باکتری های مفید و مضر. کدام باکتری برای انسان خطرناک ترین است؟ چرا میکروب ها خطرناک و مفید هستند مدل باکتری های مضر و مفید انسان

اکثر مردم کلمه "باکتری" را با چیزی ناخوشایند و تهدیدی برای سلامتی مرتبط می دانند. در بهترین حالت، محصولات شیر تخمیر شده به ذهن متبادر می شوند. در بدترین حالت - دیس باکتریوز، طاعون، اسهال خونی و سایر مشکلات. اما باکتری ها همه جا هستند، خوب و بد هستند. میکروارگانیسم ها چه چیزی را می توانند پنهان کنند؟

باکتری ها چیست

انسان و باکتری

در بدن ما مبارزه دائمی بین باکتری های مضر و مفید وجود دارد. به لطف این فرآیند، فرد از عفونت های مختلف محافظت می کند. میکروارگانیسم های مختلف در هر مرحله ما را احاطه کرده اند. آنها با لباس زندگی می کنند، در هوا پرواز می کنند، همه جا حاضرند.

وجود باکتری در دهان که حدود چهل هزار میکروارگانیسم است، از لثه ها در برابر خونریزی، بیماری های پریودنتال و حتی گلودرد محافظت می کند. اگر میکرو فلور یک زن مختل شود، ممکن است به بیماری های زنان مبتلا شود. پیروی از قوانین اولیه بهداشت شخصی به جلوگیری از چنین شکست هایی کمک می کند.

ایمنی انسان کاملاً به وضعیت میکرو فلورا بستگی دارد. تقریباً 60 درصد از کل باکتری ها به تنهایی در دستگاه گوارش یافت می شوند. بقیه در دستگاه تنفسی و در دستگاه تناسلی قرار دارند. حدود دو کیلوگرم باکتری در یک فرد زندگی می کند.

ظهور باکتری در بدن

باکتری های مفید

باکتری های مفید عبارتند از: باکتری های اسید لاکتیک، بیفیدوباکتری ها، E.coli، استرپتومایسنت ها، میکوریزا، سیانوباکتری ها.

همه آنها نقش مهمی در زندگی انسان دارند. برخی از آنها از بروز عفونت جلوگیری می کنند، برخی دیگر در تولید دارو استفاده می شوند و برخی دیگر تعادل را در اکوسیستم سیاره ما حفظ می کنند.

انواع باکتری های مضر

باکتری های مضر می توانند باعث تعدادی از بیماری های جدی در انسان شوند. به عنوان مثال، دیفتری، سیاه زخم، گلودرد، طاعون و بسیاری دیگر. آنها به راحتی از طریق هوا، غذا یا لمس از فرد آلوده منتقل می شوند. این باکتری های مضر هستند که نام آنها در زیر ذکر خواهد شد که غذا را فاسد می کنند. آنها بوی نامطبوع می دهند، پوسیدگی و تجزیه می شوند و باعث بیماری می شوند.

باکتری ها می توانند گرم مثبت، گرم منفی، میله ای شکل باشند.

نام باکتری های مضر

جدول. باکتری های مضر برای انسان عناوین

عناوین	زیستگاه	صدمه
مایکوباکتریوم	غذا، آب	سل، جذام، زخم معده
باسیل کزاز	خاک، پوست، دستگاه گوارش	کزاز، اسپاسم عضلانی، نارسایی تنفسی
چوب طاعون (از نظر کارشناسان به عنوان یک سلاح بیولوژیکی در نظر گرفته می شود)	فقط در انسان، جوندگان و پستانداران	طاعون بوبونیک، ذات الریه، عفونت های پوستی
هلیکوباکتر پیلوری	مخاط معده انسان	گاستریت، زخم معده، سیتوکسین، آمونیاک تولید می کند
باسیل سیاه زخم	خاک	سیاه زخم
چوب بوتولیسم	غذا، ظروف آلوده	مسمومیت

باکتری های مضر می توانند برای مدت طولانی در بدن باقی بمانند و مواد مفید را از آن جذب کنند. با این حال، آنها می توانند یک بیماری عفونی ایجاد کنند.

خطرناک ترین باکتری ها

یکی از مقاوم ترین باکتری ها متی سیلین است. بیشتر با نام استافیلوکوکوس اورئوس (Staphylococcus aureus) شناخته می شود. این میکروارگانیسم می تواند نه یک، بلکه چندین بیماری عفونی ایجاد کند. برخی از انواع این باکتری ها به آنتی بیوتیک ها و ضد عفونی کننده های قوی مقاوم هستند. سویه های این باکتری می توانند در مجاری تنفسی فوقانی، زخم های باز و مجاری ادراری هر سوم ساکن زمین زندگی کنند. برای فردی که سیستم ایمنی قوی دارد، این خطری ندارد.

باکتری های مضر برای انسان نیز پاتوژن هایی به نام سالمونلا تیفی هستند. آنها عامل عفونت های حاد روده ای و تب حصبه هستند. این نوع باکتری ها که برای انسان مضر هستند، خطرناک هستند، زیرا مواد سمی تولید می کنند که برای زندگی بسیار خطرناک است. با پیشرفت بیماری، مسمومیت بدن رخ می دهد، تب بسیار بالا، بثورات روی بدن و بزرگ شدن کبد و طحال. این باکتری در برابر تأثیرات مختلف خارجی بسیار مقاوم است. به خوبی در آب، سبزیجات، میوه ها زندگی می کند و در محصولات شیر به خوبی تولید مثل می کند.

کلستریدیوم تتان نیز یکی از خطرناک ترین باکتری ها است. این ماده سمی به نام اگزوتوکسین کزاز تولید می کند. افرادی که به این پاتوژن آلوده می شوند، درد وحشتناکی را تجربه می کنند، تشنج می کنند و به شدت می میرند. این بیماری کزاز نامیده می شود. علیرغم اینکه این واکسن در سال 1890 ساخته شد، سالانه 60 هزار نفر بر روی زمین بر اثر آن می میرند.

و یکی دیگر از باکتری هایی که می تواند منجر به مرگ انسان شود، مایکوباکتریوم توبرکلوزیس است. باعث ایجاد سل می شود که به دارو مقاوم است. اگر به موقع به دنبال کمک نباشید، ممکن است فردی بمیرد.

اقدامات برای جلوگیری از گسترش عفونت

باکتری های مضر و نام میکروارگانیسم ها توسط پزشکان همه رشته ها از دوران دانشجویی مورد مطالعه قرار می گیرد. مراقبت های بهداشتی سالانه به دنبال روش های جدید برای جلوگیری از گسترش عفونت های تهدید کننده زندگی است. اگر اقدامات پیشگیرانه را دنبال کنید، نیازی به هدر دادن انرژی برای یافتن راه های جدید برای مبارزه با چنین بیماری هایی نخواهید داشت.

برای انجام این کار، شناسایی به موقع منبع عفونت، تعیین دایره افراد بیمار و قربانیان احتمالی ضروری است. جداسازی افراد مبتلا و ضدعفونی منبع عفونت ضروری است.

مرحله دوم، تخریب مسیرهایی است که از طریق آنها باکتری های مضر قابل انتقال هستند. برای این منظور تبلیغات مناسبی در بین مردم انجام می شود.

تاسیسات مواد غذایی، مخازن و انبارهای نگهداری مواد غذایی تحت کنترل گرفته شده است.

هر فردی می تواند با تقویت ایمنی خود از هر طریق ممکن در برابر باکتری های مضر مقاومت کند. سبک زندگی سالم، رعایت اصول اولیه بهداشت، محافظت از خود در هنگام تماس جنسی، استفاده از وسایل و تجهیزات پزشکی یکبار مصرف استریل، محدود کردن کامل ارتباط با افراد در قرنطینه. اگر وارد یک منطقه اپیدمیولوژیک یا منبع عفونت شدید، باید تمام الزامات خدمات بهداشتی و اپیدمیولوژیک را به شدت رعایت کنید. تعدادی از عفونت ها از نظر اثرات آنها با سلاح های باکتریولوژیک برابر است.

