تخم بلدرچین: ویژگی های محصول و کاربرد آن. بهترین جایگزین برای سفیده تخم مرغ بلدرچین است

امروز در مورد تخم بلدرچین صحبت خواهیم کرد. اکنون افراد بیشتری شروع به گنجاندن آنها در رژیم غذایی خود می کنند.

و برخی افراد به طور کامل از خوردن مرغ خودداری می کنند و به بلدرچین روی می آورند.

بیایید دریابیم که این محصول چقدر مفید است و آیا واقعا ارزش گنجاندن آن را در رژیم غذایی روزانه خود دارد یا خیر.

فواید تخم بلدرچین برای بدن انسان

من می خواهم بلافاصله در مورد یک برنامه اجتماعی در ژاپن به شما بگویم.
این کشور برای همه دانش‌آموزان قانونی در نظر گرفته است که برای صبحانه تخم بلدرچین بخورند.

این با این واقعیت توضیح داده می شود که آنها به حذف رادیونوکلئیدها از بدن کمک می کنند.

پس از بمب هسته ای، ژاپن شروع به جستجوی راه حلی کرد که عواقب آلودگی تشعشعات بدن را از بین ببرد. در طول این مطالعه، مشخص شد که تخم بلدرچین به خوبی با این مشکل مقابله می کند.

علاوه بر این، آنها بر توانایی های ذهنی، بهبود حافظه و تقویت سیستم ایمنی نیز تأثیر می گذارند.

کودکانی که رژیم غذایی آنها شامل محصولات بلدرچین است، از نظر جسمی و ذهنی بهتر رشد می کنند. حافظه و بینایی خوبی دارند.

هنگام مصرف تخم بلدرچین، شمارش خون در افرادی که در معرض اشعه قرار گرفته اند بهبود می یابد.

برای این خواص به تنهایی ارزش استفاده از آنها را دارد. اما مزایای آنها به همین جا ختم نمی شود.

اعتقاد بر این است که تخم بلدرچین بسیار سالم تر از تخم مرغ است. بیایید یک بار برای همیشه این موضوع را روشن کنیم تا دیگر شک و سردرگمی وجود نداشته باشد. هر دو محصول بلدرچین و مرغ از نظر ترکیب یکسان هستند. فقط محتوای مواد مشابه در آنها متفاوت است. این به وضوح در جدول زیر قابل مشاهده است.

داده های جدول به وضوح نشان می دهد که چقدر تخم بلدرچین سالم تر از تخم مرغ است. بنابراین، ارزش دارد که آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

برای چنین مقداری از مواد مفید، تخم بلدرچین را اکسیر جوانی نیز می نامند. از این گذشته، آنها به تنهایی حاوی بسیاری از اجزای ضروری برای انسان هستند.

تخم بلدرچین برای پیشگیری از سرطان نیز مفید است. زیرا باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند. و تومورها با ایمنی ضعیف ایجاد می شوند. و ماده لیزوزیم که در آنها وجود دارد اثر مخربی روی تومورها دارد.

آنها تأثیر مفیدی بر کبد، کلیه ها، قلب، معده و سیستم عصبی دارند.

تخم بلدرچین برای بهبودی پس از جراحی، خستگی ذهنی یا جسمی عالی است.

برای زنان، آنها مفید هستند زیرا سطح هورمونی را پشتیبانی می کنند و تأثیر مفیدی بر اندام های تولید مثل دارند. و با خوردن تخم بلدرچین طبیعی در دوران بارداری دندان های خود را تقویت کرده و از ریزش آنها جلوگیری می کنید. همچنین مو و ناخن های خود را تقویت می کنید.

به طور جداگانه می خواهم بگویم مردان از خوردن تخم بلدرچین چه فوایدی می برند. آنها قدرت مردانه را بهبود می بخشند. در بلغارستان آنها حتی کوکتل "جوانی" را اختراع کردند.

دستور کوکتل "جوانی"

عناصر:

کنیاک (رم) - 20 گرم

کولا - 120 گرم

برش لیمو - 1 قطعه

شکر گرانول - 1 قاشق چایخوری

تخم بلدرچین تازه - 2 عدد.

همه مواد با هم مخلوط می شوند. سپس آب با گاز اضافه کرده و می نوشند.
آلمانی ها نیز دستور العمل خاص خود را برای قدرت خوب دارند. این شامل این واقعیت است که صبح قبل از غذا باید 4 تخم بلدرچین بخورید و آنها را با یک جرعه ودکا که با گردو دم کرده است بشویید.

نحوه خوردن تخم بلدرچین.

دوز توصیه شده برای بزرگسالان 4-5 قطعه در روز است. برای کودکان از دو سال یک عدد در روز. و به تدریج به 2 عدد در روز افزایش دهید. بالای 3 سال، 3 عدد در روز مصرف کنید.

