چرا غذاهای با منشاء حیوانی برای نوجوانان توصیه نمی شود؟ چه غذاهای گیاهی منابع خوبی از پروتئین هستند؟ چرا به نوجوانان توصیه نمی شود غذاهای با منشاء حیوانی را از رژیم غذایی خود حذف کنند؟ گیاهخواری چیست؟

با مطالعه اصول روانشناسی کودک می توان به این نتیجه رسید: «آنچه را برای فرزندتان توضیح نمی دهید، او خودش متوجه می شود». ناتالیا تروشینا، درمانگر گشتالت، به نویسنده ما، داریا زلنتسوا، گفت که دقیقاً چگونه این اتفاق می افتد.

شرط می بندم بهترم؟

چه اتفاقی می افتد:والدین در مورد مسائل آموزشی اتفاق نظر ندارند.

محبوب

اولیا و دیما اغلب درگیری دارند. در مورد کار، استراحت، توزیع بودجه و پسر. و هر ثانیه "نه" قاطع اولینو به دیمین خندان تبدیل می شود: "بگذارید کودک خوشحال باشد." به عنوان مثال، علیا سعی می کند برای خوردن شکلات های مورد علاقه میشا محدودیت ایجاد کند، میشا گریه می کند، پدر یک تخته شکلات را به سمت او هل می دهد و علیا سرزنش می کند: "حیف شیرینی برای کوچولو؟" و هر دو وانمود می کنند که در پشت این فقط شیرینی وجود دارد و نه تناقضات جدی تر در خانواده.

کودک چه می بیند:سردرگمی، بی ثباتی و همچنین توانایی کنترل والدین.

فقدان مفاهیم روشن در خانواده از اینکه چه چیزی ممکن است و چه چیزی نیست، اولین گام به سوی اختلال روانی کودک است. اگر والدین اقتدار یکدیگر را به چالش بکشند و از کودک به عنوان ابزار چانه‌زنی در درگیری‌ها استفاده کنند، کودک احساس اضطراب می‌کند که می‌تواند منجر به اختلال خواب، هیستریک و بیماری شود. حیله گرترین بچه ها توانایی های دستکاری هم دارند: "بابا، تو خیلی مهربانی، مثل مادر نیستی." شاید برای شروع، بهتر است پدر با مادر به توافق برسد.

این یک چیز پیچیده است

چه اتفاقی می افتد:

مشکلات در خانواده وجود دارد.

دو سال پیش، پدر ساشا پنج ساله شغل خود را از دست داد. و تمام خانواده کوچک او، از جمله مادربزرگ پیر و خواهر کوچکش، متوجه شدند که بحران اقتصادی چیست و زنده ماندن با درآمدهای ناپایدار مادرش چقدر دشوار است. به ساشکا هیچ جزئیاتی داده نشد، اما او همچنین متوجه چهره عبوس پدرش در هنگام شام و آه های مادرش شد زمانی که پدر به این سوال پاسخ داد: "خب، دوباره تو را نبردند؟" با ناراحتی سرش را تکان داد.

کودک چه می بیند:فقط آنچه به او منتقل می شود.

اگر مشکلاتی در خانواده وجود دارد (مشکلات مالی، بیماری کسی یا غم های دیگر)، نباید کودک را کاملاً از آنها جدا کنید. از این گذشته ، او فضای متشنج را احساس می کند و چون جوابی از پدر و مادرش پیدا نمی کند ، شروع به خیال پردازی می کند. احساساتی ترین کودکان حتی تقصیر را به گردن خود می اندازند: "من کار اشتباهی انجام دادم و اکنون مامان و بابا حالشان بد است." شایسته است، با در نظر گرفتن سن و شخصیت کودک، به او توضیح دهیم که چه اتفاقی دارد می افتد. و حتماً خود را متقاعد کنید (در عین حال) که همه چیز خوب خواهد بود. و برای این کار باید از یکدیگر حمایت کنیم و به همدیگر توهین نکنیم و همه باید مشکلات را در حد توان خود حل کنند.

