چه ویتامین هایی در جو مروارید وجود دارد؟ فواید و مضرات فرنی جو مروارید برای سلامتی

هر خانم خانه‌داری در قفسه آشپزخانه‌اش کیسه‌ها و شیشه‌هایی دارد که غلات و غلات را در آن‌ها ذخیره می‌کند. در میان آنها می توانید جو مروارید را بیابید، غذایی که به تنوع بخشیدن به منوی ما کمک می کند. جو هزاران سال است که بشریت را تغذیه می کند. و سیاست قیمت گذاری برای یک محصول فوق العاده سالم، مغذی و خوشمزه نسبتا ارزان است. فرنی جو مروارید دارای یک مزیت جهانی است، توانایی همراه شدن با گوشت، غذاهای ماهی، قارچ، سبزیجات و حتی میوه ها.

جو مروارید معروف از چه چیزی درست می شود؟ غلات از گیاهی از خانواده غلات - جو تولید می شود. دانه های تمیز و صیقلی شده، بدون پوسته بیرونی، در فروشگاه با نام "Pearley" به فروش می رسد و تمام کیفیت غلات را حفظ می کند. اگر به دانه های فرآوری شده دقت بیشتری داشته باشید، می توانید آنها را با مرواریدهای رودخانه ای مقایسه کنید و مرواریدها را مروارید می نامیدند که نام مروارید مروارید از آنجا آمده است.

احتمالاً هیچ فردی نیست که حداقل یک بار فرنی جو مروارید را امتحان نکرده باشد. برخی از مردم آن را دوست دارند و همیشه آماده خوردن آن هستند، در حالی که برخی دیگر آن را مانند فرنی درجه دوم می خورند، حتی نمی دانند که ترکیب غلات شامل مجموعه ای غنی از ویتامین های B مفید، اسید نیکوتین، ویتامین های D و A است. اسیدهای آمینه ضروری و عناصر کمیاب.

جو - 12 خواص مفید

1. کمک به عملکرد سالم روده

   یکی از مزایای فرنی جو مروارید وجود فیبر زیاد در آن است. متخصصان تغذیه پیشرو می گویند که برای عملکرد طبیعی روده باید حدود 25 تا 35 گرم فیبر در روز مصرف کنیم که به عملکرد طبیعی فرآیند گوارش کمک می کند. فیبر توسط آنزیم های گوارشی هضم نمی شود، اما معلوم می شود که برای روده ها بسیار مفید است و به عنوان "سوخت" در تشکیل میکرو فلور مفید روده بزرگ عمل می کند.

   فرنی روده ها را از سموم و مواد زائد پاک می کند، به دفع سریع مدفوع کمک می کند. با پاکسازی زیاد دیواره های روده از یبوست جلوگیری می کند. تمام این خواص این محصول را قادر می سازد تا به عنوان یک پیشگیری کننده در برابر سرطان روده بزرگ عمل کند.

   جوشانده جو در دوره بعد از عمل برای افرادی که در ناحیه روده تحت عمل جراحی قرار گرفته اند تجویز می شود. این دارو با استفاده از شیر یا آب تهیه می شود. به میزان 250 گرم غلات در هر یک و نیم لیتر مایع. جوشانده آن 3 بار در روز 100-150 گرم مصرف می شود و شبیه خامه ترش مایع است.

2. تله برای کاهش وزن

   غلات تقریباً هیچ کالری ندارند و آمینو اسیدهای موجود در آنها به بازگرداندن وزن بدن به حالت عادی کمک می کند. بسیاری از رژیم های تک رژیمی شامل فرنی در ترکیب خود هستند و آن را با سایر غذاهای کم کالری ترکیب می کنند. خوردن جو مروارید به اشباع سریع بدن بدون تحمیل کالری اضافی کمک می کند. به کسانی که شیرینی دارند توصیه می شود میوه یا کمی عسل را به غذاهای خود اضافه کنند.

   با این حال، باید به خاطر داشت که گلوتن موجود در غلات در دوزهای زیاد می تواند کلسیم را از بدن خارج کند. بنابراین برای کاهش وزن توصیه می شود جو مروارید را بیش از ۲ تا ۳ بار در هفته مصرف کنید.

3. کلسترول را کاهش می دهد

   تحقیقات دانشمندان ژاپنی نشان داد افرادی که فرنی را در رژیم غذایی خود مصرف می کردند سطح کلسترول را به میزان قابل توجهی کاهش دادند. این واقعیت به دلیل حضور در ترکیب شیمیایی جو مروارید نه تنها الیاف نامحلول، بلکه پلی ساکارید b-گلوکان و اسید پروپیونیک است. این مواد به محصول اثر کاهش دهنده کلسترول و توانایی نه تنها تنظیم، بلکه کاهش سطح کلسترول خون، کاهش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و ایجاد حملات قلبی و سکته را می دهد.

4. علائم آرتروز و آرتروز را تسکین می دهد

   فرآیندهای التهابی دژنراتیو سیستم اسکلتی عضلانی، همراه با خرچنگ و احساسات دردناک در هنگام خم شدن مفاصل، نه تنها باعث ناراحتی می شود، بلکه اغلب آنها به سادگی امکان هیچ حرکتی را ایجاد نمی کنند. آرتروز و آرتروز یکی از شایع ترین بیماری های افرادی است که سن آنها بیش از 45 سال است.

   رژیم غذایی برای این بیماری نیازمند کالری کم و وجود کلسیم در محصولات غذایی است و جو مروارید این ویژگی ها را به بهترین شکل ممکن دارد. این به تثبیت وزن بدن، کاهش بار روی اندام تحتانی، توقف فرآیندهای مخرب مفاصل و کمک به حذف مواد سمی و نمک کمک می کند.

5. از ایجاد بیماری سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند

   این بیماری با انسداد کیسه صفرا و مجاری آن به شکل سنگ کیسه صفرا مشخص می شود. هنگام بازیابی اختلالات کیسه صفرا و مجاری صفراوی، همراه با داروهای دارویی، پزشک توصیه می کند که بیماران تحت یک رژیم درمانی، از جمله غذاهای جو در میان جوشانده ها، سوپ ها و آب میوه ها قرار گیرند.

   غلات به دلیل وجود سطوح بالای فیبر نامحلول در ترکیب شیمیایی، از ایجاد و تشکیل سنگ های صفراوی جلوگیری می کنند، ترشح اسید صفراوی را کاهش می دهند و سطح تری گلیسیرید را کاهش می دهند. برای جلوگیری از تشکیل سنگ می توانید از جوشانده تهیه شده از غلات استفاده کنید. این محصول با داشتن خواص پوششی، نرم کنندگی و اثر مدر ملایم، به حذف رسوبات سمی از بدن کمک می کند.

6. بافت استخوانی را تقویت می کند

   فهرست ریز عناصری که دانه های کوچک را پر می کنند شامل فسفر، مس، منگنز و کلسیم است. فرآیندهایی که در بدن ما اتفاق می افتد کاملاً به مقدار کافی از ریز عناصر مصرفی بستگی دارد. بنابراین، اگر کمبود کلسیم وجود داشته باشد، بدن شروع به پر کردن مقدار آن از استخوان ها می کند که دیر یا زود منجر به شکنندگی آنها می شود. فسفر به عنوان باتری انرژی حیاتی عمل می کند و مس مسئول عملکرد کل سیستم عصبی است.

