우리 몸에는 항상 영양이 풍부한 음식이 필요합니다. 그리고 여기 브로콜리는 영양소, 다양한 비타민 및 성분의 가장 강력한 공급원 중 하나입니다.
다른 유형의 십자화과 야채와 마찬가지로 아스코르브산이라고도 알려진 비타민 C가 함유되어 있습니다. 이 비타민은 장기 사이의 결합 조직의 기초가 되는 콜라겐 생성에 필수적입니다.
Veggy.by 웹사이트에서는 콘텐츠의 챔피언으로 간주되는 감귤류보다 2.5배 더 많은 양이 함유되어 있다고 말합니다. 그건 그렇고, 이것은 일일 필요량의 220%입니다.
2. 식물 영양소의 슈퍼 소스
식물성 식품이 우리 식단에 좋은 주된 이유 중 하나는 식물성 식품이 소위 식물성 화학물질, 즉 식물성 영양소를 함유하고 있기 때문입니다.
비타민 및 미네랄과 달리 식물 영양소는 필수 기능을 유지하는 데 책임이 없습니다. 이 "남자"는 건강에 대한 일종의 보너스 역할을 합니다.
매일 또는 적어도 일주일에 여러 번 브로콜리를 먹으면 관상 동맥 심장 질환, 고혈압, 비만 및 당뇨병과 같은 일부 만성 질환으로부터 자신을 보호할 수 있습니다.
우선 브로콜리는 섬유질이 풍부합니다. 우리 기사를 기억하십시오. 간단히 말해서, 거친 섬유질은 우리 몸에서 나쁜 콜레스테롤을 정화하여 몸을 정화하고 체중을 줄이는 데 도움이 됩니다.
브로콜리는 또한 비타민 K의 놀라운 공급원이며 이 비타민이 풍부한 최고의 식품 중 하나입니다.
몸에 독소가 쌓이면 염증 반응이 일어납니다. 이것은 확실히 심각한 건강 문제로 이어집니다.
브로콜리는 10칼로리당 거의 1g의 섬유질을 함유하고 있습니다. 이것은 강력한 지표입니다! 게다가 브로콜리는 소화가 가능한 섬유질과 비소화성 섬유질을 모두 함유하고 있다는 점을 고려하면.
콜리플라워와 브뤼셀 콩나물, 순무, 물냉이 및 주인공 브로콜리는 건강한 식단에서 세심한 주의를 기울일 가치가 있습니다.
브로콜리의 효능에 대해 이미 들었고 실용적인 조언을 원하십니까?
3번 지점을 클릭하고 5번 지점부터 맛있는 요리에 대한 제한 사항이 있는지 확인하세요.
기사를 통한 빠른 탐색:
구성 및 칼로리 함량
신선한 브로콜리는 칼로리가 낮습니다. 100g 당 - 34kcal.
혈당지수 12.
BJU의 구성은 탄수화물(7g)과 단백질(3g)을 기본으로 합니다. 그리고 단백질은 거의 없지만 필수 아미노산을 모두 함유하고 있습니다.
식이섬유 - 10%(성인용).
영양가. 브로콜리는 기타 필수 영양소가 풍부하게 들어 있는 비타민 C와 K의 선두주자입니다.
미국 농무부에 따르면 성인의 일일 평균 섭취량을 백분율로 표시해 보겠습니다.
비타민 - 내림차순:
- 비타민 C - 149%
- 비타민 K - 127%
- 비타민 B9 - 16%
- 비타민 A - 12%
- 비타민 B6 - 9%
- 비타민 B2 - 7%
- 비타민 B1 - 5%
- 그리고 B5, E, B3도 있습니다.
미네랄 - 내림차순:
- 망간 - 10%
- 나트륨 - 9%
- 인 - 7%
- 칼슘과 마그네슘 - 각각 5%
- 셀레늄 - 4%
- 그리고 아연, 구리, 철도 있습니다.
브로콜리의 주요 특징은 치료용 생물학적 활성 화합물로, 종양학을 포함한 조기 노화 및 심각한 병리를 예방하기 위한 식품 차트의 선두주자 중 하나입니다.
브로콜리의 유익한 특성
곱슬미인 특유의 장점도 놓치지 않고 좀 더 자세히 알려드릴게요.
보관하는 방법?
우리는 많은 양의 양배추를 나무 상자에 보관하고 바닥을 종이로 덮고 환기가 가능하도록 느슨하게 쌓아 보관합니다. 꽃차례의 한 층으로, 그 부분을 왁스로 덮을 수 있습니다. 어두운 식료품 저장실의 유통 기한은 최대 4개월입니다.
그리고 브로콜리는 데쳐서 얼음물에 식힌 후 -20도 이하의 온도에서 빠르게 냉동해 주시는 것이 좋습니다.
디저트 - 맛있는 요리법을 준비하는 방법
가장 간단한 준비(생것과 찐 것)로 브로콜리의 아름다움을 잘 모르신다면, 첫 맛에 반할 수 있는 아래의 2가지 요리가 최고의 선택입니다!
