اگر هر روز دانه کتان بخورید این اتفاقی برای بدن می افتد! چرا و چگونه دانه کتان را بخوریم

افراد بیشتری می خواهند که نه تنها ظاهری زیبا داشته باشند، بلکه سلامتی خود را برای سالیان متمادی حفظ کنند. برای انجام این کار، شما باید تمام سموم را از بدن خارج کنید، رژیم غذایی خود را تغییر دهید و یک سبک زندگی فعال داشته باشید. دانه های کتان به شما کمک می کند تا سموم را از بین ببرید، کلسترول را کاهش دهید و از شر پوندهای اضافی خلاص شوید. آنها را می توان به روش های مختلفی مصرف کرد، یکی از موثرترین آنها صبح، با معده خالی است. چگونه این کار را انجام دهیم و چه فوایدی دارد؟

دانه کتان صبح ناشتا: فواید

آنها را می توان به سالادها و محصولات پخته شده اضافه کرد، در وعده غذایی دانه کتان یا حتی با معده خالی مصرف کرد. این دانه های قهوه ای رنگ سرشار از ریزمغذی ها، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. آنها بدن را با آنتی اکسیدان های مفید غنی می کنند و به مبارزه با بیماری های خطرناک کمک می کنند.

1 قاشق غذاخوری دانه کتان حاوی 2 گرم اسید غیراشباع چندگانه، 2 گرم فیبر، 37 کالری است. این محصول به ویژه در بین افرادی که در حال کاهش وزن هستند محبوبیت دارد، زیرا به کاهش وزن و کاهش میزان چربی زیر پوست کمک می کند. اگرچه در واقع، همه کسانی که به سلامت خود اهمیت می دهند باید دانه ها را مصرف کنند، اما می توان آنها را در منوی غذای کودکان نیز گنجاند.

مصرف بذر کتانصبح با معده خالی - یک روش درمانی که به پاکسازی کل بدن کمک می کند. برای اینکه نتیجه شما را خوشحال کند، باید این کار را روزانه به مدت 2-3 ماه انجام دهید. انتظار نتایج سریع را نداشته باشید.

این محصول نه تنها برای کمر شما، بلکه برای سیستم هورمونی نیز مفید خواهد بود. اکثر زنان از مشکلی مانند عدم تعادل هورمونی رنج می برند. دانه های کتان به تنظیم سطح هورمون ها کمک می کنند، میل جنسی را افزایش می دهند و زندگی شخصی شما را شاداب تر می کنند.

دانه ها چگونه به کاهش وزن کمک می کنند؟ این محصول یک مکمل عالی برای هر رژیم غذایی است. آنها حاوی مقدار زیادی فیبر هستند که باعث می شود احساس سیری کنید و با ورود به دستگاه گوارش حجم آن افزایش می یابد. اما در مورد کالری چطور، زیرا روغن بذر کتان و خود دانه ها حاوی کالری کمی هستند. نباید از آنها بترسید.

مزایای روش:

حذف سموم
جوان سازی، شفا
تقویت سیستم ایمنی بدن
کاهش وزن
بهبود عملکرد معده و روده، دیگر از یبوست ناراحت نخواهید شد
موهای زیبا، پوست صاف و ناخن های قوی
از بین بردن ادم

فواید مصرف دانه کتان بسیار زیاد است. همچنین می توانید آنها را با روغن بذر کتان جایگزین کنید که می توان آن را در هر فروشگاهی خریداری کرد. عیب آن این است که به سرعت خراب می شود. شما باید 1-2 قاشق غذاخوری روغن مصرف کنید. صبح بدون آب آشامیدنی بعد از نیم ساعت می توانید صبحانه بخورید.

چگونه دانه کتان را صبح با معده خالی مصرف کنیم؟

دستور العمل های مختلفی برای مصرف این محصول با معده خالی وجود دارد. شرط اصلی این است که این کار را 30-40 دقیقه قبل از صبحانه انجام دهید.

ساده ترین گزینه این است که به آرامی یک قاشق غذاخوری از دانه ها را بجوید و آنها را قورت دهید. یک لیوان آب بنوشید، این روند جذب دانه ها را بهبود می بخشد.

شما همچنین می توانید کار را ساده کنید - دانه ها را در یک آسیاب قهوه آسیاب کنید و آنها را در یک ظرف در بسته نگهداری کنید. یک قاشق غذاخوری محصول خرد شده را با 2 قاشق غذاخوری رقیق کنید. آب بگذارید، 10 دقیقه بماند، سپس بخورید و یک لیوان آب بنوشید.

