معرفی گوشت به غذای کمکی برای کودک آیا ممکن است آلرژی ایجاد شود؟ چه نوع گوشتی برای تغذیه کمکی مناسب است؟

اکنون زمان آن است که کودک خود را با غذای جدی تری آشنا کنید. چرا گوشت در تغذیه کمکی برای کودک مفید است، چه نوع گوشتی می توان داد و چگونه آن را به بهترین شکل طبخ کرد. قوانین اساسی برای وارد کردن گوشت به غذاهای کمکی روش های آماده سازی و قوانین انتخاب هنگام خرید.

فواید گوشت برای نوزاد و مضرات احتمالی آن چیست؟

گوشت یکی از مراحل مهم تغذیه تکمیلی محسوب می شود. این منبع اصلی پروتئین های حیوانی است که به ساختار تمام بافت ها و سلول های بدن و همچنین سنتز آنزیم ها، هورمون ها و آنتی بادی ها کمک می کند.

پروتئین های حیوانی برای رشد طبیعی، تنظیم متابولیسم و ​​تشکیل ایمنی قوی برای نوزادان ضروری است.

گوشت علاوه بر پروتئین حاوی منیزیم و فسفر، اسیدهای آمینه و ویتامین های گروه B، کلسیم و آهن است. هر یک از این عناصر فواید زیادی برای کودک به همراه دارد:

با توجه به متراکم بودن این محصول، کودک جویدن را یاد می گیرد و به سرعت برای غذای بزرگسالان آماده می شود.

با این حال، این غذای کمکی همچنین می تواند به بدن کودک آسیب برساند:

1. بسیاری از انواع گوشت باعث ایجاد آلرژی می شوند.
2. گوشت در مقادیر زیاد سیستم گوارش و کلیه های کودک را تحت فشار قرار می دهد. گوشت چرب و سرخ شده برای کودکان زیر سه سال منع مصرف دارد.

چه زمانی گوشت را وارد غذای کمکی کودک کنیم؟

چند ماه پس از اینکه کودک خود را با سبزیجات، میوه ها و غلات آشنا کردید، گوشت را وارد رژیم غذایی خود کنید.

اگر از رژیم پزشک اطفال پیروی کنید، به احتمال زیاد سن مصرف گوشت 8 ماهگی نشان داده شده است.

چه اتفاقی می افتد اگر گوشت خیلی زود و به مقدار زیاد به منوی یک کودک سالم معرفی شود (بله، یک شیشه گوشت پوره شده در 7 تا 8 ماهگی برای یک وعده غذایی بسیار زیاد است!):

پروتئین گوشت بر عملکرد کلیه کودک تأثیر منفی می گذارد.

ممکن است حساسیت به پروتئین گوشت ایجاد شود.

بنابراین، هنگام معرفی غذاهای کمکی به کودک، رعایت هنجارهای استاندارد کودکان را توصیه نمی کنم. این باعث ایجاد بار بیش از حد بر دستگاه گوارش کودک می شود و منجر به کاهش و گاهی اوقات به از دست دادن کامل علاقه غذایی کودک می شود. کودک از خوردن هر غذایی امتناع می کند.

چه نوع گوشتی برای تغذیه کمکی مناسب است؟

تغذیه تکمیلی را با چه گوشتی شروع کنیم؟

بهتر است غذاهای کمکی را با انواعی شروع کنید که باعث واکنش آلرژیک نشوند. این یک خرگوش و یک بوقلمون است. معرفی گوشت گاو و گوساله، خوک و سایر انواع گوشت بعد از دو اول...

• گوشت گاو حاوی مقدار زیادی کاروتن و آهن است.
• گوشت بره اسکلت و سیستم قلبی عروقی را تقویت می کند و یک درمان عالی برای راشیتیسم محسوب می شود (مقاله با موضوع: علائم راشیتیسم در نوزادان >>> را مطالعه کنید). البته این نوع گوشت برای کودکان زیر دو سال توصیه نمی شود.

توجه!گوشت گاو و گوساله برای کودکانی که نمی توانند پروتئین شیر را تحمل کنند ممنوع است. اگر فرزندتان از بیماری کلیوی رنج می برد، نباید به او گوشت گاو بدهید.

• گوشت خرگوش حاوی کلسترول یا مواد مضر نیست. باعث رشد دندان ها و استخوان ها می شود. رژیم غذایی در نظر گرفته شده و ایده آل برای اولین تغذیه کمکی.

این گوشت به دلیل دارا بودن مقدار زیادی فسفر، توانایی دفع سموم خطرناک را از بدن دارد. با این حال، خرید آن آسان نیست و بسیار گران است.

• بوقلمون حاوی اسیدهای آمینه و پروتئین است، به راحتی هضم می شود و عملاً آلرژی ایجاد نمی کند.
• مرغ ممکن است حاوی آنتی بیوتیک باشد، بنابراین محصولات خانگی را انتخاب کنید. بسیاری از متخصصان اطفال شروع تغذیه تکمیلی با مرغ را توصیه نمی کنند.

• غاز و گوشت خوک برای نوزاد چرب است و گوشت اردک و سایر پرندگان آبی نیز برای اولین تغذیه مناسب نیست. آنها توصیه می شود فقط پس از 1.5-3 سال داده شوند.
• گوشت اسب برای نوزادان ایده آل است. این محصول سرشار از کربوهیدرات و پروتئین است، اما یافتن گوشت اسب در فروش تقریبا غیرممکن است.

مهم!محصولات جانبی را نمی توان زودتر از 10 ماه معرفی کرد. اگر نوزاد کم خونی شدید داشته باشد، پزشکان اطفال اجازه می دهند از 8 ماهگی به کودک کبد داده شود، زیرا محصولات جانبی حاوی مقدار زیادی منگنز، آهن و مس هستند.

چگونه آن را به درستی در رژیم غذایی خود بگنجانید

مانند هر محصول جدید دیگری، ورود گوشت به غذای کمکی کودک به تدریج اتفاق می افتد.

1. اگر غذاها را به صورت پوره معرفی می کنید، باید با یک قاشق چایخوری پوره پوره شروع کنید، یا اگر مسیر تغذیه مکمل طبیعی را دنبال می کنید، با چند میکرودوز شروع کنید. گوشت اغلب با سبزیجات یا غلات ترکیب می شود.
2. غذاهای کمکی در صبح معرفی می شوند.
3. به تدریج حجم گوشت در پاسخ به درخواست کودک افزایش می یابد.
4. برای کودکان زیر یک سال، باید انواع گوشت را در رژیم غذایی خود گسترش دهید. تا 12 ماهگی، کودک باید 4 نوع گوشت را امتحان کند.
5. در مرحله پوره معطل نکنید. از 8 ماهگی، قطعات متراکم تر باید در رژیم غذایی کودک ظاهر شود. یک گزینه خوب کوفته و کتلت بخارپز خواهد بود.

چگونه به کودک گوشت بدهیم؟

شما باید قوانینی را برای آشنایی کودک با گوشت رعایت کنید و نکات مهم را در نظر بگیرید:

• گوشت را گرم بدهید؛
• قسمت اول نباید بیشتر از نصف قاشق چای خوری یا 3 میکرودوز از محصول باشد (ما در دوره آنلاین معرفی غذاهای مکمل در مورد میکرودوزها صحبت می کنیم).
• صبح برای اولین بار گوشت بدهید و کودک را تماشا کنید.
• در صورت عدم واکنش به محصول، آن را هنگام ناهار همراه با سبزیجات به کودک بدهید، می توان به تدریج بخش را افزایش داد.
• گوشت باید تازه آماده شود؛
• شما نمی توانید انواع مختلف گوشت را مخلوط کنید، کودک باید به طور جداگانه به مزه ها عادت کند.
• اگر کودک از خوردن گوشت امتناع کرد، اصرار نکنید. گوشت را به صورت دوره ای عرضه کنید؛ آن را از رژیم غذایی کودک و خانواده خود حذف نکنید.
• از 10 ماهگی، گوشت را می توان دو بار در هفته با ماهی جایگزین کرد.

