چگونه گوشت را به غذای کمکی برای کودک خود وارد کنیم؟ چه نوع گوشتی به کودک در سنین پایین بدهیم. تغذیه مکمل با گوشت - کنسرو شده یا خودتان آماده شده است

النا ژابیسکایا

سلام بچه ها! لنا ژابینسکایا با شماست! نوزادی که به 6 ماهگی رسیده است به تغذیه کمکی نیاز دارد. نه به این دلیل که شیر مادر دیگر مفید نیست. فقط نیاز کودک به مواد مغذی افزایش می یابد که فقط غذا می تواند به طور کامل آن ها را برآورده کند.

ورود سبزیجات و میوه ها به منوی کودکان عملاً هیچ سوالی ایجاد نمی کند، اما انتخاب و تهیه فرآورده های گوشتی موارد زیادی را ایجاد می کند. آیا آنها مفید هستند، چه زمانی و چگونه به آنها بدهیم، کدام یک را انتخاب کنیم و مهمتر از همه، چگونه گوشت را به غذاهای کمکی وارد کنیم؟ امروز با آنها برخورد خواهیم کرد.

نگرش نسبت به این محصول غذایی همیشه مبهم بوده است. برخی از مردم دیوانه وار آن را دوست دارند و نمی توانند زندگی بدون آن را تصور کنند، در حالی که برخی دیگر عمدا آن را از رژیم غذایی خود حذف می کنند. خارج از اصول یا اعتقادات شخصی، در هر صورت به گفته پزشکان این کار را بیهوده انجام می دهند.

گوشت منبع پروتئین است. و پروتئین یک ماده ساختمانی برای سلول های بدن کودک است. بنابراین، کودک مانند هوا به گوشت نیاز دارد. شاید کسی پاسخ دهد که سبزیجات و میوه ها نیز حاوی پروتئین هستند، در حالی که گیاهی هستند. ترکیب آن متفاوت است. حیوان حاوی:

• اسیدهای آمینه، از جمله اسیدهای ضروری، یعنی آنهایی که در غذاهای گیاهی یافت نمی شوند. آنها برای عادی سازی عملکرد سیستم عضلانی و ایمنی، تولید آنزیم ها و اطمینان از فرآیندهای هضم غذا برای کودک ضروری هستند.
• عناصر ریز و درشت با ارزش از جمله: آهن، فسفر، ید، مس، روی. به عبارت دیگر، گوشت سطح بالایی از هموگلوبین و در نتیجه کلید ایمنی قوی و همچنین سیستم اسکلتی قوی است.
• ویتامین های گروه B و همچنین E، H، PP. آنها برای رشد طبیعی سیستم عصبی کودک ضروری هستند.

گوشتی که به موقع وارد رژیم غذایی می شود، پیشگیری از کمبود ویتامین، کم خونی یا کم خونی، جلوگیری از کندی رشد و مشکلات رشد دندان است. علاوه بر این، این به خودی خود یک محصول نسبتاً متراکم است که کودک را به جویدن عادت می دهد و به او کمک می کند تا به سرعت برای بزرگسالی آماده شود.

از چند ماهگی باید وارد بشم؟

هیچ دیدگاه روشنی در مورد اینکه از چه سنی شروع به دادن گوشت به نوزاد شود، وجود ندارد. در همین حال، همه متخصصان اطفال بر روی یک چیز توافق دارند: این باید فقط زمانی ارائه شود که کودک قبلاً با غذاهایی که هضم آنها آسان تر است - سبزیجات، میوه ها، غلات - آشنا شده باشد.

علاوه بر این، جالب است که حداقل یکی دو ماه بین وارد کردن غذاهای با منشاء گیاهی و حیوانی به رژیم غذایی می گذرد. متخصصان اطفال با جزئیات بیشتری به این سؤال پاسخ می دهند که چه زمانی می توان گوشت را به منوی نوزادان معرفی کرد. به قول آنها:

• به افرادی که در شش ماهگی شروع به دریافت غذای کمکی کرده‌اند، باید در 8 ماهگی یا حداقل در 9 ماهگی یک فرآورده گوشتی ارائه شود.
• کسانی که به دلایلی زودتر غذای "بزرگسالان" را امتحان کرده اند، باید آن را در 7 ماهگی معرفی کنند.

اگر کم خونی کودک تشخیص داده شود، زودتر به او گوشت می دهند، مثلاً بلافاصله پس از معرفی سبزیجات. اما هنوز معرفی این محصول قبل از 6 ماهگی به او توصیه نمی شود و دلایل متعددی برای این امر وجود دارد:

• دستگاه گوارش او هنوز برای هضم چنین غذاهای پیچیده ای آماده نیست. این به سادگی هنوز تمام آنزیم های لازم برای این کار را تولید نمی کند، در نتیجه، در بهترین حالت، بدن مواد مفید را جذب نمی کند و در بدترین حالت، پروتئین حیوانی هضم نشده فرآیندهای پوسیدگی را در روده ها آغاز می کند.
• پروتئین زیاد همیشه خوب نیست. بیش از حد کلیه های کودک را بار می آورد و باعث می شود آنها سخت تر کار کنند.
• در نهایت، قبل از رسیدن نوزاد به 6 ماهگی، بدن ممکن است پروتئین خارجی را اشتباه تفسیر کند و در نتیجه یک واکنش آلرژیک جدی ایجاد کند.

چقدر در روز بدهیم

بعد از اینکه فهمیدیم چند ماه باید گوشت را به غذاهای کمکی وارد کنیم، وقت آن رسیده است که بفهمیم یک کودک چقدر گوشت نیاز دارد. برخلاف توصیه ها و توصیه های مادربزرگ های دانا، نباید به او غذا بدهید.

برای رشد و توسعه کامل، او به مقدار کمی نیاز دارد:

• در سن 6 تا 7 ماهگی - از 5 تا 20 گرم؛
• در 8 تا 9 ماه - تا 50 گرم؛
• در سن 10 تا 12 ماهگی - 50 تا 70 گرم؛
• در سن 12 تا 24 ماهگی - تقریباً 80 گرم. در روز (در واقع این مقدار در یک کتلت موجود است).

طبق توصیه های WHO، نوزاد باید روزانه پروتئین کامل دریافت کند. یعنی هر روز نیاز به تهیه پوره گوشت و ... دارد تا زمانی که وقتش برسد به 10 ماهگی و بالاتر برسد. حالا دو روز در هفته گوشت باید با آن جایگزین شود.

