بادام زمینی: فواید، مضرات و هنجارهای مصرف روزانه. بادام زمینی: فواید و مضرات برای بدن، ترکیب، میزان مصرف

بادام زمینی یا بادام زمینی پس از سویا یکی از کشت‌ترین محصولات در جهان است.

بادام زمینی چگونه و در کجا رشد می کند؟

آنها به دلیل شباهت بیرونی به خانواده آجیل اختصاص داده می شوند؛ گیاه شناسی آنها را به عنوان حبوبات طبقه بندی می کند. آنها به دلیل توانایی منحصر به فرد گیاه در دفن تخمدان خود در خاک برای رسیدن، خاکی نامیده می شوند.

یونانیان باستان، مصریان و بومیان آمریکای جنوبی با بادام زمینی وحشی آشنایی داشتند. ارزش غذایی بادام زمینی برای اینکاهای پرو شناخته شده بود.

آنها اولین کسانی بودند که لوبیا وحشی کشت کردند. از قرن شانزدهم، آجیل های غیر معمول گرما دوست در چین و سایر کشورهای جنوب آسیا شروع به کشت کردند. بعدها، فرهنگ بی تکلف در آفریقای گرم گسترده شد.

این سوال که بادام زمینی چگونه و در کجا رشد می کند را می توان اینگونه پاسخ داد: بادام زمینی به خوبی رشد می کند و در آفتاب روشن و با رطوبت متوسط به وفور میوه می دهد.

هسته های آن در یک غلاف خشک و متراکم با انقباضات و الگوی محدب خارجی به شکل تار پنهان شده است. یک گیاه تا 40 غلاف تولید می کند. برداشت محصول با کندن خوشه های لوبیا از زمین انجام می شود.

19 میلیون هکتار از اراضی کشورهای دارای آب و هوای گرم توسط مزارع بادام زمینی اشغال شده است. بزرگترین واردکنندگان چین، هند، آرژانتین، اندونزی هستند.

زمین های وسیعی به مزارع در جنوب ایالات متحده اختصاص داده شده است، جایی که غذاهای اصلی از بادام زمینی طبق دستور العمل های قدیمی تهیه می شود. حدود 14 میلیون تن سالانه برداشت جهانی آجیل است.

ترکیب شیمیایی بادام زمینی

مانند هر آجیل طبیعی، بادام زمینی برای انسان مفید است. شهرت خوب آن به دلیل محتوای کالری بالای بادام زمینی مورد تردید متخصصان تغذیه قرار گرفته است. اما این سرزنش در مورد سایر آجیل ها نیز صادق است که اغلب دارای کالری بسیار بالاتری هستند.

صرف نظر از یک محصول مفید فایده ای ندارد. بهتر است آن را عاقلانه بخورید. ارائه ترکیب شیمیایی کلی بادام زمینی در قالب یک جدول ساده راحت است.

از 552 کیلو کالری، پروتئین ها 105 کیلو کالری، چربی ها 407 کیلوکالری، کربوهیدرات ها 40 کیلو کالری را تشکیل می دهند. چربی های غیراشباع ارزشمند بیش از 70 درصد کل چربی موجود در غلات را تشکیل می دهند. آنها حاوی کلسترول نیستند، زیرا این محصول منشا گیاهی دارد.

بیشتر ترکیبات بادام زمینی برای انسان اثر شفابخش دارد. هضم آنها در معده نیاز به صرف زمان و انرژی اضافی دارد که فرآیند هضم را هماهنگ می کند، اما می تواند برای کسانی که مشکلات گوارشی دارند مضر باشد.

چربی های گیاهی طبیعی سطح قند خون را عادی می کنند و به حذف کلسترول اضافی کمک می کنند.

ترکیبات شیمیایی ویژه - پلی فنول ها و فیتواسترول ها - دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند، رگ های خونی را از بسته شدن محافظت می کنند و فرآیندهای هورمونی را عادی می کنند.

پس از برشته شدن کوتاه مدت لوبیا، مقدار پلی فنل ها یک چهارم افزایش می یابد.
محتوای پروتئین بالا که از اسیدهای آمینه تشکیل شده است باعث رشد عضلات می شود. این اجازه می دهد تا بادام زمینی در بدنسازی استفاده شود. اسید آمینه تریپتوفان به مبارزه با استرس کمک می کند. لیزین و متیونین متابولیسم را بهبود می بخشد. آرژنین جریان خون را در رگ ها بهینه می کند.

اگر زیاد بادام زمینی مصرف کنید، می توانید در مورد مضرات خوردن بادام زمینی صحبت کنید. توصیه های متخصصان تغذیه در مورد اینکه چه تعداد بادام زمینی می توانید در روز بدون ضرر برای بدن بخورید به شرح زیر است: بیش از 20 آجیل، تقریباً یک قاشق غذاخوری پر.

یک فرد سالم و فعال می تواند هنجار را تا 50٪ افزایش دهد. مصرف بیش از حد آن به طور منظم خطرناک است:

بار بیش از حد دستگاه گوارش با قطعات متراکم غلات،
ضخیم شدن خون، وازواسپاسم مغزی،
اثرات مضر استرانسیوم سمی، که می تواند در هسته ها انباشته شود،
دریافت کالری اضافی، چاقی.

فواید احتمالی بادام زمینی و مضرات مصرف آن برای بدن برای مادران باردار نگران کننده است. خطر اصلی پتانسیل آلرژی زایی گیاه است که میوه را تحت تأثیر قرار می دهد.

آمارهای پزشکی ادعا می کنند که با گنجاندن بادام زمینی در رژیم غذایی زنان باردار، حساسیت نوزادان به آلرژی افزایش می یابد.

تأیید بی قید و شرط این امر هنوز پیدا نشده است، اما حتی احتمال واکنش منفی جنین باعث می شود که بادام زمینی از رژیم غذایی در دوران بارداری در هر مرحله حذف شود.

همین امر در مورد مادران شیرده نیز صدق می کند. بادام زمینی که یک زن در دوران شیردهی می خورد مستقیماً بر هضم کودک تأثیر می گذارد. خطر آلرژی برای کودک بیشتر از فواید مورد نظر محصول برای مادر است.

نحوه صحیح تفت دادن بادام زمینی

آجیل بو داده طعم واضح تری دارد. می توانید آنها را پوست کنده یا در پوسته بپزید.
هسته های تمیز شده روی آتش در یک ماهیتابه خشک گرم می شوند و 10-15 دقیقه هم می زنند. سپس آجیل ها را در کیسه پارچه ای ریخته و به آرامی بمالید تا پوسته ها جدا شوند.

تفت دادن بادام زمینی در پوسته کمی بیشتر طول می کشد. به خصوص انجام این کار در فر بسیار خوب است. سپس مغزها را پوست بگیرید و کمی نمک بزنید.
سرخ کردن صحیح بادام زمینی به معنای دادن رنگ طلایی دلپذیر و عطر لطیف به محصول است.

دسرهای بادام زمینی

هسته های بدون نمک و حرارت دیده، اغلب خرد شده، به محصولات آشپزی اضافه می شود. آنها طعم کیک، کلوچه و شکلات را غنی می کنند. در خانه، بادام زمینی خرد شده یا آسیاب شده در مخلوط کن به محصولات پخته شده، پنیر دلمه اضافه می شود و روی بستنی می پاشند.

اگر بادام زمینی آسیاب شده را با پودر قند و روغن نباتی ترکیب کنید، خمیر خوشمزه ای به دست می آید.
اگر خرده های بیسکویت، کره و شیر تغلیظ شده را به توده آجیل اضافه کنید، می توانید یک سیاهه خامه ای شکل دهید.

تناسب در ظروف را می توان به راحتی بر اساس طعم و قوام دلخواه تنظیم کرد. دسرهای بادام زمینی کالری بالایی دارند. برای اینکه چهره خود را به خطر نیندازید، باید اعتدال را رعایت کنید. سپس بادام زمینی باعث خوشحالی لذیذین می شود و فوایدی برای سلامتی به ارمغان می آورد.

به طور خلاصه می توان به این نکته اشاره کرد که با دانستن خواص مفید و موارد منع مصرف بادام زمینی می توانید از طعم این هدیه شگفت انگیز طبیعت لذت ببرید و خود را از عواقب ناخوشایند در امان نگه دارید.

ویدئو

و اکنون ما یک ویدیو در مورد موضوع مورد بررسی را مورد توجه شما قرار می دهیم.

خیلی ها عادت دارند آن را آجیل بنامند، اما مشخص شد که بادام زمینی یک گیاه علفی یکساله است که از خانواده حبوبات است. دانه ها شبیه پیله هستند و مانند سیب زمینی در زیر زمین می رسند. به همین دلیل به گیاه بادام زمینی لقب «بادام زمینی» داده شد.

توضیحات بادام زمینی

سرزمین مادری بادام زمینی، مناطق خشک و نیمه بیابانی آمریکای جنوبی است. اولین افرادی که این محصول را کشت کردند اینکاهای باستانی بودند. آنها بادام زمینی را هدیه ای از طرف خدایان می دانستند. اکنون این محصول پس از سویا رتبه دوم را در کشت دارد.

ارتفاع بادام زمینی به 25 تا 40 سانتی متر می رسد. شاخه های متعدد گیاه اغلب به شکل بوته ای یا منشعب به خود می گیرند.

بادام زمینی: عکس گل آجیل

بادام زمینی شاید مرموزترین عضو خانواده حبوبات باشد. مانند هیچ گیاه دیگری روی زمین میوه می دهد.

گل بادام زمینی زرد فقط یک روز شکوفا می شود. پس از گرده افشانی، یک تخمدان تشکیل می شود و ساقه های بلند به آرامی به سمت خاک فرود می آیند. تخمدان دانه آینده به زمین می رسد و خود را در آن دفن می کند، جایی که آجیل آینده می رسد.