   جو حاوی 11 برابر کلسیم بیشتر از شیر است که به حفظ بافت استخوانی سالم کمک می کند و از پیشرفت پوکی استخوان جلوگیری می کند. ترکیب منگنز با مجموعه ای از ویتامین های B یک عامل قابل اعتماد در مبارزه با شرایط کم خونی است. پر کردن بدن با عناصر کمیاب منگنز برای بازسازی و تشکیل جدید بافت استخوان بسیار مهم است.

7. برای حفظ قدرت ایمنی

   بیوشیمی دانان مشخص کرده اند که محتوای ویتامین C در دانه های جو مروارید تقریباً دو برابر پرتقال است. این ویتامین است که قدرت دفاعی بدن را افزایش می دهد و احتمال ابتلا به بیماری های فصلی را کاهش می دهد. از یک سو، طبیعت به بدن ما توانایی تولید مستقل آن را نداده است، از سوی دیگر، نیاز به آن بسیار مهم است. از این گذشته، ویتامین C جزء مهمی از عملکردهای حیاتی بدن است.

   گنجاندن جو مروارید در رژیم غذایی ما را با "ویتامین جوانی و فعالیت" پر می کند، سموم را خنثی می کند و مقاومت در برابر عفونت های حاد تنفسی و آنفولانزا را ممکن می کند.

8. فواید جو مروارید برای زنان

   دانشمندان بریتانیایی در مطالعات خود این واقعیت را از تأثیر مفید غلات بر زنان دوره قبل از یائسگی تأیید کردند. در گروهی از زنان مشاهده شده که غلات غنی از فیبر مصرف کردند، خطر ابتلا به سرطان سینه تا 50 درصد کاهش یافت. این واقعیت به دلیل این واقعیت است که دانه‌های جو مروارید حاوی مقدار زیادی سلنیوم هستند، یک عنصر ریز دارای ویژگی‌های آنتی اکسیدانی.

9. کمک به دیابت

   در میان غذاهای مفید برای دیابت، جو مروارید جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص می دهد. به گفته متخصصان تغذیه، باید به طور فعال در رژیم غذایی افراد مبتلا به این بیماری وارد شود. از این گذشته ، غلات اشباع شده با فیبر و پروتئین باعث می شود که بدن به طور موثری از تجمعات مضر پاک شود و اختلالات در عملکرد اندام های داخلی از بین برود.

   برای دیابت نوع 2، غذاهای غلات نه تنها افزودنی به غذاهای معمولی هستند، بلکه وسیله ای هستند که می توانند سطح گلوکز خون را کاهش دهند و به مقابله با بیماری هایی که با افزایش سطح قند ایجاد می شوند، کمک کنند.

10. از پوست سالم پشتیبانی می کند

    با بررسی ترکیب شیمیایی جو می توان عناصر کمیاب سلنیوم را در آن یافت. در مقادیر زیاد می تواند به عنوان یک سم عمل کند، اما محتوای متعادل طبیعی سلنیوم در غلات به کنترل واکنش های اکسیداتیو بدن، تقویت سیستم ایمنی و محافظت از آن در برابر حملات رادیکال های آزاد کمک می کند.

    اگر پوست ما زبر و خشک شده است، این اولین نشانه کمبود سلنیوم در بدن است که به عنوان یکی از اجزای مجموعه آنتی اکسیدانی ضروری است که از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش، اشعه و قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی محافظت می کند. محیط خارجی.

    جوشانده جو و خود فرنی به بازیابی سطح کافی نه تنها سلنیوم، بلکه لیزین که مسئول تولید کلاژن است نیز کمک می کند. اکثر زنان می دانند که کلاژن طبیعی به پوست خاصیت ارتجاعی و صافی می بخشد، زیرا بیهوده نیست که متخصصان زیبایی جو مروارید را "فرنی برای زیبایی" می نامند.

    برای این منظور، عصاره غلات به لوازم آرایشی اضافه می شود: کرم ها، لوسیون ها، تونیک ها و مکمل های غذایی. در خانه توصیه می شود پوست دست و صورت را با جوشانده چرب کنید. چنین روش هایی به خلاص شدن از خشکی، از بین بردن چین و چروک های ظریف و محافظت از پوست در برابر پیری زودرس کمک می کند.

11. کمک به عملکرد قلب

    بسیاری از مردم فرنی غلات را با تحقیر رفتار می کنند و به ندرت از آن به عنوان یک غذای روزمره استفاده می کنند. با این حال، این یک تصور اشتباه است؛ جو مروارید سرشار از مواد معدنی منیزیم، پتاسیم و ویتامین P است که به سادگی برای فعالیت قلبی عروقی ضروری است و اسیدهای آمینه آن اثر پیشگیرانه ای در برابر اختلالات عضله قلب و اندام های داخلی ایجاد می کند. بنابراین، نباید از ویژگی های مثبت آن غافل شوید.

12. برای بیماری های دستگاه تنفسی

    ویتامین‌های E و C کمک ارزشمندی در پیشگیری از بیماری‌های تنفسی، عادی‌سازی تنفس و کاهش خس‌خس سینه در ریه‌ها می‌کنند. آنها تأثیر مثبتی بر روی کودکان خواهند داشت. متخصصان ریه متخصص در زمینه بیماری های دستگاه تنفسی این واقعیت را تأیید می کنند که با گنجاندن فرنی غلات در رژیم غذایی، ایجاد آسم در کودکان 50٪ کاهش می یابد.

جو - مضرات و موارد منع مصرف

• در مورد خطرات و موارد منع مصرف جو مروارید، باید توجه داشت که مصرف آن برای افرادی که اسیدیته معده بالایی دارند توصیه نمی شود، این به دلیل محتوای بالای گلوتن در غلات است.
• غذاهای غلات برای زنان در دوران بارداری توصیه نمی شود. همین موضوع، گلوتن نیز می تواند مشکلات روده ای در آنها ایجاد کند.
• غلات به دلیل هضم سخت آن در رژیم غذایی کودکان دبستانی توصیه نمی شود.
• برای افرادی که واکنش های آلرژیک به اجزای غلات دارند و از حساسیت مفرط رنج می برند، موارد منع مصرف وجود دارد.

در موارد دیگر، جو مروارید را می توان به عنوان یک محصول مفید طبقه بندی کرد که می تواند ویژگی های مفیدی به بدن ما بدهد. هنگام وارد کردن آن به رژیم غذایی روزانه خود، باید یک نکته کوچک را بدانید. فرنی باید گرم مصرف شود، سپس بدن را با مواد و اجزای مفید کاملا اشباع می کند.

دانه های جو در حفاری در اردن پیدا شد. بازگشت آنها 11 هزار سال بود. حتی یافته های قدیمی تر نشان می دهد که برای 17 هزار سال دیگر در فلسطین، ساکنان با محصولات غلات آشنا بودند.

در زمان های قدیم از جو برای پرداخت استفاده می کردند. یک نجیب با ذخایر غلات فردی ثروتمند به حساب می آمد.

این گیاه تا 20 بار در کتاب مقدس ذکر شده است.

اسرائیلی ها جو را به عنوان یکی از میوه های سرزمین موعود می شناسند.

