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신진 대사 속도를 높이는 방법은 무엇입니까? 최선의 방법. 대사. 대사 과정

많은 사람들이 신진대사와 그것이 체중에 미치는 영향에 대해 들어봤습니다. 그러나 이 개념은 무엇을 의미하며 좋은 신진대사와 체내 지방량 사이에 연관성이 있습니까? 이를 이해하기 위해서는 신진대사의 본질을 이해할 필요가 있다.

복잡한 단어인 신진대사에는 신진대사라는 동의어가 있으며, 이 개념은 아마도 더 많은 사람들이 듣게 될 것입니다. 생물학에서 신진대사는 인간을 포함하여 지구상의 모든 생명체의 몸에서 일어나는 일련의 화학 반응입니다. 이러한 변형의 결과로 전체 유기체의 작업이 수행됩니다.

신진대사 - 간단히 말해서 무엇인가요? 호흡, 음식, 음료를 통해 다양한 물질이 인체에 들어갑니다.

  • 영양 성분(단백질, 지방, 탄수화물);
  • 산소;
  • 물;
  • 미네랄염;
  • 비타민.

이러한 모든 요소는 원래 형태로 신체에 흡수될 수 없으므로 신체는 물질을 구성 요소로 분해하고 그로부터 새로운 입자를 조립하는 특별한 과정을 시작합니다. 새로운 세포는 새로운 구성요소로 형성됩니다. 이것이 근육량이 증가하는 방식, 병변 (상처, 궤양 등)의 경우 피부 재생, 지속적으로 발생하는 조직 재생입니다.

신진대사가 없으면 인간의 삶은 불가능하다. 신체의 대사 과정은 우리가 무언가를 할 때만 일어난다는 것은 잘못된 믿음입니다. 완전한 휴식 상태(그런데 우리는 항상 눈을 깜박이고 머리를 돌리고 손을 움직이기 때문에 신체가 제공하기가 매우 어렵습니다)에서도 신체는 복잡한 요소를 분해해야 합니다. 조직을 재생하고 내부 장기의 기능, 호흡 등을 보장하기 위해 간단한 조직을 만듭니다.

교환주기는 2가지 과정으로 나눌 수 있습니다.

1. 파괴(동화작용)는 신체에 들어가는 모든 요소가 더 단순한 물질로 분해되는 것입니다.

아시다시피 음식에 함유된 단백질은 아미노산으로 구성되어 있습니다. 새로운 세포를 만들기 위해서는 순수한 단백질이 필요하지 않고, 단백질이 분해되는 동안 신체가 받는 일련의 아미노산이 필요합니다. 각 단백질 제품은 서로 다른 아미노산으로 구성되어 있으므로 닭고기 단백질이 우유 단백질을 대체할 수는 없습니다. 그러나 우리 몸은 동화 과정에서 이러한 각 제품을 분해하여 필요한 귀중한 "구성 요소"를 정확하게 가져옵니다.

동화작용 동안 각 물질에서 에너지가 방출되는데, 이는 복잡한 분자를 구성하는 데 필요합니다. 이 에너지는 체중 감량에 매우 중요한 칼로리입니다.

2. 창조(이화작용)는 단순한 구성요소로부터 복잡한 구성요소를 합성하고 그로부터 새로운 세포를 구성하는 것입니다. 머리카락과 손톱이 자라는 동안이나 상처가 치유되는 동안 이화작용 과정을 관찰할 수 있습니다. 여기에는 혈액 재생, 내부 장기 조직 및 우리가 눈치 채지 못하는 신체에서 일어나는 많은 과정도 포함됩니다.

새로운 세포를 생성하려면 동화작용 중에 방출되는 에너지(칼로리)가 필요합니다. 이 에너지가 너무 많으면 분자 합성에 완전히 소비되지 않고 지방 조직에 "예비"로 저장됩니다.

단백질 대사

단백질은 식물과 동물 기원입니다. 이 두 물질 그룹은 모두 신체의 정상적인 기능에 필요합니다. 단백질 화합물은 체내에 지방으로 저장되지 않습니다. 성인의 몸에 들어오는 모든 단백질은 1:1의 비율로 분해되어 새로운 단백질로 합성됩니다. 그러나 어린이의 경우 신체 성장으로 인해 이화작용(세포 생성) 과정이 부패보다 우세합니다.

단백질은 완전할 수도 있고 불완전할 수도 있습니다. 첫 번째는 모두 20개의 아미노산으로 구성되어 있으며 동물성 제품에서만 발견됩니다. 단백질 화합물에 최소한 1개의 아미노산이 부족한 경우 두 번째 유형으로 분류됩니다.

탄수화물 대사

탄수화물은 우리 몸의 주요 에너지원이다. 복잡할 수도 있고 단순할 수도 있습니다. 첫 번째 그룹은 시리얼, 시리얼, 빵, 야채, 과일입니다. 이것은 소위 건강한 탄수화물로, 체내에서 천천히 분해되어 오래 지속되는 에너지 공급을 제공합니다. 빠르고 간단한 탄수화물은 설탕, 흰 밀가루 제품, 다양한 과자, 구운 식품, 탄산 음료입니다. 대체로 우리 몸에는 그러한 음식이 전혀 필요하지 않습니다. 신체는 그것 없이도 올바르게 기능할 것입니다.

복합 탄수화물은 체내에 들어가면 포도당으로 전환됩니다. 혈액 내 농도는 전체 시간 동안 상대적으로 동일합니다. 빠른 탄수화물은 이 수준을 크게 변동시켜 사람의 전반적인 안녕과 기분에 영향을 미칩니다.

과잉이 있으면 탄수화물이 지방 세포 형태로 축적되기 시작하고, 부족하면 내부 단백질과 지방 조직에서 합성됩니다.

지방 대사

신체의 지방 처리 산물 중 하나는 글리세린입니다. 지방산의 참여로 지방 조직에 축적되는 지방으로 변환되는 것이 바로 이것입니다. 과도한 지질 공급으로 지방 조직이 성장하고 결과를 볼 수 있습니다. 인체가 느슨해지고 부피가 증가합니다.

과도한 지방이 쌓이는 또 다른 장소는 내장 사이의 공간입니다. 이러한 매장량을 내장이라고 부르며 인간에게는 더욱 위험합니다. 내부 장기의 비만으로 인해 이전처럼 기능할 수 없습니다. 가장 흔히 사람들은 지방간을 경험합니다. 왜냐하면 지방 분해의 산물을 스스로 걸러내는 것이 먼저 간이기 때문입니다. 마른 사람이라도 지질 대사 장애로 인해 내장 지방이 생길 수 있습니다.

개인의 일일 평균 지질 요구량은 100g이지만, 이 값은 개인의 나이, 체중, 목표(예: 체중 감량) 및 질병을 고려하여 20g으로 줄일 수 있습니다.

물과 무기염의 교환

인간에게 가장 중요한 구성 요소 중 하나입니다. 인간의 몸은 70%가 액체로 이루어져 있다고 알려져 있습니다. 물은 혈액, 림프, 혈장, 세포간액 및 세포 자체에 존재합니다. 물이 없으면 대부분의 화학반응이 일어날 수 없습니다.

오늘날 많은 사람들이 자신도 모르게 수분을 공급받고 있습니다. 매일 우리 몸은 땀, 소변, 호흡을 통해 수분을 배출합니다. 비축량을 보충하려면 하루에 최대 3리터의 수분을 마셔야 합니다. 이 표준에는 식품에 함유된 수분도 포함됩니다.

수분 결핍의 증상으로는 두통, 피로, 과민성, 무기력 등이 있습니다.

미네랄 염은 전체 체중의 약 4.5%를 차지합니다. 뼈 조직 유지, 근육과 신경 세포의 자극 전달, 갑상선 호르몬 생성 등 많은 대사 과정에 필요합니다. 매일 적절한 영양 섭취는 미네랄 소금 매장량을 완전히 보충합니다. 그러나 식단이 균형을 이루지 못하면 염분 부족으로 인해 다양한 문제가 발생할 수 있습니다.

신체에서 비타민의 역할

비타민이 몸에 들어가면 분해되지 않고 세포를 구성하기 위한 미리 만들어진 "구성 요소"가 됩니다. 이러한 이유로 우리 몸은 하나 또는 다른 비타민 부족에 ​​급격하게 반응합니다. 결국 비타민이 참여하지 않으면 일부 기능이 중단됩니다.

사람의 매일 비타민 섭취량은 적습니다. 그러나 현대의 식습관으로 인해 많은 사람들이 비타민 결핍, 즉 급성 비타민 결핍을 경험합니다. 이러한 물질이 과도하면 덜 위험하지 않은 비타민 결핍증이 발생합니다.

식품을 가공하거나 장기간 보관하면 식품의 비타민 구성이 크게 바뀔 수 있다고 생각하는 사람은 거의 없습니다. 따라서 야채와 과일의 비타민 양은 장기간 보관하면 급격히 감소합니다. 열처리는 종종 식품의 모든 유익한 특성을 "죽일" 수 있습니다.

대사 수준

메인이나 같은 것이 있습니다. 이것은 우리 몸이 모든 기능을 유지하는 데 필요한 에너지를 나타내는 지표입니다. 대사율은 인체가 완전히 휴식할 때 소모되는 칼로리의 양을 보여줍니다. 완전한 휴식이란 신체 활동이 전혀 없음을 의미합니다. 즉, 하루 동안 속눈썹을 치지도 않고 침대에 누워 있는 경우입니다.

이 지표는 매우 중요합니다. 왜냐하면 많은 여성들이 자신의 신진대사 수준을 알지 못한 채 체중 감량을 위해 칼로리 섭취량을 기초 대사 수준보다 낮은 수준으로 줄이기 때문입니다. 그러나 심장, 폐, 혈액순환 등의 기능을 위해서는 기본적인 신진대사가 필요합니다.

인터넷 웹사이트 중 하나에서 대사율을 독립적으로 계산할 수 있습니다. 이를 위해서는 성별, 나이, 키, 몸무게에 대한 정보를 입력해야 합니다. 체중을 유지하기 위해 하루에 필요한 칼로리 양을 알아내려면 기초대사량에 활동 계수를 곱해야 합니다. 이러한 계산은 웹사이트에서 직접 수행할 수도 있습니다.

신진대사가 빨라지면 사람들은 지방을 늘리지 않고도 더 많이 먹을 수 있습니다. 그리고 이것은 빠른 신진 대사로 건강하고 쾌활하며 행복하다고 느끼는 사람의 일반적인 안녕은 말할 것도 없습니다. 대사율은 무엇에 달려 있습니까?

  • 바닥. 남성의 신체는 여성의 신체보다 기능을 유지하기 위해 더 많은 에너지를 소비합니다. 평균적으로 남자는 여자보다 5~6% 더 많은 칼로리가 필요합니다. 이는 여성의 신체가 자연적으로 더 많은 지방 조직을 갖고 있어 유지하는 데 더 적은 에너지 소비가 필요하기 때문입니다.
  • 나이. 25세부터 인간의 신체는 변화를 겪는다. 대사 과정이 재정렬되고 속도가 느려지기 시작합니다. 30세부터 10년마다 신진대사가 7~10%씩 느려집니다. 대사 과정의 속도가 감소하기 때문에 노인이 과체중을 늘리기가 더 쉽습니다. 나이가 들면서 소비되는 음식의 칼로리 함량은 10년마다 100칼로리씩 감소해야 합니다. 반대로 신체 활동이 증가해야합니다. 이 경우에만 원하는 모양으로 체형을 유지할 수 있습니다.
  • 신체의 지방과 근육 조직의 비율. 근육은 휴식 중에도 에너지를 소비합니다. 탄력을 유지하려면 신체는 지방 보유량을 유지하는 것보다 더 많은 에너지를 소비해야 합니다. 운동선수는 과체중인 사람보다 10~15% 더 많은 칼로리를 소비합니다. 우리는 운동선수가 확실히 더 많이 가지고 있는 신체 활동에 대해 말하는 것이 아닙니다. 그리고 기본 신진 대사, 즉 휴식 중에 소비되는 에너지의 양에 대해 설명합니다.
  • 영양물 섭취. 과식, 단식, 섭식 장애, 다량의 지방, 건강에 해로운 음식, 무거운 음식-이 모든 것이 대사 과정 속도에 부정적인 영향을 미칩니다.