بادام زمینی: ترکیب

بادام زمینی در صنایع غذایی بسیار محبوب است زیرا یک محصول بسیار سیر کننده است. ارزش غذایی بادام زمینی در ترکیب شیمیایی غنی آن نهفته است.

دانه گردو از 50 درصد چربی های گیاهی و 30 درصد پروتئین تشکیل شده است. یک وعده 100 گرمی بادام زمینی خشک حاوی: پروتئین - 26.3 گرم، چربی - 45.1 گرم، آب - 10 گرم، خاکستر - 2.6 گرم است.

با کمال تعجب، برای همان 100 گرم بادام زمینی خشک، تنها 10 گرم به کربوهیدرات ها اختصاص می یابد (که 4.2 گرم آن مونوساکاریدها و دی ساکاریدها هستند).

این ترکیب با محتوای کالری بالای بادام زمینی توجیه می شود. محتوای کالری در هر 100 گرم محصول خشک 551 کیلو کالری است.

دانه های بادام زمینی همچنین حاوی طیف گسترده ای از عناصر ماکرو و میکرو هستند. 100 گرم محصول حاوی:

پتاسیم - 650 میلی گرم؛
کلسیم - 75 میلی گرم؛
منیزیم - 180 میلی گرم؛
سدیم - 22 میلی گرم؛
فسفر - 350 میلی گرم؛
آهن 5.0 میلی گرم.

نمایندگان اصلی ویتامین ها در بادام زمینی: ویتامین A، ویتامین B، PP، ویتامین C، D و E.

همانطور که می بینید، ارزش کل بادام زمینی در محتوای بالای پروتئین و روغن های گیاهی نهفته است و همچنین شایان ذکر است که بادام زمینی هزینه کمی دارد.

انواع بادام زمینی

بیش از 70 نوع مختلف بادام زمینی در خانواده حبوبات شناسایی شده است. چندین گونه در مقادیر کم در مزارع آمریکای جنوبی رشد می کنند. در خارج از آمریکای جنوبی، تنها دو گونه رشد می کنند - Arachis Hypogaea L. (بادام زمینی کشت شده) و Arachis Pintoi (بادام زمینی Pinto). اکثریت قریب به اتفاق نمایندگان گونه های مختلف وحشی هستند. همه گونه ها شباهت خارجی دارند - ساقه های علفی با برگ های جفت و مرکب.

در تجارت جهانی و صنعت، بادام زمینی به سه گروه تقسیم می شود. عضویت در هر گروه به درجه فرآوری بادام زمینی بستگی دارد.

پوسته خام – بادام زمینی فرآوری نشده در پوسته؛
پوسته خام (با پوست قرمز) - بادام زمینی پوست کنده (فقط پوست موجود است).
خام بلانچ شده - بادام زمینی فرآوری شده در آب داغ (بادام زمینی پوست کنده و پوسته شده).

در مقیاس صنعتی، انواع مختلفی از بادام زمینی استفاده می شود. آنها را می توان با شکل گرد یا مستطیلی آنها تشخیص داد.

خواص مفید بادام زمینی

بادام زمینی به خاطر خواص مثبتش معروف است. بیایید نگاهی دقیق تر به فواید این خوراکی بیاندازیم.

بادام زمینی: فواید سلامتی

بادام زمینی باعث افزایش عمر می شود. مانند تمام اعضای خانواده حبوبات، بادام زمینی دارای خواص آنتی اکسیدانی عالی است. پلی فنول که پیری سلول را کند می کند، به طور فعال در طی عملیات حرارتی غلات تولید می شود. بنابراین، مزیت بادام زمینی بوداده محافظت از بدن در برابر پیری زودرس، تومورهای مختلف و تصلب شرایین است.
بادام زمینی تقویت کننده قلب است. دانه های بادام زمینی یک داروی عالی برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و عادی سازی فشار خون هستند.
فواید بادام زمینی برای دیابت بادام زمینی برای دیابت باید در رژیم غذایی افراد دیابتی وجود داشته باشد، زیرا آجیل دارای خاصیت تنظیم سطح قند خون است.
بادام زمینی حال شما را بهتر می کند. به لطف اسید فولیک (ویتامین B9) موجود در بادام زمینی، می توانید حافظه، بینایی، هوشیاری و تقویت سیستم عصبی را بهبود بخشید.
بادام زمینی متابولیسم را تسریع می کند. خوردن بادام زمینی تمام فرآیندهای متابولیک بدن را سرعت می بخشد و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
فواید بادام زمینی برای زنان امروزه تصور محصولی که بهتر از بادام زمینی برای بدن زن مناسب باشد دشوار است. دانشمندان دانشکده بهداشت عمومی هاروارد ثابت کرده اند که ترکیب غنی آجیل تأثیر مفیدی بر سلامت غدد پستانی در زنان دارد. دانشمندان اشاره کرده اند که مصرف متوسط بادام زمینی احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.
فواید بادام زمینی برای مردان نمایندگان جنس قوی تر، بادام زمینی را نه تنها به دلیل طعم آنها، بلکه به دلیل توانایی این آجیل در افزایش قدرت دوست دارند. علاوه بر این، پزشکان مصرف بادام زمینی را برای از بین بردن ناباروری نه تنها در مردان، بلکه در زنان نیز توصیه می کنند.

بادام زمینی: مصرف و موارد منع مصرف

استفاده از دانه های بادام زمینی بسیار رایج است. اما بیشتر برداشت صرف تولید کره بادام زمینی می شود.

در صنایع غذایی، از روغن بادام زمینی در تولید شکلات و سایر شیرینی ها استفاده می شود. روغن بادام زمینی پرس سرد دارای کیفیت عالی، طعم مطبوع و کاملا بی بو است.
در فارماکولوژی، روغن در برخی داروها و مکمل های غذایی گنجانده شده است.
در آرایش شناسی، روغن بادام زمینی در ساخت انواع ماسک ها، مومیایی ها و کرم ها کاربرد پیدا کرده است.
در آشپزی از دانه های بادام زمینی برای تهیه انواع سالاد، شیرینی، دسر، سس و بسیاری از غذاهای دیگر استفاده می شود. کره بادام زمینی بسیار محبوب است، زیرا طعم بادام زمینی را کاملاً منتقل می کند و حتی اگر رژیم دارید قابل قبول است. برای گیاهخواران، بادام زمینی منبع ارزشمندی از پروتئین و روغن های ارزشمند است.

بادام زمینی: برای سلامتی مضر است

افراد مستعد آلرژی نباید بادام زمینی بخورند، زیرا یک آلرژن قوی است. بنابراین قبل از خوردن آجیل باید مطمئن شوید که به بادام زمینی حساسیت ندارید.

بادام زمینی فرآوری نشده در مقادیر زیاد می تواند باعث ناراحتی گوارشی شود و بادام زمینی کمی سوخته برای کبد مضر است. علاوه بر این، بادام زمینی فرآوری نشده مستعد تشکیل کپک است که مصرف آن بسیار خطرناک است و می تواند باعث مسمومیت جدی بدن شود.

بادام زمینی نمی تواند آسیب قابل توجهی به بدن وارد کند، اما فراموش نکنید که این یک محصول پر کالری است و مصرف بیش از حد آن می تواند منجر به تشکیل چربی اضافی زیر پوستی شود. باید به یاد داشته باشید که همه چیز در حد اعتدال سالم است.

بادام زمینی در دوران بارداری

پزشکان توصیه می کنند که مادران باردار بادام زمینی را از رژیم غذایی خود حذف کنند. خوردن آجیل در دوران بارداری می تواند زمینه آلرژی را در جنین ایجاد کند. پزشکان همچنین به مادران شیرده توصیه می کنند که از مصرف بادام زمینی خودداری کنند، زیرا بلافاصله پس از تولد نمی توان تشخیص داد که آیا کودک مستعد ابتلا به آلرژی است یا خیر.

ارزش روزانه بادام زمینی تا حد امکان در روز

اعتقاد بر این است که خوردن بیش از 30 گرم بادام زمینی در روز مجاز است. این برای به دست آوردن مقدار مورد نیاز پروتئین، اسیدهای آمینه و بسیاری از مواد مفید دیگر ضروری است.

بسیاری از مردم تعجب می کنند که آیا خوردن بادام زمینی هنگام رژیم غذایی امکان پذیر است؟ پاسخ بله است! نکته اصلی این است که از هنجار روزانه تجاوز نکنید.

دستور العمل کره بادام زمینی رژیمی

کره بادام زمینی یک خوراکی مورد علاقه برای بسیاری از افراد با دندان شیرین است. فواید آن همانند بادام زمینی است. کره بادام زمینی رژیمی، بر خلاف کره بادام زمینی کلاسیک، حاوی شکر یا روغن نیست، که باعث می شود کالری کمتری داشته باشد.

برای کره بادام زمینی رژیمی شما نیاز دارید: بادام زمینی - 400 گرم، عسل - 1 قاشق غذاخوری. یا شیرین کننده، کمی نمک.

تهیه پاستا:

بادام زمینی ها را آبکشی کرده و در فر قرار دهید تا خشک شوند. آجیل ها باید کمی قهوه ای شوند.
بادام زمینی تفت داده شده و خنک شده را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا یک قوام خمیری همگن به دست آید.
عسل، کمی نمک را به خمیر اضافه کنید و دوباره با مخلوط کن مخلوط کنید. اگر رب خیلی غلیظ بود کمی آب اضافه کنید.
کره بادام زمینی را به شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

ویدئو: نحوه درست پوست کندن بادام زمینی

بادام زمینی که گاهی بادام زمینی نیز نامیده می شود، نوعی حبوبات بومی آمریکای جنوبی، مکزیک و آمریکای مرکزی است. گیاهی است یک ساله با ساقه های بسیار نازک که بسیار نزدیک به زمین رشد می کند. در حال حاضر مساعدترین آب و هوا برای نهال این خشکبار گرم و پرباران است.