چگونه گوشت را انتخاب کنیم و آیا کودک شما می تواند کنسرو بخورد؟

شما باید به کودک خود فقط غذاهای کمکی تازه و باکیفیت بدهید. هنگام خرید گوشت در فروشگاه یا بازار به علائم زیر توجه کنید:

1. هنگام انتخاب گوشت گاو، پالپ را بگیرید، چربی کمتری دارد.
2. در گوشت بوقلمون یا مرغ بهتر است سینه را ترجیح دهید.
3. اگر خرگوش پیدا کردید، به گوشت جوان نیاز دارید.
4. گوشت باید بوی مطبوعی داشته باشد، باید الاستیک و یکنواخت به نظر برسد.

مهم!اگر گوشت اصلا بو ندارد یا بوی بدی دارد، آن را نخرید. محصول نباید دارای پوشش و رنگ خاکستری قهوه ای یا قهوه ای باشد، نباید لیز باشد، به ظاهر و تاریخ انقضا توجه کنید.

فروشگاه ها کنسروهای زیادی برای کودکان می فروشند. آنها مزایا و معایب خود را دارند. از مزایای پوره های آماده این است که تست های زیادی را پشت سر می گذارند، دارای علامت سنی هستند و استفاده آسانی دارند. با این حال، آنها معایبی دارند:

• کیفیت مواد خام برای پوره های تمام شده بر روی وجدان تولید کنندگان باقی می ماند، آنها می توانند سمی باشند و ارزان نیستند.
• همچنین تمام کنسروها حاوی آب برنج و آب هستند و قوطی باز را نمی توان بیش از یک روز در یخچال نگهداری کرد.

بهتر است پوره گوشت را در منزل تهیه کنید تا از خطر مسمومیت در امان بمانید

طرز تهیه گوشت برای اولین تغذیه

هر مادری می تواند کودک خود را با غذاهای کمکی خوشمزه و سالم در خانه تغذیه کند. پس از انتخاب گوشت تازه، باید به درستی آماده شود:

1. استخوان ها، رگ ها، چربی و پوست را بردارید.
2. به خوبی با آب جاری سرد بشویید؛
3. به قطعات کوچک برش داده و با آب پر کنید؛
4. آب را بجوشانید و بجوشانید؛
5. سپس آبگوشت اول را آبکش کرده و دوباره بجوشانید.
6. پخت و پز گوشت بسته به نوع محصول گوشتی از 20 تا 60 دقیقه طول می کشد.

بدانید!برای کودکان، گوشت را می توان آب پز یا بخار پز کرد. نوزادان نباید گوشت سرخ شده بخورند.

مهمتر از همه، کودک خود را مجبور به خوردن گوشت نکنید. با این کار می توانید برای مدت طولانی از علاقه او به این محصول جلوگیری کنید.

برای کمک به کودکتان در خوردن گوشت و سایر غذاها با لذت و اشتها، ببینید

18103

اولین غذای کمکی گوشت است. غذا دادن به کودک را با چه نوع گوشتی شروع کنید؟ زمان و نحوه وارد کردن گوشت به غذای کمکی برای کودک شیشه بخرید یا خودتان بپزید. نحوه درست پختن گوشت

زمانی که از 6 ماهگی شروع به معرفی غذاهای کمکی می کنیم، لازم است رژیم غذایی کودک حاوی مواد غذایی سرشار از آهن باشد: جگر، گوشت، ماهی و حبوبات همراه با سبزیجات و غلات و یا غذاهای مکمل غنی شده با آهن. گوشت و ماهی بهترین منابع روی هستند.

کمبود آهندر کودکان خردسال و نوزادان - یکی از مشکلات رایجی است که می تواند عواقب جدی برای سلامت نوزاد ایجاد کند. بنابراین باید به پیشگیری از کمبود آهن توجه شود.

که در شیر مادرآهن کمی وجود دارد، اما فراهمی زیستی آن به 50 درصد می رسد که بسیار بیشتر از سایر محصولات غذایی است. کودک تا 6 ماهگی ذخایر آهن کافی از مادر در دوران بارداری دارد.

یکی از مهم ترین دلایل ایجاد کم خونی فقر آهن، ورود زودهنگام به رژیم غذایی است. محصولات لبنی و شیر کامل گاو. بنابراین تا یک سالگی نباید شیر کامل گاو را به عنوان نوشیدنی معرفی کرد و پس از معرفی به تدریج مقدار آن را افزایش داد.

انواع چای (مشکی، سبز و گیاهی) و قهوه در جذب آهن اختلال ایجاد می کندبنابراین نباید قبل از 2 سالگی استفاده شود. بعد از این سن نباید چای را همراه غذا بنوشید.

نحوه صحیح وارد کردن گوشت به غذاهای کمکی

گوشت بهترین نتیجه را دارد با سبزیجات. گوشت حاوی آهن هِم است، سبزیجات حاوی آهن غیر هم هستند، با ترکیب آنها با هم، جذب آهن از سبزیجات تا 50 درصد افزایش می یابد. بنابراین، فراهمی زیستی آهن موجود در ظرف حاوی سبزیجات یا سایر غذاها را می توان با افزودن مقداری گوشت به آن به میزان قابل توجهی بهبود بخشید.

نوزاد باید با چه گوشتی تغذیه کند؟

ترجیحاً گوشت بدون چربی: خرگوش، بوقلمون، گوشت گوساله، بره، مرغ.

برخی از انواع گوشت گران هستند، اما مانند جگر ارزان هستند و فواید تغذیه ای بالایی دارند. کبد حاوی مواد مغذی زیر است: روی، ویتامین های A، B و D، آهن. پوره کردن آن آسان است و پس از حدود 7 ماه جگر را به یک غذای عالی برای از شیر گرفتن تبدیل می کند.

چه زمانی گوشت را وارد غذای کمکی کودک کنیم؟

گوشت باید بعد از سبزیجات و غلات، تقریباً معرفی شود 7-8 ماه.

چقدر وارد شود

اگر مقادیر زیادی گوشت زود هنگام وارد غذاهای کمکی شود، این امر منجر به دریافت پروتئین بالا و پیامدهای منفی خواهد شد. برای افزایش میزان آهن در بدن فقط به مقدار کمی گوشت نیاز دارید!

	مقدار، در روز
8 ماه	5-30 گرم
9 ماه	50 گرم
10 ماه	50 گرم
11 ماه	60-70 گرم
12-18 ماهگی	70 گرم
1.5 - 2.5 سال	80 گرم
از 2.5 سال	120 گرم

طرح تقریبی برای وارد کردن گوشت به رژیم غذایی در روز

1 روز - 130-150 گرم پوره سبزیجات + 1-3 گرم روغن نباتی + 1 قاشق چایخوری. گوشت خرگوش

روز دوم - 130-150 گرم پوره سبزیجات + 1-3 گرم روغن نباتی + 2 قاشق چایخوری. گوشت خرگوش

روز سوم - 130-150 گرم پوره سبزیجات + 1-3 گرم روغن نباتی + 4 قاشق چایخوری. گوشت خرگوش و غیره

روز هفتم - 130-150 گرم پوره سبزیجات + 1-3 گرم روغن نباتی + 10 قاشق چایخوری. گوشت خرگوش

به 50-60 گرم (1 قاشق چایخوری - 5 گرم) افزایش دهید. بهتر است با ترازو یا کوزه هدایت شوید.

