خواص دارویی ترشک اسب و موارد منع مصرف. خاکشیر اسب، خواص دارویی

گیاهی که بشر از قدیم الایام در سراسر جهان از آن استفاده می کرده است. به هر حال، این علف بی تکلف در تمام قاره ها رشد می کند، جز در یخ های قطب جنوب یافت نمی شود. امروز شگفت آور به نظر می رسد، اما برای مدت طولانی خاکشیر به طور انحصاری در پزشکی استفاده نمی شد. نکته این است که این گیاه خواص دارویی زیادی دارد. در اینترنت می توان به راحتی دستور العمل های عکس و فیلم برای طب سنتی را با استفاده از ترشک اسب پیدا کرد. اما باید مراقب باشید، زیرا این گیاه موارد منع مصرف نیز دارد.

خصوصیات و ترکیبات گیاه

ترشک اسب در بین مردم با نام های مختلفی شناخته می شود: ترشک اسب، پروانه فتق، ترشک اسب، پای قورباغه. تقریباً در همه جا می توانید آن را ملاقات کنید: در سواحل مخازن، در مزارع، در دره ها و حتی در کنار جاده ها. خانم‌های خانه‌دار می‌دانند که وقتی این گیاه در زمین باغشان کاشته می‌شود، می‌توان محصول را برای سال‌های متوالی و به مقدار زیاد برداشت کرد. اما در صورت تمایل، حذف آن چندان آسان نخواهد بود.

این چمن با ساقه مستقیم، برگ های مواج و گل های خوشه می تواند کاملاً بلند باشد - تا 50 سانتی متر ریشه گیاه قوی است و در عمق خاک نشسته است که طول عمر آن را تضمین می کند.

هر قسمت از گیاه ترکیب درمانی خاص خود را دارد. بنابراین، ریشه خاکشیر سرشار از رزین، اسانس، فلاونوئیدها و اسیدهای آلی است. برگ های این گیاه سرشار از ویتامین ها، روتین و کاروتن است. تمام قسمت های گیاه حاوی کلسیم و آهن است.

مشاوره. هنگامی که برگ ها بسیار جوان هستند، به ویژه مفید هستند، زیرا حاوی اسیدهای: مالیک و سیتریک هستند.

خواص دارویی: طب عامیانه و سنتی

ترکیب غنی ترشک اسب به آن اجازه می دهد واقعا برای بدن انسان مفید باشد.

مسائل زنان جوشانده خاکشیر به تسکین دوره های دردناکی که بسیاری از دختران جوان را مبتلا می کند کمک می کند. اگر آن را یک هفته قبل از شروع قاعدگی بنوشید، آنقدر سنگین و دردناک نخواهد بود. آنها همچنین به کسانی که یائسگی را تجربه می کنند کمک می کنند. استفاده از خاکشیر به حفظ اعصاب و خواب در این دوران سخت برای هر زنی کمک می کند.
دستگاه گوارش. خاکشیر به تسکین و درمان بسیاری از بیماری های مرتبط با معده و روده کمک می کند. این شامل انتروکولیت، کوله سیستیت و حتی هموروئید است. این گیاه دارویی به درمان کرم ها کمک می کند.
خون به خونریزی و فشار خون بالا کمک می کند.

خاکشیر اسب فواید سلامتی دارد

سرماخوردگی خواص ضد عفونی کنندگی، ضد باکتریایی و ویتامین C بسیار ارزشمندی دارد که به مقابله با سرماخوردگی و آنفولانزا کمک می کند. به طور موثر با سرفه مبارزه می کند.
سیستم عصبی. به آرامش و آرامش در هنگام روان رنجوری شدید کمک می کند.
به عنوان یک ضد عفونی کننده به بهبود زخم ها و بیماری های پوستی کمک می کند: گال، زخم، کورک، تبخال، بثورات آلرژیک.
یبوست و اسهال. دوزهای کوچک خاکشیر به توقف اسهال کمک می کند. برعکس، بزرگ‌ها حرکات مشکل‌ساز روده را تحریک می‌کنند.
صفرا را "محرک" می کند و عملکرد کبد را تحریک می کند.

مشاوره. مفیدترین قسمت خاکشیر اسب ریشه آن است.

طب سنتی مدتهاست که خواص مفید خاکشیر را پذیرفته است. یک عصاره مایع از آن ساخته شده است که به غلبه بر بحران فشار خون کمک می کند. برای مشکلات پوستی پماد با خاکشیر تجویز می شود. اما داروهای ریشه گیاه به التهاب نازوفارنکس و مشکلات دستگاه تنفسی کمک می کند.

طب سنتی جوشانده ها، غلات و پودرهای خشک خاکشیر را ارائه می دهد. دستور العمل های آنها ساده و قابل دسترس برای همه است.

دستور پخت با ترشک اسب

مضرات و موارد منع مصرف

ترشک هر چقدر هم مفید باشد، نمی توانید در مصرف آن زیاده روی کنید. کسانی که از نقرس رنج می برند یا سابقه بیماری کلیوی دارند باید مراقب باشند. زنان باردار به هیچ وجه نباید خاکشیر بخورند. این گیاه به دلیل اسیدی بودن آن برای مبتلایان به زخم معده و اثنی عشر نباید مصرف شود.

در مورد هر گیاه دارویی که صحبت می کنیم، باید به یاد داشته باشید: همه چیز در حد اعتدال خوب است. حتی ترشک سالم بهتر است با محصولات شیر تخمیر شده شسته شود تا به بدن آسیب نرساند.

ترشک اسب: ویدئو

خاکشیر اسب: عکس

برای مدت طولانی خاکشیر را علف هرزی می دانستند که خورده نمی شد. امروزه این گیاه با ترشی مطبوع در هر زمین باغ کشت می شود. فواید و مضرات خاکشیر قبلاً به اندازه کافی مورد مطالعه قرار گرفته است، به همین دلیل است که از برگ های سبز نه تنها به عنوان یک سس برای ظروف، بلکه به صورت خام برای اهداف بهداشتی نیز استفاده می شود.

خاکشیر (lat. Rumex) از گیاهان چند ساله خانواده گندم سیاه است. این فرض وجود دارد که این نام از یک غذای روسی گرفته شده است - سوپ کلم ترش. حدود 150 گونه گیاهی در آفریقا، اوراسیا، آمریکا و 70 گونه در روسیه شناخته شده است. بسیاری از مردم حتی نمی دانند خاکشیر چقدر می تواند مفید باشد. اما برای آشکار شدن خواص درمانی آن، باید بدانید که کدام نوع را باید استفاده کرد.