باکتری ها مفید و مضر هستند. باکتری ها در زندگی انسان

باکتری ها پرشمارترین ساکنان سیاره زمین هستند. آنها در زمان های قدیم در آن زندگی می کردند و امروزه نیز به حیات خود ادامه می دهند. حتی برخی از گونه ها از آن زمان تاکنون تغییر چندانی نکرده اند. باکتری ها، مفید و مضر، به معنای واقعی کلمه در همه جا ما را احاطه کرده اند (و حتی به موجودات دیگر نفوذ می کنند). آنها با ساختار تک سلولی نسبتاً ابتدایی، احتمالاً یکی از مؤثرترین اشکال طبیعت زنده هستند و به عنوان یک پادشاهی خاص طبقه بندی می شوند.

حاشیه ایمنی

مشارکت در زنجیره های غذایی

باکتری های مفید و مضر برای بدن انسان

به عنوان یک قاعده، باکتری هایی که به وفور در بدن ما زندگی می کنند توجه لازم را دریافت نمی کنند. از این گذشته ، آنها آنقدر کوچک هستند که به نظر می رسد اهمیت قابل توجهی ندارند. کسانی که اینطور فکر می کنند تا حد زیادی در اشتباه هستند. باکتری‌های مفید و مضر مدت‌هاست که ارگانیسم‌های دیگر را «استعمار» کرده‌اند و با موفقیت با آنها همزیستی می‌کنند. بله، آنها را نمی توان بدون کمک اپتیک دید، اما می توانند برای بدن ما مفید باشند یا آسیب ببینند.

چه کسی در روده زندگی می کند؟

همسایگان "عاقل".

میکرو فلور دائمی

99 درصد از جمعیت به طور دائم در روده ها ساکن هستند. آنها حامیان و یاوران سرسخت انسان هستند.

باکتری های مفید ضروری نام‌ها: بیفیدوباکترها و باکتری‌ها. آنها اکثریت قریب به اتفاق هستند.
باکتری های مفید مرتبط نام ها: اشریشیا کلی، انتروکوک، لاکتوباسیل. تعداد آنها باید 1-9٪ از کل باشد.

همچنین باید بدانید که در شرایط منفی مناسب، همه این نمایندگان فلور روده (به استثنای بیفیدوباکتری ها) می توانند باعث بیماری شوند.

آنها چه کار می کنند؟

میکرو فلور ناپایدار

تقریباً 1٪ از بدن یک فرد سالم را میکروب های به اصطلاح فرصت طلب تشکیل می دهد. آنها به میکرو فلور ناپایدار تعلق دارند. در شرایط عادی، آنها عملکردهای خاصی را انجام می دهند که به انسان آسیبی نمی رساند و برای منفعت کار می کنند. اما در شرایط خاصی می توانند خود را به عنوان آفت نشان دهند. اینها عمدتاً استافیلوکوک ها و انواع مختلفی از قارچ ها هستند.

دررفتگی در دستگاه گوارش

نقش باکتری ها در طبیعت

بیشتر مردم ارگانیسم‌های باکتریایی مختلف را صرفاً به عنوان ذرات مضری می‌بینند که می‌توانند باعث ایجاد شرایط پاتولوژیک مختلف شوند. با این وجود، به گفته دانشمندان، دنیای این موجودات بسیار متنوع است. رک و پوست کنده باکتری های خطرناکی وجود دارد که برای بدن ما خطرناک است، اما موارد مفیدی نیز وجود دارد - آنهایی که عملکرد طبیعی اندام ها و سیستم های ما را تضمین می کنند. بیایید سعی کنیم این مفاهیم را کمی درک کنیم و انواع مختلفی از چنین موجوداتی را در نظر بگیریم. بیایید در مورد باکتری های موجود در طبیعت صحبت کنیم که برای انسان مضر و مفید هستند.

باکتری های مفید

دانشمندان می گویند که باکتری ها اولین ساکنان سیاره بزرگ ما شدند و به لطف آنها است که اکنون روی زمین زندگی وجود دارد. در طی میلیون‌ها سال، این موجودات به تدریج با شرایط دائمی در حال تغییر زندگی سازگار شدند، ظاهر و زیستگاه خود را تغییر دادند. باکتری‌ها توانستند با فضای اطراف خود سازگار شوند و توانستند روش‌های جدید و منحصربه‌فردی برای حمایت از زندگی، از جمله واکنش‌های بیوشیمیایی متعدد - کاتالیز، فتوسنتز و حتی تنفس به ظاهر ساده ایجاد کنند. اکنون باکتری ها با ارگانیسم های انسانی همزیستی می کنند و چنین همکاری هایی با هماهنگی مشخص می شود، زیرا چنین موجوداتی می توانند مزایای واقعی را به ارمغان بیاورند.

پس از تولد یک فرد کوچک، باکتری ها بلافاصله شروع به نفوذ به بدن او می کنند. آنها همراه با هوا از طریق دستگاه تنفسی نفوذ می کنند، همراه با شیر مادر وارد بدن می شوند و غیره. کل بدن با باکتری های مختلف اشباع می شود.

محاسبه دقیق تعداد آنها غیرممکن است، اما برخی از دانشمندان به جرأت می گویند که تعداد چنین سلول هایی در بدن با تعداد تمام سلول ها قابل مقایسه است. دستگاه گوارش به تنهایی خانه چهارصد نوع مختلف باکتری زنده است. اعتقاد بر این است که یک نوع خاص فقط در یک مکان خاص می تواند رشد کند. بنابراین، باکتری های اسید لاکتیک قادر به رشد و تکثیر در روده هستند، برخی دیگر در حفره دهان احساس بهینه می کنند و برخی فقط روی پوست زندگی می کنند.

در طول سالیان متمادی همزیستی، انسان ها و ذرات این چنینی توانستند شرایط بهینه همکاری را برای هر دو گروه بازآفرینی کنند که می توان آن را به عنوان یک همزیستی مفید توصیف کرد. در همان زمان، باکتری ها و بدن ما توانایی های خود را با هم ترکیب می کنند، در حالی که هر طرف در سیاهی باقی می ماند.

باکتری ها قادر به جمع آوری ذرات سلول های مختلف روی سطح خود هستند، به همین دلیل است که سیستم ایمنی آنها را خصمانه درک نمی کند و به آنها حمله نمی کند. با این حال، پس از اینکه اندام ها و سیستم ها در معرض ویروس های مضر قرار می گیرند، باکتری های مفید به دفاع برمی خیزند و به سادگی مسیر پاتوژن ها را مسدود می کنند. هنگامی که در دستگاه گوارش وجود دارد، چنین موادی فواید ملموسی نیز به همراه دارد. آنها غذای باقی مانده را پردازش می کنند و مقدار قابل توجهی گرما آزاد می کنند. به نوبه خود به اندام های مجاور منتقل می شود و به سراسر بدن منتقل می شود.

کمبود باکتری های مفید در بدن یا تغییر در تعداد آنها باعث ایجاد شرایط پاتولوژیک مختلف می شود. این وضعیت می تواند در حین مصرف آنتی بیوتیک ایجاد شود که به طور موثر باکتری های مضر و مفید را از بین می برد. برای اصلاح تعداد باکتری های مفید، می توان از آماده سازی های ویژه - پروبیوتیک ها - استفاده کرد.

بدن انسان یک سیستم بیولوژیکی پیچیده است. ما عادت کرده ایم که بدن خود، کل ارگانیسم، دارایی تخطی ناپذیر خود را در نظر بگیریم. اما او همچنین تعداد بی شماری از انواع میکروارگانیسم ها را برمی شمارد. آنها در هر گوشه و هر اندام بدن انسان ساکن هستند. اما اکثریت قریب به اتفاق آنها در روده بزرگ یافت می شوند.

