آیا می توان گوجه فرنگی را با پنیر خورد؟ میوه ها برای یک رژیم غذایی سالم. میوه های سنتی برای تعطیلات سال نو

طرز تهیه سوسیس در خانه. روکش گوشت و سوسیس
...آلو ترش و شیرین در گوشت نفوذ می کند و نت های طعمی بی نظیری به آن می بخشد. اما این همه ماجرا نیست. همه می دانند که غذاهای گوشتی، به ویژه غذاهای چرب، کالری بسیار بالایی دارند. هر متخصص تغذیه می گوید: برای کاهش ارزش انرژی و در عین حال بهبود جذب، بهتر است گوشت را با غذاهای گیاهی غیر نشاسته ای ترکیب کنید، مثلاً خورش یا پختن همراه با سبزیجات یا میوه ها. بنابراین، گوشت با آلو نه تنها یک غذای خوشمزه، بلکه سالم است، زیرا این دو محصول کاملاً یکدیگر را تکمیل می کنند. برای 6-7 وعده: گوشت خوک (چرب) 1.5 کیلوگرم سیر 1 سر آلو بدون هسته 150 گرم زغال اخته خشک 70 گرم فلفل سیاه آسیاب شده 1 1/2 قاشق چایخوری آب سرد ⅔ فنجان...

نوشیدنی های خانگی، غیر الکلی و موارد دیگر: لیموناد، کراچون، گرانیتا. دستور العمل های مرحله به مرحله

توصیه نمی شود: ملاس، نیشکر خام، شکر سفید. روغن های مناسب: روغن زیتون، روغن زیتون. در مقادیر کم: روغن آووکادو، روغن کانولا، روغن ذرت، روغن نارگیل، روغن سویا، روغن آفتابگردان. توصیه نمی شود: بادام، کرچک، بذر کتان، مارگارین، خردل، بادام زمینی، گلرنگ، کنجد. میوه ها و انواع توت ها مناسب ترین: سیب، آووکادو، تمشک، زغال اخته، طالبی، نارگیل، زغال اخته، خرما، میوه های خشک، انجیر، انگور، لیمو، لیمو ترش، شلیل، آناناس، آلو، کشمش، تمشک، توت فرنگی. در مقادیر کم: زردآلو، موز (فقط بسیار رسیده)، گیلاس، گریپ فروت، پرتقال، آناناس. توصیه نمی شود: همه چیز ترش است ...
... میوه ها و انواع توت ها مناسب ترین: سیب، آووکادو، تمشک، زغال اخته، طالبی، نارگیل، زغال اخته، خرما، میوه های خشک، انجیر، انگور، لیمو، لیموترش، شلیل، آناناس، آلو، کشمش، تمشک، توت فرنگی. در مقادیر کم: زردآلو، موز (فقط بسیار رسیده)، گیلاس، گریپ فروت، پرتقال، آناناس. توصیه نمی شود: هر چیز ترش (مانند پرتقال ترش و نارنگی)، آناناس ترش، آلو، پاپایا، زیتون و هر میوه نارس. سبزیجات در زمستان، سبزیجات باید پخته شوند. اما در تابستان، مردم پیتا می توانند سبزیجات خام بخورند. مصرف آب میوه های تازه از سبزیجات سبز نیز مفید است. مناسب ترین: کنگر فرنگی، مارچوبه، جوانه لوبیا، فلفل دلمه ای، کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم، گل کلم، کرفس، گشنیز، ...

در فصل بهار برای همه افراد سالم مصرف غذاهایی که کافا دوشا را کاهش می دهند مفید است. محصولات از این لیست اثر درمانی بر رکود مخاطی، اضافه وزن، تورم و احساس سنگینی در معده خواهند داشت. اصل اساسی: مصرف غذاهایی با طعم تند، تلخ و گس را افزایش دهید. اجتناب از: شیرین، ترش و شور. غلات برای افرادی که از نوع کافا هستند، نان تست بسیار مفید است زیرا خاصیت خشک کنندگی روی بدن دارد. مناسب ترین: آمارانت، جو، برنج باسماتی، گندم سیاه، بلغور ذرت، کینوا. در مقادیر کم: ارزن، چاودار. توصیه نمی شود: جو، برنج دانه بلند و دانه کوتاه (سفید و قهوه ای)، گندم، گندم کامل. لبنیات...
... حتی با کیفیت ترین آنها در صورت استفاده بیش از حد باعث عدم تعادل کافا می شوند. مناسب ترین: کلزا، ذرت، خردل، گلرنگ، سویا، آفتابگردان. توصیه نمی شود: بادام، آووکادو، نارگیل، زیتون، بادام زمینی، روغن کنجد. میوه ها و انواع توت ها مناسب ترین: میوه های خشک، سیب، گیلاس، زغال اخته، گریپ فروت، انار، آلو، کشمش. در مقادیر کم: زردآلو، لیمو، لیموترش، پاپایا، آناناس. توصیه نمی شود: میوه های شیرین، آووکادو، موز، انواع توت ها (تمشک، تمشک، زغال اخته، توت فرنگی)، طالبی، نارگیل، خرما، انجیر، انگور، انبه، خربزه، آناناس، پرتقال، هلو، گلابی، خرمالو، آلو، نارنگی، هندوانه . سبزیجات در تابستان بهتر است سبزیجات پنیر بخورند...

بحث

اگر اراده و تمایل به تغییر چیزی ندارید هیچ قرصی کمکی نمی کند، باید درست غذا بخورید، شب نان نخورید و ورزش کنید.

چنین انواع توت های سالم برای کودکان و بزرگسالان برای 700 روبل ...

در ویلا ما سعی می کنیم همه انواع توت ها را از منطقه خود پرورش دهیم؛ بچه ها عاشق خوردن مستقیم از بوته ها هستند؛ تمام خانواده توت فرنگی و زغال اخته وحشی را جمع آوری می کنند. در صورت امکان سعی می کنم آن را برای استفاده بعدی آماده کنم: آن را فریز می کنم و با شکر خرد می کنم. آیا یکی از اجزای مهم تغذیه مناسب - سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها را به خاطر دارید؟ توت ها علاوه بر اینکه یک خوراکی شیرین و خوشمزه هستند، می توانند کارهای زیادی برای بدن ما انجام دهند، زیرا حاوی ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی، فیبر و بسیاری از مواد مفید دیگر هستند.

دیروز برای پول خودم سیب خریدم. معلوم شد که آنها نارس هستند - حتی دانه های داخل آن سفید بود. وحشت ترش. من باید الان چه کار کنم؟ من قبلاً سعی کردم آلوهای نارس را خشک کنم :) واقعاً ، اما فکر نمی کنم که این کار جوهر را تغییر دهد. همونطور که ترش شده بودن خشک شدن :) منم ریختم تو کمپوت :) زیاد سیب نمیخوام...

بحث

سیب سامبوکا. من سیب ها را به جای فر در مایکروویو پختم. من قبلاً خود سس سیب را که با سفیده تخم مرغ زده شده بود دوست داشتم. اگر آن را خشک کنید، مارشمالو Belevskaya دریافت خواهید کرد)
من همچنین پای تسوتایوسکی را دوست دارم. به دستور غذا نیاز دارید؟

به من بده)).
برش بزنید، کمی شکر اضافه کنید، کمی بپزید و در شیشه ها بغلتانید. می توانید آن را به این شکل بخورید یا از آن به عنوان سیر برای پای ها استفاده کنید.
من سه روز متوالی شارلوت می پزم. سیب با آلو، سیب با زغال اخته. شکر با وانیل، به جای بخشی از آرد با آرد بادام. و خوب هم بزنید تا یک پوسته ترد روی آن بدست آید.

من مدتهاست که می خواستم از طرفداران تغذیه سالم بدانم: آیا آب تازه فشرده واقعاً ضربه ای به کبد می شود؟ و برای اینکه ضرر زیادی نداشته باشه باید 1:1 رقیق بشه؟ ما ترجیحات طعم را در نظر نمی گیریم. و اگر همان دو پرتقال، دو سیب پشت سر هم باشد که این شیره از آن درست می شود، آیا این هم ضربه ای است؟ یک پزشک (که مطمئناً متخصص گوارش نیست) این را در یک مرکز پزشکی مناسب به من گفت. الان نشسته ام، آب میوه گیری بیکار است. *** موضوع منتقل شده از کنفرانس "درباره خودت، در مورد دخترانه تو"

بحث

بهتر است میوه بخورید و آب بنوشید. اما آب رقیق نشده در واقع مضر و پر کالری است.

بله، شیره رقیق نشده غذای سنگینی است.
تفاوت آن با میوه ای که از آن فشرده می شود این است که میوه حاوی فیبر است، یعنی در آنجا "رقیق" می شود.
من همیشه آب میوه را رقیق می کنم، نه حتی 1:1، بلکه تقریبا 1:4.

بیایید بحث کنیم) وقتی از خوردن میوه دست کشیدم همه چیز برای من خوب شد. قبل از این، حتی رژیم غذایی، حتی kbju و ورزش استفاده کمی داشت. اما بدون میوه بلافاصله بهتر است. و حال شما چطور است؟

بحث

سلام) میوه ها و سبزیجات در واقع کمک زیادی به کاهش وزن اضافه می کنند، فقط کافی است میوه های مناسب و ضروری را بخورید! در اینجا لیستی از محصولاتی وجود دارد که واقعاً به کاهش وزن اضافی و جلوگیری از بیماری های مختلف کمک می کند!
گریپ فروت

نه تنها گریپ فروت، بلکه همه مرکبات دارای اثر چربی سوزی هستند. آنها به کاهش سطح انسولین، پاکسازی بدن از سموم مضر و تقویت سیستم ایمنی کمک می کنند. اما برای رسیدن به نتیجه مطلوب، نه تنها باید این میوه را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید، بلکه باید فداکاری هایی نیز انجام دهید. همه می دانند که گریپ فروت کمی تلخ است، اما با برداشتن یک لایه نازک از آن می توانید تمام آبدار بودن و شیرینی آن را احساس کنید. اما در این فیلم است که ماده ای مانند نارینگین وجود دارد که به سرعت متابولیسم و ​​دفع تمام سموم و مواد زائد با اثری مضاعف کمک می کند.
یک آناناس

هضم را کاملاً تحریک می کند. آناناس توانایی سوزاندن چربی‌هایی را که ما یک بار خورده‌ایم ندارد، اما در سوزاندن چربی‌ها و پروتئین‌هایی که اخیراً مصرف شده‌اند، بسیار عالی عمل می‌کند. در یک کلام، این میوه به جذب غذاهای پروتئینی کمک می کند و از تشکیل رسوبات جدید چربی جلوگیری می کند. علاوه بر این، احساس گرسنگی را برای مدت طولانی کاهش می دهد. با وجود تمام جنبه های مثبت، فراموش نکنید که آناناس حاوی اسیدهایی است که اگر با معده خالی بخورید، می تواند بر سلامتی شما تأثیر منفی بگذارد. ادامه...

یک سیب در روز به من امتیاز مثبتی در ترازو نمی دهد. پاپایا منفی است، اما من آن را به ندرت می خورم، فقط در تعطیلات. متأسفانه خرمالو، انگور، موز، گلابی، انبه مثبت است. به صورت تجربی محاسبه می شود. و میوه نیز اشتهای من را بسیار افزایش می دهد.

ازاین سوال احمقانه معذرت میخواهم. من نشسته‌ام و چای می‌نوشم (خب، اگر بتوان آن را چای نامید، فقط میوه است). خیلی خوشمزه... ما با شما پذیرایی کردیم. اگر این اتفاق در عصر رخ دهد چه؟ خیلی کربوهیدرات نیست؟ به جای خوردن "بعد از 18". و کالری... این در اصل کمپوت است؟ بدون قند. اینجا نوشته شده: یکی از مخلوط های خوشمزه و لطیف که میوه های ترش ندارد. تکه های سیب شیرین و آناناس محبوب اساس این چای محبوب را تشکیل می دهند. بوی سیب با تازگی ویتامین C تقویت می شود.

نحوه خشک کردن میوه ها و انواع توت ها وبلاگ Lariona در 7ya.ru

خشک کردن یکی از قدیمی ترین روش های نگهداری میوه ها است. مزیت آن این است که نتیجه محصولات غذایی پایدار است که می توان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد و در هر زمانی از سال مصرف کرد. در هنگام خشک شدن، بیشتر آب از میوه تبخیر می شود و محصولات سالم با غلظت بالایی از مواد مغذی به دست می آید. علاوه بر این، محتوای کالری میوه های خشک 4-11 برابر بیشتر از محتوای کالری مواد اولیه اولیه است. میوه های خشک به دلیل کم بودن آب، نامطلوب هستند...

تشویق: کاهش آرد، شکر و به طور کلی شیرینی جات در رژیم غذایی. افزایش میزان سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها و حبوبات. از جمله ماهی، روغن نباتی، غلات کامل، لبنیات کم چرب و محصولات گوشتی در رژیم غذایی روزانه. مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده، شکر، نمک و الکل را کاهش دهید. توصیه های اسکاندیناوی از بسیاری جهات شبیه به رژیم غذایی مدیترانه ای است که خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سرطان را کاهش می دهد. روغن های گیاهی مقررات جدید نه تنها دارای محدودیت های سختگیرانه هستند، بلکه برخی از...