خاکشیر کوچک عمدتاً در خاکهای اسیدی رشد می کند. از آنجایی که علفزارها به مراتع و محصولات حبوبات هجوم می‌آورند، مشکل ریشه‌کنی برای مدت طولانی باقی مانده است. خاکشیر پاسسرین به دلیل طعم تلخ برگ ها به ندرت در آشپزی به عنوان سالاد یا چاشنی استفاده می شود.

بیشتر زیرگونه های این گیاه علف های هرز هستند که در دستور العمل های دارویی استفاده می شوند. غذاها فقط شامل ترشک معمولی یا ترش (lat. Rumex acetosa) است که مخصوصاً در باغات سبزیجات کشت می شود.

ترشک فرفری و اسبی

شما می توانید فرهنگ دوستدار رطوبت را در نزدیکی برکه ها، خندق ها و رودخانه ها ملاقات کنید. ارتفاع ساقه های این نوع گیاه فرفری می تواند تا 100 سانتی متر هم برسد. شاخه های جوان این گیاه به دلیل آبدار بودن و طعم وصف ناپذیر لیمو ارزش دارند، اما برگ های مسن تر مقادیر زیادی اسید و ویتامین C را در خود جمع می کنند، به همین دلیل است که اغلب در دستور العمل های طب جایگزین گنجانده می شوند.

گیاه چند ساله ترشک اسب در استپ ها، در کنار دره های رودخانه ها و در جنگل ها یافت می شود. برگ ها از بالای علف های مزرعه بلند می شوند و به ارتفاع انسان می رسند. نام های رایج دیگر: گونه مادیان، پروانه فتق، آولوک، ترشک اسب.

بسیاری از مردم فکر می کنند که اسب ها عاشق خوردن این علف هستند. اما چنین ارتباطی با نام گیاه اشتباه است، علاوه بر این، دامداران توجه دارند که دام ها از تلخی علف های هرز دفع می شوند.

برای مصارف دارویی از ریزوم خاکشیر اسب استفاده می شود که از آن عرقیات و جوشانده های خانگی تهیه می شود. ذکر شد که تلخی خاص با خشک شدن گیاه از بین می رود.

ویژگی های گیاه شناسی: شکل، ترکیب، محتوای کالری

برگهای سبز نامحسوس خاکشیر سرشار از عناصر میکرو و ماکرو، مواد آلی و استرهای طبیعی است. به دلیل ترکیب منحصر به فرد اجزای طبیعی، این گیاه در طب گیاهی استفاده می شود. از آنجایی که برای چندین دهه، خاکشیر به طور انحصاری یک علف هرز در نظر گرفته می شد، بسیاری نمی دانستند چه مواد مفیدی در آن وجود دارد. در دایره المعارف گیاهان دارویی V.V. Telyatev که از سال 1966 تا 2004 منتشر شد، اجزای زیر خاکشیر را شرح داد:

مواد معدنی: فسفر، سدیم، منیزیم، کلسیم، آهن.
ویتامین های گروه B1، B2، B3 و B6، C، A.
ساقه زیرزمینی آن سرشار از پلی فنل ها و لوکوآنتوسیانیدین ها، اسانس ها، رزین ها و ساکارز است.
برگهای نازک خاکشیر حاوی گلیکوزیدهای آنتراسن، تانن، کاروتن و آنتی اکسیدان است.
قسمت بالای زمین و ریشه گیاه شامل تعداد زیادی ازاسید اگزالیک که خاصیت تجمع در تمام اندام ها را دارد.

این ترکیب از ترکیبات گیاهی مفید تأثیر مفیدی بر عملکرد دستگاه گوارش، سیستم عصبی و قلبی عروقی دارد. 100 گرم محصول فقط 18 کیلو کالری دارد که به آن اجازه می دهد تا به عنوان یک گیاه کم کالری طبقه بندی شود. خاکشیر همچنین به عنوان "پادشاه بهار" نامیده می شود که در ماه مه از شاخ و برگ های تازه در بستر باغ لذت می برد. نباید فراموش کنیم که خاکشیر را می توانید به صورت خام اما به مقدار محدود مصرف کنید. از برگ های جوان برای تهیه سالاد، اسموتی سبزیجات، بامیه یا سوپ کلم سبز استفاده می شود.

اسید اگزالیک برای بدن بسیار مفید است، اما در غلظت های بالا، ناراحتی معده و اختلال در عملکرد کلیه رخ می دهد. عملیات حرارتی اثر تحریکی مواد را کاهش می دهد، بنابراین خاکشیر تازه باید در دوز مصرف شود.

خواص درمانی خاکشیر برای بدن

اولین ذکر این گیاه زمینی در قرن 18 در تواریخ فرانسه رخ می دهد. در روسیه، برای مدت طولانی قبل از اینکه از فواید خاکشیر برای بدن قدردانی شود، آن را منحصراً به عنوان یک علف هرز تلقی می کردند. در حال حاضر خاکشیر به عنوان یک ضماد خوش طعم در غذاهای مختلف و در طب جایگزین به عنوان یک وسیله برای درمان طبیعی استفاده می شود.

گیاه‌پزشکان در مورد فواید خاکشیر فکر کردند و طی آزمایش‌های بالینی به این نتیجه رسیدند که استفاده از آن برای بیماری‌های زیر توصیه می‌شود.

