এপ্রিকট কার্নেল প্রকৃতির একটি অনন্য উপহার যা মানুষের জন্য অমূল্য সুবিধা নিয়ে আসে। ক্যান্সারের জন্য এপ্রিকট কার্নেল: কিভাবে নিতে হয়? দরকারী বৈশিষ্ট্য, কার্যকারিতা

ফলের বর্জ্য - এটি প্রায়শই এপ্রিকট কার্নেলকে দেওয়া সংজ্ঞা, যার উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি বিবেচনা করা হয় না। ওষুধ, প্রসাধনবিদ্যা এবং রান্নায় এপ্রিকট কার্নেলগুলি কতটা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় তাও অনেক লোক বুঝতে পারে না। এপ্রিকট কার্নেল সম্পর্কে বিশেষ কী এবং সেগুলি ব্যবহার করার সর্বোত্তম উপায় কী?

নিবন্ধটি আরও পড়ুন: স্লাইসে এপ্রিকট জ্যামের একটি সুস্বাদু রেসিপি।

এপ্রিকট কার্নেলের রচনা

বীজ রয়েছে:

• ভিটামিন (বি 17, পিপি);
• খনিজ (লোহা, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম);
• হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড;
• 0 গ্রাম প্রোটিন, 27.7 গ্রাম চর্বি, 56.3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট (প্রতি 100 গ্রাম কার্নেল)।

এপ্রিকট কার্নেলের উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে কথা বলতে গেলে, কেউ তাদের থেকে তৈরি তেল উল্লেখ করতে ব্যর্থ হতে পারে না। তদুপরি, কিছু জাতের কার্নেলে 70% পর্যন্ত ভোজ্য তেল থাকে। এই পণ্য, ঘুরে, সমৃদ্ধ:

• ফ্যাটি অ্যাসিড (লিনোলিক, পামিটিক, ওলিক);
• ফসফোলিপিড;
• ভিটামিন (এ, সি, বি, এফ);
• tocopherols.

এপ্রিকট কার্নেলের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 440 কিলোক্যালরি। অতএব, তারা প্রায়ই ভর একত্রিত করার জন্য ক্রীড়াবিদদের সুপারিশ করা হয়।

এপ্রিকট কার্নেল: উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications

ভিটামিন বি 17 এর উপস্থিতি এপ্রিকট কার্নেলকে ক্যান্সার কোষের প্রাকৃতিক "হত্যাকারী" তে পরিণত করে। এই ভিটামিনে রয়েছে সায়ানাইড, যা ক্যান্সার কোষ ধ্বংস করতে সাহায্য করে।

যত বেশি তিক্ত বীজ, তত বেশি ভিটামিন B17 থাকে।

এপ্রিকট কার্নেলের উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindication উভয়ই জানা গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষ করে, এপ্রিকট কার্নেলে হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড থাকে, যা প্রচুর পরিমাণে বিষাক্ত হয়ে যায়। শক্তিশালী তিক্ততা জৈব বিষের উচ্চ ঘনত্ব নির্দেশ করে। অ্যামিগডালিনের তিক্ত স্বাদের কারণ হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিডের উত্স। অতএব, এপ্রিকট কার্নেলের অনিয়ন্ত্রিত সেবনে বিষক্রিয়া হতে পারে। 20-40 গ্রাম পণ্য গ্রহণের ফলে সমস্যা হতে পারে।

কার্নেলের ক্ষতি কম হয় যদি সেগুলি আগে থেকে সিদ্ধ করা হয় বা চুলায় শুকানো হয়। উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবের অধীনে, ক্ষতিকারক উপাদানগুলি ধ্বংস হয়ে যাবে।

পুরানো এপ্রিকট কোর বিপজ্জনক হতে পারে। আসল বিষয়টি হল সায়ানাইডের পরিমাণ সময়ের সাথে সাথে বৃদ্ধি পায়। অতএব, এগুলি গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয় না।

এপ্রিকট কার্নেলগুলি এর জন্য নিরোধক:

• ডায়াবেটিস মেলিটাস;
• লিভার রোগ;
• থাইরয়েড গ্রন্থির সমস্যা;
• গর্ভাবস্থা

বিষক্রিয়ার লক্ষণ সাধারণত পণ্য গ্রহণের 5 ঘন্টার মধ্যে প্রদর্শিত হয়। বিস্তৃত উপসর্গ বিষক্রিয়া নির্দেশ করতে পারে। প্রথমত, এগুলি হল: অলসতা, মাথাব্যথা, বমি বমি ভাব এবং পেটে ব্যথা। গুরুতর ক্ষেত্রে, খিঁচুনি, অজ্ঞান হয়ে যাওয়া বা তীব্র হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতা ঘটতে পারে।

এপ্রিকট কার্নেলের প্রয়োগ

ওষুধ।এপ্রিকট কার্নেল তেল অনেক ওষুধের ভিত্তি। হাড় নিজেই প্রাকৃতিক "কেমোথেরাপি" হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে ক্যান্সারের জন্য এপ্রিকট কার্নেল কীভাবে গ্রহণ করবেন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। নিউক্লিয়াসের মধ্যে থাকা সায়ানাইড অল্প মাত্রায় ক্যান্সার কোষ ধ্বংস করে, কিন্তু সুস্থ কোষগুলো বড় পরিমাণে ভুগতে শুরু করে।

আপনি প্রতিদিন কয়েকটি কার্নেলের বেশি খেতে পারবেন না। আপনার পছন্দের ফলের সাথে তাদের খাওয়ার পরিপূরক করা ভাল।

চা হিসাবে তৈরি এপ্রিকট কার্নেল কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়। এগুলি ব্রঙ্কাইটিস এবং উপরের শ্বাসযন্ত্রের রোগের জন্যও কার্যকর। এপ্রিকট কার্নেলের উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী আমাদের ভারী শারীরিক কার্যকলাপের জন্য খাদ্য সম্পূরক হিসাবে সুপারিশ করতে দেয়।

প্রসাধনীবিদ্যায় এপ্রিকট তেল ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এতে থাকা পদার্থগুলি ত্বকের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, এর শুকিয়ে যাওয়ার প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে এবং নখ এবং চুলের অবস্থার উন্নতি করে।

রান্না।এপ্রিকট পিট খাওয়া কি সম্ভব? উত্তর, অবশ্যই, হ্যাঁ. অধিকন্তু, এপ্রিকট কার্নেলগুলি প্রায়শই মিষ্টান্নকারীরা গ্লাস, ক্যারামেল, মিষ্টি, দই, ক্রিম, আইসক্রিম, ওয়াফেলস এবং বিভিন্ন পেস্ট্রি তৈরি করতে ব্যবহার করে। কিছু এপ্রিকট জাতের কার্নেল বাদামের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা হয়।

এপ্রিকট কার্নেলের ক্ষতি এবং উপকারিতা একটি নির্দিষ্ট ব্যক্তির স্বাস্থ্যের অবস্থার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। অতএব, এই পণ্য ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।

এপ্রিকট কার্নেলে ভিটামিন বি 17 - ভিডিও

আমরা অনেকেই এপ্রিকট কার্নেলকে পুষ্টিকর বা স্বাস্থ্যকর পণ্য হিসাবে বিবেচনা করি না, তাই সেগুলি আবর্জনার মতো ফেলে দেওয়া হয়। তাদের কার্নেলগুলি একটি নরম, বাদামের মতো ভর একটি সমৃদ্ধ রচনা এবং ব্যাপক স্বাস্থ্য প্রভাব সহ। খোসা ছাড়ানো এপ্রিকট কার্নেলগুলি বহু শতাব্দী ধরে বিভিন্ন মানুষ ওষুধ এবং খাদ্যের কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করে আসছে। সুতরাং, এপ্রিকট কার্নেল কি ভাল এবং খারাপ?

এপ্রিকট কার্নেল: উপকার বা ক্ষতি?

এপ্রিকট কার্নেলের প্রয়োগের বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যাপক সম্ভাবনা রয়েছে। রান্নায়, এগুলি মিষ্টান্ন পণ্যগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে, অন্যান্য পণ্য থেকে আলাদাভাবে খাওয়া যায় বা জ্যাম তৈরি করা যায়। ঔষধি উদ্দেশ্যে, নিউক্লিওলি ক্বাথ, মলম, ক্রিম, লোশন এবং ইনফিউশন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। কসমেটোলজিতে তাদের ব্যবহারের জন্য পরিচিত পদ্ধতিও রয়েছে। এছাড়াও, ওষুধ বা প্রসাধনীবিদ্যার জন্য একটি মনোরম স্বাদ এবং প্রতিশ্রুতিশীল বৈশিষ্ট্য সহ মূল্যবান তেল এপ্রিকট কার্নেল থেকে পাওয়া যায়।

রচনা এবং শারীরিক বৈশিষ্ট্য

এপ্রিকট কার্নেলে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড, বিভিন্ন খনিজ পদার্থের যৌগ, জৈব অ্যাসিড এবং অ-প্রয়োজনীয় এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।

বিভিন্ন ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতি পণ্যের শক্তি মান নির্ধারণ করে। জৈব অ্যাসিড এবং খনিজগুলি অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কার্যকারিতা এবং বিপাকের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব প্রদান করে।

পুষ্টির মান এবং খনিজ উপাদান (প্রতি 100 গ্রাম):

• ক্যালোরি সামগ্রী - 520 কিলোক্যালরি;
• চর্বি - 45.4 গ্রাম;
• প্রোটিন - 25 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 2.8 গ্রাম;
• ছাই পদার্থ - 2.6 গ্রাম;
• জল - 5.4 গ্রাম;
• ম্যাগনেসিয়াম - 196 মিলিগ্রাম;
• পটাসিয়াম - 802 মিলিগ্রাম;
• ফসফরাস - 461 মিলিগ্রাম;
• সোডিয়াম - 90 মিলিগ্রাম;
• ক্যালসিয়াম - 93 মিলিগ্রাম;
• আয়রন - 7 মিলিগ্রাম।

রচনাটির প্রায় 29% ওলিক অ্যাসিড দ্বারা দখল করা হয়, যা শক্তির অন্যতম উত্স এবং অন্যান্য লিপিডের শোষণকে সমর্থন করে প্রায় 11% লিনোলিক অ্যাসিড। এটি স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রা, হার্টের কার্যকারিতা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

শরীরের জন্য এপ্রিকট কার্নেলের উপকারিতা কি?

এপ্রিকট কার্নেল, সেইসাথে অন্যান্য বাদাম, প্রথমত, একটি সমৃদ্ধ শক্তি পণ্য, যাতে প্রচুর প্রোটিন এবং চর্বি থাকে। তদুপরি, চর্বিগুলি মানব শরীর দ্বারা কার্যকরভাবে শোষিত হয়, যেহেতু তারা হালকা তরল আকারে আবদ্ধ থাকে - তেল। এটিতে ইতিমধ্যে উল্লিখিত ওলিনেশন, লিনোলিক, সেইসাথে লিনোলেনিক, স্টিয়ারিক, মিরিস্টিক এবং পামিটিক অ্যাসিড রয়েছে, যার একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে। অপরিশোধিত তেল অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, বি ভিটামিন, টোকোফেরল এবং প্রোভিটামিন এও ধরে রাখে।

এপ্রিকট কার্নেল: শরীরের উপকারিতা এবং ক্ষতি

পণ্যটিতে ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের উল্লেখযোগ্য অনুপাত রয়েছে। এই উপাদানগুলির সাথে খাদ্যকে সমৃদ্ধ করা মস্তিষ্ক, হৃদপিণ্ড, কিডনি, স্নায়ু এবং অন্তঃস্রাবী সিস্টেমের কার্যকারিতাকে সাহায্য করে। উচ্চ আয়রন সামগ্রী হিমোগ্লোবিনের মাত্রা স্বাভাবিককরণ এবং সংবহনতন্ত্রকে শক্তিশালী করার আকারে একটি ইতিবাচক প্রভাবের পরামর্শ দেয়। খনিজ পদার্থের জটিল, তদ্ব্যতীত, টিস্যু এবং কোষের স্তরে একটি জীবাণুনাশক প্রভাব রয়েছে।

নিউক্লিওলির সংমিশ্রণের বৈজ্ঞানিক অধ্যয়নগুলি তাদের গঠনে ভিটামিন বি 17 এর উপস্থিতি রিপোর্ট করে, যা সায়ানাইডের উচ্চ অনুপাত দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে মাঝারি মাত্রায় এই সম্ভাব্য বিষাক্ত পদার্থ ক্যান্সার কোষকে ধ্বংস করে এবং সুস্থদের ক্ষতি করে না।