امتناع از تخم‌مرغ شکلاتی یا ملاقات با عمه‌تان در بیمارستان می‌تواند مایه غرور باشد: "من به عنوان یک بزرگسال مشکلات را با دیگران حل می‌کنم!" نکته اصلی این است که از افراط و تفریط پرهیز کنید و کودک را با جزئیات غم انگیز تحمیل نکنید، بسیار کمتر از انتقاد از بستگان، رئیس پدر یا دولت. و مطمئناً حتی به طور غیرمستقیم به دشواری تربیت او و هزینه نگهداری او اشاره نکنید: این مملو از احساس گناه و عقده های عمیق است.

و فراموش نکنید: کودک از چشم والدین خود به دنیا نگاه می کند و تقریباً همیشه از موقعیت و رفتار آنها کپی می کند. و اگر مادر بگوید که دیگر قدرتی ندارد، پدر می گوید: "مشکل به تنهایی پیش نمی آید" و مادربزرگ آه می کشد: "عزیزم بدبخت"، عضو کوچک خانواده احساس محرومیت و واقعاً بدبخت ترین خواهد کرد. به هر حال، اگر بحران گذشته باشد، اما کودک همچنان نگران است و با ترس منتظر ادامه آن است، به تشریفاتی نیاز است که موفقیت خانواده را نشان دهد: پیاده روی مشترک، سفر و غیره.

برای اهداف صلح آمیز

چه اتفاقی می افتد:والدین احساسات خود را پنهان می کنند

پدر و مامان ورونیکا هرگز با هم دعوا نکردند و حتی صدایشان را هم بلند نکردند. نه، البته، آنها این کار را مانند افراد دیگر انجام دادند، اما در هنگام خواب دخترشان با زمزمه. و با نیک - نه، نه. چرا کودک به احساسات منفی و دعواهای درون خانواده نیاز دارد؟ به طور کلی، "بله عزیزم" و "همانطور که شما می گویید عزیزم" مداوم است.

کودک چه می بیند:تضاد شدید بین واقعیت و ایده آل

داستان شاهزاده گوتاما را به خاطر دارید؟ او به مدت 29 سال در عشق و تجملی که پدر و مادرش او را احاطه کرده بودند بزرگ شد، بدون اینکه بیماری، پیری و مرگی را ببیند. و با یافتن خود در بیرون از دیوارهای قصر (و همه چیز را به یکباره دید)، در مقیاس جهانی دچار استرس شد، خانه، همسر، پسرش را ترک کرد و 6 سال را در زهد و محرومیت گذراند. بله، در عوض، جهان جنبش مذهبی شماره 1 در محبوبیت و بودا را دریافت کرد. اما آیا این همان چیزی است که والدین می خواستند؟

کودکی که در چنین فضایی بیشتر از دیگران بزرگ می شود، نه، نه بنیانگذار یک جنبش مذهبی، بلکه مورد تمسخر سایر کودکان می شود. و هر درگیری برای آنها سیصد برابر بدتر از کودکانی است که با اعتماد و نگرش "مشکلی نیست، ما از بین می‌رویم!" و جستجوی یک ایده آل در زندگی شخصی شما (مانند مادر و پدر - بیست سال بدون یک نزاع) کاملاً مملو از فروپاشی است.

اگر کودک ببیند که والدینش افراد عادی هستند، ترسناک نیست: ممکن است دیدگاه های مشابهی نداشته باشند، میگرن را تجربه کنند یا فقط روحیه بدی دارند. نکته اصلی این است که او بفهمد: در یک خانواده خوب، پس از طوفان همیشه آرامش وجود دارد. و یک مثال واضح (شاید کمی "مرحله ای") بیش از حد مطلوب است. کودک نیز در گفتگو شرکت می کند و یاد می گیرد که سازش پیدا کند: "عزیزم، بابا و من با هم دعوا کردیم و حتی تقریباً دعوا کردیم، اما ترسناک نیست: ما هنوز همدیگر را دوست داریم. ما همچنین در مورد آنچه مهمتر است بحث کردیم - مته یا مخلوط کن، و سپس تصمیم گرفتیم همه را راضی کنیم و یک بستنی ساز خریدیم. کدام بستنی را بیشتر می خواهید - شکلات یا میوه؟

برای اشتیاق و ریسک

چه اتفاقی می افتد:پدر و مادر با صدای بلند و با خلق و خوی همه چیز را مرتب می کنند.

والدین اوکسانای سه ساله با افتخار خود را یک زوج واقعاً داغ می دانند: آنها به ندرت بدون فریاد زدن یا پرتاب وسایل داخلی به یکدیگر دعوا می کنند. زن و شوهر وبا به سرعت دور می شوند: با ریختن بخار و احساسات و دریافت یک "بار نشاط" دیگر، صلح می کنند و تا درگیری بعدی در هماهنگی کامل زندگی می کنند.