دانه ها و کفیر ترکیبی عالی هستند. این ترکیب به شما سیری می دهد، هضم را بهبود می بخشد و به کاهش وزن کمک می کند. اگر کفیر در خانه ندارید، آن را با ماست طبیعی جایگزین کنید. یک قاشق غذاخوری از دانه ها را در 100-150 میلی لیتر کفیر بریزید و بنوشید.

کدام یک از دستور العمل های ارائه شده را انتخاب می کنید؟ برخی از مردم دانه ها را با کفیر ترجیح می دهند، برخی دیگر ترجیح می دهند محصول له شده را بخورند، در حالی که برخی دیگر نوشیدن یک قاشق روغن بذر کتان را راحت تر می دانند.

به یاد داشته باشید که دانه های کتان نوشدارو یا درمان نیستند. اگر غذاهای ناسالم بخورید، سبک زندگی منفعلانه داشته باشید، سیگار بکشید یا الکل بنوشید، کمکی نمی کنند. این محصول تنها در صورتی بدن شما را بهبود می بخشد که تمام توصیه ها را رعایت کنید. اگر در طول روز به شیرینی ها، غذاهای چرب و غذاهای نشاسته ای بپردازید، دانه های کتان با معده خالی به کاهش وزن کمک نمی کند.

من می خواهم زیبا، لاغر و خوش اندام باشم. توصیه های متخصصان تغذیه و مربیان تناسب اندام اغلب حاوی توصیه هایی در مورد نحوه مصرف آن هنگام کاهش وزن است. آیا این داروی گیاهی واقعا موثر است؟ چگونه به درستی و آیا ارزش امتحان کردن این داروی گیاهی را دارد یا خیر.

کتان گیاهی یک ساله است. از زمان ساخت اهرام و فراعنه مصر برای بشر شناخته شده است.

با گل‌های آبی ملایم شکوفا می‌شود و ساقه‌های آن حاوی الیاف طبیعی است که از آن پارچه‌های مختلفی ساخته می‌شود. علاوه بر این، دانه های کتان یک آماده سازی رسمی از طب کلاسیک است.

از نظر ظاهری، بذر گیاه میوه ای کوچک است که طول آن بیش از 5 میلی متر و عرض آن بیش از 3 میلی متر نیست. دانه صاف، براق، دو محدب است. رنگ از زرد تیره تا قهوه ای تیره متغیر است.

دانه ها حاوی مخاط، روغن ها و اسیدهای آلی، ترکیبات پروتئینی و گلیکوزیدها هستند.
این دارو در بسته بندی های 50، 75 و 150 گرمی تولید می شود. هزینه دارو کم است. در فدراسیون روسیه، قیمت 1 بسته دانه کتان از 30 تا 40 روبل متغیر است.

موارد مصرف و موارد منع مصرف

شما باید مصرف دانه کتان را فقط طبق دستور پزشک شروع کنید.

درک این نکته مهم است که بذر کتان یک محصول دارویی است. این دارو فقط باید طبق دستور پزشک مصرف شود.

اگر تصمیم دارید دانه کتان را به عنوان یک مکمل غذایی معرفی کنید، دوزهای توصیه شده و موارد منع مصرف دارو را با دقت مطالعه کنید. موارد مصرف:

زخم، برگشت محتویات معده به حنجره برای کاهش تحریک غشاهای مخاطی.
اختلال دفع مدفوع؛
خارجی - به عنوان یک عامل شفابخش برای سوختگی؛
به عنوان بخشی از درمان پیچیده؛
آسیب شناسی دستگاه ادراری تناسلی در مردان و زنان؛
در درمان پیچیده برای آلودگی های کرمی؛
فیتواستروژن های موجود در دانه کتان از رشد و توسعه تومورهای وابسته به هورمون جلوگیری می کند.
پس از جراحی برای کاهش تحریک غشاهای مخاطی و بهبود وضعیت عمومی بیمار.

علاوه بر این، پوشش بذر یک جاذب طبیعی است. بنابراین از داروی گیاهی برای مسمومیت های مختلف استفاده می شود. مصرف بذر کتان به عنوان دارو و جزء رژیم غذایی در موارد زیر ممنوع است:

آسیب شناسی مجاری صفراوی؛
زخم در مرحله حاد؛
سیروز؛
فرآیندهای التهابی در کبد با علل مختلف؛
سوء هاضمه؛
بارداری؛
شیردهی؛
عدم تحمل فردی؛
مشکوک به انسداد روده یا این وضعیت قبلاً تشخیص داده شده است.

