کالری مرغ آب پز چقدر است: ران و ساق پا، با نمک و بدون نمک. مرغ چقدر کالری دارد؟ سینه مرغ، ران، بال، چوب طبل محتوای کالری ران مرغ در هر 100

کالری مرغ: 160 کیلو کالری *
*مقدار متوسط ​​در 100 گرم بستگی به قسمت لاشه و روش پخت دارد

از مرغ می توانید غذاهای بسیار خوشمزه و مغذی و مفید برای بدن تهیه کنید. گوشت به عنوان رژیم غذایی طبقه بندی می شود؛ نکته اصلی این است که قسمت مناسب و روش عملیات حرارتی را انتخاب کنید.

مرغ چقدر کالری دارد

رژیمی ترین قسمت لاشه طیور فیله است که کالری آن حدود 110 کیلو کالری است. این حاوی کربوهیدرات، حداقل محتوای چربی و مقدار زیادی پروتئین است. فیله را می توان برای رژیم های مختلف، از جمله سخت ترین، در رژیم غذایی گنجاند. می توانید در مورد آن و فواید آن برای کاهش وزن از مقاله بیشتر بدانید.

از نظر ارزش انرژی، مرغ را می توان با غذاهای دریایی یا ماهی های آب شیرین مقایسه کرد.

به دلیل چربی کم، بدن به سرعت از این گوشت سیر می شود و در هنگام هضم محصول هیچ مشکل یا ناراحتی ایجاد نمی شود. ارزش غذایی همه اجزای لاشه یکسان نیست. محتوای کالری ران و بال مرغ بیشتر از سینه است - به ترتیب 185 و 186 کیلو کالری. استفاده بیش از حد از پوست مرغ در طول رژیم توصیه نمی شود. با وجود طعم عالی که این قسمت هنگام پخت به دست می آورد، محتوای کالری آن بیش از 212 کیلو کالری در 100 گرم است.

مرغ سرخ شده، آب پز، پخته شده

هنگام تهیه غذا باید تفاوت سطح کلسترول و چربی در قسمت های مختلف پرنده را در نظر بگیرید. انتخاب روش پردازش محصول نیز باید مسئولانه باشد. شما می توانید بدون نگرانی در مورد شکل خود گوشت پخته شده بخورید؛ محتوای کالری مرغ در این مورد هنگام استفاده از قطعات بدون چربی از 140 کیلو کالری تجاوز نمی کند. در غیر این صورت، شاخص به 200 کیلو کالری افزایش می یابد.

اگر از یک رژیم غذایی سالم پیروی می کنید یا در تلاش برای کاهش وزن هستید، می توانید فیله مرغ (تا 100 کیلو کالری) را پخته یا خورش دهید.

جالب اینجاست که محتوای کالری مرغ بدون پوست کبابی تنها 126 کیلو کالری است. این به این دلیل است که بیشتر چربی روی آتش ریخته می شود. محتوای کالری مرغ سرخ شده حدود 210 کیلو کالری است که در مقایسه با سایر انواع گوشت مانند گوشت خوک بسیار کم است. شایان ذکر است که وقتی پوست برداشته می شود، مقدار آن کاهش می یابد. می توانید ترکیب غذایی (BJU) سینه مرغ خام، آب پز و سرخ شده را مقایسه کنید.

محتوای کالری محصولات جانبی مرغ

فواید کله پاچه برای بدن پس از یک بیماری، کاهش ایمنی، یا در طول کاهش وزن شدید قابل توجه است. با مصرف منظم سنگدان مرغ که حاوی حدود 130 کیلو کالری است، عملکرد سیستم قلبی عروقی عادی می شود، عملکردهای محافظتی تقویت می شود و وضعیت مو و پوست بهبود می یابد.

غذاهای کم چرب - ناف (115 کیلو کالری) و قلب مرغ (160 کیلو کالری).

می توانید انواع غذاها را از گوشت چرخ کرده (140 کیلو کالری) بپزید و سوپ ها را بر اساس آب مرغ بپزید. اگر از گوشت سفید بدون چربی تهیه شده باشد، مقدار آن در هر 100 گرم معادل 20 کیلو کالری است. بهتر است از آبگوشت بازیافتی استفاده کنید.

