심혈관 질환에 대한 치료 영양. 심혈관 질환을 위한 식단: 인간의 "운동"을 위한 가장 건강한 음식

과학자들은 사람이 무엇을 어떻게 먹는지와 질병 사이에 직접적인 관계가 있다는 것을 오랫동안 입증해 왔습니다. 영양학자들은 개인이 이를 바탕으로 15가지 식이표를 개발했습니다. 다이어트, 질병에 따라. 정확히 심혈관 질환사망률 1위다. 다음과 같은 질병 심장 허혈 , 심장 결함 , 또한 지속적이고 종합적인 치료가 필요합니다. 적절한 영양 섭취는 약물의 효과를 높이고 환자의 수명을 연장할 수도 있습니다. 또한 적절한 영양 섭취는 특히 위험 요인이 있는 경우 심장 및 혈관 질환을 예방하는 것입니다. 심혈관 질환 발병의 위험 요인으로는 유전, 흡연, 영양 부족, 연령(40세 이후), 고혈압, 비만, 스트레스 및 앉아서 생활하는 생활 방식 등이 있습니다.

심혈관 질환에 대한 다이어트 요법은 대사 장애를 교정하고 심장 활동을 완화하며 약물 효과를 향상시키는 것을 목표로 합니다. 치료 영양을 처방할 때 질병의 단계와 경과, 소화 상태, 수반되는 질병의 존재 여부를 고려합니다.

이러한 질병에 대한 식사의 주요 원칙은 잦은 식사로 나누어 식사하고, 수분 섭취를 제한하며, 나트륨염 , 동시에 비타민과 칼륨염 .

심혈관 질환의 주요 식단 인 다이어트 No. 10

심혈관 질환에 대한식이 요법을 처방하는 경우 다이어트 No. 10, 10a, 10c, 10i가 사용됩니다. 어려운 경우에는 다음과 같은 특수 식단을 사용할 수도 있습니다. 칼륨 , 차아나트륨 , 과일과 야채 다른 사람.

심혈 관계 질환, 죽상 동맥 경화증, 심장 결함, 고혈압 및 심근 경색 후 다이어트 No. 10이 처방됩니다. 이 다이어트는 손상된 혈액 순환의 빠른 회복을 촉진하고 신진 대사를 개선하며 신체에서 대사 산물의 신속한 제거를 촉진하고 신장과 간 활동을 자극합니다.

식단은 식염(최대 5mg), 굵은 섬유질 및 액체(최대 1.5l)의 섭취를 제한하고 칼슘염이 함유된 식품 섭취를 늘리는 것이 특징입니다. 이들은 말린 살구, 대추 야자, 자두, 포도, 바나나, 구운 감자, 브로콜리, 감귤류 및 양배추입니다. 또한 메밀, 오트밀, 밀기울, 견과류 등 마그네슘 염이 함유된 제품도 있습니다. 다이어트 No. 10의 주요 목표는 소화 중 심장에 가해지는 부하를 줄이는 것입니다.

다이어트 10번을 따를 때의 영양 원칙:

음식은 가능한 한 다양해야 합니다.
식물 섬유질의 원천인 식품 제한;
지방 대사를 정상화하는 데 도움이 되는 식품의 식단 증가;
알칼리성 화합물(우유, 양배추, 당근, 사과, 레몬) 함유 식품 증가;
콘텐츠 증가 비타민(그룹 A, B, PP, E, 레티놀, 아스코르브산), 식단의 미량 및 거대 요소(칼륨, 칼슘, 인);
하루에 5~6번씩 조금씩 자주 식사하세요.

다이어트 10 번은 완전하고 저나트륨이지만 그 안에 들어있는 영양소 함량과 신경계를 자극하는 물질 (강한 커피, 차, 국물)은 총 칼로리 함량이 최대 2800kcal입니다. 음식은 삶거나 굽거나 찐다.

혈관 및 심장 질환이 있으면 무엇을 먹을 수 있습니까?

심혈관 질환의 경우 영양사는 다음 음식 섭취를 권장합니다.