تداخلات دارویی

دانه های کتان در جذب مواد مغذی و سایر مواد در معده و روده اختلال ایجاد می کنند و می توانند با آن تداخل داشته باشند. بنابراین، شما نباید رژیم توصیه شده برای مصرف محصول گیاهی را نقض کنید.

در صورت تجویز داروهای دیگر، آنها را نباید زودتر از 2 ساعت پس از مصرف بذر کتان مصرف کرد. مصرف همزمان داروهای حاوی استروژن با دانه های کتان توصیه نمی شود. این کار باعث کاهش اثربخشی درمان می شود. مصرف داروهای کلاس آنتی بیوتیک ها خواص درمانی داروهای گیاهی را کاهش می دهد.

نحوه مصرف دارو

دانه کتان به مبارزه با بیماری های دستگاه گوارش کمک می کند.

اگر دانه‌های کتان را به‌عنوان دارو تجویز می‌کنند، ابتدا باید آن‌ها را در آب جوش خیس کنید.

اگر محصول له شده یا کامل را مصرف کنید، باید 1 قاشق چایخوری را با 1 لیوان آب بشویید. دوزهای مؤثر به هدف مصرف دارو بستگی دارد:

– جوشانده مخاطی 50 میلی لیتر 3 بار در روز نیم ساعت قبل از غذا مصرف شود.
تاخیر در اجابت مزاج - 1 قاشق چایخوری دانه کامل 3 بار در روز. در این صورت باید کاملاً جویده شود و با مقدار کافی آب شسته شود. دوره عمل مورد انتظار 24 ساعت است.
برای پاکسازی بدن، مصرف تنتور کتان خرد شده در روغن نباتی توصیه می شود. برای 100 گرم مواد گیاهی خرد شده به 1 فنجان نیاز دارید. بگذارید 7 روز دم بکشد.
تنتور روغن 15 میلی لیتر 3 بار در روز نیم ساعت قبل از غذا مصرف می شود. برای به دست آوردن مخاط دارویی به 1.5 قاشق چایخوری مواد گیاهی در هر 1 فنجان آب جوش نیاز دارید. بگذارید 15 دقیقه بماند. زه کشی. بذر باقی مانده را فشار دهید.

مدت زمان مصرف مداوم جوشانده ها، مخاط و فیبر بذر کتان نباید بیشتر از 21 روز باشد. سپس شما باید استراحت کنید.

دستور العمل های خانگی

روغن بذر کتان را می توان در خانه تهیه کرد.

دانه کتان رژیم غذایی شما را متنوع می کند و سلامت شما را بهبود می بخشد. مهم! دانه های کتان را در جای خنک نگهداری کنید.

در گرما و نور، اجزای روغن بذر کتان به سرعت اکسید شده و فاسد می شوند. چنین دانه ای را می توان به راحتی با طعم شناسایی کرد - تلخ خواهد بود. در این صورت از خوردن این گونه غلات، آرد یا روغن از آنها خودداری کنید.

کوکتل ویتامین. برای 1 لیوان آب هویج - ترجیحا تازه - به 1 قاشق چایخوری دانه نیاز دارید. مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. بگذارید 5 دقیقه بماند تا دانه ها پف کنند. 1 بار در روز با صبحانه مصرف شود.

دانه کتان آسیاب شده به آرد به عنوان یک افزودنی برای هر نوع خمیر استفاده می شود - از پنکیک گرفته تا نان و کیک های کامل. غلات کامل به عنوان یک افزودنی به سالاد و به عنوان رویه برای محصولات پخته شده استفاده می شود. برای مبارزه با یبوست توصیه می شود یک قاشق چایخوری از توده گیاهی را آسیاب کرده و با یک لیوان یا مخلوط کنید. در شب مصرف کنید.

دانه کتان با کفیر برای کاهش وزن. برای 100 میلی لیتر نوشیدنی شیر تخمیر شده به 1 قاشق چایخوری مواد گیاهی نیاز دارید. دانه را آسیاب کرده و با کفیر مخلوط کنید. این مخلوط باید جایگزین 1 وعده غذایی شود. محصول آماده شده را با معده خالی مصرف کنید.

فیبر از دانه های کتان. این محصول بدون روغن بوده و به همین دلیل ماندگاری بالایی دارد. می توانید آن را با مخلوط کردن آن با محصولات شیر تخمیر شده، اضافه کردن آن به محصولات پخته شده با آرد گندم یا استفاده از آن به عنوان نان مصرف کنید.

