Cornell 대학의 Brian Wansink 교수는 자신의 저서 Mindless Eating에서 다음과 같이 탐구합니다. 심리적 메커니즘사람들을 과식하게 만드는 거죠. 위는 칼로리를 "계산"할 만큼 민감하지 않으며 식사 후 20분이 지나도 먹은 양을 기록하지 못하는 경우가 많습니다. 그것이 바로 우리가 과식하는 이유이다.
과식을 피하기 위한 완싱크 교수의 다섯 가지 조언은 다음과 같습니다.
쿠키를 숨기고 당근을 얻으세요
우리는 보이는 것을 먹습니다. 냉장고를 열 때마다 병이 보인다면 광천수, 그러면 달콤한 주스보다 생수를 더 자주 마시게 될 것입니다. 그러므로 모든 종류의 과자를 멀리하고, 당근과 셀러리는 눈에 잘 띄는 냉장고 맨 위 선반에 보관하세요.
동일 - 직장에서
직장에 오는 방문객을 위해 사탕을 보관해야 한다면 불투명한 용기에 부어 넣으세요. 한 실험에서 Wansink와 그의 동료 Jim Palmer는 투명한 꽃병을 가지고 있는 비서들이 초콜릿, 흰색 도자기 꽃병에 같은 사탕을 넣은 사람들보다 더 많이 먹습니다. Wansink는 1년이 지나면 투명한 꽃병의 가격이 몇 파운드가 될 것이라고 말합니다. 초과 중량.
편리함이 소비를 촉진합니다
식품 포장이 단순할수록 "개봉"의 차이가 몇 초라도 더 많이 먹을 수 있습니다. 따라서 당근과 셀러리를 상단 선반으로 옮길 때 먼저 씻어서 잘게 자르십시오. 이렇게 하면 한 조각을 입에 넣기가 더 쉬워집니다. 그리고 개봉하기 쉬운 크래커와 쿠키 패키지는 멀리하세요. 이로 인해 고칼로리 스낵을 쉽게 접할 수 있습니다. 그러한 패키지를 냉장고 선반에 남겨두면 조만간 폭식에 빠지게 될 것입니다.
증거를 없애지 마십시오!
Wansink의 또 다른 실험에서는 뼈를 접시에서 즉시 제거하면 사람들은 튀긴 닭 날개를 더 많이 먹었습니다. 뼈가 접시 위에 남아 있을 때, 그것은 그들이 이미 얼마나 먹었는지 눈에 띄게 상기시켜 주었습니다. "바닥없는 접시"에서도 똑같은 일이 일어났습니다. 토마토 수프테이블 아래 튜브를 통해 몰래 채워져 있던 , 사람들은 국물이 정상적으로 감소하는 일반 접시보다 훨씬 더 많이 먹었습니다. 사람은 자신이 이미 얼마나 먹었는지 추정하기 위해 접시에 남은 것을 봅니다.
당신의 비전을 켜십시오
당신의 눈에 의지하십시오. 음식이 부피가 커 보일수록 덜 먹게 됩니다. 이것이 바로 수프가 그토록 유용한 이유입니다. 수프에 포함된 액체의 양은 이미 평소보다 수백 칼로리를 더 많이 섭취했을 때가 아니라 실제로 포만감을 느끼는 순간에 포만감을 줍니다.
그의 책에는 "무심코 음식"코넬 대학의 브라이언 원싱크(Brian Wansink) 교수는 사람들이 과식을 일으키는 심리적 메커니즘을 연구합니다.
인간의 위는 칼로리의 작은 차이를 알아차릴 만큼 민감하지 않으며 식사 후 20분이 지나도 먹은 양을 기록하지 못하는 경우가 많습니다.
따라서 사람들은 식사를 중단해야 할 시점을 결정할 때 시각, 청각, 후각에 의존하는 데 익숙합니다. 결과적으로 그들은 종종 과식을 하게 됩니다. 특히, 더 큰 접시는 사람들이 더 많이 먹도록 강요합니다.
New Region 특파원이 보도한 바와 같이, The New York Times는 Wansink 교수로부터 과식을 피하는 방법에 대한 다섯 가지 조언을 제공합니다.
