اتانول. اتیل الکل پزشکی - کاربرد. اتانول پزشکی (اتانول) - دستورالعمل استفاده

اتیل الکل ("اتانول" بر اساس طبقه بندی شیمیایی بین المللی) به طور گسترده در پزشکی، به عنوان یک ضد عفونی کننده، و همچنین در برخی از مناطق صنعت به عنوان حلال، سوخت و جزء ضد یخ استفاده می شود. علاوه بر این، اتانول جزء فعال اصلی نوشیدنی های الکلی است.

چرا فرمول ساختاری اتانول به اندازه کافی دقیق نیست؟

فرمول هر ماده شیمیایی باید حاوی اطلاعاتی در مورد اتم های موجود در آن باشد. اتیل الکل از سه عنصر کربن (C)، هیدروژن (H) و اکسیژن (O) تشکیل شده است. علاوه بر این، هر مولکول اتانول شامل 2 اتم کربن، 6 اتم هیدروژن و 1 اتم اکسیژن است. بنابراین، تجربی (ساده ترین) این ترکیب شیمیایی به این ترتیب است: C2H6O. به نظر می رسد که این کاملاً کافی است.

با این حال، استفاده از تنها یک فرمول تجربی منجر به خطا می شود. واقعیت این است که دقیقاً همان فرمول C2H6O برای ماده دیگری - دی متیل اتر است که در شرایط عادی در حالت گاز است و نه در مایعی مانند اتانول. و البته خواص شیمیایی این ماده با خواص اتیل الکل نیز متفاوت است.

بنابراین، استفاده از تنها یک فرمول تجربی برای توصیف اتیل الکل غیرممکن است.

فرمول ساختاری اتانول چیست؟

در چنین مواردی، فرمول های ساختاری دقیق تری به کمک می آیند، که حاوی اطلاعاتی نه تنها در مورد تعداد و نوع اتم های عناصر در مولکول، بلکه در مورد مکان و اتصالات متقابل آنها نیز می باشد. فرمول ساختاری اتانول این است: C2H5OH یا حتی دقیق تر - CH3-CH2-OH. این فرمول نشان می دهد که مولکول اتانول از دو بخش اصلی تشکیل شده است: رادیکال اتیل C2H5 و رادیکال هیدروکسیل (به نام گروه هیدروکسیل) OH.

با استفاده از فرمول ساختاری، می توان در مورد خواص شیمیایی یک ماده به دلیل وجود یک هیدروکسیل بسیار فعال در ترکیب آن نتیجه گرفت، که چگالی الکترونی مولکول به دلیل اتم اکسیژن، دومین اتم، به سمت آن جابه جا می شود. عنصر الکترونگاتیو (بعد از فلوئور).

برای مقایسه فرمول ساختاری دی متیل اتر مذکور CH3-O-CH3 می باشد. یعنی یک مولکول متقارن است.

فرمول C2H5OH بسیار ساده است و معمولاً به راحتی قابل یادآوری است: «Tse two ash five o ash».

(الکل اتیلیک، الکل شراب) - یک ترکیب آلی، نماینده تعدادی از الکل های تک هیدریک با ترکیب C 2 H 5 OH (به اختصار EtOH).در شرایط عادی یک مایع بی رنگ و قابل اشتعال است. طبق استاندارد ملی اوکراین DSTU 4221: 2003اتانول یک ماده سمی با اثر مخدر است که از نظر میزان تأثیر بر بدن انسان در رده چهارم مواد خطرناک قرار می گیرد. دارای خواص سرطان زایی است.

اتانول ماده اصلی فعال در نوشیدنی های الکلی است که معمولاً از تخمیر کربوهیدرات ها ساخته می شود. برای نیازهای صنعتی، اتیل الکل اغلب از مواد اولیه نفت و گاز توسط هیدراتاسیون کاتالیستی اتیلن سنتز می شود. علاوه بر تولید محصولات غذایی، اتانول در مقادیر زیادی به عنوان سوخت، حلال، ضد عفونی کننده و به عنوان ماده اولیه برای تولید سایر مواد مهم صنعتی استفاده می شود.

داستان

اتانول از زمان های قدیم مورد استفاده بشر بوده است. در نوشیدنی‌ها، داروها، به‌عنوان آرام‌بخش و تقویت‌کننده جنسی نقش داشت و در مراسم مذهبی نیز جایگاهی داشت.

در مصر باستان، آن را با تخمیر مواد گیاهی استخراج می کردند. به این ترتیب، تنها یک محلول الکل رقیق به دست آمد. به منظور افزایش غلظت، روش تقطیر در چین ابداع شد. همانطور که نقاشی های روی سرامیک های چینی نشان می دهد، نوشیدنی هایی از مخلوط تخمیر شده برنج، میوه و عسل 9000 سال پیش ساخته شده است. تقریباً در همان زمان، در خاورمیانه، الکل را از انگور و جو به دست می‌آوردند، همانطور که سوابق روی لوح‌های گلی در بین النهرین نشان می‌دهد.

در قرون وسطی، الکل اتیلیک نقش پایه ای برای تهیه داروها و تنتورهای متعدد ایفا می کرد. کیمیاگران همیشه در آثار خود از اتانول استفاده می کردند و نام آن را lat می گذاشتند. آکوا ویتا،به این معنا که آب حیات.

اتانول خالص اولین بار در سال 1796 توسط شیمیدان روسی-آلمانی تووی اگوروویچ لوویتز به دست آمد. با توجه به توصیف دانشمند برجسته آن زمان، آنتوان لوران لاووازیه، ترکیب مورد مطالعه از عناصر شیمیایی کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شده است. در سال 1808، نیکلاس تئودور دو سوسور، بیوشیمیدان سوئیسی، فرمول شیمیایی اتانول را ایجاد کرد و پنجاه سال بعد، آرچیبالد اسکات کوپر، شیمیدان اسکاتلندی، ساختار آن را پیشنهاد کرد.

اولین روش مصنوعی برای تولید اتیلن به طور مستقل توسط شیمیدان انگلیسی هنری هنل و داروساز فرانسوی ژرژ سیمون سرولا در سال 1826 توسعه یافت. و در سال 1828، مایکل فارادی، فیزیکدان و شیمیدان انگلیسی، اتانول را با هیدراتاسیون کاتالیزوری اتن، محصول جانبی پالایش نفت و گاز، به دست آورد. این روش اساس بسیاری از روش هایی است که تا به امروز در تولید اتانول استفاده می شود.

ساختار

هر دو اتم کربن در مولکول اتانول، از جمله اتمی که با گروه هیدروکسیل مرتبط است، در حالت هیبریداسیون sp 3 هستند. فاصله C-C 1.512 آنگستروم است.

بسته به موقعیت گروه هیدروکسیل نسبت به قسمت دیگر مولکول، گچ- (فر. گاش)و فرم های ترانستبدیلبا موقعیت پیوند O-H گروه هیدروکسیل در همان صفحه با پیوند C-C و یکی از پیوندهای C-H مشخص می شود. که در گچشکل، اتم هیدروژن در گروه هیدروکسیل رو به رو است. لحظه دوقطبی برای اشکال گچ 1.68 D است و برای فرم های ترانس- 1.44 D.

پراکندگی در طبیعت

اتانول محصول زائد برخی از قارچ ها است. در میان آنها، اصلی ترین آنها انواع هستند ساکارومایسس، شیزوساکارومایسس،و Kluyveromyces.یکی از مشهورترین نمایندگان این طبقات، گونه است ساکارومایسس سرویزیه،که نام بی اهمیت مخمر آبجو را دارد. انواع رایج دیگر عبارتند از ساکارومایسس پاستوریانوس، ساکارومایسس آنامنسیس، شیزوساکارومایسس پومبه، کاندیدا یوتیلیسچیزهایی مثل آن. اتانول نیز توسط برخی از باکتری ها تولید می شود، به عنوان مثال، زایموموناس موبیلیس.

در سال 1975، اخترشناسان گزارش دادند که تجمع قابل توجهی از اتانول در ابر گاز و غبار Sagittarius B2 پیدا کردند. به گفته دانشمندان، تعداد مولکول های اتانول موجود در آنجا به میزان قابل توجهی از میزان الکل تولید شده در کل تاریخ بشر بیشتر است. اتانول پیدا شده بود تبدیلمولکول ها، و در سال 1996 در ثبت شد گچ-فرم.

در میان راه های ممکن برای تشکیل اتانول در محیط بین ستاره ای، به ویژه، سنتز آن از متان و کاتیون متیل تحت تاثیر تابش آورده شده است:

راه بالقوه دیگر واکنش کاتیون متیل با فرمالدئید است که در فضا نیز رایج است:

مشخصات فیزیکی

اتانول یک مایع بی رنگ با بوی ضعیف "الکلی" است. فرار و قابل اشتعال است. به هر نسبت با آب، اترها، استون، بنزن مخلوط می شود. اتیل الکل یک حلال خوب برای بسیاری از مواد آلی و همچنین غیر آلی است.

با آب یک مخلوط آزئوتروپیک تشکیل می دهد: 95.6٪ الکل و 4.4٪ آب. اتانول بی آب کمی مرطوب است: برای دستیابی به ثبات، قادر به جذب 0.3-0.4٪ آب است.

دریافت

هیدراتاسیون اتیلن

دو روش اصلی برای تولید اتانول از اتیلن وجود دارد. از نظر تاریخی، اولین روش هیدراتاسیون غیرمستقیم بود که در سال 1930 توسط شرکت Union Carbide ابداع شد. روش دیگری که در دهه 1970 توسعه یافت، به عنوان روشی بدون اسید (حذف استفاده از اسید سولفوریک) طراحی شد.

هیدراتاسیون غیر مستقیم

تولید اتانول از اتیلن با استفاده از اسید سولفوریک در سه مرحله انجام می شود. ابتدا اتیلن توسط اسید غلیظ جذب می شود و استرهای اتیل سولفات یا دی اتیل سولفات را تشکیل می دهد:

جذب با محلول اسید 95-98٪ در دمای 80 درجه سانتیگراد و فشار 1.3-1.5 مگاپاسکال انجام می شود. این برهمکنش گرمازا است، بنابراین دیواره های راکتور باید خنک شوند. وجود اتیل سولفات در محلول اسید می تواند به میزان قابل توجهی سرعت جذب را افزایش دهد، زیرا حلالیت اتیلن در اتیل سولفات بسیار بیشتر از اسید خالص است.

در مرحله دوم، محصولات واکنش حاصله تحت هیدرولیز قرار می گیرند و تجزیه می شوند و الکل و اسید تشکیل می دهند. با این حال، برهمکنش دو استر اساسی خاموش می شود، که منجر به تشکیل سومی، دی اتیل می شود:

پس از تصفیه اسید سولفوریک با اتیل و دی اتیل سولفات جذب شده در مقدار کافی آب، محلول غلظتی در حدود 50-60 درصد به دست می آورد. محصولات هیدرولیز برای جداسازی به ستون‌ها فرستاده می‌شوند: اسید رقیق شده در پایین مخزن باقی می‌ماند و مخلوط گازدار الکل-Eterna در بالا قرار دارد. مخلوط مورد نظر با آب یا محلول رقیق هیدروکسید سدیم شسته و سپس با تقطیر خالص می شود.

مرحله آخر بازگرداندن غلظت اسید رقیق است. این مرحله یکی از گرانترین مراحل در کل سنتز است. با استفاده از سیستم اواپراتور اسید می توان غلظت اسید را تا 90 درصد افزایش داد. این شاخص با مخلوط کردن با اولئوم (غلظت 103٪) به 98٪ مورد نیاز افزایش می یابد.

یک مشکل جدی برای روش هیدراتاسیون غیرمستقیم، تشکیل مواد کربن دار در اسید است که تأثیر بسزایی در غلظت آن دارد. استفاده از اسید غلیظ باعث خوردگی تجهیزات نیز می شود، بنابراین برخی از قطعات تجهیزات از سیلیکون، آلیاژهای تانتالیوم، سرب و ... ساخته شده اند.

هیدراتاسیون مستقیم

سنتز طبق طرح هیدراتاسیون مستقیم با استفاده از کاتالیزور انجام می شود. در اینجا دو شکل تعامل وجود دارد:

معرف های گازی با یک کاتالیزور جامد یا مایع در تماس هستند (فرایند فاز گاز)
هر دو معرف مایع و گاز با یک کاتالیزور جامد یا مایع در تماس هستند (فرایند زمیشانوفاز).

اتانول عمدتاً از طریق یک فرآیند فاز گاز سنتز می شود. اتیلن و آب خروجی از روی یک کاتالیزور کربنی اشباع شده با اسید فسفریک عبور داده می شوند:

در دمای معمولی نه مقدار قابل توجهیاتانول ممکن است در فاز گاز باشد و افزایش دما منجر به کاهش غلظت آن می شود. تعادل واکنش را می توان با اعمال اصل Le Chatelier-Brown، افزایش فشار در مخلوط واکنش و کاهش تعداد مولکول ها در سیستم تراز کرد. شرایط بهینه برای تعامل دمای 250-300 درجه سانتیگراد و فشار 6.1-7.1 مگاپاسکال است.

محصول واکنش ممکن است دچار کم آبی بین مولکولی شود که منجر به تشکیل دی اتیل اتر می شود:

اگر ماده خام کربوهیدرات حاوی ترکیبی از استیلن باشد، به اتانال هیدراته می شود:

وجود اتانال نامطلوب است، زیرا کروتونالدئید تولید می کند که بر کیفیت اتانول تأثیر منفی می گذارد، حتی در قسمت در میلیون:

از طریق تخمیر به دست می آید

تولید اتانول از طریق تخمیر مواد قندی قدیمی ترین است. برای تولید آن می توان از هر محصول حاوی شکر یا موادی که از آن به دست می آید (مثلاً نشاسته) استفاده کرد. قند میوه و نیشکر، چغندرقند، ملاس به عنوان محصولات حاوی قند و محصولات حاوی نشاسته عبارتند از سیب زمینی، دانه های گندم، چاودار و ذرت. از سلولز (از ضایعات کشاورزی، صنایع خمیر و کاغذ و ...) نیز به عنوان ماده اولیه استفاده می شود.

