آب کلم ترش - فواید و مضرات. کلم ترش در آب خودش، دستور پخت. فواید کلم ترش و آب آن چیست؟

با کمک آب نمک کلم ترشآنها برای مدت طولانی به درمان بیماری ها و بیماری های مختلف پرداخته اند. فرآیند تخمیر کلم ساده است، اما در عین حال دارای خواص منحصر به فردی است:

• از پیری بدن جلوگیری می کند؛
• بدن را از مواد سمی پاک می کند؛
• کمک به حذف سنگ کیسه صفرا؛
• دارای اثر ادرار آور است؛
• سطح کلسترول را کاهش می دهد؛
• یبوست را از بین می برد؛
• عملکرد معده را تثبیت می کند.

آب کلم ترشبرای بیماری های زیر بسیار مفید است:

• استوماتیت؛
• سرماخوردگی های مختلف؛
• گلو درد؛
• بیماری های انکولوژیک؛
• برونشیت؛
• بیماری سل؛
• بیماری های کبد و کلیه؛
• آلودگی کرمی؛
• پانکراتیت؛
• چاقی؛
• بیماری های قلبی عروقی؛
• دیابت؛
• بیماری های پوستی (کک و مک، اگزما، آکنه)؛
• بیماری های دستگاه گوارش (اسیدیته بالا، زخم معده، کولیت، گاستریت و غیره)؛
• هموروئید

وجود کلر، گوگرد و ید در آب نمک کلم آن را برای درمان دستگاه گوارش ضروری می کند. کلر و گوگرد مخاط معده را به خوبی از بین می برد (آب نمک نباید حاوی نمک خوراکی باشد).

برای کوله سیستیت، زخم معده، کولیت، آتونی روده و ورم معده، باید قبل از غذا دو بار در روز آب نمک بنوشید.

برای پانکراتیت، آب نمک را کمی گرم شده، 1/3 فنجان سه بار در روز بنوشید. پس به مدت هفت روز سپس یک هفته استراحت می کنند. دوره بعدی درمان بر اساس رفاه بیمار (بیش از 3-4 بار) انجام می شود.

از زمان های بسیار قدیم، مردم با استفاده از آب نمک کلم وزن اضافی خود را از دست داده اند، زیرا آب نمک:

• متابولیسم آب و نمک را در بدن کنترل می کند.
• رشد توده عضلانی را فعال می کند؛
• آب اضافی را از بدن خارج می کند؛
• متابولیسم چربی را بهبود می بخشد.

برای از بین بردن کرم ها از آب نمک کلم به دو صورت استفاده کنید.

• اگر کبد تحت تأثیر ژیاردیا قرار گرفته باشد، باید 100 گرم آب نمک 30 دقیقه قبل از غذا بنوشید.
• اگر روده ها آسیب دیده است، باید به مدت 3-4 روز به طور مکرر کلم ترش بخورید. می توانید آن را به عنوان یک غذای جانبی یا به عنوان یک غذای جداگانه میل کنید.

برای کاهش وزن، آب نمک و آب گوجه فرنگی را به نسبت مساوی مصرف کنید، مخلوط کنید و بعد از غذا یک لیوان بنوشید. دوره یک ماه یا یک ماه و نیم است.

آب نمک کلم نیز در زیبایی شناسی محبوب است. آب کلم ترش منافذ را سفت می کند و چربی پوست را کاهش می دهد. آب نمک همچنین لکه های پیری و کک و مک را از بین می برد. فقط باید آب نمک را با یک سواب به صورت خود بمالید و بعد از چند دقیقه با آب بشویید. اما این دستور فقط در صورتی مناسب است که استارتر بدون استفاده از سرکه تهیه شده باشد.

اما همه نمی توانند کلم ترش بخورند. در منوی افراد مبتلا به زخم معده تشدید شده و در صورت وجود اسیدیته بالا در معده نباید مصرف شود.

کلم سفید یکی از محبوب ترین و قدیمی ترین محصولات سبزی است که در سفره انسان به اشکال مختلف وجود دارد: سرخ شده، خیسانده شده، ترشی، خورشتی و غیره. حتی آب نمک کلم ترش نیز کاربرد زیادی پیدا کرده است.

