবিরাম claudication;
• সিস্টেমিক লুপাস erythematosus;
• পেশীবহুল যথোপযুক্ত পুষ্টির অভাব;
• মেনোপজ;
• সাধারণ স্ক্লেরোসিস;
• কার্ডিওভাসকুলার প্যাথলজি;
• স্তন্যপায়ী গ্রন্থিগুলির ফাইব্রোমা;
• ক্লাইম্যাক্টেরিক সিন্ড্রোম;
• মায়োপ্যাথি;
• নিউরালজিয়া;
• নিউরোমাসকুলার অবক্ষয়;
• অস্টিওআর্থারাইটিস;
• পারকিনসন রোগ;
• পাকস্থলীর ক্ষত;
• periodontitis;
• পেরিফেরাল ভাস্কুলার রোগ;
• গর্ভাবস্থা;
• ঋতুস্রাবের পূর্বের লক্ষণ;
• dysmenorrhea;
• হুমকি গর্ভপাত;
• ভ্রূণের হাইপোক্সিয়া;
• মেনোপজ;
• পুরুষদের মধ্যে গোনাডের হাইপোফাংশন;
• Raynaud এর রোগ;
• বাত;
• স্ক্লেরোডার্মা;
• seborrheic dermatitis;
• আলসারেটিভ ত্বকের ক্ষত;
• আলসারেটিভ কোলাইটিস;
• ধীরে ধীরে পুনরুত্থিত ক্ষত।

ভিটামিন ই কোথায় কিনবেন

আমি এটা কিনব এখানে. এটি জৈবিকভাবে সক্রিয় খাদ্য সংযোজনের অংশ হিসাবে স্বাধীনভাবে বা অন্যান্য পদার্থের সাথে একত্রে বিক্রি হয়।

পরবর্তী প্রবন্ধে আমরা আলোচনা করব কোন কোন খাবারে ভিটামিন কে রয়েছে এবং আমাদের শরীরের কেন এটি প্রয়োজন তাও খুঁজে বের করব।

ডেনিস স্ট্যাটসেনকো আপনার সাথে ছিলেন। দেখা হবে

বিষয়বস্তু:

মানবদেহে এই পদার্থগুলো কী ভূমিকা পালন করে? কেন তাদের অভাব বিপজ্জনক? দৈনিক ডোজ এবং সেগুলি ধারণকারী পণ্যের একটি তালিকা।

আমরা অনেকেই কিছু ভিটামিনের উপকারিতা সম্পর্কে শুনেছি। কিন্তু পর্যাপ্ত পরিমাণে কোথায় পাওয়া যায় তা সবাই জানে না।

আসুন জেনে নেওয়া যাক কোন খাবারে সবচেয়ে বেশি ভিটামিন বি এবং ই রয়েছে, কেন টোকোফেরল দরকারী এবং এর অভাবের বিপদ কী। আমরা প্রতিদিনের ডোজগুলিতেও মনোযোগ দেব, যা ছাড়া শরীর স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে সক্ষম হয় না।

সাধারণ জ্ঞাতব্য

ভিটামিন ই (টোকোফেরল) হ'ল প্রধান উপাদান যা কার্যত সমস্ত রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় জড়িত, হৃৎপিণ্ড এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে। তিনি সুপারিশ করা হয় একটি প্রতিরোধক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এজেন্ট হিসাবে. মুক্ত র্যাডিকেলগুলির সাথে লড়াই করার জন্য একটি পদার্থের ক্ষমতা তার অলৌকিক গুণাবলী নির্ধারণ করে। এটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে এই উপাদানটি ডায়েটে যত বেশি থাকবে, র্যাডিকেলের পরিমাণ তত কম হবে।

সাধারণভাবে বলতে গেলে, টোকোফেরলকে পদার্থের একটি গোষ্ঠী হিসাবে বোঝা যায় যেগুলির গঠন একই রকম এবং শরীরের প্রধান সিস্টেমগুলিতে একই প্রভাব ফেলে। যাইহোক, খুব কম লোকই জানেন যে "টোকোফেরল" গ্রীক উত্সের একটি শব্দ। অনুবাদিত, এর অর্থ "উর্বরতা প্রদানকারী।" এই জাতীয় মূল নামটি ব্যাখ্যা করা সহজ - বিজ্ঞানীরা ভিটামিনের এই বৈশিষ্ট্যটি সনাক্তকারী প্রথম একজন ছিলেন।

প্রধান উদ্দেশ্য

টোকোফেরলের প্রধান কাজ হল ফ্রি র‌্যাডিক্যালের নেতিবাচক প্রভাব থেকে কোষের ঝিল্লি রক্ষা করা। সেজন্য কোন খাবারে ভিটামিন ই রয়েছে তা জানা এবং আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় যোগ করা। কিন্তু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ছাড়াও, উপাদানটির অনেকগুলি অতিরিক্ত ফাংশন রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:

• ত্বকে দাগ এবং cicatrices ঝুঁকি হ্রাস;
• রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস;
• সাধারণ ক্লান্তি হ্রাস;
• রক্তচাপ হ্রাস;
• ভিটামিন এ উন্নত শোষণ;
• যৌনাঙ্গের অঙ্গগুলির কার্যকারিতা স্বাভাবিককরণ (গর্ভাবস্থায় একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে)।

ভিটামিন ই কোথায় পাওয়া যায় তা যদি আপনি খুঁজে বের করেন এবং নিয়মিত "সঠিক" খাবার খান তবে আপনি অনেক রোগ এড়াতে পারবেন।

কেন অভাব বিপজ্জনক?

টোকোফেরলের অভাব শরীরের জন্য বিপজ্জনক। এই জাতীয় দরকারী উপাদানের অভাব কোষগুলির দ্রুত বার্ধক্যের দিকে পরিচালিত করে, বিপজ্জনক ভাইরাস বা টক্সিনের প্রতি তাদের অত্যধিক সংবেদনশীলতা। এছাড়াও, পদার্থের তীব্র ঘাটতির কারণ হয়:

• হৃদরোগ;
• টিউমার রোগের বিকাশ;
• ত্বকের সমস্যা এবং পেশী কোষের ক্ষতি।

আপনি যদি এটির সাথে আপনার ডায়েটকে পরিপূর্ণ না করেন তবে পরিণতিগুলি বিপর্যয়কর হতে পারে। সবচেয়ে বিপজ্জনক, এটি হাইলাইট করা মূল্যবান:

• রক্তাল্পতা;
• পেশী অবক্ষয়;
• ত্বকের সমস্যা এবং স্থূলতা।

প্রায়শই ইমিউন সিস্টেমের অবনতি, হৃদপিণ্ডের পেশীগুলির অ্যাট্রোফি, সম্ভাব্য বন্ধ্যাত্ব এবং গর্ভপাত হয়।

এই যৌগটি চর্বি-দ্রবণীয় হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং শরীরে জমা হতে পারে। পদার্থের ঘাটতি অবিলম্বে প্রদর্শিত হয় না, তবে কিছু সময়ের পরে (উপলভ্য মজুদ শেষ হয়ে যাওয়ার পরে)। যারা ভিটামিন ই যুক্ত খাবার খান না তারা প্রায়ই অভিযোগ করেন:

• চুলের ভঙ্গুরতা;
• পেরেক প্লেট বিচ্ছিন্নতা;
• strands এর নিস্তেজতা;
• wrinkles দ্রুত চেহারা;
• শুষ্ক ত্বক এবং অন্যান্য সমস্যা।

পদার্থের অভাবের সাথে সম্পর্কিত সমস্যাগুলি দূর করতে, আপনাকে আপনার খাদ্যে প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ চর্বিযুক্ত খাবার যুক্ত করতে হবে। এই কারণে যে মহিলারা ডায়েটে যান এবং চর্বিযুক্ত খাবার সম্পূর্ণরূপে বাদ দেন তারা ঝুঁকির মধ্যে রয়েছেন।

টোকোফেরলের প্রধান উৎস

এটি লক্ষণীয় যে খাবারে ভিটামিনের বিতরণ অস্বাভাবিক। এর বেশিরভাগই উদ্ভিদের উৎপত্তি পণ্য থেকে নেওয়া হয়। পশু চর্বি হিসাবে, তারা একটি ছোট আয়তনে উপকারী উপাদান ধারণ করে।

বিষয়বস্তু সবচেয়ে ধনী পণ্য হয় গমের জীবাণু. অভাবের লক্ষণ দেখা দিলে এবং প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে এগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। উপরন্তু, অভিজ্ঞ চর্মরোগ বিশেষজ্ঞরা প্রায়ই চর্মরোগের (একজিমা, সোরিয়াসিস) জন্য জীবাণুর পরামর্শ দেন। উচ্চ টোকোফেরল সামগ্রী সহ উদ্ভিজ্জ তেল শরীরের জন্যও উপকারী:

• ভুট্টা
• সূর্যমুখী;
• চিনাবাদাম;
• জলপাই

তবে তাদের অপব্যবহার করা উচিত নয়। ডায়েটে ভিটামিন ই যুক্ত অন্যান্য খাবারও অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। অন্যথায়, পলিস্যাচুরেটেড অ্যাসিডগুলিকে ক্ষতিকারক র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করতে মজুদের "সিংহের" অংশ ব্যবহার করা হয়।

যদি আমরা ভিটামিন ই সমৃদ্ধ খাবারগুলিকে ঘনিষ্ঠভাবে দেখি, তাহলে হাইলাইট করার মতো দুটি প্রধান বিভাগ রয়েছে:

• উদ্ভিদ ভিত্তিক উত্স. এই বিভাগে বাদাম (কাজু, বাদাম, হেজেলনাট এবং অন্যান্য), লেগুম (মটর এবং মটরশুটি), এবং বিভিন্ন সিরিয়াল (ওটমিল, চাল, বাকউইট) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। শাকসবজিও টোকোফেরল সমৃদ্ধ - ব্রাসেলস স্প্রাউট, পার্সলে, পেঁয়াজ, গাজর, টমেটো, পালং শাক এবং অন্যান্য। ডায়েটে কমলা, নাশপাতি, কলা সহ আরও স্বাস্থ্যকর ফল থাকা উচিত। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, মূল উত্স অঙ্কুরিত শস্য, যা দৈনন্দিন খাদ্যের অংশ হয়ে উঠতে হবে।
• প্রাণীর উত্স. এখানে পণ্যের তালিকা ছোট। সবচেয়ে দরকারী হার্ড পনির, দুধ, বাছুরের কলিজা, সমুদ্র এবং নদীর মাছ, ডিম (কোয়েল এবং মুরগি), কুটির পনির অন্তর্ভুক্ত। এছাড়াও, লার্ড, মাখন এবং মার্জারিন টোকোফেরল সমৃদ্ধ।

দৈনিক আদর্শ

স্বাস্থ্যকর পণ্যের জ্ঞান যথেষ্ট নয়। এটি আরও একটি ফ্যাক্টর বিবেচনা করা মূল্যবান - উপাদানটির দৈনিক আদর্শ, যা অবশ্যই সম্পূর্ণ আবৃত করা উচিত। সুতরাং, ভিটামিন ই এর দৈনিক অংশ হল:

• 7-8 মিলিগ্রাম (পুরুষ);
• 5-7 মিলিগ্রাম (মহিলা);
• 3-5 মিলিগ্রাম (শিশু)।

টোকোফেরলের প্রয়োজনীয়তা এমন মহিলাদের মধ্যে বেশি হয় যারা একটি শিশুকে বহন করছেন বা বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন। প্রথম ক্ষেত্রে, শরীরের প্রতিদিন 10 মিলিগ্রাম প্রয়োজন, এবং দ্বিতীয়তে - 15 মিলিগ্রাম। ডায়েটে যদি প্রচুর পরিমাণে তেল, মাংস বা সামুদ্রিক খাবার থাকে তবে ভিটামিন গ্রহণের পরিমাণ বাড়াতে হবে।

এটি এক সময়ে দৈনিক অংশ নিতে সুপারিশ করা হয় না - এটি সারা দিন এটি বিতরণ মূল্য। শুধুমাত্র এই পদ্ধতিটি ভাল হজমযোগ্যতা নিশ্চিত করে। এটি বিবেচনা করা উচিত যে সিন্থেটিক ভিটামিন গ্রহণের জন্য ডোজ 40-50% বৃদ্ধি করা প্রয়োজন, কারণ সমস্ত আগত উপাদান শরীর দ্বারা শোষিত হয় না।

কোন খাবারে ভিটামিন ই রয়েছে তা জেনে, সঠিকভাবে দৈনিক ডায়েট তৈরি করা এবং সুস্বাস্থ্য উপভোগ করা সহজ।

ভিটামিন বি সাহায্য করে

পুষ্টিবিদরা প্রায়ই সুপারিশ করেন ভিটামিন ই এবং গ্রুপ বি গ্রহণ করুন. আশ্চর্যের কিছু নেই। গ্রুপ বি উপাদানগুলি শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে, অনেক শারীরবৃত্তীয় এবং জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে এবং মূল সিস্টেম এবং অঙ্গগুলির কার্যকারিতা নিশ্চিত করে।

এই পদার্থগুলি প্রায়শই একই খাবারে পাওয়া যায়:

• উদাহরণ স্বরূপ, 1 তেবাদাম, মটরশুটি, লিভার এবং খামিরে পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায়।
• রিবোফ্লাভিন ( AT 2) মুরগির মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য (দুধ, পনির), ডিম থেকে পাওয়া যায়।
• নিয়াসিন ( 3) বীজ, খামির, মাংস এবং অফালে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।
• সংক্রান্ত B5 এবং B6, তারপর শরীর তাদের গাঁজানো দুধের পণ্য, ডিম, দুধ, সবুজ মরিচ এবং শাকসবজি থেকে গ্রহণ করে।
• ফলিক অ্যাসিড শরীরের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ ( 9 টা), যা ডিমের সাদা অংশ, মাশরুম, লিভার, পেঁয়াজ, খামির এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।
• এটাও খেয়াল রাখতে হবে 12 এ(কোবালামিন), যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি প্রক্রিয়াকরণে সাহায্য করে। এটি ডিম, সয়া এবং মুরগিতে সহজেই পাওয়া যায়।