جدول کالری مرغ در هر 100 گرم

جدول محتوای کالری در 100 گرم به شما کمک می کند تا حد ممکن ارزش غذایی در قسمت های مختلف لاشه را تعیین کنید و بسته به روش پخت گوشت چگونه تغییر می کند.

در میان بیشتر انواع گوشت، مرغ به دلیل خواص رژیمی و محتوای بالای پروتئین و سایر عناصر مفید، متمایز است. متخصصان تغذیه به ورزشکاران، کودکان و کسانی که وزن کم می کنند توصیه می کنند از این محصول روزانه استفاده کنند.

مرغ منبع اصلی پروتئین است که برای افرادی که رژیم دارند یا فعالانه در ورزش فعالیت می کنند توصیه می شود. مرغی که به درستی پخته شده باشد نه تنها سالم، بلکه خوشمزه نیز خواهد بود.

100 گرم مرغ آب پز حاوی 166 کیلو کالری است.

اما هنگام خوردن مرغ، باید این را به خاطر بسپارید کل کالری ممکن است بسته به قسمتی از بدن مرغ و وجود یا عدم وجود پوست متفاوت باشدو همچنین پخت و پز در آب نمک یا نه:

• گوشت مرغ بدون پوست فقط 95 کیلو کالری است.
• فیله خام (بدون استخوان) در حال حاضر 113 کیلو کالری است.
• فیله با استخوان - 137 کیلو کالری؛
• سینه آب پز با پوست - 164 کیلو کالری.

اساس بسیاری از غذاها از تمام غذاهای دنیا مرغ است، از جمله تمام قسمت های آن.

مزایای این محصول رژیمی واقعا عالی است - نه تنها می تواند اشباع و منبع پروتئین باشد، بلکه فرآیندهای گوارشی را نیز عادی می کند و به عنوان منبعی از مواد مغذی با طبیعت بسیار متفاوت عمل می کند.

محتوای کالری مرغ آب پز بدون پوست

اغلب، هنگام پختن مرغ، ضروری است متخصصان تغذیه توصیه می کنند پوست نخوریدزیرا منبع چربی و کالری اضافی است.

100 گرم مرغ بدون پوست آب پز تقریباً 134 کیلو کالری دارد.

فواید چنین گوشتی بسیار زیاد است، بنابراین یکی از محصولات رژیمی محسوب می شود که نه تنها برای کاهش وزن و ورزشکاران، بلکه برای بیماران، سالمندان و کودکان خردسال نیز قابل خوردن است.

سینه مرغ چقدر کالری دارد

سینه مرغ فیله مرغی است که در آن استخوان وجود دارد. ویژگی های متمایز آن:

• گوشت سفید است؛
• ساختار گوشت متراکم و دارای الیاف است.
• طعم کمی خشک است.

100 گرم سینه مرغ حاوی 137 کیلو کالری است.

به حق یکی از محصولات مفیدی است که برای همه افراد در هر سنی و در هر وضعیت سلامتی مناسب است.

این یک انبار از ترکیبات ارزشمند است:

• چندین گروه از ویتامین ها؛
• تعداد زیادی مواد معدنی (بسیاری از پتاسیم، آهن، ید، کلسیم و منیزیم، سایر عناصر معدنی نیز به وفور وجود دارد).
• چندین اسید آمینه مهم برای بدن؛
• پروتئین - به همین دلیل است که همه ورزشکاران به طور منظم سینه مرغ می خورند.

گوشت آن به راحتی قابل هضم است، کاملا اشباع و تغذیه می کند. شما می توانید انواع غذاهای خوشمزه را از آن تهیه کنید، اما علاوه بر این، سینه مرغ یک غذای خودکفا و افزودنی عالی برای هر غذای جانبی است.

مرغ پخته شده با نمک و بدون نمک چقدر کالری دارد؟

برخی افراد به هیچ وجه نمی توانند بدون نمک کار کنند، در حالی که برخی دیگر به راحتی این محصول را نادیده می گیرند. هنگام محاسبه محتوای کالری مرغ آب پز، اغلب منطقی است که وجود یا عدم وجود نمک را در طول فرآیند پخت در نظر بگیرید.

نمک توانایی حفظ آب در بدن را دارد. مانند بسیاری از غذاها، مرغ پخته شده در آبگوشت بدون نمک نسبت به همان غذای مشابه با نمک، کالری کمتری دارد.