هدف	اثربخشی دارویی
هموروئید، شقاق خلفی	جبران کمبود ویتامین C، اثرات ضد پوسیدگی و انعقادی
اختلال مدفوع: اسهال، یبوست	در مقادیر کم، تانن‌ها اثر تثبیت‌کننده‌ای از خود نشان می‌دهند و با افزایش دوز، حرکات روده را افزایش داده و نفخ را از بین می‌برند.
اختلال در عملکرد دستگاه گوارش	با ترشح ضعیف شیره معده، گیاه اسیدیته را افزایش می دهد. خاکشیر بیشترین سود را برای معده دارد. این با این واقعیت توضیح داده می شود که جوشانده های گیاهی دیواره های اندام را می پوشانند و به آرامی مواد زائد و سموم را از بین می برند.
زیبایی شناسی	هنگامی که آب خاکشیر به مناطق آسیب دیده پوست در برابر پس زمینه اگزما، خارش و بثورات مالیده می شود، فرآیندهای بازسازی فعال می شوند. به لطف اسیدهای با منشاء ارگانیک موجود در این گیاه، برای از بین بردن رنگدانه ها و بهبود لحن اپیدرم استفاده می شود.
بیماری های سیستم قلبی عروقی	خواص مفید آن به دلیل ترکیب خاکشیر است که حاوی غلظت بالایی از پتاسیم است. این ماده از بروز ایسکمی، سکته مغزی، فشار خون بالا جلوگیری می کند
آسیب شناسی کلیه	در صورت تورم غیرطبیعی که نشان دهنده اختلال در سیستم دفع است، برگ های خشک ترشک که اثر ادرارآوری مشخصی دارند، به کمک می آیند.
سطح پایین ایمنی	در برابر پس زمینه کمبود آهن، کم خونی ایجاد می شود و مقاومت بدن در برابر عوامل بیماری زا عفونی بدتر می شود. در مبارزه با کمبود ویتامین پاییزی، خاکشیر مشابهی ندارد
کارسینوم های بدخیم	اگرچه علم در سال 2017 پیشرفت زیادی داشته است، اما داروشناسی دارویی اختراع نکرده است که نئوپلاسم های تومور مانند همراه با فرآیندهای متاستاز فعال را به طور کامل از بین ببرد. گیاه شناسان ادعا می کنند که خاکشیر تازه به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود به عنوان یک عامل ضد سرطان موثر عمل می کند.
دیابت	غذاهای خاکشیر برای قند خون بالا مفید هستند، زیرا این گیاه به دلیل داشتن کربوهیدرات کم، سطح گلوکز و کلسترول را عادی می کند و رگ های خونی را تمیز می کند.

فواید برای زنان

در پس زمینه کاهش طبیعی عملکرد تولید مثل و قاعدگی که پس از 45 سال رخ می دهد، تغییراتی در بدن رخ می دهد. با شروع یائسگی، افزایش تدریجی اما مداوم هورمون های جنسی شروع می شود که سپس با کمبود شدید استروژن جایگزین می شود. نوشیدن آب خاکشیر در دوران یائسگی علائم مشخصه این وضعیت فیزیولوژیکی را از بین می برد: گرگرفتگی، بی خوابی، تعریق، سرگیجه. علاوه بر این، جوشانده های گیاهی استرس روانی- عاطفی زن را تسکین می دهد.

هنگام برنامه ریزی برای لقاح، متخصصان زنان توصیه می کنند یک دوره اسید فولیک مصرف کنید، که مسئول تشکیل صحیح اندام های جنین و تشکیل سیستم عصبی است. خاکشیر همچنین حاوی ویتامین B9 است که در نتیجه این محصول برای سلامت مادر باردار و نوزاد مفید است. اگر در دوران شیردهی مشکل دارید، گیاهان دارویی مصرف ظروف ترشک را برای افزایش جریان شیر و بهبود کیفیت آن توصیه می کنند.

در شرایطی که دختران در طول چرخه قاعدگی دچار گرفتگی مکرر می شوند، نیازی به متوسل شدن به مسکن های قوی نیست - اسید اگزالیک و ویتامین B9 باعث افزایش هموگلوبین، تسکین میگرن و ناراحتی می شود.

استفاده از خاکشیر در طب خانگی

شاخه های جوان و ریزوم های کوهنورد ترش در بسیاری از دستور العمل ها گنجانده شده است که اثربخشی آنها برای دهه ها آزمایش شده است. برای پاکسازی رگ‌های خونی از پلاک‌های کلسترول، سالاد برگ‌های ترشک تازه بریده شده با روغن زیتون توصیه می‌شود. این دستور برای افرادی که می خواهند عملکرد دستگاه گوارش را عادی کرده و بدن را از سموم پاک کنند نیز مناسب است.

استفاده از خاکشیر فرفری برای اعتیاد به الکل میل به نوشیدنی های الکلی را تسکین می دهد، اما به شرط عدم وابستگی مزمن. در مراحل اولیه بیماری لازم است از ریشه گیاه جوشانده شود. در صورت مسمومیت غذایی یا الکلی، لازم است به سرعت بدن را از سموم با آب خاکشیر تازه تهیه کنید: 100 میلی لیتر بعد از هر وعده غذایی بنوشید.

برای خونریزی داخلی و اسهال شدید، گیاه‌پزشکان مصرف یک قاشق غذاخوری مخلوط له شده برگ‌های تازه را 5 تا 6 بار در روز توصیه می‌کنند. در صورت بروز فرآیندهای التهابی در حفره دهان (پوسیدگی، التهاب لثه، پریودنتیت)، باید با یک جوشانده گیاهی شستشو دهید. برای این کار یک قاشق غذاخوری ریشه خاکشیر خرد شده را در 500 میلی لیتر آب بجوشانید. از این دستور می توان برای سرماخوردگی نیز استفاده کرد.

موارد منع مصرف

ترشک بدون در نظر گرفتن طیف گسترده ای از کاربردها و اثر شفابخش بارز آن، می تواند برای سلامتی نیز مضر باشد. با سوء استفاده طولانی مدت از برگ های تازه، کلسیم در طول ادرار از بدن شسته می شود. در عین حال، خطر ابتلا به نفرولیتیازیس، پوکی استخوان و نقرس افزایش می یابد.

گاستریت با اسیدیته بالا؛
کمبود کلسیم؛
آسیب شناسی کلیه در مرحله مزمن؛
فرآیندهای عفونی و التهابی؛
عدم تعادل آب و نمک؛
کللیتیازیس

روشی برای کاهش اثرات اسید اگزالیک غلیظ بر بدن در طی آزمایشات بالینی کشف شد.

برای جلوگیری از تحریک دستگاه گوارش، لازم است گیاهان خام و محصولات لبنی - کفیر و خامه ترش - را در ظروف ترکیب کنید. این توصیه با این واقعیت توضیح داده می شود که کلسیم موجود در شیر به اسیدهای آلی موجود در گیاه متصل می شود.

از این بابت خیلی خوشحالم! بسیار خوشمزه تر از آن چیزی است که در زمستان در سوپرمارکت ها فروخته می شود. و خیلی مفیدتر.

