اصطلاح فرهنگ غذایی را چگونه درک می کنید؟ تشکیل فرهنگ تغذیه درست کردن یک منوی سالم

20 سپتامبر

فرهنگ غذایی چگونه درست غذا خوردن را یاد بگیریم

از جانب

مفهوم «فرهنگ غذایی» در آثار علمی مختلف به گونه‌ای متفاوت تفسیر شده است. در این مقاله سعی خواهم کرد این مفهوم را برای افراد مدرن نظام مند کنم و توصیه های عملی برای عادی سازی فرهنگ غذایی شما ارائه کنم.

بیایید لحظه ای به هرم نیازهای آبراهام مزلو روانشناس مشهور آمریکایی نگاهی بیندازیم. در آن می توانید ببینید که مفهوم "تغذیه" در پایه هرم قرار دارد. از این نتیجه می شود که تمام دستاوردهای شخصی اساسی بدون ارضای باکیفیت نیازهای اساسی فیزیولوژیکی نمی توانند به طور کامل محقق شوند، به این معنی که فرد به عنوان یک فرد قادر به تحقق کامل خود نخواهد بود.

بنابراین، می توانیم با خیال راحت بگوییم فرهنگ تغذیه یکی از مولفه های اصلی پایه و اساس رشد فردی هر فرد است.

آیا می خواهید سالم، موفق، زیبا و جوان به نظر برسید؟ برای این کار حتما باید فرهنگ تغذیه خود را مرتب کنید. اگر تصمیم به انجام این مرحله دارید، به شما توصیه می‌کنم 4 شرط اساسی را که باید حتماً رعایت کنید را شناسایی کنید:

ترکیب و کیفیت محصولات.
رژیم قبل از غذا
فرم غذا

ترکیب و کیفیت محصولات

"ما همان چیزی هستیم که می خوریم" - این عبارت کاملاً این نیاز را توصیف می کند. قبل از هر وعده غذایی، حتما به این فکر کنید که آیا این غذا ارزش دارد که در معده شما تمام شود؟ به یاد داشته باشید که هر محصولی که می خورید، به هر طریقی بر سلامتی، خلق و خو یا ظاهر شما تأثیر می گذارد. اگر یک سیب و سیب زمینی سرخ کرده جلوی خود داشته باشید، چه چیزی را انتخاب می کنید؟ سیب زمینی خشک یا یک سیب براق آبدار؟ در اینجا خود شهود درونی شما به شما می گوید که چه چیزی می توانید بخورید و از چه چیزی بهتر است خودداری کنید. در مورد ترکیب محصولات نیز به یاد داشته باشید. برای یک زندگی کامل، هر فرد نیاز به دریافت مقدار مشخصی پروتئین، چربی و کربوهیدرات دارد. علاوه بر این، این مقدار برای هر ارگانیسم، بدن و سبک زندگی کاملاً فردی است. مراقب انواع رژیم های غذایی باشید. این یک چیز است که یک پزشک حرفه ای رژیم غذایی را برای شما تجویز کند تا سلامتی شما بهبود یابد، زمانی که در رویای کاهش چند کیلوگرمی، گرسنگی به خود بدهید، کاملاً متفاوت است.

حالت غذا

اکثر افرادی که از ساعت 9:00 تا 18:00 کار می کنند، به یک الگوی غذایی "کلاسیک" خاص عادت دارند. صبحانه ناهار شام. علاوه بر این، اصلاً مهم نیست که ساعت چند است. صبح ساعت 7:00 یک نان با قهوه خوردم، ناهار، درست در محل کارم، سوپ فوری از فنجان خوردم و عصر، وقتی به خانه آمدم، تصمیم گرفتم زمان از دست رفته را جبران کنم: مرغ را سرخ کردم، قسمت بزرگی از ظرف کناری را برای خودم ریختم، سیرم را خوردم و بعد از شام به رختخواب رفتم. همچنین چنین تصور غلط رایجی وجود دارد که اگر یکی از وعده های غذایی خود را حذف کنید، مطمئناً بلافاصله شروع به کاهش وزن خواهید کرد. اگر تصمیم دارید به یک فرهنگ تغذیه مثبت پایبند باشید، پس باید نگرش خود را نسبت به مصرف غذا تغییر دهید. اگر سعی می کنید اندامی باریک داشته باشید، فرم صبحانه-ناهار-شام مناسب شما نیست. همچنین، حذف یک وعده غذایی را فراموش کنید - این کمکی نخواهد کرد. بله، البته اول یکی دو کیلو وزن کم می کنید، اما بعد دوبرابر وزنتان اضافه می شود.

برای عادی سازی متابولیسم، حداقل باید 5 وعده غذایی وجود داشته باشد. خودتان را آموزش دهید که هر 2.5 تا 3 ساعت یک بار چیزی بخورید. علاوه بر این، اضافه کردن غذای بیشتری ضروری نیست. فقط وعده های معمول صبحانه، ناهار و شام خود را به 5 قسمت تقسیم کنید. هر متخصص تغذیه به سؤال شما در مورد بهترین روش غذا خوردن - اغلب و هر چند وقت یکبار پاسخ می دهد. به شکل معمول صبحانه-ناهار-شام ارزش افزودن مفهوم صبحانه دوم و میان وعده بعد از ظهر را دارد. همچنین توصیه می شود 1.5 تا 2 ساعت قبل از خواب غذا نخورید تا در زمان استراحت زیاد به معده فشار نیاورید و در افزایش انرژی روز بعد اختلال ایجاد نکنید.

فرم غذا

از خود بپرسید چند بار در حال حرکت غذا خورده اید: ایستاده، دراز کشیدن، دویدن، یا پر کردن ساندویچ بدون داشتن زمان اضافی برای یک میان وعده. ممکن است فکر کنید چه اشکالی دارد. اما شکم شما انباری نیست که بتوانید همه چیز را در آن بریزید و سپس خودش آن را مرتب کند. دستگاه گوارش به هر نوع استرس، شوک و عجله بسیار حساس است. زمان خاصی را برای غذا خوردن در نظر بگیرید و به آن پایبند باشید. همچنین می‌توان معده را «برای درست غذا خوردن آموزش داد.» فقط برای هر ساعتی که غذا می‌خورید یک یادآوری برای خود تنظیم کنید و مطمئن شوید که ۱۵ دقیقه برای یک میان وعده یا ناهار به خود اختصاص دهید. وقت خود را صرف کنید، غذای خود را کاملا بجوید، پس از مدتی پیروی از رژیم، متوجه خواهید شد که چگونه خود معده شروع به "گفتن" به شما می کند که وقت خوردن یک میان وعده است. حتما به این نکات گوش کنید.

بار عاطفی

همانطور که در بالا ذکر شد، دستگاه گوارش به هر نوع استرس بسیار حساس است. خلق و خوی که در آن غذا می خورید می تواند بر کیفیت جذب آن تأثیر بگذارد. اگر سروصدا کنید و همزمان ناهار بخورید، احتمال دارد بعد از مدتی دچار گرفتگی شدید معده شوید. باید در حالت آرام غذا بخورید. از غذایتان لذت ببرید، آن را بچشید، سعی کنید هر لقمه یا جرعه ای را بچشید. اجازه دهید طعم به طور مساوی در سراسر گیرنده های شما پخش شود. خودتان به این یا آن طعم توجه کنید. بگذارید یک میان وعده معمولی برای شما یک مزه شود. این کمک می کند تا زمان صرف غذا به سنتی تبدیل شود که می خواهید آن را حفظ کنید.

P.S.