대사 장애

대사 장애의 원인은 갑상선, 부신, 뇌하수체 및 생식선의 질병일 수 있습니다. 우리가 영향을 미칠 수 없는 요인(유전)도 신체 기능의 변화를 촉진할 수 있습니다.

그러나 신진대사가 느려지는 가장 흔한 원인은 잘못된 식습관입니다. 여기에는 과식, 동물성 지방 남용, 과식, 식사 사이의 큰 간격이 포함됩니다. 급행 다이어트 팬은 단식과 다이어트에 저칼로리 음식이 많이 포함되는 것이 내부 균형을 깨뜨리는 확실한 방법이라는 것을 알아야 합니다.

종종 흡연, 음주와 같은 나쁜 습관으로 인해 프로세스가 느려집니다. 또한 앉아서 생활하는 생활 방식을 취하고, 지속적으로 수면이 부족하고, 빈번한 스트레스에 노출되고, 비타민과 미네랄을 충분히 섭취하지 못하는 사람들도 위험합니다.

느린 신진대사가 왜 그렇게 위험한가요?

대사 과정의 실패를 판단할 수 있는 증상:

  • 초과 체중;
  • 부종;
  • 피부 상태의 악화, 색상이 고통스러운 회색으로 변합니다.
  • 손톱의 취약성;
  • 취약성 및 탈모;
  • 호흡 곤란.

외부 표현 외에도 내부 표현도 있습니다. 이는 매우 개별적인 대사 질환입니다. 내부 불균형으로 인한 신체 장애는 매우 다를 수 있으며 실제로 그 중 많은 부분이 있습니다. 결국 신진 대사는 신체의 모든 과정의 총체로 이해되며 그 중 많은 부분이 있습니다.

신진 대사 속도를 높이는 방법은 무엇입니까?

대사 과정의 속도를 정상화하려면 불균형이 발생한 원인을 제거해야합니다.

  • 생활 속에서 신체 활동이 거의 없는 사람들은 신체 활동을 늘려야 합니다. 서두르지 말고 체육관으로 달려가서 허리가 아픈 운동으로 몸을 괴롭히지 마십시오. 이는 하루 종일 모니터 앞에서 보내는 것만큼 해롭습니다. 작게 시작하십시오. 대중교통으로 가던 곳을 걸어보세요. 엘리베이터를 이용하는 대신 계단을 이용하세요. 점차적으로 부하를 늘리십시오. 몸을 "스트레칭"하는 좋은 방법은 축구, 농구, 테니스 등의 스포츠 게임에 참여하는 것입니다.
  • 현대인의 리듬은 종종 적절한 수면을 포기하도록 강요합니다. 이런 경우에는 영화 감상 등의 휴식을 희생하고 숙면을 취하는 것이 좋습니다. 부적절한 수면은 빠른 탄수화물을 섭취하려는 사람의 욕구에 직접적인 영향을 미치는 것을 포함하여 신체에 많은 장애를 초래합니다. 그러나 과자는 "졸린"사람의 몸에 잘 흡수되지 않아 문제 영역에 쌓입니다.
  • 물을 마시기 시작하세요. 수면 후, 식사 30분 전, 식사 후 1시간 후에 물 한 잔을 마십니다. 물은 한 모금씩, 한 번에 200ml 이하로 마십니다. 하루에 최소 2리터의 수분을 섭취하기 시작하면 대부분의 대사 과정에 필요한 양의 수분을 신체에 공급할 수 있습니다.
  • 심각한 대사 장애가 있는 경우 마사지 코스를 수강하십시오. 어떤 유형을 선택하든 상관없습니다. 모든 마사지는 림프 배수 효과가 있고 혈류를 자극하여 결과적으로 신진 대사를 "가속"시킵니다.

  • 몸에 충분한 산소와 태양열을 공급하십시오. 특히 맑은 날씨에는 신선한 공기를 마시며 산책을 해보세요. 산소는 정상적인 신진대사에 가장 중요한 요소 중 하나라는 점을 기억하세요. 당신은 그것을 시도할 수 있는데, 그러면 당신의 몸이 깊게 호흡하도록 가르칠 것입니다. 그리고 태양 광선은 다른 곳에서는 얻기가 매우 어려운 귀중한 비타민 D를 제공합니다.
  • 긍정적. 통계에 따르면 낮에 더 자주 행복한 사람들은 영원한 비관주의자보다 신진대사율이 더 높습니다.
  • 바로 먹어라.

영양 - 신진대사를 위한 다이어트

잘못된 식습관은 신진대사를 느리게 만드는 가장 흔한 원인입니다. 너무 자주 먹거나 반대로 하루에 1~2번만 먹으면 신진대사가 방해받을 위험이 있습니다.

2~3시간마다, 즉 하루에 5~6회 먹는 것이 가장 좋습니다. 이 중 아침, 점심, 저녁 등 3번의 완전한 식사와 2~3번의 가벼운 간식을 섭취해야 합니다.

하루는 다음과 같이 시작되며, 이 조건에서만 적절한 신진대사를 기대할 수 있습니다. 아침 식사는 하루의 에너지를 공급하는 느린 탄수화물, 단백질 및 지방으로 구성되어 풍성하고 영양가가 있어야 합니다. 살코기, 고기, 가금류 및 야채와 같은 단백질 식품을 남기는 것이 좋습니다. 간식으로 천연 요구르트, 케피어를 마시고, 과일이나 코티지 치즈를 먹는 것이 이상적입니다. 자기 전에 배가 고프다면 저지방 코티지 치즈를 먹어보세요.

신진대사가 느린 경우 식단에 음식을 추가하여 신진대사 속도를 높일 수 있습니다.

  • 감귤류 과일;
  • 사과;
  • 아몬드;
  • 천연 블랙 커피;
  • 설탕이나 기타 첨가물이 없는 신선한 녹차;
  • 저지방 유제품;
  • 시금치;
  • 콩;
  • 흰색과 콜리플라워, 브로콜리;
  • 마른 칠면조 고기.

신진대사 - 체중 감소

체중이 우리 몸의 대사 과정 속도에 직접적으로 좌우된다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 신체가 휴식 중에 소모하는 칼로리의 양은 대사율에 따라 달라집니다. 한 사람에게는 1000칼로리, 다른 사람에게는 2000칼로리입니다. 두 번째 사람은 스포츠를 하지 않더라도 첫 번째 사람보다 거의 두 배에 달하는 일일 식단의 에너지 가치를 감당할 수 있습니다.

과체중이고 기초대사량이 낮은 경우에는 체중 감량을 위해 아주 적은 양의 음식을 섭취해야 합니다. 또한 신진 대사가 느린 신체는 체지방을 포기하는 것을 매우 꺼릴 것입니다. 몸 전체의 정상적인 기능을 보장하기 위해 물질의 신진 대사를 가속화하는 것이 더 정확합니다.

신진대사 촉진 헤일리 포메로이

우리 몸은 가만히 있어도 에너지를 사용합니다. 따라서 미국 영양학자인 Haley Pomeroy는 대사 과정을 가속화하고 이로 인해 체중 감량을 제안합니다. Hayley의 지시 사항을 정확히 따르면 거의 아무런 노력 없이도 한 달 안에 10kg을 감량할 수 있다고 그녀는 보장합니다. 앞으로도 적절한 영양 원칙을 계속 위반하지 않으면 잃어버린 지방은 다시 돌아오지 않습니다.

미국인이 제안한 복합 단지는 고통스러운 배고픔에 시달리는 단식 다이어트에서 당신을 구할 것입니다. 헤일리는 메뉴의 영양적 가치를 낮추는 것이 아닌 신체의 모든 과정의 흐름을 개선하는 것을 목표로 균형 잡힌 영양 계획을 개발했습니다.

신진 대사를 동일한 수준으로 유지하려면 지속적으로 음식을 공급해야합니다. 그렇다고 음식이 많이 있어야한다는 의미는 아닙니다. Haley는 소량씩 자주 식사할 것을 권장합니다. 이렇게 하면 신체가 끊임없이 물질을 처리하느라 바빠지므로 속도를 늦출 시간이 없습니다. 아침, 점심, 저녁 3끼의 풍성한 식사를 하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 그 사이에 2-3개의 간식을 놓으십시오.

영양사가 재료 선택을 거의 제한하지 않는다는 사실에도 불구하고 신진 대사에 해로운 일부 음식을 포기해야합니다. 설탕, 밀 요리, 알코올 음료, 지방 유제품이 포함된 식품입니다.

4주 동안 설계되었습니다. 매주 블록으로 나누어집니다.

  1. 첫 번째 블록 - 복합 탄수화물. 기간 - 2일. 식단은 건강한 탄수화물이 풍부한 음식으로 구성되어야 합니다. 이들은 주로 야채, 통곡물, 시리얼입니다. 메뉴에 섬유질이 충분한지 확인하세요. 섬유질은 다량의 탄수화물 식품으로 인해 변동될 수 있는 정상적인 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다.
  2. 두 번째 블록 - 단백질과 야채. 기간 - 2일. 우리 몸은 단백질 화합물을 처리하고 동화하기 위해 가장 많은 칼로리를 소비합니다. 단백질이 함유된 저지방 음식(가금류, 고기, 생선, 콩, 코티지 치즈, 계란)을 섭취하십시오. 단백질 식품에 야채 요리를 추가하세요.
  3. 세 번째 블록 - 건강한 지방을 추가합니다. 균형 잡힌 식단을 섭취합니다. 즉, 탄수화물, 단백질, 지방을 섭취합니다. 천연 식물성 기름, 아보카도, 땅콩을 선호하십시오.

Hayley Pomeroy의 다이어트에 대한 자세한 내용은 그녀의 저서 The Metabolism Diet에서 알아볼 수 있습니다.

질리언 마이클스(Jillian Michaels) - 신진대사 속도를 높이세요

질리언 마이클스(Jillian Michaels)는 어렸을 때 심각한 과체중이었습니다. 피트니스에 대해 알게 된 소녀는 건강한 생활 방식에 영원히 헌신하기로 결정했습니다. 이제 그녀는 몸매가 훌륭할 뿐만 아니라 다른 사람들에게 자신의 몸을 돕는 방법을 가르치는 성공한 여성이 되었습니다.

여러 가지 효과적인 프로그램 중에는 '신진대사 속도 높이기'라는 특별 프로그램이 있습니다. 스포츠 초보자를 위한 것이 아니라 첫 번째 운동부터 1시간 동안의 강렬한 피트니스 프로그램을 견딜 수 있는 사람들을 위해 설계되었습니다.

우선 미국인은 식단에 신경쓰지 말고 주의하라고 당부한다. 그녀는 신진대사에 긍정적인 영향을 미치는 음식을 식단에 포함시킬 것을 조언합니다.

