رژیم غذایی بعد از انفارکتوس میوکارد تغذیه در دوران سکته قلبی در دوره تحت حاد، اصول کلی پس از حمله قلبی چه بخوریم

پس از وقوع انفارکتوس میوکارد، باید سلامت خود را به دقت کنترل کنید.

یکی از اقدامات پیشگیرانه برای جلوگیری از بروز سکته قلبی، تغذیه مناسب است. اما برای بازیابی سلامتی پس از حمله قلبی، باید رژیم غذایی طراحی شده خاصی را دنبال کنید.

رژیم غذایی بعد از سکته قلبی برای زن و مرد شامل سه رژیم غذایی است که کاملاً به دوره سکته قلبی بستگی دارد و باید توسط پزشک معالج تجویز شود.

تمام اطلاعات موجود در سایت فقط برای مقاصد اطلاعاتی است و راهنمای عمل نیست!
می تواند به شما یک تشخیص دقیق بدهد فقط دکتر!
ما با مهربانی از شما می خواهیم که خود درمانی نکنید، اما با یک متخصص قرار ملاقات بگذارید!
سلامتی برای شما و عزیزانتان

جیره اول

در این رژیم می توانید نان بخورید. اما در عین حال باید از آرد درجه یک یا درجه یک، خوب خشک شده یا به شکل کراکر پخته شود (مقدار مجاز 50 گرم).

سوپ مجاز است به مقدار 0.15-0.2 کیلوگرم در رژیم غذایی گنجانده شود. به عنوان یک قاعده، آنها در آبگوشت سبزیجات پخته می شوند، که سپس غلات و سبزیجات مجاز به آن اضافه می شوند. همچنین می توانید تکه های تخم مرغ را به سوپ اضافه کنید.

در مورد گوشت نیز باید به صورت انواع بدون چربی ارائه شود و حاوی فاسیا، تاندون و چربی نباشد. از مرغ نیز استفاده می شود اما بدون پوست. برای فرآورده های گوشتی، کوفته، کتلت، سوفله و ... مجاز است.

محصولات لبنی شامل شیر است که می توان آن را به ظروف یا چای اضافه کرد. محصولات شیر تخمیر شده نیز مجاز هستند، به عنوان مثال، کفیر کم چرب. پنیر کوتیج کاملا پوره می شود و به شکل رب یا سوفله استفاده می شود.

گنجاندن املت پروتئینی در رژیم غذایی مفید است. می توانید تکه های تخم مرغ را به غذاهای سبزیجات اضافه کنید. مصرف سبزیجات فقط به صورت پوره یا هویج، چغندر، سیب زمینی و پودینگ هویج و کشک مجاز است. از میان غلات می توان جو دوسر تهیه شده با شیر، فرنی گندم سیاه رنده شده و فرنی بلغور را میل کرد.

نمی توان آن را بیش از 30 گرم در روز مصرف کرد. همین امر در مورد عسل نیز صدق می کند. بنابراین، شما باید یک چیز را در روز انتخاب کنید: عسل یا شکر گرانول. چای ضعیف می شود. می توانید داخل آن کمی شیر بریزید یا لیموترش بریزید. نوشیدن دم کرده آلو، آب میوه یا جوشانده گل سرخ نیز جایز است. دوز آنها 100-150 گرم در روز است.

مقدار کل مایع مصرفی باید 0.7-0.8 لیتر باشد. بدن باید روزانه 50 گرم پروتئین، 0.15-0.2 کیلوگرم کربوهیدرات و بیش از 40 گرم چربی دریافت کند. مصرف نمک اکیدا ممنوع است. کل محتوای کالری رژیم غذایی 1300 کالری و وزن آن حدود 1.7 کیلوگرم است.

برای مثال، اولین رژیم غذایی بیمار را می توان به صورت زیر نشان داد:

جوشانده ماست یا آلو به مقدار ½ فنجان؛
فرنی با شیر با افزودن سیب، سیب رنده شده، به عنوان نوشیدنی - چای با شیر به مقدار ½ فنجان؛
مرغ آب پز، آبگوشت گل رز؛
ماهی آب پز، آب سبزیجات و ژله؛
جوشانده گل رز و پوره سیب؛
جوشانده گل رز و پنیر دلمه؛
پوره تهیه شده از آلو.

جیره دوم و سوم

کل کالری رژیم دوم 1800 کیلو کالری و وزن آن حدود 2 کیلوگرم است. علاوه بر این، باید حاوی 60 گرم چربی، 70 گرم پروتئین و 25 گرم کربوهیدرات باشد. مقدار مایع مصرفی نباید بیش از 1 لیتر باشد. می توانید نمک اضافه کنید، اما نه بیشتر از 3 گرم.

در مورد رژیم سوم، محتوای کالری آن باید 2300 کیلو کالری، وزن بیش از 2.3 کیلوگرم باشد. حاوی: 70 گرم چربی، 320 گرم کربوهیدرات، 90 گرم پروتئین و 1.1 لیتر مایع است.

در جیره دوم و سوم، خوردن نان مجاز است، اما فقط باید نان دیروز باشد و از آرد گندم پخته شده باشد. در زمان اسکار می توان مقدار نان را تا 0.25 کیلوگرم افزایش داد. اگر با نان تهیه شده از آرد چاودار جایگزین شود، فقط در جیره اول و منحصراً به مقدار 50 گرم مجاز است.

مقدار سوپ در هر دو رژیم غذایی 0.25 گرم است و همچنین باید از غلات و سبزیجات خوب پخته شده تهیه شود. می توانید سوپ هویج یا چغندر هم بپزید اما باید پوره شود. آب گوشت کم چرب یا گل گاوزبان نیز مجاز است.

در مورد گوشت، با این رژیم ها مجاز به خوردن گوشت به صورت توده کتلت یا یک تکه کوچک گوشت آب پز است. همچنین می توانید از خامه ترش، پنیر کم چرب بدون نمک و همچنین پودینگ های تهیه شده از غلات، هویج یا میوه ها استفاده کنید.

گنجاندن سیب پخته، پودینگ شیر، مرنگ، ژله، میوه های خام نرم و انواع توت ها در رژیم غذایی مجاز است. در مورد شکر، شما نمی توانید بیش از 50 گرم در روز مصرف کنید.

از آنجایی که نمک در مقادیر کم مجاز است، می توان وانیلین، آب لیمو یا گوجه فرنگی و سس های تهیه شده با آب سبزیجات یا شیر را به غذاها اضافه کرد. می توانید 10 گرم کره اضافه کنید می توانید پیاز را بجوشانید و سپس کمی تفت دهید. نوشیدنی ها مشابه نوشیدنی های رژیم اول هستند، اما حجم آنها به 0.2 لیتر افزایش می یابد. خوردن تنقلات همچنان ممنوع است.

منوی این رژیم شامل فرنی ویسکوز، مایع و آسیاب شده به مقدار 0.2 کیلوگرم است. همچنین 0.1 کیلوگرم فرنی گندم سیاه خرد شده اضافه کنید. رژیم غذایی ممکن است شامل هویج خام رنده شده، کاسه سمولینا و گل کلم باشد.

منوی رژیم سوم شامل: ورمیشل آب پز با پنیر، فرنی به مقدار 0.2 کیلوگرم، پودینگ کشک گندم سیاه و کاسه سیب و بلغور است. سبزیجات را می توان خورش چغندر یا هویج به مقدار 0.15 کیلوگرم. رژیم سوم در حال حاضر اجازه می دهد تا میان وعده ها را در رژیم غذایی قرار دهید. این می تواند ژامبون بدون چربی، گوجه فرنگی رسیده، شاه ماهی خیس شده باشد.

به عنوان مثال، منوی رژیم دوم ممکن است شامل موارد زیر باشد:

جوشانده بر اساس آلو؛ چای با شیر؛
املت دو پروتئین، فرنی شیر، پنیر لپه با افزودن خامه ترش؛
پنکیک سیب، پوره سیب و هویج، آب میوه یا جوشانده گل رز؛
مرغ یا ماهی آب پز، آب سبزیجات با اضافه کردن کراکر، ژله سیب؛
آب میوه، شیر دلمه یا چای؛
مرغ یا ماهی آب پز، گل کلم آب پز، هویج یا پوره چغندر؛
پوره یا ماست آلو.

منوی رژیم سوم شامل:

جوشانده گل رز؛
سالاد سبزیجات، فرنی؛
پنیر دلمه، میوه، جوشانده گل رز؛
ژله سیب، گوشت با پوره سبزیجات یا سوپ، کمپوت؛
جوشانده گل رز، سیب؛
ماهی یا مرغ، پوره هویج؛
آلو و ماست.

اصول و ویژگی های رژیم غذایی پس از حمله قلبی برای مردان

حفظ تغذیه مناسب پس از انفارکتوس میوکارد برای مردان و زنان با هدف کاهش دیس لیپیدوپروتئینمی آتروژنیک است.

یک رژیم غذایی خاص باید با در نظر گرفتن قوانین زیر دنبال شود:

لازم است غذاهای حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه وارد رژیم غذایی شوند. آنها محتوای چربی در خون را کاهش می دهند و بنابراین گردش خون را بهبود می بخشند و بار روی قلب را کاهش می دهند. این اجزا در محصولاتی مانند گوشت، مرغ، ماهی و روغن های گیاهی تصفیه نشده (به عنوان مثال، دانه کتان، زیتون، آفتابگردان) یافت می شوند.
مصرف غذاهای حاوی کلسترول را کاهش دهید. این در مورد مارگارین، سس مایونز و کره صدق می کند.
برای پخت و پز فقط از روغن نباتی استفاده کنید.
مصرف غذاهای غنی از چربی را به حداقل برسانید: تخم مرغ، کره، خامه.
مصرف کاکائو، شکلات، چای پررنگ، قهوه، گیاهان و ادویه جات را متوقف کنید.
غذاهای حاوی کربوهیدرات های پیچیده و فیبر را معرفی کنید. شما باید مقدار زیادی سبزیجات و میوه های تازه یا پخته مصرف کنید. بهتر است سبزیجات را بجوشانید یا خورش دهید و از میوه ها آب میوه و آب میوه تازه تهیه کنید.
مصرف نمک را به حداقل، اما نه بیشتر از 5 گرم در روز کاهش دهید.
رژیم غذایی باید به گونه ای طراحی شود که قلب و رگ های خونی عناصر ریز مانند: پتاسیم منیزیم، ویتامین های A، C، B، E، F را دریافت کنند.
شما باید مصرف مایعات خود را در روز به شدت کنترل کنید: بیش از 1.2-1.5 لیتر آب، از جمله سوپ، چای، و سایر غذاهای مایع.
توصیه می شود 6-7 بار در روز در وعده های کوچک غذا بخورید. 2-3 ساعت قبل از خواب نباید آب بنوشید یا غذا بخورید.

داروهای مردمی

اغلب، مشکلات سیستم قلبی عروقی به دلیل تصلب شرایین ایجاد می شود.

برای حذف یا کاهش کلسترول، می توانید از روش های زیر استفاده کنید:

مقدمه ای بر رژیم غذایی خام. به کند کردن رسوب چربی کمک می کند. سر سیر را چرخ کرده تا نرم شود، 1 قاشق غذاخوری در آن بریزید. روغن نباتی (تصفیه نشده). یک روز بعد، آب 1 لیمو را در آن بریزید و مخلوط را هم بزنید. بگذارید به مدت یک هفته در جای خنک و تاریک دم بکشد و شیشه را به طور دوره ای تکان دهید. روغن حاصل را 1 قاشق چایخوری بنوشید. 3 بار در روز نیم ساعت قبل از غذا به مدت 3 ماه. پس از یک ماه استراحت، دوره تکرار می شود.
انواع توت ها، سبزیجات، میوه ها و آب های تهیه شده از آنها به از بین بردن پلاک های کلسترول کمک می کند. بهترین آنها سیب، مرکبات، کرن بری و chokeberries هستند. پوست لیمو را باید تا حد امکان بجوید. حاوی اسانس های زیادی است که تأثیر مفیدی بر رگ های خونی دارند. می توانید مخلوطی از chokeberry و عسل را به نسبت 1 به 2. 1 قاشق غذاخوری در روز مصرف کنید.
برای جلوگیری از آریتمی، حدود 0.1-0.15 کیلوگرم زردآلو خشک حاوی پتاسیم بخورید.
گردو حاوی منیزیم است. 0.1 کیلوگرم مغز را آسیاب کنید، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. عسل گندم سیاه مقدار آماده شده را به 3 بار تقسیم کرده و در طول روز میل کنید.
در روزهای اول انفارکتوس میوکارد، آب میوه های تازه گرفته نشده شیرین بنوشید. به عنوان مثال، می تواند آب هویج با ½ قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه شود. دوبار در روز. همچنین می توانید آب خرمالو یا آب شلغم را با عسل به مدت 3 ماه بنوشید. آب تهیه شده از قسمت های مساوی هویج، تربچه، چغندر و عسل را مصرف کنید. 1 قاشق غذاخوری بنوشید. قاشق 3 بار در روز نیم ساعت قبل از غذا.
1 قاشق غذاخوری. عسل زنبور عسل را با 1/2 قاشق غذاخوری رقیق کنید. آب جوشیده و محلول حاصل را جرعه جرعه در طول روز بنوشید.
می توانید مخلوطی از ژل رویال و عسل (1:100) 0.5 قاشق چایخوری مصرف کنید. 3 بار در روز. این مخلوط در دهان می ماند تا کاملا حل شود. مدت درمان حداقل 2-4 هفته است.

چه چیزی را نباید خورد

اصلاح رژیم غذایی باید با پزشک معالج توافق شود.

بعد از استنت گذاری

رژیم غذایی بعد از استنت گذاری نیز ضروری است. این به جلوگیری از پیشرفت آترواسکلروز کمک می کند. برای ایجاد یک رژیم غذایی مناسب، باید به پزشک مراجعه کنید.

پس از حمله قلبی یا استنت گذاری، بدن تحت استرس زیادی قرار می گیرد. بنابراین، در طول دوره نقاهت باید تمام تلاش خود را انجام دهید.