فرهنگ غذاییمعیاری برای محدودیت برای دستیابی به اهداف خاص نیست. این یک سبک زندگی است. شما باید درک کنید که فرهنگ غذایی شما، اول از همه، بازتابی از شما و زندگی شماست. اگر می خواهید در زندگی شما هرج و مرج و سردرگمی وجود نداشته باشد، ابتدا سعی کنید فرهنگ تغذیه خود را عادی کنید، و مطمئن باشید، بقیه موارد نیز به همین منوال خواهد رفت.

به خصوص برای شما در وب سایت ما، ما طیف وسیعی از محصولات ارگانیک و سالم را جمع آوری کرده ایم که به شما کمک می کند فرهنگ تغذیه خود را بهبود ببخشید و یاد بگیرید که سالم غذا بخورید.

"تو چیزی هستی که می خوری!" - این را به خاطر بسپار و سالم باش!

جای تعجب است که بیشتر مردم چقدر نسبت به تغذیه سالم بی اطلاع هستند. معمولاً دلایلی جدی ما را مجبور می کند که به تغذیه خود توجه کنیم - بیماری یا چاقی، و خوب است که عادات غذایی خود را خیلی دیر تغییر دهیم.

چند نفر از ما در مورد تغذیه متعادل، ترکیب غذاها، تاثیر آنها بر بدن و اصول اولیه متابولیسم آگاهی داریم؟ از این گذشته، فرهنگ مصرف مواد غذایی سبک زندگی فرد را تعیین می کند و مستقیماً بر سلامت و ظاهر او تأثیر می گذارد.

مبانی اصول تغذیه در دوران کودکی ما گذاشته شده است. ما همانطور که والدینمان به ما یاد داده اند غذا می خوریم. اغلب اتفاق می افتد که عادات غذایی شکل گرفته برای سلامتی ما مضر است. اگر به دنبال یادگیری اصول صحیح تغذیه سالم هستید و آن را بخشی از سبک زندگی خود قرار می دهید، این رویکرد بهترین راه برای ایجاد عادات صحیح غذایی نه تنها در خود، بلکه در فرزندانتان است. به هر حال خانواده و والدین منبع الگو هستند. علاوه بر این، شما به عنوان والدین مسئول سلامتی فرزندتان و تربیت او هستید. ایجاد عادات خوب در دوران کودکی می تواند زندگی را برای فرزندان شما در بزرگسالی آسان تر کند. سلامتی، روحیه خوب، فرصتی برای داشتن یک زندگی کامل و جالب و اندام زیبا ارزش این را دارد که این فرصت ها را برای فرزندتان فراهم کنید و او را سالم و با اعتماد به نفس تربیت کنید.

فرهنگ تغذیه مناسب و سالم به معنای درک نقش غذا در زندگی انسان، درک فرآیندهای اساسی که تحت تأثیر برخی محصولات در بدن اتفاق می افتد، توانایی انتخاب محصولات مناسب و تهیه صحیح آنها است.

هم ترکیب کیفی و کمی غذا و هم نحوه مصرف آن مهم است. بیشتر ساکنان سیاره ما امروزه دقیقاً به دلیل عدم رعایت فرهنگ تغذیه دچار اضافه وزن هستند. چاقی بر رفاه، ظاهر، عزت نفس تأثیر می گذارد و می تواند منجر به بیماری های جدی شود.

بدن ما به انواع انرژی و مواد مغذی نیاز دارد. غذایی که می خوریم باید پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، مواد معدنی ضروری و ویتامین ها را برای ما فراهم کند تا بتوانیم قوی، سالم و قادر به کار بمانیم. بنابراین، غذا باید از نظر ترکیب متنوع و متعادل باشد.

و یک عامل مهم - غذا باید برای ما لذت به ارمغان بیاورد! از این گذشته، هر حس چشایی معنای فیزیولوژیکی عمیقی دارد؛ آنها برخی از واکنش های محافظتی بدن ما را تعیین می کنند. به عنوان مثال، غذایی که طعم ناخوشایندی دارد توسط بدن به عنوان نوعی خطر درک می شود - غذایی که برای مصرف مناسب نیست. احساسات خوشایند همراه با یک وعده غذایی باعث ایجاد آرامش روانی و ایجاد حساسیت به طعم می شود.

افرادی که به سلامتی خود اهمیت می دهند، برای بهبود کیفیت زندگی خود و مراقبت از بدن خود تلاش می کنند. سلامتی و زیبایی چیزهای جدایی ناپذیری هستند. یک رژیم غذایی سالم یکی از مهم ترین شرایط ضروری برای همیشه احساس خوب و عالی به نظر رسیدن است. فرهنگ تغذیه سالم در درجه اول یک نظم شخصی است. اگر رژیم غذایی خود را عاقلانه تنظیم کنید، بدن شما با بهبود وضعیت اندام های داخلی، پوست، مو، بهبود سلامت و رهایی از وزن اضافی از شما تشکر خواهد کرد.

تعدادی از تعاریف وجود دارد که معمولاً شامل پنج معیار است که سلامت انسان را تعیین می کند:

توانایی انجام کامل کارکردهای اساسی اجتماعی.

ما بر تعریف سلامت همانطور که در اساسنامه سازمان جهانی بهداشت (WHO) آمده است تمرکز خواهیم کرد. بیان می‌کند که سلامتی «وضعیت رفاه جسمی، روانی و اجتماعی است و نه صرفاً عدم وجود بیماری یا ناتوانی».

به طور کلی، سلامت را می توان توانایی فرد در سازگاری با محیط و توانایی های خود، مقاومت در برابر عوامل منفی بیرونی و درونی، بیماری ها و آسیب ها، حفظ خود، گسترش توانایی ها، افزایش طول عمر کامل تعریف کرد. فعالیت، یعنی تضمین رفاه خود. معنای کلمه بهزیستی در فرهنگ لغت زبان روسی (نویسنده S.I. Ozhegov) به عنوان "حالت آرام و شاد" و شادی به عنوان "احساس و حالت بالاترین رضایت کامل" تعریف شده است.

بر اساس این مفاهیم می توان نتیجه گرفت: سلامت انسان از فعالیت زندگی او جدایی ناپذیر است و از این جهت ارزشمند است که شرط ضروری برای فعالیت مؤثر فرد است که از طریق آن بهزیستی و خوشبختی حاصل می شود.

دستیابی به رفاه تنها از طریق کار با هدف گسترش توانایی های روحی، جسمی و اجتماعی فرد امکان پذیر است.

بیایید بیانیه ای را در این مورد از رساله "درباره وظایف" مارکوس تولیوس سیسرو، سیاستمدار، خطیب و نویسنده رومی باستان (106-43 قبل از میلاد) در نظر بگیریم: "وظایف یک مرد عاقل مراقبت از دارایی خود بدون انجام دادن است. هر چیزی مغایر با عرف، قوانین و مقررات؛ از این گذشته، ما می خواهیم نه تنها برای خودمان، بلکه به خاطر فرزندان، بستگان و دوستانمان و به ویژه به خاطر دولت، ثروتمند باشیم. زیرا امکانات و ثروت افراد، ثروت جامعه مدنی را تشکیل می دهد.»

بنابراین، سلامت شرط ضروری برای زندگی مؤثر انسان است.

عوامل موثر بر سلامت

سلامت فردی عمدتاً به چهار عامل بستگی دارد:

عوامل بیولوژیکی (وراثت) - حدود 20٪؛
- محیط(طبیعی، مصنوعی، اجتماعی) - 20٪؛
- خدمات بهداشتی - 10٪؛
- سبک زندگی فردی - 50٪.