کودک چه می بیند

: حداقل فروپاشی جهان.

اوکسانا اغلب گریه می کند، دمدمی مزاج است، از هیولاهای تاریک و خیالی، اما بسیار ترسناک که در دنیای کودکی او زندگی می کنند می ترسد. این دنیا کوچک است: یک آپارتمان، یک اتاق مورد علاقه، اسباب بازی ها، یک گربه Dusya، و همچنین مادر و پدر. آنها مدافعان اصلی در برابر مشکلات بیرونی هستند که فقط از نظر قدرت و نفوذ با خدایان قابل مقایسه هستند. و ناگهان "خدایان" نزاع می کنند: آنها بر سر یکدیگر فریاد می زنند ، یکدیگر را متهم می کنند ، عصبانی می شوند. کسیوشا وحشت زده است: همه چیز از دست رفته است، او می خواهد، اما نمی تواند، مامان و بابا را آشتی دهد. اگر آنها برای همیشه دعوا کنند چه؟

"سکوت"، خار و خش خش به این معنا کمتر خطرناک است: آنها فقط اضطراب مبهم را در کودک ایجاد می کنند. و رویارویی های پر سر و صدا بین والدین مملو از عصبیت، هوی و هوس و هیستریک است. بچه‌های خانواده‌های «پر سر و صدا» اغلب به‌عنوان قلدر و تحریک‌کننده یا برعکس، غیر اجتماعی و گوشه‌گیر بزرگ می‌شوند. حتی ممکن است در روابط آینده در مکانیسم دلبستگی اختلال ایجاد شود. تنها یک راه وجود دارد: به گونه ای ارتباط برقرار کنید که به سایر اعضای خانواده آسیب نرساند.

بر اساس قوانین عشق بورز

چه اتفاقی می افتد:مامان و بابا آشکارا با هم معاشقه و معاشقه می کنند.

پدر و مادر لیزا یک زوج بسیار با خلق و خو هستند و جهان باید در مورد آن بداند. پدر سرگئی عاشق مامان مارینا است، درست مثل 8 سال پیش، در آغاز عاشقانه طوفانی آنها. او اغلب او را در ملاء عام می بوسد، او را در آغوش می گیرد، دستش را می گیرد. مارینا در جواب لاس می زند و می خندد و چشمک تشویقی می زند.

کودک چه می بیند:یک مدل رابطه که می توانید همین الان آن را امتحان کنید.

لیزا رفتار والدینش را کپی می کند و معلمان مهدکودک عصبانی می شوند: دختر دائماً همکلاسی های خود را در آغوش می گیرد و اخیراً حتی به یکی از آنها یاد داده است که "مانند بزرگسالان" ببوسد. نمایش بیش از حد عواطف، که بار جنسی بارز دارد، در حضور کودک بیش از حد است؛ باید مرزهای مجاز را به وضوح کنترل کرد. اما مراقبت و مهربانی با کودکان به سادگی لازم است. در سن سه تا پنج سالگی، کودکان شروع به ایجاد عقده ادیپ می کنند (در مورد دختران، عقده الکترا). پسرها پدر را از خود دور می کنند، دختران، برعکس، حسادت می کنند و توجه پدر را افزایش می دهند. وظیفه والدین این است که به درستی تأکید کنند. پدر با دیدن مظاهر حسادت نباید از دخترش پیروی کند، باید توضیح دهد: «من تو را خیلی دوست دارم، اما تو دختر محبوب منی و مادرم زن محبوب من است. با گذشت زمان، تو پسر خودت را خواهی داشت، او تو را همان طور که من مادرت را دوست دارم، دوست خواهد داشت و تو او را دوست خواهی داشت.»

باید درک کنید که رابطه بین والدین به یک الگوی رفتاری برای کودک در یک زوج تبدیل می شود که او می تواند با توجه به سن خود از آن استفاده کند. یک دختر می تواند لطیف و معاشقه باشد، مانند یک مادر دلسوز باشد، یک پسر می تواند مانند یک پدر دلسوز و قوی باشد. و این به شما بستگی دارد که برای پسر یا دختر شما در دنیای بزرگسالان چگونه خواهد بود.