کدام گوشت برای کودک بهتر است: کنسرو شده یا خانگی؟

این متخصص اطفال به من توصیه کرد که شروع به معرفی گوشت از کنسروهای صنعتی کودکان در شیشه کنم، زیرا ... تهیه پوره بدون فیبر از گوشت در خانه برای کودکی که هنوز جویدن را بلد نیست بسیار دشوار است. خطر این است که کودک می تواند به راحتی خفه شود. گوشت از کوزه ها قوام ظریفی دارد، کاملاً مطابق با استانداردهای GOST تهیه می شود و به طور قابل توجهی در زمان صرفه جویی می کند. اکنون در روسیه کنترل شدیدی بر کیفیت غذای کودک وجود دارد.

این گوشت بعد از گوشت خانگی در رتبه دوم قرار دارد. اگر بوقلمون و دیگران را خودتان پرورش می دهید یا از کشاورزان مورد اعتمادی که می شناسید خرید می کنید.

کدام سازنده کنسرو گوشت کودکان را انتخاب کنم؟

چند مثال از ترکیب گوشت بوقلمون و میزان پروتئین و چربی در هر 100 گرم می زنم.

"موضوع" ترکیب:گوشت بوقلمون، غلات برنج، روغن آفتابگردان، آب.

پروتئین: 10.9 گرم چربی: 8.1 گرم.

"سبد مادربزرگ" مواد لازم: فیله بوقلمون، برنج، روغن نباتی، آب.

پروتئین: 8.5 گرم چربی: 12 گرم.

"هاینز" مواد لازم: گوشت بوقلمون سرد شده، آب آشامیدنی، آرد برنج، روغن آفتابگردان، آبلیمو.

پروتئین: 12.7 گرم چربی: 3.7 گرم.

"گربر" ترکیبات: پوره گوشت بوقلمون (40%)، نشاسته ذرت و برنج (برای قوام)، روغن کلزا، روغن آفتابگردان، آب آشامیدنی.

پروتئین: 10.4 چربی: 5.4.

"دایه فروتو" مواد لازم: گوشت بوقلمون،آرد برنج،روغن نباتی، روغن ذرت،اب.

پروتئین: 12 گرم چربی: 4 گرم.

"آگوشا"ترکیب:گوشت بوقلمون، آرد برنج، روغن نباتی، آب آشامیدنی.

پروتئین: 9 گرم چربی: 5.5 گرم.

"سمپر" مواد لازم: بوقلمون 60 درصد، آرد برنج، نشاسته برنج، روغن نباتی، آب.

پروتئین: 13.4 گرم چربی: 3.4 گرم.

چگونه برای کودک گوشت بپزیم

جگر یا گوشت را خوب بپزید و در چرخ گوشت یا مخلوط کن چرخ کنید.

برای درک خوب فرزندتان از یک محصول جدید (گوشت)، آن را به یک غذای آشنا و مورد علاقه (سبزیجات یا فرنی) اضافه کنید.

خوب است اگر یک مادر جوان به اندازه کافی شیر داشته باشد که بتواند به تنهایی به کودکش غذا بدهد. این نه تنها برای نوزاد بسیار مفید است، بلکه برای خود زن نیز بسیار راحت است. نیازی نیست به این فکر کنید که چه چیزی و چگونه به کودک غذا بدهید یا وقت خود را برای تهیه محصولات لازم تلف کنید. GW نمی تواند برای همیشه دوام بیاورد و زمان آشنایی با غذای بزرگسالان دیر یا زود فرا خواهد رسید. بیایید ببینیم که چگونه گوشت را به درستی به غذاهای کمکی برای کودک وارد کنیم و چگونه از رایج ترین اشتباهات مرتبط با آن جلوگیری کنیم.

گوشت در خانه را می توان بعد از شش ماه، هشت ماه یا حتی یک سال معرفی کرد. چنین زمان بندی متفاوتی به نوع تغذیه قبلی بستگی دارد. اگر کودک مصنوعی است، به احتمال زیاد از سن 3-4 ماهگی شروع به آشنایی با سبزیجات، میوه ها، غلات و غیره کرد. اما اگر مادر این فرصت را داشت که او را منحصراً با شیر مادر نگه دارد، پس معرفی غذاهای اضافی در رژیم غذایی بسیار دیرتر شروع می شود.

زمان دادن گوشت به کودک یک سوال فردی است و با در نظر گرفتن رشد فردی و ویژگی های تغذیه ای کودک بهتر است با یک متخصص اطفال حل شود.

توجه داشته باشید! پوره گوشت برای اولین غذاهای کمکی را می توان زودتر از دو ماه پس از شروع معرفی غذاهای کمکی به طور کلی داد.

تغذیه کمکی گوشت باید فقط زمانی شروع شود که کودک از قبل به خوبی با محصولات معرفی شده قبلی کنار می آید، با اشتها غذا می خورد و به ظرف تهیه شده توسط مادر واکنش منفی نشان نمی دهد.

با وجود تمام فواید، هضم چنین غذاهای مکمل برای دستگاه گوارش شکننده بسیار دشوار است و سایر اندام ها قبل از پایان شش ماهگی آماده پذیرش این محصول نیستند. به عنوان مثال، کلیه ها می توانند به شدت به چنین مقدار زیادی پروتئین واکنش نشان دهند.

مهم! رعایت نکردن قوانین وارد کردن گوشت به غذاهای کمکی برای نوزادان می‌تواند باعث آلرژی و سایر مشکلات سلامتی شود.

مزایای غیر قابل انکار

اگر گوشت برای اولین تغذیه مشکلات زیادی ایجاد می کند و حتی سلامتی را تهدید می کند، آیا باید منتظر معرفی آن باشیم؟ البته، اولاً به والدین بستگی دارد، اما اولین تغذیه، مخصوصاً اگر کودک اولین نفر در خانواده باشد و مطلقاً تجربه ای نداشته باشد، همیشه مشکل ساز است. در مورد سبزیجات و میوه جات سوال کمتری وجود ندارد و با امتناع از استفاده از گوشت پوره شده، می توانید نوزاد خود را از موادی که برای رشد طبیعی بسیار مهم و ضروری هستند محروم کنید.

گوشت حاوی:

• پروتئین لازم برای کودک ؛
• اسیدهای آمینه ای که در سایر محصولات وجود ندارند یا وجود دارند، اما در مقادیر کم.
• آهن که بسیار بهتر از سایر مواد غذایی جذب می شود.

گوشت های تغذیه کمکی خانگی دارای ساختار فیبری بوده و تأثیر مثبتی بر دستگاه گوارش دارد.

احتیاط ضرری ندارد

تغذیه تکمیلی، که طبق تمام قوانین انجام می شود، فقط فوایدی به همراه دارد و یک تغییر کاملاً طبیعی در منوی کودکان است. اشتباهی که بسیاری از والدین مرتکب می شوند، به خصوص اگر نزدیک به یک سالگی شروع به تغذیه کودک خود با گوشت کنند، این است که نسبت به واکنش بدن کوچک به محصول جدید توجه کمتری نشان می دهند.

