ওজন কমানোর জন্য শস্য রুটি। ওজন কমানোর জন্য বোরোডিনো রুটি। মিথ বা বাস্তবতা: রুটির খাদ্যতালিকাগত বৈচিত্র্য

আমরা সবাই জানি যে ওজন কমানোর সময়, প্রথমত, আপনাকে আপনার খাদ্য থেকে বেকড পণ্য এবং রুটি বাদ দিতে হবে, তবে সবাই এই পণ্যগুলি ছেড়ে দিতে পারে না। এই ক্ষেত্রে, একটি রুটি খাদ্য আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করবে।

পুষ্টিবিদরা প্রমাণ করেছেন যে পুরো খাবারের রুটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত সুষম পুষ্টি, এটি ফাইবার রয়েছে, যা জন্য ভাল পরিপাক নালীরব্যক্তি আপনি খাদ্যের সময় রুটি খেতে পারেন যদি আপনি এটি অন্যান্য খাবারের সাথে সঠিকভাবে একত্রিত করেন। ওজন কমাতে, আপনি রাই, গোটা শস্য বা কালো রুটি, সেইসাথে তুষ দিয়ে রুটি খেতে পারেন।

পণ্যের স্বাদ যাতে বিরক্তিকর না হয়ে যায় সেজন্য বিভিন্ন ধরনের রুটি বিকল্প করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আজ আমরা আপনাকে ডায়েটের সময় সঠিকভাবে রুটি কীভাবে ব্যবহার করতে হবে তা বলব, আমরা ইসরায়েলি পুষ্টিবিদ ওলগা রাজের রুটি ডায়েটের গোপনীয়তাগুলি ভাগ করব, আমরা দেব। নির্দেশক মেনুকালো রুটির উপর ডায়েট।

রুটি খাদ্যের গোপনীয়তা

আপনার যদি বিশেষ খাবার প্রস্তুত করার সময় না থাকে এবং সময়সূচীতে খেতে না চান তবে কিনুন খাদ্যতালিকাগত পণ্য, তারপর আপনি রুটি খাদ্য চেষ্টা করা উচিত. ডায়েটিং করার সময় রুটি ছাড়াও মেনুতে ওটমিল এবং দুধ যোগ করতে পারেন যাতে শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি পেতে পারে।

একটি মতামত রয়েছে যে ওজন কমানোর সময় আপনার রুটি সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত, তবে অনেক পুষ্টিবিদ বিশ্বাস করেন যে আপনি ডায়েটে থাকাকালীন রুটি খেতে পারেন, আপনাকে কেবল খাবারের নির্দিষ্ট অনুপাত অনুসরণ করতে হবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ওটমিল(এক প্লেট);
• রুটির পাঁচ টুকরো (200 গ্রাম);
• মিষ্টি ছাড়া চা (দুই কাপ);
• দুধ (দুই থেকে তিন গ্লাস)।

ডায়েটে থাকা অবস্থায় কোনো অবস্থাতেই সাদা রুটি খাবেন না। ইচ্ছা করলে রুটি শুকিয়ে নিতে পারেন, তাহলে হজম হতে বেশি সময় লাগবে।

বৈচিত্র্যের জন্য, আপনি পুরো শস্যের রুটি দিয়ে রুটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন, তবে কেবল এটি প্রতিস্থাপন করুন এবং অনুমোদিত খাবারের তালিকায় এটি যোগ করবেন না। সারা দিন আপনার জল পান করতে হবে, বিশেষত বসন্তের জল।

দিনের জন্য আনুমানিক খাদ্য মেনু:

• প্রাতঃরাশ: ওটমিল, দৈনিক ভাতা থেকে জল বা দুধে রান্না করা;
• দুপুরের খাবার: দুই টুকরো রুটি, চা;
• এক গ্লাস দুধ, দুই টুকরো রুটি।

আপনি এই বিকল্পটি চেষ্টা করতে পারেন:

• প্রাতঃরাশ: এক টুকরো রুটি, এক গ্লাস চা;
• দুই টুকরো রুটি, এক গ্লাস চা;
• দুধ porridge (বাটি)।

সাধারণভাবে, রুটির ডায়েট মেনু কী হবে তা বিবেচ্য নয়, প্রধান জিনিসটি পণ্যের সংখ্যা বাড়ানো নয়। আপনাকে এক সপ্তাহের জন্য এই ডায়েটে থাকতে হবে এবং তারপরে আপনি অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, কখনও কখনও আপনি হালকা দই যোগ করতে পারেন বা কম চর্বি কুটির পনিরডায়েটিং করার সময়, ডুরম গমের পাস্তা দিয়ে রুটি এবং ওটমিলকে ভাত বা বাকউইট পোরিজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।

ওলগা রাজের ডায়েট

ইসরায়েলি পুষ্টিবিদ ওলগা রাজ একটি যথেষ্ট বিকাশ করেছেন কার্যকর খাদ্যরুটি এবং জলের উপর, যা খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। খাদ্য 2 পর্যায়ে গঠিত। ওজন কমানোর সময়, প্রচুর জল পান করতে ভুলবেন না: পুরুষ 10-12 গ্লাস, মহিলারা 8-10 গ্লাস দৈনিক। ডায়েট জুড়ে, আপনাকে প্রতিদিন একটি মাল্টিভিটামিন ট্যাবলেট এবং একটি ক্যালসিয়াম ট্যাবলেট খেতে হবে।

ওজন কমানোর প্রথম পর্যায়ে, মহিলাদের প্রতিদিন 8-12 টুকরা রুটি খেতে হবে, পুরুষদের - 12-12 টুকরা। ডায়েটিং করার সময়, আপনার খাদ্যতালিকাগত রুটি খাওয়া উচিত (প্রতিটি টুকরোতে 35-45 কিলোক্যালরির বেশি নয়)। আপনি যদি কম-ক্যালোরি রুটি খুঁজে না পান তবে এটি রাই, কালো বা তুষ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। তারপর 2 বার কম টুকরা হতে হবে।

রুটির একটি পরিবেশন চার থেকে পাঁচ ভাগে ভাগ করতে হবে। টুকরা উপরে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে পাতলা স্তরকম চর্বিযুক্ত পনির বা উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার।

পাউরুটি ও পানির ডায়েটের সময় স্টার্চ নেই এমন সবজি এবং সপ্তাহে তিনটি ডিম খেতে পারেন। প্রতিদিন (এক গ্লাস দিনে) দই পান করতে ভুলবেন না এবং দিনে তিনবার শাকসবজির সাথে মাছ বা মাংসের একটি অংশ খান। এই দিনে রুটির পরিমাণ তিন থেকে চার পিস কমিয়ে দিতে হবে। ফলের একটি পরিবেশন (একটি নাশপাতি, আপেল, তিনটি বরই) কখনও কখনও একটি খাদ্যতালিকাগত ডেজার্ট দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

প্রতি তিন থেকে চার ঘণ্টা পরপর খেতে হবে। আপনার ক্ষুধা না থাকলেও খাবার এড়িয়ে যাবেন না। প্রথম পর্যায়ে এক থেকে দুই সপ্তাহ স্থায়ী হওয়া উচিত।

দ্বিতীয় পর্যায়ে, ডায়েটের সময় খাদ্য রুটি অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। দুই টুকরো পাউরুটির পরিবর্তে মাঝে মাঝে এক গ্লাস খেতে পারেন পাস্তাবা লেগুম, 2/3 কাপ বাকউইট, ওটমিল বা চালের দোল।

ডায়েট ব্রেডের প্রতি দুই স্লাইস একটি সেদ্ধ আলু, একটি ভুট্টা দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। মাঝে মাঝে সকালের নাস্তায় তিন বা চার চামচ সিরিয়াল, এক বা দুই চামচ মুসলি খেতে পারেন।

শাকসবজি বিধিনিষেধ ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে এবং ফলের পরিমাণ দিনে তিনবারে বাড়ানো যেতে পারে। প্রতি তিন থেকে চার ঘণ্টা অন্তর এক গ্লাস দই পান করুন। এ সঠিক পালনএকটি রুটি খাদ্য সঙ্গে, আপনি এক সপ্তাহে 3-4 কিলোগ্রাম হারাতে পারেন। এই ডায়েটটি সারা জীবন অনুসরণ করা যেতে পারে।

কালো রুটির উপর ডায়েট মেনু

কালো রুটি একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য যাতে ধীর কার্বোহাইড্রেট থাকে। এগুলি খুব ধীরে ধীরে শোষিত হয় এবং চর্বি জমাতে জমা হয় না।

একটি ডায়েট অনুসরণ না করে এটি অর্জন করা কার্যত অসম্ভব আদর্শ ভরমৃতদেহ এই খাদ্যের মধ্যে কিছু রুটি থেকে কঠোর পরিহার অন্তর্ভুক্ত। কিছু, বিপরীতভাবে, উপাদানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে কালো রুটি খাওয়ার পরামর্শ দেয়, কিন্তু এই পণ্যটি কি ডায়েট করার জন্য নিরাপদ?