  • 팥. 이 제품에는 몸에 흡수되지 않지만 장을 정화하는 데 도움이 되는 특수 전분이 함유되어 있습니다. 섬유질은 독소를 제거하고 콩의 비타민과 미네랄 성분은 남성과 여성 모두의 근육 형성에 영향을 미칩니다.
  • 양파와 마늘은 나쁜 콜레스테롤에 대항하는 진정한 전사입니다. 양파와 마늘에 함유된 항산화제는 몸에서 독소를 제거하는 데 탁월합니다.
  • 산딸기와 딸기. 이 열매는 혈당 수치를 조절합니다. 딸기와 라즈베리의 특수 성분은 지방과 전분의 흡수를 방지합니다.
  • 브로콜리 및 기타 십자화과 야채. 오랫동안 포만감을 느끼게 해주는 저칼로리 음식입니다.
  • 통곡물빵, 뮤즐리. 시리얼은 확실히 칼로리가 높아 다이어트를 할 때 많은 사람들이 시리얼을 기피합니다. 그러나 정제된 곡물과 밀가루 요리만이 위험합니다. 질리언은 귀리, 메밀, 보리, 밀을 섭취할 것을 권장합니다.

지방을 연소하고 신진대사를 높이는 것을 목표로 하는 이 운동은 50분짜리 프로그램입니다. 이것은 유산소 운동이나 심장 강화 운동입니다. 운동은 5분간의 준비운동으로 시작해서 5분간의 정리운동으로 끝나는데, 운동 후 근육을 스트레칭하고 몸을 진정시키는 것이 목적이다.

최대 결과로 체중을 감량하는 방법은 무엇입니까?

많은 사람들이 신진대사를 마치 자신이 어떻게든 통제할 수 있는 근육이나 기관인 것처럼 이야기합니다. 신진대사는 실제로 음식의 칼로리를 생명 유지 에너지로 전환하는 일련의 화학적 과정이며, 이는 신체의 모든 세포에서 발생합니다.

휴식 중 대사율, 즉 기초 대사율은 아무것도 하지 않는 동안 신체가 소모하는 칼로리의 양에 따라 결정됩니다.

인체는 호흡, 순환, 음식 소화 등 자신의 생명을 유지하기 위해 휴식 시 에너지가 필요합니다. 조직의 종류에 따라 요구 사항도 다르며 기능을 수행하는 데 필요한 칼로리도 다릅니다. 중요한 기관인 뇌, 간, 신장, 심장은 생성되는 에너지의 약 절반을 차지합니다. 그리고 지방 조직, 소화 시스템 및 근육 - 그 밖의 모든 것.

2. 휴식할 때 가장 많은 칼로리를 소모합니다.

신체는 칼로리를 소모합니다.

  • 휴식 중(기초 대사) - 받은 에너지는 신체 기능에 사용됩니다.
  • 음식의 소화 과정에서(알려진 열 효과)
  • 신체 활동 중.

연구에 따르면, 휴식을 취하는 동안 대사 과정 중에 일일 칼로리의 대부분이 소모됩니다. 기초 대사에 비해 신체 활동은 에너지 소비의 작은 부분(10~30%)을 차지합니다(전문적으로 스포츠를 하지 않거나 업무에 심한 육체 노동이 필요하지 않은 경우). 에너지의 약 10%는 음식을 소화하는 데 사용됩니다.

평균적으로 기초대사는 전체 에너지 소비의 60~80%를 차지합니다. 물론 그게 전부는 아니지만, 식품 가공에 소비되는 에너지를 합치면 거의 100%에 가까운 결과가 나온다. 그러므로 운동이 통계적으로 유의미하지만 체중에 작은 변화를 가져온다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

국립보건원 신경과학자 알렉세이 크라비츠(Alexei Kravitz)

3. 대사율은 사람마다 크게 다를 수 있으며 연구자들은 그 이유를 이해하지 못합니다.

사실입니다. 키와 체격이 같은 두 사람의 신진대사율은 매우 다를 수 있습니다. 어떤 사람은 무엇이든 대량으로 먹을 수 있고 체중이 전혀 변하지 않는 반면, 다른 사람은 체중이 늘지 않도록 주의 깊게 칼로리를 계산해야 합니다. 그러나 어떤 과학자도 왜 이런 일이 발생하는지 확실히 말할 수 없습니다. 신진 대사 조절 메커니즘은 완전히 연구되지 않았습니다.

토마스 켈리 / Unsplash.com

그러나 연구자들은 신체의 근육과 지방 조직의 양, 연령 및 유전학 등 대사율에 영향을 미치는 지표를 발견했습니다(일부 가족의 대사율이 더 높거나 낮은 이유도 완전히 명확하지는 않지만).

성별도 중요합니다. 모든 연령과 체격의 여성은 같은 체격의 남성보다 적은 칼로리를 소모합니다.

대사율을 쉽고 정확하게 측정하는 것은 불가능합니다. 특별한 테스트가 있지만 완벽한 결과를 보장할 수는 없습니다. 정확한 측정을 위해서는 대사 챔버와 같은 고가의 장비가 필요합니다.

대사율을 대략적으로 계산하려면 온라인 계산기(예: 이 계산기) 중 하나를 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 체중을 동일하게 유지하기 위해 하루에 얼마나 많은 칼로리를 섭취해야 하는지 알 수 있습니다.

4. 나이가 들수록 신진대사가 느려집니다.

이는 근육과 지방 조직의 비율이 동일하게 유지되더라도 점차적으로 모든 사람에게 발생합니다. 60세가 되면 20세 때보다 휴식 중에 더 적은 칼로리를 소모하게 됩니다. 연구자들은 신진대사의 점진적인 둔화는 18세부터 시작된다고 지적합니다. 그런데 다른 모든 지표가 동일하게 유지되는 경우에도 나이가 들면서 에너지 필요성이 감소하는 이유는 무엇입니까? 과학자들은 이 질문에 답할 수 없습니다.

5. 체중 감량을 위해 신진대사 속도를 크게 높일 수는 없습니다.

모든 사람들은 체중 감량을 위해 신진대사 속도를 높이는 방법에 대해 항상 이야기합니다. 운동하고 근육을 키우고, 특정 음식을 먹고, 보충제를 섭취합니다. 그러나 실제로는 하기가 매우 어렵습니다.

예를 들어 커피, 칠리 페퍼, 매운 향신료와 같은 일부 제품은 실제로 가능합니다. 그러나 변화는 너무 미미하고 단기적이어서 허리 둘레에 아무런 영향을 미치지 않습니다.

근육량을 늘리는 것이 더 효과적인 선택입니다. 근육이 많고 지방이 적을수록 대사율은 높아집니다. 이는 근육이 휴식 시 지방 조직보다 더 많은 에너지를 필요로 하기 때문입니다.

운동을 통해 근육량을 늘리고 체지방을 줄일 수 있다면 신진대사가 빨라지고 칼로리도 더 빨리 소모됩니다.

그러나 그것은 이야기의 절반에 불과합니다. 신진대사가 가속화되면서 더 많이 먹고 싶은 자연스러운 욕구를 극복해야 합니다. 많은 사람들이 힘든 훈련 후에 나타나는 배고픔에 굴복하고 그 결과 근육뿐만 아니라 지방도 늘어납니다. 또한, 많은 사람들은 얻은 근육량을 유지하는 데 필요한 운동을 하기가 어렵다고 생각합니다.


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당신이 신진대사를 완전히 통제할 수 있다고 믿는 것은 어리석은 일입니다. 당신이 그에게 영향을 미칠 수 있다면 적당한 규모로. 그리고 이를 위해서는 끈기가 필요합니다.

신진대사 속도를 높이는 것은 쉽지 않지만, 빠른 체중 감량을 위한 프로그램을 통해 속도를 늦추는 것은 훨씬 쉽습니다. 다이어트는 신진 대사에 가장 큰 영향을 미치지만 불행히도 우리가 원하는 만큼은 아닙니다.

수년 동안 과학자들은 대사 적응 또는 적응형 열 발생이라는 현상을 연구해 왔습니다. 사람이 살을 빼면 기초대사량이 현저히 떨어지게 됩니다. 체중 감량에는 근육량 손실이 포함되고 몸이 작아지고 이전만큼 많은 에너지가 필요하지 않기 때문에 신진 대사가 약간 느려져야 한다는 것이 분명합니다. 그러나 연구자들은 신진대사 속도가 훨씬 더 느려지고 이러한 효과가 신체 구성의 변화로 인한 것만은 아니라는 사실을 발견했습니다.

이 주제에 대한 최신 연구에서 그 결과는 비만 저널에 게재되었으며 국립 보건원(National Institutes of Health)의 과학자들은 리얼리티 쇼 The Biggest Loser의 참가자들을 조사했습니다. 쇼가 끝날 무렵 모든 참가자는 체중을 많이 감량했기 때문에 단기간에 상당한 체중을 감량하면 신체에 어떤 일이 일어나는지 탐구하는 데 이상적입니다.

과학자들은 2009년 30주 대회가 끝나고 6년 후인 2015년에 체중, 지방, 신진대사, 호르몬 등 다양한 지표를 연구했습니다. 출연자 전원이 운동과 다이어트 등으로 방송이 끝날 무렵 체중이 많이 빠졌지만, 6년이 지나자 체중이 크게 회복됐다. 출연자 14명 중 13명은 체중이 회복됐고, 4명은 출연 전보다 체중이 더 불어나기 시작했다.

연구 기간 동안 참가자들의 신진대사가 크게 느려졌습니다. 그들의 신체는 평균적으로 체중을 고려할 때 예상되는 것보다 매일 500칼로리 더 적게 소모되었습니다. 이 효과는 대부분의 참가자가 점차적으로 손실된 파운드를 회복했다는 사실에도 불구하고 6년 후에도 관찰되었습니다.

신경과학자인 산드라 아모트(Sandra Aamodt)는 왜 다이어트가 일반적으로 효과가 없는지(Why Diets 일반적으로 효과가 없는지) 저자는 이것이 특정 정상 범위 내에서 체중을 유지하는 데 대한 신체의 보호 반응 때문이라고 설명합니다.

체중이 증가하고 장기간 체중을 유지하면 신체는 새로운 크기에 익숙해집니다. 체중이 감소하면 뇌의 호르몬 수치에 작은 변화가 생겨 신진대사가 느려집니다. 동시에 배고픔이 증가하고 음식에 대한 포만감이 감소합니다. 신체가 평소 체중으로 돌아가기 위해 온 힘을 다해 노력하는 것 같습니다.

The Biggest Loser 쇼의 참가자들을 대상으로 한 연구에서 과학자들은 참가자들 각각이 렙틴 호르몬 농도가 감소했다는 사실을 발견했습니다. 렙틴은 신체의 배고픔을 조절하는 주요 호르몬 중 하나입니다. The Biggest Loser의 피날레까지 참가자들은 저장된 렙틴이 거의 완전히 고갈되었으며 끊임없이 배고픔을 느꼈습니다. 6년 동안 그들의 렙틴 수치는 회복되었지만 원래 쇼 전 수준의 60% 수준에 불과했습니다.

대부분의 사람들은 체중 감량 후 대사 변화가 얼마나 극적인지 깨닫지 못합니다. 체중이 증가할 때와 체중이 감소할 때 신체는 동일하게 행동하지 않습니다. 그는 체중 증가를 멈추는 것보다 체중 감량을 유지하는 것이 훨씬 더 어렵습니다.

그러나 체중 감량이 항상 신진 대사 둔화로 이어지는 것은 아닙니다. 예를 들어, 체중을 바꾸는 수술을 하는 동안 렙틴 수치는 변하지 않으며 대사율도 변하지 않습니다.

더욱이 The Biggest Loser 참가자를 대상으로 한 연구는 매우 이례적이므로 대부분의 다른 사람들도 비슷한 효과를 경험할 것이라는 것은 사실이 아닙니다. 결국, 이 연구에는 빠른 다이어트와 운동을 통해서만 체중을 감량한 사람 14명이 포함되었습니다. 이러한 신진대사 둔화 효과는 점진적인 체중 감소에서는 관찰되지 않습니다.

