این یک آموزه پزشکی باستانی است که با تأثیر همه جانبه بر شخص، او را کاملاً سالم می کند. "آیورودا" از سانسکریت به عنوان "علم زندگی" ترجمه شده است. بدن انسان پتانسیل بالایی دارد و انرژی کافی برای درمان خود دارد. تغذیه نقش ویژه ای در این آموزش دارد. بسته به آنچه که یک فرد می خورد، وضعیت درونی، سلامت و زندگی او به طور کلی بستگی دارد.تغذیه طبق آیورودا کلید سلامت و تندرستی است. این فقط یک وعده غذایی نیست، بلکه یک فلسفه کامل است که به پاکسازی بدن و ذهن کمک می کند. این بر اساس اصول پزشکی و تغذیه است که توسط متخصصان مدرن نیز استفاده می شود. برای اینکه تغذیه حداکثر تاثیر را روی انسان بگذارد و تا حد ممکن قدرت و انرژی بدهد، باید آن را با یوگا ترکیب کنید.

اصول اولیه تغذیه

هر فردی منحصر به فرد است. برای سالم ماندن و داشتن یک زندگی رضایت بخش، او باید بدن خود را مطالعه کند. توجه زیادی در این علم به مطالعه انواع طبیعت مردان و زنان، محصولات و ویژگی های آنها، سازگاری آنها و همچنین انتخاب رژیم غذایی مناسب با در نظر گرفتن استعداد فردی، فعالیت و روال روزانه اختصاص دارد.

تغذیه نامناسب می تواند باعث بروز بیماری های مختلف و کاهش کیفیت زندگی شود. اگر رویکردی غیرمسئولانه به تغذیه داشته باشید، هرگز نمی توانید به طور کامل بهبود پیدا کنید. اگر انسان غذاهای مضر و ناسازگار بخورد نمی تواند سالم باشد. انتخاب اقلام روزانه باید آگاهانه باشد.

تغذیه آیورودا به بدن کمک می کند منبع انرژی خود را دوباره پر کند، که به شما امکان می دهد در طول روز شاد باشید، خلق و خوی خوبی داشته باشید و با هر بیماری کنار بیایید. بدنی که مواد لازم را از غذاهای مناسب دریافت می کند، کمتر دچار بیماری های فصلی می شود. تغییرات در سلامتی و وضعیت عمومی تنها پس از یک هفته از انجام این رژیم قابل توجه خواهد بود.

هیچ رژیم غذایی منحصر به فردی وجود ندارد که به هر فرد کمک کند سالم شود، همه چیز فردی است. مهم است که ساختار بدن را در نظر بگیرید، در غیر این صورت غذای ورودی نه تنها به فرد کمک نمی کند، بلکه او را با سموم مسموم می کند. این مشکل با این واقعیت تشدید می شود که در حال حاضر بسیاری از محصولات غیر طبیعی و مصنوعی در فروشگاه ها وجود دارد. آنها اعتیاد آور هستند و فقط به بدن آسیب می رسانند.

قوانین متعددی در تغذیه آیورودا مهم هستند.

• ناهار باید ساعت 12 ظهر باشد.
• باید غذا را با روحیه خوب و با فکر خوب بپزید. تمام انرژی منفی که در انسان وجود دارد به ظرف منتقل می شود.
• فقط زمانی که احساس گرسنگی می کنید باید غذا بخورید.
• در طول وعده های غذایی، هیاهو غیرقابل قبول است؛ باید یک محیط آرام در اطراف وجود داشته باشد.
• در حین غذا خوردن، نباید به فعالیت های دیگر (خواندن، تماشای تلویزیون، صحبت کردن) بپردازید.
• پس از خوردن غذا، باید کمی استراحت کنید؛ نمی توانید بلافاصله از جای خود بپرید و به کار خود بپردازید.
• فقط غذایی که قبل از غروب خورشید خورده شود مفید است.
• هنگام غذا خوردن نباید آب بنوشید، مقدار کمی مجاز است، اما گرم.
• ادویه ها مفید هستند، آنها روند هضم را بهبود می بخشند
• غذاهای ترش، سرخ شده و شور نباید در آخرین وعده غذایی مصرف شود و به طور کلی این غذا مضر است.
• شیر یک محصول مستقل است که نیازی به مخلوط کردن با چیز دیگری ندارد.
• برای رسیدن به تعادل، باید تمرین کنید، یوگا عالی است.

هنگام تهیه یک رژیم غذایی آیورودا به چه نکاتی توجه می شود؟

تغذیه سالم با دقت انتخاب می شود. مطالعه بدن انسان، ویژگی های آن، استعداد بسیار مهم است. در طول مطالعه، نوع قانون اساسی مشخص می شود، تنها پس از آن می توانیم در مورد آنچه برای یک فرد خاص مناسب است صحبت کنیم. دستور العمل های غذاهای آیورودا متنوع است، بنابراین همه می توانند یک رژیم غذایی غنی و متنوع را انتخاب کنند.

انسان از پنج جزء تشکیل شده است: آب، آتش، هوا، زمین و فضا. کلید تعادل عناصر در یک فرد دوشاها هستند که مجموعه ای از ویژگی های خاص را نشان می دهند:

• واتا، با غلبه هوا مشخص می شود.
• پیتا، شامل دو عنصر است: آتش و آب.
• کفا، شامل زمین و فضا باقی مانده است و آب نیز دارد.

دوشاها انواع انرژی، نیروی حیاتی، مسئول شرایط بدنی هستند. همه آنها در هر فردی وجود دارد، اما هنگام انتخاب غذا، مهم است که مشخص شود کدام یک از این سه مورد غالب است. هنگام انتخاب مواد غذایی برای رژیم خود، باید طعم، بافت، درجه حرارت، شدت بدن و همچنین زمان سال را در نظر بگیرید.

انواع طعم ها

همه سلیقه ها به شش نوع تقسیم می شوند:

1. ترش،
2. شیرین،
3. شور،
4. تند،
5. تلخ،
6. قابض

هر یک از آنها با عناصر خاص خود مطابقت دارد:

• برای شیرینی - زمین و آب؛
• ترش - خاک و آتش؛
• شور - آب و آتش؛
• تیز - آتش و هوا؛
• به قابض - آتش و خاک.

افراد نوع واتا باید سعی کنند از غذاهایی که باعث آلودگی هوا و ایجاد گاز می شوند اجتناب کنند. این محصولات دارای طعمی تند، گس و تلخ هستند.

اجتناب از غذاهایی که عنصر آتش را افزایش می دهند: با طعم ترش، شور و تند ضروری است. سه طعم باقی مانده برای افراد تیپ پیتا مفید است.

مزه های شیرین، ترش و شور برای افراد کافا منع مصرف دارد، زیرا باعث افزایش آب در بدن می شود.

تغذیه با توجه به دوشاهای مختلف

پشم پنبه

افراد این نوع لاغر، استخوان های نازک، شانه های پهن و برجسته دارند. پوست نازک و خشک است. چنین افرادی خیلی سریع یخ می زنند و در دمای پایین احساس ناراحتی می کنند. متابولیسم سریع که مشخصه این افراد است مشکل اضافه وزن را از بین می برد.