এই কার্নেলগুলি তেতো স্বাদযুক্ত, তবে এত তিক্ত নয় যে সেগুলি খাওয়া অসম্ভব। সেবন শুধুমাত্র নিষিদ্ধই নয়, উপকারীও। আপনি এক সময়ে বা দিনে কতগুলি এপ্রিকট কার্নেল খেতে পারেন সে সম্পর্কে আপনার পৃথকভাবে উত্তর দেওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, শরীরের দ্বারা প্রত্যাখ্যান এড়াতে শিশুদের 1-2 টুকরা বেশি না দেওয়া ভাল। প্রাপ্তবয়স্করা একটু বেশি খেতে পারেন, তবে আপনার খুব বেশি দূরে থাকা উচিত নয়।

গর্ভবতী মহিলাদের এপ্রিকট কার্নেল থাকতে পারে কিনা জিজ্ঞাসা করা হলে, চিকিত্সকরা বলেছেন যে কোনও সরাসরি প্রতিবন্ধকতা নেই, তবে নির্দিষ্ট রচনা এবং কিছু সক্রিয় উপাদানের প্রচুর পরিমাণের কারণে, এটি ঝুঁকির মূল্য নয় - নিজেকে একটি "এ" এর মধ্যে সীমাবদ্ধ করা ভাল। শিশুদের" অংশ প্রতিদিন 1-2 টুকরা পর্যন্ত।

আরেকটি প্রশ্ন যা অনেকেরই আগ্রহী তা হল কমপোট থেকে এপ্রিকট কার্নেল খাওয়া সম্ভব কিনা। তাত্ত্বিকভাবে, এই ধরনের প্রক্রিয়াকরণের পরে, কার্নেলের সম্ভাব্য বিপজ্জনক উপাদানগুলির ঘনত্ব হ্রাস করা হয়। যাইহোক, এর মানে এই নয় যে আপনি নিরাপত্তা সম্পর্কে ভুলে যেতে পারেন। সুস্থতার সমস্যা এড়াতে প্রতিদিন সর্বোচ্চ 8-10 বীজের সীমা একটি ভাল সীমা হবে।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে 40 গ্রামের বেশি পণ্য খাওয়ার সময় নেশার ঝুঁকি বেশি। এটি মাথাব্যথা, শ্বাসকষ্ট, খিঁচুনি, সাধারণ দুর্বলতা এবং তন্দ্রা, মূর্ছা যাওয়া, বমি বমি ভাব এবং পেটে ব্যথায় প্রকাশ করা যেতে পারে। আপনার যদি এই ধরনের উপসর্গ থাকে, তাহলে আপনার হাতে থাকা শোষণকারী পদার্থ পান করতে হবে এবং ডাক্তারের কাছে যেতে হবে (বা একটি অ্যাম্বুলেন্স কল করুন)।

ঔষধি গুণাবলী

আধুনিক চিকিৎসা তত্ত্বে এপ্রিকট কার্নেলের কোন বিস্তারিত ঔষধি বৈশিষ্ট্য নেই। রাসায়নিক এবং ফার্মাসিউটিক্যাল উত্পাদন এই পণ্যের তেল দিয়ে কাজ করে, যার আরও বোধগম্য রচনা এবং অনুমানযোগ্য ক্রিয়া রয়েছে। নিউক্লিয়াসগুলি মূলত লোক চিকিৎসা অনুশীলন দ্বারা অধ্যয়ন করা হয়:

• এপ্রিকট কার্নেলের ক্বাথ এবং টিংচার শ্বাসযন্ত্রের রোগের বিরুদ্ধে ব্যবহৃত হয়;
• তেল এবং বীজের সজ্জা খাওয়ার সময়, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অবস্থার উন্নতি হয়;
• তেলের মাঝারি ব্যবহার অন্ত্রের কার্যকারিতা স্থিতিশীল করে, কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম করে এবং হেমোরয়েডস উপশম করে;
• নরম এবং হালকা টেক্সচার আক্রমনাত্মক প্রভাব থেকে পাচক অঙ্গগুলির দেয়ালকে রক্ষা করে, যা আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য দরকারী;
• এটা বিশ্বাস করা হয় যে বিভিন্ন ডোজ ফর্মে খাওয়া হলে, এপ্রিকট কার্নেল ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক এবং থেরাপিউটিক প্রভাব ফেলে;
• কার্যত অভিজ্ঞতা দেখায় যে অল্প পরিমাণে কাঁচা কার্নেল খাওয়া হেলমিন্থগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে;
• প্রথাগত ওষুধ ব্রঙ্কাইটিস, ডিসব্যাকটেরিওসিস, ভিটামিনের অভাব, নেফ্রাইটিস, পেট ফাঁপা এবং হুপিং কাশি প্রতিরোধ করতে চা হিসাবে বীজ তৈরি করার পরামর্শ দেয়।

লোক ওষুধে

বিকল্প চিকিৎসা অনুশীলনে, এপ্রিকট কার্নেল দিয়ে চিকিত্সা প্রাথমিকভাবে অ্যান্টি-ক্যান্সার থেরাপি বোঝায়। অনেক লোকের মধ্যে যারা এই গাছের ফল বাড়ায় বা সংগ্রহ করে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে নিউক্লিওলি টিউমারের উপর একটি প্রতিরোধক প্রভাব ফেলে। এই ধারণাটি এমনকি কিছু বিজ্ঞানী দ্বারা সমর্থিত, যদিও বিশ্ব চিকিৎসা সম্প্রদায় এখনও আনুষ্ঠানিকভাবে এই বিষয়ে কথা বলেনি।

এপ্রিকট কার্নেলের উপকারী বৈশিষ্ট্য

বিশেষজ্ঞরা অ্যামিগডালিনের উপস্থিতির তথ্যের ভিত্তিতে পণ্যটির কার্যকারিতা অনুমান করেন। ভিটামিন বি 17 নামেও পরিচিত, এই উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত পদার্থটিকে অনকোলজিতে সবচেয়ে কার্যকরী এজেন্টগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি কেমোথেরাপিতে ব্যবহৃত হয় এবং Laetrile নামে ঔষধি আকারে পাওয়া যায়। ক্যান্সার কোষের উপর ধ্বংসাত্মক প্রভাব সায়ানাইডের ক্রিয়া দ্বারা সরবরাহ করা হয়। নিউক্লিওলিতে এর বিষয়বস্তু মাঝারি, এবং তাই অল্প পরিমাণে খাওয়ার সময় বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে না।

ব্যবহারের জন্য ঐতিহ্যগত রেসিপি:

• কাশি হলে, 1 টেবিল চামচ নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। থুতনির অপসারণকে নরম করতে এবং দ্রুত করার জন্য প্রতিদিন। উপশম না হওয়া পর্যন্ত ব্যবহার করুন।
• যখন কাঁচা কার্নেলগুলি প্রতিদিন 10 টুকরার বেশি না পরিমাণে খাওয়া হয়, তখন একটি অ্যান্থেলমিন্টিক প্রভাব অর্জন করা হয়।
• মোড়ানোর সাথে পা ঘষতে, 0.5 লিটার ভদকা এবং এক গ্লাস কার্নেলের একটি টিংচার ব্যবহার করুন। আধান সময় - 3 সপ্তাহ।
• প্রথাগত ঔষধ রক্ত ​​পরিষ্কার এবং রক্তনালীকে শক্তিশালী করতে প্রতিদিন খালি পেটে একটি ফ্রাইং প্যানে পোড়ানো নিউক্লিওলির খোসা থেকে এক চামচ ছাই গ্রহণ করার পরামর্শ দেয়।
• সামগ্রিক সুস্থতা উন্নত করতে, শক্তি অর্জন করতে, অনাক্রম্যতা বাড়াতে এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে, এপ্রিকট দুধ পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি ঘরের তাপমাত্রায় 600 মিলি জলে 200 গ্রাম বীজ ঢেলে এবং তারপর একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মিশ্রিত করে প্রস্তুত করা হয় (আধানের পরে জল প্রতিস্থাপন করা ভাল)।

এছাড়াও, পরিমিত পরিমাণে কার্নেল খাওয়া রক্তাল্পতা, লিভার সিরোসিস, হজমের ব্যাধি এবং কিডনি রোগের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়।

কসমেটোলজিতে এপ্রিকট কার্নেল

এপ্রিকট পাল্পে মহিলাদের জন্য ব্যাপক উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা পুষ্টি ও ঔষধি উভয় উপাদানেই প্রকাশ করা হয়। বীজের ক্ষেত্রে, মানবতার ন্যায্য অর্ধেকের জন্য সর্বশ্রেষ্ঠ মূল্য হ'ল কার্নেল থেকে নিঃসৃত তেল। স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রী হাত, মুখ এবং পুরো শরীরের ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা, স্বাস্থ্যকর চেহারা এবং ভাল অনাক্রম্যতা বজায় রাখতে সহায়তা করে। পণ্যটি চুল এবং নখের উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এপ্রিকট তেলের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে একটি পৃথক নিবন্ধে আপনি মুখ, নখ বা চুলের জন্য কী অনুপাতে এবং কী উপাদানের সাথে এপ্রিকট কার্নেল তেল ব্যবহার করা হয় তা খুঁজে পেতে পারেন।

কাঁচামাল খুব কমই হাতে থাকার কারণে, বীজগুলি প্রায়শই প্রসাধনীতে ব্যবহৃত হয় না। শিল্প ব্যবহারের একটি উদাহরণ হল ক্লিন লাইন ব্র্যান্ডের এপ্রিকট কার্নেল সহ একটি ক্লিনজিং স্ক্রাব। পণ্যটি বেশ কয়েক বছর ধরে বাজারে রয়েছে, অনেক ভক্ত রয়েছে এবং ইতিবাচক পর্যালোচনাগুলি অব্যাহত রেখেছে।

এপ্রিকট কার্নেল তেল

এই পণ্যটি একটি সামান্য সান্দ্র গঠন সহ একটি স্বচ্ছ তৈলাক্ত তরল, যা ঠান্ডা, গরম চাপ বা এপ্রিকট ফলের কার্নেল থেকে নিষ্কাশন দ্বারা প্রাপ্ত হয়। অপরিশোধিত আকারে, তেল ফ্যাটি অ্যাসিড, ফেনোলিক পদার্থ এবং খনিজ ও ভিটামিনের সামান্য অন্তর্ভুক্তি ধরে রাখে। কাঁচামাল ঠান্ডা চাপার সময়, পণ্যের মোট আয়তনের মাত্র 30-40% পাওয়া যায়। ফলস্বরূপ তেলটি দরকারী উপাদানগুলির ক্ষেত্রে সবচেয়ে মূল্যবান। আরও প্রক্রিয়াকরণে দ্রাবক ব্যবহার করে গরম চাপ দেওয়া এবং নিষ্কাশন জড়িত, তবে চূড়ান্ত পণ্যটির দরিদ্র ভোক্তা গুণাবলী রয়েছে।

এপ্রিকট কার্নেল তেল

এপ্রিকট কার্নেল তেল ফ্যাকাশে হলুদ বা বর্ণহীন। সুগন্ধ, উদ্ভিদের বিভিন্নতা, বৃদ্ধির স্থান এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে, এপ্রিকট, ভ্যানিলা এবং বাদামের নোট থাকতে পারে।

এপ্রিকট কার্নেল তেল প্রসাধনী শিল্পে এবং রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

এপ্রিকট কার্নেল: উপকারিতা এবং ক্ষতি: রান্নায়

এপ্রিকট কার্নেল খাওয়া হয় কিনা এই প্রশ্নে, অনেকেই শৈশবে সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, যখন তারা উত্সাহের সাথে তাদের শক্ত খোসা আলাদা করে নরম কার্নেল খেয়েছিল। এই ধরনের ব্যবহার গ্রহণযোগ্য, প্রধান জিনিস এটি অপব্যবহার করা হয় না। শিশুদের জন্য দৈনিক সীমা পণ্যের 25 গ্রাম, এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য - 50 গ্রাম।

আজ, বাড়িতে এবং শিল্প উভয় রান্নায়, এপ্রিকট কার্নেলগুলি মিষ্টান্ন, বেকড পণ্য, কুকিজ, মিষ্টি মিষ্টি, আইসক্রিম ইত্যাদিতে যুক্ত পণ্য উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়। এপ্রিকট তেল সালাদ ড্রেসিংয়ে খুব কমই ব্যবহার করা হয়।

বাড়িতে, বীজ প্রায়ই মাটি এবং সংরক্ষণ, compotes, জ্যাম এবং অন্যান্য খাবারে যোগ করা হয়।