رژیم غذایی غیرمعمول - خودتان این کار را انجام دهید: پروتئین های سالم، چربی ها، کربوهیدرات ها و آنتی اکسیدان ها
... با این حال، در هر وعده غذایی حفظ تعادل کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها مهم است. از آنجایی که زیاد سفر می کنم، یاد گرفته ام که با خودم غذا ببرم تا وقتی گرسنه هستم وسوسه یک تخته شکلات نشم. من میوه و سبزیجات خشک را خیلی دوست دارم، اما میوه های خشک سوپرمارکت ها را که پر از مواد نگهدارنده هستند، نه. شرکتی در کالیفرنیا وجود دارد که میوه ها و سبزیجات را بدون افزودنی خشک می کند: هلو (من آنها را دوست دارم)، توت فرنگی (دومین لیست علاقه مندی های من)، انبه، سیب، گیلاس (طعم عالی!)، زغال اخته، زغال اخته (بسیار خوشمزه)، خرمالو و توت فرنگی. آنها همچنین میله های شیرین و ترد را از هویج، ذرت، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی درست می کنند. طعم آنها مانند پاپ کورن غیر معمول، اما خوشمزه و بی ضرر است. من همیشه مقداری از آنها را در کشوی میز و در کیفم نگه می دارم. اگر مقداری خشک شده بخورید ...

1. آب آب مهمتر از غذا است. این عبارت باید به یک اصل اساسی برای شما تبدیل شود. هر اتفاقی که بیفتد، باید به اندازه کافی در روز مایعات بنوشید. "مقدار کافی" یعنی 30 میلی لیتر برای هر کیلوگرم از وزن شما. یعنی اگر 80 کیلوگرم وزن دارید، باید روزانه 2.4 لیتر مایعات (و حداقل 2 لیتر) در روز مصرف کنید. مایع چیست؟ شما باید یاد بگیرید که آب، کفیر، شیر غذا هستند آیا این بدان معناست که آنها را مایع در نظر بگیرید؟ آره. اما شما همچنین باید ...

بحث

از آنجایی که به عسل اشاره کردیم و علاوه بر این، افراد دارای اضافه وزن بیشتر از کمبود شیرینی رنج می برند، بیایید با این شیرینی شروع کنیم.

عسل شیرینی اصلی شماست. قبل از ساعت 16:00 می توانید 3 قاشق چایخوری در روز بخورید. می توانید آن را به هیدرومل یا فرنی یا پنیر کوتیج اضافه کنید. اما به یاد داشته باشید که برای برخی از بیماری ها (به ویژه اختلال عملکرد پانکراس) خوردن عسل توصیه نمی شود. چه چیزی می تواند جایگزین آن شود؟ در مرحله اول، یک جایگزین طبیعی قند - استویا. چه چیز دیگری؟

1 قاشق چایخوری عسل = 1 قاشق چایخوری فروکتوز = 10 عدد. کشمش = 3 عدد آلو = 1 عدد انجیر خشک = 2 عدد. زردآلو خشک = 5 گرم شکلات تلخ (نه کمتر از 75٪ کاکائو).

آلو یا زردآلو خشک باید "بومی"، از جمهوری های شوروی سابق باشد، نه شیمیایی. شکلات به عنوان جایگزین آخرین (!) وارد رژیم غذایی شما می شود. بهتر است قبل از روزهای بحرانی استفاده شود، زمانی که به خصوص چیزی شیرین می خواهید یا به عنوان پاداشی برای خود، معشوقتان، در پایان روز، زمانی که متوجه شدید که امروز به موقع و درست غذا خورده اید، 4 کیلومتر راه رفته اید و آب می خورید، استفاده شود. تمام آبی که قرار بود بخوری سپس باید به خود نشان دهید که نه تنها زمانی که در لاغری با زیبایی های ساحل رقابت می کنید، زندگی شما خیلی زود شگفت انگیز می شود، زندگی شما در حال حاضر زیبا است. بالاخره شما شکلات می خورید! و وزن کم میکنی!! به هر حال، شکلات تنها شیرینی است که می توانید بعد از ساعت 16 بخورید. حتی در عصر. اما فقط 5-10 گرم! و البته اگر از حد معمول شیرینی روزانه خود فراتر نروید.

3. روغن نباتی

دو قاشق چایخوری در روز. لزوما. هر روغن گیاهی حاوی اسیدهای چرب است که به هضم بهتر غذا و حفظ جوانی شما کمک می کند. روغن هر چیزی که دوست دارید می تواند باشد. اما به یاد داشته باشید که در طی عملیات حرارتی (بیش از یک دقیقه)، اسیدهای چرب سالم به چربی ترانس تبدیل می شوند، بنابراین روغن را با افزودن آن به سالاد یا سبزیجات 1 دقیقه قبل از پختن میل کنید.

اگر نیاز به سرخ کردن چیزی دارید (اگرچه من و شما می دانیم که غذای سرخ شده مضر است) می توانید از این ترفند استفاده کنید. 1 قسمت روغن نباتی را با 8 قسمت آب مخلوط کنید و بعد از اینکه مخلوط را خوب تکان دادید، ماهیتابه را با یک بطری اسپری اسپری کنید.

می‌پرسید اگر روغن بسیار سالم است، پس چرا می‌تواند اینقدر کم باشد؟ زیرا دو قاشق چایخوری روغن حاوی 180 کیلو کالری است. ما خودمان تعجب می کنیم که چگونه آنها در آنجا جا می شوند.

هر روز 1-2 دسته. قطر این دسته تقریباً 2-2.5 سانتی متر است. شما می توانید هر سبزی بخورید. علاوه بر این، از آنجایی که اکنون برای ما مهم است که محصولات را از سبد آشپزی خود حذف نکنیم، بلکه برای اضافه کردن آنها به آن، می توانید به راحتی آزمایش کنید. سعی کنید همه انواع سالادها و سبزیجات موجود در سوپرمارکت های ما را امتحان کنید. سعی کنید سالاد و سبزیجات را با غذاهای مختلف ترکیب کنید: گوشت و ماهی، پنیر و سبزیجات، شاید حتی میوه. هر بار طعم جدیدی خواهید داشت!

دخترا من هر روز شما رو میخونم خیلی به مشاوره نیاز دارم سن 33 سالگی من یه بچه 9 ساله دارم همیشه خیلی لاغر بودم تو بارداری وزنم زیاد شد خیلی غذا دادم بعد وزن کم کردم در ژاپن نتیجه این شد که من خودم وزنم را به 58 کیلوگرم کاهش دادم - وزنم خوب است، خیلی لاغر هستم، بعد تغییر شغل و ترک سیگار / بیش از یک سال / و انواع چیزهای مختلف ، به طور کلی الان 68 کیلوگرم هستم و آرزوم کاهش وزن است، به راحتی می توانم شیرینی و غذاهای چرب نخورم، اما یک مشکل دارم - غذاهای شور همه چیز من است، اما غذای شور نه، اما ...

بحث

آنچه در بدن کم است اگر بخواهید ... برای همه کسانی که در حال کاهش وزن هستند فکر می کنم این اطلاعات مفید باشد ... اطلاعات پست از چندین منبع جمع آوری شده است

اگر شیرینی می خواهید - کمبود منیزیم. کروم پیکولینات

من شاه ماهی می خواهم - کمبود چربی های مناسب وجود دارد (شاه ماهی و سایر ماهی های دریایی چرب حاوی مقدار زیادی امگا 6 سالم هستند)

اگر نان می خواهید - باز هم چربی کافی نیست (بدن می داند که شما معمولاً چیزی را روی نان می پاشید - و هوس می کند: پخش کنید!!).

در شب، دلم می خواهد چای با مقداری بیسکویت بنوشم - در طول روز کربوهیدرات مناسبی دریافت نکردم (کمبود ویتامین B و غیره)

من زردآلو خشک می خواهم - کمبود ویتامین A

من موز می خواهم - کمبود پتاسیم. یا مقدار زیادی قهوه می نوشید، از این رو کمبود پتاسیم وجود دارد.

هوس خوردن شکلات: کمبود منیزیم. موجود در: آجیل و دانه های بو داده نشده، میوه ها، حبوبات و حبوبات.

من نان می خواهم: کمبود نیتروژن. موجود در: غذاهای پر پروتئین (ماهی، گوشت، آجیل، لوبیا).

من می خواهم یخ را گاز بگیرم:
کمبود آهن. موجود در: گوشت، ماهی، مرغ، جلبک دریایی، گیاهان، گیلاس.

من یک چیز شیرین می خواهم:
1. کمبود کروم. موجود در: بروکلی، انگور، پنیر، مرغ، جگر گوساله
2. کمبود کربن. موجود در میوه های تازه
3. کمبود فسفر. در: مرغ، گوشت گاو، جگر، مرغ، ماهی، تخم مرغ، لبنیات، آجیل، حبوبات و حبوبات یافت می شود.
4. کمبود گوگرد. موجود در: زغال اخته، ترب، سبزیجات چلیپایی (کلم سفید، کلم بروکلی، گل کلم)، کلم پیچ.
5. کمبود تریپتوفان (یکی از اسیدهای آمینه ضروری). موجود در: پنیر، جگر، گوشت بره، کشمش، سیب زمینی شیرین، اسفناج.

هوس خوردن غذاهای چرب: کمبود کلسیم. موجود در: کلم بروکلی، حبوبات و حبوبات، پنیر، کنجد.

قهوه یا چای میل دارید؟
1. کمبود فسفر. در: مرغ، گوشت گاو، جگر، مرغ، ماهی، تخم مرغ، لبنیات، آجیل، حبوبات و حبوبات یافت می شود.
2. کمبود گوگرد. موجود در: زغال اخته، ترب، سبزیجات چلیپایی (کلم سفید، کلم بروکلی، گل کلم)، کلم پیچ.
3. کمبود سدیم (نمک). موجود در: نمک دریا، سرکه سیب (سالاد را با آن بپوشانید).
4. کمبود آهن. موجود در: گوشت قرمز، ماهی، مرغ، جلبک دریایی، سبزیجات سبز، گیلاس.

هوس خوردن غذای سوخته: کمبود کربن. موجود در: میوه های تازه.

میل به نوشیدنی های گازدار: کمبود کلسیم. موجود در: کلم بروکلی، حبوبات و حبوبات، پنیر، کنجد.

من چیزی شور می خواهم: کمبود کلرید. موجود در: شیر بز پخته نشده، ماهی، نمک دریای تصفیه نشده.

هوس خوردن چیز ترش: کمبود منیزیم. موجود در: آجیل و دانه های بو داده نشده، میوه ها، حبوبات و حبوبات.

میل به غذای مایع: کمبود آب. روزانه 8 تا 10 لیوان آب به همراه آب لیمو یا لیموترش بنوشید.

هوس خوردن غذای جامد: کمبود آب. بدن آنقدر کم آب شده است که توانایی احساس تشنگی را از دست داده است. روزانه 8 تا 10 لیوان آب به همراه آب لیمو یا لیموترش بنوشید.

هوس نوشیدنی های سرد: کمبود منگنز. موجود در: گردو، بادام، گردو، زغال اخته

ژور در آستانه روزهای حساس:
کمبود: روی.
موجود در: گوشت قرمز (به ویژه گوشت اندام)، غذاهای دریایی، سبزیجات برگدار، سبزیجات ریشه دار.

ژنرال شکست ناپذیر ژور حمله کرد:

1. کمبود سیلیکون.

2. کمبود تریپتوفان (یکی از اسیدهای آمینه ضروری).
موجود در: پنیر، جگر، گوشت بره، کشمش، سیب زمینی شیرین، اسفناج.

3. کمبود تیروزین (اسید آمینه).

اشتهای من کاملاً از بین رفته است:

1. کمبود ویتامین B1.
موجود در: آجیل، دانه ها، حبوبات، جگر و سایر اندام های داخلی حیوانات.

2. کمبود ویتامین B2.
یافت می شود: ماهی تن، هالیبوت، گوشت گاو، مرغ، بوقلمون، گوشت خوک، دانه ها، حبوبات و حبوبات

3. کمبود منگنز.
موجود در: گردو، بادام، گردو، زغال اخته.

من می خواهم سیگار بکشم:

1. کمبود سیلیکون.
موجود در: آجیل، دانه ها؛ از غذاهای نشاسته ای تصفیه شده خودداری کنید.

2. کمبود تیروزین (اسید آمینه).
موجود در: مکمل های ویتامین C یا میوه ها و سبزیجات نارنجی، سبز و قرمز.

چیزی میخواهم...
بادام زمینی، کره بادام زمینی.
به گفته دانشمندان، تمایل به جویدن بادام زمینی در درجه اول در ساکنان کلان شهرها ذاتی است. اگر به بادام زمینی و حبوبات علاقه دارید، به این معنی است که بدن شما ویتامین B کافی دریافت نمی کند.

موز.
اگر بوی موز رسیده باعث سرگیجه می شود، پس به پتاسیم نیاز دارید. دوستداران موز معمولاً در میان کسانی یافت می شوند که از داروهای ادرارآور یا کورتیزون استفاده می کنند که پتاسیم را "می خورند". یک موز حاوی حدود 600 میلی گرم پتاسیم است که یک چهارم نیاز روزانه یک بزرگسال است. با این حال، این میوه ها کالری بسیار بالایی دارند. اگر از افزایش وزن می ترسید، موز را با گوجه فرنگی، لوبیا سفید یا انجیر جایگزین کنید.

بیکن.
اشتیاق به بیکن و سایر گوشت های دودی معمولاً بر افرادی که رژیم دارند غلبه می کند. محدود کردن غذاهای حاوی چربی منجر به کاهش سطح کلسترول در خون می شود و گوشت های دودی دقیقاً محصولی هستند که حاوی بیشترین چربی اشباع شده هستند. اگر نمی خواهید تأثیر رژیم غذایی را نفی کنید، تسلیم وسوسه نشوید.