دانشمندان میکروبیولوژیست ها مدت هاست ثابت کرده اند که میکروارگانیسم ها مفید هستند زیرا از عملکردهای حیاتی بدن پشتیبانی می کنند و تأثیر مثبتی بر سلامتی دارند. اما دیگران می توانند خیلی سریع فرد را بیمار کنند.

همه این موجودات میکروسکوپی، میکروب‌ها و قارچ‌های مضر و مفید، ساده‌ترین موجودات تک سلولی و ویروس‌ها در بدن ما زندگی می‌کنند، فعلاً تکثیر می‌شوند یا «خفته» می‌شوند یا با یکدیگر می‌جنگند. و همه آنها با هم یک میکرو فلور واحد بدن ما را تشکیل می دهند. با رشد و نمو یک فرد، این میکروارگانیسم ها با او رشد می کنند.

میکروب های مضر و مفید

بنابراین، بدن توسط کلنی های متعددی از میکروب ها ساکن است. از این تعداد، اکثریت مطلق (99٪) دستیاران انسانی مفید و داوطلبانه هستند. این میکروب های مفید دائماً در روده ها ساکن هستند، بنابراین به آنها میکرو فلور دائمی می گویند. در میان آنها باید بیفیدوباکتری ها و باکتری ها را برجسته کرد. اینها مهمترین میکروب های مفید هستند. در یک فرد سالم، محتوای آنها باید حداقل 90-98٪ باشد.

با این حال، در روده ها، باکتری های دیگری وجود دارند که به میکروفلور دائمی تعلق ندارند و به طور موقت در بدن هستند. به همین دلیل به آنها صحابه می گویند. اینها عبارتند از اشریشیا کلی، لاکتوباسیل و انتروکوک. چنین باکتری های همراه از 1 تا 9٪ متغیر است.

تحت شرایط خاصی، این میکروب ها، به استثنای بیفیدوباکتری ها، می توانند باعث بیماری شوند.

اما روده ها نیز توسط میکروب ها و قارچ های مضر، به ویژه استافیلوکوک ها زندگی می کنند. باکتری های مضر می توانند بسیار خطرناک تر از میکرو فلورا باشند. ترکیب آنها، و همچنین مقدار آنها، به طور منظم تغییر می کند، اما نباید از 1٪ تجاوز کند. در این حالت، فرد سالم است، زیرا آنها تأثیری بر سلامت او ندارند. آنها فرصت طلب نامیده می شوند و متعلق به میکرو فلور ناپایدار هستند.

هنگامی که سیستم ایمنی فرد قوی است و به درستی کار می کند، همه میکرو فلورها "در صلح و هماهنگی زندگی می کنند" و به سلامتی آسیب نمی رسانند، بلکه فقط آن را تقویت می کنند. اما به محض اینکه به دلایلی فرد ضعیف می شود، ایمنی وی به شدت کاهش می یابد، برخی از نمایندگان میکرو فلورا شروع به اثرات مضر و گاهی اوقات به سادگی مخرب می کنند.

در این دوره، میکروب ها و قارچ های مضر فعال می شوند و حتی نمایندگان میکرو فلور طبیعی می توانند باعث ایجاد بیماری های بسیار خطرناک شوند که گاهی اوقات نیاز به مداخله پزشکی فوری دارند. به عنوان مثال می توان به بروز کاندیدیازیس ژنرالیزه در فرد مبتلا به مرحله پایانی ایدز اشاره کرد. یا ایجاد اندوتوکسمی، که به طور مستقیم با میکرو فلور بدن انسان، و همچنین بسیاری از بیماری های دیگر مرتبط است.

آنتی بیوتیک ها

هنگامی که بیماری مرتبط با اثرات مضر باکتری رخ می دهد، پزشک تشخیص را انجام می دهد، پاتوژن را شناسایی می کند و سپس داروی ضد باکتری مناسب - آنتی بیوتیک را تجویز می کند. تاکنون، پزشکی ابزار مؤثرتری برای مبارزه با باکتری ها پیدا نکرده است. با این حال، آنتی بیوتیک اهمیتی نمی دهد که با کدام باکتری مبارزه می کند.

همه آنها را می کشد و تعادل میکرو فلورا را به هم می زند، زیرا در کنار میکروب های مضر، میکروب های مفید نیز می میرند. بیفیدوباکتری ها و لاکتوباسیل ها اولین کسانی هستند که می میرند. میکروب های مفید باقی مانده دیگر با خنثی سازی و پردازش سموم آزاد شده توسط باکتری های مضر باقی مانده مقابله نمی کنند. دیس باکتریوز ایجاد می شود.

بنابراین، نیاز به پر کردن تعداد باکتری های مفید برای تقویت سیستم ایمنی وجود دارد تا بدن شروع به عملکرد طبیعی کند و بهتر با بیماری مقابله کند. برای مبارزه با دیس بیوز، پروبیوتیک ها تجویز می شود. آنها به بازیابی مقدار مورد نیاز باکتری های مفید کمک می کنند.

پروبیوتیک ها

وقتی از میکروب ها و قارچ های مضر و مفید صحبت می کنیم، نمی توانیم پروبیوتیک ها را نادیده بگیریم. اینها میکروارگانیسم های زنده مفیدی هستند که در صورت مصرف، میکرو فلور مفید روده بازسازی می شود که منجر به بهبودی کل بدن می شود. پروبیوتیک ها بیشترین تأثیر مثبت را روی سیستم ایمنی دارند. برای بازگرداندن باکتری های مفید، محصولات مخصوص اسید لاکتیک (بیفیدوک، بیفیلاک و غیره) توصیه می شود.

اگر با استفاده طولانی مدت از آنتی بیوتیک ها، میکرو فلور مفید بسیار آسیب دیده باشد، پزشک داروهای خاصی حاوی میکروارگانیسم های مفید را تجویز می کند. هنگامی که در روده ها قرار می گیرند، می توانند روده ها را دوباره پر کنند.

علاوه بر باکتری های مضر، باکتری های مفیدی نیز وجود دارند که کمک زیادی به بدن می کنند.

برای یک فرد معمولی، اصطلاح "باکتری" اغلب با چیزی مضر و تهدید کننده زندگی همراه است.

شایع ترین باکتری های مفید میکروارگانیسم های تخمیر شده شیر هستند.

وقتی صحبت از باکتری های مضر می شود، مردم اغلب بیماری های زیر را به یاد می آورند:

دیس باکتریوز؛
طاعون؛
اسهال خونی و برخی دیگر.

باکتری‌هایی که برای انسان مفید هستند به انجام برخی فرآیندهای بیوشیمیایی در بدن کمک می‌کنند که عملکرد طبیعی را تضمین می‌کنند.

میکروارگانیسم های باکتریایی تقریباً در همه جا زندگی می کنند. آنها در هوا، آب، خاک و در هر نوع بافتی اعم از زنده و مرده یافت می شوند.

یک میکروارگانیسم مضر می تواند آسیب جدی به بدن وارد کند و آسیب شناسی های ناشی از آن می تواند به طور جدی سلامت را تضعیف کند.

لیست شناخته شده ترین میکروب های بیماری زا شامل موارد زیر است:

سالمونلا.
استافیلوکوک.
استرپتوکوک.
ویبریوکلرا.
چوب طاعون و برخی دیگر.

اگر میکروارگانیسم‌های مضر برای اکثر مردم شناخته شده باشند، پس همه در مورد میکروارگانیسم‌های باکتریایی مفید نمی‌دانند و آن دسته از افرادی که در مورد وجود باکتری‌های مفید شنیده‌اند، بعید است که بتوانند نام آنها و چگونگی مفید بودن آنها برای انسان را نام ببرند.