এপ্রিকট কার্নেল সহ Urbech

এপ্রিকট কার্নেল থেকে তৈরি উরবেচ মূল দাগেস্তান খাবারের একটি রূপ, যা বিভিন্ন গাছের বাদাম এবং বীজ পিষে তৈরি করা হয় (প্রথমে শক্ত খোসা সরিয়ে ফেলা হয় এবং শুধুমাত্র নরম কার্নেলগুলি প্রক্রিয়া করা হয়)। কার্নেলে উচ্চ চর্বি থাকা সত্ত্বেও, স্বাদকে আরও সূক্ষ্ম এবং প্রাণবন্ত করতে মূল উপাদানটিতে মধু এবং মাখন যুক্ত করা হয়। এই কারণে যে নির্বাচিত রান্নার পদ্ধতিটি সমস্ত উপকারী পদার্থকে অক্ষত রাখে, এপ্রিকট কার্নেল থেকে তৈরি urbech এর নিম্নলিখিত উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে;
• রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে এবং হৃদপিণ্ডের কাজকে আরও অভিন্ন করে তোলে (মুহূর্তগুলি পরিধান এবং ছিঁড়ে যায়);
• অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং সিস্টেমের উপর চাপের ক্ষতিকারক প্রভাব নিরপেক্ষ করে;
• শক্তি এবং প্রাণশক্তি দিয়ে পূর্ণ করে;
• ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে আরও দক্ষ এবং সুরেলা করে তোলে;
• অস্টিওপরোসিস, আর্থ্রাইটিস এবং অন্যান্য যৌথ রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করে;
• তীব্র শ্বাসযন্ত্রের ভাইরাল সংক্রমণ এবং ভাইরাল সংক্রমণ প্রতিরোধ সমর্থন করে।

দাগেস্তান রন্ধনপ্রণালীতে আরবেচের জনপ্রিয়তা উচ্চ আয়ু বৃদ্ধিতে অবদান রাখার অন্যতম উপকারী কারণ। অনেক শারীরিক পরিশ্রম সত্ত্বেও, পর্বতারোহীরা মনের স্বচ্ছতা, ভাল আত্মা এবং শক্তি বজায় রাখে। ভারী শারীরিক শ্রমে নিযুক্ত পুরুষদের জন্য এটি একটি চমৎকার পণ্য।

urbech ব্যবহারের contraindications: উপাদান অসহিষ্ণুতা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট অসুবিধা।

জ্যাম এবং গর্ত জন্য এপ্রিকট - একসাথে বা পৃথক?

জ্যামে এপ্রিকট কার্নেল যোগ করা সম্ভব কিনা, দ্ব্যর্থহীনভাবে কথা বলা কঠিন। প্রথমত, এটি ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে। দ্বিতীয়ত, এমনকি যদি আপনি তাদের একটি ট্রিট যোগ করার সিদ্ধান্ত নেন, আপনি কখন বন্ধ করতে হবে তা জানতে হবে। এটি মনে রাখা উচিত যে কার্নেলে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে শক্তিশালী পদার্থ থাকে, যার একটি উচ্চ ঘনত্ব উপকারকে ক্ষতিতে পরিণত করতে পারে। যুক্তির মধ্যে থাকা সহজ - বীজের সংখ্যা যদি ফলের সংখ্যার সাথে মেলে তবে খারাপ কিছুই ঘটবে না। বীজ সহ জ্যাম বীজহীন জ্যাম থেকে স্বাদে আলাদা নয়। স্বাভাবিকভাবেই, মোট ভর যোগ করার আগে, বীজগুলিকে শক্ত বাইরের খোসা থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে, শুধুমাত্র নরম ভিতরের নিউক্লিওলি রেখে। গর্তের সাথে এপ্রিকট জ্যাম রোলিং পরে প্রথম বছরের মধ্যে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ডোনা শুরাক

ডোনা শুরাক উজবেকিস্তানে বিস্তৃত একটি সুস্বাদু খাবার, লবণাক্ত এপ্রিকট কার্নেল। উজবেকদের দাবি যে চিনাবাদাম বা অন্য কোনও বাদাম এই সুস্বাদুতার সাথে তুলনা করা যায় না। প্রথমে, হাড়গুলি, এখনও একটি শক্ত খোসায়, গরম নোনতা জলে সিদ্ধ করা হয়, এবং তারপর ছাই বা গরম বালিতে 20 মিনিটের জন্য ভাজা হয়। কিছু রেসিপি অনুসারে, কার্নেলগুলি একটি সাদা আবরণ প্রয়োগ করতে চক দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। খাওয়ার প্রক্রিয়াটি ঝিনুক খাওয়ার স্মরণ করিয়ে দেয় - প্রথমে (স্ক্যাল্ডিংয়ের আগে তৈরি ফাটল বরাবর) বাদামটি অবশ্যই ফাটতে হবে এবং শুধুমাত্র তারপরে লবণযুক্ত কার্নেলটি বের করতে হবে।

শেলফ লাইফ এবং স্টোরেজ

এপ্রিকট কার্নেল ভাল না খারাপ?

আপনি নিউক্লিওলিকে বিশুদ্ধ আকারে বা শক্ত খোসায় সংরক্ষণ করতে পারেন। শেষ বিকল্পটি একটি অগ্রাধিকার যদি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ পরিকল্পনা করা হয় - প্রাকৃতিক সুরক্ষা পণ্যের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করবে। বীজগুলিকে অবশ্যই শুকিয়ে নিতে হবে এবং একটি কাচ, কাঠের বা ধাতব পাত্রে ঢেলে দিতে হবে যাতে বাতাস, সূর্যালোক, ধুলো এবং কীটপতঙ্গ প্রবেশ করে না।

প্রস্তাবিত স্টোরেজ সময়কাল 1 বছরের বেশি নয়। আসল বিষয়টি হ'ল সময়ের সাথে সাথে, বীজের ফ্যাটি এবং জৈব অ্যাসিডগুলি অক্সিডাইজ হয় এবং হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিডের ঘনত্বও বৃদ্ধি পায়। একটি মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্য সহজেই তার তিক্ত স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

বিপরীত

চিকিত্সক এবং পুষ্টিবিদরা একমত যে এপ্রিকট কার্নেলের পরিমিত ব্যবহার, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক নয়। ব্যতিক্রম হল পৃথক অসহিষ্ণুতা বা পণ্যের শোষণ এবং প্রক্রিয়াকরণকে জটিল করে এমন সমস্যার উপস্থিতি (গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ব্যাধি, এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের অস্থিরতা ইত্যাদি) এর সাথে সম্পর্কিত ক্ষেত্রে।

চিকিত্সকরা গর্ভবতী মেয়েদের পাশাপাশি ডায়াবেটিস, লিভারের দীর্ঘস্থায়ী এবং তীব্র রোগ এবং থাইরয়েড গ্রন্থি তাদের শরীরের শক্তি পরীক্ষা না করার জন্য কঠোরভাবে পরামর্শ দেন।

অনেক লোক শৈশব থেকে মনে রাখবেন যে কোনও অবস্থাতেই আপনার এপ্রিকট কার্নেল খাওয়া উচিত নয়, অন্যথায় আপনি বিষ পান করতে পারেন! তেতো এপ্রিকট কার্নেলে হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড থাকে, যা মারাত্মক স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। অল্প বয়সে একটি ভিত্তিহীন বিশ্বাসের কারণে, আমরা প্রায়শই ভোজ্য পণ্যগুলি ফেলে দিই যা অমূল্য স্বাস্থ্য সুবিধা নিয়ে আসে।

এমনকি প্রাচীন চীনেও তারা এপ্রিকট বীজের নিরাময় বৈশিষ্ট্য জানত। তিক্ত বাদাম শুধুমাত্র সাম্রাজ্য পরিবারের জন্য উপলব্ধ ছিল। আজ আপনি বাজারে বা দোকানে বীজ কিনতে পারেন। কিন্তু এই ধরনের ক্রয় নিরাপদ?

আমরা আপনাকে এপ্রিকট কার্নেলগুলি কী তা নির্ধারণ করার পরামর্শ দিই। লাভ-ক্ষতি, এর বেশি আর কী?

এপ্রিকট কার্নেল খাওয়া কি সম্ভব?

প্রকৃতপক্ষে, এটি এপ্রিকট কার্নেল সম্পর্কে প্রধান সন্দেহগুলির মধ্যে একটি যা দূর করা দরকার। তাদের ব্যবহার শুধুমাত্র গ্রহণযোগ্য নয়, কিন্তু প্রয়োজনীয়! একই সময়ে, যাতে তিক্ত বীজ শরীরের ক্ষতি না করে, নিরাপদ দৈনিক খাওয়ার কথা মনে রাখবেন - প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য 20 গ্রামের বেশি নয় (প্রায় 10 টুকরা), এবং শিশুদের জন্য 10 গ্রাম (প্রায় 5 টুকরা)। এটি হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড সম্পর্কে, যা নিউক্লিয়াসের অংশ। ছোট ডোজ স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ, এবং 40 গ্রামের বেশি কার্নেল গ্রহণ গুরুতর নেশার দিকে পরিচালিত করবে।

পুরো এপ্রিকট কার্নেলের সাথে প্রস্তুতি ক্ষতিকারক বলে মনে করা ভুল। তাপমাত্রা চিকিত্সা হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিডের প্রভাবকে নিরপেক্ষ করে, তবে এটি সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করে না। আপনি কার্নেল সহ জ্যাম বা কম্পোট থেকে যে কোনও পরিমাণে এপ্রিকট পাল্প খেতে পারেন, আপনার 10 টুকরা আদর্শ অতিক্রম করা উচিত নয়।

এপ্রিকট কার্নেলের বর্ণনা এবং রচনা

এপ্রিকট কার্নেল - এর জন্য আপনাকে মিষ্টি, মাংসল সজ্জা দ্বারা বেষ্টিত ঘন শেল থেকে বিষয়বস্তুগুলি সাবধানে অপসারণ করতে কঠোর পরিশ্রম করতে হবে। যাইহোক, প্রক্রিয়াটির শ্রমসাধ্যতার কারণে, প্রাচীন চীনে শুধুমাত্র সাম্রাজ্য পরিবারের প্রতিনিধিরা পুরো কার্নেল খেয়েছিলেন। বাহ্যিকভাবে, বীজগুলি বাদামের মতো, তবে স্বাদে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, বৈশিষ্ট্যে।

এপ্রিকট কার্নেল, বেশিরভাগ বাদামের মতো, তাদের নিজস্ব বিশেষ স্বাদ রয়েছে। কিন্তু তিক্ত স্বাদ এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার প্রভাব অ্যামিগডালিনের কারণে, যা আপনি একটু পরে শিখবেন।

কিভাবে এপ্রিকট কার্নেল থেকে বাদাম আলাদা করা যায়

বাহ্যিক মিলের কারণে, ক্রেতারা কখনও কখনও বিক্রেতাদের কৌশলে পড়ে এবং বাদামের দামের জন্য এপ্রিকট কার্নেল ক্রয় করে। প্রধান পার্থক্য:

• এপ্রিকট কার্নেল আকারে ছোট, দৈর্ঘ্য এবং আয়তন উভয় ক্ষেত্রেই;
• বীজ একটি বৃত্তাকার আকৃতি আছে, বিপরীতভাবে, একটি আরো উচ্চারিত ধারালো টিপ আছে;
• এপ্রিকট কার্নেল পার্শ্বে সামান্য চ্যাপ্টা হয়। বাদাম একটি মসৃণ, সমানভাবে টেপারিং পৃষ্ঠ আছে;

বাদাম স্বাদেও একই রকম। মিষ্টি বীজ এবং তিক্ত বাদাম সহ এপ্রিকট উভয় প্রকারেরই রয়েছে - চেহারাতে ফোকাস করা ভাল। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য পণ্য খরচ হয় না. অতিরিক্ত বাদাম খাওয়া বিষক্রিয়ার দিকে পরিচালিত করবে না, তবে কার্নেলগুলি বেশ মারাত্মকভাবে হতে পারে। অতএব, আপনার সামনে কী রয়েছে তা বোঝা এত গুরুত্বপূর্ণ: এপ্রিকট কার্নেল বা বাদাম।

রাসায়নিক রচনা

এপ্রিকট কার্নেলের রচনাটি এর সুবিধা এবং ক্ষতি নির্ধারণ করে। বীজ রয়েছে:

• ভিটামিন এ, বি, পিপি, সি, এফ;
• টোকোফেরল হল পদার্থ যা অকাল বার্ধক্য প্রক্রিয়া প্রতিরোধ করে;
• অপরিহার্য তেল;
• ফসফোলিপিড যা লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে;
• অসম্পৃক্ত এবং স্যাচুরেটেড অ্যাসিড;
• অপরিহার্য এবং অপ্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড
• ক্যারোটিন সহ প্রাকৃতিক রঙ্গক;
• মাইক্রোলিমেন্টস: ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম;
• ভিটামিন B17 (অ্যামিগডালিন) এবং এর সাথে এপ্রিকট কার্নেল "প্রাকৃতিক কেমোথেরাপি" উপাধি পেয়েছে। ভিটামিন যখন আক্রান্ত কোষের সংস্পর্শে আসে, তখন সায়ানাইড এবং বেনজালডিহাইড নির্গত হয়, যার ফলস্বরূপ একটি অনকোলজিকাল টিউমারের বিকাশ বাধাগ্রস্ত হয়। অল্প পরিমাণে, ভিটামিন B17 সুস্থ কোষের জন্য নিরাপদ। B17 বীজকে তিক্ত স্বাদ দেয়। যত বেশি তিক্ততা, ভিটামিনের ঘনত্ব তত বেশি। এটি বরই, আপেল এবং চেরি কার্নেল, তিক্ত বাদাম, বাজরা এবং ফ্ল্যাক্সসিডে পাওয়া যায়।

পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী

এপ্রিকট কার্নেলের উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে - প্রতি 100 গ্রামে প্রায় 440 কিলোক্যালরি। শক্তির মান এবং প্রচুর পরিমাণে চর্বি পণ্যটিকে খাদ্যতালিকাগত বলে অনুমতি দেয় না। কিন্তু এমনকি বীজ থেকে চর্বি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর। প্রায় 30% রচনা ওলিক অ্যাসিডের জন্য বরাদ্দ করা হয়, যা শরীরকে শক্তি সরবরাহ করে এবং অন্যান্য চর্বি শোষণকে উত্সাহ দেয়। লিনোলিক অ্যাসিড, প্রায় 11% দখল করে, কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সঠিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে এবং ফ্রি র্যাডিক্যালের প্রভাবকে নিরপেক্ষ করে।

100 গ্রাম এপ্রিকট বীজে 45.4 গ্রাম চর্বি, 25 গ্রাম প্রোটিন, 2.8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2.6 গ্রাম ছাই, 5.4 গ্রাম জল থাকে।

এপ্রিকট কার্নেলের উপকারিতা কি?

এপ্রিকট কার্নেলের নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য আবিষ্কৃত হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, প্রাচীন চীনে, তাদের উপর ভিত্তি করে বীজ এবং পণ্যগুলি ত্বকের রোগ এবং পেশীর স্কেলিটাল সিস্টেমের প্রদাহের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হত।

এপ্রিকট এবং এর বীজের উপকারী প্রভাব হুনজা উপজাতির লোকেরা - বিখ্যাত দীর্ঘজীবীদের দ্বারা স্পষ্টভাবে নিশ্চিত করা হয়েছিল। উপজাতি উত্তর ভারতে বাস করে, বরং কঠোর আবহাওয়ায়। হুনজা ডায়েটের ভিত্তি হল এপ্রিকট এবং এর বীজ, যা মূল্যবান তেল উৎপাদনের জন্য কাঁচামাল হিসেবে কাজ করে। নিরামিষবাদ এবং ডায়েটে এপ্রিকট কার্নেলের অবিচ্ছিন্ন উপস্থিতি মানুষকে 120 বছরেরও বেশি বাঁচতে দেয়!

আজ, এপ্রিকট কার্নেল ঔষধি এবং প্রসাধনী প্রস্তুতির উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়, এবং ঐতিহ্যগত ঔষধ তার নিরাময় রেসিপিগুলিতে এটি ব্যবহার করে। এপ্রিকট কার্নেলের নিয়মিত সেবনের শরীরের উপর নিম্নলিখিত প্রভাব রয়েছে: অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টি-ক্যান্সার, অ্যান্টিসেপটিক, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট; ইমিউনোমোডুলেটরি, অ্যান্থেলমিন্টিক, পুনর্জন্মের প্রভাব

বীজের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পূর্ণরূপে প্রকাশিত হবে যদি তারা তাজা হয়, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের দিকে নজর রাখুন। বীজ হালকা ভাজা খাওয়া যেতে পারে, তবে পছন্দ করে কাঁচা।

পুরুষদের জন্য

মহিলাদের জন্য

এপ্রিকট কার্নেল স্বাস্থ্যকর চর্বির উৎস যা মহিলাদের স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের জন্য দায়ী। অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড বার্ধক্য হ্রাস করে, হরমোনের ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করে, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রাখে, হেমাটোপয়েসিসকে স্বাভাবিক করে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অবস্থার উন্নতি করে এবং স্নায়ুতন্ত্রকে সমর্থন করে। তেল, ভিটামিন এবং খনিজগুলি উচ্চ ঘনত্বে থাকে, তাই কোন অঙ্গগুলি বীজের ইতিবাচক প্রভাব থেকে "বঞ্চিত" থাকে তা বলা কঠিন।

কসমেটোলজির ক্ষেত্রে এপ্রিকট কার্নেল তেলের চাহিদা রয়েছে।

রোগের জন্য এপ্রিকট কার্নেলের উপকারিতা

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, এপ্রিকট কার্নেলের সাথে চিকিত্সা দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচিত। পণ্যটি কার্যকরভাবে অনেক বেদনাদায়ক অবস্থার সাথে মোকাবিলা করে:

• এপ্রিকট কার্নেল থেকে প্রাপ্ত দুধ কাশি এবং থুতু অপসারণ, হুপিং কাশি, ব্রঙ্কাইটিস এবং উপরের শ্বাস নালীর অনেক রোগের সাথে লড়াই করে;
• গ্রাউন্ড এবং brewed এপ্রিকট কার্নেল কার্ডিয়াক অ্যারিথমিয়া সঙ্গে মানিয়ে নিতে;
• খালি পেটে কাঁচা বীজ খাওয়া হেলমিন্থগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিকার।
• তেল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে, ফোলাভাব দূর করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে, অগ্ন্যাশয় এবং পিত্তথলির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে এবং অর্শ্বরোগ উপশম করে;
• গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসারের জন্য, তেলটি সাবধানে ঢেকে রাখে এবং স্ফীত শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে রক্ষা করে, ব্যথা কমিয়ে দেয়;
• সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত ভিটামিনগুলি প্যাথোজেনিক অণুজীবের ক্রিয়াকে বাধা দেয় এবং ডিসব্যাকটেরিওসিস বন্ধ করে;
• কিডনি রোগ (বিশেষত, নেফ্রাইটিস) এবং লিভারের সিরোসিসের ক্ষেত্রে এপ্রিকট কার্নেল তেলের প্রদাহ-বিরোধী এবং পুনরুত্পাদনকারী প্রভাব বিশেষভাবে লক্ষণীয়;
• তেল ত্বক এবং জয়েন্টের প্রদাহের সাথে লড়াই করে;
• সমৃদ্ধ ভিটামিন এবং খনিজ রচনা ভিটামিনের ঘাটতি দূর করে, হিমোগ্লোবিনের মাত্রা স্বাভাবিক করে, হেমাটোপয়েসিস উন্নত করে, হৃদপিণ্ডকে পুষ্ট করে এবং ত্বক, চুল এবং নখের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। ভিটামিনের অভাব মোকাবেলা করার জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল এপ্রিকট কার্নেল, লেবু এবং মধু দিয়ে মাটি। এটি করার জন্য, 20 গ্রাম বীজ, লেবু এবং জেস্ট একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে চূর্ণ করা হয় এবং 3-4 টেবিল চামচ মধুর সাথে মিশ্রিত করা হয়। খালি পেটে মিশ্রণের 1 চা চামচ গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

অবশ্যই, লোক ওষুধে, এপ্রিকট কার্নেলগুলি ক্যান্সারের প্রাকৃতিক প্রতিকারের সাথে যুক্ত। লোক ওষুধে এমন উদাহরণ রয়েছে যেখানে নিয়মিত এপ্রিকট কার্নেল খাওয়া অনকোলজির বিকাশকে থামিয়ে দেয়। বৈজ্ঞানিক ওষুধে চিকিত্সার কার্যকারিতা সম্পর্কে এখনও কোনও আনুষ্ঠানিক নিশ্চিতকরণ নেই।

এপ্রিকট কার্নেলের প্রয়োগ

এপ্রিকট কার্নেলগুলি অনেকগুলি ব্যবহার খুঁজে পেয়েছে, বিশেষত ওষুধ, প্রসাধনবিদ্যা এবং রান্নায়।

ঔষধে

ক্যান্সারযুক্ত টিউমারগুলিতে এপ্রিকট কার্নেলের প্রতিরোধমূলক প্রভাবের আনুষ্ঠানিক নিশ্চিতকরণের অভাব সত্ত্বেও, এই পণ্যের উপর ভিত্তি করে ওষুধ এবং খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে উপস্থিত হচ্ছে। ফার্মেসীগুলি গ্রাউন্ড কার্নেল, এপ্রিকট কার্নেলের নির্যাস এবং তেল, ভিটামিন বি 17 বিক্রি করে। এই ধরনের তহবিল ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে প্রতিরোধ এবং সহায়তা হিসাবে বিবেচনা করা উচিত।

কসমেটোলজিতে

15-16 শতকে, এপ্রিকট কার্নেল থেকে নিষ্কাশিত তেলের ওজন ছিল সোনায়। অবশ্যই, এখন এটি কয়েকগুণ সস্তায় কেনা যায়, তবে এটি এর অনন্য এবং দরকারী প্রভাবকে হ্রাস করে না, বিশেষত কসমেটোলজির ক্ষেত্রে। এপ্রিকট তেল শ্যাম্পু, ক্রিম, স্ক্রাব, মাস্ক এবং লোশনগুলিতে যোগ করা হয় এবং একটি স্বাধীন প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

একটি সূক্ষ্ম বাদামের সুগন্ধযুক্ত স্বচ্ছ তেল ত্বককে পুষ্ট করে, স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখে, ত্বকের সূক্ষ্ম বলি এবং ক্রিজ দূর করে। এটি দ্রুত ক্ষত নিরাময়কে উৎসাহিত করে এবং ত্বকের প্রদাহ কমিয়ে দেয়। তৈলাক্ততা এবং পুরুত্ব সত্ত্বেও, তেলটি ত্বকে একটি পাতলা, প্রায় অদৃশ্য স্তরে পড়ে, ত্বকের শ্বাস-প্রশ্বাসে হস্তক্ষেপ না করে। এপ্রিকট তেলের মাস্কগুলি বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে এবং দুর্বল চুলকে শক্তিশালী করে, এটিকে মসৃণ এবং সিল্কি করে।

রান্নায়

তেতো দানা রান্নায় জায়গা পেয়েছে। একটি সূক্ষ্ম এপ্রিকট-বাদামের স্বাদ দিতে, বেকড পণ্য, আইসক্রিম, ডেজার্ট, গাঁজানো দুধের পণ্য এবং মিষ্টি সালাদে গ্রাউন্ড কার্নেল যোগ করা হয়। এবং পুরো কার্নেল সহ জ্যাম রন্ধন শিল্পের একটি বাস্তব কাজ।

বিপরীতভাবে, রান্নার জন্য তেলের ব্যাপক ব্যবহার পাওয়া যায়নি;

এপ্রিকট কার্নেল খোসা বা খোসায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সাধারণত, একটি হার্ড শেল শেলফ জীবন প্রসারিত করে। সময়ের সাথে সাথে, চর্বি অক্সিডেশন ঘটে এবং হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিডের ঘনত্ব উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়, তাই পণ্যটি এক বছরের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। বীজগুলিকে অবশ্যই শুকিয়ে নিতে হবে, একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা সহ একটি পাত্রে রাখতে হবে এবং সরাসরি সূর্যালোক থেকে সুরক্ষিত রান্নাঘরের ক্যাবিনেটে সংরক্ষণ করতে হবে।

contraindications এবং ক্ষতি

প্যারাসেলসাস বলেছেন: “সবকিছুই বিষ, কিছুই বিষাক্ত নয় এবং সবকিছুই ওষুধ। শুধুমাত্র একটি ভগ্নাংশই একটি পদার্থকে বিষ বা ওষুধে পরিণত করে।" এই বুদ্ধিমান প্রবাদটি সঠিকভাবে এপ্রিকট বীজের অমূল্য উপকারিতা এবং সম্ভাব্য ক্ষতি প্রতিফলিত করে।