اگر آنها نقض شوند، ویتامین های موجود در محصولات طبیعی می توانند به طور کامل از بین بروند. رژیم غذایی افراد مسن (عمدتاً گوشت) باید شامل سبزیجات و میوه های خام باشد. مصرف آنها در طول سال توصیه می شود. میوه ها و سبزیجات خام، آب آنها و میوه های خشک، مواد معدنی کافی را در اختیار رژیم غذایی قرار می دهند. استفاده سیستماتیک از غذاهای کنسرو شده و کنسانتره برای افراد مسن توصیه نمی شود، زیرا ویتامین های موجود در آنها تا حدی در طول پردازش تکنولوژیکی از بین می روند. علاوه بر این، باید میزان نمک را در رژیم غذایی خود محدود کنید. مصرف زیاد غذاهای شور می تواند باعث افزایش فشار خون، احتباس مایعات در...
...چغندر بر خلاف سایر سبزیجات سرشار از ساکارز است. محتوای فیبر قابل توجه، وجود اسیدهای آلی (مالیک و اگزالیک)، و همچنین ساکارز اثر ملین چغندر را تعیین می کند. تاپ نیز باید استفاده شود، زیرا حاوی 50 میلی گرم ویتامین C است - به طور قابل توجهی بیشتر از سبزیجات ریشه ای. از زمان های قدیم، بسیاری از انواع توت ها و میوه ها به عنوان درمان برای بیماری های مختلف استفاده می شده است. و اکنون زنان خانه دار تمشک را خشک کرده و می پزند، که حتی در عصر ما که آنتی بیوتیک ها و سولفونامیدها داریم، برای سرماخوردگی ضروری هستند. زغال اخته برای درمان اسهال استفاده می شود و آلو برعکس به رفع یبوست کمک می کند. درمان بیماران مبتلا به فشار خون بسیار موثرتر است اگر منوی غذایی بیمار شامل زردآلو خشک، آلو خشک، کشمش، سرشار از نمک ...

و در افراد مسن، کسانی که از بیماری‌های مزمن مختلف رنج می‌برند، حتی می‌تواند منجر به تشدید شدید شود." میوه ها باید از رژیم غذایی حذف شوند و تربچه کلم قرمز، شلغم، پیاز، ترشک، تربچه، روتاباگا، قارچ، میوه های ترش. سبزیجات بهتر است آب پز، خورش، پوره، پخته شوند. از میوه ها کمپوت، جوشانده، پوره تهیه کنید. اگر واقعاً می خواهید میوه تازه را امتحان کنید، ابتدا باید پوست آن را جدا کنید.رژیم میوه و سبزیجات برای افرادی که از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند باید با غذاهای غنی از پتاسیم تقویت شود. هلو، زردآلو، گل رز...

اخیراً کارشناسان بیمارستان سنت جورج لندن فهرست جدیدی از غذاهای سالم تهیه کرده اند، اما در آن از سبزیجات و میوه هایی که به دلیل خواص مفیدشان شناخته شده اند، استفاده نشده است. دانشمندان می گویند ذرت بو داده خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد و از سرطان جلوگیری می کند. آنها خاطرنشان می کنند که 30 گرم از این محصول در روز می تواند جایگزین یک وعده روزانه برنج قهوه ای شود. علاوه بر این ذرت پف کرده سرشار از ویتامین های گروه B می باشد.این لیست شامل گوشت خوک نیز می باشد...

سعی کردم تفاوت میوه و سبزیجات را برای یک کودک 3 ساله توضیح دهم. او به سادگی نمی تواند به یاد بیاورد که میوه چیست و سبزی چیست. ارائه های مربوط به این موضوع کمکی نکرد. (خودم را جای او گذاشتم، من هم یک دفعه اینقدر یادم نمی آمد) وقتی گفتم هر چیزی که دایه در سوپ می گذارد سبزی است و چیزی که دایه هرگز در سوپ نمی گذارد، انگار همه چیز را بلافاصله فهمیدم. میوه است او از این توضیح خوشش آمد و پیمایش برای او آسانتر شد. چطور آن را توضیح می دهی؟ یا فقط سعی می کنید کودک را ...

بحث

برای پسرم خواندم، گفت مرغ هم سبزی است؟

2017/10/26 06:32:14, Vasiliev R.Sh.

از نظر گیاه شناسی، میوه چیزی است با دانه (دانه) و سبزی بدون دانه است. از نظر آشپزی نیز طبقه بندی وجود دارد، سپس بسیاری از میوه ها سبزیجات (خیار، کدو سبز، گوجه فرنگی و غیره) در نظر گرفته می شوند.

اما همراه با آن، کلسیم، منیزیم، روی، الکترولیت ها و آبی که در استخوان ها هستند از بدن خارج می شود. فقط 200 میلی لیتر از نوشیدنی می تواند به طور قابل توجهی ترکیب و سطح اسیدی بدن را تغییر دهد. و در بیشتر موارد، عاشقان نوشابه نمی توانند تنها با یک لیوان از پس آن بر بیایند. افزایش دهنده تشنگی به نوشیدنی ها اضافه می شود... به دلیل ترکیب اسیدی، نوشیدنی های گازدار بسیار بیشتر از آنچه معرفی می کنند، مایعات را از بین می برند. و تقویت‌کننده‌های تشنگی تشنگی را بیشتر افزایش می‌دهند...» نیتریت سدیم (E250) در تولید رنگ‌های آزو و در پزشکی، در صنایع غذایی - به عنوان نگهدارنده (به فرآورده‌های گوشتی رنگ صورتی می‌دهد) استفاده می‌شود. موارد مسمومیت انبوه و حتی مرگ ناشی از استفاده نادرست از دوزهای بالای نیتریت شرح داده شده است. در غلظت های کم ...
همچنین لازم به ذکر است که تقریباً تمام نوشابه های گازدار حاوی ماده نگهدارنده سدیم بنزوات (E211) هستند که غیرفعال کردن آن در کبد کودک دشوار است. بنابراین، ما می توانیم با اطمینان تمام لیمونادها را محصول صنایع شیمیایی بنامیم، اما نه یک محصول غذایی. چه چیزی می تواند جایگزین سودای شیمیایی باشد؟ لیموناد خانگی یا پرتقال، نوشیدنی های میوه ای تهیه شده از انواع توت های تازه یا یخ زده، کمپوت میوه های تازه تهیه شده در خانه، آب میوه های تازه فشرده و غیره. بخش سوسیس و کالباس ما فروشگاه را بیشتر دنبال می کنیم. بیایید در پیشخوان با سوسیس، ژامبون، گوشت دودی، فرانکفورت و سایر محصولات گوشتی آماده توقف کنیم. این هیچ رازی برای والدین نیست: کودکان عاشق سوسیس، کالباس، سوسیس و ژامبون هستند. اما در عین حال بزرگسالان باید بدانند که 80 گرم از...

در حالت ایده آل، توت ها جدا از سایر غذاها خورده می شوند. اما از آنها می توانید تعداد زیادی غذاهای خوشمزه و بسیار سالم برای کودکان تهیه کنید: پوره، خورش، کاسرول، کتلت، سوپ توت، کمپوت، ژله، موس.

بحث

در واقع، توت ها انباری از ویتامین ها هستند. با تشکر از دستور العمل ها!

حق با شماست، آنچه می خوریم سلامتی ماست. رژیم غذایی غنی شده با ویتامین ها سیستم ایمنی بدن را قوی نگه می دارد و انرژی زیادی دارد. سپتوله (اما از 4 سالگی) داروی مفیدی است! وسایل ضروری در جعبه کمک های اولیه! قرمزی گردن پس از چند بار مصرف متوقف می شود. قبل از اینکه تبدیل به گلودرد شود، گلودرد از بین می رود.

مردم لطفا به من کمک کنید تا مرباها را بفهمم. من می خواهم تمشک و زردآلو را برای استفاده بیشتر در تهیه شیرینی و کیک نرم دم کنم. چنین مرباهایی اغلب در کتاب های آشپزی انگلیسی و فرانسوی ذکر شده است. بنابراین، من می خواهم جم های درست را درست کنم :) من در حال حاضر فرصت استفاده از جستجو را به تنهایی ندارم، اینترنت بسیار ضعیف است و هیچ راهی برای دنبال کردن پیوندها نیز وجود ندارد. برای کمک به خصوص از ویکی پدیا انگلیسی یا فرانسوی سپاسگزار خواهم بود...

بحث

تانیا، من در خودم، در خودم... :) من فقط همه چیز را کپی کردم چون لینک ها باز نمی شوند. شاید چیز مفیدی پیدا کنید. :)

مارمالاد - یک کنسرو شفاف و ژله‌ای ساخته شده از پالپ و پوست میوه‌ها، به‌ویژه مرکبات.» بر اساس این تعریف، می‌توان مارمالاد لیمو، مارمالاد گریپ فروت و غیره را نام برد.
ژله از آب میوه تشکیل شده است و فقط آب میوه ای است که پس از صاف شدن با پارچه پنیر شفاف و بدون ذرات میوه است.
مربا دارای قسمت های میوه است، البته نه پوست یا پوست. مربای انگور دارای قسمت های داخلی انگور بدون پوست است. (آن قسمت لزج و مخاطی مانند که بسیار شیرین و خوب است.)
برخی از مرباها و ژله های من حفظ شده است. کره هلو واقعا خوشمزه ای درست کردم که اسمش را گذاشتم کره هلو. فکر می‌کنم وقتی پالپ میوه به حدی له می‌شود که مانند کره صاف شود، به آن کره می‌گویند. من از دارچین، جوز هندی و زنجبیل به نسبت های دلخواهم استفاده کردم و برای کریسمس به دوستان و خانواده ام دادم.
یا بیشتر به این نکته:
ژله از آب میوه تهیه می شود
مربا از پوره میوه درست می شود
کنسروها از میوه کامل تهیه می شوند
اسپردها از میوه کامل و/یا میوه پوره شده تهیه می شوند

تفاوت بین آنها در شکلی است که میوه به خود می گیرد.
مرباها از جوشاندن میوه و شکر تا قوام غلیظی تهیه می شوند و دارای تکه های میوه هستند.
چگونه ژله درست کنیم؟
ژله از جوشاندن شکر، آب میوه و با ژلاتین یا پکتین درست می شود و تکه میوه ندارد.
چگونه مارمالاد درست کنیم؟
مارمالاد یک ژله شفاف شیرین است که گاهی اوقات با پوست میوه و بدون تکه های میوه است.
چگونه کنسرو درست کنیم؟
کنسرو میوه - میوه ای که به صورت مربا یا ژله درست می شود و به طور کامل یا در قطعات بزرگ پخته می شود تا شکل خود را حفظ کند.
چگونه شربت درست کنیم؟
شربت میوه محلول چسبناک غلیظی از شکر و آب غلیظ یک میوه است.
کمپوت چیست؟
کمپوت میوه یک دسر میوه ای است که در شربت پخته می شود.

طرز تهیه مربای گوجه سبز
مواد لازم برای تهیه مربای گوجه سبز:
1 کیلوگرم گوجه سبز
800 گرم شکر
1 لیمو ارگانیک
دستور تهیه مربای خانگی:
گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و پوست بگیرید و به ورقه‌های ریز خرد کنید.
لیمو را پوست بگیرید و پوست لیمو را به قطعات ریز (فقط لایه زرد نازک) برش دهید و به این ترتیب بچینید:
لایه گوجه فرنگی، سپس لایه پوست لیمو، سپس مقداری شکر روی [...]

من به کیش از خمیرهای فروشگاهی تسلط دارم:) ، فردا سعی می کنم خمیر را خودم طبق دستور تاتیانا-کیلومتر درست کنم. همانطور که من متوجه شدم، برای چند کوچولو کافی است. و بنابراین من می خواستم از آن چیزی شیرین برای بچه ها درست کنم. من قطعا برای ناپلئون کافی نخواهم بود. لطفا راهنمایی کنید که چگونه این را درست کنید، به عنوان مثال از آناناس یا گلابی کنسرو شده، اما آنها را با تخم مرغ و شیر پر نکنید.

بحث

همچنین می توانید توده ترافل یا مارزیپان را اضافه کنید.

مارزیپان - برای 200 گرم. مارزیپان 100 گرم. سه، 60 گرم. کره = هم بزنید، ممکن است خرده های کوچک باقی بماند، سپس 2 عدد تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود، 2 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. داخل پایه بریزید، تکه های میوه ترش یا انواع توت ها را روی آن قرار دهید. حدود یک ساعت بپزید.

ترافل - 200 گرم. شکلات، 150 گرم. زه کشی کره - ذوب + شکر و وانیل. از روی حرارت بردارید. به طور جداگانه 150 میلی لیتر را با چنگال کمی بزنید. خامه و 3 عدد تخم مرغ بخشی از مخلوط شکلات را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و همه چیز را دوباره داخل مخلوط شکلاتی بریزید. مخلوط کردن. داخل پایه کیک بریزید، روی آن می توانید تکه های آناناس، پرتقال، توت فرنگی، آجیل، هر چیزی که با شکلات با ذائقه شما مطابقت دارد اضافه کنید، به مدت تقریبی بپزید. نیم ساعت در 180 دقیقه خنک کنید، در یخچال بگذارید، سرد سرو کنید. به نظر من یک گزینه ارزشمند تعطیلات است :)

چه زمانی غذاهای کمکی معرفی کنیم. از کجا شروع کنیم و چه میوه هایی را برای تغذیه کودک خود انتخاب کنیم.
...از چی، از چی؟ وقتی برای خرید میوه برای مرد کوچولوی محبوب خود به فروشگاه می روید، به ترکیب پوره و ویژگی های آن بسیار توجه کنید. پوره ها می توانند تک جزئی و چند جزئی باشند. اولی از یک نوع میوه یا توت (به عنوان مثال "هلو") ، دومی به ترتیب از چندین (به عنوان مثال "سیب - زغال اخته" ، "هلو - زردآلو - گلابی") تهیه می شود. برای آشنایی کودک با هر نوع غذایی جدید، فقط فرمولاسیون های تک جزئی مناسب هستند. معمولاً برچسب میزان سنگ زنی محصول را نشان می دهد. پوره های هموژن بهترین گزینه برای شروع معرفی ...