브로콜리 줄기 샐러드
실용적인 요리사를 기쁘게 할 낭비 없는 육즙이 풍부한 레시피입니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 브로콜리 - 줄기 1개(꽃 없음!)
- 오이, 당근, 사과 - 1 개 중간 크기(또는 취향에 맞게)
- 녹색 채소 선택 사항: 딜, 파슬리, 고수
- 소금, 후추 - 맛보기
소스:
- 사워 크림 - 4 큰술. 숟가락
- 프렌치 머스타드 - 1티스푼
- 마늘 - 1쪽(프레스로 누르기)
요리하는 방법: 빠르고 쉽습니다!
꽃차례의 줄기를 제거하고 절단 부위를 갱신하고 필러 또는 얇은 칼로 피부를 제거합니다.
당근과 사과도 껍질을 벗기고 오이 끝을 자릅니다.
Berner 부착물 중 하나에 세 개의 야채를 스트립으로 만듭니다. 일반 강판만 있다면 큰 강판을 선택하세요. 양파와 채소를 잘게 자릅니다.
소스를 준비하십시오 : 사워 크림, 겨자, 마늘 죽.
다진 야채를 모두 소스와 섞어 섞습니다.
브로콜리 삶는 방법
슬로우 쿠커를 칭찬해주세요!
우리는 브로콜리를 찌는 것을 좋아합니다(4-5분). 이러한 유형의 요리는 더 많은 영양분을 보존한다고 믿어집니다.
설포라판을 보존하는 일반적인 규칙은 양배추를 "알단테"(약간 덜 익힌 상태)로 두는 것입니다. 모든 열처리는 5분 이상 소요되어서는 안 됩니다.
양배추가 아름다운 색을 유지하도록 약간의 레몬 주스를 추가 할 수있는 끓는 소금물에 넣으십시오.
브로콜리를 몇 분 정도 익히느냐는 처음 접하면 흔히 묻는 질문이다.
- 생 양배추는 적당한 열에 5-7분이 소요됩니다.
- 냉동 - 10~12분 (먼저 해동하지 않고 넣으면 가장 맛있는 야채를 얻을 수 있습니다.)
좋은 보너스!
뜨거운 물에 넣고 끓는 물을 부는 것만으로도 1분 만에 양배추를 자르면 생으로 먹기가 꺼려지는 쓴맛이 사라집니다.
프라이팬으로 요리하는 경우: 가열된 기름에 넣고 세게 저으면서 빠르게 볶습니다. 팬이 열려 있고 열은 중간 정도이며 4-5분입니다.
블랜칭은 이점을 최대한 보존합니다.
꽃차례를 소금에 절인 끓는 물에 넣고 물이 끓을 때까지 기다린 다음 양배추를 스토브 위에 1-2 분 동안 두십시오. 그런 다음 꽃차례를 찬물이 담긴 큰 용기에 넣습니다 (이상적으로는 얼음을 추가합니다).
맛있게 찌는 방법
맛있고 만족스러우면서도 다이어트에 좋은 요리입니다. 콜리플라워와 브로콜리를 섞은 것입니다.
찐 야채에 대한 거의 가장 쉬운 요리법! 3~5분 안에 조리하는데 슬로우 쿠커에 사용하는 것이 가장 편리합니다.
그리고 곱슬 꽃차례를 자르기 위해 4 등분 된 브뤼셀 콩나물을 추가하면-음, 이것은 추운 겨울에 100 % 승리하는 히트작입니다!
색상 - 당근 스틱, 완두콩 또는 옥수수 알갱이 몇 개. 야채를 쪄서 건강에 좋은 소스로 간을 하세요.
- 이전 조리법에서와 마찬가지로 사워 크림과 마늘;
- 아니면 올리브오일+간장+오렌지주스+허브;
- 올리브 오일 + 레몬 주스 + 이탈리안 허브.
야채 위에 소스를 얇게 붓고 두 개의 큰 스푼/포크를 사용하여 조심스럽게 섞습니다. 우리는 기억한다! 삶은 양배추가 부드러워집니다. 활발한 움직임으로 미인의 모습을 망치는 것은 부끄러운 일입니다.
브로콜리의 이점과 해로움에 대해 필요한 답변을 얻으셨기를 바랍니다.
일상 메뉴에 이 양배추를 사용하시나요? 어떤 요리법이 가장 맛있고 건강해 보이나요? 양배추 요리의 범위를 어떻게 확대할 계획인가요? 댓글로 공유해주세요!
기사 주셔서 감사합니다 (5)
녹색과 보라색 머리를 가진 아스파라거스 품종을 포함합니다. 여러 면에서 콜리플라워와 유사하지만 머리가 더 느슨합니다. 유익한 특성과 재배 용이성이 이탈리아인에 의해 처음 발견된 브로콜리는 삶고, 튀기고, 통조림으로 만들고, 냉동하여 맛있는 수프와 샐러드를 준비합니다. 야채의 섬세한 질감, 눈에 띄지 않는 맛, 독특하게 높은 단백질 함량과 낮은 양의 섬유질은 브로콜리를 다이어트 제품이라고 부를 자격을 부여했습니다. 영양사와 함께 의사 및 미용사는 양배추 사용을 권장합니다.