افراد این قانون اساسی بسیار نامنظم غذا می خورند؛ اشتهایشان یا دیوانه است یا کاملاً وجود ندارد.

محصولاتی که طبق سیستم تغذیه آیورودا برای افراد نوع واتا ضروری است: گندم سیاه و فرنی برنج، هر نوع آجیل، محصولات لبنی. من ترجیح می دهم غذای خود را با هل چاشنی کنم.

اما افراد واتا بهتر است سبزیجات خام و سیب ترش مصرف نکنند. بهتر است محصولات سویا و فلفل سیاه را به عنوان چاشنی حذف کنید. الکل، چای، قهوه منع مصرف دارند، آنها به بدن آسیب می رسانند. غذای خشک و سرد برای افراد نوع واتا مناسب نیست. بهتر است روغنی، آبدار و البته گرم باشد.

غذا خوردن باید آرام، سنجیده و همیشه طبق یک رژیم خاص باشد. از نظر طعم، غذاهای ترش، شیرین و شور مناسب هستند. اما طعم تند و تلخ منع مصرف دارد.

مهم ترین وعده غذایی این نوع صبحانه است، بنابراین سیر کننده بودن آن مهم است. یک فرد مقدار کافی انرژی دریافت می کند، این به رفاه طبیعی در طول روز کمک می کند.

پیتا

چنین افرادی دارای هیکل قوی و قدرتمندی هستند. آنها اغلب احساس گرسنگی می کنند، گرما برای آنها یک چالش واقعی است و در دمای بالا احساس ناراحتی می کنند. چنین افرادی باید رژیم غذایی خود را رعایت کنند و هرگز وعده های غذایی خود را حذف نکنند.

غذا باید مغذی، روغنی و طعم شیرین یا تلخ داشته باشد. چنین افرادی نیاز به نوشیدن مایعات بیشتری در طول روز دارند؛ آب میوه و آب تمیز مناسب هستند. بهتر است قهوه غلیظ ننوشید.

محصولاتی که می توانند باعث تخمیر در بدن شوند، مانند کفیر یا خمیر مخمر، مناسب نیستند. ادویه های تند برای افراد پیتا مفید نخواهد بود. در شب، یک لیوان شیر گرم با اضافه کردن دارچین مناسب است.

کافا

افراد این نوع دارای شکل منحنی و گرد هستند. چنین افرادی به آرامی، آرام حرکت می کنند. آنها عاشق خوردن هستند، اما متابولیسم آنها کند است. آنها باید در صورت امکان فقط دو بار در روز - در وقت ناهار و عصر - ساعتی غذا بخورند. وعده غذایی در روز باید مغذی باشد و بدن را از انرژی اشباع کند و عصرانه باید سبک باشد.

برای افراد کافا، غذاهای شیرین، محصولات آردی (نان مخمر)، الکل قوی، غذاهای سرخ شده و چرب ممنوع است.

سبزیجات تازه به خصوص سبز، میوه ها، توت ها، گندم سیاه، ذرت، نخود زرد و عدس مفید است. آنها برای غذاهای غنی از چاشنی ها (دارچین، هل، انیسون، زردچوبه و غیره) مناسب هستند. و از نوشیدنی ها باید آب سبزیجات، چای با افزودن بابونه یا تمشک، کمپوت آلو و میوه های خشک را انتخاب کنید.

آیورودا و یوگا

این دو آموزش همراه اجزای جدایی ناپذیر یک کل هستند و مکمل یکدیگرند.

یوگا به فرد کمک می کند تا سلامتی خود را حفظ کند و با به دست آوردن آرامش و انرژی های درونی متعادل، زندگی طولانی و مرفهی داشته باشد. تمرینات مورد استفاده در یوگا در سطح انرژی عمل می کند و اثر شفابخشی بر کل بدن دارد.

اگر قوانین تغذیه آیورودا را رعایت کنید، وزن اضافی را از دست خواهید داد. اما در ترکیب، یوگا هم بر انرژی های درونی و هم بر بدن تأثیر می گذارد، بنابراین می توانیم در مورد آن صحبت کنیم. آنها به شخص اجازه می دهند تا زندگی را به طور کامل زندگی کند، از آن لذت ببرد و در هماهنگی با دنیای اطراف خود احساس راحتی کند. اگر به طور منظم یوگا تمرین کنید و رژیم غذایی مناسب با نوع دوشا خود را رعایت کنید، می توانید به تعادل روحی و جسمی دست پیدا کنید.

آیورودا یکی از کهن ترین آموزه های پزشکی روی زمین است که حداقل به پنج هزار سال قبل برمی گردد. آیورودا با سایر سیستم‌ها از این جهت متفاوت است که به طور کلی به درمان یک فرد می‌پردازد و تلاش‌های خود را برای شناسایی، جداسازی و درمان بیماری‌های فردی هدایت نمی‌کند.

در این آموزه باستانی توجه ویژه ای به تغذیه می شود، زیرا اعتقاد بر این است که بیماری های مختلفی می توانند از این امر به وجود بیایند و اگر غذای مناسب را به ترتیب خاص و با رعایت قوانین متعدد اما کاملاً ساده و یک روال روزانه مصرف کنید، می توان از آنها جلوگیری کرد. . در این راستا، تغذیه مطابق آیورودا با بسیاری از روندهای مدرن در پزشکی و رژیم غذایی همخوانی دارد.

تفاوت بین آیورودا و سیستم های پزشکی معمولی

این آموزش ظروف مختلف را صرفاً سوخت بدن نمی داند که وقتی در دستگاه گوارش سوزانده می شود فقط انرژی برای رشد بیشتر فراهم می کند. در آیورودا، توجه زیادی به انطباق محصولات استفاده شده و غذاهای آماده با قانون اساسی انسان و همچنین انتخاب غذایی که برای نوع خاصی از طبیعت و زندگی روزمره انسان مناسب است، می شود. پزشکان آیورودا معتقدند که بدون تغذیه مناسب، هماهنگ و متعادل، درمان هر بیماری غیرممکن است، زیرا بدن به میزان لازم در برابر بیماری مقاومت نمی کند. علاوه بر این، تغذیه نامناسب خود می تواند باعث بیماری جدی شود و در صورت استفاده طولانی مدت، حتی یک بیماری خطرناک را ایجاد کند.

طبق قوانین آیورودا، اعتقاد بر این است که بیشتر بیماری ها به دلیل مسموم شدن بدن ما توسط محصولاتی که مصرف می کنیم ایجاد می شود. اگر غذا با قانون اساسی انسان مطابقت نداشته باشد، سموم مخصوص این ارگانیسم را آزاد می کند - سموم، که عامل بیماری می شوند. این وضعیت با دلبستگی به غذاهای اشتباه، مصنوعی و نقض قوانین غذایی تشدید می شود.

در طول هزاران سال وجود، دستور العمل های آیورودا متعدد و به خوبی فکر شده برای سلامتی و طول عمر پدیدار شده و در نهایت شکل گرفته است. امروزه می توان از آنها با موفقیت استفاده کرد، فقط باید اصولی را که آیورودا در رابطه با تغذیه انسان بر آنها تکیه می کند، به طور کامل مطالعه کنید.