نیازی به ترک کامل نمک نیست، همچنین یک جزء مهم در بدن ما است، اما اگر بتوان مصرف آن را محدود کرد، بهتر است، به شما کمک می کند تا سریعتر وزن کم کنید و طعم غذا را احساس کنید. ، نه مواد افزودنی

مرغ اگر ران باشد چقدر کالری دارد؟

یکی دیگر از قسمت های بسیار مغذی مرغ ران است.

100 گرم ران مرغ حاوی 185 کیلو کالری است.

به طور کلی، ران مرغ محبوب ترین قسمت مرغ است، زیرا گوشت آن بسیار آبدار، مغذی، اما بسیار لطیف است.

با این حال، کسانی که رژیم دارند باید این گوشت فوق العاده را از رژیم غذایی خود حذف کنند - در غیر این صورت هیچ تاثیری از رژیم غذایی نخواهند دید. بی جهت نیست که ران ها و بال ها پر کالری ترین قسمت های مرغ محسوب می شوند.

اما می توانید از آنها برای پختن شیشلیک بسیار خوشمزه یا کباب فوق العاده استفاده کنید.

پای مرغ چقدر کالری دارد؟

100 گرم طبل مرغ حاوی 158 کیلو کالری است.

فواید خوردن این غذا واضح است - به دلیل مجموعه ویتامین و مواد معدنی عالی، طبل مرغ می تواند فرآیندهای گوارشی را عادی کند، اما وزن شما را نیز ثابت نگه دارد.

ضمناً شایان ذکر است که ارزش غذایی طبل مرغ که در آبگوشت بدون نمک پخته می شود و بدون پوست مصرف می شود برابر با ارزش غذایی سینه مرغ است:

• پروتئین - 27 گرم؛
• چربی - 5.6 گرم؛
• کربوهیدرات - 0 گرم.

این گوشت کاملاً بدون کربوهیدرات حاوی مقدار زیادی پروتئین است که به راحتی قابل هضم است و به خوبی اشباع می شود.

لطفا توجه داشته باشید که روش پخت و پز تا حد زیادی بر میزان کالری کلی ظرف تأثیر می گذارد. اگر طبل مرغ را سرخ کنید، نه تنها کالری بالایی دارد، بلکه کلسترول اضافی نیز دارد و همچنین بار جدی برای معده و کبد ایجاد می کند. بنابراین در مصرف غذاهای سرخ شده زیاده روی نکنید.

مرغ یکی از پرمصرف ترین فرآورده های گوشتی در سراسر جهان است. به خصوص در بین مراقبان وزن محبوب است زیرا منبع عالی پروتئین است. محصولات حاوی سطوح بالای پروتئین کمک های ضروری در ساخت توده عضلانی و کاهش وزن هستند.

با این حال، مرغ در انواع برش ها از جمله سینه، ران، بال و چوب طبل وجود دارد. این قسمت ها حاوی مقادیر مختلفی پروتئین، چربی و کالری هستند، بنابراین هر کدام از آنها هدف خاص خود را دارند.

در این مقاله، در مورد میزان پروتئین موجود در قسمت های مختلف مرغ، از جمله سینه، ران، بال ها و چوب طبل صحبت خواهم کرد.

سینه یکی از محبوب ترین قسمت های مرغ است.

سینه مرغ پخته شده بدون پوست حاوی: 31 گرم پروتئین و 165 کالری در هر 100 گرم محصول است. 80 درصد کالری از پروتئین و 20 درصد از چربی تامین می شود.

سینه مرغ در بین بدنسازان و کسانی که می خواهند وزن کم کنند محبوبیت خاصی دارد. سطح پروتئین بالا و محتوای کالری کم آن به این معنی است که می توانید آن را به مقدار زیاد بدون ترس از به دست آوردن چربی اضافی مصرف کنید.

یک سینه مرغ به طور متوسط ​​حاوی 54 گرم پروتئین و 284 کالری است.

ران مرغ

یک ران پخته، بدون پوست و بدون استخوان حاوی 26 گرم پروتئین و 209 کالری در هر 100 گرم محصول است. 53 درصد کالری از پروتئین و 47 درصد از چربی تامین می شود.

جالب اینجاست که رنگ ران مرغ کمی تیره تر از سینه مرغ است. این به این دلیل است که پای مرغ فعال تر است و حاوی میوگلوبین بیشتری است. این به تامین اکسیژن برای عضلات فعال کمک می کند و همچنین آنها را تیره تر می کند.

