خط تولید روغن آفتابگردان تصفیه نشده. قیمت تقریبی تجهیزات تکنولوژی دقیق تولید روغن آفتابگردان

تجارت تولید روغن آفتابگردان یک سرمایه گذاری سودآور و قابل اعتماد است.

رشد مداوم و ثابتی در تولید در این منطقه وجود دارد، به طوری که روغن آفتابگردان بیش از نیمی از حجم کل روغن نباتی تولید شده را تشکیل می دهد. این با تقاضای پایدار برای روغن آفتابگردان توضیح داده می شود که می تواند به عنوان یک محصول ضروری طبقه بندی شود. به طور گسترده در پخت و پز برای سرخ کردن، سس سالاد و کنسرو استفاده می شود. علاوه بر این، روغن نباتی به طور گسترده در صنایع دیگر استفاده می شود: رنگ و لاک، صابون سازی، در ساخت لوازم آرایشی و دارویی.

تولید روغن نباتی، به ویژه روغن آفتابگردان، بدون ضایعات است. واقعیت این است که محصولات جانبی در طول فرآیند تولید پوسته آفتابگردان، کیک و کنجاله هستند که برای استفاده بیشتر در شرکت های مرتبط فروخته می شوند. به عنوان مثال، از پوسته در تولید گلوله استفاده می شود و کیک یک خوراک دام محبوب است که از قبل به صورت بریکت فشرده شده و به این شکل در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد.

شایان ذکر است که در تولید روغن نباتی حدود نیمی از حجم تولید به سهم تولیدکنندگان کوچک و متوسط است. این به دلیل هزینه های نسبتا پایین افتتاح این تجارت و بازپرداخت سریع آن است. این همه به حجم تولید مورد انتظار بستگی دارد که مستقیماً به مقدار مواد خام فرآوری شده بستگی دارد. برنامه ای که نقاط اصلی تولید را مشخص می کند و یک استراتژی گام به گام به شما کمک می کند تا کسب و کار خود را با شایستگی سازماندهی و اداره کنید. این شامل عوامل زیر است: حجم محصولات، محل شرکت، تامین کنندگان مواد خام، بازارهای مورد نظر، و همچنین شرح فناوری تولید، درجه مکانیزاسیون فرآیند، توصیه هایی برای انتخاب پرسنل و الزامات محل. یک طرح تجاری به شما امکان می دهد سرمایه گذاری های اولیه را به درستی توزیع کنید و تولید سودآور را سازماندهی کنید.

شرح تکنولوژی تولید روغن آفتابگردان

روغن آفتابگردان در دو نوع تصفیه شده و تصفیه نشده تولید می شود. آنها در درجه طهارت از ناخالصی ها متفاوت هستند. برای روغن تصفیه نشده فقط فیلتراسیون مکانیکی ارائه می شود و با توجه به خواصی که دارد، محصول با ارزش و مفیدتری است. روغن تصفیه شده به تصفیه اضافی نیاز دارد که شامل روش هایی مانند ته نشینی، سانتریفیوژ، فیلتراسیون، تصفیه سولفات و قلیایی، سفید کردن، هیدراتاسیون و همچنین بو زدایی و انجماد است. پس از این درمان، روغن شفاف می شود و بوی خود را از دست می دهد.

کل فناوری تولید روغن آفتابگردان شامل مراحل زیر است:

پاکسازی تخمه آفتابگردان از زباله با جداسازی در دستگاه های مخصوص.
پوست کندن و تمیز کردن هسته ها از پوسته در ماشین های سنگ شکن-زمستان.
گذراندن (آسیاب کردن) مغز تخمه آفتابگردان از دستگاه غلتکی و به دست آوردن نعناع.
نعناع به دستگاه های برشته می شود که در دو نوع بخار و آتش وجود دارد و از نظر عملکرد و هزینه متفاوت است.
نعناع فرآوری شده به پرس پیچ می رود. روغن پرس حاصل (روغن فشرده سرد) برای ته نشینی و فیلتراسیون مکانیکی ارسال می شود.
خمیر باقیمانده پس از پرس (با مقدار روغن باقیمانده حدود 20٪) یا کیک (مقدار روغن باقیمانده تا 10٪) برای استخراج به دستگاه مخصوص فرستاده می شود. با استفاده از حلال ها، روغن باقیمانده در استخراج کننده تقطیر می شود.
محصول نهایی در ظروف مختلف بسته بندی می شود، اغلب بطری های پلاستیکی در اندازه های مختلف. این فرآیند در خطوط پیچیده برای بطری روغن نباتی انجام می شود.

بازگشت به مطالب

تجهیزات و سرمایه گذاری

گرانترین موردی که حاوی یک طرح تجاری برای سازماندهی تولید روغن آفتابگردان است، خرید تجهیزات صنعتی است که با فناوری انتخاب شده مطابقت دارد. به طور متوسط هزینه خرید خطوط تولید و بسته بندی روغن حدود 2.5 میلیون روبل با بهره وری 1000 لیتر در روز است. در این مورد، هزینه ماشین آلات و ماشین آلات جداگانه به شرح زیر است:

جداکننده - 45-50 هزار روبل؛
دستگاه سنگ شکن فن - 70-80 هزار روبل.
یک دستگاه نورد، بسته به قدرت، از 400 هزار روبل هزینه دارد.
بو داده های آتش - 80 هزار، اما با بهره وری 300 کیلوگرم نعناع در هر چرخه، باید حداقل 2-3 قطعه خریداری کنید. دستگاه های بخار دارای ظرفیت 800 کیلوگرم در ساعت هستند، هزینه آنها 300-350 هزار روبل است.
پرس پیچ - با بهره وری 15-25 تن در روز، قیمت از 600 تا 900 هزار روبل متغیر است.
یک فیلتر مکانیکی حدود 100 هزار روبل هزینه دارد و به 2-3 مورد نیاز خواهید داشت.
تجهیزات بطری حدود 500 هزار روبل با ظرفیت 3600 لیتر در هر شیفت هزینه خواهد داشت.

علاوه بر این، طرح تجاری شامل هزینه های تحویل و نصب تجهیزات است که از 15٪ تا 20٪ هزینه آن - به طور متوسط حدود 1 میلیون روبل است. هزینه های سرمایه همچنین شامل هزینه های سرمایه در گردش، از جمله خرید مواد خام، که بالغ بر 1.5 میلیون روبل است. بنابراین، کل هزینه های سرمایه 5-6 میلیون است.

بازگشت به مطالب

الزامات برای محل و پرسنل

طرح کسب و کار برای تولید نفت، وجود مکان هایی را فراهم می کند که تمام الزامات خدمات بهداشتی-اپیدمیولوژیک و نظارت آتش نشانی را برآورده می کند. کارگاه باید مجهز به سیم کشی برق 380 وات و همچنین اتصال به سیستم آبرسانی باشد. اندازه مناطق به شرح زیر توزیع می شود:

کارگاه اصلی تولید - 30-40 متر مربع. متر
انبارهای ذخیره سازی مواد خام - از 50 متر مربع. متر
انبارهایی برای نگهداری کیک - حداقل 45 متر مربع. متر
اتاق ذخیره سازی محصولات نهایی - 40-50 متر مربع. متر
محل اداری و ابزار برای کارکنان - 15-20 متر مربع. متر

علاوه بر این، دسترسی مناسب به ساختمان برای تحویل مواد اولیه و بارگیری محصولات نهایی باید فراهم شود. هزینه های اجاره محل و هزینه های جاری برای نگهداری آن در بند جداگانه ای از طرح تجاری شرکت پیش بینی شده است. این تقریباً حدود 100 هزار روبل برای اجاره و 50-70 هزار روبل برای سایر هزینه ها از جمله قبوض آب و برق و تعمیرات معمول است.

برای خدمات رسانی به یک شرکت با بهره وری مشابه، 8-10 نفر مورد نیاز است. آنها باید گواهی سلامت داشته باشند، زیرا کار شامل تولید محصولات غذایی است. توصیه می شود کار را در چندین شیفت سازماندهی کنید تا تولید بی وقفه و شبانه روزی باشد که سودآوری بیشتر شرکت را تضمین می کند. طرح کسب و کار یک آیتم هزینه جداگانه برای حقوق کارکنان در نظر گرفته است که حدود 100-120 هزار است. و تقریباً همین مبلغ صرف پرداخت مالیات، هزینه تبلیغات و سایر مصوبات خواهد شد. به طور معمول، شرکت های متوسط و کوچک تولید کننده روغن نباتی تحت فرم 3 مالیات بر درآمد شخصی به عنوان کارآفرینان فردی فعالیت می کنند.

ما نباید فراموش کنیم که این تولید نیاز به گواهینامه اجباری دارد که برنامه تجاری باید آن را در نظر بگیرد.

هدف اصلی فعالیت کارآفرینی کسب سود با سرمایه گذاری های نسبتا کم است. تولید روغن های گیاهی به عنوان یک ایده تجاری برای تاجری که می خواهد کسب و کار خود را در منطقه ای پرطرفدار راه اندازی کند کاملا مناسب است.

تولید روغن نباتی به عنوان یک استراتژی تجاری

در روسیه، حدود 50 درصد نفت در شرکت ها و کارخانه های متوسط یا حتی کوچک (خانگی) تولید می شود. این آمار به دلیل هزینه های اندک کارآفرین در مراحل اولیه راه اندازی کسب و کار تولید روغن های گیاهی و بازپرداخت سریع است. حجم را می توان تنها با مقدار مواد اولیه اولیه ای که شرکت قادر به خرید آن است محدود کرد.