لازم به یادآوری است که قبل از رسیدن به 3 سالگی، دادن غذاهای چرب، سرخ شده، دودی، سوسیس و کالباس به شدت ممنوع است. همچنین نباید از قسمت ها تجاوز کرد و اگر بثورات یا سوزش ظاهر شد، باید بلافاصله استفاده از محصول را متوقف کنید، زیرا برخی از انواع محصولات گوشتی آلرژن های بسیار قوی هستند.

واضح است که مقدار زیادی به کیفیت محصول بستگی دارد، بنابراین در مورد نحوه انتخاب آن با جزئیات بیشتری صحبت خواهیم کرد.

نوع گوشت	کیفی	بی کیفیت
گوشت گوساله یا گاو	گوشت گوساله رنگ قرمز ملایم دارد، در حالی که گوشت گاو رنگ پررنگ‌تری دارد. ساختار لایه لایه است، تاندون ها و نت ها قابل مشاهده هستند. گوشت گوساله تازه رنگ صورتی مایل به قرمز خواهد داشت. قوام بسیار سخت است. خشک به نظر می رسد. شیره ای که خارج می شود باید شفاف باشد. فرورفتگی با فشار دادن انگشت به سرعت ناپدید می شود. بوی ترش شیرین است.	مرطوب و چسبنده، یا برعکس، خیلی خشک با تشکیل پوسته در برخی نقاط. رنگ قهوه ای دارد. بوی تلخ است. فرورفتگی، پس از فشار دادن با انگشت، پس از یک دقیقه ناپدید می شود، نه کمتر.
گوشت خوک	رنگ صورتی روشن، رطوبت قابل توجه روی برش، قوام نرم و لطیف، لایه هایی از چربی صورتی کم رنگ یا سفید به وضوح قابل مشاهده است.	مرطوب و چسبنده، برش ها خشک، تیره شده اند، فرورفتگی های باقی مانده توسط انگشت برای مدت طولانی ناپدید نمی شوند.
پرنده	صرف نظر از اینکه کدام قسمت پخته می شود، برای اطمینان از کیفیت بهتر است یک لاشه کامل خریداری کنید. علامت اصلی سن است. یک پرنده جوان روی پنجه هایش فلس های کوچک و ظریف دارد؛ اگر خروس باشد، خار با یک برآمدگی نرم کوچک نشان داده می شود. استخوان سینه نرم است و به راحتی خم می شود. رنگش روشنه گوشت بریده شده سفت و مرطوب است.	لاشه ها چسبنده و با بوی نامطبوع بوده و در هنگام برش سست و خشک می شوند.
خرگوش	گوشت لطیف به رنگ روشن است، ممکن است لایه ای از چربی یا رگه های تاندون به وضوح قابل مشاهده روی سطح باشد. بوی تازه، لطیف است. برای بچه ها بهتر است خرگوش های 3 تا 6 ماهه بخرند و پشت لاشه را بپزند.	گوشت زرد کم رنگ، چسبناک یا برعکس خشک با بوی نامطبوع است.

گوشت را تنها در صورتی وارد غذاهای کمکی کنید که از کیفیت آن مطمئن هستید. شما باید شروع به وارد کردن بوقلمون یا خرگوش به غذاهای کمکی کنید، سپس می توانید پختن مرغ یا گوشت گاو را امتحان کنید، و تنها زمانی که او به این نوع غذاها عادت کرد، می توانید گوشت خوک را وارد رژیم غذایی کودک کنید.

مهم است! قبل از وارد کردن گوشت به غذاهای کمکی برای کودک مبتلا به عدم تحمل لبنیات، مشورت با متخصص اطفال ضروری است!

والدین سوالات زیادی در مورد وارد کردن کله پاچه در رژیم غذایی کودک خود دارند. کارشناسان نظرات متفاوتی دارند. اگر قبلاً تغذیه با استفاده از جگر ضروری تلقی می شد، امروزه ثابت شده است که تمام مواد مضری که یک حیوان یا پرنده در طول زندگی خود با آن مواجه شده است در آن انباشته می شود. در مورد پیشگیری از کم خونی در نوزادان نیز اظهارات مختلفی وجود دارد. مطالعات اخیر نشان داده است که آهن بیشتر در کبد نیست، همانطور که قبلا تصور می شد، بلکه در قلب وجود دارد. یک رژیم غذایی بهینه را فقط می‌توان توسط والدین دلسوز با کمک یک متخصص اطفال (یا بهتر است بگوییم چند نفر) تهیه کرد.

بخرید یا بپزید

هنگام مطالعه توصیه هایی در مورد اینکه با چه گوشتی باید تغذیه تکمیلی را شروع کرد، بسیاری از والدین وحشت می کنند. خوب است اگر تمام گونه های لازم در شهری که خانواده در آن زندگی می کند ارائه شود. اگر چاره ای نباشد چه باید کرد؟ چه نوع گوشتی بخرم؟ در چنین شرایطی، کنسرو گوشت آماده، که به طور خاص برای کودکان ایجاد شده است، به کمک خواهد آمد. می توانید گوشت خرگوش، گوساله و حتی چنین گوشت اسب سالمی را انتخاب کنید. البته قیمت آن بالاست اما کودک محصولات لازم را دریافت خواهد کرد. علاوه بر این، در خانه، آسیاب کردن پوره به این روش بسیار دشوار است. پوره گوشت آماده کودک در هفته های اول که گوشت وارد غذای کمکی کودک می شود، جایگزین بسیار خوبی برای پوره خانگی خواهد بود.

چگونه پوره گوشت خود را درست کنیم؟

شما می توانید غذای کمکی گوشت را خودتان تهیه کنید، مخصوصاً زمانی که می توانید تنوع مورد نیاز را خریداری کنید. در یک وعده بیش از 20 گرم (حداقل در ابتدا) مصرف نمی شود.

پس از شستشو با آب تمیز، قطعه را در چرخ گوشت یا مخلوط کن قرار داده و آسیاب می کنیم. گوشت چرخ کرده خرد شده به مدت 25 دقیقه پخته می شود و سپس کاملاً از طریق یک الک ریز آسیاب می شود یا چندین بار دیگر آسیاب می شود.

نمک زدن و حتی بیشتر از آن پختن گوشت کودک با استفاده از ادویه جات اکیداً ممنوع است، اما مکمل اولین تغذیه گوشت با شیر مادر یا فرنی مورد علاقه شما حتی ضروری است.

مهم! والدین ، ​​ظروف را که در آن می پزید ، خرد کنید ، خرد کنید و به فرزندتان تمیز کنید. قبل از پختن هر غذایی ، به ویژه گوشت ، نه تنها آن را به طور کامل بشویید بلکه آب جوش را روی آن بریزید.

لازم نیست قبل از پخت و پز گوشت را خرد کنید ، بلکه به راحتی آن را خرد کنید. سپس زمان پخت دو برابر می شود و قبل از خرد کردن گوشت بچه می توانید کمی از آب گوشت به دست آمده را به آن اضافه کنید تا جرم یکدست شود.

نصیحت! برای ایمنی بیشتر ، پوره گوشتی تمام شده را برای کودکان به جوش بیاورید ، آب را تخلیه کنید ، آب تمیز اضافه کنید و سپس می توانید تا زمان انجام آن بپزید.