برخی افراد بر این باورند که رنگ تیره ران مرغ به آنها طعم آبدارتری می دهد.

یک ران مرغ به طور متوسط ​​حاوی 13.5 گرم پروتئین و 109 کالری است.

ساق پا

یک دانه مرغ بدون پوست و استخوان حاوی 28.3 گرم پروتئین و 172 کالری در هر 100 گرم محصول است. 70 درصد کالری از پروتئین و 30 درصد از چربی تامین می شود.

یک دانه مرغ بدون پوست به طور متوسط ​​حاوی 12.4 گرم پروتئین و 76 کالری است.

بیشتر مردم با پوست سرشانه می خورند. یک چوب طبل با پوست به طور متوسط ​​112 کالری دارد. 53 درصد کالری از پروتئین و 47 درصد از چربی تامین می شود

بال جوجه

یک بال مرغ بدون پوست و استخوان حاوی 30.5 گرم پروتئین و 203 کالری در هر 100 گرم محصول است. 64 درصد کالری از پروتئین و 36 درصد از چربی تامین می شود.

یک بال مرغ بدون پوست به طور متوسط ​​6.4 گرم پروتئین و 42 کالری دارد.

مانند چوب طبل، اکثر مردم بال مرغ را با پوست می خورند. یک بال مرغ با پوست حاوی 99 کالری است. 39 درصد کالری از پروتئین و 61 درصد از چربی تامین می شود

چه قسمتی از مرغ را باید برای حداکثر فواید مصرف کرد؟

برش مرغی که برای وعده غذایی خود انتخاب می کنید به اهداف سلامتی و تناسب اندام شما بستگی دارد.

در حالی که تمام قسمت های مرغ منابع عالی پروتئین هستند، برخی از آنها کمتر از بقیه هستند. چربی اضافی در ران، ساق پا و بالها ممکن است برای برخی اهداف مفید باشد اما مانع از برخی اهداف شود.

اگر قصد کاهش وزن دارید، سینه مرغ بهترین انتخاب برای شماست. این قسمت حاوی کالری کمتر و پروتئین بیشتری است.

افرادی که می خواهند توده عضلانی خود را حفظ کنند نیز از خوردن سینه مرغ سود می برند. حاوی مقدار زیادی پروتئین است که مهم ترین عامل در انتخاب قسمت مرغ برای خوردن است. به عنوان مثال، سینه مرغ برای افرادی که در بدنسازی فعالیت می کنند ایده آل است.

با این حال، افرادی که رژیم‌های کم کربوهیدرات را دنبال می‌کنند ممکن است از خوردن قسمت‌های چرب‌تر مرغ سود ببرند، زیرا در رژیم غذایی خود به چربی بیشتری نیاز دارند.

اگر هدف شما عضله سازی و افزایش وزن است، باید کالری بیشتری نسبت به کالری مصرفی بدنتان مصرف کنید. افرادی که در این گروه قرار می گیرند ممکن است از خوردن قسمت های چرب تر مرغ سود ببرند زیرا حاوی کالری بیشتری هستند.

اما ممکن است تعجب کنید که مرغ در بشقاب شما چقدر کالری دارد.

مردم قسمت های مختلف مرغ از جمله سینه مرغ، ران ها، بال ها و چوب طبل را می خورند. هر قسمت حاوی تعداد متفاوتی کالری و نسبت های متفاوتی از پروتئین و چربی است.

در اینجا کالری محبوب ترین قسمت های مرغ آورده شده است.

سینه مرغ: 284 کالری

سینه مرغ یکی از محبوب ترین قسمت های مرغ است. سرشار از پروتئین و کم چربی است و برای افرادی که سعی در کاهش وزن دارند، انتخابی عالی است.

یک سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان پخته شده (172 گرم) حاوی مواد مغذی زیر است:

• کالری: 284 کیلو کالری.
• پروتئین: 53.4 گرم.
• کربوهیدرات: 0 گرم
• چربی: 6.2 گرم

یک وعده 100 گرمی سینه مرغ حاوی 165 کالری، 31 گرم پروتئین و 3.6 گرم چربی است.

این بدان معناست که تقریباً 80 درصد کالری سینه مرغ از پروتئین و 20 درصد از چربی است.