گیاهخواری و حتی گیاهخواری در روسیه بسیار رایج شده است. امتناع از غذای حیوانی و هرگونه فرآورده و کالایی که اصولاً منشأ حیوانی دارد، از این جهت که نباید از برادران کوچکترمان استثمار کنیم، امری ستودنی، اما الزاماً داوطلبانه است. وقتی گیاه خواران گربه ها و سگ های خانگی را از غذای حیوانی محروم می کنند و از بدو تولد به فرزندان خود منحصراً غذاهای گیاهی می دهند، به بیان ملایم، کاملاً صحیح نیست. چرا رژیم غذایی کودک باید شامل مواد غذایی با منشاء حیوانی باشد و چرا نمی تواند منحصراً گیاهی باشد؟

در واقع، گیاهخواران و وگان هایی هستند که در دیدگاه های خود به شدت وسواسی دارند و مانند هر نوپایی، به شدت از آنها دفاع می کنند و سعی می کنند دیگران را به "ایمان" خود جذب کنند. و برانگیختن دیگر بزرگسالان یک چیز است، اما تحمیل سلیقه خود به کسانی که به شما وابسته هستند، مخصوصاً فرزندانتان، چیز دیگری است. البته همه وگان ها اینطور نیستند و افراد کاملا منطقی هم هستند و ما معتقدیم که اکثریت هستند.

بنابراین، چرا رژیم غذایی کودک باید شامل مواد غذایی با منشاء حیوانی باشد و نه تنها پروتئین های گیاهی، که به گفته گیاهخواران، به طور ایده آل می تواند جایگزین غذای حیوانی شود؟

اولاً، پروتئین یک ماده ساختمانی برای بدن ما است که از اسیدهای آمینه تشکیل شده است. کودک به طور فعال در حال رشد است، شکل گیری و رشد بدن در حال انجام است، از جمله رشد فعال و سریع مغز.

ثانیاً پروتئین در این سن باید به راحتی قابل هضم باشد و از آن اسیدهای آمینه تشکیل شده باشد که اصولاً در غذاهای گیاهی یافت نمی شوند. شیر، پنیر دلمه، تخم مرغ، گوشت و ماهی رژیمی، جگر، علاوه بر این پروتئین، حاوی آنزیم ها، کلسیم، ویتامین E و گروه B و همچنین آهن هستند که برای رشد یک ارگانیسم در حال رشد ضروری هستند.

کمبود تغذیه پروتئین کافی منجر به این واقعیت می شود که کودک نمی تواند به طور کامل رشد کند و رشد جسمی و ذهنی او آسیب می بیند. هرگز امکان بازیابی آنها وجود نخواهد داشت.

بنابراین، غذای حیوانی باید در رژیم غذایی کودک گنجانده شود؛ بدون آن، کودک از همه نظر توسعه نیافته رشد خواهد کرد و اشتیاق والدین به طرز غم انگیزی بر فرزندان آنها تأثیر می گذارد.

در دوران نوجوانی، فرآیندهای رشد در بدن کودک فعال می شود. در این دوره از زندگی تغییرات قابل توجهی در عملکرد بدن به خصوص در حوزه هورمونی و عاطفی رخ می دهد. به همین دلیل است که بسیار مهم است که نوجوان شما کالری و مواد مغذی کافی را از غذا دریافت کند.

برای رشد کامل، فراهم کردن یک رژیم غذایی متعادل برای نوجوان بسیار مهم است.