قوانین معرفی

چگونه گوشت را معرفی کنیم؟ در واقع فرآیند آشنایی نوزاد با این محصول هیچ تفاوتی با روند معرفی دیگران ندارد. خودتان قضاوت کنید:

به گفته پزشکان، در این مرحله مهم است که نه تنها نحوه صحیح دادن گوشت، بلکه بهترین زمان انجام آن را نیز به خاطر بسپارید. در حالت ایده آل، این باید بخشی از یک وعده غذایی کامل باشد، که به کودک اجازه می دهد تا به تدریج رژیم غذایی صحیح را تشکیل دهد و سیستم گوارشی خود را بیش از حد تحت فشار قرار ندهد.

تغذیه تکمیلی را با چه گوشتی شروع کنیم؟

فرآیند انتخاب نوع مناسب گوشت پیچیده نیست. همه چیز در اینجا مهم است: از ویژگی های رشدی کودک و وجود واکنش های آلرژیک گرفته تا در دسترس بودن خود محصول. اما در پاسخ به این سوال که از کدام یک بهتر است شروع کنیم، پزشکان تزلزل ناپذیرند. باید گوشت خرگوش، بوقلمون یا گوساله باشد.

اینها انواع کم چرب هستند که عملاً دستگاه گوارش را سنگین نمی کنند و به راحتی قابل هضم هستند. علاوه بر این، آنها مزایای زیادی نسبت به دیگران دارند:

• خرگوش واکنش های آلرژیک ایجاد نمی کند و حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری نسبت به سایر انواع گوشت است. علاوه بر این، یک محصول کم چرب است که برای تغذیه رژیمی ایده آل است. به همین دلیل پیشنهاد می شود ابتدا آن را ارائه دهید.
• دومین لیست، بوقلمون است. ضد حساسیت، کم کالری و بسیار سالم است. استفاده منظم از آن باعث بهبود عملکرد سیستم قلبی عروقی، تقویت سیستم ایمنی و بهبود اشتها می شود. مادران "نمی خواهند"، توجه داشته باشید!
• بعد از خرگوش و بوقلمون می توانید گوشت گوساله را تقدیم کنید. این یک منبع مقرون به صرفه و رژیمی از پروتئین و آهن است. درست است، باید با احتیاط مصرف شود، و همه اینها به این دلیل است که برخی از کودکان ممکن است به پروتئین گاو حساسیت داشته باشند، که حتی پس از ورود گوشت گاو به بدنشان دیر ظاهر نمی شود.

انواع دیگر گوشت: فواید و مضرات

بعد از اینکه متوجه شدیم که به چه ترتیب باید گوشت را به کودک عرضه کنیم، وقت آن است که انواع دیگر آن را کشف کنیم.

• چرا مرغ در لیست نیست؟ گوشت آن حساسیت زا است پس باید بعد از استراحت آن را عرضه کرد. علاوه بر این، روند پرورش جوجه اهمیت دارد. اگر آنها با استفاده از داروهای هورمونی و آنتی بیوتیک ها تغذیه شوند، می توانند در گوشت باقی بمانند و بر سلامت کودک تأثیر منفی بگذارند.
• گوشت خوک چرب است و بنابراین برای تغذیه اول مناسب نیست. در همین حال، متخصصان آلرژی، فیله گوشت خوک بدون چربی را به کودکان مبتلا به درماتیت آتوپیک و دیاتز پیشنهاد می کنند.
• گوشت بره چرب و سفت است، بنابراین برای نوزادان مناسب نیست.
• اردک چرب است و همچنین حاوی چربی های نسوز است که کودکان زیر 3 سال آن را تحمل نمی کنند. در مورد گوشت غاز هم همینطور.
• گوشت اسب ضد حساسیت، سالم است، اما در دسترس همه نیست.

به طور کلی، همه گوشت ها سالم هستند، زیرا پروتئین هستند. نکته اصلی این است که آن را با توجه به سن انتخاب کنید و سپس کودک می تواند از تمام مزایای آن قدردانی کند.

کدام بهتر است: آماده یا شیشه ای؟

هنگامی که از پزشکان اطفال پرسیده می شود کدام بهتر است، توصیه می کنند که گوشت کنسرو شده کودک را برای اولین غذای کمکی انتخاب کنید و همه چیز را با قوام آن توضیح دهید. این بسیار شبیه قوام پوره است و حاوی الیاف نیست، بنابراین جویدن آن حتی برای نوزادان بی تجربه راحت تر است. دستیابی به چنین حالتی در خانه دشوار است.

علاوه بر این، کاملاً مطابق با استانداردهای GOST تولید می شود و در وقت مادر صرفه جویی می کند. علیرغم این واقعیت که کشور کنترل شدیدی بر کیفیت محصولات کودکان دارد، قبل از خرید باید مواد تشکیل دهنده را به دقت مطالعه کنید. مهم است که فقط مواد طبیعی وجود داشته باشد.

گوشت های کنسرو شده فقط نسبت به گوشت خانگی پایین تر است، زمانی که طیور یا حیوانات به طور مستقل پرورش می یابند و فقط با غذای اثبات شده تغذیه می شوند.

دستور العمل های گوشت برای تغذیه تکمیلی

در ابتدا باید کودک را با پوره و آب گوشت آشنا کرد. کدام یک از دو غذا را باید اول معرفی کرد؟ البته پوره سیب زمینی. برای تهیه آن، تکه های کوچک بدون چربی و رگه را به مدت 60 تا 90 دقیقه بدون نمک و ادویه ترجیحا در دیگ دوبل یا آرام پز می جوشانند. سپس آن را به مدت 7 تا 10 دقیقه در مخلوط کن قرار دهید یا آن را چند بار در چرخ گوشت چرخ کنید. توده تمام شده را از صافی رد می کنند و سپس مخلوط یا شیر مادر، پوره سبزیجات یا فرنی را به آن اضافه می کنند.

همچنین می توانید محصولات نیمه تمام خانگی را از قبل برای نوزاد خود تهیه کنید. این کار به صورت زیر انجام می شود.

گوشت خام انتخاب شده (بوقلمون، خرگوش، مرغ، گوساله) دو بار در چرخ گوشت چرخ می شود. پس از آن، کوفته ها از گوشت چرخ کرده تشکیل می شوند، روی تخته گذاشته می شوند، در فریزر منجمد می شوند و داخل کیسه می فرستند. حالا در هر زمان مناسب می توانید کوفته را بردارید و همراه با سبزی برای نوزاد بجوشانید که بسیار راحت است و باعث صرفه جویی در وقت مادر می شود.