فقط یک پزشک واجد شرایط می تواند در این مورد کمک کند، که منوی مناسب و سایر اقدامات پیشگیرانه را انتخاب می کند، که نه تنها به بازیابی سلامتی کمک می کند، بلکه زندگی را نیز نجات می دهد.

رژیم غذایی پس از انفارکتوس میوکارد - یک اختلال حاد در گردش خون قلب، که در نتیجه بخشی از میوکارد بدون تغذیه باقی می ماند و می میرد (نکروز می شود)، بخش مهمی از توانبخشی است. انفارکتوس میوکارد می تواند توسط آسیب شناسی های مختلفی ایجاد شود که بر وضعیت رگ های خونی تأثیر می گذارد: فشار خون بالا، آترواسکلروز، دیابت شیرین، استرس، عدم فعالیت بدنی، چاقی، عادات بد. از جمله عواملی که در ایجاد آسیب شناسی نقش دارند، اشتباهات تغذیه ای فاحش است.

بیمارانی که دچار انفارکتوس میوکارد شده اند باید به طور منظم غذا بخورند و منوی روزانه را به طور مساوی در بخش های کوچک توزیع کنند.

هدف از رژیم غذایی پس از حمله قلبی

رژیم غذایی پس از حمله قلبی برای کمک به تسریع فرآیندهای بهبودی در میوکارد، ایجاد شرایط مطلوب برای عادی سازی گردش خون کرونر، عادی سازی متابولیسم و اطمینان از عملکرد صحیح روده ها طراحی شده است. تغذیه درمانی بار کلیه ها را کاهش می دهد، ادم را از بین می برد، عضله قلب را تقویت می کند، به مبارزه با اختلالات ریتم قلب کمک می کند و به حفظ تمام عملکردهای بدن کمک می کند.

پس از یک حمله قلبی بزرگ، جدول 10 مطابق با Pevzner نشان داده شده است. این رژیم غذایی برای بیماری های قلبی عروقی و بیماری های سیستم عصبی استفاده می شود؛ شامل غذاهایی است که گردش خون را بهبود می بخشد و قلب و عروق خونی را تقویت می کند. جدول 10 تغذیه متعادلی را ارائه می دهد و در عین حال بدن را نجات می دهد.

اصول اساسی رژیم غذایی پس از حمله قلبی برای مردان و زنان

هم مردان و هم زنانی که دچار انفارکتوس میوکارد شده اند باید به رعایت قوانین زیر عادت کنند:

به طور منظم غذا بخورید، منوی روزانه را به طور مساوی در بخش های کوچک توزیع کنید. نه گرسنگی شدید و نه پرخوری به یک اندازه غیرقابل قبول نیستند.
مصرف نمک را محدود کنید. نمک به افزایش فشار خون، احتباس مایعات در بدن و بروز ادم کمک می کند.
مصرف چربی ها و کربوهیدرات های آسان هضم را محدود کنید.
غذاهایی که مخاط معده را تحریک می کنند، تحریک پذیری عصبی را افزایش می دهند و باعث احتباس مایعات در بدن می شوند را از رژیم غذایی حذف کنید.
رژیم نوشیدن را حفظ کنید. در دوره حاد و تحت حاد، حجم کل روزانه مایع به 1-1.2 لیتر محدود می شود.
رژیم غذایی را با عناصر ریز (عمدتاً منیزیم، پتاسیم، ید)، ویتامین ها، اسیدهای چرب غیراشباع، فیبر غذایی و غذاهایی که خاصیت قلیایی دارند، غنی کنید.
فرآوری آشپزی محصولات باید با استفاده از روش های ملایم انجام شود تا حداکثر مقدار مواد مفید در آنها حفظ شود.
خوردن غذا در دمای متوسط - از دمای اتاق تا گرم؛ غذاهای خیلی سرد و گرم توصیه نمی شود.
کالری دریافتی روزانه خود را محدود کنید. از آنجایی که در دوره پس از انفارکتوس بیماران در فعالیت بدنی محدود هستند، لازم است اطمینان حاصل شود که ارزش انرژی غذا با مصرف انرژی مطابقت دارد. به بیماران دارای اضافه وزن توصیه می شود کالری دریافتی روزانه خود را 200-300 کیلو کالری از مقدار توصیه شده برای سن و نوع فعالیت خود کاهش دهند.

پتاسیم به حذف آب اضافی از بدن کمک می کند، به از بین بردن تورم کمک می کند و برای عملکرد طبیعی رگ های خونی، مویرگ ها و عضله قلب ضروری است.

نیازهای غذایی مشابهی پس از استنت گذاری اعمال می شود؛ علاوه بر این، در این مورد، شما باید رژیم نوشیدن را با دقت کنترل کنید، زیرا جلوگیری از کم آبی بدن، که منجر به ضخیم شدن خون می شود، بسیار مهم است.

رژیم غذایی در دوره های مختلف حمله قلبی

برای هر یک از دوره های اصلی حمله قلبی (حاد، تحت حاد و اسکار)، رژیم غذایی خاصی توصیه می شود.

رژیم غذایی برای دوره حاد

بعد از حمله قلبی چه می توانید بخورید؟ در هفته اول پس از حمله قلبی، در دوره حاد، اساس تغذیه را غذاهای مایع و نیمه مایع، له شده و پوره تشکیل می دهند. مجاز: کوفته یا کتلت بخارپز شده از گوشت گوساله، فیله مرغ یا ماهی، فرنی های چسبناک، شیر و محصولات تخمیری شیر، املت بخارپز، سوپ پوره، سبزیجات خورشتی، کمپوت میوه و توت، ژله، نوشیدنی های میوه ای، جوشانده گل رز. محتوای کالری روزانه 1100-1300 کیلو کالری است.

رژیم غذایی برای دوره تحت حاد

در مرحله دوم که دو تا سه هفته طول می کشد، رژیم غذایی سخت گیری کمتری پیدا می کند. ظروف نباید خرد شوند. رژیم غذایی باید حاوی سبزیجات تازه و پخته، گوشت آسان هضم، تخم مرغ، لبنیات، غلات، نان سبوس دار، سبزیجات و کره و میوه های خشک باشد. محتوای کالری روزانه 1600-1800 کیلو کالری است.

رژیم غذایی برای مرحله اسکار

مرحله اسکار حدودا هفته چهارم پس از حمله قلبی شروع می شود و از 2 تا 6 ماه طول می کشد. در این زمان، سیستم قلبی عروقی با شرایط عملیاتی جدید سازگار می شود. یک رژیم غذایی آسان قابل هضم و متعادل و غنی شده با پتاسیم توصیه می شود. پتاسیم به حذف آب اضافی از بدن کمک می کند، به از بین بردن تورم کمک می کند و برای عملکرد طبیعی رگ های خونی، مویرگ ها و عضله قلب ضروری است. آنها سرشار از میوه های خشک (زردآلو خشک، کشمش، آلو خشک و غیره)، سبزیجات و میوه های تازه، محصولات لبنی و ماهی هستند. شما مجاز به مصرف حداکثر 5 گرم نمک در روز هستید. دریافت کالری روزانه معمولاً برای جنسیت، سن و نوع فعالیت توصیه می شود.

همه غذاها باید با استفاده از روش های غذایی تهیه شوند: آب پز، خورش، پخت، بخارپز. در اواخر دوره توانبخشی، کباب کردن مجاز است. از غذاهای سرخ شده باید اجتناب شود.

محصولات مجاز

گوشت بدون چربی - گوشت گوساله، مرغ، بوقلمون، خرگوش؛
ماهی (به ویژه ماهی از دریاهای شمال، غنی از اسیدهای چرب غیر اشباع)؛
محصولات لبنی - شیر، شیر دلمه، شیر پخته تخمیر شده، کفیر، پنیر دلمه، پنیر؛
تخم مرغ؛
غلات - بلغور جو دوسر، گندم سیاه، ارزن، برنج (به ویژه پولیش نشده)؛
محصولات نانوایی - نان سفید خشک، نان سبوس دار، کوکی های نرم ("جانورشناسی" و مانند آن)؛
سبزیجات - هر نوع، در درجه اول کدو تنبل، کدو سبز، بادمجان، گوجه فرنگی، هویج، خیار، سیب زمینی، انواع کلم، پیاز، سیر، جعفری، ترب کوهی، شوید، رازیانه؛
روغن ها - کره، گیاهی (زیتون، آفتابگردان، کدو تنبل، کنجد).

در مورد ادویه جات، سبزی های خشک که طعم تند ندارند برای مصرف قابل قبول است؛ مثلاً اضافه کردن شوید خشک، جعفری، ریحان، آویشن و... به غذاها مفید است.

چه میوه هایی پس از حمله قلبی مجاز است؟ تقریبا هر. مرکبات، زردآلو، موز، انگور، میوه های خشک (عمدتاً کشمش، انجیر و زردآلو خشک) توصیه می شود. توت ها در رژیم غذایی مورد استقبال قرار می گیرند - توت، تمشک، ویبرونوم، زغال اخته، زغال اخته.

از آنجایی که سکته قلبی اغلب در افراد دارای اضافه وزن اتفاق می افتد، مصرف غذاهای پرکالری به ویژه غذاهای چرب و شیرینی ها باید محدود شود یا به طور کامل از رژیم غذایی حذف شود. غذاهای شیرین قابل قبول (در حد اعتدال): میوه های خشک، مربا یا کنسرو، گل ختمی، مارمالاد، مارشمالو، ژله میوه و پودینگ شیر. شکر باید به مقدار محدود مصرف شود و حتی بهتر است آن را با عسل جایگزین کنید.

لیست محصولاتی که برای مصرف توصیه می شود به اندازه ای بزرگ است که هر روز یک رژیم غذایی متنوع و متعادل را برای بیمار فراهم کند

رعایت رژیم نوشیدن ضروری است. ممکن است برای هر دوره و برای هر بیمار متفاوت باشد (بعضی از بیماران مصرف مایعات خود را به عنوان بخشی از مبارزه با ادم محدود می کنند)، اما در طول دوره نقاهت معمولاً نوشیدن حداقل چهار لیوان آب در روز توصیه می شود. سایر نوشیدنی ها: کمپوت میوه و توت، نوشیدنی های میوه ای شیرین نشده، ژله، میوه های تازه فشرده، آب توت ها و سبزیجات، عرقیات گیاهی، چای ضعیف. گاهی اوقات نوشیدن یک فنجان کاکائو یا قهوه با شیر قابل قبول است.

همه غذاها باید با استفاده از روش های غذایی تهیه شوند: آب پز، خورش، پخت، بخارپز. در اواخر دوره توانبخشی، کباب کردن مجاز است. از غذاهای سرخ شده باید اجتناب شود. در مورد دستور غذاها، هیچ دستور پخت خاصی لازم نیست؛ هر چیزی که به راحتی در خانه از محصولات تایید شده تهیه شود، انجام می شود.

محصولات ممنوعه

پس از سکته قلبی نباید از گوشت های چرب، سوسیس، کله پاچه، گوشت دودی، کنسرو، ترشیجات، غذاهای حبوبات، قارچ، غذاهای پخته شده، شکلات، ادویه های داغ، چای پررنگ، قهوه و نوشیدنی های گازدار شیرین استفاده کنید.

آیا امکان نوشیدن الکل وجود دارد؟ عقیده ای وجود دارد که نوشیدن شراب قرمز و برخی دیگر از نوشیدنی های الکلی در حد اعتدال قابل قبول است و در صورت پرهیز از شراب خواری، نوشیدنی های قوی مجاز است، اما این نظر اشتباه است. بیمارانی که دچار حمله قلبی شده اند باید نه تنها ودکا، آبجو، کنیاک و سایر نوشیدنی های الکلی قوی، بلکه نوشیدنی های کم الکل - شراب، آبجو، سیب و غیره را نیز به طور کامل ترک کنند. به عبارت ساده، تمام الکل ممنوع است.

رژیم غذایی بعد از انفارکتوس میوکارد برای مردان و زنان

رژیم غذایی پس از حمله قلبی کمتر از رژیم غذایی اهمیت ندارد.

وعده های غذایی کسری بهینه هستند - وعده های غذایی مکرر در فواصل تقریباً مساوی. حداقل باید 5 وعده غذایی در روز وجود داشته باشد: 3 وعده اصلی (صبحانه، ناهار، شام) و دو وعده اضافی. قسمت ها کوچک هستند و حجم تقریبی آن اندازه مشت بیمار است. آخرین وعده غذایی حداکثر سه ساعت قبل از خواب است.

شکر باید به مقدار محدود مصرف شود و حتی بهتر است آن را با عسل جایگزین کنید.

این رژیم به شما امکان می دهد سیستم گوارشی را تسکین دهید و در عین حال عملکرد مطلوب آن را تضمین کنید. علاوه بر این، تغذیه کسری به شما امکان می دهد متابولیسم را بهینه کنید و وزن بدن را عادی کنید. برای بیمارانی که دچار انفارکتوس میوکارد شده اند، توصیه می شود که یک رژیم غذایی کسری را برای مادام العمر دنبال کنند.

منو

یک منوی تقریبی برای یک هفته در طول دوره توانبخشی پس از حمله قلبی در جدول ارائه شده است.