اصول تغذیه سالم

وعده های غذایی باید منظم باشد، بنابراین مهم است که برنامه غذایی را تنظیم کنید که نوجوان هر روز آن را دنبال کند.
منوی غذایی یک نوجوان باید تا حد امکان متنوع باشد تا کودک مواد مغذی ضروری و ضروری را در مقادیر مناسب دریافت کند.
حداقل 50 تا 60 درصد پروتئین در رژیم غذایی روزانه یک نوجوان باید توسط محصولات حیوانی ارائه شود.
یک نوجوان باید چربی ها را از روغن نباتی، خامه ترش، آجیل، پنیر، کره و سایر محصولات دریافت کند. مطلوب است که حدود 70 درصد از تمام چربی های مصرفی در روز گیاهی باشد.
کودک باید کربوهیدرات را در مقادیر بیشتری نسبت به سایر مواد مغذی دریافت کند. نسبت بهینه کربوهیدرات به پروتئین 4 به 1 است.
منابع کربوهیدرات های سریع (غذاهای شیرین) باید تا 20 درصد از کل کربوهیدرات های مصرف شده توسط یک نوجوان را تشکیل دهند.
کودک کربوهیدرات های پیچیده را از غلات، غذاهای سیب زمینی و نان دریافت می کند. هنگام تهیه غذاهای آرد، توصیه می شود که آرد درشت آسیاب شده را ترجیح دهید.
ماهی باید حداقل 1-2 بار در هفته در منوی نوجوانان باشد. همین توصیه ها در مورد گوشت قرمز نیز وجود دارد.
نوجوانان باید هر روز 5 وعده میوه و سبزیجات بخورند. یک وعده یک میوه متوسط (مثلا یک سیب یا یک پرتقال)، دو میوه کوچک (مثلاً یک زردآلو)، 50 گرم سالاد سبزیجات، یک لیوان آب تازه فشرده، سه قاشق غذاخوری سبزیجات پخته شده است.
لبنیات باید در منوی یک نوجوان به صورت روزانه در سه وعده باشد.
کودک می تواند غذاهای چرب و شیرین را در مقادیر کم بخورد، اما چنین غذاهایی نباید جایگزین غذاهای سالم شوند، زیرا حاوی عناصر مفید بسیار کمی هستند.
بهترین نوع عملیات حرارتی غذاها جوشاندن و خورش و همچنین پخت است.
غذاهای حاوی افزودنی های غذایی، مارگارین، سس های فروشگاهی، سبزیجات خارج از فصل، سوسیس های دودی نپخته، غذاهای بسیار تند، غذاهای سرخ شده، آب میوه های بسته بندی شده، آب نبات، فست فود و آدامس در رژیم غذایی نوجوانان نامطلوب هستند. . همچنین باید مصرف نان سفید و شکر را محدود کنید.

هنگام ایجاد یک منو، باید سبک زندگی کودک را در نظر بگیرید

نیازهای غذایی نوجوان

یک نوجوان باید مقدار کافی کالری دریافت کند تا بتواند انرژی مصرفی خود را در طول روز پوشش دهد. به طور متوسط، این 65 کیلو کالری به ازای هر کیلوگرم وزن کودک است که به طور کلی حدود 2500-3000 کیلو کالری در روز است.

اگر فعالیت بدنی نوجوان زیاد باشد، باید میزان کالری روزانه را متناسب با مصرف انرژی در طول تمرین افزایش داد.

در مورد مواد مغذی، توصیه می شود که کودکان نوجوان روزانه 100-110 گرم پروتئین، 90-100 گرم چربی و به طور متوسط 400 گرم کربوهیدرات دریافت کنند.

چه غذاهایی باید رژیم غذایی را تشکیل دهند؟

نیازهای غذایی روزانه یک نوجوان عبارتند از:

گوشت - حدود 200 گرم؛
پنیر کوتاژ - 60 گرم؛
محصولات لبنی - حدود 500 میلی لیتر؛
1 عدد تخم مرغ؛
پنیر - تقریباً 10-15 گرم در روز؛
ماهی - از 60 تا 70 گرم؛
شیرینی - حداکثر 100 گرم؛
نان - از 300 تا 400 گرم (از جمله نان چاودار در مقادیر تا 150 گرم).
پاستا یا غلات - حدود 60 گرم (حبوبات را به همان مقدار یک بار در هفته جایگزین کنید).
سبزیجات - 300-350 گرم؛
میوه های تازه - از 150 تا 300 گرم؛
میوه های خشک - حدود 25 گرم؛
کره - از 30 تا 40 گرم؛
روغن نباتی - از 15 تا 20 گرم.

ویتامین های نوجوانان را در مقاله دیگری بخوانید. شما خواهید آموخت که آیا لازم است مجتمع های ویتامین اضافی را در رژیم غذایی وارد کنید و در این سن باید به چه مواردی توجه کنید.

در هنگام ایجاد منو برای یک نوجوان به آنچه باید توجه کنید، ویدیوی اتحادیه پزشکان اطفال روسیه را ببینید.