آب گوشت از 10 ماهگی به نوزادان مصنوعی و از 10.5 ماهگی به نوزادان ارائه می شود. برای تهیه، پالپ را بدون نمک و ادویه بجوشانید و آب آن را دو بار عوض کنید، زیرا آبگوشت اولیه سنگین است. برای بار اول 30 میلی لیتر بدهید و به تدریج به 70 میلی لیتر افزایش دهید. بعداً روی آن سوپ تهیه می شود.

گوشت یک محصول ضروری در رژیم غذایی انسان است. این دارو در سال اول زندگی برای کودکان تجویز می شود که هنوز سوالات و تردیدهایی را ایجاد می کند. والدین جوان با تعدادی توصیه متناقض، توصیه های بسیاری از نسل های قدیمی و مشکلات دیگر مواجه هستند. هر روز بدن در حال رشد به مواد مفید بیشتری نیاز دارد، مهم است که آنها را به درستی و به مقدار مناسب به کودک بدهید.

محتوا:

نیاز به فرآورده های گوشتی در رژیم غذایی کودک

گوشت حاوی اسیدهای آمینه ضروری است و منبع اصلی پروتئین حیوانی است. هیچ یک از محصولات گیاهی قادر به تامین این عناصر برای بدن کودک نیست. پروتئین را می توان از لبنیات، ماهی، تخم مرغ به دست آورد، اما در این صورت رژیم غذایی کودک بسیار فقیرتر می شود.

چرا گوشت برای کودکان مفید است:

1. پروتئین ماده اصلی ساختمان بدن است، در تمام بافت ها وجود دارد و در رشد عضلات نقش دارد.
2. این محصول حاوی روی، ید، مس، فسفر است. بدون آنها رشد و تکامل کامل کودک غیرممکن است.
3. گوشت قرمز و جگر سرشار از آهن است که در خون سازی نقش دارد. این عنصر به حفظ سطح طبیعی هموگلوبین کمک می کند.

گوشت ساختار متراکمی دارد، اما خرد نمی شود. این محصول برای توسعه مهارت های جویدن و تمرین عضلات فک ایده آل است.

سن بهینه

غذاهای گوشتی در سن 7-9 ماهگی در رژیم غذایی کودک ظاهر می شود. اغلب، این دسته از محصولات بعد از سبزیجات یا میوه ها، فرنی غلات، دوم یا سوم هستند. توصیه می شود بین اولین غذای کمکی و معرفی غذاهای گوشتی حداقل 2 ماه فاصله باشد. سیستم گوارشی کودک تا 8 ماهگی می تواند با یک محصول جدید کنار بیاید.

چرا معرفی زودهنگام گوشت خطرناک است؟

1. آنزیم های ناکافی و دستگاه گوارش نابالغ تجزیه پروتئین را دشوار می کند. یک محصول بد فرآوری شده باعث ایجاد فرآیندهای پوسیدگی در روده کودک می شود.
2. پروتئین اضافی بر کلیه ها تأثیر منفی می گذارد و کار آنها را دشوار می کند.
3. قبل از 6 ماهگی، خطر ابتلا به آلرژی بسیار بیشتر است.
4. با معرفی زودهنگام غذاهای کمکی، مواد مغذی جذب نمی شوند و بار سیستم گوارشی توجیه نمی شود.

اگر کودک از شیر مادر تغذیه می کند، رژیم غذایی مادر کامل و متنوع است، می توان مصرف غذاهای کمکی گوشت را تا 10 ماهگی به تعویق انداخت.

قوانین تغذیه تکمیلی طبق کوماروفسکی

Evgeniy Komarovsky یک متخصص اطفال با دیدگاه خاص خود در مورد اطفال است. کاریزما و تجربه فراوان متخصص، اعتماد و اطمینان به توصیه های او را القا می کند.

نحوه وارد کردن گوشت به غذاهای مکمل از نظر کوماروفسکی:

1. محصول جدید فقط باید به یک کودک سالم داده شود. اگر دندان ها از بین می روند، کودک احساس ناخوشی می کند، سپس تغذیه تکمیلی به مدت یک هفته به تعویق می افتد. همچنین اگر مادرتان حال خوبی ندارد، نباید رژیم غذایی خود را تغییر دهید. او به توجه بیشتری نیاز دارد.
2. اگر سفری پیش بینی می شود، آب و هوا تغییر می کند یا مهمانان در خانه ظاهر می شوند، ارزش آن را دارد که از غذا دادن به گوشت صرف نظر کنید. ردیابی واکنش کودک دشوار خواهد بود.
3. گوشت قبل از غذای اصلی وارد غذاهای کمکی می شود.
4. اگر کودک غذای جدیدی را رد کرد، این دلیلی برای دست کشیدن از تلاش نیست. ممکن است 10 بار یا بیشتر طول بکشد تا به طعم آن عادت کنید.
5. هر بار فقط می توانید 1 محصول جدید بدهید. شما باید این دو جزء را پس از آشنایی با آنها یکی یکی مخلوط کنید.
6. اولین قسمت پوره گوشت نباید بیشتر از 5 گرم باشد حجم آن به تدریج افزایش می یابد. در سن یک سالگی، کودک می تواند روزانه 50 تا 70 گرم در یک نوبت غذا بخورد.

مهم!دکتر کوماروفسکی معتقد است که نیازی به ترک نمک نیست. بدن کودک به سدیم نیاز دارد، اما در مقادیر کمتر. بعد از پخت غذاها را مزه دار کنید. برای یک بزرگسال، آنها نباید به اندازه کافی شور به نظر برسند.

ویدئو: مدرسه دکتر کوماروفسکی: درس هایی در مورد تغذیه تکمیلی

غذای خانگی یا کنسرو؟

برخی از والدین غذای آماده کودک را ترجیح می دهند، در حالی که برخی دیگر برای غذای خانگی کودک خود هستند. در واقع، تفاوت زیادی در ترکیب مواد مغذی وجود ندارد. در ابتدا استفاده از محصولات صنعتی راحت تر است. در سن یک سالگی، زمانی که بخش رشد کرده است، می توانید به وعده های غذایی آماده شده مستقل برای تغذیه مکمل بروید.

مزایای پوره گوشت خریداری شده در فروشگاه:

1. راحتی. این ظرف نیازی به آماده سازی اولیه ندارد، فقط باید مقدار لازم پوره را گرم کنید.
2. مجموعه ای غنی همیشه نمی توان گوشت بوقلمون، اسب و دیگر انواع گوشت های کمیاب را خریداری کرد و خودتان آنها را طبخ کرد.
3. ثبات. پوره های گوشتی تولید شده در صنعت برای تغذیه تکمیلی اول همگن هستند. در خانه، دستیابی به یکنواختی، نرمی و قوام مطلوب دشوار است.
4. ترکیب غنی شده، ویتامین های B و C اغلب اضافه می شود.آهن پوره کارخانه بهتر جذب می شود.
5. کیفیت. تمام مواد خام در نظر گرفته شده برای تولید غذای کودک تحت کنترل کیفیت دقیق قرار می گیرند که نمی توان در مورد گوشت خریداری شده در بازار یا فروشگاه گفت.