به خاطر داشته باشید که این مقادیر برای سینه مرغ بدون هیچ گونه مواد افزودنی است. هنگامی که شروع به پختن آن در روغن یا اضافه کردن ماریناد یا سس کنید، تعداد کل کالری، کربوهیدرات و چربی را افزایش خواهید داد.

خلاصه:

سینه مرغ بخشی کم چرب و پر پروتئین مرغ است. یک سینه مرغ حاوی 284 کالری یا 165 کالری به ازای هر 100 گرم است. حدود 80 درصد کالری از پروتئین و 20 درصد از چربی تامین می شود.

ران مرغ: 109 کالری

ران مرغ به دلیل داشتن چربی بالاتر کمی لطیف تر و خوش طعم تر از سینه مرغ است.

یک عدد ران مرغ بدون پوست و بدون استخوان پخته شده (52 گرم) حاوی (:

• کالری: 109 کیلو کالری.
• پروتئین: 13.5 گرم.
• کربوهیدرات: 0 گرم
• چربی: 5.7 گرم

یک وعده 100 گرمی ران مرغ حاوی 209 کالری، 26 گرم پروتئین و 10.9 گرم چربی است.

بنابراین، 53 درصد کالری از پروتئین و 47 درصد از چربی تامین می شود.

ران‌های مرغ اغلب ارزان‌تر از سینه‌های مرغ هستند و آن‌ها را انتخاب خوبی برای هر کسی می‌کند.

خلاصه:

یک ران مرغ حاوی 109 کالری یا 209 کالری به ازای هر 100 گرم است. کالری 53 درصد از پروتئین و 47 درصد از چربی است.

بال مرغ: 43 کالری

وقتی به قسمت سالم مرغ فکر می کنید، احتمالاً بال مرغ به ذهنتان خطور نمی کند.

با این حال، تا زمانی که آنها را در نان یا سس یا کبابی پوشانده نباشند، می توانند به راحتی در یک رژیم غذایی سالم قرار بگیرند.

یک بال مرغ بدون پوست و بدون استخوان پخته شده (21 گرم) حاوی (:

• کالری: 42.6 کیلو کالری.
• پروتئین: 6.4 گرم
• کربوهیدرات: 0 گرم
• چربی: 1.7 گرم

یک وعده 100 گرمی بال مرغ حاوی 203 کالری، 30.5 گرم پروتئین و 8.1 گرم چربی است.

این بدان معناست که 64 درصد کالری از پروتئین و 36 درصد از چربی تامین می شود.

خلاصه:

یک بال مرغ حاوی 43 کالری و یک وعده 100 گرمی بال حاوی 203 کالری است. کالری 64 درصد از پروتئین و 36 درصد از چربی است.

طبل مرغ: ۷۶ کالری

پای مرغ از دو قسمت تشکیل شده است - ران و چوب طبل. طبل مرغ قسمت پایینی ساق پا است.

یک دانه مرغ پخته شده بدون پوست و استخوان (44 گرم) حاوی (:

• کالری: 76 کیلو کالری.
• پروتئین: 12.4 گرم
• کربوهیدرات: 0 گرم
• چربی: 2.5 گرم

یک وعده 100 گرمی طبل مرغ حاوی 172 کالری، 28.3 گرم پروتئین و 5.7 گرم چربی است.

وقتی نوبت به شمارش کالری می رسد، حدود 70 درصد از پروتئین و 30 درصد از چربی تأمین می شود.

خلاصه:

یک دانه مرغ حاوی 76 کالری و 100 گرم آن حاوی 172 کالری است. 70 درصد کالری از پروتئین و 30 درصد از چربی تامین می شود.

سایر قسمت های مرغ

در حالی که سینه مرغ، ران ها، بال ها و چوب طبل محبوب ترین قسمت های مرغ هستند، چندین قسمت دیگر نیز برای انتخاب وجود دارد.

در اینجا محتوای کالری برخی از قسمت های دیگر مرغ (،،،،،) آمده است:

• نوارهای مرغ (ماهیچه های کوچک سینه مرغ): 263 کالری برای هر 100 گرم.
• پشت مرغ: 137 کالری به ازای هر 100 گرم
• گوشت تیره: 125 کالری برای هر 100 گرم.
• گوشت سبک: 114 کالری برای هر 100 گرم.