বিশেষজ্ঞ মতামত

কিছুক্ষণ আগে, বিজ্ঞানীরা সত্যিই একটি চাঞ্চল্যকর বিবৃতি দিয়েছেন। দেখা যাচ্ছে যে রাইয়ের রুটিতে ক্যালোরি কম থাকে এমন ধারণা ভুল। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে ব্রাউন ব্রেড এবং সাদা রুটি উভয়ই ক্যালোরি সামগ্রীতে কার্যত একই। অতএব, যারা পরিত্রাণ পেতে চান মতামত অতিরিক্ত পাউন্ডএবং অবস্থিত কঠোরতম খাদ্য, এটা একচেটিয়াভাবে রাই রুটি খাওয়া প্রয়োজন, সরকারীভাবে ভুল হিসাবে স্বীকৃত ছিল. ভিত্তিহীন না হওয়ার জন্য, বিজ্ঞানীরা আনুষ্ঠানিকভাবে গবেষণার ফলাফল প্রকাশ করেছেন। সাদা জাতের রুটিতে প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 240 ক্যালোরি থাকে, যখন কালো রুটিতে প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 220 কিলোক্যালরি থাকে।

গবেষকরা এভাবেই ব্যাখ্যা করেছেন যে ডায়েটে থাকা লোকেরা যারা রাইয়ের রুটি খেয়েছিল তাদের ওজন হ্রাস পায়নি এবং কিছু ক্ষেত্রে এটি আরও বেশি বেড়েছে। পার্থক্য শুধু দৃষ্টিকোণ থেকে খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি, কালো এবং সাদা জাতের রুটির মধ্যে - রাইয়ের জাতগুলি মোটা দানা থেকে বেক করা হয়। অতএব তারা ধারণ বর্ধিত সামগ্রীযেমন একটি ধরনের খাদ্যতালিকাগত ফাইবারফাইবার মত।

এই বিষয়ে, বেশিরভাগ পুষ্টিবিদ একমত যে ডায়েটিং করার সময়, আপনার ডায়েট থেকে কালো রুটিও বাদ দেওয়া উচিত। এটি নিশ্চিতভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করবে।

মিথ বা বাস্তবতা: রুটির খাদ্যতালিকাগত বৈচিত্র্য

প্রায়শই আপনি দোকানের তাকগুলিতে তথাকথিত খাদ্যতালিকাগত বৈচিত্র্যের রুটি দেখতে পারেন। তাদের নামগুলি বৈচিত্র্যময়, তবে প্রতিটি প্রস্তুতকারক এটিকে "কম-ক্যালোরি" বলে এবং "খাও এবং ওজন হ্রাস করুন" ধারণার উপর ভিত্তি করে একটি সাধারণ প্রভাবের প্রতিশ্রুতি দেয়। কিন্তু এটা কি? ভয় ছাড়াই কি "ফিটনেস" উপসর্গ সহ একই ধরণের রুটি খাওয়া সম্ভব? অতিরিক্ত ওজনএবং শর্ত সাধারণ অবস্থাস্বাস্থ্য?

পুষ্টিবিদরা ব্যাখ্যা করেন যে এই ধরনের বেকারি পণ্যগুলি সম্ভবত যারা মেনে চলে তাদের লক্ষ্য করে সুস্থ ইমেজজীবন এবং শরীরের জন্য সবচেয়ে উপকারী খাবার খেতে চান. কিন্তু যাদের ওজন সমস্যা আছে, তাদের জন্য এই ধরনের থেকে বেকারি পণ্য, এটা প্রত্যাখ্যান করা ভাল, যেহেতু তারা উচ্চ-ক্যালোরি উপাদান যেমন বীজ, বাদাম, শুকনো ফল এবং তাই ধারণ করে।

কেউ ঠিকই মন্তব্য করতে পারে, কিন্তু জনপ্রিয় ব্রান রুটি সম্পর্কে কি? এই পণ্যটিকে এমন একজন ব্যক্তির ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া কি সত্যিই প্রয়োজন যিনি মূল্যবান অর্জন করতে চান? শারীরিক সুস্থতাএবং এই বিরক্তিকর কিলো পরিত্রাণ পেতে? বিশেষজ্ঞদের মতে, এই ধরনের রুটি অন্যদের তুলনায় অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। বিদ্যমান প্রজাতিময়দা পণ্য। এটি বিশেষ করে যারা এর এলাকায় সমস্যা আছে তাদের জন্য এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট. প্রকৃতপক্ষে, তুষ একটি শস্যের খোসা যাতে অসংখ্য দরকারী উপাদান রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফাইবার। এই কারণে এই প্রজাতিপুষ্টিবিদরা সঠিকভাবে রুটিকে "স্বাস্থ্যকর" উপাধিতে ভূষিত করেছেন। তালিকাভুক্ত যারা ছাড়াও দরকারী বৈশিষ্ট্যতার আরও একটি আছে। পরিশোধিত ময়দা থেকে তৈরি পণ্যের বিপরীতে, এটি গঠিত ধীর কার্বোহাইড্রেট. সেজন্য, এটি ব্যবহার করার সময়, আপনাকে ওজন বাড়ার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না।

সুতরাং, জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, ডায়েটে থাকাকালীন, আপনার কালো রুটি খাওয়া উচিত নয়, তবে একচেটিয়াভাবে তুষ সহ বিভিন্ন ধরণের।

রুটি একটি খুব স্বাস্থ্যকর পণ্য, তবে এটি খুব ভরাট এবং ক্যালোরিতে বেশ উচ্চ। এই কারণে, অনেক লোক ডায়েটিং করার সময় রুটি প্রত্যাখ্যান করে যাতে অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ না হয়।. প্রকৃতপক্ষে, বেশিরভাগ ডায়েট তাদের উচ্চ কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী এবং উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে খাদ্য থেকে বেকড পণ্যগুলি বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেয়, তবে এই জাতীয় প্রত্যাখ্যান কতটা ন্যায়সঙ্গত?

ডায়েটে থাকা অবস্থায় রুটি খাওয়া সম্ভব কিনা সে বিষয়ে এখনও কোন ঐক্যমত নেই। ডায়েটের সময়, আপনার অবশ্যই আপনার ডায়েট থেকে সমৃদ্ধ পেস্ট্রি, বিভিন্ন মিষ্টি বেকড পণ্য এবং তাজা সাদা রুটি বাদ দেওয়া উচিত। প্রিমিয়াম হোয়াইট ব্রেডের এক টুকরোতে থাকা ক্যালোরিগুলি আপনি অন্য, আরও সন্তোষজনক খাবারে "ব্যয়" করতে পারেন - উদাহরণস্বরূপ, এক কাপ মুরগির ঝোলসবজি এবং ডিমের সাথে (এক টুকরো রুটিতে ক্যালোরির পরিমাণ এবং গাজর, পেঁয়াজ এবং অর্ধেক সহ এক কাপ ঝোল সিদ্ধ ডিমপ্রায় একই) কিন্তু রাই বা তুষ রুটি, খাদ্যতালিকাগত আছে গমের পাউরুটিএমনকি ওজন কমানোর জন্য রুটি। রুটির টুকরোতে কি সত্যিই এত ক্যালোরি রয়েছে যে এই স্বাস্থ্যকর পণ্যটি ডায়েটের সময় কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা উচিত?

আসলে, অবশ্যই, ডায়েটে থাকাকালীন আপনাকে কোনও রুটি ছেড়ে দেওয়ার দরকার নেই।, বিশেষ করে যদি আপনি রুটি দিয়ে খাবার খেতে অভ্যস্ত হন - প্রত্যাখ্যান স্বাভাবিক পণ্যঅতিরিক্ত হবে স্ট্রেস ফ্যাক্টর, এবং একটি খাদ্যের সময় একজন ব্যক্তি ইতিমধ্যে সবচেয়ে আনন্দদায়ক সংবেদন অনুভব করেন না। আপনার শরীরের যদি রুটির প্রয়োজন হয়, তবে তা প্রত্যাখ্যান করবেন না, তবে এটিকে স্বাস্থ্যকর এবং সর্বনিম্ন-ক্যালোরিযুক্ত রুটি এবং যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে দিন। এটি ডায়েটের দ্বিতীয় সপ্তাহে সকাল 2 টায় ফ্রিজের সামনে স্যান্ডউইচ খাওয়ার চেয়ে ভাল।

অধিকাংশ স্বাস্থ্যকর রুটি- এটি কালো, রাই, বোরোডিনো রুটি, তুষ, পুরো শস্য, ওটমিল, খামির-মুক্ত ময়দা থেকে তৈরি। গমের বিপরীতে, রাই বা ব্রান রুটির টুকরোতে কম ক্যালোরি থাকে, তবে আরও পুষ্টি এবং পুষ্টির পাশাপাশি ফাইবার থাকে। এই জাতীয় রুটি শরীরের উপকার করে এবং ফাইবারের জন্য ধন্যবাদ এটি তৃপ্তি বাড়ায় এবং শরীরকে পরিষ্কার করতে এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।

অবশ্যই, সঙ্গে কোন পণ্য মত উচ্চ বিষয়বস্তুকার্বোহাইড্রেট, একটি খাদ্য সময় রুটি দিনের প্রথমার্ধে খাওয়া উচিত. তারপর সন্ধ্যার মধ্যে এটি হজম হওয়ার সময় পাবে, শরীর প্রাপ্ত ক্যালোরি ব্যয় করবে এবং চর্বি হিসাবে সঞ্চয় করার মতো কিছুই থাকবে না। ডায়েটিং করার সময় রুটি খেতে অস্বীকার করার দরকার নেই, কেবল ক্যালোরি গণনা করুন এবং শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর রুটি বেছে নিন।

এক টুকরো রুটিতে কত ক্যালোরি আছে?