تا به امروز، دانشمندان نتوانسته اند منشا دقیق آن را دریابند. اما به طور قطع مشخص است که این سبزی بیش از 4000 سال متوالی کشت و خورده شده است. طبق افسانه‌های روم باستان، فرهنگ ظهور خود را مدیون خدای اعلای رعد و برق، مشتری است که اولین جوانه‌های شبیه سر انسان از قطرات عرق او به زمین می‌ریختند. بهترین ذهن های یونان باستان با کلم مهربان بودند و آن را نوشدارویی برای بیماری های مختلف مانند بی خوابی، بیماری های اندام های داخلی، مشکلات شنوایی و بسیاری دیگر می دانستند.

چه کسی اولین کسی بود که به فکر استفاده از آب نمک کلم برای غذا افتاد در حال حاضر یک راز باقی مانده است. اما مزایا و ویژگی های این محصول قطعا شایسته جزئیات است.

آب نمک کلم مایعی است که از محلول آب نمک تهیه می شود. علاوه بر نمک خوراکی، گیاهان و ادویه جات مختلف اغلب به عنوان اجزای اضافی استفاده می شود.

بر خلاف آب کلم، آب نمک یک محصول تخمیر است، بنابراین حاوی اسیدهای استیک و لاکتیک است. علاوه بر این، اسید استیک دقیقاً به دلیل فرآیند تخمیر ظاهر می شود و نه در نتیجه افزودن سرکه یا مشتقات آن.

داستان در مورد مزایای آب نمک کلم ترش باید با تجزیه و تحلیل ترکیب بیوشیمیایی آن آغاز شود. این کاری است که ما انجام خواهیم داد.

• ویتامین های A، B1، B2، B6، K، PP. این نوشیدنی به ویژه سرشار از ویتامین C است، خواص مفیدی که حتی کودکان کوچک نیز از آن مطلع هستند.
• پتاسیم، آهن، منگنز، لاکتوز، گوگرد، ید و بسیاری از عناصر کمیاب دیگر برای سلامتی مهم هستند.
• از آنجایی که آب نمک کلم ترش حاوی حداقل مقدار چربی (بیش از 0.1٪) و حدود 22-25 کیلو کالری است، بعید است که با مصرف آن وزن اضافی اضافه کنید، اما می توانید به راحتی آن را از دست بدهید. نوشیدنی ترش حاوی تقریباً 1.5٪ پروتئین و تا 5٪ کربوهیدرات است. اعداد دقیق تر به آماده سازی خاص بستگی دارد.

ویژگی های مفید

آب نمک کلم یک محصول دست کم گرفته شده است، زیرا نه تنها می تواند تشنگی شما را برطرف کند و خماری را از بین ببرد، بلکه با مصرف منظم آن می تواند معجزه واقعی کند. فایده این مایع مغذی چیست؟

مضرات و موارد منع مصرف

اول از همه، مصرف آب نمک کلم برای افرادی که اسیدیته معده بالایی دارند و همچنین ورم معده یا زخم در هنگام تشدید بیماری، توصیه نمی شود.

این محصول حاوی مقادیر نسبتاً بالایی نمک سدیم است، بنابراین برای بیماران مبتلا به فشار خون مضر است. مصرف بیش از حد آب نمک می تواند منجر به افزایش فشار خون شود. کسانی که از تغییرات فشار رنج می برند نیز باید با احتیاط با این نوشیدنی رفتار کنند.

آب نمک کلم همچنین برای افراد مبتلا به بیماری مزمن کبد، بیماری پانکراس یا بیماری عروق کرونر منع مصرف دارد.