과식을 피하는 방법
1. 숨기기 쿠키, 눈에 잘 띄는 곳에 두세요 당근.
우리는 보이는 것을 먹습니다. 냉장고를 열 때마다 탄산음료 한 병이 눈에 들어온다면, 당신은 더 많은 생각을 하게 될 것입니다. 탄산 음료그러면 당신은 그것을 더 자주 마시게 될 것입니다. 그러므로 온갖 종류의 것을 지키십시오. 과자더 멀리, 그리고 당근과 셀러리눈에 잘 띄는 냉장고 맨 위 선반에 놓아두세요.
2. 일도 마찬가지다.
직장에 계신다면 사탕방문객들에게 길은 불투명한 용기 안에 놓여 있습니다. 실험 중 하나에서 Wansink와 그의 동료 Jim Palmer는 Hershey's Kisses의 투명한 꽃병 옆에 앉은 비서가 이 사탕이 담긴 흰색 세라믹 꽃병 옆에 앉은 비서보다 71%(하루 77칼로리) 더 많이 먹는다는 사실을 발견했습니다. , Wansink는 투명한 꽃병을 사용하면 몇 파운드의 추가 비용이 발생할 것이라고 말합니다.
3. 편리함은 소비로 이어진다.
음식이 먹기 쉬울수록, 몇 초 차이라도 더 많이 먹게 됩니다. 그러므로 변속할 때 당근과 셀러리상단 선반에 먼저 씻어서 자르십시오.
이렇게 하면 더 많이 먹을 수 있습니다. 그리고 다음과 같은 패키지를 멀리하세요. 호두 까는 기구그리고 쿠키편리하게 밀봉되어 있어 고칼로리 간식을 너무 쉽게 만들어줍니다. 그러한 포장을 선반에 놔두면 확실히 폭식에 빠지게 될 것입니다.
4. 증거를 없애지 마세요.
또 다른 Wansink 실험에서는 사람들이 더 많이 먹었습니다. 닭 날개, 뼈가 제거된 경우. 뼈가 테이블 위에 있으면 먹는 사람은 이미 얼마나 먹었는지 시각적으로 상기시켜 줍니다.
이것도 설명해준다 현상 밑바닥 없는 접시 -사람들이 수프가 사라진 일반 접시보다 테이블 아래 튜브를 통해 비밀리에 채워진 토마토 수프 한 그릇에서 더 많은 것을 먹었을 때. 사람들은 접시에 남은 음식을 사용하여 이미 얼마나 먹었는지 추정합니다.
5. 비전을 활용하세요.
위장은 소비하는 칼로리의 양을 추적할 수 없기 때문에 주로 눈에 의존해야 합니다. 크기가 커 보일수록 덜 먹게 됩니다. 그렇기 때문에 국매우 유익합니다. 포함된 액체의 양은 사람들이 나중에 수백 칼로리가 아니라 실제로 가득 차는 순간 포만감을 느끼게 합니다.
해당 지역 최근에점점 더 많은 연구가 등장하고 있습니다 - 식품 심리학. 자원 봉사자들을 대상으로 특별한 실험을 수행함으로써 과학자들은 우리의 식욕을 조절하는 잠재의식 메커니즘에 대해 많은 흥미로운 사실을 발견했습니다.
질문에 대한 답 찾기: "어떻게 덜 먹는가?" 우리는 프랑스에서 시작하여 "프랑스 여성은 살찌지 않는다"라는 책의 저자인 Mireille Galliano를 만났습니다. 그녀는 확신합니다. 현대인의 문제는 그가 종종 이동 중에 생각없이 먹고 실제로 먹는 것을 느끼지 않는다는 것입니다.
“주의 깊게 먹으면 몸이 언제 멈춰야 할지 알려줄 것입니다. 과체중인 경우가 거의 없는 프랑스인이나 일본인은 칼로리를 계산하는 것이 무엇을 의미하는지조차 모르는 경우가 많습니다. 그들의 음식이 먼저 나옵니다. 그리고 맛있고 다양한 음식을 먹으면 덜 먹을 수 있습니다.”라고 Mireille은 확신합니다.