امروزه سرمایه گذاری سرمایه خود در تولید روغن نباتی چقدر سود دارد؟ چه تجهیزاتی در مرحله اولیه تولید مورد نیاز خواهد بود و چقدر هزینه دارد؟

درباره تولید روغن نباتی

امروزه بدون اغراق می توان روغن نباتی را یک محصول ضروری دانست.تقریباً هیچ غذایی را نمی توان بدون استفاده از مقدار کافی روغن گیاهی تهیه کرد. اما پخت و پز تنها منطقه ای است که روغن های گیاهی مصرف می کند. آنها در تولید ضروری هستند:

مواد غذایی کنسرو شده (از سبزیجات و میوه تا ماهی و گوشت)،
صابون،
رنگ برای تعمیر،
داروها (کرم ها، پمادها)
لوازم آرایشی (کرم، لوسیون، پودر، رژ لب).

روغن نباتی به این دلیل نامیده می شود که از برگ ها، دانه ها، آجیل ها یا میوه های انواع مختلف گیاهان مانند زیتون، ذرت، آفتابگردان یا دانه کتان، سدر یا آجیل ماکادمیا تهیه می شود. چربی حیوانی نیز وجود دارد که از اندام های هر حیوان یا ماهی به دست می آید: بز، غاز، گاو، خرس، گورکن، ماهی، نهنگ.

بسته به ماده خام، روغن نباتی به دو دسته تقسیم می شود:

بذر کتان،
خردل،
ذرت،
زیتون،
آفتابگردان و غیره

روغن می تواند جامد یا مایع باشد.

انواع روغن های گیاهی به مواد اولیه ای که از آن ساخته می شوند بستگی دارد

بر اساس روش تصفیه، انواع روغن های گیاهی زیر متمایز می شوند:

تصفیه نشده (تصفیه شده مکانیکی) دارای بو و طعم طبیعی و همچنین رنگ زرد روشن است.
تصفیه شده (تصفیه مکانیکی، هیدراته و خنثی شده) دارای بوی و طعم طبیعی یکسان است، اما رنگ کمتری دارد.
تصفیه شده خوشبو شده (کاملاً تصفیه شده، بی بو و بی مزه).

ویژگی های شیمیایی و فیزیکی روغن به نوع تمیز کردن انتخاب شده بستگی دارد.

ظاهر محصول نهایی نیز تحت تأثیر درجه پالایش است. در مجموع 6 درجه وجود دارد: هر چه درجه بالاتر باشد، نتیجه خالص تر و بر این اساس سبک تر است.

آفتابگردان منبع شناخته شده روغن نباتی است. محبوب ترین بازار در روسیه همیشه تولید و فروش روغن آفتابگردان بوده و هست. می توان آن را با پرس سرد یا گرم به دست آورد. پرس گرم طعم مواد خام (در این مورد تخمه آفتابگردان بوداده) را باقی می گذارد، در حالی که پرس سرد چنین شاخص هایی را از بین می برد.

فرآیند تولید روغن نباتی

فناوری تولید روغن نباتی از تخمه آفتابگردان -یک فرآیند نسبتاً پیچیده که به چند مرحله اصلی تقسیم می شود:

تصفیه مواد خام (تخم آفتابگردان) از ناخالصی ها (پوسته، ماسه، خاک، برگ، ساقه). از جداکننده استفاده می شود (هزینه تا 45 هزار روبل).
Winnowing برای حذف زباله های جزئی و خشک کردن دانه ها. از تجهیزات فن خرد کن استفاده می شود (تا 75 هزار روبل).
تمیز کردن پوسته خود (پوسته سیاه)، آسیاب کردن بیشتر به یک خمیر روغنی. دستگاه غلتکی استفاده می شود (از 430 هزار روبل).
گرمایش در منقل بخار یا آتش تا 1100 درجه سانتیگراد. منقلهای آتش (تا 83 هزار روبل) و بخار (تا 350 هزار روبل) استفاده می شود.
فشار دادن مواد اولیه و جدا کردن کیک (نعنا) از مایع روغنی. کیک برای چرخش مکرر ارسال می شود. یک پرس پیچ استفاده می شود (از 650 هزار روبل).
فیلتراسیون اولیه مایع روغنی از بقایای کیک. تجهیزات تخصصی فیلتر استفاده می شود (حدود 95 هزار روبل).
در یک مرحله اضافی، ترکیب را می توان تحت چندین مرحله فیلتراسیون قرار داد و همچنین آن را تصفیه، سفید و خوشبو کرد (از بین بردن بوها). در مرحله نهایی پرس، روغن و کیک واقعی باقی می‌ماند که هنوز حدود 10 درصد روغن کل جرم خود را دارد. در مراحل بعدی، سازنده تلاش می کند تا حداکثر ترکیب روغن باقیمانده ممکن را از کیک استخراج کند.
استخراج (یک مرحله اضافی دیگر) خیساندن باقیمانده ها (کیک) در حلال ها (استون، بنزین، هگزان) است که به شما امکان می دهد حداقل 7٪ روغن از 10٪ بدست آورید. استخراج کننده استفاده می شود (از 520 هزار روبل). این روشی کمتر دوستدار محیط زیست، اما مقرون به صرفه تر برای به دست آوردن مواد خام در نظر گرفته می شود.
محصول نهایی در ظروف ریخته می شود. آنها از یک دستگاه بطری (از 400 هزار روبل) استفاده می کنند.

نمودار مختصر فناوری تولید روغن نباتی

شرکت های متخصص در تولید دانه های روغنی می توانند تنها از یکی از روش ها (پرس یا استخراج) استفاده کنند یا هر دو را به طور متناوب استفاده کنند.

تولید روغن آفتابگردان یک روش بدون ضایعات است، زیرا بقایای تشکیل شده در طول فرآیند استخراج می تواند برای اهداف دیگر مورد استفاده مجدد قرار گیرد. پس از استخراج، کیک (غذا) تقریباً کاملاً بدون چربی و روغن باقیمانده در حلال ها (میسلا) باقی می ماند. به عنوان مثال، کنجاله جمع آوری شده و به مزارع برای پرورش دام های بزرگ و کوچک فرستاده می شود: جایی که مارک به عنوان یک مکمل غذایی به خوراک دام اضافه می شود. و میسلا پایه رنگ و لاک (روغن های خشک کننده) برای تعمیر می شود. علاوه بر این، کیک را می توان دوباره فشرده کرد تا سوخت زیستی برای سیستم های دیگ بخار بدست آید.

آیا نیاز به پالایش محصول نهایی است؟به طور کلی، پس از فیلتراسیون اولیه (مرحله ششم)، روغن برای بطری در ظروف بسته بندی آماده است. با این حال، چنین محصولی "خام" نامیده می شود، زیرا هنوز حاوی ترکیبات پروتئینی غیر ضروری، اسیدهای چرب، مواد رنگی، فسفولیپیدها و موم است، بنابراین، برای بهبود کیفیت نتیجه نهایی، می توان و حتی باید فیلتراسیون یا تصفیه ثانویه را انجام داد. بیرون روش های تصفیه زیر متمایز می شوند:

فیزیکی (سانتریفیوژ، ته نشینی)،
شیمیایی (پالایش قلیایی، هیدراتاسیون)،
فیزیکوشیمیایی (بوی زدایی، سفید کردن).

شرایط تولید روغن نباتی

تولید روغن آفتابگردان یک شرکت بسیار سودآور است. در عین حال، این جایگاه کاملاً توسط تولیدکنندگان رقابتی اشغال شده است که چندین سال است که توانسته اند سرپا بمانند. اگر تاجری همچنان می‌خواهد در این نوع شرکت سرمایه‌گذاری کند، باید تمام جوانب مثبت و منفی را به دقت بسنجید تا کسب‌وکارش حتی در مرحله شکل‌گیری هم بی‌سود نشود.

روغن نباتی را می توان تولید کرد: در کارخانه ها، مینی کارگاه ها، کارخانه های روغن کشی کوچک و در خانه.

الزامات برای سازنده

یک کارآفرین آینده که خود را متعهد به کسب و کار تولید روغن آفتابگردان می کند باید شرایط خاصی را برآورده کند:

دارای وضعیت قانونی (بهتر از همه بنیانگذار یک LLC و یک تولید کننده کشاورزی است که از مزایای مالیاتی و مزایای دولت برخوردار است)
دارای تجربه در فروش محصولات برای خرده فروشی،
ارتباط با تامین کنندگان و بازار فروش داشته باشد.

در مواردی که یک کارآفرین هنوز این حداقل شرایط را ندارد، منطقی است که شروع به تولید انواع کمیاب روغن (نارگیل، آووکادو) و فروش آن به دوستان یا فروشگاه های کوچک کند.

تجهیزات تصفیه روغن نباتی

الزامات محل

الزامات اساسی برای محل به حجم تولید بستگی دارد. اگر یک تاجر بخواهد یک تولید جدی روغن از مواد خام گیاهی ایجاد کند، به مکان مناسب نیاز دارد. باید باشد:

مساحت 1500 متر مربع
به چندین بخش تقسیم می شود (تولید، انبار برای نگهداری مواد اولیه وارداتی، انبار برای نگهداری محصولات نهایی)،
مجهز به شبکه های ارتباطی (برق، آب، فاضلاب)،
ایمن (محافظت از احتراق خود به خود، با وسایل اطفاء حریق)،
مطابق با استانداردهای بهداشتی

اگر روغن نه در مقیاس صنعتی، بلکه در یک کارخانه روغن‌سازی تولید شود، می‌توان محل را تا 150 متر مربع اجاره کرد.