روش های کاربرد

1. افرادی که از دیابت رنج می برند از آب نمک کلم ترش همراه با مقدار کمی آب لیمو سود می برند.
2. برای درمان گلودرد توصیه می شود روزی سه بار با مایع گرم غرغره کنید.
3. برای دماهای بالا و سرماخوردگی، آب نمک با آب گرم به نسبت 1: 1 رقیق می شود و تا بهبودی کامل نوشیده می شود.
4. برای گاستریت با اسیدیته پایین و زخم معده (نه در هنگام تشدید)، 1/3 فنجان سه بار در روز مصرف شود. این دوره سه هفته طول می کشد و پس از آن می توانید یک استراحت کوتاه داشته باشید و دوباره درمان را ادامه دهید. موارد زیادی از بهبودی کامل زخم معده در نتیجه استفاده از آب نمک کلم وجود دارد.
5. در ماه های اول و آخر بارداری، مصرف نوشیدنی به صورت خالص یا رقیق شده در مقادیر متوسط ​​توصیه می شود. علاوه بر این، به مقابله با حالت تهوع کمک می کند.
6. به معنای واقعی کلمه 2-3 قاشق غذاخوری. ل نوشیدن یک نوشیدنی ترش قبل از غذا باعث تسکین سوزش معده می شود که اغلب بعد از یک وعده غذایی مقوی ایجاد می شود.
7. برای تسکین ادم و تورم آلرژیک و التیام زخم ها از لوسیون های تهیه شده از آب نمک کلم استفاده می شود. کمپرسی از این مایع شفابخش در زمانی که گرم است برای تسکین علائم هموروئید ساخته می شود.
8. برای هپاتیت و سایر بیماری های کبدی، نوشیدنی را به مقدار مساوی با آب گوجه فرنگی مخلوط کرده و سه بار در روز بعد از غذا میل می کنند.
9. برای خلاص شدن از شر کرم ها، آب نمک را به شکل خالص آن در وعده های کوچک صبح بنوشید: با معده خالی، 30-40 دقیقه قبل از اولین وعده غذایی.
10. با شستشوی دهان با مایع باقی مانده از کلم ترش چند بار در روز می توانید درد استوماتیت آفتی را تسکین دهید و به بهبود غشای مخاطی سرعت ببخشید.

نحوه پختن

1. سر کلم را تا حد امکان ریز خرد کنید و در ظرف آماده شده به ظرفیت 3.5-4.5 لیتر قرار دهید. برای این کارها نمی توانید از ظروف آلومینیومی استفاده کنید، اما می توانید از ظروف لعابی استفاده کنید.
2. با آب پر کنید و نمک را به میزان 2-2.5٪ وزن کلم اضافه کنید.
3. با دایره یا بشقاب چوبی مخصوص بپوشانید و وزنه ای روی آن قرار دهید.
4. تقریباً 2-3 روز از شروع تخمیر، مقدار زیادی آب میوه از کلم خارج می شود و با آب مخلوط می شود.
5. مایع حاصل را فیلتر کرده و در شیشه های استریل شده بریزید. برای نگهداری طولانی مدت، آب نمک را زیر درب بغلتانید.

انواع دیگر آب نمک

• . برخلاف آب نمک کلم ترش، آب نمک خیار حاوی آن نیست. اما این مانع از باقی ماندن نوشیدنی سالم آن نمی شود. علاوه بر محتوای بالای ویتامین C، منیزیم، پتاسیم و سایر ویتامین ها و عناصر ریز، خاصیت ضد باکتری و ضد عفونی کنندگی قوی دارد، خون را تمیز می کند و از فرآیندهای تخمیر مضر در روده و معده جلوگیری می کند. این نوشیدنی برای پانکراتیت، تشنج و اسپاسم مفید خواهد بود.
• گوجه فرنگی. آب نمک گوجه فرنگی شما را از خماری نجات می دهد و تعادل آب و نمک را در بدن باز می گرداند. در فصل سرما، پیشگیری عالی در برابر کمبود ویتامین، بیماری های تنفسی و حتی افسردگی فصلی است. همچنین در زیبایی شناسی کاربرد پیدا کرده است، جایی که در لوسیون های پوست استفاده می شود. برای کبودی، ساییدگی و بریدگی، به عنوان یک عامل طبیعی التیام زخم عمل می کند.

در سال 2005، سیاتل تایمز گزارش داد که ترشی کلم به مبارزه با علائم آنفولانزای پرندگان کمک می کند. اما اگر آمریکایی ها می توانستند از این واقعیت از مزایای این نوشیدنی شگفت زده شوند، مردم روسیه قرن ها پیش از خواص ضد ویروسی آن مطلع بودند.

چرا مردم روسیه کلم ترش می خورند؟

کلم از جنوب آسیا وارد فرهنگ روسیه شد. کلم کلم جوانه ای غول پیکر است که در آن گیاه مواد مغذی را برای زنده ماندن در دوره های خشکسالی قبل از رهاسازی گل آذین و پراکندگی دانه های آن ذخیره می کند. کلیه از مناطق دوردست جنوبی روسیه به سرعت به یک محصول ملی تبدیل شد. این امکان پذیر شد زیرا اسلاوها مدت ها پیش بر هنر کنترل فرآیندهای تخمیر تسلط داشتند. کلم ترش به عنصری از زندگی برای جمعیت روسیه تبدیل شده است.