بادام زمینی، مانند بسیاری دیگر، دائماً سؤالات بسیاری را در بین کسانی که در حال کاهش وزن هستند و کسانی که سلامت آنها را کنترل می کنند، ایجاد می کند. چند بادام زمینی در روز می توانید بخورید؟ کاربرد آن چیست؟ چه عوارض جانبی ممکن است وجود داشته باشد؟ بهترین راه برای خوردن آجیل چیست؟ آیا باید بادام زمینی روکش دار بخرید یا ساده؟ چرا اینقدر کالری دارد و آیا اینقدر خوشمزه است؟

بیایید سعی کنیم آن را بفهمیم و پاسخ همه این سوالات را پیدا کنیم.

تعریف

از نظر گیاه شناسی، بادام زمینی آجیل نیست. ترکیب آن بیشتر مربوط به محصولات خانواده حبوبات مانند نخود، عدس و غیره است.

تماشای چگونگی رشد این آجیل بسیار جالب است. ابتدا گل ها شکوفا می شوند که به دلیل وزن، ساقه نازک را تا حد امکان پایین می آورند تا زمین. در نهایت گل به داخل زمین فرو می‌رود، جایی که بادام زمینی سرانجام می‌رسد.

غلاف قهوه ای روشن، خالدار با رگه، حاوی دو یا سه هسته مغز است. سعی نکنید با در نظر گرفتن آنها به عنوان غلاف، تقلب کنید. هنجار بادام زمینی در روز برای یک فرد در تمام نشریات در مغزها، یعنی خود آجیل تعیین می شود. هر یک بیضی شکل از دو لوب زرد رنگ تشکیل شده است که با پوسته قرمز مایل به قهوه ای پوشیده شده است. این طعم روشن، کره ای و "آجیل" دارد.

بادام زمینی به دلیل محتوای پروتئین بالا و ترکیب شیمیایی آن، اغلب در محصولات مختلفی استفاده می شود و به روغن، خمیر، آرد و غلات تبدیل می شود.

ترکیب

آیا می خواهید بیشترین بهره را از آجیل ببرید؟ بادام زمینی را انتخاب کنید پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها تنها مواردی نیستند که در مورد این آجیل باید در نظر بگیرید. علاوه بر اینکه این محصول به طرز شگفت انگیزی سرشار از پروتئین است، حاوی تعدادی مواد مفید نیز می باشد. علاوه بر این، هنجار ریز مغذی ها به میزان 28 گرم نشان داده شده است - هنجار تقریبی روزانه:

کالری - 166.
پروتئین - 7.8 گرم.
چربی - 14.7 گرم.
کربوهیدرات - 4.3 گرم.
فیبر - 2.6 گرم.
کلسیم - 17.1 گرم.
پتاسیم - 203 میلی گرم.
منیزیم - 49.3 میلی گرم.
فسفر - 111 میلی گرم.
سدیم - 89.6 میلی گرم.
نمک اسید فولیک - 33.6 میکروگرم.

لطفاً توجه داشته باشید که تمام این داده ها برای محصول به شکل خالص و بدون هیچ گونه افزودنی ارائه شده است. به عنوان مثال، اگر بادام زمینی شور بسته بندی شده خریداری کنید، ارزش غذایی آنها ممکن است به طور قابل توجهی با مقادیر بالا متفاوت باشد. همین امر در مورد کره بادام زمینی نیز صدق می کند، زیرا بسیاری از تولیدکنندگان از انواع افزودنی ها در تولید استفاده می کنند. لطفا قبل از خرید مواد تشکیل دهنده را به دقت مطالعه کنید.

چند بادام زمینی در روز می توانید بخورید؟

در اصل، شما می توانید به اندازه ای که در BZHU روزانه (پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها) و کالری دریافتی خود مناسب است، بخورید. با این حال، خیلی آسان است که در آن زیاده روی کنید و از محدودیت ها فراتر بروید، به خصوص اگر برای مثال، تصمیم بگیرید که بادام زمینی شور را در سینما مصرف کنید تا تماشای فیلم مورد علاقه خود را جذاب تر کنید، زیرا آنها پرچرب هستند.

بسیاری از مردم این گزینه را به عنوان بادام زمینی لعاب دار ترجیح می دهند. در اینجا باید مراقب باشید، زیرا اولاً میزان قند و کربوهیدرات در چنین محصولی به طور قابل توجهی افزایش می یابد. اگر رژیم کم کربوهیدرات دارید، این خوراکی را برای بعد نگه دارید.

یکی دیگر از قالب هایی که در سال های اخیر در کشور ما بسیار محبوب شده است، کره بادام زمینی (یا کره) است. یک راه خوب برای تنوع بخشیدن به فرنی صبحگاهی و افزودن پروتئین لازم به صبحانه یا ایجاد یک میان وعده کوچک با پخش رب روی نان تست. اما باز هم مراقب باشید و به ترکیب آن توجه کنید؛ بسیاری از تولیدکنندگان مقدار قابل توجهی شیرین کننده اضافه می کنند.

چگونه بادام زمینی برای بدن مفید است؟

این آجیل احتمالاً دارای خواص مفیدتری نسبت به روش هایی است که می توان از آن در پخت و پز استفاده کرد و باور کنید که بسیاری از آنها وجود دارد. تمام این مزایا با ترکیب آن مرتبط است:

چربی های مفید برای قلب بادام زمینی حاوی چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع است که از سلامت قلب حمایت می کند و منجر به کاهش سطح کلسترول می شود و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را کاهش می دهد.
سنجاب ها آنها برای سلامت سلول های بدن که دائماً در حال جایگزینی و ترمیم هستند ضروری هستند. برای اینکه سلول های جدید سالم باشند و سلول های آسیب دیده به درستی ترمیم شوند، بدن نیاز فوری به پروتئین دارد. بادام زمینی با محتوای قابل توجهی از پروتئین گیاهی متمایز می شود، بنابراین باید در رژیم غذایی کودکان، گیاهخواران و افراد مبتلا به کمبود پروتئین وجود داشته باشد.
آنتی اکسیدان ها محتوای بالای آنها نه تنها از قلب محافظت می کند، بلکه از رشد رادیکال های آزاد نیز جلوگیری می کند و از بروز عفونت ها جلوگیری می کند.
مواد معدنی. بادام زمینی منبع غنی از مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، کلسیم، سدیم و غیره است. همه آنها برای عملکرد سالم بدن ضروری هستند.
ویتامین ها بادام زمینی ویتامین های ضروری بدن را تامین می کند، به عادی سازی متابولیسم و تبدیل چربی ها و کربوهیدرات ها به انرژی کمک می کند. به عنوان منبع خوبی از اسید فولیک، بروز نقایص مادرزادی مرتبط با کم خونی را کاهش می دهد.

البته این همه فواید بادام زمینی برای بدن نیست، اما اگر هر کدام از فواید را فهرست کنید، یک رساله کامل به دست خواهید آورد.

اثرات جانبی

متأسفانه، عملاً هیچ محصولی در جهان وجود ندارد که بتواند فقط از مزایایی برخوردار باشد.

مصرف بیش از حد بادام زمینی می تواند منجر به افزایش تشکیل گاز، نفخ، سوزش سر دل و حتی ایجاد آلرژی غذایی شود.

آلرژی به بادام زمینی شاید یکی از جدی ترین آلرژی های غذایی باشد. واکنش در این مورد معمولاً در عرض چند دقیقه پس از خوردن یا حتی لمس بادام زمینی یا محصول حاوی آن ظاهر می شود. معمولاً با احساس سوزن سوزن شدن در دهان و به دنبال آن تورم شدید صورت، گلو و دهان شروع می شود. این می تواند منجر به مشکلات تنفسی، حملات آسم، آنافیلاکسی و حتی مرگ شود. واکنش های کمتر شدید شامل راش، کهیر و ناراحتی معده است. افراد مبتلا به این نوع آلرژی معمولاً همیشه یک تزریق آدرنالین با خود دارند تا قبل از رسیدن آمبولانس به بدن خود زمان بیشتری بدهند.

اگر چنین وضعیتی در دوران نوزادی تشخیص داده شد، احتمال اینکه آلرژی تا آخر عمر در فرد باقی بماند، زیاد است. به ندرت پیش می آید که حساسیت به بادام زمینی در بزرگسالی از بین برود. تا به امروز افزایش موارد ابتلا به این بیماری به ثبت رسیده است که به دلیل شدت واکنش آلرژیک به بادام زمینی، این آجیل را موضوع مطالعات متعددی قرار داده است. موارد منع مصرف بیشتر مورد بحث قرار خواهد گرفت.

چه زمانی استفاده را متوقف کنیم

علاوه بر حساسیت مستقیم به خود بادام زمینی، شرایط دیگری نیز وجود دارد که باید از مصرف آن خودداری کنید.

این آجیل مستعد آلودگی با آفلاتوکسین است، یک سرطان‌زای بالقوه که باعث بدخیمی می‌شود و یک عامل خطر برای ایجاد سرطان کبد است. اگر بادام زمینی به رنگ زرد متمایل به سبز درآمده است باید فورا دور ریخته شود و هرگز مصرف نشود.

هنجار ذکر شده در مقاله ماهیت مشاوره ای دارد. چند بادام زمینی در روز می توانید بخورید؟ اگر مستعد ادم هستید یا در حال حاضر از اسهال طولانی مدت رنج می برید، برای اولین بار باید تمام انواع آجیل را کنار بگذارید، زیرا به دلیل محتوای چربی زیاد آنها می توانند شرایط را تشدید کنند.

بادام زمینی حاوی اسید آلفا لینولئیک است که همانطور که اکثر مطالعات نشان داده اند در غلظت های بالا خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش می دهد.

چگونه بادام زمینی را انتخاب و نگهداری کنیم؟

در صورت نگهداری نادرست آجیل، ضرر و فایده، محتوای کالری و مقدار ریزمغذی‌ها ممکن است اهمیتی نداشته باشد.