7. 과학자들은 신진대사가 느려지는 이유를 완전히 설명할 수 없습니다.

이에 대해서는 여러 가지 이론이 있습니다. 가장 신뢰할만한 것 중 하나는 진화 과정으로 설명됩니다. 수천년 동안 인간은 빈번한 영양실조에 대처해야 하는 환경에서 진화해 왔습니다. 따라서 과잉 칼로리를 지방으로 전환시키는 데 도움을 주는 많은 유전자가 DNA에 보존되어 있다고 추정할 수 있다. 이 능력은 식량 부족 기간 동안 인간이 생존하고 번식하는 데 도움이 되었습니다.

계속해서 생각해 보면, 오늘날 우리 사회에서 식량 부족이 드물어지고 있음에도 불구하고 오늘날 체중 감량이 불가능한 것은 신체의 방어 반응 때문이라고 말할 수 있습니다.

그러나 모든 과학자가 이 절약 유전자 이론에 동의하는 것은 아닙니다.

절약 유전자가 기근(역사 전반에 걸쳐 기근이 자주 발생함)의 시기에 생존에 대한 강력한 선택적 이점을 제공했다면, 절약 유전자는 인구 전체에 퍼져 확립될 것입니다. 이것은 오늘날 우리 모두가 절약 유전자를 가져야 한다는 것을 의미하며, 그러면 현대 사회는 과체중인 사람들로만 구성될 것입니다. 그러나 미국과 같이 비만에 가장 취약한 사회에서도 항상 일정한 수의 사람들, 평균적으로 전체 인구의 약 20%가 지속적으로 마른 상태를 유지하고 있습니다. 그리고 기근이 절약 유전자 확산의 전제조건이라면, 왜 그토록 많은 사람들이 그 유전자를 물려받지 못하게 되었는지 묻는 것은 논리적입니다.

후생유전학자 존 스피크먼

과학자들은 또한 고혈압과 혈당, 큰 허리둘레, 비정상적인 콜레스테롤과 중성지방 수치를 포함하는 대사 장애의 복합체인 대사 증후군을 더 잘 이해하려고 노력하고 있습니다. 사람들이 이러한 건강 문제를 겪게 되면 심장병, 당뇨병 등 만성 질환에 걸릴 위험이 더 커집니다. 그러나 대사증후군이 어떻게 작용하는지, 그리고 왜 일부 사람들이 다른 사람들보다 대사증후군의 영향을 더 많이 받는지는 불분명합니다.

8. 신진대사가 느리다고 해서 체중 감량이 불가능한 것은 아닙니다.

느린 신진대사로 체중 감량이 가능합니다. 메이요클리닉에 따르면 신진대사가 느린 사람 중 평균 15%가 체중의 최대 10%를 감량하고 유지하고 있다.

체중 감량을 원하는 사람은 누구나 생활 방식을 바꿈으로써 이 목표를 달성할 수 있습니다. 질병(비만)을 통제할 수 있도록 이를 조정하는 것도 중요합니다.


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미국 국립 체중 조절 등록소(National Weight Control Registry)는 최소 15kg을 감량하고 1년 동안 그 체중을 유지한 성인의 습관과 행동을 조사합니다. 등록소에는 현재 건강한 체중을 유지하는 방법에 대한 정기적인 연례 설문 조사를 완료하는 10,000명 이상의 참가자가 포함되어 있습니다.

이 사람들은 몇 가지 공통된 습관을 가지고 있습니다.

  • 그들은 적어도 일주일에 한 번은 몸무게를 잰다.
  • 규칙적으로 운동하고 많이 걷는다.
  • 칼로리 섭취를 제한하고 지방 함량이 높은 음식을 피하십시오.
  • 보고있다;
  • 매일 아침을 먹어요.

그러나 모든 사람은 완전히 다른 음식을 먹고 식단을 다르게 계획합니다. 따라서 어떤 다이어트가 가장 효과적인지 확실히 말할 수는 없습니다. 가장 중요한 것은 칼로리를 관찰하는 것입니다.

또한, 체중 감량에 성공한 사람들은 모두 생활 방식을 바꾸고 식단에 더 주의를 기울이고 신체 운동을 했습니다. 물론 많은 사람들은 자신의 체중 문제가 느린 신진대사나 다른 생물학적 장애로 인해 발생하는 것이지 게으르고 먹는 것을 좋아하기 때문에 발생한다고 생각하는 것을 선호합니다. 과학은 당신이 정말로 체중 감량을 원하고 기꺼이 노력한다면 성공할 것이라고 확증합니다.

신진 대사 란 무엇입니까?

어떤 사람들은 빵과 페이스트리를 잊지 않고 모든 것을 먹는데 며칠 동안 아무것도 먹지 않은 것처럼 보이는 반면, 다른 사람들은 끊임없이 칼로리를 계산하고 다이어트를 하고 체육관에 가는 이유에 대해 생각해 본 적이 있습니까? 체육관에 다녀도 여전히 늘어난 체중을 감당할 수 없습니다. 그럼 그 비밀은 무엇입니까? 그것은 신진 대사에 관한 것으로 밝혀졌습니다!

그렇다면 신진대사란 무엇인가? 그리고 대사율이 높은 사람들은 왜 비만이나 과체중이 되지 않는 걸까요? 신진대사에 관해 말하면, 이것은 신체에서 일어나는 신진대사이며, 영양소가 신체에 들어가는 순간부터 시작되어 신체에서 외부 환경으로 제거될 때까지 시작되는 모든 화학적 변화라는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 신진 대사 과정은 신체에서 발생하는 모든 반응으로, 구조적 조직 요소, 세포의 구성이 발생하고 신체가 정상적인 유지에 필요한 에너지를받는 모든 과정입니다.

신진대사는 우리 삶에서 큰 역할을 합니다. 왜냐하면 이러한 모든 반응과 화학적 변화 덕분에 우리는 지방, 탄수화물, 단백질은 물론 비타민, 미네랄, 아미노산, 건강한 섬유질, 유기산 등 필요한 모든 것을 음식에서 얻기 때문입니다. .디.

그 특성에 따라 신진 대사는 동화 작용과 이화 작용, 즉 필요한 모든 유기 물질의 생성과 파괴적인 과정에 기여하는 과정의 두 가지 주요 부분으로 나눌 수 있습니다. 즉, 동화 과정은 단순한 분자를 더 복잡한 분자로 "변형"시키는 데 기여합니다. 그리고 이러한 모든 프로세스는 에너지 소비와 관련이 있습니다. 반대로 이화 과정은 이산화탄소, 요소, 물 및 암모니아와 같은 폐기물에서 신체를 방출하여 에너지 방출로 이어집니다. 즉, 대략 소변 대사가 발생합니다.

세포대사란 무엇인가?

세포 대사 또는 살아있는 세포의 대사란 무엇입니까? 우리 몸의 모든 살아있는 세포는 잘 조화되고 조직된 시스템이라는 것은 잘 알려져 있습니다. 세포에는 다양한 구조, 즉 큰 고분자가 포함되어 있어 가수분해(즉, 물의 영향으로 세포가 분열됨)로 인해 가장 작은 구성 요소로 분해되는 데 도움이 됩니다.

또한 세포 환경에는 많은 양의 나트륨이 포함되어 있고 반대로 칼륨은 훨씬 적음에도 불구하고 세포에는 많은 양의 칼륨이 포함되어 있고 나트륨은 거의 포함되어 있지 않습니다. 또한 세포막은 나트륨과 칼륨의 침투를 촉진하도록 설계되었습니다. 불행하게도 다양한 구조와 효소가 이 확립된 구조를 파괴할 수 있습니다.

그리고 세포 자체는 칼륨과 나트륨의 비율과 거리가 멀습니다. 이러한 "조화"는 인간의 자기 분해 과정, 즉 자체 효소의 영향으로 신체의 소화 또는 분해 과정에서 사람이 사망한 후에만 달성됩니다.

세포에 에너지가 필요한 이유는 무엇입니까?

우선, 세포는 평형 상태와는 거리가 먼 시스템의 기능을 지원하기 위해 단순히 에너지가 필요합니다. 그러므로 세포가 정상 상태(평형과는 거리가 멀더라도)에 있으려면 반드시 필요한 에너지를 받아야 합니다. 그리고 이 규칙은 정상적인 세포 기능을 위한 전제 조건입니다. 이와 함께 환경과의 상호작용을 목표로 하는 다른 작업도 진행됩니다.

예를 들어, 근육 세포나 신장 세포에 수축이 있고 심지어 소변이 형성되기 시작하거나 신경 세포와 위장관을 담당하는 세포에 신경 자극이 나타나면 소화 효소의 방출이 시작되거나 세포에서 호르몬 분비가 시작됩니다. 내분비선? 아니면 예를 들어 반딧불의 세포가 빛나기 시작했고 예를 들어 물고기의 세포에서 방전이 나타 났습니까? 이 모든 일이 일어나는 것을 방지하려면 이것이 에너지가 필요한 것입니다.

에너지원은 무엇인가

위의 예에서 우리는 볼 수 있습니다. 세포는 아데노신 삼인산(ATP)의 구조를 통해 얻은 에너지를 작업에 사용합니다. 덕분에 세포는 에너지로 포화되어 방출이 인산염 그룹 사이를 흐르고 추가 작업에 사용될 수 있습니다. 그러나 동시에 인산염(ATP) 결합의 단순한 가수분해 절단으로 인해 생성된 에너지는 세포에 제공되지 않으며 이 경우 에너지는 열로 낭비됩니다.

이 프로세스는 두 개의 연속 단계로 구성됩니다. 이러한 각 단계에는 HF로 지정된 중간 제품이 포함됩니다. 아래 방정식에서 X와 Y는 완전히 다른 두 가지 유기 물질을 나타내고 문자 F는 인산염을 나타내며 약어 ADP는 아데노신 이인산염을 나타냅니다.

신진 대사의 정상화 -이 용어는 오늘날 우리 삶에 확고하게 자리 잡았으며 신체의 대사 장애 또는 신진 대사가 종종 체중 증가, 과체중, 비만 또는 부족과 관련되어 있기 때문에 정상 체중의 지표가되었습니다. 신체의 대사 과정 속도는 대사율 테스트를 사용하여 결정할 수 있습니다.

기초대사량이란?! 이것은 신체의 에너지 생산 강도를 나타내는 지표입니다. 이 테스트는 아침에 공복, 수동성, 즉 휴식 중에 수행됩니다. 자격을 갖춘 전문가가 (O2) 산소 흡수와 신체의 (CO2) 방출을 측정합니다. 데이터를 비교할 때 신체가 들어오는 영양소의 몇 퍼센트를 연소하는지 알아냅니다.

또한 대사 과정의 활동은 호르몬계, 갑상선 및 내분비선의 영향을 받으므로 의사는 대사 질환을 확인하고 치료할 때 혈액 및 기존 질병에서 이러한 호르몬의 작용 수준을 확인하고 고려하려고 노력합니다. 이러한 시스템 중.

대사 과정을 연구하는 기본 방법

하나의 영양소의 대사 과정을 연구함으로써 신체에 들어가는 한 형태부터 신체에서 배설되는 최종 상태까지의 모든 변화(함께 발생하는)가 관찰됩니다.

오늘날 신진대사를 연구하는 방법은 매우 다양합니다. 또한 이를 위해 다양한 생화학적 방법이 사용됩니다. 대사를 연구하는 방법 중 하나는 다음과 같습니다. 동물을 이용하는 방법또는 장기.