브로콜리의 구성
브로콜리는 다음을 포함합니다:
물, 단백질, 지방, 탄수화물, ;
미량 원소: 철, 셀레늄, 망간, 아연, 구리;
다량원소: 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 인, 칼륨.
비타민: 프로비타민 A(β-카로틴), C(), E(토코페롤), PP(니아신), K(필로퀴논), B1(티아민), B2(리보플라빈), B4(콜린), B5(판토텐산), B6(피리독신), B9(), U(비타민 유사 물질 메티오닌).
시력을 향상시키는 상당한 양의 프로비타민 A가 존재한다는 점에서 이 작물은 다른 많은 야채보다 우수합니다. 브로콜리는 비타민 E와 U가 풍부합니다. 비타민 E와 U는 소화관의 소화성 궤양 치료에 도움이 됩니다. 칼륨, 철, 인, 나트륨, 칼슘이 있으면 콜리플라워보다 열등하지 않습니다.
콜리플라워에 비해 브로콜리의 단백질 양은 두 배나 많습니다. 쉽게 소화되는 단백질 함량 측면에서 브로콜리는 완두콩과 비슷합니다. 야채에 필수 아미노산이 있으면 쇠고기와 동일하고 라이신과 이소류신이 있으면 단백질과 동일합니다. 브로콜리의 칼로리 함량은 100g당 약 28~34kcal입니다.
소화 시스템에 대한 브로콜리의 이점
야채는 위장관 병리학에 특히 유용합니다. 식이섬유와 섬유질은 장의 노폐물과 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 섬유질은 변비 퇴치에 도움이 됩니다. 덕분에 "올바른" 농도의 음식은 장을 더 빨리 통과합니다.
브로콜리에 함유된 특수 물질인 설포라판은 위장 궤양과 암을 유발하는 유해 박테리아를 죽입니다. 메티오닌(비타민 U)은 또한 소화성 궤양 퇴치를 돕고 염증 과정의 심각성을 감소시킵니다. 다른 비타민과 마그네슘은 위를 진정시키고 소화를 개선하며 필요한 산도를 유지합니다. 브로콜리는 식욕을 개선하고 담즙 분비를 촉진합니다.
브로콜리는 신체의 콜레스테롤 대사의 올바른 균형을 촉진합니다. 불필요한 지방과 지방산은 섬유질과 함께 신체에서 "배출"됩니다. 결과적으로 간은 신체의 저장고에서 손실된 지방산을 보충하기 시작합니다. 양배추 단백질에 존재하는 물질은 체내 콜레스테롤이 축적되는 것을 방지합니다. 영양사는 유익한 특성을 유지하면서 브로콜리를 맛있게 요리하는 방법에 대한 조언을 제공합니다. 야채를 찌면 과도한 콜레스테롤과의 싸움에서 가장 큰 효과를 얻을 수 있습니다.
브로콜리는 혈액, 심장, 혈관 질환에 도움이 됩니다.
다량의 철분, 구리 및 단백질 덕분에 양배추는 빈혈 치료에 탁월한 치료법입니다. 식물성 엽록소는 조혈에도 유익한 효과가 있습니다. 베타카로틴, 비타민, 섬유질, 오메가-3 지방산의 존재는 정상적인 심장 기능을 유지하는 데 도움이 됩니다. 브로콜리의 칼륨, 마그네슘 및 수많은 비타민은 고혈압을 정상화합니다. 브로콜리를 정기적으로 섭취하면 뇌졸중과 심장 마비의 가능성이 줄어듭니다.
당뇨병은 혈관 및 심장 질환 발병 가능성을 5배 증가시킵니다. 혈관은 혈당 수치 증가로 인해 고통받습니다. 심장과 혈관의 건강을 회복하기 위해 영국 과학자들은 식단에 브로콜리를 포함시킬 것을 강력히 권장합니다. 브로콜리에 함유된 설포라판은 순환계와 혈관세포를 보호하는 효소의 생성을 촉진합니다.
유익한 특성을 지닌 브로콜리를 정기적으로 섭취하면 죽상동맥경화증의 발병과 조기 노화의 시작을 예방할 수 있습니다. 콜린과 메티오닌은 콜레스테롤이 축적되는 것을 방지합니다. 비타민 C와 E, 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴은 젊음과 매력을 유지하는 역할을 합니다. 높은 농도는 눈에 띄는 항산화 효과를 제공하여 신체 세포를 자유 라디칼로부터 보호합니다. 참고로 브로콜리와 레몬의 비타민C 함량은 동일합니다.
암에 도움
연구에서 브로콜리에서 발견된 인돌-3-카비놈, 시네그린, 아네톨트리티온 및 설포라판이라는 물질은 암에 대해 뚜렷한 활동을 하는 것으로 나타났습니다. 인돌-3-카빈은 암세포와 싸우는 시스템을 활성화합니다. 시네그린은 암세포의 분열 과정을 멈추고 파괴합니다. 아네톨트리티온이라는 물질은 유방암과 대장암의 가능성을 줄여줍니다.