در هفته های اول تغذیه تکمیلی، توصیه می شود گوشت را به شکل پوره همگن به کودک بدهید (گاهی اوقات با فرنی مورد علاقه وارد می شود و به تدریج مقدار آن افزایش می یابد). سپس تنوع آغاز می شود. هنگامی که کودک به مقادیر قابل توجهی گوشت داده می شود ، مادران شروع به تهیه کباب و کباب می کنند. بعد از چند ماه غذا خوردن از این طریق ، می توانید قبل از پختن گوشت ، برگ خلیج یا گیاهان تازه را به آب اضافه کنید.

کتلت های بخارپز بسیار خوشمزه هستند. دستور پخت آنها ساده است. شما باید یک تکه گوشت تازه را چرخ کنید (می توانید چندین نوع را مخلوط کنید)، 20 گرم نان سفید، 20 میلی لیتر شیر و یک تکه کوچک کره به این توده (به ازای هر 100 گرم) اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود ، به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

قبلاً در مورد نحوه صحیح وارد کردن گوشت به غذاهای کمکی و اینکه بهتر است آن را با غذاهایی که بدن کوچک به آنها واکنش مثبت نشان می دهد مخلوط کنید صحبت کرده ایم. یک راه عالی پختن کتلت با سبزیجات است. برای 100 گرم گوشت چرخ کرده به 15 گرم سیب زمینی، هویج، سبزیجات، یک تکه کره و نصف تخم مرغ آب پز نیاز دارید. همه چیز را مخلوط کنید، 20-25 دقیقه بپزید. این کتلت ها را می توانید با کودک خود نیز تهیه کنید. وقتی همه چیز را با هم انجام دهید، همه چیز سریعتر و خوشمزه تر می شود.

توصیه ای به والدین! آشپزی با کودکان یک فعالیت سرگرم کننده است و همچنین راهی اثبات شده برای وارد کردن گوشت پوره شده به رژیم غذایی کسانی است که آن را نمی خواهند. خوب، کدام یک از بچه ها چیزی را که خودشان پخته اند رد می کنند؟

قوانین اجباری

ما قبلاً متوجه شده ایم که چه زمانی باید گوشت را وارد غذاهای کمکی کنیم و اکنون با توصیه های اساسی که این روند را برای هر دو طرف نرم و جالب می کند آشنا می شویم. از این گذشته، دانستن طرز تهیه پوره گوشت کافی نیست، بلکه باید یاد بگیرید که چگونه آن را به درستی به کودک خود بدهید.

1. اطمینان حاصل کنید که دمای غذا برای کودک طبیعی است.
2. تغذیه تکمیلی کودک باید با یک سوم قاشق چایخوری شروع شود و به تدریج حجم آن افزایش یابد.
3. می توانید گوشت را در صبح معرفی کنید، سپس در طول روز این فرصت را خواهید داشت که واکنش کودک را مشاهده کنید.
4. بهتر است با وقفه 2-3 روزه شروع به دادن محصول جدید کنید تا به بدن فشار وارد نکنید.
5. سعی کنید روزی را انتخاب کنید که کودک در آن حال و هوای خوبی داشته باشد و احساس خوبی داشته باشد.
6. گوشت وارد شده به رژیم غذایی باید تازه تهیه شود.
7. هنگامی که یک غذا به عنصر جدایی ناپذیر منو تبدیل می شود، توصیه می شود آن را نه به عنوان اولین غذا، بلکه به عنوان سومین غذا همراه با سبزیجات و فرنی مصرف کنید.

خلاصه کردن:

• چه زمانی می توانید محصولات گوشتی را وارد رژیم غذایی خود کنید؟ زودتر از 6 ماهگی برای نوزادان مصنوعی و 8 ماهگی برای نوزادانی که از شیر مادر تغذیه می کنند.
• از کجا شروع کنم خرگوش، بوقلمون، مرغ، گوساله، گوشت خوک. این سکانس است. فراموش نکنید که خودتان تصمیم بگیرید نه تنها برای شروع آشنایی با کدام گوشت بهتر است، بلکه تصمیم بگیرید که آیا خودتان آن را بپزید یا کنسرو آماده بخرید.
• چگونه غذای آماده را خوشمزه تر کنیم؟ استفاده از نمک و ادویه جات اکیدا ممنوع است، اما گیاهان تازه، کره و سایر محصولات کاملاً طعم گوشت را تکمیل می کنند و آن را حتی سالم تر می کنند.
• هر چند وقت یک بار باید گوشت بدهم؟ هر دو روز یکبار تزریق را در قسمت های کوچک شروع کنید، سپس حجم و فرکانس را افزایش دهید. معمولاً از 7 روز هفته 5 روز گوشت و دو روز ماهی می دهند.
• چگونه و چه زمانی واکنش ممکن است رخ دهد؟ بدن نوزاد می تواند به روش های مختلف (اضطراب، حالت تهوع، احتباس مدفوع یا برعکس اسهال، بثورات و قرمزی روی پوست) مشکل را مطلع کند.

اکنون می دانید از چه سنی می توانید گوشت را به منوی کودک خود وارد کنید، چگونه این کار را به درستی انجام دهید تا به کودک آسیب نرسانید و همچنین چگونه یک محصول واقعاً با کیفیت را انتخاب کنید.

چرا باید فرآورده های گوشتی را در رژیم غذایی نوزادان تا یک سالگی بگنجانیم؟ شیر مادر تمام مواد مغذی لازم برای رشد بدن کودک را می دهد که برای رفع نیازهای ماه های اول زندگی کافی است. زمان می گذرد، کودک رشد می کند و به ویتامین ها و ریزمغذی ها و سایر مواد مغذی مختلف نیاز دارد. شیر مادر دیگر قادر به رفع این نیازها نیست. گوشت به کمک می آید و به عنوان غذای کمکی معرفی می شود.

گوشت منبع با ارزشی از پروتئین و ویتامین است، بنابراین در رژیم غذایی نوزاد تقریبا غیر قابل جایگزینی است.

خواص مفید گوشت

یک والدین مسئول باید قبل از معرفی یک غذای جدید در مورد خود محصول تحقیق کنند. به لطف مصرف پوره گوشت، کودک بدن خود را با اسیدهای آمینه، آهن که کاملا جذب می شود و همچنین کلسیم و تعدادی ویتامین اشباع می کند. چه نقشی دارند؟ بیایید فهرست کنیم:

• آمینو اسید. آنها بخشی جدایی ناپذیر از سنتز پروتئین هستند، یعنی برای رشد و توسعه موفقیت آمیز سلول ها و متابولیسم مناسب ضروری هستند. تعداد آمینو اسیدهای سنتز شده در بدن 20 است که در صورت کمبود حداقل یکی از آنها، کمبود پروتئین رخ می دهد.
• آهن، به راحتی جذب می شود. 65 درصد آهن موجود در این محصول ترکیب اصلی هموپروتئین ها است. به همین دلیل به راحتی در بدن جذب می شود و با حداکثر سرعت ممکن سلول ها را با اکسیژن اشباع می کند.
• کلسیم. برای رشد سیستم اسکلتی و عضلانی ضروری است، همچنین به تقویت اعصاب کمک می کند.
• ویتامین A. به تجزیه چربی ها کمک می کند، به تشکیل سلول های جدید کمک می کند و در تشکیل استخوان نقش دارد.
• ویتامین B12. وظیفه اصلی آن تشکیل خون است. تشکیل گلبول های قرمز خون و پایانه های عصبی را تقویت می کند.
• ویتامین D جذب کلسیم و فسفر را افزایش می دهد و همچنین مسئول تشکیل بافت استخوانی است و از راشیتیسم جلوگیری می کند.