عصاره های نشاسته و شکر

برای تبدیل نشاسته به مواد قندی، ابتدا آن را تحت هیدرولیز قرار می دهند. برای این منظور مواد خام ( پوره سیب زمینی یا آرد ) را با آب داغ دم می کنند تا تورم نشاسته تسریع شود. آنزیمی نیز به ماده خام اضافه می شود که تحت تأثیر آن نشاسته از بین می رود ، یعنی به گلوکز تبدیل می شود.

دیاستاز موجود در دانه های جوانه زده یا سایر آمیلازهای با منشاء قارچی به عنوان آنزیم استفاده می شود.

مرحله دوم که مشابه تولید الکل از قندها است شامل تخمیر بی هوازی یعنی تبدیل به الکل و دی اکسید کربن است.

در اینجا واکنش تحت تأثیر میکروارگانیسم ها رخ می دهد: قارچ (مخمر) یا باکتری.

در بین مخمرهای مورد استفاده در فرآیند، مکان فعال را اشغال می کند ساکارومایسس سرویزیه(به اصطلاح مخمر آبجو). هنگام استفاده از آنها، اسیدیته و دما مهم هستند - آنها بر رشد مخمر، عملکرد اتانول، تشکیل محصولات جانبی و آلودگی باکتریایی تأثیر می گذارند. به طور معمول، چنین تخمیر در تولید صنعتی در pH 4-6 انجام می شود. در مقدار pH کمتر از 5، رشد باکتری در محیط به شدت سرکوب می شود. برای رشد مخمر ساکارومایسس سرویزیهاسیدیته باید در محدوده 2.4-8.6 با مقدار بهینه 4.5 حفظ شود و فرآیند تخمیر در محدوده 3.5-6 شدیدتر است.

اکثر مخمرهای مورد استفاده در تولید اتانول دارای دمای بهینه برای رشد در حدود 39-40 درجه سانتیگراد هستند که حداکثر مقدار آن در Kluyveromyces marxianus- 49 درجه سانتیگراد. از آنجایی که فرآیند تخمیر گرمازا است (586 ژول گرما از 1 گرم گلوکز جذب شده آزاد می شود)، استفاده از مخمر با بالاترین دمای بهینه رشد به شما امکان می دهد در هزینه خنک کردن سیستم واکنش صرفه جویی کنید. نکته مهم، تامین مقادیر کمی اکسیژن برای مخمر برای سنتز اسیدهای چرب غیراشباع و ارگوسترول است که به رشد و نفوذپذیری خوب سلول کمک می کند. در غیاب اکسیژن، کمبود اسیدها و استرول ها باعث تغییراتی در فیزیولوژی مخمر در چند نسل می شود.

از باکتری ها نیز در سنتز اتانول، به ویژه گونه های معمولی استفاده می شود زایموموناس موبیلیس،که دارای سرعت رشد بالا، بازده محصول نهایی بالا بوده و به تامین اکسیژن وابسته نیستند.

عصاره های پالپ

سلولز و نشاسته هر دو پلی ساکارید هستند، پلیمرهای کربوهیدرات، اما سنتز اتانول از سلولز به دلیل تمایل کم آن به هیدرولیز بسیار دشوارتر است. ساختار آن بیشتر شبیه کریستالی است که شکستن پیوندهای داخل پلیمر را دشوارتر می کند و در گیاهان با لایه ای از لیگنین از تجزیه هیدرولیکی محافظت می شود (پس از تیمار سلولز با اسید، تنها 15٪ از کل جرم را تشکیل می دهد. هیدرولیز شده). مواد خام ضایعاتی نیز حاوی همی سلولز هستند که عمدتاً از پنتوزها تشکیل شده است.

پردازش قبل از عمل شامل آسیاب کردن و خیساندن مواد خام برای تورم است. متعاقباً در اتوکلاوها با اسید 0.3-0.5٪ تحت فشار 7-10 اتمسفر گرم می شود. اسیدی که بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد سولفوریک و کمتر هیدروکلریک است. در پایان فرآیند، اسید در یک مخزن جداگانه غلیظ شده و مجدداً به تولید می رسد و لیگنین با شستشو فیلتر و خالص می شود.

اتیل الکل به دست آمده از این طریق نامیده می شود هیدرولیتیکاین فقط برای اهداف فنی استفاده می شود، زیرا حاوی تعدادی ناخالصی مضر از جمله متیل الکل، استون و غیره است.

همچنین بر خلاف هیدرولیز اسیدی از آن استفاده می شود آنزیمیروش. در اینجا هیدرولیز تحت تأثیر قارچ هایی مانند رخ می دهد تریکودرما ویرید.پیش تصفیه شامل حذف پوسته لیگنین با حلال کادوکسن (محلولی حاوی 5-7٪ اکسید کادمیوم و 28٪ اتیلن دیامین) و درمان با آمونیاک مایع تحت فشار بالا است که الیاف را در سلولز به هم می زند و نفوذ آنزیم ها را تسهیل می کند. در برخی موارد امکان بازیافت 100% سلولز وجود دارد.

روش های دیگر

هیدرولیز هیدروکربن های هالوژنه

اتانول از هیدرولیز اتان هالوژنه تشکیل می شود. در آب یا در محلول آبی قلیایی انجام می شود. در حالت اول، واکنش معکوس است و در حالت دوم، حذف (حذف) هیدروژن هالید ممکن است رخ دهد:

تبدیل گاز سنتز

تولید اتانول از گاز سنتز مشابه روش تولید متانول با استفاده از فرآیند فیشر-تروپش است:

واکنش در دمای 125-175 درجه سانتی گراد و فشار 1.42 مگاپاسکال با استفاده از کاتالیزوری مانند آهن پودری انجام می شود.

بازیابی ترکیبات آلی

احیای آلدئیدها و اسیدها یک روش نسبتاً رایج برای تولید الکل ها از جمله اتانول است:

کاهش کاتالیزوری بر روی نیکل رینی، پلاتین انجام می شود. در شرایط آزمایشگاهی از لیتیوم آلومینیوم هیدرید و سدیم بوروهیدرید استفاده می شود.

تصفیه اتانول

اتانول سنتز شده معمولاً مخلوط آب و الکل است. تصفیه و آبگیری آن با تقطیر (یکسوسازی) آغاز می شود که می تواند به غلظت 95.6 درصد حجمی دست یابد. مخلوط حاصل آزئوتروپیک است و با تقطیر بعدی نمی توان آن را خالص کرد. برای کم آبی اضافی، از بنزن، سیکلوهگزان یا هپتان استفاده می شود. حضور آنها مخلوط های آزئوتروپیک جدیدی با نقطه جوش کم ایجاد می کند که امکان به دست آوردن اتانول بی آب را فراهم می کند.

در مقیاس صنعتی، غربال های مولکولی را می توان برای آبگیری استفاده کرد که منافذ آن در برابر مولکول های آب نفوذپذیر است، اما به اتانول نفوذ نمی کند. چنین غربال هایی می توانند مصنوعی یا زئولیت هایی با منشاء طبیعی (به عنوان مثال، کلینوپتیلولیت) باشند. 75 درصد مولکول های جذب شده آب و 25 درصد باقی مانده اتانول است که سپس به سیستم تقطیر بازگردانده می شود.

از روش غشایی نیز استفاده می شود که شامل جداسازی مخلوط آب و الکل گرم شده تا دمای 60 درجه سانتیگراد با یک غشای نیمه تراوا است که اجازه عبور اتانول را نمی دهد. این عمل تحت فشار کمتر از 1 کیلو پاسکال انجام می شود. در نتیجه جداسازی اتانول با غلظت 85/99 درصد و محلولی که از غشا با غلظت 23 درصد عبور کرده است به وجود می آید. محلول غشا تغلیظ شده را می توان دوباره تصحیح کرد.

طبقه بندی اتانول

الکل حاصل به طور معمول به چهار دسته تقسیم می شود:

اتانول صنعتی (96.5% حجم) محصولی است برای مصارف صنعتی و فنی: به عنوان حلال، سوخت و غیره که برای جلوگیری از مصرف آن معمولاً موادی با بوی نامطبوع به آن اضافه می کنند مثلاً پیریدین به مقدار 0.5. -1٪ (رفتار دناتوره سازی).همچنین، برای شناسایی راحت تر، می توان آن را به آرامی با متیل ویولت رنگ آمیزی کرد.
الکل دناتوره یک محصول فنی با غلظت اتانول 88 درصد حجمی است که مقدار قابل توجهی ناخالصی است. بر این اساس دناتوره و رنگ می شود. مورد استفاده در روشنایی و گرمایش؛
الکل با کیفیت بالا (96.0-96.5٪ حجم) - اتانول خالص شده، مورد استفاده برای نیازهای دارویی، در ساخت لوازم آرایشی برای مصرف مواد غذایی؛
اتانول مطلق (99.7-99.8٪ حجم) - اتانول بسیار خالص، مورد استفاده در داروسازی و تولید ذرات معلق در هوا.

در اوکراین، درجه های اتانول تصحیح شده تولید شده توسط استاندارد DSTU 4221: 2003 "اتیل الکل تصحیح شده" تنظیم می شود. بسته به درجه تصفیه، چهار نوع متمایز می شود: "اشک گندم"، "لوکس"، "اکسترا" و "بالاترین تصفیه".

استانداردهای انواع الکل طبق GOST 4221: 2003

فهرست مطالب	"اشک گندم"	"لوکس"	"اضافی"	"بالاترین تصفیه"
کسر حجمی اتیل الکل، در دمای 20 درجه سانتیگراد، نه کمتر	96,3	96,3	96,3	96,0
غلظت انبوه آلدئیدها، تبدیل به استالدئید در الکل بی آب، mg/dm³، نه بیشتر	2,0	2,0	2,0	2,0
غلظت جرمی روغن فوزل: پروپیل، ایزوپروپیل، بوتیل، ایزوبوتیل و الکل های ایزوآمیل از نظر مخلوطی از پروپیل، ایزوبوتیل و ایزوآمیل الکل ها (3: 1: 1) در الکل بی آب، mg/dm³، نه بیشتر.	2,0	2,0	2,0	2,0
غلظت جرمی روغن فوزل بر حسب مخلوط ایزوبوتیل و ایزوآمیل الکل (1: 1) در الکل بی آب، mg/dm³، نه بیشتر	2,0	2,0	2,0	2,0
غلظت جرمی اترها، بر حسب اتیل استات در الکل بی آب، mg/dm³، نه بیشتر	1,5	2,0	3,0	5,0
کسر حجمی متیل الکل بر حسب الکل بی آب، نه بیشتر	0,005	0,01	0,02	0,03
غلظت جرمی اسیدهای آزاد (بدون CO2)، بر حسب اسید استیک در الکل بی آب، میلی گرم در دسی متر مکعب، نه بیشتر	8,0	8,0	12,0	15,0

خواص شیمیایی

اتانول یک الکل اولیه مونهیدریک است و گروه هیدروکسیل بیشتر خواص شیمیایی آن را تشکیل می دهد. بنابراین، اتانول می‌تواند در واکنش‌های کم‌آبی (هم درون نیتروژن و هم بین مولکولی) شرکت کند:

هنگام تعامل با سایر الکل ها، مخلوطی از سه استر تشکیل می شود:

اتانول با اسیدهای کربوکسیلیک در حضور اسید سولفوریک غلیظ استرها را تشکیل می دهد:

در نتیجه افزودن اتانول به استیلن، وینیل اتیل اتر سنتز می شود:

اتانول با نمایش خواص اسیدی خود با فلزات قلیایی (مثلاً سدیم) و قلیاها واکنش داده و اتوکسید تشکیل می دهد:

این واکنش در یک محیط بدون آب انجام می شود زیرا هیدروکسید سریعتر از اتوکسید تشکیل می شود.

فلزات کمتر فعال - آلومینیوم و منیزیم - نیز با اتانول واکنش می دهند، اما فقط در حضور کاتالیزور جیوه:

گروه هیدروکسیل موجود در مولکول را می توان با اسیدهای هالید جایگزین کرد تا مشتقات هالوژن اتان را تشکیل دهد:

اتانول به اتانال و سپس به اسید استیک اکسید می شود. نتیجه اکسیداسیون کامل (مثلاً سوختن اتانول) دی اکسید کربن و آب است.

با تیمار اتانول با آمونیاک در دمای 300 درجه سانتی گراد در یک محیط اسیدی، آمین های جایگزین تشکیل می شوند: نمک های آمونیوم اولیه، ثانویه، سوم یا حتی چهارتایی (بسته به نسبت معرف ها):

اتانول ماده خام برای سنتز بوتادین است. واکنش در دمای 370-390 درجه سانتیگراد و در حضور کاتالیزورها - MgO-SiO 2 یا Al 2 O 3 -SiO 2 (با گزینش پذیری 70٪) انجام می شود:

اثر بیولوژیکی

متابولیسم

تقریباً تمام الکل مصرفی (90-98٪) توسط بدن متابولیزه می شود و تنها بخش کوچکی از آن (2-10٪) بدون تغییر دفع می شود: با ادرار، هوا، عرق، بزاق. مصرف اتانول منجر به ادرار بیش از حد می شود: هر 10 گرم الکل باعث می شود بدن 100 میلی لیتر مایعات را از دست بدهد، اما کمکی به حذف الکل از بدن نمی کند. قسمت اصلی اتانول وارد شده به بدن وارد کبد می شود، جایی که در میکروزوم ها دچار دگرگونی بیولوژیکی می شود.