بادام زمینی پوست کنده معمولا به صورت بسته بندی شده در ظروف یا وزن فروخته می شود. قبل از خرید مطمئن شوید که بسته بندی آسیبی ندیده، محصول تازه باشد و روی بسته بندی و پیشخوان هیچ اثری از رطوبت و حشرات وجود نداشته باشد. در صورت امکان، بادام زمینی را بو کنید تا مطمئن شوید که بوی گند زدگی یا کپک زدگی ندارد.

آجیل کامل، در پوسته، معمولاً به صورت وزنی یا در کیسه فروخته می شود. در صورت امکان، بسته بندی را قبل از خرید تکان دهید. اگر کیف نسبت به اندازه اش سنگین است و صدای تق تق ایجاد نمی کند، پس بادام زمینی خوب است. همچنین مطمئن شوید که هیچ ترک، لکه های تیره یا اثری از حشرات روی پوسته وجود نداشته باشد.

بادام زمینی پوست کنده شده را باید در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید، زیرا قرار گرفتن در معرض گرما، رطوبت یا نور می تواند باعث ایجاد طعم ترش شود. آجیل کامل را می توان در جای خنک نگهداری کرد و محصول تا 9 ماه در یخچال ماندگاری دارد.

بادام زمینی برای کاهش وزن

بیشتر و بیشتر از بادام زمینی در گفتگوها و دستور العمل های مربوط به کاهش وزن نام برده می شود. عجیب به نظر می رسد، اما در واقع می تواند به خلاص شدن از شر پوندهای اضافی کمک کند. نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید چه مقدار بادام زمینی می توانید در روز بخورید و از این هنجار تجاوز نکنید.

از آنجایی که آجیل سرشار از فیبر و پروتئین است، شما را برای مدت طولانی احساس سیری می کند و از پرخوری شما جلوگیری می کند. علاوه بر این، معده حدود دو ساعت طول می کشد تا بادام زمینی را هضم کند، در مقایسه با سی دقیقه برای غذاهای پر کربوهیدرات.

گردو متابولیسم را تسریع می کند. تحقیقات نشان داده است که وقتی افراد به مدت 19 هفته روزانه مقادیر متوسطی بادام زمینی مصرف کردند، متابولیسم افراد تا 11 درصد افزایش یافت.

چربی های موجود در آن به سیری و ارضای نیازهای طعمی کمک می کند، بنابراین کمتر از ناتوانی در لذت بردن از شکلات های مورد علاقه خود رنج می برید.

بادام زمینی سطح قند خون را تثبیت می کند، که انرژی طولانی مدت را افزایش می دهد و میل به غذاهای "مضر" را کاهش می دهد.

نتیجه

بادام زمینی یک محصول شگفت انگیز است. ویژگی های یک مغز آجیل را دارد، اما حبوبات نیز می باشد. منبعی غنی از پروتئین، محصولی خوب برای کنترل اشتها و افزودنی عالی برای سالادهای مختلف و حتی غذاهای گرم. علاوه بر این، این آجیل رایج ترین و نسبتاً ارزان قیمت (در مقایسه با همان بادام) است و متاسفانه یکی از بدترین مواد حساسیت زا در جهان است.

اما اگر خوش شانس هستید و از آلرژی غذایی رنج نمی برید، فوراً چند کیسه بادام زمینی بگیرید و بدن و جوانه های چشایی خود را درمان کنید.

زیبایی و سلامتی سلامت تغذیه آجیل و دانه ها

برخی از گیاهان برای مدت طولانی در سراسر جهان سفر می کنند که دیگر نمی توان تعیین کرد که از کجا آمده اند یا آنها را به درستی چه نامی بگذاریم. به عنوان مثال، "آجیل چینی" که ما آن را با نام عامیانه بادام زمینی می شناسیم، از آمریکای جنوبی منشا گرفته است. ملوانان آنها را به هند، چین و کشورهای دیگر آوردند. و آنها را از چین به اروپا آوردند، از این رو نام غیرمعمول نامگذاری شد. اکنون پرورش دهندگان حدود 70 گونه از این گیاهان را شمارش کرده اند که از نظر اندازه و رنگ میوه متفاوت است - از زرد تا بنفش و رنگارنگ. و یک نادرستی دیگر مرتبط با این گیاه توسط دانشمندان مدرن رد شده است: بادام زمینی یک لوبیا است، نه یک آجیل. و نه در قسمت بالای زمین، بلکه در زیر زمین رشد می کند. اینها شاید تمام اسرار مرتبط با این محصول خوشمزه و پر کالری باشد.

ترکیب و محتوای کالری بادام زمینی

به هر حال، در مورد کالری: وجود دارد بادام زمینی 551 کیلو کالری در 100 گرم یعنی شما 300 گرم بادام زمینی می خورید و کالری دریافتی روزانه شما تامین می شود. و بدن با کربوهیدرات ها، پروتئین گیاهی، اسیدهای آلی متعدد (از جمله استئاریک، پالمیتیک، لینولئیک و غیره)، روغن ارگانیک، گلوبولین ها، ویتامین های B و E، اسید پانتوتنیک، بیوتین و سایر مواد مفید غنی می شود. علاوه بر این، باید در نظر داشت که هنگام گرم شدن، بیشتر مواد مفید از بین می روند، بنابراین بادام زمینی بهتر است به صورت خام مصرف شود. البته در برخی موارد لوبیا کمی تفت داده شده توصیه می شود زیرا... با گرمایش جزئی خواص کمی متفاوت به دست می آورند.

فواید بادام زمینی

دانشمندان فرانسوی این را کشف کردند بادام زمینی بر فرآیندهای بیوشیمیایی عمیق در بدن تأثیر می گذاردو اثر گیاهی ماندگاری روی آن داشته باشد. این به لطف محتوای موجود در آن امکان پذیر است بادام زمینیآنتی اکسیدان هایی که از سلول های زنده در برابر اثرات مضر رادیکال های آزاد محافظت می کنند. مواد موجود در بادام زمینیاز نظر ترکیب شبیه به مواد مشابه در شراب قرمز است که به عنوان بهترین دارو برای پیشگیری از بیماری های عروقی و قلبی شناخته می شود.

درمان بادام زمینی

این به ما این حق را می دهد که بگوییم بادام زمینی می تواند برای پیشگیری از سرطان و بیماری های قلبی استفاده شود. می توان از آن برای کمبود پروتئین، اختلالات اسکلروتیک عروقی و دیاتز در کودکان استفاده کرد. این لوبیاها همچنین تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی دارند: بی خوابی را تسکین می دهند، در هنگام تحریک بیش از حد تسکین می دهند و در هنگام ناتوانی جنسی به قدرت می افزایند.

همان دانشمندان فرانسوی استفاده می کنند بادام زمینیدر درمان هموفیلی و دستیابی به نتایج بسیار خوب. برخی از افراد برای مقابله با یبوست از لوبیا استفاده می کنند زیرا... محصول غنی از فیبر به پاکسازی روده و تحریک فعالیت آن کمک می کند.

هنگام درمان سرفه در کودکان، می توانید چند بار در روز چند دانه بادام زمینی را به همراه هر فرنی بدهید و آنها را روی آن خرد کنید. غیر معمول و مفید خواهد بود.

در اینجا غذایی است که می توانید برای کل خانواده تهیه کنید: بگذارید آن را صدا کنیم "Risorachis".
برای غذا به برنج (250 گرم)، بادام زمینی (100 گرم)، روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری)، پیاز (2 سر)، سیر (1 حبه)، فلفل سبز (1 عدد)، قارچ (100 گرم)، ذرت کنسرو شده ( 100 گرم)، گوجه فرنگی (4 عدد)، سبزیجات و ادویه ها به سلیقه.
ابتدا برنج را بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. سپس پیاز ریز خرد شده و سیر خرد شده را تفت دهید، بعد از 3-4 دقیقه فلفل و بادام زمینی ریز خرد شده را اضافه کنید. همه اینها را 5 دقیقه دیگر سرخ کنید. سپس برنج، گوجه‌فرنگی‌های ریز خرد شده و سبزی‌ها را داخل تابه بریزید. با دقت مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، برنج را به حالت گرم در آورید و سرو کنید. به نظر می رسد هم غذا و هم پیشگیری از بیماری های بدن.

میزان مصرف بادام زمینی

اگر 15-20 لوبیا می خورید بادام زمینیدر روز، پس می توانید در مورد مصرف کالری اضافی آرام باشید بادام زمینی. با مصرف این مقدار غذا، خطری برای افزایش چربی اضافی وجود ندارد، بدن با مقدار بیش از حد پروتئین پر نمی شود، به این معنی که این غذا را به خوبی تحمل می کند. در صورت بیماری باز هم بهتر است با پزشکان و متخصصان تغذیه مشورت کنید.

اگر فردی با چاقی دست و پنجه نرم می کند، باید در مصرف بادام زمینی به دلیل کالری بالای آن بسیار دقت کند.

موارد منع مصرف بادام زمینی

مثل همه حبوبات، بادام زمینی به خوبی توسط معده هضم نمی شوداگر مشکلاتی در دستگاه گوارش وجود دارد. چربی و پروتئین اضافی اگرچه منشا گیاهی دارند، اما برای مبتلایان به چنین بیماری هایی و همچنین بیماری های کبدی مضر خواهند بود. اگر لوزالمعده ضعیفی دارید، باید مراقب میزان مصرف لوبیا باشید. علاوه بر این، عدم تحمل فردی و واکنش های آلرژیک مختلف به مواد موجود در آن وجود دارد بادام زمینی. علاوه بر این حساسیت به بادام زمینی یکی از شدیدترین آنهاست. باعث خارش، سوزش و تورم حنجره می شود.

به عنوان یک احتیاط، می توان به این نکته نیز اشاره کرد که لوبیا در زمان نگهداری ممکن است کپک بزند که منجر به ایجاد کپک خاصی می شود که آفلاتوکسین سمی تولید می کند. بنابراین، کیفیت محصول را با دقت بررسی کنید.