간단해 보이지만 어떻게 배울 수 있나요? Muscovite Anna Rozanova는 1년 만에 거의 60kg의 초과 체중을 줄였습니다. 그는 통제할 수 없는 과식 과정을 멈추는 것이 가장 어려웠다고 말합니다. Anna는 "Food Living and Dead"에 이렇게 말합니다. "TV나 음악을 켜자마자 내가 먹는 음식에 대한 느낌을 잃기 시작한다는 사실을 스스로 깨달았습니다." 세 배는 먹을 수 있고, 옆에 있는 쿠키도 먹을 수 있어요. 무의식적으로, 기계적으로 내 손은 이 쿠키를 향해 손을 뻗습니다.”
1. 조용히 식사하라
과학이 확인합니다 - 큰 소리우리를 진압하다 의식적인 태도음식에. TV와 소음 가전 제품, American Brigham Young University의 심리학자들이 알아낸 것처럼 그들은 쉽게 100~2킬로칼로리를 추가합니다.
Ryan Elder 교수는 연구가 어떻게 진행되었는지 다음과 같이 설명했습니다. “우리는 피험자에게 헤드폰을 착용했습니다. 큰 소리를 들은 사람들은 조용히 있는 사람들보다 더 많이 먹었습니다. TV, 라디오 및 기타 소리는 음식에 대한 우리의 인식을 왜곡합니다. 씹는 소리와 같은 자연스러운 소리를 차단합니다. 우리가 씹는 방법을 들으면 가능성이 더 높음우리가 먹는 것에 주의를 기울이는 것입니다. 그리고 칩 한 봉지를 더 가져갈 필요까지 있는지 생각해 보자?!”
심리학자 마리아 다니나(Maria Danina)는 조용히 식사하는 사람은 음식 자체 외에는 어떤 것에도 주의가 산만해지지 않는다고 말하면서 이를 설명합니다. 따라서 그는 포화 신호를 더 잘 감지합니다.
소위 "크런치 방법"(조용히 식사하고 소리를 듣는 것)은 이미 서구에서 많은 팬을 확보했습니다. 어떤 사람들은 자신의 음식 비디오나 오디오 일기를 인터넷에 게시하는 것을 부끄러워하지도 않습니다. 그리고 금식 시간에 침묵의 시간을 조직하는 것을 규칙으로 삼은 레스토랑이 있습니다. 특히 음악을 끌 때 말입니다. 방문객들이 어떻게 먹는지 듣고, 무엇을 먹는지 생각할 수 있도록 말이죠.
2. 혼돈 감소
최근 미국 코넬대학교와 시러큐스대학교가 공동 실험을 진행했다. 일부 여성은 깨끗하고 조용한 주방에 10분 동안 남겨졌고, 일부 여성은 끊임없이 울리는 전화가 울리는 어수선한 주방에 남겨졌습니다. 두 방 모두에서 참가자들은 크래커, 달콤한 쿠키, 당근을 스스로 먹을 수 있었습니다. 그 결과, 의도적으로 혼란스러운 상태에 놓인 사람들은 평균 65킬로칼로리를 더 먹었습니다. 그리고 이것은 단 10분만에 완료됩니다!
영양학자인 Lidia Ionova는 "그들이 통제할 수 없는 상황에 대해 생각하고 이에 대해 아무것도 할 수 없자마자 즉시 더 많은 달콤한 쿠키를 과식했습니다"라고 말합니다. – 자원 의지력은 이에 대처하기 위해 소비됩니다. 환경. 그리고 더 이상 올바른 건강 식품을 선택할 수 있는 충분한 자원이 없습니다.”
혼란스러운 느낌은 우리를 생각하게 만듭니다. 모든 것이 통제 불능인데 왜 주저합니까?! 그러니 공간을 비우고 혼돈을 없애자.
3. 다른 요리를 먹어라
몇 년 전, 코넬대학교 브라이언 완싱크 교수의 경험은 전 세계적으로 큰 충격을 주었습니다. 그의 차고에는 아직도 소품이 남아있습니다. 과학자는 테이블에 "바닥 없는 컵"을 설치했는데, 그 안에 수프가 줄어들면서 먹는 사람들이 눈치채지 못하게 튜브를 통해 점차적으로 수프가 추가되었습니다. 교수는 이렇게 회상합니다. “10분 후에 우리가 밑바닥이 없는 컵을 들고 있는 그룹에게 물었습니다. 배가 부르나요? -그들은 대답했습니다. 아니요, 아직 접시 반이 있습니다. 어떻게 하면 충분할 수 있나요?"