برای ریسندگی خانگی استفاده از اتاق جایز است.

تجهیزات مورد نیاز

امروزه تقریباً هر فرآیند تولید به صورت خودکار انجام می شود. تولید روغن نباتی نیز از این قاعده مستثنی نخواهد بود. عنوان فرعی که فناوری تولید روغن نباتی از دانه‌های آفتابگردان را توضیح می‌دهد، قبلاً تجهیزات لازم و هزینه تقریبی آن برای راه‌اندازی تولید در مقیاس بزرگ را با جزئیات بیشتری شرح داده است. به طور خلاصه، می‌توانیم اضافه کنیم که کل فرآیند از نظر مولفه سخت‌افزاری به این شکل خواهد بود:

تجهیزات برای تولید (از 2 میلیون روبل).
دستگاه های پالایش (از 2100 هزار روبل).
تجهیزات بسته بندی (از 2200 هزار روبل).

بنابراین، هزینه تجهیز یک مینی کارگاه برای تولید محصول فشرده سبزیجات حدود 6300 هزار روبل خواهد بود.

برای یک آسیاب روغن، خرید یک پرس روغن پیچ و یک دستگاه بسته بندی کافی است.

نیازهای پرسنلی

یک کارخانه خامه‌ای جدی اغلب کاملاً خودکار است. هنوز به کارگرانی نیاز است که بر فناوری تولید نظارت کرده و تنظیمات به موقع را انجام دهند. چه نوع پرسنلی برای تولید روغن های گیاهی مورد نیاز است؟

کارمندان با تحصیلات تخصصی فنی و شیمیایی (کارشناس ارشد، فناور، مهندس، شیمیدان)،
کارگران غیرنظامی بدون عادات بد (لودر، تمیز کننده).

برای تولید بزرگ، یک کارگاه تا 50 نفر نیاز دارد، برای یک کارخانه روغن کشی، استخدام 7 نفر کافی است.

در بازداشت

تولید روغن نباتی یک شرکت نسبتاً ارزان و سودآور است. اما بی ثباتی نتیجه نهایی و فقدان گواهی کیفیت، بازارهای فروش را در زنجیره های خرده فروشی و فروشگاه های بزرگ به شدت محدود می کند. با این حال، یک آسیاب روغن خانگی یا مینی کارگاه شروع خوبی برای شروع یک تجارت با گسترش بیشتر به یک کارخانه است.

تولید روغن آفتابگردان: امکان سنجی این نوع کسب و کار + انواع روغن آفتابگردان + طرح گام به گام اجرای ایده تجاری + فناوری های تولید + لیست کامل تجهیزات لازم + تجزیه و تحلیل دقیق هزینه ها و درآمدها.

اگر می خواهید به یک تاجر موفق در زمینه تولید تبدیل شوید، اما هنوز در مورد مسیر تصمیم نگرفته اید، پیشنهاد می کنیم صنعت امیدوار کننده ای را در این زمینه کسب و کار در نظر بگیرید - تولید روغن آفتابگردان.

با وجود رقابت بسیار بالا در این صنعت، چنین بنگاهی عملا محکوم به موفقیت است. موضوع این است که روغن آفتابگردان محصولی است که همیشه محبوب است و تقاضا برای آن دائماً زیاد است.

در این مقاله به این می پردازیم که چنین کسب و کاری چقدر می تواند سودآور باشد و برای اجرای آن چه چیزی لازم است.

تولید روغن آفتابگردان: ارتباط تجاری

این واقعیت که محبوبیت کسب و کار تولید روغن نباتی در روسیه هر سال در حال افزایش است را می توان از نمودار قضاوت کرد که به وضوح نشان می دهد که حجم محصولات تولیدی تنها هر سال در حال افزایش است.

در عین حال به میزان مصرف روغن آفتابگردان توسط خود روس ها نیز توجه کنید. در همان سطح باقی ماند. این نشان می دهد که تولید روغن آفتابگردان تنها کانال توزیع (در سرزمین خود) را ندارد. روغن آفتابگردان روسیه به کشورهای خارجی نیز صادر می شود و در آنجا تقاضای زیادی دارد.

محصولات بطری عمدتاً به ازبکستان صادر می شوند، در حالی که محصولات مایع در ترکیه تقاضای زیادی دارند:

چنین تقاضای بالایی برای روغن آفتابگردان به این دلیل است که به طور گسترده در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می گیرد:

آشپزی.
تولید کنسرو.
صابون سازی.
دارو.
زیبایی شناسی.
تولید رنگ و لاک الکل.

اما تقاضا برای روغن نباتی تنها دلیلی نیست که بسیاری از تجار فعالیت های کارآفرینی خود را در این زمینه آغاز می کنند. محبوبیت این خط تجاری نیز به این دلیل است که تولید روغن آفتابگردان تولیدی بدون ضایعات است.

بیایید توضیح دهیم که چگونه این می تواند باشد. واقعیت این است که هنگام پردازش تخمه آفتابگردان، علاوه بر خود روغن، پوسته (محصول تمیز کردن دانه ها) و کیک (محصول استخراج روغن) نیز دریافت می کنیم که برای نیازهای مختلف نیز می توان با موفقیت به فروش رسید.

و در آخر، اجازه دهید به یک مزیت مهم دیگر سازماندهی این ایده تجاری اشاره کنیم: تولید روغن آفتابگردان دارای تفاوت های ظریف بسیاری است که شما به عنوان یک سازمان دهنده-کارآفرین با آن مواجه خواهید شد، اما راه اندازی چنین بنگاه هایی نیاز به آموزش و مهارت خاصی ندارد.

این تجارت به سرعت هزینه خود را پرداخت می کند و با وجود رقبای متعدد، بازارهایی را در تمام مناطق فدراسیون روسیه پیدا می کند. شما می توانید چنین کسب و کاری را با حداقل ظرفیت تولید راه اندازی کنید و به تدریج مقیاس را افزایش دهید.

با فهرست کردن بسیاری از جوانب مثبت و اثبات این که چنین کسب و کاری واقعاً این روزها امکان پذیر است، اجازه دهید به سؤال بعدی برویم.

انواع روغن آفتابگردان تولید شده چیست؟

تمام شرکت های تولید روغن از تخمه آفتابگردان با هدف تولید دو نوع اصلی هستند: تصفیه شدهو تصفیه نشدهروغن های آفتابگردان

تفاوت اصلی آنها در روش پردازش است. اگر روغن تصفیه نشده را فقط می توان به صورت مکانیکی تصفیه کرد، آنگاه روغن تصفیه شده قبل از رسیدن به پیشخوان سوپرمارکت ته نشین می شود و تحت فرآیندهای هیدراتاسیون، بو زدایی و سفید شدن قرار می گیرد.

روغن نباتی تصفیه شده محبوبیت بیشتری دارد، زیرا بو یا طعم مشخصی ندارد و بنابراین در هر صنعتی قابل استفاده است.

علاوه بر این، ما نباید محصولات فرآوری تخمه آفتابگردان را فراموش کنیم که تقاضای زیادی نیز دارند. به عنوان مثال، پوسته به عنوان یک افزودنی برای مصالح ساختمانی استفاده می شود و کیک و کنجاله از محصولات محبوب در تولید غذای حیوانات خانگی هستند.

پس از پرداختن به محصولات اصلی تولید، بیایید در مورد سازماندهی یک شرکت برای تولید روغن نباتی صحبت کنیم.

اجرای گام به گام ایده کسب و کار برای تولید روغن آفتابگردان

کسب و کار در این صنعت، مانند هر صنعت دیگری، نیاز به آمادگی دقیق قبل از راه اندازی یک شرکت دارد. ما به طور خلاصه هر یک از مراحل سازماندهی تولید خود را تجزیه و تحلیل خواهیم کرد تا ایده ای از نحوه ایجاد یک تجارت در این زمینه داشته باشید.

طرح سازماندهی ایده کسب و کار از 5 مرحله اصلی تشکیل شده است.

مرحله 1. ثبت شرکت.

قبل از اینکه شروع کنید به آرامی فرآیند تولید را ایجاد کنید، به آن در سطح قانونی نیاز دارید.

بیشتر اوقات ، برای سازماندهی تولید ، یک شرکت با مسئولیت محدود (LLC) ، یعنی یک شخص حقوقی ، ثبت می شود. اما اگر قصد تولید در مقیاس بزرگ را دارید، این راه حل منطقی است. هنگامی که صحبت از یک شرکت کوچک و "منزلی" می شود، می توانید به عنوان یک کارآفرین فردی (IP) نیز ثبت نام کنید.

دستورالعمل های ثبت نام دقیق را می توان در وب سایت خدمات مالیاتی فدرال یافت:

https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition (برای کارآفرینان فردی)؛
https://www.nalog.ru/rn77/yul/interest/reg_yl/register (برای LLC).

تولید روغن نباتی به تعداد زیادی مجوز نیاز ندارد که ثبت آن را بسیار ساده می کند. اما در مورد در دسترس بودن اجباری مجوز از خدمات آتش نشانی و ایستگاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک را فراموش نکنید.

مرحله 2. اجاره و تنظیم محل تولید و انبار.