روز هفته	رژیم غذایی تقریبی
دوشنبه	صبحانه اول: بلغور جو دوسر، ماست یا تخم مرغ نرم. صبحانه دوم: سالاد میوه. ناهار: سوپ سبزیجات، کتلت مرغ بخارپز با پوره سبزیجات، کمپوت میوه خشک. میان وعده بعد از ظهر: جوشانده گل رز، موز. شام: ماهی آب پز، سبزیجات بخارپز، چای گیاهی. شام دیرهنگام: کفیر.
	صبحانه اول: املت دو تخم مرغ، نان تست، چای. صبحانه دوم: پوره میوه. ناهار: سوپ سبزیجات با سبزیجات تازه، گوشت گاو آب پز با ظرف جانبی گل کلم، کمپوت میوه خشک. میان وعده بعد از ظهر: ژله. شام: کاسه پنیر کوتیج با تکه های میوه. شام دیرهنگام: سالاد میوه با ماست.
	صبحانه اول: بلغور جو دوسر با شیر، چای. صبحانه دوم: سبزیجات خورشتی. ناهار: سوپ سبزیجات با برنج، کتلت مرغ بخارپز با مخلفات سبزیجات، آب میوه. میان وعده بعد از ظهر: جوشانده گل رز، کلوچه خشک. شام: ماهی آب پز، خیار تازه، کمپوت. شام دیرهنگام: یک فنجان پنیر کوتاژ با خامه ترش و کشمش.
	صبحانه اول: تخم مرغ آب پز، نان تست با پنیر، چای با لیمو. صبحانه دوم: سیب پخته. ناهار: سوپ سبزیجات، گوشت گاو با گل کلم و لوبیا سبز، کمپوت میوه. میان وعده بعد از ظهر: کلوچه، چای، گلابی یا سیب. شام: کاسه پنیر کوتیج، چای گیاهی. شام دیر وقت: ریاژنکا.
	صبحانه اول: املت با گوجه فرنگی، کمپوت. صبحانه دوم: کاسرول با میوه. ناهار: سوپ سبزیجات، کتلت مرغ بخارپز، غذای جانبی کلم خورشتی، کمپوت. میان وعده بعد از ظهر: هر میوه. شام: توپ ماهی و پوره سیب زمینی. شام دیرهنگام: ماست.
	صبحانه اول: فرنی گندم سیاه با شیر، چای. صبحانه دوم: سالاد سبزیجات تازه، نان تست. ناهار: آب مرغ، مرغ آب پز با سبزیجات خورشتی، کمپوت میوه خشک. میان وعده بعد از ظهر: ژله توت. شام: کدو سبز شکم پر، چای گیاهی. شام دیروقت: پودینگ شیر.
یکشنبه	صبحانه اول: نان تست با پنیر، چای. صبحانه دوم: پودینگ برنج. ناهار: گل گاوزبان سبز، فیله مرغ کبابی، سبزیجات کبابی، آب توت. میان وعده بعد از ظهر: شیر یا کفیر، کوکی خشک. شام: اسپاگتی با سبزیجات خورشتی. شام دیرهنگام: ماست.

ویدئو

ما به شما پیشنهاد می کنیم یک ویدیو در مورد موضوع مقاله تماشا کنید:

اگر عزیزتان دچار انفارکتوس میوکارد شده است و اکنون با وظیفه توانبخشی و بهبودی پس از حمله قلبی روبرو هستید، این دستور العمل های ساده به شما در دوره نقاهت پس از حمله قلبی کمک می کند:

کاسرول کلم

200 گرم کلم سفید 100 گرم. رشته فرنگی، 100 گرم. پنیر ملایم، 1 قاشق غذاخوری. قاشق کره 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری خامه، 1 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش.

کلم را به صورت نواری برش دهید. کمی آب بریزید، 1-2 دقیقه حرارت دهید، خنک کنید و تخم مرغ را اضافه کنید. رشته ها را در آب نمک بجوشانید و در آبکش آبکش کنید و با کره مزه دار کنید. نیمی از کلم گرم شده را در قالب چرب شده، سپس رشته فرنگی آب پز شده قرار دهید. کلم باقی مانده را روی آن قرار دهید. سطح را با مخلوط پنیر رنده شده و خامه چرب کنید و به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید. گرم با خامه ترش سرو کنید.

سوپ برنج کرن بری

400 میلی لیتر. آب 65 گرم زغال اخته، 20 گرم. برنج 30 گرم شکر، خامه 25 گرم. برای کوفته ها: 25 گرم. بلغور 70 گرم. شیر، 5 گرم کره، شکر به مزه.

زغال اخته را با یک دسته چوبی له کنید. آب آن را آبکش کرده و خنک کنید و تفاله ها را با آب داغ بریزید و بجوشانید و صاف کنید. برنج را خوب در آب بجوشانید. آبگوشت را در ظرف دیگری بریزید. شکر و آب زغال اخته را اضافه کنید، بگذارید بجوشد، آب آن را بریزید و از روی حرارت بردارید. سرد. برای تهیه پیراشکی، کمی شکر و کره به شیر در حال جوش اضافه کنید، بلغور را اضافه کنید و 15 دقیقه تفت دهید. فرنی ویسکوز آماده شده را کمی خنک کرده و با لیسک هم بزنید. سپس آن را در یک لایه 1 سانتی متری روی ظرف یا سینی صافی که با آب سرد جوشیده مرطوب شده قرار دهید، سطح آن را صاف کنید، خنک کنید و به صورت مکعبی برش دهید. هنگام سرو، کوفته ها و خامه را در بشقاب اضافه کنید.

پودینگ میگو بخارپز

100 گرم میگو آب پز 40 گرم. برنج سفیده تخم مرغ

میگو را بجوشانید و در آبگوشت خنک کنید. سپس آنها را از پوسته آزاد کنید. یک فرنی چسبناک از برنج و آب بپزید. میگو را خرد کرده، با فرنی مخلوط کنید، سفیده تخم مرغ زده شده را اضافه کنید و به آرامی از پایین به بالا مخلوط کنید. روی قفسه های بخارپز بپزید. پودینگ تمام شده را کمی خنک کنید، از دستمال بردارید و به قطعات برش دهید.

رژیم غذایی بعد از حمله قلبی

حمله قلبی یک بیماری وحشتناک است که می تواند آسیب زیادی به سلامت فرد وارد کند. بنابراین، پس از یک بیماری، لازم است رویکرد بسیار منطقی به رژیم غذایی خود داشته باشید.

رژیم غذایی پس از حمله قلبی به بیمار کمک می کند تا قدرت خود را بازیابد و سلامت بدن را بهبود بخشد.

بعد از حمله قلبی چه بخوریم؟

بلافاصله پس از حمله قلبی، بیمار تحت نظارت دقیق پزشک قرار می گیرد و اوست که رژیم غذایی مناسب را انتخاب می کند. رژیم غذایی در این مورد باید سختگیرانه باشد، اما این شرایط فقط برای کمک به بدن بیمار است.

اساس تغذیه شامل وعده های غذایی مکرر، تا 7 بار در روز است. محصولات مجاز شامل:

غذاهای لبنی کم چرب از انواع مختلف؛؛
فرنی مایع؛
آب سبزیجات و پوره سبزیجات مایع؛
آب هویج که چند قاشق چایخوری روغن نباتی یا زیتون در آن مخلوط می شود.

منوی بیماری که به تازگی دچار حمله قلبی شده است باید به شدت شامل محصولات ذکر شده باشد. نمک در این مورد منع شدیدی برای مصرف دارد.

منوی رژیم غذایی در هنگام اسکار

7 هفته پس از بیماری، رژیم غذایی متفاوت تهیه می شود. بسیاری از غذاها قبلاً مجاز به خوردن هستند؛ تنها چیزی که باید رعایت شود ترکیب شیمیایی ظروف مصرفی است. بیمار باید 100 گرم در روز مصرف کند. پروتئین ها؛ بیش از 80 گرم نیست چربی ها؛ 450 گرم کربوهیدرات ها

نمک به تدریج وارد رژیم غذایی می شود، اما همچنان باید در مقادیر محدود باشد. به بیمار توصیه می شود در طول روز حدود یک و نیم لیتر آب جوشیده و ساده بنوشد.

رژیم غذایی بعد از سکته قلبی برای آقایان شبیه به تغذیه عمومی است، اما به آقایان توصیه می شود که گوشت بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانند. در این مرحله از بیماری باید چهار بار در روز غذا بخورید و در آخرین وعده غذایی باید آب میوه یا فرآورده شیر تخمیر شده مصرف کنید. همچنین مهم است که برای شب چند ساعت قبل از خواب غذا نخورید.

رژیم غذایی بعد از انفارکتوس میوکارد

هر رژیم درمانی پس از انفارکتوس میوکارد نباید شامل محصولات و غذاهای زیر باشد:

محصولات حاوی مقادیر زیادی کلسترول، مانند زرده تخم مرغ و کله پاچه های مختلف؛
مایعات حاوی الکل؛
ادویه ها و ادویه های داغ (به خصوص ترب کوهی، خردل)؛
غذاهای دودی و کنسرو شده؛
محصولات شیرین؛
قهوه و چای قوی؛
محصولات شیرین نانوایی؛
غذاهای چرب، شامل تمام گوشت های چرب، سوسیس و کالباس بدون استثنا می شود.

هنگامی که از رژیم غذایی پس از سکته قلبی استفاده می شود، دستور العمل ها ممکن است شامل غذاهای زیر باشد:

انواع توت ها، میوه ها (مرکبات ترجیح داده می شوند)، سبزیجات (کلم باید در منو باشد).
انواع محصولات لبنی؛
غلات - به ویژه جو دوسر و گندم سیاه؛
ماکارونی گندم دوروم؛
ماهی، خاویار سیاه، انواع غذاهای دریایی؛
غذاهای کم چرب گوشت و مرغ؛
سوپ ماهی و گوشت؛
انواع سبزی ها؛
آجیل و خشکبار؛
حبوبات؛
میوه های خشک شده؛
نان سیاه؛
کره و روغن نباتی؛
سفیده تخم مرغ؛
از نوشیدنی ها، مصرف کمپوت های غنی شده، ژله، نوشیدنی های میوه ای توصیه می شود. چای با شیر یا لیمو؛ جوشانده سبوس که عسل و لیمو را با آن مخلوط می کنند. آب میوه ها، انواع سبزیجات یا میوه ها.

مهم است که به یاد داشته باشید که هر رژیم غذایی پس از حمله قلبی و استنت گذاری یک وظیفه اصلی دارد که تقویت عضله قلب و تقویت فرآیند اکسیداسیون و حذف تمام مواد مضر از بدن بیمار است.

رژیم غذایی برای انفارکتوس میوکارد

رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به انفارکتوس میوکارد بسته به سه دوره بیماری تجویز می شود:

دوره حاد (3-10 روز)
میانگین دوره (3-8 روز)
دوره پس از انفارکتوس

شدت بیماری نقش بسیار مهمی دارد. برای عملکرد بهتر قلب و ترمیم فرآیندهای میوکارد، بیماران تغذیه درمانی با هدف از سرگیری فرآیندهای مهم و برای جلوگیری از تصلب شرایین تجویز می شوند. نظارت بر وزن بدن و عملکرد اندام های گوارشی ضروری است.

رژیم غذایی برای انفارکتوس میوکارد این است که بیمار باید خود را در مصرف مایعات، نمک آشپزخانه، چربی های حیوانی، کلسترول و مواد نیتروژن دار محدود کند.

رژیم غذایی باید بیشتر شامل اسید اسکوربیک، نمک پتاسیم و مواد لیپوتروپیک باشد. شما باید غذاهایی مانند انگور، میوه های دارای فیبر درشت و شیر را از رژیم غذایی خود حذف کنید که می توانند باعث نفخ شوند.

رژیم غذایی باید شامل سه رژیم غذایی باشد که هر کدام ارزش انرژی و ترکیب شیمیایی متفاوتی دارند. در طول دوره بیماری حاد (7-8 روز اول)، شما باید محصولات زیر را مصرف کنید: کراکر از نان گندم، گوشت گوساله، گوشت گاو بدون چربی، ماهی بدون چربی، محصولات و نوشیدنی های اسید لاکتیک، روغن های گیاهی، انواع فرنی، گندم سیاه، بلغور، بلغور جو دوسر، برنج. می توانید هویج تازه را رنده کنید، گل کلم و چغندر را بجوشانید و پوره درست کنید. می توانید از سبزیجات پوره شده سوپ درست کنید و آنها را به صورت پوره میل کنید؛ می توانید میوه های تازه را به صورت پوره و پخته مصرف کنید. نوشیدنی هایی مانند کمپوت، جوشانده گل محمدی، چای ضعیف، آب میوه و سبزیجات توصیه می شود.

گنجاندن غذاهای زیر در رژیم غذایی شما ممنوع است: کیک، پنکیک، پای، شیرینی، محصولات دودی، غذاهای سرخ شده، خاویار، کنسرو، تخم مرغ، سرخ شده یا آب پز، پنیرهای تیز و شور، پاستا، قارچ، شکلات، قهوه طبیعی . با تغذیه مناسب باید تا شش بار در روز غذا بخورید.

در طول دوره متوسط بیماری (2-3 هفته) پس از حمله قلبی، شما باید پنج بار در روز غذا بخورید. محصولات باید مانند دوره حاد مصرف شوند. همه ظروف نیازی به پاک کردن ندارند، اما باید بدون نمک تهیه شوند.

سپس در دوره پس از سکته می توانید تا پنج بار در روز غذا بخورید. برای بیماران با وزن کم، ارزش انرژی رژیم غذایی می تواند تا 2500 کیلو کالری در روز برسد. مایعات به یک لیتر در روز محدود می شود. رژیم غذایی باید سرشار از نمک های پتاسیم باشد که عملکرد میوکارد را کاهش می دهد و مایعات اضافی را از بدن خارج می کند.

بنابراین، بیایید غذاهای حاوی پتاسیم را به یاد بیاوریم. اینها سبزیجات خشک، میوه ها و انواع توت ها (زردآلو خشک، کشمش، آلو، خرما و غیره) هستند. اما غذاهایی هستند که حاوی مقادیر زیادی اسید اگزالیک هستند (ترشک، ریواس، کاهو، تربچه، انگور فرنگی سیاه، انگور فرنگی و ...) و در صورت نارسایی قلبی نباید مصرف شوند.

اگر بتوانید شکر را با عسل جایگزین کنید عالی است، زیرا حاوی بسیاری از ویتامین ها، عناصر ریز و عناصر بیولوژیکی فعال است. برای عادی سازی فعالیت روده در بیماران بستری، نوشیدن یک لیوان آب با معده خالی همراه با یک قاشق دسر عسل بسیار مفید است. بیمارانی که دچار انفارکتوس میوکارد شده اند در معرض خطر غلیظ شدن خون هستند؛ برای جلوگیری از آن، باید غذاهای دریایی بخورند: ماهی مرکب، صدف، جلبک دریایی - همه آنها حاوی مقدار زیادی ید آلی هستند.

این رژیم شرایط مطلوبی را پس از حمله قلبی برای سیستم قلبی عروقی ایجاد می کند، محصولات متابولیک کمتر اکسید شده را حذف می کند و عضله قلب را تقویت می کند. بنابراین، رعایت این رژیم بسیار مهم است.