در مرحله اول متابولیسم، استالدهید از اتانول تشکیل می شود. این تحت تأثیر الکل دهیدروژناز (ADH)، آنزیمی که کوفاکتور آن نیکوتین آمید (NAD) است، رخ می دهد. متعاقبا، استالدئید که از اتانول تشکیل می‌شود، توسط آنزیم آلدهید دهیدروژناز که از NAD به عنوان کوآنزیم استفاده می‌کند، در میتوکندری به استات اکسید می‌شود که با افزودن یک پروتون به NAD H کاهش می‌یابد. در این مرحله، برهمکنش بسیار سریع‌تر انجام می‌شود. نسبت به قبلی استات وارد چرخه کربس می شود، جایی که به CO 2 و H 2 O تخریب می شود. آلدهید دهیدروژناز نه تنها در کبد، بلکه در سایر اندام ها از جمله مغز نیز یافت می شود. در یک فرد بالغ و سالم، ADH حدود 10 گرم الکل را در ساعت از بین می برد.

علاوه بر فرآیند متابولیک اصلی، اتانول به دو روش دیگر نیز اکسید می شود. یکی از آنها شامل اکسیداز میکروزومی در ترکیب با نیکوتین آمید آدنین دی نوکلئوتید فسفات احیا شده (NADP) است، در حالی که دیگری شامل کاتالاز در ترکیب با پراکسید هیدروژن است. هر دو مسیر منجر به تشکیل آلدئید سمی می شود که خواص سرطان زایی دارد و ده برابر سمی تر از اتانول است.

تاثیر بر بدن

اتانول با ورود به بدن انسان از طریق مری به سرعت جذب می شود. 20 درصد اتانول اولیه در معده و 80 درصد در روده کوچک جذب می شود. پس از جذب، در عرض 5 دقیقه وارد خون می شود و از طریق جریان خون در سراسر بدن پخش می شود.

سیستم عصبی مرکزی.اتانول عملکرد سیستم عصبی مرکزی را مانند سایر داروهای بیهوشی کاهش می دهد. علیرغم باور عمومی، اتانول عمل سیستم عصبی را تحریک نمی کند: اگر تحریکات رخ دهد، ظاهر آنها به دلیل مقابله با فرآیندهای بازدارنده است. در دوزهای معمولی، اتانول عمدتاً بر روی فعال کردن عملکرد تشکیل شبکه ای ساقه مغز عمل می کند و فقط دوزهای زیاد مستقیماً عملکرد قشر مغز را سرکوب می کند.

مصرف مزمن اتانول باعث کمبود سروتونین می شود. کاهش عملکردی در فعالیت این سیستم از توسعه تحمل جلوگیری می کند و برعکس، افزایش فعالیت آن و افزایش سطح سروتونین باعث تسریع توسعه تحمل به الکل می شود. تحت تأثیر اتانول، متابولیسم دوپامین که در سنتز نوراپی نفرین نقش دارد و حرکات، حالات عاطفی و روانی را هماهنگ می کند، مختل می شود. اتانول همچنین بر توانایی های جسمی و ذهنی تأثیر منفی دارد: بینایی و شنوایی را کاهش می دهد، هماهنگی و ثبات ماهیچه ها را مختل می کند و زمان واکنش به تحریک را کاهش می دهد.

دستگاه تنفسی.اتانول اثر سمی مشخصی بر سیستم تنفسی دارد. آسیب به ریه ها به دلیل کاهش عملکردهای محافظتی بدن، بر ایجاد عفونت برونش ریوی تأثیر می گذارد. اثرات منفی الکل با مهار فاگوسیتوز و تشکیل آنتی بادی، تسهیل نفوذ باکتری ها به مجرای تنفسی و موارد مشابه همراه است. آسیب شناسی برونکوپولمونری می تواند به ذات الریه حاد تبدیل شود که درصد قابل توجهی از موارد کشنده را دارد.

سیستم قلبی عروقی.تحت تأثیر اتانول، لیپیدهای غشای سلولی، به ویژه سلول های میوکارد، حل می شوند. در نتیجه نفوذپذیری غشا افزایش می یابد و تبادل یون های سدیم، پتاسیم، منیزیم و کلسیم مختل می شود. این امر انقباض ماهیچه قلب را ضعیف می کند.

دستگاه گوارش.یک دوز واحد منجر به گاستریت حاد هموراژیک فرسایشی می شود. اتانول اثر مشابهی روی غشای مخاطی دوازدهه دارد. در عرض یک دقیقه پس از ورود به معده موش‌ها، اتانول باعث پرخونی منتشر مخاط معده شد.

کبد.میزان آسیب کبدی ناشی از اتانول به طور مستقیم به میزان الکل مصرفی بستگی دارد. در نتیجه عمل آن، استئاتوز، فیبروز، هپاتیت الکلی و سیروز ممکن است ظاهر شود که اغلب به ایجاد کارسینوم سلول کبدی ختم می شود. بنابراین، به گفته آژانس بین المللی تحقیقات سرطان، اتانول سرطان زا است.

یکی از نتایج مواجهه طولانی مدت با اتانول در بدن افزایش حجم گلبول های قرمز - ماکروسیتوز است که به دلیل اثر سمی استالدئید، کمبود اسید فولیک و هیپرلیپیدمی ایجاد می شود.

اعتیاد به الکل

اتانول اساس نوشیدنی های الکلی است. مصرف طولانی مدت آنها باعث اعتیاد به الکل می شود.

الکلیسم مجموعه ای از پدیده هایی است که تصویر بالینی وابستگی به الکل (یعنی محصولات حاوی اتانول) را مشخص می کند. از علائم و تظاهرات چنین وابستگی می توان به موارد زیر اشاره کرد: تحمل بدن به الکل، وابستگی جسمانی، سندرم ترک در هنگام قطع یا کاهش مصرف، مصرف بی رویه کنترل نشده و وقت گیر.

سه مرحله از پیشرفت اعتیاد به الکل وجود دارد:

فرد تمایلی به الکل ندارد، هنگام مصرف از دست دادن کنترل، انتقال به مصرف سیستماتیک، افزایش تحمل به الکل، اختلالات روانی اولیه وجود دارد.
وابستگی فیزیکی با از دست دادن اندازه، تشکیل یک سندرم روان‌پریشی، اختلال در سیستم‌های بدن (قلبی عروقی، دستگاه تناسلی، تنفسی) و اندام‌ها (ظاهر گاستریت، هپاتیت) وجود دارد.
وابستگی به الکل روانی است، یک جاذبه فیزیکی قوی به عنوان تظاهرات سندرم ترک، ظهور توهم، آسیب غیرقابل برگشت به اندام های داخلی (سیروز کبدی، بیماری قلبی، انسفالوپاتی و غیره) وجود دارد.

تاثیر بر بارداری

خطر ناهنجاری در رشد جنین به طور مستقیم با مقدار الکل مصرف شده در دوران بارداری متناسب است.

اتانول به راحتی به جفت نفوذ می کند، بنابراین محتوای آن در خون مادر و جنین به سرعت به همان میزان می رسد. در بافت های جنینی غنی از فسفولیپیدها، در مغز و همچنین در گلبول های قرمز خون تجمع می یابد. حذف الکل از بدن با کمک آنزیم های کبدی انجام می شود و در نوزاد متولد نشده فقط در نیمه دوم بارداری مادر تشکیل می شود. اثرات مضر اتانول بر روی جنین با عدم بلوغ مکانیسم حفاظتی و افزایش نفوذپذیری عروق و غیره همراه است. دوره های بحرانی رشد جنینی که حساسیت جنین و جنین به مواد خارجی به حداکثر می رسد از اهمیت ویژه ای برخوردار است. اثر سمی اتانول باعث کندی رشد و یا حتی مرگ جنین می شود.

مصرف اتانول توسط مادر در دوران بارداری با اثرات تراتوژنیک جنین (باروری) همراه است. تأثیر الکل با اختلال در رشد عمومی جنین، تولد کودکی با وزن و قد کمتر از حد طبیعی و ناتوانی ذهنی آشکار می شود. به ویژه، کودکانی که تحت تاثیر اثر تراتوژنیک اتانول قرار گرفته اند، ویژگی های صورتشان را تغییر داده اند: شکاف های باریک کف دست، لب فوقانی نازک، ظاهر میکروسفالی و رتروگناتیا، عدم وجود فیلتر و ناهنجاری های مختلف گوش. تغییرات فیزیکی با توسعه نیافتگی مغز، تمایل به تشنج، ادم مغزی، هماهنگی ضعیف حرکات، کاهش هوش و نقص مادرزادی قلب تکمیل می شود. این اثر اتانول سندرم جنین الکل، FAS (یا سندرم جنین الکل) نامیده می شود.

تداخل با داروها

اتانول توانایی تقویت اثر آنتی بیوتیک ها، آنتی هیستامین ها، باربیتورات ها، شل کننده های عضلانی و همچنین ایجاد واکنش منفی در بدن را دارد.

تداخل داروها با اتانول

کلاس دارویی	دارو	نوع برهمکنش با اتانول، پیامدها
داروهای ضد درد	آسپرین استامینوفن	آسپرین تخلیه معده را افزایش می دهد که منجر به جذب سریع الکل در روده کوچک می شود و می تواند عملکرد الکل دهیدروژناز را در معده کند کند. اتانول متابولیسم استامینوفن را افزایش می دهد که مواد سمی تولید می کند که به کبد آسیب می رساند. ممکن است افزایش ضربان قلب، درد شکم، زخم معده،
آنتی بیوتیک ها	اریترومایسین ایزونیازید کتوکونازول مترونیدازول	اریترومایسین تخلیه معده را افزایش می دهد که منجر به جذب سریع الکل در روده کوچک می شود. همراه با ایزونیازید، الکل خطر ابتلا به بیماری کبدی را افزایش می دهد. همراه با سردرد، حالت تهوع، تغییرات ناگهانی فشار خون
آنتی هیستامین ها	دیفن هیدرامین کلماستین پرومتازین	اتانول اثر داروها را بر روی سیستم عصبی مرکزی افزایش می دهد و باعث بی حالی و کاهش مهارت های حرکتی می شود.
باربیتورات ها	فنوباربیتال	ضعف بدن، سرگیجه، خطر حمله تشنجی. مصرف مزمن الکل سطح متابولیسم باربیتورات سیتوکروم P-450 را افزایش می دهد
قرص های خواب آور (بنزودیازپین ها)	دیازپام لورازپام اگزازپام	اتانول اثر داروها را بر روی سیستم عصبی مرکزی افزایش می‌دهد و باعث مشکلات حافظه، بی‌حالی، کاهش مهارت‌های حرکتی، کند شدن یا دشواری تنفس می‌شود.
داروهای ضد التهابی	دیکلوفناک ایبوپروفن ناپروکسن	مصرف اتانول خطر خونریزی معده و زخم معده را افزایش می دهد
مسدود کننده های گیرنده H2	نیزاتیدین رانیتیدین سایمتیدین	این داروها از عملکرد الکل دهیدروژناز جلوگیری می کنند و تخلیه معده را افزایش می دهند که منجر به افزایش سطح اتانول در خون می شود.

کاربرد

اتانول کاربردهای گسترده ای دارد که از جمله مهمترین آنها می توان به تولید مشروبات الکلی، استفاده به عنوان حلال، سوخت و سنتز سایر مواد شیمیایی اشاره کرد.

سوخت

اولین خودرویی که قادر به کار با اتانول بود توسط هنری فورد در سال 1920 طراحی شد - فورد مدل T. اما پس از آن این نوآوری به دلیل مشکلات فنی و اقتصادی پیشرفت لازم را دریافت نکرد: تولید اتانول خالص بسیار گران بود. و استفاده از الکل تصفیه نشده مخلوط با سوخت هیدروکربنی تا حدی محدود شد - در دماهای پایین، آب نامحلول در بنزین منجمد شد و مخزن سوخت را خورد کرد.

اکنون با فناوری تولید اتانول ارزان، جایگزینی بنزین یا سوخت دیزل سنتی با اتانول یا استفاده از آن به عنوان افزودنی در سراسر جهان رواج یافته است. تولید جهانی اتانول برای نیاز صنعت سوخت در سال 2014 بالغ بر 2475000000 گالن بوده است.

حلال

اتانول بعد از آب مهمترین حلال است. کاربرد اصلی آن تولید لوازم آرایشی، عطر، سورفکتانت ها و ضدعفونی کننده ها، مواد دارویی و پوشش های مختلف است. برای این منظور از اتانول با منشاء مصنوعی و آنزیمی استفاده می شود.

ضد عفونی کننده

اتانول قدیمی ترین ضد عفونی کننده شناخته شده برای بشر است. توانایی آن در ضد عفونی کردن زخم ها توسط پزشک یونان باستان کلودیوس گالن و بعداً توسط جراح فرانسوی قرون وسطایی Guy de Chauliac مورد توجه قرار گرفت.

اتانول بسته به نوع باکتری، محتوای آب و زمان اثر، اثرات ضد باکتریایی در غلظت های 30 درصد یا بالاتر از خود نشان می دهد. طبق تحقیقات، تأثیر اتانول در غلظت 60 تا 70 درصد - هم در حضور آب و هم در غیاب آن - بیشترین تأثیر را دارد. این محتوای اتانول ضدعفونی‌کننده‌های دست خانگی است. استفاده از غلظت بالا (مثلاً محلول 90 درصد) برای ضدعفونی کردن پوست غیر عملی است، زیرا در چنین غلظت هایی اتانول خاصیت برنزه کنندگی خود را نشان می دهد، در حالی که خاصیت ضد عفونی کنندگی کاهش می یابد.