از معایب کنسروهای صنعتی کودکان می توان به قیمت تمام شده محصول اشاره کرد. قیمت یک شیشه کوچک چندین برابر بیشتر از همان مقدار گوشت خام است.

نحوه انتخاب کنسرو برای کودکان

غذاهای گوشتی بچه قوام متفاوتی دارند. محصول همگن ابتدا معرفی شده و برای کودکان ۷ تا ۸ ماهه در نظر گرفته شده است. سپس می توان به کودک غذای کنسرو پوره شده ارائه داد. نزدیک به سال، محصولی با قطعات کوچک معرفی می شود.

هنگام انتخاب به چه نکاتی توجه کنیم:

1. ترکیب. برای اولین غذای کمکی، باید فقط یک ماده داشته باشد - گوشت.
2. بهترین قبل از تاریخ هر چه محصول تازه تر باشد، مواد مغذی بیشتری را در خود حفظ می کند.
3. اطلاعات اضافی از سازنده معمولاً این اندازه سروینگ، سن کودک و سازگاری با سایر محصولات است.

بهتر است پوره خریداری شده در فروشگاه را در حمام آب گرم کنید. در طول فرآیند، می توانید چند دانه نمک اضافه کنید و کاملا هم بزنید. در شیشه باز فلزی پوره گوشت را نگهداری نکنید. محصول باید بلافاصله به یک ظرف دربسته یا ظرف شیشه ای منتقل شده و در یخچال نگهداری شود. در این فرم تا 24 ساعت دوام خواهد داشت.

طرز تهیه غذاهای کمکی از گوشت در خانه

گوشت را بشویید، چربی را بردارید، فیلم ها و پوست را جدا کنید. سپس پالپ را برش دهید، در آب سرد خیس کنید، فشار دهید، در آب جوش بریزید، بجوشانید تا نرم شود. زمان بستگی به نوع محصول دارد. قطعات تمام شده را با مخلوط کن خرد کنید یا چندین بار از طریق چرخ گوشت با سلول های کوچک در یک مش بچرخانید.

می توانید محصول را به صورت تکه ای یا پیچ خورده بخارپز کنید. از گوشت چرخ کرده کوفته درست کنید، در سینی بخارپز قرار دهید و بپزید تا پخته شود. برای دادن طعم لطیف تر به غذای گوشتی، توصیه می شود آن را با سبزیجات آشنا برای کودک رقیق کنید: سیب زمینی، کدو سبز، هویج، کدو تنبل یا جوشانده. نگهداری پوره گوشت خانگی بیش از 12 ساعت در یخچال توصیه نمی شود.

ویدئو: هک زندگی برای یک مادر جوان: طرز تهیه پوره گوشت خانگی

انواع گوشت و مرغ برای تغذیه تکمیلی

هر نوع گوشت از نظر ترکیب مواد مغذی، میزان چربی و درجه حساسیت زایی متفاوت است. برخی از انواع را نمی توان برای اولین تغذیه استفاده کرد، زیرا می توانند باعث سوء هاضمه و درد معده شوند. اینها شامل گوشت بره، گوشت بز، اردک، غاز و گوشت خوک چرب است.

گوشت گوساله، گوشت گاو

این نوع گوشت اغلب برای اولین تغذیه استفاده می شود. این محصول سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و برای کودکان با سطح هموگلوبین پایین در خون توصیه می شود. برای تهیه پوره، بهتر است از گوشت گوساله بدون چربی استفاده کنید. گوشت یک حیوان بالغ کاملاً درشت است و همه کودکان آن را دوست ندارند.

نکته منفی گوشت گاو حساسیت زایی آن است. این نوع گوشت حاوی مقدار زیادی پروتئین است، بنابراین باید آن را با دقت معرفی کنید و واکنش بدن را به دقت بررسی کنید. اگر کودک نمی تواند شیر گاو را تحمل کند، گوشت گوساله منع مصرف دارد.

بوقلمون

گوشت بوقلمون رژیمی به خوبی جذب بدن می شود، برای اولین بار تغذیه ایده آل است و به راحتی و سریع آماده می شود. می توان آن را با خیال راحت به رژیم غذایی کودکان وارد کرد. باید بدانید که سینه و ران دارای ترکیبات مختلف و محتوای چربی متفاوت هستند. فیله خشک تر و ترش است، اما سریعتر پخته می شود. برش های روی ران تیره رنگ هستند و پختن بیشتر طول می کشد، اما نتیجه یک پوره لطیف است.

جوجه

مقرون به صرفه ترین و آشناترین محصول است که اغلب برای اولین تغذیه استفاده می شود. مرغ طعم خوبی دارد و به راحتی قابل هضم است، اما اغلب باعث ایجاد حساسیت می شود. یکی دیگر از معایب کیفیت مرغ است. هنگامی که در مزارع رشد می کنند، اغلب از آنتی بیوتیک ها، ویتامین های مصنوعی، محرک های رشد و سایر داروها استفاده می شود که بدن کودک باید از آنها محافظت شود.

گوشت اسب

گوشت ایده آل برای کودک سال اول زندگی. این محصول سرشار از آهن بوده و کاملا جذب بدن کودک می شود و یکی از تمیزترین و ایمن ترین انواع آن می باشد. گوشت اسب آلرژی ایجاد نمی کند. اگر تغذیه تکمیلی قبل از 8 ماهگی معرفی شود، این گوشت است که باید ترجیح داده شود. تنها معایب آن عبارتند از عدم دسترسی و هزینه بالا.

خرگوش

مانند بوقلمون، گوشت خرگوش نیز رژیمی محسوب می شود. سبک است، به راحتی قابل هضم است، به سیستم گوارشی کودکان آسیب نمی رساند و به عنوان اولین محصول برای نوزاد ایده آل است. خرگوش حاوی موادی است که عضله قلب را فعال می کند و رگ های خونی را تقویت می کند. توصیه می شود این محصول در تغذیه کمکی برای کودکان ضعیف مستعد سرماخوردگی مکرر معرفی شود.