تخم بلدرچین خام طعم بهتری نسبت به تخم مرغ دارد. من نمی توانم مرغ را خام بخورم. اما خوردن بلدرچین به صورت خام برای من راحت تر است. شاید به خاطر جثه کوچکشان وقت خوردن مزه آنها را ندارم.

طرز پخت تخم بلدرچین.

اگر آنها را خام نمی خورید، ساده ترین راه برای خوردن آنها، آب پز یا سرخ کردن است. به عنوان مثال، من نمی توانم آنها را خام بخورم.

آنها را به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند. برای اطمینان از سفت بودن آنها، آنها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

نحوه انتخاب تخم بلدرچین مناسب

شما فقط باید آنها را کامل بگیرید، نباید آنهایی را که ترک دارند خریداری کنید.

یک تخم بلدرچین استاندارد 10-12 گرم وزن دارد که گاهی اوقات تا 15 گرم می رسد. اگر وزنش کمتر باشد یعنی شروع به خشک شدن کرده است، دیگر تازه نیست.

آنها باید در یخچال در سینی دربسته با دمای 0-8 درجه به مدت 25 روز از تاریخ تولید جدا از سایر محصولات نگهداری شوند.

علاوه بر این، تخم بلدرچین با محتوای بالای ماده لیزوزیم مشخص می شود. به لطف آن، آنها می توانند طراوت خود را برای مدت طولانی تری در دمای اتاق حفظ کنند.

چگونه تخم مرغ تازه را از بیات تشخیص دهیم؟

اگر آن را بشکنید و پروتئین مانند آب پخش شود و در یک جرم باقی نماند، منقضی شده است. محصول تازه دارای پروتئین غلیظی است که پخش نمی شود.

پروتئین پخش نمی شود

اگر تخم مرغی قبل از شکستن آب پز شده باشد، طراوت آن را می توان با زرده آن مشخص کرد. اگر تخم بلدرچین پخته شده زرده سفید و زرد روشنی داشته باشد، پس دیگر تازه نیست. زرده تازه معمولی یک رنگ زرد یکنواخت تیره یا روشن تر است، اما نه سفید. رنگ مایل به سفید نشانه وجود رگه های سفید در زرده است.

زرده زرد یکنواخت

افسانه ها در مورد تخم بلدرچین .

1. ایجاد حساسیت نمی کنند. بسیاری از مردم آلرژی را با عدم تحمل اشتباه می گیرند. در نگاه اول، واکنش ها مشابه است. عدم تحمل تخم بلدرچین بسیار کمتر از تخم مرغ است.

2. کالری کمتری نسبت به مرغ دارند. افسانه است. جدول به وضوح نشان می دهد که چه مقدار و چه چیزی در هر محصول وجود دارد. اما تخم بلدرچین طبیعی را نباید به طور کامل از رژیم غذایی حذف کرد. پس از همه، آنها حاوی مواد مغذی ضروری هستند. و هنگام رژیم گرفتن و محدود کردن خود در غذاها، فرد برخی از مواد مغذی را از دست می دهد. با کمک تخم بلدرچین طبیعی می توانید این کمبود را جبران کنید.

3. کلسترول ندارند. همه تخم مرغ ها حاوی کلسترول هستند. اما آنها می توانند توسط افرادی که از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند مصرف کنند، زیرا حاوی لیتیتین هستند که باعث هضم بیشتر کلسترول می شود.

4. با خوردن تخم بلدرچین به سالمونلوز مبتلا نمی شوید. بله بلدرچین سالم به این بیماری مبتلا نمی شود. اما اگر بلدرچین ها در شرایط نامناسب نگهداری شوند و تغذیه ضعیفی داشته باشند، ایمنی ضعیفی خواهند داشت. و با ایمنی ضعیف، بلدرچین ها می توانند به سالمونلوز مبتلا شوند. بنابراین، با خوردن تخم بلدرچین خام هنوز احتمال ابتلا به سالمونلوز وجود دارد. اما بسیار پایین تر است.

5. تخم بلدرچین بر خلاف تخم مرغ به دسته های سفره و رژیمی تقسیم نمی شود. تخم مرغ رژیمی مرغ تازه تر از تخم مرغ سفره است. این همه تفاوت است.

دستور العمل های درمانی از تخم بلدرچین

معلوم است که آنها دستور العمل های مختلفی برای سلامتی درست می کنند.

1. اگر درجه حرارت وجود داشته باشد، تخم بلدرچین نیز فوایدی به همراه خواهد داشت.

بر اساس آنها چنین کوکتلی را تهیه کنید. ودکا را به مقدار 100 میلی لیتر بردارید، 5 تخم بلدرچین خام را داخل آن بزنید و 1 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. این همه کاملا مخلوط و مست است. معمولا یک کوکتل برای عادی سازی دما کافی است.

