Диета без мяса – наиболее оптимальное решение для взрослых людей, которые не только хотят сбросить лишний вес, поддерживать фигуру в идеальном состоянии, но и заботятся о своем здоровье.
Так как временное прекращение употребления животных жиров приводит к снижению холестерина, очищению организма и оптимизации работы внутренних органов.
Многие вегетарианцы, отказавшиеся от мяса и ведущие здоровый образ жизни, отличаются отменным здоровьем и высокой активностью.
Общие принципы питания на диете без мяса
Прежде всего, необходимо знать, что при переходе с привычного питания на диету без мяса могут наблюдаться отеки конечностей, так как организм начинает задерживать воду. Этому способствуют и все соленые продукты, поэтому в первую неделю диеты их стоит ограничить и стараться употреблять до двух литров воды (и других напитков) в день. К тому же полезнее будет снизить употребление напитков, содержащих кофеин, отказаться от газированных и консервированных сладких соков.
Исключение мясных продуктов вовсе не означает, что нужно полностью исключить основные блюда, содержащие белок, и использовать в пищу только гарниры. Это приводит к тому, что организм начинает истощаться, нарушается метаболизм и ослабевает иммунитет.
Очень часто люди при соблюдении диеты без мяса ошибочно стремятся питаться исключительно овощами и фруктами, которые не дают ощущение сытости на достаточное время. Поэтому, даже сами не замечая этого, начинают поглощать продукты в удвоенном количестве и намного чаще, а переизбыток углеводов не лучшем образом сказывается на фигуре.
Общим принципом питания при данной диете будет также отказ от спиртных напитков, кетчупа и майонеза, жареных, хлебобулочных изделий и сладостей, бананов и винограда.
Творог и другие молочные продукты необходимо употреблять обезжиренными, для заправки салата использовать лимонный сок или растительное масло.
Порция крупы составляет не более 50 граммов.
Диета без мяса имеет ряд модификаций, различающихся по уровню ограничения употребления белковых продуктов животного происхождения. В зависимости от веса и состояния организма, диета без мяса бывает:
строгая вегетарианская , которая в основном показана людям с избыточным весом, с повышенным содержанием сахара и холестерина в крови;
рыбная диета , при которой желательно использовать в пищу любую рыбу и морепродукты;
не строгая вегетарианская диета , при которой кроме морепродуктов разрешено употреблять молочные продукты, каши, яйца, фрукты и овощи и т.д.
Вариант строгой диеты без мяса. На завтрак желательно готовить овсянку с любыми ягодами на воде, любые фрукты, свежий выжатый сок. В обед лучше готовить овощные супы, на второе гречневую кашу, капустные или свекольные котлеты, или тушенную стручковую фасоль, а также овощное рагу и обязательно орехи. На ужин рекомендуется салат из овощей, заправленный оливковым ли льняным маслом или отварные овощи, проросшие семена и зеленый чай.
Примерное меню диеты без мяса, включающей рыбные продукты. Соблюдая рыбную диету, желательно утром перед приемом пищи выпивать стакан негазированной воды, примерно. На завтрак желательно тушеные овощи или каши, зеленый чай или цикорий. На обед можно грибной суп или уху, отварной рис с запеченной рыбой, ягоды. На ужин можно побаловать себя салатом из овощей и морепродуктов, фруктовый сок или имбирный чай.
Вариант меню нестрогой довольно разнообразной вегетарианской диеты. Позавтракать можно омлетом из двух яиц или овсяной кашей, гречкой с молоком, какао. На обед уместны будут макароны высшего класса с тертым сыром, фасоль или отварной рис, уха, постные супы, хлебцы и бокал кефира, любые фрукты. На ужин подойдет творог (около 100 грамм), свежие овощи или овощное рагу, одно вареное яйцо, бутерброд с листьями салата и сыром, зеленый чай. Таким образом, во всех трех указанных вариациях меню вполне разнообразное и совершенно не сложное в приготовлении. А результаты диеты без мяса не заставят себя долго ждать. Так, соблюдая строгое вегетарианское меню, примерно за неделю можно сбросить до 8 кг лишнего веса. Рыбная версия диеты позволит избавиться от двух до пяти килограммов за неделю. А нестрогое меню заставляет уходить от одного до трех килограммов за неделю.
Диета без мяса рассчитана на три-четыре недели, за это время организм приходит в потрясающую форму.
Продукты-заменители запрещённых на диете без мяса
Желательно каждый день употреблять хотя бы понемногу из каждой приведенной группы продукты, которые позволяют заменить животные белки и жиры и насытить организм аминокислотами.