مفهوم دوشا

در سنت ودایی، اعتقاد بر این است که همه چیز در جهان از دوشا تشکیل شده است - تعاریف یا ویژگی های خاصی که تعادل را در همه چیز فراهم می کند. سه تا از آنها موجود است:

• واتا یا باد
• پیتا یا آتش
• کافا یا موکوس

افرادی که بر اساس آزمایش می توانند به عنوان واتا طبقه بندی شوند، هیکلی شکننده، استخوان های سبک برازنده و پوست نازک و خشکی دارند. آنها به راحتی یخ می زنند و تحمل دمای پایین، هوای باد و مرطوب، غذاها و نوشیدنی های سرد را ندارند. واتا مدام یخ می زند و به سختی گرم می شود. این افراد در همه چیز تندخو هستند - آنها به سرعت، تکانشی حرکت می کنند، به همان خوبی فکر می کنند و با پذیرش سریع و فراموشی سریع متمایز می شوند. واتا موهای مجعد خشک، پوستی شکننده، ظریف و حساس، ناخن های نرم و مژه های نازک دارد. افراد واتا متابولیسم سریعی دارند و تقریباً هرگز مشکل اضافه وزن ندارند. غذایی که آیورودا برای افراد مبتلا به واتا پیشنهاد می کند شامل غذاهای زیر است:

• گندم سیاه
• لبنیات
• انواع آجیل
• بهتر است غذا را با هل و جوز هندی مزه دار کنید.

افراد واتا باید غذاهای زیر را از رژیم غذایی خود حذف کنند:

• سبزیجات خام
• محصولات سویا
• سیب ترش
• فلفل سیاه به عنوان چاشنی

در ادامه درک قانون اساسی توسط دوشاها، باید بر روی افراد نوع پیتا تمرکز کنیم. اینها افراد قوی و قوی با هیکلی معمولی، با خلقی تند، انفجاری، با هضم فعال و احساس گرسنگی دائمی هستند. آنها موهایی بلوند، طبیعت نازک، گاهی قرمز، پوست روشن با رنگ صورتی دارند که به راحتی بیش از حد گرم می شود و قرمز می شود و گاهی اوقات با خال پوشانده می شود. پیتا گرما را به خوبی تحمل نمی کند، زیاد عرق می کند و سرخ می شود و غذای گرم را دوست ندارد. آنها از گرگرفتگی رنج می برند و دست و پایشان در هر آب و هوایی گرم است. پیتاها باید همیشه مقدار زیادی آب آشامیدنی دریافت کنند و با رعایت رژیم غذایی صحیح، وعده های غذایی خود را حذف نکنند.

لیست غذاهای پیتا شامل موارد زیر است:

• محصولات لبنی.
• کرفس.
• گل كلم.
• مارچوبه.
• انواع حبوبات.
• ادویه جات: دارچین، گشنیز، شوید و نعنا.

شما باید غذاهای زیر را از منو حذف کنید:

• آجیل و خشکبار.
• گوشت قرمز.
• زنجبیل.
• زعفران.

افراد کافا استخوان‌های درشت، آهسته حرکت می‌کنند و دوست دارند زیاد غذا بخورند و خوب بخوابند. با توجه به چنین ویژگی هایی و همچنین به دلیل عادت مضر به تغذیه بیش از حد فراوان و غیرمنطقی، متابولیسم کند، کافاها معمولاً مستعد افزایش وزن و حتی چاقی هستند. اضافه وزن خیلی راحت و سریع به کافا می رسد، اما بسیار آهسته و با سختی زیاد از بین می رود.

کافاها متعادل، آرام و تقریبا غیرممکن هستند که عصبانی شوند. آنها با ساختار بزرگ، شانه های پهن، با پوست متراکم، صاف و شفاف، چشمان زیبا و موهای مجعد زیبا و براق دارند. کافا در هیچ آب و هوایی، حتی شدیدترین حالت، ناراحتی را تجربه نمی کند. از آنجایی که کافاها متابولیسم بسیار کندی دارند، حتی بی ضررترین ماده غذایی نیز منجر به تجمع چربی اضافی می شود. افراد این نوع باید از هر طریق ممکن از مصرف شیرینی پرهیز کنند و مصرف غذاهای پرکالری مانند برنج سفید تصفیه شده، مرغ و گوشت گاو را محدود کنند. رژیم کافا باید تا حد امکان دقیق و متعادل باشد، نیاز به رعایت دقیق روال روزانه وجود دارد و تاکید اصلی در آن باید بر روی غذاهای زیر باشد:

• برنج قهوه ای و سیاه است و طبیعی است که صیقل نخورده است.
• سبزیجات حبوبات.
• پنیر سویا.
• زنجبیل.
• به جای شکر می توان از عسل در مقادیر بسیار محدود استفاده کرد.

اگر تمام آزمایشات را برای دوشاها به شدت دنبال کنید، می توانید به سرعت متوجه شوید که عملاً هیچ تجلی خصوصیات کافا، واتا یا پیتا در "شکل خالص" آنها وجود ندارد. این نشان می دهد که بدن انسان همه ویژگی های اصلی را به یکباره دارد، اما یکی از آنها غالب است، به عنوان مثال، فردی که واتا غالب دارد تا حدی کافا و پیتا خواهد داشت. هنگام استفاده از دستور العمل های آیورودا برای سلامتی و طول عمر، باید به تعادل هر سه دوشا دست پیدا کنید، سپس همه چیز در بدن در تعادل خواهد بود و هیچ بیماری وجود نخواهد داشت. تغذیه یک فرد برای متعادل کردن آن بر دوشا غالب متمرکز است، به عنوان مثال، افراد واتا هضم و متابولیسم را تسریع کرده اند، بنابراین باید دفعات وعده های غذایی و در صورت لزوم محتوای کالری را افزایش دهند. چنین رژیم غذایی و برنامه روزانه برای سلامت و ظاهر آنها مفید خواهد بود.