برای شروع تولید محصولات، باید چندین محل را خریداری یا اجاره کنید:

اولین– مساحت تولید که 40 متر مربع محاسبه شده است. به ازای هر 1 تن محصول تولید شده در روز.
دومین– این انباری است که ابعاد آن باید ۲ برابر قطعه تولیدی باشد. این با این واقعیت توجیه می شود که ذخیره سازی دانه های آفتابگردان باید با دقت و بدون قرار دادن آن در یک لایه بسیار نزدیک انجام شود.
سوم- این یک انبار کوچک برای نگهداری پوسته است. مساحت آن تقریباً ¾ مساحت کارگاه تولیدی است.

در مورد آماده سازی محل، آنها باید با الزامات ایستگاه بهداشتی و اپیدمیولوژیکی و همچنین الزامات ایمنی آتش نشانی مطابقت داشته باشند.

مرحله 3. خرید تجهیزات و جستجوی تامین کنندگان.

به محض اینکه محل را پیدا کردید، می توانید. ما کمی بعد تجزیه و تحلیل خواهیم کرد که چه نوع تجهیزاتی مورد نیاز خواهد بود.

انتخاب یک تامین کننده بذر که از آن روغن تولید می کنید یک موضوع مسئول است. پیدا کردن دومی امروز کار سختی نیست. اگر خارج از شهر زندگی می کنید، به احتمال زیاد می توانید مواد خام را مستقیماً از ساکنان محلی خریداری کنید. اگر چنین تامین کنندگانی در نزدیکی شما وجود ندارد، آنها را در اینترنت یا روزنامه ها جستجو کنید.

نکته اصلی این است که مواد اولیه ارائه شده از کیفیت بالایی برخوردار باشد، زیرا کیفیت محصولات شما به آن بستگی دارد.

مرحله 4. استخدام کارکنان.

بسته به اندازه شرکت شما، تعداد کارکنان استخدام شده ممکن است متفاوت باشد.

اما در هر صورت، این نوع تجارت خوب است زیرا به متخصصان زیادی نیاز ندارید. برای جذب 5-7 فناور و صنعتگر که تحصیلات تخصصی دارند کافی است. علاوه بر مورد دوم، تیم شما باید شامل لودر، انباردار و یک حسابدار باشد.

مرحله 5. راه اندازی تولید و فروش محصولات.

هنگامی که کل طرح تولید ایجاد شد، می توانید کار را شروع کنید.

شما باید از قبل مراقب بازارهای فروش شرکت خود باشید، به طوری که با دریافت اولین دسته از محصولات، بلافاصله شروع به فروش آنها کنید و شروع به پوشش هزینه های خود برای ایجاد یک تجارت کنید. در پایان این مطالب به تفصیل در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.

اکنون که برنامه مشخصی برای سازماندهی کسب و کار خود داریم، بیایید در مورد فناوری تولید و تجهیزاتی که به آن نیاز خواهیم داشت صحبت کنیم.

تکنولوژی دقیق تولید روغن آفتابگردان

امروزه روغن آفتابگردان به دو روش عمده تولید می شود:

استفاده از پرس های پیچ (روش پرس).
با استخراج (روش استخراج).

تفاوت بین روش ها در این است که دانه ها در معرض چه نوع تأثیری هستند.

هنگام پردازش دانه ها با پرس پیچ، روغن فشرده می شود، پس از آن 2 محصول - روغن و کیک را دریافت می کنیم. روغنی که از این طریق به دست می آید معمولاً "خام" نامیده می شود.

هنگامی که از روش استخراج استفاده می شود، به جای پرس از حلال های آلی استفاده می شود که به دستیابی به حداکثر مقدار روغن کمک می کند. برای تولید روغن به این روش، از تجهیزات ویژه - استخراج کننده استفاده می شود.

در فرآیند به دست آوردن روغن با استفاده از روش دوم، 2 محصول را نیز به دست می آوریم: میسلا (محلول روغن در حلال) و باقیمانده بدون چربی توده - کنجاله. در مرحله بعد، برای به دست آوردن روغن، باید حلال را در دستگاه تقطیر تقطیر کنید و روغن آفتابگردان را فیلتر کنید.

برای درک بهتر کل فرآیند پردازش بذر برای تولید روغن آفتابگردان، از نمودار استفاده می کنیم.

ابتدا به اولین روش تولید روغن - پرس کردن نگاه می کنیم:

همانطور که این نمودار ساده به ما نشان می دهد، فناوری تولید روغن آفتابگردان با استفاده از روش پرس به شرح زیر است:

دانه های آفتابگردان در مرحله اولیه باید از انواع مختلف ناخالصی ها تمیز شوند. این امر با کمک جداکننده های مغناطیسی و غربالی صورت می گیرد.
در مرحله بعد، دانه ها باید کاملاً خشک شوند تا رطوبت آنها تا حد امکان کاهش یابد.
پس از این، دانه ها باید رول شوند یا به بیان ساده تر، خرد شوند. در این فرآیند، محصول فرآوری شده ای به نام نعناع به دست می آوریم.
برای اینکه بتوان در آینده روغن بدست آورد، نعناع تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد - ابتدا آن را با بخار آب پاشیده و سپس در ماهیتابه سرخ می کنند.
بنابراین، پس از این اقدامات ما پالپ می گیریم. از آنجا روغن آفتابگردان فشرده می شود. در نتیجه دو محصول خواهیم داشت: روغن و کیک.

در مورد روش استخراج، در اولین مراحل فرآیند فن آوری، دانه های آفتابگردان در معرض همان انواع فرآوری هستند. اما در مراحل پایانی تولید به جای استفاده از پرس های پیچی از استخراج یعنی حل کردن روغن با مواد آلی استفاده می شود.

روش اول تولید روغن آفتابگردان بدون شک دوستدار محیط زیست است، اما گزینه دوم در کارایی آن برتر است.

به همین دلیل است که بسیاری از تولیدکنندگان مثلاً از روش ترکیبی برای به دست آوردن روغن آفتابگردان استفاده می کنند: ابتدا روغن را در پرس فشرده می کنند و سپس کیک را استخراج می کنند تا حداکثر حجم آن به دست آید.

اکنون برای به دست آوردن محصول نهایی، روغن آفتابگردان در معرض تصفیه قرار می گیرد. این فرآیند پردازش روغن آفتابگردان شامل چندین مرحله است که با هدف به حداکثر رساندن تصفیه آن از ناخالصی های خارجی، خلاص شدن از شر بو و رنگ مشخص است.

با درک فرآیند تولید، ما تجزیه و تحلیل خواهیم کرد که چه تجهیزاتی مورد نیاز خواهد بود و هزینه آن چقدر خواهد بود.

تجهیزات تولید روغن آفتابگردان

ما تجهیزات مورد نیاز برای تکمیل خط تولید را بر اساس طرح تولید، زمانی که دانه ها ابتدا فشرده و سپس استخراج می شوند، تجزیه و تحلیل خواهیم کرد.

بنابراین، تجهیزات تولید روغن آفتابگردان شامل 8 دستگاه اصلی است:

نام تجهیزات	هدف	قیمت
جداکننده	برای جدا کردن دانه ها از ناخالصی های بزرگ	از 40 هزار روبل.
دستگاه فن لیوان		از 70 هزار روبل.
دستگاه غلتکی	برای آسیاب کردن دانه ها (برای به دست آوردن نعناع)	از 400 هزار روبل.
منقل	برای عملیات حرارتی نعناع. آتش و بخار وجود دارد (بسته به نوع درمان - گرما یا بخار)	آتش - از 75 هزار روبل. بخار - از 300 هزار روبل.
پرس پیچ	برای استخراج روغن	از 600 هزار روبل.
فیلتر کنید	برای فیلتر کردن روغن فشرده	از 80 هزار روبل.
استخراج کننده	برای استخراج روغن باقیمانده	از 500 هزار روبل.
خط بطری	برای ریختن روغن در ظروف	از 700 هزار روبل.

بنابراین، تمام تجهیزات لازم برای ساخت محصول با استفاده از روش فوق تقریباً 2.5 میلیون روبل هزینه خواهد داشت. (با در نظر گرفتن اینکه به جای بخارپز، آتش نشانی خریداری می شود).

به شما یادآوری می کنیم که قیمت تجهیزات ممکن است بسته به شرکت سازنده انتخاب شده و منطقه روسیه متفاوت باشد. همچنین در صورت استفاده از روش پرسی فرآوری بذر، نمی توانید هزینه خرید دستگاه استخراج را در نظر بگیرید.

در نهایت خط تولید شما به شکل زیر خواهد بود:

اکنون زمان آن است که بفهمیم یک کارآفرین تازه کار در این زمینه چه هزینه های دیگری را متحمل خواهد شد و شرکت چقدر سریع می تواند هزینه های خود را بپردازد.

محاسبه هزینه های راه اندازی کسب و کار و برآورد درآمد

هنگام تولید روغن نباتی، هزینه های زیر باید تامین شود:

برای ثبت فعالیت های تجاری - حداکثر 10 هزار روبل.
برای اجاره محل - از 50 هزار روبل.
برای هزینه های حمل و نقل - تا 50 هزار روبل.
برای خدمات آب و برق - تا 35 هزار روبل.
برای خرید تجهیزات - تا 25000 هزار روبل.
پرداخت دستمزد به کارمندان - از 200 هزار روبل.
برای تبلیغات - حداکثر 25 هزار روبل.
برای خرید مواد اولیه - از 300 هزار روبل.

