شیر گاو چه تفاوتی با شیر زنان دارد؟ ترکیب شیمیایی و خواص بیولوژیکی شیر انسان، مزایای تغذیه طبیعی. گالری عکس: منوی یک مادر شیرده

ج) حاوی A - لاکتوز است

د) حاوی B-لاکتوز است

43. اشکال زیر هیپوگالاکتیا متمایز می شود:

الف) اوایل ب) دیر

ج) اولیه د) ثانویه ه) ثالثیه

44. برای افزایش شیردهی در هیپوگالاکسی موارد زیر توصیه می شود:

الف) پیوستگی بیشتر به سینه مادر

ب) دلبستگی کمتر به سینه مادر

ج) شیردهی شبانه مادر

د) تغذیه با بطری شبانه

ه) محدودیت زمانی برای شیر دادن نوزاد به سینه

و) رعایت جیره غذایی و آب توسط مادر شیرده

پاسخ های استاندارد به وظایف تست

5. کار مستقل در درس عملی

فهرست مهارت های عملی (مطابق با استاندارد آموزشی دولتی، 2010) که دانش آموز باید در 1 درس عملی تسلط یابد:

اجرای جنبه های اخلاقی و دئونتولوژیک عمل پزشکی در ارتباط با کودکان و والدین آنها هنگام جمع آوری خاطرات و انجام معاینه یک کودک خردسال.

تهیه رژیم غذایی برای کودکان سال اول زندگی که از شیر مادر تغذیه می کنند.

هدف از این مرحله:

استاد:

مهارت جمع آوری و ارزیابی تاریخچه تغذیه کودک؛

مهارت در انجام تغذیه کنترلی؛

توانایی تهیه رژیم غذایی برای کودکان شیرده در شش ماه اول زندگی.

این درس یا در بیمارستان (در بخش کودکان) انجام می شود سن پایین) یا در کلینیک کودکان مستقر در اتاق پیشگیری (اتاق کودک سالم).

دانش‌آموزان با حضور در پذیرایی از کودکان سال اول زندگی توسط پزشک در اتاق پیشگیری کلینیک کودکان یا نظارت بر کودکان در ماه‌های اول زندگی در بیمارستان، جمع‌آوری و ارزیابی تاریخچه تغذیه، ارائه توصیه‌ها را یاد می‌گیرند. برای زنان شیرده در دوران شیردهی، تحت راهنمایی یک معلم، تغذیه کنترلی برای کودکان در نیمه اول زندگی انجام می شود. نتایج نظارت و نتیجه گیری در مورد گزارش به صورت مکتوب در کتاب های کار تهیه می شود.

پس از تجزیه و تحلیل نظری اصول شیردهی موفق، مزایای شیردهی، بحث در مورد رژیم های تغذیه و روش های محاسبه مقدار روزانه و یکبار مصرف غذا، نمایش معلم روش شناسی تهیه رژیم غذایی برای کودک در روزهای اول زندگی و 1 ماهگی، دانش آموزان به طور مستقل رژیم های غذایی کودکان 2 تا 4 ماهه را که از شیر مادر تغذیه می کنند، با نظارت بعدی توسط معلم در کتاب های کار جمع آوری می کنند.

تفاوت شیر ​​مادر و شیر گاو:

1. محتوای پروتئین. شیر مادر حاوی پروتئین کمتری نسبت به شیر گاو است.
2. پروتئین های شیر مادر شبیه پروتئین های پلاسما هستند و پروتئین های شیر گاو فعالیت آنتی ژنی مشخصی دارند که به بروز واکنش های آلرژیک کمک می کند.
3. محتوای اسید آمینه در شیر مادر کمتر است که برای نوزاد بهینه تر است. شیر گاو حاوی سه برابر اسیدهای آمینه است که منجر به اضافه بار پروتئین می شود که می تواند منجر به اختلالات متابولیک شود.
4. شیر انسان، به ویژه آغوز که در سه روز اول آزاد می شود، از نظر ایمونوگلوبولین بسیار غنی است، به ویژه A که نقش دارد. نقش مهمدر خلقت مصونیت موضعیدستگاه گوارش نوزادان. سطح لیزوزیم 300 برابر بیشتر از شیر گاو است. حاوی آنتی بیوتیک لاکتوفلیسین است. با تشکر از این نوزادحفاظت ایمنی-بیولوژیکی خوبی دارد.
5. مقدار چربی یکسان است، اما یک نکته مهم وجود دارد ویژگی متمایز، این ترکیب چربی است. در شیر مادر غالب است چربی های اشباع نشده. ثابت شده است که تغذیه مصنوعیاغلب منجر به چاقی می شود.
6. کربوهیدرات ها به مقدار زیاد در شیر مادر یافت می شوند.
7. شیر مادر سرشار از آنزیم های آمیلاز، تریپسین، لیپاز است. شیر گاو صدها برابر کمتر آنزیم دارد. این کاهش موقتی را جبران می کند فعالیت آنزیمیکودک و جذب حجم نسبتاً زیادی غذا را تضمین می کند.
8. ترکیبات معدنی شیر مادر: میزان کلسیم و فسفر آن کمتر از شیر گاو است، اما میزان جذب آن دو برابر است، بنابراین کودکانی که با شیر مادر تغذیه می‌شوند کمتر به راشیتیسم مبتلا می‌شوند. میزان عناصر زیستی (سدیم، منیزیم، آهن، روی و غیره) در شیر مادر بهینه بوده و نیاز کودک را تامین می کند. شیر مادر حاوی مقدار زیادی ویتامین D است که به جلوگیری از راشیتیسم کمک می کند.

فواید شیردهی.

1. شیر انسان منحصر به فرد و بی نظیر است محصول متعادلتغذیه برای کودک سال اول زندگی؛
2. ترکیب شیر مادر هر مادر دقیقاً با نیازهای کودک او مطابقت دارد. مواد مختلف: پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، ویتامین ها و مواد معدنی؛
3. شیر مادر حاوی مواد خاصی است - آنزیم هایی که باعث هضم و جذب پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها می شوند.
4. شیر مادر حاوی ایمونوگلوبولین ها و سلول های ایمنی است که از کودک در برابر بیشتر محافظت می کند بیماری های عفونی: عفونت های روده ای, هپاتیت عفونیدیفتری، کزاز و دیگران؛
5. شیر مادر حاوی موادی است که رشد و تکامل کودک را تنظیم می کند (هورمون ها، فاکتورهای رشد، تورین، روی، ید و غیره).
6. در روند شیردهی، رابطه ای خاص و بسیار نزدیک بین مادر و کودک ایجاد می شود که گرمای آن در بقیه عمر باقی می ماند.
7. شیردهی برای سلامتی مادر مفید است زیرا... این باعث انقباض رحم پس از زایمان می شود، به ترمیم شکل کمک می کند و است بهترین پیشگیریماستوپاتی و سرطان سینه

شیر انسان یک مایع مغذی است که توسط غدد پستانی زنان تولید می شود. ترکیب خود را هم بر اساس مراحل بارداری - زایمان - شیردهی - آغوز - شیر انتقالی - بالغ و در طول هر تغذیه - شیر قبلی - شیردهی تغییر می دهد. ترکیب آن به بهترین وجه با نیازهای تغذیه ای کودک در دوران شیردهی مطابقت دارد و همچنین عملکردهای محافظت از ایمنی و تنظیم رشد کودک را انجام می دهد.

آدرس اینترنتی بارداری معتبر نیست

مرکب شیر انساندر دوران شیردهی بسته به دوره شیردهی، زمان روز و حتی از ابتدا تا پایان هر تغذیه متفاوت است. محتوای برخی از اجزاء، به عنوان مثال، ویتامین های محلول در آب (اسکوربیک، اسیدهای نیکوتین، تیامین، ریبوفلاوین، پیریدوکسین) تا تا حدیبستگی به رژیم غذایی مادر دارد محتوای سایر اجزاء، مانند آهن، به رژیم غذایی مادر بستگی ندارد.