میزان مصرف روزانه این محصول 50 گرم است. در غیر این صورت، خطر ابتلا به انسداد روده وجود دارد. مدت دوره 2 ماه می باشد.

این ویدیو در مورد دانه کتان بیشتر به شما می گوید:

سوال بچه ها

آیا می توان این را وارد رژیم غذایی کودک کرد؟ برای نشانه های پزشکی - اجباری. دوز و روش مصرف را با پزشک خود در میان بگذارید.

اگر به عنوان یک مکمل مفید استفاده می شود، ابتدا باید با پزشک متخصص اطفال محلی خود مشورت کنید و نه زودتر از سه سالگی. اما در هر صورت حداکثر دوز دانه یا فیبر کتان برای نوزادان 5 گرم در روز است.

دانه های کتان را به عنوان نوشدارویی برای بیماری های التهابی دستگاه گوارش یا وسیله ای برای کاهش وزن درک نکنید. این یک دارو با علائم و موارد منع مصرف خاص خود است. بنابراین، اگر تصمیم دارید این محصول را بدون مشورت با پزشک وارد رژیم غذایی خود کنید، حداقل از دوز توصیه شده توسط سازنده تجاوز نکنید.

به دوستانت بگو!این مقاله را با دوستان خود در شبکه اجتماعی مورد علاقه خود با استفاده از دکمه های اجتماعی به اشتراک بگذارید. متشکرم!

نام لاتین کتان Linum usitatissimum ("مفیدترین کتان") است که برای خود صحبت می کند. چه کسی فکرش را می کرد که این دانه های کوچک چنین قدرت خارق العاده ای دارند!

با تشکر از ترکیب منحصر به فرد دانه های کتانمی تواند از بسیاری از بیماری ها با ماهیت متفاوت پیشگیری و درمان کند: از یبوست گرفته تا مشکلات جدی قلبی.

بذر کتانبرای همه کسانی که رژیم دارند مفید است. سرشار از چربی‌ها و فیبرهای قابل هضم است که باعث می‌شود سریع‌تر احساس سیری کنید و ارزش غذایی هر محصولی که همراه با دانه‌ها مصرف می‌شود را به میزان قابل توجهی افزایش می‌دهد. اما کربوهیدرات کمی در آن وجود دارد!

فواید دانه کتان چیست؟

اصلی فواید دانه کتاناز 3 جزء اصلی تشکیل شده است: فیبر، اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه، لیگنان. ویتامین های B، ویتامین E، ید، کلسیم، منگنز، مولیبدن، روی، آهن، کاروتن، نیکل، منیزیم، گوگرد، پتاسیم، فسفر، سیلیکون، مس، کبالت و کروم اثر شفابخش را افزایش می دهند.

سلولز.فیبر، محلول و نامحلول، سطح کلسترول بد خون را با مسدود کردن جذب آن در روده کنترل می کند. آنها همین کار را با سموم انجام می دهند - حداقل با بیشتر آنها. و فیبر غذای واقعی برای باکتری های مفید در روده ما است که به هضم غذا کمک می کند.
اسید چرب.بذر کتان غنی ترین منبع اسیدهای چرب امگا 3 است. این ترکیبات اجزای حیاتی غشای سلولی هستند که جریان خون را بهبود می بخشند و به جلوگیری از تشکیل لخته های خونی که باعث حملات قلبی و سکته می شوند، کمک می کنند. این اسیدها متابولیسم را تنظیم می کنند و عملکرد سیستم عصبی و مغز را عادی می کنند. این ترکیبی از فیبر و اسیدهای چرب غیر اشباع است که باعث می شود دانه کتان در کاهش کلسترول بسیار موثر باشد.
لیگنان هااینها پلی فنول ها هستند که به عنوان آنتی اکسیدان های قوی عمل می کنند و از نظر اثربخشی حتی از ویتامین E پیشی می گیرند. غنی ترین منبع این ترکیبات پوسته دانه های کتان است. در ترکیب با فیتواستروژن ها (مواد گیاهی شبیه به هورمون های زنانه استروژن) به طور فعال در برابر سرطان سینه مقاومت می کنند.

برای بهترین اثر درمانی و پیشگیرانه آدانه های کتان باید بلافاصله قبل از استفاده در آسیاب قهوه آسیاب شوند. 30 دقیقه قبل از غذای اصلی، آرد حاصل را با قاشق چای خوری خشک گرفته و با مایع فراوان بشویید. دوره درمان به نتیجه مطلوب بستگی دارد و می تواند چندین ماه طول بکشد.