دانش آموزان مکتب فیثاغورثی منبع اصلی غذای خود را جو مصرف می کردند.

در سپیده دم شکوفایی فرهنگ یونان، جو بیشترین شیوع را داشت؛ تقریباً همه مزارع با آن کاشته می شدند.

کاوش‌های باستان‌شناسی تأیید می‌کند که غلات آنقدر مورد تقاضا بوده که بیشتر زمین را اشغال کرده و تنها در قرن یازدهم جای خود را به گندم داده است.

بسیاری از مردانی که در ارتش خدمت می کردند غذاهای تهیه شده از جو و گوشت خورش را به یاد می آورند. غلات مفید تلقی می شد و هزینه کمی داشت.

جو برای هر ساکن کشورمان آشناست. به دلیل حضور دائمی آن در منو، به سلیقه همه، به ویژه مردانی که در ارتش خدمت می کردند، نیست. اما، با این وجود، جو مروارید دارای فواید و مضرات علمی برای بدن است. در زبان روسی قدیم به دلیل ظاهری شبیه به این سنگ به معنای مروارید رودخانه است. از جو برای تهیه فرنی و سوپ استفاده می شود. حتی هنگام ماهیگیری به ماهی او غذا می دهند.

فرنی از این غلات وقتی درست تهیه شود بسیار خوشمزه و مهمتر از همه مغذی است. فواید و مضرات جو مروارید بازتابی از ترکیب دانه است که حاوی ویتامین های B، A، E، PP و D است. عناصر معدنی بدن را با تمام مواد لازم برای زندگی عادی پر می کنند. اسیدهای آمینه، از جمله لیزین، پیری زودرس را متوقف کرده و پوست را انعطاف پذیر و جوان نگه می دارد. تولید کلاژن نیز به این امر کمک می کند.

برای افرادی که اضافه وزن دارند و می خواهند از شر آن خلاص شوند، محتوای کالری جو مروارید به طور موثر و بدون درد به این موضوع کمک می کند. بهترین گزینه برای این کار فرنی در آب است. 100 گرم محصول خشک حاوی 315 کیلو کالری است. جو مروارید پخته شده در شیر - 156 کیلو کالری. اضافه کردن روغن مقداری کالری به فرنی اضافه می کند. کمترین کالری جو پخته شده همراه با کدو تنبل فقط 63 است.

لیزین یک اسید آمینه است که از ورود ویروس های بیماری زا به بدن محافظت می کند، حتی با تبخال نیز مبارزه می کند. لیست کاملی از اجزای موجود در ترکیب جو مروارید را با فوایدی برای بدن پر می کند:

1. فعالیت مغز با فسفر بهبود می یابد. همچنین فرآیندهای متابولیک را عادی می کند و به جذب مواد مغذی کمک می کند.
2. توانایی های آنتی اکسیدانی بینایی را تحریک می کند و عملکردهای محافظتی را افزایش می دهد. وجود ویتامین A پوست، مو و ناخن را پر از سلامت و زیبایی می کند. این در مورد دندان ها نیز صدق می کند.
3. میزان سلنیوم جو مروارید 3 برابر بیشتر از برنج است که سرشار از این آنتی اکسیدان است.
4. جو سطح کلسترول بد را کاهش می دهد، رگ های خونی را تمیز می کند و از مشکلات قلبی عروقی جلوگیری می کند.
5. این کشت همراه با میوه عجیب و غریب انار باعث افزایش سطح هموگلوبین خون می شود.

جو مروارید مشکلات گوارشی را نیز حل می کند. حتی در هنگام تشدید زخم، مصرف فرنی از این غلات توصیه می شود که به طور قابل توجهی درد را کاهش می دهد. جو برای پانکراتیت همراه با کولیت نیز برای بدن مفید است.

فیبر موجود در ترکیب اجزای مضر - سموم را با مواد زائد و باقیمانده مواد غذایی پاک می کند.

جو و کاهش وزن

غنی بودن فیبر و اسیدهای آمینه موجود در غلات علیرغم محتوای کالری بالا، تأثیر مثبتی بر روده دارد. دلیل مفید بودن جو مروارید برای کاهش وزن، بهبود عملکرد کل دستگاه گوارش است. بر این اساس، هیچ چیز غیر ضروری از جمله چربی در بدن باقی نمی ماند.

شروع روزهای رژیم غذایی در جو مروارید اغلب با حالت تهوع، سرگیجه و میل شدید به "شکستن" همراه است. اما پس از چند روز، این علائم بدون اثری از بین می روند. برای اینکه جو مروارید بدون آسیب به بدن فقط فوایدی برای شکل به ارمغان بیاورد، باید قوانین را دنبال کنید:

• آب بیشتری بنوشید، ترجیحا آب معدنی بدون گاز.
• بدن خود را در باشگاه یا در خانه به تنهایی تمرین دهید.
• فرنی جو با ادویه جات ترشی جات از جمله نمک چاشنی نمی شود.
• در پایان رژیم، غذاهای دیگر را کم کم وارد رژیم کنید.

این رژیم برای 5 روز و 7 روز طراحی شده است. رژیم اول در مدت کوتاهی از شر پوندهای اضافی خلاص می شود و به طور کلی سلامت شما را بهبود می بخشد. جو برای کاهش وزن با انواع نوشیدنی ها در طول رژیم – چای سبز، جوشانده گیاهی و آب معدنی خنک مفید است.

رژیم غذایی هفتگی متنوع تر است. به شما امکان می دهد از میوه های تازه و خشک، سالاد سبزیجات و گوشت بدون چربی، پنیر سبک و کفیر استفاده کنید. جو مروارید علاوه بر فوایدی که دارد، در صورت وجود بیماری های شدید گوارشی، از جمله زخم های همراه با ورم معده، می تواند به اندام و بدن آسیب برساند. جو برای بدن زن.

همانطور که قبلا ذکر شد، جو مروارید حاوی لیزین است که باعث افزایش تولید کلاژن در بدن می شود و پوست را جوان و بازسازی می کند. این مزیت اصلی جو مروارید برای زنان است.

خاصیت ضد ویروسی غلات با قارچ ها، باکتری ها و ویروس ها مبارزه می کند. دانه جو فاقد کربوهیدرات است، در حالی که بدن را با مواد مغذی اشباع می کند. به لطف فیبر، ناخالصی ها، سموم و سایر اجزای مضر حذف می شوند.

جو مروارید می تواند دیواره های معده را بپوشاند. این برای جلوگیری از سوختگی مخاط هنگام مصرف دارو استفاده می شود. جو برای صبحانه، ناهار و حتی شام برای خانم ها مفید است. این برای خانم ها در هر سنی و با هر ساختاری صدق می کند.

خواص جو مروارید برای دیابتی ها، فواید و مضرات

جو به دلیل داشتن شاخص گلیسمی پایین برای افراد مبتلا به دیابت توصیه می شود. و این در مورد هر نوع بیماری صدق می کند. جو مروارید نیز می تواند اثر پیشگیرانه ای در برابر این بیماری داشته باشد.

جو برای دیابت به عادی سازی سطح قند کمک می کند. اما استفاده روزانه از این محصول برای به دست آوردن نتایج پایدار ضروری است. مدت زمان مصرف توسط پزشک معالج تجویز می شود.