خلاصه:

میزان کالری در قسمت های مختلف مرغ متفاوت است. گوشت سبک کمترین میزان کالری را دارد، در حالی که نوارهای مرغ بالاترین میزان کالری را دارند.

پوست مرغ کالری اضافه می کند

در حالی که یک سینه مرغ بدون پوست حاوی 284 کالری با 80 درصد پروتئین و 20 درصد چربی است، این اعداد با احتساب پوست به طرز چشمگیری تغییر می کنند ().

یک سینه مرغ پخته شده بدون استخوان و پوست (196 گرم) حاوی (:

• کالری: 386 کیلو کالری.
• پروتئین: 58.4 گرم.
• چربی: 15.2 گرم

در سینه مرغ با پوست، 50 درصد کالری از پروتئین و 50 درصد از چربی تامین می شود. علاوه بر این، خوردن پوست تقریباً 100 کالری اضافه می کند ().

به همین ترتیب، یک بال مرغ با پوست (34 گرم) حاوی 99 کالری است، در حالی که برای یک بال بدون پوست (21 گرم) این مقدار 42 کالری است. بنابراین، 60 درصد کالری بال های مرغ با پوست از چربی ناشی می شود، در حالی که 36 درصد بال های بدون پوست (،).

بنابراین اگر مراقب وزن یا مصرف چربی خود هستید، مرغ بدون پوست بخورید تا کالری و چربی را به حداقل برسانید.

خلاصه:

خوردن مرغ با پوست مقدار قابل توجهی کالری و چربی اضافه می کند. برای کاهش کالری قبل از مصرف پوست را بردارید.

نحوه پخت مرغ مهم است

گوشت مرغ به تنهایی حاوی مقادیر نسبتاً کمی کالری و چربی در مقایسه با سایر گوشت ها است. اما هنگامی که شروع به اضافه کردن کره، سس، خمیر و نان پز می کنید، کالری شروع به اضافه شدن می کند.

به عنوان مثال، یک ران مرغ پخته شده بدون پوست و بدون استخوان (52 گرم) حاوی 109 کالری و 5.7 گرم چربی ().

اما همان ران مرغ کوبیده حاوی 144 کالری و 8.6 گرم چربی است. ران مرغ سرخ شده در پوشش آرد حاوی 162 کالری و 9.3 گرم چربی است.

به طور مشابه، یک بال مرغ بدون استخوان و بدون پوست پخته شده (21 گرم) حاوی 43 کالری و 1.7 گرم چربی است ().

با این حال، یک بال مرغ پخته شده در سس باربیکیو حاوی 61 کالری و 3.7 گرم چربی است. این در مقایسه با بال سرخ شده در پوشش آردی است که حاوی 61 کالری و 4.2 گرم چربی است (،).

بنابراین، روش‌های پختی که کمی چربی اضافه می‌کنند، مانند آب پز کردن، تفت دادن، سرخ کردن، کباب کردن و بخارپز کردن، بهترین انتخاب برای پایین نگه داشتن میزان کالری هستند.

خلاصه:

روش‌های پخت و پز مانند نان و پوشاندن گوشت در سس می‌تواند بیش از چند کالری به مرغ شما اضافه کند. برای نسخه نهایی مرغ کم کالری، می توانید آن را آب پز، کبابی، خورش یا بخارپز کنید.

خلاصه کنید

مرغ یک ماده غذایی محبوب است و بیشتر قسمت های آن کالری و چربی کمی دارند و پروتئین کافی را تامین می کنند.

در اینجا محاسبه کالری مورد علاقه ترین قسمت های مرغ بدون استخوان و پوست در هر 100 گرم آورده شده است:

• سینه مرغ: 165 کالری
• ران مرغ: 209 کالری
• بال جوجه: 203 کالری
• طبل مرغ: 172 کالری

لطفاً توجه داشته باشید که خوردن چرم یا استفاده از روش های آشپزی ناسالم باعث افزایش کالری می شود.

گوشت طیور به ویژه مرغ یک محصول بسیار سالم است که مصرف آن حتی برای افراد مبتلا به بیماری های خاص توصیه می شود. ران مرغ بالای چوب طبل قرار دارد، استخوان های کمی دارد و مقدار زیادی گوشت که رنگ آن تیره تر است. این منطقه از لاشه خوشمزه ترین در نظر گرفته می شود، اما دارای کالری بالاتری نسبت به سینه است - رژیمی ترین بخش پرنده.