প্রথমত, আপনার সর্বদা আদর্শটি মনে রাখা উচিত - প্রতিদিন 40 গ্রামের বেশি নয়। প্রতি 5 কেজি মানুষের ওজনে 1 টির বেশি কার্নেল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

দ্বিতীয়ত, একটি ভাল শেলফ লাইফ সহ শুধুমাত্র তাজা বীজ খাবারের জন্য উপযুক্ত। পুরানো এবং বিচ্ছিন্ন হাড় খাওয়া কঠোরভাবে অগ্রহণযোগ্য।

তৃতীয়ত, পণ্যের তাপ চিকিত্সা (একটি প্যানে ভাজা বা চুলায় শুকানোর) সুপারিশ করা হয়। 40 ডিগ্রির উপরে তাপমাত্রায়, অ্যামিগডালিন ধ্বংস হয়ে যায়, যার অর্থ এর ঘনত্ব এবং নেশার ঝুঁকি হ্রাস পায়।

সুপারিশগুলি অনুসরণ করতে ব্যর্থ হলে বিষক্রিয়া হতে পারে, যা পণ্যটি খাওয়ার প্রায় 5 ঘন্টা পরে ঘটে। ব্যক্তির কার্যকলাপ হ্রাস পায়, তীব্র মাথাব্যথা, বমি বমি ভাব, পেটে খিঁচুনি এবং পেটে ব্যথা শুরু হয়। নিঃশ্বাস বন্ধ হয়ে যায়। গুরুতর ক্ষেত্রে, খিঁচুনি, অজ্ঞান হয়ে যাওয়া বা তীব্র হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতা ঘটতে পারে।

আপনি যদি দৈনিক আদর্শ অতিক্রম করেন, একটি নিম্ন-মানের পণ্য খান, বা যখন বিষক্রিয়ার প্রথম লক্ষণগুলি উপস্থিত হয়, অবিলম্বে একটি অ্যাম্বুলেন্স কল করুন, আপনার পেট ধুয়ে ফেলুন এবং একটি শোষণকারী ওষুধ পান করুন।

এপ্রিকট কার্নেলগুলি সম্পূর্ণরূপে নিষেধাজ্ঞাযুক্ত:

• ডায়াবেটিস মেলিটাস;
• তীব্র পর্যায়ে লিভার রোগ;
• অন্তঃস্রাব সিস্টেমের ব্যাধি;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অস্থির কার্যকারিতা;
• পণ্যের ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা;
• গর্ভাবস্থা

এপ্রিকট কার্নেল, যে কোনও পণ্যের মতো, একজন ব্যক্তির উপকার করতে পারে এবং ক্ষতিও করতে পারে। তাদের ব্যবহারের কঠোর contraindications আছে, বিপরীতভাবে, খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করার জন্য সুপারিশ আছে। বীজের ব্যবহার প্রায়ই বিভ্রান্তির কারণ হয়, যদিও, উদাহরণস্বরূপ, কুমড়া বা জুচিনি বীজের ব্যবহার কাউকে অবাক করে না।

ফলের বীজ সেসব জায়গায় ব্যবহার করা হয়েছে যেখানে তারা বহু শতাব্দী ধরে বেড়ে ওঠে এবং অনেক এলাকায় - সাধারণ খাদ্য ব্যবহার থেকে শুরু করে ওষুধ এবং প্রসাধনী পণ্য তৈরি করা পর্যন্ত। এপ্রিকট কার্নেলের কার্নেল সহজাতভাবে একটি জৈবিকভাবে সক্রিয় পণ্য, এতে বিভিন্ন উপাদান এবং তাদের যৌগগুলির উচ্চ স্তরের বিষয়বস্তু রয়েছে যা মানবদেহে ঘটে যাওয়া প্রক্রিয়াগুলিতে সরাসরি প্রভাব ফেলে।

হাড়ের ভিতরে কি আছে?

বীজের রাসায়নিক গঠন শুধুমাত্র সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্রপূর্ণ নয়, এটি অনন্য। এটি উপাদান উপাদানগুলির সমৃদ্ধি যা তেল, ওষুধ, প্রসাধনী পণ্য, ভিটামিন পরিপূরক, মিষ্টান্ন এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করা সম্ভব করে তোলে যাকে অনেকে অহংকারে বর্জ্য বলে এবং ফেলে দেয়।

হাড়ের মূল অংশে উপস্থিত মানুষের জন্য প্রধান উপাদান হ'ল হজমযোগ্য অ্যাসিড:

1. লিনোলিক।
2. অলিক।
3. পামিটিক।
4. সিনিলনায়া।

হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড, যা মানুষের ইমিউন সিস্টেম এবং শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির জন্য অত্যন্ত মূল্যবান, প্রকৃতিতে শুধুমাত্র ফল এবং বেরির বীজে পাওয়া যায় এবং এপ্রিকটগুলি এই ক্ষেত্রে প্রধান, বিষয়বস্তুর দিক থেকে এই জাতীয় উত্সগুলিকে ছাড়িয়ে যায়। চেরি, মিষ্টি চেরি এবং বরই হিসাবে উপাদান।

গুরুত্বপূর্ণ এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, হজমযোগ্য অ্যাসিড ছাড়াও, এপ্রিকট কার্নেলের গঠন ভিটামিন সমৃদ্ধ, যার মধ্যে স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে মূল্যবান:

• "B17" - প্রাকৃতিক সায়ানাইড;
• "আরআর";
• "IN 1";

এপ্রিকট কার্নেলে যৌগও থাকে যেমন:

1. টোকোফেরল।
2. ফসফোলিপিডস।

খনিজ পদার্থগুলিও তাদের তালিকার মধ্যে উপস্থিত রয়েছে, বীজগুলি বেশি পরিমাণে রয়েছে:

• লোহা
• পটাসিয়াম;
• ফসফরাস;
• দস্তা;
• ক্যালসিয়াম;
• পটাসিয়াম;
• ম্যাগনেসিয়াম

যদি আমরা এই পণ্যটিকে পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে বিবেচনা করি তবে এটি সম্পূর্ণরূপে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিগুলির একটি "সরবরাহকারী"। শত শত গ্রাম কার্নেলের পুষ্টির মান এইরকম দেখায়:

1. চর্বি - 35-60%।
2. প্রোটিন - 9% থেকে।
3. কার্বোহাইড্রেট - 56% থেকে।

এই পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রীকে সর্বোচ্চ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যে কারণে কার্নেল থেকে পেস্ট প্রায়শই অ্যাথলিটদের অন্তর্নির্মিত পেশী ভরকে একীভূত করতে, বুলিমিয়ার চিকিত্সায়, শরীরকে ডিস্ট্রোফিক অবস্থা থেকে অপসারণ করতে বা দ্রুত করার জন্য ব্যবহৃত হয়। গুরুতর অসুস্থতার পরে পুনরুদ্ধার।

লাভ কি?

শরীরের জন্য এপ্রিকট কার্নেলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নরূপ:

পৃথকভাবে, আপনার এই পণ্যটির প্রধান গুণমানের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যা অনন্য - ফলের কার্নেল থেকে সক্রিয় পদার্থের সংমিশ্রণ ক্যান্সার কোষকে ধ্বংস করে।

পণ্যটির এই গুণটি এতে সায়ানাইডের উচ্চ ঘনত্বের মধ্যে রয়েছে - হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিডের সাথে একত্রে ভিটামিন "B17", যা এই ক্ষেত্রে সায়ানাইডের জন্য একটি অনুঘটক এবং পরিবাহী হিসাবে কাজ করে।

যারা অনকোলজি চিকিত্সার মুখোমুখি হয়েছেন তাদের কাছে এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে এই দুটি উপাদান ভিত্তি হিসাবে কাজ করে, এই রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য উত্পাদিত প্রায় সমস্ত ফার্মাসিউটিক্যাল ওষুধের সক্রিয় "কোর"।

অবশ্যই, এপ্রিকট "বর্জ্য" এ সায়ানাইড এবং হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিডের উপস্থিতি পণ্যটিকে ওষুধে পরিণত করে না। অধিকন্তু, প্রচুর পরিমাণে এই পদার্থগুলি মারাত্মক বিষাক্ত। যাইহোক, ক্যান্সারের প্রাথমিক পর্যায়ে, অর্থাৎ, প্রথম এবং দ্বিতীয়ের একেবারে শুরুতে, পণ্যটি সম্পূর্ণরূপে ওষুধ প্রতিস্থাপন করে এবং সফলভাবে প্যাথোজেনিক কোষগুলিকে ধ্বংস করে। এই ক্ষেত্রে, প্রফিল্যাকটিক চিকিত্সার অনুপস্থিতিতেও কোনও রিলেপস পরিলক্ষিত হয় না।

আমাদের দেশে এবং বিদেশে ক্যান্সার গঠনের উপর এপ্রিকট ঘনত্বের প্রভাব নিয়ে গবেষণা করা হয়েছিল। তাদের ফলাফল ছিল খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক এবং সরাসরি ফার্মাসিউটিক্যাল ওষুধের মুক্তি যা ক্যান্সার কোষের বিস্তারের চিকিৎসার উদ্দেশ্যে।

কি ক্ষতি?

কার্নেলের ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্যগুলি তাদের উপকারী গুণগুলির মতো একই রচনা উপাদানগুলির কারণে হয়। এই পণ্যটির বিষয়ে, অন্য কারো মতো, জনপ্রিয় উক্তিটি সত্য: "একটি চামচে ভাল আছে, কিন্তু ব্যারেলে ক্ষতি আছে।"

পণ্যটির ক্ষতি এবং উপকার কেবল সায়ানাইড এবং হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিডের উপস্থিতিতে নয়, এর অন্যান্য উপাদানগুলিতেও রয়েছে। হাড়ের গঠনের প্রতিটি উপাদান জৈবিকভাবে সক্রিয় এবং শরীরের সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলিতে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। অধিকন্তু, সমস্ত প্রাকৃতিক প্রাকৃতিক পণ্যের মতো, এটি একটি ক্রমবর্ধমান প্রভাবের উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

তদনুসারে, কসমেটিক সহ নিউক্লিওলি থেকে প্রস্তুত সমস্ত পণ্য ব্যবহার করার সময়, আপনাকে অবশ্যই ন্যূনতম ডোজ মেনে চলতে হবে এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত নির্দেশাবলী কঠোরভাবে অনুসরণ করতে হবে।

সরাসরি বীজ নিজে ব্যবহার করার জন্য, আপনার কয়েকটি সাধারণ নিয়ম সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয়:

1. বীজগুলিকে চুলায় বা ভাজাতে ক্যালসিন করা দরকার, যেমন বীজ প্রক্রিয়া করা হয়।
2. প্রতিদিন খাওয়া এপ্রিকট কার্নেলের পরিমাণ 20-40 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।
3. আপনার পুরানো কার্নেলগুলি খাওয়া উচিত নয় যা এক মাসেরও বেশি সময় ধরে তাপ চিকিত্সা ছাড়াই পড়ে থাকে।

ভাজা হাড় ভাজা হাড়ের তুলনায় কম স্বাস্থ্যকর। কিন্তু যদি কোনো কারণে পণ্যটিকে চুলায় গরম করার চেয়ে ভাজতে পছন্দ করা হয়, তাহলে ক্রমাগত নাড়াচাড়া করা এবং কার্নেলগুলিকে ঘুরিয়ে দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ যাতে তাপ চিকিত্সা নিশ্চিত করা যায়।

এটা বিষ পেতে সম্ভব?