시험동물에게 특수물질을 주입한 후, 소변과 배설물을 통해 이 물질의 변화(대사산물) 가능성을 확인합니다. 뇌, 간, 심장 등 특정 기관의 대사 과정을 연구하면 가장 정확한 정보를 수집할 수 있습니다. 이를 위해 이 물질을 혈액에 주입한 후 대사산물이 이 기관에서 나오는 혈액에서 이를 감지하는 데 도움을 줍니다.

이러한 연구 방법은 종종 다음과 같은 방법을 사용하기 때문에 이 절차는 매우 복잡하고 위험을 수반합니다. 얇은 조각또는 이러한 기관의 일부를 만드십시오. 이러한 섹션은 특수 인큐베이터에 배치되어 신진 대사가 연구되는 물질을 추가하여 특수 용해성 물질의 온도 (체온과 유사)로 유지됩니다.

이 연구 방법을 사용하면 단면이 너무 얇아서 물질이 쉽고 자유롭게 세포에 침투한 후 떠나기 때문에 세포가 손상되지 않습니다. 특수 물질이 세포막을 통해 느리게 통과하여 어려움이 발생합니다.

이 경우 일반적으로 막을 파괴하려면 파쇄 된 티슈, 특수 물질이 세포 머시를 배양하도록 합니다. 이러한 실험은 신체의 모든 살아있는 세포가 포도당을 이산화탄소와 물로 산화시킬 수 있으며 간 조직 세포만이 요소를 합성할 수 있음을 입증했습니다.

우리는 세포를 사용하고 있나요?

구조 측면에서 세포는 매우 복잡하게 조직된 시스템을 나타냅니다. 세포는 핵과 세포질로 구성되어 있으며, 세포질을 둘러싸고 있는 세포소기관이라는 작은 몸체가 있다는 것은 잘 알려져 있습니다. 크기와 일관성이 다릅니다.

특수 기술 덕분에 세포 조직을 균질화한 다음 특수 분리(차등 원심분리)를 수행하여 미토콘드리아만, 마이크로솜만 포함하고 혈장 또는 투명한 액체만 포함하는 제제를 얻을 수 있습니다. 이러한 약물은 순차적인 변화에 어떤 하위 세포 구조가 관여하는지 정확하게 확인하기 위해 대사가 연구되는 화합물과 별도로 배양됩니다.

초기 반응이 세포질에서 시작되어 그 산물이 마이크로솜에서 변화를 겪은 후, 그 이후 미토콘드리아와의 다른 반응에서 변화가 관찰되는 경우가 있었습니다. 연구 대상 물질을 조직 균질액 또는 살아있는 세포와 함께 배양하면 대사와 관련된 개별 단계가 드러나지 않는 경우가 가장 많습니다. 특정 세포하 구조를 배양에 사용하는 일련의 실험은 이러한 사건의 전체 사슬을 이해하는 데 도움이 됩니다.

방사성 동위원소를 사용하는 방법

물질의 특정 대사 과정을 연구하려면 다음이 필요합니다.

  • 주어진 물질과 그 대사산물을 결정하기 위해 분석적 방법을 사용합니다.
  • 투여된 물질을 동일한 물질과 구별하는 데 도움이 되는 방법을 사용할 필요가 있지만 이미 이 약물에 존재합니다.

이러한 요구 사항을 준수하는 것은 방사성 동위원소와 방사성 탄수화물인 14C가 발견될 때까지 신체의 대사 과정을 연구하는 동안 주요 장애물이었습니다. 그리고 14C와 약한 방사능까지 측정할 수 있는 장비가 등장하면서 위의 모든 어려움은 사라졌습니다. 그 후, 그들이 말하는 것처럼 대사 과정 측정으로 상황이 오르막했습니다.

이제 표지된 14C 지방산을 특수 생물학적 제제(예: 미토콘드리아 현탁액)에 첨가하면 전환에 영향을 미치는 생성물을 결정하기 위해 특별한 분석을 수행할 필요가 없습니다. 그리고 사용률을 알아내기 위해, 연속해서 얻은 미토콘드리아 분획물의 방사능을 간단히 측정하는 것이 가능해졌습니다.

이 기술은 신진대사를 정상화하는 방법을 이해하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 그 덕분에 실험 초기에 미토콘드리아에 이미 존재하는 지방산 분자와 실험적으로 도입된 방사성 지방산 분자를 쉽게 구별할 수 있습니다.

전기영동 및 크로마토그래피

신진대사가 어떻게, 어떻게 정상화되는지, 즉 어떻게 신진대사가 정상화되는지 이해하기 위해서는 소량의 유기물질을 함유한 혼합물을 분리하는 데 도움이 되는 방법을 사용해야 합니다. 이들 방법 중 흡착 현상에 기초한 가장 중요한 방법 중 하나가 크로마토그래피 방법으로 간주된다. 이 방법 덕분에 구성 요소의 혼합물이 분리됩니다.

이 경우 혼합물의 구성 요소가 분리되며 이는 흡착제에 대한 흡착 또는 종이 덕분에 수행됩니다. 흡착제에 흡착하여 분리하는 동안, 즉 특수 유리관(컬럼)이 채워지기 시작하면 점진적이고 후속적인 용출, 즉 기존의 각 성분이 침출됩니다.

전기영동 분리 방법은 신호의 존재 여부와 분자의 이온화된 전하 수에 직접적으로 의존합니다. 전기영동은 또한 셀룰로오스, 고무, 전분 또는 궁극적으로 종이와 같은 비활성 담체 중 하나에서 수행됩니다.

혼합물을 분리하는 가장 민감하고 효과적인 방법 중 하나는 가스 크로마토그래피입니다. 이 분리 방법은 분리에 필요한 물질이 기체 상태이거나, 예를 들어 언제든지 이 상태로 들어갈 수 있는 경우에만 사용됩니다.

효소는 어떻게 방출되나요?

효소가 어떻게 방출되는지 알아내려면 이것이 이 시리즈의 마지막 장소라는 것을 이해해야 합니다. 동물, 기관, 조직 섹션, 그리고 세포 소기관의 일부와 균질액은 효소가 차지합니다. 특정 화학 반응을 촉매합니다. 정제된 형태의 효소 분리는 대사 과정 연구에서 중요한 방향이 되었습니다.

위의 방법들의 결합과 조합은 인간을 포함하여 우리 행성에 서식하는 대부분의 유기체의 기본적인 대사 경로를 허용했습니다. 또한 이러한 방법은 신체에서 대사 과정이 어떻게 발생하는지에 대한 질문에 대한 답변을 확립하는 데 도움이 되었으며 이러한 대사 경로의 주요 단계의 체계적인 특성을 명확히 하는 데도 도움이 되었습니다. 오늘날 이미 연구된 생화학 반응은 수천 가지가 넘으며, 이러한 반응에 참여하는 효소도 연구되었습니다.

ATP는 생명 세포의 모든 발현에 필요하기 때문에 지방 세포의 대사 과정 속도가 주로 ATP 합성을 목표로 한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이를 달성하기 위해 다양한 복잡성의 순차적 반응이 사용됩니다. 이러한 반응은 주로 지방(지질)과 탄수화물 분자에 포함된 화학적 위치 에너지를 사용합니다.

탄수화물과 지질 사이의 대사 과정

탄수화물과 지질 사이의 이러한 대사 과정은 ATP 합성, 즉 혐기성(산소가 참여하지 않음을 의미) 대사라고도 합니다.

지질과 탄수화물의 주요 역할은 가장 원시적인 세포에서도 동일한 과정이 발생했음에도 불구하고 더 간단한 화합물을 제공하는 것이 ATP의 합성이라는 것입니다. 산소가 부족한 대기에서만 지방과 탄수화물이 이산화탄소로 완전히 산화되는 것이 불가능해졌습니다.

이러한 가장 원시적인 세포조차도 동일한 과정과 메커니즘을 사용했는데, 덕분에 포도당 분자의 구조 자체가 재배열되어 소량의 ATP가 합성되었습니다. 즉, 미생물의 이러한 과정을 발효라고 합니다. 오늘날 효모에서 포도당을 에틸 알코올과 이산화탄소 상태로 "발효"시키는 것이 특히 잘 연구되었습니다.

이러한 모든 변화가 완료되고 일련의 중간 생성물이 형성되기 위해서는 11개의 연속적인 반응을 수행해야 했으며, 궁극적으로 (인산염), 즉 인산의 에스테르가 여러 가지로 포함되었습니다. 중간제품. 이 인산기는 아데노신 이인산(ADP)으로 전달되어 ATP를 생성합니다. 단 두 개의 분자가 ATP의 순 생산량을 구성했습니다(발효 과정에서 생성된 각 포도당 분자에 대해). 정상적인 기능에 필요한 에너지를 공급하기 때문에 신체의 모든 살아있는 세포에서도 유사한 과정이 관찰되었습니다. 이러한 과정을 종종 세포의 무산소 호흡이라고 부르지만 이것이 완전히 정확하지는 않습니다.

포유동물과 인간 모두에서 이 과정을 해당과정이라고 하며 최종 생성물은 CO2(이산화탄소)나 알코올이 아닌 젖산입니다. 마지막 두 단계를 제외하고, 해당과정 반응의 전체 순서는 효모 세포에서 일어나는 과정과 거의 동일한 것으로 간주됩니다.

신진대사는 호기성이므로 산소를 사용합니다.

분명히 대기 중 산소의 출현과 함께 식물의 광합성과 대자연 덕분에 포도당이 물과 CO2로 완전히 산화되는 메커니즘이 나타났습니다. 이 호기성 과정은 ATP의 순 방출을 허용했습니다(포도당의 각 분자를 기준으로 38개의 분자 중에서 산화된 것만).

에너지가 풍부한 화합물을 생산하기 위해 세포가 산소를 사용하는 이러한 과정은 오늘날 호기성 세포 호흡으로 알려져 있습니다. 이러한 호흡은 세포질 효소(혐기성 호흡과 반대)에 의해 수행되며 산화 과정은 미토콘드리아에서 발생합니다.

여기서 중간 생성물인 피루브산은 혐기성 단계에서 형성된 후 6개의 연속적인 반응을 통해 CO2 상태로 산화되며, 각 반응에서 전자 쌍이 수용체 공통 조효소인 니코틴아미드 아데닌으로 전달됩니다. (NAD)로 약칭되는 디뉴클레오티드. 이러한 일련의 반응을 트리카르복실산 회로, 구연산 회로 또는 크렙스 회로라고 하며, 이는 각 포도당 분자가 두 개의 피루브산 분자를 형성한다는 사실로 이어집니다. 이 반응 동안 추가 산화를 위해 12개의 전자쌍이 포도당 분자에서 제거됩니다.

에너지의 원천은... 지질

지방산도 탄수화물처럼 에너지원으로 작용할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 지방산의 산화 반응은 아세틸 조효소 A(즉, 아세틸-CoA)가 출현하면서 지방산(또는 그 분자)에서 2개의 탄소 조각이 분리되는 순서로 인해 발생합니다. 두 쌍의 전자를 전송 자체 체인으로 동시에 전송합니다.

따라서 생성된 아세틸-CoA는 트리카르복실산 회로의 동일한 구성요소이며, 그 이후의 운명은 탄수화물 대사를 통해 공급되는 아세틸-CoA와 크게 다르지 않습니다. 이는 포도당 대사산물과 지방산이 산화되는 동안 ATP를 합성하는 메커니즘이 거의 동일하다는 것을 의미합니다.

몸에 들어가는 에너지가 지방산 산화의 한 가지 과정 (예 : 단식 중, 설탕 체질과 같은 질병 등)으로 인해 실제로 얻어지면이 경우 아세틸 출현의 강도 -CoA는 트리카르복실산 회로 자체의 산화 강도를 초과합니다. 이 경우 아세틸-CoA 분자(불필요한)가 서로 반응하기 시작합니다. 이 과정 덕분에 아세토아세트산과 b-하이드록시부티르산이 나타납니다. 이러한 축적은 심각한 당뇨병과 심지어 사망까지 유발할 수 있는 산증의 일종인 케토시스를 유발할 수 있습니다.