약간 말린 밀기울이 들어간 밀빵, 흰색과 회색 빵으로 만든 크래커, 맛있는 비스킷;
야채, 유제품 및 소금이없는 감자가 들어간 큰 수프, 비트 뿌리 수프 (반인분 - 250g);
살코기(토끼, 송아지 고기, 살코기), 가금류(닭고기, 칠면조), 생선(농어, 잉어, 대구, 도미). 고기와 생선 요리는 삶거나 구워 먹거나 젤리로 삶은 고기로 먹습니다.
야채와 버터 - 기성품 요리에 첨가물 형태로, 버터 - 하루 10g 이하;
삶은 것, 구운 것, 생 야채, 물과 우유로 조리한 시리얼, 반찬으로 파스타;
전채 요리로 신선한 야채 샐러드, 비네그레트, 식물성 기름을 첨가한 해산물 샐러드를 준비할 수 있습니다.
감자와 양배추 - 제한됨;
유제품에서는 케 피어, 요구르트, 코티지 치즈, 유산균이 권장됩니다. 사워 크림과 크림 - 접시에;
메인 요리에 추가하거나 스팀 오믈렛으로 하루에 1-2 개의 닭고기 달걀을 넘지 마십시오.
생과일 및 구운 과일, 딸기, 말린 과일, 말린 살구, 자두, 건포도;
음료에는 우유가 들어간 약한 커피, 홍차와 녹차, 과일과 베리 주스, 젤리, 젤리가 포함됩니다.

다이어트 10번에 따르면 먹지 말아야 할 것

심혈관 질환의 경우 식염과 액체의 섭취를 최대한 제한해야 하며(하루 최대 5잔) 동물성 지방. 심혈관 질환에 대한 다이어트 요법은 고기와 버섯 수프, 국물, 튀긴 고기와 생선, 캐비어, 지방 피클, 콩과 식물을 식단에서 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 간, 뇌, 신장뿐만 아니라 매콤하고 지방이 많은 음식, 훈제 고기, 소시지, 버섯, 구운 식품, 초콜릿, 케이크, 향신료, 매운 조미료 등 많이 포함된 음식도 식단에서 제외됩니다. 야채 중에는 양파, 마늘, 밤색, 무를 먹지 않는 것이 좋습니다. 음료는 진한 커피, 코코아, 차, 탄산음료를 마시면 안 됩니다.

다이어트 10번에 따른 오늘의 샘플 메뉴

아침 식사 (오전 8시)- 사워 크림을 곁들인 코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루 또는 우유를 곁들인 죽, 버터를 곁들인 빵, 우유를 곁들인 차.

점심 (13시간)- 퓌레 야채 수프, 화이트 소스를 곁들인 찐 미트볼, 부서지기 쉬운 죽, 구운 사과 또는 야채를 곁들인 진주 보리 수프, 당근 퓌레를 곁들인 삶은 고기, 차.

오후 간식 (16시간)- 오믈렛과 사과 당근 퓨레, 로즈힙 주입.

저녁 식사 (19시간)— 메밀로 만든 두부 캐서롤, 자두를 곁들인 야채 커틀릿, 젤리 또는 두부 푸딩, 삶은 생선을 곁들인 감자, 젤리.

늦은 저녁 (22시간)- 요구르트 또는 과일 주스 한 잔, 비스킷.

심혈관 질환을 위한 기타 식단

다이어트 번호 10a심각한 순환 장애가 있는 심혈관 질환에 처방됩니다. 다이어트의 총 칼로리 함량은 최대 2000kcal이며 단백질, 탄수화물, 지방, 액체 및 섬유질 소비가 감소합니다. 식탁용 소금은 완전히 제외됩니다. 메뉴는 채식 수프, 찐 고기와 생선 요리, 퓌레 야채, 응유, 저지방 코티지 치즈로 구성되어 있습니다. 짠 음식, 튀긴 음식, 지방이 많은 음식, 훈제 고기, 버섯은 식단에서 완전히 제외됩니다.

영양의 기초 카렐 다이어트탈지유를 사용한 영양 섭취량은 점진적으로 증가하여 처방됩니다 (하루 최대 2 리터). 그러나 식단의 열등함으로 인해 나중에 이 식단에 변경이 이루어졌습니다.