جو مروارید در رژیم غذایی به دلیل فیبر موجود در ترکیب آن استفاده می شود که بدن را از مواد مضر پاک می کند و سطح کلسترول بد را کاهش می دهد. فواید جو مروارید برای دیابت همچنین به کل عملکرد بدن گسترش می یابد:

1. سطح هورمونی
2. خون سازی.

برای جلوگیری از تومورهای بدخیم و تقویت عملکردهای محافظتی بدن، گنجاندن جو مروارید در رژیم غذایی توصیه می شود. بینایی را بهبود می بخشد و استخوان ها را تقویت می کند. به علاوه پوست و غشاهای مخاطی را بهبود می بخشد.

اگر دیابت دارید، نباید از دانه ها و جوشانده های جوانه زده استفاده کنید - آنها تشکیل گازها را در روده تحریک می کنند و وضعیت بیماری های گوارشی را بدتر می کنند. خوردن جو مروارید در شب و ترکیب آن با عسل و سفیده تخم مرغ توصیه نمی شود.

مضرات و موارد منع مصرف

برای اینکه طعم و مزایا تحت الشعاع عواقب منفی قرار نگیرد، نباید از مقدار آن سوء استفاده کنید. سه بار در هفته برای جلوگیری از آسیب به کبد و کل بدن کافی است.

اگر یبوست یا اسیدیته بالای مخاط معده دارید، نباید از جو مروارید استفاده کنید. عدم تحمل شخصی نسبت به محصول نیز ممکن است، اگرچه این امر نادر است. برای اینکه با جو مروارید به کبد و سایر اندام ها آسیب نرسانید، باید به بدن خود گوش دهید. شروع به وارد کردن غلات به رژیم غذایی خود در وعده های کوچک کنید.

و اگر بیماری های جدی دارید حتما با پزشک خود مشورت کنید.

تهیه جو مروارید

فواید جو مروارید به طور مستقیم به نحوه پخت آن بستگی دارد. از این گذشته ، دوست نداشتن او اغلب با این ارتباط دارد. شکنندگی و طعم مطبوع با به کارگیری مقداری دانش و تلاش به دست می آید:

• ابتدا غلات به طور کامل زیر آب جاری شسته می شود.
• سپس آن را می ریزند و یک شب دم می کنند.
• برای پخت و پز، 1 لیوان جو مروارید و 1 لیتر مایع مصرف کنید.
• پس از جوشاندن، فرنی در یک حمام آب به مدت حدود 6 ساعت پخته می شود.

با این پخت فواید جو مروارید حفظ می شود و حتی تندترین ها هم طعم آن را می پسندند. برای چاشنی فرنی تمام شده، کره، شیر یا پیاز و هویج سرخ شده مناسب است.

گزینه دیگری برای تهیه یک غذای خوشمزه از جو مروارید وجود دارد. دانه ها مانند دستور قبلی شسته می شوند. مرحله اول این است که سه لیوان آب را در یک لیوان جو مروارید بریزید و بگذارید بجوشد و به مدت 7 دقیقه بپزد. بعد از گذشت زمان، از صافی صاف کنید. 2 قاشق غذاخوری در تابه بریزید. آب، جوشانده و دانه های پخته شده را قرار دهید. نمک را اضافه کنید، چربی گیاهی یا حیوانی را اضافه کنید و نیم ساعت دیگر بپزید. همین، فرنی آماده است.

انتخاب غلات

دانه جو مروارید به صورت بسته بندی شده و وزنی برای فروش موجود است. توصیه می شود به رنگ نگاه کنید - قهوه ای طلایی بدون لکه های سیاه. غلات بدون چسباندن دانه ها خشک است. در غیر این صورت، این به معنای نقض شرایط ذخیره سازی است.

همچنین می توانید فرنی آماده را در قوطی ها در فروشگاه ها پیدا کنید. تنها چیزی که باقی می ماند گرم کردن آن است. جو مروارید وقتی به این روش پخته می شود، تمام ویژگی های مفید خود را حفظ می کند که با موفقیت در شرایط کمپینگ استفاده می شود. اما هنگام خرید، باید به تاریخ انقضا و یکپارچگی قوطی توجه کنید - کبودی و تورم به این معنی است که محصول برای سلامتی خطرناک است.

فهرست:

جو مروارید چه خواص و خواص مفیدی دارد؟ برای چه کسانی مفید است و آیا منع مصرف و مضراتی دارد؟

جو مروارید یک غذای سالم و دوست داشتنی برای بسیاری است که کمتر و کمتر روی میز به عنوان غذای اصلی رایج می شود. با وجود فواید جو مروارید برای بدن، طعم و ظاهر این غلات را همه دوست ندارند. در عین حال، در دسته "متنفران" مردان بیشتری هستند که پس از ارتش نمی توانند به این آشفتگی نگاه کنند.

تعداد کمی از مردم می دانند، اما نام "مروارید مروارید" از کلمه "مروارید" گرفته شده است. این مقایسه به دلیل صیقل دادن خاص سطح دانه و همچنین شباهت آن به یک سنگ قیمتی طبیعی به وجود آمد. شایان ذکر است که ویژگی های شفابخش این محصول، آن را در بین رقبای خود متمایز می کند. جو مروارید چیست؟ آیا برای بدن مفید است یا ضرر و نحوه درست تهیه غذا؟

ویژگی های مفید

اولین چیزی که قابل توجه است، تطبیق پذیری اثر جو مروارید بر اندام ها و سیستم های بدن انسان است. بنابراین، خواص اصلی محصول عبارتند از:

ترکیب

با کمال تعجب، چنین دانه کوچکی که شبیه مروارید است، حاوی مقدار زیادی عناصر مفید است. حاوی کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی های گیاهی و خیلی بیشتر است. فواید جو مروارید برای بدن نیز به دلیل وجود مقدار زیادی ویتامین است:

• تیامین- 0.19 میلی گرم؛
• ریبوفلاوین– 0.114 میلی گرم؛
• ساعت 5- 0.29 میلی گرم؛
• ساعت 6- 0.25 میلی گرم؛
• ساعت 9- 24 میلی گرم؛
• در ساعت 3- 4.6 میلی گرم؛
• رتینول- 13 میکروگرم؛
• توکوفرول- 0.02 میلی گرم؛
• ویتامین K- 2.2 میلی گرم.

فواید جو مروارید برای بدن زنان و مردان به دلیل محتوای بالای عناصر میکرو و درشت است که عملکرد طبیعی بدن را تضمین می کند. بنابراین، محصول حاوی عناصر زیر است:

• پتاسیم– 280 میلی گرم؛
• فسفر– 220 میلی گرم؛
• منیزیم و کلسیم؛
• فلز روی- 2.13 میلی گرم (25٪ از نیاز روزانه بدن)؛
• مواد دیگر - سلنیوم، مس، منگنزو غیره

جو همچنین حاوی دوجین اسید آمینه است که 25 درصد آن فقط از طریق غذا تامین می شود. این محصول سرشار از فیبر و آنتی بیوتیک طبیعی هوردسین است.