بسته به تأثیری که بر روی انسان دارند، میکرو فلورا را می توان به سه گروه میکروارگانیسم تقسیم کرد:

بیماریزا؛
مشروط بیماری زا؛
غیر بیماری زا

میکروارگانیسم های غیر بیماری زا بیشترین سود را برای انسان دارند، میکروارگانیسم های بیماری زا مضر ترین هستند و میکروارگانیسم های بیماری زا مشروط می توانند در شرایط خاصی مفید باشند، اما زمانی که شرایط خارجی تغییر کند مضر می شوند.

در بدن، باکتری های مفید و مضر در تعادل هستند، اما در صورت تغییر برخی عوامل، غلبه فلور بیماری زا مشاهده می شود که منجر به ایجاد بیماری های مختلف می شود.

باکتری های مفید برای انسان

سودمندترین آنها برای بدن انسان شیر تخمیر شده و بیفیدوباکترها هستند.

این نوع باکتری ها قادر به ایجاد بیماری در بدن نیستند.

باکتری های مفید برای روده ها گروهی از باکتری های اسید لاکتیک و بیفیدوباکتری ها هستند.

میکروب های مفید - باکتری های اسید لاکتیک - در تولید محصولات مختلف شیر استفاده می شوند. علاوه بر این، می توان از آنها در تهیه خمیر و برخی از انواع دیگر محصولات استفاده کرد.

بیفیدوباکتری ها اساس فلور روده را در بدن انسان تشکیل می دهند. در کودکانی که از شیر مادر تغذیه می کنند، این نوع میکروارگانیسم تا 90 درصد از انواع باکتری های موجود در روده را تشکیل می دهد.

این باکتری ها مسئول انجام تعداد زیادی از عملکردها هستند که مهمترین آنها عبارتند از:

ارائه حفاظت فیزیولوژیکی از دستگاه گوارش در برابر نفوذ و آسیب میکرو فلور بیماری زا.
تولید اسیدهای آلی را فراهم می کند. جلوگیری از تکثیر ارگانیسم های بیماری زا.
آنها در سنتز ویتامین های B و ویتامین K شرکت می کنند و علاوه بر آن در فرآیند سنتز پروتئین های لازم برای بدن انسان شرکت می کنند.
تسریع در جذب ویتامین D.

باکتری های مفید برای انسان تعداد زیادی کارکرد را انجام می دهند و تخمین زدن نقش آنها دشوار است. بدون مشارکت آنها، هضم طبیعی و جذب مواد مغذی غیرممکن است.

کلونیزه شدن روده ها با باکتری های مفید در روزهای اول زندگی نوزادان اتفاق می افتد.

باکتری ها به معده نوزاد نفوذ می کنند و شروع به شرکت در تمام فرآیندهای گوارشی می کنند که در بدن نوزاد اتفاق می افتد.

علاوه بر شیر تخمیر شده و بیفیدوباکتری ها، اشرشیاکلی، استرپتومیست ها، میکوریزا و سیانوباکتری ها برای انسان مفید هستند.

این گروه از موجودات نقش بسیار زیادی در زندگی انسان دارند. برخی از آنها از توسعه بیماری های عفونی جلوگیری می کنند، برخی دیگر در فناوری های تولید دارو استفاده می شوند و برخی دیگر تعادل را در سیستم اکولوژیکی سیاره تضمین می کنند.

سومین نوع از میکروب ها شامل ازتوباکتری ها می شود که به سختی می توان تاثیر آنها بر محیط زیست را بیش از حد تخمین زد.

ویژگی های چوب شیر تخمیر شده

میکروب های تخمیر شده شیر میله ای شکل و گرم مثبت هستند.

زیستگاه میکروب های مختلف این گروه شیر، لبنیات مانند ماست، کفیر است، در غذاهای تخمیری نیز تکثیر می شوند و جزء میکرو فلور روده، دهان و واژن زن هستند. اگر میکرو فلورا مختل شود، برفک و برخی از بیماری های خطرناک می توانند ایجاد شوند. شایع ترین انواع این میکروارگانیسم ها L. acidophilus، L. reuteri، L. Plantarum و برخی دیگر هستند.

این گروه از میکروارگانیسم ها به دلیل توانایی آن در استفاده از لاکتوز برای زندگی و تولید اسید لاکتیک به عنوان یک محصول جانبی شناخته شده است.

از این توانایی باکتری ها در تولید محصولاتی که نیاز به تخمیر دارند استفاده می شود. با استفاده از این فرآیند می توان محصولی مانند ماست را از شیر تهیه کرد. علاوه بر این، ارگانیسم های تخمیر شده شیر را می توان در فرآیند نمک زدن استفاده کرد. این به این دلیل است که اسید لاکتیک می تواند به عنوان یک نگهدارنده عمل کند.

در انسان، باکتری های اسید لاکتیک در فرآیند هضم نقش دارند و از تجزیه لاکتوز اطمینان حاصل می کنند.

محیط اسیدی که در طول زندگی این باکتری ها ایجاد می شود از ایجاد میکرو فلورای بیماری زا در روده جلوگیری می کند.

به همین دلیل، باکتری های اسید لاکتیک جزء مهمی از آماده سازی های پروبیوتیک و مکمل های غذایی هستند.

بررسی افرادی که از چنین داروها و مکمل های غذایی برای بازگرداندن میکرو فلور دستگاه گوارش استفاده می کنند نشان می دهد که این داروها بسیار مؤثر هستند.

مشخصات مختصر بیفیدوباکتری ها و E. coli

این نوع میکروارگانیسم در گروه گرم مثبت ها قرار می گیرد. آنها منشعب و میله ای شکل هستند.

زیستگاه این نوع میکروب دستگاه گوارش انسان است.

این نوع میکروفلور علاوه بر اسید لاکتیک قادر است اسید استیک نیز تولید کند.

این ترکیب از رشد میکرو فلورای بیماری زا جلوگیری می کند. تولید این ترکیبات به کنترل سطح pH در معده و روده کمک می کند.

نماینده ای مانند باکتری B. Longum از بین بردن پلیمرهای گیاهی غیرقابل هضم را تضمین می کند.

میکروارگانیسم های B.longum و B. Infantis در جریان فعالیت خود ترکیباتی تولید می کنند که از ایجاد اسهال، کاندیدیازیس و عفونت های قارچی در نوزادان و کودکان جلوگیری می کند.

با توجه به این خواص مفید، این نوع میکروب اغلب در قرص های پروبیوتیک فروخته شده در داروخانه ها گنجانده می شود.

بیفیدوباکتری ها در تولید انواع محصولات اسید لاکتیک مانند ماست، شیر پخته تخمیر شده و برخی دیگر استفاده می شوند. آنها با قرار گرفتن در دستگاه گوارش، به عنوان تصفیه کننده محیط روده از میکرو فلور مضر عمل می کنند.

میکرو فلور دستگاه گوارش نیز شامل اشریشیا کلی است. او در فرآیندهای هضم غذا مشارکت فعال دارد. علاوه بر این، آنها در برخی فرآیندها شرکت می کنند که فعالیت حیاتی سلول های بدن را تضمین می کند.

برخی از انواع چوب در صورت ایجاد بیش از حد می توانند باعث مسمومیت شوند. اسهال و نارسایی کلیه.

ویژگی های مختصر استرپتومیست ها، باکتری های ندول و سیانوباکتری ها

استرپتومیست ها در طبیعت در خاک، آب و بقایای مواد آلی در حال پوسیدگی زندگی می کنند.

این میکروب ها گرم مثبت هستند و در زیر میکروسکوپ شکلی نخ مانند دارند.

اکثر استرپتومیست ها نقش حیاتی در تضمین تعادل اکولوژیکی در طبیعت دارند. با توجه به اینکه این میکروب ها توانایی پردازش مواد آلی در حال تجزیه را دارند، به عنوان یک عامل کاهش دهنده زیستی در نظر گرفته می شود.

برخی از گونه های استرپتومیست ها برای تولید آنتی بیوتیک های موثر و داروهای ضد قارچ استفاده می شوند.

میکوریزاها در خاک زندگی می کنند، آنها روی ریشه گیاهان وجود دارند و وارد همزیستی با گیاه می شوند. رایج ترین همزیست های میکوریزا گیاهانی از خانواده حبوبات هستند.