이 그룹은 일반 컵으로 식사를 한 그룹과 비교되었습니다. 두 그룹의 사람들에게는 단순히 배고픔을 채우는 임무가 주어졌습니다. 그래서 바닥이 없는 컵을 가진 실험 대상자들은 73% 더 많이 먹었습니다! 음식을 끝까지 마무리하는 습관이 한몫했다 잔인한 농담. 눈은 포만감에 대한 위장의 신호를 무시했습니다. 아직 접시가 꽉 차있어요! 그건 그렇고, 우리의 위장도 좋습니다. 종종 그러한 신호를 늦게 보내기 때문에 약간의 배고픔이 아니더라도 확실히 압도적 인 포만감이 없으면 테이블에서 일어나라는 조언이 분명히 의미가 있습니다. 또한 큰 접시는 피해야 합니다. 심지어 큰 부분이라도 작아 보이고 우리는 무의식적으로 더 많이 먹고 싶은 마음이 듭니다.
영양학자인 미하일 가브릴로프(Mikhail Gavrilov)는 이렇게 설명합니다. “접시의 크기는 “많음”과 “적음”에 대한 심리적 이해를 조절하는 데 도움이 됩니다. 작은 접시를 가져다가 무더기로 덮으면 큰 접시 위에 작은 조각이 있어도 심리적으로 박탈감이 없습니다.”
우리 눈앞에서 Wansink는 판을 사용하여 또 다른 실험을 수행하고 있습니다. 다른 색상! 어떤 학생들은 음식과 거의 같은 색상의 접시에 음식을 놓고, 다른 학생들은 대조되는 접시를 놓습니다. 두 번째 경우에는 부분이 더 작다는 것이 밝혀졌습니다!
교수는 만족스러운 표정으로 이렇게 요약합니다. “접시 색깔이 어떤 역할을 하나요? 음식의 색상과 일치하면 가려진 것처럼 보이고 눈에 띄지 않게 되며 무의식적으로 더 많이 추가됩니다. 평균 18%입니다! 내 조언은 어두운 음식을 흰 접시에 담고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.”
이거 어때요? 착시? 수직선이 수평선보다 길게 나타납니다. “변화에도 사용되는 또 다른 트릭 먹는 행동, 심리학자 Maria Danina는 설명합니다. - 키가 크고 긴 잔을 주면 거기에 액체가 더 많은 것 같습니다. 예를 들어, 이 기술은 맥주 바에서 작지만 넓은 버전에 맞는 양만큼 담을 수 있을 만큼 긴 잔을 제공할 때 사용됩니다."
우리는 눈으로 "먹는다"는 것이 밝혀졌습니다. 당신은 당신의 몸이 원하는 것을 들어야합니다.
4. 젓가락을 사용하세요
한 실험에서 서던캘리포니아 대학의 심리학자들은 영화관에 가는 관객들에게 팝콘을 나눠주었습니다. 일부는 평소대로 식사를 할 수 있었습니다. 다른 사람들에게는 오른손잡이인 경우 왼손으로, 왼손잡이인 경우 오른손으로 간식을 먹으라는 요청을 받았습니다. 물론 익숙하지 않은 손으로 먹은 양은 30% 정도 줄었다.
영양사 Lidia Ionova는 우리가 손을 바꾸자마자 반대쪽 반구를 시작한다고 말합니다. “그리고 이 순간 신경 연결은 완전히 특이한 방식으로 단순히 다른 사슬을 따라갑니다. 그 방법이 우리에게 익숙하지 않기 때문에 우리는 먹는 것에 관심을 갖기 시작합니다. 그러다 보니 과정 자체를 듣고 정말 배불러지는 순간에 멈출 수 있는 기회가 생긴 것 같아요.”