چگونه به کودک خود بیاموزیم که غذای سالم بخورد؟

موضوع تغذیه مناسب در نوجوانی هم پیچیده و هم ساده است. والدین هنوز هم می توانند روی منوی پسر یا دختر خود تأثیر بگذارند، اما ترجیحات غذایی کودک به طور کلی قبلاً شکل گرفته است. علاوه بر این، تمایل به مستقل بودن و انجام کارها به روش خود بر رژیم غذایی شما تأثیر می گذارد. یافتن تعادل بین کنترل تغذیه و خشونت علیه فرد بسیار مهم است.

در معرفی یک نوجوان به تغذیه سالم، الگوبرداری از والدین مهم است. توصیه می شود که کل خانواده از اصول تغذیه منطقی پیروی کنند. هنگام صحبت با فرزندتان، در مورد فواید غذاهای خاص و اهمیت برخی غذاها برای رشد و سلامت صحبت کنید. اهمیت صبحانه، تاثیرات بد فست فود، حذف وعده های غذایی و رژیم های گرسنگی را به نوجوان خود آموزش دهید.

حتما به تغذیه فرزندتان در مدرسه توجه کنید. نوجوان خود را تشویق کنید تا جایگزین های سالم برای هات داگ و پیتزا را از خانه بیاورد. به عنوان مثال، اجازه دهید پسر یا دخترتان ماست، میوه، کاسرول و کیک های خانگی را به کلاس ببرند.

کودکان در طول سال ها ترجیحات غذایی را توسعه می دهند، بنابراین والدین باید الگوی خوبی باشند.

رژیم غذایی

نوجوانان باید حداقل 4 بار در روز غذا بخورند. همه وعده های غذایی به موارد زیر تقسیم می شوند:

صبحانه.کودک باید حدود 25 درصد از کل کالری را در وعده غذایی صبح دریافت کند.
شام.این بزرگترین وعده غذایی است که 35 تا 40 درصد کالری روزانه را تشکیل می دهد.
عصرانه.آن را با یک میان وعده کوچک که تقریباً 15٪ کالری روزانه را شامل می شود نشان می دهد.
شام.در وعده عصرانه به کودک توصیه می شود 20 تا 25 درصد کالری مورد نیاز روزانه خود را بخورد. مهم این است که نوجوان حداکثر 2 ساعت قبل از خواب شام بخورد.

چه مایعاتی بدم؟

مقدار کل مایعاتی که یک نوجوان در روز می نوشد با توجه به رژیم غذایی کودک، سطح فعالیت نوجوان و آب و هوا تعیین می شود. در روزهای گرم یا در حین فعالیت بدنی، باید آب بیشتری مصرف کنید. به طور متوسط، یک نوجوان به ازای هر کیلوگرم وزن خود روزانه به حدود 50 میلی لیتر مایعات نیاز دارد.

بهترین نوشیدنی برای یک نوجوان آب ساده است. همچنین در رژیم غذایی کودکان در سن مدرسه ممکن است نوشیدنی هایی مانند شیر، کمپوت، ژله، دم کرده گل سرخ، جوشانده میوه خشک، چای، کاکائو وجود داشته باشد.

آبمیوه به دلیل محتوای بالای قندهای ساده و افزایش اسیدیته یک نوشیدنی کمتر ترجیح داده می شود. اگر کودک آبمیوه تازه می‌نوشد، باید آن را با آب رقیق کرد.

نوجوانان نباید نوشیدنی های گازدار یا نوشیدنی هایی با محتوای کافئین بالا بنوشند. کافئین در جذب آهن اختلال ایجاد می کند و ممکن است باعث مشکلات خواب شود. نوشیدنی های گازدار تشنگی را به خوبی رفع نمی کنند و دستگاه گوارش را تحریک می کنند و اغلب حاوی مواد افزودنی شیمیایی مختلف هستند.

بهترین نوشیدنی هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان آب است.

چگونه یک منو بسازیم؟

هنگام تهیه یک منوی روزانه برای یک نوجوان، باید روال روزانه کودک، به ویژه، روال حضور در مدرسه، باشگاه های ورزشی، مربیان و سایر فعالیت ها را در نظر بگیرید.