چه کسانی از جو مروارید سود می برند؟

با توجه به ترکیب جو مروارید، فواید و مضرات محصول، لازم است به اهمیت فرنی برای هر فردی توجه شود. مصرف نه تنها به عنوان یک اقدام پیشگیرانه، بلکه به عنوان یک "دارو" درمانی نیز توصیه می شود. تأثیر مثبت بر سیستم ایمنی و معده باعث بسیاری از خواص درمانی غلات می شود. به طور کلی، فرنی اثرات زیر را بر روی سیستم ها و اندام ها دارد:

• ضد قارچ؛
• پوشاندن
• آنتی باکتریال؛
• آنتراسیت;
• ضد اسپاسم؛
• ضد ویروس؛
• ادرار آور؛
• نرم کننده؛
• ضد التهاب؛
• ضد تب و غیره

بر این اساس، به راحتی می توان نتیجه گرفت که چرا جو مروارید برای کل خانواده مفید است. این محصول برای بیماری های گوارشی ضروری است.فرنی پس از ورود به بدن، ترک های مخاط را بهبود می بخشد، آن را تسکین می دهد و جذب مواد مغذی را بهبود می بخشد.

• هپاتیت؛
• بیماری های قارچی؛
• ویروس ها و سرماخوردگی؛
• دیابت؛
• آرتروز؛
• هموروئید؛
• بیماری های انکولوژیک؛
• مشکلات کبدی و کلیوی؛
• قارچ و سرماخوردگی

فواید جو مروارید از روز اول پس از شروع مصرف قابل توجه است. عملکرد معده بهبود می یابد، مشکلات مدفوع برطرف می شود و بار انرژی و قدرت احساس می شود.

موارد منع مصرف و آسیب

مانند هر محصول دیگری، جو مروارید لحظات "تیز" داردکه باید در نظر گرفته شود:

• قبل از دادن این غذا به کودکان کوچک، باید با پزشک مشورت کنید. خطر این است که ترکیب حاوی گلوتن است که برای بدن در حال رشد مضر است. به هر حال، این عنصر در همه غلات وجود دارد، بنابراین مصرف آنها برای کودکان زیر 3 سال توصیه نمی شود.
• زنان باردار نباید این محصول را مصرف کنند.
• افرادی که مستعد چاقی و یبوست هستند مصرف جو مروارید ممنوع است.
• فواید جو مروارید برای مردان شکی نیست. اما اگر عدم تحمل فردی دارید، باز هم باید محصول را رد کنید.
• به دلیل محتوای گلوتن بالا، فرنی برای افراد مستعد نفخ توصیه نمی شود.
• در صورت مصرف زیاد غلات، خطر اختلال در دستگاه گوارش زیاد است. دلیل آن این است که غلات برای معده بسیار سخت تلقی می شوند و باید به مقدار کم مصرف شوند. همچنین در موارد نادر، مصرف نامنظم فرآورده منجر به واکنش های آلرژیک می شود.

جو برای ورزشکاران یکی از تامین کنندگان اصلی اسیدهای آمینه و ویتامین های مهم است. اما قبل از مصرف، لازم است موارد منع مصرف ذکر شده در بالا را نیز در نظر بگیرید.

چگونه غلات را بپزیم؟

دانستن اینکه فرنی جو مروارید چقدر برای بدن مفید است کافی نیست. مهم است که بدانیم چگونه یک ظرف را به درستی آماده کنیم.در اینجا نیازی به تخصص نیست - توصیه می شود از دستور العمل کلاسیک استفاده کنید. ابتدا یک لیوان غلات اندازه گیری می شود که حاوی 4-5 لیوان آب است. بعد از شستن غلات، پخت به دو مرحله تقسیم می شود.

ابتدا محصول با آب پر می شود، سپس به جوش می آید و به مدت 6-7 دقیقه پخته می شود. پس از این، غلات را در یک آبکش ریخته، دوباره آب در ماهیتابه ریخته و غلات نیم پز را به جوش می آورند. تنها چیزی که باقی می ماند این است که فرنی را نمک زده، روغن اضافه کنید و به پخت آن ادامه دهید در عرض 30 دقیقه

اکنون غذای آماده با سالاد، سبزیجات یا گوشت سرو می شود. به هر حال، غلات برای تهیه آبگوشت و سوپ مناسب هستند. جو مروارید به دلیل قابلیت جوشاندن، باعث سیری بیشتر محصول می شود.

در طول رژیم به جو مروارید نیز نیاز خواهید داشت که خواص مفید آن به رسیدن سریع به اهداف و تقویت سیستم دفاعی بدن کمک می کند.

با توجه به اینکه چرا جو مروارید مفید است و چه موارد منع مصرفی دارد، شایان ذکر است که "ترازو" به سمت فواید آن است. نکته اصلی این است که از محصول زیاد استفاده نکنید و آن را به درستی انتخاب کنید.در مورد خرید فرنی با کیفیت، چندین توصیه وجود دارد:

• غلات دارای رنگ قهوه ای طلایی است (نباید اجزاء سیاه وجود داشته باشد).
• غلات مرغوب به هم نمی چسبند. اگر دانه ها به یکدیگر متصل شوند، این نشان دهنده ذخیره سازی نامناسب محصول - عدم انطباق با دما، رطوبت بالا و غیره است.
• بوی غلات خوشایند است، بدون هیچ گونه "ادغام" مشکوک.
• طعم ترش ندارد. در غیر این صورت، فرنی اولین تازگی نیست.
• به خاطر داشته باشید که ماندگاری غلات بیش از یک سال نیست.

در پایان ، ارزش دارد که یک کیفیت مفید دیگر را برجسته کنید - توانایی ویتامین ها برای حفظ حتی پس از عملیات حرارتی یا حفظ فرنی. فقط تعداد کمی از محصولات می توانند به این موضوع ببالند. اشتهاتون مبارک و سلامت باشید.

غلات به دلیل محتوای قابل توجه پروتئین های گیاهی، ریز عناصر و ویتامین ها فواید زیادی برای بدن انسان به ارمغان می آورند، اما فرنی جو مروارید اغلب به طور غیرقابل توجهی از توجه محروم می شود. جو، که خواص مفید و مضر آن یک موضوع دائمی بحث در انجمن ها است، می تواند اشتها آور باشد، اما برای این کار باید بتوانید آن را به درستی تهیه کنید.

خواص محصول

جو مروارید از جو تهیه می شود. فرنی ساخته شده از آن تمام خصوصیات ارزشمند این غلات را حفظ می کند. جو سرشار از فیبر است که مانند جارو بر روی روده ها عمل می کند و دستگاه گوارش را کاملا از رسوبات مضر پاک می کند و به رفع یبوست مزمن کمک می کند.

علاوه بر این، از فواید جو مروارید برای بدن می توان به خواص ارزشمند محصول زیر اشاره کرد.