قبلاً نوشته ام که من واقعاً عاشق اسموتی های سبز هستم و اغلب آنها را با استفاده از طیف گسترده ای از سبزیجات برای این اهداف درست می کنم.

بنابراین، هرگز فکر نمی کردم که خاکشیر را به اسموتی های سبز اضافه کنم! بله، بله، من خودم شوکه شدم ☺

اما معلوم شد خیلی خوشمزه است! به میوه های شیرین این نوشیدنی ترشی می افزاید و آن را فوق العاده تند می کند!

خاکشیر نیز سبزی بسیار سالم است. آیا در مورد فواید خاکشیر کنجکاو هستید؟ سپس شما را به خواندن ادامه مقاله دعوت می کنم ☺

از این مقاله یاد خواهید گرفت:

خاکشیر چقدر برای بدن مفید است؟

خصوصیات گیاهی مختصر خاکشیر

این گیاه علفی و چند ساله از خانواده گندم سیاه است.

گونه های کشت شده از نظر طعم و محتوای فیبر غذایی لطیف ترند، اما گونه های وحشی از نظر مواد مغذی غنی تر هستند.

خواص مفید خاکشیر

مردم این علف سبز را "پادشاه بهار" می نامند، زیرا اولین بار است که در اوایل بهار در رختخواب ها ظاهر می شود.

حاوی مقدار زیادی مواد مفید از جمله ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای آلی و
حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن، منیزیم، فسفر و کلسیم است.
خاکشیر یک داروی ایده آل برای پاکسازی بدنی است که در زمستان لجن انباشته شده است.
به پاکسازی خون کمک می کند، خون غلیظ را رقیق می کند، فشار خون را کاهش می دهد.
مفید برای بیماری های قلب و عروق خونی؛
بهبود فعالیت مغز؛
یک داروی ایده آل برای بهبود فرآیند هضم؛
کمک به یبوست، نفخ؛
التهاب کبد، معده را بهبود می بخشد، طحال را تمیز می کند، به عملکرد کلیه ها و پانکراس کمک می کند.
تقویت ناخن، مو، جوانسازی؛
مورد نیاز برای غنی سازی بدن با کلسیم در صورت مشکلات بافت استخوانی، پوکی استخوان، به عنوان پیشگیری از کمبود کلسیم؛
بسیار مفید برای بدن زنان و کودکان;
قدرت، انرژی، وضوح تفکر، نشاط، کاملا تن می دهد.
یک داروی ایده آل برای مقابله با کمبود ویتامین، برای تقویت و افزایش قدرت دفاعی بدن.
احساس سبکی و خلق و خوی خوب می دهد.
یک محصول رژیمی عالی، کالری بسیار کم (20 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول)؛
برای اضافه وزن مفید است. تجزیه چربی زیر جلدی و حذف آن از بدن به دلیل محتوای اسیدهای آلی در مقادیر زیاد.
ترکیب خون را از نظر کیفی بهبود می بخشد.
مصرف منظم خاکشیر رنگ چهره را بهبود می بخشد.
روده ها را کاملا تمیز می کند، از یبوست جلوگیری می کند، فرآیندهای پوسیدگی و تخمیر را در آن حذف می کند، میکرو فلور را بازیابی می کند.
ترشح شیره معده را بهبود می بخشد، ترکیب آن را بهتر می کند، که به هضم و جذب کامل غذا کمک می کند.
دارای اثر کلرتیک عالی است، برای هر بیماری کبد و مجاری صفراوی مفید است.
دارای اثر ضد التهابی، تب بر؛
خود را به عنوان یک داروی عالی برای درمان هموروئید معرفی کرده است.
کلسترول بدن را تسکین می دهد؛
سطح قند خون را کاهش می دهد؛
برای سیستم عصبی خوب است، اثر آرام بخش دارد.
سردرد را از بین می برد؛
به زنان در دوران یائسگی کمک می کند: خونریزی را کاهش می دهد، تعریق بیش از حد را از بین می برد، آرام می کند، فشار خون را عادی می کند.
این ترکیب حاوی تعداد زیادی آنتی اکسیدان است و اثر ضد سرطانی دارد.
خطر ابتلا به تومورهای بدخیم را کاهش می دهد و به کاهش این وضعیت برای مبتلایان به سرطان کمک می کند. به ویژه پس از دوره های شیمی درمانی و پرتودرمانی توصیه می شود.

ماسک صورت خاکشیر - ویدئو

از خاکشیر می توانید به معنای واقعی کلمه در پنج تا ده دقیقه یک محصول آرایشی برای مراقبت منظم از صورت تهیه کنید که نه تنها ایمن تر است بلکه بسیار مؤثرتر از داروهای تبلیغاتی است.

موارد منع مصرف وآسیب به بدن

استفاده از آن در هنگام تشدید بیماری های مزمن دستگاه گوارش منع مصرف دارد.

مصرف خاکشیر حرارت دیده می تواند به بدن آسیب برساند!

دانشمندان ثابت کرده اند که هنگام پختن ترشک، شکل غیر آلی اسید اگزالیک تشکیل می شود که توسط بدن دفع نمی شود و به شکل سنگ در کلیه ها و مثانه رسوب می کند!
همچنین لازم به یادآوری است که اسید اگزالیک در مقادیر کم بی ضرر است و یک محصول جانبی متابولیک است که به راحتی از طریق ادرار دفع می شود. اما دوزهای بالای آن در جذب کلسیم اختلال ایجاد می کند و باعث تجمع آن می شود!!! و اینها سنگ کلیه و مثانه، مشکلات مفصلی و التهاب سیستمیک هستند.
بنابراین، خاکشیر را فقط تازه، اما بدون تعصب بخورید! سوپ نپزید، نه تنها سالم نیست، بلکه مضر است!

سوپ مثل عکس، افسوس که نمی توان زیاد خورد، مضر است، درست مثل سالادی که از خاکشیر تازه درست شده است!

دستور پخت با خاکشیر

سالاد سبزیجات

گوجه فرنگی، خیار، تربچه را خرد کنید. پیاز سبز خرد شده، ترشک، شوید، جعفری، سیر را اضافه کنید.

نمک، مخلوط کنید، با روغن زیتون مزه دار کنید.

سالاد با تخم مرغ، ترشک و تربچه

تربچه، پیاز سبز، ترشک، تخم مرغ آب پز، خیار را خرد کنید. سیر، هر گونه سبزی، ادویه جات را اضافه کنید. نمک را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. با روغن زیتون مزه دار کنید.