- یکی از پیش نیازهای مسیر بهبودی. بیمار مبتلا به این بیماری موذی و خطرناک که جان خود را تهدید می کند، باید بداند و درک کند که درمان نه تنها باید شامل مصرف داروها، بلکه تغذیه مناسب نیز باشد.

منوی بیماری که دچار انفارکتوس میوکارد شده است باید تا ریزترین جزئیات فکر شده و یادداشت شود. باید توجه ویژه ای به تغذیه بیمار در روزها و هفته های اول پس از حمله قلبی شود. توصیه می شود که بیمار در هفته های اول توانبخشی تحت نظارت دقیق یک پزشک باشد که به رژیم غذایی و در صورت لزوم تنظیم آن کمک می کند.

تغذیه برای انفارکتوس میوکارد در دوره حاد

برای دستیابی به حداکثر اثر درمانی، رژیم غذایی باید بلافاصله پس از حمله فرموله شود. در این مدت بیمار تحت نظر پزشکان است که با در نظر گرفتن سایر بیماری های مزمن (در صورت داشتن بیماری) آن را جبران می کنند.

بنابراین، برای بیمار وعده های غذایی مکرر و کوچک تجویز می شود. این بدان معنی است که بیمار 5-7 بار در روز غذا می خورد، اما در وعده های کوچک. یک وعده به طور متوسط 200-300 گرم است.

لیست محصولات مجاز در این مدت:

سوپ از سبزیجات، و همچنین جوشانده از آنها؛
فرنی های مایع که خوب جوشیده و له شده اند.
حتما آب هویج (حدود 200 میلی لیتر در روز) را با یک قاشق روغن نباتی میل کنید.
غذاهای لبنی کم چرب

استفاده از نمک در دوره حاد کاملاً ممنوع است.

بازگشت به مطالب

تغذیه در هنگام اسکار

در طول دوره اسکار، یک رژیم غذایی دقیق برای بیمار ضروری است. معمولاً در هفته هفتم پس از حمله تجویز می شود. یک پیش نیاز، رعایت ترکیب شیمیایی محصولات غذایی است که باید شامل موارد زیر باشد:

پروتئین - 100 گرم؛
کربوهیدرات - 450 گرم؛
چربی - 80 گرم.

با چنین پایبندی به ترکیب شیمیایی، بیمار به سرعت بهبود می یابد. در طول دوره اسکار، مصرف نمک از قبل مجاز است. اما منوی بیمار نباید بیش از ۷ گرم نمک در روز داشته باشد. حجم مایع مصرفی بیمار محدود است. شما مجاز به نوشیدن بیش از 1.4 لیتر مایع در روز هستید. این شامل مایعات سوپ و غلات نیز می شود. برای سهولت در مسیریابی، روزانه 800 میلی لیتر مایع خالص به بیمار اجازه داده می شود و بقیه حجم برای تهیه ظروف مصرف می شود.

در این مرحله تعداد وعده های غذایی کاهش می یابد. حال بیمار باید 3-4 بار در روز غذا بخورد. آخرین وعده غذایی باید حداکثر 2-3 ساعت قبل از خواب باشد. اما قبل از رفتن به رختخواب، مجاز به نوشیدن مقداری شیر تخمیر شده، به عنوان مثال، کفیر یا شیر پخته تخمیر شده هستید.

پس از یک دوره اسکار که تا شش ماه طول می کشد، بیمار مجاز به خوردن غذاهای زیادی است، اما هنوز استثناهایی وجود دارد. مجموعه ای از محصولات وجود دارد که برای همیشه برای بیمار ممنوع می ماند.

بازگشت به مطالب

کدام مجموعه از محصولات برای همیشه ممنوع می ماند؟

محصولات زیر مشمول ممنوعیت مادام العمر هستند:

غذاهای حاوی کلسترول (زرده و کله پاچه تخم مرغ)؛
گوشت، مرغ و ماهی چرب، و همچنین تمام سوسیس و کالباس؛
گوشت دودی و ترشی از هر نوع؛
ترب کوهی و خردل، ادویه های گرم؛
نوشیدنی های الکلی، چای قوی و قهوه.

و یک نکته بسیار مهم: بیماری که اضافه وزن دارد یا مستعد چاقی است باید مصرف آرد را به حداقل برساند.

اهداف اصلی تغذیه درمانی در انفارکتوس میوکارد

اهداف اصلی تغذیه درمانی عبارتند از:

1. فرآیندهای بازیابی در عضله قلب را ارتقا دهید.

2. بهبود گردش خون و متابولیسم.

3. از بین بردن استرس بر سیستم قلبی عروقی و عصبی مرکزی.

4. از حفظ اندام های گوارشی و عادی سازی عملکرد حرکتی روده اطمینان حاصل کنید. تغذیه باید با دوره های بیماری (حاد، تحت حاد، اسکار)، فعالیت بدنی بیمار مطابقت داشته باشد و بیماری ها و عوارض همراه را در نظر بگیرد.

اصول اساسی تغذیه درمانی برای انفارکتوس میوکارد

رژیم غذایی به میزان قابل توجهی از نظر کالری و حجم غذا محدود است که سپس به تدریج افزایش می یابد. از غذاهای غنی از چربی حیوانی و کلسترول (گوشت های چرب، اندام های داخلی حیوانات، مغز، خاویار، زرده تخم مرغ، چربی حیوانی، ماهی های چرب و غیره)، غذاهایی که باعث تخمیر در روده و نفخ می شوند (نان سیاه، کلم، حبوبات) پرهیز کنید. شیر به شکل طبیعی و غیره). این رژیم شامل محصولاتی مانند پنیر کوتیج، ماهی سوف، ماهی کاد، بلغور جو دوسر و همچنین غذاهای غنی از ویتامین C و P و نمک های پتاسیم است. نمک سفره و مایعات آزاد را با در نظر گرفتن دوره بیماری، شرایط گردش خون و فشار خون محدود کنید.

این رژیم شامل سه رژیم غذایی است که به طور متوالی تجویز می شود. رژیم اول در دوره حاد انفارکتوس میوکارد (7-8 روز اول)، دوم - در دوره تحت حاد (2-3 هفته)، سوم - در دوره اسکار (از هفته چهارم شروع می شود) داده می شود. .

در دو روز اول سکته قلبی شدید، 7-8 برابر 50-75 گرم چای نیمه شیرین ضعیف با لیمو، آب میوه کمی گرم و توت رقیق شده با آب، جوشانده گل رز، مایع کمپوت، ژله مایع، آب زغال اخته میل کنید. ، آب معدنی قلیایی بدون گاز

در آینده، غذای آسان هضم در وعده های کوچک 5 تا 6 بار در روز داده می شود، در نتیجه از افزایش دیافراگم از پیچیده شدن کار قلب جلوگیری می کند. از غذاهای خیلی گرم و سرد پرهیز کنید؛ برای بهبود طعم غذاهای بدون نمک و اشتها، آب گوجه فرنگی بدهید، از سرکه سفره، اسید سیتریک، آب میوه های ترش و شیرین و ... استفاده کنید.

در روزهای اول بیماری، اگر بیمار تمایلی به خوردن غذا نداشته باشد، نیازی به اجبار نیست. پس از مدتی بهبود، کسانی که اشتهایشان کاهش یافته است نباید از مصرف مقدار کمی غذاهای غنی از چربی و کلسترول (تخم مرغ، خاویار، خامه و غیره) محروم شوند. در دوران نقاهت، اگر اضافه وزن دارید، روزهای ناشتا لازم است.

پردازش آشپزی

همه غذاها بدون نمک تهیه می شوند. انواع بدون چربی گوشت و ماهی به صورت آب پز، سرخ شده و پخته در نظر گرفته نمی شود. برای جیره اول، ظروف به صورت پوره، برای دومی - بیشتر خرد شده، برای سوم - خرد شده و به صورت تکه ای تهیه می شود. از غذاها و نوشیدنی های سرد (زیر 15 درجه) خودداری کنید.

کالری غذا

رژیم اول: 1200-1300 کیلو کالری. پروتئین ها 50 گرم، چربی ها 60-70 گرم، کربوهیدرات ها 170-200 گرم محتوای ویتامین: A – 2 میلی گرم، B1 – 2 میلی گرم، B2 – 2 میلی گرم، PP – 15 میلی گرم، اسید اسکوربیک – 100 میلی گرم. مقدار مایع آزاد 800 گرم نمک خوراکی 1.5-2 گرم (در محصولات) است. وزن کل رژیم 1700 گرم است. منوی رژیم غذایی تقریبی در زیر آورده شده است.

رژیم دوم: محتوای کالری 1600-1800 کیلو کالری. پروتئین ها 60-70 گرم، چربی ها 60-70 گرم، کربوهیدرات ها 230-250 گرم محتوای ویتامین ها مانند رژیم اول است. مقدار مایع آزاد 1 لیتر است. نمک سفره 1.5-2 گرم (در محصولات، علاوه بر این 3 گرم به دست شما داده می شود). وزن کل رژیم 2 کیلوگرم است. یک نمونه منوی رژیم غذایی در زیر آورده شده است.

رژیم سوم: محتوای کالری 2300-2400 کیلو کالری. پروتئین ها 90 گرم، چربی ها 80 گرم، کربوهیدرات ها 300-350 گرم محتوای ویتامین ها مانند رژیم اول است. مقدار مایع آزاد 1 لیتر است. نمک سفره 1.5-2 گرم (در محصولات، علاوه بر این، 5 گرم به دست شما داده می شود). وزن کل رژیم 2300 گرم است. منوی رژیم غذایی تقریبی در زیر آورده شده است.

رژیم غذایی

جیره اول و دوم - 6 بار. سوم - 5 بار در روز در بخش های کوچک. دمای غذا نرمال است.

نان و محصولات آرد: جیره اول – 50 گرم کراکر از آرد گندم درجه یک و درجه یک. رژیم دوم - 150 گرم نان گندم پخته شده دیروز؛ رژیم سوم - 250 گرم نان گندم یک روزه، جایگزینی 50 گرم از آن با نان چاودار (در صورت تحمل).

سوپ: جیره اول - 150-200 گرم، بر اساس آب سبزیجات با پوره غلات و سبزیجات مجاز، تکه های تخم مرغ. جیره دوم یا سوم - 250 گرم با غلات و سبزیجات خوب پخته شده (گل گاوزبان، سوپ چغندر، هویج پوره شده و غیره)، بیایید بگوییم یک آب گوشت کم چرب ضعیف.

گوشت، مرغ، ماهی: فقط انواع و ارقام بدون چربی. گوشت از لایه ها، تاندون ها، پوست (مرغ) و چربی آزاد می شود. اولین رژیم کتلت بخارپز، کوفته، کوفته، سوفله و غیره ماهی آب پز، هر کدام 50 گرم است. جیره دوم و سوم گوشت پخته شده در قطعات، محصولات ساخته شده از توده کتلت است.

محصولات لبنی: شیر - در ظروف و چای. کفیر کم چرب و سایر محصولات و نوشیدنی های تخمیری شیر. پنیر کوتیج له شده، سوفله (جیره اول)، و همچنین پودینگ با غلات، هویج، میوه ها (جیره دوم یا سوم). خامه ترش - برای چاشنی سوپ. پنیر کم چرب و بدون نمک قسمت دوم یا سوم رژیم غذایی است.

تخم مرغ: رژیم اول، دوم و سوم - املت پروتئین، تکه های تخم مرغ برای آبگوشت سبزیجات.

غلات: رژیم اول - 100-150 گرم فرنی سمولینا، گندم سیاه پوره شده، جو دوسر با شیر. رژیم دوم - 150-200 گرم فرنی مایع، چسبناک ریخته نشده، 100 گرم گندم سیاه خرد شده، کاسرول بلغور. رژیم سوم - 200 گرم فرنی، ورمیشل آب پز با پنیر، کاسرول بلغور با سیب، پودینگ گندم سیاه و کشک.

میان وعده: جیره اول و دوم مستثنی هستند. رژیم سوم - شاه ماهی خیس شده، ژامبون بدون چربی، گوشت و ماهی ژله ای آب پز، گوجه فرنگی رسیده.

سبزیجات: رژیم اول - 100 گرم پوره سیب زمینی، هویج، چغندر (ظروف جداگانه و مخلفات)، پودینگ هویج و کشک پوره شده. رژیم دوم با گل کلم و هویج خام رنده شده تکمیل می شود. رژیم سوم هویج و چغندر خورشتی است. وزن ظروف - 150 گرم.

میوه ها، غذاهای شیرین، شیرینی ها: رژیم اول - سس سیب، ژله، موس، آلو خشک، زردآلو خشک - خیس شده، پوره، 30 گرم شکر یا عسل؛ رژیم های دوم و سوم با میوه ها و انواع توت های نرم خام، سیب های پخته شده، کمپوت، ژله شیر، ژله، مربا، مرنگ تکمیل می شوند. تا 50 گرم شکر، 15 گرم زایلیتول به جای شکر.

سس ها و ادویه ها: جیره دوم و سوم - برای بهبود طعم غذای بدون نمک - آب میوه های ترش و شیرین، آب گوجه فرنگی، اسید سیتریک، وانیلین، سرکه 3 درصد، سس با آب سبزیجات و شیر، پیاز آب پز و کمی سرخ شده.

نوشیدنی ها: رژیم اول - 100-150 گرم چای ضعیف با لیمو، شیر، نوشیدنی های قهوه با شیر، جوشانده گل سرخ، دم کرده آلو، هویج، چغندر، آب میوه؛ جیره دوم و سوم یکسان هستند، هر کدام 150 تا 200 گرم.

چربی ها: کره و روغن های گیاهی تصفیه شده - در ظروف؛ در جیره سوم، 10 گرم کره در هر دست.

محصولات و ظروف مستثنی شده

موارد زیر از رژیم غذایی بیماران مبتلا به انفارکتوس میوکارد حذف می شود:

نان تازه، محصولات پخته شده، فرآورده های آرد پخته، انواع و اقسام چرب گوشت، مرغ، ماهی، جگر، مغز و سایر فرآورده های فرعی گوشتی، سوسیس، کنسرو، خاویار، شیر و خامه کامل، زرده تخم مرغ، ارزن، جو مروارید جو، حبوبات، کلم سفید، خیار، تربچه، پیاز، سیر، ادویه جات ترشی جات، چربی های حیوانی و پخت و پز، شکلات و سایر محصولات قنادی، قهوه طبیعی، کاکائو، آب انگور.