کل سرمایه اولیه برای راه اندازی شرکت خود در این صنعت از 3.2 میلیون روبل خواهد بود.

این رقم فرض می کند که این شرکت روزانه 5 تن تخمه آفتابگردان را پردازش می کند. شما می توانید یک تولید در مقیاس کوچکتر سازماندهی کنید، سپس میزان سرمایه گذاری مواد کاهش می یابد.

حالا در مورد بازپرداخت:

با فرآوری 1 تن مواد اولیه 350 لیتر محصول و 650 کیلوگرم کنجاله بدست می آوریم. با فروش این محصول می توانید تقریباً 44.5 هزار روبل درآمد کسب کنید و حدود 27 هزار روبل در خرید خود مواد اولیه سرمایه گذاری کنید. در این مورد، مقدار سود برابر با 17 هزار روبل خواهد بود.
این محاسبه به ما امکان می دهد فرض کنیم که بازپرداخت شرکت، بسته به مقیاس آن، در عرض 1-2 سال متفاوت است. برخی از کسب و کارهای کوچک موفق می شوند سرمایه گذاری های خود را ظرف شش ماه جبران کنند.
سودآوری تجارت در این زمینه، به عنوان یک قاعده، از 7 تا 20٪ متغیر است.

کیفیت روغن آفتابگردان به طور مستقیم به کیفیت تخمه آفتابگردان و ماندگاری آنها قبل از فشار دادن بستگی دارد. خصوصیات کیفی اصلی برای تخمه آفتابگردان، محتوای روغن، رطوبت و زمان رسیدن آنها است که هم به نوع آفتابگردان و هم به میزان گرما و نور خورشید که در طول رسیدن دریافت می کند بستگی دارد. همانطور که فناوری تولید روغن آفتابگردان نشان می دهد، هر چه میزان روغن دانه ها بیشتر باشد، عملکرد روغن آفتابگردان بیشتر می شود.

حداکثر درصد مجاز رطوبت دانه آفتابگردان به 6٪ محدود می شود، زیرا دانه های خیلی مرطوب نه تنها بدتر و سخت تر ذخیره می شوند، بلکه پس از فشار دادن روغن خیلی آبکی تشکیل می دهند.

استخراج روغن آفتابگردان

تکنولوژی تولید روغن آفتابگردان شامل دو روش است:

چرخش؛
استخراج.

اگرچه ریسندگی روشی سازگار با محیط زیست است، اما محصول نهایی کمتری تولید می کند. روش پرس به شرح زیر است: نعناع با استفاده از یک ماهیتابه گرم می شود و در همان زمان در دمای +100 0 C - 110 + 0 C مخلوط و مرطوب می شود و پس از آن با استفاده از پرس های پیچی پرس می شود.

کامل بودن استخراج روغن آفتابگردان به عوامل زیادی بستگی دارد، از جمله:

سطح فشار (هم فشار فشار و هم فشار اتمسفر)؛
ضخامت لایه پالپ؛
سطح ویسکوزیته و چگالی روغن؛
مدت چرخش و غیره

جالب است بدانید که پس از عمل پرس گرم، طعم روغن شبیه به مزه تخمه آفتابگردان برشته شده است.

فناوری تولید روغن آفتابگردان با استفاده از روش پرس سرد تضمین می کند که روغن گیاهی بدون پیش گرم کردن نعناع به دست می آید، که به روغن اجازه می دهد بسیاری از مواد مفید را در ترکیب خود حفظ کند: ویتامین ها، اکسیدان ها و لسیتین. امروزه این فناوری ساخت بهینه ترین در نظر گرفته می شود.

این روش ممکن است امکان ورود محصولات محیطی و مواد شیمیایی کشاورزی به محصول نهایی را فراهم کند. کیک به دست آمده در طی فرآیند پرس در اغلب موارد تحت فرآیند استخراج قرار می گیرد یا به عنوان خوراک در دامداری استفاده می شود. علاوه بر این، روغن آفتابگردان به دست آمده از پرس تابع مراحل ته نشینی و فیلتراسیون است.

استخراج روغن آفتابگردان

فن آوری تولید روغن آفتابگردان با استفاده از روش استخراج شامل استفاده از حلال های آلی است و با دستگاه های ویژه - استخراج کننده ها انجام می شود. نتیجه فرآیند استخراج، محلول روغن در حلال و کنجاله میسلا است که یک باقیمانده جامد است. سپس حلال از میسلا و کنجاله از طریق تقطیرها و اواپراتورهای پیچی استخراج می شود و پس از آن روغن نهایی ته نشین می شود، فیلتر می شود و در معرض فرآوری بعدی قرار می گیرد.

تصفیه روغن آفتابگردان

نتیجه فرآیند تصفیه روغن آفتابگردان محصولی بی رنگ، بی مزه و بی بو است، اما حاوی اسیدهای لینولئیک و لینولنیک است که وظیفه سنتز هورمون ها و حفظ ایمنی را بر عهده دارند. فن آوری تولید روغن آفتابگردان شامل چندین مرحله تصفیه است: حذف ناخالصی های مکانیکی به صورت ته نشینی، فیلتراسیون، سانتریفیوژ و حذف فسفاتیدها و هیدراتاسیون، که شامل تصفیه روغن با آب در دمای +70 درجه سانتیگراد است. محصول شفاف می شود و هیدراته نامیده می شود.

حجم صادرات روغن آفتابگردان در پاییز هر سال به بالاترین حد خود می رسد و 300 هزار تن در سال افزایش می یابد. در عین حال، قیمت مواد اولیه (حدود 300 دلار به ازای هر تن تخمه آفتابگردان در مقابل 780 دلار به ازای هر تن روغن در بازار جهانی) نه تنها عرضه به خارج، بلکه تولید روغن های گیاهی برای بازار داخلی را نیز سودآور می کند. ویژگی های این فناوری امکان سازماندهی یک مینی چروک را در خانه یا در یک ساختمان خارجی فراهم می کند، اما یک شرکت تمام چرخه نیاز به محل های بزرگ و سرمایه گذاری های قابل توجهی دارد.

این مقاله پیچیدگی های سازماندهی کسب و کار آسیاب روغن را هم در خانه و هم با چرخه کامل تولید مورد بحث قرار می دهد. محاسبات نشان می دهد که هر کدام از گزینه ها بازده اقتصادی و سودآوری بالایی دارد و میزان سود تنها به حجم تولید و سرمایه گذاری بستگی دارد.

درست کردن روغن نباتی در خانه

تولید روغن در خانه با تولید صنعتی نه تنها در حجم محصولات، بلکه در محدوده متفاوت است. روغن پرس های رومیزی ساخته شده از فولاد ضد زنگ بیش از 15 کیلوگرم وزن ندارند، به راحتی تمیز می شوند و به شما امکان می دهند روغن های 37 نوع دانه های روغنی را فشار دهید. سودآورترین راه برای سفارش چنین دستگاهی در Aliexpress است.

در این صورت می توانید روغن را برای یک خانواده پرجمعیت تهیه کنید و مازاد آن را در بازارهای کشاورزان و دوستان بفروشید. راندمان تولید برای فروش فقط در هنگام فشار دادن محصولات کمیاب بالا باقی می ماند، روغن هایی که توسط شرکت های بزرگ و کارخانه های روغن خانگی تولید نمی شوند.

حداکثر زمان کارکرد دستگاه 12 ساعت در روز است که با بار 3 کیلوگرم در ساعت به شما امکان می دهد روزانه 14 کیلوگرم روغن بادام یا 9 کیلوگرم روغن نارگیل تهیه کنید. هزینه یک لیتر روغن خوراکی کمیاب فشرده سرد در فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی تا 2000 روبل در کیلوگرم می رسد، بنابراین فروش مازاد آن می تواند به منبع درآمد اضافی تبدیل شود.

تجهیزات تولید روغن در حجم کم (مینی اویل آسیاب)

اگر می خواهید استخراج روغن در آشپزخانه را به یک تولید تمام عیار بدون ضایعات تبدیل کنید، می توانید یک مینی آسیاب روغن سازماندهی کنید. برای شروع خط، کافی است دو قطعه تجهیزات خریداری کنید: یک پرس پیچ برای روغن و یک فیلتر برای تمیز کردن محصول نهایی. چنین کارخانه کوچکی سه محصول نهایی تولید می کند:

روغن نباتی تصفیه نشده برای فروش؛
کیک برای نیازهای کشاورزی;
رسوب مایع حاصل از فیلتراسیون

برای مدل های خانگی پرس روغن، قدرت 220 ولت کافی است، یعنی می توان چنین تولیدی را حتی در یک گاراژ کوچک حدود 30 متر مربع شروع کرد. متر بهره وری چنین ماشینی کم و محدود به 30 لیتر روغن در ساعت است؛ نماینده بودجه این دسته از تجهیزات پرس MG-30 است.

اگر به ولتاژ 380 ولت دسترسی دارید، پس برای شروع یک تجارت بهتر است مدلی با بهره وری بالاتر در نظر بگیرید - پرس پیچ MG-100.

روغن پس از پرس ته نشین می شود و ناخالصی های مکانیکی تحت تأثیر گرانش رسوب می کنند. یک جایگزین تمیز کردن با فیلتر صفحه ای است. یک مدل فیلتر ساده برای مایعات چسبناک، Professional FCP 20 OLIO، 100 لیتر در ساعت روغن را تصفیه می کند.