بحث

تغذیه تکمیلی را با پوره سبزیجات شروع کردیم. از آنجایی که از آشپزی به تنهایی می ترسیدند، هیچ اعتمادی به محصولات استفاده شده وجود نداشت. و همه چیز در پوره هاینز تمام شده قبلا بررسی شده است. پسرم خوشش آمد و بدون مشکل و با لذت آن را خورد. فکر می کنم در آینده برای تغذیه پسرمان از پوره ها و فرنی های آماده استفاده کنیم.

05/01/2010 01:32:27, sdf

زیاد است یا کم؟ دانشمندان محاسبه کرده اند که وقتی 1 لیتر مایع از دست می دهیم، شروع به احساس تشنگی می کنیم، 2 لیتر - فعالیت ذهنی کاهش می یابد، 3 لیتر - سرگیجه شروع می شود، 4 لیتر - غش و حمله قلبی امکان پذیر است. تقریباً یک سوم کمبود رطوبت را می توان با نان، سوپ، سبزیجات، میوه ها و تا دو سوم با نوشیدنی ها پر کرد. ما توانایی آنها در رفع تشنگی را در مقیاس 5 درجه ای ارزیابی کردیم. چای (*****) به گفته دانشمندان، این بهترین رفع کننده تشنگی است - به یک سوم (!) کمتر از آب نیاز دارد. سرد، گرم یا ولرم فرقی نمی کند. چای سبز به دلیل محتوای بالای ویتامین P که تأثیر مثبتی بر رگ های خونی دارد، مورد علاقه است.
...بیش از 10 گرم در لیتر در حال حاضر دارویی است که فقط طبق تجویز پزشک باید مصرف شود. اگر گاستریت یا زخم معده ندارید، آب گازدار را ترجیح دهید. دی اکسید کربن با ورود به دهان باعث ترشح شدید بزاق می شود و به سرعت بر تشنگی غلبه می کند. راز. اضافه کردن یک تکه لیمو یا چند توت ترش به آب - زغال اخته یا لینگون بری - به غلبه بر "دشمن" کمک می کند. توصیه نمیشود. از شیر آب و همچنین یخ و آب مقطر بنوشید. برای اینکه رطوبت در بدن حفظ شود، چای، آب میوه یا نوشابه باید حاوی مواد مغذی محلول، عمدتاً قندها، اسیدهای آلی و مواد معدنی باشد. از این گذشته، هدف رفع تشنگی این است که تا حد ممکن مایع خنک نخورید،...

توجه! اجازه ندهید توت ها در طول نگهداری ذوب شوند و آنها را به آرامی یخ نزنید، در غیر این صورت قسمت قابل توجهی از ویتامین C را از دست می دهند. یک راه خوب برای حفظ خواص مفید توت ها برای مدت طولانی تر این است که آن ها را با شکر آسیاب کنید و سپس در یک ظرف نگهداری کنید. جای خنک و تاریک برای انجام این کار، شما باید توت های رسیده و دست نخورده را انتخاب کنید. برای 1 کیلوگرم توت، 1 کیلوگرم شکر دانه ریز استفاده می شود. اگر توت ترش است، 2 کیلوگرم شکر لازم است. سپس توده را در یک غذاساز (یا با یک دسته چوبی در یک کاسه لعابی آسیاب می کنیم). تنها چیزی که باقی می ماند این است که مخلوط را در ظرف های شیشه ای بریزید و آن را در یخچال یا جای خنک و تاریک دیگری قرار دهید. بسیار مفید برای بچه ها در زمستان ...
...درست است، کودکان را می توان زودتر از یک سالگی با میوه های شگفت انگیز طبیعت جنوب نوازش کرد. در اوایل نوامبر، میوه های فیجوآ در فروش ظاهر می شوند. پالپ آنها شیرین و ترش است و از نظر طعم و بو یادآور آناناس و توت فرنگی است. در بین سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها، فیجوآ از نظر محتوای ید برابری ندارد. میوه های فیجوآ نیز سرشار از پکتین هستند. این توت هم به صورت تازه و هم فرآوری شده (مربا، کمپوت، میوه های آسیاب شده با شکر) استفاده می شود. هیچ محدودیتی برای استفاده از فیجوآ وجود ندارد. انجیر به آن درخت انجیر معمولی، انگور و انجیر نیز می گویند. میوه های انجیر بسیار شیرین هستند، حاوی 75 درصد قند هستند، بنابراین بسیار...

از سه ماهگی تا یکسالگی معمولاً اولین آب میوه ها (از 3 ماهگی کودک) آب سیب و گلابی است که حاوی تفاله و شکر نیست. سپس می توانید آب آلو، گیلاس و آب میوه را با تفاله به آن بدهید. برای اطمینان از اینکه آب ترش و ترش (به عنوان مثال از توت سیاه و قرمز، گیلاس) غشای مخاطی معده و روده کودک را تحریک نمی کند، توصیه می شود آنها را با آب رقیق کنید. در 4.5 ماهگی می توانید آب سبزیجات، به عنوان مثال از هویج، کدو تنبل بدهید. این مهم است بیشترین مقدار ویتامین ها و مواد معدنی در توت ها، میوه ها و سبزیجات تازه یافت می شود. ارزش غذایی آنها بسیار بالاتر است اگر در معرض حمل و نقل طولانی مدت، نگهداری نامناسب، کنسرو کردن ...
...از غذاهای چرب که باعث افزایش کالری دریافتی می شوند، اولویت به روغن نباتی است. منابع اصلی کربوهیدرات در تابستان باید در درجه اول سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها باشد. از این فصل استفاده کنید و تربچه زودرس، کاهو، کلم و همچنین کدو سبز، هویج، چغندر، خیار و گوجه فرنگی را در رژیم غذایی خود بگنجانید. اگر غذاهایی با خاکشیر و گزنه تهیه کنید، منوی غذای کودکتان متنوع تر می شود. توت های وحشی (زغال اخته، توت فرنگی وحشی) را فراموش نکنید که کودکان بسیار دوست دارند. همچنین اضافه کنید...

بحث

من اصطلاح "آب بچه" را نمی فهمم. از همان چاه "بزرگسال" بطری می شود، اما دو برابر قیمت دارد.

1395/09/05 11:39:09, Sofka6

من از 5 ماهگی شروع به آب میوه دادن کردم و متوجه چیز بدی نشدم. اما آب میوه ها، البته، آب نیستند؛ به خصوص در تابستان، هنوز هم باید به کودک آب جداگانه داده شود. راهنمایی های شما بسیار مفید است. در طول پیاده روی، ما دائماً باید غذا و نوشیدنی را با خود ببریم، زیرا من هنوز خطر نمی کنم که غذای آماده را از فروشگاه به فرزندم بدهم. ابتدا در خانه آشپزی می‌کنم، ظروف می‌برم، اما اکنون یک بطری نرم برای پوره‌های اینفانتینو امتحان کردم، و با خیال راحت به پیاده‌روی می‌روم. من هم در خیابان به فرزندم شیرینی نمی دهم، زیرا اشتهای او خراب می شود و نمی خواهد در خانه غذا بخورد. ممنون از راهنمایی خوبتون

میوه هایی که برای کودکان مفید هستند عبارتند از سیب، گلابی، آلو، موز، مرکبات و میوه های استوایی. توت های توصیه شده شامل تمشک و توت سیاه، توت سیاه، انگور فرنگی و خولان دریایی، و همچنین زغال اخته، زغال اخته، و کرن بری هستند. هنگامی که به تدریج و با دقت میوه ها، انواع توت ها و سبزیجات ناآشنا را در رژیم غذایی کودک خود وارد می کنید، مراقب باشید - اگر کودک دچار واکنش های پوستی یا سایر واکنش های آلرژیک شد، محصول را از رژیم غذایی کودک حذف کنید. در تغذیه کودکان استفاده از تمام میوه های فصل، انواع توت ها، سبزیجات و گیاهان به شکل طبیعی و همچنین به صورت آب میوه و پوره مفید است؛ در فصل زمستان همراه با میوه های طبیعی، آب میوه ها و پوره های کنسرو شده، کمپوت و غیره. آماده سازی می تواند ارائه شود. شیرینی رژیم غذایی کودک 1 تا 3 ساله باید شامل شکر باشد که ...

بحث

Zdravstvuyte skagite pogalusta، u nashego malisha s rogdeniya problemi s geludkom. Moloko voobshe ne perevarivaet. Seycas Nam 1.5 godika kak cto nibud pakushaet, panos s krovoy popadaem v bolnicu. اوگه نزنعم جم کورمیت. Posavetuyte pogalusta cto nam delat. اسپاسیبا

1398/03/12 02:07:05, خوسیات

2019/02/19 17:32:54، اسمیرنوا ایوانا

با زغال اخته چه کنیم؟ یه مشتری مهربون یه کیسه کلی بزرگ برام آورد... نمیتونم تصور کنم باهاش ​​چیکار کنم... خب تصمیم گرفتم یه کم یخ بزنم (دیگه تو فریزر جا نمیشه)...بعد آسیاب کنم مقداری (1 کیلوگرم زغال اخته، 1 کیلوگرم شکر، 1 پرتقال، نصف لیمو)... اما هنوز خیلی زیاد است... کسی دستور تهیه پای کرن بری را می داند؟

بحث

سس زغال اخته برای گوشت

محصولات:
1.5 کیلوگرم زغال اخته تازه،
0.5 لیتر پیاز ریز خرد شده،
شکر 1.0 کیلوگرم،
0.5 لیتر سرکه،
1 جدول. قاشق نمک،
1 جدول. قاشق سیر له شده،
1 جدول. قاشق دارچین آسیاب شده،
1 جدول. یک قاشق فلفل دلمه ای آسیاب شده،
1 جدول. قاشق دانه کرفس،
1 قاشق چایخوری. قاشق فلفل سیاه تازه آسیاب شده
دستورالعمل ها:
زغال اخته، پیاز و 0.5 لیتر آب را به یک قابلمه اضافه کنید.
بجوشانید. ظرف را با درب بپوشانید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا کرن بری ها نرم شوند.
پوره به دست آمده را در همزن مخلوط کنید یا از صافی رد کنید سپس در قابلمه ای با شکر، سرکه، نمک، سیر، دارچین، کرفس، فلفل دلمه ای و فلفل سیاه مخلوط کنید.
بجوشانید. در یک قابلمه بدون درب به مدت 15-30 دقیقه بجوشانید تا مخلوط به قوام سس کچاپ برسد. هر از گاهی هم بزنید تا نسوزد.
از روی حرارت بردارید، کف را بردارید.
مخلوط را در شیشه های داغ قرار دهید و حدود 1 سانتی متر فضای خالی در بالای آن باقی بگذارید.
با درب بپوشانید و به مدت 5 دقیقه در حمام آب جوش استریل کنید.
چوب پنبه.
با شکار یا گوشت های دیگر سرو کنید.

موس زغال اخته
برای 1 لیوان زغال اخته - 5 قاشق غذاخوری. قاشق شکر، 4 قاشق غذاخوری. قاشق بلغور، 3 لیوان آب.
زغال اخته ها را مرتب کنید، آبکشی کنید و سه لیوان آب در یک تابه لعابی بریزید. از صافی فلزی بجوشانید و صاف کنید.
شکر را به کرن بری های پوره شده اضافه کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید. وقتی به جوش آمد، به آرامی بلغور را در یک جریان اضافه کنید و مدام هم بزنید. با ادامه هم زدن، 5 دقیقه دیگر بجوشانید. از روی حرارت بردارید و در ظرفی بریزید و خنک کنید و با همزن یا همزن بزنید تا غلیظ و پفکی شود. موس تمام شده را خنک کنید، در ظرف ها یا بشقاب های کوچک قرار دهید و برای دسر سرو کنید.

بزیاتینی (مرنگ با زغال اخته)
سفیده تخم مرغ 4 عدد، 1 قاشق غذاخوری. شکر، زغال اخته
ترکیب پروتئین را مانند مرنگ معمولی آماده کنید (سفیده چهار تخم مرغ را از زرده جدا کنید، سفیده ها را با همزن بزنید تا کفی شکل بگیرد، به تدریج یک لیوان شکر گرانول (200 گرم) به آن اضافه کنید، مخلوط را تا زمانی که خامه شود ادامه دهید. ضخیم می شود). یک ورقه پخت را با یک ورق کاغذ ردیابی بپوشانید (می توانید از کاغذ معمولی که با یک لایه نازک کره یا مارگارین چرب شده است استفاده کنید). با استفاده از یک سرنگ شیرینی (یا یک قاشق چای خوری) یک قالب مرنگ به قطر 2.5-3 سانتی متر قرار دهید. روی هر محصول، کمی غرق شده، زغال اخته انتخاب شده، رسیده، شسته و خشک شده قرار دهید. در فر با دمای 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. فر تا پایان پخت بسته می ماند. بعد از خنک شدن فر، مرنگ را از کاغذ ردیابی خارج کرده و در کریستال جشنی که از قبل آماده کرده اید قرار می دهیم.

زغال اخته های شسته شده را داخل شیشه بریزید و روی آن کمی فضای خالی بگذارید. 1 تا 2 شمع غذا (برای کیک) را در یک شیشه قرار دهید، آن را روشن کنید و در شیشه را محکم ببندید. تا زمانی که دوست دارید قابل نگهداری است. وقتی باز میشه فرقی با تازه نداره.