از این توزیع نتیجه می شود که وضعیت سلامتی هر فرد 90٪ فردی است، زیرا به وراثت، عوامل محیطی و عمدتاً به سبک زندگی فردی (رفتار هر فرد، عادات، اعمال، آرزوها، اعتیادها) بستگی دارد.

در کتاب ن.م. آموسوف "اندیشه هایی در مورد سلامت" می گوید: "برای بیشتر بیماری ها، طبیعت یا جامعه مقصر نیستند، بلکه فقط خود شخص مقصر است. اغلب از تنبلی و طمع بیمار می شود، اما گاهی از بی دلیلی.

برای سالم بودن، به تلاش خود، مستمر و قابل توجه نیاز دارید. هیچ چیز نمی تواند جایگزین آنها شود. انسان آنقدر کامل است که تقریباً از هر نقطه زوال می توان سلامتی را بازیابی کرد. تنها تلاش های لازم با پیری و عمیق شدن بیماری ها بیشتر می شود.»

بگذارید نتیجه گیری کنیم: ما خودمان مقصر همه مشکلات سلامتی هستیم. این اولا ثانیاً ما کسی را نداریم که به او تکیه کنیم، ما به تلاش خودمان نیاز داریم، اول از همه در درک خطر، تدوین برنامه رفتاری و مهمتر از همه در اجرای مداوم آن.

سبک زندگی سالم آن سیستم رفتاری و عادات فردی هر فرد است که سطح لازم از فعالیت حیاتی و طول عمر سالم را برای او فراهم می کند.

یک سبک زندگی سالم تا حد زیادی به ارضای معقول نیازهای جسمی و روحی فرد کمک می کند، شکل گیری یک شخصیت اجتماعی فعال که مسئولیت شخصی در قبال وضعیت سلامت خود را به عنوان معیاری برای توسعه اجتماعی-اقتصادی درک می کند.

باید تاکید کرد که امروزه شکل گیری انگیزه سبک زندگی سالم در بین جوانان از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

این ایده توسط داده های رسمی در مورد وضعیت سلامت روحی و جسمی جوانان در حال حاضر تأیید شده است. بیایید چند واقعیت ارائه دهیم.

بر اساس نتایج یک مطالعه جامع جامعه‌شناختی که در سال 1999 توسط مؤسسه تحقیقاتی تمام روسیه وزارت امور داخلی فدراسیون روسیه انجام شد، در میان مسکووی‌های کوچک 14-17 ساله، نسبت سیگاری‌های ثابت و گاه به گاه 20.8٪ بود. و 8 درصد از کسانی که به طور مداوم و دوره ای الکل مصرف می کردند. شیوع رابطه جنسی زودهنگام در بین جوانان باعث شده است که از هر 1000 نوجوان 23 نفر با بیماری های مقاربتی آشنا باشند.

آمار اداره امور داخلی شهر مسکو نشان دهنده گرایش به مصرف کنندگان جوان تر مواد مخدر است. در سال 1998، تعداد مصرف کنندگان جزئی مواد مخدر و مواد قوی و سمی شناخته شده توسط مقامات بهداشتی و انتظامی، 5.3 برابر بیشتر از سال 1995 بود.

جایگاه پیشرو در میان نوجوانانی که توسط مقامات بهداشتی به عنوان مصرف کننده مواد مخدر شناخته می شوند، توسط دانش آموزان مدارس، دبیرستان ها و سالن های ورزشی - 35.3٪ اشغال شده است. نظرسنجی های انجام شده در بین دانش آموزان پایتخت نشان داد که نسبت دخترانی که مواد مخدر مصرف می کنند (10.2 درصد به طور متوسط) کمتر از پسران (14.9 درصد به طور متوسط) نیست.

تنها 35.5٪ از مسکووی های کوچک 14-17 ساله در اوقات فراغت خود به ورزش می پردازند.

مولفه های اصلی یک سبک زندگی سالم

به نظر ما، اولین قدم برای ایجاد سیستم سبک زندگی سالم فردی خود، ایجاد انگیزه قوی است. با دستورات شخص دیگری نمی توان به یک سبک زندگی سالم دست یافت. این باید یک اعتقاد و اطمینان شخصی و عمیق باشد که به سادگی هیچ راه دیگری برای سلامتی، تحقق برنامه های زندگی، و تضمین رفاه برای خود، خانواده و جامعه وجود ندارد.

یکی دیگر از اجزای یک سبک زندگی سالم، برنامه روزانه شماست. همه فعالیت های زندگی انسان در شیوه توزیع زمان، تا حدی اجباری، همراه با فعالیت های اجتماعی ضروری، تا حدی بر اساس یک برنامه فردی انجام می شود. به عنوان مثال، برنامه روزانه یک دانش آموز با برنامه درسی مدرسه تعیین می شود، روال یک سرباز با برنامه روزانه مورد تایید فرمانده یگان نظامی، روال یک فرد شاغل با شروع مشخص می شود. و پایان روز کاری

بنابراین، یک رژیم یک روال ثابت برای زندگی یک فرد است که شامل کار، تغذیه، استراحت و خواب است.

مؤلفه اصلی سبک زندگی یک فرد کار او است که نشان دهنده فعالیت هدفمند یک فرد با هدف ایجاد ارزش های مادی و معنوی است.

شیوه زندگی یک فرد باید قبل از هر چیز تابع فعالیت کاری مؤثر او باشد.

یک فرد شاغل در ریتم خاصی زندگی می کند: او باید در ساعت معینی برخیزد، وظایف خود را انجام دهد، غذا بخورد، استراحت کند و بخوابد. و این تعجب آور نیست، همه فرآیندها در طبیعت به یک طریق یا به روش دیگر تابع یک ریتم سخت هستند: فصل ها متناوب می شوند، شب به دنبال روز می آید، روز دوباره جایگزین شب می شود. فعالیت ریتمیک یکی از قوانین اساسی زندگی و یکی از پایه های هر کاری است.

ترکیب منطقی عناصر سبک زندگی کار انسان را پربارتر و سطح بالایی از سلامتی را تضمین می کند.

کل ارگانیسم به عنوان یک کل در فعالیت کار انسان شرکت می کند. ریتم زایمان ریتم فیزیولوژیکی را تنظیم می کند: در ساعات خاصی بدن استرس را تجربه می کند، در نتیجه متابولیسم افزایش می یابد، گردش خون و تنفس افزایش می یابد و سپس احساس خستگی ظاهر می شود. در سایر ساعات و روزها، زمانی که بار کاهش می یابد، استراحت پس از خستگی، قدرت و انرژی بازیابی می شود. تناوب مناسب بار و استراحت، اساس عملکرد بالای انسان است.

فیزیولوژیست معروف روسی N.E. وودنسکی (1852-1922) گفت که آنها نه به این دلیل که زیاد کار می کنند، بلکه به این دلیل که ضعیف کار می کنند و نمی دانند چگونه کار خود را سازماندهی کنند خسته می شوند. او تعدادی از شرایط را برای دستیابی به عملکرد بالا و در نتیجه سطح بالای سلامتی مطرح کرد:

1. ورود تدریجی به کار.
2. توالی متفکرانه و تمرین شده در کار.
3. توزیع صحیح بار - روزانه، هفتگی، ماهانه و سالانه.

حجم کار ناهموار: عجله در برخی دوره ها و عدم تحرک در برخی دیگر به همان اندازه مضر است.