کره بادام زمینی

روغن بادام زمینی در تعدادی از روغن های دارویی متمایز است، زیرا خواص آن به روغن زیتون نزدیک است، اما از نظر دامنه کاربرد فراتر از قابلیت های آن است. در طب عامیانه روغن بادام زمینیبه صورت خارجی برای التیام زخم ها، سوختگی ها، کبودی ها و سایر مشکلات پوستی استفاده می شود. و در صنعت شیرینی پزی از آن برای تهیه بسیاری از غذاها و همچنین بستنی و شکلات استفاده می شود. علاوه بر این، روغن با کیفیت های مختلف می تواند به روش های مختلف از جمله صابون سازی استفاده شود. و پشم نباتی از خود حبوبات درست می شود.

استفاده از بادام زمینی برای پیشگیری و درمان بیماری ها

ساده ترین راه خوردن چند لوبیا است بادام زمینی(افراد سالم می توانند تا 100 گرم) خام یا کمی سرخ شده در طول روز مصرف کنند. با این حال بادام زمینی را می توان به سوپ، سالاد و حتی پاستا با گوشت نیز اضافه کرد. می توانید مرغ را با یک پاشش سرخ کنید بادام زمینییا لزون (تخم مرغ با بادام زمینی ریز آسیاب شده) درست کنید و ماهی را قبل از سرخ کردن در آن فرو کنید. ناگفته نماند پخت، کجا بادام زمینیبسیار گسترده استفاده می شود. می توان از آن برای تهیه سس یا تزیین برای هر غذایی استفاده کرد. فقط می توانید مقداری خرده نان بپاشید بادام زمینیخامه یا بستنی - خوشمزه و سالم خواهد بود.

این میوه چندین نام دارد که یکی از آنها بادام زمینی است. از آن در آشپزی، زیبایی، رژیم غذایی و طب عامیانه استفاده می شود. مزایای استفاده از آن واضح است، اما مشورت اضافی با متخصص تغذیه یا پزشک ضرری ندارد. فواید و مضرات بادام زمینی برای بدن متنوع و اغلب بحث برانگیز و متناقض است.

بادام زمینی - ترکیب

برای درک فواید بادام زمینی، باید جزئیات موجود در بادام زمینی را دریابید. منبع ویتامین ها، مواد معدنی و سایر ترکیبات آلی است. ترکیب شیمیایی آن را به یک مکمل غذایی ضروری در رژیم غذایی روزانه و یک عنصر مهم در بسیاری از محصولات دارویی و آرایشی تبدیل می کند. ارزش برجسته کردن اجزای ارزشمند آجیل بادام زمینی را دارد - مضرات و مزایای ملموس آن برای همه قابل توجه است. هر آجیل حاوی:

آمینو اسید. جذب کامل کلسیم را تقویت می کند، کلسترول خون را تنظیم می کند.
منیزیم. در شکل گیری و تقویت سیستم اسکلتی عضلانی شرکت می کند، باعث از بین بردن سریع محصولات مسمومیت می شود.
اسید فولیک. عملکرد کبد را بهبود می بخشد، بازسازی سریع بافت را در سطح سلولی تضمین می کند.
یک اسید نیکوتینیک با موفقیت با روند پیری درم مبارزه می کند و یک پیشگیری شایسته از بیماری آلزایمر محسوب می شود.
فیبر گیاهی هضم سیستمیک را عادی می کند، از پیشرفت بیماری های دستگاه گوارش جلوگیری می کند.

بادام زمینی - کالری

همچنین ارزش کالری آجیل را دارد. اینکه یک محصول ارزشمند است یا نه، به عهده متخصص تغذیه و خود شخص است. بادام زمینی چند کالری دارد آیا می توان آن را در اصلاح اضافه وزن مصرف کرد؟ 100 گرم از محصول نهایی حاوی 47 گرم لیپید است. بادام زمینی یک ماده چرب در نظر گرفته می شود، بنابراین قبل از افزودن آن به منوی روزانه خود باید دو بار فکر کنید.

چه مقدار پروتئین در بادام زمینی وجود دارد

برای رژیم غذایی، این یک محصول مضر است، اما برای توده عضلانی و نه تنها بسیار مفید است. مهم است که بدانید چه مقدار پروتئین در بادام زمینی وجود دارد تا به عنوان مثال، منوی یک ورزشکار را با بادام زمینی متنوع کنید. 100 گرم محصول حاوی 26 گرم پروتئین است که بیشتر از ماهی و گوشت است. ارزش انرژی، تایید کننده فواید سلامتی آن برای افراد ضعیف و کسانی که وزن کم کرده اند، 550 کیلو کالری است. محتوای کالری بالا اهداف تغذیه رژیمی را برآورده نمی کند و با آن سازگار نیست.

چه ویتامین هایی در بادام زمینی وجود دارد

اگر در مورد فواید بادام زمینی صحبت می کنیم، باید به یاد داشته باشیم که چه ویتامین هایی در بادام زمینی بر وضعیت و عملکرد کل بدن تأثیر می گذارد. در واقع، این یک "بمب ویتامین" واقعی است و آسیب به انسان حداقل است. این نماینده از خانواده حبوبات سرشار از مواد آلی (ترکیبات) مانند:

ویتامین های B. کار را در سطح سلولی عادی کنید، یعنی. بر تمام سیستم های داخلی، اندام ها و بافت همبند تأثیر مثبت دارد.
ویتامین C. آنها مسئول وضعیت ایمنی هستند و در تولید شدید آنتی بادی های خاص نقش دارند.
ویتامین RR. آنها در فرآیندهای متابولیک شرکت دارند و از تبدیل چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها به انرژی ارزشمند اطمینان می دهند.
کولین. از تخریب سلول ها جلوگیری می کند، از شکنندگی و تمایل آنها به ایجاد کانون های نکروز جلوگیری می کند.
ویتامین E. مسئول حذف رادیکال های آزاد و مهار محصولات مسمومیت از منابع ارگانیک است.

بادام زمینی چه فوایدی دارد؟

مزایای میوه های سرخ شده بیشتر از آجیل خام است، زیرا "لوبیا" در طول عملیات حرارتی ویژگی های خود را از دست نمی دهد. فواید بادام زمینی برای بدن عالی است: این محصول به خلاص شدن سریع از آسیب شناسی ها، تقویت سیستم ایمنی، بهبود ظاهر و خلق و خو کمک می کند. زنان و مردان می توانند به طور مساوی از این آجیل استفاده کنند، تغییرات به زودی در راه است.

فواید بادام زمینی برای خانم ها

اگر تأثیر آن را بر بدن زن مطالعه کنیم، فواید بادام زمینی برای دستگاه تناسلی آشکار است. یک غذای سرخ شده یا شور در دوران بارداری ضرری ندارد، زیرا در این دوره سیستم ایمنی نیاز به پر کردن خاصی با ویتامین ها دارد. اگر به فواید بادام زمینی برای زنان علاقه مند هستید، باید به نکات مثبت زیر توجه کنید:

افزایش سطح هموگلوبین پس از از دست دادن مجدد خون در طول قاعدگی.
درمان کم خونی فقر آهن؛
بهبود کیفیت شیر در دوران شیردهی؛
درمان فشرده پانکراتیت، گاستریت؛
پیشگیری از سرطان

فواید بادام زمینی برای مردان

اگر علاقه مند به دانستن میزان مفید بودن بادام زمینی هستید، مضرات و فواید این محصول طبیعی غیرقابل قیاس است. بادام زمینی برای بدن مردان در بزرگسالی بسیار مهم است، زیرا به حل مشکلات قدرت و بازگرداندن لذت زندگی جنسی کمک می کند. بادام زمینی چه فواید دیگری برای مردان دارد؟ خواص زیر متمایز می شوند:

عادی سازی سطوح هورمونی؛
تقویت عضلات، عملکرد میوکارد؛
افزایش تون عروقی

چرا بادام زمینی مضر است؟

اگر میوه خام را با پوست سرخ کنید (بدون پوست)، ظرف آماده شده بیشتر خواص مفید خود را حفظ می کند. اگر یک حبوبات را ابتدا پوست بگیرید و سپس در فر بگذارید، فواید آن برای بدن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. در عین حال، مهم است که بدانیم آیا بادام زمینی برای انسان مضر است یا خیر. واقعاً دام هایی وجود دارد. این:

خطر واکنش های آلرژیک؛
عواقب خطرناک برای شکل، شما می توانید وزن اضافه کنید.
وجود موارد منع مصرف؛
واکنش های موضعی روی پوست؛
عدم تعادل هورمونی

بادام زمینی برای کاهش وزن

خوردن بادام زمینی برای کاهش وزن باعث ایجاد بحث های زیادی در بین متخصصان تغذیه مدرن می شود. یک محصول پر کالری از یک طرف برای دور کمر مضر است، از طرف دیگر به کاهش اشتها کمک می کند. می توانید از کره بادام زمینی یا بادام زمینی بوداده برای کاهش وزن در قسمت های محدود استفاده کنید. مهم است که چندین نوع حبوبات را در یک روش ترکیب نکنید؛ برای کاهش وزن با گنجاندن میوه های خشک در رژیم غذایی خود. آجیل بو داده با عسل جزو دسته غذاهای رژیمی است که برای سلامتی مفید است. باید از خوردن کره بادام زمینی کاملاً خودداری کنید.

بادام زمینی برای دیابت

اگر سطح قند خون شما بیش از حد بالا باشد، باید یک رژیم درمانی مادام العمر داشته باشید. خواص مفید بادام زمینی برای دیابت قابل توجه است، هیچ ضرری برای بدن ندارد. اگر دوز تجویز شده توسط پزشک را بخورید، سطح کلسترول خون به مرور زمان عادی می شود و دوره بهبودی در صورت بیماری طولانی تر می شود. بهتر است پوسته را تمیز کنید، در غیر این صورت ممکن است بهتر شوید. کره بادام زمینی به عنوان جایگزین استفاده می شود.