محصولات جانبی

علاوه بر گوشت خالص دام و طیور، کله پاچه را می توان به عنوان غذای کمکی به کودک معرفی کرد. تا یک سالگی فقط کبد مجاز است. می توان آن را 1-2 بار در هفته تجویز کرد. محصول را در آب جوشانده یا بخارپز می کنند، خرد می کنند تا یکدست شود. برای از بین بردن طعم و تلخی خاص، می توانید تکه های جگر خام را از قبل در شیر تازه خیس کنید.

آبگوشت در رژیم غذایی کودک

اولین دوره های تهیه شده با آبگوشت برای دستگاه گوارش کودکان دشوار است. استفاده از سوپ های غنی در رژیم غذایی قبل از 1 سالگی توصیه نمی شود. در سنین پایین، جوشانده سبزیجات یک پایه ایده آل برای اولین دوره است. اگر نیاز به تهیه سوپ گوشت سبک دارید، از محصولات بدون استخوان کم چرب استفاده کنید. چنین ظروفی را می توان به غذاهای کمکی برای کودکان از 10 ماهگی وارد کرد، اما نه اغلب. بهتر است آبگوشت دوم درست شود. برای این کار روی تکه ها آب سرد بریزید و بعد از جوش آمدن 2 تا 3 دقیقه بجوشانید. سپس مایع را با آب جوش تمیز جایگزین کنید. سپس آبگوشت را می پزند تا گوشت نرم شود.

در سال اول زندگی، دستگاه گوارش کودک بالغ می شود و با شرایط محیطی سازگار می شود. به تدریج محصولات جدیدی در رژیم غذایی کودک ظاهر می شود: پوره میوه و سبزیجات، غلات، پنیر و سپس گوشت - تامین کننده اصلی پروتئین، کلسیم و سایر عناصر لازم برای بدن در حال رشد. با وجود انتخاب گسترده غذاهای آماده کودک، بسیاری از مادران ترجیح می دهند برای نوزادان خود پوره گوشت در خانه درست کنند. بیایید به قوانین و دستور العمل های اولیه برای تهیه این غذای خوشمزه، سالم و بی خطر نگاه کنیم.

محصولات حیوانی معمولاً در 8 تا 10 ماهگی در منوی کودک ظاهر می شوند. برای نوزادانی که با شیشه شیر تغذیه می‌شوند، به خوبی وزن اضافه نمی‌کنند یا از کمبود ویتامین B رنج می‌برند، پزشک اطفال ممکن است غذاهای کمکی گوشت را از 6 تا 7 ماهگی تجویز کند. لازم به یادآوری است که باید فقط به یک کودک سالم و زودتر از 2 هفته پس از معرفی محصول قبلی ارائه شود. رژیم غذایی نباید در طول واکسیناسیون، بیماری های همه گیر، در هنگام گرما یا زمانی که کودک در حال بد است، گسترش یابد.

حجم قسمت اول نباید بیشتر از 1-2 قاشق چایخوری باشد و ابتدا می توانید پوره گوشت را با سبزیجات یا شیر مادر به نسبت 1:1 مخلوط کنید. بهتر است آن را یک بار در زمان ناهار قبل از غذای اصلی بدهید تا وضعیت کودک در طول روز کنترل شود. گاهی اوقات والدین عوارضی را در کودک خود مشاهده می کنند که به صورت جوش، پوسته شدن و قرمزی پوست، استفراغ، نارسایی مکرر، ناراحتی روده می باشد که علل اصلی آن عبارتند از:

• آلرژی به پروتئین های حیوانی؛
• محصول کهنه یا بی کیفیت که با مواد شیمیایی درمان شده است.
• بلع تصادفی تکه های چربی حیوانی، پر یا پوست؛
• عامل ارثی

در این صورت باید فوراً از دادن غذای کمکی به کودک خودداری کنید و با پزشک اطفال خود تماس بگیرید. در صورت عدم وجود آلرژی و واکنش های منفی از دستگاه گوارش، می توان مقدار غذای لذیذ را به تدریج افزایش داد و تا 12 ماهگی کودک آن را به 60 تا 80 سالگی رساند.

اولین پوره گوشت برای نوزادان باید یک جزئی باشد. شما باید گوشت گاو، گوساله، بوقلمون و خرگوش رژیمی و فاقد حساسیت را انتخاب کنید. گوشت بره، خوک و مرغ چرب برای نوزادان اکیدا ممنوع است، زیرا هضم ضعیفی دارند و می توانند باعث واکنش آلرژیک جدی شوند. خرید ماده اصلی باید با مسئولیت کامل انجام شود. هنگام برش، قطعه باید صاف، آبدار، براق و صورتی کم رنگ باشد. با قرار دادن یک دستمال کاغذی سفید روی سطح بریده شده برای چند ثانیه می توانید وجود رنگ ها را بررسی کنید - نباید لکه دار شود. رنگ تیره الیاف، ورقه های زرد و خاکستری و بوی نامطبوع نشان دهنده کیفیت پایین و نقض شرایط نگهداری محصول است.

قوانین فرآوری گوشت

قبل از پختن، گوشت را باید کاملاً زیر آب جاری بشویید و تمام استخوان ها، چربی، لایه ها و پوست را جدا کنید. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که برای خلاص شدن از شر ناخالصی های مضر احتمالی، آن را به مدت 30 تا 60 دقیقه در آب خیس کنید. پوره های گوشت برای سفره بچه ها برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیستند، بنابراین برای تهیه 1 تا 2 وعده به اندازه ای بیشتر از 10 سانتی متر نیاز دارید. باقی مانده ها را می توان در فریزر قرار داد، اما به یاد داشته باشید که انجماد مکرر و ذوب شدن ممنوع است

برای پخت و پز، توصیه می شود که نوزادان ظروف جداگانه ای داشته باشند: یک چاقو، یک قاشق، یک لیوان یا لیوان سرامیکی، یک تابه لعابی. از همان ضمیمه مخلوط کن نباید برای مخلوط کردن محصولات خام و نهایی استفاده شود. استفاده از تخته های برش چوبی نامطلوب است، زیرا با گذشت زمان، باکتری های بیماری زا در سطح آنها شروع به تکثیر می کنند. بهتر است آنها را با تخته های پلاستیکی یا سرامیکی بهداشتی تری جایگزین کنید.

مواد را بعد از برش به قطعات کوچک در مقدار کمی آب بجوشانید. افزودن ادویه و نمک ممنوع است. کل زمان پخت باید 1-1.5 ساعت باشد و 5-10 دقیقه پس از جوشیدن، توصیه می شود اولین آبگوشت را تخلیه کنید و پخت را با آب تازه ادامه دهید. این برای حذف چربی اضافی و مواد استخراجی که بر هضم کودک تأثیر منفی می گذارد، ضروری است.