نمونه منوی یک روزه برای انفارکتوس میوکارد

جیره اول

I. با معده خالی: دم کرده آلو.

صبحانه اول: فرنی گندم سیاه پوره شده با شیر، پنیر دلمه پوره شده با شکر (قند از مقدار مصرف روزانه)، قهوه جو با شیر (قند از مقدار مصرف روزانه).

صبحانه دوم: سس سیب (یا هر میوه ای) با شکر (قند از مقدار مصرف روزانه)، جوشانده گل رز.

ناهار: آبگوشت با تکه های تخم مرغ، مرغ آب پز، ژله توت سیاه.

میان وعده بعد از ظهر: پنیر دلمه پوره شده با شکر (قند از مقدار مصرف روزانه)، هویج رنده شده با شکر، ...

حمله قلبی یک تظاهرات بالینی بیماری عروق کرونر قلب است. این بیماری با مرگ ناحیه خاصی از میوکارد به دلیل خون رسانی ناکافی به دلیل انسداد شریان مشخص می شود.

شایع ترین علل حمله قلبی عبارتند از:

آترواسکلروز
بستن شریان با جراحی در طی آنژیوپلاستی
ترومبوز عروق کرونر
اسپاسم در عروق کرونر
فشار خون

عواملی که می توانند منجر به حمله قلبی شوند عبارتند از:

دلیل اصلی منجر به این بیماری آترواسکلروز است. به دلیل رسوبات چربی بر روی دیواره رگ های خونی، پلاک های آترواسکلروتیک تشکیل می شود که در شرایط خاصی می تواند پاره شود.

در این مورد، یک لخته خون تشکیل می شود - یک ترومبوز، که می تواند شریان را مسدود کند. توقف جریان خون باعث نکروز سلول های میوکارد و به عبارت دیگر انفارکتوس میوکارد می شود.

آسیب به پلاک آترواسکلروتیک نیز می تواند با فشار خون بالا رخ دهد. حمله قلبی می تواند بدون دلیل موجه رخ دهد - در ساعات اولیه صبح یا در هنگام خواب. لازم به ذکر است که حملات قلبی در مردان بیشتر از زنان رخ می دهد. بیمارانی که حمله قلبی قبلی داشته اند در معرض خطر بیشتری هستند.

آترواسکلروز در تمام تظاهرات آن خطرناک ترین برای ایجاد انفارکتوس میوکارد است.

علامت اصلی سکته قلبی درد بسیار شدید قفسه سینه است که می تواند از 15 دقیقه تا یک ساعت طول بکشد و حتی در حالت استراحت کامل متوقف نمی شود و یا بعد از چند ساعت یا پس از مصرف مسکن های قوی متوقف می شود.

بیماران درد را به صورت فشردن، سوزش، فشار دادن و یادآور آنژین صدری توصیف می کنند. اما بارزتر است که علاوه بر فعالیت بدنی رخ می دهد.

علائم حمله قلبی می تواند به شکل معمولی یا غیر معمول ظاهر شود که به طور قابل توجهی تشخیص را پیچیده می کند.

علائم غیرمعمول انفارکتوس میوکارد در برنامه Live Healthy با النا مالیشوا شرح داده شده است.

باید بدانید که درد در هنگام حمله قلبی نیز می تواند ماهیت غیر معمولی داشته باشد، به عنوان مثال، درد در بازو، فک پایین و غیره.

این بیماری بدون درد به طور عمده در بیماران دیابتی رخ می دهد. بسیاری از بیماران علائم نارسایی قلبی را نشان می دهند که با تنگی نفس، تعریق و سرفه غیرمولد مشخص می شود. برخی از بیماران آریتمی را تجربه می کنند. گاهی اوقات تنها تظاهرات حمله قلبی ایست قلبی است.

برای پیش آگهی مطلوب حمله قلبی، شناسایی صحیح علائم بسیار مهم است.

فردی که دچار حمله قلبی شده است. کمک فوری باید ارائه شود، زیرا هر دقیقه برای نجات جان او کار می کند. اول از همه، شما باید با یک تیم مراقبت از قلب تماس بگیرید.

در صورت از دست دادن هوشیاری بیمار و عدم تنفس ریتمیک، انجام اقدامات احیا (تنفس مصنوعی) ضروری است.

بیمار باید مطمئن شود و دچار وحشت نشود تا سریع و هماهنگ عمل کند. شما نباید تسلیم درخواست قربانی برای امتناع از تماس با اورژانس شوید.

اگر امكان رسيدن سريع آمبولانس وجود ندارد، بيمار بايد با اتومبيل به بيمارستان منتقل شود. به محض ورود تیم اورژانس، پزشک باید از اقدامات انجام شده مطلع شود.

کمک های اولیه برای حمله قلبی مرحله مهمی در حفظ جان بیمار است.

در درمان بیمار مبتلا به حمله قلبی، تغذیه درمانی نقش مهمی ایفا می کند که بستگی به دوره بیماری - شدید، تحت حاد و بهبودی دارد.

رژیم غذایی برای انفارکتوس میوکارد دارای 3 رژیم غذایی است که نه تنها از نظر ارزش غذایی، بلکه از نظر حجم نیز متفاوت است. در روزهای اول بیماری، با درد شدید و حالت تهوع مشخص می شود. ضعف عمومی، عدم نیاز به غذا.

به بیمار یک چهارم لیوان چای شیرین ضعیف داده می شود تا هر بار تا 8 بار در روز بنوشد. چای را می توان با آب میوه جایگزین کرد - جوشانده پرتقال، انگور فرنگی سیاه یا گل رز. نوشیدنی ها باید گرم باشند.

رژیم غذایی تقریبی:

کراکر سفید - 60 گرم (در روز)
شکر - 30 گرم در روز
با معده خالی، 100 گرم آب میوه یا دم کرده آلو بخورید.
ساعت 8 صبح: فرنی با شیر و غلات (30 گرم)، سیب رنده شده، ½ فنجان چای
ساعت 11 صبح: کتلت یا مرغ آب پز (50 گرم)، آب میوه یا جوشانده گل رز (0.5 فنجان)
ساعت 14:00: آب سبزیجات (1/2 بشقاب)، توپ های گوشت یا ماهی با پوره
ساعت 17:00: 100 گرم سس سیب
در ساعت 19: 50 گرم پنیر دلمه و 0.5 فنجان کفیر
ساعت 21:00: 50 گرم پوره آلو

مدت زمان اولین رژیم غذایی بسته به میزان تحمل بیمار به محدودیت های غذایی حداکثر تا 4 هفته است.

رژیم 2، تجویز شده در دوره تحت حاد، تا حدودی گسترش یافته است. وزن کل محصولات در حال حاضر 2 کیلوگرم است، کربوهیدرات ها - 200 گرم، مایع - 800 میلی لیتر، پروتئین ها - 80 گرم، چربی ها - 50 گرم، که 1600 کالری است. نمک مجاز است 3 گرم وعده های غذایی - 5، دمای غذا - طبیعی است.

سومین رژیم غذایی توصیه شده برای بیمار در دوره ای که مجاز به بلند شدن از رختخواب است 2000 کالری است. این شامل حداکثر 300 گرم کربوهیدرات است، مایعات را می توان تا یک لیتر مصرف کرد، چربی ها - 50 گرم، غذاهای پروتئینی - 90 گرم وزن کل غذای رژیمی 2.5 کیلوگرم است، نمک تا 5 گرم مجاز است. وعده های غذایی - 5 ، دمای غذا - نرمال.

پس از ترخیص از بیمارستان، برای بیماری که دچار انفارکتوس میوکارد شده است، رژیم غذایی 10 ثانیه ای تجویز می شود که برای آترواسکلروز نشان داده شده است. هدف آن جلوگیری از پیشرفت آترواسکلروز است. رژیم غذایی مبتنی بر کاهش کالری و محدود کردن مصرف غذاهای پر کلسترول است.

2 گزینه برای این رژیم وجود دارد: برای بیماران دارای اضافه وزن و برای بیماران با وزن طبیعی. غذا به صورت آب پز پخته می شود. نسخه اول رژیم غذایی حاوی 90 گرم پروتئین، دوم - 100 گرم است. بر این اساس: چربی - 60 گرم و 70 گرم، کربوهیدرات - 250 گرم و 400 گرم کالری: 2200 و 2700. وزن کل از 2 تا 2.5 کیلوگرم است. ، مایعات - تا یک لیتر. دفعات غذا - 5-6 بار.

بیمارانی که دچار انفارکتوس میوکارد شده اند مجازند:

نان - خاکستری، کراکر، کلوچه خشک.
سوپ: با غلات، سبزیجات، لبنیات، یک بار در هفته - گوشت کم چرب (1/2 وعده).
غذاهای گوشتی و ماهی: شاه ماهی آب پز، بدون چربی، خیس خورده هفته ای یک بار، غذاهای دریایی توصیه می شود.
املت سفیده تخم مرغ مجاز است.
برای غذاهای سبزیجات، سالاد و وینیگرت مجاز است و همچنین می توانید از سیب زمینی، انواع کلم، گوجه فرنگی، خیار، کدو سبز، حبوبات، کدو تنبل و سبزی استفاده کنید. خاکشیر، اسفناج و قارچ ممنوع است.
می توانید از هر میوه و انواع توت ها استفاده کنید.
غلات، آرد و غذاهای ماکارونی: همه انواع، در صورت اضافه وزن محدود است.
فرآورده های لبنی: هر محصول کم چرب.
چربی ها عمدتا گیاهی هستند.
شیرینی ممنوع یا محدود است.

هدف از تغذیه رژیم غذایی پس از حمله قلبی جلوگیری از ایجاد تصلب شرایین است.

پیشگیری از انفارکتوس میوکارد

برای کاهش خطر حمله قلبی، از درمان در برابر تشکیل لخته های خون استفاده می شود. برای این منظور ممکن است برای بیماران آسپرین تجویز شود. بیمارانی که قبلاً دچار حمله قلبی شده‌اند، مسدودکننده‌های بتا تجویز می‌شوند. وضعیت افرادی که دچار حمله قلبی شده اند پس از مصرف دوزهای زیاد اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 بهبود می یابد.

در طول دوره پیشگیری، که می تواند مدت زیادی طول بکشد، کنترل و حفظ فشار خون طبیعی و مبارزه با آریتمی مهم است.

به عنوان مکمل درمان، می توانید از عرقیات گیاهی استفاده کنید. که به هیچ وجه نباید جایگزین درمان دارویی شود. سبک زندگی سالم، فعالیت بدنی و تغذیه مناسب مهم هستند.

در صورت بروز حمله قلبی، تشخیص صحیح، کمک های اولیه به موقع و درمان با رژیم غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است. پیشگیری از این بیماری کاهش خطر حمله قلبی است.

قلب انسان اندامی واقعا شگفت انگیز است که علیرغم اندازه کوچکش، قادر به پشتیبانی از عملکردهای حیاتی کل ارگانیسم است. جای تعجب نیست که دیر یا زود مانند موتور یک ماشین محبوب قدیمی شروع به کار می کند. اما گاهی اوقات قلب نمی تواند استرس، عصبی یا فیزیکی را تحمل کند، و سپس با یک بیماری بسیار جدی - انفارکتوس میوکارد مواجه می شود. شما را مجبور می کند که در سبک زندگی خود از جمله تغذیه تجدید نظر کنید. از این گذشته، اینکه آیا قلب می تواند به طور مستقیم بهبود یابد به رژیم غذایی بستگی دارد. بیایید دریابیم رژیم غذایی پس از حمله قلبی چیست.

الزامات شدید حمله قلبی: بدون شوخی با تغذیه

در قدیم بیماری که ما آن را سکته قلبی می نامیم «پارگی قلب» نامیده می شد. احتمالاً این سخنان تا حد زیادی گویای جدیت اوضاع است. از این گذشته، در اصل ما در مورد مرگ بخشی از قلب صحبت می کنیم که جریان حیات بخش خون به آن متوقف می شود.

حتی پس از یک حمله قلبی نسبتاً خفیف، بیمار باید تحت توانبخشی قرار گیرد و یاد بگیرد که با قوانین جدید زندگی کند. فرد به تدریج بار روی بدن و در نتیجه بر قلب را افزایش می دهد. در غیر این صورت، خطر عود حمله قلبی افزایش می یابد.

با در نظر گرفتن این موضوع، رژیم غذایی روزانه تهیه می شود. اول از همه، پزشکان کاهش هر وعده را توصیه می کنند. برای انجام این کار، می توانید به سادگی از صفحات با قطر کمتر استفاده کنید. از این گذشته ، در ظروف بزرگ ، حتی حجم زیادی از مواد غذایی ساده تر به نظر می رسد.

رژیم غذایی برای انفارکتوس میوکارد به منظور حفظ وزن و همچنین کاهش سطح چربی و نمک وارد شده به بدن با غذا ضروری است. با در نظر گرفتن این اهداف است که باید رژیم غذایی روزانه خود را برنامه ریزی کنید.

خطرات اضافه وزن پس از حمله قلبی چیست؟ بار روی قلب را افزایش می دهد زیرا برای تغذیه بافت چربی باید خون بسیار بیشتری پمپاژ کند. علاوه بر این، اضافه وزن نیز مملو از مشکلات مرتبطی مانند افزایش فشار خون و دیابت است. مورد دوم منجر به بدتر شدن خواص هموگلوبین می شود، به این معنی که این پروتئین عملکرد خود را به اندازه انتقال اکسیژن انجام نمی دهد. و این دوباره به قلب ضربه می زند - عضله شروع به تجربه گرسنگی اکسیژن می کند.

فقط به خاطر داشته باشید که سبزیجات و میوه ها باید به صورت خام، آب پز یا بخارپز مصرف شوند. اما نباید غذاهای سبزیجات سرخ شده یا میوه های کنسرو شده بخورید.