در تأیید آنچه گفته شد می توان به سخنان ل.ن. تولستوی، که او در دفتر خاطرات خود نوشت: "شما باید هر روز بنویسید، نه برای موفقیت در کار خود، بلکه برای اینکه از رکود خارج نشوید."

حال لازم است به موضوع استراحت پرداخته شود و در عین حال تأکید شود که استراحت حالت استراحت یا فعالیت فعال است که منجر به بازیابی قدرت و عملکرد می شود.

موثرترین راه برای بازگرداندن عملکرد استراحت فعال است که به شما امکان می دهد به طور منطقی از وقت آزاد خود استفاده کنید. انواع متناوب کار، ترکیبی هماهنگ از کار ذهنی و بدنی و تربیت بدنی، بازیابی مؤثر نیرو و انرژی را تضمین می کند. فرد نیاز به استراحت روزانه، هفته ای یک بار و سالی یک بار دارد و از اوقات فراغت برای تقویت سلامت جسمی و روحی خود استفاده می کند.

هنگام بحث در مورد نیاز به تناوب کار و استراحت، باید به ویژه تأکید کرد که خواب یکی از مهم ترین انواع استراحت روزانه است. بدون خواب کافی و معمولی، سلامت انسان غیرقابل تصور است.

نیاز به خواب بستگی به سن، سبک زندگی و نوع سیستم عصبی فرد دارد. خواب در درجه اول به عملکرد طبیعی سیستم عصبی مرکزی کمک می کند. کمبود خواب، به ویژه به صورت سیستماتیک، منجر به کار بیش از حد، خستگی سیستم عصبی و بیماری بدن می شود. خواب را با هیچ چیز نمی توان جایگزین کرد و با هیچ چیز جبران نمی شود. حفظ برنامه خواب اساس یک سبک زندگی سالم است.

برای سالم و بازدهی، باید عادت به خواب رفتن و بیدار شدن همزمان را در خود ایجاد کنید، یاد بگیرید سریع بخوابید و آرام بخوابید.

تغذیه مناسب مهمترین شرط سلامت، عملکرد و طول عمر انسان است. درست غذا خوردن یعنی چی؟ این بدان معناست که از غذا به مقدار کافی و به نسبت صحیح مواد لازم برای بدن: پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، نمک های معدنی، ویتامین ها و آب را دریافت کنید. تئوری های متعددی در مورد تغذیه صحیح وجود دارد، اما تا کنون هیچ کس نمی تواند به هر یک از ما دستور قاطع بدهد: فلان و فلان مقدار و فلان را بخورید. رژیم غذایی به دیدگاه و سبک زندگی هر فرد بستگی دارد.

همه عناصر سبک زندگی یک فرد (کار، استراحت، خواب و تغذیه) تا حد زیادی فردی هستند. کسانی که به الزامات یک سبک زندگی سالم پایبند هستند، عملکرد، سلامت و طول عمر بالایی خواهند داشت. جا دارد در اینجا اظهارات یک جگر دراز از روستای آذربایجان به نام محمود عیوضوف را نقل کنیم که 152 سال (1808-1960) زندگی کرد. ایوازوف معتقد بود که راز طول عمر در پنج شرایط زندگی نهفته است: کار روزانه (خودش تا آخرین روزهایش در میدان کار می کرد، سابقه کارش 135 سال بود)، بدنی سخت، اعصاب سخت و شخصیت خوب، تغذیه مناسب و کوهستان. اقلیم.

ورزش

1. اجزای اصلی برنامه روزانه یک دانش آموز را فهرست کنید.

2. پیامی با موضوع «اهمیت فعالیت بدنی، لیتانیگی و خواب در برنامه روزانه» آماده کنید.

3. یک برنامه روزانه ایجاد کنید که از نظر شما مؤثرترین باشد. دلایل اصلی را که بر سلامتی شما تأثیر منفی می گذارد نشان دهید.

تغذیه سالم

اخیراً در میان افرادی که به سلامت خود اهمیت می دهند و می خواهند آن را برای سالیان متمادی حفظ کنند، اشتیاق به سبک زندگی سالم و تغذیه سالم به طور فزاینده ای رایج شده است. و نگرش چنین فردی نسبت به سلامتی خود کاملاً قابل درک است و فقط مورد استقبال قرار می گیرد ، زیرا به عملکرد پایدار بدن ، فرآیند متابولیک صحیح و جذب کامل عناصر مفید کمک می کند.

بنابراین، بر کسی پوشیده نخواهد بود که رژیم غذایی سالم یکی از اجزای مهم یک سبک زندگی سالم است و وضعیت بدن ما به طور کلی به آن بستگی دارد. ما همچنین می دانیم که تغذیه سالم به غذاهایی که می خوریم بستگی دارد. بنابراین، باید سعی کنید فقط غذاهای سالم بخورید، زیرا به لطف این انتخاب رژیم غذایی، نه تنها می توانید سلامت خود را بهبود بخشید، بلکه کل بدن خود را تقویت کرده، آن را انعطاف پذیرتر می کنید و طبیعتاً در نتیجه عمر خود را طولانی می کنید. .

اما تغذیه نامناسب و ناسالم و همچنین خوردن غذاهای ناسالم می تواند منجر به بیماری های خطرناکی مانند دیابت، چاقی، بیماری های قلبی عروقی و ... شود.

و برای جلوگیری از این امر، بیایید به قوانین ضروری تغذیه مناسب نگاه کنیم و سعی کنیم به آنها پایبند باشیم.

قوانین تغذیه سالم

اولاً، از آنجایی که بدن ما دائماً به ویتامین ها، عناصر درشت و مواد معدنی نیاز دارد، غذایی که می خوریم باید کامل و کاملاً متنوع باشد. یعنی هر چه منوی غذایی ما که از محصولات سالم تشکیل شده است متنوع تر باشد، بدن ما مواد مفید بیشتری دریافت خواهد کرد.

ثانیاً باید رژیم را حتما رعایت کنید و سعی کنید وعده های غذایی را حذف نکنید. میوه ها و انواع توت ها باید بین وعده های غذایی اصلی مصرف شوند. با این رژیم نه تنها می توانید از بیماری های مسکن و جمعی جلوگیری کنید، بلکه حتی وزن خود را نیز کاهش دهید.

ثالثاً در صورت امکان سعی کنید وعده های غذایی اصلی را حذف نکنید، زیرا این امر می تواند منجر به خستگی بدن و خستگی شود. علاوه بر این، برای مثال، اگر ناهار را حذف کنید، بدن شما سعی می کند زمان از دست رفته را در هنگام شام جبران کند و این می تواند عواقب ناخوشایندی داشته باشد.

چهارم اینکه باید مراقب مقدار قند و نمک مصرفی خود باشید، زیرا بیش از حد آنها می تواند منجر به بیماری های کلیوی، مفاصل، فشار خون بالا، دیابت و البته اضافه وزن شود. بنابراین باید در نظر داشت که نمک و شکر معمولاً در برخی از غذاهای آماده وجود دارد.

پنجم، اگر تصمیم به خوردن غذاهای سالم دارید، باید به طور قاطع از نوشیدنی های گازدار خودداری کنید و به جای آن آب معدنی بنوشید.

ششم، مصرف بیشتر غلات کامل ضروری است، زیرا حاوی مقدار کافی ویتامین ها و فیبرهای مختلف هستند و به همین دلیل کالری کمی دارند.

از آنجایی که سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مهم و ضروری هستند، باید روزانه و به مقدار کافی مصرف شوند.

علاوه بر این، بدن ما به اسیدهای چرب مانند امگا 3 که در ماهی های چرب وجود دارد، نیاز دارد. بنابراین برای پیشگیری از انواع بیماری های قلبی سعی کنید حداقل هفته ای یک بار ماهی مصرف کنید.