سود

ران مرغ حاوی مواد مفیدی مانند مواد معدنی و ویتامین ها است. در میان مواد معدنی، ترکیب حاوی آهن، روی، منگنز، پتاسیم، سدیم و فسفر است. ویتامین های موجود در قسمت استخوان ران عبارتند از گروه B، A، C، PP، E. علاوه بر این، ترکیب همچنین حاوی اسیدهای آمینه و پروتئین، بتاکاروتن، کولین است.

با مصرف مداوم این نوع گوشت، هضم و فعالیت روده فرد بهبود می یابد و متابولیسم بدن تسریع می یابد. علاوه بر این، ران مرغ تاثیر مثبتی بر سلامت استخوان ها دارد. پروتئین به سرعت توسط بدن جذب می شود و انرژی لازم برای عملکرد طبیعی را تامین می کند.علاوه بر این پروتئین به تقویت و رشد عضلات کمک می کند. این محصول همچنین تأثیر مفیدی بر قلب و عروق خونی دارد - هنگامی که در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود، فشار خون به تدریج عادی می شود. خوردن ران همچنین برای افراد مبتلا به دیابت مفید خواهد بود، زیرا حاوی موادی است که به کاهش سطح قند خون کمک می کند. یکی دیگر از خواص مثبت، بهبود وضعیت پوست، مو و ناخن هنگام مصرف است.

شایان ذکر است که اگر چنین گوشتی را به درستی بپزید و پوست آن را جدا کنید، ظرف هیچ گونه منع مصرفی ندارد.

ارزش غذایی

اغلب افراد به محتوای کالری یک محصول خاص علاقه مند هستند، به خصوص برای کسانی که می خواهند اندامی ایده آل داشته باشند. امتناع از خوردن گوشت برای کاهش وزن اقدامی اشتباه است، زیرا بدن به مواد مفیدی که در آن وجود دارد نیاز دارد. فقط مهم است که طرز تهیه غذا را به درستی بدانید تا محصول خواص خود را حفظ کند و غذا لذت بخش و بسیار رضایت بخش باشد.

وقتی صحبت از محتوای کالری گوشت آب پز می شود، به عنوان مثال، ران مرغ، فقط بدون پوست رژیمی در نظر گرفته می شود. ثابت شده است که 100 گرم از چنین ظرفی تنها 160 کیلو کالری دارد.بنابراین، می توانید با خیال راحت بدون ترس از وزن خود غذا بخورید، نکته اصلی این است که اندازه سهم را در همه چیز رعایت کنید.

100 گرم ران مرغ بدون پوست آب پز حاوی:

• کالری - 160 کیلو کالری
• پروتئین - 21.2 گرم
• کربوهیدرات - 0.1 گرم
• چربی - 10.7 گرم

متخصصان تغذیه توصیه می کنند که به مقدار کم حداقل 4 بار در روز بخورید و در عین حال تمام غذاهای ناسالم را حذف کنید. در این صورت مشکل اضافه وزن، احساس گرسنگی مداوم و در نتیجه پرخوری وجود نخواهد داشت. از گوشت مرغ، یعنی ران، هنگامی که پوست آن جدا می شود و محصول آب پز می شود، می توانید هر شاهکاری را به شکل سالاد یا پیش غذای داغ ایجاد کنید. شایان ذکر است افزودن انواع ادویه و نمک به گوشت ممنوع است.

البته سینه مرغ سالم‌تر است، اما ران اگر درست پخته شود، حداقل یک ساعت پخته شود و در نهایت پوست گرفته شود، حتی کمی کالری کمتری دارد.

برای کسانی که وزن کم می کنند

کسانی که در حال کاهش وزن هستند می توانند این محصول را در رژیم غذایی خود بگنجانند، اما به یاد داشته باشید که در مقایسه با رژیمی ترین قسمت ها کالری بیشتری دارد. برای کاهش بیشتر کالری، نه تنها باید تمام پوست را از بین ببرید، بلکه لایه چربی موجود را نیز از بین ببرید. همچنین، هنگام پخت و پز، باید گوشت را در آب سرد قرار دهید - بنابراین بیشتر چربی باقی مانده به آبگوشت می رود.

با وجود اینکه کالری این قسمت از مرغ بیشتر از سینه است، خوردن آن بدون استثنا برای همه مفید خواهد بود.