هر یک از ما می خواهیم هر روز خود را با شیرینی جات نوازش کنیم بدون اینکه نگران شمارش کربوهیدرات باشیم. اما درک روشن از آنچه کالری اضافی منجر به چه چیزی می شود، ما را از خوردن غیرقابل کنترل شاهکارهای آشپزی باز می دارد. اکثر افراد مدرن به هیکل خود اهمیت می دهند. رژیم های غذایی شدید و اعتصاب غذا به یک امر عادی تبدیل شد. اما پوندهای اضافی ناپدید نمی شوند. اگر موفق به کاهش وزن شوید، حفظ نتیجه به دست آمده بسیار دشوار است. دلیل این امر ممکن است اختلال در متابولیسم باشد.
آنچه هست
متابولیسم انواع فرآیندهای شیمیایی است که در مایع بین سلولی و در خود سلول های بدن انسان رخ می دهد. این فرآیندها مرتبط هستند:
- با پردازش آن دسته از مواد مغذی که از غذا می آیند.
- با تبدیل آنها به ساده ترین ذرات کوچک؛
- با آزادسازی سلول ها از عناصر زائد؛
- با تامین مصالح ساختمانی سلول ها.
ساده ترین ذرات کوچک که از مواد مغذی تشکیل شده اند، قادر به نفوذ به سلول های بدن انسان هستند. در عین حال، انرژی لازم برای عملکرد طبیعی آن را آزاد می کنند.
به عبارت دیگر متابولیسم متابولیسمی است که برای هر فرد فردی است. منحصر به فرد بودن آن بر اساس ترکیبی از عوامل مختلف است. این ممکن است شامل استعداد ژنتیکی، جنسیت و سن، وزن و قد، توده عضلانی، شیوه زندگی، استرس، تأثیرات محیطی، و وجود بیماری های تیروئید باشد.
متابولیسم سریع و کند
منظور از متابولیسم آهسته متابولیسم بدن انسان است که با سرعت کم اتفاق می افتد. این بدان معناست که کالری کمتری در یک دوره زمانی معین سوزانده می شود و روند تبدیل مواد مغذی به انرژی کند می شود. به همین دلیل است که فرآیندهای متابولیک آهسته در یک وضعیت اضافه وزن منجر به این واقعیت می شود که تمام کالری هایی که سوزانده نشده اند رسوب می کنند. یک فرد چین های چربی قابل توجهی روی بدن خود ایجاد می کند و قسمت پایین صورتش چانه های اضافی پیدا می کند.
اگر متابولیسم سریع را در نظر بگیریم، با این نوع متابولیسم نمی توان وزن مطلوبی برای خود به دست آورد. انسان می تواند هر غذایی بخورد، اما این اجازه نمی دهد که وزن اضافه کند. ویتامین ها و عناصر مفیدی که با غذا عرضه می شوند جذب نمی شوند. در نتیجه کمبود آنزیم های حیاتی وجود دارد که فقدان آن ها عملکرد مهم ترین فرآیندهای بدن را کند می کند. فردی که فرآیندهای متابولیک او با سرعت بالا پیش می رود، همیشه احساس ناخوشی می کند، ایمنی او ضعیف می شود، که مقاومت در برابر بیماری های فصلی را کاهش می دهد.
اختلالات متابولیک: علل
متابولیسم مکانیسم اساسی است که عملکرد بدن انسان را تعیین می کند. اگر عملکرد آن در سطح سلولی مختل شود، آسیب به غشاهای بیولوژیکی مشاهده می شود. به دنبال این، فرد شروع به حمله انواع بیماری های جدی می کند. هنگامی که اختلال در فرآیندهای متابولیک در اندام های داخلی مشاهده می شود، این منجر به تغییر در عملکرد کار آنها می شود که به پیچیدگی رابطه با محیط کمک می کند. در نتیجه، تولید هورمون‌ها و آنزیم‌های مورد نیاز بدن بدتر می‌شود که باعث ایجاد بیماری‌های جدی در سیستم تولید مثل و غدد درون ریز می‌شود.
اختلالات متابولیک اغلب در نتیجه روزه داری و تغییر در رژیم غذایی مشاهده می شود. قربانیان اولیه آن افرادی هستند که بد غذا می خورند. کم خوری به اندازه پرخوری خطرناک است.
هر روز منو باید شامل سیر و پیاز، کلم بروکسل و گل کلم، کلم بروکلی، هویج، فلفل دلمه ای و اسفناج باشد.
هر روز رژیم غذایی شما باید شامل گوشت بدون چربی باشد که منبع پروتئین است. به عنوان مثال، گوشت گاو بدون چربی، بوقلمون، مرغ بدون پوست، گوشت گوساله.
برای رفع تشنگی، بهتر است چای سبز، آب زغال اخته، گیلاس، انار و سبزیجات طبیعی را ترجیح دهید.
رژیم غذایی روزانه شما باید حاوی آجیل و دانه ها باشد. دومی باید بدون نمک و سرخ نشده باشد.
رژیم غذایی باید شامل ادویه ها و گیاهان باشد. به عنوان مثال، جعفری، زردچوبه، دارچین، زنجبیل، هل، ریحان، میخک.
تمرین کاهش وزن جیلیان مایکلز
اخیراً تمرینی از جیلیان مایکلز به نام Banish Fat Boost Metabolism ("چربی بسوزانید، متابولیسم خود را تسریع کنید") در بین افرادی که می خواهند وزن کم کنند محبوبیت خاصی پیدا کرده است.