عناصر غذایی دیگری نیز در انواع مختلف گوشت وجود دارد. به عنوان مثال، مرغ حاوی مقدار زیادی منیزیم، سدیم، ویتامین های B، E1، C است. گوشت گاو سرشار از فسفر، پتاسیم، ویتامین B6 است که مسئول جذب آهن است و ویتامین PP که برای تشکیل آنزیم ها لازم است.

نکته مثبت دیگر در مورد گوشت این است که ساختار آن قابل ارتجاع است و بنابراین برای رشد مهارت های جویدن در کودک عالی است.

زمان معرفی غذاهای کمکی گوشت است

این مقاله در مورد روش های معمولی برای حل مشکلات شما صحبت می کند، اما هر مورد منحصر به فرد است! اگر می خواهید از من دریابید که چگونه مشکل خاص خود را حل کنم، سؤال خود را بپرسید. این سریع و رایگان است!

سوال شما:

سوال شما برای کارشناس ارسال شده است. این صفحه را در شبکه های اجتماعی به خاطر بسپارید تا پاسخ های متخصص را در نظرات دنبال کنید:

طبق توصیه پزشکان اطفال، کودکان اولین غذای کمکی گوشتی خود را پس از شش ماهگی دریافت می کنند. توجه به این نکته ضروری است که این محصول حیوانی را نمی توان قبل از سایر محصولات معرفی کرد. قبل از تغذیه با گوشت، کودک باید از قبل با سبزیجات، میوه ها و غلات آشنا باشد. به گفته کارشناسان، از شروع اولین تغذیه کمکی تا معرفی پوره گوشت بچه باید حداقل 2 ماه بگذرد. بنابراین، پاسخ می دهیم که از چه سنی می توان این نوع تغذیه کمکی را معرفی کرد:

1. کودکی که از شیر مادر تغذیه می کند در 6 ماهگی غذای مکمل سبزیجات یا غلات و در 8 ماهگی گوشت دریافت می کند (جزئیات بیشتر در مقاله:).
2. کودکی که از یک نوع تغذیه مصنوعی استفاده می کند قبلاً در 4 ماهگی غذاهای مکمل گیاهی دریافت می کند ، سپس گوشت مجاز است تا نزدیک به شش ماهگی معرفی شود.

استثنا زمانی است که کودک کم خونی داشته باشد، پس قانون فاصله 2 ماهه ممکن است به این شدت رعایت نشود. اگرچه حتی در این شرایط نیز معرفی پوره های گوشتی و ترکیبی قبل از 6 ماهگی توصیه نمی شود (توصیه می کنیم مطالعه کنید:).

چرا نمی توانید قبل از شش ماهگی به کودک پوره گوشت بدهید؟ بیایید دلایل را فهرست کنیم:

1. دستگاه گوارش هنوز به طور کامل شکل نگرفته و قادر به هضم غذاهای سنگین نیست. هیچ آنزیم لازم برای هضم این غذا وجود ندارد. مقادیر بیش از حد پروتئین حیوانی به ظهور فرآیندهای پوسیدگی در روده نوزادان کمک می کند.
2. اگر کودک زیر 6 ماه سن داشته باشد، ممکن است واکنش آلرژیک به یک پروتئین خارجی رخ دهد.
3. پروتئین حیوانی در مقادیر زیاد فشار زیادی بر کلیه های نوزاد وارد می کند.

بدن نوزاد به سادگی نمی تواند قبل از شش ماهگی با گوشت کنار بیاید، بنابراین بهتر است آن را به موقع معرفی کنید.

تغذیه گوشت

چگونه پوره گوشت را برای اولین تغذیه معرفی کنیم؟ شما قبلاً می دانید، زیرا این ادامه آزمایش غذای "بزرگسالان" توسط کودک شما است: همه چیز جدید به تدریج معرفی می شود و با نصف قاشق چای خوری شروع می شود. اگر قبل از ناهار گوشت بدهید، می توانید از مشکلات گوارشی احتمالی جلوگیری کنید. در زیر به شما خواهیم گفت که از کجا شروع کنید و چگونه فرآیند تغذیه را لذت بخش و مفید کنید.

قوانین تغذیه

1. در ابتدا چقدر بدهیم؟ نمونه اولیه کوچک است - ½ قاشق چایخوری و همیشه قبل از تغذیه اصلی است.
2. عدم وجود واکنش های آلرژیک به گوشت و پاسخ مثبت کودک نوپا به شما این امکان را می دهد که به تدریج مقدار غذاهای کمکی را افزایش دهید. هر بار نصف قاشق دیگر اضافه کنید.
3. از پوره تازه تهیه شده استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که قوام تا حد امکان خوب، یکنواخت و به طرز دلپذیری گرم باشد. گوشت را باید بدون افزودن نمک و ادویه بجوشانید و سپس با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.
4. ترکیب پوره گوشت با سایر محصولات قبلاً شناخته شده کاملاً امکان پذیر است - به عنوان مثال، از آن در پوره سبزیجات یا فرنی غلات بدون شیر استفاده کنید. گوشت چرخ کرده را می توان با شیر یا مخلوط رقیق کرد.
5. از دیدگاه پزشکان اطفال، معرفی یک محصول حیوانی به عنوان بخشی از غذاهای گیاهی در وعده ناهار بهینه است، این به شما امکان می دهد رژیم غذایی صحیحی را تشکیل دهید.

مانند سایر محصولات، پوره گوشت به تدریج وارد رژیم غذایی کودک می شود و با وعده های بسیار کم شروع می شود.

چقدر می توانید در روز بدهید؟

چه مقدار گوشت می توان به نوزاد داد؟ مقدار آن به سن بستگی دارد. در زیر نموداری برای محاسبه مصرف فرآورده های گوشتی در روز برای کودکان ارائه می دهیم:

آزمایشاتی در پیش رو وجود دارد که به شما امکان می دهد کودک خود را با غذاهای مختلف پذیرایی کنید. به عنوان مثال، بچه ها از خوردن کوفته، کوفته و کتلت بخارپز لذت می برند. کوچولوی شما تا سن یک و نیم سالگی چنین غذاهایی را امتحان می کند. برشته های سرخ شده و پخته شده و استیک های چاشنی شده چطور؟ استفاده از آنها به شدت ممنوع است. ما مطلوب ترین گونه های مناسب برای معرفی اولین غذاهای مکمل را لیست می کنیم: گوشت گاو، خرگوش و بوقلمون. آنها کم چرب، سبک و ضد حساسیت هستند.

بچه های بزرگتر از خوردن کوفته های بخارپز و غذاهای دیگر لذت می برند

انتخاب گوشت

همانطور که کودک شما رشد می کند، مشروط به معرفی موفقیت آمیز غذاهای مکمل گوشت، پزشک توصیه می کند که نوزاد را با انواع دیگر محصولات آشنا کند. جدول زیر میزان کالری هر نوع گوشت و اجزای مهم آن را به شما می گوید: چربی ها، کربوهیدرات ها و پروتئین ها. به لطف این داده ها، می توانید انتخاب کنید که با کدام گوشت شروع به تغذیه تکمیلی کنید.