سالاد سیب زمینی با خاکشیر

سیب زمینی ها را آب پز کنید، به مکعب های کوچک خرد کنید، ترشک خرد شده، سیر، شوید و پیاز را اضافه کنید.

نمک، فلفل، روغن زیتون بریزید.

در صورت تمایل، می توانید سبزیجات دیگر - خیار، گوجه فرنگی، تربچه را اضافه کنید. به این ترتیب طعم آبدارتر و غنی تر می شود.

کره برای ساندویچ

کره کمی نرم شده را در مخلوط کن بریزید، خاکشیر، سیر و کمی نمک اضافه کنید. ضرب و شتم.

روغن ترشی تند و طعم بسیار جالبی دارد!

کفیر خاکشیر

سبزی ترشک و کفیر را در مخلوط کن بکوبید. در صورت تمایل می توانید عسل اضافه کنید.

کفیر به عنوان یک نوشیدنی شیر تخمیری به خودی خود بسیار سالم و خوشمزه است، اما با افزودن خاکشیر فواید آن چندین برابر می شود و طعم آن فقط از این بابت سود می برد!

گلوله های کشک

خاکشیر را خیلی ریز خرد کنید، آن را با پنیر دلمه، سیر خرد شده، نمک مخلوط کنید، کمی خامه ترش یا خامه اضافه کنید. دوباره با چنگال کاملا له کنید. به شکل توپ درآورید و در یخچال خنک کنید.

اگر یک گزینه رژیمی می خواهید، آن را از پنیر کم چرب تهیه کنید و خامه اضافه نکنید. ظرف کامل! خوشمزه و سالم!

امیدوارم دوستان از مقاله خوشتون اومده باشه و مفید بوده باشه. در نظرات بنویسید، ترشک و غذاهای تهیه شده از آن چند وقت یکبار روی میز شما ظاهر می شود؟

مقاله را در شبکه های اجتماعی خود به اشتراک بگذارید! از خواص مفید این سبزی ها به دیگران اطلاع دهید! سلامتی برای همه!

آلنا یاسنوا با شما بود، خداحافظ همه!

خاکشیر ترش ( رومکس استوزا) برای بدن انسان هم فواید دارد و هم ضرر. این گیاه آسان نیست، زیرا در کنار مقدار قابل توجهی از ترکیبات شفابخش در ترکیب خود، حاوی اگزالات های کاملا مضر نیز می باشد.

ترکیب

محتوای کالری 100 گرم سبزی ترشک تازه 22 کیلو کالری است. این مقدار گیاه همچنین حاوی:

2.9 گرم فیبر گیاهی (7.5٪ از مقدار مورد نیاز روزانه)؛
133% دوز روزانه ویتامین A؛
80٪ ویتامین C؛
30٪ آهن؛
26٪ منیزیم؛
21٪ منگنز؛
14٪ مس؛
9٪ ویتامین B6؛
8٪ ویتامین B2؛
هر کدام 4 درصد فولات و کلسیم.

سبزی ها در مقادیر کمی کمتر حاوی نیاسین، ویتامین B1، روی، فولیک و اسید پانتوتنیک هستند.

خاکشیر همچنین حاوی ترکیبات فعال بیولوژیکی دیگری است که اثر آنتی اکسیدانی دارند. کلروفیل سبز نیز برای سلامت انسان اهمیت زیادی دارد.

ویژگی های مفید

تاثیر بر کاهش وزن

خاکشیر به چند دلیل برای کاهش وزن مفید است.

100 گرم (که یک وعده کامل سالاد است) تنها حاوی 22 کیلو کالری است که با فیبر پر شده است. فیبر گیاهی جذب غذا را کند می کند. و بنابراین از افزایش شدید گلوکز و انسولین خون پس از خوردن غذا که یکی از دلایل اصلی افزایش وزن است محافظت می کند.
مزیت خاکشیر برای بدن افرادی که وزن کم می کنند این است که به عادی سازی ترکیب میکرو فلور روده کمک می کند که همیشه در افراد دارای اضافه وزن قابل توجه تغییر می کند. و این تغییرات تشکیل بیشتر رسوبات چربی را تحریک می کند.
فعالیت ضد التهابی این محصول به دلیل داشتن مقدار زیادی آنتی اکسیدان و فیبر، باعث کاهش سطح فرآیندهای التهابی مزمن در بدن می شود که از عوامل مهم چاقی هستند.
غذای خاکشیر قوت می بخشد و انرژی می بخشد. این به شما کمک می کند در طول روز حرکت بیشتری داشته باشید، به این معنی که کالری بیشتری می سوزانید.
فعالیت ادرارآور باعث کاهش وزن در مواقع ضروری، به عنوان مثال، زیر لباس می شود. چنین کاهش وزنی را نمی توان کاهش وزن واقعی در نظر گرفت، اما ممکن است در شرایط خاص زندگی ضروری باشد.

علیرغم اینکه خاکشیر برای کاهش وزن مفید است، برخی از افرادی که می خواهند این سبزی را در رژیم غذایی خود بگنجانند، ممکن است به دلیل افزایش قابل توجهی اشتهای آنها دچار مشکل شوند. به همین دلیل، حتی استفاده فعال از آن برای کوچولوها نیز توصیه می شود. بنابراین، اگر متوجه شده اید که بعد از غذای خاکشیر، اشتهای هولناکی دارید، باید از ایده کاهش وزن با کمک این سبزی چشم پوشی کنید.

چگونه در تمام زمستان استفاده و نگهداری کنیم؟

صحیح ترین راه برای گنجاندن برگ ها در رژیم غذایی آرumex acetاوسااین است که آنها را تازه مصرف کنید، زیرا در طی عملیات حرارتی بیشتر خواص مفید خود را از دست می دهند.

بنابراین، گل گاوزبان معروف با خاکشیر به دور از بهترین گزینه برای گنجاندن این سبزی در رژیم غذایی است.

اسید اگزالیک موجود در سبزی ها، جذب مواد معدنی غذا را مختل می کند. بنابراین خاکشیر باید همراه با فرآورده های اسید لاکتیک (خامه ترش، کفیر، ماست) مصرف شود. با مصرف همزمان سبزی ترش و لبنیات، کاهشی در جذب مواد معدنی ایجاد نمی شود.

