ওজন কমানোর জন্য বার্লি। খাদ্যতালিকাগত বার্লি porridge কিভাবে কাজ করে? সিরিয়ালের অনন্য রচনাটি মোকাবেলা করতে সহায়তা করে

বিভিন্ন খাদ্যশস্য থেকে তৈরি পোরিজগুলি ওজন কমানোর অনেক সাধারণ ডায়েটে একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে। এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ কম ক্যালোরি সামগ্রীর সাথে এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে থাকে দরকারী পদার্থএবং একই সময়ে ব্যবহারের জন্য প্রায় কোন contraindications নেই। সর্বোচ্চ অর্জন করতে ভাল প্রভাবডায়েট, বার্লি পোরিজের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি কী তা খুঁজে বের করা এবং এর ব্যবহার এবং ভোক্তা পর্যালোচনাগুলির জন্য টিপস বিবেচনা করা মূল্যবান।

বিশেষত্ব

বার্লি porridge উত্পাদন জন্য কাঁচামাল peeled হয় পৃষ্ঠ স্তরবার্লি শস্য যে আরও চূর্ণ করা যেতে পারে. এটি বার্লিকে অন্য বার্লি সিরিয়াল থেকে আলাদা করে - মুক্তা বার্লি, যার উত্পাদনে, চূর্ণ করার পরিবর্তে, শস্য পিষানোর অপারেশন ব্যবহৃত হয়। ফলস্বরূপ, অনুরূপ বৈশিষ্ট্য সহ, বার্লি মুক্তা বার্লি তুলনায় সামান্য বেশি দরকারী পদার্থ রয়েছে।

এই খাদ্যশস্যের নিয়ন্ত্রিত জাত নেই, তবে এটি আকারের সংখ্যা দ্বারা বিভক্ত:

• নং 1 - এর মাত্রা 2 থেকে 2.5 মিমি পর্যন্ত।
• নং 2 - এর মাত্রা 1.5 থেকে 2 মিমি পর্যন্ত।
• নং 3 - এর মাত্রা 1.5 মিমি এর কম।

সিরিয়ালের সংখ্যা যত বেশি হবে, তত দ্রুত রান্না হবে এবং শরীরের জন্য উপকারী পদার্থের ঘনত্ব কম হবে।

সিদ্ধ দইয়ের জন্য সিরিয়াল এবং জলের আদর্শ অনুপাত হল 1 থেকে 3 এবং টুকরো টুকরো পোরিজের জন্য 1 থেকে 2। এই থালাটি সাধারণত জল ফুটানোর মুহুর্ত থেকে প্রায় 50 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। রান্না শেষ করার পরে, পোরিজটি অবশ্যই আবৃত করতে হবে বা একটি কুলিং ওভেনে রাখতে হবে এবং কিছুটা "রান্না" করতে দেওয়া উচিত।

রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

রান্না না করা ডিমের দানায় 11% পর্যন্ত প্রোটিন, 1.5% পর্যন্ত চর্বি এবং 67% পর্যন্ত কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং এর ক্যালোরির পরিমাণ প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 330 কিলোক্যালরিতে পৌঁছায়। বৈশিষ্ট্য প্রস্তুত সিরিয়ালএই সিরিয়াল থেকে তৈরি পণ্যগুলি তাদের প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, 1/3 অনুপাতে জলে রান্না করা বার্লি পোরিজে 2.5% পর্যন্ত প্রোটিন, 0.5% চর্বি এবং 16% পর্যন্ত কার্বোহাইড্রেট থাকে যার ক্যালোরি সামগ্রী 80 kcal/100 গ্রাম পর্যন্ত থাকে। দুধ দিয়ে পোরিজ রান্না করলে এর ক্যালোরির পরিমাণ 115 কিলোক্যালরি/100 গ্রাম হয়ে যায় এবং এই জাতীয় খাবারের জন্য BJU সূত্রটি সাধারণত এইরকম দেখায়:

• 4% পর্যন্ত প্রোটিন;
• 2% পর্যন্ত চর্বি;
• 20% পর্যন্ত কার্বোহাইড্রেট।

ডিম অন্যান্য দরকারী পদার্থে সমৃদ্ধ, উদাহরণস্বরূপ, বি ভিটামিন (বি 1, বি 2 এবং বি 6), ভিটামিন এ, ডি, ই এবং পিপি। এই বার্লি সিরিয়ালে ফসফরাস, আয়রন, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম, কপার, আয়োডিন, জিঙ্ক, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য অনেক পদার্থ সহ মানব স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে। কোষ সমৃদ্ধ এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, বিশেষ করে ভ্যালাইন, ট্রিপটোফান, লাইসিন এবং আরজিনাইন। এই পণ্যের অন্তর্ভুক্ত অন্যান্য পদার্থের মধ্যে, এটি উল্লেখ করা উচিত উচ্চ বিষয়বস্তুখাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ফাইবার, গ্লুটেন এবং হরডেসিন।

সুবিধা

ডিমের সমৃদ্ধ রচনা আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধার সাথে মিলিত হয় - অন্যান্য সিরিয়ালের তুলনায় কম গ্লাইসেমিক সূচক মান। এই মানটি এমন একজন ব্যক্তির রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধিকে চিহ্নিত করে যিনি একটি নির্দিষ্ট পণ্য গ্রহণ করেছেন। বার্লি পোরিজের জন্য, গ্লাইসেমিক সূচক খুব কমই 50 ছাড়িয়ে যায় - এর মানে হল যে কোনও ব্যক্তি এই খাবারটি খাওয়ার পরেও অনেকক্ষণ ধরেআপনাকে পূর্ণ বোধ রাখবে। এই মানটি আমাদের ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য সেলের সুপারিশ করার অনুমতি দেয় ডায়াবেটিস মেলিটাস.

এটা উচ্চ ধন্যবাদ পুষ্টির মানতুলনামূলকভাবে কম ক্যালোরি সামগ্রী এবং গ্লাইসেমিক সূচক সহ, যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য জনপ্রিয় ডায়েটে বার্লি পোরিজ একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে। অতিরিক্ত ওজন. কিন্তু তাই উপকারী বৈশিষ্ট্যশেষ করবেন না হরডেসিন, যা এর অংশ, শরীরকে ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকজনিত রোগজীবাণুগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। লাইসিনের উপস্থিতি ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে এবং চুল এবং নখকে শক্তিশালী করে, যা কসমেটোলজিতে বার্লি সিরিয়ালের ব্যবহারকে উৎসাহিত করে।

কোষে থাকা ফাইবার কাজকে উদ্দীপিত করে পাচনতন্ত্র, যা শরীরের detoxification প্রচার করে এবং আরও অনেক কিছু সম্পূর্ণ আত্তীকরণঅন্যান্য পণ্য থেকে পুষ্টি। এটি ওজন হ্রাস এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের চিকিত্সার জন্য ডায়েটে ডিমের ব্যবহারকে উত্সাহিত করার আরেকটি কারণ। উপরন্তু, ফাইবার হজম হতে অনেক সময় নেয়, তাই এটি ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে।