আপনার ডায়েটে কোন রুটি অন্তর্ভুক্ত করবেন তা বেছে নেওয়ার সময়, আপনাকে দুটি মানদণ্ড দ্বারা পরিচালিত হতে হবে: ক্যালোরি সামগ্রী এবং সুবিধা। স্বাস্থ্যকর রুটি হল সেই রুটি যাতে প্রচুর পরিমাণে থাকে প্রাকৃতিক উপাদান. এটি হল পুরো শস্য, রাই, তুষের রুটি, সেইসাথে আস্ত আটা, ওটমিল, বাকউইট ময়দা এবং কালো রুটি থেকে তৈরি রুটি। ঠিক আছে, এক টুকরো রুটিতে কত ক্যালোরি রয়েছে তা আপনাকে নিজেই গণনা করতে হবে।

আপনার রান্নাঘরের স্কেল থাকলে এটি ভাল। যদি সেগুলি সেখানে না থাকে তবে আপনাকে ডায়েটের সময় রুটির ওজন এবং ক্যালোরি সামগ্রী "চোখ দ্বারা" নির্ধারণ করতে হবে। এক টুকরো সাদা রুটির মধ্যে (একটি "ইটের" অর্ধেক টুকরো বা 7-9 মিমি পুরু ফরাসি রুটির টুকরো) - 20-25 গ্রাম একই আকারের রূটিবিশেষওজন কিছুটা কম হতে পারে - 20 গ্রাম পর্যন্ত তবে কালো রুটি, বিশেষত বোরোডিনো রুটি, ভারী এবং এই জাতীয় টুকরো 40-45 গ্রাম "টেনে" হবে।

মাখন পেস্ট্রির ক্যালোরি সামগ্রী খুব বেশি - প্রতি 100 গ্রাম প্রতি প্রায় 500 কিলোক্যালরি। সাদা রুটি 100 গ্রাম ব্রান ব্রেডে প্রায় 220 কিলোক্যালরি থাকে - 230-240 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম, বোরোডিনো রুটির গড় ক্যালোরির পরিমাণ 100 গ্রাম প্রতি 215 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 120 -150 কিলোক্যালরি পর্যন্ত এবং বাদাম সহ পুরো শস্যের রুটি এবং রুটি রয়েছে - প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 300 কিলোক্যালরি পর্যন্ত।

ব্র্যান ব্রেডে প্রতি 100 গ্রাম 300 কিলোক্যালরি পর্যন্ত থাকে তবে এটি মনে রাখা উচিত যে এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা শরীর দ্বারা শোষিত হয় না, তাই ডায়েটের সময় ব্রান ব্রেড খাওয়া যেতে পারে। ফাইবার শুধুমাত্র ক্যালোরির পরিমাণ কমায় না, কারণ এটি থেকে ক্যালোরি শরীরে প্রবেশ করে না, তবে অন্ত্র পরিষ্কার করে, শরীর থেকে টক্সিন, লবণ এবং কোলেস্টেরল দূর করে।

সুতরাং, আমরা উপসংহার করতে পারি কোন রুটি একটি খাদ্যের জন্য দরকারী হবে. বোরোডিনো রুটির এক টুকরোতে প্রায় 60 কিলোক্যালরি, ব্রান ব্রেড - 80 কিলোক্যালরি, রাইয়ের রুটি - 50 কিলোক্যালরি থাকে। পুরো শস্যের রুটিও আপনার খাদ্যের জন্য খুব উপযোগী হবে, তবে এটি শুধুমাত্র সকালের নাস্তায় খাওয়া যেতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, কম চর্বিযুক্ত পনিরের একটি অংশ বা কুটির পনিরের একটি অংশ বা শাকসবজির সাথে)। তাহলে এর থেকে পাওয়া ক্যালোরি অবশ্যই সন্ধ্যার মধ্যেই খরচ হয়ে যাবে।

আপনার খাদ্যের সময় সঠিক রুটি খাওয়া আপনাকে আপনার পছন্দের পণ্যটি ছেড়ে দেওয়ার কারণে শুধুমাত্র চাপ এড়াতে সাহায্য করবে না, তবে সঠিক স্তরে আপনার বিপাক বজায় রাখতে, আপনার নখকে শক্তিশালী করতে, আপনার চুল এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করবে; রুটি হজমের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, হৃদয় প্রণালীএবং মস্তিষ্কের কার্যকলাপ, এটি মেজাজ উন্নত করে এবং ঘুমের সমস্যা দূর করে।

ওজন কমানোর জন্য খাস্তা রুটি

আলাদাভাবে, আমি ওজন কমানোর রুটির মতো পণ্যটিতে থাকতে চাই। এই বিশেষ পণ্য, যা মোটামুটি প্রক্রিয়াজাত শস্য, তুষ, বাদাম এবং শুকনো ফল থেকে তৈরি করা হয়। এই উপাদানগুলি বিশেষভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, এগুলি থেকে সমস্ত আর্দ্রতা অপসারণ করে যাতে এক ধরণের "ক্র্যাকার" পাওয়া যায়।

ওজন কমানোর পাউরুটির ক্যালোরি সামগ্রী রুটির ক্যালোরি সামগ্রীর চেয়ে অনেক বেশি হওয়া সত্ত্বেও, তারা সত্যিই ওজন কমানোর প্রচার করে। এগুলি খুব হালকা, একটি রুটি 5-10 গ্রাম ওজনের উপাদানগুলি নিয়ে গঠিত যা হজম করা খুব কঠিন - শরীরকে কঠোর পরিশ্রম করতে হয় এবং এই জাতীয় পণ্য হজম করতে প্রচুর শক্তি ব্যয় করতে হয়, যার অর্থ রুটিগুলি ক্যালোরির খরচ বাড়ায়।

তবে তাদের সুবিধাগুলি কেবল রুটির কম ক্যালোরি সামগ্রী এবং শরীরের অতিরিক্ত শক্তি ব্যয়কে উদ্দীপিত করে না। এগুলি ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টে সমৃদ্ধ, রুটি শরীরকে পরিষ্কার করে, বর্জ্য এবং বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করে, হজমের উন্নতি করে এবং অন্ত্রগুলিকে সময়মত নিজেকে খালি করতে সহায়তা করে।

যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে আপনি ডায়েটের সময় নিয়মিত রুটি রুটি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন এবং সীমাহীনভাবে খেতে পারেন। রুটির উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী সম্পর্কে মনে রাখবেন - আপনি প্রতিদিন 3-4 টুকরার বেশি খেতে পারবেন না (অর্থাৎ 50 গ্রামের মধ্যে)। এই পরিমাণ অতিক্রম করা শুধুমাত্র রুটির উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রীর কারণেই অবাঞ্ছিত, তবে এগুলি বেশ রুক্ষ খাবার এবং এই জাতীয় পণ্যের প্রচুর পরিমাণ পেট বা অন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে বিরক্তিকর প্রভাব ফেলতে পারে।

ডায়েটে থাকাকালীন যেমন সমস্ত রুটি খাওয়া যায় না, তেমনি ডায়েটের সময় বিভিন্ন রুটি খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা যেতে পারে বা নাও হতে পারে। প্যাকেজিংয়ে পণ্যটির রচনাটি যত্ন সহকারে অধ্যয়ন করুন - যদি রুটিতে রঞ্জক, স্বাদ, স্বাদ, চিনি, খামির, গুড় ইত্যাদি থাকে তবে সেগুলি ফেলে দেওয়া ভাল। এই পণ্যটি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করবে না। পাউরুটিতে থাকতে পারে এমন সংযোজনগুলির মধ্যে, নিম্নলিখিতগুলি দরকারী: প্রাকৃতিক সম্পূরক- বাদাম, শুকনো ফল, সবজি, বেরি, মধু।

অঙ্কুরিত দানা থেকে তৈরি রুটি স্বাস্থ্য ও ফিগারের জন্য খুবই উপকারী। ওজন কমানোর জন্য রাই এবং বাকহুট রুটি রক্তস্বল্পতা এবং রক্তস্বল্পতার জন্য উপকারী; রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধে মহিলারা মাসিকের সময় এগুলি খেতে পারেন। যদি আপনার কার্যকলাপ উচ্চ বুদ্ধিবৃত্তিক এবং মানসিক চাপের সাথে যুক্ত হয়, তাহলে ভাত এবং বেছে নিন গমের রুটি tsy

ডায়েটগুলি প্রথমত, ডায়েট থেকে ময়দার পণ্যগুলি বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেয়। কিন্তু বেকিং ছেড়ে দেওয়া হতাশা এবং বিরক্তির কারণ হতে পারে। তাই ওজন কমানোর সময় আপনি কী ধরনের রুটি খেতে পারেন তা জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

ডায়েটে কেন এটি এত গুরুত্বপূর্ণ:

রুটিতে থাকা দরকারী পদার্থের তালিকা দীর্ঘ:

• প্রোটিন;
• অ্যামিনো অ্যাসিড: আর্জিনাইন, আইসোলিউসিন, লাইসিন এবং অন্যান্য;
• খনিজ: তামা, দস্তা, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফ্লোরিন, আয়োডিন এবং অন্যান্য;
• সেলুলোজ;
• ভিটামিন বি, একটি নিকোটিনিক অ্যাসিড, ভিটামিন ই।

বেকড পণ্যের সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান কখনও কখনও বিষণ্নতা এবং বিরক্তির বৃদ্ধি ঘটায়। অতএব, এমনকি যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন তাদের বেকড পণ্য খাওয়া দরকার।

ইস্রায়েলি পুষ্টিবিদরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে কিলোগ্রাম থেকে পরিত্রাণ পেতে, আপনাকে রুটি খেতে হবে, কারণ এটি সেরোটোনিন হরমোন তৈরি করতে সাহায্য করে, যা ক্ষুধা এবং তৃপ্তির অনুভূতির জন্য দায়ী।

তেল আবিবের একটি পুষ্টি ক্লিনিকে কাজ করা ওলগা রাজ-কেসনার ব্যাখ্যা করেছেন: “আমরা যে খাবার খাই এবং সেরোটোনিনের মধ্যে সম্পর্ক বোঝার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। স্বেচ্ছাসেবকদের বিভিন্ন খাবার দেওয়া হয়। এবং তারা আবিষ্কার করেছিল: মানুষ যখন খাবার খায়, প্রোটিন সমৃদ্ধ, সেরোটোনিনের মাত্রা তীব্রভাবে কমে যায়, এবং যখন তারা রাইয়ের খোসা খেয়েছিল, তখন তা বেড়ে যায়।"

কোন পণ্যটি বেছে নেবেন - সাদা বা রাইয়ের আটা

আজ, দোকানের তাকগুলিতে বেকারি পণ্যগুলির একটি বিশাল নির্বাচন রয়েছে। বিভিন্ন ব্র্যান্ড থেকে বেকড পণ্য অফার বিভিন্ন জাতশস্য প্রশ্নটি অবিলম্বে উত্থাপিত হয়: কালো বা সাদা আপনাকে অতিরিক্ত পাউন্ড লাভ করবে না।

মিহি গমের আটা দিয়ে তৈরি সাদা রোলগুলি ডায়েটে যারা তাদের জন্য একটি প্রলোভন। 100 গ্রাম এই ধরনের বেকড পণ্যে 49 গ্রাম থাকে সহজ কার্বোহাইড্রেট, যা 250 ক্যালোরির বেশি। তাছাড়া, দ্রুত কার্বোহাইড্রেট, শরীরে প্রবেশ করে, তারা অনিবার্যভাবে চর্বিতে পরিণত হয়। এক টুকরা হল অনুমোদিত দৈনিক মূল্যের 13%। পুষ্টিবিদরা নিয়ম অনুসরণ করার এবং তাজা আটার পণ্য খেতে অস্বীকার করার পরামর্শ দেন।