غلات و نان های سبوس دار حاوی مقدار زیادی فیبر هستند. برای بیمارانی که دچار حمله قلبی شده‌اند، ارزشمند است، زیرا در دستگاه گوارش جذب نمی‌شود و به کاهش سرعت جذب چربی‌ها کمک می‌کند. فیبر همچنین احساس سیری ایجاد می کند و احساس گرسنگی را فریب می دهد.

پس از حمله قلبی نباید در مصرف غذاهای پروتئینی زیاده روی کرد. برای هضم به انرژی بیشتری نیاز دارد. برای رفع نیازهای بدن فقط حدود 400 گرم پنیر دلمه، ماهی یا گوشت بدون چربی در روز کافی است.

به جای چای و قهوه معمولی، می توانید دم کرده گل رز و آب زغال اخته بنوشید که از قلب شما حمایت می کند.

برخی از غذاها باید رها شوند. رژیم غذایی برای حمله قلبی مصرف هر گونه غذای کنسرو شده و سوسیس را حذف می کند. واقعیت این است که آنها حاوی نمک، مواد نگهدارنده، چربی و ادویه جات اضافی هستند. و همه اینها به متابولیسم آسیب می رساند و بر عضله قلب تأثیر می گذارد.

پزشکان همچنین توصیه می کنند از مصرف غذاهای غنی از کلسترول اجتناب کنید. این را می توان در تمام احشاء یافت، بنابراین باید غذاهای تهیه شده از مغز، کلیه، کبد، زبان و قلب را فراموش کنید. همچنین باید فهرست کاملی از محصولاتی که حاوی این ماده در مقادیر زیاد هستند را به خاطر بسپارید:

خاویار ماهی قزل آلا و ماهیان خاویاری؛
زرده تخم مرغ؛
کره؛
غذای دریایی؛
گوشت های چرب؛
گوشت خوک

در عوض، می توانید سفیده تخم مرغ و روغن های گیاهی، لبنیات کم چرب و مرغ بدون چربی، بوقلمون و ماهی بخورید. و البته، هیچ کلسترولی در توت ها، سبزیجات و میوه ها وجود ندارد.

محدودیت مهم دیگر مربوط به نمک است. اگر به مقدار زیاد خورده شود، عوارضی ایجاد می شود، مثلاً فشار خون افزایش می یابد. علاوه بر این، نمک بر اثربخشی مصرف داروها تأثیر منفی می گذارد. آب را در بدن حفظ می کند و بار روی قلب را افزایش می دهد.

پس از یک بیماری، باید از چاشنی های داغ، خردل و ترب کوهی اجتناب کنید.

بنابراین، رژیم غذایی برای حمله قلبی شامل پرهیز از ترشی، آجیل شور، ماهی و چیپس است. و به طور کلی نمکدان را باید از روی سفره بردارید تا وسوسه نمک زدن به ظرف نباشد.

در رژیم غذایی یک بیمار اصلی، غذاهایی که اثر محرک دارند کاملا غیر ضروری هستند. بنابراین باید قهوه و چای قوی، کاکائو و شکلات را کنار بگذارید.

نه تنها ایجاد یک منو برای رژیم غذایی در طول حمله قلبی، بلکه خوردن غذا با در نظر گرفتن قوانین خاصی نیز مهم است. بنابراین، سهم باید کاهش یابد. یعنی بهتر است به وعده های غذایی کسری روی بیاورید: پنج یا شش بار در روز بخورید، اما کم کم. در این مورد، آخرین وعده غذایی قبل از خواب باید حداکثر سه ساعت قبل از خواب باشد.

توصیه های مربوط به رژیم غذایی بیمار بستگی به مدت زمان گذشته از حمله قلبی دارد. بنابراین، در هفته اول بهتر است شش بار در روز غذا بخورید. به عنوان مثال، می توانید سوپ سبزیجات پوره شده، گوشت بدون چربی یا املت بخار پز را به بیمار پیشنهاد دهید. همه غذاها باید بدون نمک باشند.

در هفته دوم و سوم پس از حمله قلبی، خوردن غذاهای آسیاب نشده مجاز است. اما نمک هنوز مستثنی است.

از هفته چهارم روند اسکار شروع می شود. محدودیت های رژیم غذایی پس از حمله قلبی برای یک مرد در این زمان دیگر چندان سخت نیست. با افزودن کمی نمک می توانید غذاهای مختلفی بخورید. اما مقدار آن نباید بیش از 3-5 گرم در روز باشد. همچنین پزشکان به شما اجازه نوشیدن بیش از یک لیتر مایعات در روز را نمی دهند.

اجازه دهید اضافه کنیم که محصولات ارزشمندی مانند زردآلو خشک، آلو خشک و کشمش به بهبودی سریع کمک می کنند. آنها به عادی سازی عملکرد قلب کمک می کنند.

در روزهای اول پس از سکته قلبی، آب هویج مفید خواهد بود که روغن نباتی به میزان 1 قاشق چایخوری روغن در هر نصف لیوان آب به آن اضافه شده است.

هنگام ایجاد یک رژیم غذایی پس از حمله قلبی و استنت گذاری، ارزش دارد که تنوع موجود در منو را به خاطر بسپارید. از این گذشته ، همه مواد مفید باید وارد بدن بیمار شوند. و بهبودی نیز با محبت و مراقبت عزیزان تسهیل می شود. پس نه تنها برای عزیزتان که دچار سکته قلبی شده است، غذاهای مقوی تهیه کنید، بلکه از او نیز مراقبت کنید و فضایی از آرامش را ایجاد کنید.

رژیم غذایی پس از انفارکتوس میوکارد برای مردان با هدف کمک به یک مرد برای بهبود سریع این بیماری است. علاوه بر این، شما باید یک سبک زندگی سالم داشته باشید: سیگار و نوشیدنی های الکلی را کنار بگذارید.

فشار خون و سطح کلسترول باید به دقت کنترل شود. این اقدامات از عود بیماری جلوگیری می کند. فراموش نکنید که حمله قلبی اغلب منجر به مرگ بیمار می شود. یک منو و رژیم غذایی متعادل پس از انفارکتوس میوکارد برای مردان فرآیندهای متابولیک را فعال می کند و اثر درمان دارویی را افزایش می دهد. مردان باید غذاهای حاوی مقادیر کم کلسترول را ترجیح دهند و روزهای ناشتا را انجام دهند.

به گفته متخصصان قلب، مردی که در گذشته دچار حمله قلبی و استنت گذاری شده است، هنگام تهیه منوی روزانه باید قوانین مهمی را رعایت کند.

رژیم غذایی باید حاوی مقادیر زیادی سبزیجات و میوه باشد. چربی ها در صورت بیماری قلبی برای بدن مضر هستند، بنابراین استفاده از کره و خامه ترش ممنوع است.

غذا باید در روغن زیتون یا آفتابگردان پخته شود. مقدار پروتئین نیز باید محدود باشد. شما نمی توانید بیش از 200 گرم پنیر کم چرب یا مقدار کمی گوشت بخورید.

منوی روزانه باید شامل دستور العمل های حاوی اسیدهای غیراشباع چندگانه باشد. خوردن مرغ و غذاهای دریایی مفید است. به لطف اسیدهای چند غیر اشباع، دیواره های عروقی تقویت می شوند.

مصرف نمک بلافاصله پس از سکته قلبی به خصوص برای مردان دارای اضافه وزن و چاق توصیه نمی شود. در آینده، تعداد آن محدود است. فشار خون را افزایش می دهد و عملکرد قلب را بدتر می کند، بنابراین احتمال حمله قلبی مکرر افزایش می یابد.

غذاهای کنسرو شده، سوسیس، غذاهای شور و دودی باید از رژیم غذایی حذف شوند. نوشیدن قهوه، چای پررنگ، نوشیدنی های گازدار، محصولات پخته شده و شیرینی ها نیز توصیه نمی شود. این محصولات در هر مرحله ممنوع هستند: حاد، تحت حاد، زخم.

کارشناسان به افراد مبتلا به بیماری های قلبی توصیه می کنند که مراقب مصرف غذاهای پر کلسترول باشند. بنابراین، باید از کله پاچه خودداری کنید و از رژیم غذایی پیروی کنید.

مصرف خاویار سالمون توصیه نمی شود. گوشت خرگوش، بوقلمون، ماهی دریایی و سفیده تخم مرغ حاوی مقدار کمی کلسترول هستند. ما نباید در مورد میوه های غنی از ریز عناصر مانند پتاسیم و منیزیم فراموش کنیم. برای بیماری های قلبی بسیار مفید هستند. موز، کشمش و زردآلو خشک حاوی بسیاری از این ریز عناصر هستند. خوردن کدو سبز، چغندر و سیب زمینی در بیماری های قلبی موثر است. غذای سفره باید در دیگ دوبل یا خورش پخته شود، سپس رژیم غذایی پس از انفارکتوس میوکارد برای مردان موثر خواهد بود.

همه نمی دانند در هنگام حمله قلبی چه بخورند، اما هدف این رژیم کاهش سطح چربی در خون است. آب میوه های تازه و آب میوه های تازه مفید هستند. لازم است جعفری، بادام و تخمه آفتابگردان را در منوی غذایی خود بگنجانید. مقدار مایع باید به شدت کنترل شود.

توصیه می شود بیش از دو لیتر مایع ننوشید. وعده های غذایی باید مکرر باشد: حداقل شش وعده غذایی در روز توصیه می شود. در صورت حمله قلبی چه می توانید بخورید؟ با این بیماری، حفظ رژیم غذایی مناسب به ویژه ضروری است. باعث ایجاد اسکار سریعتر در عضلات میوکارد می شود؛ این روند می تواند سه هفته طول بکشد.

در این زمان، مرد نیاز به خوردن سوپ کم چرب، غذاهای سبزیجات و جوشانده دارد.

توصیه متخصصان تغذیه نوشیدن آب هویج و اضافه کردن یک قاشق روغن گیاهی به آن است. توصیه می شود از مصرف غذاهای چرب خودداری کنید. برای نمایندگان جنس قوی تر که از اضافه وزن و دیابت رنج می برند، استفاده از این محصولات به ویژه مضر است.

فراموش نکنید که اضافه وزن می تواند منجر به فشار خون بالا شود. باعث پیشرفت آترواسکلروز می شود.

اگر دچار حمله قلبی شده اید، باید محصولات آرد و غذاهای شیرین را کنار بگذارید. اگر این قوانین ساده را رعایت کنید، مرد می تواند به راحتی از شر پوندهای اضافی خلاص شود و سطح کلسترول او کاهش می یابد. خوردن غلات رژیمی و عسل مفید است. انگور، گوشت دودی، غذاهای سرخ شده، قارچ و سس گوجه فرنگی باید به طور کامل اجتناب شود.

اگر مردی تحت عمل جراحی قرار گرفته باشد که طی آن استنت نصب شده است، باید شش بار در روز وعده های غذایی کوچک بخورد. مصرف الکل و محصولات شکلاتی منع مصرف دارد. کالری دریافتی روزانه نباید بیش از 1100 کالری در روز باشد. غذاهای میوه ای و غذاهای حاوی غلات مفید هستند. مقدار نمک هنگام تهیه ظروف باید محدود باشد (بیش از 5 گرم در روز). اگر نماینده جنس قوی تر از این توصیه ها پیروی کند، می تواند به سرعت از انفارکتوس میوکارد بهبود یابد.

پس از ترخیص مرد از کلینیک، او همچنان باید رژیم غذایی خود را دنبال کند، اما نیازهای تغذیه ای دیگر چندان سختگیرانه نیست.

اگر مردی دچار حمله قلبی شدید، رژیم غذایی روزانه او باید شامل کربوهیدرات و پروتئین باشد. غذاهای پنیر را باید تهیه کنید؛ می توانید خامه ترش و کشمش را به آنها اضافه کنید. جوشانده گل رز اثر مقوی گسترده ای دارد. کمپوت میوه خشک و سالاد سبزیجات مفید است.

سوپ ها را باید از ماهی کم چرب تهیه کرد؛ آب مرغ مایع نیز مفید است. برنج باید به عنوان غذای جانبی استفاده شود. می توانید خود را با گل گاوزبان گیاهی پذیرایی کنید؛ دستورات زیادی برای این غذا وجود دارد. کالری دریافتی روزانه به 2200 کالری در روز افزایش می یابد. تعداد وعده های غذایی به سه وعده کاهش می یابد. نوشیدن 200 میلی لیتر کفیر در شب توصیه می شود.

بیمار باید آب ساده (حداقل 0.6 لیتر) بنوشد. می توانید رگ های خونی را پس از حمله قلبی با غذاهای دریایی تقویت کنید. آنها حاوی بسیاری از مواد مفید هستند و تأثیر مفیدی بر عملکرد قلب دارند و به طور کلی وضعیت بدن را بهبود می بخشند.

اگر مردی از فشار خون بالا رنج می برد، باید میزان مایعات مصرفی را به دقت کنترل کند. نباید فراموش کنیم که بعد از حمله قلبی باید غذاهای متنوع بخورید، رژیم غذایی باید به دقت فکر شود.

زمانی که بیمار در بخش قلب و عروق بود، رژیم غذایی وی توسط پزشک معالج کنترل می شد. پس از ترخیص مرد از بیمارستان، او باید تمام دستورالعمل های متخصص را دنبال کند. شام دیرهنگام توصیه نمی شود؛ شام را باید حداکثر دو ساعت قبل از خواب میل کنید. اگر رفتن به رختخواب با معده خالی برای بیمار دشوار است، می توانید 200 میلی لیتر ماست بنوشید. شما نباید بیش از سه تخم مرغ در هفته بخورید.

تغذیه بعد از حمله قلبی امکان مصرف نان را فراهم می کند. شما باید نان تهیه شده از آرد درجه یک را انتخاب کنید، باید خوب خشک شود. می توانید کراکر هم بخورید.

سوپ ها باید در وعده های کوچک 150-200 میلی لیتری مصرف شوند. آنها باید به این ترتیب آماده شوند: مقدار کمی غلات یا سبزیجات را به آب سبزیجات اضافه کنید. می توانید تکه های تخم مرغ را به سوپ اضافه کنید. گوشتی که برای پخت و پز استفاده می شود نباید حاوی تاندون یا فاسیا باشد. استفاده از گوشت مرغ مجاز است، اما ابتدا باید پوست آن جدا شود. کتلت ها و کوفته ها از گوشت چرخ کرده درست می شوند.