সিরিয়ালে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের উপস্থিতি যে ব্যক্তি এটি গ্রহণ করে তার হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী করে এবং ম্যাঙ্গানিজ, যা সিরিয়ালের অংশ, কাজ উন্নত করে স্নায়ুতন্ত্রএবং বিষণ্নতার সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে। এতে থাকা তামা ও লোহা কাজে অবদান রাখে হেমাটোপয়েটিক অঙ্গ, এবং আয়োডিন ফাংশন স্বাভাবিক করে তোলে থাইরয়েড গ্রন্থিএবং প্রচার করে সঠিক বিনিময়পদার্থ

ডিমের খাবারের অন্যান্য উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কোলেস্টেরল এবং গ্লুকোজের মাত্রা কমায়, সেইসাথে অনেক অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার তীব্রতা হ্রাস করে। অবশেষে, বার্লি porridge একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে, যা এটি শরীর থেকে নির্মূল করার অনুমতি দেয়। অতিরিক্ত তরলএবং সঙ্গে যুদ্ধ অতিরিক্ত ওজনএবং বিভিন্ন edemas.

ক্ষতি

সমৃদ্ধ রচনা, কম ক্যালোরি সামগ্রী এবং রচনায় অনেক দরকারী পদার্থ থাকা সত্ত্বেও, ডিমের একটি উল্লেখযোগ্য ত্রুটি রয়েছে। অন্যান্য খাদ্যশস্যের মতো, এতে গ্লুটেন থাকে, যা মারাত্মক হতে পারে নেতিবাচক পরিণতিযখন অসহিষ্ণুতায় ভোগা ব্যক্তিদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। সুতরাং, গ্লুটেন অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তি, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মা, পাশাপাশি 2 বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের বার্লি পোরিজ খাওয়া থেকে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

যাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ রয়েছে তাদের এই খাবারটি খাওয়া উচিত নয়। তীব্র ফর্ম. এবং উচ্চ ফাইবার সামগ্রী ডায়রিয়া বা এটির প্রবণতার ক্ষেত্রে এই পণ্যটির ব্যবহার সীমিত করার প্রয়োজনীয়তার দিকে পরিচালিত করে। অবশেষে, সঙ্গে ব্যক্তি নিম্ন স্তরেরগ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা।

ডায়েট বিকল্প

পোরিজের খাদ্যতালিকাগত সংস্করণে একচেটিয়াভাবে পানিতে এর প্রস্তুতি জড়িত। কোনো অবস্থাতেই এতে চিনি, ক্রিম বা মাখন যোগ করা উচিত নয়।

বার্লি porridge সঙ্গে সহজ খাদ্য হয় তিন দিনের বিকল্প. প্রথম দিনে, porridge কুটির পনির এবং compote সঙ্গে মিলিত হয়। দ্বিতীয় দিন, শসা এবং সবুজ চা. তৃতীয় দিনে, থালাটি উদ্ভিজ্জ ঝোল এবং ফলের রসের সাথে মিলিত হয়।

একটি আরও কঠোর তিন দিনের বিকল্প হল বার্লি মনো-ডায়েট। যদি এই অনুসরণ করা হয়, বার্লি porridge সঙ্গে প্রস্তুত করা হয় সব্জির তেলএবং পানীয় থেকে লেবুর রস, এবং ভেষজ এবং গোলাপ নিতম্বের ক্বাথ অনুমোদিত।

এছাড়াও একটি বিকল্প আছে উপবাসের দিনবার্লি porridge উপর ভিত্তি করে. আনুমানিক খাদ্য এই মত দেখায়:

• লবণ ছাড়া বার্লি পোরিজ এবং প্রাতঃরাশের জন্য এক গ্লাস কেফির;
• দুপুরের খাবারের জন্য আপেল;

• কোষ এবং সবুজ বা হার্বাল চামধ্যাহ্ন ভোজের জন্য;
• একটি বিকেলের নাস্তার জন্য ডিম এবং ফল;
• রাতের খাবার - প্রাতঃরাশের পুনরাবৃত্তি।

জন্য সাত দিনের ডায়েটনিম্নলিখিত পণ্যগুলি কোষের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে:

• বেরি এবং ফল;
• শুকনো ফল;
• শাকসবজি এবং ভেষজ;
• তাজা রস;
• খাদ্যতালিকাগত পনির;
• মুরগির বুক;
• কেফির;
• চা এবং চিকোরি।

ওজন কমানোর ডায়েটে ডিমের পোরিজের সাথে আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলি একত্রিত করা উচিত নয়:

• মদ্যপ পানীয়;
• দুধ
• বেকড পণ্য এবং দ্রুত কার্বোহাইড্রেট উচ্চ অন্যান্য খাবার.

ওজন কমানোর মেনুতে ডিম অন্তর্ভুক্ত করার সময়, আপনাকে অপরিশোধিত সিরিয়াল কিনতে হবে, ফ্লেক্স বা মিশ্রণ নয়।

আপনি সয়া সস, মরিচ এবং অন্যান্য মশলা, রসুন বা ভেষজ দিয়ে পোরিজের স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন।

সম্ভবত সবাই buckwheat উপর ওজন হারান সম্পর্কে জানেন কিভাবে বার্লি porridge উপর ওজন হারান - মাত্র কয়েক। ওজন কমানোর জন্য বার্লি ডায়েট জনপ্রিয় হয়ে উঠছে এবং আজ আমি আপনাকে বলব কিভাবে আপনি এটি ব্যবহার করে এক সপ্তাহে 4-5 কিলোগ্রাম কমাতে পারেন। চমৎকার ফলাফল, বিশেষত বিবেচনা করে যে পর্যালোচনা অনুসারে, সিরিয়ালের খাবার সহ্য করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ।

ডায়েটটি বেশ কঠোর হওয়া সত্ত্বেও, আপনি নিঃসন্দেহে শরীরের উপকার করবেন। প্রথমত, ওজন চলে যাবে, এবং দ্বিতীয়ত, শরীর অত্যন্ত দরকারী ভিটামিনের সমুদ্র পাবে।

বার্লি groats বার্লি হয়, কিন্তু শুধুমাত্র চূর্ণ. সিরিয়াল পোরিজ রক্তের কোলেস্টেরলকে উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দেবে এবং ঝুঁকি কমিয়ে দেবে কার্ডিওভাসকুলার রোগ. খাদ্যশস্য ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী কারণ তারা চিনির মাত্রা কমায়। ইয়াচকা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে, এতে প্রচুর ফাইবার থাকে, এতে সহায়তা করে এলার্জি রোগ, ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে।

বার্লি পণ্য আছে মহান বিষয়বস্তুপুষ্টি উপাদান - কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, উদ্ভিজ্জ চর্বি, microelements. প্রচুর সেলেনিয়াম, পটাসিয়াম, জিঙ্ক। পোরিজের একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে - এটি ভরাট করে এবং আপনাকে ডায়েটের সময় ক্ষুধার্ত বোধ করতে দেয় না।