در آینده، می توان با افزودن کره سرخ شده و زغال چوب از خاکستر به مجموعه، تولیدات خانگی را افزایش داد. برای انجام این کار شما نیاز به خرید تجهیزات اضافی دارید:

winnower برای دانه های روغنی مواد خام را از ناخالصی های سبک پاک می کند - از 150000 روبل.
سرخ کن گازی مواد خام را خشک و سرخ می کند - از 86000 روبل؛
نصب بطری محصول مایع برای پر کردن ظروف حیوانات خانگی با روغن - از 72000 روبل.

پر کردن محصول نهایی در مرحله اولیه نیز می تواند به صورت دستی با استفاده از قیف پلاستیکی انجام شود.

فناوری تولید روغن نباتی با پرس

فرآیند تکنولوژیکی در خانه دارای یک چرخه کوتاه است. بر خلاف تولید در مقیاس بزرگ با بار زیاد، یک مینی کورن، به عنوان یک قاعده، شامل تمیز کردن مواد خام از پوسته، عملیات حرارتی برای افزایش درصد عملکرد، پالایش و بو کردن نیست.

چرخه با تمیز کردن درشت و خوب مواد خام از ناخالصی ها آغاز می شود. ناخالصی های درشت زباله های بزرگی هستند که می توانند به تجهیزات آسیب برسانند: ذرات آهن، سیم، سنگ. ناخالصی های ظریف بر کیفیت محصول نهایی تأثیر می گذارد - دانه های علف های هرز، ماسه، گرد و غبار.
دو مرحله بعدی به صورت متوالی در پرس های روغن مدرن اجرا می شود: مواد اولیه توسط پیچ در یک کاسه آسیاب می شوند و پس از آن پرس مستقیماً انجام می شود. در نتیجه دو محصول نیمه تمام به دست می آید: روغن خام و کیک که به آن ماکوخا می گویند. اگر کیک به صورت بریکت فروخته می شود، یعنی قرار است فشرده شود، بلافاصله پس از این مرحله، در حالی که کیک هنوز گرم است، انجام می شود.
سپس روغن فیلتر یا ته نشین می شود. در طی فرآیند فیلتراسیون، محصول تحت فشار از مقواهای سلولزی عبور می کند و نه تنها ناخالصی ها و عطرهای خارجی، بلکه اسیدهای چرب و فسفولیپیدهای آزاد را نیز تصفیه می کند.
محصول تصفیه نشده به دست آمده برای بطری و بسته بندی آماده است.

فناوری تولید روغن نباتی در خانه

این چرخه را می توان از طریق پردازش زباله اضافی گسترش داد. به عنوان مثال، پس از فیلتراسیون، مقواها با fuz باقی می مانند، رسوبی که برای افزایش ارزش غذایی به خوراک دام اضافه می شود. قبل از فروش، فیوزها به صورت اضافی فشرده می شوند، که این امر امکان به دست آوردن روغن فنی برای تولید روغن خشک کن را فراهم می کند.

نگهداری روغن نباتی تصفیه نشده به مدت 5 ماه به شرایط خاصی نیاز ندارد. انبار باید خشک، با دمای مثبت 5-15 درجه سانتیگراد، دور از نور خورشید باشد.

مواد اولیه برای تولید

دانه های روغنی مختلفی در تولید استفاده می شود: تخمه آفتابگردان، دانه کتان، دانه کدو تنبل، دانه خردل، آجیل سویا، بادام زمینی و غیره. به عنوان مثال، تولید روغن آرایشی به تجهیزات مشابهی نیاز دارد.

تامین کنندگان اصلی مواد اولیه مزارعی هستند که بذر را هم در حجم کم و هم به صورت صنعتی می فروشند.

در هنگام خرید مواد اولیه توجه به میزان آلودگی، آلودگی، وجود ناخالصی ها و بذر علف های هرز ضروری است.

دانه های ابری و غبار آلود به محصول نهایی تلخی می دهند که فیلتراسیون نمی تواند با آن مقابله کند. روغن حاصل پس از آن فقط به عنوان روغن فنی فروخته می شود.

با چرخه کامل تولید، کیفیت اولیه چندان مهم نیست، زیرا دانه ها از قبل تمیز می شوند، از جمله حذف پوسته ها.

ویژگی های استفاده از زباله های تولیدی

با افزایش حجم خروجی، کارایی یک کره گردان افزایش می یابد. اما در تولید خانگی، دفع زباله نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. مدیریت منطقی منابع و ایجاد یک چرخه بدون ضایعات، دوره بازپرداخت یک کسب و کار را کاهش می دهد.

این کیک به تولیدکنندگان خوراک حیوانات مزرعه فروخته می شود. 100 گرم تخمه آفتابگردان حاوی 30 گرم پروتئین است که باعث می شود مغذی تر از خوراک غلات باشد. با این حال، ذخیره آن نیاز به یک سیستم تهویه تامین و محافظت در برابر کنه های آرد دارد.

رویه آفتابگردان

روغن دوباره از مشروب فرآوری نشده فشرده می شود - محتوای ضایعات مستقیم در آن تنها 20٪ است. پرس های سوخت ویژه نه تنها روغن، بلکه سوخت زیستی کاملاً خشک شده برای دیگهای بخار را نیز تولید می کنند.

فیوز آفتابگردان فشرده

ضایعات فشرده نشده نیز به عنوان یک افزودنی با ارزش برای غذای دام استفاده می شود، اما در این مورد فروش آن بیشتر به دفع ضایعات کمک می کند تا به دست آوردن مزایای اضافی.

جستجوی بازار فروش

حجم محدود محصول و فقدان گواهینامه برای تولید خانگی، بازار فروش را به مراکز خرده فروشی کوچک محدود می کند. روغن های فشرده سرد در فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی، بازارهای کشاورزان و نمایشگاه های مواد غذایی محبوب هستند. خریداران به ویژه به روغن هایی که از دانه های کتان، دانه انگور و کدو تنبل تهیه می شوند علاقه مند هستند.

محصولات جانبی تولید: روغن فنی، آرد، زغال‌سنگ دود شده - در حجم کم به فروشندگان یا مزارع فروخته می‌شوند.

سودآوری خامه ای

حداقل میزان سرمایه گذاری در تولید با توجه به هزینه تجهیزات تعیین می شود. اگر اتاق ابزار خود را دارید، سرمایه اولیه 235 هزار روبل است.

بهره وری تجهیزات 100 کیلوگرم در ساعت است، زمان کار بدون توقف حدود 3 ساعت است. در یک روز کاری هشت ساعته، 600 کیلوگرم روغن فشرده شده و فیلتر می شود. با یک هفته کاری پنج روزه، حجم تولید سالانه خواهد بود: 600 کیلوگرم در روز * 247 روز کاری = 148200 کیلوگرم در سال.

کارایی تولید روغن نباتی خانگی بر حسب ارقام در سال

قیمت خرده فروشی روغن تصفیه نشده با کیفیت خوب 60 روبل بر کیلوگرم است که به ما امکان می دهد درآمد ناخالص سالانه حاصل از فروش آن را 148200 کیلوگرم * 60 روبل / کیلوگرم = 8.892 میلیون روبل تخمین بزنیم.

بازده محصول نهایی پس از تصفیه 35٪ است، یعنی برای به دست آوردن حجم برنامه ریزی شده سالانه، باید 148200 کیلوگرم * 100٪ / 35٪ = 423،429 کیلوگرم مواد خام با هزینه متوسط 17000 روبل خریداری کنید. در هر تن بنابراین، خرید مواد خام برای یک سال 423.429 تن * 17000 روبل / تن = 7.198 میلیون روبل هزینه خواهد داشت. 500 هزار روبل دیگر. برای یک سال عرضه بطری های پلاستیکی درب دار برای شما هزینه خواهد داشت.

از 420 تن مواد اولیه، 50 درصد مش و 15 درصد فیوز به دست می آید - به ترتیب 210 تن و 63 تن در سال. با قیمت فروش 12 هزار روبل. و 25 هزار روبل. در هر تن این درآمد سالانه را 210 تن * 12000 روبل + 63 تن * 25000 روبل = 4.095 میلیون روبل افزایش می دهد.

هزینه های برق و حمل و نقل از 100 هزار روبل در سال تجاوز نمی کند، تبلیغات و تبلیغات - 240 هزار روبل در سال. کارمند استخدام شده با حقوق 30 هزار روبل. در هر ماه 360 هزار روبل دیگر برای کسب و کار هزینه خواهد داشت. حقوق سالانه و 65 هزار روبل. کسر، در مجموع 425 هزار روبل. در سال.

بنابراین، سود خالص سال 8.892 + 4.095-7.198-0.5-0.1-0.24-0.425 = 4.524 میلیون روبل خواهد بود. در سال (377 هزار روبل در ماه). هزینه های خرید تجهیزات در ماه اول بهره برداری مشروط به فروش 100 درصدی محصولات جبران می شود.

تولید روغن نباتی در حجم بالا (کارگاه تولیدی)

گام بعدیدر گسترش تولید روغن خانگی، سازماندهی یک کارگاه چرخه کامل تولید امکان پذیر می شود. این نوع کسب و کار نیاز به سرمایه گذاری های کلان دارد و فروش محصول نهایی نیاز به گواهی کیفیت دارد که در بازار روسیه بدون ثبت یک شخص حقوقی تقریبا غیرممکن است.