설포라판은 위궤양을 일으키는 박테리아를 파괴하고 다양한 유형의 암 발병을 예방합니다. 이 물질은 항생제의 영향을 받지 않는 박테리아도 죽일 수 있습니다. 양배추 콩나물에서 가장 많은 양이 발견됩니다. 설포라판의 전체 질량은 식물 종자에 집중되어 있으며 성장 중인 새싹 전체에 고르게 분포됩니다.
연구 결과, 브로콜리는 유방암, 전립선암, 대장암, 난소암, 방광암 예방에 큰 효능이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 캐나다와 미국의 의사들은 전립선암 예방에 있어 긍정적인 경험을 갖고 있습니다. 이 질병에 걸린 환자들은 실험적으로 하루에 두 번 이상 브로콜리 요리를 먹었습니다. 이는 종양의 성장을 막는 데 도움이 되었습니다. 일본 전문가들은 설포라판이 흑색종(피부암 세포)의 성장을 멈추기 때문에 방사선병 치료 중에 이 야채를 섭취할 것을 권장합니다.
신진대사, 뼈 및 신경계에 대한 브로콜리의 이점
이 물질은 독소 제거에 도움이 되고 항히스타민제, 강장제, 강장제 효과가 있으며 혈관 긴장을 유지합니다. 브로콜리는 중금속염 제거를 촉진하고 방사선에 노출되었을 때 인체의 보호 특성을 증가시킵니다. 필로퀴논(비타민 K)은 비타민 D 대사 균형을 회복하는데 도움을 주며, 비타민 D 섭취량을 늘리고 브로콜리의 낮은 칼로리 함량은 과체중 조절에 도움이 됩니다.
양배추에 충분한 양으로 들어 있는 인과 칼슘은 뼈 조직을 강화하고 뇌의 효과적인 기능과 지능 보존에 필수적인 물질입니다. 브로콜리의 약효는 관절염에 효과적입니다. 최근 과학자들의 보고에 따르면 이는 관절의 연골 조직이 파괴되는 것을 방지합니다.
브로콜리는 머리카락, 손톱, 피부 상태를 개선합니다. 효과적인 셀룰라이트 방지 제품으로 간주됩니다. 구리는 결합 조직의 탄력성을 담당하고 아연은 자유 라디칼로부터 사람을 보호합니다. 카로티노이드는 눈 건강에 유익하며 백내장으로부터 시력 기관을 보호합니다.
브로콜리는 신경계의 기능을 정상화합니다. 스트레스와 우울증에 대처하는 데 도움이 됩니다. 의사들은 신경 장애를 예방하기 위해 양배추 섭취를 권장합니다. 이 그룹의 총 6가지 유형의 비타민인 B 비타민은 야채에서 발견되며 인간 신경계의 균형을 유지합니다.
브로콜리의 금기 사항과 해로움
위액의 산성도가 높거나 췌장 질환이 있는 사람에게는 브로콜리를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 어떤 경우에는 야채에 대한 개인적인 편협함이 가능합니다. 브로콜리 국물의 구아닌과 아데닌 함량은 해롭다. 그러므로 건강하고 아픈 모든 사람은 브로콜리 국물을 먹어서는 안됩니다.
사람을 위한 브로콜리, 요리의 비밀
영양 부족과 생활 방식은 신체의 체액 정체로 이어집니다. 이는 고혈압으로 인해 발생하기도 합니다. 브로콜리는 신체의 수분-소금 균형을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 칼륨은 신체에서 과도한 수분과 염분을 부드럽고 무해하게 제거합니다. 야채는 갑상선에도 좋습니다. 브로콜리의 특성, 비교했을 때 이점과 해로움이 이점보다 훨씬 커서 맛있는식이 요리를 준비하는 데 사용됩니다.
전문가들은 임산부와 임신을 계획 중인 여성의 식단에 양배추를 포함시킬 것을 권고합니다. 브로콜리를 정기적으로 섭취하면 어린이의 병리 가능성이 줄어 듭니다. 브로콜리는 아이들에게 좋습니다. 7~8개월이 되면 양배추를 아이의 식단에 보완 식품으로 첨가할 수 있습니다.
의사들은 질병으로 허약해진 사람들과 노인들의 식단에 야채를 포함시킬 것을 권장합니다. 그것은 면역 체계를 강화시킵니다. 브로콜리 피톤치드는 병원성 미생물의 증식을 막아 호흡기 바이러스 및 세균성 질환을 예방할 수 있는 자연 환경을 조성합니다. 감기로부터 몸을 보호하려면 하루에 한 번 신선한 브로콜리 주스를 한 잔씩 마셔야 합니다.