এবং কি, সম্ভবত, যারা সিরিয়ালের সাহায্যে ওজন কমাতে চান তাদের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সিরিয়ালে প্রচুর পরিমাণে মোটা ফাইবার রয়েছে, যা ব্রাশ দিয়ে শরীরের অতিরিক্ত ঝাড়ু দেবে। ফলস্বরূপ, বিপাক ত্বরান্বিত হয়, এবং অতিরিক্ত ওজনকোমরে জমা হবে না।

এক সপ্তাহের জন্য ওজন কমানোর জন্য বার্লি ডায়েট

আমি একটি নমুনা খাদ্য মেনু প্রস্তাব করতে চাই. এটি এক সপ্তাহের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তবে সাধারণত এটি 5 দিন বা 10 দিন স্থায়ী হয় - নিজের জন্য বেছে নিন। প্রতিটি খাবারের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে, যা আপনার খাদ্যকে বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করবে এবং আপনার খাদ্যকে বিরক্তিকর করবে না। উপরন্তু, আপনি বিভিন্ন ফল যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়, একটু জ্যাম, এবং পানীয় রস porridge. ওজন কমানোর কোষে যারা পুষ্টির চেষ্টা করেছেন তাদের প্রত্যেকের পর্যালোচনা অনুসারে, কার্যত ক্ষুধার অনুভূতি নেই এবং বেশ সহজে সহ্য করা যায়।

সকালের নাস্তা:

বিকল্প 1 - পোরিজ 100 গ্রাম, কমলা (আপেল), চিনি ছাড়া এক গ্লাস সবুজ চা (আপনি কফি খেতে পারেন, তবে কোনও সংযোজন নেই)।

2 - 100 গ্রাম। পোরিজ, জাম্বুরা (কিউই), 1 গ্লাস কেফির (কম চর্বিযুক্ত) বা শুকনো ফলের কম্পোট।

রাতের খাবার:

বিকল্প 1 - চর্বিহীন সবজির ঝোল(তবে আলু ছাড়া), 100 গ্রাম। পোরিজ

2 - সাদা বাঁধাকপি, গাজর এবং 1 চামচ থেকে উদ্ভিজ্জ সালাদ পরিবেশন। জলপাই তেলের চামচ, 100 গ্রাম। পোরিজ

3 - সেদ্ধ বীট থেকে উদ্ভিজ্জ সালাদ পরিবেশন করুন 1 চামচ দিয়ে। মাখন এবং prunes এর চামচ, 100 গ্রাম। পোরিজ

বিকালে স্ন্যাক- আপনার পছন্দের যেকোনো ফল।

রাতের খাবার:

1 - 100 গ্রাম। পোরিজ, 100 গ্রাম। প্রাকৃতিক দই।

2 - 100 গ্রাম। পোরিজ, এক গ্লাস কেফির (কম চর্বিযুক্ত)।

বার্লি খাদ্য নিয়ম

খাদ্যের সময়, একটি সক্রিয় জীবনধারা সম্পর্কে ভুলবেন না - ওজন হ্রাস আরও কার্যকর হবে।

অনুমোদিত নয়: মাছ, মাংস (ফিলেট ছাড়া) মুরগির বুক), ডিম, ময়দা এবং মিষ্টি পণ্য, দোকান থেকে কেনা জুস, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, মেয়োনিজ, ফাস্টউড এবং অন্যান্য অস্বাস্থ্যকর পণ্য।

আপনি করতে পারেন - আলু, শুকনো ফল, বীজ, বাদাম ছাড়া তাজা সবজি। অনুমোদিত: কম চর্বি দুগ্ধজাত পণ্য, মিষ্টি ছাড়া ফল, চা-কফি, মিনারেল ওয়াটারগ্যাস ছাড়া।

• খাবারের আধা ঘণ্টা আগে এক গ্লাস সেদ্ধ গরম পানি পান করুন।
• আপনার সকালের নাস্তায় শুকনো ফল, মধু এবং বাদাম যোগ করুন এবং এটি আরও ভাল স্বাদ পাবে।
• দুপুরের খাবারে আপনি পোরিজ সিজন করতে পারেন জলপাই তেলসংযোজন সহ লেবুর রস, স্টিউ করা সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।
• রাতের খাবারের জন্য, আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

মনোযোগ! ডায়েটটি বেশ কঠোর, তাই আপনি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বহন করতে পারবেন না। এক সপ্তাহের বেশি সময় ধরে এটি আটকে রাখুন।

খাদ্যের জন্য contraindications

যে কোনও ডায়েটের মতো, বার্লিতেও contraindication রয়েছে। পেটের সমস্যার জন্য ব্যবহার করা যাবে না - গ্যাস্ট্রাইটিস, বর্ধিত অম্লতা(অম্বলের জন্য)। আমাদের জন্য প্রধান জিনিস শরীরের ক্ষতি করা হয় না।

কীভাবে পোরিজ সঠিকভাবে রান্না করবেন

একটি সসপ্যানে 1:2 অনুপাতে বার্লি এবং জল মেশান। আগুনে রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। পোরিজে লবণ দেওয়ার দরকার নেই, মশলা, মাখন এবং চিনি যোগ করুন। পোরিজ ঘন হয়ে গেলে, আঁচ বন্ধ করুন এবং প্যানটিকে একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন (আমি এটি ঢেকে রাখি) প্রায় এক ঘন্টা শেষ করার জন্য।

ডায়েট শব্দটি শুনলে সম্পূর্ণ দুঃখ বোধ না করতে, ওজন কমানোর জন্য বার্লি ডায়েট সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন এবং সোশ্যাল মিডিয়াতে আপনার বন্ধুদের সাথে গল্পটি ভাগ করুন। নেটওয়ার্ক - হয়তো কেউ যোগ দিতে চাইবে, একসাথে ওজন কমানো অনেক সহজ।

বার্লি গ্রেটের গঠন এবং বৈশিষ্ট্য

ওজন কমানোর জন্য বার্লি এবং অন্যান্য সিরিয়ালের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি তাদের গঠন দ্বারা নির্ধারিত হয়। অন্যান্য সিরিয়ালের মতো (ওটমিল, বাকউইট এবং পার্ল বার্লি), এতে প্রচুর ফাইবার রয়েছে - মোটা অদ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার। একবার অন্ত্রে, তারা ফুলে যায় এবং আয়তনে বৃদ্ধি পায়। ফলস্বরূপ, একজন ব্যক্তি দীর্ঘ সময়ের জন্য খাওয়ার মত অনুভব করেন না এবং খাবারের পরিমাণ ফাইবার দ্বারা দখল করা হয়। চমৎকার তৃপ্তি ছাড়াও, ফাইবার হজম উন্নত করতে সাহায্য করে। পুনরাবৃত্তি পুষ্টিকর ফাইবার, অন্ত্র কঠোর পরিশ্রম করতে হবে, straining মসৃণ পেশী. ফলস্বরূপ, কেবলমাত্র খাবারের উত্তরণই উদ্দীপিত হয় না (একটি নতুন অংশ এবং বাসি উভয়ই), তবে কিলোক্যালরির ব্যবহারও বৃদ্ধি পায়। সুতরাং, একটি কোষের সাহায্যে, আপনি গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলি বজায় রাখতে শক্তি খরচ বাড়াতে পারেন।