این فیلم آموزشی تمریناتی را شرح می دهد که به شما امکان می دهد از شر وزن اضافی خلاص شوید. نویسنده این برنامه دستورالعمل های دقیقی را برای کلاس ها ارائه می دهد که دستیابی به نتیجه مطلوب را آسان می کند.
تمرین جیلیان مایکلز مبتنی بر این واقعیت است که اکسیژن باعث سوزاندن سلول های چربی می شود. اگر ضربان قلب خود را در سطح مشخصی حفظ کنید، فرآیندهای متابولیک شما به طور قابل توجهی تسریع می شود. به همین دلیل است که بخش عمده ای از تمرینات به تمرینات قلبی اختصاص داده می شود که اکسیژن را به بافت های چربی می رساند. این برنامه شامل تمرینات کششی و قدرتی است. همه آنها کرست عضلانی را تقویت می کنند و تنها پس از چند جلسه، شکل طرح های واضحی به خود می گیرد.
اگر تصمیم دارید تمرینات خود را طبق برنامه کاهش وزن، افزایش متابولیسم جیلیان مایکلز شروع کنید، باید چند قانون اساسی را به خاطر بسپارید:
- کلاس ها باید در کفش هایی پوشیده شوند که از مچ پا و پا در برابر آسیب های احتمالی محافظت کنند.
- شما باید به طور منظم تمرین کنید (این تنها راه برای رسیدن به آنچه می خواهید است)؛
- تحت هیچ شرایطی نباید ریتمی که توسط نویسنده تمرین تنظیم شده است را کاهش دهید.
آیا به دنبال یک برنامه موثر برای کمک به کاهش وزن هستید؟ تمرین جیلیان مایکلز همان چیزی است که شما نیاز دارید! اثربخشی این برنامه با بررسی های مثبت متعدد نشان داده شده است.
بسیاری از مردم به پیچیدگی بدن ما فکر نمی کنند. در میان فرآیندهای مختلفی که در بدن انسان اتفاق می افتد، نباید فراموش کنیم که متابولیسم چیست، زیرا به لطف آن، موجودات زنده، از جمله انسان، می توانند عملکردهای حیاتی خود - تنفس، تولید مثل و دیگران را حفظ کنند. اغلب اوقات سلامت عمومی و وزن فرد به متابولیسم بستگی دارد.
متابولیسم در بدن انسان چیست؟
برای درک اینکه متابولیسم در بدن چیست، باید ماهیت آن را درک کنید. متابولیسم یک اصطلاح علمی به معنای است. این مجموعه ای از فرآیندهای شیمیایی است که از طریق آن غذای مصرف شده به مقدار انرژی مورد نیاز یک موجود زنده برای حفظ عملکردهای حیاتی تبدیل می شود. این فرآیند با مشارکت آنزیم‌های خاصی که هضم و جذب چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها را تقویت می‌کنند، اتفاق می‌افتد. برای انسان نقش حیاتی ایفا می کند زیرا در فرآیندهای رشد، تنفس، تولید مثل و بازسازی بافت شرکت می کند.
متابولیسم و کاتابولیسم
اغلب برای حفظ سلامتی و عدم نگرانی در مورد مشکل، در روند زندگی حفظ تعادل بین انرژی مصرف شده و مصرف شده مهم است. از نقطه نظر علمی، این با این واقعیت توضیح داده می شود که فرآیندهای متابولیک شامل دو مرحله است:
- آنابولیسم، که در طی آن مواد به ساختارهای پیچیده تری سنتز می شوند که به هزینه های انرژی خاصی نیاز دارد.
- کاتابولیسم، که در آن، برعکس، مواد پیچیده به عناصر ساده تجزیه می شوند و انرژی لازم آزاد می شود.
علاوه بر این، دو فرآیند ذکر شده در بالا به طور جدایی ناپذیری با یکدیگر مرتبط هستند. در طی کاتابولیسم، انرژی آزاد می شود که متعاقباً می تواند به عملکرد فرآیندهای آنابولیک هدایت شود که منجر به سنتز مواد و عناصر ضروری می شود. بر اساس آنچه نوشته شد، می توان نتیجه گرفت که یک مفهوم مورد بررسی از مفهوم دوم ناشی می شود.
اختلال متابولیک - علائم
اغلب تسریع، یا برعکس، متابولیسم کند می تواند علت برخی تغییرات در عملکرد بدن باشد. برای جلوگیری از چنین وضعیتی، مهم است که رهبری کنید، عادت های بد را ترک کنید و به بدن خود گوش دهید. متابولیسم کند یا سریع می تواند به صورت علائم زیر ظاهر شود:
- ظاهر موهای شکننده و ناخن، پوسیدگی دندان، مشکلات پوستی؛
- اختلال در دستگاه گوارش، یبوست، مدفوع شل؛
- افزایش یا کاهش وزن ناگهانی؛
- در میان زنان؛
- احساس تشنگی یا گرسنگی غیر قابل کنترل
چنین علائمی، علاوه بر تغییرات در فرآیندهای متابولیک، ممکن است نشان دهنده مشکلات جدی سلامتی باشد. بنابراین، مهم است که به موقع با پزشک مشورت کنید. ممکن است برای شناسایی دقیق تشخیص و ارائه درمان صحیح، معاینه و آزمایشات اضافی مورد نیاز باشد.
انواع متابولیسم
دانستن اینکه فرآیندهای متابولیک چیست کافی نیست، مهم است که انواع آن را درک کنید:
- نوع پروتئینبا سیستم عصبی پاراسمپاتیک مشخص و همچنین اکسیداسیون سریع مشخص می شود. فردی با چنین متابولیسمی اغلب گرسنه است، از رژیم های غذایی سخت استقبال نمی کند، دائماً احساس گرسنگی می کند و ممکن است عصبی و گرم مزاج باشد. با وجود انرژی بیرونی، او خسته و یا حتی خسته است. در چنین مواردی، ممکن است رژیم پروتئینی توصیه شود، اما حذف کامل کربوهیدرات ها همیشه توصیه نمی شود زیرا آنها منبع گلوکز هستند.