브로콜리의 유익한 특성을 유지하면서 맛있게 요리하는 방법에 대해 이야기한다면 가장 좋은 방법은 생양배추를 샐러드에 추가하는 것입니다. 야채가 더 성숙한 경우 소량의 물에 5분 이내로 찌거나 끓이면 거의 모든 유익한 물질이 보존됩니다. 브로콜리를 더 오래 익히면 효과가 거의 없습니다.
양배추 속의 이 약용 야채를 발견한 사람은 고대 로마인이었습니다. 콜리플라워에서 선별하여 자란 일년생 식물인 브로콜리는 이전 식물보다 기후 조건에 더 강한 것으로 나타났습니다. 이 문화는 천연 비타민, 미량 원소 및 섬유질의 존재로 인해 빠르게 영양학적 인기를 얻었습니다. 식물성 지방 함량이 최소화되어 브로콜리는 건강한 생활 방식을 따르는 사람들의 식단에 없어서는 안될 제품이 되었습니다. 식이 야채는 의약 목적으로 성공적으로 사용됩니다. 수술 후 신체 회복이나 장 병리와 관련된 심각한 질병에 없어서는 안될 필수 요소입니다.
브로콜리는 어떻게 생겼나요?
외관상 양배추는 얇은 줄기에 녹색 또는 보라색 아스파라거스 꽃차례로 구성됩니다. 가장 일반적인 유형은 칼라브레스(calabrese)입니다. 두꺼운 줄기에 꽃차례가 꼭 맞는 우산으로 형성된 녹색 양배추 머리입니다. 작물의 줄기와 꽃차례인 어린 새싹을 주로 먹습니다.
브로콜리의 영양가
브로콜리는 작물에 치유력을 주는 유기 영양소를 함유하고 있습니다. 이를 통해 양배추는 어린이 및식이 영양, 당뇨병, 위장관 질환, 종양학 및 심혈관 병리학 치료에 사용될 수 있습니다.
브로콜리의 영양가는 제품 100g에 개별 식물 비타민 그룹이 가장 많이 함유되어 있는지에 따라 결정됩니다.
- C(아스코르빈산) - 제품 함량이 감귤류(89.2mg)보다 2배 높습니다. 결합 및 뼈 조직의 기능을 정상화하고 신체의 면역 방어를 회복시킵니다.
- A(레티노이드 베타카로틴) – 건강한 시력을 지원하고 피부 대사 과정을 개선하며 천연 항산화제입니다.
- PP(니코틴) – 산화환원 반응을 자극하고 추가 효소를 형성하며 살아있는 세포의 탄수화물 대사를 가속화합니다.
- K(지용성) – 단백질 대사를 합성하고 혈액 응고를 조절합니다.
- E(토콜 유도체)는 신체의 노화 징후가 나타나는 것을 방지하는 강력한 항산화제입니다.
- U(메틸메티오닌) – 산도를 정상화하고 궤양성 병리 형성에 활성을 갖습니다.
- 그룹 B의 파생물(B1, B2, B3, B5, B6, B9) - ATP를 합성하고 보호 항체 형성에 참여하며 임신 중 태아 병리 발생 위험을 줄이고 콜레스테롤을 정상화합니다.
브로콜리의 풍부한 구성의 독특한 조합은 나트륨과 칼륨과 같은 전해질로 성공적으로 보완됩니다. 배양액 100g에 들어있는 성분의 농도는 사람이 섭취하는 데 필요한 일일 요구량을 제공합니다. 세포 유도체는 대사 과정에 적극적으로 참여하여 물-소금 균형 생성을 자극합니다.
제품의 단백질 구성은 쇠고기와 닭고기 달걀보다 우수합니다. 양배추에는 약 3g의 동물성 단백질이 함유되어 있어 체내 콜레스테롤 오염을 최소화합니다.
브로콜리의 탄수화물 함량은 복잡한 요소(약 7g)로 구성됩니다. 이는 위의 산성 환경에서 천천히 분해되어 빠른 인슐린 방출을 방해합니다.
작물의 영양 성분에는 칼슘, 마그네슘, 철, 망간, 구리, 아연 및 셀레늄과 같은 미네랄이 유기적으로 보충됩니다. 이 제품에는 페닐알라민과 라이신과 같은 아미노산도 포함되어 있습니다.
브로콜리 칼로리
신선한 야채가 가장 영양가 있고 건강합니다. 100g당 양배추의 칼로리 함량은 34kcal에 불과합니다. 끓일 때 제품은 유익한 특성의 1/3을 잃어 칼로리 표시기도 27kcal로 감소합니다.
높은 영양가는 낮은 에너지 잠재력으로 보상됩니다. 선도적인 영양사는 문화를 셀룰라이트와의 싸움에서 최고의 약초 치료법으로 인식합니다(혈당 지수는 10 단위를 초과하지 않음).
양배추 꽃차례를 정기적으로 섭취하면 지속적인 긍정적 효과가 보장됩니다. 예를 들어, 신선한 야채로 만든 요리는 신체를 강화하는 효과가 있으며 스트레스를 빠르게 제거하고 수면을 정상화하며 장기간 우울증 후 정신 상태를 회복하는 데 도움이 됩니다.