이 발견을 사용할 수 있습니다. 음식 자동 조종 장치를 끄십시오. 방법은 다음과 같습니다. 자주 사용하지 않는 손을 사용하거나 때로는 포크를 젓가락으로 교체합니다. 먹기에도 그다지 편리하지 않습니다.
5. 주방에 거울을 걸어보세요
식당이나 주방에 거울을 걸 수도 있어요! 여기 흥미로운 실험, 두 쌍의 쌍둥이가 참여했습니다. 그들은 서로 떨어져서 맛을 평가하기 위해 같은 음식을 먹도록 두 개의 다른 방으로 보내졌습니다. 하나는 큰 거울이 있었고 다른 하나는 없었습니다. 반성하지 않고 피험자들은 모든 음식을 좋아했습니다(건강에 좋은 음식과 건강에 좋지 않은 음식 모두).
“결국 과자는 행복의 호르몬을 만들어낸다”고 참가자 중 한 명이 과자를 깨물며 자신을 정당화했다. “둘 다 맛있어요.” 다른 피실험자가 대답했다. - 그럼 다 먹을 건가요? - 괜찮아요!
그리고 같은 사람들의 복사본이 거울에 비친 자신의 모습을 보았을 때 같은 음식이 완전히 다르게 인식되었습니다! 유해한 과자더 이상 매력적이지 않습니다.
– 액체가 없으면 조금 건조해서 많이 먹을 수 없습니다. - 아, 무거운 음식이군요.
비슷한 실험( 대량과목)은 최근 센트럴 플로리다 대학에서 실시되었습니다. 작품의 저자인 Ata Jamie 교수는 거울이 식욕을 어떻게 망치는지 정확하게 설명합니다. “보통 우리는 거울 앞에서 헤어스타일을 평가합니다. 만약 그녀가 우리의 아름다움에 대한 생각과 맞지 않는다면 우리는 그녀를 바로잡아 줍니다. 행동도 마찬가지다. 거울이 있는 곳에는 사람이 덜 훔치고 덜 속이고 덜 먹습니다. 우리는 특정 기준에 따라 자신을 측정합니다."
하지만 그에 대한 열정은 건강한 식생활반대로 거울은 향상될 수 있습니다! 그래서 식사 중에 당신의 반성을 보는 것은 모든 측면에서 좋습니다. 영양사 Lidia Ionova는 다음과 같이 동의합니다. “우리는 자동으로 식사를 하며 현재 행동을 우리가 가지고 있는 장기 목표와 연관시키지 않는 경우가 많습니다. 우리는 과식하고 있다는 사실을 깨닫지 못합니다. 거울은 사람을 현실로 되돌리고 제거하는 데 도움이 될 것입니다. 방어 체계억압은 효과가 있을 수 있다."
물론 우리의 다섯 가지는 완전하고 보편적인 척하지 않습니다. 아마도 당신은 자신만의 비법을 갖고 있는 것 아닐까요? "살아있는 음식과 죽은 음식" 그룹에서 우리와 공유하세요. 소셜 네트워크에서. 귀하의 경험이 다른 사람들에게 도움이 될 수 있습니다!
이야기를 준비하는 데 도움을 준 Big Funny 세계 최고의 박물관 및 명소 협회의 파트너에게 감사드립니다!
✓ 냉동실 맨 구석에 숨겨두세요(불투명 용기에 담긴 건강에 해로운 간식). 이 조언을 듣고 많은 사람들이 Wansink에게 간식 구매를 중단하는 것이 더 쉬울지 묻습니다. “아니요.” 그가 대답합니다. “이 경우에는 길거리나 파티 등 다른 장소에서 아이스크림을 먹게 되기 때문입니다. 그리고 그것은 한 번만 제공되는 것으로 제한되지 않습니다. 왜 그렇게 유혹을 받는가? 그러니 그 사람이 누워서 때를 기다리도록 하세요.” 그러니 눈에 띄지 않는 고칼로리 물건은 모두 제거하고 입으세요 저녁상아름답게 자른 과일과 야채 한 그릇.