- نوع کربوهیدراتمتابولیسم، برعکس، با سیستم عصبی سمپاتیک و اکسیداسیون آهسته مشخص می شود. در چنین مواقعی افراد به خوردن شیرینی وابسته نیستند، اشتهایشان ضعیف است و عاشق قهوه هستند. آنها اغلب تیپ بدنی A شکل دارند. به عنوان یک قاعده، در چنین مواردی تجویز می شود، اما تحت نظارت پزشک است. این به این دلیل است که چنین غذاهایی می توانند به افزایش وزن کمک کنند و بر سلامت انسان تأثیر منفی بگذارند.
- نوع مختلطدر علائم نوع اول و دوم متفاوت است، اما با ویژگی های کمتر برجسته. مردم اغلب خسته هستند و ممکن است احساس اضطراب کنند. آنها عاشق شیرینی هستند اما همیشه با مشکل اضافه وزن مواجه نیستند.
چگونه متابولیسم خود را تسریع کنیم؟
این عقیده وجود دارد که هر چه متابولیسم سریعتر باشد، مشکلات کمتری با وزن بدن وجود دارد. چگونه متابولیسم خود را برای کاهش وزن افزایش دهیم؟ تعدادی روش وجود دارد - رژیم های غذایی مختلف، دمنوش های گیاهی، مجتمع های ویتامین و داروها، اما آنها همیشه قابل اعتماد نیستند، زیرا وزن فرد نه تنها به متابولیسم بستگی دارد. ویژگی های بدن و فعالیت بدنی را فراموش نکنید. مهم است که به یاد داشته باشید که متابولیسم سریع می تواند نشانه ای از مشکلات سلامتی باشد.
غذاهایی که متابولیسم را تسریع می کنند
بسیاری از افراد وقتی به افزایش متابولیسم فکر می کنند، غذاهای خاصی را برای رژیم غذایی خود انتخاب می کنند. گاهی توصیه می شود چند بار در روز وعده های غذایی کوچک بخورید و نوشیدن آب را فراموش نکنید. اغلب چنین منوی شامل موارد زیر است:
- غلات کامل؛
- گوشت بدون چربی؛
- محصولات لبنی؛
- سیب و مرکبات؛
- ماهی؛
- چای سبز و قهوه.
نوشیدنی هایی برای تسریع متابولیسم
گاهی اوقات نوشیدن برخی نوشیدنی ها می تواند باعث افزایش سرعت متابولیسم شود. علاوه بر رژیم غذایی مایع، نباید تغذیه خوب و فعالیت بدنی متوسط را فراموش کرد. توصیه می شود به عنوان نوشیدنی مصرف شود:
- آب - بعد از خواب به بهبود متابولیسم کمک می کند.
- چای سبز - به دلیل محتوای کاتتین موجود در آن، فرآیند چربی سوزی شروع می شود.
- شیر - به لطف کلسیم موجود در آن، متابولیسم تحریک می شود.
- قهوه - کافئین گرسنگی را سرکوب می کند و روند متابولیک را کند می کند.
ویتامین هایی برای متابولیسم و چربی سوزی
این سوال که چگونه می توان متابولیسم را در بدن سرعت بخشید بهتر است از یک پزشک پرسیده شود. این به این دلیل است که هرگونه دخالت خارجی می تواند بر بدن انسان تأثیر منفی بگذارد. پس از معاینه و تشخیص دقیق، رژیم غذایی و ویتامین های اضافی ممکن است به عنوان درمان تجویز شود، مانند:
- روغن ماهی - سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و در نتیجه متابولیسم را بازیابی می کند.
- اسید فولیک - به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند، در نتیجه روند متابولیک عادی می شود.
- ویتامین های گروه B، C، D، A - به دلیل عادی سازی سطح انسولین منجر به تسریع متابولیسم 10٪ می شود.
داروهایی که متابولیسم را بهبود می بخشد
گاهی اوقات هنگام فکر کردن به بهبود متابولیسم و کاهش وزن، تمایل به استفاده از انواع داروها ایجاد می شود. مکمل های غذایی سری Turboslim و Lida که دارای تعدادی منع مصرف هستند، در بین آنها بسیار محبوب شده اند:
- عدم تحمل فردی به اجزای موجود در محصول؛
- دوره بارداری و شیردهی؛
- بیماری های سیستم قلبی عروقی؛
هر دارویی فقط پس از مشورت با پزشک و روشن شدن تشخیص باید مصرف شود. استفاده کنترل نشده از چنین داروهایی می تواند بر سلامت بیمار تأثیر منفی بگذارد و تسریع متابولیسم یک مشکل جزئی باقی خواهد ماند. محرک ها، استروئیدهای آنابولیک و سایر داروهای قوی گاهی اوقات به عنوان نسخه تجویز می شوند، بنابراین مهم است که وجود موارد منع مصرف و عوارض جانبی را در نظر بگیرید:
- دهان خشک؛
- اختلال خواب؛
- دهان بستن؛
- واکنش آلرژیک؛
- تاکی کاردی؛
- اختلال در دستگاه گوارش.