ارزش غذایی انواع گوشت:

	محتوای کالری	سنجاب ها	چربی ها	کربوهیدرات ها
گوشت گاو	200 کیلو کالری	19 گرم	12.5 گرم	0 گرم
گوشت خوک	397 کیلو کالری	16.1 گرم	27.9 گرم	0 گرم
گوشت گوساله	201 کیلو کالری	19.4 گرم	1.1 گرم	0 گرم
گوشت خرگوش	179 کیلو کالری	20.8 گرم	12.7 گرم	0 گرم
بوقلمون	198 کیلو کالری	21.3 گرم	12.1 گرم	0.8 گرم
جوجه	199 کیلو کالری	20.7 گرم	8.5 گرم	0.4 گرم
محصولات جانبی (به عنوان مثال، جگر گاو)	125 کیلو کالری	17.4 گرم	3.1 گرم	0 گرم

انواع گوشت

1. بوقلمون و خرگوش بهترین نوع گوشت برای نوزادان هستند. آنها کم چرب، ضد حساسیت، ملایم و بسیار سالم هستند.
2. مرغ یک محصول رژیمی عالی است، اما در مقایسه با بوقلمون، کمی بدتر هضم می شود. نباید فراموش کنیم که گوشت مرغ حساسیت زاترین نوع گوشت است. اگر به سفیده تخم مرغ حساسیت دارید، بهتر است به جای مرغ، گوشت بلدرچین را ترجیح دهید.
3. گوشت گاو لاغر. مقدار زیادی پروتئین و تعداد زیادی ریز عناصر وجود دارد. همین خصوصیات است که گوشت گاو را به عنوان اولین غذای کمکی در اولویت قرار می دهد. اگر به شیر گاو حساسیت دارید، واکنش مشابهی به گوشت گاو ممکن است رخ دهد. در این صورت به جای گوشت گاو به عنوان اولین غذا از خرگوش یا بوقلمون استفاده کنید.
4. گوشت بلدرچین. یک گزینه ایده آل برای کودکان مبتلا به آلرژی است، به علاوه بسیار ملایم و رژیمی است. مناسب برای تغذیه نوزادان بعد از 7 ماهگی. کالری آن نسبت به خرگوش یا مرغ بیشتر است، بنابراین بلدرچین برای مصرف روزانه مناسب نیست.
5. گوشت خوک. گوشت خوک نسبت به سایر انواع گوشت چرب‌تر است، اگر قسمت‌های لاغرتر را انتخاب کنید، به عنوان مثال، گوشت خوک برای تغذیه اول کاملاً مناسب است. محتوای چربی در این مورد فقط اندکی از همان شاخص گوشت گاو تجاوز می کند. متخصصان آلرژی اغلب گوشت خوک را برای تغذیه کودکان مبتلا به درماتیت آتوپیک و دیاتزی توصیه می کنند.
6. گوشت بره، اردک یا غاز برای کودکان زیر 3 سال مناسب نیست، زیرا دستگاه گوارش کودک هنوز قادر به هضم گوشت بیش از حد چرب و سفت نیست.

گوشت خرگوش رژیمی ترین و مناسب ترین گوشت برای کودکان محسوب می شود.

دفعات و حجم مصرف گوشت در هفته

دکتر کوماروفسکی متقاعد شده است: غذاهای کمکی گوشت نباید بیش از 1-2 روز در هفته داده شود (همچنین نگاه کنید به:). هنگامی که کودک در حال حاضر 10 ماهه است، دفعات هفتگی را می توان به 5-7 برابر افزایش داد:

• در سن 9 ماهگی، می توانید 1-2 روز در هفته برای کودک خود گوشت یا پوره ترکیبی تهیه کنید.
• در 9-10 ماهگی کودک می تواند 2-3 بار گوشت ریز خرد شده را به مقدار چند قاشق بخورد (این نیز هنجار هفتگی است).
• نزدیک به 10-11 ماهگی، می توانید تغذیه کودک را با محصول درشت خرد شده شروع کنید.
• تا سن یک سالگی کوفته و کتلت بخارپز گزینه مناسبی برای وعده های غذایی خواهد بود که می توان آن را 5-6 روز در هفته و حتی هر روز داد.

پوره گوشت: در خانه بپزید

پوره گوشت برای کودکان باید فقط از محصول تازه با کیفیت بالا تهیه شود. شما باید این کار را به این صورت انجام دهید:

1. گوشت خریداری شده باید کاملا شسته شود، تمام لایه ها برداشته شود و چربی اضافی قطع شود.
2. گوشت را در تابه بریزید ، آب سرد بریزید و بدون اضافه کردن ادویه و نمک ، بپزید تا پخته شود.
3. برای انواع سفت مانند گوشت گاو یا خوک، حدود 2 ساعت زمان پخت طول می کشد، اما خرگوش، بوقلمون یا مرغ لطیف تر در مدت زمان کوتاه تری آماده می شوند و همچنین گوشت بلدرچین.
4. به محض آماده شدن محصول، باید آسیاب شود (این کار را می توان با استفاده از مخلوط کن انجام داد) یا دو بار از چرخ گوشت عبور داد و پس از آن باید از طریق الک آسیاب شود.
5. گوشت چرخ کرده را با پوره سبزیجات مخلوط کنید و چند قطره روغن نباتی یا زیتون اضافه کنید.
6. به کوچولو مقداری پوره گوشت بدهید که تا دمای گرم خنک شده است.

توصیه می شود یک وعده را برای یک بار تهیه کنید، زیرا یک محصول تازه همیشه برای کودک سالم تر است. مقدار باقی مانده از قسمت را می توان در یخچال نگهداری کرد، اما نه بیشتر از یک روز.

مارک های محبوب تغذیه گوشت

بهترین گزینه برای نوزادان پوره ای است که از گوشتی است که در حیاط خود پرورش داده می شود (طیور یا حیوان). در غیاب یک گزینه خانگی، بسیاری از والدین، به ضرر کیف پول خود، غذای کودک را در شیشه ها ترجیح می دهند.

بیایید به چند تولیدکننده محبوب غذای کودک نگاه کنیم که طیف گسترده ای از پوره های خوشمزه را برای نوزادان ارائه می دهند، از جمله گزینه های گوشت. می توانید هم پوره گوشت خالص و هم ترکیبی با سبزیجات یا غلات پیدا کنید. به گفته مادران، تولید کنندگان زیر باعث اعتماد می شوند:

"آگوشا" روسیه

سلام. امروز در مورد معرفی صحیح غذاهای کمکی گوشت صحبت خواهیم کرد. شما یاد خواهید گرفت که چگونه در مورد انتخاب گوشت تصمیم بگیرید، چه مواد مفیدی در آن ذخیره می شود، از چه سنی بهتر است تغذیه آن را شروع کنید و چه نوع می تواند باعث آلرژی شود.

ارزش فرآورده های گوشتی

گوشت به ویژه برای وجود پروتئین های حیوانی ارزشمند است. آنها حاوی اسیدهای آمینه ضروری هستند. گوشت همچنین سرشار از مولتی ویتامین ها و ریز عناصر مهم است که در این میان ویتامین B12، آهن، مس، ید و فسفر جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص می دهد. شایان ذکر است که با وجود هموگلند مشخص می شود - ترکیبی پایدار از هموگلوبین با فروم. بیشتر انواع گوشت عمدتاً حاوی اسیدهای چرب اشباع هستند که تأثیر منفی بیشتری بر بدن انسان دارند. با این حال، چربی طیور و خوک نیز حاوی اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه است.

همچنین فراموش نکنید که غذاهای گوشتی سرشار از مواد استخراج کننده هستند. آنها هستند که در طول پخت و پز آزاد می شوند و به افزایش اشتها کمک می کنند.