بهتر است یک منو برای کل هفته یکباره ایجاد کنید، سپس متنوع تر و مغذی تر خواهد بود. این تفاوت های ظریف را در نظر بگیرید:

برای صبحانه، یک نوجوان باید به طور متوسط 300 گرم از غذای اصلی و همچنین نوشیدنی تقریباً 200 میلی لیتری دریافت کند. فرنی شیر، غذاهای پنیر دلمه، املت یا تخم مرغ همزده گزینه های خوبی برای صبحانه هستند. سبزیجات، میوه های خشک، انواع توت ها، میوه ها، گوشت و سس به آنها اضافه می شود.
بسیاری از نوجوانان در مدرسه ناهار می‌خورند، سوپ، غذای اصلی (معمولاً شامل غذای جانبی و گوشت یا ماهی) و نوشیدنی می‌خورند. منوی ناهار خانگی نیز از همین اصل پیروی می کند. به کودک حدود 250 میلی لیتر از اولین دوره و حدود 100 گرم سالاد سبزیجات داده می شود. به یک نوجوان یک غذای اصلی در حجم تا 300 گرم و یک نوشیدنی در حجم 200 میلی لیتر ارائه می شود.
برای میان وعده بعد از ظهر، به نوجوانان توصیه می شود از لبنیات، میوه ها، شیرینی ها و کلوچه ها استفاده کنند. حجم تقریبی ظروف برای محصولات پخته شده 100 گرم، برای میوه 100 گرم و برای نوشیدنی 150-200 میلی لیتر است.
در یک وعده عصرانه، به یک کودک نوجوان یک غذای اصلی (حدود 300 گرم) و یک نوشیدنی (200 میلی لیتر) ارائه می شود. یک انتخاب خوب می تواند غذاهای پروتئینی کم چرب، مانند کاسرول پنیر دلمه، تخم مرغ یا غذاهای ماهی باشد. غذاهای فرنی و سبزیجات نیز گزینه خوبی برای شام نوجوانان است.
نان را می توان با ارائه غذاهای پخته شده از انواع مختلف آرد به کودک خود در هر وعده غذایی گنجاند.

شما می توانید با پختن غذای سالم علاقه خود را حفظ کنید

منوی نمونه

تغذیه باید متنوع، سالم و متعادل باشد

مشکلات احتمالی

اگر والدین علاقه ای به تغذیه کودک نداشته باشند، به دلیل یک منوی غذایی یکنواخت و فاقد مواد مغذی، نوجوان ممکن است دچار مشکلات زیر شود:

چاقی.
شکنندگی استخوان.
خستگی سریع
کاهش ایمنی.
بیماری های مفصلی
سرگیجه و فشار خون پایین.
مشکلات سیکل قاعدگی در دختران.
پوسیدگی.
فرسودگی.

اضافه وزن

اگر BMI یک نوجوان از 25 تا 30 بیشتر شد، باید به تغذیه توجه کرد و آن را تنظیم کرد. اول از همه، غذاهای مضر از منوی کودک حذف می شوند (چیپس، تخته شکلات، غذاهای سرخ شده، فست فود،

1. با ارزش ترین منبع پروتئین گیاهان خانواده حبوبات هستند: سویا، نخود، لوبیا، نخود و همچنین آجیل و سبزیجات سبز.

2) برای نوجوانان، مقدار کافی پروتئین حیوانی، که در گوشت موجود است، ضروری است، زیرا این ماده به عنوان ماده ساختمانی برای سیستم عضلانی عمل می کند. پروتئین های گیاهی، بر خلاف پروتئین های حیوانی، حاوی تمام اسیدهای آمینه لازم برای تشکیل پروتئین های خاص انسانی نیستند.

3) فقدان تغذیه پروتئینی کافی می تواند رشد، رشد جسمی و ذهنی کودک را به شدت تحت تاثیر قرار دهد.

35. چرا اسیدیته پایین شیره معده برای انسان خطرناک است؟ لطفا حداقل دو دلیل را ذکر کنید.

1. از آنجایی که اسید کلریدریک دارای اثر ضد عفونی کننده و باکتری کش بر روی میکروارگانیسم های بیماری زا است، کاهش اسیدیته معده می تواند باعث بروز عفونت های مختلف روده ای شود.

2. اسیدیته پایین معده باعث اختلال در عملکرد اندام های گوارشی می شود. برخی از آنزیم ها فعالیت خود را از دست می دهند، که منجر به هضم نامناسب پروتئین و توسعه فرآیندهای تخمیر فعال می شود.