천천히 먹어
✓ 브라이언은 자신의 연구에서 사람들이 마른 사람보다 음식을 더 빨리 씹는다는 사실을 발견했습니다(평균적으로 마른 사람보다 3~5배 적게 씹습니다). 그건 중요해! 사실은 시간을 투자하는 사람들이 식욕을 더 잘 추적한다는 것입니다. 게다가 식사 시간이 느려질수록 먹는 음식의 양도 줄어듭니다. 물론 우리의 삶은 여유롭게 식사하는 데 그다지 도움이 되지 않습니다. 하지만 점심 시간에 15분 대신 25분을 할당하면 기분이 훨씬 나아질 것입니다.
아침
✓ Wansink는 147명에게 식습관에 대해 질문했습니다. 이상하게도 아침에 아무것도 먹지 않는다고 인정한 사람들은 과체중이었습니다. 그들 대부분은 “칼로리를 과도하게 섭취하지 않기 위해” 가장 이기적인 식사를 건너뛰었습니다. 그러나 날씬한 조사 참가자들 중 단지 4%만이 아침을 먹지 않았습니다. 아침에 나머지는 전통적인 코티지 치즈, 뮤 즐리, 계란, 야채 및 과일을 선호했습니다.
Brian Wansink의 연구 결과는 너무나 인상적이어서 미국 정부는 그를 식이 지침 개발 위원회의 위원장으로 임명했습니다. Wansink의 저서 "Mindless Eating"과 "Slimness Through the Interior"를 읽으면 Wansink의 시스템에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.
증거를 없애지 마세요
✓ 실험 중에 Wansink는 뼈를 즉시 테이블에서 제거하면 사람들이 더 많이 먹는다는 사실을 발견했습니다. 접시 위에 남겨졌을 때 상황은 반전되었습니다. 사람들은 자신이 얼마나 먹었는지 보고 멈췄습니다. '바닥 없는 그릇' 현상도 시사하는 바가 크다. 실험 참가자들이 몰래 빨대를 통해 채워 넣은 국그릇의 양은 잡히지 않은 그릇보다 73% 더 많이 먹은 것으로 나타났다. 대부분의 사람들은 자신의 "포만감 수준"을 눈으로 평가하고 접시가 비워질 때까지 계속 먹습니다. 결론은 간단합니다. 자신의 감정에 귀를 기울이십시오.
계획을 따르세요
✓ 날씬한 사람은 뚱뚱한 사람과 매우 다른 방식으로 음식을 선택합니다. 그들은 자신에게 필요한 것이 무엇인지 정확히 알고 있으며 “호기심 때문에” 카운터에 멈추지 않습니다. 그들에게서 예를 들어보세요! 처음에는 직관적으로 하기 어려울 것입니다. 올바른 선택, 예를 들어 슈퍼마켓에 갈 때 필요한 것의 목록을 작성하고 이를 엄격히 준수하십시오.
✓ Wansink는 레스토랑에서 마른 사람들이 과체중인 사람들보다 뷔페(또는 개방형 주방)에 등을 대고 앉을 확률이 3배 더 높다는 사실을 알아냈습니다. 이것은 직관적으로 발생합니다. 이 광채를 관찰한 뚱뚱한 사람들은 새로운 부분을 꿈꾸며 언제나 더 많은 것을 추구합니다. 식당뿐만 아니라 집에서도 음식을 보지 않도록 노력하세요. 테이블 위에 로스트가 담긴 그릇이나 프라이팬을 올려 놓지 마십시오. 가능한 추가에 대한 생각이 발생하지 않도록 모든 것을 접시에 놓고 나머지는 눈에서 제거하는 것이 좋습니다.
Brian Wansink, 심리학자, 미국 코넬 대학교 교수, 현대 인간 식습관 연구자
“사람들은 자신이 접시보다 똑똑하고, 숟가락보다 똑똑하다고 생각합니다. 재미있다. 전문가들조차도 내가 발견한 것에 대해 말할 때 이렇게 말합니다. “아니요, 브라이언. 우리가 더 잘 압니다. 이것은 확실히 우리에 관한 것이 아닙니다.” 바텐더에게 크고 좁은 잔보다 넓고 쪼그려진 잔에 술을 30% 더 많이 따른다고 말해 보세요! 그들은 당신을 웃게 만들 것입니다. 모든 사람은 우리가 사물에 의존하는 것이 아니라 우리에게 의존한다고 믿습니다. 그러나 우리의 식욕은 말 그대로 모든 것의 영향을 받습니다. 포장 색상과 제품 이름, 모양과 냄새, 장식과 주변 환경... 우리는 매우 취약하지만, 그렇게 하지 않는 데 도움이 되는 몇 가지 규칙이 있습니다. 너무 많이 먹다. 정말 누구에게나 잘 어울려요."