আপনি বার্লি পোরিজ খেতে পারেন যদি আপনার হজমের সমস্যা (কোষ্ঠকাঠিন্য, পেট ফাঁপা, ফোলা) থাকে তবে উচ্চ বুদ্ধিবৃত্তিক এবং শারীরিক চাপের সাথেও। এবং সব কারণ বার্লি ক্যালোরিতে বেশ বেশি - 100 গ্রাম পণ্যে 320 থেকে 350 কিলোক্যালরি থাকে।

যারা ওজন হারান তাদের ফলাফলও কম হওয়ার কারণে Glycemic সূচক(জিআই)। পরেরটি পণ্যটির ভেঙ্গে যাওয়ার এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধির ক্ষমতাকে প্রতিফলিত করে। GI যত বেশি, খাদ্যের কারণে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা তত বেশি ওঠানামা করে। বার্লি একটি মাঝারি জিআই পণ্য। রান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে এটি 30 থেকে 55 ইউনিট পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। তুলনা করার জন্য, বাকউইটের জন্য একই সূচকটি 50-60 ইউনিট, চালের জন্য - 50 থেকে 70 ধরণের উপর নির্ভর করে, ওটমিলের জন্য - 60 থেকে 70 পর্যন্ত।

বার্লি তৈরি করে এমন দরকারী পদার্থের তালিকা বিস্তৃত:

• ক্যালসিয়াম - শক্তিশালী করার জন্য হাড়ের টিস্যু;
• ফসফরাস - স্বাস্থ্যকর এবং শক্তিশালী দাঁতের জন্য;
• ম্যাঙ্গানিজ - মস্তিষ্ক থেকে কার্যকারী টিস্যু এবং অঙ্গগুলিতে স্নায়ু আবেগ প্রেরণের জন্য;
• তামা - রক্ত ​​​​কোষ গঠনের জন্য (এরিথ্রোসাইট - অক্সিজেন বাহক, লিউকোসাইট - থেকে রক্ষাকারী অচেনা বস্তু);
• আয়োডিন - প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের স্বাভাবিক ভাঙ্গন এবং গঠনের জন্য;
• অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড - থার্মোরগুলেশন, কোষের ঝিল্লি নির্মাণ, স্নায়ু আবেগের সংক্রমণের জন্য;
• ভিটামিন ই - বিকাশ রোধ করতে অনকোলজিকাল রোগ;
• ভিটামিন এ - জন্য ভাল দৃষ্টিভি ভিন্ন সময়দিন, মখমল ত্বক, শক্ত নখ এবং সিল্কি চুলের জন্য;
• বি ভিটামিন - সব ধরনের সমর্থন করে বিপাকীয় প্রক্রিয়া, স্নায়ু impulses সংক্রমণ.

ওজন কমানোর জন্য সিরিয়াল নির্বাচন এবং প্রস্তুত করার নিয়ম

পছন্দের প্রধান নিয়ম হল শস্য আকার। এটি যত বড় হবে, সিরিয়ালে তত বেশি পুষ্টি এবং কম ক্যালোরি রয়েছে। এছাড়াও, বড় শস্য হজম করতে শরীরকে আরও শক্তি ব্যয় করতে হবে এবং তৃপ্তি দীর্ঘস্থায়ী হয়। তাই সিরিয়াল বন্ধ তাত্ক্ষণিক রান্নাএখনই চূর্ণ বার্লি ফেলে দেওয়া ভাল।

পোরিজ রান্না করা খুবই সহজ। এক গ্লাস সিরিয়াল নেওয়া যথেষ্ট (আপনি প্রথমে এটি বাছাই করতে পারেন এবং অপ্রয়োজনীয় ধুলো থেকে মুক্তি পেতে এটি ধুয়ে ফেলতে পারেন)। শস্যের এক অংশের জন্য, দুই অংশ জল নিন (যদি আপনার আরও রান্না করতে হয় চূর্ণবিচূর্ণ porridge) পোরিজকে আরও আঠালো করতে আপনি রান্নার সময় জল যোগ করতে পারেন। সিদ্ধ হওয়ার পরে 40-50 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিরিয়াল রান্না করুন। সিরিয়াল যোগ করার সময় হিসাবে, ফোরামে মতামত পরিবর্তিত হয়। কিছু লোক ফুটন্ত জলের পরে সিরিয়াল যোগ করে, অন্যরা জল যোগ করে এবং অবিলম্বে রান্না করে। বিশেষ গুরুত্বেরএটা নেই. আরেকটি বিষয় গুরুত্বপূর্ণ - পোরিজ অবশ্যই একটি উষ্ণ জায়গায় "পৌছাতে হবে"। এই সময়ে, এটি আয়তনে সামান্য বৃদ্ধি হতে পারে।

ওজন কমানোর জন্য অতিরিক্ত উপাদান যোগ করার জন্য, মতামতও ভিন্ন। অনেক লোক যারা ওজন হারাচ্ছেন তারা কোন যোগ না করার পরামর্শ দেন মাখন, কোন পনির, কোন দুধ, কোন চিনি থালা ক্যালোরি কম উচ্চ করতে. এই বিষয়ে পুষ্টিবিদদের ভিন্ন মতামত রয়েছে:

• যদি ডায়েটটি স্বল্পমেয়াদী হয় (এক থেকে তিন দিন), আপনি কেবল পোরিজ খেতে পারেন। তবে আপনাকে এতে মাখন যোগ করতে হবে (প্রতিদিন 30 গ্রামের বেশি নয়)। এটি শরীরের উপকারী প্রদান করার জন্য করা হয় ফ্যাটি এসিড;
• আপনি যদি আপনার পোরিজে দুধ যোগ করতে চান তবে কোন সমস্যা নেই। এবং এর চর্বি সামগ্রী কোন ব্যাপার না (লক্ষ্যটি মাখনের মতোই)। কিন্তু জলের অনুপাত 1:2 বা 1:3 হওয়া উচিত (2-3 অংশ জল, আংশিক দুধ);
• আপনি বাদাম, শাকসবজি এবং ফল যোগ করতে পারেন porridge. এটি প্রস্তুত হওয়ার 5 মিনিট আগে এটি করা উচিত।

বার্লি পোরিজ ডায়েটের সারমর্ম এবং নীতিগুলি

ডায়েটের সময়, আপনাকে ফাস্ট ফুড, ধূমপান করা খাবার, আচার, মেরিনেড, বেকড পণ্য, মিষ্টি, কেক, অ্যালকোহল, কফি এবং সোডা ত্যাগ করতে হবে। অন্যান্য খাবার খাওয়া যেতে পারে, তবে বিভিন্ন সময়ে এবং বিভিন্ন অনুপাতে।

সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং দীর্ঘস্থায়ী খাদ্য, যার ফলাফল দীর্ঘকাল স্থায়ী হয়, সেই খাদ্য যা নেই কঠোর নিষেধাজ্ঞা. কিন্তু কিছু নিয়ম আছে:

• ছোট অংশে (350 মিলি পর্যন্ত) দিনে 5-6 বার খান, যাতে হজম অঙ্গগুলি ক্রমাগত কাজ করে;
• প্রতিদিন কমপক্ষে 1.5 লিটার জল পান করুন। উচ্চ হলে শরীর চর্চা, জলের পরিমাণ দেড় থেকে দুই গুণ বৃদ্ধি পায়;
• দিনে 3 বারের বেশি বার্লি পোরিজ খান না। 18:00 এর পরে এটি না করাই ভাল, যেহেতু অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট নির্মূল করা কঠিন ( শারীরিক কার্যকলাপসন্ধ্যায় হ্রাস পায়);
• তাজা শাকসবজির উপর ঝুঁকুন - তারা পোরিজ খাওয়ার প্রভাব বাড়ায়, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণকে ত্বরান্বিত করে;
• ফল, বিশেষ করে মিষ্টির সাথে দূরে চলে যাবেন না। এগুলি নেওয়ার সময়টি দুপুরের খাবারের আগে এবং 1-2 টুকরার বেশি নয়।

নমুনা মেনু

জন্য মেনু তিন দিনের ডায়েটএই মত হতে পারে:

দিন 1 - জল দিয়ে বার্লি পোরিজ, 200 গ্রাম কুটির পনির, শুকনো ফলের কম্পোট;

দিন 2 - জল দিয়ে বার্লি পোরিজ, 500 গ্রাম শসা, সবুজ চা;

দিন 3 - জলে বার্লি পোরিজ, সবজির ঝোল, ফলের জুস

আরো বেশী দীর্ঘমেয়াদী খাদ্যমেনু নিম্নরূপ হতে পারে:

দিন	সকালের নাস্তা	রাতের খাবার	রাতের খাবার
সোম	জলের উপর 150 গ্রাম porridge, থেকে টোস্ট সমগ্র শস্য রুটিহার্ড পনির, চা সঙ্গে	মুরগির বোয়ালন, জল, compote উপর 150 গ্রাম porridge	কুটির পনির এবং বার্লি ক্যাসেরোল, চা
ডব্লিউ	জলে 150 গ্রাম পোরিজ, এক গ্লাস কেফির, আদিগে পনির 50 গ্রাম	জলের উপর 150 গ্রাম পোরিজ, 100 গ্রাম সেদ্ধ চিকেন ফিলেট, টমেটো, কম্পোট	বার্লি সালাদ, শাকএবং পনির, চা
বুধ	জল, টমেটো, চা সঙ্গে 150 গ্রাম porridge	মাছের ঝোল, জলে 150 গ্রাম পোরিজ, বাঁধাকপি সালাদ, ফলের পানীয়	গ্রীক সালাদ, চা
বৃহ	জলের উপর 150 গ্রাম porridge, 50 গ্রাম হার্ড পনির, শসা, চা	150 গ্রাম জলের পোরিজ, বাষ্পযুক্ত চিকেন কাটলেট, ফলের পানীয়	বার্লি সালাদ, শাক এবং লাল মরিচ, চা
শুক্র	বাদাম এবং কিশমিশ, চা সঙ্গে 150 গ্রাম জল porridge	উদ্ভিজ্জ স্টু, জলে 150 গ্রাম porridge, compote	এক গ্লাস কেফির, সিদ্ধ মুরগির মাংসের কাঁটা 150 গ্রাম
শনি	জলে 150 গ্রাম পোরিজ, 50 গ্রাম মোজারেলা পনির, টমেটো, চা	মাশরুম স্যুপবার্লি সঙ্গে, হার্ড পনির 50 গ্রাম	এক গ্লাস কেফির, বেকড আপেল
সূর্য	ফেটা পনির, চা সহ 150 গ্রাম জলের পোরিজ	ভাজা মাছ, জলে 150 গ্রাম porridge, compote	150 গ্রাম কুটির পনির, শসা, চা

Contraindications এবং সতর্কতা

বিষয়ভিত্তিক ফোরামে আপনি সম্পর্কে মন্তব্য পেতে পারেন ক্ষতিকর প্রভাবশরীরে বার্লি এবং এটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যায় কিনা। প্রকৃতপক্ষে, বেশ কিছু আছে গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা. প্রথমত, আপনার কঠোর ডায়েট অবলম্বন করা উচিত নয় এবং কেবল বার্লি পোরিজ খাওয়া উচিত নয়। প্রথম তিন থেকে চার দিন শরীরে শুধু উপকার হবে। কিন্তু ভবিষ্যতে, শাকসবজি এবং মাংস ত্যাগ করলে অন্তত ক্যালোরির ঘাটতির কারণে কর্মক্ষমতার অবনতি ঘটতে পারে। আপনি যা করতে পারেন তা হল তীব্র পুষ্টির ঘাটতি। প্রথমত, আমরা সম্পর্কে কথা বলছিও স্বাস্থ্যকর চর্বি. বার্লি গ্রেটগুলিতে যথেষ্ট প্রোটিন থাকে (প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 10.4 গ্রাম)। এটিতে আরও বেশি কার্বোহাইড্রেট রয়েছে (প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 65-72 গ্রাম)। কিন্তু খুব কম চর্বি আছে - পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 1.3 গ্রামের বেশি নয়। আপনি যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য একচেটিয়াভাবে পোরিজ খান তবে চর্বির অভাব সমস্ত ধরণের বিপাকীয় প্রক্রিয়ার ব্যাঘাত, নির্দিষ্ট হরমোন নিঃসরণে ধীরগতি এবং অবস্থার অবনতি ঘটাতে পারে। চামড়া, চুল এবং নখ.

দ্বিতীয়ত, বার্লি পোরিজ, অন্যান্য ধরণের সিরিয়ালের মতো, যদি বার্লি বা বর্ধিত হয় তবে তা বহন করা উচিত নয়। কম অম্লতাপেট।

এবং পরিশেষে, যে কোনও ডায়েট, এটি সুপার-স্বাস্থ্যকর বার্লি বা কুটির পনিরই হোক না কেন, একজন ব্যক্তির স্বাস্থ্যের অবস্থার বৈশিষ্ট্যগুলির উপর ভিত্তি করে একজন ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত হওয়া উচিত।

বিশেষজ্ঞ মতামত

প্রত্যয়িত পুষ্টিবিদ। 5 বছরের অভিজ্ঞতা।

পুষ্টিবিদদের পরামর্শ। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এমন কিছু লোক আছে যাদের জন্য শস্য-ভিত্তিক খাবার একেবারেই উপযুক্ত নয়। কখনও কখনও স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা রক্তের প্রকারের সাথে যুক্ত থাকে, তবে প্রকৃতপক্ষে, মানবদেহ কত দ্রুত কার্বোহাইড্রেট শোষণ করে তা দ্বারা নির্ধারিত হয়। যদি এক বাটি পোরিজ খাওয়ার পরে আপনি আক্ষরিক অর্থে 1-2 ঘন্টা পরে ক্ষুধার্ত বোধ করেন এবং একই সাথে আপনি মিষ্টি কিছু দিয়ে খাবারের মরসুম করার তাগিদ অনুভব করেন বা এমনকি থালাটিকে মিছরি দিয়ে প্রতিস্থাপন করেন, আরও সন্ধান করুন। সুষম খাদ্য, কারণ বার্লি পোরিজে এক সপ্তাহ বেঁচে থাকা কঠিন হবে।