2. در صورت درد مفاصل، کبودی یا جراحت، روماتیسم، سپس پماد زیر را تهیه کنید. 5 عدد تخم بلدرچین کامل (بدون شکستن پوسته) در یک شیشه ریخته و با اسانس سرکه پر می شود. به مدت دو روز در آن حل می شوند. بعد از دو روز که کاملا حل شدند 100 گرم کره بدون نمک اضافه کنید. همه چیز کاملاً مخلوط می شود تا پماد تشکیل شود. این پماد باید برای روان کردن مفاصل دردناک یا کبودی استفاده شود.

3. فواید تخم بلدرچین برای دیابت، زمانی که نیاز به کاهش قند دارید، نیز بسیار زیاد است.

کوکتل بعدی در حال آماده شدن است. آب لیموی تازه فشرده به مقدار 50 میلی لیتر با 5 تخم بلدرچین مخلوط می شود. این کوکتل قبل از غذا 30-60 دقیقه به مدت 1 ماه نوشیده می شود. در این صورت شما به مدت 3 روز یک کوکتل می نوشید، سپس 3 روز استراحت می کنید و غیره. اگر مشکلات معده دارید، می توانید آب لیمو را با آب کنگر اورشلیم جایگزین کنید.

از تمام آنچه در بالا نوشته شد، می توان نتیجه گرفت که مزایای تخم بلدرچین طبیعی بسیار زیاد است.

در حال حاضر، یک عقیده ثابت وجود دارد که تخم بلدرچین خام را نمی توان به سالمونلا (عفونت خطرناک گوارشی) آلوده کرد، زیرا بلدرچین هایی که تخم بلدرچین می گذارند به هیچ وجه از سالمونلوز رنج نمی برند.
اگر اینطور است، تخم بلدرچین خام بدون شک سالم تر و از نظر تغذیه ای ارزشمندتر از تخم مرغ آب پز یا سرخ شده است. بنابراین، مهم است که بفهمیم آیا واقعاً می توان تخم بلدرچین خام را خورد (یا بهتر بگوییم، بنوشد).

آیا خوردن (نوشیدن) تخم بلدرچین خام امکان پذیر است؟

بر اساس عقاید عمومی پذیرفته شده، و همچنین بسیاری از نشریات و مقالات تبلیغاتی، می توانید تخم بلدرچین خام بخورید (نوشیده). این به این دلیل است که دمای بدن بلدرچین بیش از 40 درجه است. در این دما، عفونت های سالمونلا که در طی عملیات حرارتی تخم ها از بین می روند، زنده نمی مانند. این امر هم با عدم وجود بیماری در بین بلدرچین ها و هم با عدم آلودگی تخم بلدرچین همراه است. بنابراین، می توانید تخم بلدرچین خام بخورید یا بنوشید. این نظر اصلی است.
اما یک دیدگاه مخالف نیز وجود دارد که اتفاقاً توسط استانداردهای بهداشتی تأیید شده است.
بر اساس استانداردهای بهداشتی، بلدرچین ها به اندازه جوجه ها در معرض ابتلا به سالمونلوز هستند. و اگر دقیقاً به دلیل وجود احتمالی سالمونلا از مصرف تخم مرغ به شکل خام خودداری شود، به همین ترتیب تخم بلدرچین خام را نمی توان بدون عملیات حرارتی مصرف کرد.
راه حل مشکل با مصرف کننده باقی می ماند. اگر دیدگاه اول را باور دارید، پس هیچ مشکلی وجود ندارد. اما اگر هنوز خطر عفونت با سالمونلوز وجود دارد، باید به توصیه های سرویس بهداشتی گوش دهید. و در هر صورت، توصیه نمی شود که آن را به صورت خام عرضه کنید (برای اینکه بدانید تخم بلدرچین چگونه می تواند به رشد بدن کودک کمک کند، پیوند را دنبال کنید).
تخم بلدرچین خام حاوی ویتامین های بیشتری است که در اثر عملیات حرارتی از بین می رود. اما اگر تخم بلدرچین خام بخورید یا بنوشید، این امر می‌تواند منجر به کاهش هموگلوبین خون شود، زیرا بدن آهن کافی دریافت نمی‌کند. در واقع، به صورت پخته، آهن که بخشی از زرده تخم بلدرچین است، بسیار بهتر جذب می شود.
علاوه بر این، عملیات حرارتی تخم بلدرچین باعث بهبود قابلیت هضم پروتئین کامل می شود که تقریباً به طور کامل شروع به جذب می کند.

به طور کلی، به نظر می رسد که نوشیدن (خوردن) تخم بلدرچین خام "گران تر" است. از این گذشته، اگر حتی احتمال کمی برای بیمار شدن با سالمونلوز وجود داشته باشد (و این به معنای افزایش دما، درد و درد در معده و روده، استفراغ، اسهال و حتی مرگ فرد بیمار در صورت عدم کمک پزشکی است) پس بهتر است تخم بلدرچین را آب پز یا سرخ شده بپزید تا مریض نشود. آ

تخم بلدرچین به ویژه در درمان آترواسکلروز عروقی و فشار خون بالا و برای جوانسازی بدن مفید است. در واقع، اثرات درمانی و پیشگیری کننده آنها با سایرین قابل مقایسه است - مرغ، کبوتر، بوقلمون، فواید و مضرات آنها یکسان است.