영양사는 찐 브로콜리 또는 고온 브로콜리를 정기적으로 사용할 것을 권장합니다.
- 면역 방어를 강화하려면 바이러스 또는 감염성 병인의 질병에 대한 저항 수준을 높이십시오.
- 위장병의 합병증 발생 가능성을 예방하기 위해.
- 당뇨병 예방 및 완화 기간 동안 인슐린을 정상화하기 위한 식이 영양으로 사용됩니다.
- 암 합병증의 발병을 예방하는 수단.
- 예방 목적으로 심혈관 근육의 기능을 개선하고 혈압을 낮춥니다.
의학 연구에서는 특히 유기 콜레스테롤 생성을 조절하고, 태아의 자궁 내 병리 위험을 줄이고, 소화를 정상화하고 변비를 제거하는 데 있어 브로콜리의 특성을 강조했습니다.
제품의 미용 용도는 손톱과 머리카락을 강화하고 표피의 수분 균형을 조절하며 세포 재생을 조절하고 호르몬 불균형을 정상화하는 데 널리 사용됩니다.
물론 가장 귀중한 구성은 생 야채입니다. 그러나 조림, 삶기, 찜 또는 구운 브로콜리 요리를 다이어트 식품으로 사용할 수도 있습니다.
양배추의 다양한 야채에 대한 지속적인 식단 선호는 회복 기간 동안 전신의 강력한 비타민 예방을 위한 최적의 조건을 제공합니다.
이와 별도로 중증 암 환자를 위한 제품의 가치를 부각시킬 수 있다. 브로콜리를 정기적으로 섭취하면 죽은 세포, 자유 라디칼, 폐기물, 독소 및 중금속 이온이 신체에서 지속적으로 제거됩니다. 그러므로 방사선 조사를 받은 환자의 식단에 양배추를 포함시켜야 합니다. 최적의 예방 제품은 종양학 후 회복 효과가 있는 물질인 유기 설포라판의 존재로 인해 암 합병증의 발병을 예방하는 데 이상적입니다. 다량의 비타민C와 성분의 결합으로 탁월한 항염증 효과를 나타냅니다.
노인들에게 브로콜리의 가치는 대체불가입니다. 여기에 함유된 설포라판은 관절의 연골 성장을 파괴합니다. 식단에 건강한 야채를 포함시키면 다리와 팔의 지속적인 통증이 크게 줄어들고 관절염 발병을 예방할 수 있습니다.
주요 영양학자들은 성인의 경우 하루에 100g 이상의 야채를 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 브로콜리 양배추의 복잡하고 방대한 양분 농도는 과도하게 섭취하면 체내 비타민 과다증과 미네랄 과잉을 유발합니다.
어린이의 경우 일주일에 2-3 번만 꽃차례 요리를 먹는 것으로 충분합니다.
브로콜리 퓨레와 죽은 7~8개월 된 유아에게 먹일 수 있습니다.
브로콜리 섭취에 대한 금기 사항
양배추 요리를 정기적으로 섭취하는 환자의 행동과 전반적인 건강 상태를 체계적으로 연구하면서 영양사는 브로콜리 섭취에 대한 특별한 금기 사항이 없다는 결론에 도달했습니다. 그러나 위장병 전문의의 긴급 권장 사항에 따라 부드러운 야채 식단을 처방할 때 양배추 섭취에 주의해야 합니다.
- 제품에 대한 개인적인 편협함이 있거나 환자에게 알레르기가 진단된 경우.
- 높은 산도로 인한 위장관의 심각한 병리학에 사용됩니다.
집에서 브로콜리를 보존하는 방법
시장에서 야채를 선택할 때 몇 가지 간단한 규칙을 따르십시오. 양배추 머리는 촘촘하고 꽃차례가 균일하며 녹색 색조가 균일해야합니다. 냄새가 신선하고 표면에 눈에 띄는 손상(부패, 부패, 이상한 작은 반점)이 없습니다.
신선한 양배추를 젖은 수건에 싸서 냉장고에 2~4일 동안 보관할 수 있습니다. 야채를 봉지에 포장할 필요가 없습니다. 지속적인 공기 공급으로 제품 보존을 위한 최적의 조건이 보장됩니다.
급속냉동 양배추는 유통기한을 늘려줍니다. 냉동실에 넣으려면 꽃차례를 분리하고 끓는 물에 3분간 데쳐야 합니다. 그런 다음 찬물로 헹구고 말리십시오. 브로콜리는 처음 냉동한 후 약 1년 동안 냉동실에 넣어도 유익한 특성을 유지합니다.야채를 다시 얼려서는 안됩니다. 양배추는 대부분의 영양분을 잃고 매우 부드러워집니다. 이 상태에서는 맛도 없고 치유력도 없습니다.