اصل اثر اتانول بر روی میکروارگانیسم ها احتمالاً تأثیر آن بر غشاء آنها و دناتوره شدن سریع پروتئین ها است که منجر به اختلال در متابولیسم باکتری ها و تخریب بیشتر سلول می شود. اتانول اثر بیوسیدال بالایی را در برابر باکتری‌های رویشی (از جمله مایکوباکتریوم)، ویروس‌ها، قارچ‌ها، اما نه هاگ نشان می‌دهد.

به دلیل نداشتن اثرات اسپور کشی، نمی توان از اتانول برای استریلیزاسیون استفاده کرد، اما خواص آن برای ضدعفونی پیشگیرانه سطوح، درمان پوست و غیره کافی است.

رسوب اسیدهای نوکلئیک

اتانول به طور گسترده در زیست شناسی مولکولی برای رسوب و تغلیظ DNA و RNA استفاده می شود. همراه با محلول های بافر نمک های حاوی کاتیون های تک باردار ساده (مثلا کاتیون های سدیم) استفاده می شود. استفاده از بافر استات سدیم 0.3 مول در لیتر با pH 5.2 (در 4 درجه سانتیگراد) و اتانول - مطلق و 70٪ (در -20 درجه سانتیگراد) معمول است.

برای رسوب دادن اسیدهای نوکلئیک، نمونه را با محلول بافر و اتانول مطلق مخلوط کرده و در دمای 20- درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت سرد می کنند و پس از آن سانتریفیوژ می شود. پس از جداسازی مایع اضافی از سطح با پیپت، محلول اتانول 70 درصد اضافه کنید و سانتریفیوژ و جداسازی مایع را تکرار کنید. باقیمانده در دمای 37 درجه سانتیگراد در یک حمام آب تبخیر می شود و در نتیجه یک ماده غلیظ به دست می آید.

پادزهر

با توجه به توانایی آن در تشکیل استر در هنگام تعامل با الکل ها، اتانول به عنوان یک پادزهر در دسترس برای مسمومیت با متانول، اتیلن گلیکول و دی اتیلن گلیکول استفاده می شود. اتانول به صورت خوراکی یا داخل وریدی در بدن تجویز می شود و دوز مصرفی با توجه به این که غلظت آن در سرم خون باید به 10-15 میلی گرم در لیتر برسد محاسبه می شود.

خطر استفاده از اتانول، مهار سیستم عصبی مرکزی، بروز هیپوگلیسمی (به دلیل کاهش گلوکونئوژنز) و حالت تهوع است. هنگامی که به صورت داخل وریدی تجویز می شود، فلبیت، فشار خون بالا و هیپوناترمی ممکن است رخ دهد. استفاده از چنین پادزهری مستلزم نظارت مداوم اتانول سرم و سطح گلوکز خون وریدی است.

سنتز مواد دیگر

در صنعت از اتانول برای تولید اتانال، بوتادین، دی اتیل اتر، اتیل استات، اتیلامین و موارد مشابه استفاده می شود.

ویدیو در مورد موضوع

اتیل الکل را می توان با بوی آن تشخیص داد. با این حال، تنها از این طریق می توان آن را از موادی که از نظر ساختار بسیار دور هستند، متمایز کرد. در مورد ارتباطات یک گروه با او، همه چیز پیچیده تر است. اما این هم جالب تر است.

ترکیب و فرمول

اتانول - و این دقیقاً همان چیزی است که یکی از نام های رسمی آن به نظر می رسد - به الکل های ساده اشاره دارد. تقریباً برای همه با این نام آشنا است. اغلب آن را به سادگی الکل می نامند، گاهی اوقات صفت های "اتیل" یا "شراب" را نیز می توان آن را متیل کاربینول نامید. اما ماهیت یکسان است - C 2 H 5 OH. این فرمول، شاید، تقریباً برای همه از دوران مدرسه آشنا باشد. و بسیاری از مردم به یاد دارند که این ماده چقدر شبیه به نزدیکترین خویشاوند خود - متانول است. تنها مشکل این است که دومی بسیار سمی است. اما در مرحله بعد، بهتر است نگاهی دقیق تر به اتانول بیندازید.

به هر حال، در شیمی اصطلاحات مشابه زیادی وجود دارد، بنابراین اتیل الکل را، به عنوان مثال، با اتیلن اشتباه نگیرید. دومی یک گاز قابل اشتعال بی رنگ است و به هیچ وجه شبیه مایع شفاف با بوی مشخص نیست. گاز اتان نیز وجود دارد و نام آن نیز شبیه به نام «اتانول» است. اما اینها نیز مواد کاملاً متفاوتی هستند.

متیل و اتیل

برای سالیان متمادی، مشکل مسمومیت انبوه به دلیل عدم امکان تشخیص دو الکل در خانه، همچنان مطرح بوده است. الکل تقلبی، تولید زیرزمینی یا به سادگی با کیفیت پایین - همه اینها خطر تمیز کردن ضعیف و غفلت از شرایط فنی را افزایش می دهد.

همه اینها با این واقعیت پیچیده است که متیل و اتیل الکل ها از نظر خواص اساسی مواد تقریباً یکسان هستند و یک غیر متخصص بدون تجهیزات لازم به سادگی نمی تواند یکی از دیگری را تشخیص دهد. علاوه بر این، دوز کشنده متانول 30 گرم است، در حالی که در مورد الکل معمولی چنین حجمی برای بزرگسالان کاملا بی خطر است. به همین دلیل است که اگر از منشأ نوشیدنی مطمئن نیستید، بهتر است آن را ننوشید.

جالب اینجاست که پادزهر الکل صنعتی متانول خالص است. بنابراین، در صورت مشاهده علائم مسمومیت حاد، باید محلول دوم را به صورت داخل وریدی یا خوراکی مصرف کنید. مهم است که حالت مسمومیت با متانول را با مسمومیت یا مسمومیت با الکل سنگین اشتباه نگیرید. در این مورد و همچنین در صورت مسمومیت با برخی مواد دیگر، هرگز نباید اتیل الکل اضافی مصرف کنید. هزینه یک اشتباه می تواند بسیار بالا باشد.

خواص فیزیکی و شیمیایی

اتانول تمام خصوصیات و واکنش های مشترک الکل ها را دارد. بی رنگ است و طعم و بوی مشخصی دارد. در شرایط عادی مایع است، در دمای ۱۱۴- درجه سانتیگراد به حالت جامد در می آید و در ۷۸+ درجه می جوشد. چگالی اتیل الکل 0.79 است. به خوبی با آب، گلیسیرین، بنزن و بسیاری از مواد دیگر مخلوط می شود. به راحتی تبخیر می شود، بنابراین باید در ظروف در بسته نگهداری شود. این خود یک حلال عالی است و همچنین دارای خواص ضد عفونی کننده عالی است. در هر دو حالت مایع و بخار بسیار قابل اشتعال است.

اتانول یک ماده روانگردان و مخدر است و در تمام مشروبات الکلی موجود است. دوز کشنده برای بزرگسالان 300-400 میلی لیتر از محلول الکل 96٪ است که در یک ساعت مصرف می شود. این رقم کاملاً دلخواه است، زیرا به تعداد زیادی از عوامل بستگی دارد. برای کودکان 6-30 میلی لیتر کافی است. بنابراین اتانول نیز یک سم نسبتا موثر است. با این حال، به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد زیرا دارای تعدادی ویژگی منحصر به فرد است که آن را همه کاره می کند.

انواع

انواع مختلفی از الکل اتیلیک برای اهداف مختلف استفاده می شود. آنها عمدتاً روش های بدست آوردن یک ماده را منعکس می کنند، اما اغلب در مورد روش های مختلف پردازش صحبت می کنند.

بنابراین، کتیبه روی بسته بندی "الکل اتیلیک تصحیح شده" نشان می دهد که محتویات برای حذف ناخالصی ها تصفیه شده است. تمیز کردن کامل آن، به عنوان مثال، از آب بسیار دشوار است، اما می توانید حضور آن را تا حد امکان کاهش دهید.

الکل را نیز می توان دناتوره کرد. در این مورد، برعکس است: ناخالصی‌هایی که به سختی حذف می‌شوند به اتانول اضافه می‌شوند و آن را برای مصرف داخلی نامناسب می‌کنند، اما استفاده از آن را برای هدف اصلی‌اش پیچیده نمی‌کنند. به عنوان یک قاعده، نفت سفید، استون، متانول و غیره به عنوان الکل دناتوره عمل می کنند.

علاوه بر این، بین الکل اتیلیک، الکل پزشکی، الکل فنی و الکل غذایی تمایز قائل شده است. برای هر یک از این گونه ها یک استاندارد دقیق وجود دارد که معیارهای خاصی را ارائه می دهد. اما کمی بعد در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.

از جمله، درصد محتوا اغلب بر روی بسته بندی نشان داده شده است. این موضوع مجدداً به دلیل این واقعیت است که اتانول به سختی کاملاً از آب تصفیه می شود و معمولاً نیازی جدی به این کار وجود ندارد.

اعلام وصول

تولید الکل اتیلیک شامل استفاده از یکی از سه روش اصلی است: میکروبیولوژیکی، مصنوعی یا هیدرولیز. در مورد اول، ما با فرآیند تخمیر سر و کار داریم، در مورد دوم، به عنوان یک قاعده، واکنش های شیمیایی با استفاده از استیلن یا اتیلن درگیر است، اما سوم برای خود صحبت می کند. هر روشی مزایا و معایب، مشکلات و مزایای خود را دارد.

ابتدا به اتیل الکل نگاه می کنیم که فقط برای اهداف غذایی تولید می شود. برای تولید آن فقط از روش تخمیر استفاده می شود. در طی این فرآیند، قند انگور به اتانول و دی اکسید کربن تجزیه می شود. این روش از زمان های قدیم شناخته شده بوده و طبیعی ترین است. اما به زمان بیشتری نیز نیاز دارد. علاوه بر این، ماده به دست آمده الکل خالص نیست و به تعداد نسبتاً زیادی عملیات پردازش و تصفیه نیاز دارد.

برای به دست آوردن اتانول فنی، تخمیر عملی نیست، بنابراین تولید کنندگان به یکی از دو گزینه متوسل می شوند. اولین آنها هیدراتاسیون سولفاتی اتیلن است. در چندین مرحله انجام می شود، اما روش ساده تری وجود دارد. گزینه دوم هیدراتاسیون مستقیم اتیلن در حضور اسید فسفریک است. این واکنش برگشت پذیر است. با این حال، هر دوی این روش ها نیز ناقص هستند و ماده حاصل نیاز به پردازش بیشتری دارد.

هیدرولیز روشی نسبتاً جدید است که به دست آوردن الکل اتیلیک از چوب را ممکن می سازد. برای انجام این کار، مواد اولیه را خرد کرده و با اسید سولفوریک 2-5 درصد در دمای 100-170 درجه سانتیگراد تصفیه می کنند. این روش به شما امکان می دهد تا 200 لیتر اتانول را از 1 تن چوب بدست آورید. به دلایل مختلف، روش هیدرولیز در اروپا بسیار محبوب نیست، بر خلاف ایالات متحده آمریکا، جایی که روز به روز کارخانه های بیشتری افتتاح می شوند که بر اساس این اصل کار می کنند.

استانداردها

تمام اتانول تولید شده در کارخانه ها باید استانداردهای خاصی را رعایت کند. هر روش تولید و فرآوری مختص به خود است که نشان دهنده ویژگی های اصلی است که محصول نهایی باید داشته باشد. خواص زیادی در نظر گرفته می شود، به عنوان مثال، محتوای ناخالصی، چگالی اتیل الکل، و هدف. هر رقم استاندارد خاص خود را دارد.

به عنوان مثال، اتیل الکل فنی مصنوعی - GOST R 51999-2002 - به دو درجه تقسیم می شود: اول و بالاتر. تفاوت آشکار بین این دو در کسر حجمی اتانول است که به ترتیب 96% و 96.2% است. استاندارد تحت این عدد الکل اتیلیک تصحیح شده و دناتوره شده را برای استفاده در صنعت عطر نشان می دهد.

برای یک هدف ساده تر - استفاده به عنوان یک حلال - GOST خاص خود وجود دارد: R 52574-2006. در اینجا ما فقط در مورد الکل دناتوره شده با کسرهای حجمی مختلف اتانول - 92.5٪ و 99٪ صحبت می کنیم.

در مورد این نوع الکل اتیلیک درجه مواد غذایی، GOST R 51652-2000 برای آن اعمال می شود و دارای 6 درجه است: اول (96%)، بالاترین خلوص (96.2%)، "Basi" (96%). ، «اکسترا» (96.3 درصد)، «لوکس» (96.3 درصد) و «آلفا» (96.3 درصد). در اینجا ما در درجه اول در مورد مواد خام و برخی از شاخص های پیچیده دیگر صحبت می کنیم. به عنوان مثال، محصول برند آلفا تنها از گندم، چاودار یا مخلوطی از آنها تولید می شود.

تا به حال، بسیاری از مردم، به اصطلاح، شباهت هایی را بین دو مفهوم ترسیم می کنند: الکل اتیل - GOST 18300-87، که در اتحاد جماهیر شوروی به تصویب رسید. این استاندارد مدتهاست که نیروی خود را از دست داده است که با این حال مانع از ساخت تولید مطابق با آن تا به امروز نمی شود.

استفاده

شاید پیدا کردن ماده ای که چنین کاربرد گسترده ای داشته باشد دشوار باشد. اتیل الکل به روشی در بسیاری از صنایع استفاده می شود.

اول از همه، این صنعت مواد غذایی است. طیف گسترده ای از نوشیدنی های الکلی - از شراب و لیکور گرفته تا ویسکی، ودکا و کنیاک - حاوی الکل ذکر شده است. اما خود اتانول به صورت خالص استفاده نمی شود. این فناوری شامل افزودن مواد خام، به عنوان مثال، آب انگور، و شروع فرآیند تخمیر است و خروجی محصول نهایی است.