نوشیدن شیر توصیه می شود و باید به چای یا ظروف اضافه شود. پنیر دلمه باید خوب آسیاب شود و به شکل خمیر کشک درآید. می توانید از تخم مرغ املت پروتئین درست کنید. سبزیجات را می توان به صورت پودینگ مصرف کرد. بلغور جو دوسر یک فرنی رژیمی عالی می سازد؛ می توانید کمی شیر در آن بریزید؛ فرنی گندم سیاه باید کاملا آسیاب شود. خوردن بلغور مفید است.

مصرف تنقلات مختلف ممنوع است. شکر نباید بیش از 30 گرم در روز مصرف شود. می توانید آن را با عسل جایگزین کنید. چای باید به آرامی دم شود. می توانید یک تکه لیمو و مقدار کمی شیر به چای خود اضافه کنید.

آب میوه ها و جوشانده های دارویی تاثیر خوبی بر سیستم قلبی عروقی دارند. همچنین برای پیشگیری از بیماری های ایسکمیک به مردان و زنان توصیه می شود. دوز توصیه شده این نوشیدنی ها بیش از 150 میلی لیتر در روز نیست. مقدار مایع 700-800 میلی لیتر است.

بعد از انفارکتوس میوکارد چه چیز دیگری می توانید بخورید؟

منوی روزانه باید شامل ماست، جوشانده آلو و فرنی شیر با یک سیب باشد. نوشیدنی های مجاز: ژله، چای با شیر اضافه شده. خوردن ماهی خورش، پنیر کم چرب، آب سبزیجات و پوره با آلو سالم است.

در رژیم دوم، شما نباید بیش از 1800 کالری در روز مصرف کنید. وزن کل ظروف نباید بیش از دو کیلوگرم باشد. رژیم غذایی باید حاوی چربی به مقدار 60 گرم، پروتئین - حداقل 70 گرم، کربوهیدرات در مقدار 25 گرم باشد. مایعات نباید بیش از یک لیتر در روز نوشیده شود. مقدار نمک به سه گرم در روز محدود می شود.

در رژیم سوم، وزن توصیه شده محصولات مصرفی نباید از 2.3 کیلوگرم بیشتر شود. این نوع رژیم غذایی توسط کربوهیدرات ها و پروتئین ها غالب است. حجم مایع بیش از 1.1 لیتر نیست. نان تازه توصیه نمی شود. در طول دوره اسکار، نان تهیه شده از آرد گندم را می توان در مقادیر بیش از 250 گرم در روز مصرف کرد. نان چاودار را می توان فقط در اولین رژیم غذایی مصرف کرد، بیش از 50 گرم در روز.

در رژیم دوم و سوم می توانید سوپ و سوپ سبزیجات را با افزودن غلات بپزید. پس از حمله قلبی مجاز است آبگوشت گوشت ضعیف با محتوای چربی کم را در رژیم غذایی قرار دهید. استفاده از خامه ترش، پنیر کم چرب، وانیلین، آب لیمو مجاز است. استفاده از تنقلات در رژیم دوم ممنوع است. فرنی ها باید مایع یا چسبناک باشند. آنها باید کاملاً آسیاب شوند. در رژیم سوم می توانید تنقلات را در منو قرار دهید. فرنی، پنیر دلمه و پودینگ گندم سیاه، کاسرول سیب، ژله میوه و پوره هویج سالم هستند. خوردن شاه ماهی کم چرب، ژامبون، گوجه فرنگی رسیده و سیب زمینی مجاز است.

پس از انفارکتوس میوکارد، رژیم غذایی، اول از همه، باید ملایم باشد.

پزشکان تمام تلاش خود را انجام دادند تا شما را روی پای خود بازگردانند و اکنون وظیفه شما این است که تمام تلاش خود را برای غلبه بر دوره توانبخشی با موفقیت انجام دهید. اگر با پر کردن چربی های غیر ضروری و کلسترول ناشی از غذاهای ناسالم به بدن خود آسیب بزنید، روند بهبودی شما کند می شود.

انفارکتوس میوکارد بیماری است که در آن به دلیل انسداد شریان کرونر، خون رسانی کامل به ناحیه ای از عضله قلب - یا از نظر علمی میوکارد - به طور ناگهانی و ناگهانی قطع می شود. این منجر به کمبود شدید اکسیژن و بسیاری از مواد مغذی می شود. در نتیجه سلول های میوکارد می میرند. ناحیه آسیب دیده عضله قلب دیگر نمی تواند در انقباضات قلب شرکت کند، بنابراین قلب قادر به تامین جریان خون لازم در بدن نیست. تمام اندام ها و بافت ها شروع به تجربه گرسنگی اکسیژن می کنند و این بلافاصله منجر به اختلال در عملکرد آنها می شود.

اغلب، انفارکتوس میوکارد در افراد مبتلا به ضایعات آترواسکلروتیک عروق کرونر رخ می دهد. در طی این فرآیند، کلسترول به شکل پلاک های عجیب و غریب بر روی دیواره رگ های خونی رسوب می کند که خون را به میوکارد می رسانند. این پلاک ها از نظر مکانیکی ناپایدار هستند و می توانند پاره شوند. در این صورت محتویات آنها وارد لومن رگ شده و باعث انسداد آن می شود. به جای سلول های مرده میوکارد، اسکار ایجاد می شود که مانند بقیه عضله قادر به انقباض نیست. در نتیجه، سلول های باقی مانده مجبور می شوند بار را بر روی خود بپذیرند تا خون رسانی به اندام های داخلی را در سطح مورد نیاز حفظ کنند.

با این حال، عروق تحت تاثیر آترواسکلروز همیشه نمی توانند مقدار کافی خون و همراه با آن اکسیژن و مواد مغذی را از طریق خود به میوکارد منتقل کنند. در نتیجه، درد قفسه سینه ایجاد می شود. این تظاهرات گرسنگی اکسیژن یا به عبارت علمی ایسکمی است. ذکر این نکته ضروری است که این وضعیت خطر حمله قلبی دیگر و حتی مرگ ناگهانی را افزایش می دهد.

تغییر در شیوه زندگی پس از انفارکتوس میوکارد می تواند احتمال چنین عوارضی را کاهش دهد. به همین دلیل است که پزشکان به همه بیماران پس از حمله قلبی اکیدا توصیه می کنند که رژیم غذایی خود را رعایت کنند و توصیه ها را رعایت کنند. سبک زندگی صحیح پس از حمله قلبی، به ویژه، شامل تغذیه سخت است، در غیر این صورت اثر سایر روش های درمانی - مصرف داروها یا درمان آبگرم - هرگز کافی نخواهد بود.

نیازی به صحبت در مورد اهمیت تغذیه مناسب پس از سکته قلبی نیست: واضح است. همچنین تغذیه سالم به همه افرادی که به سلامت قلب خود اهمیت می دهند توصیه می شود. تاکید بر این نکته ضروری است که رژیم غذایی توصیه شده برای بیماران قلبی پس از حمله قلبی نیز کلید پیشگیری موفق از بیماری عروق کرونر قلب است.

ویژگی های رژیم غذایی پس از انفارکتوس میوکارد توسط سه دوره بیماری تعیین می شود. این شامل:دوره حاد (تا 2 هفته)، دوره اسکار (از هفته دوم تا هشتم) و دوره توانبخشی (بعد از 8 هفته). منوی تغذیه درمانی پس از حمله قلبی برای چنین بیمارانی در هر سه دوره با هدف بازگرداندن فرآیندهای میوکارد و بهبود عملکرد قلب است. رژیم درمانی با هدف اصلاح فرآیندهای متابولیک مختل و جلوگیری از تصلب شرایین است.

بعد از سکته قلبی برای بهبودی موفق چه رژیمی تجویز می شود؟ اول از همه، ارزش انرژی غذا باید با افزایش تدریجی کاهش یابد، چربی های حیوانی، نمک خوراکی، مایع، کلسترول و مواد نیتروژن دار محدود شود. منوی رژیم غذایی پس از انفارکتوس میوکارد با اسید اسکوربیک، مواد لیپوتروپیک و نمک های پتاسیم غنی شده است. از غذاهایی که باعث نفخ می شوند خودداری کنید (انگور، میوه هایی با فیبر درشت، شیر). جلوگیری از افزایش وزن و اختلال در عملکرد دستگاه گوارش بسیار مهم است.

تغذیه بعد از انفارکتوس میوکارد باید منظم باشد. رژیم غذایی باید شامل سبزیجات، محصولات پخته شده از آرد سبوس دار، لوبیا، آجیل، ماکارونی گندم دوروم، برنج قهوه ای، گوشت آب پز بدون چربی، غذاهای دریایی و میوه ها باشد.

یک ضرب‌المثل انگلیسی می‌گوید: «یک سیب در روز پزشک را از خود دور می‌کند». درست است. سیب حاوی مقدار زیادی پکتین است که برای قلب بسیار مفید است. چه غذایی بعد از حمله قلبی مفیدتر است؟ در این دوران بدن به ویژه به میوه هایی نیاز دارد که حاوی موادی هستند که بر فعالیت عضله قلب تأثیر مفیدی دارند. اینها زردآلو، آلو، زردآلو خشک، انجیر، گل رز، مویز سیاه و قرمز هستند. مهم است که به یاد داشته باشید که تغذیه نامناسب پس از حمله قلبی می تواند باعث عود بیماری شود. استفاده از روغن نباتی برای سس سالاد و سایر غذاها توصیه می شود.

قوانین اساسی رژیم غذایی تجویز شده پس از حمله قلبی را می توان به شرح زیر فرموله کرد:

لازم است تعداد وعده های غذایی را به 6-7 افزایش دهید، اما اندازه وعده ها را کاهش دهید.
محتوای کالری رژیم غذایی خود را کاهش دهید. اگر فردی پرخوری کند، فقط به بی خوابی منجر می شود.
کاهش مصرف چربی های حیوانی و کلسترول موجود در غذا.
از مصرف غذاهای سرد و گرم خودداری کنید و حتما غذا را تا دمای متوسط گرم کنید.
نمک را از رژیم غذایی خود حذف کنید.
با حذف نوشیدنی های گازدار، آب میوه های شیرین و نان از رژیم غذایی خود نفخ یا گاز معده را کاهش دهید.
مقدار مایع مصرفی روزانه را به 1.5 لیتر کاهش دهید که شامل سوپ و ژله در این مقدار می شود.
حتماً غذاهای حاوی پتاسیم و منیزیم را در منو بگنجانید: آلو، سیب زمینی پخته، آجیل، چغندر، سیب زمینی، گندم سیاه، مرکبات، جلبک دریایی، هندوانه.
مصرف قند خود را محدود کنید.

برای کاهش بار روی سیستم قلبی عروقی، پزشکان وعده های غذایی تقسیم شده، 1-2 وعده دیگر را توصیه می کنند. رژیم غذایی توصیه شده پس از حمله قلبی 5-6 بار در روز است و آخرین وعده غذایی حداکثر 3 ساعت قبل از خواب مجاز است. علاوه بر این، غذاهایی که اثر محرک دارند (چای پررنگ، قهوه، کاکائو، شکلات و ادویه جات) از رژیم غذایی حذف می شوند.

تغذیه پس از حمله قلبی باعث می شود از اختلالات متابولیسم لیپید جلوگیری شود یا حداقل آنها را کاهش دهد. بنابراین، در این مورد، رژیم غذایی پیشگیری اولیه از انفارکتوس عود کننده میوکارد است. در سال 1987، گروهی از متخصصان در مورد آترواسکلروز، "7 اصل طلایی" منو را پس از انفارکتوس میوکارد فرموله کردند، که رعایت آن به از بین بردن اختلالات متابولیسم لیپید کمک می کند:

کاهش مصرف چربی؛
مصرف غذاهای حاوی اسیدهای چرب اشباع (چربی های حیوانی، کره، خامه، تخم مرغ) را به شدت کاهش دهید، زیرا آنها به افزایش کلسترول در خون کمک می کنند.
افزایش مصرف اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه، که در برخی مواد غذایی (روغن های گیاهی مایع، ماهی، مرغ، غذاهای دریایی) یافت می شود و سطح چربی خون را کاهش می دهد.
مصرف فیبر و کربوهیدرات های پیچیده (سبزیجات و میوه ها) را افزایش دهید.
هنگام پخت و پز، کره و چربی های اشباع شده را به طور کامل با روغن نباتی جایگزین کنید.
کاهش شدید مصرف غذاهای غنی از کلسترول؛
مقدار نمک غذا در غذا را به 5 گرم در روز محدود کنید.

ترکیب شیمیایی این رژیم غذایی با محتوای پروتئین - 80-90 گرم (که 60٪ حیوانی است)، چربی - 70 گرم (از آن گیاهی - 20٪)، کربوهیدرات - 350-400 گرم (از این تعداد 30٪) مشخص می شود. گرم کربوهیدرات های ساده هستند)، ارزش انرژی - 2300 کیلو کالری. میزان مایع مصرفی بیمار در طول روز 1.2 لیتر شامل سوپ، کمپوت، ژله و ... می باشد.

ترکیب ویتامینی محصولات غذایی در رژیم درمانی از اهمیت بالایی برخوردار است. محتوای ویتامین های A، C و D در آنها اهمیت ویژه ای دارد.این ویتامین ها هستند که بر فرآیندهای متابولیک در میوکارد تأثیر می گذارند. در هنگام انفارکتوس میوکارد مصرف آنها افزایش می یابد.

برای افزایش مصرف ویتامین های محلول در آب، بعد از حمله قلبی چه غذاهایی می توانید بخورید؟ این امر با گنجاندن سبزیجات و میوه های تازه در رژیم غذایی، استفاده غالب از برخی محصولات غلات (گندم سیاه، بلغور جو دوسر) و برخی محصولات گوشتی (گوشت گوساله) به دست می آید. افزایش غنی سازی با ویتامین های محلول در چربی از طریق گنجاندن مقدار بهینه چربی گیاهی در رژیم غذایی حاصل می شود.