گیاهان برای تسریع متابولیسم
به عنوان راهی برای تغییر سرعت فرآیندهای متابولیک، گاهی اوقات از عرقیات و جوشانده های مختلف گیاهی استفاده می شود. مهم است که عدم وجود آلرژی، مشکلات سلامتی و سایر ویژگی های بدن را در نظر بگیرید که نشان می دهد قبل از استفاده از عرقیات گیاهی بهتر است با پزشک مشورت کنید. گیاهانی که متابولیسم را تسریع می کنند ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- علف لیموی چینی؛
- جینسینگ;
- اکیناسه پورپوره؛
- گل رز هیپ;
- سلسله؛
- توت فرنگی سیاه یا برگ توت فرنگی.
ورزش هایی برای سرعت بخشیدن به متابولیسم
علاوه بر تغذیه مناسب و کمپلکس های ویتامین، گاهی تمرینات ورزشی برای تسریع متابولیسم توصیه می شود. چگونه با ورزش متابولیسم خود را بهبود دهیم؟ موارد زیر مفید خواهد بود:
- پیاده روی با سرعت متوسط و راه رفتن در هوای تازه - آنها نیازی به آموزش خاص یا بازدید از باشگاه ندارند.
- ورزش دیگری می تواند اسکات باشد که می تواند در خانه انجام شود.
- گاهی انجام فشار، دویدن در محل و پمپاژ عضلات شکم توصیه می شود. تمرینات اینتروال که در آن فعالیت بدنی با استراحت در حین انجام یک گروه از تمرینات متناوب می شود، رواج یافته است.
چگونه متابولیسم خود را کاهش دهیم و وزن خود را افزایش دهیم؟
هنگامی که به این فکر می کنید که چگونه متابولیسم خود را کاهش دهید، مهم است که به یاد داشته باشید که چنین اقداماتی همیشه برای سلامتی فرد مفید نخواهد بود، حتی اگر برای افزایش وزن ضروری باشد. چندین توصیه وجود دارد که اجرای آنها ممکن است کمی سرعت فرآیندهای متابولیک را کاهش دهد، اما عدم نظارت پزشکی در هنگام اجرای آنها می تواند عواقب منفی ایجاد کند:
- خواب طولانی، زیرا در طول یک رویا بسیاری از فرآیندهای بدن از جمله متابولیسم کند می شوند.
- مصرف کالری کمتر، که به بدن سیگنال می دهد تا انرژی را جمع آوری کند.
- حذف برخی از وعده های غذایی؛
- مصرف مقادیر زیادی کربوهیدرات های پیچیده - غلات، حبوبات؛
- امتناع از قهوه، چای سبز.
مشاهده می شود که این توصیه ها اساساً با اصول تغذیه مناسب در تضاد هستند، بنابراین می توان آنها را در شدیدترین موارد به توصیه پزشک اعمال کرد. عوامل ارثی را فراموش نکنید که می تواند بر نتیجه افزایش وزن مورد نظر پس از کاهش سرعت متابولیسم تأثیر بگذارد.
برای هر شخصی مفید است که بداند متابولیسم یا متابولیسم چیست، چه ویژگی هایی دارد و به چه چیزی بستگی دارد. فرآیندهای حیاتی بدن به طور مستقیم با آن مرتبط است، بنابراین، در صورت مشاهده هر گونه نشانه ای از اختلالات متابولیک، مهم است که بدون مشورت با پزشک اقدامات مستقل انجام ندهید.
چیزی در بدن انسان هر ثانیه و بی وقفه اتفاق می افتد - متابولیسم. این مفهوم مجموعه ای از واکنش هایی است که در هر موجود زنده (نه تنها مردم، بلکه حیوانات) رخ می دهد. متابولیسم یکپارچگی تمام واکنش های شیمیایی و انرژی است که فعالیت حیاتی و بازتولید خود بدن انسان را تضمین می کند.
متابولیسم هسته اصلی زندگی است. متابولیسم سازگاری یک موجود زنده را با آسیب های خارجی تضمین می کند، تغییر و انطباق آن را بسته به شرایط پویا در حال تغییر دنیای بیرون ممکن می کند. متابولیسم فرآیندی است که بین سلول ها و مایع بین سلولی اتفاق می افتد.
با توجه به این واقعیت که بدن انسان توسط طبیعت بسیار ماهرانه طراحی شده است، متابولیسم "به طور خودکار" در آن اتفاق می افتد. به همین دلیل است که سلول‌ها، اندام‌ها و بافت‌ها در نتیجه هرگونه آسیب خارجی یا شکست داخلی (فرایندهای بازسازی) قادر به خودترمیمی هستند. بدن انسان یک سیستم پیچیده و بسیار سازمان یافته است که به دلیل فرآیندهای متابولیک طبیعی، قادر به خودتنظیمی و حفظ خود است.
متابولیسم در نتیجه دو مرحله متوالی
متابولیسم دگرگونی یا تغییر است. این پردازش مواد شیمیایی و انرژی توسط بدن است. متابولیسم شامل دو مرحله مرتبط است:
- کاتابولیسم یا تخریب (مواد آلی پیچیده به مواد ساده تر تجزیه می شوند) یک تبادل انرژی است که در طی اکسیداسیون یا تجزیه هر ماده (شیمیایی، آلی) در بدن رخ می دهد، انرژی آزاد می شود (گرما، آدنوزین تری فسفات).
- آنابولیسم یا بالا بردن (مواد لازم برای بدن تشکیل می شود - پروتئین ها، قندها، اسیدها) - این یک تبادل پلاستیکی است که با مصرف انرژی اتفاق می افتد و به لطف آن بدن می تواند سلول ها و بافت ها را رشد دهد.