قوانین اساسی تغذیه

تغذیه ای که آیورودا ارائه می دهد یک رژیم غذایی در درک اروپایی ما از کلمه نیست. در واقع، این مجموعه ای از انواع بهینه ظروف است که تا حد امکان برای فرد مفید خواهد بود، و همچنین مجموعه ای از قوانین خاصی که باید رعایت شود:

• چیزی که ما عادت داریم ناهار را در نظر بگیریم، یعنی غذای اصلی باید ظهر، ساعت 12 ظهر باشد.
• وعده های غذایی باید در محیطی آرام، نشستن بر روی میز زیبایی چیده شده و سرو شود. شما نمی توانید با صحبت کردن، خواندن یا تماشای تلویزیون حواس شما پرت شود.
• پس از اتمام وعده غذایی خود، فوراً از جای خود پریده و به دنبال کار خود نروید - حداقل پنج دقیقه به بدن خود استراحت دهید.
• استراحت باید حداقل 180 دقیقه باشد تا حجم قبلی غذای خورده شده به طور کامل هضم شود.
• غذا خوردن فقط زمانی باید انجام شود که احساس گرسنگی می کنید.
• عجله غیرقابل قبول است، غذا باید به آرامی و به طور کامل جویده شود.
• پس از غروب آفتاب نباید غذا بخورید - به طور معمول هضم نمی شود. طبق این قانون، فقط تغذیه در ساعات روز مفید خواهد بود.
• همه غذاها باید تازه باشند، ترجیحاً مستقیماً آماده شوند، نه سرد و نه خیلی گرم.
• شما باید حجم خود را محدود کنید و حدود یک چهارم از هر ظرف را باقی بگذارید.
• نوشیدن آب زیاد هنگام غذا خوردن به خصوص اگر سرد باشد توصیه نمی شود. آب گرم، کاملاً جوشانده، قابل قبول است.
• شیر یک فرآورده غذایی جداگانه است و با غذاهای دیگر مخصوصاً شور و ترش مخلوط نمی شود و سرد نوشیده نمی شود. بهترین گزینه شیر آب پز گرم با ادویه است.
• ادویه ها به بهبود هضم کمک می کنند.
• غذا باید با زمان سال، شرایط آب و هوایی، مزاج و حتی خلق و خوی فرد مطابقت داشته باشد. یعنی غذاهایی که در بهار می خوریم همیشه مناسب شرایط زمستانی نیست و ....
• شب ها نباید غذاهای ترش یا شور مصرف کنید.
• غذاهای خطرناک شامل پنیر کارخانه ای، ماست و بستنی است.
• غذاهای سرخ شده، شور و ترش برای سلامتی شما مفید نیستند.
• برای حفظ تناسب اندام و سلامت، باید ورزش کنید، ترجیحاً یوگا.

چنین دستور العمل های ساده و قابل درک آیورودا برای سلامتی و طول عمر به هر فردی کمک می کند تا رژیم صحیح را هر روز دنبال کند و غذاهای مفید و غیر مضر برای بدنش بخورد.

- این کلید درک سلامت است. زمانی که به تعادل سه دوشا برسیم در سلامت و آرامش زندگی می کنیم. تعادل به تغییرات فصلی، سبک زندگی، تغذیه، وضعیت عاطفی و حتی زمان روز بستگی دارد. اینها دقیقاً متغیرهایی هستند که به ما امکان می دهند "خانه را مرتب کنیم"، یعنی. دوشاها را به تعادل برسانید.

هر یک از ما هر 3 دوشا را با هم ترکیب می کنیم؛ این ترکیب در بدو تولد به نسبت های مختلف ذاتی ماست و فردیت ما را تعیین می کند (پراکریتی). نسبت ذاتی دوشاها هماهنگ ترین است. در طول زندگی، تعادل دوشاها می تواند به هم بخورد، که به تدریج منجر به نوسانات خلقی، از دست دادن قدرت و بیماری می شود. توانایی نظارت و مدیریت این تغییرات منجر به درک چگونگی تعادل دوشاها و دستیابی به یک وضعیت سلامت هماهنگ می شود. عزم و اراده مستلزم مشاهده و مراقبت است. می توانید با یک تست آنلاین شروع کنید (تست های خوب حدود 200 سوال دارند، به خودتان زمان بدهید) یا برای درک دقیق تر از ماهیت خود با یک پزشک آیورودا مشورت کنید.

تغذیه- یکی از متغیرهای مهم برای مدیریت شرایط شما. غذاهای مختلف، منشأ و کیفیت آنها، نحوه ترکیب و تهیه آنها تأثیرات متفاوتی روی دوشاها دارد. به عنوان مثال، آنچه پیتا را متعادل می کند، واتا را از بین می برد.

قانون اساسی آیورودا: مخالف، مخالف را متعادل می کند. این قانون هم هنگام برقراری تغذیه و هم هنگام متعادل کردن خلق و خو و حالت درونی اعمال می شود. با خواص مرطوب محصولات و روغن کاری پارچه ها متعادل می شود. آتش خروشان پیتا با خواص خنک، به عنوان مثال، خیار آرام می شود.

VATA

کیفیت خود واتا خشک، خنک، سخت است، بنابراین واتا با گرم، مرطوب و روغن متعادل می شود. واتا اغلب زود از کنترل خارج می شود. بر این اساس، برای اینکه واتا را از تعادل خارج کنید، باید:

• به یک رژیم غذایی گرم و غنی از مایعات بروید و نوشیدنی های سرد و سالادهای سرد را کنار بگذارید. اجازه دهید بدنتان از درون گرم شود و از هدر دادن انرژی اضافی برای گرم کردن غذا جلوگیری کنید.
• بافت ها را با روغن اشباع کنید (با گیلاس بپزید، یک قاشق روغن به سالاد اضافه کنید، می توانید با روغن کنجد یا نارگیل ماساژ دهید)
• بهتر است غلات و آجیل را سرخ نکنید، بلکه آنها را خیس کنید تا از رطوبت اشباع شوند و در نتیجه هضم واتا آرام شود.
• مزه های ترجیحی واتا شور، ترش و شیرین است. طعم تند، قابض و تلخ باید به حداقل برسد

مراقب باشید: هر گونه افراط در سلیقه، واتا را تشدید می کند.

نمونه هایی از غذاهای مناسب برای واتا:

سوپ های پوره شده گرم، خورش ها، غلات نازک، آووکادو، پنیرهای چرب، تخم مرغ، شیر کامل، ماست طبیعی، آجیل (فراموش نکنید آنها را خیس کنید)، انواع توت ها، خربزه، کدو سبز.

پیتا

خواص پیتا گرم، تند، شدید و ترش است. فصل پیتا تابستان است. ما پیتای خشمگین را با کیفیت های خنک، تثبیت کننده و شیرین غذا متعادل می کنیم (به شما یادآوری می کنم که شیرینی های آیورودا فقط شکر و عسل نیستند):

• می توانید سالادها و سبزیجات تازه و نوشیدنی های خنک بیشتری تهیه کنید
• ادویه های تسکین دهنده بیشتری (گشنیز، هل، رازیانه، زعفران) اضافه کنید.
• حتی در سطح رنگ، می توانید محصولاتی را انتخاب کنید: محصولات سبز و محصولات رنگ های غیراشباع آرامش بخش هستند
• پیتا برای متعادل کردن "گرمای" خود به غذاهای مغذی و زمینی نیاز دارد.
• بسیار مهم است که صبحانه مغذی را فراموش نکنید
• ما اطراف خود را با چیزهایی با رنگ های سرد احاطه کرده ایم: می توانید آب را در یک کوزه آبی بریزید و از آنجا بنوشید، لباس های آبی یا خنثی بپوشید - همه اینها برای آرام کردن شما مفید است.
• طعم هایی که پیتا را متعادل می کند: شیرین، تلخ، قابض. طعم ترش، شور و تند را به حداقل برسانید (به خصوص پیتا با ترکیب تند و روغنی نامتعادل می شود).