• این یک آنتی اکسیدان قوی است که با اثرات رادیکال های آزاد مقابله می کند. جو حاوی مقدار قابل توجهی سلنیوم است - 6 برابر بیشتر از بلغور برنج.
• فرنی جو مروارید سرشار از ویتامین های ضروری و فسفر است که در جذب کلسیم و تنظیم سیستم عصبی مرکزی نقش دارد. علاوه بر فسفر، این محصول حاوی بسیاری از عناصر کمیاب (روی، کروم، نیکل، منگنز، مولیبدن، کبالت و برم) است.
• فرنی جو یک محصول رژیمی با ارزش است و هم برای کاهش وزن و هم برای تغذیه درمانی در دیابت قابل استفاده است. محتوای کالری جو مروارید خشک حدود 320 کیلو کالری است که کمی بیشتر از گندم سیاه است.
• مزیت جو مروارید برای بدن این است که حاوی ترکیب طبیعی آنتی باکتریال هوردسین است که فعالیت قابل توجهی در برابر باکتری ها و قارچ ها از خود نشان می دهد. به لطف این ماده، آبی که غلات قبل از پختن چند ساعت در آن خیسانده می شود، بوی نامطبوعی پیدا نمی کند و شفاف می ماند.
• جو حاوی اسیدهای آمینه مهم از جمله چندین اسید آمینه ضروری است. مزیت فرنی جو مروارید برای دفاع ایمنی بدن این است که سرشار از لیزین است، اسید آمینه ای که در تشکیل ایمنی نقش دارد. لیزین همچنین برای سنتز کلاژن مهم است که شکل گیری چین و چروک صورت را کند می کند و ظاهر تازه پوست را حفظ می کند. علاوه بر این، لیزین برای حفظ عملکرد بینایی عدسی های چشم و همچنین برای اطمینان از رشد و بازسازی بافت های آسیب دیده مورد نیاز است. محتوای این اسید آمینه برای پیشگیری از بیماری های بسیاری از اندام های مهم بدن انسان بیش از حد کافی است.
• اسید سیلیسیک موجود در فرنی برای سنگ کلیه، کیسه صفرا و مثانه مفید است. این ماده روی شن و ماسه و سنگ های این اندام ها اثر مخربی دارد. بنابراین، حتی با دو بار مصرف در روز، فرنی جو مروارید می تواند اثر درمانی بر بدن داشته باشد.
• برای التهاب مخاط معده، از جوشانده جو مروارید با موفقیت استفاده می شود. بعد از عمل های داخل حفره ای روی دستگاه گوارش قابل استفاده است. جوشانده آب و شیر به همان اندازه خوب عمل می کند.
• ارزش جو مروارید همچنین در این واقعیت نهفته است که حاوی پلی ساکارید بتا گلوکان است. این ماده باعث کاهش کلسترول می شود که دیواره رگ های خونی را می پوشاند. گنجاندن سیستماتیک فرنی جو در رژیم غذایی می تواند به طور قابل توجهی وضعیت را بهبود بخشد و عملکرد سیستم قلبی عروقی را تسهیل کند.
• فرنی جو مروارید حاوی مقدار قابل توجهی پروویتامین A است که برای اطمینان از دفاع ایمنی بدن ضروری است. رتینول مقاومت غشاهای مخاطی را در برابر عوامل بیماری زا افزایش می دهد و از نفوذ عفونت ها به دستگاه تنفسی جلوگیری می کند.
• مزیت جو مروارید برای کاهش وزن در محتوای بالای پروتئین و فیبر آن نهفته است، به همین دلیل این محصول اغلب در منوهای رژیم غذایی و همچنین در تغذیه ورزشکاران استفاده می شود.

حقیقت جالب

به طور قابل اعتماد شناخته شده است که نوشیدن جوشانده جو تازه با سرکوب فرآیند تقسیم سلولی سرطانی، از پیشرفت سرطان در مراحل اولیه جلوگیری می کند.

ارزش جو مروارید برای زنان

فرنی جو مروارید به دلیل داشتن آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و عناصر ریز موجود در آن، محصولی برای حفظ جوانی و زیبایی محسوب می شود. استفاده منظم از آن تغییرات مرتبط با افزایش سن را کند می کند و وضعیت مو و پوست را بهبود می بخشد.

دانشمندان انگلیسی دریافته اند که این محصول برای بدن زنان قبل و در حین یائسگی مفید است و احتمال پوکی استخوان و سرطان سینه را کاهش می دهد. این به دلیل این واقعیت است که غلات حاوی مقدار زیادی سلنیوم است که یک آنتی اکسیدان قوی است که اثرات رادیکال های آزاد را سرکوب می کند.

فواید جو مروارید برای زنان همچنین در فراوانی لیزین نهفته است که سنتز کلاژن را تقویت می کند، پیری را کاهش می دهد و اثر ضد ویروسی قوی در مبارزه با ویروس تبخال و سرماخوردگی ایجاد می کند. ماده هوردسین به نوبه خود اثر ضد باکتریایی و ضد قارچی دارد. همچنین فواید جو مروارید برای زنان در دوران شیردهی حفظ شیردهی و تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن مادر است.

ارزش محصول برای مردان

مزیت جو برای مردان این است که این فرنی یک محصول پر انرژی با ارزش و حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین گیاهی است. در رژیم غذایی ورزشکاران، پرسنل نظامی و افرادی که فعالیت بدنی شدید دارند و در مشاغلی که نیاز به مصرف انرژی بالا دارند، گنجانده شده است.

با استفاده از این محصول ارزان قیمت، می توانید بدن خود را با فیبر اشباع کنید و همچنین استقامت را افزایش دهید و توده عضلانی بسازید. فرنی جو را با مغزها، کره، شیر، خامه غلیظ و میوه های خشک میل کنید. مهم است که به یاد داشته باشید که چنین رژیم غذایی پر کالری فقط برای تمرینات منظم برای ایجاد توده عضلانی نشان داده شده است، زیرا با یک سبک زندگی بی تحرک می تواند منجر به چاقی شود.

موارد منع مصرف

مضرات جو مروارید یک مفهوم ذهنی است. فرنی فواید بدون شک دارد، اما هر بدنی قادر به دریافت آن نیست. شرایطی وجود دارد که در آن استفاده از یک محصول به عنوان غذا می تواند خطرناک باشد - به عنوان مثال، عدم تحمل غلات یک منع مطلق برای استفاده از جو مروارید است.

موارد منع مصرف نسبی عبارتند از:

• افزایش اسیدیته معده؛
• بارداری؛
• تمایل به یبوست مزمن؛
• نفخ شکم

اگر گاستریت یا زخم معده و اثنی عشر دارید، باید مصرف محصول را کاهش دهید، زیرا فرنی جو بار روی اندام بیمار را افزایش می دهد. اما نباید فرنی را کاملاً از منو حذف کنید - به شرطی که در مقادیر کم به خوبی تحمل شود و باعث تشدید نشود.

حتی یک فرد سالم نیز نباید بیش از حد از این محصول استفاده کند، زیرا هضم آن بسیار دشوار است. مضرات جو مروارید این است که اغلب باعث عدم تحمل می شود و به مقدار زیاد ریز عناصر را از بدن خارج می کند که منجر به شکنندگی استخوان ها می شود. اگر دریافت گلوتن به بدن کم باشد، آنزیم ها قادر به پردازش آن هستند. اما اگر گلوتن به مقدار قابل توجهی مصرف شود، بدن ممکن است نتواند با آن مقابله کند.

جو مروارید در آشپزی

شما باید طرز تهیه فرنی را با حفظ خواص ارزشمند، ویتامین ها و ریزمغذی های آن به روش های مختلف بدانید. دستور اولیه شامل خیساندن قبل است. برای این کار غلات را بشویید و به مدت دو ساعت در آب سرد خیس کنید تا رطوبت را جذب کرده و پف کند. سپس آب باید تخلیه شود و جو باید به قابلمه منتقل شود و آب جوش به نسبت 1:3 اضافه شود. به مدت 60 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، نمک اضافه کنید و سبزیجات یا کره را اضافه کنید.