در اختلالات متابولیسم میوکارد، تغییرات در ترکیب الکترولیت مایع درون سلولی و خارج سلولی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. با توجه به این واقعیت، مهمترین عامل برای میوکارد توزیع مجدد و کمبود پتاسیم است. بنابراین، منوی غذایی پس از حمله قلبی، با هدف بهبود تغذیه میوکارد، حاوی مقدار بیشتری پتاسیم در مقایسه با تغذیه معمولی است. این امر با گنجاندن میوه ها و سبزیجات، جوشانده و دم کرده آنها در رژیم غذایی حاصل می شود.

یکی دیگر از اجزای مهم برای انقباض موثر میوکارد کلسیم است. وارد کردن مقدار کافی از محصولات لبنی به غذا پس از سکته قلبی، که حاوی محتوای نسبتاً بالایی از این ریز عنصر است، معمولاً امکان تأمین بهینه کلسیم را برای میوکارد فراهم می کند. کمبود برخی از عناصر ریز لازم برای متابولیسم طبیعی عضله قلب - به عنوان مثال، منگنز و منیزیم - که در هنگام سکته قلبی امکان پذیر است، با استفاده از انواع محصولات با منشاء گیاهی و حیوانی به طور کامل جبران می شود.

بعد از انفارکتوس میوکارد چه غذاهایی می توانید بخورید و کدام یک از آنها توصیه می شود حذف شوند؟

1. چربی ها

توصیه می شود مصرف تمام چربی های حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده را در مقادیر زیاد محدود کنید: مصرف کره را محدود کنید و مارگارین را به طور کامل حذف کنید. محصولات مفید برای قلب پس از حمله قلبی روغن زیتون، آفتابگردان و ذرت است.

مصرف بیکن، ژامبون، گوشت چرخ کرده بدون چربی، جگر و کلیه ها محدود است.

لیست غذاهایی که نباید بعد از سکته قلبی بخورید عبارتند از: گوشت با چربی قابل مشاهده، سینه بره و دنده، گوشت خوک (گوشت از ناحیه شکم)، بیکن با لایه های چربی، سوسیس، سوسیس، سالامی، پات، تخم مرغ همزده. با گوشت، اردک، غاز، پوست مرغ.

3. لبنیات

محصولات لبنی زیر پس از حمله قلبی توصیه می شود: شیر بدون چربی، پنیرهای کم چرب (به عنوان مثال، پنیر خامه ای فشرده)، پنیر شیر بدون چربی، پنیر شیر دلمه، کفیر کم چرب.

مصرف شیر نیمه چرب، پنیرهای با چربی متوسط، پنیرهای فرآوری شده و قابل پخش محدود است. خامه ترش کم چرب فقط برای سس ظروف استفاده می شود.

4. ماهی و غذاهای دریایی

محصولاتی که پس از حمله قلبی مفید هستند عبارتند از تمام ماهی های "سفید" از انواع کم چرب، آب پز یا پخته شده پس از جوشاندن: ماهی کاد، گل ریز و همچنین ماهی های چرب (شاه ماهی، خال مخالی، ساردین، تن)، سالمون (ماهی آزاد، ماهی قزل آلا صورتی، سالمون).

مصرف غذاهای دریایی ( نرم تنان، سخت پوستان) محدود است.

غذاهای نامطلوب پس از سکته قلبی شامل قلیه ماهی است.

5. میوه ها و سبزیجات

توصیه می شود: تمام میوه های تازه و منجمد، سبزیجات آب پز و پخته، نخود، لوبیا، زیتون. سیب زمینی ها آب پز، پوست کنده یا «در ژاکت» (در صورت امکان، پوست آن را بخورید). همچنین غذاهای مفید پس از حمله قلبی شامل میوه های تازه، میوه های کنسرو شده شیرین نشده و گردو است. میوه های خشک (آلو، زردآلو خشک، کشمش بدون هسته).

مصرف سیب زمینی سرخ شده، خورشتی پخته شده در روغن، میوه ها در شربت، میوه های قندی، بادام و فندق محدود است.

6. آرد و فرآورده های شیرینی پزی

محصولات آردی برای حمله قلبی توصیه می شود: محصولات تهیه شده از آرد سبوس دار (سبوس دار)، نان تهیه شده از آن و همچنین نان غلات، نان سبوس دار، نان پوست کنده، نان چاودار، غلات آسیاب نشده (کامل)، بلغور جو دوسر، آرد گندم، بلغور جو دوسر با آب و شیر، پودینگ، غلات، برنج قهوه ای و ماکارونی کاسرول، کراکر پخته شده در فر، کلوچه جو دوسر، نان بدون مخمر.

ما اجازه مصرف محدود محصولات تهیه شده از آرد سفید (نان سفید، غلات شیرین برای صبحانه، برنج صیقلی، بیسکویت) را می دهیم.

مصرف محدود کیک، شیرینی، بیسکویت و چاشنی های تهیه شده در روغن و تنقلات خانگی با چربی های غیراشباع قابل قبول است.

توصیه نمیشود:کیک، پودینگ، بیسکویت با چربی اشباع، پیراشکی، پودینگ سوت، چاشنی خامه و کره، همه پودینگ‌ها و چاشنی‌های «فروشگاهی»، تنقلات پخته شده در روغن «جوش» (غذاهای جانبی سرخ شده)، بستنی شیر.

مصرف نوشیدنی های شیرین، نوشیدنی های کم مالت، شکلات مایع کم چرب، سوپ های بسته بندی شده و الکل را محدود کنید.

اولین قاعدگی 10-14 روز پس از حمله قلبی طول می کشد. تمام غذاهای منو بعد از حمله قلبی به صورت پوره و بدون نمک تهیه می شود. محتوای کالری رژیم غذایی روزانه 800-1000 کیلو کالری است. هر 2-3 ساعت 7 وعده غذایی در روز وجود دارد. بلافاصله پس از حمله قلبی، یک رژیم غذایی سخت تجویز می شود. در تمام این مدت بیمار باید تحت نظر پزشک باشد که در صورت لزوم می تواند رژیم غذایی را تنظیم کند.

شما باید 5-7 بار در روز در وعده های کوچک غذا بخورید.

غذاهای زیر مجاز به مصرف هستند:

جوشانده و سوپ سبزیجات؛
فرنی مایع، خوب پخته شده؛
محصولات لبنی کم چرب؛
آب هویج با افزودن روغن نباتی (2 بار در روز، 100 میلی لیتر آب، همیشه با 1 قاشق چایخوری روغن مخلوط می شود).

مصرف نمک در این دوران کاملاً ممنوع است.

منوی نمونه بعد از حمله قلبی در اولین دوره یک روزه:

50 گرم ماهی آب پز، نصف لیوان آب سبزیجات و ژله.
نصف لیوان چای با شیر، فرنی شیر با یک تکه کوچک کره، سیب رنده شده.
نصف لیوان آلو یا جوشانده ماست.
50 گرم مرغ آب پز نصف لیوان آب گلاب.
100 گرم سس سیب، جوشانده گل محمدی نصف لیوان.
50 گرم پنیر دلمه، نصف لیوان جوشانده گل رز.
پوره آلو 50 گرم.

دوره دوم 2-4 هفته پس از حمله قلبی شروع می شود. مربوط به دوره اسکار است.

بعد از حمله قلبی در دوره توانبخشی دوم چه نوع تغذیه ای باید بخورید؟ کالری دریافتی روزانه 1200-1400 کیلو کالری است.

ترکیب شیمیایی غذا:

پروتئین - 90-100 گرم
چربی ها - 70-80 گرم
کربوهیدرات - 400-450 گرم

نمک را می توان از قبل استفاده کرد، اما در مقادیر محدود (تا 5 گرم در روز). حجم روزانه مایع 1.2-1.4 لیتر است (شما نمی توانید بیش از 0.8 لیتر بنوشید و بقیه به پخت و پز می رود). رژیم غذایی باید به 7 وعده تقسیم شود (آخرین وعده غذایی باید چند ساعت قبل از خواب کامل شود). قبل از رفتن به رختخواب، می توانید آب میوه یا هر یک از محصولات شیر تخمیر شده را بنوشید.

محصولات ممنوعه:

گوشت های چرب، ماهی و مرغ، و همچنین گوشت خوک و سوسیس؛
ترشی و گوشت دودی؛ قهوه یا چای قوی؛
هر غذای غنی از کلسترول (زرده تخم مرغ، کله پاچه و غیره)؛
الکل؛
ترب کوهی، خردل و سایر چاشنی های گرم.

اگر اضافه وزن دارید، باید مصرف نان، شیرینی و محصولات آردی را محدود کنید.

لیست محصولات مفید پس از حمله قلبی در دوره توانبخشی دوم:

غلات (به خصوص بلغور جو دوسر و گندم سیاه)؛
انواع توت ها، میوه ها (از جمله مرکبات) و سبزیجات (مصرف کلم، به ویژه گل کلم بسیار مهم است).
شیر و محصولات لبنی (پنیر، پنیر سخت و غیره)؛
سس های شیر و خامه ترش (بر اساس آب سبزیجات)؛
پاستا؛
غذای دریایی؛
خاویار سیاه کم نمک (20 گرم 1-2 بار در هفته)؛
انواع بدون چربی گوشت، ماهی و مرغ (150 گرم یک بار در روز)؛
آبگوشت گوشت و ماهی قوی؛ سبزه؛
کشمش، زردآلو خشک، آلو، زردآلو، انجیر؛
آجیل و خشکبار؛
لوبیا، سویا؛
نان سیاه؛
کره (ذوب شده، بدون نمک)؛
روغن نباتی (20-25 میلی لیتر در روز)؛
سفیده تخم مرغ (1 عدد در روز)؛ کمپوت، ژله، ژله، موس و مربا؛
چای با شیر یا لیمو؛
جوشانده گل رز؛
آب سبزیجات، میوه و توت؛
جوشانده سبوس با افزودن عسل و آب لیمو.

منوی نمونه بعد از انفارکتوس میوکارد در دوره توانبخشی دوم به مدت یک روز:

جوشانده آلو نصف لیوان.
فرنی شیر، 50 گرم پنیر دلمه با 10 گرم خامه ترش، 2 عدد سفیده تخم مرغ، نصف لیوان چای با شیر.
پوره سیب و هویج، سرخ کردنی سیب، نصف لیوان دم کرده گل رز یا آب میوه.
150 گرم آب سبزیجات با کروتون، 50 گرم مرغ یا ماهی آب پز، ژله سیب.
نصف لیوان ماست، آب میوه یا چای.
50 گرم ماهی یا مرغ آب پز، پوره چغندر و هویج، گل کلم آب پز.
نصف لیوان شیر دلمه یا 100 گرم پوره آلو.

پس از هفته هشتم، بیمار می تواند به تدریج به رژیم غذایی معمول خود بازگردد، در حالی که تمام توصیه ها را رعایت کرده و هفت وعده غذایی در روز را رعایت می کند.

برای افراد با وزن طبیعی و کم، ارزش انرژی رژیم غذایی در روز 2500 کیلو کالری است. مایعات را می توان تا 1 لیتر نوشید. مصرف نمک به 3-5 گرم در روز محدود می شود. رژیم غذایی بیماران پس از حمله قلبی در دوره سوم با نمک های پتاسیم غنی شده است که عملکرد انقباضی میوکارد را تضمین می کند و مایعات را از بدن خارج می کند. پتاسیم در سبزیجات خشک، میوه ها و انواع توت ها (زردآلو، زردآلو خشک، کشمش، خرما، آلو خشک و غیره) یافت می شود.

اما برخی محصولات (ترشک، کاهو، ریواس، تربچه، انگور فرنگی، توت سیاه و...) حاوی مقدار زیادی اسید اگزالیک هستند که مصرف آن در صورت نارسایی قلبی ممنوع است.

بهتر است شکر را با 1 قاشق چایخوری عسل جایگزین کنید که حاوی ویتامین ها، عناصر ریز و مواد فعال بیولوژیکی است. نوشیدن یک لیوان آب با معده خالی به همراه 1 قاشق دسر عسل به عادی سازی فعالیت روده کمک می کند که مخصوصاً برای بیماران در بستر مهم است.

نان قهوه ای، سالاد.

وینگرت، ماهی آب پز، خاویار از سبزیجات خانگی.

غذاهای جانبی سبزیجات (به جز حبوبات).

یک تخم مرغ در روز (فقط سفیده مجاز است).

گوشت گاو بدون چربی، بره، مرغ و ماهی یک بار در روز، 150 گرم به صورت تکه ای و همچنین به صورت کتلت بخارپز و کوفته.

غذاهای فرنی و پاستا.

محصولات لبنی کم چرب (پنیر، پنیر، خامه ترش، کفیر).

کیسل، خامه، ژله، موس، میوه های خام، پخته، آب پز و مربا.

نوشیدنی های مجاز:چای ضعیف با لیمو یا شیر، آب سبزیجات، میوه و توت، دم کرده گل رز، جوشانده سبوس با عسل و آب لیمو.

مستثنی شده:آبگوشت قوی گوشت و ماهی، گوشت سرخ شده، ماهی و غذاهای مرغ. به ویژه خطرناک عبارتند از: گوشت خوک در مقادیر زیاد، غذاهای تند و شور و تنقلات، غذاهای کنسرو شده، گوشت دودی، سوسیس، سوسیس، نوشیدنی های الکلی، نان نرم، و همچنین خردل، ترب کوهی و سایر چاشنی های تند، چای و قهوه قوی.

افراد دارای اضافه وزن باید وزن بدن خود را نرمال کنند، زیرا این امر باعث کاهش اختلالات متابولیسم لیپید و کاهش استرس فیزیکی بر عضله قلب می شود. برای چنین بیمارانی پس از انفارکتوس میوکارد، روزهای ناشتا توصیه می شود.

منوی تغذیه بعد از انفارکتوس میوکارد برای روزهای ناشتا:

500 گرم بلغور جو دوسر و 800 میلی لیتر آب میوه در روز؛
روز هندوانه (مصرف 300 گرم هندوانه رسیده 5 بار در روز)؛
روز کمپوت برنج (5 لیوان کمپوت، 100 گرم فرنی برنج در روز)؛
روز سیب (1.5-2 کیلوگرم سیب پخته یا له شده در روز).

دستور العمل برای بیماری قلبی - اینجا!