ثبت کسب و کار

بسته به تعداد موسسان، شکل مسئولیت آنها و روش کسب سود مورد انتظار، شکل سازمانی و قانونی شرکت انتخاب می شود. هنگام ثبت نام، باید در مورد طبقه بندی کننده های اصلی و اضافی نوع فعالیت اقتصادی، رژیم مالیاتی و امکان معرفی رژیم های مالیاتی ساده تصمیم گیری کنید.

انتخاب فرم حقوقی

از نظر امکان فروش محصولات در زنجیره های خرده فروشی بزرگ، در دسترس بودن وام بانکی و امکان گسترش یا فروش مجدد کسب و کار، فرم شرکت با مسئولیت محدود مناسب تر است.

موسس می تواند یک نفر یا شرکایی باشد که به نسبت میزان مشارکت در شرکت سود تقسیم می کنند. هزینه ایالتی برای ثبت نام 4000 روبل است، حداقل سرمایه مجاز 10000 روبل است. ثبت نام 5 روز کاری به طول می انجامد.

کدهای OKVED

تولید روغن ها، مانند سایر محصولات غذایی، در کلاس 10 سیستم OKVED-2، زیر کلاس 10.4 قرار می گیرد. کدهای مربوط به این نوع تولید در جدول ارائه شده است.

کدهای طبقه بندی OKVED برای تولید روغن های گیاهی

تکنولوژی تولید و تجهیزات لازم

چرخه کامل تولید به ما امکان می دهد حدود ده نوع محصول تولید کنیم، بدون احتساب امکان گسترش دامنه از طریق استفاده از دانه های گیاهان مختلف: روغن خام تصفیه نشده، از دانه های بو داده، روغن تصفیه شده، روغن فنی، بریکت های سوخت از پوسته، دور پوسته، فیوز فشرده و غیره

فرآیند فن آوری تولید صنعتی روغن نباتی

کامل ترین فرآیند فن آوری شامل مراحل و تجهیزات زیر است:

الک کردن و کالیبره کردن بذرها روی جداکننده. بسته به کیفیت و خلوص مواد خام مورد استفاده، دانه ها نه تنها با سنگ های کوچک، ماسه و علف های هرز می توانند آلوده شوند. دانه‌های ذرت، دانه‌های روغنی، دانه‌های آفتابگردان باز اکسید شده، در صورت فشرده شدن، طعم ترش و تلخی به روغن می‌دهند. در مورد نگهداری مواد اولیه نیز این امر باعث کاهش ماندگاری آن، افزایش رطوبت و افزایش خود گرمایی بذرها می شود.

جداکننده آیرودینامیکی با استفاده از جریان هوای ایجاد شده توسط یک فن تحت فشار داخل دستگاه، مواد خام را با دقت دسته بندی می کند. جداکننده SAD-15 تا 7 تن بذر را در ساعت کالیبره می کند، نیاز به بارگیری توسط اپراتور دارد؛ یک نفر برای کار روی خط کافی است.

تمیز کردن پوسته ها و پوست کندن دانه ها با استفاده از پوسته بذر انجام می شود. مکانیسم چرخشی پیوسته می تواند سه شیفت در روز کار کند. دستگاه های HPX-4-01 با ظرفیت 80 تن در روز برای شرکت های تولید نفت تولید می شود.

در نتیجه پوسته و هسته برای آسیاب می شود.

بریکت کردن پوسته بذر با استفاده از پرس اکسترودر پیچ انجام می‌شود؛ فناوری تولید بریکت‌های سوخت زیستی به معنای استفاده از مواد چسبنده غیر از آب نیست. پرس پیچ PBE-325 برای بهره وری از آسیاب بذر مناسب است.

بریکت های سوخت زیستی از پوسته

آسیاب دانه های پوست کنده در ماشین های غلتکی انجام می شود. روغن دانه های خرد شده به راحتی و با انرژی کمتری استخراج می شود. آسیاب غلتکی بذر با توانایی تنظیم شکاف برای آسیاب محصولات در اندازه های مختلف با آسیاب آرد متفاوت است. دستگاه SV-400/4 به شما امکان می دهد روزانه 50 تن مواد خام را آسیاب کنید. خروجی یک محصول نیمه تمام به صورت یک دانه مسطح - نعناع است.

نعنا را با بخار یا سرخ کردن گرم کنید. برای صرفه جویی در هزینه خرید سرخ کن، در برخی صنایع این پیوند از زنجیره فناوری حذف می شود. در صورت برنامه ریزی پرس سرد، دانه ها بخارپز می شوند. روغن دانه های برشته شده با کارایی بیشتری استخراج می شود و عطر و رنگ روشنی دارد. برای برشته کردن 60 تن نعناع در روز می توانید رستر Zh-60 را در نظر بگیرید.

چرخش. پرس روغن نعناع خشک صاف شده را می فشارد و در نتیجه روغن خام و خمیر حاصل می شود. ماشین هایی وجود دارند که به طور خودکار دانه را برای فشرده سازی مکرر ارسال می کنند، اما این عملکرد به طور قابل توجهی بر قیمت واحد تأثیر می گذارد. پرس پیچ برای پردازش 40 تن بذر در روز MP-1500.

زباله های این مرحله - زباله - باید در حالی که دمای ناشی از فشار حفظ می شود، پردازش شوند.

فیلتراسیون با ته نشینی یا سانتریفیوژ. برای به دست آوردن یک محصول با کیفیت بالا و همچنین برای کاهش حجم فیوزها، توصیه می شود روغن را حداقل یک روز بگذارید. در مرحله بعد، فیلترینگ انجام می شود. نظافت مداوم در صنایع بزرگ با استفاده از فیلترهای خود تمیز شونده گریز از مرکز انجام می شود. نتیجه روغن تصفیه نشده و فاز است. سانتریفیوژ U10-FC تا 4 تن روغن در ساعت را از ناخالصی های مکانیکی حذف می کند.

گل آفتابگردان

فیوزها در یک فوسودوشکا از نوع درام تحت فشار قرار می گیرند، نتیجه روغن فنی است که می تواند برای تصفیه بیشتر ارسال شود، اما منطقی تر است که از آن روغن خشک کن تهیه کنید یا آن را به یک مغازه رنگ فروشی بفروشید. لجن شکن Danker به شما امکان پردازش تا 600 کیلوگرم لجن در ساعت را می دهد و مجهز به پنل کنترل می باشد.

پالایش نفت به صورت مرحله ای انجام می شود. برای شروع، محصول پس از فیلتراسیون با آب گرم در دمای 65-70 درجه سانتیگراد درمان می شود. این فرآیند هیدراتاسیون نامیده می شود و به حذف فسفاتیدها از محصول و بهبود شفافیت آن کمک می کند. فسفاتیدهای موجود در محصول باعث کدر شدن و رسوب آن می شود.

بو زدایی فرآیند حذف رنگدانه از یک محصول که اغلب وارد خط پالایش می شود. نتیجه روغن تصفیه شده بو داده شده است. سبک، شفاف و بدون کاروتنوئید است.

تجهیزات کارگاه تصفیه و خوشبو کردن با ظرفیت 45 تن در روز از اجزای زیر تشکیل شده است.

1. ستون پالایش با حجم 9000 لیتر با همزن	1 کامپیوتر.
2. حجم ستون پالایش 11000 لیتر با همزن	1 کامپیوتر.
3. پمپ NSh-100	2 عدد
4. مبدل حرارتی صفحه فولادی ضد زنگ (پالایش)	2 عدد
5. ستون خشک کردن 9000 لیتر با همزن.	2 عدد
6. مبدل حرارتی (به خشک کن) صفحه فولادی ضد زنگ	1 کامپیوتر.
7. پمپ خلاء حلقه آب (به خشک کن) VN1	1 کامپیوتر.
8. فیلتر قاب (بعد از خشک کن)	1 کامپیوتر.
9. پمپ NSh-100 (برای فیلتر قاب)	2 عدد
10. واحد بوگیر با ظرفیت 50 تن در روز استرویپیشماش	1 کامپیوتر.
11. فیلترهای شستشو - 2 عدد. 1 تن و 1 قطعه - 3 تن AMO	3 عدد
12. بویلر گازوئیل بوستر 3t/h بخار	1 کامپیوتر.
13. چربی گیر	2 عدد
14. ظرف صابون	1 کامپیوتر.
15. روگذر، پله، خطوط لوله، جرثقیل
16. پانل کنترل خودکار برای نصب Stroypischmash	1 کامپیوتر.
17. دبی سنج	3 عدد
18. مخازن انجماد روغن با ژاکت آب 4 متر 3، 8 متر مکعب	2 عدد
19. ظرفیت محلول اسید سیتریک	1 کامپیوتر.

تعداد پرسنل خط 6 نفر می باشد.

کارگاه تصفیه و بو زدایی

پر کردن بطری های پلی اتیلن به صورت خودکار انجام می شود و به شما امکان می دهد ظروف با ظرفیت 0.5 تا 1.5 لیتر را پر کنید.
دستگاه لیبل زنی با یک چاپگر جوهر افشان برای چاپ و چسباندن برچسب روی بطری ها ترکیب می شود. برای بسته بندی به نوار نقاله و بسته بندی اتوماتیک نیاز است. همه اینها بخشی از یک خط بطری با ظرفیت 6 هزار بطری در ساعت است.

این خط توسط 6 نفر در هر شیفت خدمات ارائه می شود.