간단한 규칙
다양성이 부족합니다. 테이블에 적합한 회사와 원활한 변화가 있습니다. 이것이 바로 이 간단하고 효과적인 시스템영양물 섭취
- 선택으로부터 자유로워지세요.테이블과 접시에 동시에 2개 이하의 "음식 옵션"이 있는지 확인하십시오. 예를 들어 고기와 으깬 감자는 정상이지만 고기, 으깬 감자, 샐러드는 이미 너무 많습니다.
- 친구인가, 적인가?우리가 누구와 어떻게 식사를 하느냐에 따라 몸에 직접적으로 들어가는 음식의 양이 달라지는 것으로 밝혀졌습니다. 혼자 먹을 때보다 둘이 1/3 정도, 넷이 먹으면 2배 정도 더 먹습니다. 점심 같이 먹으면 완전한 사람, 당신의 음식이 더 풍부해질 것입니다. 이 점을 염두에 두고 예방적으로 자신의 활동을 제한하십시오.
- 천천히하세요. Wansink 시스템의 모든 포인트를 갑자기 구현할 필요는 없습니다. 그 자신도 그렇게 믿고 있다. 가장 큰 효과단지 몇 가지 습관만 바꾸는 사람들은 변화로부터 이익을 얻습니다. 하지만 영원히! 공휴일 및 공휴일에도 예외 없음 힘든 날들있어서는 안됩니다.
현대인은 자신의 식습관의 희생자가 됩니다. 어떤 속임수를 써도 유혹이 너무 큽니다. 그러나 적절하게 식사하도록 몸을 훈련시키는 것은 가능합니다.
과학자들과 의사들이 경종을 울리고 있습니다 - 현대인자신의 식습관의 희생자가 됩니다. 수천년 동안 기아에서 두 걸음 떨어진 인류는 배고픔을 완벽하게 식별하는 법을 배웠습니다. 그러나 테이블에 아직 음식이 있더라도 자신의 포만감을 듣고 제 시간에 식사를 중단하려면 일반적으로 그러한 필요가 없었습니다.
이전에는 일반 사람의 식단이 매우 빈약하고 단조로웠을 때 배불리 먹을 기회가 거의 없었고 과식도 훨씬 적었습니다. 예를 들어, 18세기 러시아에서는 농민의 식단의 기본이 통밀빵뿐 아니라 "회색" 양배추, 오이, 순무, 완두콩이었습니다. 양파와 노란 당근 - 남부 지역에서만 가능합니다. 그리고 그 당시 사람들은 주로 휴일에 고기를 먹었습니다... 그래서 그들이 말하는 것처럼 "내가 살아 있었다면"과식할 시간이 없었습니다. 하지만 오늘은 가게에 가기 만하면됩니다. 거대한 선반에 너무 많은 것이 있는데 어떻게 이 다양한 맛있는 제품을 모두 거부할 수 있습니까?
베스트셀러 책인 Mindless Eating에서 콘월 대학의 Brian Wansink 교수는 사람들이 과식을 일으키는 메커니즘을 밝힐 뿐만 아니라, 좋은 조언과식에 대처하는 방법. 다음은 그중 몇 가지입니다.
1.인간의 위는 충분히 민감하지 않습니다. 그 안에 충분한 양의 음식이 "들어가" 있는지 "이해"하지 못하는 것 같습니다.특히 과식에 익숙한 과체중 사람들의 경우 포만감이 늦게 나타납니다. 해결책은 무엇입니까? 식사를 더 늘려 보세요 장기. 주목되는 점은 뚱뚱한 사람들보통 빨리 먹고, 급하게 먹고, 음식을 제대로 씹지 않습니다. 그러나 그것은 반대로 감정과 의미와 배열이 필요합니다. 코스 사이에 잠시 휴식을 취하는 것이 좋습니다. 당신이 식당에서 점심을 먹고 있는데 웨이터가 다음 요리를 늦게 먹는다면 화내지 말고 그가 당신에게 최선의 이익을 위해 이 일을 하고 있다고 생각하십시오. 더 이상 마지막 부스러기를 모두 먹고 싶지 않을 수도 있습니다.