과학자 미. 페브즈너과일과 야채 식단은 다음과 같은 사람들에게 제안되었습니다. 고혈압과체중인 사람. 이 식단은 에너지 가치가 감소하여 나트륨 및 수분 섭취가 제한되고 칼륨 섭취가 증가합니다. 비네그레트, 샐러드, 퓌레, 주스, 설탕에 절인 과일 등 모든 야채, 과일 및 요리를 권장합니다.

혈액순환이 부족한 경우, 고혈압, 부종 등이 있는 경우에 사용하는데, 이는 식사의 에너지 가치가 점차 증가하고 나트륨 섭취를 급격히 제한하며 소금을 배제하는 것입니다. 식단에는 칼륨이 풍부합니다. 음식은 하루 6 번 섭취하며 다이어트 10 번과 동일한 음식은 다이어트에서 제외되며 다이어트 10 외에도 칼륨이 풍부한 음식도 권장됩니다 (말린 과일, 사과, 바나나, 양배추, 장미) 엉덩이, 감자.

쌀 설탕에 절인 다이어트 (켐프너)은 칼륨 다이어트의 종류 중 하나입니다. 그 특징은 나트륨뿐만 아니라 식단의 단백질과 지방 함량이 급격히 감소한다는 것입니다. 이 식단에는 소금 없이 조리한 죽과 설탕에 절인 과일이 포함됩니다. 죽 - 하루 2 번, 설탕에 절인 과일 - 하루 6 잔. 열등함으로 인해 이 다이어트는 3~4일 이상 사용할 수 없습니다.

혈액 순환이 부족한 경우 죽상 동맥 경화증 및 고혈압의 배경으로 처방됩니다. 야로츠키 다이어트. 신선한 저지방 코티지 치즈와 사워 크림이 들어 있습니다. 뚜렷한 이뇨 효과와 지방 친화 효과가 있습니다.

마그네슘 다이어트혈압, 혈중 콜레스테롤 감소, 배뇨 증가, 항염증 효과가 있습니다. 마그네슘이 풍부한 식품의 함량이 증가한 다이어트 No. 10을 기반으로합니다. 이들은 주로 오트밀, 기장, 메밀, 야채, 허브, 콩, 견과류입니다.

증상이있는 동맥 고혈압 및 고혈압의 경우 혈관 죽상 경화증과 함께 사용됩니다. 저나트륨 식단, 신장 기능을 개선하고 혈압과 중추 신경계의 흥분성을 감소시키는 데 도움이 됩니다. 저나트륨 식단은 정제된 탄수화물을 줄이고 염분과 수분을 제한하며 비타민과 세포막을 증가시킵니다. 야채 및 채식 수프, 삶거나 구운 야채, 살코기 및 생선, 시리얼 및 파스타, 유제품 및 과일은 허용됩니다.

또한 혈관 및 심장 질환의 경우 단식일. 예를 들어, 매일 1.5kg의 구운 사과와 생사과를 섭취하는 사과 단식일, 오이 단식일(하루에 소금을 첨가하지 않은 신선한 오이 1.5kg) 또는 샐러드 단식일(하루에 300g의 사과를 섭취하는 날)이 될 수 있습니다. 샐러드는 하루에 5번 야채나 과일을 소금 없이 사워 크림이나 식물성 기름과 함께 섭취합니다.

다양한 유형의 심혈관 질환에 대한 영양적 특징

죽상동맥경화증동맥에 영향을 미치는 만성 질환입니다. 다양한 지방과 같은 물질이 동맥벽에 침투합니다. 콜레스테롤 ), 이는 죽상 동맥 경화성 플라크의 형성으로 이어지며 점차 증가하여 동맥의 내강을 좁혀 혈액 순환을 방해합니다. 영양 부족, 흡연 및 고혈압으로 인해 혈중 콜레스테롤 수치가 높아지면 질병의 발병이 촉진됩니다. 일반적으로 죽상동맥경화증은 어린 나이에 발생하며 어떤 식으로든 나타나지 않습니다. 점차적으로 혈관은 탄력을 잃고 플라크는 내강이 좁아지는 데 기여하며 그 결과 조직과 기관에 충분한 영양분과 산소가 공급되지 않습니다. 결과적으로 뇌졸중, 심근 경색 등 합병증이 발생할 수 있습니다. 불행히도 이 질병은 매우 흔하며 첫 번째 심장 마비는 세 번째 경우마다 사망으로 끝납니다.