یکی دیگر از زمینه های کاربردی گسترده، پزشکی است. اتیل الکل 95٪ اغلب در این مورد استفاده می شود، زیرا دارای خواص ضد عفونی کننده عالی است و همچنین بسیاری از مواد را حل می کند، که اجازه می دهد تا از آن برای تهیه تنتور، مخلوط و سایر آماده سازی های موثر استفاده شود. علاوه بر این، با انواع مختلف استفاده خارجی، می تواند به طور موثر بدن را گرم و خنک کند. با استفاده از آن روی پوست می توانید به سرعت دمای بالای بدن خود را یک یا نیم درجه کاهش دهید. برعکس، مالش شدید به گرم شدن کمک می کند. علاوه بر این، هنگام ذخیره سازی آماده سازی آناتومیک، از الکل اتیلیک نیز استفاده می شود.

البته، یکی دیگر از حوزه های کاربردی، فناوری، شیمی و هر چیزی است که به آن مرتبط است. ما در مورد پوشش های رنگ، حلال ها، پاک کننده ها و غیره صحبت می کنیم. علاوه بر این، اتانول در تولید صنعتی بسیاری از مواد استفاده می شود یا یک ماده خام برای آنها است (دی اتیل اتر، تترا اتیل خوک، اسید استیک، کلروفرم، اتیلن، لاستیک و بسیاری از مواد). دیگران). البته اتیل الکل فنی، حتی اگر خالص شده باشد، برای غذا کاملاً نامناسب است.

البته در همه این موارد ما در مورد انواع کاملا متفاوت صحبت می کنیم که هر کدام ویژگی های خاص خود را دارند. بنابراین، بعید است از الکل اتیلیک درجه مواد غذایی اصلاح شده برای اهداف فنی استفاده شود، به خصوص که مشمول مالیات غیر مستقیم است، به این معنی که هزینه آن در مقایسه با الکل تصفیه نشده بسیار بالاتر است. با این حال، قیمت به طور جداگانه مورد بحث قرار خواهد گرفت.

کاربرد در فناوری های جدید

در سال های اخیر، صحبت های زیادی در مورد استفاده از اتانول به عنوان سوخت مطرح شده است. این رویکرد مخالفان و موافقان خود را دارد و این موضوع به ویژه در ایالات متحده اغلب مورد بحث قرار می گیرد. واقعیت این است که کشاورزان آمریکایی به طور سنتی مقدار زیادی ذرت کشت می کنند که از نظر تئوری می تواند به عنوان یک ماده خام عالی برای تولید الکل اتیلیک باشد. قیمت چنین سوختی قطعا کمتر از قیمت تمام شده بنزین خواهد بود. این گزینه موضوع وابستگی بسیاری از کشورها به منابع نفت و قیمت انرژی را حذف می کند، زیرا تولید الکل را می توان در هر جایی قرار داد. علاوه بر این، از نظر زیست محیطی ایمن تر است. با این حال، ما در حال حاضر می توانیم استفاده از اتانول را در این ظرفیت، اما در مقیاس بسیار کوچکتر مشاهده کنیم. اینها لامپ های الکلی هستند - بخاری های شیمیایی ویژه، شومینه های کوچک خانگی، و همچنین بسیاری از دستگاه های دیگر.

این می تواند یک حوزه کاری واقعاً امیدوارکننده در جستجوی منابع انرژی جایگزین، تجدیدپذیر و نسبتاً ارزان باشد. مشکل روسیه در اینجا ذهنیت است. کافی است بگوییم که فانوس های الکلی در مسکو دوام زیادی نداشتند - کارگرانی که به کار خود مشغول بودند به سادگی مواد خام را می نوشیدند. و حتی اگر سوخت حاوی ناخالصی های مختلف باشد، بعید است که از مسمومیت به طور کامل جلوگیری شود. با این حال، دلایل دیگری وجود دارد که فدراسیون روسیه برای چنین تغییراتی تلاش نمی کند، زیرا انتقال به این نوع انرژی کشور را با کاهش جدی حجم صادرات انرژی تهدید می کند.

تاثیر بر بدن انسان

در طبقه بندی SanPin، اتانول متعلق به کلاس 4 است، یعنی مواد کم خطر. این، به هر حال، شامل نفت سفید، آمونیاک، متان و برخی عناصر دیگر است. اما این بدان معنا نیست که شما نباید الکل را به راحتی مصرف کنید.

اتیل الکل، هنگامی که بلعیده می شود، سیستم عصبی مرکزی همه حیوانات را به طور جدی تحت تاثیر قرار می دهد. باعث ایجاد حالتی به نام مسمومیت الکلی می شود که با رفتار نامناسب، مهار واکنش ها، کاهش حساسیت به انواع محرک ها و غیره مشخص می شود. در عین حال، تمام رگ های خونی گشاد می شوند، انتقال حرارت افزایش می یابد، ضربان قلب و تنفس بیشتر می شود. در حالت مسمومیت خفیف، تحریک مشخصه به وضوح قابل مشاهده است، که با افزایش دوز، با افسردگی سیستم عصبی مرکزی جایگزین می شود. به عنوان یک قاعده، خواب آلودگی بعد از این ظاهر می شود.

در دوزهای بالاتر، مسمومیت با الکل ممکن است رخ دهد، که به طور جدی با تصویری که قبلا توضیح داده شد متفاوت است. واقعیت این است که اتانول یک ماده مخدر است، اما به این ترتیب استفاده نمی شود، زیرا اتانازی مؤثر به دوزهایی بسیار نزدیک به دوزهایی نیاز دارد که در آن فلج مراکز حیاتی رخ می دهد. حالت مسمومیت با الکل دقیقاً نقطه ای است که یک فرد بدون کمک اضطراری می تواند بمیرد، به همین دلیل است که تشخیص آن از مسمومیت بسیار مهم است. در این حالت چیزی شبیه به کما مشاهده می شود، تنفس نادر است و بوی الکل می دهد، نبض تند، پوست رنگ پریده و مرطوب و دمای بدن پایین است. شما باید فوراً به دنبال کمک پزشکی باشید و همچنین سعی کنید معده خود را بشویید.

مصرف منظم اتانول می تواند باعث اعتیاد - اعتیاد به الکل شود. با تغییرات و تخریب شخصیت مشخص می شود، سیستم های مختلف اندام نیز تحت تأثیر قرار می گیرند، در درجه اول کبد. حتی یک بیماری مشخصه الکلی های "تجربه" وجود دارد - سیروز. در برخی موارد حتی منجر به نیاز به پیوند می شود.

در مورد استفاده خارجی، اتیل الکل پوست را تحریک می کند و در عین حال یک ضد عفونی کننده موثر است. همچنین اپیدرم را ضخیم می کند، به همین دلیل است که از آن برای درمان زخم بستر و سایر آسیب ها استفاده می شود.

پیاده سازی و ویژگی های آن

استانداردها تنها چیزی نیست که کسانی که الکل اتیلیک تولید می کنند با آن سر و کار دارند. قیمت انواع، مارک ها و انواع مختلف بسیار متفاوت است. و این بی دلیل نیست، زیرا آنچه برای مصرف در نظر گرفته شده است، یک محصول غیر مستقیم است. اعمال این مالیات اضافی هزینه اصلاح مربوطه را به میزان قابل توجهی بیشتر می کند. این اجازه می دهد تا حد معینی، گردش مالی اتیل الکل در فروش و همچنین هزینه محصولات الکلی را کنترل کنید.

به هر حال، این نیز یک ماده مشمول حسابداری دقیق است. از آنجایی که اتانول در تولید داروها، روش های پزشکی و غیره استفاده می شود، به هر شکلی در داروخانه ها، بیمارستان ها، کلینیک ها و سایر موسسات ذخیره می شود. اما این بدان معنا نیست که با استخدام در تخصص مربوطه می توانید به راحتی و بی سر و صدا حداقل مقداری از ماده را برای استفاده به دست آورید. الکل اتیلیک با استفاده از یک مجله مخصوص ثبت می شود و تخلف از رویه ها تخلف اداری است و جریمه دارد. که در کمترین زمان ممکن ضرر متوجه شود.

اتیل الکل (اتانول، الکل) یک سم مخدر پروتوپلاسمی نوروتروپیک جهش زا قوی است.

در اصطلاح شیمیایی، الکل ها گروه بزرگی از ترکیبات آلی هستند.

در اینجا اطلاعات اولیه در مورد الکل ها از برنامه درسی مدرسه آمده است:

الکل های تک هیدرولیکی اشباع (آلکانول ها، الکل ها) ترکیبات آلی حاوی یک گروه عاملی -OH هستند.

فرمول شیمیایی عمومی: C n H 2n + 1 OH;

متیل الکل (متانول): CH 3 OH;

اتیل الکل (اتانول): C 2 H 5 OH;

پروپیل الکل (پروپانول): C 3 H 7 OH و غیره

الکل های پایین تر (تا پروپیل) به هر نسبت در آب حل می شوند. پیوندهای مولکولی هیدروژنی بین الکل و مولکول های آب امکان به دست آوردن اتیل الکل 100٪ را نمی دهد. بنابراین، الکل مطلق یک محلول اتانولی است که حاوی بیش از 1٪ آب نیست.

نقطه جوش C 2 H 5 OH 78.4 درجه سانتیگراد است. با شعله بی رنگ می سوزد و مقدار زیادی گرما آزاد می کند.

اتیل الکل یک دارو است. وقتی وارد بدن انسان می شود، توجه او ضعیف می شود، واکنش ها مهار می شود و هماهنگی حرکات مختل می شود. استفاده طولانی مدت منجر به اختلالات عمیق سیستم عصبی، بیماری های سیستم قلبی عروقی و دستگاه گوارش می شود.

اتیل الکل به طور گسترده ای به عنوان یک سیال فنی (در کمک فنرها، ترمزها، سیستم های هیدرولیک و غیره) استفاده می شود و یک حلال خوب است: نه تنها به هر نسبت در آب حل می شود، بلکه بسیاری از مواد آلی را نیز کاملاً حل می کند. مواد اولیه خوب برای صنایع شیمیایی، سوخت عالی.

دارو یا غذا؟

راه حل ویژه
بیست و هشتمین نشست سازمان بهداشت جهانی
(1975)

الکل دارویی است که سلامت جمعیت را تضعیف می کند

البته، این نتیجه گیری یک کشف علمی نبود: آن را تنها به عنوان تایید رسمی یک واقعیت شناخته شده در علم منتشر شد. 300 سال است که پزشکی الکل را به عنوان یک سم نوروتروپیک و پروتوپلاسمی مخدر، سمی که بر سیستم عصبی و تمام اعضای بدن انسان تأثیر می گذارد و ساختار آنها را در سطوح سلولی و مولکولی از بین می برد، تشخیص داده است.

دایره المعارف بزرگ شوروی (جلد 2، ص 116) نیز به صراحت می گوید: «اتانول یک سم مخدر است». کد بهداشتی و بهداشتی 1999 الکل را به عنوان "ماده ای با سرطان زایی اثبات شده برای انسان" توصیف می کند.

با این حال، هنوز به اصطلاح "دانشمندان" وجود دارند که همچنان سرسختانه به همه ثابت می کنند که الکل یک "غذا" و همچنین یک محصول "بسیار سالم" است. بسیاری از آنها صادقانه در اشتباه هستند. اما در هر صورت آنها جامعه را منحرف می کنند و به آنها یاد می دهند که سم مخدر را سبک مصرف کنند. این "دانشمندان" به جای طرح موضوع حذف کامل اتانول از صنایع غذایی و محافظت از مردم در برابر اپیدمی الکل، سرسختانه و بدون مدرک بر موضع اشتباه و مضر خود اصرار می‌ورزند.

اما با وجود تمام این «اقدامات احتیاطی»، اکنون نه تنها بیمارستان‌ها، بلکه همه گورستان‌ها مملو از قربانیان این «محصول» هستند. و اکثریت قریب به اتفاق کسانی که در زندان هستند دقیقاً تحت تأثیر «خاص» آن مرتکب جنایات شدند.

در سال 1910، کنگره سراسری روسیه برای مبارزه با مستی و الکلیسم، که 150 پزشک و دانشمند پزشکی را گرد هم آورد، به طور خاص این موضوع را مورد بررسی قرار داد. در نتیجه تصمیم خاصی گرفته شد:

و در سال 1915، کنگره دوازدهم پیروگوف پزشکان روسیه قطعنامه زیر را تصویب کرد:

اما علیرغم نامناسب بودن آشکار این ماده شیمیایی خطرناک برای مصارف داخلی، این ماده اصلی ترکیبات دارویی مختلف است که به عنوان "نوشیدنی" به مردم ارائه می شود.

آبجو، شراب، شامپاین، ودکا، کنیاک - این لیست کاملی از داروهای سمی نیست که در کشور ما در قفسه ها در کنار محصولات غذایی نمایش داده می شود. البته، همه این و سایر محلول های اتانول را نمی توان نوشیدنی یا محصولات غذایی نامید، زیرا آنها تغذیه نمی کنند، بلکه به تمام اندام های بدن انسان آسیب می رسانند و ساختار آنها را در سطوح سلولی و مولکولی از بین می برند.

اصطلاح "نوشیدنی" که دائماً برای ترویج این معجون مست کننده استفاده می شود، جوهر واقعی مخلوط دارو را پنهان می کند و به ایجاد برنامه ای در ذهن کمک می کند که فرد را مجبور به مسموم کردن خود می کند.