بد نیست به شما یادآوری کنیم که هر روز یک فرد باید حداقل دو لیتر آب تمیز بنوشد. همچنین لازم به ذکر است که این مقدار آب شامل چای، قهوه و نوشابه های گازدار نمی شود.

خب البته باید بدانید که غذاهای مصرف شده در فست فودها می تواند بر عملکرد کبد و لوزالمعده تاثیر منفی بگذارد و همچنین بدن شما را به سمت چاقی سوق دهد.

اگر خود را به غذاهای سالم و متنوع عادت دهید، بدن شما با سلامتی عالی و عملکرد هماهنگ کل ارگانیسم از شما تشکر خواهد کرد.

Smirnov A. T.، Mishin B. I.، Vasnev V. A. مبانی ایمنی زندگی، درجه 10
ارسال شده توسط خوانندگان از وب سایت

ارائه درس

متن: تاتیانا ماراتووا

فرهنگ تغذیه ما، عادات غذایی ما در درجه اول توسط والدین ما ایجاد شده است. البته آنها بهترین ها را برای ما می خواهند، اما فرهنگ تغذیه سالم که در دوران جوانی وجود داشت، ممکن است با روشی که ما باید در قرن بیست و یکم غذا بخوریم، تفاوت اساسی داشته باشد.

فرهنگ تغذیه سالم: از چه چیزی تشکیل شده است؟

ما در عصری زندگی می کنیم که در آن تغییرات با سرعت فوق العاده ای رخ می دهد، از جمله در زمینه فرهنگ تغذیه سالم. وقتی اکثر اعضای بزرگتر خانواده ما بزرگ شدند و بزرگ شدند - خاله، عمو، پدربزرگ، مادربزرگ - به یک هزارم اطلاعاتی که اکنون در دسترس ماست دسترسی نداشتند. و ترکیب محصولات قبلاً متفاوت بود - مردم در مورد مواد نگهدارنده، رنگ‌ها یا شیر نمی‌دانستند که می‌توان آنها را به مدت یک ماه بدون قرار گرفتن در یخچال نگهداری کرد.

در مورد فرهنگ تغذیه سالم، ما به هیچ وجه به دنبال پیروی از رژیم های غذایی نیستیم و علاوه بر این، مردم را به گیاهخواری تشویق نمی کنیم. اینها همه سوالات فردی هستند و بهتر است بدون توصیه پزشک درگیر مسائل رژیم غذایی نشوید. فرهنگ تغذیه سالم شامل پیروی از قوانین خاصی است. البته، باید بر اساس دانش خاصی باشد: در مورد خواص محصولات خاص، در مورد تأثیر آنها بر بدن ما، در مورد ترکیب آنها با یکدیگر. با این دانش، می توانید محصولاتی را انتخاب کنید که مناسب سبک زندگی شما باشد. می توانید آنها را به درستی بپزید و از تمام مواد مفید موجود در آنها نهایت استفاده را ببرید.

برخی از اصول تغذیه سالم

یکی از پایه های فرهنگ تغذیه سالم این است که مقدار انرژی که با غذا وارد بدن می شود باید با مقدار انرژی که فرد در طول روز مصرف می کند مطابقت داشته باشد. اگر غذایی که مصرف می کنیم کم کالری باشد، عملکرد ما به طور محسوسی کاهش می یابد. اگر غذاهای پرکالری زیاد بخوریم، بدون اینکه بدن خود را با فعالیت بدنی بارگذاری کنیم، انرژی بالقوه حاصل از آن صرف افزایش وزن می شود.

اصل بعدی این است که برای اینکه غذا به بهترین شکل ممکن جذب شود، لازم است مواد مغذی مفیدی با نسبت مشخصی وارد بدن ما شود. برای ایجاد یک رژیم غذایی فردی، نیازی به استفاده از خدمات متخصصان تغذیه نیست؛ این ساده تر از چیزی است که به نظر می رسد.

در نهایت یکی از مهم ترین اصولی که رعایت آن همیشه ممکن نیست، رعایت رژیم غذایی است. این شامل تعداد وعده های غذایی در روز و فواصل بین آنها می شود. برای یک نفر، سه وعده غذایی در روز مناسب است، در حالی که فرد دیگری به گونه ای زندگی می کند که باید چهار بار در روز غذا بخورد. مهم است که به محض برقراری روال، روال را تغییر ندهید، زیرا دستگاه گوارش ما به تولید شیره معده در ساعات خاصی عادت می کند.

فرهنگ تغذیه سالم قبل از هر چیز یک نظم شخصی است. رژیم غذایی خود را عاقلانه سازماندهی کنید و متوجه خواهید شد که سایر بخش های زندگی شما منظم تر خواهند شد.

من شخصاً نمی دانم با این چه کار کنم. اینجا نجات غریق ها کار خود غرق شدگان است. اگر نمی‌خواهید بدانید چه چیزی و چگونه می‌توانید به خودتان غذا بدهید، و چه چیزی و چگونه نمی‌توانید، به بیمارستان بروید یا مستقیماً به قبرستان بروید. واقعاً، دقیقاً همین است. تکیه بر تجربه و عقل سلیم انسانیت غیرممکن شده است. به نظر می رسد از نقطه بی بازگشت عبور کرده است.

از زمانی که بشریت به آرد سفید، مارگارین و مخمر مصنوعی روی آورد، عقل سلیم دیگر کاربرد ندارد. مارگارین، به عنوان یک محصول کاملا مصنوعی، ذهن را تیره می کند. و مخمر، به عنوان یک شکل زندگی بیگانه (در اصل یک هیولا)، در بدن ادغام می شود و هوشیاری را کنترل می کند تا فرد بخواهد دقیقاً همان چیزی را بخورد که هیولا به آن نیاز دارد.

برای مرجع:آرد سفید در حال پخت و پز است. با ارزش ترین چیز در غلات در جوانه و پوسته آن است. آرد سفید درجه یک با تمیز کردن دانه های گندم از پوسته و جوانه به دست می آید.

بنابراین، همه چیز ارزشمند حذف می شود و تنها قسمت مرده باقی می ماند که عمدتاً از نشاسته تشکیل شده است. کبد با توده ای شبیه روغن سوختی مسدود می شود، نشاسته به شکل مخاط در بدن می نشیند و دیواره های روده با پلاک مسدود می شود.

مارگارین و اسپرد (چربی های ترانس) از روغن نباتی تصفیه شده پرس دوم تهیه می شود که با استفاده از حلال های شیمیایی تولید می شود. سپس روغن تصفیه شده گرم شده و با عبور هیدروژن از آن هیدروژنه می شود.

نتیجه مخلوطی از ایزومرهای ترانس ناشناخته برای طبیعت است که قوام پلاستیکین نرم و بو و رنگ مشمئز کننده ای دارد. برای اینکه به این «محصول» کیفیت تجاری بدهد، دسته ای از مواد شیمیایی دیگر به آن اضافه می شود.
چربی‌های ترانس بسیار سمی هستند و تمایل به تجمع در بدن دارند و باعث ایجاد تعدادی از بیماری‌های خطرناک می‌شوند: استرس، تصلب شرایین، بیماری‌های قلبی، سرطان، چاقی، کودکان بیمار، ضعف ایمنی، کم‌توانی و غیره.