Источники белка – любая рыба, морепродукты, яйца, молочные и кисломолочные изделия, гречневая крупа, сейтан (белок из пшеничной муки), различные сорта дала (например, нут, маш), соя, бобовые культуры. Из сои можно приготовить любые привычные мясоедам блюда – молоко, сырный «тофу», колбасы, котлеты, рулеты, голубцы.
Источники жиров – орехи всех сортов (фундук, грецкие, бразильские, миндаль, фисташки и др.), жирные виды морской рыбы, семена пшеницы, подсолнуха и тыквы. Подсолнечное, оливковое, льняное, кунжутное масло.
Источники аминокислот и витаминов – свежие фрукты, овощи, все специи, бобовые культуры. Зеленый салат, морская капуста, кальмар и креветки содержат в себе такие важные «животные» витамины группы В, железо и йод. А грибы насыщают многими аминокислотами.
К тому же, указанные продукты включают в себя и многие другие витамины, микроэлементы и аминокислоты, которые мясные изделия не содержат, что, бесспорно, указывает на пользу постной диеты.
Приблизительное меню на диете без мяса
Продолжительность самой эффективной диеты без мяса 18 дней.
Понедельник. За 30 минут до утреннего приема пищи желательно выпить бокал воды комнатной температуры, можно добавить немного меда. Завтрак: нежирный творога(около 120 грамм), чай. Утренний перекус: один произвольный некрупный фрукт. Обед: каша из овсянки, постный суп, цикорий. Ужин: свежие овощи. На ночь: полстакана нежирного кефира.
Вторник. Бокал обычной воды. Завтрак: одно вареное яйцо, три столовые ложки сметаны, кисель или чай. Утренний перекус: 50 грамм сухофруктов. Обед: рисовая или манная каша, не более 150 граммов морской капусты, чай. Ужин: салат из огурца, помидора и болгарского перца. На ночь: 150 граммов нежирного кефира.
Среда. Бокал воды. Завтрак: 100 граммов адыгейского сыра, чай. Утренний перекус: один любой небольшой фрукт. Обед: ячневая или пшенная каша, салат из вареной моркови, чай. Ужин: зеленые свежие овощи с оливковым маслом. На ночь: так же.
Четверг . Бокал воды. Завтрак: овсянка, чай или какао. Утренний перекус: не более 150 граммов обезжиренного творога. Обед: 150 граммов тушеной рыбы, 200 граммов отварных овощей (цветная капуста, свекла, брокколи), чай. Ужин: 300 граммов фруктов. На ночь: так же.
Пятница . Бокал воды. Завтрак: гречневая или овсяная каша, чай. Утренний перекус: натуральный живой йогурт. Обед: 150 граммов отварной рыбы, 250 граммов тушеных овощей, чай. Ужин: 300 граммов фруктов. На ночь: так же.
Суббота. Бокал воды. Завтрак: рисовая каша, 4-5 чернослива или кураги, чай. Утренний перекус: 100 граммов адыгейского сыра. Обед: 150 граммов вареной рыбы, тушеные овощи 250 граммов, чай. Ужин: апельсины, грейпфруты или кислые яблоки 250 граммов. Перед сном: так же.
Воскресение . Бокал воды. Завтрак: 350 граммов любых фруктов, чай. Утренний перекус: 100 граммов проросшей пшеницы. Обед: 200 граммов овощного супа, 40 граммов черного хлеба. Ужин: 150 граммов обезжиренного творога. На ночь: так же.
Понедельник . Бокал воды. Завтрак: 3 спелые сладкие груши, чай. Утренний перекус: 35 граммов ржаного хлеба, свежий огурец. Обед: 200 граммов супа из овощей, 100 граммов тушеного картофеля, чай. Ужин: одно яйцо со сметаной. На ночь: так же.
Вторник. Бокал воды. Завтрак: 350 граммов салата из фруктов, чай. Утренний перекус: кукурузные хлопья. Обед: 200граммов овощного супа, 150 граммов отварного риса, чай Ужин: 150 граммов творога. На ночь: так же.
Последующие девять дней необходимо снова повторить указанное меню с 1 по 9 день. В диету без мяса допустимо некоторые изменения.
Важные моменты питания на диете без мяса
При диете без мяса ежедневно желательно придерживаться следующего размера порций (его можно определить с помощью небольших домашних весов).
Зерновые 80-120 граммов;
Бобовые 40-60 граммов (в день советуют употреблять 1-2 порции).
Одну порцию составляет одно яйцо.
Порция отрубей или хлопьев составляет ¾ стакана.