همانطور که می بینیم، دروغ با تعریف الکل آغاز می شود. تضادهای مشابه زیادی بین حقایق علمی و خرافات موجود در جامعه در مورد سایر مسائل مربوط به الکل وجود دارد. و این دروغ یک آسیب اجتماعی بزرگ است که جان هر یک از ما، استحکام خانواده هایمان و آینده کل مردم ما را تهدید می کند.

کاربرد محلول های اتانول

ما اکنون به جزئیات استفاده از الکل اتیلیک در آزمایشگاه های شیمیایی یا در پزشکی برای ضد عفونی نمی پردازیم. این را به متخصصان رشته مربوطه بسپاریم. بهتر است توجه داشته باشید که چقدر بی رحمانه از این ماده در رابطه با توده عظیم هموطنانمان استفاده می شود. هر روز و جلوی همه

و از آن به عنوان یک سلاح شیمیایی کشتار جمعی استفاده می شود: این بهترین راه برای سلب سلامت و در نهایت زندگی از هر فردی است. از آنجایی که اتانول دارای خاصیت مخدر است (و مراسم استفاده از آن نیز با تشریفات و نمادین همراه است)، قربانی خیلی سریع به آن عادت می کند و میل به مسمومیت های مکرر در او ایجاد می شود. و این ولع هر چه بیشتر و در دوزهای بیشتر بدن با محلول های الکل اتیلیک (آبجو، شراب یا هر چیز دیگری) اشباع شود، قوی تر می شود و آگاهی اشباع می شود با این ایمان کور که ظاهراً محصولات الکلی برای "زندگی کامل" ضروری هستند. " در جامعه.

تغییراتی که تحت تأثیر الکل در بدن ایجاد می شود، هنگام مصرف هر دوزی از این سم مخدر رخ می دهد. میزان این تغییرات به مقدار اتانول مصرفی در مخلوط های مختلف اتانول و دفعات دریافت آن بستگی دارد.

با این حال، تفاوت در آسیب به بدن کیفی نیست، بلکه فقط کمی است: به عنوان مثال، در حالی که اتانول اثر مرگبار خود را بر مغز اعمال می کند، انتقال ناگهانی از حالت کاملاً سالم به حماقت کامل ایجاد نمی کند. بین اشکال شدید هر دو حالت فیزیولوژیکی و روانی، حالت های میانی زیادی وجود دارد. و افراد بیشتری در جامعه ما وجود دارند که درجات مختلف آسیب به سلامت جسمی و روانی دارند...

در سطح فعلی مصرف الکل، فرد "متوسط" از این نظر "به طور ناگهانی" در سن حدود 30 سالگی با طیف گسترده ای از بیماری ها مواجه می شود. اینها بیماریهای معده، کبد، سیستم قلبی عروقی، روان رنجورها و اختلالات جنسی هستند. با این حال، بیماری ها می توانند غیرمنتظره ترین باشند، زیرا اثر الکل اتیلیک جهانی است: بر تمام اندام ها و سیستم های بدن انسان تأثیر می گذارد.

تمام تلاش ها برای نسبت دادن اثرات مضر الکل اتیلیک فقط به افرادی که الکلی هستند بی اساس است. الکلیسم، دلیریوم ترمنس، توهم الکلی، روان پریشی کورساکوف، شبه فلج الکلی، صرع، زوال عقل توهم و خیلی بیشتر - همه اینها فقط پیامدهای خود مسمومیت "سنتی" با مایعات حاوی اتانول است که در جامعه ما ریشه دوانده است.

و زندگی یک فرد در شرایط مسمومیت منظم نه تنها بسیار دردناک است، بلکه به طرز دردناکی کوتاه است. اگر مشروب‌خواری تصادف رانندگی نداشته باشد یا به دلیل بیماری‌های کبدی یا معده در بیمارستان بستری نشده باشد، یا بر اثر حمله قلبی یا فشار خون فوت نکرده باشد، اغلب به دلیل آسیب‌های خانگی یا دعوا از کار می‌افتد. یک مسموم کننده الکل ، همانطور که می گویند ، قطعاً دلیلی برای مرگ زودرس پیدا می کند! بر اساس دایره المعارف پزشکی بزرگ، هر سوم نفر به دلایلی که به هر طریقی مرتبط با مصرف الکل است، جان خود را از دست می دهند.

طبق گفته WHO، میانگین امید به زندگی یک مصرف کننده الکل 15 تا 17 سال کمتر از میانگین امید به زندگی است که همانطور که مشخص است با در نظر گرفتن مصرف کنندگان الکل محاسبه می شود. اگر آن را با زندگی کامل و سالم یک فرد هوشیار مقایسه کنید، تفاوت حتی بیشتر خواهد شد.

مکانیسم های خشونت علیه افراد

دو سبک زندگی وجود دارد: سالم و ناسالم. هوشیار و معتاد. و اگر قانون ما یک جوان را حداقل تا 25 سالگی در سنین بالاتر و در نتیجه هوشیار از شر الکل و دخانیات محافظت می کرد، قطعاً نمی خواست سرنوشت خود را به چنگال اعتیاد به مواد مخدر بسپارد.

با این حال، برخلاف عقل سلیم، جامعه عجله دارد تا نسل جوان خود را با مواد مخدر غیرقانونی آشنا کند. و این اغلب به زور انجام می شود.

فردی که برای اولین بار به او پیشنهاد می شود الکل را امتحان کند، احساسات خوشایندی از آن تجربه نمی کند. کودکی که والدین بداخلاق برای اولین بار به او شامپاین می دهند («ببین، چه لیموناد زیبایی!»)، بعد از اولین جرعه فکر می کند: «خب، این لیموناد شما نفرت انگیز است! چطور می توانی این را بنوشی؟!» اما او همیشه جرات ندارد این را بگوید: بالاخره آنها او را "کوچک" می دانند ...

پسر یا دختر جوانی که برای اولین بار خود را در یک شرکت می بیند، جایی که یک بطری روی میز وجود دارد (توجه داشته باشید: نه با ودکای چهل، بلکه با شامپاین، آبجو، یا سایر الکل های "ضعیف" و به شدت شیرین. مخلوط)، احساس گیجی می کند. لحظه ای نزدیک است که جایی برای رفتن وجود ندارد و باید انتخاب کنید: یا تسلیم "سنت" مست شوید، یا تصویر خود را از "گوسفند سیاه" اعلام کنید.

این گونه است که قربانیان جدید الکلیسم اپیزودیک معمولاً به رایج ترین مواد مخدر روی زمین معتاد می شوند. و در عین حال وانمود می‌کنند (که تحت فشار روانی شرکتی که می‌خواهید به آن بپیوندید نمی‌توانید انجام دهید) انگار بخشی از چیز خوبی هستند!

به هر حال، "سنت نوشیدن" آنقدر که برخی از اسیران آن ادعا می کنند قدیمی نیست. آنها به خاطر نادانی خود مقصر نیستند، آنها صرفاً در جامعه ای بزرگ شده اند که در آن از کودکی نوشیدن نوشیدنی را با اشاره به این "سنت های" نیمه اسطوره ای آموزش داده اند. و نه فقط به هر شکلی، بلکه "فرهنگی" بنوشید!

احتمالاً هیچ یک از آنها حتی به این واقعیت فکر نکرده اند که حالت طبیعی یک فرد متانت است ...

به سختی می توان بهانه ای برای والدینی یافت که خودشان به فرزندانشان، که هنوز قدرت مقاومت ناپذیر وسوسه مواد مخدر را تجربه نکرده اند، به نوشیدن «فرهنگی» شراب یا آبجو آموزش می دهند! کاش این بچه های بدبخت که با اطمینان پذیرفتند «کمی تلاش کنند» می دانستند که بعد از این «جرعه زندگی بزرگسالی» چه خسارات و ناامیدی های عظیمی در انتظارشان است... کاش والدینشان می دانستند که این چه بیماری اجتماعی وحشتناک و همه گیر است. مصرف مشروب «فرهنگی» بدنام…

و چه شرم زشتی روح بزرگسالی را پر می کند که با ریختن زهر در لیوان ها با چشمان پاک و صمیمانه کودک روبرو می شود و آرزوی تزلزل ناپذیری برای حفظ متانت از بدو تولد دارد!

متأسفانه امروزه چنین کودکانی زیاد نیست. بیشتر نوجوانان که تحت فشار روانی دیوانه‌وار محیط «فرهنگ‌آشام» هستند، هنوز هم قبول دارند که اولین «دوز» خود را دریافت کنند. و آن را از دست دوستان یا حتی والدین دریافت می کنند. و سپس سرکوب اراده آزادانه و هوشیار - آهسته یا خیلی سریع - یک مسیر شناخته شده طولانی را دنبال می کند: جوانان اسیر "مد" آبجو و "آرامش" شراب و ودکا می شوند و به همراهان مشروب مطیع تبدیل می شوند.

ترسناک است که ببینیم با چه حسادت و شادی سیاهی مبارزه ای نامرئی برای روح هر فرد سالمی وجود دارد که هنوز الکل او را لمس نکرده است! در شرکت‌های جوانان، افراد متواضع‌تر همیشه آرام و آرام رفتار می‌کنند، اما دیگران که گستاخ‌تر هستند، عجله می‌کنند تا هنجارهای رفتاری خود را برای جامعه تازه‌تشکیل شده تنظیم کنند. فقط این "هنجارها" اغلب در تضاد شدید با اخلاق انسانی ظاهر می شوند: آنها سعی می کنند یک سبک زندگی ناسالم، غیراخلاقی و مواد مخدر را به افرادی تحمیل کنند که هنوز اصول زندگی خود را ایجاد نکرده اند.

یک نوجوان که حتی برای مدت کوتاهی خود را در چنین محیطی می بیند، از شنیدن و دیدن آن چنان شگفت زده می شود که ناخودآگاه شروع به تقلید از یک مثال بد می کند و می ترسد "از مد عقب بیفتد". علاوه بر این، ممکن است او توسط نقش «سرکرده» فریفته شود، که به طور مستقیم یا غیرمستقیم افراد «کمتر پیشرفته» را به امتحان آبجو، سیگار و سایر مواد مخدر تحریک می کند و در ارتباط با یکدیگر به تدریج احترام متقابل و گفتار عادی و ادبی را کنار می گذارند. به نفع تمسخر کلامی بی پایان، عامیانه بدوی و زبان ناپسند...

و بدترین چیز این است که شخصیتی که هنوز آشکار نشده است، با یک بار مشاهده بی اخلاقی کامل و مسمومیت بی دغدغه در اطراف خود، حتی با دوزهای "نمادین" مایعات الکلی، می تواند دستورالعمل های اخلاقی را برای مدت طولانی در زندگی از دست بدهد...

الکل دشمن شخصی همه است

از نظر پیامدهای اجتماعی، الکل خطرناک ترین ماده مخدر در دنیای مدرن است. او مسئول میلیون ها سرنوشت ویران شده بشر و میلیاردها انسانی است که سلامت آنها را تضعیف کرده اند.

آبجو، شراب و سایر مخلوط‌های الکل اتیلیک پس از گرفتن جای نوشیدنی‌های واقعی و سالم که در جامعه ما به‌عنوان یک نوشیدنی روزمره، ارزان و در عین حال "معتبر" به طور محکم در جامعه ما تثبیت شده است، زندگی نه تنها افراد، بلکه زندگی مردم را نیز از بین می‌برد. کل جامعه

دانشمندان تأیید می کنند که الکل قربانیان بیشتری نسبت به وحشتناک ترین اپیدمی ها می گیرد: دومی به طور دوره ای ظاهر می شود و استفاده از مایعات حاوی اتانول در کشور ما به یک بیماری همه گیر مداوم تبدیل شده است. جراحان با مواجهه با مشکل سیروز کبدی، مواجهه مداوم با صدمات شدید در آمبولانس، هر روز متقاعد می شوند که آسیب ناشی از این محلول های مخدر بسیار زیاد است.

الکل بر تمام اندام های بدن انسان تأثیر می گذارد، در درجه اول از طریق آسیب رساندن به سلول های اندام های ما، و همچنین از طریق اثر فلج کننده روی نورون ها و در نتیجه، اختلال در هماهنگی فعالیت فیزیولوژیکی بدن.

و اگرچه اغلب به پیامدهای فیزیولوژیکی مصرف الکل توجه می شود، پیامدهای اجتماعی بسیار بدتر است. این یک وخامت دائمی در سلامت عصب روانی جمعیت است، افزایش تعداد تصادفات، به ویژه تصادفات رانندگی، که بسیاری از مردم را بد شکل و کشته می کند.

الکل عاملی قدرتمند در افزایش سطح تمامی جرایم و به ویژه قتل و خودکشی است. بر اساس گزارش سازمان جهانی بهداشت، خودکشی در بین مصرف کنندگان الکل 80 برابر بیشتر از افرادی است که مصرف می کنند.

تحقیقات مدرن ثابت می کند: الکل، تنباکو و سایر مواد مخدر مهمترین عوامل بحران جمعیتی در اوکراین و سایر کشورهای مستقل مشترک المنافع هستند. برای چندین سال متوالی، WHO الکل و تنباکو را به عنوان عوامل خطر اصلی برای سلامت اوکراینی ها معرفی کرده است.

کارشناسان انجمن بین المللی تحقیقات سرطان الکل را به عنوان گروهی از عواملی که دارای اثر سرطان زا هستند طبقه بندی می کنند. قوی ترین ارتباط بین مصرف الکل و سرطان دستگاه گوارش فوقانی (حفره دهان، مری، حلق و حنجره) و همچنین معده، پانکراس، روده بزرگ، کبد و سینه مشاهده شد. نوشیدن بیش از 40 گرم الکل در روز خطر ابتلا به سرطان دهان و حلق را 9 برابر افزایش می دهد.