죽상 동맥 경화증의 발병을 예방하려면 콜레스테롤이 풍부한 음식, 동물성 지방 및 알코올 섭취를 줄이고 적절하게 섭취해야합니다. 심혈관 질환에 대한 식이 요법을 따르면 혈액 내 콜레스테롤 수치를 정상화하여 질병의 발병을 지연시킬 수 있습니다. 다이어트 덕분에 혈관이 "깨끗"하고 더 오래 건강해질 것입니다.

죽상동맥경화증을 앓고 있다면 음식을 다양하게 섭취해야 합니다. 고기 대신 가금류, 생선, 콩류를 선택하십시오. 살코기 및 가금류 부분은 100g을 초과해서는 안됩니다. 완성된 형태로. 훈제 고기, 라드, 소시지, 칩, 햄버거를 식단에서 제외해야합니다. 요리할 때 식물성 기름을 사용하세요(하루 최대 2테이블스푼). 간, 뇌, 과자 및 아이스크림 섭취를 제한하십시오. 삶거나 굽거나 찐 음식을 준비합니다. 먹을 때 소금을 넣어도 됩니다.

통밀가루로 만든 죽과 빵;
저지방 유제품 - 1% 케피르, 코티지 치즈, 무가당 요구르트;
야채와 과일 - 하루 최소 400g, 식물성 기름을 첨가하여 샐러드에 넣을 수 있습니다.
요오드가 풍부한 해산물;
말린 과일, 호두, 아몬드;
추천 음료로는 녹차, 설탕에 절인 과일, 천연 주스 등이 있습니다.

심장 허혈-심장 근육으로의 혈액 공급 감소로 인한 질병. 이 질병에는 심근경색과 심부전이 포함됩니다. 질병의 주요 원인은 죽상 동맥 경화증입니다. 관상 동맥 심장 질환에 대한 식단은 죽상 동맥 경화증의 발생을 예방하는 것을 목표로 합니다. 질병에 호흡 곤란과 부종이 동반되면 소금은 식단에서 거의 완전히 제외되고 수분 섭취량은 하루 800ml로 제한됩니다.

환자의 경우 심근 경색증, 순환 장애로 인해 심장 근육 네트워크 부분의 괴사가 발생하면 치료 영양이 심장 기능 회복에 도움이됩니다. 적절한 영양 섭취는 또한 리듬 장애 및 심장 근육의 죽은 영역 증가와 같은 합병증의 발생을 예방합니다. 다이어트는 장 기능을 안정화하고 신진 대사를 정상화하며 혈전 형성을 예방하는 것을 목표로합니다. 질병 발병 후 환자의 식욕이 감소하고 주치의는 환자의 상태에 따라 영양을 처방합니다. 식단에서 소금을 제외하고, 수분섭취를 제한하며, 음식은 8끼로 나누어 먹습니다. 모든 음식은 삶아서 따뜻하고 액체 형태로 처방됩니다. 환자의 상태가 호전되면 10호 다이어트를 처방하며, 야로츠키 다이어트도 처방할 수 있다.

주요 특징 동맥 고혈압혈압이 상승하는 것입니다. 65세 이상 인구의 50% 이상이 앓고 있는 매우 흔한 질병이다. 동맥 고혈압 환자는 소금, 액체 (1일 최대 1.1 리터), 동물성 지방 함유 식품 섭취가 제한되고 칼륨 및 마그네슘 염이 함유 된 식품 섭취가 증가하는 다이어트 10 번이 처방됩니다. 심혈관 질환에 대한 영양은 완전하고 다양해야 하지만 칼로리가 높으면 안 됩니다. 음식은 2~3시간마다 조금씩 섭취됩니다.

심혈관 질환은 매우 흔하며 대부분 장애와 사망을 유발하므로 적절한 영양을 유지하여 발병을 예방하는 것이 훨씬 좋습니다.

의사들은 이렇게 말해요 질병심혈관 질환은 세계 최고의 건강 문제입니다. 이 문제는 우크라이나의 상황에서도 예외는 아닙니다. 우리나라 심혈관계 질환으로 고통받는 사람의 수는 2,500만 명에 이르렀습니다. 이는 전국 인구의 절반 이상입니다!