25.11.2004 16:02:09, olg66

کیسل را می توان از قبل، چند ساعت قبل از تغذیه (به عنوان مثال، در حالی که کودک خواب است) آماده کرد. میان وعده بعد از ظهر آماده است. کیسل را می توان در زمستان از سیب، خرمالو، مرکبات و ویبرونوم نیز طبخ کرد. میوه ها در آب خود برای زمستان، شیشه های شیشه ای (ظرفیت 0.5 لیتر) را با نوشابه کاملاً بشویید و درب های فلزی را بجوشانید. میوه ها و انواع توت ها را مرتب کنید، آنها را بشویید، دانه ها و ساقه ها را جدا کنید (زردآلو، آلو، هلو را از وسط نصف کنید؛ سیب و گلابی را به صورت ورقه ای برش دهید)، محکم در شیشه های تمیز قرار دهید، یک قاشق شکر (به عنوان ماده نگهدارنده) اضافه کنید. برای میوه های کم آب (زردآلو، سیب) باید یک یا دو قاشق آب جوشیده اضافه کنید یا 1/3 شیشه را با توت های آبدار پر کنید. شیشه ها را با درب های آب پز بپوشانید و در یک قابلمه پهن قرار دهید (یک پارچه زیر شیشه ها در کف تابه قرار دهید تا شیشه ها در حین جوشیدن نشکنند). داخل قابلمه ای به اندازه 2 سانتی متر زیر گردن شیشه ها آب بریزید و بگذارید...

با ایده ها کمک کنید. برای دخترم یک رژیم غذایی شدید تجویز شد - بدون گوشت، ماهی، لبنیات (یعنی پروتئین را حذف کنید)، حتی آب میوه، بلکه فقط "کمپوت میوه خشک" (که باعث زوزه کشیدن او می شود). شما نمی توانید غذاهای سرخ شده، تند، چرب، شور، ترش یا ترشی بخورید. ناله می کند و سوسیس می خواهد که البته به او نمی دهند. دختر طعم خاصی دارد: او هر چیزی را که مجاز نیست دوست دارد و میوه از قبل در گلویش است. بدون آجیل، بدون قارچ. آنها با سیب زمینی، پاستا، فرنی گندم سیاه، گیلاس زنده ماندند.

بحث

قابلمه برنج با سس گیلاس، کاسه ماکارونی (آیا می توانم پنیر بخورم؟)، ماکارونی غلیظ شکم پر، کوفته کلم.

به طور کلی، در دوران کودکی کبدی ام، روی املت های پروتئینی (زرده اکیدا ممنوع بود)، پوره سیب زمینی، گوشت خورشتی، کتلت کاد بخارپز در غذاهای لهستانی و لبنیات می نشستم. اما معلوم می شود که شما نمی توانید هیچ پروتئینی داشته باشید.

آیا می توانید حداقل محصولاتی را که امکان پذیر است لیست کنید؟
من یک لیست ارائه می کنم.

1. راست. روغن
2. تخلیه. روغن
3. سیب زمینی
4. کلم
5. چغندر
6. هویج
کمان هفتم
8. رنگ کلم
9. خاکشیر
10، گیاهان
11. کلم بروکلی
12. کدو سبز
13. تخم مرغ
14. پنیر
15. شکر
16. چه میوه هایی مجاز نیستند؟
17. نشاسته
18. نان سفید
19 نان سیاه
20 پخت
21 پاستا
22 گندم سیاه
23 بلغور
24 پنیر دلمه
25 شیر
26 کفیر
27 برنج
لوبیا ۲۸ عدد
29 نخود.

با سخت ترین رژیم غذایی برای کوله سیستیت، هفته ای 2 بار مجاز به خوردن گوشت بودم. لطفاً توضیح دهید - ما در مورد ممنوعیت مطلق پروتئین ها یا محدودیت ها صحبت می کنیم.
این ممنوعیت به سادگی گیج کننده است - کودکان باید پروتئین دریافت کنند تا استانداردهای خود را برآورده کنند. رشد مغز - شاید دکتر دستور داده است که آنها را محدود کنند؟ به من بگو - من به چیزی فکر خواهم کرد. حداقل من کتاب های زیادی در مورد رژیم غذایی برای بیماری ها دارم.

اگر می توانید میوه بخورید، پس ظاهراً می توانید "شیرینی های میوه ای" - گل ختمی ، گل ختمی ، مارمالاد ، مربا داشته باشید؟ آیا پخت مجاز است؟ آیا می توان سبزیجات خورشتی داشت؟ لازم نیست آنها را با چاشنی طعم دار کنید، مقدار کمی خامه ترش و سبزی کافی است. کودک در مورد سالاد سبزیجات چه می گوید؟ سوپ سبزیجات و غلات (سوپ لوبیا - من آن را دوست دارم!)؟

30.09.2003 14:14:26, دیوار از محل کار

بگو رژیم یعنی چی - جدول شماره 5؟؟؟ چه چیزی ممکن و ضروری است و چه چیزی نیست؟ پزشک ابتدا جدول رژیم غذایی شماره 4 و سپس جدول شماره 5 را تجویز کرد. نه گزینه اول و نه گزینه دوم چیزی به من نمی گوید و پدر با کودک به بیمارستان رفت که طبیعتاً چیزی به خاطر نداشت. اگه ممکنه کی میدونه و در جدول 4 و جدول 5 یه چیزی به ما بگه...

بحث

رژیم غذایی
شماره 4 (بیماری های روده حاد و مزمن
به محافظت از مخاط روده و ایجاد شرایط برای بهبودی کمک می کند
اختلال در عملکرد اندام های گوارشی و حفظ آنها در حالت جبران. با کاهش ارزش انرژی به دلیل کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها، کاهش محتوای نمک خوراکی، حذف محرک‌های مکانیکی، شیمیایی و حرارتی، محصولاتی که باعث توسعه فرآیندهای تخمیر و پوسیدگی می‌شوند و همچنین موادی که باعث تحریک کبد. برای کولیت و انتروکولیت، بیماری های عفونی حاد و مزمن با اختلال عملکرد روده جزئی تجویز می شود.

محصولات و غذاهای پیشنهادی: نان گندم خشک، کراکر، بیسکویت خشک، نان مرزه، ماهی کم چرب، گوشت، مرغ آب پز، خورش، سرخ شده بدون نان، سوسیس رژیمی، سوسیس، تخم مرغ آب پز، املت، محصولات اسید لاکتیک، شیر در غذاها، پنیر ملایم، همه غلات و پاستا، مقدار کمی سیب زمینی، هویج، کدو تنبل، کدو سبز، گوجه فرنگی رسیده، سوپ با آب گوشت یا ماهی، سس با آب سبزیجات یا آب گوشت، جعفری، شوید، میوه های نرم رسیده و انواع توت ها شکل خام، به شکل ژله، کمپوت؛ مارمالاد، چای، قهوه، کاکائو، آب میوه.

شامل: گوشت های چرب، ماهی، مرغ، گوشت دودی، کنسرو، تخم مرغ خام، سرخ شده و آب پز، شیر طبیعی، پنیر تند و شور، چربی های نسوز، حبوبات، کلم، خیار، روتاباگا، شلغم، تربچه، پیاز، ترشک ، اسفناج ، قارچ ، آبگوشت های چرب و پرچرب ، سوپ های شیر ، راسولنیک ، okroshka ، سس های تند و چرب ، فلفل ، خردل ، ادویه جات ترشی جات ، آب انگور ، کواس ، نوشیدنی های گازدار.

غذا آب پز، پخته، خورش، عمدتا خرد شده استفاده می شود، محدود به سرخ شده است.

خوردن 5 بار در روز.

رژیم غذایی شماره 5p (پانکراتیت)
باعث مهار عملکرد برون ریز پانکراس، سنتز پروتئین، صرفه جویی شیمیایی و مکانیکی مجرای گوارشی، جلوگیری از نفوذ چربی در کبد و دیستروفی پانکراس و کاهش تحریک پذیری رفلکس کیسه صفرا می شود. با محدود کردن چربی ها، نمک خوراکی، به استثنای غذاهای غنی از پورین، کلسترول، اسید اگزالیک، مواد استخراجی نیتروژن دار، فیبر درشت و افزایش محتوای لیپوتروپیک، ویتامین ها و مایعات مشخص می شود. برای پانکراتیت حاد و مزمن در مرحله تشدید فروکش و برای 2-4 ماه بهبودی تجویز می شود.

محصولات و غذاهای پیشنهادی: نان گندم خشک، گوشت گاو بدون چربی و بدون چربی، خرگوش، بوقلمون، مرغ آب پز و بخارپز (بدون پوست)، ماهی بدون چربی به شکل گوشت چرخ کرده، سوفله، املت پروتئینی، نوشیدنی های اسید لاکتیک، در صورت تحمل - شیر، پنیر خامه ای کم چرب، کره و روغن های گیاهی، فرنی با شیر، رشته فرنگی، سبزیجات آب پز، بخارپز و پوره خام، میوه ها و انواع توت های شیرین رسیده، چای، قهوه جایگزین با شیر، آب میوه های شیرین.

شامل: نان تازه، محصولات پخته شده، کیک، انواع چرب گوشت بره، گوشت خوک، مرغ، جگر، مغز، گوشت دودی، سوسیس، کنسرو، ماهی چرب، خاویار، ماهی شور، شیر طبیعی، خامه، نوشیدنی های اسید لاکتیک - محدود، پنیر دلمه چرب، پنیر چرب و شور، چربی های نسوز، فرنی ارزن و جو مروارید، پاستا، حبوبات. تربچه، شلغم، تربچه، روتاباگا، اسفناج، ترشک، سیر و پیاز از سبزیجات مستثنی هستند. این منو شامل آبگوشت گوشت و ماهی، جوشانده قارچ و سبزیجات، سوپ شیر، سوپ کلم، گل گاوزبان، اکروشکا و سوپ چغندر نمی شود. تخم مرغ فقط به شکل املت سفید بخارپز شده 1-2 تخم مرغ در روز، 1/2 زرده در روز توصیه می شود، در قالب غذاهای دیگر حذف می شود.

غذا به صورت آب پز، بخارپز و خرد شده تهیه می شود.

5-6 بار در روز به صورت جزئی غذا بخورید

ما تعداد زیادی از آنها را در فروشگاه داریم، و از بین همه عجیب و غریب، فقط آووکادو را می شناسم :)) به ما بگویید از بین آنها چه چیزی خوشمزه است و چگونه انتخاب کنیم. و چگونه وجود دارد: آیا نیاز به تمیز کردن پوست دارید و غیره. منگوستین، پیپینو، پاپایا، روکامبول، انبه، آهک (؟)، برخی کوچک مانند نارنگی، نام با "k" شروع می شود، انواع زرد که شبیه یک نارنجک لیمویی با خار هستند (ممکن است در نام اشتباه باشم) وجود دارد. رو به بیرون و یه چیز دیگه :))

بحث

"ستاره" کارامبولا است. به گلابی نزدیک تر است، طعم آن با کمی ترشی طعم ندارد. گاهی اوقات 1 قطعه را برای تزئین کیک می برم - در کنار میوه های دیگر زیبا به نظر می رسد، نمی توانم آن را با چیز دیگری تطبیق دهم.-)

انبه طعم شگفت انگیزی دارد! با این حال، پس از آن باید با نخ دندانپزشک کار کنید. چیز دیگری را امتحان کردم، اما تقریباً پرت شدم. همچین میوه ای اگه برش بدی تکه ها مثل ستاره میشن منم یه چیز قرمز و مشکی دم خوردم زنبور هم...خلاصه دیگه ریسک نمیکنم. من انبه، نارنگی، پاملا، گریپ فروت، سیب، موز، انگور، خربزه، کیوی می خرم. طعم آن را از کودکی می شناسم
آووکادو برای افزودن به سالاد عالی است

آیا می توانم در اینجا چند سوال در مورد وعده های غذایی جداگانه از شما بپرسم؟ من بالاخره متقاعد شدم، مخصوصاً بعد از مقاله شما، که اکنون جداگانه غذا می خورم، اما فقط در ماه جولای به مسکو خواهم آمد و همه چیز در کتاب ها نیست. 1. بین وعده های غذایی چقدر فاصله می گیرید؟ یا مهم نیست؟ 2. آیا بین غذاهای پروتئینی و غذاهای کربوهیدراتی و بین دو غذای کربوهیدراتی وقفه های متفاوتی وجود دارد؟ 3. وعده های بزرگ می خورید یا کوچک؟ یا مهم نیست؟ 4. آجیل غذای پروتئینی است یا نه پروتئینی و نه کربوهیدراتی؟ 5. اگر آجیل ...

بحث

من نیز سپاسگزارم!:))
من به سوالات شما پاسخ می دهم:
1. بین وعده های غذایی چقدر فاصله می گیرید؟ یا مهم نیست؟
من فقط با احساس گرسنگی هدایت می شوم. تقریباً در دقیقه و ساعت بیان می شود - بعد از فرنی روی آب، گرسنگی بعد از 3 ساعت، بعد از گوشت - همچنین بعد از 3، بعد از یک غذای سبزیجات ممکن است بخواهید ظرف یک ساعت بخورید، همان چیزی که بعد از پنیر و گوجه فرنگی میل کنید. بعد از میان وعده هایی مانند میوه ها و آجیل - بعد از یک یا دو ساعت. اما من به محض احساس گرسنگی غذا می خورم. این حالت بلافاصله اتفاق نیفتاد - حدود یک ماه گذشت تا من یاد گرفتم "گرسنگی معده" را تشخیص دهم. :)
2. بین غذاهای پروتئینی و کربوهیدرات و
آیا وقفه های متفاوتی بین دو کربوهیدرات وجود دارد؟
من اصلا نگران این نیستم که کدام غذا پروتئین و کدام کربوهیدرات است، من فقط طبق این طرح زندگی می کنم. احتمالاً وقتی گرسنگی شروع می شود، بدن اهمیتی نمی دهد که چه غذایی تامین می شود. نکته اصلی این است که آنها در یک قسمت وارد معده نمی شوند.