Порция хлеба – это кусочек весом около 30 граммов.
Овощи и фрукты. В день можно съедать несколько порций различных фруктов, кроме бананов и винограда, и от 3 до 6 порций различных овощей, 100 граммов ягод, 150 граммов сока.
Молочные продукты. В день желательно употреблять около 2 порций обезжиренных продуктов этой категории. Одна порция равна средней чашки молока (200 мл),100 граммам сыра,150 граммам творога, 150 граммам йогурта.
Рыбу необходимо употреблять вареной или тушенной по 200-250 граммов в день.
Грибов достаточно 150 граммов.
Орехов достаточно 30 граммов ежедневно.
Жиры и растительные масла не более трех столовых ложек за день.
100 граммов тофу или соевого мяса (можно периодически чередовать).
Также необходимо помнить, что основное количество пищи лучше съедать в первой половине дня, а на вечер оставлять менее калорийные продукты. При значительных физических нагрузках каждую порцию продуктов можно увеличить на 50-60 граммов ежедневно.
При соблюдении диеты без мяса диетологи советуют придерживаться дробного питания. Дробное питание основывается не на увеличении порций или калорийности продуктов, а на разделении употребления пищи на 5-6 приемов. Дробное питание позволяет постепенно научиться есть маленькими порциями и не испытывать постоянно чувство голода. Желудок при этом начинает сокращаться в размерах, и насытиться удается все меньшим количеством еды.
Диета без мяса – один из нескольких щадящих способов избавления от лишних килограммов. Однако при недостаточно богатом рационе организм недополучает полезные вещества для нормального течения физиологических процессов. Для того, чтобы предотвратить авитаминоз желательно принимать аптечные витамины в таблетках.
Современный фармацевтический рынок представляет специальные препараты, предназначенные для людей, придерживающихся ограничения пищи, в том числе и диеты без мяса.
Таким образом, к достоинствам диеты без мяса следует отнести тот факт, что она позволяет разгрузить пищеварительную систему, поскольку мясо – все-таки тяжелая пища. Поэтому кратковременный отказ от мяса – это не только эффективное похудение, но и польза для организма (не зря в пост тоже отказываются от мяса).
Диета без мяса – это прекрасный способ очистить пищеварительную систему, поскольку мясо для организма довольно тяжелый продукт, и во время его переваривания образуются шлаки и токсины, что, несомненно, отрицательно сказывается на общем самочувствии. Только не стоит путать диету с разгрузочными днями, когда просто один и несколько дней в неделю в рацион не включается этот белковый продукт. Эффективное очищение организма происходит при отказе от мяса на более длительный срок.
Белковая диета без мяса
Самое главное во всех диетах – это сбалансированность употребляемых продуктов. Нельзя отказываться от пищи, которая включает белковый продукт, поскольку нарушится метаболизм. Если питаться одними овощами и фруктами, то можно получить обратный результат, ведь в последних содержится много сахара, и чрезмерное их употребление приведет к набору веса.
Поэтому нужно разумно подходить к питанию. Приводим перечень основных диетических продуктов, из которых каждый может составить себе подходящее меню:
- Завтрак: порция обезжиренного творога (200 г), яичница или омлет из 2 яиц с салатом, овсяная или гречневая каша, можно с молоком, овощные салаты, заправленные оливковым маслом. Запить можно чашкой чая или кофе.
- Полдник: фрукты (кроме банана и винограда), курага или чернослив (4–6 шт.), йогурт.
- Обед: грибной или рыбный суп, бобовые или овощи (можно свежие, на пару или тушеные), макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Запить можно чаем, кофе, компотом или кефиром.
- Ужин: салаты овощные или фруктовые, соевое мясо, гарниры из гречки, пшенной крупы или коричневого риса (половина стандартной порции), запеченная рыба, творог обезжиренный (200 г), овощное рагу.
- Если захочется поесть перед сном, то можно выпить чай или стакан кефира (обезжиренного).
Можно ли похудеть без мяса?
Ни одна диета не работает самостоятельно. Чтобы разогнать метаболизм, кроме употребления белка, необходимо еще выполнять физические упражнения, и на это уйдет не одна неделя. Но ваш похудевший организм обязательно отблагодарит вас улучшением самочувствия и внешнего вида. Ни в коем случае не голодайте. Вы должны питаться так, чтобы чувство сытости вас не покидало, иначе можно сорваться, и все похудение пойдет насмарку.