سطح مایع باید همیشه به گونه ای باشد که تکه های گوشت را کاملا بپوشاند. برای پخت و پز، می توانید از مولتی کوکر یا دیگ دوبل استفاده کنید و حالت پخت مورد نیاز را مطابق دستورالعمل تنظیم کنید.

گوشت پخته و سرد شده را باید در مخلوط کن چرخ کنید یا 2 تا 3 بار از چرخ گوشت رد کنید، سپس از صافی یا پارچه پنیر رنده کنید. برای ایجاد یکنواختی جرم حاصل، می توانید مقدار کمی از مخلوط مصنوعی از پیش آماده شده، فرنی، روغن نباتی یا آبگوشت گیاهی (اما نه آب گوشت!) اضافه کنید. برای نوزادان 7 تا 8 ماهه، غذاهای کمکی باید یکنواخت ترین قوام را بدون توده داشته باشند. با ظاهر شدن اولین دندان ها، اندازه دانه های گوشت می تواند حدود 1-2 میلی متر باشد و در سن یک سالگی به 3-5 میلی متر برسد، زیرا کودک در این سن می تواند غذا را بجود و خرد کند. با دندان هایش

ظرف آماده شده باید در یخچال در ظرف شیشه ای یا سرامیکی برچسب دار به مدت 24 ساعت نگهداری شود و پس از آن باید بلافاصله دور ریخته شود. برای ذخیره سازی، استفاده از شیشه های کاملا شسته شده با درب از غذای آماده کودک راحت است. لازم است غذا را در یک حمام آب با هم زدن مداوم تا دمای حدود 37-38 درجه سانتیگراد گرم کنید. استفاده از اجاق های مایکروویو به دلیل خطر بالای گرم شدن ناهموار غذا توصیه نمی شود.

چگونه پوره گوشت را طوری تهیه کنیم که کودک شما از آن مطمئن باشد؟ بیایید به موفق ترین و آزمایش شده ترین دستور العمل های زمان نگاه کنیم.

پوره گوشت گاو

مواد لازم:

• 40 گرم گوشت گاو خام؛
• اب؛
• آب سبزیجات (می توانید از کدو سبز، کلم بروکلی، گل کلم، هویج یا هر سبزی دیگری که کودک به آن حساسیت ندارد استفاده کنید).
• کره

گوشت گاو را که از قبل آماده شده و به قطعات کوچک برش داده اید، حدود 2 ساعت بجوشانید تا در مقدار کمی آب کاملا بپزد، سپس خنک کنید و چند بار از چرخ گوشت رد کنید. کمی آب سبزیجات و کره را اضافه کنید، با همزن بزنید تا یک قوام هوا و یکدست به دست آید و روی حرارت ملایم قرار دهید. برای نوزادان 7 تا 8 ماهه، بهتر است کره را با شیر مادر یا شیر خشک مصنوعی جایگزین کنید.

پوره بوقلمون

مواد لازم:

• 100-120 گرم فیله بوقلمون؛
• روغن سبزیجات؛
• 0.5 لیوان آب.

بوقلمون را به مدت 40-50 دقیقه بخارپز کنید، آب اضافی آن را خالی کرده و خنک کنید. قطعه را به الیاف جدا کرده و با مخلوط کن کاملا آسیاب کنید. در صورت لزوم کمی روغن نباتی و آب اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود.

پوره خرگوش

مواد لازم:

• 50 گرم گوشت خرگوش؛
• آب سبزیجات؛
• فرنی گندم سیاه آماده برای نوزادان؛
• اب.

فیله خرگوش را در آب کافی بجوشانید تا نرم شود و مدام کف را از آن جدا کنید. کل زمان عملیات حرارتی باید حداقل 1 ساعت باشد. قطعه سرد شده را 2-3 بار از چرخ گوشت رد کنید، سپس فرنی گندم سیاه، کمی آب سبزیجات را اضافه کنید و جرم حاصل را با مخلوط کن کاملاً بزنید.

گوشت با سبزیجات

مواد لازم:

• گوشت گوساله یا خرگوش؛
• سبزیجات (گل کلم، کلم بروکلی، کدو سبز، سیب زمینی)؛
• اب.

گوشت را آماده کنید، 2-3 بار از چرخ گوشت رد کنید. سبزیجات را جداگانه به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید، در صورت لزوم مقدار کمی آب یا آب سبزیجات اضافه کنید. قبل از سرو دوباره به جوش بیاورید.

زمانی فرا می رسد که والدین به گسترش منوی غذای کودک فکر می کنند: آنها می خواهند گوشت گاو را به او پیشنهاد دهند. در چه سنی می توان این کار را انجام داد؟ آیا این نوع گوشت برای نوزاد مفید است؟ امروز در مورد فواید این محصول صحبت خواهیم کرد، چرا باید در رژیم غذایی کودکان وجود داشته باشد و به چه مقدار.

فواید گوشت گاو چیست؟

این دسته شامل گوشت گاو: گاو و گاو نر می شود. سالم تر از گوشت خوک، مغذی تر از مرغ و بسیار سیر کننده تر است. خواص مفید گوشت گاو به دلیل ترکیبات آن است:

• ویتامین های B. چندین مورد از آنها در گوشت گاو وجود دارد:
  • B2 یک شرکت کننده ضروری در واکنش های ردوکس است، تأثیر مثبتی بر بینایی دارد و به بهبود وضعیت پوست کمک می کند.
  • B5 - برای متابولیسم پروتئین ها، چربی ها، کلسترول و کربوهیدرات ها مهم است. تولید هموگلوبین را فعال می کند، جذب اسیدهای آمینه را افزایش می دهد و قشر آدرنال را تحریک می کند. کمبود آن را می توان با مشکلات پوست و مخاط دهان قضاوت کرد.
  • ویتامین B6 برای سیستم عصبی مرکزی بسیار مهم است، سیر صحیح واکنش های تحریک و مهار به آن بستگی دارد، این عنصر تبدیل اسیدهای آمینه را تضمین می کند، برای تولید گلبول های قرمز ضروری است. کمبود ویتامین B6 را می توان با کم اشتهایی، پوست شل و سطح پایین هموگلوبین کودک ارزیابی کرد.
  • ویتامین B12 برای رشد فعال سلول های عضلانی و خون سازی مهم است. کمبود آن به ایجاد کم خونی کمک می کند.
• فسفر - تعادل اسید-پایه را عادی می کند، معدنی شدن سیستم اسکلتی و دندان ها را افزایش می دهد. با کمبود آن، احتمال ابتلای کودک به راشیتیسم یا کم خونی به شدت افزایش می یابد.
• آهن - از وقوع واکنش های ردوکس و همچنین انتقال اکسیژن به سلول ها اطمینان می دهد. اگر کافی نباشد، کودک به سرعت خسته می شود، بی حال می شود و خطر ابتلا به کم خونی هیپوکرومیک زیاد است.
• پتاسیم - تعادل آب و الکترولیت، فشار خون را اصلاح می کند، تأثیر مثبتی بر عضله قلب دارد.
• ویتامین PP - تبدیل مواد مغذی به انرژی را تضمین می کند. اگر کمبود داشته باشد، پوست بد به نظر می رسد و کودک ممکن است دمدمی مزاج و تحریک پذیر شود. این ماده بر عملکرد دستگاه گوارش نیز تأثیر می گذارد.