بادام زمینی در بدنسازی

بادام زمینی توسط ورزشکاران حرفه ای استفاده می شود. درک اینکه بادام زمینی با بدن چه می کند مهم است - مضرات و مزایای سلامتی بسیار متنوع است. برای بدنسازان، مهره به شما اجازه می دهد تا در حین دریافت مواد مغذی برای توده عضلانی، یک شبح ورزشی را مدل کنید. بادام زمینی در بدنسازی باید در مقادیر محدود وجود داشته باشد، اما توصیه نمی شود آنها را به طور کامل از رژیم غذایی روزانه حذف کنید. این فقط باعث آسیب می شود. یک جایگزین کره بادام زمینی (نه کره) با همان خواص ارزشمند است.

آیا زنان باردار می توانند بادام زمینی بخورند؟

در یک "موقعیت جالب" مهم است که رژیم غذایی خود را کنترل کنید. بلافاصله این سؤال مطرح می شود: آیا می توان بادام زمینی توسط زنان باردار مصرف کرد و چگونه از آسیب رساندن به سلامتی جلوگیری کرد. این محصول ممنوع نیست، اما مهم است که بخش های آن را به شدت کنترل کنید. ارزش شروع را با فواید دارد: بدن مادر باردار ویتامین های زیادی را دریافت می کند که برای رشد و تکامل کامل کودک در رحم لازم است. با این حال، مضراتی نیز وجود دارد (مخصوصاً با خمیر)، که ارزش صحبت کردن در مورد آن را با جزئیات بیشتر دارد:

انتشار اسید اروسیک با افزایش بار روی کلیه ها و کبد همراه است.
اختلال عملکرد روده، تمایل به اسهال مزمن؛
خطر ابتلا به آلودگی های کرمی هنگام مصرف آجیل خام؛
مسمومیت بدن؛
واکنش های آلرژیک موضعی و عمومی.

برای عادی سازی وضعیت عمومی، زن باردار باید جوشانده هایی از گیاهان دارویی تهیه کند یا قرص مصرف کند. این محصول با احتیاط و بدون به خطر انداختن سلامت مادر باردار استفاده می شود. هنگام تصمیم گیری برای مصرف بادام زمینی، مضرات و فواید ملموس این محصول طبیعی باید از قبل ارزیابی شود. مشاوره با پزشک اضافی نخواهد بود.

ویدئو: فواید بادام زمینی برای بدن

تعریف
از نظر گیاه شناسی، بادام زمینی آجیل نیست. ترکیب آن بیشتر مربوط به محصولات خانواده حبوبات مانند نخود، عدس و غیره است. تماشای چگونگی رشد این آجیل بسیار جالب است. ابتدا گل ها شکوفا می شوند که به دلیل وزن، ساقه نازک را تا حد امکان پایین می آورند تا زمین. در نهایت گل به داخل زمین فرو می‌رود، جایی که بادام زمینی سرانجام می‌رسد.

بادام زمینی به دلیل محتوای پروتئین بالا و ترکیب شیمیایی آن، اغلب در محصولات مختلفی استفاده می شود و به روغن، خمیر، آرد و پرک تبدیل می شود.

ترکیب
آیا می خواهید بیشترین بهره را از آجیل ببرید؟ بادام زمینی را انتخاب کنید پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها تنها مواردی نیستند که در مورد این آجیل باید در نظر بگیرید. علاوه بر اینکه این محصول به طرز شگفت انگیزی سرشار از پروتئین است، حاوی تعدادی مواد مفید نیز می باشد. علاوه بر این، هنجار ریز مغذی ها به میزان 28 گرم نشان داده شده است - هنجار تقریبی روزانه:
- کالری - 166.
- پروتئین - 7.8 گرم.
- چربی ها - 14.7 گرم.
- کربوهیدرات - 4.3 گرم.
- فیبر - 2.6 گرم.
- کلسیم - 17.1 گرم.
- پتاسیم - 203 میلی گرم.
- منیزیم - 49.3 میلی گرم.
- فسفر - 111 میلی گرم.
- سدیم - 89.6 میلی گرم.
- نمک اسید فولیک - 33.6 میکروگرم.

لطفاً توجه داشته باشید که تمام این داده ها برای محصول به شکل خالص و بدون هیچ گونه افزودنی ارائه شده است. به عنوان مثال، اگر بادام زمینی شور بسته بندی شده خریداری کنید، ارزش غذایی آنها ممکن است به طور قابل توجهی با مقادیر بالا متفاوت باشد. همین امر در مورد کره بادام زمینی نیز صدق می کند، زیرا بسیاری از تولیدکنندگان از انواع افزودنی ها در تولید استفاده می کنند. قبل از خرید مواد تشکیل دهنده را با دقت مطالعه کنید بادام زمینی در لعاب

چند بادام زمینی در روز می توانید بخورید؟
در اصل، شما می توانید به اندازه ای که در BZHU روزانه (پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها) و کالری دریافتی خود مناسب است، بخورید. با این حال، خیلی آسان است که در آن زیاده روی کنید و از محدودیت ها فراتر بروید، به خصوص اگر برای مثال، تصمیم بگیرید که بادام زمینی شور را در سینما مصرف کنید تا تماشای فیلم مورد علاقه خود را جذاب تر کنید، زیرا آنها پرچرب هستند.

به طور متوسط، متخصصان توصیه می کنند که بیش از 20 تا 30 گرم در روز مصرف نکنید، که معادل تقریباً 20 مغز است. بادام زمینی را می توان به صورت خالص به عنوان میان وعده بین وعده های غذایی مصرف کرد یا در غذاهای مختلف از آن استفاده کرد. به عنوان مثال، در سالاد و محصولات پخته شده. بسیاری از مردم این گزینه را به عنوان بادام زمینی لعاب دار ترجیح می دهند. در اینجا باید مراقب باشید، زیرا اولاً میزان قند و کربوهیدرات در چنین محصولی به طور قابل توجهی افزایش می یابد. اگر رژیم کم کربوهیدرات دارید، این خوراکی را برای بعد نگه دارید.

چگونه بادام زمینی برای بدن مفید است؟
این آجیل احتمالاً دارای خواص مفیدتری نسبت به روش هایی است که می توان از آن در پخت و پز استفاده کرد و باور کنید که بسیاری از آنها وجود دارد. تمام این مزایا با ترکیب آن مرتبط است:

✔ چربی های مفید برای قلب بادام زمینی حاوی چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع است که از سلامت قلب حمایت می کند و منجر به کاهش سطح کلسترول می شود و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را کاهش می دهد.
✔ سنجاب. آنها برای سلامت سلول های بدن که دائماً در حال جایگزینی و ترمیم هستند ضروری هستند. برای اینکه سلول های جدید سالم باشند و سلول های آسیب دیده به درستی ترمیم شوند، بدن نیاز فوری به پروتئین دارد. بادام زمینی با محتوای قابل توجهی از پروتئین گیاهی متمایز می شود، بنابراین باید در رژیم غذایی کودکان، گیاهخواران و افراد مبتلا به کمبود پروتئین وجود داشته باشد.
✔ آنتی اکسیدان محتوای بالای آنها نه تنها از قلب محافظت می کند، بلکه از رشد رادیکال های آزاد نیز جلوگیری می کند و از بروز عفونت ها جلوگیری می کند.
✔ مواد معدنی بادام زمینی منبع غنی از مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، کلسیم، سدیم و غیره است. همه آنها برای عملکرد سالم بدن ضروری هستند.
✔ ویتامین ها بادام زمینی ویتامین های ضروری بدن را تامین می کند، به عادی سازی متابولیسم و تبدیل چربی ها و کربوهیدرات ها به انرژی کمک می کند. به عنوان منبع خوبی از اسید فولیک، بروز نقایص مادرزادی مرتبط با کم خونی را کاهش می دهد.
البته این همه فواید بادام زمینی برای بدن نیست، اما اگر هر کدام از فواید را فهرست کنید، یک رساله کامل به دست خواهید آورد.

اثرات جانبی
متأسفانه، عملاً هیچ محصولی در جهان وجود ندارد که بتواند فقط از مزایایی برخوردار باشد.

مصرف بیش از حد بادام زمینی می تواند منجر به افزایش تشکیل گاز، نفخ، سوزش سر دل و حتی ایجاد آلرژی غذایی شود.

چه زمانی استفاده را متوقف کنیم
علاوه بر حساسیت مستقیم به خود بادام زمینی، شرایط دیگری نیز وجود دارد که باید از مصرف آن خودداری کنید.

چگونه بادام زمینی را انتخاب و نگهداری کنیم؟
در صورت نگهداری نادرست آجیل، ضرر و فایده، محتوای کالری و مقدار ریزمغذی‌ها ممکن است اهمیتی نداشته باشد.

بادام زمینی برای کاهش وزن
بیشتر و بیشتر از بادام زمینی در گفتگوها و دستور العمل های مربوط به کاهش وزن نام برده می شود. عجیب به نظر می رسد، اما در واقع می تواند به خلاص شدن از شر پوندهای اضافی کمک کند. نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید چه مقدار بادام زمینی می توانید در روز بخورید و از این هنجار تجاوز نکنید.

نتیجه
بادام زمینی یک محصول شگفت انگیز است. ویژگی های یک مغز آجیل را دارد، اما حبوبات نیز می باشد. منبعی غنی از پروتئین، محصولی خوب برای کنترل اشتها و افزودنی عالی برای سالادهای مختلف و حتی غذاهای گرم. علاوه بر این، این آجیل رایج ترین و نسبتاً ارزان قیمت (در مقایسه با همان بادام) است و متاسفانه یکی از بدترین مواد حساسیت زا در جهان است.

اما اگر خوش شانس هستید و از آلرژی غذایی رنج نمی برید، فوراً به سراغ چند بسته بادام زمینی بروید، بدن و ذائقه خود را راضی نگه دارید، حتی در زمان کلئوپاترای بزرگ و زیبا، روغن نارگیل برای پوست صورت بسیار ارزشمند بود. . هم در تغذیه و هم برای التیام، آبرسانی و جوانسازی استفاده می شد. و امروز نیز تقاضا برای آن وجود دارد.