تا به امروز، در شهرها و روستاهای یک کشور بزرگ، در اواخر پاییز، مردم کیسه های کلم و هویج می خرند و برای کل خانواده جشن کلم برپا می کنند. در این حالت، زمان تخمیر به گونه‌ای محاسبه می‌شود که تا زمانی که هوای یخبندان شروع می‌شود، تخمیر به اوج خود می‌رسد. کلم تمام شده در بشکه ها، تابه ها و سطل ها منجمد می شود و پس از آن تا فصل بعد ذخیره می شود. این ریتم به ویژه سیبری با زمستان های طولانی آن مشخص است. و در روستاهای Evenk خاور دور، کلم را همراه با ماهی قرمز تخمیر می کنند. در عین حال، کلم بوی ماهی نمی دهد، بلکه برعکس، تکه های ماهی قزل آلا در آب نمک کلم خیس می شوند. در زیر خواهم گفت در مورد فواید و مضرات آب نمک کلم.

تفاوت بین آب نمک کلم و آب کلم چیست؟

آب کلم و آب کلم محصولات کاملاً متفاوتی هستند. آب عصاره محتویات مایع یک برگ کلم است و آب نمک محصول فعالیت باکتری های اسید لاکتیک است که کلم، هویج، چغندر، یعنی هر چیزی را که انسان با برگ کلم مخلوط می کند، پردازش می کند.

عکس یک طبیعت بی جان خوشمزه با کلم ترش را نشان می دهد

ترشی کلم چه فوایدی دارد؟

صحبت در مورد ترکیب شیمیایی آب نمک کلم بسیار دشوار است. این به شدت به تخیل فردی که مواد مختلف را مخلوط می کند بستگی دارد. با این حال، آب نمک هنوز کلم است، بنابراین حاوی:

1. پروتئین - 1.5٪؛
2. چربی - 0.1٪؛
3. کربوهیدرات - 5٪؛
4. کیلو کالری - 27.

با این ترکیب چاق نخواهید شد، اما می توانید وزن کم کنید، مخصوصا برای خانم ها. میانگین ترکیب ویتامین و مواد معدنی آب نمک کلم به شرح زیر است:

1. ویتامین ها - A، C، B1، B2، B6، PP، اسید فولیک؛
2. مواد معدنی - پتاسیم، منگنز، آهن.

با این حال، ارزش آب نمک کلم نه تنها با ترکیب شیمیایی آن تعیین می شود. محصولاتی که تحت یک فرآیند تخمیر قرار گرفته اند، خواص انرژی خاصی به دست می آورند که با شیمی قابل اندازه گیری نیست.

ترشی کلم چه کمکی می کند؟

آب نمک کلم ترش فوق العاده سالم است. معمولا برای درمان استفاده می شود:

• علائم ترک؛
• زخم ها؛
• دیس باکتریوز؛
• کمبود ویتامین؛
• بیماری های قلبی عروقی.

کاربرد آب نمک کلم

از آب نمک کلم می توان برای مصارف غذایی و دارویی استفاده کرد. من از آن برای رفع تشنگی در هنگام گرمای شدید استفاده می کنم و صورتم را پاک می کنم.

آب نمک کلم ترش از حرارت

وقتی انسان زیاد عرق می کند، زیاد می نوشد. هر چه بیشتر می نوشد، بیشتر عرق می کند. در نتیجه تعادل نمک او به هم می خورد.

برای زنده ماندن در چنین شرایطی باید آب شور و ترش بنوشید. آب نمک برای این منظور ایده آل است. فقط باید سه بار یا حتی بیشتر بسته به ترجیحات شخصی رقیق شود.

ترشی کلم برای خماری

در صورت مسمومیت با هر منشا، در صورت عدم وجود موارد منع مصرف، آب نمک باید قبل از استفاده به اندازه یک سوم حجم رقیق شود. در عین حال، خوب است آن را با آب لینگون بری رقیق کنید. به هر حال، آب نمک کلم با لینگونبری یا کرن بری یک نوشیدنی عالی است که می توان آن را با غذاهای گوشتی و ماهی سرو کرد، نه فقط برای خماری.

آب نمک کلم برای معده

اگر فردی از دیس باکتریوز یا زخم معده رنج می برد، باید آب نمک را رقیق نشده، نصف لیوان قبل از غذا بنوشید. متأسفانه نمی توان از این درمان برای اسیدیته بالای شیره معده استفاده کرد.