فواید تخم مرغ

هر تخم مرغ یک محصول غذایی با ارزش است که در آن مواد مغذی در وضعیت متعادلی قرار دارند. ترکیب شیمیایی بسته به زمان سال و غذا ثابت نیست.

تخم مرغی که پرنده بیش از 5 روز پیش گذاشته باشد، تخم مرغ رژیمی نامیده می شود، اگر تمام این مدت در دمای بالاتر از 5+ درجه سانتیگراد نگهداری شده باشد.

این محصول تقریباً به طور کامل جذب می شود و مواد مضر در بدن ایجاد نمی کند. مفیدترین آنها تخم مرغ آب پز از جمله تخم بلدرچین است.

اعتقاد بر این است که بلدرچین ها به دلیل افزایش دمای بدن 42+ درجه سانتیگراد از سالمونلوز رنج نمی برند، بنابراین می توانید بدون آسیب به سلامتی خود، تخم مرغ خام بخورید.

اما بهتر است اقدامات احتیاطی زیر را رعایت کنید:

• تازه ها به خوبی می درخشند.
• اگر لکه هایی در داخل وجود داشته باشد، پوسیده است.
• تازه ها در آب کمی نمک غرق می شوند.
• اگر شناور شدند یا بیرون زدند، به دلیل خطر عفونت سالمونلا، بهتر است آنها را دور بیندازید.

چگونه و چه مدت تخم بلدرچین را بپزیم؟ مانند مرغ و هر چیز دیگری:

1. در یک قابلمه با آب قرار دهید، روی آتش بگذارید.
2. در آب جوش بپزید: سفت - 5 دقیقه، آب پز - 1-2 دقیقه.

ترکیب و میزان مصرف

تخم مرغ سرشار از ویتامین ها و ریز عناصر به ویژه در زرده است. بسته به نوع پرنده، نسبت مواد مغذی کمی متفاوت است.

قابلیت هضم آسان و محتوای کالری بالا برای بازیابی سریع قدرت بعد از کار سخت، بیماری یا جراحی استفاده می شود.

محتوای کالری 100 گرم تخم بلدرچین 168 کیلو کالری، 1 عدد 15.1 کیلو کالری است.

تخم بلدرچین خالدار، وزن 9-10 گرم، پنج برابر کمتر از تخم مرغ است.

میزان مصرف روزانه: کودکان - 1-3 عدد، بزرگسالان - 4-6 عدد.

مواد مغذی (درصد آنها در 100 گرم از مصرف روزانه توصیه شده برای بزرگسالان نشان داده شده است):

پروتئین ها - 15.7٪، چربی ها - 21.8٪.

ویتامین ها: A - 53.7٪، B1 (تیامین) - 7.3٪، B2 (ریبوفلاوین) - 36٪، B4 (کولین) - 101٪، B6 (پیریدوکسین) - 6٪، B3 (نیاسین، اسید نیکوتین) - 15.5٪، E (توکوفرول) - 6٪.

عناصر درشت: فسفر - 27٪، گوگرد - 12.4٪، سدیم - 9٪، - 8٪، پتاسیم - 5.8٪، - 5.4٪.

ریز عناصر: کبالت - 140٪، کروم - 28٪، - 18٪، مس - 11٪، منگنز - 1.5٪.

اسیدهای چرب اشباع نشده: امگا 6 - 22.6٪، امگا - 3 - 3.7٪.

اما، طبق نتایج تحقیقات دانشمندان شوروی در دهه 1960، 100 گرم زرده مرغ حاوی: متیونین - 459 میلی گرم، کولین - 1713 میلی گرم، لسیتین - 9600 میلی گرم است. بر این اساس، 100 گرم تخم مرغ کامل: 458 میلی گرم، 565 میلی گرم، 3700 میلی گرم.

این مواد لیپوتروپیک برای پیشگیری و درمان بیماری های سیستم قلبی عروقی برای بدن انسان ضروری هستند.

در مورد فواید و مضرات خوردن تخم مرغ در بزرگسالی بحث هایی وجود دارد. از نظر علمی ثابت شده است که 4-5 تخم مرغ در هفته (10-20 تخم بلدرچین) سطح کلسترول را افزایش نمی دهد. برعکس، چنین رژیمی خطر لخته شدن خون، سکته و حمله قلبی، آب مروارید را کاهش می دهد و احتمال ماستوپاتی را به نصف کاهش می دهد.

برخی معتقدند که تخم بلدرچین برای جوانسازی بدن مفید است. عدم وجود این خواص درمانی از نظر علمی ثابت شده است.