گزینه دیگر: دانه آسیاب شده (1-2 قاشق چایخوری) را با نصف لیوان کفیر بریزید، بگذارید چند دقیقه دم بکشد. تعجب خواهید کرد که "ژله" حاصل در 2-3 دقیقه چقدر ضخیم می شود. واضح است که نه تنها فعالیت روده، بلکه اشتهای شما را نیز تنظیم می کند. شما خیلی کمتر غذا خواهید خورد، ژله بذر کتان را 20-30 دقیقه قبل از غذا مصرف کنید.

مانند هر داروی قوی، دانه کتان نیز موارد منع مصرف دارد: اسهال، انسداد مری، روده یا پیلور، سنگ کیسه صفرا، سنگ کلیه، بیماری های رحم و تخمدان ها، بارداری، دیابت. در هر صورت، قبل از شروع استفاده از تخم کتان، بهتر است با پزشک مشورت کنید.

اولین اثر مصرف دانه کتان را در عرض 2 هفته متوجه خواهید شد: مشکلات پوستی ناپدید می شوند، موها می درخشند و شاداب تر می شوند، روند هضم بهبود می یابد و واکنش های آلرژیک کاهش می یابد.

فواید سلامتی دانه های کتان چیست، چگونه آنها را به درستی ذخیره و مصرف کنید - در مورد این و موارد بیشتر در مقاله بخوانید.

دانه‌های کتان دانه‌های طلایی با ظاهری کوچک هستند که می‌توانند فواید زیادی برای بدن به ارمغان بیاورند: از کاهش سطح کلسترول گرفته تا تثبیت گلوکز خون در بیماران مبتلا به دیابت. دانه کتان به دلیل محتوای بالای فیبر طبیعی رژیم غذایی، وضعیت فوق العاده غذایی را دریافت کرده است. این یک منبع منحصر به فرد و غنی از اسیدهای چرب امگا 3 و لیگان های گیاهی است. لیگران ها مواد مغذی گیاهی با خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی هستند.

دریافت مقدار مناسب فیبر در روز، کلید هضم سالم است

دانه های کتان به صورت غلات کامل، آسیاب شده (کنجاله بذر کتان) و به صورت روغن در دسترس هستند. علیرغم فواید آشکاری که روغن بذر کتان برای بدن انسان به ارمغان می آورد، فاقد فیبرهای ارزشمندی است که در دانه های خشک موجود است. برای به دست آوردن روغن، دانه های کتان را زیر پرس قرار می دهند که فیبر غذایی را از بین می برد.

دانه‌های کتان کامل حاوی فیبر و روغن هستند، بنابراین مصرف آنها ارجحیت دارد. با این حال، دانه های کتان، اگر آسیاب نشده مصرف شوند، چندان مفید نیستند، زیرا مواد مغذی از این طریق جذب نمی شوند. دانه های کامل کتان به سادگی از دستگاه گوارش عبور می کنند و به طور طبیعی از بین می روند، به این معنی که مواد مغذی نیز به سادگی از بین می روند!

بهتر است دانه ها را به طور کامل بخرید و بلافاصله قبل از استفاده در یک آسیاب قهوه در خانه آسیاب کنید. به هر حال، این روش نیز مقرون به صرفه ترین است. در فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها، بذر کتان معمولاً در خواربارفروشی، در بخش مواد غذایی بهداشتی یا نه چندان دور از محصولات پخته شده فروخته می‌شود. برای آسیاب کردن بذر کتان در خانه، به یک غذاساز یا آسیاب قهوه نیاز دارید. به هر حال، با استفاده از دومی می توانید آرد را از دانه های کتان تهیه کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که دانه های کتان را داخل آسیاب قهوه بیندازید و دکمه را فشار دهید. کل فرآیند خشک است. یعنی دانه ها به صورت خشک در آسیاب قهوه ریخته می شوند و خروجی آن آرد خشک است. شما نمی توانید آب اضافه کنید! قبل از شروع آسیاب کردن دانه های کتان، مهم است که از تمیز بودن آسیاب اطمینان حاصل کنید (دانه های قهوه باقی مانده را بردارید). دانه های کتان را می توان در یک غذاساز ارزان قیمت نیز آسیاب کرد. بهتر است بیشتر از 500 گرم دانه در یک نوبت آسیاب نشود. آنها حدود 2 فنجان آرد درست می کنند، این مقدار برای تامین 2-4 هفته خود کافی است. دانه های آسیاب شده را باید در یخچال نگهداری کرد.