Белок – это строительный материал для организма. Его ни в коем случае нельзя исключать из рациона. На этот период нужно заменить мясо белками растительного происхождения. Они содержатся в следующих продуктах:
- бобовые;
- орехи;
- пшеничные отруби;
- чернослив;
- курага;
- авокадо.
Постарайтесь внести эти продукты в ваше меню, чтобы диета была максимально сбалансированной.
Диета без мяса и рыбы
Если вы решили основательно привести себя в порядок, то можете отказаться и от рыбы, используя исключительно вегетарианскую диету. Основные принципы подбора продуктов:
- Полностью исключить пищу животного происхождения. Замените ее бобовыми, орехами, цветной капустой.
- Можно употреблять яйца и молочные продукты.
- В приготовлении еды использовать оливковое масло.
- Забыть о кондитерских изделиях.
- Полюбить овощные супы, запеченные овощи.
Любая диета – это стресс для организма, поэтому постарайтесь правильно подобрать продукты, чтобы максимально комфортно пережить это время. Если вы хотите эффективно и с пользой привести себя в порядок, главное, постарайтесь себе не навредить. Перед использованием любых ограничений в пище желательно проконсультироваться с врачом. При наличии любых противопоказаний попробуйте другие, не настолько кардинальные методы очищения организма.
Диета без мяса помогает не только похудеть, в среднем на 2-4 кг за неделю, но и очистить организм от накопившихся шлаков и токсинов, укрепить иммунитет, предотвратить развитие авитаминоза. Лучше всего соблюдать данный метод похудения в теплое время года, в период созревания сезонных овощей и фруктов. Существует несколько вариантов диеты без мяса: более щадящее — белковое питание и вегетарианство. «Какой из них выбрать?» — решать только Вам, все зависит от индивидуальных особенностей организма, личных предпочтений и убеждений.
Диета без мяса
Диета без мяса бывает двух видов: белковое питание и вегетарианство. При белковом питании в рацион включен белок животного происхождения, содержащийся в яйцах, рыбе, молочной и кисломолочной продукции. Придерживаясь такого питания можно похудеть за неделю на 2-3 кг. Вегетарианство предполагает полное исключение потребления животного белка. Рацион основывается на продуктах растительного происхождения, благодаря чему за неделю можно скинуть 3-4 кг лишнего веса.
В белке животного происхождения содержатся все необходимые аминокислоты, необходимые для нормальной жизнедеятельности. Соблюдая диету без мяса важно восполнить их дефицит. Тем, кто выбрал для похудения белковое питание, исключив лишь употребление мясной продукции, легко восполнить недостаток полноценного белка, поскольку он содержится в рыбе, яйцах, молочных и кисломолочных продуктах. В рацион вегетарианцев, исключивших потребление продуктов животного происхождения, должны быть включены дважды в день бобовые культуры (соя, горох, фасоль, чечевица), чтобы восполнить норму: 1,5 гр белка на 1 кг веса .
Необходимо ежедневно выпивать не менее 1,5-2 литров воды без газа для ускорения метаболизма. Исключение мяса из рациона при диете способствует задержке жидкости в организме, приводя к отекам. Для предотвращения отечности следует минимизировать употребление соли, а также исключить из своего меню маринады, соленья и специи.
Сбалансированное питание без мяса не подойдет спортсменам и тем, кто желает нарастить мышцы, поскольку только белок животного происхождения способствует «строительству» мышечной массы. Также не рекомендуется соблюдать диету без мяса женщинам, в период беременности и лактации, чтобы не лишать организм ребенка всех необходимых аминокислот, витаминов и микроэлементов.
Список продуктов
Список продуктов для диеты без мяса:
- Крупы и злаки (овес, гречка, рис, пшенка);
- Бобовые (фасоль, соя, чечевица);
- Овощи (преимущественно не крахмалистые);
- Фрукты и ягоды (за исключением винограда, банана, дыни);
- Грибы;
- Сухофрукты, цукаты;
- Орехи, семечки.
При диете без мяса — белковое питание, помимо вышеперечисленных продуктов в меню допускаются:
- Молочные и кисломолочные продукты невысокой жирности (кефир, творог, сыр, натуральный йогурт);
- Яйца;
- Нежирные сорта рыбы (в сыром, отварном, тушеном, запеченном виде, приготовленные на пару или на гриле);
- Морепродукты.
Из напитков рекомендуется употреблять травяной чай, отвары, настойки из трав и ягод, но без добавления сахара. Ежедневно необходимо выпивать не менее 1,5 литра воды без газа, поскольку только насыщенные водой клетки способны растворять жиры, что чрезвычайно важно при похудении.