مزیت آنها در توانایی اتصال نیتروژن اتمسفر، تبدیل آن به ترکیبات به شکلی است که به راحتی توسط گیاهان جذب می شود.

گیاهان قادر به جذب نیتروژن اتمسفر نیستند، بنابراین کاملاً به فعالیت این نوع میکروارگانیسم ها وابسته هستند.

سیانوباکتری ها اغلب در آب و روی سطح سنگ های لخت زندگی می کنند.

این گروه از موجودات زنده به عنوان جلبک سبز آبی شناخته می شوند. این نوع موجودات زنده نقش مهمی در حیات وحش دارند. آنها مسئول تثبیت نیتروژن اتمسفر در محیط آبی هستند.

وجود توانایی هایی مانند کلسیفیکاسیون و کلسیفیکاسیون در این باکتری ها آنها را به جزء مهمی از سیستم برای حفظ تعادل اکولوژیکی در طبیعت تبدیل می کند.

میکروارگانیسم های مضر برای انسان

نمایندگان بیماری زا میکرو فلورا میکروب هایی هستند که می توانند باعث ایجاد بیماری های مختلف در بدن انسان شوند.

برخی از انواع میکروب ها می توانند باعث ایجاد بیماری های کشنده شوند.

اغلب اوقات، چنین بیماری هایی می توانند از یک فرد آلوده به یک فرد سالم منتقل شوند. علاوه بر این، تعداد زیادی میکرو فلور بیماری زا می تواند غذا را فاسد کند.

نمایندگان میکرو فلور بیماریزا می توانند میکروب های گرم مثبت، گرم منفی و میله ای شکل باشند.

جدول زیر معروف ترین نمایندگان میکرو فلورا را نشان می دهد.

نام	زیستگاه	آسیب به انسان
مایکوباکتریوم	در محیط های آبی و خاک زندگی می کنند	می تواند باعث ایجاد سل، جذام و زخم شود
باسیل کزاز	روی سطح پوست در لایه خاک و در دستگاه گوارش زندگی می کند	ایجاد کزاز، اسپاسم عضلانی و نارسایی تنفسی را تحریک می کند
چوب طاعون	فقط در انسان، جوندگان و پستانداران می تواند زندگی کند	می تواند باعث طاعون بوبونیک، ذات الریه و عفونت های پوستی شود
هلیکوباکتر پیلوری	می تواند روی مخاط معده ایجاد شود	ایجاد گاستریت، زخم معده، تولید سیتوتوکسین و آمونیاک را تحریک می کند.
باسیل سیاه زخم	در لایه خاک زندگی می کند	باعث سیاه زخم می شود
چوب بوتولیسم	در محصولات غذایی و روی سطح ظروف آلوده ایجاد می شود	به ایجاد مسمومیت شدید کمک می کند

میکرو فلور بیماری زا می تواند برای مدت طولانی در بدن ایجاد شود و از مواد مفید تغذیه کند و وضعیت آن را تضعیف کند که منجر به ایجاد بیماری های عفونی مختلف می شود.

خطرناک ترین باکتری برای انسان

یکی از خطرناک ترین و مقاوم ترین باکتری ها، باکتری به نام استافیلوکوکوس اورئوس است. در رتبه بندی باکتری های خطرناک، به درستی می تواند یک جایزه را به خود اختصاص دهد.

این میکروب می تواند باعث ایجاد چندین بیماری عفونی در بدن شود.

برخی از انواع این میکرو فلورا به اثرات آنتی بیوتیک های قوی و ضد عفونی کننده ها مقاوم هستند.

انواع استافیلوکوکوس اورئوس قادر به زندگی هستند:

در قسمت های بالایی دستگاه تنفسی انسان؛
روی سطح زخم های باز؛
در کانال های اندام های ادراری.

برای بدن انسان با سیستم ایمنی قوی، این میکروب خطری ندارد، اما اگر بدن ضعیف شود، می تواند با شکوه ظاهر شود.

باکتری به نام سالمونلا تیفی بسیار خطرناک است. آنها می توانند ظاهر چنین عفونت وحشتناک و کشنده ای مانند تب حصبه را در بدن تحریک کنند، علاوه بر این، عفونت های حاد روده نیز می تواند ایجاد شود.

این فلور پاتولوژیک برای بدن انسان خطرناک است زیرا ترکیبات سمی تولید می کند که برای سلامتی بسیار خطرناک است.

مسمومیت با این ترکیبات در بدن می تواند باعث بیماری های جدی و کشنده شود.

ماسلوف آرسنی

کار تحقیقی دانش آموز سوم دبستان با موضوع باکتری ها: مضر و مفید.

دانلود:

پیش نمایش:

برای استفاده از پیش نمایش، یک حساب Google ایجاد کنید و وارد آن شوید: https://accounts.google.com

پیش نمایش:

برای استفاده از پیش نمایش ارائه، یک حساب Google ایجاد کنید و وارد آن شوید: https://accounts.google.com

شرح اسلاید:

ارتباط ... من یک بار از پدر و مادرم یک سوال پرسیدم که چرا مردم بیمار می شوند؟ مامان گفت باکتری وارد بدن می شود و فرد بیمار می شود. و بعد شروع کردم به فکر کردن، باکتری ها چیست، کجا زندگی می کنند، چگونه تکثیر می شوند و چگونه خطرناک هستند؟ و آیا همه باکتری ها مضر هستند؟ هدف از مطالعه: بررسی ویژگی های زندگی باکتری ها و یافتن اینکه آیا آنها می توانند مفید یا مضر باشند. اهداف: مطالعه ادبیات موضوع انتخاب شده؛ آشنایی با انواع و طبقه بندی باکتری ها؛ پیدا کردن باکتری های مضر و مفید؛ تهیه کفیر خانگی.

موضوع و موضوع تحقیق موضوع تحقیق: باکتری ها موضوع تحقیق: اهمیت باکتری ها برای انسان فرضیه فرضیه: فرض کنید باکتری های زیادی در بدن انسان زندگی می کنند، هم می توانند مفید و هم مضر باشند و هم در خانه تکثیر شوند. روش تحقیق: کار با منابع اضافی، جستجوی اطلاعات لازم. مشاهدات و تجزیه و تحلیل اطلاعات دریافتی؛ آزمایش؛ تست؛ پردازش داده ها

تاریخچه پیدایش باکتری ها باکتری ها برای اولین بار از طریق میکروسکوپ نوری دیده شدند و در سال 1676 توسط طبیعت شناس هلندی Antonie van Leeuwenhoek شرح داده شد. نام "باکتری" در سال 1828 توسط کریستین ارنبرگ ابداع شد. میکروبیولوژی مطالعه باکتری ها و ساختار آنهاست که در نیمه دوم قرن نوزدهم به عنوان علم پاتوژن ها یعنی شاخه ای از پزشکی شکل گرفت. یافتن مکانی روی زمین که در آن باکتری وجود نداشته باشد دشوار است. آنها در مکان‌های بسیار متنوعی یافت می‌شوند: در جو و در کف اقیانوس‌ها، در رودخانه‌های پر جریان و یخ‌های دائمی، در شیر تازه و در راکتورهای هسته‌ای. با این حال، به خصوص بسیاری از آنها در خاک وجود دارد

ساختار باکتری یک باکتری ساختار پیچیده ای دارد.دیواره سلولی از ارگانیسم تک سلولی در برابر تأثیرات خارجی محافظت می کند، شکل خاصی به آن می دهد، تغذیه و حفظ محتویات داخلی آن را فراهم می کند.غشای پلاسمایی حاوی آنزیم ها است و در این فرآیند نقش دارد. تولید مثل و بیوسنتز اجزاء تاژک‌ها ساختارهای سطحی هستند که سلول‌ها را در یک محیط مایع یا روی یک سطح جامد حرکت می‌دهند.سیتوپلاسم برای انجام عملکردهای حیاتی عمل می‌کند. در بسیاری از گونه ها، سیتوپلاسم حاوی DNA، ریبوزوم ها و گرانول های مختلف است. پیلی ساختارهای نخ مانندی هستند، بسیار نازک تر و تاژک های کمتری دارند. آنها انواع مختلفی دارند، از نظر هدف و ساختار متفاوت هستند. پیلی برای اتصال ارگانیسم به سلول آسیب دیده مورد نیاز است.