3. وعده های بزرگ می خورید یا کوچک؟ یا مهم نیست؟

وقتی گرسنه هستم، می توانم مقدار زیادی غذا بخورم. اما این بیشتر در مورد سبزیجات و غلات صدق می کند. (بخش بزرگی برای من یک بشقاب کامل عمیق است). من نمیتونم زیاد گوشت بخورم ضمناً من هم نمی توانم زیاد میوه بخورم. حداکثر 2 سیب در یک زمان.

4. آجیل غذای پروتئینی است یا نه پروتئینی و نه کربوهیدراتی؟ راستش نمی دونم! :) به نظر من بیشترین چربی رو داره.
5. اگر می توانید آجیل را با میوه بخورید، به این معنی است که می توانید آنها را با شکر (مربا) هم مصرف کنید یا شکر را به طور کلی حذف کنید؟ آیا با خامه امکان پذیر است؟
من در چند ماه اول مصرف این سیستم قند را کاملا حذف کردم. حالا اگر نمی توانم به طور معمول غذا بخورم، می توانم یک فنجان چای یا قهوه را با یک جایگزین یا یک قاشق نیشکر شیرین کنم. روی توت ترش هم از همین شکر که الان بیشتر از میوه ها می گیرم می پاشم. من به طور خاص آجیل با شکر نمی خورم. من آنها را یا جدا از هر چیز دیگری می خورم یا با میوه های شیرین - آناناس، آلو و غیره.
طبق این سیستم خامه با آجیل مجاز نیست.
6. شما می گویید "به طور جداگانه" - در چه فاصله ای؟
البته، خودم را تکرار می کنم - اما من فقط با گرسنگی هدایت می شوم. اگر دوباره به زمان ترجمه کنیم، حداقل یک ساعت و نیم باید از آخرین وعده غذایی معمولی (نه یک میان وعده یا یک فنجان چای) بگذرد.

در مورد کیک و کلمه "برای همیشه" - من از اوایل سپتامبر 2001 اصلاً این را نخوردم. من در مصر بودم، یک بوفه شگفت انگیز با دسرها وجود داشت، عبور از کنار آن هر روز سخت بود، و روز آخر به خودم اجازه دادم تکه ای از آنچه مونتینیاک اجازه می دهد - کمی موس شکلاتی و چیزی شبیه پودینگ وانیلی- بردارم. راستش یه کم گرفتم اگه بدونی چقدر حالم بد شد! حالم بد شد، شکمم درد گرفت و 10 بار از ضعفم پشیمان شدم... :) و حتی یک کیک یا بستنی هم نبود، بلکه محصولات بی ضرر بود. با وجود این واقعیت که من کاکائو می نوشم و می توانم شکلات تلخ بخورم. درسته من رد نمیکنم که این یک احساس کاملا روانی از سلامت ضعیف بود...:))) از ترس.:)
تخم مرغ (سفیده) - 4 عدد، پودر قند - 40 قاشق غذاخوری، ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری. l.، لیکور / کاکائو / وانیل - کمی، اسید سیتریک، شکلات"

لطفا یه نوع خامه یا لایه برای کیک های آماده (وینی) بگید که به راحتی و سریع تو خونه درست میشه. من می خواهم در 23 فوریه شوهرم را نوازش کنم. نیازی به خرید نیست. من هنوز می خواهم قلبم را در آن بگذارم :) اما متأسفانه زمان زیادی وجود ندارد - عزیزم. بنابراین تصمیم گرفتم کیک های آماده بخرم و بقیه کارها را خودم انجام دهم. از راهنمایی شما سپاسگزار خواهم بود.

بحث

ماست یا خامه ترش را می‌گیرم، شکر، ژلاتین را اضافه می‌کنم و قبل از اینکه زمان کاملی برای سفت شدن داشته باشد، اما کمی "سفت" شده باشد، آن را روی کیک‌ها پخش می‌کنم. همچنین جالب است که ابتدا تکه های میوه های کنسرو شده را روی کیک ها قرار دهید (هلوها بسیار خوب هستند) و سپس آنها را روی آن بریزید. من قسمت بالایی را اینگونه انجام می دهم: همان خامه ترش ژل شده را می ریزم و روی آن توت فرنگی های یخ زده یا تازه (نصف) را می ریزم و در امتداد لبه به طرز هنرمندانه ای نیم حلقه های کیوی نارس را می چینم. به نظر می رسد چشمگیر و طعم کاملا درخشان! برای سومین سال است که مال من برای هر تعطیلات آن را طلب می کند. و نه برای مدت طولانی.

شیر غلیظ آب پز :) + نصف چوب کره تکه تکه + بلغور (شیر کیسه ای کوچک، بلغور 2 قاشق غذاخوری، شکر 2 قاشق غذاخوری) با همزن خوب بزنید.
من همچنین دوست دارم تکه های کیوی را به لایه زیرین اضافه کنم.

در بخش سوال کدام میوه ها غیر ترش محسوب می شوند؟ توسط نویسنده ارائه شده است النابهترین پاسخ این است سازگاری محصول - قوانین و اصول:
میوه های شیرین:
موز، خرما، خرمالو، انجیر، همه میوه های خشک. میوه ها به سرعت تجزیه می شوند، میوه های شیرین کمی بیشتر از میوه های ترش در معده می مانند. میوه ها باید به طور جداگانه مصرف شوند، به عنوان مثال، برای میان وعده بعد از ظهر یا قبل از غذا. خوردن میوه ها بعد از غذا بسیار نامطلوب است، زیرا تخمیر در معده شروع می شود. آب میوه ها را باید جدا از سایر غذاها بنوشید، زیرا آنها غذاهای غلیظ هستند. میوه های شیرین با یکدیگر و همچنین با میوه های نیمه اسیدی مانند خرمالو و سیب هماهنگی خوبی دارند. ترکیب موز با سایر میوه ها بدتر است. میوه های شیرین را می توان با خامه، خامه ترش، گیاهان و محصولات شیر ​​تخمیر شده ترکیب کرد.
میوه های نیمه اسیدی:
انبه، زغال اخته، زغال اخته، توت فرنگی، تمشک، سیب، گلابی، آلو، انگور، زردآلو، هلو، هندوانه. این میوه ها را می توان با میوه های شیرین، میوه های ترش، محصولات لبنی تخمیری، خامه، گیاهان دارویی و همچنین غذاهای پروتئینی حاوی مقدار زیادی چربی مانند پنیر، آجیل و پنیر چرب ترکیب کرد. این میوه ها را نمی توان با تخم مرغ، ماهی، قارچ، نخود و حبوبات ترکیب کرد. خوردن این میوه ها با غذاهای نشاسته ای توصیه نمی شود. در یک وعده غذایی جداگانه هلو، زغال اخته، زغال اخته، انگور، خربزه و هندوانه بخورید، زیرا این میوه ها خیلی سریع در معده پردازش می شوند و به خوبی با سایر غذاها ترکیب نمی شوند.
میوه های ترش:
پرتقال، نارنگی، گریپ فروت، آناناس، انار، لیمو، انگور فرنگی، زغال اخته، سیب ترش، گلابی، آلو، زردآلو، انگور.
این میوه ها هم با یکدیگر و هم با محصولات شیر ​​تخمیر شده، خامه، خامه ترش و پنیر لپه چرب سازگار هستند.
آنها را می توان با آجیل، پنیر و گیاهان ترکیب کرد.
میوه های ترش با پروتئین های حیوانی، حبوبات، نخود، غذاهای نشاسته ای و سبزیجات سازگار نیستند.

میوه ها منبع ویتامین ها و ریز عناصر مفیدی هستند که باعث افزایش ایمنی و بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شوند. می توانید از آن ها برای تهیه انواع دسر، کمپوت، مربا استفاده کنید و یا به عنوان یک میان وعده کامل آن ها را به صورت تازه مصرف کنید. بیشتر مردم میوه های شیرین را ترجیح می دهند، اما کسانی هم هستند که میوه های ترش دوست دارند. پزشکان مصرف آنها را در حد اعتدال توصیه می کنند تا به بدن آسیب نرسانند.

ویتامین C که اسید اسکوربیک نیز نامیده می شود، تقریباً در همه میوه ها وجود دارد، اما به نسبت های مختلف. آن دسته از میوه هایی که حاوی غلظت بالایی از این ماده هستند ممکن است طعم ترش مشخصی داشته باشند.

لازم به ذکر است که میوه های سرشار از ویتامین C نیز حاوی فروکتوز (قند) هستند که طعم شیرین و ترش مطبوعی به آنها می دهد.

لیمو ترش ترین میوه دنیا محسوب می شود. به ازای هر 100 گرم محصول حداقل 40 گرم ویتامین C وجود دارد که تقریباً نیاز روزانه یک کودک است. از آنجایی که این ماده خاص تأثیر مفیدی بر سیستم ایمنی بدن دارد و به مبارزه با بیماری ها کمک می کند، مصرف نوشیدنی های گرم همراه با لیمو در درمان سرماخوردگی توصیه می شود. علاوه بر این، مرکبات زرد نیز در لیست میوه های ترش قرار دارد:

• آهک و پرتقال؛
• آناناس، انار؛
• آلو، سیب، هلو؛
• گلابی، میوه شور، گریپ فروت.

برای اینکه به سلامتی شما آسیب نرساند، میوه هایی با محتوای اسید اسکوربیک بالا باید به درستی با سایر محصولات ترکیب شوند. به عنوان مثال، آنها را می توان با ماست، خامه ترش، خامه، پنیر، پنیر و آجیل میل کرد. بهتر است با سبزیجات، غلات، حبوبات، گوشت، تخم مرغ و غذاهای حاوی نشاسته مصرف نشود.

فواید و مضرات

میوه های ترش می توانند نه تنها خوشمزه باشند، بلکه در صورت مصرف صحیح، سالم نیز هستند. آنها طیف گسترده ای از خواص مثبت دارند. چندین مورد از آنها وجود دارد.

• میوه ها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت در برابر ویروس ها می شوند.
• آنها بدن را تقویت می کنند، قدرت می بخشند و با خستگی مبارزه می کنند.
• رفلکس گگ را سرکوب کنید، از جمله در هنگام سمیت.
• هضم و جذب غذا را بهبود می بخشد.
• باعث تجزیه چربی ها و حذف طبیعی آنها می شود.
• آنها خواص ضد تب دارند و به "پایین آوردن" سریع دمای بالا کمک می کنند.
• خون را رقیق کرده و از تشکیل لخته های خونی جلوگیری می کند.

در مورد جنبه های منفی، اول از همه باید توجه داشت که میوه های سرشار از ویتامین C به افزایش اسیدیته در دستگاه گوارش کمک می کنند. این می تواند باعث تشکیل یا بدتر شدن زخم ها و سوزش سر دل شود. علاوه بر این، مصرف بیش از حد چنین محصولاتی اغلب به دلیل اسید اسکوربیک اضافی باعث ایجاد حساسیت می شود. به افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش توصیه می شود مصرف میوه های ترش را به شدت محدود کنند.

طرز تهیه سالاد میوه خوشمزه با میوه های ترش را در ویدیوی زیر خواهید آموخت.

کلمه "میوه" یک اصطلاح گیاه شناسی نیست. مردم معمولا آن را به عنوان میوه های خوراکی شیرین درختان و برخی درختچه ها می دانند.

میوه چیست؟

ترجمه از لاتین، میوه به معنای همان میوه است. و انواع توت ها، سبزیجات، آجیل و غلات در این دسته قرار می گیرند. اخیراً توت ها به عنوان بخشی از خانواده میوه ها در نظر گرفته می شوند ، زیرا هر دو را می توان خام مصرف کرد و سبزیجات اغلب نیاز به عملیات حرارتی دارند. طبقه بندی دیگری نیز وجود دارد که شامل کدو تنبل، آناناس، زنجبیل و غیره به عنوان میوه است. این طبقه بندی در کشورهای اروپایی رایج است.

آیا می توان به عنوان مثال گوجه فرنگی را جزو میوه ها دسته بندی کرد، زیرا از گوجه سبز برای تهیه مربای بسیار خوشمزه استفاده می شود؟ در برخی موارد میوه های گیاهی را به میوه های شیرین و ترش یا خوراکی و غیر خوراکی تقسیم می کنند. بنابراین، تقسیم به و انواع توت ها بسیار دلخواه است. طبقه‌بندی‌های بسیار دیگری نیز در شاخه‌های مختلف علم، صنعت و سایر نیازها اتخاذ شده‌اند. به عنوان مثال، با توجه به ساختار میوه، آنها را به میوه های هسته دار و میوه های دانه دار و با توجه به منشاء آنها به هیبریدهای وحشی و پرورشی یا انتخابی تقسیم می کنند. حتی چنین چیزی وجود دارد - میوه های قرمز و سبز. واقعیت این است که گاهی اوقات یک واکنش آلرژیک به رنگدانه قرمز رخ می دهد. این مورد در مورد توت فرنگی، پرتقال و غیره صدق می کند، بنابراین مصرف زیاد آنها برای زنان باردار و کودکان کوچک توصیه نمی شود. این دسته ها می توانند کمبود پتاسیم و کاروتن را مثلاً از طریق زردآلو جبران کنند.