مخمر مصنوعی چه ضرری دارد:

- اینها موجودات بیگانه با بدن هستند - قارچ ها.
- تصور کنید یک قارچ در بدن شما زندگی می کند.
– خود مخمر در حین پخت می میرد، اما هاگ آن نه.
- قابلیت نفوذ به جریان خون و در نتیجه به هر اندامی.
- در طول فرآیندهای زندگی، مایکوتوکسین ها را آزاد می کنند.
- هنگامی که وارد بدن می شوند، شروع به بازسازی کل محیط می کنند تا مناسب خودشان باشد.
- میکرو فلور همزیست (سالم) سرکوب می شود و میکرو فلور بیماری زا شکوفا می شود.
– بدن به راحتی در دسترس باکتری ها و ویروس های خارجی قرار می گیرد.
- شرایط ایده آل برای رشد سلول های سرطانی ایجاد می شود.

چرا من می گویم که دیگر نمی توان در مسائل تغذیه (مانند بسیاری از مسائل دیگر) به بشریت اعتماد کرد؟ اگر گله انسان به مقدار زیاد چیزی تولید و مصرف کند که آن را بکشد، واضح است که نمی توان به آن اعتماد کرد. برای مثال چگونه می توان به یک معتاد به مواد مخدر اعتماد کرد؟

فردی که مشکل دارد مشکل را نمی بیند یا نمی خواهد آن را ببیند. و جامعه‌ای که مشکل‌آفرین است، بیشتر از آن نمی‌خواهد مشکلات خود را ببیند، یا حتی قادر به دیدن نیست، زیرا در توهم امنیت گله است.

حالا، بالاخره بعد از اینکه شروع به اضافه کردن مواد شیمیایی به تنباکو کردند، دیدند که «سیگار کشنده» است و در نتیجه شروع به کشتار بیشتر کرد. اما همان کتیبه - "کشتن" - را می توان با اطمینان برای تمام محصولات مصنوعی سوپرمارکت اعمال کرد. توهم فقط به این دلیل آرام می شود که آهسته و نامحسوس می کشد.

از لحظه ای که این سه جزء اصلی در رژیم غذایی ظاهر شدند - آرد سفید، مارگارین، مخمر - کشت به پایان رسید و ماتریکس شروع شد.

این اجزا در همه محصولات رایج و روزمره - محصولات پخته شده گنجانده شده است. این مانند اساس یک طرح ماتریسی (نه فرهنگ) تغذیه است.

نکته اصلی این است که پایه و اساس گذاشته شود تا مردم عقل خود را از دست بدهند، همانطور که در افسانه در مورد سندباد ملوان است. آن وقت نمی فهمند که چرا مریض می شوند و می میرند و به طور کلی هدف از این همه چیست. در یک مزرعه، گاوها نمی‌دانند چه چیزی و چرا به آنها غذا می‌دهند؟

سلول ها باید با عناصر مطیع پر شوند. و این عناصر اولاً باید کاملاً سالم نباشند تا انرژی آزاد نداشته باشند و ثانیاً کمی پیچ شوند تا نفهمند کجا هستند. فقط باید انرژی و اراده آگاهانه کافی وجود داشته باشد تا وظایف عملکردی خود را به درستی انجام دهید - نه بیشتر، نه کمتر.

در صورت رعایت نکردن اصول اولیه، گذار از غذاهای سنتی به غذاهای زنده به هیچ وجه به معنای پیشرفت در فرهنگ تغذیه نیست. بیایید ببینیم چه اصولی نقض می شود.

1. رژیم غذایی باید ثابت و بدون تغییر باشد.

آشپزخانه (مجموعه ای از محصولات و روش های تهیه آنها) باید به نوعی ثابت باشد. به طور کلی، رژیم غذایی نباید به طور ناگهانی تغییر کند، مثلاً بدون نیاز خاص، از یک غذای ملی به غذای دیگر پرید.

این عمدتا به دلیل میکرو فلور روده است که برای هضم این یا آن غذا سازگار است. به آرامی در حال بازسازی است و ممکن است ماه ها طول بکشد تا سازگار شود.

بنابراین، هر انتقال باید صاف و تدریجی باشد. اگر ما در مورد تغییر به تغذیه زنده صحبت می کنیم، در اینجا عجله ای وجود ندارد، زیرا عامل دیگری اضافه می شود - پاکسازی بیشتر بدن.

شما نمی توانید خود را به حالت مسمومیت افزایش دهید. بنابراین، در شرایط مدرن و به ویژه برای جوانان، بهتر است نه ماه ها، بلکه برای سال ها آماده شوید.

2. رژیم غذایی باید تا حد امکان متنوع باشد.

در عین حال، ظروف باید تا حد امکان ساده و تک هجا باشند و از مواد مشابه تشکیل شده باشند. بهتر است بیشتر بخورید، اما فقط یک چیز در یک زمان.

تنوع تمام چیزی است که شما نیاز دارید در مجموعه عمومی

سبزیجات و میوه ها به تنهایی یک رژیم غذایی بسیار ضعیف هستند. اگر می خواهید چنین چیزی بخورید، به این معنی است که بدن شما چیزی را از دست داده است. به عنوان مثال، مغز بیش از یک چهارم کل انرژی بدن را مصرف می کند و برای عملکرد به لسیتین نیاز دارد. شکلات حاوی لسیتین است، اما سبزیجات و میوه ها حاوی لسیتین نیستند - این چیزی است که من می خواهم. اما اگر حبوبات پر از همان لسیتین هستند، چرا در خوردن شکلات زیاده روی کنیم؟

3. غذا باید سرگرم کننده باشد.

مغز انسان به این شکل طراحی شده است - باید لذت داشته باشد. اگر لذتی وجود نداشته باشد، سروتونین تولید نمی شود و پس از آن همه چیز بد است. اگر لذتی وجود نداشته باشد، مغز آن را از جمله در میان محرک های مصنوعی جستجو می کند.

غذا یکی از اصلی‌ترین لذت‌هاست که باید خوشمزه تهیه شود. اگر چیزی که می خورید سالم، اما بی مزه باشد، دائماً چیزی زشت اما خوش طعم می خواهید و این مصیبت تا زمانی ادامه می یابد که مغز قسمت لذت خود را دریافت کند.

بنابراین، شما نیازی به مازوخیسم ندارید، نیازی به جویدن سالاد سبز مانند گاو ندارید، باید به دنبال دستور العمل های ساده اما خوشمزه باشید و نه تنها فواید، بلکه لذت ببرید - این فرهنگ مردم است. غذای زنده غذای زنده می تواند و باید خوشمزه باشد.

4. از محرک ها و شل کننده های مصنوعی خودداری کنید.

همچنان باید با بهره پرداخت کنید. یعنی همیشه از چیزی مصنوعی سود کمتری نسبت به ضرر دارد. پس دادن نتیجه نمی دهد. ابتدا بهتر می شود و بعد بدتر می شود.

افسردگی و حملات پانیک بیماری های نسل جدید هستند. آنها توسط چیزی بیشتر از اجزای شیمیایی موجود در محصولات ایجاد نمی شوند. شیمی باعث تغییر حالت هوشیاری، به یک درجه یا آن درجه، اما همیشه می شود. همچنین علیرغم اینکه سموم در بشکه ها بسته بندی شده اند، باعث مسمومیت می شود. همه آنها بسته بندی نیستند.

اما اگر اثر را با علت آن درمان کنید،پس از آن وضعیت فقط بدتر خواهد شد. می توانید این سوال را بپرسید: چه چیزی در قهوه و شکلات مصنوعی وجود دارد؟ اگر آنها دوستدار محیط زیست، طبیعی هستند، احتمالا هیچ چیز، اگر در حد اعتدال باشند. اما اکنون یافتن قهوه و شکلات طبیعی دشوار است.