انواع باکتری کوکسی (دارای شکل گرد)؛ باسیل (دارای فرم میله ای شکل)؛ اسپیرلا (دارای شکل مارپیچی)؛ اسپیرلا (دارای شکل مارپیچی)؛

طبقه بندی باکتری ها باکتری های مفید E. coli بخشی جدایی ناپذیر از فلور روده انسان و بیشتر حیوانات است. تخمین زدن فواید آن دشوار است: مونوساکاریدهای غیرقابل هضم را تجزیه می کند و هضم را تقویت می کند. از رشد میکروارگانیسم های بیماری زا و بیماری زا در روده جلوگیری می کند. باکتری های اسید لاکتیک نمایندگان این راسته در شیر، لبنیات و محصولات تخمیری وجود دارند و در عین حال بخشی از میکرو فلور روده و دهان هستند. آنها قادر به تخمیر کربوهیدرات ها و به ویژه لاکتوز و تولید اسید لاکتیک هستند که منبع اصلی کربوهیدرات برای انسان است. با حفظ یک محیط اسیدی دائمی، رشد باکتری های نامطلوب مهار می شود. بیفیدوباکتری ها با تولید اسیدهای لاکتیک و استیک به طور کامل از رشد میکروب های گندیده و بیماری زا در بدن کودک جلوگیری می کنند. علاوه بر این، بیفیدوباکتری ها: هضم کربوهیدرات ها را تقویت می کنند. محافظت از سد روده در برابر نفوذ میکروب ها و سموم به محیط داخلی بدن

باکتری مضر سالمونلا این باکتری عامل عفونت بسیار حاد روده ای یعنی تب حصبه است. سالمونلا سمومی تولید می کند که فقط برای انسان خطرناک است. باسیل کزاز این باکتری یکی از ماندگارترین و در عین حال خطرناک ترین در جهان است. یک سم بسیار سمی به نام اگزوتوکسین کزاز تولید می کند که منجر به آسیب تقریباً کامل به سیستم عصبی می شود. مایکوباکتری ها مایکوباکتری ها خانواده ای از باکتری ها هستند که برخی از آنها بیماری زا هستند. نمایندگان مختلف این خانواده باعث بیماری های خطرناکی مانند سل، مایکوباکتریوز، جذام (جذام) می شوند - همه آنها توسط قطرات هوا منتقل می شوند.

آزمایشات من ... درست کردن کفیر خانگی

رشد باسیلوس سوبتیلیس یکی از باکتری هایی که در طبیعت گسترده است باسیلوس سوبتیلیس است. اولین بار در سال 1835 توصیف شد. و نام خود را به دلیل این واقعیت به دست آورد که محصول در اصل از یونجه فاسد جدا شده بود. این باکتری یکی از بزرگترین هاست. شکلی صاف و کشیده با انتهای گرد و صاف دارد و معمولاً بی رنگ است. این باکتری در خانه بسیار آسان است. برای کار به موارد زیر نیاز داشتم: یونجه (می توانید آن را در فروشگاه حیوانات خانگی خریداری کنید)، یک قابلمه با آب، یک شیشه با گردن پهن، گاز برای صاف کردن. برای یک لیتر آب باید 10 گرم یونجه مصرف کنید. یونجه را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. آب گوشت به دست آمده را صاف کرده و در شیشه ای بریزید و به نسبت 1:1 با آب سرد رقیق کنید. تصمیم گرفتم آبگوشت رقیق نشده را در ظرف دیگری بریزم و ببینم چه چیزی از آن بیرون آمده است. شیشه ها را در جای گرم قرار دهید. بهترین شرایط برای زندگی یونجه باسیلوس مقدار زیادی مواد آلی محلول، اکسیژن فراوان و دمای حدود 30+ درجه است. در چنین شرایطی، یک فیلم کاملاً متشکل از باکتری باید در عرض دو روز روی سطح جوشانده یونجه تشکیل شود.

نتایج آزمایش "باکتری ها" مشخص شد که بسیاری از افراد از پادشاهی باکتری ها و وجود باکتری های مفید در لبنیات ما اطلاعی ندارند.

نتیجه گیری در حین مطالعه باکتری ها، با تنوع و طبقه بندی آنها آشنا شدم و توانستم خودم در خانه باکتری پرورش دهم. من متوجه شدم که تعداد زیادی باکتری مفید وجود دارد که ما هر روز با فرآورده های شیر تخمیر شده و در مورد باکتری های مضر (خطرناک برای انسان) مصرف می کنیم، متوجه شدم که باکتری ها بخش غیر قابل جایگزینی از زندگی ما و همه موجودات زنده هستند. آنها کاملاً در همه جا و در همه چیز یافت می شوند و نقش عظیمی در زندگی انسان دارند. مردم استفاده از باکتری ها را یاد گرفته اند: بر اساس مطالب فوق و تحقیقات انجام شده، من معتقدم که فرضیه من تأیید شد: «باکتری های زیادی در بدن انسان زندگی می کنند، هم می توانند مفید و هم مضر باشند و هم می توانند در خانه تکثیر شوند. ”

برنج. 1. بدن انسان 90 درصد از سلول های میکروبی تشکیل شده است. این شامل 500 تا 1000 نوع مختلف باکتری یا تریلیون ها از این ساکنان شگفت انگیز است که وزن کل آن به 4 کیلوگرم می رسد.

برنج. 2. باکتری های ساکن در حفره دهان: استرپتوکوک جهش یافته (سبز). Bakteroides gingivalis، باعث پریودنتیت (رنگ یاسی) می شود. کاندیدا آلبیکوس (رنگ زرد). باعث کاندیدیازیس پوست و اندام های داخلی می شود.

برنج. 7. مایکوباکتریوم توبرکلوزیس. هزاران سال است که باکتری ها باعث بیماری در انسان و حیوانات می شوند. باسیل سل در محیط خارجی بسیار پایدار است. در 95 درصد موارد از طریق قطرات معلق در هوا منتقل می شود. اغلب ریه ها را تحت تاثیر قرار می دهد.

برنج. 8. عامل بیماری دیفتری کورینه باکتری یا باسیل لفلر است. اغلب در اپیتلیوم لایه مخاطی لوزه ها و کمتر در حنجره ایجاد می شود. تورم حنجره و بزرگ شدن غدد لنفاوی می تواند منجر به خفگی شود. سم پاتوژن بر روی غشای سلول های عضله قلب، کلیه ها، غدد فوق کلیوی و عقده های عصبی تثبیت شده و آنها را از بین می برد.

برنج. 9. عوامل ایجاد کننده عفونت استافیلوکوک. استافیلوکوک های بیماری زا باعث آسیب های گسترده به پوست و زائده های آن، آسیب به بسیاری از اندام های داخلی، عفونت سمی ناشی از غذا، آنتریت و کولیت، سپسیس و شوک سمی می شوند.

برنج. 10. مننگوکوک ها عامل عفونت مننگوکوکی هستند. تا 80 درصد موارد کودکان هستند. عفونت از طریق قطرات هوا از ناقلان بیمار و سالم باکتری منتقل می شود.

برنج. 11. Bordetella pertussis.

برنج. 12. عامل بیماری مخملک استرپتوکوک پیوژنز است.