افزودن غذاهای کامل، تصفیه نشده و پر فیبر به رژیم غذایی روزانه به تقویت سیستم گوارش، کاهش سموم در بدن، تثبیت قند خون، پاکسازی پوست و حتی بهبود عملکرد کلیه و کبد کمک می کند. با خوردن دانه های کتان، می توانید با کمترین زمان و هزینه، فواید بسیار زیادی برای سلامتی داشته باشید.

چگونه ذخیره کنیم؟

دانه‌های کتان کامل و آسیاب نشده را می‌توان در دمای اتاق، مانند ظرف یا شیشه پلاستیکی نگهداری کرد. هنگامی که یکپارچگی بذر به خطر بیفتد (در حین آسیاب کردن یا فشردن)، نسبت به نوسانات دما حساس می شود. در دمای اتاق، دانه های آسیاب شده و روغن به سرعت خراب می شوند و طعم تلخی پیدا می کنند. بنابراین باید در یخچال و ترجیحا در ظروف شیشه ای نگهداری شوند.

اگر اکنون در حین خواندن این مقاله به یاد دارید که در آشپزخانه خود دانه ها یا روغن بذر کتان دارید، برای گذاشتن آنها در یخچال عجله نکنید (اگر این محصولات در آن نگهداری نمی شدند). بهتر است آنها را دور بیندازید، یک دسته تازه آسیاب کنید و در ظرف شیشه ای بریزید و در یخچال بگذارید. اگر دانه کتان خرد شده را به صورت بسته بندی شده خریداری می کنید، حتماً بعد از باز کردن آن را در یخچال نگهداری کنید.

وزارت کشاورزی ایالات متحده مصرف روزانه 25 گرم فیبر برای زنان و 38 گرم برای مردان را توصیه می کند. همانطور که یک مجله علمی معروف آمریکایی می نویسد: «بیشتر آمریکایی ها روزانه فیبر گیاهی مصرف می کنند، به طور متوسط روزانه 15 گرم برای هر نفر. با این حال، این فیبر از طریق انواع مواد غذایی مانند نان، نان، نان و پیتزا وارد بدن می شود. تمام محصولات پخته شده از آرد درجه یک تهیه می شود که بهترین منبع فیبر رژیمی محسوب نمی شود. با این وجود، این فیبر سهم قابل توجهی در رژیم غذایی مردم دارد، زیرا محصولات فوق برای اکثریت مردم سنتی است.

برای رفع نیاز به فیبر طبیعی سالم، افراد باید مصرف حبوبات، نخود فرنگی، سبزیجات، میوه ها، غلات کامل و سایر غذاهای غنی از فیبر طبیعی را افزایش دهند.

یک قاشق غذاخوری دانه کتان حاوی 4 گرم فیبر است. متخصصان تغذیه توصیه می کنند مصرف روزانه 2 قاشق غذاخوری دانه را شروع کنید و به تدریج میزان مصرف را به 3-4 قاشق غذاخوری افزایش دهید. برخی افراد روزانه 6 قاشق غذاخوری دانه مصرف می کنند و احساس راحتی می کنند. افزایش فیبر در رژیم غذایی می تواند به تسکین مشکلات گوارشی از جمله یبوست کمک کند.

تصور کنید که یک فرد به طور متوسط روزانه 15 گرم فیبر مصرف می کند و به این مقدار 16 گرم دیگر که در 4 قاشق غذاخوری دانه کتان موجود است اضافه کنید. به نظر می رسد که بدن روزانه تا 31 گرم فیبر دریافت می کند! در همان زمان، شما طبق معمول به خوردن ادامه می دهید - چه چیزی می تواند ساده تر باشد؟

اگر دانه‌های کتان را از قبل آسیاب شده به صورت بسته‌بندی می‌خرید، آیا نگهداری آن‌ها در یخچال ضروری است؟

بله قطعا. حتی اگر بذر کتان را از قبل آسیاب شده خریداری کرده اید، پس از باز کردن بسته بندی، حتما باید آن را در جای خنک، یعنی در یخچال قرار دهید.

کدام دانه ها سالم تر هستند - طلایی یا قهوه ای؟

پاسخ ساده است - آنهایی که گواهی انطباق دارند قطعا بهتر هستند. رنگ به هیچ وجه بر کیفیت دانه ها تأثیر نمی گذارد. هم دانه های روشن (طلایی) و هم دانه های قهوه ای تیره فواید یکسانی دارند. اگر می خواهید رژیم غذایی خود را کمی متنوع کنید، می توانید مصرف آنها را به طور متناوب تغییر دهید، به عنوان مثال، دانه های روشن را برای صبحانه و دانه های تیره را برای شام یا برعکس مصرف کنید. کسانی که دوست دارند آزمایش کنند می توانند دانه هایی با رنگ های مختلف را مخلوط کرده و آنها را همانطور که هست بگیرند. ضمناً این مخلوط باید در یخچال نیز نگهداری شود.