ترشی کلم برای صورت

شما می توانید یک ماسک جهانی بسیار ساده از کلم ترش تهیه کنید که دارای اثر طراوت، مغذی، پاک کننده و نرم کننده است. کافی است یک لایه ضخیم از کلم را روی یک ماسک گاز قرار دهید و با آن حدود یک ربع ساعت روی صورت خود بخوابید. توصیه می شود هفته ای یک بار ماسک درست کنید.

ترشی کلم برای کاهش وزن

مزیت کاهش وزن در محتوای کم کالری آب نمک نهفته است. بنابراین، 100 میلی لیتر از محصول فقط 20 کیلو کالری دارد، اما چیز دیگری مهم است - یک رژیم غذایی تک رژیمی مبتنی بر آب نمک کلم ترش دارای محتوای کالری منفی است. یعنی بدن کالری بیشتری را برای هضم محصول صرف می کند تا اینکه از آن دریافت می کند.

آب نمک برای چه کسانی منع مصرف دارد؟

با وجود تمام قدرت درمانی آب نمک، تعدادی خواص ناخوشایند نیز دارد. این به سطح PH مربوط می شود. آب نمک واکنش اسیدی مشخصی دارد، بنابراین در موارد زیر نباید آن را نوشید:

• گاستریت با اسیدیته بالا؛
• پانکراتیت؛
• کوله سیستیت؛
• انتروکولیت؛
• التهاب روده.

آب نمک کلم از هر نظر محصول فوق العاده ای است. مزایای سلامتی آن با در دسترس بودن آن به خوبی همراه است - آب نمک به همراه کلم را می توان این روزها در همه جا خریداری کرد. این ارزان ترین و مقرون به صرفه ترین دارو است. حیف که همه نمی توانند از آن استفاده کنند.

کلم ترش یک غذای سنتی از غذاهای روسی، جهانی، مناسب هم به عنوان افزودنی به غذاهای جانبی و هم به عنوان محصول اصلی است. تعداد کمی از مردم یک بشقاب کلم ترش ترد را رد می کنند و به عنوان پرکننده برای پای ها، این محصول به طور کلی غیر قابل جایگزین است. همه نمی دانند که نه تنها کلم، بلکه آب میوه نیز دارای خواص مفیدی است. برای به دست آوردن حداکثر سود از مصرف این غذا، باید فواید آب کلم ترش، نحوه مصرف آن و زمانی که استفاده از آن توصیه نمی شود را بدانید.

ترکیب آب نمک کلم

محلول حاوی اجزایی است که در فرآیند کلم ترش اضافه شده است. علاوه بر نمک و شکر، ممکن است ادویه جات و گیاهان نیز وجود داشته باشد. آب نمک کلم با آب کلم تفاوت دارد زیرا در نتیجه تخمیر غنی از اسید لاکتیک و استیک می شود. دومی نتیجه تخمیر است و نه افزودن مصنوعی یک ماده.

ترکیب شیمیایی آب نمک کلم به شرح زیر است:

• ویتامین های گروه های A، B، K، PP، C؛
• عناصر کمیاب (پتاسیم، گوگرد، لاکتوز، ید، منگنز)؛
• پروتئین ها؛
• حداقل چربی

ویژگی های مثبت استفاده از آب نمک:

• تأثیر مفیدی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد.
• خماری را تسکین می دهد؛
• رفع تشنگی؛
• جلوگیری از کم خونی در دوران بارداری؛
• قابلیت ضد کرم دارد.

نحوه تخمیر محصول کلم

حتی یک خانم خانه دار تازه کار هم می تواند کلم ترش را تهیه کند.

برای تهیه غذا باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• چندین سر جنین؛
• یک تا دو هویج؛
• برگ بو؛
• دانه فلفل سیاه؛
• نمک؛
• قند.

سر را ریز خرد کنید یا روی رنده مخصوص رنده کنید. هویج را به دلخواه خرد یا رنده کنید. کلم و هویج را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. یک برگ بو و چند دانه فلفل را در کف یک شیشه سه لیتری قرار دهید، محصول را قرار دهید و آن را با دست خود فشرده کنید. نمک و شکر را به طور جداگانه در ظرفی با آب به میزان یک قاشق غذاخوری از هر محصول در هر لیتر مایع رقیق کنید. آب نمک را روی کلم بریزید. در ظرفی قرار دهید تا مایع اضافی خارج شود. بعد از یک روز روی شیشه را با درب نایلونی بپوشانید و در یخچال قرار دهید. در سه تا چهار روز کلم آماده مصرف خواهد بود.