باکتری های مضر میکرو فلور آب

آب زیستگاه بسیاری از میکروب ها است. در 1 سانتی متر مکعب آب می توانید تا 1 میلیون جسم میکروبی را بشمارید. میکروارگانیسم های بیماری زا از شرکت های صنعتی، مناطق پرجمعیت و دامداری ها وارد آب می شوند. آب حاوی میکروب های بیماری زا می تواند به یک منبع تبدیل شود اسهال خونی، وبا، تب حصبه، تولارمی، لپتوسپیروز و غیره. Vibrio cholerae و می تواند برای مدت طولانی در آب باقی بماند.

برنج. 13. شیگلا. عوامل بیماری زا باعث اسهال خونی باسیلی می شوند. شیگلا اپیتلیوم مخاط روده بزرگ را از بین می برد و باعث ایجاد کولیت اولسراتیو شدید می شود. سموم آنها بر میوکارد، سیستم عصبی و عروقی تأثیر می گذارد.

برنج. 14. . ویبریوها سلول های لایه مخاطی روده کوچک را از بین نمی برند، بلکه در سطح آنها قرار دارند. آنها سمی به نام کلراژن ترشح می کنند که عمل آن منجر به اختلال در متابولیسم آب و نمک می شود و باعث می شود بدن روزانه 30 لیتر مایعات از دست بدهد.

برنج. 15. سالمونلا عامل بیماری حصبه و تب پاراتیفوئید است. اپیتلیوم و عناصر لنفاوی روده کوچک تحت تأثیر قرار می گیرند. با جریان خون آنها وارد مغز استخوان، طحال و کیسه صفرا می شوند و از آنجا پاتوژن ها دوباره وارد روده کوچک می شوند. در نتیجه التهاب سیستم ایمنی، دیواره روده کوچک پاره می شود و پریتونیت ایجاد می شود.

برنج. 16. عوامل ایجاد کننده تولارمی (کوکوباکتری آبی). آنها بر دستگاه تنفسی و روده تأثیر می گذارند. آنها توانایی نفوذ به بدن انسان را از طریق پوست دست نخورده و غشاهای مخاطی چشم، نازوفارنکس، حنجره و روده دارند. ویژگی این بیماری آسیب به غدد لنفاوی (بوبو اولیه) است.

برنج. 17. لپتوسپیرا. آنها شبکه مویرگی انسان، اغلب کبد، کلیه ها و ماهیچه ها را تحت تاثیر قرار می دهند. این بیماری را زردی عفونی می نامند.

باکتری های مضر میکرو فلور خاک

میلیاردها باکتری "بد" در خاک زندگی می کنند. در یک هکتار زمین به ضخامت 30 سانتی متر تا 30 تن باکتری وجود دارد. آنها با داشتن مجموعه ای قدرتمند از آنزیم ها در تجزیه پروتئین ها به اسیدهای آمینه شرکت می کنند و از این طریق در فرآیندهای پوسیدگی مشارکت فعال دارند. با این حال، این باکتری ها دردسرهای زیادی را برای انسان به ارمغان می آورند. به لطف فعالیت این میکروب ها، غذا خیلی سریع خراب می شود. انسان یاد گرفته است که از غذاهایی که در قفسه نگهداری می شوند با استریل کردن، نمک زدن، سیگار کشیدن و انجماد محافظت کند. برخی از انواع این باکتری ها می توانند حتی غذاهای شور و یخ زده را فاسد کنند. از حیوانات و انسان های بیمار وارد خاک می شود. برخی از انواع باکتری ها و قارچ ها برای چندین دهه در خاک باقی می مانند. این امر با توانایی این میکروارگانیسم ها برای تشکیل هاگ تسهیل می شود که آنها را از شرایط محیطی نامطلوب برای چندین سال محافظت می کند. آنها خطرناک ترین بیماری ها را ایجاد می کنند - سیاه زخم، بوتولیسم و کزاز.

برنج. 18. عامل بیماری سیاه زخم. برای چندین دهه در خاک در حالت هاگ مانند باقی می ماند. یک بیماری به خصوص خطرناک. نام دوم آن کاربونکل بدخیم است. پیش آگهی بیماری نامطلوب است.

برنج. 19. عامل بوتولیسم سم قوی تولید می کند. 1 میکروگرم از این سم باعث مرگ انسان می شود. سم بوتولینوم روی سیستم عصبی، اعصاب حرکتی چشم، تا فلج و اعصاب جمجمه تأثیر می گذارد. میزان مرگ و میر ناشی از بوتولیسم به 60 درصد می رسد.

برنج. 20. عوامل ایجاد کننده قانقاریا گازی در بافت های نرم بدن بدون دسترسی به هوا خیلی سریع تکثیر می شوند و ضایعات شدید ایجاد می کنند. در حالت هاگ مانند، برای مدت طولانی در محیط خارجی باقی می ماند.

برنج. 21. باکتری های پوسیدگی.

برنج. 22. آسیب به محصولات غذایی توسط باکتری های پوسیده.

باکتری های مضری که به چوب آسیب می رسانند

تعدادی از باکتری ها و قارچ ها به شدت فیبر را تجزیه می کنند و نقش بهداشتی مهمی ایفا می کنند. با این حال، در میان آنها باکتری هایی وجود دارند که باعث بیماری های جدی در حیوانات می شوند. کپک ها چوب را از بین می برند. قارچ رنگ آمیزی چوبرنگ کردن چوب در رنگ های مختلف قارچ خانگیچوب را به حالت پوسیده سوق می دهد. در اثر فعالیت حیاتی این قارچ، ساختمان های چوبی از بین می روند. فعالیت این قارچ ها خسارت زیادی در تخریب ساختمان های دامی ایجاد می کند.

برنج. 23. عکس نشان می دهد که چگونه قارچ خانه تیرهای چوبی کف را از بین برد.

برنج. 24. ظاهر آسیب دیده کنده ها (آبی) متاثر از قارچ رنگ کننده چوب.

برنج. 25. قارچ خانگی Merulius Lacrimans. الف - میسلیوم پشم پنبه؛ ب – بدن باردهی جوان؛ ج – بدن باردهی قدیمی؛ د – میسلیوم قدیمی، طناب و پوسیدگی چوب.

باکتری های مضر در غذا

محصولات آلوده به باکتری های خطرناک به منبع بیماری های روده تبدیل می شوند: تب حصبه، سالمونلوز، وبا، اسهال خونیو غیره سمومی که آزاد می شوند باسیل های استافیلوکوک و بوتولیسم، باعث عفونت های سمی می شود. پنیرها و تمام محصولات لبنی ممکن است تحت تأثیر قرار گیرند باکتری اسید بوتیریککه باعث تخمیر اسید بوتیریک و در نتیجه بو و رنگ نامطبوع محصولات می شود. سرکه می چسبدباعث تخمیر استیک می شود که منجر به شراب ترش و آبجو می شود. باکتری ها و میکروکوکس هایی که باعث پوسیدگی می شوندحاوی آنزیم‌های پروتئولیتیک است که پروتئین‌ها را تجزیه می‌کند، که به محصولات بوی بد و طعم تلخ می‌دهد. محصولات در نتیجه آسیب به قالب پوشیده می شوند قارچ های قالبی

برنج. 26. نان تحت تأثیر کپک.

برنج. 27. پنیر متاثر از کپک و باکتری های پوسیده.

برنج. 28. مخمر وحشی Pichia pastoris. عکس با بزرگنمایی 600 برابر گرفته شده است. بدترین آفت آبجو در همه جای طبیعت یافت می شود.

باکتری های مضری که چربی های غذایی را تجزیه می کنند

میکروب های اسید بوتیریکهمه جا هستند 25 گونه از آنها باعث تخمیر اسید بوتیریک می شوند. فعالیت زندگی باکتری های هضم کننده چربیمنجر به ترشیدگی روغن می شود. دانه های سویا و آفتابگردان تحت تأثیر آنها فاسد می شوند. تخمیر اسید بوتیریک که توسط این میکروب ها ایجاد می شود، سیلو را خراب می کند و دام ها آن را ضعیف می خورند. و غلات و یونجه مرطوب، آلوده به میکروب‌های اسید بوتیریک، خود گرم می‌شوند. رطوبت موجود در کره محیط مناسبی برای تولید مثل است. باکتری های پوسیده و قارچ های مخمری. به همین دلیل، روغن نه تنها در خارج، بلکه در داخل نیز خراب می شود. اگر روغن برای مدت طولانی ذخیره شود، می تواند روی سطح آن بنشیند. قارچ های قالبی

برنج. 29. روغن خاویار تحت تاثیر باکتری های چربی شکن.