তবে এই ধরণের বিপাক সহ, আপনি এখনও বার্লি খেতে পারেন। প্রশিক্ষণের আগে বা প্রথম প্রাতঃরাশ হিসাবে পোরিজ খান এবং কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে কিছুটা ধীর করতে এবং বিপাক রোধ করতে আপনার খাবারে 100-200 গ্রাম প্রোটিন খাবার যেমন দই বা কেফির যোগ করতে ভুলবেন না।

আপনি নীচের ভিডিও থেকে বার্লি উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানতে পারেন.

বার্লি ডায়েট বা বার্লি পোরিজ ডায়েট আপনাকে এক সপ্তাহে 2 থেকে 5 কিলোগ্রাম পর্যন্ত কমাতে দেয়। এটা yachka porridge খাওয়ার উপর ভিত্তি করে - সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সিরিয়াল, প্রচুর ফাইবার রয়েছে এবং কম ক্যালোরি রয়েছে। এ কারণেই পুষ্টিবিদরা কয়েক কেজি ওজন কমাতে চান এমন প্রত্যেকের ডায়েটে বার্লি পোরিজ অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন।

যবের দোল শরীরে দেয় পর্যাপ্ত পরিমাণশক্তি, যদিও এটি বাকউইট বা চালের চেয়ে কম ক্যালোরিযুক্ত, যা আমাদের মধ্যে এত জনপ্রিয়। অবশ্যই, আপনি যদি এতে চিনি, জ্যাম, মাখন বা টক ক্রিম যোগ না করেন।

বার্লি পোরিজ হজম হতে বেশি সময় নেয় অন্যান্য সিরিয়াল থেকে তৈরি পোরিজের তুলনায় কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার থাকে। এবং এর মধ্যে রয়েছে পরিপোষক পদার্থএবং ভিটামিনগুলি খাদ্যকে মোটামুটি ভারসাম্যপূর্ণ করে তোলে। ইয়াচকা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না, তবে শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরলকে আবদ্ধ করে এবং অপসারণ করে এবং পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।

বার্লি ডায়েট অনুসরণ করার সময়, এটি ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত মাংস পণ্য, কেফির বাদে সমস্ত দুগ্ধজাত এবং গাঁজানো দুধের পণ্য, বেকারি পণ্যএবং অ্যালকোহল। স্ন্যাকসের জন্য, পুষ্টিবিদরা দুধ এবং চিনি ছাড়া শাকসবজি, ফল, কফি বা চা, তাজা চেপে রস এবং কম চর্বিযুক্ত কেফির সুপারিশ করেন। বার্লি পোরিজের পরবর্তী অংশ গ্রহণের আধা ঘন্টা আগে, আপনাকে কমপক্ষে 250 মিলি সিদ্ধ জল পান করতে হবে।

বার্লি খাদ্য সময় আনুমানিক খাদ্য

প্রাতঃরাশ: পোরিজ, পাকা কলা এবং কেফির।
দুপুরের খাবার: সালাদ তাজা শাকসবজি, উদ্ভিজ্জ তেল, বাঁধাকপি স্যুপ বা "খালি" ঝোল, porridge একটি অংশ সঙ্গে পাকা.
বিকেলের নাস্তা: তাজা ফল (আপেল, কমলা)।
রাতের খাবার: পোরিজ এবং কম চর্বিযুক্ত কেফির।

এটা শুধু নির্দেশক মেনু, আপনি নিজেই কেবল প্রধান নীতিগুলি থেকে বিচ্যুত না হয়ে প্রতিদিনের জন্য এটি পরিবর্তিত এবং পরিপূরক করতে পারেন: ডায়েটের ভিত্তি হল বার্লি পোরিজ; উপরে তালিকাভুক্ত নিষিদ্ধ খাবারগুলি থেকে বিরত থাকুন এবং অবশ্যই অতিরিক্ত খাবেন না।

ডায়েট কোন অসুবিধার কারণ হয় না এবং সহজেই সহ্য করা হয়। সর্বোত্তম প্রভাব অর্জনের জন্য, এটি মাসিক পুনরাবৃত্তি করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে ডায়েট ছাড়াই দিনে পোরিজ সম্পর্কে ভুলবেন না।

ডায়েটের জন্য বার্লি পোরিজ রেসিপি

পোরিজ তেল বা লবণ যোগ ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। ফুটন্ত পানিতে (5 গ্লাস) আধা কিলো সিরিয়াল ঢালুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর দইটি শক্তভাবে ঢেকে দিন এবং এটি তৈরি করতে দিন (30-40 মিনিট)। Porridge এমনকি একটি থার্মোসে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই রান্নার বিকল্পের সাথে, সিরিয়ালের চেয়ে দ্বিগুণ জল থাকা উচিত। বার্লি দানা ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং মিশ্রিত করা হয়।

শস্য বার্লি কি থেকে তৈরি করা হয় তা নিয়ে অনেক লোক আগ্রহী। বার্লি পোরিজ চূর্ণ বার্লি থেকে তৈরি করা হয় এবং এটি সুপরিচিত একটির সাথে পুষ্টির মান এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্যের সাথে খুব মিল। এই পণ্যটির সুবিধাগুলি দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত, কারণ বার্লি পোরিজে প্রচুর পরিমাণে মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে এবং মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় প্রায় সমস্ত ভিটামিন রয়েছে।

মুক্তা বার্লির বিপরীতে, যার প্রস্তুতির জন্য বার্লি দানা গুঁড়ো এবং পালিশ করা হয়, বার্লি গ্রোট পাওয়ার প্রক্রিয়াটি পেষণে সীমাবদ্ধ। ফুলের ছায়াছবি এবং অপ্রয়োজনীয় জৈব এবং খনিজ অমেধ্য কার্নেলের পৃষ্ঠ থেকে সরানো হয়, তবে মূলত শস্যটি অক্ষত থাকে এবং এর সমস্ত ফাইবার ধরে রাখে। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে বার্লি শক্তি দেয় এবং স্মৃতিশক্তি শক্তিশালী করে।

আজকাল, বার্লি পোরিজ ভাত বা বাকউইটের মতো জনপ্রিয় নয়, তবে অতীতে এটি অভিজাত ও অভিজাতদের মধ্যে উত্সব নৈশভোজে একটি গুরমেট খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হত।