هر محصولی، اگر بیش از حد مصرف شود، اگر بدتر نباشد، بی فایده خواهد بود. کلید سلامتی و تندرستی اعتدال و یک رژیم غذایی متعادل است. اگر تخم کتان را 10 یا 20 برابر بیشتر از حد معمول روزانه بخورید، هیچ سودی نخواهد داشت، اما اسهال شدید را تضمین خواهید کرد! همانطور که در بالا ذکر شد، مصرف دانه ها را باید با 2 قاشق غذاخوری در روز شروع کنید و به تدریج دوز را به 4 قاشق غذاخوری افزایش دهید، اما نه بیشتر از 6!

آیا دانه کتان حاوی مقدار زیادی چربی است؟

این سوال همیشه مرتبط است. در بیشتر موارد، زنانی که دائماً در رژیم غذایی کم کالری و کم چرب هستند، درخواست می شود. خانم های عزیز، آیا از چاق شدن در اثر چربی های موجود در دانه های کتان می ترسید، اما خودتان از خوردن یک تخته شکلات در شب بدتان نمی آید؟ منطق کجاست؟

بر اساس آخرین داده ها، وزن دو قاشق غذاخوری دانه 14 گرم است. آنها حاوی 75 کالری، 5.9 گرم چربی و 3.8 گرم فیبر غذایی هستند. همانطور که می بینید، دانه های کتان حاوی مقدار زیادی چربی هستند (5.9 x 9 کالری = 53.1 کالری). اما این در 2 قاشق غذاخوری است! اگر در یک رژیم غذایی 1500 کالری در روز 53 کالری (چربی) بخورید، تنها 3.5 درصد از کل کالری خود را دریافت خواهید کرد. اگر روزانه 4 قاشق غذاخوری دانه بخورید، 7 درصد از کالری مورد نیاز روزانه خود را دریافت خواهید کرد. حالا بفهمید یک تخته شکلاتی که در شب خورده می شود چقدر کالری دارد؟ این مقدار به عنوان درصدی از نیاز روزانه چقدر است؟ پاسخ روشن است: ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری دانه کتان در روز چربی اضافی به رژیم غذایی شما اضافه نمی کند.

فیتواستروژن چطور - آیا خطرناک است؟

این یکی دیگر از سوالات جالب و متداول است. میزان مصرف روزانه تخم کتان از 4 تا 6 قاشق غذاخوری است. استفاده از دانه های آسیاب شده به جای روغن ترجیح داده می شود، زیرا غلظت فیتواستروژن ها در روغن بیشتر است.

دانه های کتان حاوی فیتواستروژن هستند. اما هیچ دلیل روشنی برای صحبت در مورد استروژن به عنوان یک ماده مضر برای بدن وجود ندارد. این غدد یا سیستم هورمونی را تحت تأثیر قرار نمی دهد. شاید اگر یک سطل بذر کتان بخورید، ممکن است این سوال در مورد خطرات استروژن مطرح شود، اما از آنجایی که ما در مورد 2-4 قاشق غذاخوری صحبت می کنیم، پس نمی توان در مورد تأثیر فیتواستروژن ها صحبت کرد. دانه‌های کتان فواید زیادی دارند و آن‌ها را در رژیم غذایی شما ضروری می‌سازد!

تنوع بخشیدن به رژیم غذایی بهترین راه برای دادن تمام ریزمغذی های لازم به بدن است، بدون اینکه آن را با چیزی بیش از حد بارگذاری کنید. با این حال، اگر مشکلات سلامتی یا افزایش سطح استروژن دارید، بهتر است قبل از استفاده از دانه کتان با پزشک مشورت کنید.

دانه های کتان را می توان به روش های مختلفی مصرف کرد:

اضافه کردن به نوشیدنی ها؛
دانه ها را روی سالاد بپاشید؛
در تهیه سس و سس سالاد استفاده کنید.

دانه های کتان از زمان های قدیم به دلیل خواص مفیدشان شناخته شده اند. این یک دارو، یک محصول غذایی رژیمی با ارزش و یک محصول ضروری در آرایشی و بهداشتی است. تمام اسرار بذر کتان هنوز به طور کامل فاش نشده است.