Меню на неделю
Диета без мяса для похудения бывает двух видов:
- Белковое питание — в рационе допускаются: рыба, молочная и кисломолочная продукция. Данное меню сбалансированное и считается более полезным.
- Вегетарианство — исключение из рациона мяса, рыбы, молочных и кисломолочных продуктов.
Принципы белкового питания без мяса
Диета без мяса эффективна при похудении. Благодаря ей за неделю можно похудеть на 2-3 кг. Наиболее щадящая и сбалансированная диета без мяса, включает в себя белковое питание. Источниками белка при данном рационе являются: молочные и кисломолочные продукты (обезжиренные или невысокой жирности), яйца, нежирные сорта рыбы. При составлении меню, необходимо учитывать суточную норму белка, которая составляет 1,5 гр на 1 кг веса.
Белковое питание без мяса заключается в сбалансированном, низкокалорийном рационе. В меню преобладают: овощи, крупы и злаки, несладкие фрукты, яйца, нежирная рыба, молочные и кисломолочные продукты, сухофрукты. Питаться при диете следует дробно 4-5 раз в день маленькими порциями. Последний прием пищи должен быть не позже 18:00. При остром чувстве голода перед сном можно выпить обезжиренный кефир или травяной чай без сахара.
Следует отказаться или свести к минимуму потребление соли, которая задерживает жидкость в организме и приводит к отечности. В день необходимо выпивать 1,5-2 литра воды без газа. Диета без мяса помогает не только похудеть, но и благодаря белковому питанию, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, вывести вредные шлаки и токсины из организма.
Вариант диеты без мяса и молочных продуктов
Диета без мяса и молочных продуктов для похудения схожа с вегетарианством и сыроедением. При сбалансированном питании за неделю можно скинуть 3-4 кг. В меню диеты включены крупы и злаки, бобовые, грибы, овощи и фрукты, ягоды, семечки, орехи, сухофрукты. Помимо употребления разрешенных продуктов в сыром виде, при вегетарианстве допускается их термическая обработка, преимущественно в вареном, запеченном, тушеном виде. Для восполнения дефицита белка, необходимо дважды в день употреблять бобовые (сою, чечевицу, горох).
Для хорошего самочувствия при диете без мяса и молочных продуктов следует питаться часто, не менее 4-5 раз в день. Перекусывать можно орешками, семечками, сухофруктами, ягодами. Для эффективного похудения лучше употреблять фрукты в первой половине дня, из-за высокого содержания в них фруктозы и глюкозы. Исключение белковых продуктов из рациона может привести к задержке жидкости в организме, а потому следует свести к минимуму добавление соли.
Японская диета
Японская диета позволяет похудеть на 7-8 кг всего за 14 дней. Если верить отзывам, то результат сохраняется на несколько лет. Повторно соблюдать подобный метод для похудения рекомендуется спустя 2-3 года.
Согласно правилам японской диеты, число приемов пищи в день сокращается до трех. Последний прием пищи должен быть за 3-4 часа до сна. Утром натощак следует выпивать стакан воды без газа. В течение дня также важно соблюдать питьевой режим, выпивая не менее 1,5-2 литров воды. Показано употребление заварного кофе и чая, но без добавок и сахара, из-за содержания в них полезных антиоксидантов. Соль из своего рациона следует полностью исключить, во избежание отечности.
Японская диета низкокалорийная, но сбалансированная. Белок в организм должен поступать с морской рыбой, курицей, яйцами, молочными и кисломолочными продуктами невысокой жирности. Мясо полностью исключается. Источники углеводов — сухарики, не крахмалистые овощи, несладкие фрукты и ягоды. Жиры содержатся в оливковом масле, которое используется для приготовления блюд и в качестве заправки салатов.
Какие могут быть последствия для организма?
Все привыкли, что в рамках программ для снижения веса рацион питания должен быть сбалансированным, для чего в него обязательно включают куриную грудку или телятину. И мало кто задумывается, что это достаточно калорийные продукты: в первом около 110 ккал, во втором и того больше - 130 (и это по минимуму). Если убрать их из меню и заменить растительным белком, процесс сгорания энергии пойдёт гораздо быстрее. Именно на этом основана диета для похудения без мяса, которая идеальна не только для вегетарианцев.
Суть похудения
От вегетарианской системы питания она отличается тем, что не исключает из рациона другие продукты животного происхождения (яйца, молоко, мёд, масло и т. д.). Запрет касается только мяса, причём абсолютно всех его сортов - даже тех, которые испокон века считаются диетическими (курица, индейка, крольчатина, телятина).