بادام زمینی به تمام معنا یک آجیل سالم است که حاوی لیست کاملی از ریز عناصر مهم برای بدن است، اما محتوای کالری بالایی دارد. چه مقدار بادام زمینی می توانید در روز بخورید و آیا می توان از آن برای کاهش وزن استفاده کرد؟

محتوای کالری آجیل و خواص مفید آن

روزی چند بادام زمینی می توانید بخورید بدون اینکه چاق شوید؟ میانگین کالری این آجیل بسیار بالا است - تقریباً 560 کیلو کالری در هر 100 گرم. هنجار مصرف کالری برای فردی که می خواهد اضافه وزن خود را کاهش دهد 1000-1200 کالری است و بنابراین با خوردن 100 گرم از این نوع آجیل می توانید نیمی از غذای روزانه خود را محروم کنید.

دقیقاً به دلیل محتوای کالری بالای آن است که این آجیل مورد علاقه بسیاری از افرادی نیست که رویای یک چهره شیک را در سر می پرورانند و فراموش می کنند که این محصول چقدر گرسنگی را برطرف می کند. اعتقاد بر این است که 5 تا 6 آجیل می تواند 2 تا 3 ساعت گرسنگی فرد را برطرف کند و بنابراین با خیال راحت می توان از بادام زمینی به عنوان میان وعده استفاده کرد.

یکی دیگر از مزایای بادام زمینی این است که سرشار از پروتئین و فیبر است. به دلیل فیبر، تمام مایعات اضافی از بدن خارج می شود و بدون مشارکت پروتئین ها، تشکیل بافت عضلانی ضروری است. بادام زمینی همچنین حاوی کربوهیدرات است، اما به سرعت توسط بدن جذب می شود، بنابراین بعید است که آسیب جدی به بدن وارد کند.

این محصول حاوی ویتامین های D و PP به وفور است که برای بدن انسان بسیار ضروری است. فقط در طول نگهداری طولانی مدت، مقدار ویتامین های موجود در آجیل به شدت کاهش می یابد. به همین دلیل است که قبل از خرید باید تاریخ انقضا را به دقت مطالعه کنید، زیرا بعید است اجناس کهنه تأثیر مثبتی بر بدن داشته باشند.

غیرمعمول نیست که بادام زمینی که برای مدت طولانی در قفسه نشسته است به حشرات آلوده شود. در اثر مصرف این گونه آجیل ها، فرد ممکن است به بیماری خطرناکی نیز مبتلا شود، بنابراین باید همیشه در انتخاب محصولات نهایت دقت را به خرج دهید.

دانشمندان مدت‌هاست به این نتیجه رسیده‌اند که آجیل خام بسیار سالم‌تر از آجیل بو داده شده است، زیرا در طی فرآیند برشته کردن، بسیاری از خواص مثبت خود را از دست می‌دهند. به عنوان مثال، بادام زمینی خام سرشار از آنزیم هایی است که فرآیند هضم را تسهیل می کند و به فرد اجازه می دهد غذا را راحت تر و سریع تر جذب کند. آجیل بو داده چنین فوایدی ندارد و علاوه بر این، می تواند باعث ایجاد اشتهای بی رحمانه شود، که مشخصا برای افرادی که رژیم دارند خوب نیست.

یکی دیگر از مزیت های مهم بادام زمینی که نمی توان درباره آن سکوت کرد، قیمت مقرون به صرفه آن است. بسیاری از آجیل ها بسیار گران هستند زیرا در کشورهای دیگر رشد و بسته بندی می شوند. در مقایسه با هزینه بادام هندی و فندق، بادام زمینی یک آجیل نسبتاً مقرون به صرفه است. بادام زمینی خام معمولا ارزان تر از بادام زمینی بو داده است؛ این محصولی است که فردی که مراقب وزن آن است باید انتخاب کند.

البته زیاده روی در مصرف بادام زمینی می تواند تاثیر قابل توجهی بر هیکل فرد داشته باشد و تمامی نتایج تمرینات و رژیم های غذایی را از بین ببرد. به همین دلیل است که باید چنین آجیلی را عاقلانه مصرف کنید.

ویژگی های خوردن بادام زمینی در رژیم غذایی.

چند بادام زمینی می توانید در روز بخورید یک سوال مبرم است و بهتر است پاسخ آن را از قبل بدانید. بهتر است روزانه 8 تا 10 آجیل (حدود 40 گرم) بخورید، حتی با میل شدید از این مقدار تجاوز نکنید. ما منحصراً در مورد آجیل خام و بدون نمک صحبت می کنیم که برای بدن مفید است. اگر فردی قصد دارد آجیل نمکی بسته بندی شده بخورد، باید بدانید که محتوای کالری آنها بسیار بالاتر است - به طور متوسط 600-650 کیلو کالری در هر 100 گرم. علاوه بر این، محتوای ریز عناصر مفید در این گونه آجیل ها تقریباً به صفر می رسد.

می توانید از بادام زمینی در روند کاهش وزن به عنوان میان وعده یا به عنوان افزودنی به غذاهای دیگر استفاده کنید. به عنوان مثال، بسیاری از دختران، پنیر خامه ای کم چرب را با آجیل خرد شده مزه دار می کنند، بنابراین آن را کمی خوشمزه تر می کنند. البته افزودن آجیل باعث افزایش کالری غذا می شود، اما نه چندان. پنیر کوتاژ با بادام زمینی می تواند یک شام عالی با حداقل کالری باشد، که علاوه بر این، تأثیر مثبتی بر هضم غذا دارد.

در حال حاضر حتی رژیم غذایی مبتنی بر مصرف بادام زمینی و روغن تهیه شده از آن وجود دارد. ماهیت رژیم غذایی این است که فرد روزانه 7-8 عدد آجیل می خورد و به عنوان دسر می تواند از ساندویچ با کره بادام زمینی استفاده کند (اما نان چنین دسری باید با نان کم کالری جایگزین شود). یک ساندویچ با کره آجیل می تواند مکمل صبحانه و ناهار باشد و برای شام به طور کلی باید از خوردن شیرینی ها خودداری کنید. اساس تغذیه برای چنین رژیمی می تواند سبزیجات و میوه ها باشد. شما می توانید سالاد را با روغن زیتون به مقدار دلخواه بخورید و همچنین از سینه مرغ و ماهی بخارپز لذت ببرید.

پیروی از رژیم غذایی کره بادام زمینی بسیار آسان است، زیرا فرد به طور کامل خود را از شیرینی محروم نمی کند، اما در عین حال میزان کالری مصرفی را نیز کنترل می کند (بیش از 1200 در روز). این رژیم به طور متوسط به شما کمک می کند در 2 هفته استفاده تا ده کیلوگرم وزن کم کنید.

یکی از معایب اصلی بادام زمینی این است که آلرژی به آن اغلب اتفاق می افتد، به خصوص اگر فرد آجیل زیادی مصرف کند. اگر هنگام خوردن بادام زمینی متوجه شد که پوستش با جوش پوشیده شده و سوزش در گلویش احساس می شود، باید فورا مصرف این فرآورده را قطع کند. اگر فردی در مورد بروز واکنش آلرژیک شک دارد، توصیه می شود قبل از مصرف آجیل و کره بادام زمینی با پزشک مشورت کند.

به طور کلی، بادام زمینی یک آجیل سالم است که می تواند ریزمغذی های ضروری را برای بدن فراهم کند و هضم را آسان کند. اما باید عاقلانه از آن استفاده کنید تا متعاقباً با آلرژی های ناگهانی یا اضافه وزن مواجه نشوید.

همه آجیل ها دارای کالری نسبتاً بالایی هستند و بادام زمینی نیز از این لیست مستثنی نیست. و با این حال، با مصرف متعادل این آجیل، فرد می تواند هضم غذا را بهبود بخشد و حتی کمی وزن کم کند. انکار خواص مثبت بادام زمینی دشوار است، زیرا این محصول منبعی از فهرست کاملی از عناصر میکرو و ویتامین های مهم است.

misseva.ru

بیایید سعی کنیم آن را بفهمیم و پاسخ همه این سوالات را پیدا کنیم.

کالری - 166.
پروتئین - 7.8 گرم.
چربی - 14.7 گرم.
کربوهیدرات - 4.3 گرم.
فیبر - 2.6 گرم.
کلسیم - 17.1 گرم.
پتاسیم - 203 میلی گرم.
منیزیم - 49.3 میلی گرم.
فسفر - 111 میلی گرم.
سدیم - 89.6 میلی گرم.
نمک اسید فولیک - 33.6 میکروگرم.

چربی های مفید برای قلب بادام زمینی حاوی چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع است که از سلامت قلب حمایت می کند و منجر به کاهش سطح کلسترول می شود و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را کاهش می دهد.
سنجاب ها آنها برای سلامت سلول های بدن که دائماً در حال جایگزینی و ترمیم هستند ضروری هستند. برای اینکه سلول های جدید سالم باشند و سلول های آسیب دیده به درستی ترمیم شوند، بدن نیاز فوری به پروتئین دارد. بادام زمینی با محتوای قابل توجهی از پروتئین گیاهی متمایز می شود، بنابراین باید در رژیم غذایی کودکان، گیاهخواران و افراد مبتلا به کمبود پروتئین وجود داشته باشد.
آنتی اکسیدان ها محتوای بالای آنها نه تنها از قلب محافظت می کند، بلکه از رشد رادیکال های آزاد نیز جلوگیری می کند و از بروز عفونت ها جلوگیری می کند.
مواد معدنی. بادام زمینی منبع غنی از مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، کلسیم، سدیم و غیره است. همه آنها برای عملکرد سالم بدن ضروری هستند.
ویتامین ها بادام زمینی ویتامین های ضروری بدن را تامین می کند، به عادی سازی متابولیسم و تبدیل چربی ها و کربوهیدرات ها به انرژی کمک می کند. به عنوان منبع خوبی از اسید فولیک، بروز نقایص مادرزادی مرتبط با کم خونی را کاهش می دهد.