این یک تجارت بزرگ است، همه مزارع به شدت با مواد شیمیایی آبیاری می شوند، نه گفتن اینکه چه چیزی به محصول نهایی اضافه می شود. ضرر حتی در خود کافئین نیست، بلکه در شیمی همراه آن است. بهترین و بی خطرترین محرک، دانه های کاکائو خام وحشی است. می توانید به سادگی آنها را بجوید، کاکائو یا شکلات، آب نبات درست کنید. اثر بلافاصله و بدون عواقب احساس می شود.

5. اصل اصلی این است که محصولات باید طبیعی باشند.

محصولی که برای ماندگاری طولانی "به دام افتاده و دفن شده" نمی تواند طبیعی تلقی شود. افزودنی هایی که وانمود می کنند "یکسان با طبیعی" هستند، صرف نظر از نحوه آرایش آنها مصنوعی هستند. خوردن سبزیجات و میوه های "طولانی" (بادوام) از سوپرمارکت دیوانگی محض است.

هیچ چیز برای بدن بدتر از سموم مصنوعی (ساخت مصنوعی) نیست.طی میلیاردها سال تکامل، طبیعت همه چیز را به جز این فراهم کرده است.

اگر بدن می توانست حرف بزند، می گفت: می توانی مرا گرسنگی بکشی، با فعالیت بدنی بیش از حد شکنجه ام کنی، مرا در گرما یا سرما بیندازی، می توانی از من خونریزی کنی، می توانی مرا کتک بزنی، شکنجه ام کنی، و حتی من را ببری، تحمل می کنم. همه چیز... اما اگر مرا مسموم کنی، ای احمق، برای من و تو بد خواهد بود، بسیار بد - همه چیز خیلی بد تمام خواهد شد.

فرهنگ تغذیه سالم: زمان جدید - قوانین جدید

فرهنگ تغذیه سالم، مانند اخلاق خوب، باید از دوران کودکی پرورش داده شود.

فرهنگ تغذیه سالم: از چه چیزی تشکیل شده است؟

در مورد فرهنگ تغذیه سالم، ما به هیچ وجه به دنبال پیروی از رژیم های غذایی نیستیم و علاوه بر این، مردم را به گیاهخواری تشویق نمی کنیم. اینها همه سوالات فردی هستند و بهتر است بدون توصیه پزشک درگیر مسائل رژیم غذایی نشوید. فرهنگ تغذیه سالم شامل پیروی از قوانین خاصی است.

البته، باید بر اساس دانش خاصی باشد: در مورد خواص محصولات خاص، در مورد تأثیر آنها بر بدن ما، در مورد ترکیب آنها با یکدیگر. با این دانش، می توانید محصولاتی را انتخاب کنید که مناسب سبک زندگی شما باشد. می توانید آنها را به درستی بپزید و از تمام مواد مفید موجود در آنها نهایت استفاده را ببرید.

برخی از اصول تغذیه سالم

یکی از پایه های فرهنگ تغذیه سالم این است که مقدار انرژی که با غذا وارد بدن می شود باید با مقدار انرژی که فرد در طول روز مصرف می کند مطابقت داشته باشد.

اگر غذایی که مصرف می کنیم کم کالری باشد، عملکرد ما به طور محسوسی کاهش می یابد. اگر غذاهای پرکالری زیاد بخوریم، بدون اینکه بدن خود را با فعالیت بدنی بارگذاری کنیم، انرژی بالقوه حاصل از آن صرف افزایش وزن می شود.

در نهایت یکی از مهم ترین اصولی که رعایت آن همیشه ممکن نیست، رعایت رژیم غذایی است. این شامل تعداد وعده های غذایی در روز و فواصل بین آنها می شود.

برای یک نفر، سه وعده غذایی در روز مناسب است، در حالی که فرد دیگری به گونه ای زندگی می کند که باید چهار بار در روز غذا بخورد. مهم است که به محض برقراری روال، روال را تغییر ندهید، زیرا دستگاه گوارش ما به تولید شیره معده در ساعات خاصی عادت می کند.

قوانین تغذیه سالم

طبق آمار، روس ها و آمریکایی ها مضرترین عادات غذایی را دارند. روس ها زیاد غذا می خورند، اغلب به صورت غیرقابل کنترل، معمولاً وعده های غذایی سه وعده را ترجیح می دهند.
در عین حال، غذاهای سنگین پر کالری اغلب در رژیم غذایی روزانه غالب هستند. علاوه بر این، بسیاری از مردم دوست دارند میان وعده‌ای بین وعده‌های غذایی بخورند و در کنار چای عصرانه از خوردن یک کیک، آب نبات یا یک غذای شیرین بیزارند.

آمریکایی ها یکی از اولین و اصلی ترین مصرف کنندگان فست فود و غذاهای فرآوری شده هستند. آنها اغلب بیرون از خانه غذا می خورند و غذای فست فودها سرشار از مواد مضر برای بدن است. علاوه بر این، اکثر مردم یک عادت بد دارند - خوردن زیاد در شب و عصر.
جالب است که با این رویکرد تغذیه، هم روس ها و هم آمریکایی ها آرزوی داشتن اندام های باریک و سلامتی را دارند. برای رسیدن به این هدف، افراد از باورنکردنی ترین روش های کاهش وزن، رژیم های لاغری فوق العاده، چربی سوز و غیره استفاده می کنند.

آیا به این فکر می کنیم که چقدر سالم غذا می خوریم؟ با افزایش سن، باید این کار را بیشتر و بیشتر انجام دهید. برخی از افراد آگاهانه این سوال را می پرسند، در حالی که برخی دیگر به دلیل درد در معده یا ناراحتی هضم به چنین افکاری وادار می شوند. به هر حال، دیر یا زود تقریباً همه به یک فکر ساده می رسند - اگر می خواهید عمر طولانی داشته باشید، درست غذا بخورید. سپس این سوال به طور منطقی مطرح می شود: تغذیه مناسب چیست؟

همه ما می دانیم که غذای هضم شده، غذایی با هضم خوب است. از یک طرف، به نظر می رسد که می دانیم، اما از طرف دیگر، به دلایلی در مورد آن به یاد نمی آوریم. ناگفته نماند که بعد از خوردن غذا باید یک سیب برداشت، چای و یک نان...

اول از همه، باید گفت که نباید به دستورالعمل های غذایی که "به یکباره برای همه" در نظر گرفته شده است اهمیت زیادی قائل شد، زیرا همه ما افراد متفاوتی هستیم، هر یک از ما فعالیت متابولیک خود، سنت های آشپزی، عادات مختلف و غیره داریم. بر.
بسیاری این ضرب المثل را شنیده اند: "آنچه برای یک روسی خوب است برای یک آلمانی مرگ است" ، یعنی چیزی که مثلاً یک گرجی دوست دارد ممکن است مورد پسند نباشد و برای یک انگلیسی کاملاً نامناسب باشد.
به نظر می رسد که مفهوم "تغذیه مناسب" خود بسیار انتزاعی و تقریبی است. با این حال، می توانیم برخی از اصول اساسی را برجسته کنیم که رعایت آنها به ما امکان می دهد در مورد تغذیه منطقی یا سالم صحبت کنیم.