ضربه به مغز

هیچ عضوی در بدن انسان وجود ندارد که تحت تأثیر الکل از بین نرود. اما مغز بیشترین آسیب را می بیند. اگر غلظت الکل خون یک در نظر گرفته شود، در مایع مغزی نخاعی 1.5 و در مغز 1.75 خواهد بود.

مغز انسان حدود 10000000000 سلول عصبی (نرون) دارد. اتانول که یک حلال خوب است، ضربه ای سمی به سلول های مغز وارد می کند که در نتیجه آن ها به طور دسته جمعی می میرند. بنابراین، پس از نوشیدن یک لیوان آبجو، یک لیوان شراب یا 100 گرم ودکا، یک گورستان کامل از سلول‌های عصبی مرده در مغز باقی می‌ماند که بدن مجبور می‌شود آن‌ها را از طریق دستگاه تناسلی ادراری به سیستم فاضلاب شهری منتقل کند.

و هنگامی که آسیب شناسان جمجمه هر فرد "فرهنگی" و "متوسط" الکل را باز می کنند، همه تصویر زیر را می بینند: یا یک "مغز کوچک شده"، حجم آن کاهش یافته است، تمام سطح قشر پوست با ریز اسکارها، ریز زخم ها، برآمدگی ساختارها پوشیده شده است. ; یا (اگر مرگ ناگهانی رخ داد) - تورم شدید نرم مننژهاو مواد مغزی این نتیجه مسمومیت سیستماتیک با الکل و محصولات تجزیه آن، در درجه اول استالدئید است.

اینگونه است که یک آسیب شناس کیف مغز مردی را توصیف می کند که به گفته دوستان "متوسط" و "فرهنگی" نوشیدنی می نوشید: "تغییرات در لوب های پیشانی مغز حتی بدون میکروسکوپ قابل مشاهده است، شکنج ها صاف می شوند، آتروفی می شوند. ، خونریزی های کوچک زیادی وجود دارد. در زیر میکروسکوپ، حفره های پر از مایع سروزی قابل مشاهده است. قشر مغز پس از انداختن بمب بر روی آن - همه در دهانه ها - شبیه زمین است. در اینجا، هر نوشیدنی اثر خود را به جای گذاشت..."

به گفته دانشمندان آمریکایی، 200 گرم شراب خشک در مدت 18 تا 20 روز پس از مصرف، هوش فرد را سرکوب می کند. بنابراین، برای کسانی که حداقل دو بار در ماه چنین دوزی را مصرف می کنند، فعالیت ذهنی دائماً سرکوب می شود، که می بینید، به خصوص برای افرادی که کار فکری دارند، چندان خوشایند نیست.

درک این نکته مهم است که تغییرات در ماده مغزی که تحت تأثیر هر دوز الکل اتیلیک رخ می دهد غیرقابل برگشت است. آنها به شکل از دست دادن کوچکترین ساختارهای مغز، علامتی پاک نشدنی از خود به جای می گذارند که به طور اجتناب ناپذیری بر عملکرد آن تأثیر می گذارد. قسمت آسیب دیده با اسکار (بافت همبند) جایگزین می شود و فضای خالی حاصل با جابجایی نواحی مجاور مغز پر می شود. اما حتی در این نواحی حفظ شده مغز، سلول‌های عصبی در پروتوپلاسم و هسته دچار تغییراتی می‌شوند که گاهی به اندازه تغییرات ناشی از مسمومیت با سایر مواد مسموم کننده است.

در این حالت سلول‌های قشر مغز بسیار بیشتر از سلول‌های قسمت‌های زیر قشری آن تحت تأثیر قرار می‌گیرند، یعنی الکل تأثیر قوی‌تری بر سلول‌های مراکز بالاتر از مراکز پایین‌تر دارد. درک قربانی از الکل اتیلیک دشوار و کند می شود، توجه و حافظه مختل می شود.

در نتیجه این تغییرات و همچنین تأثیر مداوم آب و هوای "نوشیدنی" بر روان انسان ، تحریفات نامطلوب شخصیت او شروع به ظاهر شدن می کند. فلج آگاهی و اراده به وجود می آید. موانعی که یک فرد هوشیار را از کارهای بیهوده و بی فکر باز می دارد برداشته می شود. شخصیت تغییر می کند، فرآیندهای انحطاط آن آغاز می شود.

شلیک مستقیم در قلب

اتیل الکل باعث آسیب به سیستم قلبی عروقی، از جمله فشار خون بالا الکلی و آسیب میوکارد می شود. تغییرات قابل توجهی در الکتروکاردیوگرام افرادی که خود را با الکل مسموم می کنند مشاهده می شود. وقفه در فعالیت قلبی (آریتمی) شایع می شود.

فشار خون بالا در مصرف کنندگان الکل در نتیجه اختلال در تنظیم تون عروق ناشی از اثر سمی اتیل الکل بر قسمت های مختلف سیستم عصبی رخ می دهد.

اساس آسیب الکلی به عضله قلب، اثر سمی مستقیم الکل بر روی میوکارد در ترکیب با تغییرات در تنظیم عصبی و میکروسیرکولاسیون است. اختلالات شدید متابولیسم بینابینی منجر به ایجاد دیستروفی میوکارد کانونی و منتشر می شود که با آریتمی قلبی و نارسایی قلبی آشکار می شود.

همانطور که آکادمیک A.L. Myasnikov ثابت کرد، الکل یکی از عواملی است که در ایجاد آترواسکلروز نقش دارد.

اثر موذی الکل بر سیستم قلبی عروقی نیز در این واقعیت نهفته است که بدن یک فرد جوان مقدار قابل توجهی و تقریباً 10 برابری مویرگ دارد. بنابراین، در جوانی، اختلالات خونرسانی به وضوح در سالهای بعد ظاهر نمی شود. با این حال، با افزایش سن، ذخیره مویرگ ها کاهش می یابد و عواقب نوشیدن الکل در جوانی بیشتر محسوس می شود.

راهی آسان برای از بین بردن معده...

هنگام مصرف مایعات حاوی اتانول، مری و معده در درجه اول تحت تأثیر قرار می گیرند. و هر چه غلظت سم در این مایع بیشتر باشد آسیب آن بیشتر می شود.

اتانول باعث سوختگی دیواره های مری و معده می شود. در این حالت، روی دیواره های معده یک پوشش سفید مانند سفیده تخم مرغ آب پز ایجاد می شود. زمان قابل توجهی طول می کشد تا بافت مرده بازسازی شود.

حتی دوزهای کوچک اتیل الکل غدد واقع در دیواره معده و تولید آب معده را تحریک می کند. ابتدا مخاط بیش از حد ترشح می کنند و سپس خسته و آتروفی می شوند.

هضم در معده ناقص می شود، غذا راکد می شود یا هضم نشده وارد روده می شود. گاستریت رخ می دهد که اگر علت آن برطرف نشود و به طور جدی درمان نشود، می تواند به سرطان معده تبدیل شود.

دانشمندان آمریکایی نتایج اثر مستقیم الکل را بر دیواره های معده انسان مشاهده کردند. هر یک از 19 شرکت کننده در آزمایش با معده سالم 200 گرم ویسکی را با معده خالی نوشیدند. چند دقیقه پس از مصرف ویسکی، تورم و قرمزی غشای مخاطی مشاهده شد. پس از یک ساعت، زخم های خونریزی دهنده متعددی دیده می شد و پس از چند ساعت، نوارهای چرکی از قبل در امتداد غشای مخاطی معده کشیده شده بودند. تصویر برای هر نوزده سوژه تقریباً یکسان بود!

... و دیابت بگیرید

تغییرات عمیقی نیز در لوزالمعده رخ می‌دهد که شکایت‌های مکرر مصرف‌کنندگان از هضم ضعیف، درد شدید شکم و غیره را توضیح می‌دهد. اتانول ترشح آنزیم‌های گوارشی پانکراس را سرکوب می‌کند که از تجزیه مواد مغذی به مولکول‌های مناسب برای تغذیه سلول‌های بدن جلوگیری می‌کند. .

اتانول با آسیب رساندن به سلول های سطح داخلی معده و لوزالمعده مانع از جذب مواد مغذی شده و انتقال برخی از مواد به خون را کاملا غیرممکن می کند.

به دلیل مرگ سلول های خاصی که در پانکراس قرار دارند و انسولین تولید می کنند، دیابت ایجاد می شود. هضم ضعیف و درد شدید شکم نشانه پانکراتیت، التهاب پانکراس است.

پانکراتیت و دیابت ناشی از الکل معمولاً پدیده های برگشت ناپذیری هستند، به همین دلیل است که مردم محکوم به درد و بیماری دائمی هستند.

جگر زنده به گور شده

اتیل الکل با عبور از سد کبدی تأثیر مضری بر سلول های کبدی دارد که تحت تأثیر آن می میرند. به جای آنها، بافت همبند یا به سادگی یک اسکار تشکیل می شود که عملکرد کبد را انجام نمی دهد. توانایی کبد برای حفظ ویتامین A کاهش می یابد و سایر اختلالات متابولیک مشاهده می شود.

اندازه کبد به تدریج کاهش می یابد، یعنی کوچک می شود، رگ های کبد فشرده می شوند، خون در آنها راکد می شود، فشار 3-4 برابر افزایش می یابد. و اگر رگ پاره شود، خونریزی شدید شروع می شود که اغلب بیماران در اثر آن می میرند.

طبق گزارش سازمان جهانی بهداشت، حدود 80 درصد بیماران در عرض یک سال پس از اولین خونریزی جان خود را از دست می دهند. تغییراتی که در بالا توضیح داده شد سیروز کبدی نامیده می شود. به هر حال، سطح اعتیاد به الکل در یک کشور خاص با تعداد بیماران مبتلا به سیروز تعیین می شود.

سیروز الکلی کبد یکی از شدیدترین و ناامیدکننده ترین بیماری های انسان از نظر درمان است. سیروز کبدی در نتیجه مصرف الکل، طبق داده های سازمان جهانی بهداشت منتشر شده در سال 1982، به یکی از علل اصلی مرگ تبدیل شده است.

برای مقایسه، شکل کبد یک فرد سالم (بالا) و کبد فردی را که الکل را "متوسط" مصرف می کند (پایین) نشان می دهد.

اعتصاب کلیه

هنگامی که مایعات حاوی الکل وارد بدن می شوند، کلیه ها ناگزیر آسیب می بینند - اندام هایی که در فرآیندهای تنظیم متابولیسم آب و نمک، حفظ تعادل اسید و باز و دفع سموم نقش دارند.

دوزهای کوچک اتانول باعث افزایش ادرار می شود که با اثر تحریک کننده الکل بر بافت کلیه و همچنین اثر آن بر سیستم قلبی عروقی همراه است. مصرف طولانی مدت الکل باعث بیماری های مزمن کلیه - نفریت، سنگ کلیه، پیلیت می شود.

به دلیل از بین رفتن تدریجی سلول های بافت کلیه، سلول های مرده با اسکار جایگزین می شوند و در نتیجه کلیه ها نیز مانند کبد کوچک و کوچک می شوند.

"تعطیلات" کودکان

C 2 H 5 OH تأثیر مخربی بر سیستم تولید مثل، بافت های تولید مثل و سلول های زایا دارد. والدین مشروب الکلی فرزندانی ضعیف، ضعیف، از نظر جسمی، ذهنی و اخلاقی ضعیف به دنیا می آورند که مستعد ابتلا به بیماری های جدی هستند.

تأثیر اتانول در اینجا به چندین جهت می رود. اولا، الکل یک اثر آسیب زا مستقیم بر غدد جنسی دارد، که مملو از تغییرات عمیق در حوزه جنسی، از جمله آتروفی اندام های تولید مثل است.

روش دوم تأثیر الکل، تأثیر مستقیم آن بر سلول زاینده است. در یکی از جلسات آکادمی علوم پزشکی اتحاد جماهیر شوروی، دانشمندان سلول‌های زاینده گرفته شده از افراد نوشیدنی را در زیر میکروسکوپ نشان دادند. تقریباً همه آنها مثله شده بودند: گاهی اوقات با یک سر بزرگ تغییر شکل یافته، گاهی اوقات، برعکس، با یک سر بسیار کوچک. هسته دارای اندازه های مختلف است، با خطوط خورده، گاهی پروتوپلاسم کمی وجود دارد، گاهی اوقات مقدار زیادی. تقریباً هیچ سلول زایای طبیعی قابل مشاهده نبود. آیا با وجود چنین تغییرات فاحشی امکان تولد فرزند سالم وجود دارد؟!

انحراف از رشد طبیعی جنین حتی در مورد "متوسط ترین" مصرف الکل رخ می دهد. آنها خود را (اگر نه بلافاصله، سپس در نسل های بعدی) در نقایص مختلف رشد مادرزادی نشان می دهند که با یک اصطلاح پزشکی رایج - سندرم الکل جنین (سندرم الکل جنین) متحد می شوند. این ممکن است استرابیسم، ناشنوایی مادرزادی، کاهش اندازه مغز و جمجمه، نقایص مادرزادی قلب، عقب ماندگی ذهنی، توسعه نیافتگی اندام ها، یا عدم وجود کامل قسمت های خاصی از بدن باشد.

الکل، به عنوان یک سم و جهش زا، همچنین به تولد به اصطلاح "دوقلوهای سیامی" کمک می کند - کودکانی با ناهنجاری های مادرزادی مشخص. این نتیجه رشد غیر طبیعی دو تخم مرغ آسیب دیده توسط الکل است.

برای ظهور فرزندان دژنراتیو اصلاً لازم نیست که والدین الکلی باشند. اگر حداقل یکی از والدین مصرف الکل داشته باشد، احتمال بروز تغییرات روانی شدید در کودکان بسیار زیاد است.