سنجاب ها

مقدار کل پروتئین در شیر انسان 0.9-1.0 درصد است که 2-3 برابر کمتر از شیر گاو است. محتوای کازئین در ابتدای شیردهی کم است (نسبت پروتئین آب پنیر/کازئین 90:10). در شیر بالغ نسبت کازئین بیشتر است (نسبت پروتئین آب پنیر/کازئین 60:40). اندازه میسل های کازئین 42 نانومتر است.
مجموعه ای از آلفا-لاکتالبومین نیمه تا نشده (پروتئین آب پنیر از شیر مادر) و اسید اولئیک، به نام HAMLET (مخفف Human Alpha-Lactalbumin Made Lethal to Tumor Cells)، باعث مرگ برنامه ریزی شده (آپوپتوز) سلول های تومور در شرایط آزمایشگاهی و in vivo شرایط لازم برای تشکیل کمپلکس HAMLET در معده کودک وجود دارد شیردهی: pH پایین می تواند مولکول پروتئین را به دلیل آزاد شدن کلسیم باز کند. هیدرولیز تری گلیسیرید شیر توسط لیپازهای حساس به اسید در آنجا اتفاق می افتد و اسید اولئیک آزاد می شود.

چربی ها

دو واحد شیر دوشیده شده از یک مادر. قسمت سمت چپ شیر پیشین است که قبل از تغذیه از سینه پر می ریزد. قسمت سمت راست شیر ​​عقبی است که از یک سینه تقریبا خالی بیان می شود. غلظت چربی در شیر عقبی بیشتر است
محتوای چربی از 2.1 تا 5.3٪ متغیر است، در حالی که چربی شیر انسان حاوی 1.5-2 برابر بیشتر چربی غیراشباع است. اسیدهای چرب(از جمله ضروری) در مقایسه با چربی شیر گاو. چربی شیر به خوبی پراکنده می شود که باعث جذب بهتر چربی توسط بدن کودک می شود. محتوای چربی شیر با پری سینه نسبت معکوس دارد: در ابتدای تغذیه از سینه های پرکودک به اصطلاح دریافت می کند شیر پیشین که محتوای چربی کمی دارد. این شیر تشنگی کودک را به خوبی رفع می کند. با خالی کردن سینه نوزاد، غلظت چربی در شیر به تدریج افزایش می یابد. شیر هندی که نوزاد در پایان شیردهی دریافت می کند، چربی بیشتری دارد.
رژیم غذایی مادر بر میزان چربی کل شیر تأثیری ندارد. اما ترکیب اسیدهای چرب موجود در شیر به نوع چربی موجود در رژیم غذایی زنان بستگی دارد.

کربوهیدرات ها

شیر انسان حاوی مقدار زیادی لاکتوز است - 6.8٪ و حدود 1٪ از دیگر الیگوساکاریدهای پیچیده تر که باعث تحریک رشد در روده می شود. نوزادبیفیدوباکتری ها
لاکتوز برای جذب کلسیم مهم است. محتوای بالالاکتوز که در هنگام هضم شیر به گلوکز و گالاکتوز تجزیه می شود، انرژی را برای رشد سریع مغز کودک فراهم می کند.
حدود 130 نوع الیگوساکارید در شیر مادر یافت شده است. الیگوساکاریدها می توانند آنتی ژن ها را مسدود کرده و از اتصال آنها به سلول های اپیتلیال جلوگیری کنند. به عنوان مثال، این مکانیسم چسبندگی پنوموکوک را مسدود می کند.
فاکتور بیفیدوس موجود در شیر مادر نیز یک الیگوساکارید است که رشد بیفیدوباکتری ها را در روده نوزاد تحریک می کند.

آنزیم ها

شیر مادر حاوی آنزیم های هیدرولیتیک فعال است: لیپاز، آمیلاز، پروتئاز، گزانتین اکسیداز و پراکسیداز و آلکالین فسفاتاز فعال کمتری دارد.
لیپاز فعال شده توسط نمک های صفراوی که توسط غده پستانی مادر تولید می شود و با شیر مادر وارد بدن کودک می شود، مقدار کم آنزیم های خود نوزاد را جبران می کند و به هضم چربی ها به نوزاد کمک می کند. اسیدهای چرب آزاد که در حین تجزیه چربی ها در دستگاه گوارش کودک توسط لیپاز شیر انسان تشکیل می شوند، دارای اثر ضد ویروسی و ضد تک یاخته ای قوی هستند. لیپاز فعال شده با نمک صفراوی عامل اصلی غیرفعال کننده تک یاخته های بیماری زا است.