کاتابولیسم و آنابولیسم دو طرف متابولیسم هستند. آنها با یکدیگر در ارتباط هستند، به صورت متوالی و چرخه ای رخ می دهند. انرژی و متابولیسم پلاستیک برای حفظ سطح بهینه فعالیت حیاتی بدن بسیار مهم هستند. به عنوان مثال، هنگامی که فرآیندهای آنابولیک مختل می شوند، استفاده اضافی از استروئیدهای آنابولیک (موادی که فرآیندهای تجدید در بدن را تقویت می کنند) شناخته شده است.
در طول زندگی، متابولیسم در چند مرحله اصلی رخ می دهد:
- ورود غذا به بدن انسان (با آن مواد مغذی بسیار مهمی دریافت می کند).
- از طریق سیستم گوارش (GIT)، عناصر حیاتی وارد خون و لنف می شوند و به آنزیم ها تجزیه می شوند.
- مواد در سراسر بدن پخش می شوند، انرژی آزاد می شود و جذب آنها اتفاق می افتد (مرحله بافتی).
- محصولات تجزیه متابولیک از طریق عرق، ادرار و مدفوع از بدن دفع می شوند.
اختلالات متابولیک: عوامل خطر، علل، پیامدها
هنگامی که تغییرات در یکی از مراحل کاتابولیک یا آنابولیک رخ می دهد، متابولیسم مختل می شود. این تغییرات ماهیت پاتولوژیک دارند، با عملکرد طبیعی بدن انسان تداخل دارند و در فرآیندهای خود تنظیمی اختلال ایجاد می کنند.
متابولیسم می تواند در هر سنی مختل شود (برای کودکان این امر به ویژه خطرناک است، زیرا اندام ها و ساختارهای آنها هنوز در حال رشد و تشکیل هستند). اختلالات متابولیک در مردان و زنان، کودکان و بزرگسالان متفاوت است. به عنوان مثال، در کودکان، نارسایی متابولیک می تواند منجر به ایجاد بیماری هایی مانند کم خونی، راشیتیسم و هیپوگلیسمی شود.
عوامل خطر برای اختلالات متابولیک عبارتند از:
- استعداد ژنتیکی (جهش های ژنی دوره قبل از تولد، آسیب شناسی های ارثی)؛
- سبک زندگی ناسالم (عادات بد، فعالیت شل / رژیم استراحت، رژیم غذایی ناسالم، کار بی تحرک، استرس)؛
- زندگی در یک منطقه آلوده به محیط زیست (فضای غبارآلود، آب آشامیدنی دشوار است).
دلایل اصلی نارسایی متابولیک عبارتند از:
- تغییرات پاتولوژیک در عملکرد غدد: تیروئید، غدد فوق کلیوی، غده هیپوفیز.
- عدم رعایت استانداردهای رژیم غذایی (غذا خوردن در حال حرکت یا خشک، امتناع از غذای مایع، کم خوری یا پرخوری مکرر، اشتیاق به رژیم).
- وراثت ضعیف (در مقطعی از زندگی، ژن ها شروع به جهش می کنند و متابولیسم تجزیه می شود).
با چه ظواهر و پیامدهای بیرونی می توان فهمید که متابولیسم مواد مختل شده است:
- اضافه وزن یا کمبود وزن؛
- تورم، خستگی جسمی؛
- لایه برداری، قرمزی، سفید شدن پوست، آکنه و بثورات؛
- ناخن و مو ضعیف شده (شکنندگی آنها).
بازیابی متابولیسم با غذاهای سالم
مهمترین مرحله در متابولیسم مرحله اول است که در طی آن بدن غذا می گیرد که به طور پیشینی باید سالم و مغذی باشد. بسیاری از محصولات (بیشتر با منشا گیاهی) دارای خواصی هستند که می توانند تأثیر مثبتی بر متابولیسم داشته باشند. از جمله:
- سبزیجات غنی از فیبر درشت (کلم، هویج، کرفس، چغندر)؛
- چای سبز، گریپ فروت، زنجبیل، لیمو (افزایش دهنده متابولیسم شناخته شده)؛
- گوشت بدون چربی (به خصوص فیله مرغ که سرشار از پروتئین و گوشت گوساله است)؛
- ماهی (یک انبار فسفر)؛
- سبزیجات (جعفری ویتامین A، ریحان، آرگولا، شوید) است.
- میوه های عجیب و غریب (آووکادو، پرتقال، نارگیل، موز).
متابولیسم مناسب یعنی بدنی باریک، ناخن و موی سالم، پوست شفاف و سلامتی عالی.
غذاهای مناسب متابولیسم ممکن است گاهی اوقات خوشمزه ترین و اشتها آور به نظر نرسند، اما از متابولیسم در سطحی که مطابق با هنجار است حمایت می کنند.
بازگرداندن متابولیسم بدن با خوردن عاقلانه و خوردن فقط غذاهای با منشاء طبیعی (به درستی آماده شده) کاملاً ممکن است. اما این نمی تواند به سرعت و در یک زمان اتفاق بیفتد؛ بازیابی متابولیسم یک فرآیند طولانی و تدریجی است که انحرافات را در رژیم تحمل نمی کند.
هنگام بازیابی متابولیسم، توجه به فرضیه های زیر مهم است:
- غذا به شدت طبق رژیم؛
- صبحانه اجباری؛
- مقدار زیادی مایع
برای حفظ متابولیسم مناسب، بهتر است 4-5 بار در روز در وعده های کوچک غذا بخورید. صبحانه را نباید نادیده گرفت و باید پر کربوهیدرات (فرنی) باشد و عصرها بهتر است غذاهای غنی از پروتئین (پنیر، کفیر) و کم کالری مصرف شود. شرط لازم برای سرعت بخشیدن به متابولیسم، مقدار زیادی مایعات است (حداقل 2 لیتر آب آشامیدنی در روز). بهتر است از میوه ها یا سبزیجات غنی از فیبر درشت (سیب، سالاد سبز) میان وعده استفاده کنید. "کیک" که پس از خوردن آنها در مسکن و خدمات عمومی تشکیل می شود، تمام کلسترول و سموم موجود در بدن را خارج می کند.