তাজা এবং শুকনো ফলের বীজ উভয়ই হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড ভাঙ্গন পণ্য এবং সায়ানাইড দ্বারা বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এটি পুরানো কার্নেল, অসমভাবে বা অপর্যাপ্তভাবে প্রক্রিয়াজাতকরণের পাশাপাশি অত্যধিক পরিমাণে ব্যবহৃত পণ্যের ব্যবহারের কারণে ঘটে।

এই পণ্যের সাথে বিষক্রিয়ার প্রধান, সর্বদা উপস্থিত লক্ষণ:

• পেশীতে হঠাৎ সাধারণ দুর্বলতা;
• গলা ব্যাথা, অনুভব করা যে কিছু আপনার শ্বাস-প্রশ্বাসে বাধা দিচ্ছে;
• ব্যথা প্রকৃতির মাথাব্যথা, খিঁচুনির উপস্থিতি ছাড়াই;
• পেটে ব্যথা অতিরিক্ত খাওয়ার লক্ষণগুলির স্মরণ করিয়ে দেয়, ভারীতা এবং ফোলা অনুভূতি সহ;
• গুরুতর পেট ফাঁপা;
• বমি বমি ভাব বমিতে পরিণত হওয়া;
• ভয় বা আতঙ্কের অনুভূতি যা "নীল থেকে" ঘটে।

নেশার প্রধান, বাহ্যিকভাবে লক্ষণীয় লক্ষণ হল এরগট দ্বারা সংক্রামিত শস্য খাওয়ার সময় বিষক্রিয়ার অনুরূপ একটি উপসর্গ - একটি সমৃদ্ধ লাল বা লাল রঙের সমস্ত শ্লেষ্মা ঝিল্লির একটি ধারালো রঙ।

বাহ্যিকভাবে সুস্পষ্ট লক্ষণগুলির বিকাশ সাধারণত নিম্নলিখিত ক্রমে পরিলক্ষিত হয়:

1. শ্লেষ্মা ঝিল্লির রঙ পরিবর্তিত হয়।
2. স্পন্দন তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়, তবে কিছু সময়ের পরে হৃদস্পন্দনও দ্রুত হ্রাস পায়।
3. নিঃশ্বাস বন্ধ হয়ে যায়, আক্রান্ত ব্যক্তি লক্ষণীয় অসুবিধা সহ শ্বাস নেয়।
4. স্বতঃস্ফূর্ত পেশী ক্র্যাম্প শরীরের যেকোনো অংশে, অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ থেকে মুখ বা পিঠে দেখা দেয়।

বিষক্রিয়ার গুরুতর আকারে, হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতার বৈশিষ্ট্যযুক্ত লক্ষণগুলি পরিলক্ষিত হয় এবং সম্পূর্ণ শ্বাসযন্ত্রের গ্রেপ্তার সম্ভব।

কিভাবে বিষ সঙ্গে মানিয়ে নিতে?

ফলের কার্নেলে থাকা উপাদানগুলির সাথে নেশা করা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক এবং চিকিৎসার প্রয়োজন।

চিকিত্সকদের আগমনের জন্য অপেক্ষা করার সময়, শিকারের জন্য প্রাথমিক চিকিত্সা ক্রিয়াগুলি সম্পূর্ণ সাধারণ এবং অন্যান্য ধরণের বিষক্রিয়ার ক্রিয়াগুলির থেকে আলাদা নয়:

• পেট ধুয়ে ফেলা উচিত;
• সক্রিয় কার্বন নিন।

এটি বেশ কৌতূহলজনক যে এপ্রিকট গাছের বাকল ফলের কার্নেলে থাকা পদার্থগুলির একটি প্রাকৃতিক প্রতিষেধক।

আপনি এই মত একটি প্রতিষেধক প্রস্তুত করতে পারেন:

1. 100 গ্রাম শুকনো গুঁড়ো ছাল।
2. 1 লিটার পানি।
3. কম আঁচে ঢেকে 20-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

বিষক্রিয়ার অপ্রকাশিত লক্ষণগুলির ক্ষেত্রে, সায়ানাইডের ক্রিয়াকলাপের কারণে নয়, তবে শরীরে পারমাণবিক উপাদানগুলি জমা হওয়ার কারণে, আপনি হাসপাতালে ভর্তি ছাড়াই করতে পারেন, প্রথম 4-5 এর মধ্যে 2-3 বার ক্বাথ গ্রহণ করা যথেষ্ট প্রতিকূল সংবেদন শুরু হওয়ার কয়েক ঘন্টা পরে।

কিভাবে নিরাপদে ব্যবহার করবেন?

এই পণ্য থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে এবং নিজের ক্ষতি না করার জন্য, আপনাকে কঠোরভাবে সীমিত পরিমাণে কার্নেলের বিষয়বস্তু খেতে হবে। 20 থেকে 40 গ্রাম পর্যন্ত নিরাপদ বলে মনে করা হয়; একজন ব্যক্তির ওজন, বয়স এবং স্বাস্থ্যের অবস্থা, সেইসাথে অ্যাপয়েন্টমেন্টের উদ্দেশ্যের মতো বিষয়গুলি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।

উদাহরণস্বরূপ, 80 থেকে 90 কেজি ওজনের একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কের জন্য মাঝে মাঝে এই পণ্যটি গ্রহণ করা হয়, যদি পাওয়া যায় তবে প্রতিদিন 30-35 গ্রাম যথেষ্ট, এক সপ্তাহের বেশি সময়কালের জন্য।

বিপাকীয় ব্যাধি এবং এই সমস্যার সাথে যুক্ত প্যাথলজির উপস্থিতির ক্ষেত্রে - 20 থেকে 30 গ্রাম দুবার, 2 সপ্তাহের জন্য।

ক্যান্সার কোষগুলির সাথে লড়াই করার জন্য, ডোজ টিউমারের বিকাশের ডিগ্রি দ্বারা নির্ধারিত হয়, গড়ে এটি 30 থেকে 40 গ্রাম পর্যন্ত এক মাসের জন্য দিনে তিনবার এক সপ্তাহ এবং অর্ধেক বিরতি দিয়ে থাকে।

এপ্রিকট কার্নেল থেকে পণ্যগুলির বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য, কার্নেলের নির্যাসযুক্ত প্রসাধনীগুলি সপ্তাহে দুবারের বেশি এবং 45 বছরের কম বয়সী ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

জয়েন্টে ব্যথার জন্য ব্যবহৃত মলমগুলি বা, যদি প্রয়োজন হয়, একটি নির্দিষ্ট ত্বকের অঞ্চলের অবস্থা স্বাভাবিক করার জন্য, প্রতিদিন একবার ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে টানা এক সপ্তাহের বেশি নয়।

কখন সম্ভব নয়?

ব্যবহারের বাহ্যিক পদ্ধতি সহ ফলের কার্নেল থেকে প্রাপ্ত সমস্ত ধরণের পণ্য ব্যবহারের জন্য দ্বন্দ্বগুলি নিম্নরূপ:

• যে কোনো ধরনের ডায়াবেটিস;
• লিভার রোগ;
• অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলির প্যাথলজি এবং রোগ;
• থাইরয়েড গ্রন্থির রোগ, জন্মগত ত্রুটি সহ এর অসঙ্গতি।

গর্ভাবস্থা একটি দ্ব্যর্থহীন এবং অনতিক্রম্য দ্বন্দ্ব নয়, তবে মহিলাদের অবশ্যই তত্ত্বাবধায়ক চিকিত্সকের প্রাথমিক অনুমোদন এবং অনুমতি নিতে হবে এবং ডোজ পদ্ধতি এবং সর্বাধিক সম্ভাব্য ডোজ তার সাথে একমত হতে হবে।

এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ স্টোরেজ সময়কাল এবং এর জন্য প্রয়োজনীয় শর্তাবলী। কার্নেলগুলি একটি শুকনো জায়গায়, ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত এবং শুধুমাত্র যখন রান্না করা হয়। সমস্ত শর্ত পূরণ হলে, তাদের শেলফ লাইফ ছয় মাস পর্যন্ত পৌঁছায়।

রান্নায় কীভাবে ব্যবহার করবেন?

রান্নায়, বীজের বিষয়বস্তু যে কোনও মশলার মতোই ব্যবহার করা হয়, অর্থাৎ চিমটে।

ফলের কার্নেল থেকে তৈরি মশলার ব্যবহার বেশ ব্যাপক। এটি দিয়ে পাকা হয়:

1. আইসক্রিম।
2. মিষ্টান্ন।
3. জ্যাম, কনফিচার এবং সংরক্ষণ।
4. কমপোটস।
5. জেলি, সফেল এবং অন্যান্য ডেজার্ট।
6. Porridges এবং পুডিং.
7. ঘরে তৈরি লিকার।
8. স্যুপ।
9. সস.
10. মাংসের থালা।
11. সালাদ।
12. মাছের কিমা এবং আরও অনেক কিছু।

উত্পাদনে, এপ্রিকট "বর্জ্য" এর বিষয়বস্তু থেকে প্রাপ্ত মশলা বেকিং ওয়াফেলস, বিস্কুট, দই, গ্লেজ, মার্জিপান এবং মার্মালেড, মিষ্টি এবং ক্যারামেল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মশলা প্রস্তুত করা কঠিন নয়। খোসা ছাড়ানো কার্নেলগুলি ওভেনে খুব জোরালোভাবে গরম করা উচিত, আক্ষরিকভাবে শুকনো। এর পরে তাদের একটি কফি পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডারে গ্রাউন্ড করা দরকার। ফলস্বরূপ বাল্ক মশলা যদি চিটচিটে বা ভেজা হয়ে যায়, তাহলে ইতিমধ্যেই ভুনা মশলা আবার ওভেনে শুকিয়ে নিতে হবে।

মশলাটি অন্য যে কোনও মতো একইভাবে সংরক্ষণ করা উচিত - একটি শক্তভাবে বন্ধ অ-ধাতুর পাত্রে, এটি তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার পরিবর্তনের সংস্পর্শে না এনে।

রান্নায় ব্যবহার শুধুমাত্র আপনার নিজের স্বাদ দ্বারা সীমাবদ্ধ; মশলা নিজেই সর্বজনীন এবং সবকিছুর সাথে যায়। যখন খাবারে যোগ করা হয়, তখন এটি খাবারে সামান্য বাদাম গন্ধ এবং একটি লক্ষণীয় এপ্রিকট সুগন্ধ দেয়, তবে এতে কোন মিষ্টি বা আফটারটেস্ট থাকে না।

এপ্রিকটের রসালো সজ্জা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং পদার্থে সমৃদ্ধ, তবে এটি কি এপ্রিকট বীজ খাওয়ার উপযুক্ত, যার সুবিধাগুলি এত বিতর্কিত?

এপ্রিকট এর ছবি

এটি কোন কাকতালীয় নয় যে এপ্রিকটকে জনপ্রিয়ভাবে "স্বাস্থ্যের ফল" বলা হয়, কারণ এর সজ্জা ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 9, ই, এ, পি, পিপি, সি, এইচ দিয়ে পরিপূর্ণ। এতে প্রচুর আয়োডিন রয়েছে, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস, সালফার, ক্যালসিয়াম এবং সিলিকন। এছাড়াও, এপ্রিকট ফলগুলিতে ম্যালিক, সাইট্রিক, স্যালিসিলিক, টারটারিক অ্যাসিড, স্টার্চ, ইনুলিন, ডেক্সট্রিন, ট্যানিন, পেকটিন এবং শর্করা রয়েছে।

যারা ডায়েট মেনে চলে তাদের জন্য সুস্বাদু এপ্রিকটগুলি বেশ উপযুক্ত, যেহেতু তাজা ফলের ক্যালোরির পরিমাণ খুব কম (100 গ্রাম 43 কিলোক্যালরি রয়েছে)। শুকনো এপ্রিকট ক্যালোরিতে অনেক বেশি - প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 230 কিলোক্যালরির বেশি, তবে এতে সরস এপ্রিকট পাল্পের চেয়ে বেশি খনিজ রয়েছে।

এপ্রিকট কার্নেল সম্পর্কে ভিডিও

তাদের কম ক্যালোরি সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও, এটি মনে রাখা উচিত যে বাগানের এপ্রিকটগুলি চিনির পরিমাণে নিকৃষ্ট নয় - তাজা ফলগুলিতে 27% পর্যন্ত। শুকনো পাল্পে শর্করার পরিমাণ দুই থেকে তিন গুণ বেড়ে যায়। অতএব, যদি আপনার ডায়াবেটিসের প্রবণতা থাকে তবে এপ্রিকট এবং বিশেষ করে শুকনো এপ্রিকট খাওয়ার সময় আপনার খুব সতর্ক হওয়া উচিত।

নিয়মিত তাজা এপ্রিকট খাওয়ার শরীরের উপর খুব উপকারী প্রভাব রয়েছে, যা আপনাকে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি কার্যকরভাবে মোকাবেলা করতে দেয়। রসালো, সুগন্ধযুক্ত এপ্রিকট সাহায্য করে:

• একটি স্বাস্থ্যকর কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম বজায় রাখা;
• শরীর থেকে কোলেস্টেরল, সেইসাথে ভারী ধাতুর লবণ অপসারণ;
• থাইরয়েড রোগের বিকাশ রোধ করুন;
• হেমাটোপয়েটিক প্রক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণ করে;
• ফোলা নির্মূল;
• রক্তে হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি;
• মস্তিষ্কের কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করে এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করে;
• ভিটামিনের অভাব প্রতিরোধ;
• কোষ্ঠকাঠিন্য মোকাবেলা;
• নিম্ন রক্তচাপ;
• অন্ত্র, লিভার, গল ব্লাডারের কার্যকারিতা উন্নত করুন;
• পেটের অম্লতা নিয়ন্ত্রণ;
• শুষ্ক কাশি মোকাবেলা এবং থুতু উত্পাদন উদ্দীপিত;
• নিভিয়ে ফেলা

ফটোতে এপ্রিকটস

তালিকাভুক্ত নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে, রক্ষণাবেক্ষণ থেরাপির পাশাপাশি গর্ভবতী মহিলা, অল্প বয়স্ক শিশু, উচ্চ রক্তচাপের রোগী, স্থূলতা, রক্তাল্পতা, কোষ্ঠকাঠিন্য, কার্ডিওভাসকুলার বা কিডনি রোগে আক্রান্তদের পাশাপাশি ক্যান্সার রোগীদের ডায়েটে এপ্রিকট অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। .

আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে, প্রতিদিন 100-150 গ্রাম তাজা এপ্রিকট খাওয়া যথেষ্ট। খালি পেটে বা মাংসের খাবারের পরে এগুলি খাবেন না, কারণ এটি হজমের উপর খারাপ প্রভাব ফেলবে।

এপ্রিকট জুস দ্রুত এবং আরও দক্ষতার সাথে শোষিত হয় - এটি বিশেষ করে গর্ভবতী মা এবং শিশুদের জন্য তাদের ভিটামিনের দৈনিক চাহিদা মেটাতে এটি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সুতরাং, শরীরে ক্যারোটিনের সরবরাহ পুনরায় পূরণ করতে 150 মিলি রস যথেষ্ট, এবং ফোলা মোকাবেলা করার জন্য আপনাকে দিনে আটবার 100 মিলি রস পান করতে হবে।

শুকনো এপ্রিকটগুলি হেমাটোপয়েসিস প্রক্রিয়ায় তাদের উপকারী প্রভাবে গরুর মাংসের লিভারের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত। শুকনো এপ্রিকটগুলি হার্টের ছন্দের ব্যাধি, রক্তাল্পতা, উচ্চ রক্তচাপ এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য খাওয়া উচিত - উদ্ভিদের ফাইবারগুলি অন্ত্রগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিষ্কার করে।

শুকনো এপ্রিকট এর ফটোগ্রাফি

প্রত্যেকের প্রিয় এপ্রিকট, যার উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি বিশেষজ্ঞরা ভালভাবে অধ্যয়ন করেছেন, তাদের মনে হয় ততটা ক্ষতিকারক নয়। সুতরাং, আপনার যদি উচ্চ অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিস বা আরও খারাপ, একটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল আলসার থাকে তবে আপনার আরও মৃদু এপ্রিকট রসের পক্ষে তাজা এপ্রিকট ত্যাগ করা উচিত। আর প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং লিভারের অন্যান্য সমস্যার ক্ষেত্রে ফলগুলি খুব সতর্কতার সাথে ব্যবহার করুন।

যদিও এপ্রিকটগুলি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, এমনকি স্বাস্থ্যকর লোকদেরও তাদের সাথে নিয়ে যাওয়া উচিত নয়: কখনও কখনও দশটি ফলই ডায়রিয়ার জন্য যথেষ্ট (বিশেষত যদি ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয়)। এছাড়াও, এপ্রিকট অত্যধিক সেবনের ফলে মাথা ঘোরা, রক্তচাপ হ্রাস, হৃদস্পন্দন হ্রাস এবং শ্বাসযন্ত্রের বিষণ্নতা হতে পারে।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এপ্রিকটগুলি শর্করার সাথে লোড করা হয় এবং এই কারণে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য contraindicated হয়। তাছাড়া শুধু শুকনো এপ্রিকটই নয়, তাজা ফলের পাল্পও খাওয়া উচিত নয়।

ফটোতে এপ্রিকটস

এপ্রিকট কার্নেল - স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ক্ষতি

অনেকেই জানেন যে এপ্রিকট কার্নেল কতটা বিষাক্ত হতে পারে, উপকারী বৈশিষ্ট্যসবার কাছে পরিচিত নয়। তবে প্রাচ্যের ওষুধে, এপ্রিকট কার্নেলগুলি দীর্ঘকাল ধরে একটি অলৌকিক নিরাময় হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে যা উপরের শ্বাসযন্ত্রের বিভিন্ন রোগ থেকে বাঁচায়: ব্রঙ্কাইটিস, ট্র্যাকাইটিস, ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানি, ল্যারিঞ্জাইটিস। বিশটি বীজ থেকে কার্নেলগুলি বের করা যথেষ্ট, সেগুলি শুকিয়ে ভালভাবে পিষে নিন এবং তারপরে ফলস্বরূপ পাউডারটি দিনে চারবার, এক চা চামচ, দুধ বা চায়ের সাথে নিন।

এপ্রিকট কার্নেল সম্পর্কে ভিডিও

কিন্তু আপনি যদি খুব বেশি পরিমাণে এপ্রিকট কার্নেল খান তবে অ্যামিগডালিন, একটি বিষাক্ত উপাদান যা হজম অঙ্গে হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিডে পরিণত হয়, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক, এর কারণে তাদের উপকারিতা নষ্ট হয়ে যাবে। এপ্রিকট কার্নেলে মাত্র 12% অ্যামিগডালিন থাকে, তাই এগুলি কাঁচা খাওয়ার মতো বিপজ্জনক নয়।

যারা ঝুঁকি নিতে চান না তাদের জন্য এটি আরও উপযুক্ত এপ্রিকট তেল, বীজ থেকে প্রাপ্ত। এর রচনাটি অনন্য: লিনোলিক, স্টিয়ারিক, পামিটিক, মিরিস্টিক এবং ওলিক অ্যাসিড, ফসফোলিপিডস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম লবণ, ভিটামিন ই, সি, এ, বি। তেলের উপকারিতা প্রমাণিত হয় যে এটি ব্যাপকভাবে উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। বিভিন্ন মলম, ক্রিম এবং শিশুদের প্রসাধনী। এপ্রিকট বীজের তেল ত্বককে পুরোপুরি ময়শ্চারাইজ করে, তার যৌবন দীর্ঘায়িত করে, ত্বকের মৃত কণা দূর করে এবং ফাটল ভালো করে নিরাময় করে।

এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে, উপরন্তু, তারা আপনাকে শক্তি দিয়ে চার্জ করে। এবং আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ফলগুলির মধ্যে একটি হল এপ্রিকট। এই সুস্বাদু ফল সম্ভবত সবাই পছন্দ করে।

আমরা অনেকেই অবশ্য শুধুমাত্র সজ্জা খাই, বিশ্বাস করে যে এপ্রিকট পিট অখাদ্য। কিন্তু আসলে, তারা রসালো সজ্জা হিসাবে স্বাস্থ্যকর হতে পারে। এপ্রিকট কার্নেলগুলি মূল্যবান পদার্থের উত্স। আপনি কোনটি খেতে পারবেন এবং কোনটি আপনি পারবেন না তা বেছে নিতে আপনাকে সক্ষম হতে হবে।

এপ্রিকট পিট: ভোজ্য বা না?

কার্নেল খাওয়া যাবে কি না তা নির্ধারণ করার একমাত্র উপায় আছে। শুধুমাত্র যেগুলির উচ্চারিত তিক্ত স্বাদ নেই তারাই ভোজ্য। এগুলি হয় মিষ্টি বা কিছুটা সুপরিচিত বাদামের স্মরণ করিয়ে দেওয়া উচিত। যদি স্বাদটি আপনার কাছে অপ্রীতিকর হয় তবে এটি স্পষ্ট যে এই জাতীয় এপ্রিকট পিট খাওয়া উচিত নয়।

যাইহোক, আপনার কেবল নিজের অনুভূতির উপর নির্ভর করা উচিত নয়। এপ্রিকট কার্নেলের বিষয়বস্তু আপনার শরীরের ক্ষতি করবে কিনা তা জানতে আপনার ডাক্তারের কাছে যান যদি পরীক্ষাগুলি ভাল হয়, আপনি প্রতিদিন এই পণ্যটির প্রায় 25-30 গ্রাম খেতে পারেন।

এপ্রিকট কার্নেলের উপকারিতা কি?

এটি দীর্ঘদিন ধরে জানা গেছে যে এপ্রিকটের খোসায় বিশেষ পদার্থ রয়েছে যা ক্যান্সারের বিকাশকে প্রতিরোধ করে। যাইহোক, এপ্রিকট কার্নেল এই ক্ষেত্রে আরও বেশি কার্যকর। দিনে কমপক্ষে 3-4 টুকরা খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি অসুস্থ হওয়ার সম্ভাবনা প্রায় একশ শতাংশ কমাতে পারেন। এগুলিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন B17 রয়েছে, যা কোষগুলিতে প্রবেশ করে এবং যদি সেখানে নিম্নমানের পরিবর্তনগুলি সনাক্ত করা হয় তবে এটি হয় তাদের ধ্বংস করে বা নিরাময় করে। এইভাবে, কেউ কেউ যুক্তি দেন যে এপ্রিকট কার্নেলগুলি শুধুমাত্র একটি চমৎকার ক্যান্সার প্রতিরোধই নয়, এটি একটি ওষুধ যা প্রাথমিক পর্যায়ে ভাল কাজ করে।

যাইহোক, শুধুমাত্র এই কারণেই নয় আপনার ডায়েটে এগুলি প্রবর্তন করা মূল্যবান। আপনার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সাথে সমস্যা থাকলে, উল্লিখিত পণ্যটি ব্যবহার করা শুরু করতে ভুলবেন না। আপনি খুব শীঘ্রই উন্নতি লক্ষ্য করবেন।

এবং সাধারণভাবে, এপ্রিকট কার্নেলগুলি একটি দুর্দান্ত প্রতিকার যা অনেক রোগের সাথে মোকাবিলা করতে সহায়তা করে। জেড, হুপিং কাশি - এটি এমন অসুস্থতার একটি ছোট তালিকা যা এটি নিরাময়ে সহায়তা করে।

এপ্রিকট কার্নেল কাঁচা খাদ্যবিদদের জন্য একটি অপরিহার্য পণ্য। এটি আমাদের শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পদার্থের একটি বড় সংখ্যা রয়েছে। 100 গ্রাম পণ্যে প্রায় 45 গ্রাম অসম্পৃক্ত চর্বি থাকে। এবং প্রোটিন - যতটা 25 গ্রাম। এছাড়াও, এপ্রিকট কার্নেলের মধ্যে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রন।

আপনি সক্রিয়ভাবে এই পণ্য ব্যবহার শুরু করার আগে, একটি পরীক্ষা পরিচালনা করুন. মাত্র 2 টুকরা খান। এবং যদি আপনার স্বাস্থ্য দিনের বেলায় খারাপ না হয় তবে আপনি ধীরে ধীরে খাওয়া নিউক্লিওলির সংখ্যা বাড়াতে পারেন (তবে সর্বাধিক ডোজ সম্পর্কে ভুলবেন না - 30 গ্রাম)।

আপনি যদি অপ্রীতিকর উপসর্গ অনুভব করেন তবে এপ্রিকট কার্নেল খাওয়া বন্ধ করা ভাল। আরও অনেক পণ্য রয়েছে যেগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পদার্থ রয়েছে যা আমাদের জন্য উপকারী।

এপ্রিকট কার্নেলের স্বাদ বাদামের মতো বা ফলের মতো নয়। এগুলি অনন্য, মাখনযুক্ত এবং তিক্ত মিষ্টি। এগুলি বিভিন্ন খাবারে যোগ করা হয় এবং urbech এ চূর্ণ করা হয়: এটি বিভিন্ন বাদাম বা শস্য থেকে তৈরি একটি পেস্টের নাম এবং এছাড়াও একটি ডেজার্ট যাতে পেস্টটি মধু এবং মাখনের সাথে মিলিত হয়।

এপ্রিকট কার্নেলগুলি আঘাত এবং অস্ত্রোপচার থেকে পুনরুদ্ধার করা ব্যক্তিদের পাশাপাশি সম্প্রতি জন্ম দেওয়া মহিলাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এপ্রিকট কার্নেল অক্সিজেনের সাথে শরীরের টিস্যুগুলিকে পরিপূর্ণ করতে এবং শরীরে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।

তাদের ব্যবহারের contraindications তীব্র পর্যায়ে থাইরয়েড গ্রন্থি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের প্যাথলজি হতে পারে। আর এই হাড়গুলোতেও বিষ থাকে- হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড। সত্য, এটির দ্বারা বিষাক্ত হওয়ার জন্য, আপনাকে তাদের প্রচুর পরিমাণে খেতে হবে (উদাহরণস্বরূপ, এক সময়ে প্রতিদিন 50 গ্রামের বেশি)। এই কারণে, রান্নাঘরে এপ্রিকট কার্নেল একটি সঠিক স্কেল দ্বারা অনুষঙ্গী করা উচিত।