رویکردهای زیادی برای تغذیه "مناسب" وجود دارد. برخی از افراد به اصول تغذیه جداگانه پایبند هستند، برخی دیگر رژیم گیاهخواری را ترجیح می دهند، برخی دیگر فقط میوه ها و سبزیجات خام می خورند. غذای سرخ شده بسیار مضر تلقی می شود و غذای آب پز نیز چندان مورد استقبال قرار نمی گیرد. هر فردی قوانینی را انتخاب می کند که از آنها پیروی کند. هنگامی که بدن شروع به بازسازی می کند، شروع به دیکته کردن شرایط خود می کند.

خیلی ها خوانده اند یا از دیگران شنیده اند که صبح ها نباید غذا بخورید، زیرا بدن در این زمان خودش را پاک می کند و حتی بعد از خواب هم انرژی کافی برای صبح دارد. برای برخی این کار کاملا غیرممکن به نظر می رسد، در حالی که برخی دیگر صبحانه را در ساعت 11-13 کاملا آرام می خورند. و اغلب دو وعده غذایی در روز برای آنها کافی است.
و برخی به دیدگاه متفاوتی پایبند هستند: صبحانه باید سلطنتی باشد، زیرا در ساعات صبح بدن به گونه ای کار می کند که قادر است هر چیزی که در صبحانه خورده اید را جذب کند. این ضرب المثل را به خاطر بسپارید: «خودت صبحانه بخور، ناهار را با دوستت تقسیم کن، شام را به دشمنت بده».

یک لیوان آب میوه بنوشید؛

بهترین و سالم ترین است (به نظر من) وقتی می خواهید بخورید. زمانی که احساس می کنید در شرف خوردن همه چیزهایی هستید که می بینید، زمانی که احساس گرسنگی سالم می کنید، باید غذا بخورید. و هنگامی که در هنگام غذا منتظر اشتهای شما باشید، جز سنگینی شکم و میل به خواب، اتفاقی نمی افتد.

شما باید غذای سرد یا گرم بخورید. راحت گرم خوب است. واقعیت این است که فرآیند هضم در دمای خاصی از غذا شروع می شود، اما اگر سرد یا گرم باشد، ابتدا بدن آن را به دمای خاصی می رساند و انرژی خاصی را صرف می کند. و از آنجایی که ما غذا می خوریم تا زندگی کنیم، و زندگی نمی کنیم تا بخوریم، پس بیایید با دقت انرژی خود را برای غذا هدر دهیم تا انرژی بیشتری برای زندگی صرف کنیم.

بدانید چه زمانی باید در حد اعتدال غذا بخورید و با کمی احساس گرسنگی میز را ترک کنید.

از بین دو آرزوی بزرگ - خوابیدن و خوردن - همیشه اولی را انتخاب کنید. کمی استراحت کنید و فقط بعد شروع به خوردن کنید. وقتی بدن بیش از حد خسته است و می خواهد بخوابد، نه تنها مغز و ماهیچه ها، بلکه معده نیز خسته می شوند.

نیازی به غذا خوردن در حالت هیجان زده و مضطرب نیست. بهتر است وعده های غذایی را به طور کامل حذف کنید.

غذا باید تازه باشد. از بین تمام روش های پخت، در صورت امکان، ساده ترین پخت را ترجیح دهید. غذاهای سرخ شده، دودی یا پخته کمتر بخورید. میوه ها و سبزیجات بهتر است به صورت خام مصرف شوند. خیلی آب میوه های تازه سالم هستند;

مصرف میوه ها 20 تا 25 دقیقه قبل از غذا توصیه می شود. چرا؟ زیرا میوه ها دقیقا این مدت در معده می مانند و عمدتاً در روده ها هضم می شوند. وقتی بعد از یک ناهار مقوی می خوریم، هضم نمی شوند، اما در معده می پوسند. به‌جای فایده‌ی بزرگ، ضرر بزرگی می‌گیریم.

مایعات فراوان بنوشید، اما این کار را به آرامی انجام دهید. سیر بخورید - حداقل یک یا دو حبه در روز، با معده خالی. سیر ریز خرد شده را به راحتی می توان بدون جویدن و با آب قورت داد. به این ترتیب از تنفس ناخوشایند سیر جلوگیری می کنید و یک آنتی بیوتیک طبیعی عالی و بی ضرر دریافت می کنید که میکرو فلور را در معده و روده شما "نظارت می کند". شما می توانید نمک مصرف کنید، اما فقط در دوزهای کم. به یاد داشته باشید که غذاهای فرآوری شده، سس ها و چاشنی ها ممکن است حاوی نمک پنهان باشند.

بهتر است 30 دقیقه قبل از غذا بنوشید. واقعیت این است که وقتی در حین یا بعد از غذا می نوشیم، آب برخی از آنزیم های تولید شده توسط معده برای هضم غذا را "شست و شو می دهد". ما باید تعداد بیشتری از آنها را تولید کنیم، به این معنی که بدن باید انرژی بیشتری را برای پردازش صرف کند. و اگر در نظر بگیرید که ما برای تامین انرژی خود غذا می خوریم، خنده دار است که تمام انرژی تولید شده را صرف هضم قسمت بعدی غذا کنیم. به هر حال، کمترین انرژی را بدن هنگام نوشیدن آب میوه های تازه صرف می کند. بعد از غذا، توصیه می شود بعد از غذاهای کربوهیدراتی - بعد از 3 ساعت، بعد از غذاهای پروتئینی - بعد از 4 ساعت مصرف شود. اگر واقعاً می خواهید، نه زودتر از 1 ساعت؛

لازم است غذا به خوبی جویده شود. خوب است که هر قطعه را 30 بار بجوید، اما اگر 60 بار بجوید، عالی است.

نوش جون. و برای اینکه بدن بیش از حد سنگین نباشد، می توانید وعده غذایی بعدی را نادیده بگیرید.

یاد بگیرید هر محصولی را بخورید، به آن احترام بگذارید، آن را دوست داشته باشید و درک کنید که اکنون همه چیز را به شما می دهد تا بتوانید زندگی خود را معنادارتر ادامه دهید، دوست داشتنی تر و درخشان تر شوید. این فدای او برای شماست.

غذاهای شور، دودی، ترشی، سرخ شده و چرب را از برنامه غذایی خود حذف کنید. در یک وعده فقط یک غذا بخورید. مثلا سیب زمینی آب پز. نیازی به اضافه کردن روغن یا هر چیز دیگری به آن نیست. فقط سیب زمینی آب پز. بدون نان، نمک و سایر مواد افزودنی به شکل ادویه و سس؛

همچنین "قانون 4 ماده" وجود دارد. در یک وعده غذایی فقط یک غذا بخورید که از 4 ماده بیشتر تهیه نشده باشد. به عنوان مثال، بیایید سیب زمینی آب پز را با شوید. مواد تشکیل دهنده این غذا سیب زمینی (1)، آب (2)، شوید (یا چاشنی های دیگر)، نمک خواهد بود. همین است، چیز دیگری اضافه نمی کنیم. ما بین وعده های غذایی استراحت می کنیم - 4 ساعت؛

قبل از غذا خوردن، باید یک لیوان مایع بنوشید: چای یا آب، آب میوه. بین وعده های غذایی باید حداقل 4 ساعت استراحت وجود داشته باشد. استراحت شبانه در غذا باید حدود 12 ساعت باشد.

وقتی غذا می خورید، وقت بگذارید. در حالی که از غذای خود لذت می برید به آرامی بجوید. وقتی می نوشید، سریع قورت ندهید، از نوشیدنی خود لذت ببرید.

سفره آرایی زیبا بسیار مطلوب است. طوری به غذا نزدیک شوید که انگار تعطیلات است.

اگر به قوانین تغذیه معقول پایبند باشید، نتیجه می تواند عمر طولانی و سالم شما باشد.