خواص مفید سلندین و موارد منع مصرف

فواید آب کلم ترش

پس از استفاده از محصول، آب نمک کلم ترش باقی می ماند که فواید و مضرات آن به طور کامل بررسی شده است.

این محلول دارای تعداد زیادی خواص درمانی است:

• تأثیر مفیدی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد، فعالیت ترشحی معده را فعال می کند.
• پیشگیری از یبوست؛
• سطح فراکسیون های چربی در خون را کاهش می دهد.
• ادرار را افزایش می دهد؛
• کیسه صفرا و کلیه ها را از تشکیل سنگ پاک می کند.
• حذف سموم و مواد سمی را ترویج می کند.
• باعث جوانسازی بدن و جلوگیری از پیری زودرس می شود.

برای بیماری های خاص، آب نمک سبزیجات ترشی برای استفاده نشان داده شده است:

دامنه کاربرد کلم ترش

هزار سال پیش مردم از خواص درمانی کلم و آب نمک آن اطلاع داشتند. کلم به طور فعال در درمان بیماری ها و اختلالات مختلف استفاده شده است. تجربه استفاده از آن برای بیماری های زیر وجود دارد:

• به بیماران دیابتی توصیه می شود از آب نمک کلم پس از تخمیر با مقدار کمی آب لیمو استفاده کنند.
• برای بیماری های التهابی گلو، توصیه می شود آب نمک و آب کلم ترش را به نسبت مساوی رقیق کنید.
• برای بیماری های ویروسی و عفونی، آب نمک را به نسبت مساوی با آب بعد از غذا رقیق کنید.
• در دمای بالا، محلول آب کلم ترش و آب به کاهش شاخص ها به سطوح طبیعی کمک می کند.
• برای بیماری های معده (زخم، گاستریت با اسیدیته کم)، تا 100 گرم آب نمک سه بار در روز به مدت بیست و یک روز مصرف می شود؛ مصرف آن در دوره تشدید توصیه نمی شود.
• در طول سموم، محلول آب کلم ترش به مقابله با حالت تهوع کمک می کند.
• برای سوزش سر دل مکرر بعد از غذا خوردن، توصیه می شود آب کلم ترش مصرف کنید.
• برای درمان زخم ها، بریدگی ها، برای از بین بردن تورم و التهاب، توصیه می شود از لوسیون های آب کلم ترش استفاده کنید.
• برای بیماری های التهابی کبد، توصیه می شود مخلوطی از آب کلم ترش و آب گوجه فرنگی مصرف کنید.
• با مصرف آب کلم ترش در صبح با معده خالی، می توانید هجوم ها را از بدن دفع کنید.
• در صورت بروز واکنش های التهابی در دهان، شستشوی حفره دهان دو بار در روز ضروری است.

درباره کفیر کم چرب، خواص و فواید آن

درمان بیماری های معده و لوزالمعده با آب کلم ترش

آب نمک بر تمام اندام های دستگاه گوارش تأثیر مفیدی دارد. به دلیل وجود ید، گوگرد و کلر زیاد در آب نمک، برای مخاط دستگاه گوارش بسیار مفید است، اما برای چنین مواردی استفاده از شیره بدون نمک ضروری است.

قبل از دوره مصرف، روده ها باید از تجمعات سمی پاک شوند.

باید ده روز آب هویج بخورید. در غیر این صورت، تظاهرات منفی مانند:

• نفخ شکم؛
• ناراحتی از دستگاه گوارش

برای چنین بیماری هایی، یک دوره درمان با آب نمک می تواند به مقابله با این بیماری کمک کند:

• کولیت؛
• آتونی روده؛
• زخم معده؛
• کوله سیستیت

اشکال ایده آل با آب نمک کلم

آب سبزیجات ترشی به بدن کمک می کند تا فرم خوبی داشته باشد و از شر اضافه وزن خلاص شود. هنگام مصرف این محصول تغییرات زیر در بدن انسان رخ می دهد:

• تثبیت متابولیسم چربی؛
• حذف مایع اضافی انباشته شده در بدن؛
• فعال شدن رشد عضلات؛
• عادی سازی متابولیسم آب نمک

خوردن یک کاسه کلم ترش به جای شام به شما کمک می کند وزن اضافی را بدون درد و خیلی سریع کم کنید. برای همه کسانی که می خواهند وزن کم کنند، توصیه می شود روزانه مخلوطی از آب گوجه فرنگی و آب نمک کلم را به نسبت مساوی مخلوط کنند. سه بار در روز بعد از غذا مصرف شود. پس از دو ماه، نتیجه چنین تغذیه ای برای همه قابل توجه خواهد بود.