اما افسوس، رومکس استوزا- سبزی فصلی و فقط در اواخر بهار و تابستان می توان آن را به صورت تازه مصرف کرد. سپس باید یا امتناع کنید یا به این فکر کنید که چگونه آن را با حداقل ضرر برای زمستان آماده کنید.

ایمن ترین روش نگهداری سبزی ها برای زمستان، یخ زدن آنها است.

می توانید خاکشیر را در فریزر معمولی فریز کنید. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

برگهای سالم را ترجیحاً جوان و کوچک انتخاب کنید.
آنها را کاملاً بشویید و مطمئن شوید که آنها را کاملاً خشک کنید.
در یک کیسه فریزر مخصوص قرار دهید و سعی کنید تمام هوا را از آن خارج کنید.
در فریزر قرار دهید

برگ های کوچک را می توان به طور کامل منجمد کرد. بزرگترها بهتر بریده می شوند.

شما می توانید هر نوع غذا را از خاکشیر که به صورت انجماد تهیه شده است تهیه کنید.

یکی دیگر از روش های مناسب برای تهیه خاکشیر برای زمستان، نگهداری آن به شکل بلانچ است. با این روش برداشت، سبزی ها به طور قابل توجهی اجزای مفیدتری را نسبت به زمانی که منجمد می کنند از دست می دهند. با این حال، چیزی در آن باقی می ماند. علاوه بر این، این روش برای کسانی که دوست دارند سوپ خاکشیر را در زمستان بپزند، مناسب است.

در این ویدیو می‌توانید متوجه شوید که چگونه سبزیجات بلانچ شده را درون شیشه بغلتانید.

هر غذایی که با خاکشیر انتخاب می کنید، به هیچ عنوان آن را در ظروف چدنی یا آلومینیومی نپزید. از آنجایی که فلز این محصولات با اسید اگزالیک گیاه تعامل دارد، غذا طعم فلزی ناخوشایندی پیدا می کند.

موارد منع مصرف

همانطور که اغلب اتفاق می افتد، فواید و مضرات خاکشیر برای بدن مکمل یکدیگر هستند. که در در این مورداین در مورد کلیه ها صدق می کند. سبزه رومکس استوزابه خصوص خشک شده، خاصیت ادرارآوری دارد. و برای پاکسازی دستگاه ادرار مفید است. در عین حال، این محصول حاوی اسید اگزالیک است که باعث تشکیل سنگ کلیه می شود. بنابراین، این سبزی نباید در مقادیر زیاد توسط افرادی که مستعد سنگ‌های ادراری هستند مصرف شود. و کسانی که قبلاً از این بیماری رنج می برند باید به طور کامل از آن اجتناب کنند.
خاکشیر نباید توسط زنان مبتلا به ولوودینیا مصرف شود. اگزالات های گیاهی منجر به بروز این بیماری نمی شوند، اما علائم آن را افزایش می دهند.
این سبزی توسط افرادی که از بیماری های مختلف دستگاه گوارش رنج می برند، سخت و ضعیف هضم می شود. برای کسانی که گاستریت، پانکراتیت یا سنگ کلیه دارند، بهتر است به آن اعتماد نکنید. یک منع شدید برای استفاده از خاکشیر مرحله حاد همه این بیماری ها است.
سبزی های تازه بسیار سفت هستند. بنابراین، هنگامی که به وفور در رژیم غذایی گنجانده شود، به خصوص بدون عادت، اغلب درد شکم، حالت تهوع و اسهال رخ می دهد. در صورت وجود بیماری های گوارشی، ممکن است تشدید آنها شروع شود.

آیا خاکشیر برای زنان باردار قابل مصرف است؟

حاملگی منع شدیدی برای گنجاندن این سبزی در رژیم غذایی نیست. علاوه بر این، خواص مفید زیادی برای مادر باردار دارد:

تقویت ایمنی؛
محافظت در برابر تورم و یبوست مزمن؛
به جلوگیری از کم خونی فقر آهن و غیره کمک می کند.

با این حال، وجود اگزالات در محصول باعث می شود که انتخاب خوبی برای زنان باردار نباشد. بنابراین میزان مصرف خاکشیر در دوران بارداری باید محدود شود.

و باید به سوپ ها و غذاهای دیگری که در تهیه آنها سبزی ها تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند ترجیح داده شود. این باعث کاهش خواص مفید آن شد. اما مقدار اسید اگزالیک را نیز کاهش داد.

مطمئن شوید که محصولات اسید لاکتیک را اضافه کنید، زیرا در دوران بارداری بدتر شدن جذب مواد معدنی غذایی خطرناک است.

آیا روی GW امکان پذیر است؟

پاسخ به این سوال که آیا یک مادر شیرده می تواند خاکشیر بخورد بستگی به چیزی دارد که او می خواهد به آن برسد: ادامه شیردهی یا توقف این روند.

رومکس استوزابه گیاهانی اطلاق می شود که از قدیم الایام در طب سنتی برای قطع شیردهی و از شیر گرفتن کودک از شیردهی استفاده می شده است.

بنابراین تنها در صورتی که بخواهید شیردهی را به پایان برسانید می توانید در دوران شیردهی خاکشیر بخورید.

از چه سنی می توان آن را به کودکان داد؟

پاسخ روشنی به این سوال که از چه سنی می توان سوپ خاکشیر و سایر غذاهای تهیه شده از این سبزی را به کودکان داد، وجود ندارد.

بسیاری از والدین از یک سالگی به نوزادان خود سوپ می دهند. و احساس عالی دارند. با این حال، سایر کودکان خردسال یاد می گیرند رومکس استوزابدجوری و پزشکان توصیه نمی کنند محصول را زودتر از 7 سالگی به آنها بدهید.

اما مهم نیست که از چه سنی شروع به دادن خاکشیر به کودک خود می کنید، حتما باید با سوپ خاکشیر شروع کنید، نه با سبزی تازه. بله، برگ های تازه سالم تر هستند. اما هضم آنها نیز بسیار دشوارتر است. و حاوی اگزالات به میزان قابل توجهی هستند.

بنابراین ابتدا سوپ با خامه ترش. و سپس، هنگامی که کودک بزرگ شد، یک سالاد سبز تازه. و همچنین لزوما با خامه ترش یا ماست طبیعی.

خواص مفید خاکشیر و موارد منع مصرف: نتیجه گیری

رومکس استوزا– سبزه بهاری که خواص دارویی فراوانی دارد.