زردآلو

زردآلو و گونه وحشی آن، zherdel، در جنوب روسیه رشد می کند. زردآلو مانند بسیاری از میوه های شیرین برای مربا مناسب است، اما به دلیل داشتن مقدار زیادی پکتین به سرعت شکری می شود، بنابراین اغلب برای تهیه مارمالاد، پاستیل، مربا و آب میوه استفاده می شود. میوه‌های خشک با هسته (زردآلو) و بدون هسته (زردآلو خشک) را با آب جوش دم می‌کنند و به‌عنوان پرکننده پای استفاده می‌کنند و میوه‌های خیلی خشک را آرد می‌کنند و به خمیر اضافه می‌کنند. آب زردآلو به دلیل دارا بودن کلسیم و آهن بالا، در فهرست میوه هایی قرار دارد که برای تغذیه زنان باردار و تغذیه کمکی برای نوزادان توصیه می شود. مقدار زیادی فسفر و منیزیم آن را برای عملکرد طبیعی مغز ضروری می کند. پتاسیم موجود در پالپ زردآلو تأثیر بسیار خوبی بر سیستم قلبی عروقی دارد و میوکارد را تقویت می کند.

موز

زردآلو تازه یک مهمان نادر در قفسه فروشگاه ها است، اما یک جایگزین خوب برای آن وجود دارد - یک موز، میوه ای که دائما در فروش است. با تمام ویژگی ها، این یک توت واقعی است. در موارد دیگر، موز خارج از کشور بیشتر از موز داخلی در دسترس مصرف کنندگان است.

یکی از ویژگی های جالب این گیاه به گسترش آن در نقاط حکاکی شده جهان کمک می کند. واقعیت این است که موز باید قبل از رسیدن، یعنی سبز و سفت چیده شود. اگر آنها را روی گیاه بگذارید، خواص مفید و طعم خود را از دست می دهند. میوه های چیده شده، برعکس، پس از دراز کشیدن، از نظر ترکیب ریز عناصر مفید، شیرین تر و پرتر می شوند و نشاسته بدون خمیر میوه های نارس به قند میوه ای به راحتی قابل هضم تبدیل می شود. مقدار زیادی پتاسیم، منیزیم، کلسیم، سدیم و فسفر، موز را برای غذای کودک ضروری می کند. اگر کودکی به گلوتن موجود در غلات آلرژی داشته باشد، این میوه نیز کمک خواهد کرد. پالپ موز حاوی افدرین است که کمی فشار خون را افزایش می دهد، بنابراین برای بیماران مبتلا به فشار خون توصیه می شود.

میوه های خاک روسیه

روسیه غنی از مزارع وحشی است. در خاور دور، پیچ امین الدوله به این شکل رشد می کند، در منطقه کالینینگراد - خولان دریایی، تمشک، توت سیاه و گل رز، در باشکریا و اورال - درختان سیب، گیلاس، در سیبری - تمشک، توت. ، لینگونبری، زغال اخته، زغال اخته، توت فرنگی. فهرست میوه ها و انواع توت ها به قدری زیاد است که نمی توان همه آنها را در یک مقاله کوتاه فهرست کرد. سیب، گلابی، گیلاس و انواع بی شماری از انواع توت ها را می توان بومی روسی در نظر گرفت.

علاوه بر موارد ذکر شده در بالا، اینها توت سیاه، زغال اخته، استون بری، شاه توت، کرابری، کلودبری، ویبرنوم، زالزالک، زالزالک، توت سیاه، گیلاس پرنده، و غیره هستند. و این لیست کاملی از میوه ها و انواع توت های موجود نیست. در کشور ما.

گوجی بری یا ولف بری؟

اخیراً میوه های گیاه گوجی به عنوان یک محصول کاهش وزن به شدت تبلیغ شده است. اگر یک کتاب مرجع طبقه بندی که میوه ها و انواع توت ها را توصیف می کند بردارید، متوجه خواهید شد که این گیاه شگفت انگیز برای هر روسی آشنا است و در سراسر روسیه بسیار گسترده است و ما آن را دِرزا می نامیم. این توت در بین اجداد ما بسیار محبوب نبود، زیرا طعم اصلی و عطر قابل توجهی مانند تمشک، توت فرنگی یا توت فرنگی نداشت. علاوه بر این، در ظاهر، wolfberry خوراکی را می توان به راحتی با wolfberry سمی اشتباه گرفت. مادربزرگ های ما اغلب از انگور فرنگی برای کاهش وزن استفاده می کردند.

انگور فرنگی

«انگور شمالی»، همانطور که میچورین شروع به نامیدن انگور فرنگی کرد که در هر باغ جلویی و فقط در خیابان ها رشد می کند، در اصل روسی نیست. قرن ها پیش برای ما آورده شد. در تواریخ زمان ایوان سوم به این بوته اشاره شده است. خواص طعم توت ها مدت هاست که مورد توجه قرار گرفته و در پخت و پز برای کمپوت، مربا، کنسرو، مارمالاد، سس، آب میوه، شراب، لیکور و سرکه استفاده می شود. انگور فرنگی از نظر پزشکی بسیار مفید است. توت ها و جوشانده برگ ها برای بیماری سل نوشیده می شدند؛ خواص ضد عفونی کننده و ضد التهابی توت ها به التهاب پوست کمک می کرد.

برای اسهال و اسهال، انگور فرنگی به سادگی قابل جایگزینی نیست. توانایی آن در بهبود حرکات روده، بهبود متابولیسم کلی، حذف سموم و بهبود تون بی نظیر است. یافتن راه حل موثرتری برای مبارزه با اضافه وزن نسبت به انگور فرنگی (توت در تابستان، سرکه در زمستان) دشوار است.

نوشیدنی تهیه شده از انواع توت ها و میوه ها برای بهبود متابولیسم

سرکه طبیعی میوه با عسل از دیرباز برای بهبود متابولیسم استفاده می شده است. برای کاهش وزن، دو قاشق غذاخوری سرکه را با همان مقدار عسل با یک لیوان آب گرم رقیق کرده و با معده خالی میل کنید. سرکه خانگی خوب انباری از ویتامین ها و ریز عناصر است. بنابراین، عادلانه است که شور و شوق برای این محصول اخیراً شروع به افزایش یافته است. تهیه سرکه اصلا سخت نیست. فقط به میوه ها یا توت های خوشمزه و کمی شکر نیاز دارد. زمان رسیدن در نور 2 هفته و در مکان تاریک 40 روز می باشد. سرکه را می توان با گیاهان و عسل طعم دار کرد. سرکه 3% خانگی نه تنها به عنوان یک نوشیدنی ویتامینی و انرژی زا، بلکه برای ترشی کردن گوشت و ماهی، تهیه سالاد بسیار عالی است و برای اهداف آرایشی نیز استفاده می شود. فهرست میوه هایی که از آنها سرکه تهیه می شود بدون ذکر سیب ناقص خواهد بود.

سیب

اوایل و دیر، غول ها و رانت های کوچک - این میوه ها را همه دوست دارند و عملا هیچ گونه منع مصرفی ندارند. از آنها در تغذیه رژیمی و درمانی استفاده می شود، از آنها آب میوه گرفته می شود، کمپوت، کنسرو، ژله درست می شود، سس و سرکه درست می شود. برای کم خونی سیب غده ای خورده می شود. سوزن‌ها یا میخ‌های آهنی را در پالپ میوه می‌چسبانند، نیم روز می‌گذارند، سپس اجسام فلزی را جدا می‌کنند. حالا می توانید سیب را بخورید. چوب های اکسید شده به طور مکرر استفاده می شوند، زیرا هر بار واکنش شیمیایی بین اسید و فلز سریعتر و شدیدتر رخ می دهد.

برخلاف بسیاری از میوه‌های دیگر، سیب نه تنها به دلیل خواص عالی آشپزی و دارویی، بلکه به دلیل قیمت پایین و در دسترس بودن، تقاضای زیادی دارد. همیشه در وسعت روسیه سیب فراوانی وجود دارد. در سال های دیگر، برداشت از توانایی پردازنده ها فراتر می رود و سیب ها ناپدید می شوند که حیف است. این هدیه طبیعت را باید قدر دانست و برای سلامتی استفاده کرد.

گیاهان میوه - مهمان سرزمین های روسیه

قبل از انقلاب 1917، درختان پرتقال و لیمو، آناناس و درختان نخل در باغ های زمستانی دوک های بزرگ رشد می کردند. پرورش میوه های استوایی در گلخانه چندان دشوار نیست اگر نور، رطوبت و دمای هوا کافی برای آنها فراهم کنید. با این حال، به عنوان یک قاعده، انواع توت ها و میوه های گلخانه ای خواص مشابهی با همتایان خود که در شرایط طبیعی رشد می کنند، ندارند. کشاورزان یاد گرفته اند که گونه های گیاهی را که قبلاً در شرایط ما ریشه نداشتند منطقه بندی کنند.

پرورش دهندگان محصولات جدیدی ایجاد می کنند و به تدریج بخشی از فلور روسیه می شوند. باغبانان و باغداران سبزی توت فرنگی، فیسالیس، چنومل، ماهونیا، اکتینیدیا، علف لیمو و سایر گیاهانی را که برای خاک و آب و هوای ما کاملاً سنتی نیستند، به مدت طولانی و با موفقیت پرورش داده اند. این روند نیز در جهت مخالف پیش می رود - پیچ امین الدوله خاور دور به آرامی اما مطمئناً در اروپا ریشه می گیرد.

پیچ امین الدوله

پیچ امین الدوله یا گیلاس خاور دور از آن دسته میوه هایی است که به صورت صنعتی برداشت نمی شود که حیف است زیرا این توت طعمی لطیف و عطری لطیف دارد که یادآور زغال اخته است. پیچ امین الدوله مربا، آب و شراب شگفت انگیزی درست می کند. توت ها را خشک می کنند و در زمستان به عنوان ادرار آور، ضد التهاب و مولتی ویتامین دم کرده و می نوشند. توت های تازه له شده برای زخم ها برای اگزما و سایر ضایعات پوستی استفاده می شود. درختچه بی تکلف اولین درختی است که در میان محصولات میوه در عرض های جغرافیایی روسیه شکوفا می شود. میوه ها در ماه مه - ژوئن، 1-2 هفته زودتر از توت فرنگی ظاهر می شوند.

میوه های سنتی برای تعطیلات سال نو

بوی نارنگی، شکلات و کاج از رایحه های آشنای سال نو است. در زمان اتحاد جماهیر شوروی، نارنگی و شکلات در مجموعه هدایای سال نو کودکان گنجانده شده بود. در فصل زمستان عملاً هیچ میوه ای در فروش وجود نداشت و بوی نارنگی که با هوای یخ زده مخلوط شده بود، طعم ویژه و برای همیشه به یاد ماندنی تعطیلات پیدا کرد. اما درختان کوتوله با میوه های درخشان و برگ های مومی براق، طاقچه های پنجره ما را در تمام طول سال تزئین می کنند. از جمله آنها لیمو و غیره است

این لیست بدون کامکوات های کوچک و لیموهای سبز کامل نخواهد بود. با توجه به مقدار زیاد ویتامین C، مصرف آنها در دوره توانبخشی پس از بیماری و بهبود ایمنی توصیه می شود. اگر مرکبات را به طور منظم مصرف کنید، سطح کلسترول خون را به میزان قابل توجهی کاهش داده و لنف را پاکسازی می کند. در پخت و پز، مرکبات برای مربا، کنسرو، مارمالاد، و همچنین در سس برای غذاهای دریایی، ماهی و غذاهای گوشتی استفاده می شود. اگر به میوه های قرمز حساسیت دارید، گریپ فروت زرد-سبز یا پوملو را انتخاب کنید.

روش های عامیانه برداشت و پردازش میوه ها

حتی امروزه، زمانی که تقریباً هیچ زمین توسعه نیافته ای در اروپا باقی نمانده است، شهرها به طور فعال در حال رشد هستند و شرکت های صنعتی در حال ساخت هستند، در روسیه بیش از 20٪ از سرزمین ها آزاد هستند و نشان دهنده انبوهی از گیاهان وحشی هستند. تا به حال مردم برای میوه های مفید به جنگل می روند. از زمان های بسیار قدیم، در تابستان و پاییز، اجداد ما به جمع آوری و تهیه هدایای طبیعت مانند انواع توت ها، گیاهان، قارچ، آجیل، سبزیجات ریشه دار و میوه ها مشغول بودند. مردم روسیه با سطل های پر از زمستان و روزه های طولانی (روژدستونسکی و روزه بزرگ) استقبال کردند. آنها می دانستند که چگونه توت ها و میوه ها را به روش های مختلف حفظ کنند. در تابستان سیب، گلابی و سایر میوه های بزرگ و شیرین را جمع آوری می کردند. میوه های تازه را به برش های نازک برش می دادند، روی سینی می گذاشتند و با پارچه ای نازک می پوشاندند تا از حشرات و گرد و غبار محافظت شود. این کار در روزهای خشک و گرم انجام می شد.

انواع توت ها و میوه های دیگر نیز به این ترتیب تهیه می شد، به عنوان مثال، زردآلو، انگور، گیلاس پرنده، گیلاس، آلو، گل رز و غیره. اغلب ذکر می شوند. زنان مربا، ژله، مارمالاد و نه همیشه با شکر، بلکه اغلب با عسل که همیشه فراوان بود می پختند. یک غذای لذیذ شگفت انگیز از انگور فرنگی سبز پر شده با گردو درست شد. انگور فرنگی ها را در ودکا خیس کردند، یک شب در یخچال نگهداری کردند و با برگ های گیلاس آب پز کردند. در برخی از فرآورده های شیرین، مرکبات، که برای آن زمان کمیاب بودند، برای عطر بیشتر قرار داده می شدند. لیست دستور العمل های باستانی برای غذاهای روسی بدون چاشنی های ملی برای ماهی، گوشت و فرنی ناقص خواهد بود. اجداد استاد بزرگی در اختراع دمنوش های مختلف، یعنی سس ها بودند. برای آنها، در پاییز، انواع خاصی از میوه ها خیس خورده و تخمیر شدند.