“우크라이나에서는 매년 심혈관 질환(CVD)으로 인해 45~47만명이 사망하고 있으며 이는 대규모 지역 인구와 맞먹습니다.

센터”라고 적었다. Khanyukov Alexey Alexandrovich, DSMA 병원 치료부 제2의 의학 후보자.

심혈관 시스템이 왜 고통을 받습니까?

심장 및 혈관 질환이 널리 퍼진 주요 이유 중 하나는 문명의 혜택입니다. 인류는 더욱 침착하고 풍요롭게 살기 시작했습니다. 앉아서 생활하는 생활방식과 지방이 많고 정제된 음식을 많이 섭취하는 것은 비만과 혈관 문제를 유발합니다. 따라서 심혈관질환의 예방과 치료는 생활습관 교정 및 식습관 조절과 밀접한 관련이 있습니다.

“우리의 '건강한' 삶을 방해하는 문제는 사람들이 생각하는 것보다 훨씬 작습니다. 때로는 긴장을 풀고 싶지 않다는 변명을 찾는 것이 편리할 때도 있습니다. 샐러드 한 접시를 만드는 것보다 빵 한 조각에 버터를 바르는 것이 더 쉽습니다. 한편, 신선한 야채와 과일의 이점은 진지한 과학 연구를 통해 확인되었습니다. 매일 최소한 7인분(1인분은 중간 크기 사과)의 이러한 음식을 섭취하면 심장마비를 예방할 수 있는 것으로 밝혀졌습니다.”라고 말합니다. 심장 전문의 Ekaterina Amosova.

적절한 영양 섭취는 질병 퇴치에 도움이 됩니다

많은 것은 영양에 달려 있습니다. 적절한 영양 섭취는 질병의 발병을 막는 데 도움이 되며 부적절한 영양 섭취는 질병을 악화시키고 합병증을 유발할 수 있습니다.

따라서 심혈관 질환에 대한 식이 조절은 치료 과정에서 가장 중요한 부분 중 하나입니다. 의사가 개발한 영양 권장 사항을 따르면 심혈관계의 부하를 줄이고 기능을 개선하며 신진대사를 정상화하는 데 도움이 됩니다.

영양 규칙

질병이 있는 사람들을 위한 심혈관계의의사들은 다이어트 10번을 권장합니다. 특정 질병에 따라 식단이 다소 엄격할 수 있습니다. 그러나 일반적인 권장 사항은 심장 및 혈관 문제가 있는 모든 사람에게 적합합니다.

식단에서 동물성 지방의 비율을 줄이세요. 이 지방에는 혈관에 축적되어 심혈관계 문제를 일으키는 "나쁜"콜레스테롤이 많이 포함되어 있습니다. 메뉴에 포함된 동물성 지방에는 라드와 지방이 많은 고기뿐만 아니라 소시지, 소시지, 상점에서 구입한 다진 고기도 포함됩니다.

소금 섭취량을 줄이세요.소금에 함유된 나트륨은 체내 체액 유지를 촉진합니다. 이는 심장과 혈관에 추가적인 스트레스를 가해 부종과 혈압 상승을 초래합니다.

메뉴에 오메가-3 불포화지방산을 추가하세요.이러한 물질의 도움으로 콜레스테롤 침착과 혈전을 줄일 수 있습니다. 이러한 필수 물질은 주로 생선 기름과 식물성 기름에서 발견됩니다.

칼로리 섭취를 줄인다. 과도한 칼로리는 추가 파운드로 이어집니다. 그리고 이는 결국 심혈관계에 부정적인 영향을 미칩니다.

조금씩 자주 먹어라. 배가 너무 차면 심장을 조절하는 자율신경이 압박을 받을 수 있습니다. 따라서 의사는 하루에 5~6회 소량씩 섭취할 것을 권장합니다.

마시는 액체의 양을 조절하십시오.심혈관 질환에는 종종 부종이 동반됩니다. 이를 방지하려면 액체의 양을 1.5리터로 줄이는 것이 좋습니다. 그러나 이는 부종의 위험이 있는 사람에게만 실시되어야 합니다.