فواید تخم بلدرچین برای کودکان

گنجاندن منظم این محصول در رژیم غذایی احتمال بیماری را کاهش می دهد، سرعت بهبودی را افزایش می دهد، حافظه، توجه، بینایی را بهبود می بخشد، یادگیری موضوعات مدرسه را تسهیل می کند، کودک سریع تر به یاد می آورد و مطالب جدید را محکم تر جذب می کند.

ناهار یک دانش آموز ژاپنی همیشه شامل 2-3 تخم بلدرچین است.

نقاط خنده دار روی پوسته توجه کودکان را به خود جلب می کند. بنابراین، هیچ مشکلی وجود ندارد که چگونه یک کودک را متقاعد به خوردن یک تخم مرغ غیر معمول کنیم.

علاوه بر این، در صورت عدم تحمل فردی به مرغ، محصول جایگزین مفیدی است.

برای یک کودک پیش دبستانی، 1-2 تخم بلدرچین آب پز در روز (یا یک روز در میان) کافی است، برای یک دانش آموز - 2-3؛ آنها به شکل خام برای کودکان منع مصرف دارند.

درمان پوسته

این ترکیب نزدیک به استخوان ها و دندان های انسان است: کلسیم، سیلیکون، گوگرد - تا 30 عنصر. برای تقویت ناخن و مو، برای کمبود ویتامین، هموگلوبین پایین، بی خوابی و تحریک پذیری مصرف می شود.

پوسته تخم بلدرچین پودر شده برای زنان باردار و کودکان خردسال مفید است.

دستور تهیه پودر:

• پوسته ها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید، به مدت 2 دقیقه در سرکه قرار دهید، با آب جاری خوب بشویید، خشک کنید و در آسیاب قهوه آسیاب کنید.

1 قاشق چایخوری را با آب لیمو میل کنید. بعد از ظهر یا کمی قبل از خواب برای جذب بهتر کلسیم.

پوسته تخم مرغ برای درمان دیاتز دوران کودکی استفاده می شود، روشی که مدت هاست شناخته شده است:

• بلدرچین یا تخم مرغ را خوب بشویید، سفت بجوشانید، در آب سرد قرار دهید، پوست بگیرید.
• فیلم را از داخل جدا کنید، آن را خشک کنید، آن را به پودر خرد کنید.
• در 1 قاشق غذاخوری حل کنید. آب لیموی تازه فشرده 1/4 قاشق چایخوری. پودر حاصل را در ظرف شیشه ای یا چینی بریزید و درب آن را ببندید و در یخچال نگهداری کنید. قبل از مصرف به همان مقدار آب جوشیده اضافه کنید و هم بزنید.

بسته به سن کودک 1-3 بار در روز بعد از غذا مصرف شود. دوره درمان بسته به ماهیت و شدت بیماری یک تا سه ماه است.

درمان بیماری ها

آسم برونش. محصول رژیمی کمک می کند، به طور قابل توجهی وضعیت بیمار را کاهش می دهد و دستگاه تنفسی را تمیز می کند:

• هر روز یک تخم بلدرچین بخورید، پس از یک ماه استراحت کنید، سپس درمان را ادامه دهید.

فرآیندهای التهابی در ریه ها:

• دو عدد تخم بلدرچین را هم بزنید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. عزیزم مخلوط کن

صبح با معده خالی مصرف شود.

مسمومیت خوردن تخم بلدرچین به رفع عوارض مسمومیت کمک می کند. اگر هر ساعت یک بیضه بنوشید، وضعیت شما به زودی بهبود می یابد.

اسکراب تخم بلدرچین برای پوست های حساس:

• دو زرده را مخلوط کنید، 2 قاشق غذاخوری. گردوی خرد شده 1 قاشق غذاخوری. کره

با حرکات ماساژ روی صورت بمالید، پس از 10 دقیقه با آب گرم بشویید، با یک حوله نرم خشک کنید.

مردانه

ترکیب غنی از مواد معدنی، ویتامین ها، اسیدهای آمینه و اسیدهای غیراشباع عملکرد نعوظ را عادی می کند و تأثیر مثبتی بر غده پروستات دارد که با موفقیت برای پیشگیری و درمان آدنوم پروستات استفاده می شود.

مطالعات متعدد تایید می کند که مصرف روزانه 2 تا 4 تخم بلدرچین در صورت مصرف خام و با معده خالی حداکثر فواید را برای سلامت مردان به همراه دارد.

مردان آلمانی با موفقیت از این دستور غذا برای پیشگیری و افزایش فعالیت جنسی استفاده می کنند.

مضرات و موارد منع مصرف

خوردن تخم بلدرچین می تواند برای بدن مضر باشد اگر پروتئین جذب ضعیفی داشته باشد.

در صورت ابتلا به بیماری های کبدی و کلیوی باید مراقب باشید، با پزشک خود مشورت کنید.

زرده تخم مرغ در صورت بیماری های کیسه صفرا، مجاری صفراوی و کبد منع مصرف دارد.