این سبزی ایمنی را تقویت می کند، به پیشگیری از سرطان و بیماری های قلبی عروقی کمک می کند. به کاهش وزن کمک می کند، یبوست مزمن را از بین می برد و بینایی را نجات می دهد.

با این حال، علف هرز یک ویژگی منفی نیز دارد - حاوی مقدار زیادی اگزالات است. به همین دلیل مصرف خاکشیر برای افراد مبتلا به سنگ کلیه و کسانی که بیماری های جدی گوارشی دارند توصیه نمی شود. سبزی ها باید با احتیاط در منوی زنان باردار و کودکان خردسال گنجانده شوند.

گیاهی مانند خاکشیر که در زیر به فواید و مضرات آن می پردازیم قدمتی طولانی دارد. بشریت از زمان های قدیم در مورد آن آگاهی داشته است. اروپای غربی موطن این گیاه به حساب می آید، جایی که در همه جا رشد می کند، در بسیاری از مناطق به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد و به دلیل طعم بالایی که دارد به عنوان غذا استفاده می شود. در بسیاری از کشورها، خاکشیر به عنوان یک محصول سبزی کشت می شود. همانطور که در منابع ادبی نشان داده شده است، خاکشیر در صومعه های آلپ به همراه سایر سبزیجات پرکاربرد کشت می شد.

در اروپا، این گیاه به صورت تازه و خورشتی مصرف می شد. به غذاها و سوپ های مختلف اضافه می شد. این سبزی نیز در یک روز گرم تابستان ارزش زیادی داشت. به دلیل طعم ترش آن برای رفع تشنگی استفاده می شد. خاکشیر یک ماده جدایی ناپذیر در یک غذای دهقانی به نام سوپ کلم سبز است. پیش از این، حتی تعطیلاتی به افتخار این غذا وجود داشت - "مارفا - سوپ کلم سبز". در این روز همه زنان خانه دار سوپ کلم تهیه می کردند.

اکنون این گیاه نه تنها به دلیل ویژگی های طعم آن ارزش دارد. در طب عامیانه و زیبایی استفاده می شود. در روش سنتی عربی، تبتی و چینی، این گیاه دارای خواص ضد اسکوربوت قوی، ادرارآور، تب بر و خلط آور است.

در طب داخلی از عصاره ای استفاده می شود که از برگ خاکشیر به دست می آید که در درمان آسیب شناسی سینوس های پارانازال استفاده می شود. خاکشیر ترش در هومیوپاتی نیز مطرح است. به عنوان وسیله ای برای بهبود اشتها استفاده می شود. این گیاه به دلیل خاصیت قابض و تصفیه کننده خون مشهور است.

خاکشیر چیست؟

خاکشیر چندین نام محبوب دارد. به آن ترشک سالاد، کوهی ترش، ترشک می گویند. خاکشیر معمولی که به نام ترشک ترش نیز شناخته می شود، گیاهی علفی و چند ساله از تیره ترشک و خانواده گندم سیاه است. اگزالیس مجهز به ساقه های راست، آجدار، کمی متمایل به قرمز، به ارتفاع شصت سانتی متر یا بیشتر، پیکانی شکل، لبه کامل، آبدار، نرم، دمبرگ بلند، متناوب در پایه ساقه و در ناحیه است. از راس - برگهای سبز بیجا، گلهای زرد تک جنسی، گاهی اوقات قرمز یا حتی صورتی، که در گل آذین خوشه ای شکل خوشه ای پیچیده جمع آوری شده است.

دوره گلدهی گیاه اواسط تابستان است و رسیدن میوه ها - نخود مثلثی براق قهوه ای تیره - در اوایل پاییز است. تمام قسمت های گیاه طعم ترش دارند.

خاکشیر به عنوان یک گیاه سبزی وحشی از دوران ماقبل تاریخ برای مردم شناخته شده بود. در طبیعت، خاکشیر چوبی را می توان در تالاب ها و مراتع مرطوب یافت. مناطق جنگلی-استپی، کوهستانی مرتفع و مناطق قطبی-منطقه قطبی مکان های مورد علاقه ترشک هستند. شیلی، گرینلند، آسیا، اروپا، روسیه - زیستگاه گیاه.

چگونه مواد اولیه را به درستی تهیه کنیم؟

در عمل پزشکی، از قسمت بالای زمین گیاه استفاده می شود: شاخ و برگ پایه، ریزوم. تهیه مستقل مواد خام با خشک کردن یا کنسرو کردن گیاه انجام می شود. پس از جمع آوری، برگ ها مرتب می شوند، دسته بندی می شوند، در آب سرد شسته می شوند، به دسته های کوچک بسته می شوند و در اتاقی با تهویه کافی یا بیرون در سایه خشک می شوند.

اگر می خواهید یک محصول سبزی را حفظ کنید تا بتوانید حداکثر مواد مغذی را در طول زمستان از گیاه دریافت کنید، در اینجا چند توصیه وجود دارد.

پس از جمع آوری برگ ها، باید آنها را مرتب کنید، آنها را کاملاً در آب سرد (حداقل دو بار) بشویید و سپس آنها را با آب جوش بشویید.
مواد خام را از طریق یک الک ریز مالیده یا با استفاده از غذاساز به قوام پوره مانند آسیاب کنید.
توده به دست آمده را گرم کنید و آن را در شیشه های کوچک شیشه ای قرار دهید.
ظروف را با خاکشیر استریل کنید. زمان پردازش یک ساعت است.
شیشه ها را گرد کنید.

در مورد جمع‌آوری ریزوم‌ها، مناسب‌ترین زمان برای جمع‌آوری مواد اولیه، پاییز و پس از از بین رفتن قسمت بالای زمین در نظر گرفته می‌شود. ریزوم ها با دقت از خاک و ماسه تمیز می شوند، شسته می شوند، از طول بریده می شوند (اگر ریشه ها بزرگ هستند) و به مدت دو روز در هوای تازه خشک می شوند. در مرحله بعد، مواد اولیه زیر یک سایبان منتقل می شوند یا در خشک کن در دمای شصت درجه خشک می شوند، نه بیشتر. مواد اولیه آماده شده را می توان به مدت دو سال نگهداری کرد.