식이섬유가 함유된 음식을 더 많이 섭취하세요.하루에 300g의 야채와 과일을 섭취해야 합니다. 생으로 먹거나 삶거나 끓여서 먹을 수 있습니다. 식이섬유는 과도한 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 되며 독성 물질을 흡수하여 몸에서 제거합니다.

신경계를 자극하는 식품의 섭취를 제한하십시오.진한 차, 커피, 버섯 국물, 매운 요리

체중 감량에 가장 적합한 다이어트는 무엇입니까?

Los Angeles Times 기자 Shari Roan이 쓴 것처럼, 저지방, 탄수화물, 단백질 중 어떤 식단이 체중 감량에 더 좋은지에 대한 광범위한 논쟁이 시작된 지 20년이 지난 후 과학자들은 다음과 같은 사실을 발견했습니다.

당신은 먹을 수 없습니다 :

지방이 많은 돼지고기와 쇠고기, 물새 고기, 소시지, 지방이 많은 생선
훈제 고기와 피클
콩과 식물
튀긴 음식
요리용 지방, 마가린, 라드

진단받은 특정 질병에 따라 약간 다를 수 있습니다. 예를 들어, 죽상동맥경화증의 경우 콜레스테롤이 풍부한 식품을 제한하는 것이 강조됩니다. 그리고 고혈압의 경우 소금 섭취량을 최대한 줄입니다.

개인 메뉴를 결정하려면 의사와 상담해야 합니다. 당신의 건강상태를 분석하고 다이어트에 관한 조언을 해드립니다.

식단에 주의를 기울이세요. 새로운 지식과 낙관으로 무장하고 질병을 이겨내세요!

심혈관 질환에 대한 식단은 건강한 사람의 식단과 달라야 합니다. 심장 및 혈관 질환에 대한 적절한 영양 섭취는 심장 전문의가 처방한 약물의 효과를 높이고 효과를 높이기 위해 고안되었습니다. 이 페이지에서는 어떤 음식이 심장에 해로운지, 어떤 음식은 건강에 좋은지, 심장병이 있는 경우 어떤 식단을 따라야 하는지 알아볼 것입니다.

혈관 및 심장 질환에 대한 주요 영양 요구 사항은 칼로리 섭취를 줄이고(체중이 초과된 경우) 동물성 지방을 제한하며 가금류, 생선 및 해산물을 선호하는 것을 목표로 합니다. 저지방 유제품과 발효유 제품의 소비를 늘리는 것도 중요합니다. 칼륨과 마그네슘 함량이 높은 식품(말린 살구, 콩, 견과류, 밀기울 빵 등) 오메가-3 지방산이 함유된 제품(고등어, 연어, 송어, 연어 등).

심혈관 질환의 경우 하루에 최소 400g의 야채와 과일을 섭취해야 합니다. 음식을 요리하고 찌고 굽는 것이 좋습니다.

심장과 혈관에 해로운 음식은 무엇입니까?

심장에 해로운 음식으로는 소금, 매운 음식, 조미료, 소스, 피클, 양념장 등이 있습니다. 자유 유체의 총량을 1.5 리터로 제한해야합니다. 지방이 많은 고기와 육류 제품도 혈관과 심장에 해롭습니다.

심혈관 질환이 있는 사람은 다음을 피해야 합니다.

튀김과 훈제;
버터 (올리브 오일, 식물성 기름으로 대체);
지방 유제품(사워 크림, 크림, 전지방 코티지 치즈);
계란 (일주일에 1-2개 이하);
설탕, 과자, 과자류;
하루 최대 5g의 소금;
칼로리 함량이 높기 때문에 달콤한 청량음료입니다.

심장 및 혈관 질환을 위한 지중해식 식단

심장병에 대한 최고의 식단은 "지중해식"입니다. 장기간 연구에 따르면 지중해 18개국 거주자는 심혈관 질환 발병률이 낮고 당뇨병과 암에 걸릴 확률이 더 낮은 것으로 나타났습니다. 과학자들은 그 이유가 곡물, 생선 및 해산물, 야채, 과일 및 올리브 오일의 섭취와 적당한 (하루 1-2 잔)의 드라이 레드 와인 섭취를 기반으로 고대부터 이곳에서 발전해 온 요리라고 믿습니다. .