오늘날 이것은 대자연의 약용 식품 저장실에서 흔히 구할 수 있는 치유 야채 중 하나입니다. 다양한 유익한 특성을 고려할 때 브로콜리는 일일 식단의 제품뿐만 아니라 매우 인기가 있습니다. 운동선수에게 좋으며 동물성 단백질을 이상적으로 대체하여 채식주의자에게 완전한 영양을 제공합니다.
좋은 영양 품질과 다양한 구성 요소를 결합한 브로콜리는 요리의 맛에 다양한 변화를 제공하기 때문에식이 야채 중에서 정당하게 선두 위치를 차지합니다. 이는 개인의 건강한 식단에 균일한 다양성을 보장합니다.
비디오 : 브로콜리의 신체에 유익한 특성
양배추 세계의 여왕, 브로콜리는 이렇게 설명할 수 있습니다. 그녀는 유익한 특성으로 인해 이 칭호를 받았습니다. 양배추에 다량 함유되어 있는 섬유질과 비타민은 스포츠나 다이어트를 하시는 분들, 단순히 일상적인 식단을 하시는 분들에게 적합합니다.
브로콜리는 인간의 면역 체계를 자극합니다. 그것은 인간에게 유익한 많은 미네랄, 미량 원소 및 비타민을 함유하고 있습니다. 이 모든 다양한 영양소는 신체와 시스템의 정상적인 발달에 기여합니다. 그들은 영양 기능을 수행할 뿐만 아니라 질병 중 유해 요인으로부터 신체를 보호합니다.
브로콜리의 구성
| 비타민 | ||
| 비타민 B9 | 63mcg | 16% |
| 비타민 B3 | 0.639mg | 4% |
| 비타민 B5 | 0.573mg | 12% |
| 비타민 B6 | 0.175mg | 13% |
| 비타민 B2 | 0.117mg | 9% |
| 비타민 B1 | 0.071mg | 6% |
| 비타민 A | 623아이유 | 21% |
| 비타민 C | 89.2mg | 149% |
| 비타민 E | 0.17mg | 1.5% |
| 비타민K | 101.6mcg | 85% |
브로콜리의 유익한 특성
-
암 예방
브로콜리는 암을 예방하고 돕는 신의 선물입니다. 양배추에는 글루코라파닌, 칼슘, 칼륨, 셀레늄과 같은 화합물이 포함되어 있으며 항암 효과가 있습니다. 비타민 "A", "C", "E" 및 아미노산의 존재는 장암, 폐암, 신장암, 남성과 여성의 생식 기관 및 기타 유형의 암과 적극적으로 싸우는 데 도움이 됩니다. 브로콜리를 먹으면 유방암과 자궁경부암에 특별한 효과가 있습니다.
-
해독 효과
아스코르브산, 황 및 아미노산은 신체에서 독소와 폐기물을 제거하는 데 도움이 됩니다. 몸에서 천연 오염 물질을 제거하면 혈액을 정화하는 데 도움이 되어 장기의 산소 포화도를 높이고 기능을 향상시키며 대사 과정을 가속화하여 면역 체계에 긍정적인 영향을 줍니다.
-
심장 건강
콜레스테롤과의 싸움은 심혈 관계 기능에서 가장 중요한 문제 중 하나입니다. 비타민과 오메가-3 지방산이 함유된 브로콜리는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 양배추를 찌면 가장 긍정적인 효과를 얻을 수 있습니다. 이 경우 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 되는 더 많은 유익한 물질이 유지되어 혈관을 청소하고 혈류를 개선합니다. 칼륨은 브로콜리의 일부이며 혈관 확장 효과가 있어 장기로의 혈류를 증가시키고 산소로 포화시킵니다.
-
피부에 활력을 주는 효과
특히 겨울과 봄에 식단에 브로콜리를 지속적으로 포함시키면 피부 세포의 재생을 촉진하고 세포 팽만감을 증가시킵니다. 피부는 더 부드럽고 탄력 있고 부드러워지며 여드름과 여드름 형태의 염증이 줄어 듭니다. 이 효과는 다양한 비타민, 지방산 및 항산화제 덕분에 달성됩니다. 여름에는 이러한 모든 요소와 미네랄이 자외선으로부터 피부를 보호합니다.
-
위와 장의 기능을 향상시킵니다.
브로콜리의 섬유질은 위와 장의 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 섬유질은 수분을 유지하고 대변이 장을 통해 더 잘 통과하도록 하여 변비를 효과적으로 완화시킵니다. 브로콜리 주스에는 적절한 소화를 촉진하고 산도를 안정화하며 소화 기관의 점막을 회복시키는 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.
-
비타민 D의 공급원
비타민D는 자외선이 피부에 닿는 여름에 풍부하게 생성되는데, 이는 체내에서 합성되는 자연스러운 과정입니다. 겨울에는 비타민D가 부족합니다. 그러나 브로콜리는 이 비타민을 충분히 함유하고 있으므로 겨울에는 항상 식단의 일부가 되어야 하며, 특히 3세 미만의 어린이에게는 더욱 그렇습니다.