ওজন কমানোর সময় মানবদেহের জন্য এপ্রিকট কার্নেলের দ্বন্দ্ব, উপকারিতা এবং ক্ষতি

এপ্রিকট কার্নেল আপনাকে অনেক হার্বাল চায়ের মতোই ওজন কমাতে সাহায্য করে। তারা:

• হজম প্রক্রিয়া উন্নত;
• বিষাক্ত পদার্থ এবং বিষাক্ত পদার্থের শরীর পরিষ্কার করুন;
• শরীর থেকে অতিরিক্ত জল অপসারণ;
• সামান্য স্বন এবং উদ্দীপিত;
• বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে এবং চর্বি (লিপিড) বিপাককেও ত্বরান্বিত করে।

এপ্রিকট কার্নেলের অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড ভ্যালাইনটি লক্ষ্য করা মূল্যবান, যা একটি পুনর্নির্মাণকারী দেহে পেশী টিস্যুর স্বাভাবিক অবস্থা নিশ্চিত করে। ভ্যালাইন "সুখী" হরমোন সেরোটোনিন তৈরি করতে সহায়তা করে, তাই ডায়েট মেনুতে সুস্বাদু খাবারের অভাবের কারণে হতাশা প্রতিরোধের জন্য এপ্রিকট কার্নেলগুলি মূল্যবান।

দ্রুত ওজন হ্রাসের ফলে, স্ট্রেচ মার্ক এবং ঝুলে যাওয়া ত্বক দেখা দিতে পারে। এপ্রিকট কার্নেল থেকে ভিটামিন ই এখানে তাৎপর্যপূর্ণ হবে, ত্বকের অবস্থার উন্নতি করবে, এর পুনরুদ্ধার, স্থিতিস্থাপকতা এবং দৃঢ়তাকে সমর্থন করবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে - ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি।

যদি ওজন হ্রাসের সাথে একটি কঠোর ডায়েট থাকে এবং/অথবা আমরা দ্বিতীয় বা তৃতীয় পর্যায়ের স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াইয়ের কথা বলছি, তবে এর অর্থ হ'ল শরীরটি দুর্বল, বিশেষত সংবেদনশীল অবস্থায় রয়েছে, যেখানে নেতিবাচক হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। এপ্রিকট কার্নেলের "বিষ" এর প্রতিক্রিয়া বৃদ্ধি পায়। অতএব, আপনি ক্ষতি ছাড়াই এপ্রিকট কার্নেল খেতে পারেন কিনা (এবং কী পরিমাণে) সে সম্পর্কে আপনাকে একজন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করতে হবে। এবং এটিও বিবেচনা করা উচিত যে প্রতি 10 গ্রাম পণ্যে 44 কিলোক্যালরির বেশি থাকে।

বিষয়ের উপর ভিডিও:

একজন মহিলার শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য এপ্রিকট কার্নেলের উপকারিতা এবং ক্ষতি

আপনি যদি নিয়মিতভাবে এপ্রিকট কার্নেলের সাথে নিজেকে ব্যবহার করেন, আয়নাতে তাকালে আপনি শীঘ্রই ফলাফলগুলি লক্ষ্য করবেন:

• বর্ণটি সমান হয়ে যায়, একটি স্বাস্থ্যকর আভা দেখা দেয়, ব্রণ কোনও চিহ্ন ছাড়াই অদৃশ্য হয়ে যায়;
• চুল আরো পরিচালনাযোগ্য এবং চকচকে হয়ে ওঠে;
• চোখ থেকে হলুদ এবং লালভাব চলে যায় এবং তাদের নীচে থেকে ফোলাভাব এবং কালো দাগ দেখা যায়।

আসল বিষয়টি হ'ল উদ্ভিদের এই উপহারটি লিভারকে পুরোপুরি পরিষ্কার করে, বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে, রক্তকে পুনর্নবীকরণ করে, অ্যান্টিসেপটিক, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং কোলাজেন এবং চুলের রঙ্গক উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে।

যে মহিলারা ফিটনেস এবং যোগব্যায়াম পছন্দ করেন তারা এপ্রিকট কার্নেল পছন্দ করবেন কারণ তাদের সংমিশ্রণে জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলি ত্বরান্বিত ক্যালোরি খরচ এবং পেশী ফাইবার গঠনে সহায়তা করে (এবং তাদের মধ্যে ল্যাকটিক অ্যাসিড গঠনে বাধা দেয়, যা প্রশিক্ষণের পরে ব্যথা সৃষ্টি করে)।

কিন্তু অ্যামিগডালিনের সাথে একটি অপ্রত্যাশিত পারস্পরিক প্রতিক্রিয়া এড়াতে, হরমোনের মাত্রা পরিবর্তন করে এমন ওষুধের সমান্তরালে এপ্রিকট কার্নেল গ্রহণ করা উচিত নয়।

উপরন্তু, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় এপ্রিকট কার্নেল সবার জন্য উপকারী নয়। এই ক্ষেত্রে, একজন ডাক্তারের পরামর্শ প্রয়োজন।

বিষয়ের উপর ভিডিও:

একজন মানুষের শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য এপ্রিকট কার্নেলের ক্ষতি এবং উপকারিতা

সক্রিয় জীবনধারার নেতৃত্বদানকারী পুরুষদের এপ্রিকট কার্নেলের খনিজ উপাদানের মূল্যায়ন করা উচিত:

• ফসফরাস, যা musculoskeletal সিস্টেমের স্বাস্থ্য নিশ্চিত করে;
• পটাসিয়াম, যা নিয়মিত উল্লেখযোগ্য শারীরিক কার্যকলাপের সময় মারাত্মক প্রতিক্রিয়া থেকে হৃদয়কে রক্ষা করে;
• ম্যাগনেসিয়াম, যা অ্যামিনো অ্যাসিডের সংশ্লেষণে জড়িত।

যদি একজন মানুষ এপ্রিকট কার্নেলের সাথে কয়েকটি মিষ্টি খান, তবে এটি অ্যালকোহলের লোভ কমাতে পারে এবং প্যানগামিক অ্যাসিড এর জন্য দায়ী।

এপ্রিকট কার্নেল ঝিনুকের মতো অ্যাফ্রোডিসিয়াক নয়, তবে কেউ ক্ষমতার উপর তাদের ইতিবাচক প্রভাব লক্ষ্য করতে ব্যর্থ হতে পারে না। পণ্যটি রক্ত ​​​​সঞ্চালন সক্রিয় করে এবং পুরুষের যৌনাঙ্গে স্নায়ু সঞ্চালন উন্নত করে।

উপরন্তু, বীজ ফলিক অ্যাসিড (ভিটামিন B9) ধারণ করে। একজন পুরুষ বাবা হওয়ার পরিকল্পনা করছেন, এটি বন্ধ্যাত্ব প্রতিরোধের জন্য দরকারী, কারণ এটি ত্রুটিপূর্ণ শুক্রাণুর উত্পাদনের শতাংশ হ্রাস করে।

যাইহোক, এটি বিবেচনা করা উচিত যে এপ্রিকট কার্নেলগুলি অন্তঃস্রাব (হরমোনাল) সিস্টেমের ব্যাধিগুলির অবস্থাকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে, তাই আপনার ডায়েটে সুস্বাদু কোর অন্তর্ভুক্ত করার আগে, একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।

বিষয়ের উপর ভিডিও:

ক্যান্সারের জন্য এপ্রিকট কার্নেলের উপকারিতা এবং ক্ষতি

বিজ্ঞানীদের গবেষণা নিশ্চিত করেছে যে এপ্রিকট কার্নেল ক্যান্সার কোষকে প্রতিরোধ করতে পারে। কিন্তু তারা শুধুমাত্র একটি অতিরিক্ত প্রতিকার হিসাবে একটি ভয়ানক রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

এপ্রিকট কার্নেলের এই সুবিধার নীতিটি অ্যামিগডালিনের ক্ষমতার উপর ভিত্তি করে, যা মানবদেহে দুটি নির্দিষ্ট উপাদান নিঃসৃত করে - বেনজালডিহাইড এবং সায়ানাইড (হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড), যা মুক্ত অণুর আকারে বিদ্যমান। সুস্থ কোষের সাথে যোগাযোগের পরে, এই পদার্থগুলি নিরপেক্ষ হয় এবং দ্রুত প্রস্রাবের সাথে শরীর থেকে নির্মূল হয়। কিন্তু টিউমার কোষে, যেমন একটি সুস্থ এনজাইমেটিক প্রতিক্রিয়া অসম্ভব, তাই বিষাক্ত পদার্থ এই কোষগুলি ধ্বংস করতে শুরু করে।

এটি লক্ষণীয় যে 20 শতকের 50 এর দশক থেকে ক্যান্সারের চিকিত্সার জন্য প্রচলিত ওষুধ দ্বারা ল্যাট্রিল নামক B17 এর একটি পরিবর্তিত রূপ ব্যবহার করা হয়েছে।

তবে ক্যান্সারকে পরাজিত করার আশায় প্রচুর পরিমাণে পণ্যটি খাওয়ার অগ্রহণযোগ্যতার উপর জোর দেওয়া প্রয়োজন। এবং কিছু ক্ষেত্রে, ডাক্তার এপ্রিকট দিয়ে এই জাতীয় চিকিত্সা সম্পূর্ণরূপে নিষিদ্ধ করতে পারেন - প্রতিটি রোগী নয়, শরীর এটি সঠিকভাবে উপলব্ধি করতে সক্ষম।

বিষয়ের উপর ভিডিও:

লিভারের জন্য এপ্রিকট কার্নেলের ক্ষতি এবং উপকারিতা

নিয়মিত খাওয়া হলে, এপ্রিকট কার্নেল লিভারের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। বিশেষত, এগুলিতে অ্যামিনো অ্যাসিড মেথিওনিন থাকে, যা নেশার সময় অঙ্গের স্ব-পরিষ্কার এবং শরীরের পুনরুদ্ধারকে উত্সাহ দেয় (উদাহরণস্বরূপ, খাবার বা অ্যালকোহল বিষক্রিয়ার কারণে), কারণ লিভার এমন একটি অঙ্গ যা এই ক্ষেত্রে গ্রহণ করে। একটি বিশাল লোড।

এপ্রিকট কার্নেলগুলি লিভারের জন্যও উপকারী কারণ তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি উত্পাদন এবং পিত্তের বহিঃপ্রবাহের প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করতে। এগুলিতে ভিটামিন সি এবং ই রয়েছে, যা অঙ্গের ফ্যাটি অবক্ষয়ের ঝুঁকি কমায়।

তবে এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ যে দীর্ঘস্থায়ী এবং তীব্র লিভারের রোগগুলি এপ্রিকট কার্নেল ব্যবহারের জন্য contraindication।

গর্ভাবস্থায় এপ্রিকট কার্নেলের উপকারিতা এবং ক্ষতি

একজন মহিলা যত্ন সহকারে তার ডায়েটের পরিকল্পনা করছেন, এখন দুটি (এবং কখনও কখনও তিনটি!) জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, অবশ্যই এপ্রিকট কার্নেলের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, দরকারী পদার্থের ভাণ্ডার, যার মধ্যে রয়েছে:

• ফলিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 9), যা ভ্রূণের স্বাভাবিক বিকাশকে (খুঁটি ছাড়াই) প্রচার করে;
• ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস, শিশুর কঙ্কাল সিস্টেম গঠন এবং মহিলার পিঠের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়;
• ভিটামিন এফ, যা খাদ্য থেকে স্বাস্থ্যকর চর্বি শোষণ করতে সাহায্য করে।

এপ্রিকট কার্নেলগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে (ইনফ্লুয়েঞ্জা সহ), যা আমরা জানি, একটি অনাগত শিশুর জন্য একটি বিশাল হুমকি হতে পারে।

এপ্রিকট কার্নেল একটি বিতর্কিত পণ্য। মতামত আছে যে গর্ভবতী মহিলাদের কঠোরভাবে তাদের উপভোগ করা নিষিদ্ধ, কিন্তু আসলে, একটি পরিমাপ সহজভাবে প্রয়োজন - তাদের অবস্থানে একজন মহিলা প্রতিদিন সর্বোচ্চ 5 গ্রাম খেতে পারেন। এছাড়াও, বীজগুলিকে তাপ চিকিত্সার অধীনে রাখা ভাল (40 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে): তাপ চিকিত্সা কার্যকরভাবে পণ্যটিতে থাকা অ্যামিগডালিনকে ধ্বংস করে।