متابولیسم فرآیند نسبتاً پیچیده ای است. با تغییر اجزای شیمیایی در بدن مشخص می شود. این فرآیند به فعالیت، رشد، توسعه و زندگی ارگانیسم به عنوان یک کل کمک می کند. انگلس با توصیف آن گفت که این نشانه اصلی زندگی است و خاطرنشان کرد که با توقف این روند، زندگی متوقف می شود. دگرگونی اجزای شیمیایی انرژی لازم برای حمایت از حیات را تولید می کند.
همانطور که مشخص است متابولیسم شامل دو فرآیند متضاد است که در یک زمان اتفاق می افتد.
دیسیمیلاسیون (کاتابولیسم) شامل واکنش های ناشی از تجزیه محصولات، اکسیداسیون آنها و حذف بعدی اجزای تجزیه است. جذب (آنابولیسم) به کلیه واکنش هایی اشاره دارد که با سنتز عناصر مورد نیاز بدن، جذب و استفاده از آنها برای رشد، رشد و زندگی همراه است.
متابولیسم مجموعه ای از فرآیندهای انرژی و بیوشیمیایی است که استفاده از مواد غذایی را برای نیازهای بدن تضمین می کند و نیازهای آن را به انرژی و محصولات پلاستیکی برآورده می کند.
در دستگاه گوارش، مواد و سایر ترکیبات با وزن مولکولی بالا به ترکیبات ساده تر (وزن مولکولی کم) تجزیه می شوند. دومی، پس از نفوذ به خون و بافت ها، دچار دگرگونی های بعدی می شود: فسفولاسیون اکسیداتیو، اکسیداسیون هوازی و غیره.
لازم به ذکر است که فرآیندهای بیوشیمیایی مختلفی در هر موجود زنده رخ می دهد. در عین حال، در اجسام بی جان هیچ جایگزینی برای اتم ها و مولکول های تشکیل دهنده آنها وجود ندارد.
هنگام انجام مطالعات با معرفی اتم های برچسب دار به بدن حیوانات، مشخص شد که فرآیندهای متابولیک در تمام سلول ها و بافت ها به طور مداوم اتفاق می افتد. در همان زمان، هیچ محدودیتی بین مولکول های "انرژی" و "ساختمان" شناسایی نشد. حرکت آنها به همان اندازه متابولیسم اصلی را تشکیل می دهد.
ثابت شده است که به طور متوسط در یک فرد، نیمی از پروتئین های بافتی هر هشتاد روز یکبار تغییر می کنند. آنزیم های کبدی (این اندام با حضور شدیدترین واکنش ها مشخص می شود) هر دو یا چهار ساعت یکبار تجدید می شوند. برخی از عناصر وجود دارند که هر چند ده دقیقه یکبار به روز می شوند.
تعادل پویا را برای یک موجود زنده به عنوان یک سیستم فراهم کنید. در عین حال، فرآیندهای سنتز و تخریب، مرگ و تولید مثل متعادل می شوند. متابولیسم نامناسب با عدم تعادل همراه است. این به نوبه خود منجر به اختلال در عملکرد سیستم ها و اندام ها می شود.
اساس واکنش های متابولیک برهمکنش مولکول ها و اتم ها در سطح فیزیکوشیمیایی است. این رابطه تابع قوانین یکسانی برای ماده بی جان و زنده است.
فرآیندهای متابولیک به طور جدایی ناپذیری با تبادل انرژی مرتبط هستند. سیستم های باز در نظر گرفته می شوند (از نقطه نظر انرژی). بسته به محیط اطراف ارگانیسم، انرژی در داخل آن (جاندار) تشکیل می شود. بنابراین، وجود تحت شرایط تامین مداوم انرژی از خارج تضمین می شود.
برای انسان ها و حیوانات، منبع اولیه انرژی تابش خورشید است. به لطف تأثیر آن، تشکیل غذا رخ می دهد.
غذا ترکیبی متنوع و پیچیده دارد. بیشتر از همه، حاوی اجزای اصلی تغذیه ای - درشت مغذی ها است. اینها شامل کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها هستند. غذا همچنین حاوی اجزای معدنی (ماکرو عناصر) است. اینها شامل کلسیم و غیره است. ریز عناصر نیز در غذا وجود دارند: سلنیوم، منگنز، ید، روی، کبالت، مس و غیره. ریزمغذی‌ها همراه با ویتامین‌ها به کلاس ریزمغذی‌ها تعلق دارند.
از متابولیسم زیاد و با ذوق حرف می زنند و می نویسند. هر سایتی که به تناسب اندام اختصاص دارد مقاله ای در مورد متابولیسم دارد. اما اکثریت قریب به اتفاق مقالات مملو از اصطلاحات علمی هستند و به زبانی نوشته شده اند که درک اطلاعات برای یک فرد عادی بسیار دشوار است. بنابراین، امروز در مورد متابولیسم صحبت خواهیم کرد، اما فقط به زبان ساده.
مترادف با متابولیسم مفهوم است متابولیسم. اینها فرآیندهایی هستند که در بدن هر موجود زنده در سیاره ما اتفاق می افتد. انسان نیز از این قاعده مستثنی نیست. آنها عملکرد بدن را تضمین می کنند.