عوامل ایمنی

شیر انسان حاوی طیف وسیعی از عوامل دفاعی ایمنی است.
انواع اصلی سلول های ایمنیسلول های موجود در شیر انسان فاگوسیت ها (عمدتا ماکروفاژها) (90 درصد جمعیت سلولی)، لنفوسیت های T و لنفوسیت های B (10 درصد از جمعیت سلولی شیر مادر) هستند. این سلول ها در دستگاه گوارش نوزاد فعال باقی می مانند.
کلاس اصلی ایمونوگلوبولین های موجود در شیر انسان، ایمونوگلوبولین ترشحی A (sIgA) است. این ایمونوگلوبولین از غشاهای مخاطی کودک - دروازه اصلی عفونت برای کودکان در این سن - محافظت می کند. در آغوز محتوای sIgA به 5 گرم در لیتر می رسد، در شیر بالغ - تا 1 گرم در لیتر. ایمونوگلوبولین ترشحی A به pH پایین و آنزیم های پروتئولیتیک مقاوم است و در دستگاه گوارش کودک فعال باقی می ماند و دیواره های آن را می پوشاند. لایه محافظ. علیرغم این واقعیت که غلظت ایمونوگلوبولین A در شیر بالغ کمتر است، نوزاد به دلیل جذب حجم بیشتری از شیر، مقدار کافی از این آنتی بادی ها را دریافت می کند. تخمین زده شده است که در تمام دوران شیردهی، کودک تقریباً 0.5 گرم ایمونوگلوبولین ترشحی A در روز دریافت می کند. این پنجاه برابر بیشتر از دوز روزانه IgA که به بیماران مبتلا به هیپوگلوبولینمی داده می شود.
ایمونوگلوبولین هایی که از شیر مادربرای کودک، مخصوص پاتوژن های کودک. این به این دلیل است که هر بار که مادری با کودک خود در تماس است - شیر دادن، در آغوش گرفتن، بوسیدن، بوییدن، لمس کردن نوزاد، تعویض پوشک نوزاد، حمام کردن نوزاد - باکتری ها و سایر عوامل بیماری زا (که در بدن وجود دارند را استنشاق کرده و/یا می بلعد). پوست کودک، در مدفوع و غیره). این پاتوژن ها لنفوسیت های B را فعال می کنند که در غدد لنفاوی مرتبط با روده و برونش قرار دارند. بافت لنفاویمادر برخی از این لنفوسیت‌های فعال شده به سمت غده پستانی مهاجرت می‌کنند و ایمونوگلوبولین A ترشحی تولید می‌کنند که از طریق شیر مادر به نوزاد می‌رسد. بنابراین، با هر بار شیردهی، کودک آنتی بادی های مخصوص میکروارگانیسم های بیماری زا را که او و مادرش در معرض آن قرار دارند دریافت می کند.
حفاظت ضد میکروبی طیف گسترده ایآنزیم های لیزوزیم و لاکتوفرین را فراهم می کند. لاکتوفرین 10 تا 15 درصد کل پروتئین شیر انسان را تشکیل می دهد.
در سال دوم شیردهی، غلظت لیزوزیم، لاکتوفرین، ایمونوگلوبولین A تام و ترشحی نسبت به سال اول شیردهی بیشتر است.

هورمون ها و عوامل رشد

شیر انسان حاوی فاکتور رشد اپیدرمی، فاکتور رشد عصبی، عوامل انسانیرشد I، II و III، فاکتور رشد شبه انسولین، اریتروپویتین، تیروکسین و هورمون آزاد کننده تیروتروپین، کوله سیستوکینین، بتا اندورفین، پروستاگلاندین، پرولاکتین، لپتین، گرلین، آدیپونکتین، رزیستین، ابستاتین.

منابع.

تکامل توسعه منجر به ویژگی هایی شده است تغذیه با شیر، مخصوص هر گونه پستاندار. بسیاری از مادران در کشور ما بر این عقیده هستند که با دادن شیر تازه طبیعی گاو (کمتر بز) به نوزاد خود، تمام نیازهای لازم را در اختیار او قرار می دهند. مواد مغذیبه مقدار مناسب و به رشد و توسعه هماهنگ کمک می کند. این یک تصور غلط قوی است، زیرا زن و شیر گاواز نظر ترکیب کیفی و کمی بسیار متفاوت است.