حتی در زمان های قدیم، دانه کتان را داروی تمام بیماری ها می دانستند. و این تعجب آور نیست، زیرا هر یک از دانه های کوچک یک انبار کامل از مواد مفید است. آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، مواد معدنی - همه اینها در مقادیر زیاد و به شکل متعادل در دانه های کتان موجود است.

دانه های کتان منبع عالی ویتامین های A، E، B و همچنین منبع مهمی از سلنیوم هستند. آنها حاوی مقدار زیادی پتاسیم و سرشار از پتاسیم هستند که از نظر وزن خشک حدود 7 برابر بیشتر از موز دارند.

بذر کتان حاوی سه نوع اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه ارزشمند است: امگا 3، امگا 6 و امگا 9 که تعادل صحیح آنها برای عملکرد طبیعی همه اندام های انسان ضروری است. چربی های چند غیر اشباع و همچنین ویتامین F (که در دانه کتان نیز وجود دارد)، به کاهش کلسترول خون و فشار خون کمک می کند. بنابراین از دانه کتان برای پیشگیری و درمان تصلب شرایین، سکته مغزی، حمله قلبی، ترومبوز و سایر اختلالات سیستم قلبی عروقی استفاده می شود. آنها همچنین حاوی مواد خاصی هستند - آنتی اکسیدان هایی که دارای خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی هستند.

به دلیل محتوای بالای پلی ساکاریدها، دانه های کتان هنگام غوطه ور شدن در آب به سرعت متورم می شوند و اثر پوششی و باکتری کشی روی غشای مخاطی دستگاه گوارش دارند و بنابراین در درمان ورم معده و زخم معده ضروری هستند. آنها همچنین یک جاذب قوی هستند و خواص آنها کمتر از کربن فعال نیست. اما باید به یاد داشته باشید که آنها باید با مقدار کافی آب شسته شوند.

از دانه های کتان برای کاهش وزن استفاده می شود. آنها منبع عالی فیبر گیاهی هستند که به فعال کردن فعالیت روده معروف است. پاکسازی به موقع روده ها یک پیشگیری موثر از بسیاری از بیماری های جدی است.

مصرف منظم بذر کتان سیر بیماری های آلرژیک را کاهش می دهد و تعادل هورمونی را در بدن زن عادی می کند.

از جوشانده بذر کتان برای درمان جای جوش، سوختگی و التهابات مختلف دهان و گلو استفاده می شود. آنها به عنوان نرم کننده و خلط آور برای سرفه های خشک استفاده می شوند. آنها همچنین برای سیستیت، نفریت و سنگ مثانه استفاده می شوند.

چگونه بذر کتان را مصرف کنیم؟

ساده ترین کار این است که دانه ها را به غذای معمولی اضافه کنید.

در بسیاری از کشورها، برنامه های دولتی وجود دارد که استفاده از دانه کتان را برای پیشگیری از بسیاری از بیماری ها تشویق می کند. به عنوان مثال، در آلمان، صنعت نانوایی بیش از یک کیلوگرم در سال برای هر نفر، تن از این محصول ارزشمند استفاده می کند. و در کانادا حتی یک برنامه ملی ویژه به تصویب رسید که در آن گنجاندن تا 12 درصد بذر کتان در محصولات پخته شده توصیه می‌شود.

تهیه هر دو از دانه های کتان

بیشتر اوقات، جوشانده یا دم کرده از دانه کتان تهیه می شود. آبگوشت تازه طعم خوبی دارد؛ تهیه آن در رزرو توصیه نمی شود. ما چندین مورد از رایج ترین دستور العمل ها را برای تهیه جوشانده دانه کتان توصیه می کنیم.

یک قاشق غذاخوری از دانه ها را در دو لیوان آب جوش بریزید و بگذارید یک شب دم بکشد (ترجیحا در قمقمه). 100 گرم نیم ساعت قبل از غذا 2 تا 3 بار در روز مصرف شود.

یک قاشق غذاخوری از دانه ها را در یک لیوان آب جوش بریزید و به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم زیر درب بسته بپزید و هر از گاهی هم بزنید. مانند دستور اول مصرف کنید.

یک قاشق غذاخوری دانه ها را در آسیاب قهوه خرد کنید، یک لیوان آب جوش بریزید و بگذارید دم بکشد.

دستور العمل های دیگری نیز وجود دارد. کدام یک را انتخاب کنید مهم نیست. نکته اصلی این است که با هر گزینه ای، در عرض چند روز متوجه اثرات مفید دانه کتان بر روی بدن خود خواهید شد.