왜 에너지 비축인가?!

예를 들어 체계적이지 않고 불규칙적으로 먹이를 먹는 동물의 경우 추가 에너지 공급을 어떻게 든 확보하려면 어떻게 든 필요한 에너지를 비축하면됩니다. 그런 에너지 비축량은 식량 비축량을 통해 생산됩니다.모두 같은 것을 포함합니다 지방과 탄수화물.

드러내다, 지방산은 지방 조직과 간 모두에서 발견되는 중성 지방의 형태로 저장될 수 있습니다. . 그리고 탄수화물은 위장관에 대량으로 들어가면 포도당과 다른 당으로 가수 분해되기 시작하여 간에 들어가면 포도당으로 합성됩니다. 그런 다음 포도당 잔기를 결합하고 물 분자를 분리하여 포도당에서 거대한 중합체가 합성되기 시작합니다.

때로는 글리코겐 분자의 잔여 포도당 양이 30,000에 도달하고 에너지가 필요하면 화학 반응 중에 글리코겐이 다시 포도당으로 분해되기 시작하며 그 생성물은 포도당 인산입니다. 이 포도당 인산염은 포도당 산화를 담당하는 경로의 일부인 해당과정의 경로로 들어갑니다. 포도당인산도 간 자체에서 가수분해 반응을 할 수 있으며, 이렇게 형성된 포도당은 혈액과 함께 신체의 세포로 전달됩니다.

탄수화물에서 지질로의 합성은 어떻게 발생합니까?

탄수화물 음식을 좋아하시나요? 한 번에 음식에서 섭취하는 탄수화물의 양이 허용 기준을 초과하면 탄수화물은 글리코겐 형태로 "예비"됩니다. 과잉 탄수화물 식품은 지방으로 전환됩니다. 먼저 아세틸-CoA는 포도당으로부터 생성된 후 세포질에서 장쇄 지방산으로 합성되기 시작합니다.

이 "전환" 과정은 지방 세포의 정상적인 산화 과정으로 설명할 수 있습니다. 그 후 지방산은 트리글리세리드, 즉 중성 지방의 형태로 축적되기 시작하여 신체의 여러 부위에 (주로 문제 영역에) 축적됩니다.

신체에 긴급하게 에너지가 필요하면 중성 지방이 가수분해되고 지방산이 혈액으로 들어가기 시작합니다. 여기서 그들은 알부민과 글로불린 분자, 즉 혈장 단백질로 포화되어 다른 매우 다른 세포에 흡수되기 시작합니다. 동물에는 포도당과 지방산의 합성을 수행할 수 있는 메커니즘이 없지만 식물에는 이러한 메커니즘이 있습니다.

질소 함유 화합물의 합성

동물의 몸에서 아미노산은 단백질 생합성뿐만 아니라 특정 질소 함유 화합물의 합성을 위한 출발 물질로도 사용됩니다. 티로신과 같은 아미노산은 노르에피네프린과 아드레날린과 같은 호르몬의 전구체가 됩니다. 그리고 글리세롤(가장 간단한 아미노산)은 핵산의 일부인 퓨린과 포르피린, 시토크롬의 생합성을 위한 출발 물질 역할을 합니다.

핵산 피리미딘의 전구체는 아스파르트산이며 메티오닌 그룹은 크레아틴, 사르코신 및 콜린이 합성되는 동안 이동되기 시작합니다. 니코틴산의 전구체는 트립토판이며, 발린(식물에서 생성됨)으로부터 판토텐산과 같은 비타민이 합성될 수 있습니다. 그리고 이것은 질소 함유 화합물 합성의 사용에 대한 몇 가지 예일뿐입니다.

지질 대사는 어떻게 발생합니까?

일반적으로 지질은 지방산의 트리글리세리드 형태로 체내에 들어갑니다. 췌장에서 생성된 효소의 영향으로 장에 들어가면 가수분해가 시작됩니다. 여기서 이들은 다시 중성 지방으로 합성된 후 간이나 혈액으로 들어가고 지방 조직에 예비로 축적될 수도 있습니다.

우리는 이미 지방산이 이전에 나타난 탄수화물 전구체로부터 새로 합성될 수도 있다고 말했습니다. 또한, 동물 세포에서는 장쇄 지방산 분자에 하나의 이중 결합이 동시에 통합되는 것이 관찰될 수 있다는 사실에도 불구하고 주목해야 합니다. 이러한 셀은 두 번째 또는 세 번째 이중 결합을 포함할 수 없습니다.

그리고 3개 및 2개의 이중 결합을 가진 지방산은 동물(인간 포함)의 대사 과정에서 중요한 역할을 하기 때문에 본질적으로 중요한 영양 성분, 즉 비타민이라고 할 수 있습니다. 이것이 리놀렌산(C18:3)과 리놀레산(C18:2)이 필수지방산이라고도 불리는 이유입니다. 또한 세포 내 리놀렌산은 이중 4차 결합을 포함할 수도 있다는 사실도 발견되었습니다. 탄소 사슬의 연장으로 인해 대사 반응의 또 다른 중요한 참가자가 나타날 수 있습니다 아라키돈산( C20:4).

지질 합성 중에 조효소 A와 관련된 지방산 잔류물이 관찰될 수 있습니다. 합성 덕분에 이러한 잔류물은 글리세롤과 인산의 에스테르인 글리세로포스페이트로 옮겨집니다. 이 반응의 결과로 포스파티드산 화합물이 형성되는데, 그 화합물 중 하나는 인산으로 에스테르화된 글리세롤이고 나머지 두 개는 지방산입니다.

중성 지방이 나타나면 인산은 가수분해를 통해 제거되고 그 자리에는 아실-CoA와의 화학 반응으로 생성된 지방산이 생성됩니다. 코엔자임 A 자체는 판토텐산 비타민 중 하나로 인해 나타날 수 있습니다. 이 분자에는 산과 반응하여 티오에스테르를 형성하는 설프하이드릴 그룹이 포함되어 있습니다. 차례로, 인지질 포스파티드산은 세린, 콜린 및 에탄올아민과 같은 질소 염기와 반응합니다.

따라서 포유류 신체에서 발견되는 모든 스테로이드(비타민 D 제외)는 신체 자체에서 독립적으로 합성될 수 있습니다.

단백질 대사는 어떻게 일어나는가?

모든 살아있는 세포에서 발견되는 단백질은 21가지 유형의 아미노산으로 구성되어 있으며 서로 다른 서열로 연결되어 있다는 것이 입증되었습니다. 이 아미노산은 유기체에 의해 합성됩니다. 이 합성으로 인해 일반적으로 α-케토산이 형성됩니다. 질소 합성에 관여하는 것은 α-케토산 또는 α-케토글루타르산입니다.

많은 동물의 신체와 마찬가지로 인간의 신체는 음식과 함께 공급되어야 하는 모든 이용 가능한 아미노산(일부 필수 아미노산 제외)을 합성하는 능력을 유지해 왔습니다.

단백질 합성은 어떻게 이루어지나요?

이 과정은 일반적으로 다음과 같이 진행됩니다. 세포질의 각 아미노산은 ATP와 반응한 다음 이 아미노산에 특이적인 리보핵산 분자의 마지막 그룹에 인접합니다. 그런 다음 복잡한 분자는 리보솜에 연결되며, 이는 리보솜에 연결되는 더 길쭉한 리보핵산 분자의 위치에 따라 결정됩니다.

복잡한 분자가 모두 정렬된 후 아미노산과 리보핵산 사이에 틈이 생기고, 이웃한 아미노산들이 합성되기 시작하여 단백질이 만들어진다. 신진 대사의 정상화는 단백질-탄수화물-지방 대사 과정의 조화로운 합성으로 인해 발생합니다.

그렇다면 유기대사란 무엇인가?

신진대사 과정을 더 잘 이해하고 건강을 회복하고 신진대사를 개선하려면 신진대사의 정상화 및 회복에 관한 다음 권장 사항을 준수해야 합니다.

  • 대사 과정은 되돌릴 수 없다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 물질의 분해는 합성 반응의 단순한 역전 경로를 결코 따르지 않습니다. 다른 효소와 일부 중간 생성물도 반드시 이 분해에 참여합니다. 종종 다른 방향으로 향하는 프로세스가 세포의 다른 구획에서 발생하기 시작합니다. 예를 들어, 한 세트의 효소의 영향으로 세포의 세포질에서 지방산이 합성될 수 있으며, 미토콘드리아의 산화 과정은 완전히 다른 세트로 발생할 수 있습니다.
  • 신체의 살아있는 세포에는 대사 반응 과정의 속도를 높이기 위해 충분한 수의 효소가 있지만 그럼에도 불구하고 대사 과정이 항상 빠르게 진행되는 것은 아니므로 이는 우리 세포에 일부 조절 메커니즘이 있음을 나타냅니다. 대사 과정에 영향을 미치는 것입니다. 현재까지 이러한 메커니즘의 일부 유형이 이미 발견되었습니다.
  • 특정 물질의 대사 과정 속도 감소에 영향을 미치는 요인 중 하나는 이 물질이 세포 자체에 들어가는 것입니다. 따라서 대사 과정의 조절은 이 요소를 목표로 할 수 있습니다. 예를 들어, 우리가 알고 있듯이 인슐린의 기능은 포도당이 모든 세포에 침투하는 것을 촉진하는 것입니다. 이 경우 포도당의 "변환" 속도는 포도당이 도달하는 속도에 따라 달라집니다. 칼슘과 철분을 고려하면 장에서 혈액으로 들어갈 때 대사 반응 속도는 규제 과정을 포함한 많은 과정에 따라 달라집니다.
  • 불행하게도 모든 물질이 한 세포 구획에서 다른 세포 구획으로 자유롭게 이동할 수 있는 것은 아닙니다. 세포내 수송은 특정 스테로이드 호르몬에 의해 지속적으로 제어된다는 가정도 있습니다.
  • 과학자들은 대사 과정에서 부정적인 피드백을 담당하는 두 가지 유형의 서보 메커니즘을 확인했습니다.
  • 박테리아에서도 일종의 순차적 반응이 있음을 입증하는 사례가 언급되었습니다. 예를 들어, 효소 중 하나의 생합성은 이 아미노산 생산에 꼭 필요한 아미노산을 억제합니다.
  • 대사 반응의 개별 사례를 연구함으로써 생합성에 영향을 미치는 효소가 아미노산 합성으로 이어지는 대사 경로의 주요 단계를 담당한다는 것이 밝혀졌습니다.
  • 대사 및 생합성 과정에는 소수의 빌딩 블록이 관여하며, 각각은 많은 화합물의 합성에 사용되기 시작한다는 점을 이해하는 것이 중요합니다. 이러한 화합물에는 아세틸 조효소 A, 글리신, 글리세로포스페이트, 카바밀 포스페이트 등이 포함됩니다. 이러한 작은 구성 요소로부터 살아있는 유기체에서 관찰할 수 있는 복잡하고 다양한 화합물이 만들어집니다.
  • 아주 드물게 단순한 유기 화합물이 대사 과정에 직접적으로 관여합니다. 활성을 나타내기 위해서는 이러한 화합물이 대사 과정에 적극적으로 관여하는 일련의 화합물에 합류해야 합니다. 예를 들어, 포도당은 인산과 에스테르화를 거친 후에만 산화 과정을 시작할 수 있으며, 다른 후속 변화를 위해서는 유리딘 이인산염으로 에스테르화되어야 합니다.
  • 지방산을 고려하면 조효소 A와 에스테르를 형성할 때까지 대사 변화에 참여할 수 없습니다. 또한 모든 활성화제는 리보핵산의 일부이거나 비타민이 형성되는 뉴클레오티드 중 하나와 관련됩니다. 그러므로 우리가 비타민을 소량만 필요로 하는 이유가 분명해집니다. 이들은 보효소 덕분에 소비되며 각 보효소 분자는 분자가 한 번 사용되는 영양소(예: 포도당 분자)와 달리 평생 동안 여러 번 사용됩니다.