متأسفانه، عملاً هیچ محصولی در جهان وجود ندارد که بتواند فقط از مزایایی برخوردار باشد.

مصرف بیش از حد بادام زمینی می تواند منجر به افزایش تشکیل گاز، نفخ، سوزش سر دل و حتی ایجاد آلرژی غذایی شود.

علاوه بر حساسیت مستقیم به خود بادام زمینی، شرایط دیگری نیز وجود دارد که باید از مصرف آن خودداری کنید.

در صورت نگهداری نادرست آجیل، ضرر و فایده، محتوای کالری و مقدار ریزمغذی‌ها ممکن است اهمیتی نداشته باشد.

fb.ru

ارتفاع بادام زمینی به 25 تا 40 سانتی متر می رسد. شاخه های متعدد گیاه اغلب به شکل بوته ای یا منشعب به خود می گیرند.

بادام زمینی شاید مرموزترین عضو خانواده حبوبات باشد. مانند هیچ گیاه دیگری روی زمین میوه می دهد.

این ترکیب با محتوای کالری بالای بادام زمینی توجیه می شود. محتوای کالری در هر 100 گرم محصول خشک 551 کیلو کالری است.

دانه های بادام زمینی همچنین حاوی طیف گسترده ای از عناصر ماکرو و میکرو هستند. 100 گرم محصول حاوی:

پتاسیم - 650 میلی گرم؛
کلسیم - 75 میلی گرم؛
منیزیم - 180 میلی گرم؛
سدیم - 22 میلی گرم؛
فسفر - 350 میلی گرم؛
آهن 5.0 میلی گرم.

نمایندگان اصلی ویتامین ها در بادام زمینی: ویتامین A، ویتامین B، PP، ویتامین C، D و E.

پوسته خام – بادام زمینی فرآوری نشده در پوسته؛
پوسته خام (با پوست قرمز) - بادام زمینی پوست کنده (فقط پوست موجود است).
خام بلانچ شده - بادام زمینی فرآوری شده در آب داغ (بادام زمینی پوست کنده و پوسته شده).

بادام زمینی به خاطر خواص مثبتش معروف است. بیایید نگاهی دقیق تر به فواید این خوراکی بیاندازیم.

بادام زمینی: فواید سلامتی

بادام زمینی باعث افزایش عمر می شود. مانند تمام اعضای خانواده حبوبات، بادام زمینی دارای خواص آنتی اکسیدانی عالی است. پلی فنول که پیری سلول را کند می کند، به طور فعال در طی عملیات حرارتی غلات تولید می شود. بنابراین، مزیت بادام زمینی بوداده محافظت از بدن در برابر پیری زودرس، تومورهای مختلف و تصلب شرایین است.
بادام زمینی تقویت کننده قلب است. دانه های بادام زمینی یک داروی عالی برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و عادی سازی فشار خون هستند.
فواید بادام زمینی برای دیابت بادام زمینی برای دیابت باید در رژیم غذایی افراد دیابتی وجود داشته باشد، زیرا آجیل دارای خاصیت تنظیم سطح قند خون است.
بادام زمینی حال شما را بهتر می کند. به لطف اسید فولیک (ویتامین B9) موجود در بادام زمینی، می توانید حافظه، بینایی، هوشیاری و تقویت سیستم عصبی را بهبود بخشید.
بادام زمینی متابولیسم را تسریع می کند. خوردن بادام زمینی تمام فرآیندهای متابولیک بدن را سرعت می بخشد و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
فواید بادام زمینی برای زنان امروزه تصور محصولی که بهتر از بادام زمینی برای بدن زن مناسب باشد دشوار است. دانشمندان دانشکده بهداشت عمومی هاروارد ثابت کرده اند که ترکیب غنی آجیل تأثیر مفیدی بر سلامت غدد پستانی در زنان دارد. دانشمندان اشاره کرده اند که مصرف متوسط بادام زمینی احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.
فواید بادام زمینی برای مردان نمایندگان جنس قوی تر، بادام زمینی را نه تنها به دلیل طعم آنها، بلکه به دلیل توانایی این آجیل در افزایش قدرت دوست دارند. علاوه بر این، پزشکان مصرف بادام زمینی را برای از بین بردن ناباروری نه تنها در مردان، بلکه در زنان نیز توصیه می کنند.

استفاده از دانه های بادام زمینی بسیار رایج است. اما بیشتر برداشت صرف تولید کره بادام زمینی می شود.

در صنایع غذایی، از روغن بادام زمینی در تولید شکلات و سایر شیرینی ها استفاده می شود. روغن بادام زمینی پرس سرد دارای کیفیت عالی، طعم مطبوع و کاملا بی بو است.
در فارماکولوژی، روغن در برخی داروها و مکمل های غذایی گنجانده شده است.
در آرایش شناسی، روغن بادام زمینی در ساخت انواع ماسک ها، مومیایی ها و کرم ها کاربرد پیدا کرده است.
در آشپزی از دانه های بادام زمینی برای تهیه انواع سالاد، شیرینی، دسر، سس و بسیاری از غذاهای دیگر استفاده می شود. کره بادام زمینی بسیار محبوب است، زیرا طعم بادام زمینی را کاملاً منتقل می کند و حتی اگر رژیم دارید قابل قبول است. برای گیاهخواران، بادام زمینی منبع ارزشمندی از پروتئین و روغن های ارزشمند است.

برای کره بادام زمینی رژیمی شما نیاز دارید: بادام زمینی - 400 گرم، عسل - 1 قاشق غذاخوری. یا شیرین کننده، کمی نمک.

تهیه پاستا:

بادام زمینی ها را آبکشی کرده و در فر قرار دهید تا خشک شوند. آجیل ها باید کمی قهوه ای شوند.
بادام زمینی تفت داده شده و خنک شده را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا یک قوام خمیری همگن به دست آید.
عسل، کمی نمک را به خمیر اضافه کنید و دوباره با مخلوط کن مخلوط کنید. اگر رب خیلی غلیظ بود کمی آب اضافه کنید.
کره بادام زمینی را به شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

vesdoloi.ru

اگر هرگز بادام زمینی را امتحان نکرده اید، از دست داده اید. این یک محصول فوق العاده خوشمزه است که دارای ویتامین ها و مواد مغذی زیادی است. اما باید بدانید چه تعداد بادام زمینی می توانید در روز بخورید، در غیر این صورت خطر آسیب جدی به سلامتی خود خواهید داشت.

این یک گیاه حبوبات است که بومی آمریکاست، اما اکنون در عرض های جغرافیایی ما رشد می کند. یافتن آن در فروشگاه ها، سوپرمارکت ها آسان است و کسانی که زمین خود را دارند می توانند خودشان بادام زمینی پرورش دهند.

حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که عملکرد محافظتی را برای بدن انجام می دهد. تأثیر مثبت آجیل بر سیستم قلبی عروقی، عصبی و گردش خون نیز ثابت شده است. برای پیشگیری از سرطان، بی خوابی، درمان سرفه و حتی بهبود قدرت استفاده می شود.

در عین حال این محصول بسیار حساسیت زا است پس حتما قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید. مخصوصاً توجه کنید که آیا بادام زمینی با پوست قابل خوردن است یا خیر. بر این اساس قبل از خوردن آجیل حتما باید در ماهیتابه یا فر سرخ شوند. به این ترتیب نه تنها می‌توانید از رشد باکتری‌ها جلوگیری کنید، بلکه جدا کردن پوست میوه از پوست آن را نیز آسان‌تر می‌کنید. پس از عملیات حرارتی، مالیدن بادام زمینی ها کافی است و خود به خود می ریزند. این پوسته ها حتی می توانند حساسیت بیشتری نسبت به خود بادام زمینی ایجاد کنند. و عواقب این امر می تواند بسیار متنوع باشد: از بثورات معمولی روی بدن تا شوک آنافیلاکتیک.

برای افرادی که مشکلات دستگاه گوارش دارند، توصیه نمی شود که بادام زمینی را وارد رژیم غذایی خود کنید. بادام زمینی سرشار از چربی و پروتئین است که می تواند بر سلامت شما تأثیر منفی بگذارد. البته لازم است مقدار محصول برای افراد مستعد واکنش های آلرژیک محدود شود.

هنگام خرید محصول در فروشگاه، نه تنها به تاریخ تولید و ماندگاری، بلکه به ظاهر نیز توجه کنید. بادام زمینی با کیفیت بالا نباید بوی نامطبوعی داشته باشد. همچنین نامناسب بودن آن با وجود کپک روی پوسته مشخص می شود. با خرید چنین محصولی سلامت خود را به خطر می اندازید.

چند بادام زمینی در روز می توانید بخورید؟ - تو پرسیدی. حدود 15-20 آجیل هنجار در نظر گرفته می شود. این مقدار به شما آسیبی نمی رساند، اما مواد مغذی لازم را تامین می کند. اگر این هنجار را افزایش دهید، هضم چنین غذایی برای بدن تا حدودی دشوارتر می شود. علاوه بر این، شما در معرض خطر دریافت کالری اضافی زیادی هستید.

با این حال، اینکه چه تعداد بادام زمینی می توانید در روز بخورید یک انتخاب فردی است. اگر عاشق این محصول هستید، هیچ گونه منع مصرفی ندارید و از بادام زمینی با کیفیت بالا استفاده می کنید، هنجار را می توان کمی افزایش داد. نکته اصلی این است که سلامتی شما همیشه طبیعی است!

صرف نظر از سن، فرد به طیف گسترده ای از ویتامین ها و مواد معدنی نیاز دارد. برای حفظ فرم بدن، باید آنها را به طور منظم دریافت کنید. یکی از غذاهایی که در این مورد کمک می کند بادام زمینی است. کیفیت آن را کنترل کنید، از حد مجاز فراتر نروید و سالم باشید!