Помимо этого, табу накладывается на другие высококалорийные вредности, список которых известен всем: фаст-фуд, алкоголь, газированные напитки, сладости, мучные и кондитерские изделия, макароны. Из способов приготовления блюд жарение исключается. Масло и соль - в ограниченных количествах.
Похудение обусловлено низкокалорийной пищей. Даже употребление здоровых углеводов (гречки, бурого риса, перловки, овсянки) не покрывает те калории, которые вы бы поглощали, питаясь курицей и телятиной. Так что огромный плюс данной системы - её меню очень даже сбалансировано с точки зрения содержания ЖБУ.
Обычно мужчины и спортсмены обходят стороной эту методику, так как боятся сорваться и потерять мышечную массу. На самом деле меню разработано таким образом, что животный белок полноценно заменяется растительным. Его очень много в таких продуктах, как:
- шпинат;
- спаржа;
- брокколи;
- картофель (им не стоит злоупотреблять из-за большого количества крахмала и высокой калорийности);
- авокадо;
- фасоль;
- зелёный горошек;
- киноа;
- кунжут;
- орехи;
- соя и др.
Поэтому не стоит переживать за мышцы - свой белок они получат в полном объёме. Мало того, согласно исследованиям, растительные белки гораздо быстрее убирают висцеральный жир с живота, чем животные.
На заметку. Спаржа - один из лидеров среди растений по содержанию белка. Она является основой многих диет без мяса. Однако не приобретайте её в замороженном виде, так как она теряет большую часть своих полезных свойств.
Основные правила
Выбирая диету без мяса, обязательно изучите все принципы, на которых она базируется. Чем точнее вы будете соблюдать требования и правила, тем лучших результатов сможете добиться.
- Отсутствие мяса в рационе провоцирует задержку жидкости. Во избежание отёков ограничьте употребление соли и маринадов.
- Ограничьте объёмы выпитого за день кофе и чая до 1 чашки. Энергетики тоже оказываются под запретом. Ваш выбор - или .
- Чтобы организм не испытывал недостатка в жирах, в рационе обязательно должны присутствовать орехи, семечки и масло. Список продуктов, богатых белком, опубликован выше. Недостаток витаминов группы B восполняется кунжутом, сельдереем и .
- Если не оговаривается размер порций, это не значит, что блюдо можно есть в неограниченных количествах. Любой приём пищи должен заканчиваться ощущением лёгкости, а не тяжести в желудке.
- Ведите активный образ жизни: больше двигайтесь, находитесь на свежем воздухе, выполняйте физические упражнения.
- Любое недомогание - повод прекратить похудение и пройти медицинское обследование.
- Научитесь правильно выходить из диеты. Все продукты, которые были под запретом, включайте в рацион маленькими порциями и постепенно.
И, наконец, главное правило: если голодовка даётся с трудом, если спустя неделю экспериментов вы чувствуете себя неважно, лучше отказаться от такой методики. Через силу никакая, даже самая эффективная диета, работать не будет.
Полезный совет. Чтобы организм не почувствовал дефицита белка, через день употребляйте авокадо. Не чаще, так как в нём много калорий. И только свежим, так как термическая обработка делает его бесполезным.
Польза и вред
Присмотрев диету без мяса как способ похудения, вы поймёте, почему тысячи людей выбирают вегетарианский образ жизни. Однако у неё есть не только достоинства, но и недостатки, которые могут испортить всё впечатление.
Польза
- Отсутствие чувства голода;
- это сбалансированная диета, т. к. в рационе присутствуют ЖБУ и организм не испытывает в них недостатка;
- понижается холестерин;
- выдерживаются принципы правильного и здорового питания;
- нормализуется пищеварение;
- ускоряется метаболизм;
- расщепляется висцеральный жир;
- организм очищается;
- улучшается самочувствие, а вместе с ним - настроение.
Вред
- Дефицит железа и витамина В12;
- возрастные ограничения;
- большое количество противопоказаний: беременность, лактация, проблемы с желудком, занятия профессиональным спортом, анемия, тяжёлый физический труд, стресс, инфекции, онкология, климакс;
- из-за нехватки железа кровообращение может ухудшиться;
- постоянное желание съесть кусочек колбасы и других мясных вкусностей.
О пользе и вреде вегетарианского питания учёные спорят до сих пор. Однако не стоит их изыскания распространять на диету без мяса. Дело в том, что последняя предполагает ограниченный срок похудения (максимум месяц), в течение которого тотальных изменений в организме не произойдёт.