غذای گوشتی برای کودک رضایت بخش تر است و به دلیل ساختار متراکم، به کودک کمک می کند تا با غذای جامد سازگار شود.

چه زمانی گوشت را وارد غذای کمکی کودک کنیم؟

گوشت یک محصول سنگین است، بنابراین باید یکی از آخرین یا بهتر بگوییم آخرین محصولاتی باشد که به رژیم غذایی کودک اضافه می شود.

نوزادانی که از شیر مادر تغذیه می کنند نباید زودتر از 8 ماهگی شروع به معرفی گوشت کنند و این در حالی است که شما اولین محصول جدید را از شش ماهگی معرفی کردید. در مورد نوزادانی که با شیشه تغذیه می شوند، می توان آنها را از 6 تا 7 ماهگی معرفی کرد، این به این دلیل است که نوزادانی که با شیشه تغذیه می شوند خیلی زودتر به غذاهای کمکی و به طور خاص گوشت نیاز دارند.

این قانون استثناهای خود را دارد. شما می توانید گوشت را زودتر، بالاتر از هنجارها، طبق توصیه های پزشک، در غذا بگنجانید. اگر نوزاد وزن اضافه نکند، هموگلوبین بسیار پایین یا کمبود شدید سیانوکوبالامین دارد.

بهتر است غذاهای گوشتی را در هنگام ناهار و ترجیحا در ترکیب با غذاهای سبزیجات سرو کنید.

اولین طعم گوشت را در 8 ماهگی به کوچولویمان دادیم؛ گوشت خرگوش بود که مادربزرگ از روستا آورده بود و با احتیاط حیوان را برای نوه اش بزرگ می کرد. کودک این محصول را از قاشق اول دوست داشت.

درست کردن غذاهای کمکی

وقتی تصمیم می گیریم یک مکمل گوشت را به فرزند خود معرفی کنیم ، باید به درستی آماده شویم. این مهم است که بدانید چه ، چگونه ، چه زمانی و چقدر. حتماً غذاهای مکمل را با استفاده از دوزهای صحیح معرفی کنید تا آلرژی در کودک ایجاد نشود.

کدام گوشت ارجح است؟

برای درک این موضوع ، باید با جزئیات بیشتری ویژگی های انواع مختلف این محصول را درک کنید.

1. گوشت بوقلمون و خرگوش. این نوع ارجح برای اولین آشنایی کودک با این محصول است. این گوشت حاوی کمترین چربی است و توسط دستگاه گوارش کودک به راحتی قابل هضم است. ملایم است و فقط فایده دارد.
2. گوشت گاو، گوساله. همچنین برای اولین آشنایی بسیار خوب است. به ویژه در اسیدهای آمینه مهم و ریزگردها غنی است.
3. گوشت مرغ و بلدرچین. هضم تر از انواع قبلی دشوارتر است. مرغ حساسیت زاتر است. گوشت بلدرچین رژیمی محسوب می شود، اما در عین حال نسبت به انواع قبلی کالری بیشتری دارد، بنابراین نباید از آن سوء استفاده کنید و بیش از 2 بار در هفته مصرف کنید.
4. به طور کلی گوشت خوک برای نوزادان چرب و ناسالم است. اما ، اگر کودک شما حساسیت دارد و شما می توانید لاغر ترین قطعات (Tenderloin) را خریداری کنید ، این بهترین گزینه برای شما است.
5. گوشت مرغ و گوشت دیگر نباید به کودک زیر سه سال داده شود. این نوع کاملاً چرب و بسیار سفت است. هضم آن برای بدن کودک بسیار دشوار است. بنابراین دادن چنین گوشتی به نوزادان کاملاً ممنوع است.

تغذیه تکمیلی را با چه گوشتی شروع کنیم؟

این عقیده وجود دارد که پوره گوشت همگن (که به راحتی در فروشگاه موجود است) باید ابتدا معرفی شود. و در حال حاضر یک یا دو ماه پس از آن، شروع به تهیه پوره از گوشت خریداری شده در خانه کنید و به این ترتیب شروع کنید به دادن آن به کودک زودتر از 9 ماه برای کسانی که از شیر مادر تغذیه می کنند و 7 ماه برای کسانی که با شیشه شیر تغذیه می شوند.

علاوه بر این، گوشت بوقلمون و خرگوش کمتر حساسیت زا هستند و هضم آن آسان تر است. بنابراین ابتدا باید وارد شوند. به عنوان مثال، گوشت خوک از نظر کلسترول بسیار غنی است و تأثیر جدی بر اندام های داخلی کودک خواهد داشت، بنابراین بهتر است از خوردن آن خودداری کنید.

سعی کنید هر روز یا یک روز در میان به کودک خود گوشت بدهید، اما با دوز یا مصرف زیاد آن زیاده روی نکنید، در غیر این صورت نه تنها خطر ابتلا به آلرژی، بلکه اختلال در عملکرد اندام های داخلی را نیز دارید.

هر چه کودک بزرگتر شود، تنوع بخشیدن به منوی آن بیشتر می شود. بنابراین در 9 ماهگی سوفله گوشت، در 11 ماهگی کوفته و در یک سالگی کتلت بخارپز اضافه می کنیم.

چه مقدار گوشت به غذاهای کمکی وارد شود

مانند هر محصول جدید، ما شروع به معرفی گوشت در قسمت های کوچک می کنیم. بار اول، یک چهارم قاشق چایخوری را به کودک بدهید. می توانید آن را به صورت خالص بعد از غذای اصلی یا مخلوط - با پوره سبزیجات یا فرنی میل کنید. ما واکنش نوزاد را مشاهده می کنیم. اگر همه چیز خوب باشد، به تدریج شروع به افزایش سهم می کنیم. در ماه معرفی غذاهای کمکی، لازم است به 30 گرم در روز و در سن یک سالگی - به 50-60 برسد.

طرز پخت گوشت برای اولین تغذیه

فرآیند تهیه گوشت به عنوان غذای کمکی برای کودک شما می تواند به شکل زیر سرو شود:

1. گوشت از انواع لطیف و نه چرب بخرید.
2. فقط محصول تازه مصرف کنید.
3. در صورت لزوم، فیلم و غضروف را بردارید.
4. با آب پر کنید و بسته به نوع گوشتی که استفاده می کنید، یک تا دو ساعت بپزید؛ گوشت خوک و گاو زمان بیشتری برای پخت دارند.
5. توصیه می شود محصول به دست آمده را از مخلوط کن، چرخ گوشت عبور دهید و همچنین از صافی خرد کنید. من فقط آن را از مخلوط کن رد کردم و این برای به دست آوردن یک جرم همگن کافی بود (شاید بستگی به ویژگی های دستگاه دارد).
6. گوشت چرخ کرده به دست آمده را باید با فرنی یا پوره سبزیجات مخلوط کنید و کمی روغن آفتابگردان اضافه کنید.

افزودن گوشت مکمل به رژیم غذایی کودک گام بزرگی برای اوست. این غذا متراکم تر است و کودک باید سخت کار کند تا همه چیز را کاملا بجود. سعی کنید تمام قوانین معرفی گوشت را رعایت کنید و مخصوصاً در چه مقدار و با چه تعداد دفعات باید به نوزاد داده شود. در غیر این صورت، می توانید بیش از حد مصرف کنید و نه تنها آلرژی ایجاد کنید، بلکه باعث ایجاد مشکلاتی در سیستم گوارشی نیز می شوید. سلامتی برای شما و فرزندانتان!