ما بیشتر مواد لازم برای فرآیندهای متابولیک را از طریق غذا، نوشیدنی و تنفس به دست می آوریم. این:
- مواد مغذی.
- اکسیژن.
- اب.
- مواد معدنی.
- ویتامین ها
همه موارد ذکر شده به شکل اولیه می رسند، که توسط بدن جذب نمی شود. بنابراین، بدن یک سری فرآیندها را راه اندازی می کند که عناصر اساسی را به ذرات ساده تری تجزیه می کند که به راحتی جذب می شوند. اجزای جدید به مهمترین نیازهای بدن می روند: بازسازی بافت، اطمینان از عملکرد طبیعی اندام ها و غیره.
این تصور غلط وجود دارد که متابولیسم تنها زمانی خود را نشان می دهد که فرد فعالیت بدنی داشته باشد. در واقع، فرآیندهای متابولیک در بدن ما حتی برای یک ثانیه متوقف نمی شود، زیرا برای عملکرد طبیعی ما دائماً به عناصر جدید نیاز داریم.
متابولیسم از دو فرآیند اصلی تشکیل شده است:
متابولیسم پروتئین
بدون پروتئین، بدن ما قادر به عملکرد طبیعی نیست. در عین حال، او نیاز دارد انواع مختلف پروتئین: گیاهی و حیوانی. تمام مقادیر پروتئین دریافتی توسط فرد از خارج ابتدا به اسیدهای آمینه تجزیه می شود و سپس به ترکیبات جدید سنتز می شود. در این حالت تعادل در 1:1 حفظ می شود. یعنی تمام پروتئین حاصل وارد کار می شود.
متابولیسم کربوهیدرات
کربوهیدرات ها بیشترین انرژی را برای بدن ما فراهم می کنند. مرسوم است که آنها را به ساده و پیچیده تقسیم کنید.
اولین آنها شامل غلات، غلات، نان چاودار، سبزیجات و میوه ها است. از این محصولات، فرد کربوهیدرات‌های سالمی دریافت می‌کند که به آرامی جذب می‌شوند و بنابراین انرژی لازم را برای مدت طولانی تامین می‌کنند.
مورد دوم شامل شکر، محصولات پخته شده از آرد تصفیه شده و نوشیدنی های گازدار است. آنها کربوهیدرات های سریع و در مقادیر بیش از حد را فراهم می کنند. همانطور که در بالا گفتیم، بدن بلافاصله انرژی اضافی را به چربی ذخیره می کند. کربوهیدرات های سریع فقط در یک مورد برای بدن مفید هستند -. بنابراین، وزنه برداران به خود اجازه می دهند که کوکتل های کربوهیدراتی را در طول فرآیند تمرین بنوشند.
متابولیسم چربی
هنگامی که چربی های حیوانی و گیاهی وارد بدن می شوند، بدن ابتدا آنها را به گلیسرول تجزیه می کند و سپس با کمک اسیدهای چرب دوباره آنها را به چربی تبدیل می کند که در بافت چربی تجمع می یابد. چربی برای بدن بسیار مهم است زیرا ذخیره انرژی است که بدن در هر فرصتی برای ذخیره آن تلاش می کند. با این حال، با رسوبات چربی اضافی، چربی شروع به آسیب رساندن به سلامتی می کندشخص به ویژه، ذخایر چربی داخلی احشایی، زمانی که بیش از حد باشد، به اندام های داخلی فشار وارد می کند و در عملکرد طبیعی آنها اختلال ایجاد می کند. به هر حال، رسوبات احشایی حتی در افراد لاغر نیز یافت می شود که نشانه اختلال متابولیسم چربی است.
تبادل آب و نمک
آب مهمترین جزء بدن انسان است. بیش از 70 درصد وزن بدن انسان را تشکیل می دهد. آب در هر بافت انسانی یافت می شود. برای روند طبیعی فرآیندهای بیوشیمیایی در بدن مورد نیاز است.
اکثر افراد مدرن کمبود مداوم آب را تجربه می کنند، اما حتی به آن مشکوک نیستند. آنها سردرد، عملکرد ضعیف و تحریک پذیری را به استرس نسبت می دهند، اگرچه در واقعیت اینطور است تظاهرات کمبود آب. هنجار مصرف آب برای یک فرد متوسط 3 لیتر است. این شامل رطوبت موجود در غذا می شود.
سهم نمک های معدنی در بدن انسان نیز قابل توجه است - 4.5٪ از کل جرم. نمک ها کاتالیزورهایی برای فرآیندهای متابولیک مختلف هستند، برای ساختن بافت بدن استفاده می شوند و به عنوان رسانای تکانه ها بین سلول ها عمل می کنند. بدون آنها، تولید تعدادی از هورمون های مهم غیرممکن است.
کمبود نمک می تواند مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کند.
ویتامین ها
برخلاف سایر عناصری که از بیرون وارد بدن می شوند، ویتامین ها تجزیه نمی شوند. این ماده آماده ای است که بدن از آن برای ساخت سلول استفاده می کند. به همین دلیل است که کمبود ویتامین ها بسیار حاد است، زیرا بدون آنها، برخی از عملکردهای بدن به سادگی کار نمی کنند.
نیاز روزانه به ویتامین ها نسبتا کم است و به راحتی می توان با وعده های غذایی منظم آن را تامین کرد. با این حال، کافی است، اما رژیم غذایی یکنواخت می تواند باعث کمبود ویتامین شود. این بدان معناست که فرد باید رژیم غذایی خود را تا حد امکان متنوع کند.