Варианты
Существует множество вариантов данной системы питания. Какая самая эффективная, сказать трудно. Чем строже правила, длиннее список запретных продуктов и меньше размер порций, тем результаты будут лучше. Но и риск не выдержать тоже очень велик. Так что изучайте методики, соотносите их со своей силой воли - и делайте правильный выбор.
- Белковая
Самый щадящий и нестрогий вариант, с которого стоит начать, чтобы испытать собственные силы. Она позволяет включать в рацион яйца и молочные продукты. Так что здесь точно не стоит беспокоиться за истощение мышечной массы. Очень сбалансированная система, на которой можно сидеть даже месяц. Результаты - 4-5 кг за первую неделю и по 2-3 кг - в последующие.
- Без молочных продуктов
Самый распространённый и достаточно строгий вариант - диета без мяса и молочных продуктов. Вот здесь уже придётся подналечь на те овощи и фрукты, в которых много белка. Без них организм долго не протянет. Однако и здесь есть небольшие лазейки. Чтобы облегчить голодовку, можно включать в рацион:
- яйца;
- рыбу;
- морепродукты.
Эти продукты позволят просидеть достаточное количество времени без мяса и молочки и не потерять мышечную массу на фоне существенного снижения веса. Результат - до 7 кг за неделю. Правда, дольше 14 дней на такой диете лучше не задерживаться, так как проявится нехватка кальция.
Есть диета, предлагающая похудение без мяса и молока, т. е. остальные нежирные молочные продукты в ограниченном количестве всё-таки допускаются. Это 1,5%-ный кефир, натуральный йогурт и обезжиренный творог.
Споры о том, можно ли считать диету без мяса и рыбы здоровой, не утихают уже долгое время. Многие врачи и диетологи считают, что не следует отказываться от мясных продуктов только ради того, чтобы похудеть. Употребление в пищу нежирного отварного или приготовленного на пару мяса не повредит фигуре, а наоборот поможет избежать большой проблемы всех вегетарианцев – набора белка за счет других богатых протеином продуктов. Но нет ничего плохого в диете без мяса для похудения, если рацион питания правильно сбалансирован и будет удовлетворять все потребности организма. А сочетание диеты и активной физической нагрузки приведет в действие механизмы похудения. В конечном счете, диета без мяса и рыбы рассчитана на определенный временной промежуток и вовсе не обязывает Вас навсегда отказываться от мясных продуктов.
Организация питания на диете без мяса
В первую очередь нужно запомнить, что переходя с обычного питания на вегетарианское и заменяя мясо в диете другими продуктами, в организме может задерживаться жидкость, что приводит к отекам. Отеки сойдут через несколько недель, но от соленых блюд лучше отказаться, так как соль задерживает воду. В среднем в день следует выпивать полтора литра жидкости, в том числе чай и кофе. Но большинство соблюдающих диету без мяса и рыбы не употребляют кофе, крепкий чай и сладкие газированные напитки, отдавая предпочтение чистой воде.
Многие люди считают, что соблюдая диету без мяса, достаточно просто есть одни гарниры, не притрагиваясь к мясу и рыбе, но это категорически неприемлемый подход к питанию. Подобная стратегия приводит к тому, что человек не получает необходимых полезных веществ и белка. А отсутствие белка заканчивается тем, что метаболизм быстро замедляется и в итоге человек вынужден постоянно ограничивать калорийность своего рациона.
Еще одна распространенная ошибка людей, начинающих диету без мяса для похудения – питаться только фруктами и овощами. Обычно это заканчивается тем, что человек, еще не начав худеть, срывается и начинает сам того не замечая поглощать фрукты и овощи в удвоенных количествах и ходит всегда сытый. Организм не прощает таких издевательств над собой, и бывает очень сложно вернуться к обычному питанию, не набрав дополнительного веса.
Так чем же можно заменить мясо в диете, что можно есть, и как правильно это делать?
Существует два вида вегетарианства и для каждого из них диетологами разработана отдельная схема питания, одобренная ВОЗ. Изучив примерное описание обоих видов, вы можете подобрать наиболее удобное меню для себя. Если человек занимается активными тренировками, то порции можно увеличить на 30-50 граммов.
Схема с употреблением молочных продуктов и яиц.
- Завтрак: 100 граммов творога, 100-150 граммов ягод.
- Второй завтрак: несладкий твердый фрукт (яблоко, груша).
- Обед: 100 граммов бобовых (фасоль, соя, чечевица, нут), 100-150 граммов любых овощей (свежих, тушеных, приготовленных на пару).
- Полдник: 30 грамм орехов.