خاکشیر - فواید و مضرات

تمام قسمت های گیاه مورد نظر مفید هستند، زیرا دارای خواص مفید و حتی درمانی زیادی هستند. این گیاه حاوی مقدار قابل توجهی از موارد زیر است:

پروتئین ها؛
کربوهیدرات ها؛
فیبر رژیمی؛
اسیدهای آلی: سالیسیلیک، اگزالیک، مالیک، سیتریک، سوکسینیک؛
ویتامین ها: A، B، C، PP؛
پتاسیم؛
فسفر؛
منیزیم؛
غده؛
مواد تلخ؛
کورستین؛
سیانیدین
رزین ها؛
تانن ها؛
نشاسته

با توجه به غلظت بالای اسید اسکوربیک در خاکشیر، این گیاه و همچنین ظروف تهیه شده از آن برای درمان بیماری های قلبی عروقی مفید است. ایسکمی قلبی، آترواسکلروز ، فشار خون بالا.

فرآورده های گیاهی دارای اثر کلی تقویت کننده، ضد اسکلروتیک، ضد التهاب، قابض، ترمیم کننده زخم، هموستاتیک، ضد اسکوربوت، ضد درد، ادرارآور، ضد هموروئید، ملین و باکتری کش هستند.

محصولات مبتنی بر Oxalis کمک می کنند:

عادی سازی دستگاه گوارش؛
التیام زخم؛
تقویت مویرگ ها؛
افزایش قدرت دفاعی بدن؛
بهبود حرکت روده؛
افزایش اشتها؛
از بین بردن احساسات دردناک؛
درمان: اسکوربوت، کم خونی، ویتامینوزفشار خون بالا، گلودرد، روماتیسم، التهاب لثه، گالیرقان، اسهال، اسهال خونی، هموروئید، سرماخوردگی، کولیت.

استفاده از خاکشیر در طب غیر رسمی و زیبایی

➡ سیستیت: استفاده از حمام های شفابخش. نیم کیلوگرم برگ گیاه را در یک لیتر آب جوش بخارپز کنید. بجوشانید، سپس روی حرارت ملایم به مدت یک ربع بجوشانید. پس از فیلتر کردن، مخلوط را در حمام آب داغ بریزید. مدت زمان عمل بیست دقیقه است.

➡ شل شدن و خونریزی لثه: درمان تزریقی 50 گرم برگ خشک ترشک را در سیصد میلی لیتر آب جوشیده دم کنید. پس از یک ساعت، ترکیب را فیلتر کرده و حداقل سه بار در روز برای شستشوی دهان استفاده کنید.

➡ تهیه محصولی که به تقویت لثه کمک می کند. برگ های خشک گیاه را به قوام پودری آسیاب کنید و 20 گرم پودر را با آب جوش - 200 میلی لیتر دم کنید. از مخلوط دم کرده و صاف شده برای شستشوی حفره دو تا سه بار در روز استفاده کنید.

➡ اسهال خونی، اسهال: جوشانده درمانی 20 گرم ریزوم خشک و ریز خرد شده گیاه را فقط با آب جوش - 300 میلی لیتر بخارپز کنید. مخلوط را به مدت نیم ساعت بجوشانید. چهار بار در روز 50 میلی لیتر از نوشیدنی را خنک کرده، فیلتر کرده و بنوشید.

➡ یبوست پیری: درمان با اگزالیس خوردن خاکشیر هر روز توصیه می شود. سالاد، گل گاوزبان تهیه کنید یا تازه بخورید.

➡ تهیه عامل کلرتیک. آب برگ های تازه گیاه را گرفته و یک قاشق از دارو را سه بار در روز میل کنید. همین دارو در درمان ادم و آبریزش مؤثر است.

➡ خاکشیر با ارزش به شما در درمان سوختگی کمک می کند. چند برگ گیاه را بردارید (بر اساس ناحیه آسیب دیده)، آبکشی کنید، کمی بزنید تا آب آن خارج شود و به قسمت سوخته بدن بمالید.

➡ گلودرد: استفاده از تزریق خاکشیر نه تنها گلودرد، بلکه ورم دهان و لثه را نیز درمان می کند. 20 گرم گیاه خشک را در سیصد میلی لیتر آب جوش بخار کنید. ترکیب را بگذارید تا دم بکشد و 100 میلی لیتر از محصول صاف شده را دو بار در روز بنوشید.

➡ تهیه ماسک برای انواع پوست های معمولی و خشک. شاخ و برگ تازه گیاه را ریز خرد کنید (تا زمانی که آب آن درست شود). چند قاشق غذاخوری از مخلوط حاصل را با خامه ترش - 1 گرم و روغن نباتی - یک قاشق ترکیب کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کرده و مخلوط را روی صورت خود بمالید. بعد از یک ربع با آب گرم بشویید.

➡ ماسک برای انواع پوست های چرب. 20 گرم از برگ های گیاه را له شده با گل ها و برگ های تازه یا خشک مخلوط کنید. کلتفوت. مخلوط را با آب جوش دم کنید. بگذارید دو ساعت بماند. پس از فیلتر کردن، یک سواب پنبه را در ترکیب آغشته کنید و صورت خود را درمان کنید. بعد از بیست دقیقه صورت خود را بشویید. این محصول را می توان منجمد کرد، داخل قالب های یخ پر کرد و دو بار در روز با مکعب ها درمان کرد: صبح و قبل از رفتن به رختخواب.

➡ محصولی که به پاکسازی پوست کمک می کند. برگ های خاکشیر را به نسبت مساوی با بومادران مخلوط کنید. مواد اولیه را آسیاب کنید تا حالت خمیری به خود بگیرد. توده حاصل را با بلغور جو دوسر - 15 گرم و مقدار کمی آب جوش ترکیب کنید. ترکیب حاصل را به مدت بیست دقیقه روی صورت خود بمالید. پس از عمل، با آب خنک بشویید.

موارد منع مصرف!

استفاده از داروها و ظروف تهیه شده از خاکشیر در دوران بارداری، شیردهی یا عدم تحمل فردی توصیه نمی شود. برای آسیب شناسی های التهابی سیستم ادراری، گاستریت، زخم معده و اثنی عشر نباید از داروهای ترشک استفاده کنید.

سوء استفاده از سبزیجات و همچنین داروها بیش از دوزهای مشخص شده در دستور العمل ها می تواند باعث اختلال در متابولیسم مواد معدنی در بدن و همچنین اختلال در عملکرد کلیه شود.