-
면역 체계 강화
면역력이 좋으면 병원균이 몸에 들어오는 것을 방지할 수 있습니다. 구리, 아연, 아스코르브산과 같이 브로콜리에서 발견되는 비타민과 미량 원소는 바이러스성 질병이나 면역력 회복이 필요한 수술 후 기간에 면역 체계와 활성 기능을 강화하는 데 도움이 됩니다.
-
임산부와 수유부를 위한 도움
브로콜리는 제품에 대한 개인적인 편협함이 없는 한 임산부의 식단에 포함되어야 합니다. 브로콜리가 포함된 식단은 임신 중 태아의 시스템과 기관의 적절한 형성을 촉진합니다. 이 효과는 브로콜리의 일부인 비타민, 오메가-3 아미노산, 미량 원소 및 미네랄로 인해 달성됩니다. 다량의 섬유질은 임산부의 변비를 예방하고 pH 환경을 정상화하며 장내 미생물을 보존하는 데 도움이 됩니다. 수유 중에 여성의 신체에는 영양소와 비타민 함량이 높아야하며 브로콜리는 이러한 결핍을 보완하는 좋은 제품입니다.
-
신경계 건강
브로콜리를 먹으면 신경계를 강화하는 데 도움이 되는데, 이는 유아기 및 신경외과 수술을 받은 환자에게 특히 필요합니다. 양배추에 함유된 칼륨은 신경섬유의 형성을 촉진합니다. 브로콜리는 또한 파킨슨병을 예방하는 좋은 방법으로 간주됩니다.
-
당뇨병에 도움
이 질병의 경우 섬유질이 포함되어 있고 칼로리가 낮은 야채를 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 여기서는 브로콜리가 우선입니다. 섭취 시 혈당 수치가 갑자기 증가하지 않습니다. 브로콜리를 체계적으로 섭취하고 일반적인 식단을 따르면 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 됩니다.
-
예리한 비전
연구에 따르면 카로티노이드 루테인은 연령 관련 망막 황반 변성, 백내장, 눈의 양성 및 악성 종양을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 또한 브로콜리는 일일 섭취량의 20%가 넘는 비타민 A의 훌륭한 공급원입니다. 비타민 A는 간상체에 함유된 시각 색소인 로돕신의 일부이며 빛을 인지하는 과정에서 중요한 역할을 합니다. 결핍되면 야맹증이 발생합니다.
브로콜리에 함유된 칼슘, 영양소 및 신체의 칼슘 흡수를 돕는 기타 성분은 어린이, 임산부, 수유부, 노인, 뼈 수술을 받은 환자에게 없어서는 안 될 요소입니다. 이 야채는 체내 칼슘 부족을 쉽게 보충할 수 있습니다.
브로콜리에 함유된 비타민과 미네랄, 오메가-3 지방산은 모두 혈압을 낮추는 데 중요한 역할을 합니다. 이 효과를 얻으려면 이전에 영양사로부터 일일 섭취량을 계산하고 심장 전문의와 상담하여 체계적으로 브로콜리를 섭취해야합니다.
신체에 단백질과 철분이 부족하면 빈혈이 발생합니다. 100g에. 브로콜리는 철분 일일 요구량의 10분의 1에 해당하는 충분한 양의 단백질과 조혈에 중요한 역할을 하는 구리를 함유하고 있습니다.
브로콜리 섭취에 대한 금기 사항
모든 건강한 제품에는 어느 정도 금기 사항이 있습니다. 하지만 브로콜리는 아닙니다. 현대의학에서는 많은 실험과 연구를 통해 브로콜리에 금기사항이 없다는 사실을 확인했습니다. 이 야채는 진정으로 보편적인 것으로 간주될 수 있습니다. 알레르기 측면에서 신체에 미치는 영향은 중립적입니다. 브로콜리 섭취를 권장하지 않는 유일한 요인은 개인의 편협함이지만 그러한 경우는 극히 드뭅니다. 결과적으로 브로콜리를 먹는 것은 건강과 면역력에 긍정적인 영향을 미칠 뿐이다.
이 야채의 이름은 고대부터 유래되었습니다. 주요 출처에 따르면 브로콜리라는 단어는 라틴어에서 "가지"(bracchium)로 번역됩니다. 이탈리아어로 번역된 브로콜리(이탈리아어 브로콜리)는 "꽃줄기", "싹"을 의미합니다.
영양가 측면에서 브로콜리 단백질은 고기나 계란에서 발견되는 단백질과 비교할 수 있습니다.
서양 과학자들은 브로콜리의 특성을 개선하기로 결정했고 수많은 육종 테스트를 거쳐 새로운 품종이 나타났습니다. 새로운 야채에는 기존의 브로콜리 품종에 비해 항종양 및 항균 특성을 지닌 화합물이 3배 더 많이 포함되어 있습니다.
브로콜리는 칼로리 함량이 매우 낮으며 무게 100g당 34kcal에 불과합니다. 인체는 이 제품을 처리하기 위해 일정량의 에너지가 필요합니다. 그러나 양배추에는 다량의 섬유질이 포만감을 오랫동안 보장합니다.
또 무엇이 유용합니까?