می توانید فرنی را از جو مروارید خیلی سریعتر تهیه کنید. برای این کار به ازای هر لیوان غلات یک لیتر آب سرد میل کنید، پس از جوشاندن، آب داغ آن را تخلیه می کنند و دوباره غلات را با آب سرد پر می کنند و تا آخر می پزند. در پایان پخت، کره اضافه می شود، فرنی را با درب می پوشانیم و چند دقیقه دم می کنیم.

جو برای کنترل وزن

رژیم غذایی با استفاده از فرنی جو مروارید بسیار موثر است. با توجه به بررسی زنانی که از این روش استفاده کردند، کاهش وزن بدن از 0.5 تا 1 کیلوگرم متغیر است. در عین حال، این تکنیک، مانند همه رژیم های غذایی تک، بسیار سخت است و می تواند به بدن ناسالم آسیب برساند.

سیستم تغذیه به شما این امکان را می دهد که فقط فرنی جو مروارید را در آب و بدون افزودنی های طعم دهنده مصرف کنید، علاوه بر این می توانید آب بنوشید. مزایا و مضرات این رقم به مقدار محصول مصرفی بستگی دارد، مدت زمان رژیم از 5 روز است.

در ابتدای رژیم، بدن پاک می شود، در حالی که دفع ادرار و پاکسازی روده افزایش می یابد. مهم است که چنین تغذیه ای بدن را از شر مواد مضر خلاص کند و در عین حال مواد مفید را حفظ کند. همراه با فرنی، مواد با ارزشی که برای حفظ سلامتی مهم هستند، اضافه می شود.

انتخاب غلات

شما می توانید محصولات بسته بندی شده و وزنی را خریداری کنید. هنگام انتخاب غلات، باید به یک علامت مهم توجه کنید - باید یک رنگ بژ طلایی گرم، بدون نقاط سیاه باشد.

هنگام خرید باید دقت کنید که دانه ها به هم نچسبند. این نشان دهنده نقض شرایط ذخیره سازی و شرایط دما است. ممکن است رطوبت انبار افزایش یافته باشد.

اگر محصول با وزن خریداری شده است، باید غلات را برای وجود بوی نامطبوع بررسی کنید. نباید نت های ترشی وجود داشته باشد، این نشان می دهد که غلات کهنه است. ماندگاری محصول خشک بیش از یک سال نیست، بنابراین باید مراقب باشید و از غلات قدیمی خودداری کنید.

محصولات کنسرو جو مروارید آماده در فروش وجود دارد. این فرنی خواص مفید خود را حفظ کرده و برای مصرف در شرایط کمپینگ کاملا مناسب است. هنگام انتخاب، باید به تاریخ ساخت توجه کنید؛ علاوه بر این، شیشه نباید دارای فرورفتگی یا متورم باشد.

بنابراین، در صورت عدم وجود موارد منع مصرف، جو مروارید برای بدن بسیار مفید است. این تأثیر مفیدی بر روند خون سازی و قلب، زمینه غدد درون ریز و وضعیت سیستم عصبی دارد. پزشکان مصرف فرنی جو مروارید را در دوران شیردهی و همچنین برای بهبود بینایی و پیشگیری از پوکی استخوان توصیه می کنند. غذاهای جو سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند و یک محصول طبیعی عالی برای پیشگیری از آسیب شناسی سرطان هستند. خوردن روزانه فرنی جو مروارید به شما احساس سلامتی، انرژی و حفظ جوانی می دهد.

چه چیزی می تواند خوشمزه تر از سوپ قارچ معطر با جو مروارید باشد؟ انواع غذاها با افزودن این غلات بی تکلف در غذاهای ملی بسیاری از ملل جا افتاده است. اغلب به سوپ و گولش اضافه می شود، زیرا قوام آنها را غلیظ تر می کند و طعم بیشتری می دهد. به جای مخلفات معمولی می توان از غلات پخته شده استفاده کرد. به هر حال، در قدیم فرنی جو مروارید فقط برای طبقات نجیب سرو می شد. اما با گذشت زمان، این فرهنگ به طور محکم در رژیم غذایی روزانه سربازان تثبیت شد. همچنین به طور گسترده در دم کردن استفاده می شود: عصاره مالت غنی برای نوشیدنی مست کننده از دانه های جوانه زده تهیه می شود.

جو مروارید چیست؟

دانه های گرد جو چیزی جز جو فرآوری شده صنعتی نیستند. دانه ها به پنج گروه غربال می شوند (هر چه تعداد بیشتر باشد، دانه ریزتر است)، و سپس دانه جو در دستگاه آسیاب تحت عمل لایه برداری قرار می گیرد. مراحل بعدی تولید آسیاب و پولیش است و پس از آن آرد الک شده و دانه ها مرتب می شوند.

این محصول کشاورزی از زمان های قدیم شناخته شده است: حقایق تایید شده تاریخی در مورد خوردن غلات به دوران مصر باستان باز می گردد. دانه های جو با قدمت حدود 11 هزار سال توسط باستان شناسان در حفاری در اردن کشف شد. برخی از مردم از فرهنگ به عنوان ارز استفاده می کردند. در روسیه، غلات به لطف پیتر کبیر شروع به گسترش کردند.

از نظر بیرونی، دانه های تمیز و صیقلی شده شباهت کمی به مروارید یا مروارید دارند، از این رو نام انواع غلات جو را به خود اختصاص داده اند.

دانه های گرد جو حاوی مقدار زیادی ریز عناصر مفید هستند:

	فعالیت مغز را تنظیم می کند و همچنین متابولیسم را در بدن بهبود می بخشد. باعث جذب بهتر سایر عناصر مفید می شود
	اگر کمبود آن وجود داشته باشد، بدن آن را از استخوان ها تولید می کند که منجر به شکنندگی آنها می شود. جو مروارید 11 برابر بیشتر از شیر حاوی این ماده است.
	مسئول عملکرد سیستم عصبی به عنوان یک کل است.
ویتامین A	بهبود بینایی و افزایش ایمنی به طور کلی. همچنین ویتامین های گروه A موها را کاملا تغذیه کرده و به طور کلی وضعیت پوست را بهبود می بخشد.
ویتامین های گروه B	به جلوگیری از ایجاد شرایط کم خونی کمک می کند. به عملکرد هماهنگ سیستم عصبی کمک می کند.
ویتامین سی	غلظت آن در این غلات جو دو برابر مرکبات است. به لطف آن، خواص محافظتی بدن افزایش یافته و خطر ابتلا به بیماری ها را کاهش می دهد.
ویتامین E (ترکیب با ویتامین C)	پیشگیری از بیماری های دستگاه تنفسی. در کودکان، با وارد کردن این محصول به رژیم غذایی، احتمال ابتلا به آسم 50 درصد کاهش می یابد.
اسیدهای آمینه (لیزین)	تأثیر مفیدی بر فعالیت قلب دارد و همچنین به عنوان یک پیشگیری عالی از سرماخوردگی عمل می کند. کلاژن طبیعی؛ به لطف این جزء، عصاره دانه کتان به طور فعال به لوازم آرایشی مختلف اضافه می شود: تونیک ها، لوسیون ها، مکمل های غذایی.
	یک آنتی اکسیدان قوی، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. از پوست در برابر اشعه و اشعه مضر UV محافظت می کند.