وقتی تخم بلدرچین خام مصرف شود، می تواند تشکیل مدفوع را مختل کرده و باعث اسهال شود.

اصلاح شده: 1398/02/10

تخم بلدرچین یک مجموعه ویتامین طبیعی با خواص منحصر به فرد است. آن‌ها سرشار از ویتامین‌ها، عناصر ریز ضروری و اسیدهای آمینه هستند و بنابراین هر فردی که به سلامت خود اهمیت می‌دهد نیاز به توجه دقیق دارد. در این مقاله، سردبیران KnowVse.rf به طور مفصل در مورد فواید تخم بلدرچین به شما می گویند: تفاوت آنها با تخم مرغ، چه مواد مفیدی در آنها وجود دارد، چگونه تخم بلدرچین را بپزید و چگونه از آنها به درستی استفاده کنید.

فواید تخم بلدرچین

برای مثال، یک تخم مرغ 2.5 برابر کمتر از یک تخم بلدرچین ویتامین دارد. 4.5 برابر فسفر، پتاسیم و آهن بیشتر است. و لسیتین، که در تخم بلدرچین خام یافت می شود، به کاهش سطح کلسترول در خون کمک می کند. بنابراین، خواص تخم بلدرچین واقعا منحصر به فرد است.

بلدرچین ها دمای بدن بالایی دارند - 42 درجه - در برابر عفونت ها مقاوم هستند. تخم مرغ خام باید قبل از استفاده شسته شود، اما برای کودکان زیر 3 سال بهتر است آن را بجوشانید. پختن تخم بلدرچین بسیار سریعتر از تخم مرغ است: 1.5-2 دقیقه برای تخم مرغ آب پز کافی است، تخم مرغ آب پز 5 دقیقه طول می کشد.

تخم بلدرچین را می توان برای درمان بیماری های مختلف مصرف کرد: کم خونی، فشار خون بالا یا پایین و سردردهای شدید. با کمک آن می توانید ایمنی را افزایش دهید، بیماری های دستگاه گوارش، زخم، گاستریت و پانکراتیت را درمان کنید.

برای اختلالات سیستم عصبی یا کم خونی و دیابت، تخم بلدرچین نیز غیر قابل جایگزینی است. به عنوان مثال، مصرف 6 تخم بلدرچین در هفته به افراد دیابتی توصیه می شود. در این صورت می توان مقدار شکر را 2 واحد کاهش داد. با یک رژیم غذایی همراه، می توانید به نتایج خیره کننده ای دست پیدا کنید. این حتی با مشاهدات پزشکی تأیید می شود.

تخم بلدرچین - اکسیر جوانی

خوردن تخم بلدرچین همراه با تغذیه رژیمی به تقویت سیستم ایمنی، بازیابی و بهبود متابولیسم کمک می کند. تخم بلدرچین به دلیل داشتن فسفر بالا، محرک خوبی است.

به کودکان باید 2-6 تخم بلدرچین در روز داده شود. مقدار آن به سن بستگی دارد، اما بزرگسالان باید 4-6 قطعه در روز بخورند. در عین حال، شما باید آنها را هر روز صبح و با معده خالی بخورید. بهتر است تخم بلدرچین را به صورت خام مصرف کنید. و حداقل به مدت 3 ماه به صورت سیستماتیک و بدون وقفه مصرف کنید. اثر مفید بر روی بدن پس از دو هفته ظاهر می شود.

تخم بلدرچین به راحتی قابل هضم است و هیچ اثر منفی ندارد. مشاهدات پزشکی این را نشان می دهد. کاملاً همه والدینی که به دلیل بیماری های مداوم فرزندانشان تخم بلدرچین را وارد رژیم غذایی خود کرده اند، در عرض چند ماه از بهبود سلامت صحبت می کنند.

به عنوان مثال، بیماری مانند آسم را می توان با تغذیه درمانی به طور کامل درمان کرد. حتی پس از یک نوع شدید بیماری، کودک می تواند ساعت ها در خیابان بدون تنگی نفس بدود.

تخم بلدرچین نیز به رشد کمک می کند. کودکانی که از نظر رشد از همسالان خود عقب هستند پس از رژیم بلدرچین سالانه 8 تا 15 سانتی متر رشد می کنند. ویتامین D موجود در این محصول از ایجاد راشیتیسم جلوگیری می کند.

این تخم مرغ به لکنت نیز کمک می کند. علاوه بر این، صرف نظر از ماهیت منشاء بیماری. پس از 3-4 ماه، کودک یا بزرگسال شروع به صحبت عادی می کند.

اما فسفر موجود در تخم بلدرچین رشد ذهنی را تحریک می کند، حافظه را بهبود می بخشد و رشد سریع هوش را در کودکان و نوجوانان تقویت می کند. کودکانی که تخم بلدرچین می خورند درک علم را آسان تر می کنند، مطالب را بهتر درک می کنند و راحت تر آن را به خاطر می آورند.