3. کاهش اسیدیته منجر به جذب بدتر ویتامین ها و مواد معدنی می شود. کمبود ویتامین مملو از شکنندگی و خشکی مو، پوست، شکنندگی ناخن ها و سایر علائم خارجی است.

4. یکی از همراهان مکرر اسیدیته کم یبوست و به دنبال آن اسهال مکرر است.

متخصص گوارش در مورد چه اختلالاتی در عملکرد اندام های داخلی و تظاهرات خارجی این اختلالات به فرد سیگاری هشدار می دهد؟

1. اول از همه، معده. مواد سمی دود در حال حل شدن

در بزاق، روی مخاط معده عمل می کند و باعث التهاب آن می شود - گاستریت. نیکوتین، دود تنباکو و ذرات تنباکو ریتم کل دستگاه گوارش را مختل می کند.

2. اشتهای فرد سیگاری کاهش می یابد. تهوع، استفراغ، درد در معده ظاهر می شود. ممکن است زخم معده ایجاد شود

37. چرا مواد مناسب مصرف انسان مانند شیر یا آب مرغ که مستقیماً به خون تزریق می شود باعث مرگ می شود؟ لطفا حداقل دو دلیل را ذکر کنید.

1. هیچ آنزیمی در خون وجود ندارد که بتواند ترکیبات آلی با مولکولی بالا را به ترکیبات ساده‌تر تجزیه کند که به سلول‌ها منتقل شده و توسط آنها استفاده می‌شود.

2. شیر و آب مرغ دارای ترکیب خاصی هستند (مخصوصاً برای پروتئین ها) که تبدیل به آنتی ژن برای بدن می شود که باعث دفاع ایمنی می شود.

دو علامت خارجی که نشان می دهد فرد پروتئین کافی در رژیم غذایی خود ندارد را نام ببرید.

1. با کمبود پروتئین، متابولیسم کند می شود. با کمبود آنها، توده عضلانی از بین می رود و برعکس، میزان چربی در بدن افزایش می یابد.
2. پوست، مو، ناخن اندام های حیاتی نیستند، اما در عین حال تقریباً به طور کامل از پروتئین تشکیل شده اند و آن را مطابق اصل باقی مانده دریافت می کنند. بنابراین، موهای شکننده، شل شدن پوست و پوسته شدن ناخن ها نشانه مطمئنی از کمبود پروتئین در بدن است.

در عرض 1 ساعت بدن انسان همان مقدار گرمایی تولید می کند که برای جوشاندن 1 لیتر آب یخ لازم است. با این حال، دمای بدن انسان تقریباً بدون تغییر باقی می ماند. چرا؟ حداقل دو عضو را که به طور فعال در حفظ دمای ثابت بدن دخیل هستند را مشخص کنید.

1. تنظیم حرارت توانایی بدن است شخصتنظیم تبادل حرارت با محیط و حفظ دمای بدن در سطح نرمال ثابت 36.6 درجه بدون توجه به شرایط خارجی و شدت کار انجام شده.

2. غدد عرق پوست تولید عرق می کنند که وقتی تبخیر می شود از گرمای بیش از حد محافظت می کند.

3. در دمای بالا، رگ های خونی گشاد می شوند، جریان خون به سطح پوست افزایش می یابد و انتقال حرارت افزایش می یابد.

40. توضیح دهید که چرا باید همزمان غذا بخورد. نه زودتر از 3 ساعت
و حداکثر 4.5 ساعت پس از وعده غذایی قبلی و مدت آن باید 20-25 دقیقه باشد.

1. هنگام خوردن غذا در همان ساعات، رفلکس های ترشح آبمیوه شرطی شده برای مدت معینی در بدن شکل می گیرد و غذا بهتر هضم می شود.

2. توصیه می شود غذا را زودتر از 3 ساعت و حداکثر 4.5 ساعت بعد از وعده غذایی قبلی مصرف کنید، زیرا غذا بعد از حدود 3-4 ساعت از معده خارج می شود. اگر این نیاز برآورده نشود، گوارش بدتر شده و اشتها کاهش می یابد.

3. هنگام غذا خوردن سریع، غذا بد جویده و خرد می شود و به اندازه کافی توسط بزاق پردازش نمی شود. این منجر به استرس بیش از حد معده، بدتر شدن هضم و جذب غذا می شود. وقتی با عجله غذا می خورید، احساس سیری کندتر به وجود می آید که به پرخوری کمک می کند.