- Ужин: 100 граммов тофу или соевого мяса (можно чередовать через день), 50-70 граммов углеводного гарнира (пшенка, гречка, коричневый рис).
- Перед сном: 1 стакан йогурта или кефира.
Строгое вегетарианство без молочных продуктов.
- Завтрак: 100-150 граммов зерновых, 50-70 граммов бобовых, цитрусовый сок.
- Второй завтрак: соевое молоко, 1-2 столовых ложки овсяных хлопьев.
- Обед: 150 граммов овощей, 200 граммов углеводного гарнира (пшенка, гречка, коричневый рис), 100 граммов бобовых.
- Полдник: 30 грамм орехов, 50 граммов ягод.
- Ужин: грибы или тофу с овощами.
Из приведенных схем становится ясно, что заменить мясо в диете можно бобовыми, а так же продуктами из сои и молока.
18 дней на диете без мяса
Сейчас мы подробно рассмотрим ежедневный рацион наиболее известной диеты без мяса для похудения. Эта диета рассчитана на тех, чей вес превышает норму на 10-15 килограммов, и длится 18 дней.
День первый
Только проснувшись, следует выпить стакан теплой негазированной воды.
Завтрак: 200 граммов творога с чайной ложкой меда, чай или кофе.
Обед: гречневая каша, салат из овощей, чай.
Ужин: морковный салат.
Перед сном: 200 граммов 1% кефира, но лучше обойтись без него.
Второй день
Стакан воды.
Завтрак: 2 вареных в крутую яйца, пару ложек сметаны, кофе или чай.
Второй завтрак: 4-5 штук чернослива или кураги
Обед: рисовая каша, не более 200 граммов морской капусты с растительным маслом, чай.
Ужин: салат из болгарского сладкого перца и помидоров.
Перед сном: так же как и в первый день.
Третий день
Стакан воды.
Завтрак: 50 граммов адыгейского сыра, чай или кофе.
Второй завтрак: 1 небольшой фрукт.
Обед: ячневая каша, салат из свежей или вареной моркови, чай.
Ужин: зеленые овощи с оливковым маслом.
Перед сном: так же.
Четвертый день
Стакан воды.
Завтрак: овсяная каша, чайная ложка меда, чай или кофе.
Второй завтрак: не более 100 граммов творога.
Обед: 150 граммов вареной рыбы нежирных сортов, 250-300 граммов отварных овощей (цветная капуста, морковь, брокколи), чай.
Ужин: 400 грамм фруктов.
Перед сном: так же.
Пятый день
Стакан воды.
Завтрак: гречневая каша без меда, чай или кофе.
Второй завтрак: натуральный йогурт без добавок.
Обед: 100 граммов вареной рыбы нежирных сортов, варёные овощи 300 граммов, чай.
Ужин: 300-400 грамм фруктов.
Перед сном: так же.
Шестой день
Стакан воды.
Завтрак: рисовая каша, 2 штуки кураги, чай или кофе.
Второй завтрак: 30-40 граммов адыгейского сыра.
Обед: 100-150 граммов вареной рыбы нежирных сортов, варёные овощи 300 граммов, чай.
Ужин: апельсины или кислые яблоки 300 граммов.
Перед сном: так же.
Седьмой день
Стакан воды.
Завтрак: 300-400 грамм фруктов, чай.
Второй завтрак: 100 граммов проросшей пшеницы.
Обед: густой овощной суп, 40 граммов черного хлеба.
Ужин: 200 граммов нежирного творога.
Перед сном: так же.
Восьмой день.
Стакан воды.
Завтрак: 2 спелые сладкие груши, чай.
Второй завтрак: 30-40 граммов ржаного хлеба, огурец.
Обед: суп из овощей, вареный картофель, чай.
Ужин: 2 яйца со сметаной.
Перед сном: так же.
Девятый день
Стакан воды.
Завтрак: 300-400 грамм салата из фруктов, чай.
Второй завтрак: кукурузные или пшеничные хлопья.
Обед: овощной суп, вареный рис или кусочек ржаного хлеба, чай
Ужин: 200 граммов творога.
Перед сном: так же.
Следующие девять дней повторяют меню с 1 по 9 день. В диету без мяса можно вносить небольшие изменения. Не забывайте, что в день нужно выпивать не менее 1,5 литров жидкости, стараться не употреблять кофе, есть как можно меньше соли и исключить из рациона бананы и виноград. Творог должен быть обезжиренным, в качестве заправки салата используется растительное масло и лимонный сок. Все каши и гарниры варятся из расчета 50 граммов крупы на одну порцию.
4.8 из 5 (5 Голосов)