باید بگویم که عدم تعادل پیتا مورد علاقه من است، زیرا با چیزهای بسیار خوشمزه و دلپذیر آرام می شود - بستنی (سرد و شیرین)، اسموتی های خنک، سبزیجات و گیاهان تازه (خیار و گشنیز به ویژه خوب هستند)، آرامش و مدیتیشن.

غذاهایی که پیتا را آرام می کند:

- سبزیجات سبز و سبزیجات برگ دار

- میوه های شیرین (به مقدار مناسب و جدا از سایر وعده های غذایی)

- غلات (گندم، برنج سفید، ارزن، جو دوسر)

- محصولات گوشتی - بوقلمون، مرغ

کافا

کافا از نظر طبیعت سرد، سنگین، مخاطی روغنی است و فصل آن اواخر زمستان و بهار است. کافا از طریق کیفیت گرم، سبک و خشک غذاها و همچنین گرم کردن بدن (ماساژ، سونا، تمرین گرم کردن خوب) متعادل می شود.

• طعم تلخ، گس و تند برای کافا عالی است: سیب، گلابی، گریپ فروت، زغال اخته، زردآلو
• ادویه های گرم کننده که آگنی را بیدار می کنند: زنجبیل، فلفل، خردل، فلفل کاین
• صبح، یک لیوان آب گرم با سرکه سیب طبیعی و یک قاشق عسل به احیای مجدد آگنی کافای ضعیف کمک می کند.
• گنجاندن کمی طعم شیرین در رژیم غذایی بسیار مهم است (به شما یادآوری می کنم، شیرینی در آیورودا معادل عشق است و این کافاها هستند که بیشتر به آن نیاز دارند)، اما شیرینی باید با دقت انتخاب شود: مثلاً عسل. با طعم شیرین و کیفیت خشک آن خوب است.

غذاهای متعادل کننده کافا:

- گوشت - مرغ، بوقلمون، غذاهای دریایی

- غلات (گندم سیاه، ارزن، پولنتا)

- سبزیجات (به جز سیب زمینی)

- بهتر است میوه های ترش یا ترش (سیب، گریپ فروت، زغال اخته، گلابی) را انتخاب کنید.

- دانه ها (آفتابگردان و کدو تنبل، و این مکان خوبی برای بو دادن آنها است!)

- چای گرم با گیاهان و ادویه جات: رازیانه، هل، زنجبیل

یک راه بسیار خوب برای روشن کردن آگنی در کافای بی اثر، جویدن یک تکه کوچک زنجبیل با نمک معدنی قبل از خوردن است. این تأثیر مفیدی در تقویت هضم خواهد داشت و به جذب مطلوب غذا کمک می کند.

تغذیه آیورودا بسیار هیجان انگیز و موثر است! دنیای جدیدی از طعم ها، عطرها و رنگ ها را در غذا کشف می کنید. شما به سرعت اثربخشی رویکرد را احساس می کنید. با این حال، شما بهترین اثر را با یک رویکرد یکپارچه احساس خواهید کرد: تغذیه مناسب - فعالیت کافی - هماهنگی وضعیت داخلی. شما شروع به درک بهتر طبیعت خود می کنید، بر عدم تعادل نظارت می کنید و یاد می گیرید که به روش های ساده بر آنها تأثیر بگذارید. در نتیجه، نه تنها خلق و خوی شما بهبود می یابد، بلکه هضم شما نیز به خوبی پاسخ می دهد، به این معنی که احساس سنگینی کمتر و انرژی مثبت، خلاقیت و سبکی بیشتری می کنید. این دقیقاً همان رویکردی است که ما استفاده می کنیم، بنابراین تنها در یک هفته تأثیر آن قابل توجه خواهد بود.

تغذیه آیورودا بر اساس آیورودا، قدیمی ترین سیستم درمانی هند است. تغذیه آیورودا نه تنها انتخاب خاصی از محصولات و ترکیب آنها را فراهم می کند، بلکه زمان غذا، آب و هوا، زمان سال، نوع هضم یک فرد معین را نیز فراهم می کند.

در این مقاله، من قصد ندارم خوانندگان را با تمام قوانین و ظرافت های تغذیه آیورودا آشنا کنم، زیرا این موضوع بسیار بزرگ است. اما من فکر می کنم همه کسانی که به تغذیه مناسب علاقه مند هستند، علاقه مند به دریافت یک ایده کلی از اصول تغذیه آیورودا خواهند بود.

سیستم تغذیه آیورودا بسیار پیچیده است و برای درک و به کارگیری آن به زمان و توجه زیادی نیاز دارد. در عین حال، برخی از اصول تغذیه آیورودا کاملاً ساده و قابل درک است و به راحتی برای هر نوع تغذیه قابل استفاده است.

من که متخصص تغذیه آیورودا نبودم، هنوز نتوانستم در مورد برخی نکات از دیدگاه علم مدرن و عقل سلیم اظهار نظر نکنم.

تغذیه آیورودیک

غذا در تغذیه آیورودا بر اساس چندین معیار تقسیم می شود:

تغذیه آیورودا - تقسیم به غذاهای سبک و سنگین.

پیروان آیورودا عبارتند از برنج و بره سبک و سنگین مانند شیر، لوبیا، گندم، سبزیجات و میوه های خام، کنسرو، گوشت گاو و خوک. این تقسیم بندی در مورد سهولت یا سختی هضم غذاها چیزی نمی گوید - این میوه های تازه هستند که راحت تر و سریعتر از سایر غذاها هضم می شوند. بنابراین، تقسیم آیورودا بین غذاهای سبک و سنگین نباید به معنای واقعی کلمه در نظر گرفته شود.

گوشت- سنگین ترین غذا هضم آن بیشتر از سایر غذاها طول می کشد. در عین حال، تنها پس از ورود به بدن، گوشت شروع به پوسیدگی می کند. در غیاب فعالیت بدنی جدی، گوشت منجر به افزایش بافت چربی و نه ماهیچه می شود. صنایع غذایی مدرن تنظیمات خود را انجام داده اند: اکنون گوشت حاوی هورمون ها، آنتی بیوتیک ها، مواد نگهدارنده، تقویت کننده های طعم و طعم دهنده ها و سایر افزودنی های غذایی مضر است.

حبوبات- همچنین مواد غذایی سنگین محسوب می شوند و به تشکیل گاز کمک می کنند. این بدان معنا نیست که باید حبوبات را کنار بگذارید! این فقط چیزی است که باید در نظر گرفت.

آجیل و دانه ها- غذای سبک تر، منبع خوبی از پروتئین است.

شیر- طبق آیورودا، غذای خوبی برای افرادی است که سبک زندگی فعالی دارند و کمال معنوی را ارتقا می دهد. فقط این است که در هند باستان (و در مدرن) با گاو به عنوان یک حیوان مقدس رفتار می شد و می شود - هیچ کس گوساله را از گاو نمی گیرد، آنها را با هورمون ها و آنتی بیوتیک ها پر نمی کند، به رکورد تولید شیر می رسد و یک شیر 5 ساله می فرستد. - گاو مسن به محض کاهش تولید شیر یک حیوان فرسوده کشتار شود (در طبیعت، گاوها بیش از 20 سال عمر می کنند). بر این اساس، انرژی شیر در هند به طور قابل توجهی با انرژی (و ترکیب) شیر غربی متفاوت است. شیر خریداری شده در فروشگاه به هیچ وجه نمی تواند به رشد معنوی کمک کند - بلکه برعکس. این دقیقا زمانی است که اصول آیورودا را نمی توان در غرب به کار برد. درباره فواید و مضرات شیر ​​بیشتر بخوانید...