میوه های خیس شده

ادرار یا به قول معروف ترشی یکی از رایج ترین روش های برداشت میوه در دوران باستان است. این کار با lingonberries، cloudberries، cranberries، سیب، گلابی، آلو و هندوانه انجام شد. میوه‌های تمیز و بدون لک را در بشکه‌های بلوط می‌گذاشتند، با کاه پر می‌کردند، با نمک و مقدار کمی شکر، مالت یا آرد چاودار ریخته می‌شدند و به مدت یک هفته در اتاق گرم برای تخمیر نگهداری می‌شدند. پس از این مدت، بشکه ها به سرداب سرد منتقل شدند. تخمیر بیشتر حدود یک ماه به طول انجامید. پس از این، محصول آماده استفاده بود. سیب ترشی تا تابستان خوب می ماند. آنها فوق العاده خوشمزه هستند، اما فقط انواع دیررس و سخت مانند Antonovka، بادیان، پپین زعفران و برخی دیگر برای چنین فرآوری مناسب هستند. بشکه های بلوط و کاه به طرز شگفت انگیزی عطر ادرار را غنی می کنند. اما اگر آنها در دسترس نیستند، می توانید از ظروف لعابی، شیشه ای یا سرامیکی استفاده کنید. ترشی لینگون بری سس های خوشمزه ای برای غذاهای گوشتی چرب، اردک و شکار درست می کند. توت ها با مقدار کمی آرد چاودار (برای ضخامت) مخلوط می شوند، با آب جوش دم کرده، نمک و شکر به طعم اضافه می شوند. چنین تزریقی همیشه جزء ضروری غذاهای روسی بوده است.

هندوانه

آیا می توان هندوانه را میوه ای دانست؟ در این مورد اتفاق نظر وجود ندارد، اما مهم نیست که به چه دسته ای تعلق دارد - میوه ها، سبزیجات یا انواع توت ها، همه هندوانه را دوست دارند. هم بزرگسالان و هم کودکان مشتاقانه منتظر فصل هندوانه هستند. این میوه آفریقایی مدت ها پیش نه تنها در جنوب، بلکه در مرکز روسیه نیز ریشه دوانده است، زیرا برای رسیدن کامل به آب و هوای خشک و گرم نیاز دارد. در فصل هندوانه، افرادی که از سنگ کلیه رنج می برند، فرصت بسیار خوبی برای رهایی از این مشکل دارند. حاوی موادی است که به حل شدن سنگ ها کمک می کند و خاصیت ادرار آور آن باعث تسریع دفع نمک می شود. اسید فولیک در سنتز پروتئین ضروری است و باعث تجدید خون می شود. در بسیاری از سبزیجات نیز وجود دارد، اما همیشه در طی عملیات حرارتی از بین می رود، بنابراین در فصل هندوانه نباید فرصت را برای بهبود سلامت بدن خود از دست بدهید.

طبیعت خشن روسیه هر سال هدایای غنی به ما می دهد. بسیاری از انواع میوه ها و انواع توت ها به خوبی مورد مطالعه قرار گرفته اند و به طور فعال برای اهداف غذایی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرند، اما مواردی نیز وجود دارد که فراموش کرده ایم و به ویتامین های مصنوعی و غذاهای عجیب و غریب صادراتی ترجیح داده ایم. این نمی تواند برای همیشه ادامه یابد. کاملاً ممکن است روزی به چای تهیه شده از مویز، تمشک و شاه توت، نوشیدنی از ویبرونوم و روون برگردیم و اردک چرب را با آب قره قاط یا هندوانه خیس خورده بخوریم.

یونانیان باستان ضرب المثلی داشتند: "ما همان چیزی هستیم که می خوریم." برای حفظ تناسب اندام خود، نیازی به پیروی از رژیم های غذایی جدید ندارید. کافی است به اصول اولیه تغذیه منطقی پایبند باشید.

روش تغذیه جداگانه توسط هربرت شلتون آمریکایی به طور خاص ابداع شد تا همه بتوانند وزن خود را بدون محدودیت در غذا عادی کنند. ماهیت روش این است که بدون مخلوط کردن غذاهای ناسازگار در یک وعده غذا بخورید. بنابراین، شلتون همه چیز خوراکی را به گروه تقسیم کرد. اگر می خواهید هوشمندانه غذا بخورید، باید این طبقه بندی را مانند جدول ضرب بدانید.

• پروتئین ها - آجیل، لوبیا، سویا، گوشت، ماهی، تخم مرغ، پنیر.
• چربی ها - خامه، خامه ترش، گوشت خوک، کره.
• نشاسته - غلات، سیب زمینی، نخود فرنگی، کنگر فرنگی.
• محصولات نشاسته ای متوسط ​​- گل کلم، چغندر، هویج، روتاباگا.
• میوه های شیرین - موز، خرما، کشمش، انجیر، خرمالو، آلو.
• میوه های نیمه اسیدی - گیلاس، سیب، هلو، گلابی، زردآلو، زغال اخته، انبه.
• میوه ها و سبزیجات ترش - پرتقال، آناناس، انار، گریپ فروت، لیمو، هلو، انگور، گوجه فرنگی.

غذای جداگانه: جدول سازگاری محصول

چی	چه چیزی با آن می آید؟
گوشت بدون چربی، مرغ، ماهی، کله پاچه	سبزه خیار، پیاز، مارچوبه، فلفل دلمه ای، لوبیا سبز، اسفناج، کدو سبز و...)
	همه سبزیجات (به جز سیب زمینی) میوه های شیرین و میوه های خشک، خامه ترش، پنیر، پنیر فتا آجیل
غلات و حبوبات (گندم، برنج، گندم سیاه، جو دوسر، نخود، لوبیا، سویا، عدس، نخود و غیره)	سبزیجات نشاسته ای به غیر از سیب زمینی چغندر، هویج، كدو حلوايي، گل كلم، ذرت، سیب زمینی شیرین، کنگر اورشلیم، تربچه، سوئدی و غیره.، سبزیجات غیر نشاسته ای و سبز، خامه ترش، روغن سبزیجات
کره	نان، غلات، گوجه فرنگیها، میوه های ترش (پرتقال، نارنگی، گریپ فروت، آناناس، انار، لیمو) پنیر و لبنیات
روغن سبزیجات	غلات و حبوبات، نان، غلات، سبزیجات نشاسته ای (از جمله سیب زمینی)، سبزیجات غیر نشاسته ای و سبزیجات برگ سبز، آجیل و خشکبار، میوه با طعم ترش گوجه فرنگیها
میوه های ترش مزه، گوجه فرنگی	کره، روغن سبزیجات، خامه ترش، سبزیجات غیر نشاسته ای و سبزیجات برگ سبز، پنیر و پنیر فتا آجیل
میوه های شیرین، میوه های خشک	سبزیجات غیر نشاسته ای و سبزیجات برگ سبز، پنیر و لبنیات
نان، غلات و سیب زمینی	کره، روغن نباتی، سبزیجات نشاسته ای، سبزیجات غیر نشاسته ای و سبزیجات برگ سبز
خامه ترش	غلات و حبوبات، نان، غلات، سیب زمینی، سبزیجات نشاسته ای، سبزیجات غیر نشاسته ای و سبزیجات برگ سبز، پنیر و لبنیات
آجیل	روغن سبزیجات، میوه ها و گوجه فرنگی ترش مزه، سبزیجات غیر نشاسته ای و سبزیجات برگ سبز، پنیر و لبنیات
پنیر و پنیر فتا	سبزیجات نشاسته ای (به جز سیب زمینی) میوه ها و گوجه فرنگی ترش مزه،
سبزیجات نشاسته ای (به جز سیب زمینی)	پنیر و محصولات شیر ​​تخمیر شده، آجیل و خشکبار، پنیر و پنیر فتا، نان، غلات، سیب زمینی، کره، روغن نباتی، نبض ها، سبزیجات غیر نشاسته ای و سبزیجات سبز
	مازو کم چرب، ماهی، مرغ و احشاء، غلات و حبوبات، کره، روغن نباتی، خامه ترش، نان، غلات، سیب زمینی، آجیل و خشکبار، تخم مرغ، پنیر و پنیر فتا، میوه های شیرین و میوه های خشک، میوه ها و گوجه فرنگی ترش مزه
تخم مرغ	سبزیجات غیر نشاسته ای و سبزیجات سبز
هندوانه خربزه ()	با هیچ چیز مطابقت نکن
شیر	با هیچ چیز مطابقت نکن

به یاد داشته باشید: غذاهای گروه های مختلف را نمی توان با هم خورد.

استثنا نشاسته و چربی است - آنها را می توان ترکیب کرد. این به این معنی است که سیب زمینی سرخ شده با گوشت خوک کاملاً قابل قبول است، اما غذای کلاسیک - سیب زمینی با کتلت - غیر قابل قبول است. ساندویچ ها را هم فراموش کنید: نان (نشاسته) با محصولات پروتئینی سازگاری ندارد. همچنین محصولاتی هستند که با هیچ چیز سازگار نیستند. مثلا خربزه. فقط دو ساعت بعد از غذای بعدی مصرف شود. شیر نیز یک محصول بسیار موذی است: به طور همزمان حاوی پروتئین و کربوهیدرات است. بنابراین، نوشیدن چیزی با آن اکیداً توصیه نمی شود. برخلاف تصور مادرم در مورد فواید سوپ، آبگوشت یک آزمایش واقعی برای معده است. و نکته مهم دیگر: افرادی که خوب غذا می خورند نیم ساعت قبل از شروع غذا یک لیوان مایع می نوشند.

این ویتامین آشنا

شاید هدایای باغ شما به اندازه میوه های استوایی خارج از کشور عجیب و غریب نباشد، اما حاوی مواد مفید کمتری نیستند.

سیب زمینی - 100 گرم از این سبزی حاوی 20 میلی گرم ویتامین C است. فیبر سیب زمینی مخاط معده را تحریک نمی کند، بنابراین می توان آن را حتی در دوره های تشدید بیماری های معده مصرف کرد.

گوجه فرنگی - به خصوص سرشار از ویتامین های گروه B، پتاسیم، فسفر و آهن است. آنها متابولیسم را تنظیم می کنند و به ویژه برای بیماری های سیستم قلبی عروقی مفید هستند.

خیار - 95 درصد آن آب است و برای تحریک دستگاه گوارش عالی است. به ویژه برای بیماری های کبد، کلیه و اضافه وزن مفید است.

چغندر - با محتوای بالای قند و اسیدهای آلی مشخص می شود. یک داروی ضروری برای یبوست 50 گرم چغندر خام با معده خالی است.

کلم سفید - کم کالری ترین منبع ویتامین C. حاوی مقدار زیادی فیبر است و به سرعت احساس سیری ایجاد می کند. برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند توصیه می شود.

گل کلم - حاوی پروتئین های گیاهی، پتاسیم، فسفر است. به ویژه به عنوان یک محصول رژیمی برای بیماری های دستگاه گوارش مفید است.

پیاز سبز - حاوی فیتونسیدهای زیادی است که از رشد باکتری های بیماری زا جلوگیری می کند. برای پیشگیری و درمان بیماری های تنفسی مفید است.

ویدیو

در مورد کالری

البته، هنگام نشستن پشت میز شام نباید کالری هایی را که می خورید بشمارید. اما با این وجود، گاهی اوقات پیمایش در محتوای کالری رژیم غذایی و نتیجه گیری مناسب بسیار مفید است. بسته به فعالیت بدنی، جنسیت و سن، یک فرد بین 2000 تا 3000 کیلو کالری در هر وعده غذایی نیاز دارد. کالری اضافی به رسوب چربی در بدن شما تبدیل می شود. سعی کنید بفهمید که چقدر منطقی غذا می خورید.

محصولات، 100 گرم	ارزش انرژی , (کیلو کالری)	محصولات، 100 گرم	ارزش انرژی , (کیلو کالری)
نان چاودار نان گندم سیب زمینی هویج خیارها چغندر سیب کلم غلات و حبوبات	190 226 83 33 15 48 46 22 330	پاستا کره روغن سبزیجات شیر پنیر بستنی گوشت گاو جوجه گوشت خوک	332 748 899 61 400 226 187 241 333

اصول اساسی یک رژیم غذایی سالم توسط متخصص تغذیه سوئیسی Bircher-Binner: نوشیدنی های الکلی و سیگار را کنار بگذارید - تمام نکته یک رژیم غذایی سالم با اثر سمی آنها نفی می شود. از نوشیدن مداوم چای، قهوه، شکلات خودداری کنید - آنها را با آب میوه ها و میوه های تازه جایگزین کنید. مصرف نان خود را محدود کنید - آن را با غلات و غلات جایگزین کنید. 30 دقیقه قبل از غذای اصلی خود میوه یا سبزیجات تازه بخورید. از نمک برای سس سالاد استفاده نکنید - آب را در بدن نگه می دارد و این امر کار قلب و کلیه ها را دشوار می کند. آخرین وعده غذایی باید حداقل 4 ساعت قبل از رفتن به رختخواب باشد. نیمی از غذای مصرفی باید خام باشد. باید قبل از غذای پخته (آب پز یا خورش) مصرف شود.