فواید و مضرات فرنی جو مروارید

خواص مفید غلات

جو مروارید به طور فعال سطح کلسترول را کاهش می دهد، به پاکسازی عروق خونی کمک می کند و خطر ابتلا به بیماری را کاهش می دهد. اثر پاکسازی عروق خونی از طریق ترکیبی هماهنگ از پلی ساکارید ب-گلوکان، فیبر نامحلول و اسید پروپیونیک حاصل می شود.

خوردن فرنی تهیه شده از دانه های جو به پیشگیری از آرتروز و آرتروز کمک می کند که بسیاری از افراد بالای 45 سال را تحت تاثیر قرار می دهد. غلات کم کالری حاوی مقدار زیادی کلسیم هستند: این به طور همزمان روند طبیعی تخریب مفاصل را متوقف می کند و فشار اضافی بر آنها وارد نمی کند.

جو مروارید همزمان با داروهایی که به از بین بردن سنگ کیسه صفرا کمک می کنند، تجویز می شود. غلات باعث کاهش تولید اسید صفراوی و کاهش سطح تری گلیسیرید در بدن می شود. برای جلوگیری از تشکیل سنگ، توصیه می شود از جوشانده دانه های جو مروارید استفاده کنید - این یک راه عالی برای کاهش سطح سموم مضر در بدن است.

این غلات را می توان با خیال راحت «مونث» نامید: مطالعات دانشمندان بریتانیایی نشان داده است که وقتی در دوره قبل از یائسگی مصرف شود، محصولات غنی از فیبر خطر ابتلا به سرطان سینه را به نصف کاهش می دهد.

جو مروارید حاوی مقدار زیادی فیبر است. جذب بدن نمی شود، اما به بهبود فرآیند هضم کمک می کند، بنابراین در صورت بروز مشکل در دستگاه گوارش توصیه می شود: بیماران مبتلا به زخم معده، پانکراتیت و کولیت حتماً باید این محصول ارزشمند را بخورند. همچنین فیبر موجود در فرنی به پاکسازی بدن از سموم و مواد زائد کمک می کند. به افراد پس از عمل توصیه می شود سه بار در روز جوشانده شیر یا آب را به نسبت 250 گرم غلات در هر 500 میلی لیتر مایع مصرف کنند.

یک راه شناخته شده برای افزایش هموگلوبین، خوردن انار است. اما جو مروارید نیز با این وظیفه کاملاً مقابله می کند.

موارد منع مصرف جو مروارید

مادران باردار و شیرده باید از خوردن این غلات اجتناب کنند، زیرا گلوتن می تواند باعث مشکلات روده شود.

کسانی که از آلرژی به اجزای غلات یا حساسیت مفرط رنج می برند نیز باید فرنی جو مروارید را از رژیم غذایی خود حذف کنند.

مشکل هضم غلات دلیل اصلی عدم استفاده از غلات در رژیم غذایی کودکان زیر 4 سال است.

برای اینکه به دستگاه تناسلی آسیبی وارد نشود، مصرف آن در مقادیر محدود به مردان توصیه می شود.

هنگام رژیم گرفتن، مهم است که غذاهای حاوی کربوهیدرات های پیچیده را در حداقل روزانه خود بگنجانید. آنها به شما کمک می کنند تا به سرعت با گرسنگی کنار بیایید و احساس سیری را برای مدت طولانی حفظ کنید. خوردن جو مروارید فرآیندهای متابولیک را تسریع می کند و کشت حاوی موادی است که در برابر رسوب چربی اضافی مقاومت می کند. جو همچنین اثر ادرار آور خفیفی دارد.

فیبر به طور کامل بدن را پاکسازی می کند، به طور کلی عملکرد دستگاه گوارش را تقویت می کند. دانشمندان همچنین پروتئین هایی را در غلات کشف کردند که وضعیت بافت عضلانی را بهبود می بخشد. و به لطف کلاژن طبیعی، ظاهر یک پوست زیبای باریک به هیچ وجه از کاهش وزن اضافی رنج نمی برد.

برای کسانی که وزن کم می کنند، متخصصان یک رژیم غذایی مونو به مدت 5 روز ایجاد کرده اند. در این مدت توصیه می شود 750 گرم فرنی مصرف کنید و مقدار مشخص شده را به چند قسمت تقسیم کنید. برای اینکه به سیستم گوارش آسیب نرسانید، باید حداقل 2 لیتر آب بنوشید.

یک گزینه رژیم غذایی ملایم تر:

در صبح: یک قسمت فرنی (200 گرم) و یک سیب سبز؛

بعد از ظهر: فرنی (200 گرم) + چغندر آب پز (4 قاشق غذاخوری) + فیله یا ماهی آب پز (100 گرم)؛

در شب: فرنی (200 گرم)، آلو (4 میوه) و کفیر کم چرب (1 لیوان).

روش سنتی

پختن فرنی از غلات خشک کار نخواهد کرد. توصیه می شود قبل از پخت آن را در آب سرد خیس کنید و دانه های متورم آن را بشویید: این کار طعم ظرف تمام شده را بهبود می بخشد.

به دانه های آماده شده آب اضافه کنید (بیش از سه لیوان). نمک فقط در پایان پخت اضافه می شود. اگر قصد اضافه کردن شیر را دارید، بهتر است در اواسط پخت این کار را انجام دهید. اما اگر کره در دو مرحله به فرنی اضافه شود: در ابتدای پخت و پز و در ظرف آماده، طعم بیشتری به غذا اضافه می کند.

برای تهیه شما نیاز دارید:

غلات - 1 فنجان؛

آب - 5 لیوان؛

کره - 30 گرم؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

بعد از خیساندن، غلات را با آب ریخته و حدود یک ساعت روی حرارت ملایم می پزند. آب را خالی کرده، روغن را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بگذارید تا دم بکشد.

فرنی جو مروارید با شیر

غلات شسته شده آماده شده (1 قاشق غذاخوری) با آب (2 قاشق غذاخوری) ریخته می شود، به جوش می آید و تا زمانی که مایع کاملاً تبخیر شود، پخته می شود. سپس شیر گرم شده (2.5 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. بعد از این کار شکر را اضافه کرده، مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

دستور العمل برای کاهش وزن

اگر می خواهید چند پوند اضافی کم کنید، شکر، نمک، کره و سایر مواد سنتی برای فرنی جو مروارید قابل استفاده نیستند. همچنین باید صبور باشید: زمان پخت حدود پنج برابر افزایش می یابد.

بنابراین، شما نیاز خواهید داشت:

جو مروارید (200 گرم)؛

غلات باید با یک لیتر آب ریخته شود و حداقل 12 ساعت بماند سپس 600 میلی لیتر آب دیگر اضافه کنید و نیم ساعت با حرارت ملایم بپزید. روی فرنی آماده شده را با حوله بپوشانید و بگذارید یک ربع دیگر بماند.

فرنی جو مروارید یک انبار طبیعی در دسترس ویتامین ها است که نباید در رژیم غذایی روزانه از آن غافل شد.