در نتیجه بررسی 1500 مادر و فرزندانشان، مشخص شد که انحراف از هنجار در 2 درصد از کودکان متولد شده از مادرانی که اصلا الکل مصرف نمی کردند، مشاهده شد. این رقم در میان فرزندان مادران «متوسط» الکل به 9 درصد می رسد. در کودکانی که مادرانشان زیاد الکل می نوشند، انحراف از هنجار 74 درصد است. علاوه بر این، در دومی، به عنوان یک قاعده، نه یک، بلکه چندین انحراف ثبت می شود.

اما کودکان عقب مانده ذهنی که از والدین مشروب الکلی متولد می شوند، ناگزیر همان فرزندان را تولید می کنند و سطح فکری ملت رو به افزایش است. و افزایش فاجعه بار تعداد کودکان معیوب و عقب مانده ذهنی این موضوع را تایید می کند. آن روزها گذشته است که سطح پایین توانایی های ذهنی نسل جوان را می توان با پنهان کردن درصد کمی از کودکان معیوب در مدارس شبانه روزی تخصصی پنهان کرد. زنگ خطر نه تنها در مدارس، بلکه در مؤسسات آموزش عالی نیز در مورد کاهش بی سابقه توانایی های فکری دانش آموزان در تاریخ به صدا درآمده است.

تنزل شخصیت

هنگام مصرف مایعات حاوی الکل، نه تنها بی نظمی های زودگذر در شخصیت ایجاد می شود، بلکه تغییرات عمیق و پایدار در شخصیت ایجاد می شود. اراده زود تضعیف می شود، افکار به جای حل مشکلات، عمق خود را از دست می دهند و از کنار آنها می گذرند. دایره علایق تنگ می شود و تنها یک آرزو باقی می ماند - "نوشیدن کمی".

مردم عادت دارند زمانی که فرآیند فکر دشوار می شود، فکر کردن را متوقف کنند. و همانطور که می دانید، در این مرحله است که فعالیت ذهنی شروع به ثمربخشی واقعی می کند.

و سپس، هنگامی که فرد شروع به عذاب کشیدن از مشکل تصمیم گیری مهم می کند، تسلیم شدن در برابر وسوسه بسیار آسان است - انتخاب الکل به عنوان وسیله ای برای "پنهان شدن" موقت از مشکل.

فقط افراد کوته فکر و غیرمسئول می توانند چنین راهی بیابند تا منفعلانه از نگرانی های مرتبط با یافتن راه هایی برای حل مشکلات فوری فاصله بگیرند. آنها هنوز باید حل شوند، اما بعد از هر درمان مغز با حلال اتیل، این به اراده بیشتر و بیشتر نیاز دارد که ضعیف شده است، توجهی که به راحتی از بین می رود، و همچنین افکار تازه ای که به سادگی نمی توانند در یک حلال ظاهر شوند. مغزی که از بردگی طولانی مدت الکل رها نشده است.

هر چه انسان بیشتر مشروب بنوشد، اخلاقش بیشتر آسیب می بیند. و زوال اخلاق در از دست دادن شرم منعکس می شود. این به درستی توسط لو نیکولایویچ تولستوی ذکر شد: "دلیل گسترش جهانی حشیش، تریاک، شراب، تنباکو نه در طعم، نه در لذت، نه در سرگرمی، نه در سرگرمی، بلکه فقط در نیاز به پنهان کردن دستورالعمل ها نهفته است. وجدان از خود.»

آدم هوشیار از دزدی خجالت می کشد، از کشتن خجالت می کشد. شراب خوار از هیچ چیز خجالت نمی کشد. بنابراین، اگر شخصی بخواهد عملی را انجام دهد که وجدان او را منع می کند، سعی می کند صدای آن را خاموش کند و عمدا مات و مبهوت شود. به سختی نمی توان متوجه شد که افرادی که غیراخلاقی زندگی می کنند افراد بسیار صادق تر و شایسته تری هستند که مستعد مصرف مواد مست کننده هستند.

توانایی احساس شرم توسط مصرف کنندگان خیلی سریع از بین می رود. فلج شدن این احساس والای انسانی انسان را به لحاظ اخلاقی بسیار بیشتر از هر روان پریشی تحقیر می کند. تعجب آور نیست که افزایش مرگ و میر و همچنین جرم و جنایت در هر کشوری با میزان مصرف الکل مطابقت دارد.

حتی زمانی که نوشیدن مشروبات الکلی به ندرت مجاز است، فردی که خودش متوجه آن نمی شود، از نظر اخلاقی افول می کند: برای ماه ها، سال ها و گاهی در تمام زندگی خود، همچنان با همان سؤالات اخلاقی روبرو می شود که یک فرد هوشیار و غیرمخدر را آزار می دهد، بدون اینکه یک قدم به سمت آن حرکت کند. حل آنها .

و تمام حرکت زندگی در حل این سوالات نهفته است!

بنابراین یک فرد در همان سطح جهان بینی که زمانی اکتسابی شده بود، بی حرکت می ایستد و در هر دوره روشنگری در برابر همان دیواری که 10-20 سال پیش روی آن استراحت می کرد، تکیه می داد. الکل لبه فکر انسان را که می تواند آن را سوراخ کند، مات می کند.

حساب کشنده

مانند هر سم دیگری، اتانول مصرف شده در دوز مشخص کشنده است. از طریق آزمایش های متعدد، کمترین مقدار سم (به ازای هر کیلوگرم وزن بدن) که برای مسموم کردن و کشتن یک حیوان ضروری است، تعیین می شود - به اصطلاح معادل سمی.

از مشاهدات مسمومیت با الکل، معادل سمی آن برای انسان به دست آمد. برابر با 7-8 گرم است یعنی برای فردی با وزن 64 کیلوگرم دوز کشنده برابر با 500 گرم الکل خالص خواهد بود. اگر محاسبات را برای ودکای 40 ثابت انجام دهید، معلوم می شود که دوز کشنده 1200 گرم است.

هنگامی که یک دوز کشنده وارد بدن می شود، دمای بدن 3-4 درجه کاهش می یابد. مرگ در عرض 12-40 ساعت رخ می دهد.

برای کودکان، دوز کشنده الکل به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن، 4 تا 5 برابر کمتر است.

اتیل الکل (اتانول، C 2 H 5 OH) دارای اثر آرام بخش - خواب آور است. هنگامی که به صورت خوراکی مصرف می شود، اتانول مانند متانول، اتیلن گلیکول و سایر الکل ها به دلیل وزن مولکولی کم و حلالیت در چربی، به راحتی از معده (20٪) و روده کوچک (80٪) جذب می شود. سرعت جذب بستگی به غلظت دارد: به عنوان مثال، در معده حداکثر در غلظت تقریبا 30٪ است. بخار اتانول به راحتی در ریه ها جذب می شود. پس از مصرف اتانول با معده خالی، حداکثر غلظت خون پس از 30 دقیقه به دست می آید. وجود غذا در روده باعث تاخیر در جذب می شود. توزیع اتانول در بافت های بدن به سرعت و به طور مساوی انجام می شود. بیش از 90٪ از اتانول ورودی در کبد اکسید می شود، باقی مانده از طریق ریه ها و کلیه ها (در عرض 7-12 ساعت) دفع می شود. مقدار الکل اکسید شده در واحد زمان تقریباً متناسب با وزن بدن یا کبد است. یک فرد بالغ می تواند 7-10 گرم (0.15-0.22 مول) اتانول را در ساعت متابولیزه کند.

متابولیسم اتانول عمدتاً در کبد با مشارکت دو سیستم آنزیمی رخ می دهد: الکل دهیدروژناز و سیستم اکسیداسیون اتانول میکروزومی (MEOS).

مسیر اصلی متابولیسم اتانول با الکل دهیدروژناز مرتبط است، یک آنزیم سیتوزولی حاوی Zn^ که تبدیل الکل به استالدئید را کاتالیز می کند. این آنزیم عمدتاً در کبد یافت می شود، اما در سایر اندام ها (مانند مغز و معده) نیز وجود دارد. در مردان، مقدار قابل توجهی اتانول توسط الکل دهیدروژناز معده متابولیزه می شود. MEOS شامل اکسیدازهای ترکیبی است. استالدئید همچنین یک محصول واسطه متابولیسم اتانول با مشارکت MEOS است.

اعتقاد بر این است که در غلظت‌های الکل خون زیر 100 میلی‌گرم درصد (22 نانومول در لیتر)، اکسیداسیون آن عمدتاً توسط الکل دهیدروژناز انجام می‌شود، در حالی که در غلظت‌های بالاتر MEOS شروع به ایفای نقش مهم‌تری می‌کند. در حال حاضر، ثابت نشده است که مصرف مزمن الکل فعالیت الکل دهیدروژناز را افزایش می دهد، اما به طور قابل اعتماد ثابت شده است که این باعث افزایش فعالیت MEOS می شود. بیش از 90 درصد استالدهید تشکیل شده از اتانول در کبد با مشارکت آلدهید دهیدروژناز میتوکندری اکسیده می شود و به استات تبدیل می شود. هر دو واکنش تبدیل اتانول وابسته به NAD هستند. کمبود NAD به دلیل مصرف آن در هنگام مسمومیت با الکل می تواند متابولیسم هوازی را مسدود کند و تبدیل محصول نهایی گلیکولیز کربوهیدرات ها و اسیدهای آمینه - اسید لاکتیک را محدود کند. لاکتات در خون تجمع می یابد و باعث اسیدوز متابولیک می شود.

مکانیسم اثر الکل بر روی سیستم عصبی مرکزی ناشناخته است. با این حال، مشخص شده است که غلظت های غیر فیزیولوژیکی اتانول، پمپ های یونی را که مسئول تولید تکانه های عصبی الکتریکی هستند، مهار می کند. در نتیجه، الکل عملکرد سیستم عصبی مرکزی را مانند سایر داروهای بیهوشی سرکوب می کند. با مسمومیت با الکل، اثرات معمول مصرف بیش از حد یک داروی آرام بخش- خواب آور همراه با اثرات قلبی عروقی (اتساع عروق، تاکی کاردی) و تحریک دستگاه گوارش ایجاد می شود. ارتباط بین غلظت اتانول در خون و تظاهرات بالینی مسمومیت در جدول ارائه شده است

اتانول در یک دوز واحد بین 4 تا 12 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن (به طور متوسط 300 میلی لیتر اتانول 96٪ در صورت عدم تحمل به آن) متغیر است. کمای الکلی زمانی ایجاد می شود که غلظت اتانول در خون بالاتر از 500 میلی گرم باشد و مرگ بیش از 2000 میلی گرم باشد.

جدول: ارتباط بین غلظت اتانول در خون و ادرار و تظاهرات بالینی مسمومیت

عدم ثبات در راه رفتن، گفتار نامفهوم و مشکل در انجام کارهای ساده در غلظت اتانول پلاسما تقریباً 80 میلی گرم آشکار می شود. در این راستا، در تعدادی از کشورها این مقدار به عنوان حد مجاز برای ممنوعیت رانندگی عمل می کند. مهارت راننده حتی در غلظت های پایین اتانول کاهش می یابد. در شکل احتمال نسبی تصادف رانندگی را بسته به غلظت اتانول در خون نشان می دهد [Graham-Smith D.G., Aronson J.K., 2000].

هنگام تعیین غلظت اتانول در سرم خون، باید در نظر داشت که 10-35٪ بیشتر از خون است. هنگام استفاده از روش الکل دهیدروژناز اتانول، الکل های دیگر (مانند ایزوپروپانول) ممکن است به عنوان سوبسترا عمل کرده و باعث ایجاد تداخل و در نتیجه نتایج مثبت کاذب شوند.

میزان مسمومیت به سه عامل بستگی دارد: غلظت اتانول در خون، سرعت افزایش سطح الکل و مدت زمانی که در طی آن سطح بالا اتانول در خون باقی می ماند. ماهیت مصرف، وضعیت مخاط دستگاه گوارش و وجود داروها در بدن نیز بر میزان مسمومیت تأثیر می گذارد.

برای ارزیابی سطح اتانول در خون، قوانین زیر باید مورد استفاده قرار گیرد.

حداکثر غلظت الکل در خون 0.5-3 ساعت پس از مصرف آخرین دوز به دست می آید.

هر 30 گرم ودکا، یک لیوان شراب یا 330 میلی لیتر آبجو غلظت اتانول خون را 15-25 میلی گرم افزایش می دهد.

غلظت اتانول، میلی گرم درصد

برنج. احتمال نسبی تصادف رانندگی بسته به غلظت اتانول در خون

زنان سریعتر از مردان الکل را متابولیزه می کنند و غلظت آن در خون 35-45٪ بیشتر است. در طول دوره قبل از قاعدگی، غلظت اتانول در خون سریعتر و به میزان بیشتری افزایش می یابد.

مصرف داروهای ضد بارداری خوراکی باعث افزایش غلظت اتانول در خون و افزایش طول مدت مسمومیت می شود.

غلظت اتانول در ادرار با سطح آن در خون ارتباط خوبی ندارد و بنابراین نمی توان از آن برای ارزیابی میزان مسمومیت استفاده کرد.

در افراد مسن، مسمومیت سریعتر از افراد جوان ایجاد می شود.

تست‌های تنفسی که در حال حاضر برای تعیین الکل استفاده می‌شوند، ویژگی‌ها و محدودیت‌های خاص خود را دارند. غلظت اتانول در هوای بازدم تقریباً 0.05 درصد غلظت خون است، یعنی 0.04 میلی گرم درصد (0.04 میلی گرم در لیتر) با غلظت خون 80 میلی گرم درصد (800 میلی گرم در لیتر) که برای آن کافی است. تشخیص تست های تنفسی

روی میز داده های تقریبی در مورد زمان تشخیص اتانول در هوای بازدم بسته به دوز الکل مصرفی داده می شود.

جدول زمان تشخیص اتانول توسط تست های تنفسی