آب کلم در زیبایی

آب نمک نه تنها بر روی دستگاه گوارش، بلکه بر روی پوست صورت نیز تأثیر مثبت دارد.

برای درخشندگی و ظاهری سالم به پوست و همچنین برای سفید شدن پوست صورت را قبل از شستشو پاک کنید. اسیدهای طبیعی موجود در آب نمک به عنوان یک مقوی عمل می کنند و پوست را محکم و الاستیک می کنند. اگر از آب کلم ترش ماسک درست کنید، پوست صورت شما از لکه های پیری، التهاب و آکنه پاک می شود. یکی از موارد منع استفاده از آب نمک در زیبایی، وجود سرکه در آب سبزیجات است.

نباید فراموش کنیم که آب نمک کلم فواید و مضراتی دارد.

موارد منع مصرف آب نمک کلم و آسیب به محصول

آب کلم ترش در هنگام استفاده هم فواید دارد و هم مضرات. شرایط زیر موارد منع مصرف آب نمک است:

• تشدید بیماری های دستگاه گوارش؛
• افزایش اسیدیته معده؛
• ایسکمی قلبی؛
• ادم قلبی؛
• فشار خون؛
• بیماری های مزمن پانکراس؛
• بیماری های کبدی

• می تواند سطح گلوکز خون را به شدت افزایش دهد، زیرا حاوی تعداد زیادی مواد افزودنی است: قند، فروکتوز.
• اشتها را فعال می کند؛
• حاوی نمک است که منجر به احتباس مایعات، افزایش فشار خون و افزایش وزن می شود.
• ممکن است باعث نفخ شود

آب نمک کلم ترش بسیار سالم است. با استفاده معقول از محصول، بدن می تواند در طول دوره کمبود ویتامین حمایت قدرتمندی دریافت کند. به خودتان گوش دهید، بدن شما به شما خواهد گفت که چقدر باید برای منافع خود غذا بخورید.

در طول فصل زمستان، احتمالاً یخچالی وجود نخواهد داشت که در قفسه وجود نداشته باشد. این غذای سنتی اصالتا روسی است و به دلیل طعم شگفت انگیز و سازگاری با اکثر مخلفات بسیار محبوب شده است. علاوه بر این، محصولی سالم است که برای خانم ها و آقایان توصیه می شود. هم خودش و هم شیره اش مفید است. ما می توانیم به طور جداگانه در مورد آن صحبت کنیم و در مورد اینکه آب کلم ترش چیست، فواید و مضرات چنین نوشیدنی منحصر به فردی چیست. طرز تهیه کلم ترش در آب خودش بسیار آسان است، پس حتما این دستور غذا را در زیر در نظر بگیرید.

فواید آب کلم ترش چیست؟

آب سالم آب نمکی است که پس از تهیه و خوردن کلم ترش باقی می ماند. ما اغلب به سادگی آن را دور می اندازیم، بدون اینکه حتی فکر کنیم که می توانیم با اشباع بدن خود با ویتامین ها، مواد معدنی و ریز عناصر مفید فواید زیادی به دست آوریم.

مزیت اصلی نوشیدنی این است که حاوی. و در زمستان بسیار بسیار کم است. نوشیدن یک لیوان آب میوه به شما این امکان را می دهد که بدن خود را با دوز روزانه اسید اسکوربیک اشباع کنید. و این خوب است! تأثیر مفیدی بر سیستم ایمنی دارد و توانایی آن را برای مقاومت در برابر ویروس ها و باکتری های بیماری زا تقویت می کند. برای جلوگیری از کمبود ویتامین C، نوشیدن روزانه 0.5 فنجان آب میوه در صبح توصیه می شود.

مایع باقی مانده از کلم تخمیر شده برای مشکلات گوارشی مفید است. حاوی اسیدهای استیک و لاکتیک است که به طور فعال سموم را از بدن خارج می کند، سموم را پاک می کند و عملکرد روده را عادی می کند. آب کلم ترش حتی برای زخم معده مفید است، زیرا تعادل اسید و باز را عادی می کند. حاوی ویتامین U است که به سادگی برای مخاط معده ضروری است. پزشکان مصرف آن را به عنوان یک قاعده توصیه می کنند: برای این منظور دو قاشق غذاخوری آب نمک را سه بار در روز قبل از غذا مصرف کنید.