گوشت گاو همچنین حاوی مس است که باعث جذب آهن و پروتئین می شود. به لطف آن، سلول های بدن اکسیژن دریافت می کنند که برای رشد آنها بسیار مهم است. کمبود منجر به مشکلاتی در سیستم قلبی عروقی می شود و همچنین احتمال آسیب شناسی بافت همبند زیاد است. علاوه بر این، گوشت گاو حاوی کروم، روی و مولیبدن است.

کودک در چه سنی می تواند گوشت گاو بخورد؟

گوشت گاو، به عنوان یک قاعده، آلرژی ایجاد نمی کند، بنابراین توصیه می شود (همراه با گوشت خرگوش) به عنوان اولین مکمل گوشت استفاده شود. توصیه می شود محصول را با در نظر گرفتن نه تنها سن، بلکه همچنین ویژگی های کودک به رژیم غذایی معرفی کنید:

• اگر کودک از تغذیه مصنوعی استفاده می کند - از 7 ماهگی، در این زمان، نوزادان از قبل به سبزیجات عادت کرده اند، برخی به تدریج مهارت های جویدن غذا را به دست می آورند.
• اگر دختر یا پسر ضعیف شده باشد، وزن بدن آنها به طور قابل توجهی کمتر از حد طبیعی است، سطح هموگلوبین پایین است، توصیه می شود گوشت گاو را در 6 ماهگی به منو اضافه کنید.
• نوزادان را نباید زودتر با این محصول آشنا کرد؛ این فرآیند بسته به شرایط کودک می‌تواند تا 8 تا 10 ماهگی به تعویق بیفتد.

در مورد افزودن گوشت گاو به منوی غذای کودکتان، به خصوص اگر کودک بیماری های مزمن داشته باشد، باید با پزشک اطفال خود مشورت کنید. آیا فرزند شما احساس ناخوشی می کند؟ سپس معرفی غذاهای کمکی جدید را به فرصتی دیگر و راحت‌تر موکول کنید. این توصیه به این دلیل است که گوشت فرآورده‌ای سنگین است که بار قابل توجهی بر دستگاه گوارش وارد می‌کند و در دوره‌ای که بدن ضعیف شده است، نباید مصرف شود.

ویژگی های پخت گوشت گاو

مادران، به ویژه آنهایی که اولین فرزند خود را بزرگ می کنند، اغلب می پرسند که چگونه گوشت گاو را بهتر بپزند. کودکان به بهترین وجه محصولات صنعتی را جذب می کنند - در طول پردازش، الیاف گوشت همگن می شوند، در نتیجه غشای سلولی از بین می رود، گوشت نرم تر می شود، بهتر هضم می شود، که برای بدن کودک بسیار مهم است. چنین گوشت گاو را می توان با خیال راحت در 8-9 ماهگی حتی به نوزادان ارائه داد.

عیب اصلی غذای صنعتی کودک با گوشت گاو قیمت بالای آن است. یک شیشه کوچک هزینه مناسبی خواهد داشت. بسیاری از مادران به دلیل بی اعتمادی به کنسروها، خودشان برای فرزندانشان گوشت تهیه می کنند. آیا آنها درست هستند؟ فقط تا حدی، زیرا محصولات برندهای معتبر غذای کودک معمولاً با کیفیت هستند - نوزادان آنها را عالی درک می کنند!

برای اولین "چشیدن"، پوره بهترین گزینه است. حدود بیست سال پیش باید درد زیادی را تحمل می‌کردید و گوشت را چرخ کرده و بعد از پختن، آن را از صافی می‌مالید. امروز همه چیز ساده تر است - می توانید از مخلوط کن استفاده کنید و در عرض چند ثانیه گوشت گاو آب پز را به یک توده همگن تبدیل می کند.

قوانین معرفی گوشت گاو به عنوان غذای کمکی

قبل از افزودن یک محصول به رژیم غذایی کودک، رفتار و سلامت او را کنترل کنید. آیا کودک شما پوزه دارد یا سرفه می کند؟ نیازی به ریسک نیست - اگر چند روز بعد با محصول جدیدی آشنا شود، اتفاق بدی نخواهد افتاد. ارائه گوشت گاو به کودک ضعیف ممکن است وضعیت او را بدتر کند. سایر توصیه ها:

• اندازه بهینه قسمت اول 1/3-1/4 قاشق چایخوری است؛ می توانید محصول را جداگانه به او بدهید یا آن را به یک ظرف یا سوپ سبزیجات اضافه کنید.
• در عرض 24 ساعت پس از "چشیدن"، واکنش کودک را کنترل کنید، آیا او مثل همیشه شاد است یا علائمی از ضعف وجود دارد یا خیر؛ در صورت بروز هر گونه تظاهرات هشدار دهنده، باید عادت به گوشت گاو را به یک دوره دیگر موکول کنید.
• اگر همه چیز خوب است، یک روز در میان می توانید یک قاشق چای خوری پوره گوشت را ارائه دهید - قسمت باید به تدریج افزایش یابد.

در 9-10 ماهگی حداکثر مصرف روزانه گوشت گاو 35-40 گرم است، نزدیک به یک سال می توان آن را به 50-70 گرم افزایش داد، به تدریج می توانید به تهیه کتلت بروید، همچنین می توانید کوفته را به غذای کودک اضافه کنید. سوپ کارشناسان پیشنهاد می کنند که برای ناهار گوشت بدهید؛ بهتر است در ترکیب با سبزیجات جذب شود.

دستور العمل های گوشت گاو برای بچه ها

مجموعه ای از غذاهای خوشمزه و سالم را برای کوچولوها مورد توجه شما قرار می دهیم. به یاد داشته باشید که اگر آنها را با علاقه بپزید بسیار سالم تر خواهند بود!