আপনি যদি এই পণ্যটিকে আপনার ডায়েট থেকে বাদ দিতে না পারেন তবে আপনার আস্ত আটা দিয়ে তৈরি রুটি কেনা উচিত। পুরো শস্য বেকড পণ্যে বেশি পুষ্টি এবং কম ক্যালোরি থাকে।

তিনি প্রদান করেন ইতিবাচক কর্মহজমের উপর, টক্সিন এবং বর্জ্যের অন্ত্র পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। অতএব, পুষ্টিবিদরা শরীরকে শক্তি এবং একটি ইতিবাচক মেজাজ দিয়ে পূর্ণ করতে সকালের নাস্তায় 1-2 ছোট টুকরা খাওয়ার পরামর্শ দেন।

তবে আপনার এটি মাখন, পনির বা সসেজের সাথে একত্রিত করা উচিত নয়। লেটুস বা টমেটো দিয়ে স্যান্ডউইচ তৈরি করা ভালো।

কালো রুটি থেকে ওজন বাড়ানো কি সম্ভব? অবশ্যই, যদি থাকে সীমাহীন পরিমাণ, কারণ প্রতি 100 গ্রাম এর ক্যালোরির পরিমাণ 210-220 কিলোক্যালরি।

একটি খাদ্য যারা জন্য স্বাস্থ্যকর জাত

ওজন কমানোর সময় আপনি কী ধরনের রুটি খেতে পারেন এবং কতটা খেতে পারেন তা নির্ধারণ করেছেন পুষ্টিবিদরা

রাই বা "ধূসর" হল কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ বেকড পণ্য। এটিতে লাইসিন রয়েছে, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা মানবদেহের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়।

সত্য, এই ধরণের ক্যালোরিতেও খুব বেশি, তাই এটি সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

ওজন কমানোর সময় বোরোডিনো রুটিও সতর্কতার সাথে খাওয়া উচিত, কারণ ক্যালোরি সামগ্রীর পরিপ্রেক্ষিতে এটি খুব কমই খাদ্যতালিকাগত বলা যেতে পারে - প্রতি 100 গ্রাম 207 ক্যালোরি। কিন্তু এতে রয়েছে দ্বিতীয় শ্রেণীর ময়দা, যা শরীরের কোনো ক্ষতি করে না। এটিতে তুষও রয়েছে, যা হজমকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।

রুটিটি প্রায়শই ক্যারাওয়ে বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, যা খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ, তাই প্রয়োজনীয় বিষয়যারা ডায়েটে আছেন।

খামির-মুক্ত - খাদ্যতালিকাগত হিসাবে বিবেচিত কারণ এতে খামির থাকে না যা শরীরের ক্ষতি করতে পারে এবং পেটের অম্লতা বৃদ্ধি করতে পারে।

ওজন কমানোর জন্য ব্রান ব্রেড সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর। এটিতে নিকোটিনিক অ্যাসিড রয়েছে - ভিটামিন পিপি, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে সহায়তা করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশকে বাধা দেয়। এই জাতীয় পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ, প্রচুর প্রোটিন এবং ভিটামিন অপসারণ করতে সহায়তা করে।

ডায়েটিং করার সময়, ব্রান রুটি একটি চমৎকার বিকল্প কারণ এতে 1.5 গুণ কম ক্যালোরি থাকে। এতে থাকা ফাইবার হজম হয় না, তবে পাচনতন্ত্রের মধ্য দিয়ে যায়, অন্ত্রের কার্যকে উদ্দীপিত করে।

এ সঠিক পুষ্টিবাকউইট ময়দা দিয়ে বেক করার পরামর্শ দেওয়া হয়। স্টোরের তাকগুলিতে এটি একটি বিরল অতিথি, তবে এটি চেষ্টা করার মতো। তিনি উচ্চ আছে পুষ্টির বৈশিষ্ট্য. আর যদি ছোট টুকরাদ্রুত ক্ষুধা দূর করে, এবং পূর্ণতার অনুভূতি দীর্ঘ সময়ের জন্য থাকে।

Flaxseed একটি অস্বাভাবিক খাদ্য, কিন্তু তবুও খুব স্বাস্থ্যকর। তিনি ধারণ করেন অনেক পরিমাণফাইটোস্ট্রোজেন এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে।

ওজন না বাড়িয়ে আপনি দিনে কতটা রুটি খেতে পারেন?

প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণ, যা অতিক্রম করা উচিত নয়, 100 গ্রাম। এবং এটি ব্রান বেকড পণ্য বা কালো বোরোডিনস্কি কিনা তা বিবেচ্য নয়। সর্বোত্তম বিকল্পটি 4 টি ছোট টুকরা - যার মোট ওজন 80 গ্রাম হবে।

আমি কি এটিকে ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারি?

যারা ওজন হ্রাস করতে পেরেছেন তাদের পর্যালোচনাগুলি বলে যে শুকনো রুটি খাওয়া ভাল। কিন্তু পুষ্টিবিদরা কী বলছেন - ওজন কমানোর সময় কি পটকা খাওয়া সম্ভব?

প্রথম যে বিষয়টিতে আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত তা হল পটকাগুলিতে বেশি ক্যালোরি থাকে, এমনকি বেকড পণ্যের চেয়েও। তাই 100 গ্রাম শরীরকে 400 kcal দেয়। একটি সাধারণ উদাহরণ: 100 গ্রাম ক্র্যাকার হল 200 গ্রাম তাজা আটার পণ্য।

পণ্যটি প্রস্তুত করতে কী রেসিপি ব্যবহার করা হয়েছিল তাও গুরুত্বপূর্ণ। চিনি, মাখন বা অন্যান্য মশলা যোগ করা হলে, শক্তির মান উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। তাই ওজন কমানোর জন্য বাড়িতে শুকনো পটকা খাওয়াই ভালো।

একটি ডায়েট রয়েছে, যা অনুসরণ করে আপনি প্রচুর পরিমাণে তরল দিয়ে ধুয়ে প্রতিদিন বেশ কয়েকটি ক্র্যাকার খেতে পারেন। সত্য, এই খাদ্য হতে পারে গুরুতর ক্ষতিস্বাস্থ্য

bodytrain.ru

শরীরে রুটির প্রভাব

শরীরের জন্য ময়দা পণ্যের উপকারিতা অনস্বীকার্য। সঠিক পণ্যটি ফাইবার সমৃদ্ধ, যা পরিপাকতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। এক টুকরো খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি আপনার বি ভিটামিনের রিজার্ভ পূরণ করবেন, বিশেষ করে ওজন কমানোর সময় শরীরটি চাপের মুখে পড়ে। অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ধীর কার্বোহাইড্রেটের উপস্থিতির কারণে, বেকড পণ্যগুলি পেশী ভর বৃদ্ধির প্রচার করে। এছাড়া, ইতিবাচক প্রভাবউচ্চ মানের বেকিং দ্বারা নির্ধারিত হয়:

• দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের অভাব;
• উচ্চ শক্তি মান;
• হৃদপিন্ডের পেশীগুলির স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় খনিজগুলির সামগ্রী (পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম);
• দীর্ঘায়িত হজমশক্তি।

খাদ্যতালিকাগত রুটি বিভিন্ন

বর্তমানে ক্রয় সঠিক পণ্যকঠিন হবে না। খুচরাঅফার একটি বিস্তৃত পরিসীমাবিভিন্ন ধরণের এবং ময়দা থেকে রুটি। যদি কাছাকাছি কোন বেকারি না থাকে যা স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকাগত বেকড পণ্য বিক্রিতে বিশেষজ্ঞ হয়, তাহলে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করে নিজেই পণ্যটি প্রস্তুত করুন: রাইয়ের আটা, তুষ, বীজ, টক। ওজন কমানোর সময় কী ধরনের রুটি খেতে হবে তার উত্তর দেওয়ার সময়, পুষ্টিবিদরা নিম্নলিখিত জাতগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেন:

• তুষের সাথে - ফাইবার এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটের উচ্চ সামগ্রীর কারণে এই পণ্যের সাথে ওজন হ্রাস ঘটে।
• রাই-ব্রাউন ব্রেড ওজন কমানোর জন্য খুবই উপকারী কারণ এটি টক্সিন দূর করতে এবং হজমশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে। পণ্যটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়।
• পুরো শস্য - এই ধরনের রুটি পণ্য পুরো আটা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এতে বীজ এবং শস্য থাকে।
• খামির-মুক্ত - এর উচ্চ ঘনত্বের কারণে, এই জাতীয় বেকড পণ্যগুলি হজম প্রক্রিয়াকে সহজতর করে এবং প্রভাবিত করে না ক্ষতিকর প্রভাবঅন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরায়।
• ক্রিস্পব্রেড - গম, মুক্তা বার্লি, বাকউইট থেকে কাঁচামাল চেপে তৈরি একটি পণ্য উচ্চ চাপ. উত্পাদন প্রযুক্তি সবকিছু সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে দরকারী উপাদান.
• বিস্কুট হল মিষ্টি না করা কুকি যা অল্প পরিমাণে লবণ যোগ করে গোটা আটার আটা দিয়ে তৈরি। বিস্কুটের শক্তি মান প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 300 কিলোক্যালরি।

যে কোন ওজন কমানোর পদ্ধতির সারমর্ম সীমিত খরচকার্বোহাইড্রেট রুটি খাদ্য ওজন কমানোর একটি ভিন্ন উপায় প্রস্তাব করে। প্রোগ্রামটি আপনাকে কম গ্লাইসেমিক সূচক (GI) সহ খামির-মুক্ত বেকড পণ্য খেতে দেয়। এই ক্ষেত্রে, এক টুকরা ক্যালোরি কন্টেন্ট 35 kcal অতিক্রম করা উচিত নয়।খাদ্যের সময়, রুটি সম্পূর্ণ গম, রাই, ভুট্টা, বা বাকউইট আটা থেকে কেনা যেতে পারে, অথবা আপনি এটি খামিরবিহীন ময়দার সাথে যোগ করে নিজেই প্রস্তুত করতে পারেন। সিরিয়াল, তুষ, বীজ, শুকনো ফল।