خط پرکن اتوماتیک روغن

هزینه تجهیزات

تجهیزات پس از طراحی خط تولید انتخاب می شوند. در این مرحله، توصیه می شود مجموعه اولیه شرکت، میزان اتوماسیون تولید و روش دفع یا بازیافت زباله را تصور کنید.

با ظرفیت برنامه ریزی شده حدود 800 تن در ماه، خرید یک خط خودکار، کاملاً مجهز برای فرآیند استخراج و پالایش، منطقی است. برای حجم تولید کمتر، خرید تجهیزات به طور جداگانه سودآورتر است.

خیر	فرآیند تکنولوژیکی	نام تجهیزات	هزینه، هزار روبل	محصول خروجی
1	تصفیه اولیه مواد اولیه	جداکننده SAD-15	150	دانه ها از گرد و غبار و ناخالصی ها پاک می شوند
2	لایه برداری	سنگ شکن بذر NRKh-4-01	750	هسته بذر، پوسته
2	لایه برداری	پرس پیچ PBE-325	778	بریکت سوخت زیستی
3	آسیاب بذر	دستگاه غلتکی SV-400/4	2000	نعناع - دانه پهن شده
4	حرارت درمانی	روستر Zh-60	900	تخمه آفتابگردان بوداده
5	استخراج نفت	پرس پیچ MP-1500	2500	کره تصفیه نشده، آرد
6	تمیز کردن روغن از ناخالصی ها	فیلتر سانتریفیوژ U10-FC	200	روغن تصفیه نشده، فیوز
6	تمیز کردن روغن از ناخالصی ها	پرس درام دانکر	50	روغن فنی، فوز بیل
7	پالایش	خط تصفیه و خوشبو کردن	20000	روغن تصفیه شده، بدون بو
8	بو زدایی	خط تصفیه و خوشبو کردن	20000	روغن بو داده تصفیه شده
9	بطری سازی	خط پر کردن و برچسب زدن	2500	روغن در بطری های دارای برچسب ریخته می شود
10	برچسب برچسب	خط پر کردن و برچسب زدن	2500	روغن در بطری های دارای برچسب ریخته می شود
	فرآیندهای کمکی	لودر پنوماتیک	1500
	فرآیندهای کمکی	ترازو، سطل، بیل	300
جمع:			32378	هزار روبل

انتخاب تامین کننده مواد اولیه

هنگام انتخاب تامین کننده، نه تنها باید بر قیمت پایین، بلکه بر کیفیت مواد اولیه و شرایط تحویل نیز تمرکز کنید. اگر حمل و نقل سنگین در محل تولید در دسترس نباشد، تامین کننده باید از عرضه بی وقفه بذر به تنهایی یا از طریق یک شرکت حمل و نقل اطمینان حاصل کند.

برای هر کالا باید حداقل سه تامین کننده وجود داشته باشد تا در صورت مشکل برداشت، کیفیت یا حمل و نقل با فروشنده، بیمه ارائه دهند.

با بارگیری روزانه 75 تن بذر بدون پوست در سپراتور، حجم مواد اولیه خریداری شده بیش از 1800 تن در ماه خواهد بود که به شما امکان خرید مستقیم از مزارع را با دور زدن توزیع کنندگان می دهد.

هنگام خرید، باید به شاخص هایی مانند ناخالصی بستر و روغن، اسیدیته، رطوبت و محتوای روغن توجه کنید. متوسط قیمت بازار هر تن تخمه آفتابگردان 15 هزار روبل است، حداقل 13 هزار روبل است. عمده تامین کنندگان در منطقه کراسنودار و منطقه ولگا قرار دارند.

انتخاب محل تولید

از آنجایی که صنعت روغن و چربی یک صنعت غذایی است، محل شرکت باید الزامات سختگیرانه SES و ادارات آتش نشانی را برآورده کند. کارگاه باید تمیز، روشن، با بار الکتریکی محاسبه شده صحیح، تامین آب و سیستم فاضلاب تمیز باشد. به طور استاندارد برای فرآوری روزانه 75 تن مواد اولیه، 1200 متر مربع مساحت کارگاه و حداقل 2500 متر مربع فضای انبار مورد نیاز است. بذرها به صورت فله ای ذخیره می شوند و برای 1.5 ماه کارکرد بدون وقفه ذخیره می شوند، بنابراین محل نگهداری باید خشک و سرپوشیده باشد.

همچنین برای ذخیره سازی محصولات نهایی - هم خود روغن و هم مواد زائد - به مکان های جداگانه ای نیاز است. اماکن خانگی باید با الزامات حفاظت از کار مطابقت داشته باشد.

استخدام و حقوق و دستمزد

تولید هم به پرسنل مجرب، هم کارگران و هم صنعتگران نیاز دارد. تعداد پرسنل مدیریت و فناوران دائماً 10 نفر یا بیشتر است. کارگران بر اساس ظرفیت تولید استخدام می شوند. برنامه کاری متغیر است.

با افزایش حجم تولید و ایجاد بهینه ترین حالت عملیاتی بر اساس نیاز بازار، می توان به تدریج پرسنل را جذب کرد.

استفاده از ضایعات تولیدی

درآمد حاصل از فروش نفت تولیدی تنها جزء سود یک بنگاه بزرگ نیست.

فروش ضایعات باعث کارآمدی و سود بیشتر خامه‌خانه می‌شود. به طور معمول، هزینه محصول نهایی با میزان فروش محصولات جانبی تولید کاهش می یابد و در نتیجه قیمت آن برای مصرف کننده کاهش می یابد.

بریکت های ساخته شده از پوسته سوخت سازگار با محیط زیست هستند، به همین دلیل می توانید عملکرد اقتصادی سرخ کن را سازماندهی کنید و همچنین آنها را به صنایع دیگر مانند کارخانه های آجرپزی بفروشید.

کیک آفتابگردان با تصفیه بالا برای تولید حلوا و شیرینی به مغازه های قنادی فروخته می شود. اگر این محصول به اندازه کافی خالص نشده باشد، آن را به صورت گرم فشار داده و به تولیدکنندگان خوراک دام فروخته می شود.

لجن مخزن از طریق پرس سوخت عبور داده می شود و حجم بیشتری از نفت را برای تولید فراهم می کند. اغلب، چنین روغنی به خط فیلتر فرستاده نمی شود، بلکه به عنوان روغن فنی برای کارخانه های رنگ آمیزی و برای تولید روغن خشک کن فروخته می شود.

بازار فروش

با توجه به وضعیت نامشخص در زمینه GOST ها برای تولید روغن و چربی (به ویژه از نظر فشردن روغن خام)، توسعه مشخصات خود برای تأیید کیفیت محصولات آسان تر است. شرایط فنی ثبت می شود و با توجه به آنها نمونه ها به آزمایشگاه ارائه می شود. در صورتی که نمونه ها مطابق با استانداردها باشند، شرکت گواهی کیفیت برای محصولات خود دریافت می کند. اگر چنین گواهینامه ای دارید، روغن را می توان در زنجیره های خرده فروشی بزرگ، خرده فروشی ها و غرفه های بازار فروخت.

همچنین سازماندهی یک فروشگاه خرده فروشی تخصصی در حین تولید منطقی است. چنین خرده فروشی باید کامل ترین طیف محصولات را ارائه دهد. مصرف کنندگان محصولات ماکا و فیوز مزارع بزرگی هستند که به دامپروری اشتغال دارند. شما باید نه تنها به شرکت های روسی، بلکه به کشورهای غیر CIS نیز توجه کنید. روغن آفتابگردان خالص در کشورهایی با حضور کم این محصول در محصولات، تقاضای زیادی دارد.

فروشگاه تخصصی روغن

محاسبه سرمایه گذاری اولیه

برای سازماندهی تولید در ماه اول کار، 37 میلیون روبل مورد نیاز است.

محاسبه سود و بازده

هنگام محاسبه بازپرداخت، وضعیت فروش 100٪ محصولات در نظر گرفته می شود، به استثنای آسیب، نقص و ضرر در نتیجه ذخیره سازی یا حمل و نقل نامناسب.

خروجی در ماه از درصد عملکرد در هر تن آفتابگردان و نرخ روزانه بارگیری مواد خام محاسبه می شود.

بر اساس قیمت های فروش عمده، درآمد ماهانه به صورت زیر خواهد بود:

سپس سود خالص 40984-37340=3644 هزار روبل و بازده سرمایه گذاری 43000/3644=11.8 ماه خواهد بود.

نتیجه

خامه‌ای خانگی یک کسب‌وکار کم‌هزینه و زودبازده است که از منظر کیفیت ناپایدار محصول نهایی و محدوده محدود، دارای معایبی جدی است. شرکت های کوچک معمولاً برای محصولی که تولید می کنند گواهینامه کیفیت ندارند که باعث بسته شدن بازارهای فروش در قالب فروشگاه های بزرگ و زنجیره های خرده فروشی می شود. با این حال، یک کارگاه خانگی نقطه شروع خوبی برای سازماندهی یک کارخانه با چرخه کامل تولید روغن های گیاهی و فرآورده های جانبی خواهد بود.

نقاط ضعف کارگاه های بزرگ، آستانه مالی بالایی برای ورود به کسب و کار است. فقدان مکان های بزرگ که استانداردهای بهداشتی را رعایت کند. مشکل در یافتن خریداران برای حجم زیاد بازگشت سرمایه حدود یک سال است که این طاقچه را حتی در شرایط رقابتی بالا به خصوص در جنوب کشور جذاب می کند.