عسل- غذای پاک کننده (کمک به پاکسازی بدن از سموم) و دارو (مفید برای قلب و چشم).

به گفته آیورودا، ترکیب های مختلف غذاها، افزودن ادویه های خاص و عملیات حرارتی می تواند غذاها را سبک تر یا سنگین تر کند.

تغذیه آیورودا - تقسیم به 6 سلیقه.

در آیورودا شش طعم وجود دارد: شیرین، شور، ترش، تند، تلخ، قابض. من تعریف سلیقه ها را در آیورودا بدون هیچ نظری ارائه می دهم - شما می توانید آن را باور کنید، نمی توانید آن را باور کنید، من نظر خودم را در مورد این موضوع ندارم.

یک وعده غذایی، حداقل ناهار، باید شامل تمام 6 مزه آیورودا باشد.

طعم شیرینبه مقدار قابل توجهی ضروری است، زیرا یکی از اجزای اصلی غذا است، انرژی حیاتی را افزایش می دهد، تمام بافت های بدن را می سازد و تقویت می کند، باعث احساس رضایت، نرم کننده و تسکین دهنده مخاط می شود، خاصیت خلط آور و ملین دارد. مصرف زیاد غذاهای شیرین برای طحال و لوزالمعده مضر است و باعث سرماخوردگی، احتقان در بدن، کاهش اشتها، چاقی، تومور و ادم می شود.

از نظر عاطفی، طبق آیورودا، طعم شیرین با عشق و محبت مطابقت دارد.

طعم شوراثر قوی دارد، بنابراین باید در مقادیر کم مصرف شود. خاصیت نرم کنندگی، ملین و آرام بخش دارد. در دوزهای کم هضم غذا را تحریک می کند، در دوزهای متوسط ​​به عنوان ملین عمل می کند، در مقادیر زیاد باعث استفراغ می شود. برای حفظ تعادل مواد معدنی و حفظ آب در بدن ضروری است. غذاهای شور بیش از حد بر کلیه ها تأثیر منفی می گذارد، فشار خون را افزایش می دهد و وضعیت پوست را بدتر می کند. مصرف زیاد غذاهای شور ممکن است منجر به چین و چروک های زودرس، غش، احساس گرما و طاسی شود.

در حوزه احساسی، طعم شور با طمع مطابقت دارد.

مزه ترشدر مقادیر محدود مورد نیاز است اثر طراوت بخشی دارد. غذاهای ترش اشتها را تحریک می کند، هضم را بهبود می بخشد، بدن را انرژی می بخشد، قلب را تغذیه می کند و ذهن را روشن می کند. مزه ترش خاصیت تحریک کنندگی، بادشکن و رفع تشنگی دارد. اسیدیته بیش از حد برای کبد و دندان ها نامطلوب است. مصرف بیش از حد غذاهای ترش مزه به بدن منجر به افزایش تشنگی، سوزش سر دل و زخم می شود.

از نظر احساسی، طعم ترش مطابق آیورودا با حسادت مطابقت دارد.

طعم تندبرای حفظ متابولیسم و ​​افزایش اشتها لازم است. دارای اثر تحریک کننده، ضد عفونی کننده و معرق است. هضم را بهبود می بخشد، متابولیسم را بهبود می بخشد، باعث گرما می شود. طعم تند آن لخته های خون را از بین می برد، به از بین بردن مواد زائد کمک می کند و میکروب ها را از بین می برد. طعم تند بیش از حد ریه ها را خشک و فاسد می کند، روی اسپرم و تخمک اثر مضر می گذارد و منجر به ناتوانی جنسی، خفگی و خستگی می شود. طعم تند می تواند باعث اسهال، حالت تهوع، سوزش سر دل و درد عضلانی شود.

طعم تند احساسی با نفرت مطابقت دارد.

مزه تلخبدن در دوزهای کم به آن نیاز دارد. متابولیسم را بهبود می بخشد، خون را تمیز می کند، سوزش و خارش را از بین می برد. طعم تلخ آن تب را از بین می برد و پوست و ماهیچه ها را تقویت می کند. به بهبود وضوح ذهنی کمک می کند. زیاده روی می تواند به قلب آسیب برساند و باعث سرگیجه یا از دست دادن هوشیاری شود.

از نظر احساسی، طعم تلخ در آیورودا به معنای غم و اندوه است.

طعم گسبرای تقویت بافت ها در حد اعتدال ضروری است. رطوبت را جذب می کند و باعث خشکی دهان می شود و خونریزی را متوقف می کند. مزه بیش از حد قابض تأثیر بدی بر عملکرد روده بزرگ دارد، می تواند باعث یبوست، مشکل در صحبت کردن، اسپاسم قلب، کاهش توانایی تولید اسپرم و کاهش میل جنسی شود.

با احساس ترس مطابقت دارد.

سازگاری محصولات در تغذیه آیورودا.

اگر دو ماده غذایی که از نظر اثر متضاد هستند با هم مصرف شوند، می تواند منجر به عواقب منفی شود: روند هضم کند می شود و غذا برای مدت طولانی در معده باقی می ماند که باعث پوسیدگی می شود. مصرف محصولات ناسازگار توصیه نمی شود، اما اگر به دلیل سنت های آشپزی نمی توان از این امر اجتناب کرد، با افزودن ادویه جات ترشی جات می توان تاثیر منفی را کاهش داد.

غذاهای خام و پخته را نباید در یک وعده ترکیب کرد و همچنین بهتر است غذاهای سرد و گرم، تند و شیرین را با هم مخلوط نکنید. باید تا حد امکان کمتر غذای سرخ شده مصرف کنید. در تغذیه آیورودا، غذاهای سرخ شده بینایی را ضعیف می کند.

در اینجا برخی از اصول سازگاری غذا در تغذیه آیورودا آورده شده است:

• از مصرف شیر یا لبنیات با میوه های ترش یا مرکبات یا سایر غذاهای اسیدی خودداری کنید.
• از خوردن سیب زمینی 1 یا سایر غذاهای نشاسته ای خودداری کنید. نشاسته زمان زیادی برای هضم نیاز دارد. و اغلب سیب زمینی یا سایر غذاهای نشاسته ای به درستی هضم نمی شوند و آما (سموم) ایجاد می کنند.
• از خوردن خربزه و غلات با هم خودداری کنید. خربزه به سرعت هضم می شود، در حالی که دانه ها زمان زیادی می برد. این ترکیب باعث ناراحتی معده می شود. خربزه را باید به تنهایی و بدون مواد غذایی دیگر مصرف کرد.
• عسل هرگز نباید پخته شود (حرارت شود). عسل خیلی آهسته هضم می شود و اگر پخته شود (حرارت شود)، مولکول های موجود در عسل به چسب غیر هموژن تبدیل می شود که به غشای مخاطی می چسبد و کانال های ریز سلول ها را می بندد و باعث ایجاد سموم می شود. عسل گرم نشده شهد است، عسل پخته (حرارت) سم است.
• شیر را همراه با سایر محصولات پروتئینی مصرف نکنید. پروتئین خاصیت گرم کنندگی و شیر خاصیت خنک کنندگی دارد، بنابراین با یکدیگر مقابله می کنند، آگنی (آتش گوارشی) را مختل می کنند و آما (سموم) ایجاد می کنند.
• شیر و خربزه را نباید با هم خورد. هر دو خنک هستند، اما شیر ملین و خربزه ادرار آور است و هضم شیر زمان بیشتری می برد. علاوه بر این، اثر اسید کلریدریک در معده باعث می شود که شیر منعقد شود. به همین دلیل، آیورودا مصرف شیر را با میوه های ترش، ماست، خامه ترش یا خامه ترش، مربای ترش، پنیر یا سایر غذاهای ترش توصیه نمی کند.