চিনি, রঞ্জক এবং স্বাদ বর্ধক আকারে পরিশোধিত সংযোজনগুলি এড়ানো প্রয়োজন। ডায়েট বেকড পণ্য সবকিছুই থাকে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়পরিপোষক পদার্থ। আস্ত শস্য খাওয়ার সময়, হঠাৎ গ্লুকোজ এবং ইনসুলিন নিঃসরণ হয় না। রাই রুটি ওজন কমানোর জন্য সত্যিই সুপারিশ করা হয় না, কারণ এটি একটি উচ্চ শক্তি মান আছে। অনুমোদিত দৈনিক গ্রহণ 150 গ্রাম উপরন্তু, ফলাফল অর্জন করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত নিয়ম মেনে চলতে হবে:

• ছোট খাবার খান;
• প্রতি 3-4 ঘন্টা খাবার খান;
• পর্যবেক্ষণ মদ্যপানের ব্যবস্থা;
• অনুমোদনযোগ্য অতিক্রম করবেন না দৈনিক আদর্শপণ্য
• এক খাবারে 4 স্লাইসের বেশি রুটি খাবেন না;
• খাদ্যতালিকায় শাকসবজি এবং ফল অন্তর্ভুক্ত করুন;
• ক্ষুধার উপস্থিতি নির্বিশেষে পরবর্তী খাবার এড়িয়ে যাবেন না;
• চর্বিযুক্ত খাবার ছেড়ে দিন।

রুটির উপর মনো-ডায়েট

পদ্ধতিটি 2-3 কেজি পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে।প্রধান পণ্য ছাড়াও, ওজন কমানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন অন্যান্য খাবার খাওয়া নিষিদ্ধ। মনো-ডায়েটে খামির-মুক্ত রাই ফ্ল্যাটব্রেড ব্যবহার জড়িত বাড়িতে তৈরি 3-5 দিনের জন্য, এর পরে প্রায় 3 কেজি কমানো সম্ভব। বোরোডিনো রুটি ওজন কমানোর জন্য কম কার্যকর, তবে একটি প্রধান পণ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা নিম্নলিখিত পদ্ধতি অনুসারে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়:

• প্রধান পণ্যের 200 গ্রাম 4টি সার্ভিংয়ে ভাগ করুন;
• এক সময়ে 1 পরিবেশন খাওয়া;
• নিয়মিত বিরতিতে খাবার খান (প্রতি 2-3 ঘন্টা);
• পান করা পরিষ্কার পানিবা চিনি ছাড়া সবুজ চা।

রুটি এবং কেফিরের উপর ডায়েট

নিষেধাজ্ঞামূলক ব্যবস্থা শুধুমাত্র পুরো শস্য পণ্যের ব্যবহারের জন্য প্রদান করে। কেফির তাজা হতে হবে। ফাইবার টক্সিন এবং বর্জ্যের অন্ত্র পরিষ্কার করতে সাহায্য করে, যখন গাঁজানো দুধের পণ্য এটি পূরণ করে উপকারী ব্যাকটেরিয়া. ডায়েটের সময়কাল 7 দিন। ওজন হ্রাসকারী ব্যক্তির দৈনিক ডায়েটে 1 লিটার কেফির এবং ¼ রুটি থাকে। নির্দিষ্ট পরিমাণডায়েট দ্বারা অনুমোদিত সমস্ত খাবার অবশ্যই 4 খাবারে খেতে হবে। ওজন কমানোর সময়কালে, প্রতিদিন কমপক্ষে 2 লিটার তরল গ্রহণ করে একটি পানীয় শাসন বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। ডায়েটের ফলাফল মাইনাস 3-4 কেজি।

কিভাবে রুটির ক্যালোরি কন্টেন্ট কমাতে

কমানোর বিষয়ে বৈজ্ঞানিক গবেষণা শক্তির মানময়দা পণ্যগুলি দেখিয়েছে যে সাদা পণ্যের একটি অংশে থাকা গ্লুকোজের শোষণের হার 253 mmol/l প্রতি মিনিটে। হিমায়িত রুটি এই সংখ্যাটি এক তৃতীয়াংশ হ্রাস করে, যখন টোস্ট করা রুটি এই চিত্রটিকে অর্ধেক কমিয়ে দেয়।এই সত্যটি এই কারণে যে কম এবং উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসার পরে, স্টার্চ কম দ্রবণীয় হয়ে যায়। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মধ্য দিয়ে চলাচল করে, এটি হজম হয় না, যার কারণে এটি স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না।

ওজন কমানোর সময় কীভাবে রুটি চয়ন করবেন

ওজন কমানোর সময়, প্রিমিয়াম গমের আটা এবং মাখনের ময়দা ছেড়ে দিন। আপনার খাদ্য থেকে বেকড পণ্যগুলি সরান যাতে বেকিং পাউডার, মিষ্টি ফিলিংস এবং অন্যান্য রয়েছে ক্ষতিকারক additives. কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ একটি পণ্য চয়ন করুন। সর্বনিম্ন গতিতুষ দিয়ে রুটি খাওয়ার সময় গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি লক্ষ্য করা যায়। এই পণ্যটি মোটা শস্য ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। ওজন কমানোর জন্য ব্রান রুটি - সেরা বিকল্পযারা শুধুমাত্র ওজন কমাতে চায় না, তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চায়।

allslim.ru

রাই রুটির উপকারিতা

রাইয়ের রুটি ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন এ, বি, পিপি এবং ই সমৃদ্ধ। এতে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, খনিজ লবণআমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান। এই সব রাই রুটি অত্যন্ত তোলে দরকারী পণ্যভি শীতকালযখন শরীরে ভিটামিনের অভাব হয়।

এই ধরনের রুটির মধ্যেও বেশি দ্রবণীয় ফাইবার, যা হজম প্রক্রিয়ার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, শরীরকে বর্জ্য, বিষাক্ত পদার্থ পরিষ্কার করে এবং খাওয়ার পরে তৃপ্তির অনুভূতি দেয়। উপরন্তু, শরীর ফাইবার হজম করার জন্য প্রচুর শক্তি ব্যয় করে, যা অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে। এবং আরো এই পণ্যরক্তনালী থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণ করে।

কিছুদিন আগে, সুইডিশ বিজ্ঞানীরা দেখতে পান যে রাইয়ের রুটি অন্ত্রে চর্বি শোষণ করার ক্ষমতা রাখে এবং রক্তে ইনসুলিনের মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে।

ডায়েটে কীভাবে রাইয়ের রুটি খাওয়া যায়

স্বাস্থ্য এবং ওজন স্বাভাবিককরণের জন্য রাইয়ের রুটির সুস্পষ্ট সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, ডায়েট অনুসরণ করার সময় এটি অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত। এই পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী, যদিও গমের রুটি বা প্যাস্ট্রি পণ্যগুলির চেয়ে কম, তবুও বেশ বেশি - 100 গ্রাম 190 কিলোক্যালরি রয়েছে। এই কারণেই দিনের প্রথমার্ধে এটি খাওয়া এখনও ভাল, উদাহরণস্বরূপ, প্রাতঃরাশের সময়। রাই রুটি এই খরচ জন্য সাধারণ ভূমধ্য খাদ্য. তাহলে শরীর সকালে সারা দিনের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি বুস্ট পাবে এবং দুপুরের খাবারের সময় সমস্ত ক্যালোরি খরচ হবে।

অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে প্রতিদিন এই পণ্যটির 2টির বেশি ছোট টুকরা না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ওজন স্বাভাবিক করার জন্য, অন্যান্য পণ্যের সাথে রাই রুটি সঠিকভাবে একত্রিত করাও খুব গুরুত্বপূর্ণ। এটা চা বা কফি, স্যুপ বা ঝোল, হালকা সঙ্গে খাওয়া দরকারী উদ্ভিজ্জ সালাদ, কম স্নেহপদার্থ বিশিষ্ট গাঁজানো দুধ পণ্য. কিন্তু পুষ্টিবিদরা কার্বোহাইড্রেট বা প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের সাথে রাইয়ের রুটি খাওয়ার পরামর্শ দেন না।

আপনি যখন রাই রুটি এড়াতে হবে পাকস্থলীর ক্ষতবা উচ্চ অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিস।

www.kakprosto.ru

ডায়েটে কী ধরনের রুটি খেতে হবে

দোকানের তাকগুলিতে বিভিন্ন ধরণের বেকড পণ্য রয়েছে তবে সবগুলি উপকারী নয়। পেটে ঢুকছে সাদা পণ্যগ্যাস্ট্রিক রস দ্বারা ধ্বংস হয় এবং দ্রুত কার্বোহাইড্রেটে পরিণত হয়, যা সবচেয়ে মার্জিত জায়গায় জমা হয়। ওজন কমানোর জন্য কালো রুটি খাওয়া নয় বড় পরিমাণেকরতে পারা। এটি ফাইবার রয়েছে, যা, যখন ফুলে যায়, একজন ব্যক্তিকে অনুমতি দেয় অনেকক্ষণপূর্ণ থাকুন ওজন কমানোর পণ্য:

• রাই
• তুষ দিয়ে;
• রুটি

তুষ দিয়ে

ধনী দরকারী খনিজএবং ফাইবার ব্রান রুটি। পণ্যটিতে পুষ্টি রয়েছে যা আপনাকে ওজন কমাতে এবং আপনার ফিগারকে পছন্দসই অবস্থায় বজায় রাখতে সাহায্য করে, শরীরকে শক্তি দেয়। ব্রানে জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকার কারণে এটি সম্ভব হয়েছিল। হোল গ্রেইন খাবারও শরীর থেকে টক্সিন বের করে দিতে পারে।