그리고 마지막! 이 주제를 마무리하면서 저는 "대사"라는 용어 자체가 이전에는 신체의 단백질, 탄수화물 및 지방의 합성을 의미했다면 이제는 거대한 네트워크를 나타낼 수 있는 수천 개의 효소 반응을 지정하는 데 사용된다고 말하고 싶습니다. 상호 연결된 대사 경로.

접촉 중

대사. 대사 과정.

    신진대사는 체중 감량이나 근육 증가 계획을 세우는 과정에서 중요한 퍼즐이자 이정표입니다. 기본적인 생화학적 과정의 작용을 이해하면 체형에 관계없이 목표를 달성하기가 더 쉽습니다. 그것이 무엇인지 살펴 보겠습니다. 과학적 정글에 들어 가지 않고 간단한 언어로 설명하겠습니다.

    생리학적 관점에서 신진대사란 무엇인가 - 간단한 언어로 설명

    퍼즐 주제로 돌아가 보겠습니다. 유기체를 요소들의 집합으로 상상한다면, 인간의 신진대사는 세부 사항을 더 크고 의미 있는 그림으로 모으는 메커니즘입니다. 이것은 모든 생화학 반응의 복합체인 신진 대사입니다. 모든 유기체는 특정 물질의 섭취, 변형 및 제거로 인해 성장하고 기능합니다. 신진 대사는 외부에서 오는 구성 요소의 변형 과정을 규제합니다. 내장된 "튜너" 덕분에 외부 요인에 대한 적응이 가능합니다. 근본적인 과정이 없다면 삶은 불가능할 것입니다.

    신진대사와 체중은 어떤 관계가 있나요?

    체중은 다양한 생리학적 매개변수와 소비되는 칼로리 양에 따라 달라집니다. 기본적인 에너지 요구사항이 있습니다. 사람마다 다릅니다. 이러한 필요성을 휴식 시 신체의 정상적인 기능에 필요한 일일 에너지 "부분"(칼로리)이라고 합니다.

    칼로리 함량은 남성과 여성의 공식을 사용하여 계산됩니다. 남성은 다음 공식을 사용해야 합니다.

    88.362 + (13.397 * 체중/kg) + (4.799 * 신장/cm) – (5.677 * 나이)

    여성들은 다음을 사용합니다.

    447.593 + (9.247 * 체중/kg) + (3.098 * 신장/cm) – (4.330 * 나이)

    계산 결과는 일종의 제로 마크입니다. 체중 감량을 위해서는 계산된 칼로리보다 적은 양을 섭취해야 합니다.반대로 보디빌더는 결과에 특정 계수를 곱해야 합니다.

    신진대사의 본질

    신진 대사 과정은 화학 물질의 변형입니다. 신체 시스템과 조직에는 낮은 수준의 구조를 가진 구성 요소가 필요합니다. 음식을 통해 우리는 분해가 필요한 높은 수준의 구성 요소를 얻습니다.

    신진대사는 서로 관련된 두 가지 유형의 프로세스입니다.

    • – 복잡한 요소를 더 간단한 요소로 분할합니다. 부패의 결과로 에너지가 생성됩니다.
    • – 외부에서 얻은 성분으로부터 신체에 필요한 물질을 형성합니다. 결과적으로 새로운 세포와 조직이 형성됩니다.

    흐름의 패턴과 프로세스의 교대는 매우 복잡합니다. 그러나 과체중에 맞서 싸우고 체중을 늘리려면 두 가지에 대한 기본적인 이해가 중요합니다.

    단백질 대사

    - 단백질이 아미노산으로 분해되는 현상입니다. 근력 운동선수라면 누구나 단백질이 근육 조직을 만들고 재생하는 데 가장 중요한 구성 요소라는 것을 알고 있습니다. 그러나 이 외에도 단백질은 그다지 중요한 다른 기능도 수행합니다.

    • 몸 전체에 영양분을 분배합니다.
    • 내분비 시스템의 정상적인 기능을 보장합니다.
    • 성 호르몬의 형성을 촉진합니다.
    • 생화학적 과정을 가속화합니다.

    단백질 대사는 다음 단계로 구성됩니다.

    • 신체의 단백질 섭취;
    • 요소를 1차 단백질로 변성시키는 것;
    • 개별 아미노산으로 분할;
    • 몸 전체에 아미노산 수송;
    • 조직 구축(운동선수의 경우 이는 주로 근육 구축을 의미함);
    • 단백질 대사의 새로운 주기 - 이 단계에서는 구성에 사용되지 않는 단백질의 대사가 발생합니다.
    • 소모된 아미노산 제거.

    아미노산 복합체는 적절한 신진대사를 위해 매우 중요합니다. 단백질 자체의 양은 그다지 중요하지 않습니다. 스포츠 및 영양 문제를 해결할 때는 성분의 구성을 모니터링하는 것이 필요합니다. 식물 유래 제품에는 필요한 요소 세트가 부족하기 때문에 채식주의 자에게는 특히 그렇습니다.

    지방 대사

    지방은 중요한 에너지원이다. 단기적인 신체 활동 중에는 근육에 있는 에너지가 먼저 사용됩니다. 장시간 운동을 하면 신체는 지방으로부터 에너지를 얻습니다. 기능을 이해하면 결론이 나옵니다. 지방 매장량을 분해하려면 꽤 길고 강력한 작업이 필요합니다.

    신체는 대부분의 지방을 비축해 두려고 합니다. 정상적인 조건에서는 지방의 약 5%만이 지속적으로 다시 배설됩니다. 지질(지방) 대사는 세 단계로 구분됩니다.

    • 위와 내장의 요소 분해
    • 중간 교환
    • 노폐물의 분리

    지방의 부분적인 변형은 위에서 발생합니다. 그러나 프로세스가 느립니다. 지질 분해의 대부분은 소장의 상부 영역에서 발생합니다. 지질 대사의 대부분은 간에서 이루어집니다. 여기서 일부 구성요소가 산화되어 에너지가 생성됩니다. 다른 부분은 운반 가능한 구성요소로 분해되어 혈액 속으로 들어갑니다.

    탄수화물 대사

    주요 역할은 후자의 에너지 가치에 따라 결정됩니다. 이러한 구성 요소의 대사 과정은 신체 전체 에너지 대사의 약 60%를 차지합니다. 탄수화물이 없으면 본격적인 육체 노동이 불가능합니다. 그렇기 때문에 생산적인 훈련을 위해서는 식단의 기초가 "연료" 요소여야 합니다. 기본적으로 탄수화물은 포도당입니다. 근육과 간에는 글리코겐의 형태로 축적됩니다.

    탄수화물 대사와 관련된 중요한 개념은 (GI)이다. 이는 탄수화물이 신체에 흡수되고 혈당이 상승하는 속도를 반영합니다. GI 척도는 100개 단위로 나누어지며, 0은 탄수화물이 없는 식품을 나타내고 100은 이 성분이 풍부한 식품을 나타냅니다.

    이를 바탕으로 제품은 단순형과 복합형으로 구분됩니다. 첫 번째는 GI가 높고 두 번째는 GI가 낮습니다. 둘 사이의 차이점을 이해하는 것은 매우 중요합니다. 매우 빠르게 포도당으로 분해됩니다. 덕분에 몇 분 안에 신체에 에너지의 일부가 공급됩니다. 단점은 에너지 폭발이 30~50분 동안만 지속된다는 것입니다. 다량의 빠른 탄수화물을 섭취하는 경우:

    • 약점과 혼수 상태가 있습니다.
    • 지방 매장량이 축적됩니다.
    • 췌장 손상.

    분할하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 그러나 그 영향은 최대 4시간까지 느껴집니다. 다이어트는 이러한 유형의 요소를 기반으로 해야 합니다.

    낮은 GI 식품:

    중간 GI 식품:

    GI가 높은 식품:

    물과 미네랄의 교환

    몸의 대부분은 물로 이루어져 있습니다. 이러한 맥락에서 신진대사의 중요성은 뚜렷한 의미를 갖습니다. 뇌는 85%가 물, 혈액 80%, 근육 75%, 뼈 25%, 지방조직 20%로 구성되어 있습니다.

    물이 제거됩니다:

    • 폐를 통해 – 300ml/일(평균);
    • 피부를 통해 - 500 ml;
    • 소변 – 1700 ml.

    소비된 체액과 배설된 체액의 비율을 말합니다. 섭취량이 생산량보다 적으면 신체의 시스템이 작동하지 않습니다. 하루 물 소비량은 3리터입니다. 이 금액은 좋은 생산성과 웰빙을 보장하기에 충분합니다.

    미네랄도 물로 몸 밖으로 씻겨 나갑니다. 이러한 이유로 일반 물에 미네랄 워터를 보충하는 것이 좋습니다. 이것은 필요한 요소의 부족을 채우는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 영양사의 도움을 받아 염분과 미네랄의 기준을 계산하고 이러한 계산을 바탕으로 식단을 만드는 것이 좋습니다.

    대사 장애의 원인과 결과

    신진대사는 복잡하고 취약한 과정입니다. 동화작용이나 이화작용의 단계 중 하나에서 장애가 발생하면 전체 생화학적 "구조"가 무너집니다. 대사 문제는 다음으로 인해 발생합니다.

    • 유전;
    • 잘못된 생활 방식;
    • 각종 질병;
    • 생태가 좋지 않은 지역에 살고 있습니다.

    실패의 주된 이유는 신체에 대한 무시입니다.과도한 양의 정크푸드는 현대인의 재앙입니다. 영양 부족과 운동 부족으로 인해 많은 사람들이 비만으로 고통받고 있습니다.

    신진대사 조절에 힘써야 함을 암시하는 증상은 다음과 같습니다.

    • 체중 증가 또는 감소;
    • 만성 피로;
    • 시각적 피부 문제;
    • 머리카락과 손톱의 부서짐;
    • 과민성 증가 등

    대사 장애의 결과에 맞서 싸우는 것이 가능하고 필요합니다. 그러나 즉각적인 효과를 기대하는 것은 어리석은 일입니다. 그러므로 자신을 놓아주지 않는 것이 좋습니다. 하지만 이런 일이 발생하면 전문가에게 연락하고 인내심을 가져야 합니다.

    성별, 연령, 영양에 따른 대사 수준

    대사 속도는 유전적 요인과 생활 방식뿐만 아니라 성별과 나이에도 영향을 받습니다. 남성의 테스토스테론 수치는 훨씬 높습니다. 이로 인해 더 강한 섹스의 대표자는 근육량을 얻는 경향이 있습니다. 그리고 근육에는 에너지가 필요합니다. 따라서 남성의 기본 신진 대사가 더 높아 신체가 더 많은 칼로리를 소비합니다.

    반대로 여성은 지방을 비축하는 경향이 더 큽니다. 그 이유는 여성 성호르몬인 에스트로겐이 다량 함유되어 있기 때문입니다.여성들은 건강한 생활 방식을 넘어서면 즉시 체중 증가로 이어지기 때문에 자신의 수치를 더욱 주의 깊게 모니터링해야 합니다.