2. 사람들은 눈에 보이는 것만 먹는 경향이 있습니다.그러므로 사탕과 쿠키를 치우고 사과, 당근, 셀러리 줄기를 눈에 잘 띄는 곳에 두십시오. 그리고 또 하나의 비결은 저칼로리로 요리하는 경우 건강한 음식고칼로리 버거가 들어있는 패키지를 여는 것보다 시간이 더 오래 걸리면 신체가 선택하게 됩니다. 맞습니다. 어느 쪽이든 더 빠릅니다. 그렇기 때문에 건강한 야채눈에 보이는 곳에 놓여 있어야 할 뿐만 아니라 사용할 준비가 완전히 되어 있어야 합니다.
3. 먹는 음식의 양을 결정하는 최소한의 도구가 있으면 신체는 시력을 사용합니다.그러므로 국 한 그릇은 몸에 좋고 양이 많다. 수프는 매우 가볍고 칼로리가 낮기 때문에 이것을 활용하십시오. 사탕을 좋아하시나요? 일하는 동안 필요한 것보다 훨씬 더 많이 보지 않고도 먹을 수 있습니까? "증거"를 제거하지 말고 사탕 포장지를 테이블 위에 두십시오. 눈으로 확인하십시오. 이미 충분히 먹었습니다!
물론 이러한 모든 팁을 고려하는 것이 합리적입니다.그러나 실천에 따르면 영웅적인 의지 노력을 통해 영양을 제한하고 최소 3 개월 동안 버틸 수있는 사람은 거의 없습니다. 결국 이것은 정확히 필요한 기간입니다. 오래된 습관조금은 잊혀졌지만 새로운 것이 뿌리를 내 렸습니다. 게다가 우리 몸은 단 한 가지에만 관심을 갖고 있는 것 같습니다. 우리가 갑자기 굶어 죽지 않도록 하는 것입니다. 그는 "교활하게" 에너지 비용을 줄이고 "예비금"을 지출하기 위한 경제적 옵션으로 전환합니다. 간단히 말해서, 그는 다음 "캠페인"이 날씬한 몸매끝났다 완패. 어떻게 될까요? 과학자들이 경고한 것처럼 머지않아 우리 행성의 모든 주민이 실제로 과체중이 될까요?
물론 탈출구가 있습니다. 다이어트에는 없으며 실제로는 일반적으로 일반적인 완하제로 판명되는식이 보조제에도 없습니다. 전투에 전념할 의사가 없다면 초과 중량남은 생애 동안 - 신뢰하는 것이 좋습니다 의약품. 의약품은 건강보조식품과 달리 임상적으로 효과가 입증되었습니다.
의사들은 몇 가지를 강조합니다. 다양한 접근법체중 감량에. 첫 번째는 증상 치료즉, 음식에서 지방의 흡수를 줄여 획득하는 칼로리 수를 줄입니다. 이 접근 방식은 보상적이라고 할 수 있습니다. 실제로, 그러한 치료법을 사용하면 질병이 제거되지 않지만(사람이 계속 과식하기 때문에) 약물에 의해 일시적으로만 보상됩니다. 체중 감량에 대한 또 다른 접근법은 문제의 근본 원인인 만성 과식을 해결하는 것입니다. 이것이 Meridia®의 작동 방식입니다. 포만감이 빨라지고 섭취되는 음식의 양이 줄어듭니다. 오늘날 Meridia®는 오리지널 약품, 과체중의 주요 원인을 제거합니다. 근본적인 차이점즉, 식욕을 감소시키지 않으면서 포만감을 더 일찍 시작하도록 촉진한다는 것입니다. 사람은 과식이라는 병적 습관을 없애고 체중이 점진적이고 지속적으로 감소합니다.