نوشیدن آب باقیمانده برای عادی شدن کار مفید است، برای... فشار خون را عادی می کند، اسپاسم را از بین می برد و تأثیر مفیدی بر سیستم عضلانی دارد. پتاسیم موجود در آن برای پیشگیری از بیماری های قلبی بسیار مفید است.

در طب عامیانه، اثرات مفید آب کلم ترش نیز شناخته شده است. این نوشیدنی دارای اثر آنتی هیستامین است، بنابراین به کاهش واکنش های آلرژیک کمک می کند. برای برونشیت و سرفه، باید هر روز 100 گرم آب میوه را با معده خالی بنوشید. برای طعم دادن می توانید کمی یا کمی شکر اضافه کنید. پس از یک هفته، دوز باید به 200 میلی لیتر افزایش یابد. عسل می تواند باعث آلرژی شود، بنابراین به تدریج از مصرف آن اجتناب کنید.

با شروع فصل بهار که کمبود حاد ویتامین احساس می شود، نوشیدن یک لیوان آب نمک هر روز صبح مفید است.

برای بهبود حدت بینایی، یک نوشیدنی سالم به همراه خود کلم نیز باید در برنامه غذایی روزانه گنجانده شود.

اگر چاق هستید و اختلالات متابولیک در بدن دارید، باید 450 میلی لیتر آب نمک در طول روز برای مدت طولانی - حداقل دو ماه - بنوشید. بهتر است نوشیدنی را از صبح با معده خالی شروع کنید و از غذاهای چرب و تند سوء استفاده نکنید.

برای رهایی طبیعی بدن از شر مایعات اضافی انباشته شده و همچنین املاح مضر، مصرف ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری از نوشیدنی شفابخش حداقل ۲ بار با معده خالی مفید است. همچنین پیشگیری خوبی از بیماری های تومور خواهد بود.

به عنوان یک اثر کاهش قند خون، این محصول به صورت رقیق شده با آب به نسبت 1:1 مصرف می شود. باید 1/3 فنجان قبل از صبحانه، ناهار و شام نیم ساعت قبل مصرف شود.

آیا آب کلم ترش خطرناک است؟چه ضرری دارد؟

برای بیماری های کلیوی نباید از آن استفاده کرد، زیرا علاوه بر کل فرآیند درمانی، به دلیل رسوب نمک ها از آب نمک، بار زیادی وجود دارد. کسانی که از سوزش سر دل، تمایل به سوزش سر دل یا درد شدید در روده رنج می برند، نباید از دستور العمل های عامیانه داده شده زیاده روی کنند. هنگامی که دوز کاهش می یابد، اثر منحصراً درمانی خواهد بود، اما باید کاملاً جداگانه انتخاب شود.

طرز تهیه کلم ترش در آب خودش (دستور اولیه)

برای به دست آوردن بیشترین فواید، نیازی به استفاده از سرکه در تهیه خود ندارید. سبزیجات باید در آب خودشان تخمیر شوند. شما به 2-3 کلم بزرگ، 2 عدد هویج بزرگ نیاز دارید.

چه باید کرد؟ سبزیجات را ترجیحاً درشت خرد نکنید. می توانید از رنده استفاده کنید یا به صورت دستی با چاقو این کار را انجام دهید. محصولات خرد شده را در یک ظرف لعابی بزرگ مخلوط کنید، یک قاشق غذاخوری نمک خوراکی اضافه کنید. بهتر است از نمک "اضافی" استفاده نکنید، زیرا ممکن است مقدار مورد نیاز برای یک غذای خوشمزه را محاسبه نکنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید، فشار دهید تا آب آن خارج شود. در ظرف های شیشه ای قرار دهید و روی آن را بپوشانید، اما آزادانه، با یک درب.

پس از چهار روز، می توانید غذای آماده را با مخلفات مورد علاقه خود یا به سادگی به عنوان یک محصول مستقل میل کنید. آب نمک با فشردن کلم به دست می آید؛ در صورت لزوم، می توان آن را از طریق پارچه پنیر صاف کرد (اما نه از طریق یک صافی فلزی، که باعث واکنش های اکسیداتیو می شود). اشتهاتون مبارک و سلامت باشید