রূটিবিশেষ

পণ্যটিকে "ডায়েট ব্রেড" বলা হয়েছিল এর প্রস্তুতির জন্য নির্বাচিত ময়দার জন্য ধন্যবাদ। রাই, ওটমিলের বিপরীতে, প্রয়োজনীয় প্রোটিন লাইসিন রয়েছে। উপাদানটি ত্বকের কোষের পুনর্জন্মের প্রক্রিয়াগুলির সাথে জড়িত এবং কোলাজেন এবং ইলাস্টিন উত্পাদনের জন্য দায়ী। মহিলাদের এমনকি এই জাতীয় বেকারি পণ্য খাওয়া দরকার। এর সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত পদার্থগুলি স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে হরমোনের মাত্রাপ্রতিনিধি ন্যায্য অর্ধেকমানবতা

রুটি

যে মহিলারা ওজন কমানোর জন্য রুটি ব্যবহার করেন তারা এই পণ্যটির উপযোগিতা সম্পর্কে আত্মবিশ্বাসী। এটি লক্ষণীয় যে এটি প্রকৃতপক্ষে সাদা রুটির চেয়ে ভাল, কারণ এটি প্রক্রিয়াজাত শস্য থেকে তৈরি করা হয়। যাইহোক, একটি রুটি খাদ্য ক্যালোরি উচ্চ। যেমন একটি পণ্য নির্বাচন করার সময়, রচনা মনোযোগ দিন। পুরো শস্য ময়দা হতে হবে। এই জাতীয় পণ্য হজম করা শরীরের পক্ষে আরও কঠিন: শক্তি প্রয়োজন।

ডায়েট রুটির রেসিপি

খাদ্যতালিকাগত পণ্য হল তুষ যুক্ত রাইয়ের আটা দিয়ে তৈরি পণ্য। আধুনিক সরবরাহকারীরা তাদের পণ্য দীর্ঘস্থায়ী করতে রাসায়নিক যোগ করার জন্য দোষী। বাড়িতে এই ধরনের বেকড পণ্য প্রস্তুত করা কঠিন নয়। এটি করার জন্য আপনার প্রয়োজন:

• একটি ডিম;
• এক চা চামচ সোডা;
• তুষ 2 টেবিল চামচ;
• কম চর্বি কুটির পনির।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ডিমটি বিট করুন, সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, বেকিং ডিশে বিতরণ করুন, প্রায় বিশ মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন। ফলাফলটি একটি খামির-মুক্ত পণ্য যা নিরাপদ। একজন ব্যক্তি অনুভব করেন যে তৃপ্তি আগে প্রদর্শিত হয়, খাওয়া অংশের পরিমাণ হ্রাস পায়। ওজন কমানোর সময় আপনি আসলে কী ধরনের রুটি খেতে পারেন তা পরিষ্কার: এটি আপনাকে উপকৃত করবে এবং আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করবে।

খাদ্যতালিকাগত রুটি খামির দিয়েও প্রস্তুত করা যেতে পারে, এর জন্য আপনার প্রয়োজন:

• 0.5 কাপ ময়দা;
• তুষ প্রায় 50 গ্রাম;
• বিশুদ্ধ পানি;
• 1 চা চামচ খামির;
• সব্জির তেল।

জলে খামির দ্রবীভূত করুন এবং উঠতে ছেড়ে দিন। অন্যান্য সমস্ত উপাদান একসাথে মিশ্রিত করুন। খামির পাকা হওয়ার সাথে সাথে এটি অবশ্যই পণ্যের বাল্কে যোগ করতে হবে। বিষয়বস্তু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি শীতল জায়গায় ছেড়ে দিন (ভলিউম দ্বিগুণ হওয়া উচিত)। সমাপ্ত ময়দাটি ছাঁচে বিতরণ করুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা চুলায় রান্না করুন।

ভিডিও: ওজন কমানোর সময় আপনার কি রুটি দরকার?

sovets.net

কোন ধরনের রুটি খাওয়া ভালো?

রুটি খুব উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য. উদাহরণস্বরূপ, এর সবচেয়ে সাধারণ প্রকার, গমে প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 250 কিলোক্যালরি থাকে সমাপ্ত পণ্য. কিন্তু মাখনের ময়দা দিয়ে তৈরি বিভিন্ন বেকড সামগ্রী বেশি পুষ্টিকর। এ প্রসঙ্গে প্রশ্ন জাগে, ডায়েটে থাকা অবস্থায় কী ধরনের রুটি খেতে পারেন?

সঠিকভাবে উত্তর দেওয়ার জন্য, আপনাকে বিবেচনা করতে হবে কোন রুটি স্বাস্থ্যকর এবং সবচেয়ে খাদ্যতালিকাগত। উল্লেখ্য যে এর মধ্যে সব বৈচিত্র্য ময়দা পণ্যআলাদা করা যায় পর্যাপ্ত পরিমাণএর অনুমোদিত প্রকার। আর এটি সেবন করার সময় শরীর সব কিছু পাবে প্রয়োজনীয় উপাদানএবং পদার্থ যা সঠিক বিপাকীয় প্রক্রিয়াকে উন্নীত করবে।

এবং এখনও, আপনি একটি খাদ্যে কি ধরনের রুটি খেতে পারেন? প্রথমত, এটি একটি সম্পূর্ণ শস্য ধরনের। এই জাতীয় রুটি হল বি ভিটামিনের প্রথম উৎস এবং পুষ্টিবিদরা বেশ কয়েকটি গবেষণা চালিয়ে দেখেছেন যে প্রতিদিন উল্লিখিত পণ্যটি খাওয়ার মাধ্যমে আপনি স্থূলতার মতো রোগের ঘটনা এড়াতে পারেন। ডায়াবেটিসএবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের ব্যাধি।

একটি নিয়ম হিসাবে, পুরো শস্যের রুটি শস্য থেকে তৈরি করা হয় যা খোসা ছাড়া হয় না। এটিতে ভিটামিন এ, কে এবং গ্রুপ বি এর উল্লেখযোগ্য মজুদ রয়েছে।

এটিতে ফাইবার এবং মাইক্রো উপাদান যেমন ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে। অতএব, খাদ্যের সময় পুরো শস্যের রুটি খাওয়া যেতে পারে। এটা প্রচার করে সাধারণ শক্তিশালীকরণশরীর, স্বন বৃদ্ধি এবং যৌবন দীর্ঘায়িত করা।

উপরন্তু, এই পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা উচিত ঔষধি প্রকার. যেহেতু এটিতে মোটা ফাইবারের উপস্থিতি এবং অবিলম্বে অপসারণের ক্ষমতা ক্ষতিকর পদার্থউল্লেখযোগ্যভাবে অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। অতএব, ডায়েটের সাথে চিকিত্সার সময়, রুটি অবশ্যই রোগীর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

এটিও বিশ্বাস করা হয় যে কোনও ডায়েট শরীরের জন্য চাপ। এবং ভিটামিন বি এর কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে স্নায়ুতন্ত্রএবং এই ধরনের অবস্থার প্রকাশ থেকে একজন ব্যক্তিকে রক্ষা করুন।

ডায়েটে থাকাকালীন আপনি অন্য কোন রুটি খেতে পারেন? ওজন কমানোর সময়, জৈব রুটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এতে লবণ, চর্বি, দুধ, ডিম বা চিনি নেই। এবং এর উত্পাদনের ভিত্তি হিসাবে, খোসা ছাড়ানো, পুরো শস্যের গম, ওয়ালপেপার, রাই এবং আস্ত আটা ব্যবহার করা হয়।

স্বাদ যোগ করতে, জৈব রুটিতে নিম্নলিখিতগুলি যোগ করা হয়: প্রাকৃতিক উপাদান, যেমন ক্যারাওয়ে বীজ, ডিল, কিশমিশ, বাদাম, কুমড়ার বীজ, রোদে শুকানো টমেটো, পপি, এবং এছাড়াও স্বাস্থ্যকর মশলা. উপরন্তু, এই রুটিতে খামির এজেন্ট, প্রিজারভেটিভ, স্বাদ বা কৃত্রিম স্বাদ নেই। এবং এটি বেকিং জন্য ব্যবহৃত হয় সর্বনিম্ন তাপমাত্রাপুষ্টির ক্ষতি দূর করতে।

ডায়েটে থাকাকালীন, আপনি জীবন্ত রুটিও খেতে পারেন। এটি অপরিশোধিত ময়দা এবং প্রাকৃতিক খামির দিয়ে তৈরি। প্রায়শই এতে অঙ্কুরিত না হওয়া গমের দানা থাকে। এটি আপনাকে অনেকবার থাকা পরিমাণ ছাড়িয়ে যেতে দেয় দরকারী উপাদানএবং পদার্থ।

এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, কোবাল্ট এবং ভিটামিন এ, বি এবং ই। এছাড়া জীবন্ত রুটি একটি দীর্ঘ সময়কালএকজন ব্যক্তিকে পরিপূর্ণ ছেড়ে দেয়। এবং শরীর নিয়মিত রুটির চেয়ে এটি প্রক্রিয়াকরণে বেশি সময় ব্যয় করে। অতএব, এটি স্থূলতা প্রতিরোধ করে এবং ওজন স্বাভাবিক করে।

খাদ্যের সময় রুটির পরিবর্তে ক্র্যাকার এবং খাস্তা রুটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারা ময়দা থেকে তৈরি করা হয় নিম্ন মানের, যা ভিটামিন, মাইক্রো উপাদান, খনিজ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। তারা গ্যাস্ট্রিক রসের ক্রিয়াতে বেশি সংবেদনশীল এবং শরীর দ্বারা আরও সহজে শোষিত হয়।

ব্রেডক্রাম্বগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। এগুলি বানের মতো সুস্বাদু নয়, তবে এগুলি খাওয়া অনেক স্বাস্থ্যকর। রাস্কগুলি অন্ত্রে গাঁজন সৃষ্টি করে না। অতএব, এটি প্রচুর পরিমাণে দাঁড়ানো হবে না পাচকরস, যা ক্ষুধা উদ্দীপিত করে।