سوفله گوشت

محصولات: برای 200 گرم گوشت گاو (بهتر از فیله، نرمتر است) به 2 قاشق غذاخوری شیر، به همان مقدار آرد، 1 تخم مرغ و یک قاشق چایخوری کره نیاز دارید.

گوشت گاو باید کاملاً از فیلم ها و تاندون ها تمیز شود و سپس بجوشد. در مرحله بعد باید آن را از چرخ گوشت رد کنید (یا با مخلوط کن چرخ کنید) و سپس با بقیه مواد (به جز پروتئین) مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. مهم! پروتئین در انتهای مخلوط به شکل هم زده اضافه می شود - این باید با دقت انجام شود تا ظرف هوا بماند. به مدت نیم ساعت در قالبی که از قبل با کره ذوب شده پوشانده اید بپزید.

کوفته برای بچه ها

آنها برای افزودن به دوره های اول ایده آل هستند. شما نیاز دارید: 200 گرم گوشت، 50 گرم نان، یک چهارم لیوان شیر، یک زرده، یک قاشق چایخوری کره.

گوشت آماده شده (بدون چربی و فیلم) را همراه با نان خیس خورده در چرخ گوشت چرخ کرده، سپس زرده تخم مرغ را با کره به مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید. به شکل توپ هایی که بزرگتر از تخم بلدرچین نباشد. 10-15 دقیقه در آب نمک بجوشانید یا به سوپ اضافه کنید.

کتلت بخار

برای 100 گرم گوشت گاو پاک شده از فیلم و چربی، به 20 گرم نان و 2 قاشق غذاخوری آب نیاز دارید. گوشت را با چرخ گوشت چرخ کنید سپس کتلت های چرخ کرده را آماده کنید. باید نمک زده شود و دوباره آسیاب شود. کتلت درست کنید و روی توری بخارپز قرار دهید. اگر ندارید، می توانید از آبکشی که در ظرف آب قرار داده شده استفاده کنید. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و بپزید تا نرم شود.

پودینگ گوشت

برای 100 گرم گوشت به 30 گرم نان خیس خورده در شیر یا آب (بهتر است فقط تفاله آن را بدون پوسته بگیرید)، 2 قاشق غذاخوری شیر و 1 تخم مرغ نیاز دارید.

گوشت و نان را در چرخ گوشت چرخ کنید، سپس کمی نمک و شیر به همراه زرده اضافه کنید. پروتئین را با دقت اضافه کنید - ابتدا آن را به یک کف پایدار بزنید. در قالبی که از قبل با کره چرب شده و با آرد سوخاری پاشیده شده بپزید.

اقدامات پیشگیرانه

گوشت گاو سرشار از پایه های پورین است که در بدن به اسید اوریک تبدیل می شود. تجمع بیش از حد آن می تواند باعث نقرس یا پوکی استخوان شود و احتمال ابتلا به بیماری های دیگر نیز افزایش می یابد.

گوشت گاو سرشار از پروتئین و مواد معدنی است، اما برای حفظ آنها باید به درستی پخته شود. این گوشت به عنوان اولین غذای کمکی توصیه می شود، زیرا عملاً حساسیت ایجاد نمی کند، کم چرب است و هضم آن بسیار راحت تر از گوشت خوک یا بره است.

طرز تهیه گوشت گاو نرم برای نوزاد

شیشه های صنعتی حاوی ظریف ترین پوره هموژنیزه هستند. با رعایت تعدادی از قوانین می توانید خودتان به این نتیجه برسید.

1. گوشت باید جوان و تازه باشد. گوشت گوساله ارجح است.
2. برای وعده های غذایی کودکان، از قسمت هایی از لاشه که کمترین حرکت را دارد، فیله های گوشتی بگیرید. آنها فیبرهای عضلانی کوتاه تری دارند و طعم لطیف تری دارند.
3. اگر در مورد مدت زمان پخت گوشت گاو برای کودک شک دارید، روی اندازه آن تمرکز کنید. برای 100 گرم، 30 دقیقه کافی است، گوشت چرخ کرده به مدت 10 دقیقه، یک تکه روی استخوان حداقل یک ساعت پخته می شود.
4. به کودکان پس از یک سال می توان گوشت گاو خرد شده ارائه داد. آن را دو بار از چرخ گوشت رد کنید. از ضخیم ترین گریل استفاده کنید. از این گوشت چرخ کرده می توانید کوفته یا کتلت بخارپز درست کنید.
5. گوشت بهتر است با سبزیجات هضم شود. برای نوزادان زیر یک سال، پوره مخلوط درست کنید، برای بچه های بزرگتر می توانید سوپ با کوفته یا تکه های کوچک گوشت گوساله بدهید.

هنگام گسترش رژیم غذایی کودک مراقب باشید. اگر حساسیت به شیر گاو شناسایی شده باشد، به احتمال زیاد به گوشت این حیوانات سرایت خواهد کرد.

دستور تهیه پوره گوشت گاو برای اولین تغذیه

آماده سازی:

1. قطعه را کاملاً از چربی و فیلم تمیز کنید. با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید. اگر گوشت منجمد است، 12 ساعت قبل از پخت آن را بردارید.
2. پیاز و هویج را به خصوص کاملاً بشویید و پوست بگیرید.
3. گوشت گاو را در آب سرد بریزید و به جوش بیاورید و کف را از آن جدا کنید و حدود 10 دقیقه بپزید.
4. آبگوشت اولیه را خالی کرده و با آب سرد پر کنید. به جوش بیاورید، حرارت را کم کنید. نمک اضافه کنید و یک ساعت با درب بسته بپزید. نیم ساعت قبل از پایان پخت، پیاز کامل و هویج را داخل آبگوشت بریزید.
5. قطعه تمام شده باید بسیار نرم باشد. آن را به قطعات کوچک برش دهید و در مخلوط کن پوره کنید.

نگهداری چنین پوره ای بیش از یک روز توصیه نمی شود. تغذیه تکمیلی با یک قاشق شروع می شود و به تدریج به 30-50 گرم در روز افزایش می یابد. به کودکان بعد از یک سال می توان تا 80 گرم داد. قطعات کوچک سریعتر پخته می شوند، اما آبدار کمتری خواهند داشت.

رژیم غذایی کودک باید سالم و متنوع باشد. یادگیری طرز تهیه گوشت برای غذای کودک برای والدین بسیار مهم است. این کار دشواری نیست و باعث صرفه جویی قابل توجهی در مصرف پوره های خریداری شده در فروشگاه می شود.