توجه به سازگاری محصولات در تغذیه آیورودا یادآور یک سیستم تغذیه جداگانه است. لازم به ذکر است که سیستم تغذیه جداگانه چندین برابر ساده تر از سیستم تغذیه آیورودا است. که البته آن را بهتر نمی کند، اما همچنان یک مزیت قابل توجه است! اگر تغذیه زمان و توجه زیادی را به خود اختصاص دهد، دیگر زمینه های زندگی ناگزیر آسیب می بینند. به یاد داشته باشید که اوستاپ بندر گفت: "از غذا فرقه نسازید!" :)

دوره های فعالیت در تغذیه آیورودا.

در زمان های قدیم ذکر شده بود که در طول روز سه دوره 4 ساعته هر کدام به طور متوالی متناوب می شود. دوره اول استراحت (در هندو "kapha")، دوم فعالیت انرژی ("pitta")، سوم فعالیت حرکتی ("vata"). این دوره ها با فعالیت خورشیدی همراه است.

• دوره کافا از 6 تا 10 ساعت طول می کشد (از طلوع خورشید شروع می شود). فرد از نظر فیزیولوژیکی احساس آرامش و سنگینی بدن می کند.
• دوره پیتا از ساعت 10 صبح تا 2 بعد از ظهر رخ می دهد، زمانی که خورشید به سمت اوج حرکت می کند و از اوج عبور می کند. در این زمان، فرد احساس گرسنگی می کند، "آتش هضم" در او می سوزد.
• دوره واتا از ساعت 14:00 تا 18:00 به طول می انجامد. خورشید زمین را گرم کرد، هوا را گرم کرد، همه چیز شروع به حرکت کرد - درختان، آب، هوا. این دوره فعالیت بدنی و بهترین عملکرد (نه تنها فیزیکی، بلکه ذهنی) است.
• بعد تکرار می شود: از ساعت 8 تا 22 - "کافا"، از ساعت 22 تا 2 صبح - "پیتا"، از ساعت 2 تا 6 صبح - "واتا". همانطور که دانشمندان هندی باستان معتقد بودند در این ریتم است که گیاهان و جانوران زمین - کل جهان گیاهان و حیوانات - زندگی می کنند.

رژیم غذایی در تغذیه آیورودا

رژیم غذایی در سیستم تغذیه آیورودا با دوره های فعالیت مرتبط است.

شما باید در طول دوره "vata" (فعالیت حرکتی)، یعنی کمی قبل از ساعت 6 صبح به وقت محلی از خواب برخیزید. وقتی بلند می شوید، یک لیوان آب گرم (نه داغ!) بنوشید. "واتا" عملکرد روده را تقویت می کند و باعث تخلیه محتویات روده بزرگ می شود.

وقتی کمی احساس گرسنگی کردید، می توانید مقداری میوه بخورید.

در طول دوره "پیتا" (به ویژه از 12 تا 14 ساعت)، زمانی که غذا به بهترین شکل جذب می شود، باید یک ناهار مقوی بخورید.

طبق سیستم تغذیه آیورودا، باید غذای نشاسته ای با سبزیجات باشد که حداکثر انرژی را تامین می کند. سپس باید بنشینید و از سوراخ راست بینی خود نفس بکشید - این کار "آتش گوارشی" را بیشتر می کند ، سپس به مدت 5-10 دقیقه پیاده روی کنید. همانطور که می بینید، تغذیه آیورودا محدود به تغذیه "به عنوان چنین" نیست.

در دوره پایان "واتا" - شروع "کافا" (از 18 تا 20 ساعت قبل از غروب آفتاب) یک شام سبک. توصیه می شود برخی از غذاهای پروتئینی مصرف کنید.

تغذیه آیورودا - 12 قانون.

همانطور که قبلاً گفتم، سیستم تغذیه آیورودا نه تنها به مسائل تغذیه، بلکه به مسائل مختلف مرتبط نیز می پردازد.

آیورودا یک علم بسیار باستانی است که بیانیه ای از یک روش زندگی خاص است که به شما امکان می دهد با استفاده از داروهای منحصراً طبیعی و روش های ساده اما مؤثر سلامتی را حفظ و بازیابی کنید، جوانی بدن را طولانی کنید. تغذیه از نظر آیورودا یکی از نکات کلیدی "علم زندگی" است. غذا و نوشیدنی "درست" می تواند سلامتی را حفظ کند و حتی بیماری های مختلف را درمان کند.

آیورودا وجود اجزای اصلی را برجسته می کند که همه چیز را در جهان (از جمله بدن انسان) تشکیل می دهند - اتر، آب، هوا، آتش، زمین. اینها به نوبه خود سه دوشا را تشکیل می دهند: , , .

بسته به اینکه کدام دوشا در فرد غالب است، یک نوع بدن با ویژگی های خاص خود ایجاد می شود. بنابراین، آیورودا می گوید که هر یک از این انواع رژیم غذایی خاص خود را دارد، که به فرد کمک می کند بیمار نشود و جوانی را برای مدت طولانی حفظ کند.

آیورودا به این معنی است که اگر طبق دوشاها غذا بخورید، سلامتی خود را بازیابی می کند.

اصول کلیدی تغذیه مطابق آیورودا

اصل "شش سلیقه"

برای حفظ تعادل دوشاها، آیورودا توصیه هایی در مورد تغذیه می دهد. همه کسانی که می خواهند سلامت جسمی و روانی-عاطفی خود را حفظ کنند بدون استثنا باید از آنها پیروی کنند:

• در شرایط روحی دردناک نیازی به خوردن غذا نیست.
• شما باید غذا را فقط در حالت نشسته، متمرکز و بدون حواس پرتی توسط عوامل خارجی بخورید. اطراف فردی که غذا می خورد باید آرامش داشته باشد.
• فاصله حداقل 3 ساعت بین وعده های غذایی مطلوب است.
• شیر را نباید با غذا نوشید.
• اگر غذا تازه تهیه شده باشد بهتر است.
• وعده غذایی اصلی باید در ظهر باشد.
• ظروف باید از آن دسته از محصولاتی تهیه شوند که با ویژگی های فیزیولوژیکی بدن، فصل و آب و هوا منطبق باشند.
• از خوردن غذاهای خیلی سرد یا گرم خودداری کنید.