هنگام ایجاد رژیم های غذایی و برنامه های آموزشی، متخصصان اغلب از اصطلاح متابولیسم پایه استفاده می کنند. اغلب به آن اصلی نیز می گویند. این نشانگر انرژی مورد نیاز بدن برای عملکرد طبیعی در طول روز در استراحت کامل است. یعنی متابولیسم پایه نشان می دهد که یک فرد در روز چقدر انرژی صرف دراز کشیدن روی تخت می کند.
اغلب افراد تمایل به کاهش وزن دارند جیره در حال قطع شدن استبه طوری که کالری دریافتی کمتر از سطح متابولیسم پایه است. بر این اساس، اندام های اصلی انرژی لازم برای عملکرد طبیعی را دریافت نمی کنند. این تأثیر مخربی بر سلامتی دارد. بنابراین، بدون محاسبات اولیه که در نظر گرفته می شود: وزن، میزان متابولیسم پایه، سطح فعالیت، هیچ رژیم غذایی نمی تواند ترسیم شود.
متابولیسم می تواند کند یا تسریع شود. در حالت اول، بدن انرژی کمتری نسبت به دریافتی خود صرف می کند. به همین دلیل، مجموعه ای از بافت چربی ایجاد می شود. در حالت دوم، بدن بیشتر از آنچه که دریافت می کند کالری مصرف می کند. افرادی که متابولیسم سریع‌تری دارند می‌توانند غذای بیشتری بخورند و وزن اضافه نکنند. در عین حال احساس نشاط و شادی می کنند.
سرعت متابولیسم به عوامل مختلفی بستگی دارد:
- جنسیت یک فرد. بدن مردان واکنش پذیرتر است، بنابراین مصرف انرژی آنها به طور متوسط 5 درصد بیشتر از بدن زنان است. این با حجم زیادی از بافت ماهیچه ای توضیح داده می شود که به انرژی بیشتری نیاز دارد. زنان حجم عضلات کمتری دارند، بنابراین هزینه انرژی کمتر است.
- سن فرد. از سن سی سالگی، فرآیندهای متابولیک در بدن حدود 10 درصد در هر دهه کاهش می یابد. بنابراین، هر چه سن فرد بیشتر باشد، سریعتر اضافه وزن پیدا می کند. برای مبارزه با این افزایش وزن، پزشکان به افراد مسن پیشنهاد می کنند که به تدریج کالری دریافتی خود را کاهش دهند و فعالیت بدنی خود را افزایش دهند.
- نسبت حجم چربی و عضله. ماهیچه ها مصرف کننده اصلی انرژی در بدن انسان هستند. آنها حتی در حالت استراحت نیاز به تجدید انرژی دارند. انرژی بسیار کمتری صرف حفظ ذخایر چربی می شود. به همین دلیل ورزشکاران در زمان استراحت 15 درصد بیشتر از افراد چاق کالری می سوزانند.
- رژیم غذایی. مصرف بیش از حد کالری، اختلال در روال روزانه، فراوانی غذاهای چرب - همه اینها منجر به کاهش سرعت فرآیندهای متابولیک می شود.
اختلالات متابولیک
مشکلات متابولیک ممکن است ناشی از موارد زیر باشد: بیماری های مختلف، اختلال در عملکرد طبیعی غدد درون ریز اصلی بدن و همچنین عوامل ارثی. در حالی که پزشکی در مبارزه با اولی کاملاً موفق است، هنوز نمی تواند بر دومی تأثیر بگذارد.
لطفا توجه داشته باشید که اختلالات متابولیک در افراد اغلب به دلیل بیماری ها و اختلالات ارثی نیست، بلکه به دلیل رفتار ناکافی غذا خوردن رخ می دهد. یعنی مردم به سادگی آن را منتقل می کنند، از رژیم غذایی پیروی نمی کنند، از غذاهای چرب سوء استفاده می کنند، رژیم های گرسنگی می گیرند و رژیم های کم کالری می خورند. بله، همه رژیم های غذایی در نهایت متابولیسم را مختل می کنند.
عادات بد آسیب زیادی به فرآیندهای متابولیک وارد می کند: مصرف سیگار و الکل. اگر صاحب عادات بد نیز یک سبک زندگی غیر فعال را هدایت کند، وضعیت بدتر می شود.
این دو مفهوم از هم جدا نیستند. وزن ما مستقیماً به میزان متابولیسم ما بستگی دارد. هر چه سرعت بیشتر باشد، بدن انرژی بیشتری در حالت استراحت صرف می کند.
میزان متابولیسم پایه هر فرد متفاوت است. برای یک نفر، هزار کالری برای یک زندگی عادی کافی است، برای دیگری، دو هزار کالری کافی نخواهد بود. در این صورت فردی که متابولیسم پایه پایینی دارد مجبور می شود رژیم غذایی خود را از نظر کالری به طور جدی محدود کند. و صاحب متابولیسم سریع نیازی به محدودیت های غذایی ندارد. او هنوز بهتر نمی شود.
درک این نکته مهم است که محدودیت رژیم غذایی شدید است راه اشتباه برای داشتن اندام باریک. بهتر است فرآیندهای متابولیک را تسریع کنید.
تسریع متابولیسم
برای عادی سازی و تسریع فرآیندهای متابولیک، باید از عواملی که آنها را کند می کنند خلاص شوید: عدم فعالیت بدنی، تغذیه نامناسب، مصرف ناکافی مایعات، کمبود خواب، استرس. پس از رسیدن به این هدف، متابولیسم شما شروع به افزایش سرعت می کند و باعث می شود وزن شما عادی شود و شما را سالم تر کند.