پوسته تخم بلدرچین

مطالعات نشان داده اند که پوسته تخم بلدرچین که 90 درصد آن کربنات کلسیم است، به راحتی قابل هضم است. علاوه بر این، پوسته حاوی تمام ریز عناصر ضروری است: فلوئور، مس، آهن، منگنز، فسفر، مولیبدن، روی - در مجموع 27 عنصر. از این لیست، سیلیکون و مولیبدن بسیار مهم هستند - رژیم غذایی روزانه ما بسیار ضعیف است و بدن به شدت به آنها نیاز دارد.

اگر پوست بلدرچین (خرد شده) را وارد غذا کنید، فعالیت درمانی بالایی دارد و هیچ عارضه ای به همراه نخواهد داشت. کلسیم اضافی در هنگام مصرف این پوسته روی استخوان ها رسوب نمی کند و باعث ایجاد سنگ کلیه نمی شود.

از یک سالگی می توان پوست بلدرچین را به کودکان داد. بهبود خوبی در بیماری های ارتوپدی مانند پوکی استخوان و دررفتگی مادرزادی لگن (دیسپلازی) مشاهده شد.

پوسته درمانی به ناخن ها و موی شکننده، یبوست، خونریزی لثه، تحریک پذیری، تب یونجه، بی خوابی، آسم و کهیر کمک می کند. نحوه برداشت پودر از پوسته مهم نیست. می توان به غذا اضافه کرد. و اگر 3-5 قطره آب لیمو یا روغن ماهی به پوسته اضافه کنید، تأثیر آن بیشتر خواهد بود.

حتی بهتر از آن، ریز عناصر، به ویژه کلسیم، در آب حل می شوند. محلول کلسیم را می توان به صورت زیر تهیه کرد: پودر را به میزان 1 قاشق چایخوری در لیتر آب در کف شیشه بریزید. و به مدت پنج ساعت بگذارید. از چنین آبی می توانید چای، دم کرده، قهوه، سوپ درست کنید یا به سادگی آن را به صورت خام بنوشید.

تخم بلدرچین: فواید و مضرات

از تخم بلدرچین در پزشکی نیز استفاده می شود. لوازم آرایشی از آنها ساخته می شود. شما می توانید چنین لوازم آرایشی را در خانه درست کنید.

چه مدت باید تخم بلدرچین را بپزیم؟

تخم بلدرچین با توجه به اندازه آنها بسیار سریع پخته می شود. برای بدست آوردن تخم مرغ های نرم 1-2 دقیقه و برای تخم مرغ های آب پز سفت 5 دقیقه کافی است. تخم مرغ ها مانند تخم مرغ باید در آب سرد قرار داده شوند و روی حرارت قرار گیرند تا بجوشد و سپس زمان بندی شود. بهتر است آب را نمک بزنید.

چگونه تخم بلدرچین بپزیم؟

دستور العمل با تخم بلدرچین

با این حال، تخم بلدرچین را می توان به هر شکلی خورد. غذای خام هرگز حاوی سالمونلا نیست. و انواع آب پز را می توان به سالاد، املت، تنقلات، تخم مرغ همزده و محصولات پخته شده اضافه کرد.

تخم بلدرچین را می توان تا یک ماه در دمای اتاق و تا سه ماه در یخچال نگهداری کرد. در این صورت پوسته تخم مرغ نباید آسیب ببیند.

یکی از دستور العمل های اصلی نوشیدنی تخم مرغ خام است. قدرت، انرژی می افزاید، متابولیسم و ​​رشد را تسریع می کند. برای آن باید 4-5 تخم بلدرچین بگیرید، آنها را بزنید، آب میوه، قهوه یا شراب قرمز و همچنین شکر یا عسل را برای طعم دادن اضافه کنید. این نوشیدنی مغذی را می توان روزانه مصرف کرد.

یکی دیگر از دستور العمل های جالب که بچه ها عاشق آن خواهند شد تخم مرغ سرخ شده است. تخم‌مرغ‌ها باید سفت آب پز شوند، پوست آن‌ها جدا شود. 2-3 تخم مرغ دیگر را بزنید تا کف کند. تخم مرغ های آب پز را در این کف خیس کنید و در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید.

برای یک املت با تخم بلدرچین، باید شیر (3/4 فنجان) بگیرید، آن را با 12-15 تخم بلدرچین بزنید، نمک اضافه کنید و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، مخلوط آماده شده را داخل آن بریزید، صبر کنید تا سرخ شود. خدمت.

برای سالاد با تخم بلدرچین، باید تخم مرغ آب پز درست کنید. این یک دستور العمل بسیار اصلی است. به یک لیتر آب جوش، یک قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری سرکه نیاز دارد. تخم بلدرچین ها را بشکنید و یکی یکی در آب جوش بریزید. در این زمان، لازم است آب را بچرخانید تا تخم مرغ ها به توده های جامد تبدیل شوند. آنها در عرض دو دقیقه فر می شوند.