তুষ সহ রুটি ডায়েটিং এর জন্য খুবই উপকারী। এটি শরীরের বিপাক প্রক্রিয়া উন্নত করে এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে। এটি এই কারণে যে তুষ শস্যের খোসা। আর এতে সাধারণত সব পুষ্টি উপাদান থাকে।

তুষ ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। অতএব, ওজন কমানোর জন্য, তুষ দিয়ে রুটি বিশেষভাবে মূল্যবান। যাইহোক, পুষ্টিবিদরা এই ময়দার পণ্যটির 5-6 স্লাইসের বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেন। এবং এটির গড় টুকরা মাত্র 25-30 গ্রাম বলে মনে করা হয়।

উপরোক্ত ময়দা পণ্যের উপর ভিত্তি করে, একজন ইসরায়েলি পুষ্টিবিদ একটি রুটি খাদ্য তৈরি করেছেন। এটি বেশ কার্যকর বলে বিবেচিত হয় এবং আপনাকে মোটেও ক্ষুধার্ত থাকতে হবে না। এই খাদ্যটি দুটি পর্যায়ে গঠিত, যার প্রতিটিতে পর্যাপ্ত তরল গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

মহিলাদের জন্য, এই জলের আদর্শ 8-10 গ্লাস। এবং পুরুষদের জন্য - 10-12। যাইহোক, তরল পরিমাণে চা এবং কফি পান করা অন্তর্ভুক্ত নয়। আপনার প্রতিদিন একটি মাল্টিভিটামিন এবং ক্যালসিয়াম গ্রহণ করা উচিত। তাদের আদর্শ দিনে একবার একটি ট্যাবলেট হওয়া উচিত।

রুটি ডায়েটের প্রথম পর্যায়ে, যা 2 সপ্তাহ স্থায়ী হয়, একজন ব্যক্তির রুটি এবং শাকসবজি খাওয়া প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে আপনার খাদ্য থেকে আলু এবং ভুট্টা বাদ দিতে হবে। দুই থেকে তিন ঘণ্টা পর খেতে হবে। এই সময়ে, দ্রুত ওজন হ্রাস ঘটবে।

দ্বিতীয় পর্যায়ে, একটি খাদ্য প্রয়োগ করা হয় যা ওজন কমানোর ফলাফল সমর্থন করে। এই সময়ে, রুটির পরিবর্তে, আপনি পাস্তা এবং বাদামী চাল, মাছ, স্যুপ, চর্বিহীন মাংস, ডিম এবং মুরগি (সপ্তাহে তিনবারের বেশি নয়) খেতে পারেন।

এটি খাদ্যে অল্প পরিমাণে ফল, সেইসাথে সীমাহীন সংখ্যক শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়। রুটি ডায়েটের দ্বিতীয় পর্যায়ে, আপনাকে প্রচুর পরিমাণে তরল পান করতে হবে। এবং এটি বিশ্বাস করা হয় যে দ্বিতীয় পর্যায়ে সারা জীবন চলতে হবে। এটি আপনাকে আপনার ওজন এবং স্লিম ফিগার বজায় রাখতে সাহায্য করবে।

এটার মত মনস্তাত্ত্বিক পরীক্ষা: একজন ব্যক্তি খিটখিটে, দ্রুত মেজাজ, সর্বদা কিছুতে অসন্তুষ্ট। এটা কেন ঘটেছিল?

এবং তার শরীরে ভিটামিন বি এর অভাব রয়েছে - এই সমস্ত অপ্রীতিকর ঘটনার বিরুদ্ধে সক্রিয় যোদ্ধা। আপনি এই এক কোথায় জানেন? গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনএটা কি পর্যাপ্ত পরিমাণে আছে?

রুটিতে ! এবং একই পণ্য - “ নিষিদ্ধ ফল» যারা প্রদত্ত প্যারামিটারের মধ্যে তাদের চিত্র বজায় রাখতে চান তাদের জন্য। এটা কতটা সঠিক?

"খাদ্যের পক্ষপাত" সহ রুটির প্রকারগুলি

ওজন কমানোর সময় আপনি কি ধরনের রুটি খেতে পারেন? সবচেয়ে সাধারণ রুটি পণ্য থেকে হয় নিম্নলিখিত ধরনেরময়দা:

• সাদা;
• রাই
• তুষ ধারণকারী;
• বকউইট

আস্ত আটা থেকে সাদা রুটি কেনা ভালো,তথাকথিত পুরো শস্য। পরিপোষক পদার্থতারা প্রচুর পরিমাণে সংরক্ষণ করা হয়।

সবচেয়ে উপযোগী হল বিভিন্ন সংযোজনযুক্ত রুটি যেমন শণ, কুমড়া এবং সূর্যমুখী বীজ, ওট বা বাজরা শস্য।

যাইহোক, এটি "মোটা মাটির" রুটি ব্যবহারের উপর ছিল যে তেল আভিভ ইচিলভ হাসপাতালের পুষ্টি ও খাদ্য বিভাগের পরিচালক ওলগা রাজ-কেসনার তার রুটি ডায়েটের উপর ভিত্তি করে একটি সম্পূর্ণ বই উৎসর্গ করেছিলেন, যা হয়ে ওঠে বেস্টসেলার, "জীবনের জন্য রুটি। ওজন কমানোর জন্য কার্বোহাইড্রেট প্রোগ্রাম" (মাটার পাবলিশিং হাউস, 2001)।

রাইয়ের রুটিতে একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে - লাইসিন, যা আমাদের শরীরের ব্যর্থতা ছাড়াই কাজ করার জন্য একেবারে প্রয়োজনীয়।

সাদা এবং কালো রুটির ক্যালোরি সামগ্রীতে সামান্য পার্থক্য রয়েছেএবং কার্বোহাইড্রেট পরিমাণ। যেমন একটি ধারণা আছে Glycemic সূচক, ক্ষমতা চরিত্রায়ন খাদ্য পণ্যক্ষুধা বাড়ান, যা আপনাকে আরও ঘন ঘন খেতে দিতে পারে। এই অর্থে, রাইয়ের রুটির একটি সুবিধা রয়েছে। এবং কম ক্যালোরি সামগ্রীর পরিপ্রেক্ষিতে, কালো বোরোডিনস্কি শীর্ষস্থানীয় - 100 গ্রামের মধ্যে 207 আছে, এমনকি তুষেও 216 রয়েছে।

তুষ সঙ্গে রুটি পণ্য খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি জন্য খুব উপযুক্ত।তারা ভিটামিন ধারণ করে, মূল্যবান প্রোটিন, ফাইবার, সেইসাথে নিকোটিনিক অ্যাসিড, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঘটনা প্রতিরোধ করতে পারে।

বাকউইট ময়দা থেকে তৈরি রুটি একটি সম্পূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ কমপ্লেক্সের ভাণ্ডার। এর উপযোগিতা এবং পুষ্টির মান অনস্বীকার্য - তৃপ্তির অনুভূতি একজন ব্যক্তিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য ডায়েটে রাখে না।

আপনি রুটির পরিবর্তে কি খেতে পারেন?

কিছু লোক মনে করে যে ওজন কমানোর সময় রুটি এখনও একটি সমস্যাযুক্ত পণ্য। এই ক্ষেত্রে এটি প্রতিস্থাপন কি? পুষ্টিবিদরা বিশেষ করে রাই রুটির পরামর্শ দেন।

যাইহোক, এই জাতীয় পণ্য যাদের পেটে অম্লতা বেশি তাদের সমস্যা হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, রাই-গমের বিকল্পটি উপযুক্ত।

বিভিন্ন ক্যালোরি সামগ্রী সহ বিভিন্ন ধরণের ময়দা থেকে ক্রিসপ তৈরি করা যেতে পারে তাদের সব খাদ্যতালিকাগত হয় না.

এগুলি নির্বাচন করার সময়, আপনাকে প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত রচনাটির দিকে মনোযোগ দিতে হবে। প্রধান "উৎপাদন উপাদান" হল আস্ত আটা।

রুটি খামির থাকা উচিত নয়; সোডা উপস্থিতি গ্রহণযোগ্য।

রুটি প্রস্তুত করতে এক্সট্রুশন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। অবশ্যই, এগুলি বেকডের চেয়ে কম ক্ষুধার্ত দেখায় তবে তারা একটি সমৃদ্ধ ধরে রাখে রাসায়নিক রচনা, এবং তাই তারা আরো দরকারী. চাপের প্রভাব এবং উচ্চ তাপমাত্রাএই সময় প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াজটিল সেলুলার উপাদানগুলির পচনকে সহজতর করে তোলে যা আরও সহজে তাদের শক্তি ছেড়ে দিতে পারে। এই রুটিগুলি হজম করা সহজ।

এবং যদিও এই পণ্যটি ক্যালোরি সামগ্রীর দিক থেকে রুটির থেকে খুব বেশি আলাদা নয়, তবে এর সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত কার্বোহাইড্রেটগুলি "ধীর" বিভাগের অন্তর্গত: শরীর এগুলিকে আরও ভালভাবে শোষণ করে এবং পূর্ণতার অনুভূতি দীর্ঘতর থাকে। রুটি থেকে ভাল হওয়া খুব কমই সম্ভব,যদি না, অবশ্যই, আপনি এগুলি একচেটিয়াভাবে খান। আমার কতটা খাওয়া উচিত? তিন টুকরার বেশি না খাওয়াই যথেষ্ট এবং দিনের প্রথমার্ধে এটি আরও ভাল।

বিস্কুট হল আরেকটি পণ্য যা ওজন কমানোর সময় রুটি প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা থেকে তৈরি করা হয় বিভিন্ন ধরনেরমটর এবং শিমের ময়দা সহ ময়দা, জল যোগ করে। এই পণ্যটি এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি না হারিয়ে বেশ দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

ওজন কমানোর সময়, খামির-মুক্ত ধরণের বেকড পণ্য যেমন কেভাস, আর্মেনিয়ান লাভাশ এবং ম্যাটজো দিয়ে তৈরি করা পছন্দনীয়। এটি একটি ডায়েটে খামির-মুক্ত রুটি সম্ভব কিনা এই প্রশ্নের উত্তর। উচ্চ ঘনত্বএই রুটি হজম সহজ করে এবং ক্ষতি করে না অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা, এবং শরীর এটি আরও ভাল শোষণ করে।

রুটি না থাকলে কি হবে?