ইতিহাস থেকে তথ্য

এশিয়াকে বার্লি শস্যের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এই ফসলের চাষ আমাদের যুগের অনেক আগে শুরু হয়েছিল। সম্প্রতি, জর্ডানে, বিজ্ঞানীরা বার্লি শস্য খুঁজে পেয়েছেন যা প্রায় 11 হাজার বছর ধরে পড়ে ছিল। এই সমস্ত ইঙ্গিত দেয় যে খাওয়ার সময় মানবদেহের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচিত এবং ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যসিরিয়াল স্পষ্টতই এর অসুবিধাগুলিকে ছাড়িয়ে যায়।

একটা সময় ছিল যখন দৈর্ঘ্য ও ওজন মাপার জন্য যবের দানা ব্যবহার করা হত। পাঁচটি শস্যের ওজন একটি আরবি ক্যারেট এবং তিনটি দানা এক ইঞ্চি দৈর্ঘ্যের সাথে মিলে যায়।

জলে বার্লি কার্নেল ভিজিয়ে রাখার পরে, বিজ্ঞানীরা হর্ডেসিন আবিষ্কার করেছেন, ত্বকে ছত্রাকের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত একটি পদার্থ।

সর্দি-কাশি থেকে মুক্তি পেতে, অতীতে মানুষের শরীর সিদ্ধ বার্লি দিয়ে মেখে দেওয়া হত। সিরিয়ালের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিস্পাসমোডিক এবং নরম করার বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, রোগটি হ্রাস পেয়েছে।

পণ্যের রচনা

বার্লি বরিজ মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক পদার্থ রয়েছে। 100 গ্রাম পণ্যে ক্যালসিয়াম (94 মিলিগ্রাম) এবং পটাসিয়াম (478 মিলিগ্রাম), ফসফরাস (354 মিলিগ্রাম) এবং লোহা (12 মিলিগ্রাম) রয়েছে। এছাড়াও, সিরিয়ালে আয়োডিন, ব্রোমিন, সালফার, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক, মলিবডেনাম এবং ভিটামিন রয়েছে: নিয়াসিন (পিপি), এরগোক্যালসিফেরল (ডি), টোকোফেরল (ই), থায়ামিন (বি 1), (বি 9)।

প্রথমত, বার্লি groats মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণধীরে ধীরে হজম হয় জটিল শর্করা, প্রচুর প্রোটিন (11% এর বেশি) এবং প্রায় 7% ফাইবার। অন্ত্র পরিষ্কার করার ফাংশনের সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করে এবং শরীর থেকে টক্সিন এবং বর্জ্য পদার্থ অপসারণ করে। খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, চর্বি এবং শর্করা এছাড়াও দইতে উপস্থিত রয়েছে।

শরীরের জন্য বার্লি পোরিজের পুষ্টির মান (যদি জলে রান্না করা হয়) প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে মাত্র 76 কিলোক্যালরি। কম ক্যালোরিএবং উচ্চ ফাইবার সামগ্রী ওজন কমানোর সময় থালাটি ব্যবহার করার অনুমতি দেয়, যেহেতু পণ্যটি চর্বি জমাতে বাধা দেয় এবং তাদের জমা হতে বাধা দেয়।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

শরীরের জন্য বার্লি porridge এর উপকারিতা overestimated করা যাবে না। এটি মুক্তা বার্লি তুলনায় অনেক নরম, তাই এটি খাদ্যতালিকাগত জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং শিশু খাদ্য. তাছাড়া, এই পণ্যটি সস্তা। আপনি যদি আপনার ডায়েটে বার্লি পোরিজ প্রবর্তন করেন তবে আপনি কেবল আপনার স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করতে পারবেন না, তবে আপনার পারিবারিক বাজেটও উল্লেখযোগ্যভাবে সংরক্ষণ করতে পারবেন।

এখানে যবের উপকারিতার কিছু প্রমাণ রয়েছে।

• ডায়াবেটিস এবং স্থূলতায় ভুগছেন এমন লোকদের জন্য, বার্লি সুপারিশ করা হয়, কারণ এটির একটি খাম, মূত্রবর্ধক এবং প্রদাহ বিরোধী প্রভাব রয়েছে। মোটা ফাইবারগুলির উচ্চ শতাংশ যা বার্লি তৈরি করে তা পণ্যটিকে শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হতে দেয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পায় না।
• ফাইবার সমৃদ্ধ বার্লি groatsপুরোপুরি পরিষ্কার করে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, অন্ত্রের রোগ এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। অন্ত্র বা পেটে অপারেশনের পরে, পাশাপাশি প্রদাহজনক প্রক্রিয়াএই সিরিয়াল থেকে তৈরি খাবারগুলির একটি পুনরুদ্ধারকারী প্রভাব রয়েছে।
• প্রোটিন সামগ্রীর উচ্চ শতাংশের কারণে, বার্লি পোরিজ খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য ব্যবহৃত হয়।
• বার্লি শস্য porridge অন্তঃস্রাবের কার্যকারিতা উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে এবং জিনিটোরিনারি সিস্টেম, বিষণ্নতা এবং খারাপ মেজাজ পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে.
• বার্লি কার্নেল তৈরি করে এমন অ্যামিনো অ্যাসিড কোলাজেনের উত্পাদনকে ত্বরান্বিত করে, যা বলিরেখার চেহারা কমিয়ে দেয়। যে মহিলারা এই খাবারটি তাদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেন তারা লক্ষ্য করেন যে তাদের চুল সিল্কি হয়ে যায় এবং তাদের নখ শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে। জন্য বার্লি porridge উপকারিতা মহিলাদের স্বাস্থ্যস্পষ্ট

যে ব্যক্তি নিয়মিত বার্লি পোরিজ খান তিনি প্রফুল্ল, স্বাস্থ্যকর এবং কাজ করতে সক্ষম বোধ করেন এবং দ্রুত অতিরিক্ত ওজন হারান। আরো একটা একটি অনস্বীকার্য সুবিধাএই পণ্যটি রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং স্বাভাবিক করতে সক্ষম।

ওজন কমানোর জন্য বার্লি porridge

বার্লি শস্য থেকে তৈরি একটি থালা হয় একটি চমৎকার প্রতিকার, আপনাকে অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে এবং সর্বাধিক ওজন হ্রাস করার অনুমতি দেয় সংক্ষিপ্ত সময়. এই খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম 76 কিলোক্যালরি, যা অন্যান্য সিরিয়ালের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম। একই সময়ে, পণ্যটি আশ্চর্যজনকভাবে ক্ষুধার অনুভূতিকে সন্তুষ্ট করে, প্রয়োজনীয় শক্তি দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করে এবং পরিতৃপ্ত করে মূল্যবান প্রোটিন, microelements এবং ভিটামিন.