    두 경우 모두 예외가 많습니다. 많은 남성들이 쉽게 과체중을 얻는 반면, 많은 여성들은 이와 관련하여 안정적이며 심지어 정기적으로 과식합니다. 이는 대사율에 영향을 미치는 요인들이 풍부하게 얽혀 있기 때문이다. 그러나 일반적으로 성별은 큰 역할을 합니다.

    대부분의 사람들은 나이가 들수록 기초대사량이 변합니다. 이는 당신의 모습이나 친구의 모습의 변화를 관찰하면 쉽게 알 수 있습니다. 시간에 저항하지 않고 30~40년 또는 그 이전에 많은 사람들이 흐려지기 시작합니다. 이는 외배엽에도 해당됩니다. 젊었을 때에는 1kg도 살이 찌지 않습니다. 나이가 들면서 킬로그램은 저절로 나옵니다. meso- 및 endomorphs와 같은 양은 아니지만.

    변화에 저항하는 방법은 무엇입니까? 건강한 생활방식을 고수한다는 것은 현명하게 먹고 신체 활동을 하는 것을 의미합니다. 개인의 필요(도움이 되는 공식)에 따라 칼로리를 계산하고, 운동을 하면 신진대사가 정상화됩니다. 물론 다른 문제가 없다면 말이죠.

    올바르게 먹는 방법? 신체의 대사 기능이 올바르게 수행되도록 보장하는 제품에 큰 관심을 기울이십시오. 다이어트는 풍부해야합니다.

    • 거친 식물성 섬유 - 당근, 양배추 등;
    • 과일;
    • 푸성귀;
    • 살코기;
    • 해물.

    자주, 조금씩 식사하고, 아침 식사를 무시하지 말고, 음식의 호환성을 고려하는 것이 좋습니다. 문제를 자세히 연구하거나 전문가의 도움을 구하는 것이 가장 좋습니다. 신체는 주어진 대로 작동하기 때문에 개인의 필요에 맞게 식단을 조정하는 경우에만 정상적인 신진대사를 기대할 수 있습니다.

많은 사람들은 신진대사와 음식 소화 속도가 동의어라고 생각하지만 이는 잘못된 것입니다. 우리는 신진대사에 대한 올바른 정의를 제공하고 그 속도가 무엇에 달려 있는지, 어떤 문제와 실패가 발생할 수 있는지 이해합니다.

신진대사(대사라고도 함)는 신체에서 발생하는 중요한 과정의 기초입니다. 대사는 세포 내부에서 일어나는 모든 생화학적 과정을 말한다. 신체는 모든 신체 기능을 보장하기 위해 받은 영양소, 비타민, 미네랄 및 미량 원소를 사용(또는 예비 창고에 저장)하여 지속적으로 스스로를 관리합니다.

무엇보다도 내분비계 및 신경계에 의해 조절되는 신진대사에는 호르몬과 효소가 매우 중요합니다. 전통적으로 간은 신진대사에 있어서 가장 중요한 기관으로 여겨져 왔습니다.

모든 기능을 수행하기 위해 신체는 음식을 통해 얻은 단백질, 지방 및 탄수화물에서 끌어오는 에너지가 필요합니다. 따라서 음식의 동화과정은 신진대사에 필요한 조건 중 하나로 간주될 수 있다.

신진대사는 자동으로 발생합니다. 이는 특정 외부 요인이나 내부 장애의 영향을 받은 후에도 세포, 기관 및 조직이 독립적으로 회복되도록 하는 것입니다.

신진대사의 본질은 무엇인가?

신진 대사는 에너지뿐만 아니라 화학 물질의 변화, 변형, 처리입니다. 이 프로세스는 상호 연결된 두 가지 주요 단계로 구성됩니다.

  • 이화작용(“파괴”를 뜻하는 그리스어에서 유래). 이화작용은 신체에 들어가는 복잡한 유기 물질을 더 단순한 물질로 분해하는 것을 포함합니다. 이것은 특정 화학 물질 또는 유기 물질의 산화 또는 분해 중에 발생하는 특별한 에너지 교환입니다. 결과적으로 에너지가 체내에서 방출됩니다(대부분은 열의 형태로 소산되고 나머지는 나중에 동화작용 반응과 ATP 형성에 사용됩니다).
  • 동화작용('상승'을 의미하는 그리스어에서 유래). 이 단계에서는 아미노산, 설탕, 단백질 등 신체에 중요한 물질이 형성됩니다. 이 플라스틱 교환에는 많은 양의 에너지가 필요합니다.

간단히 말해서, 이화작용과 동화작용은 연속적이고 주기적으로 서로를 대체하는 두 개의 동일한 신진대사 과정입니다.

대사 과정의 속도에 영향을 미치는 것은 무엇입니까?

느린 신진대사의 원인 중 하나는 유전적 결함입니다. 에너지 연소 과정의 속도는 나이(이에 대해서는 아래에서 논의할 것임)와 신체 구조뿐만 아니라 특정 개별 유전자의 존재에 따라 달라진다는 가정이 있습니다.

2013년에는 신진대사가 느려지는 원인이 신진대사를 담당하는 유전자인 KSR2의 돌연변이일 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 결함이 있는 경우, 보인자 또는 보인자는 식욕이 증가할 뿐만 아니라 (건강한 사람에 비해) 기초 신진대사가 느려집니다( 대략. ed.: 기초 대사란 아침에 누운 자세와 첫 식사 전 깨어 있는 상태에서 정상적인 기능을 수행하기 위해 신체가 필요로 하는 최소 에너지량을 의미합니다.). 그러나 이 유전적 결함이 성인의 1% 미만, 과체중 아동의 2% 미만에게 존재한다는 사실을 고려하면 이 가설이 유일하게 올바른 가설이라고 할 수는 없습니다.

과학자들은 훨씬 더 확신을 가지고 대사율이 사람의 성별에 따라 다르다고 말합니다.

따라서 네덜란드 연구자들은 남성이 실제로 여성보다 신진대사가 더 활발하다는 사실을 발견했습니다. 그들은 남성이 일반적으로 근육량이 더 많고 뼈가 더 무겁고 체지방 비율이 더 낮다는 사실로 이 현상을 설명합니다. 왜냐하면 휴식할 때(기초 대사에 대해 이야기하고 있음) 움직일 때 더 많은 에너지를 소비하기 때문입니다.

나이가 들수록 신진대사도 느려지는데, 이는 호르몬 때문입니다. 따라서 여성이 나이가 들수록 신체에서 생성되는 에스트로겐이 적어집니다. 이로 인해 복부에 지방 축적이 나타나거나 증가하게 됩니다. 남성의 경우 테스토스테론 수치가 감소하여 근육량이 감소합니다. 또한 이번에는 남녀 모두에 대해 이야기하고 있습니다. 시간이 지남에 따라 신체는 지방 분해를 자극하도록 고안된 성장 호르몬인 성장 호르몬인 성장호르몬을 점점 더 적게 생성하기 시작합니다.

5가지 질문에 답하여 신진대사가 얼마나 빠른지 알아보세요!

더위를 자주 느끼시나요?신진대사가 좋은 사람은 신진대사가 약한(느린) 사람에 비해 더위를 더 자주 느끼는 경향이 있으며 추위도 덜 느낍니다. 폐경 전 기간에 들어 가지 않은 경우이 질문에 대한 긍정적 인 대답은 신진 대사가 정상이라는 신호 중 하나로 간주 될 수 있습니다.

얼마나 빨리 회복되나요?급격한 체중 증가 경향이 있다면 신진대사가 제대로 기능하지 않는 것으로 추정할 수 있습니다. 적절한 신진대사를 통해 생성된 에너지는 거의 즉시 소비되며 저장소에 지방으로 저장되지 않습니다.

당신은 종종 명랑하고 활력이 넘치는 느낌을 받습니까?신진대사가 느린 사람들은 종종 피곤함과 압도감을 ​​느낍니다.

음식을 빨리 소화하시나요?신진대사가 좋은 사람은 대개 소화가 잘 되는 것을 자랑합니다. 변비가 자주 발생하는 것은 신진대사에 문제가 있다는 신호입니다.

얼마나 자주, 얼마나 먹나요?자주 배고픔을 느끼고 많이 먹나요? 식욕이 좋다는 것은 일반적으로 음식이 신체에 빠르게 흡수된다는 것을 의미하며 이는 빠른 신진대사의 신호입니다. 그러나 물론 이것이 적절한 영양 섭취와 활동적인 생활 방식을 포기하는 이유는 아닙니다.

많은 사람들이 꿈꾸는 너무 빠른 신진 대사는 문제로 가득 차 있습니다. 불면증, 긴장, 체중 감소, 심지어 심장과 혈관 문제까지 초래할 수 있습니다.

영양을 사용하여 교류를 구축하는 방법은 무엇입니까?

신진대사에 유익한 효과를 줄 수 있는 음식은 꽤 많습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

  • 거친 섬유질이 풍부한 야채(사탕무, 셀러리, 양배추, 당근);
  • 살코기(껍질이 없는 닭고기 필레, 송아지 고기);
  • 녹차, 감귤류, 생강;
  • 인이 풍부한 생선(특히 바다 생선);
  • 이국적인 과일(아보카도, 코코넛, 바나나);
  • 채소 (딜, 파슬리, 바질).


신진대사를 불필요하게 느리게 만드는 식사 실수를 하고 있는지 확인해보세요!

실수 #1. 식단에 건강한 지방이 너무 적습니다.

라이트 라벨이 붙은 제품에 관심이 있으신가요? 연어나 아보카도에서 발견되는 불포화지방산을 충분히 섭취하도록 하세요. 또한 인슐린 수치를 정상 범위 내로 유지하고 신진대사가 느려지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

실수 #2. 귀하의 식단에는 반제품 및 기성품이 많이 포함되어 있습니다.

라벨을주의 깊게 살펴보면 설탕이 전혀 존재해서는 안되는 제품에도 설탕이 포함되어 있음을 알 수 있습니다. 혈당 급증을 담당하는 사람은 바로 그 사람입니다. 음식 롤러코스터에 몸을 올려 놓지 마세요. 결국 신체는 이러한 변화를 더 많은 지방을 저장할 때가 되었다는 신호로 간주합니다.\

실수 #3. 배고픔을 무시하고 식사를 거르는 경우가 많습니다.

무엇을 먹는지 뿐만 아니라 언제 먹는지도 중요합니다(규칙적으로 동시에 먹어야 함). 배고픔으로 인해 배가 경련을 일으키기 시작할 때까지 기다리는 사람(또는 신체의 신호를 모두 무시하는 사람)은 대사율에 부정적인 영향을 미칠 위험이 있습니다. 이 경우 좋은 것을 기대할 수 없습니다. 적어도 피할 수없는 저녁 시간의 잔인한 굶주림 공격은 확실히 "좋은"범주에 속하지 않습니다.

대사 장애의 원인과 결과

대사 과정이 실패한 이유 중에는 부신, 뇌하수체 및 갑상선 기능의 병리학 적 변화가 있습니다.

또한, 실패의 전제 조건에는식이 요법 (건조 식품, 잦은 과식, 엄격한식이 요법에 대한 병적 집착) 및 열악한 유전이 포함됩니다.

이화작용과 동화작용의 문제를 인식하는 방법을 독립적으로 배울 수 있는 여러 가지 외부 징후가 있습니다.

  1. 저체중 또는 과체중;
  2. 신체 피로 및 상지 및 하지의 부종;
  3. 약화 된 네일 플레이트와 부서지기 쉬운 머리카락;
  4. 피부 발진, 여드름, 피부 벗겨짐, 창백함 또는 발적.

신진대사가 좋아지면 몸이 날씬해지고, 머리카락과 손톱이 튼튼해지고, 피부가 미용상 흠잡을 곳 없이 좋아지며, 건강도 좋아집니다.