প্রায়শই যারা ওজন কমাতে চান তারা চরমে ছুটে যান: যেহেতু রুটি পণ্যগুলি আপনাকে ওজন বাড়াতে পারে, তাই তাদের পুরোপুরি ছেড়ে দেওয়া ভাল। এই সিদ্ধান্ত সঠিক হওয়ার সম্ভাবনা কম।

আপনার ডায়েট থেকে পুরো শস্যের পণ্য এবং তুষযুক্ত খাবারগুলি বাদ না দেওয়াই ভাল: এগুলিতে ক্যালোরির পরিমাণ এত বেশি নয় এবং এতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ফাইবার এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে।

লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য, আপনি নিজেকে এক বা দুই টুকরো রাইয়ের অনুমতি দিতে পারেন- এবং এমনকি একটি পৃথক খাবার হিসাবে নয়, তবে প্রধান থালা বা সালাদ ছাড়াও।

সর্বোপরি, গমের রুটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যেহেতু প্রক্রিয়াকরণের সময়, গমের দানাগুলি প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ হারায়, তবে আপনি যদি সত্যিই এটি সহ্য করতে না পারেন তবে আপনি সকালের নাস্তায় এক টুকরো খেতে পারেন - এই ক্যালোরিগুলি চলে যাবে। কর্ম দিবসে শান্তিপূর্ণভাবে দূরে।

ডায়েট আলাদা

ওজন কমানোর উদ্দেশ্যে পুষ্টি ব্যবস্থার চিত্তাকর্ষক তালিকার মধ্যে, আপনি সেগুলি খুঁজে পেতে পারেন যা এটি ব্যবহারের অনুমতি দেয় ময়দা পণ্যপ্রক্রিয়া চলাকালীন, এবং যারা স্পষ্টভাবে বিরোধী।

"পঞ্চম টেবিল" ডায়েটটি লিভারের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য নির্ধারিত হয়। বেকারি পণ্য একটি মৃদু সংস্করণ অনুমোদিত হয়.প্রথম এবং দ্বিতীয় গ্রেডের গমের রুটি সুপারিশ করা হয়, রাইয়ের রুটি চালিত বা খোসা ছাড়ানো আটা থেকে পছন্দনীয়, এবং এটি কিছুটা বাসি হওয়া উচিত, গতকালের রুটি। সিদ্ধ মাংস বা মাছ, কুটির পনির বা আপেলের ভরাট সহ নরম ময়দা দিয়ে তৈরি পাই গ্রহণযোগ্য।

এবং এখানে তাজা বেকড রুটি contraindicated হয়,পাশাপাশি মাখন বা পাফ প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি পণ্য, পাশাপাশি ভাজা (বেকডের পরিবর্তে) পাই।

দুকান আপনাকে কী দিয়ে খুশি করবে?

ডায়েটের চারটি ধাপের প্রতিটিতে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ ফাইবার গ্রহণ করা জড়িত। এবং পিয়েরে ডুকান "তার নিজের" রুটি তৈরি করেছেন, যা ওজন হ্রাসকারীদের নিজেদের রান্না করা শিখতে হবে- এই দোকানে বিক্রি হয় না. এর মাঝখানে - যবের ভুসি, যা কার্বোহাইড্রেটের সমৃদ্ধ উৎস। তবে "ডুকান ডায়েট" কেবল নিষেধ করে না, বরং, তাদের ব্যবহারকে কেবল প্রয়োজনীয় বলে মনে করে। তাই এই ধরনের রুটি ডায়েটের সব পর্যায়েই গ্রহণযোগ্য।

তদতিরিক্ত, তারা বলে যে ডুকানের রুটি আমরা যা ব্যবহার করি তার থেকে স্বাদে কিছুটা আলাদা, তবে এটি অনেক স্বাস্থ্যকর।

পান করলে কি খেতে পারি?

মদ্যপানের ডায়েটের নামটি নিজেই কথা বলে - এটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, পাশাপাশি টিনজাত রস, ফ্যাটি ব্রোথ ইত্যাদি বাদ দিয়ে যে কোনও পানীয় খাওয়ার উপর ভিত্তি করে।

খাদ্যের প্রধান নীতি হল সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যানশক্ত খাবার থেকে, যার মধ্যে রয়েছে রুটি।

সম্ভাব্য - রিজার্ভেশন সহ

"অনুমতিমূলক" শর্ত অনুসারে, প্রোটিন এবং কেফির-দই ডায়েট একই রকম।

ডায়েট থেকে রুটি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়ার পরে, এমনকি পুরো শস্যের জাতগুলিও, একটি সংরক্ষণ এখনও অনুমোদিত: রাইয়ের রুটি, প্রথম গ্রেডের ময়দা থেকে তৈরি গমের রুটি, সেইসাথে ব্রান রুটি - এই সমস্ত দিনের প্রথমার্ধে এবং অল্প পরিমাণে।

প্রতিদিন 1-2 টুকরা ব্রান বা শস্য রুটি অনুমতি দেয় এবং buckwheat খাদ্য, যা, যেমন আপনি জানেন, কয়েক ঘন্টা ধরে বাষ্পযুক্ত জল (বা কেফির যুক্ত করে) দিয়ে শস্য খাওয়ার উপর ভিত্তি করে।

"ক্রেমলিন" ডায়েটে রুটিও নিষিদ্ধ। যাইহোক, এমনকি এখানে দুপুরের খাবারের সময় 25-30 গ্রাম পাউরুটি একটি বড় লঙ্ঘন হিসাবে বিবেচিত হয় না। এছাড়াও, হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট তুষ বা গোটা ময়দায় অল্প পরিমাণে পাওয়া যায়। একই ময়দা থেকে তৈরি রুটিতেও তাদের সংখ্যা কম।

আরেকটি বিকল্প অবশ্যই যুক্তিসঙ্গত সীমার মধ্যে ফাইবার-সমৃদ্ধ তুষ গ্রহণ করা।

রুটি এবং রক্তের ধরন

তাদের প্রত্যেকের জন্য রক্তের গ্রুপ অনুসারে খাদ্য ব্যবস্থায় রুটির ব্যবহার কিছু উপায়ে একই, কিছু উপায়ে সম্পূর্ণ আলাদা। এইভাবে, 1 ম গোষ্ঠীর মালিকরা, যারা সুপারিশ অনুসারে, নীতিগতভাবে পণ্যগুলি নিয়ে চলে যাওয়া উচিত নয় উদ্ভিদ উৎপত্তি, এটা আপনার নজরে আনা হয়েছে যে গ্লুটেন-মুক্ত, রাই, ভাত এবং সয়া রুটি তবুও ভালভাবে হজম হয়, তবে সাদা জাতগুলি এড়ানো উচিত।

নিম্নলিখিত প্রকারগুলি ২য় গোষ্ঠীর জন্য দরকারী বলে বিবেচিত হয়: অঙ্কুরিত গম, সয়া আটার উপর ভিত্তি করে রুটি। ভাতের পিঠাও খেতে পারেন।

প্রথম গোষ্ঠীর জন্য যাদের নাম দেওয়া হয়েছে তাদের প্রায় সকলকেই নিরপেক্ষ বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয়। কিন্তু গমের রুটি এবং ম্যাটজো এবং শস্যের রুটি এই ধরনের লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয় না।

গ্রুপ 3 এর বাহকদের জন্য, গম এবং রাই রুটি উভয়ই খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়।ক থেকে দরকারী প্রজাতিচালের কেক এবং বাজরা কেক অন্তর্ভুক্ত করুন - রুটি এবং খাস্তা রুটি। গ্লুটেন, সয়া এবং ওট ব্রান মাফিন সহ রুটি নিরপেক্ষ রুটি হিসাবে গ্রহণযোগ্য।

বিস্তৃত পরিসর গ্রুপ 4 এর মালিকদের জন্য উপলব্ধ। তারা সমৃদ্ধ ভুট্টা পণ্য বাদ দিয়ে উপরে উল্লিখিত প্রায় সবকিছুই ব্যবহার করতে পারে।

রুটি - আলাদাভাবে, দুধ - আলাদাভাবে

একজন সাধারণ অতিরিক্ত ওজনের নাগরিকের পক্ষে বোঝা সবচেয়ে কঠিন সিস্টেম পৃথক বিদ্যুৎ সরবরাহ, বিভিন্ন পণ্য সামঞ্জস্য উপর ভিত্তি করে.

এমনকি কিসের সাথে যায়, কোনটি প্রসারিতভাবে গ্রহণযোগ্য এবং কোনটি স্পষ্টভাবে নিষিদ্ধ তার একটি বিশেষ সারণীও রয়েছে। তাই, আপনি মাখন দিয়ে এক টুকরো রুটি খেতে পারেন,কিন্তু এটি জ্যাম বা জ্যামের সাথে ভাল যায় না।

মজার বিষয় হল, টেবিল অনুসারে, রুটি মাংস, ফল, টমেটো, ডিম, দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যের সাথে খারাপভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ। খাওয়ার প্রস্তাবিত সময় হল একটি সম্পূর্ণ শস্যের টুকরো আকারে দ্বিতীয় আগামীকাল।

যদি সাদা এবং কালো রুটিতে ক্যালোরির সংখ্যা প্রায় একই হয়, তাহলে সম্ভবত আপনি কালো রুটি থেকে ওজন বাড়াতে পারেন? নিঃসন্দেহে, যদি আপনি আক্ষরিকভাবে এটির সাথে সমস্ত খাবার খান, সহ,। কিন্তু রুটি আপনার ফিগারের ক্ষতি করবে না যদি এটি যুক্তিসঙ্গত সীমার মধ্যে খাওয়া হয়দিনের মধ্যে। এবং "নিরাপদ" প্রকারগুলি বেছে নেওয়া হলে এটি একেবারে সঠিক।