اصل "شش طعم" در رژیم غذایی آیورودا بسیار مهم است. می گوید هنگام خوردن غذا باید چهار طعم مختلف را با هم ترکیب کرد: شور، ترش، تند، شیرین، قابض، تلخ. به همین دلیل است که در هند سنتی است که برای مثال تالی سرو می شود - بشقابی که همزمان غذاها و سس های مختلف با انواع ادویه ها در آن وجود دارد. این طعم فوق العاده ای را ارائه می دهد.

به هر حال، در مورد ادویه جات ترشی جات. آیورودا همچنین به آنها اهمیت زیادی در تغذیه می دهد. به عنوان مثال، زیره، هل، زردچوبه، نعناع، ​​برگ کاری، گشنیز به خنک شدن پیتا کمک می کند.. پاپریکا، ریحان، دارچین، سیاه و فلفل دلمه ای، سیر، نمک، زنجبیل، خردل، شوید به خنثی کردن کافا کمک می کنند.. و اینجا دارچین، زیره، گشنیز، رازیانه، نمک، فلفل سیاه، خردل برای تقویت وات مفید هستند..

بنابراین، تغذیه آیورودا بر اصول ساده استوار است، اما برای یک فرد مدرن که تحت تأثیر شلوغی و عجله مداوم قرار گرفته است، ممکن است در ابتدا چندان آسان به نظر نرسد که لازم باشد با سرعتی آرام و در یک محیط آرام غذا بخورید.

ولی، اگر فرهنگ تغذیه را مطابق آیورودا توسعه دهید و سبک زندگی صحیح را "به هم وصل کنید"، همه دوشاها متعادل خواهند شد.، که به پیروی بیشتر از اصول آیورودا قدرت می بخشد. همچنین می توانید در مورد "" بیشتر بیاموزید، این مقاله اطلاعات اولیه را ارائه می دهد.

تقسیم بندی به انواع بدن با دوشا و تغذیه مناسب

قطعا، هیچ دوشا "خالص" وجود ندارد. آنها در نسبت های مختلف هستند. اما، با این وجود، در هر فرد می توان به غلبه یک نوع دوشا توجه کرد. این در یک نوع بدن خاص بیان می شود. حالا ما آن را کشف خواهیم کرد، طبق آیورودا چه تیپ های بدنی وجود دارد و ما متوجه خواهیم شد که با توجه به دوشاها چه نوع بدنی باید باشد :

1. نوع واتا (هوا و اتر). این افراد دارای تیپ بدنی لاغر، آستنیک و اندام های لاغری هستند . آنها پوست خشک و اغلب موهای ضعیف و کدر دارند. آنها پرانرژی هستند و دائماً به چیزی علاقه دارند. اما به سرعت حواسشان پرت می شود و کاری را که شروع کرده اند به نتیجه منطقی نمی رسانند.

آنها به غذاهای شیرین و گرم نیاز دارندغذاهای نشاسته ای (کدو سبز، گل کلم، کلم بروکلی)، غذاهای غلات، میوه های رسیده و انواع توت ها (انگور، موز، آووکادو، پرتقال، گیلاس). اما توصیه می شود خربزه، سیب، نخود، سبزیجات خام و محصولات سویا مصرف نکنید.

1. نوع "Pitta" (آب و آتش) که "مایع داغ" نیز نامیده می شود. چنین افرادی قوی هستند، با تیپ بدنی ورزشی.. توده عضلانی به سرعت و به طور موثر ساخته می شود. آنها معمولا پوست روشن، نازک و موهای بلوند دارند. فعال و هدفمند. اغلب انرژی آنها با پرخاشگری محدود می شود.

غذاهای بسته بندی و خنک کننده باید در رژیم غذایی افراد تیپ پیتا غالب باشد.. آنها باید بیشتر لبنیات، حبوبات، مارچوبه، گل کلم و کلم بروکسل، سبزیجات، کرفس، انبه، پرتقال و آلو بخورند. گوجه فرنگی، آجیل، موز، گوشت قرمز، زنجبیل و سیر باید حذف شوند.

1. نوع کافا (خاک و آب) یا به اصطلاح نوع مخاطی. چنین افرادی فیزیک نسبتاً هماهنگ دارند، اما تمایل به اضافه وزن دارند. اگر رژیم غذایی آنها به درستی تنظیم نشود، به سرعت چاق می شوند. پوستی شفاف و زیبا دارند. آنها شخصیتی غیر درگیری و آرام دارند، بنابراین فعالیت بدنی زیادی در زندگی آنها وجود ندارد و به همین دلیل اضافه وزن دارند.

آنها باید بیشتر از غذاهای تلخ، تازه و قابض استفاده کنند. به آنها سبزیجات (خام، خورشتی، آب پز)، میوه های مختلف (به جز موز)، پنیر سویا، غذاهای غلات (به ویژه برنج قهوه ای، جو، جو، گندم)، زنجبیل، قهوه نشان داده شده است. به نوبه خود توصیه می شود از گوشت مرغ و گاو، خربزه، آناناس، نارگیل، خرما، برنج سفید، شیر، شیرینی جات صرف نظر کنید (کمی عسل خوب است).

انواع غذاها بر اساس تاثیر آنها بر انسان

آیورودا همچنین بسته به نوع گونایی (کیفیتی) که تحریک می کند غذا را به انواع مختلف تقسیم می کند:

1. راجاسیک (افزایش دهنده راجاس) - غذاهای ترش، تند، شور. می تواند فعالیت را "شعله ور" کند، اقدام را تشویق کند و اشتیاق را افزایش دهد. اگر در حال برنامه ریزی رویدادی هستید که در آن به قدرت نیاز دارید تا دائماً به یک هدف برسید، باید چنین غذایی را بخورید.

1. غذای تاماسیک (القا کننده تاماس) غذای داغ شده، فست فود، غذای کنسرو شده است. چنین غذایی انسان را بی تفاوت، کند و تنبل می کند.

1. غذای ساتویک (فعال کننده ساتوا) - خوب است قبل از نیاز به انجام کارهای سنگین ذهنی، آن را مصرف کنید. خلق و خو و بهزیستی کلی را بهبود می بخشد. از جمله غذاها می توان به غذاهای سبک و شیرین، عسل و شیر اشاره کرد.

تغذیه مطابق آیورودا را نباید رژیم غذایی یا گیاهخواری نامید. معمولا رژیم غذایی برای فرد سخت است. اگر غذاهای پیشنهادی را با توجه به نوع عناصر اولیه غالب و نوع بدن مصرف کنید، این کار برای فرد آسان خواهد بود، زیرا چنین غذایی برای او ایده آل است..

خوب، تغذیه آیورودا را نیز نباید با گیاهخواری یکی دانست، زیرا خوردن گوشت به شدت ممنوع نیست. همه اینها تأیید می کند که آیورودا از یک روش منحصر به فرد، ارگانیک و طبیعی برای انسان پشتیبانی می کند.