باکتری های مضر روی تخم مرغ و فرآورده های تخم مرغ

باکتری ها و قارچ ها از طریق منافذ پوسته بیرونی و آسیب آن به تخم ها نفوذ می کنند. اغلب تخم مرغ ها با باکتری ها و کپک های سالمونلا آلوده می شوند، پودر تخم مرغ - سالمونلا و .

برنج. 30. تخم مرغ فاسد.

باکتری های مضر در غذاهای کنسرو شده

برای انسان سموم هستند باسیل بوتولینوم و باسیل پرفرنجنس. هاگ آنها مقاومت حرارتی بالایی از خود نشان می دهند که به میکروب ها اجازه می دهد تا پس از پاستوریزه کردن مواد غذایی کنسرو شده زنده بمانند. با قرار گرفتن در داخل شیشه، بدون دسترسی به اکسیژن، آنها شروع به تکثیر می کنند. این باعث آزاد شدن دی اکسید کربن و هیدروژن می شود که باعث متورم شدن شیشه می شود. خوردن چنین محصولی باعث مسمومیت غذایی شدید می شود که با یک دوره بسیار شدید مشخص می شود و اغلب به مرگ بیمار ختم می شود. کنسرو گوشت و سبزیجات شگفت انگیز است باکتری اسید استیک،

برنج. 32. غذای کنسرو متورم ممکن است حاوی باسیل بوتولینوم و باسیل پرفرنجنس باشد. شیشه توسط دی اکسید کربن باد می شود که در طی تولید مثل توسط باکتری ها آزاد می شود.

باکتری های مضر در محصولات غلات و نان

ارگوتو سایر کپک هایی که غلات را آلوده می کنند برای انسان خطرناک ترین هستند. سموم این قارچ ها در حرارت پایدار بوده و با پخت از بین نمی روند. سموم ناشی از استفاده از چنین محصولاتی شدید است. عذاب، زده باکتری اسید لاکتیک، دارای طعم نامطبوع و بوی خاص، در ظاهر توده ای است. نان از قبل پخته شده تحت تأثیر قرار می گیرد باسیلوس سوبتیلیس(Bac. subtilis) یا «بیماری گرانشی». باسیل‌ها آنزیم‌هایی ترشح می‌کنند که نشاسته نان را تجزیه می‌کنند که ابتدا با بویی که مشخصه نان نیست و سپس با چسبندگی و لزج بودن خرده نان آشکار می‌شود. کپک سبز، سفید و کپیتاتنان از قبل پخته شده را تحت تأثیر قرار می دهد. از طریق هوا پخش می شود.

برنج. 33. در عکس ارگوت بنفش وجود دارد. دوزهای کم ارگوت باعث درد شدید، اختلالات روانی و رفتار پرخاشگرانه می شود. دوزهای بالای ارگوت باعث مرگ دردناک می شود. عمل آن با انقباض عضلانی تحت تأثیر آلکالوئیدهای قارچی همراه است.

برنج. 34. میسلیوم کپک.

برنج. 35. اسپورهای کپک های سبز، سفید و کپیتات می توانند از هوا روی نان از قبل پخته شده بیفتند و آن را آلوده کنند.

باکتری های مضری که بر میوه ها، سبزیجات و انواع توت ها تأثیر می گذارد

میوه ها، سبزیجات و انواع توت ها بذر می شوند باکتری های خاک، قارچ های کپکو مخمرها که باعث عفونت روده می شوند. مایکوتوکسین پاتولین که ترشح می شود قارچ از جنس Penicillium، می تواند باعث سرطان در انسان شود. یرسینیا انتروکولیتیکاباعث بیماری یرسینیوز یا شبه سل می شود که بر پوست، دستگاه گوارش و سایر اندام ها و سیستم ها تأثیر می گذارد.

برنج. 36. آسیب به توت ها توسط قارچ های کپک.

برنج. 37. ضایعات پوستی ناشی از یرسینیوزیس.

باکتری های مضر از طریق غذا، هوا، زخم ها و غشاهای مخاطی وارد بدن انسان می شوند. شدت بیماری های ناشی از میکروب های بیماری زا به سمومی که تولید می کنند و سمومی که هنگام مرگ دسته جمعی ایجاد می شوند بستگی دارد. در طول هزاران سال، آنها سازگاری های زیادی را به دست آورده اند که به آنها اجازه نفوذ و ماندن در بافت های یک موجود زنده و مقاومت در برابر ایمنی را می دهد.

مطالعه اثرات مضر میکروارگانیسم ها بر بدن و ایجاد اقدامات پیشگیرانه وظیفه انسان است!

باکتری ها چیست

انسان و باکتری

ظهور باکتری در بدن

باکتری های مفید

انواع باکتری های مضر

باکتری ها می توانند گرم مثبت، گرم منفی، میله ای شکل باشند.

نام باکتری های مضر

جدول. باکتری های مضر برای انسان عناوین

عناوین	زیستگاه	صدمه
مایکوباکتریوم	غذا، آب	سل، جذام، زخم معده
باسیل کزاز	خاک، پوست، دستگاه گوارش	کزاز، اسپاسم عضلانی، نارسایی تنفسی
چوب طاعون (از نظر کارشناسان به عنوان یک سلاح بیولوژیکی در نظر گرفته می شود)	فقط در انسان، جوندگان و پستانداران	طاعون بوبونیک، ذات الریه، عفونت های پوستی
هلیکوباکتر پیلوری	مخاط معده انسان	گاستریت، زخم معده، سیتوکسین، آمونیاک تولید می کند
باسیل سیاه زخم	خاک	سیاه زخم
چوب بوتولیسم	غذا، ظروف آلوده	مسمومیت

خطرناک ترین باکتری ها

اقدامات برای جلوگیری از گسترش عفونت

تاسیسات مواد غذایی، مخازن و انبارهای نگهداری مواد غذایی تحت کنترل گرفته شده است.

باکتری های مفید

باکتری ها مفید و مضر هستند. باکتری ها در زندگی انسان

میکرو فلور دائمی

99 درصد از جمعیت به طور دائم در روده ها ساکن هستند. آنها حامیان و یاوران سرسخت انسان هستند.

باکتری های مفید ضروری نام‌ها: بیفیدوباکترها و باکتری‌ها. آنها اکثریت قریب به اتفاق هستند.
باکتری های مفید مرتبط نام ها: اشریشیا کلی، انتروکوک، لاکتوباسیل. تعداد آنها باید 1-9٪ از کل باشد.

آنها چه کار می کنند؟

عملکرد اصلی این باکتری ها کمک به ما در فرآیند هضم است. اشاره شده است که دیس بیوز می تواند در فردی با تغذیه ضعیف رخ دهد. نتیجه رکود و سلامت ضعیف، یبوست و سایر ناراحتی ها است. هنگامی که یک رژیم غذایی متعادل عادی شود، بیماری معمولاً فروکش می کند.

یکی دیگر از وظایف این باکتری ها نگهبانی است. آنها نظارت می کنند که کدام باکتری مفید است. برای اطمینان از اینکه "غریبه ها" به جامعه آنها نفوذ نمی کنند. برای مثال، اگر عامل اسهال خونی، شیگلا سون، بخواهد به روده نفوذ کند، آن را می کشند. با این حال، شایان ذکر است که این فقط در بدن یک فرد نسبتا سالم با ایمنی خوب اتفاق می افتد. در غیر این صورت، خطر ابتلا به بیماری به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.