تفاوت های کمی در ترکیب شیر انسان و گاو
مقدار کل پروتئین شیر انسان تقریباً 2 برابر کمتر از شیر گاو است و مقدار کربوهیدرات تقریباً 2 برابر بیشتر است. به طور کلی پذیرفته شده است که به طور متوسط ​​100 میلی لیتر شیر انسان حاوی 1.2 گرم پروتئین، 3.5 گرم چربی و 7.5 گرم کربوهیدرات است.
ارزش انرژی شیر انسان 70 کیلو کالری است.

تفاوت های کیفی در ترکیب شیر انسان و گاو
در شیر انسان، محتوای لاکتوآلبومین، لاکتوگلوبولین ها و ایمونوگلوبولین ها بسیار بیشتر از کازئین (پروتئین اصلی شیر حیوانی است که فعالیت آلرژی زایی قابل توجهی دارد). هنگامی که شیر انسان دلمه می شود، تکه ها کوچک می شوند، که به طور قابل توجهی سطح موجود برای عمل را افزایش می دهد. شیره معده. آلبومین حاوی مقدار زیادی گوگرد است، در حالی که کازئین حاوی مقدار زیادی فسفر است. محتوای اسید آمینه در شیر انسان تقریباً 3 برابر کمتر از شیر گاو است، اما نسبت آنها با نیازهای یک کودک در سال اول زندگی سازگارتر است. اهمیت ویژهآنزیم های هیدرولیتیک موجود در شیر مادر را بدست می آورند و در تجزیه پروتئین نقش دارند.

هنگام شیردهی، ترکیب چربی ها از اهمیت زیادی برخوردار است، زیرا 47٪ ارزش انرژیشیر انسان پر از چربی است.
جزء اصلی چربی تری گلیسیرید است. ارزش غذاییتری گلیسیرید موجود در شیر گاو که با ضریب جذب بیان می شود، کمتر از شیر زنان است (به ترتیب 60 و 90 درصد). ترکیب چربی شیر انسان به دلیل غلبه اسیدهای چرب ضروری غیراشباع که در بدن انسان سنتز نمی شوند، به طور قابل توجهی با چربی شیر گاو متفاوت است. آنها 11 درصد از کل محتوای اسیدهای چرب را تشکیل می دهند. شیر گاو حاوی چنین اسیدهای چرب در مقادیر کم است. محتوای اسید لینولئیک در شیر انسان 5 درصد است، در شیر گاو فقط 0.5 درصد است. اکنون مشخص شده است که وجود اسیدهای چرب ضروری به طور قابل توجهی درصد قابلیت هضم پروتئین را افزایش می دهد (این تا حدی نیاز کمتر کودک به پروتئین را در طول تغذیه طبیعی نسبت به تغذیه مصنوعی توضیح می دهد) و همچنین به تظاهرات کمک می کند. عمل فیزیولوژیکیویتامین ها
چربی شیر گاو به افزایش سطح کلسترول سرم و افزایش نفوذپذیری کمک می کند دیواره عروقی، باعث غلبه فرآیندهای تحریک بر فرآیندهای بازداری در سیستم عصبی مرکزی می شود. ارزش عالیدر چربی شیر انسان وجود دارد غلظت بالافسفاتیدها که رسوب چربی بالاست را محدود کرده و سنتز پروتئین را تقویت می کنند.

همچنین در تجزیه و جذب چربی ها تفاوت وجود دارد. در دسترس بودن و قابلیت هضم چربی شیر انسان حتی در کودکان در روزهای اول زندگی بیش از 90 درصد است در حالی که در شیر گاو کمتر از 60 درصد است.

مقدار شکر شیردر شیر انسان (لاکتوز) بیشتر از شیر حیوانات وجود دارد. تفاوت های کیفی در ساختار ایزومری مختلف قند شیر نهفته است: شیر انسان حاوی ب-لاکتوز است، شیر گاو حاوی a-لاکتوز است. ب-لاکتوز آهسته تر هضم می شود روده کوچکاز آ-لاکتوز، و موفق به رسیدن به روده بزرگ می شود، جایی که باعث تحریک رشد فلور باکتریایی گرم مثبت می شود. B-لاکتوز سنتز ویتامین های B را تحریک می کند و بر ترکیب لیپیدها تأثیر می گذارد، محتوای چربی های خنثی را کاهش می دهد و محتوای لسیتین را افزایش می دهد.