পুষ্টিবিদরা ওজন কমানোর জন্য বিশেষ বার্লি ডায়েট তৈরি করেছেন। আপনি যদি এই জাতীয় ডায়েট অনুসরণ করেন তবে আপনি কয়েক দিনের মধ্যে 3-4 অপ্রয়োজনীয় কিলোগ্রাম ওজন থেকে মুক্তি পেতে পারেন। এছাড়াও, অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করা হবে, কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পাবে, শরীর অতিরিক্ত তরল থেকে মুক্ত হবে এবং সুস্থতার উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি হবে।

এই খাদ্যের সারমর্ম হল বিভিন্ন চর্বি এবং চিনি যোগ না করে পোরিজ খাওয়া। উপরন্তু, আপনি মাংস, বেকড পণ্য বা অ্যালকোহল খাওয়া উচিত নয়। খাদ্যের সময়, আপনি ফল খেতে পারেন এবং কেফির, কফি এবং চা পান করতে পারেন।

এখানে আনুমানিক মেনুএই ডায়েটের সাথে একদিনের জন্য:

• আপেল এবং কেফির সঙ্গে porridge;
• চর্বিহীন স্যুপ, সবজি সালাদ, porridge একটি প্লেট;
• ফল
• পোরিজ, আধা গ্লাস বা কেফির।

এই ডায়েটটি সহ্য করা বেশ সহজ, যেহেতু একজন ব্যক্তি ক্ষুধার্ত বোধ করেন না। এক মাস পরে, ডায়েটটি পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে, তবে একটি সাধারণ ডায়েটের সাথেও আপনার ডায়েট থেকে পোরিজ সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া উচিত নয়।

শিশুদের জন্য বার্লি porridge

বার্লি পোরিজ শিশুদের জন্য খুবই উপকারী। পণ্যটি পেট এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা স্থিতিশীল করে, দৃষ্টিশক্তি শক্তিশালী করে, সহনশীলতা এবং অনাক্রম্যতা বাড়ায়। যদি একটি শিশু মাছ এবং মাংস না খায়, বার্লি পোরিজ অবশ্যই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, যা বিতরণ করবে শিশুদের শরীরপ্রয়োজনীয় পরিমাণ প্রোটিন।

উন্নয়নের সম্ভাবনা বাদ দিতে এলার্জি প্রতিক্রিয়াযেহেতু এটি পণ্যটিতে উপস্থিত রয়েছে, তাই দেড় বছর পরে পোরিজকে ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত।

আপনি যদি কফি পেষকদন্ত ব্যবহার করে দানাগুলিকে ময়দায় গুঁড়ো করেন তবে পোরিজের জন্য রান্নার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেতে পারে।

বার্লি porridge এর ক্ষতি

বার্লি পোরিজের সুবিধার তুলনায়, এই পণ্যটি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য যে ক্ষতি করতে পারে তা খুব ছোট এবং কঠোরভাবে স্বতন্ত্র। নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে এই থালাটি খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয় না:

• উপস্থিতিতে স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতাগ্লুটেন;
• এ গুরুতর অসুস্থতাগ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, প্রদাহ এবং exacerbations;
• গর্ভবতী মহিলাদের, যেহেতু সিরিয়ালে এমন পদার্থ রয়েছে যা অকাল জন্মের প্রচার করে।

আপনার ডায়েটে যদি বার্লি গ্রোটস থাকে, তাহলে মুরগির প্রোটিন এড়িয়ে যাওয়াই ভালো।

আপনি যদি বার্লি ডায়েটে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনার পুষ্টিবিদদের সাথে পরামর্শ করা উচিত, যেহেতু শুধুমাত্র একজন চিকিত্সক পণ্য গ্রহণের প্রয়োজনীয় অনুপাত এবং ফ্রিকোয়েন্সি নির্ধারণ করতে পারেন। অন্যথায়, কয়েক কিলোগ্রাম পরিত্রাণ পাওয়ার পরিবর্তে, আপনি বিপরীতভাবে, অতিরিক্ত ওজন অর্জন করতে পারেন।

বার্লি পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন

জল বা দুধ দিয়ে বার্লি পোরিজ প্রস্তুত করুন। যাই হোক না কেন, সবকিছু সংরক্ষিত হয় নিরাময় বৈশিষ্ট্য. ভিতরে প্রস্তুত থালাআপনি ফল বা ভেষজ, শুকনো ফল এবং বাদাম, লবণ এবং চিনি যোগ করতে পারেন।

রান্না করা হলে, বার্লি পোরিজ ভলিউম 3 গুণ বৃদ্ধি পায়, তাই আপনাকে উপযুক্ত আকারের একটি প্যান নিতে হবে। 40 মিনিটের বেশি না থালা প্রস্তুত করুন।

• জলের উপর ইয়াচকা রেসিপি

খাবারের প্রস্তুতি শুরু হয় সিরিয়াল হালকা ভাজার মাধ্যমে। বার্লি পোরিজের সামঞ্জস্যের উপর নির্ভর করে প্রয়োজনীয় পরিমাণ জল গণনা করা হয়: ঘন, মাঝারি সান্দ্রতা বা চূর্ণবিচূর্ণ। প্রথম ক্ষেত্রে, 1 গ্লাস সিরিয়ালের জন্য 4 গ্লাস জল নিন, দ্বিতীয়টিতে - 3 গ্লাস জল, তৃতীয়টিতে - 2-2.5 গ্লাস।

জল সিদ্ধ করা হয় এবং ভাজা সিরিয়াল সহ একটি প্যানে ঢেলে দেওয়া হয়। 30-40 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন, তারপর একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে আধা ঘন্টা রেখে দিন। রান্নার শেষে, আপনি স্বাদের জন্য মশলা, তেল এবং ভেষজ যোগ করতে পারেন। আপনার জানা দরকার যে দুধে রান্না করা ডিমের চেয়ে পানিতে রান্না করা ডিম স্বাস্থ্যকর।

• কিভাবে দুধ দিয়ে পোরিজ রান্না করবেন

দুধের সাথে বার্লি দিয়ে তৈরি খাবারের পুষ্টির মান জল দিয়ে তৈরি খাবারের চেয়ে কিছুটা বেশি, তবে এটি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্যও সুপারিশ করা হয়।

এক গ্লাস ধোয়া সিরিয়াল জলে ঢেলে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়, বিশেষত রাতারাতি। রান্না শুরু করার আগে, অবশিষ্ট তরল নিষ্কাশন করুন এবং 2 কাপ ফুটন্ত জল যোগ করুন, তারপর 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। রান্নার এই পর্যায়ে, আপনি মশলা যোগ করতে পারেন।

তারপর প্যানে 2 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। ফুটন্ত দুধ এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন। বার্লি porridge সান্দ্র এবং সান্দ্র হবে।

• ধীর কুকারে রান্না করা

সহজতম এবং দ্রুত উপায়েধীর কুকারে বার্লি পোরিজ রান্না করছে। পাওয়ার জন্য খাদ্যতালিকাগত থালাধোয়া সিরিয়াল বাটিতে ঢেলে দেওয়া হয়, অনুপাত অনুযায়ী জল যোগ করা হয়, মশলা যোগ করা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।

বার্লি porridge মধ্যে উপস্থিতি বিপুল পরিমাণদরকারী পদার্থ এবং ন্যূনতম ক্ষতি এই খাবারটিকে ডায়েটে অপরিহার্য করে তোলে সক্রিয় ব্যক্তি.