برای سالاد، فیله مرغ یا بلدرچین آب پز شده را به ورقه های نازک برش دهید، خیارشور، سیب پوست کنده و سیب زمینی آب پز را خرد کنید. همه مواد را مخلوط کرده و با خامه ترش مزه دار کنید. اما می توانید به جای خامه ترش از سس مایونز استفاده کنید. تخم مرغ های آب پز را روی سالاد قرار دهید. ظرف را نمک زده و آبلیمو را به میزان دلخواه اضافه کنید و کمی پودر قند بپاشید.

تخم بلدرچین بدون شک دارای خواص بی نظیر و بسیاری از اجزای مفید است. به گفته سردبیران سایت، ارزش دارد که آنها را وارد رژیم غذایی خود کنید، اما نه اینکه یک متعصب شوید. مواظب تاریخ انقضا باشید و از غذایتان لذت ببرید.
در کانال ما در Yandex.Zen مشترک شوید

تخم بلدرچین نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه یک محصول فوق العاده سالم است. وزن هر تخم مرغ بیش از 12 گرم نیست. این تخم مرغ ها آلرژی ایجاد نمی کنند، کودکان با لذت آنها را می خورند. تخم بلدرچین را می توان آب پز، سرخ شده، ترشی یا خام نوشید. تخم بلدرچین حاوی مقدار زیادی آهن، فسفر، پتاسیم، ویتامین های A، B1، B2 است. لسیتین، که تخم بلدرچین غنی از آن است، می تواند سطح کلسترول خون را کاهش دهد. علاوه بر این، تخم مرغ یک محصول رژیمی است که برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند و همچنین برای افراد مسن و بیماران در دوره بعد از عمل توصیه می شود.

پزشکان استفاده از تخم بلدرچین را برای درمان بیماری هایی مانند:

• کم خونی؛
  
• میگرن
  
• فشار خون بالا یا پایین؛
  
• آلرژی؛
  
• سیستم ایمنی ضعیف؛
  
• مشکلات بینایی؛
  
• بیماری های دستگاه گوارش؛
  
• آسم برونش
  

پزشکان مصرف تخم بلدرچین را برای افرادی که در شهرهای بزرگ زندگی می‌کنند و افرادی که در معرض تشعشعات رادیواکتیو قرار گرفته‌اند، توصیه می‌کنند، زیرا این محصول قادر به حذف رادیونوکلئیدها از بدن است. هیچ عفونتی در تخم بلدرچین وجود ندارد، بنابراین خطر ابتلا به سالمونلوز حداقل است. واقعیت این است که دمای بدن بلدرچین 42 درجه است که به لطف آن پرنده در برابر عفونت ها بسیار مقاوم است. علاوه بر این، تخم بلدرچین دارای پوسته قوی است که نفوذ باکتری ها از طریق آن بسیار دشوار است.

نوشیدن تخم بلدرچین خام به ویژه مفید است. برای اینکه از این محصول حداکثر بهره را ببرید، باید تخم مرغ را به درستی بنوشید:

1. تخم مرغ ها را قبل از خوردن کاملاً بشویید زیرا ممکن است روی پوسته آن باکتری وجود داشته باشد.
   
2. تخم مرغ را بشکنید و محتویات آن را در فنجان بریزید.
   
3. در صورت تمایل می توانید محصول را نمک بزنید.
   
4. در صورت تمایل، تخم مرغ را با آب یا آبمیوه بشویید.
   
5. یک فرد بالغ می تواند روزانه 5 عدد تخم مرغ بنوشد، بهتر است این کار را صبح انجام دهید.
   
6. کودکان زیر سه سال می توانند یک تخم مرغ در روز، کودکان پیش دبستانی - دو تخم مرغ و دانش آموزان مدرسه - دو یا سه تخم مرغ در روز بنوشند.
   
7. اگر نمی توانید تخم مرغ خام بنوشید، آنها را به سوپ یا فرنی اضافه کنید.
   
8. تخم بلدرچین برای سرماخوردگی عالی است. 5 عدد تخم مرغ را هم بزنید، 2 قاشق غذاخوری ودکا و یک قاشق شکر اضافه کنید. این دارو کاملاً به مقابله با تب در طول ARVI کمک می کند.
   
9. تخم بلدرچین می تواند جایگزین کل مجموعه ویتامین شما شود. 5 تخم مرغ را بزنید، یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید، مخلوط را در یک لیوان آب میوه رقیق کنید. این کوکتل ذخایر ویتامین ها و ریزمغذی ها را در بدن شما کاملاً پر می کند.
   

بعد از تهیه ظروف تخم بلدرچین پوسته تخم مرغ را دور نریزید. پوسته حاوی کلسیم است که به طور کامل توسط بدن جذب می شود و 26 عنصر ریز مفید دیگر. به سادگی پوست تخم مرغ را خرد کرده و به هر ظرفی اضافه کنید.