وجود قند الیگوآمینو در شیر انسان از اهمیت بالایی برخوردار است که رشد بیفیدوباکتری ها را تحریک می کند و به همین دلیل به آن "عامل بیفیدوم" می گویند. دوفیدوژنیسیته شیر مادر 40 برابر بیشتر از شیر گاو است.

شیر انسان و گاو نیز متفاوت است ترکیب معدنی. مقدار کل نمک های معدنیدر شیر انسان کمتر از شیر گاو وجود دارد. این به شما امکان می دهد از احتباس یون های فعال اسمزی در بدن کودک در ماه های اول زندگی خودداری کنید. عملکرد دفعیکلیه اضافه بار سدیم اولیه به ایجاد فشار خون در سنین بالاتر کمک می کند.

در شیر انسان نسبت فسفر و کلسیم 1:2 است در حالیکه در شیر گاو ضریب جذب کلسیم شیر انسان (نسبت کلسیم جذب شده به مقدار کلسیم) است. رژیم غذایی) بیش از 60٪ است و شیر گاو فقط 20٪ است که برای فرآیند معدنی ضروری است. بافت استخوانی. درصد جذب کلسیم به طور قابل توجهی تحت تأثیر ویتامین D است که فعالیت آن در شیر انسان بیشتر از شیر گاو است. عملکرد بهینهتبادلات زمانی مشاهده می شود که کودکان با شیر انسان از 0.03 تا 0.05 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن کلسیم و فسفر و منیزیم - بیش از 0.006 گرم بر کیلوگرم وزن بدن در روز دریافت می کنند. شیر انسان از نظر آهن، مس و روی بسیار غنی تر از شیر گاو است.

میزان ویتامین های موجود در شیر انسان به فصل سال و ارزش ویتامینغذا برای یک مادر شیرده به طور متوسط، شیر انسان به میزان قابل توجهی بیشتر است ویتامین های محلول در چربی(A, D, E) نسبت به شیر گاو.

تفاوت های بیولوژیکی در شیر انسان
ایمنی غیرفعال، که کودک از مادر دریافت می کند، عمدتاً توسط آنتی بادی های مربوط به ایمونوگلوبولین G ایجاد می شود. آنتی بادی های میکروارگانیسم های مختلف در شیر مادر یافت می شوند - اشریشیا، شیگلا، انتروویروس ها، فلور کوکالو غیره، و همچنین ایمونوگلوبولین A. غلظت آن در آغوز 5-10 برابر بیشتر از سرم خون است و در دوره بعدی محتوای آن قابل توجه است. ایمونوگلوبولین A شیر انسان دارای خاصیت ضد میکروبی گسترده ای است اثر ضد ویروسیدر کل دستگاه گوارش.

سطح آنزیم آنتی باکتریال لیزوزیم در شیر مادر 1000-3000 برابر بیشتر از شیر گاو است. در کنار این، شیر انسان حاوی مکمل و لاکتوفرین است. دومی اثر ضد باکتریایی دارد.

بنابراین، در فرآیند تکامل، شیر انسان تعدادی از خواص بیولوژیکی را به دست آورده است که به سلامت و رشد کودک کمک می کند. هر شیرخشک مصنوعی، مهم نیست که چقدر از نظر ترکیب شیمیایی به شیر یک زن نزدیک باشد، نمی تواند به طور کامل جایگزین شیر انسان شود، به خصوص در هنگام تغذیه کودکان در ماه های اول زندگی.

• شیر مادر حاوی عوامل ضد عفونی و فاکتورهای رشد است که در شیر حیوانی یا شیر خشک نوزاد یافت نمی شود. یادآوری می کنیم که ایمنی در کودک در ماه های اول زندگی منحصراً توسط آنتی بادی ها و عوامل غیر اختصاصیمحافظت موجود در شیر مادر
• در شیر گاو، پروتئین عمدتاً توسط کازئین نشان داده می شود که به یک کشک متراکم و با هضم ضعیف تبدیل می شود. پروتئین های شیر مادر حاوی تمام آمینو اسیدهای ضروری از جمله سیستین و تورین هستند.
• چربی های شیر مادر حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب ضروری چند غیراشباع هستند. علاوه بر این، شیر مادر حاوی آنزیم لیپاز است. شیر گاو و شیر خشک حاوی آنزیم های موجود در شیر مادر نیست.
• از نظر میزان آهن، شیر گاو و شیر مادر تفاوتی با یکدیگر ندارند. با این حال، از نظر فراهمی زیستی، آهن موجود در شیر مادر بدون شک بیشتر از آهن موجود در شیر گاو در دسترس است. بنابراین، کودک 50 درصد آهن موجود در شیر مادر را جذب می کند، در حالی که تنها 10 درصد از شیر گاو.
• شیر مادر حاوی مقدار بهینه مواد معدنی است. شیر با منشاء حیوانی حاوی بیش از حد است مقادیر زیادکلسیم و سدیم.
• شیر مادر حاوی مقدار کافیویتامین ها، مگر اینکه مادر دچار کمبود باشد. شیر حیوان ممکن است حاوی مقدار لازم ویتامین A و C نباشد.

فواید شیردهی برای کودکان بارها تایید شده است. امروزه ثابت شده است که در کودکانی که فقط با شیر مادر تغذیه می شوند:

• کاهش قابل توجهی در موارد سندرم مرگ ناگهانی مشاهده شد.
• کاهش بروز انتروکولیت، سپسیس، اوتیت میانی، اسهال در کودکان، درماتیت آتوپیک, آلرژی غذایی, آسم برونشدیابت، سرطان؛
• هیچ واکنش پاتولوژیکی در طول واکسیناسیون پیشگیرانه وجود ندارد.
• بهترین پارامترهای رشد روانی حرکتی و عاطفی کودکان و جامعه پذیری بیشتر آنها ذکر شده است.
• کاهش فرکانس وجود دارد مشکلات دندانیدر اوایل دوران کودکی- کاهش فراوانی پوسیدگی

علاوه بر فواید شیردهی برای نوزاد، فواید خاصی نیز برای مادر دارد.

• اکسی توسین که در دوران شیردهی در زنان ترشح می‌شود، باعث انقباض رحم و توقف به موقع خونریزی می‌شود و در نتیجه شیردهی را از پیش تعیین می‌کند. درمان موثرپیشگیری از خونریزی در زنان دوره پس از زایمان. بنابراین، بسیار مهم است که نوزاد را بلافاصله پس از تولد در سینه قرار دهید و تا حد امکان به او شیر بدهید.
• زنانی که شیر می‌دهند مقدار مشخصی انرژی تولید می‌کنند مصرف محدودکالری
• ثابت شده است که زنانی که شیر می دهند کمتر به سرطان تخمدان و سینه مبتلا می شوند.
• شیردهی از شروع تخمک گذاری و قاعدگی جلوگیری می کند و می باشد روش فیزیولوژیکیپیشگیری از بارداری (روش آمنوره شیردهی). اثربخشی این روش در صورتی بالاست که مادر به درخواست او، چه در روز و چه شب، نوزاد را منحصراً با شیر مادر تغذیه کند. حداقل 8-10 بار یا بیشتر در عرض 24 ساعت با فاصله بین تغذیه حداکثر 5 ساعت. با این حال، خطر بارداری جدیدباقی می ماند و به حدود 2 درصد می رسد.
• باید تاکید کرد که هزینه تغذیه خوببرای یک زن شیرده کمتر از هزینه تغذیه مصنوعی برای کودک است و برای خود مادر بسیار مفیدتر است.

تغذیه با شیر مادر فواید روانی مهمی برای مادر و نوزاد دارد. این امر باعث شکل گیری یک رابطه نزدیک و مهربان بین مادر و کودک می شود، دلبستگی که هر دو از آن رضایت عاطفی عمیق دریافت می کنند و تا آخر عمر ادامه می یابد. تغذیه با شیر مادر کمک می کند:

• رابطه عاطفی نزدیک مادر و فرزند؛
• رضایت عاطفی مادر؛
• نگرش محبت آمیزتر مادر نسبت به فرزندش و کاهش احتمال رها شدن در صورت ناخواسته بودن بارداری؛
• کودکانی که با شیر مادر تغذیه می‌شوند آرام‌تر هستند، کمتر گریه می‌کنند و بیشتر احساس امنیت می‌کنند.