오히려 이는 해안에서 소비되는 음식의 종류와 요리 전통을 설명하는 식품 시스템입니다.

심장과 혈관을 위한 이 식단은 야채(콩과 식물 포함) 500g, 과일, 시리얼, 견과류, 하루에 몇 스푼을 기본으로 합니다. 생선과 해산물은 거의 매일 섭취되며 유제품은 일주일에 3-4회 덜 자주 섭취됩니다. 닭고기를 포함한 고기는 일주일에 1~2번. 지중해 식단은 체중 감량을 위해 특별히 고안된 것이 아니며 엄격하지도 않습니다. 동시에 매일 메뉴에 풍부하게 들어 있는 동물성 지방이나 단순하고 쉽게 소화되는 설탕을 포함하지 않는 건강 식품을 선택할 수 있습니다.

심장 질환에 대한 식단을 따를 때 곡물과 콩류를 통해 탄수화물 섭취가 보장됩니다. 이 그룹의 제품에는 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 지중해 요리에는 신체에 필요한 모든 단순 탄수화물이 포함되어 있습니다. 불용성 섬유질 - 셀룰로오스(과일 및 야채에서 추출) 및 식물성 글루텐(시리얼, 해조류 및 현미에서 추출). 지중해 식단의 필수적인 부분은 듀럼밀로 만든 파스타입니다. 이러한 파스타는 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 복합 탄수화물이 풍부하여 안정적인 혈당 수치를 보장합니다. 탄수화물 함량이 높은 요리에는 세포 노화를 늦추는 마늘, 양파, 향기로운 허브로 양념을 해야 합니다.

따라서 지중해식 식단은 많은 현대식 식단에 대한 이상적인 대안이며 비즈니스와 즐거움의 드문 조합을 나타냅니다.

수많은 연구에 따르면 지중해 요리를 고수하면 전체 사망률과 심혈관 질환으로 인한 사망률이 크게 감소할 뿐만 아니라 동맥성 고혈압 위험이 26% 감소하고 고혈압과 비만이 복합된 사람들의 심장 마비가 발생하는 것으로 나타났습니다. 35%. 관상동맥심장병 환자의 경우 이러한 식이요법을 따르면 심근경색 위험이 40% 감소합니다. 분명히 지중해 요리는 혈액 내 "나쁜" 콜레스테롤을 줄이는 데도 도움이 됩니다.

영양은 우리 삶에서 매우 중요한 부분이며, 잘 먹고 싶은 욕구는 인간의 약점이 아닙니다. 오히려 음식은 맛있고 다양해야 하며 식욕을 불러일으키고 만족을 주어야 합니다. 게다가 건강해야 해요! 건강한 식생활 규칙에 따라 맛있고 영양가 있는 많은 요리를 준비할 수 있습니다. 그러면 당신은 즐거움을 얻을 뿐만 아니라 건강도 유지할 것입니다.

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혈액 순환 개선;
심장 및 혈관, 신장, 간 기능의 정상화;
축적된 대사 산물을 제거하여 신체의 대사 과정을 정상화합니다.
심혈관, 소화기 및 신장 시스템의 기관을 보호합니다.

치료 다이어트 No. 10 A는 단백질, 탄수화물, 특히 지방의 함량을 줄이면서 음식의 에너지 가치를 감소시키는 것이 특징입니다. 나트륨과 수분의 양도 급격히 제한됩니다. 요리를 할 때는 소금을 사용하지 않으며, 빵은 소금 없이도 먹을 수 있습니다. 심혈관 및 신경계를 자극하고, 간과 신장을 자극하고, 위와 장에 부담을 주고, 고창을 촉진하는 식품의 식단 함량에 대해 엄격한 제한이 도입되었습니다. 추출물, 섬유질, 콜레스테롤, 지방 등이 풍부한 식품을 말합니다. 칼륨이 함유된 식품과 몸을 알칼리화시키는 식품(유제품, 과일, 채소)을 충분히 섭취하는 것이 좋습니다. 음식을 퓌레로 만들고 삶아서 신맛과 달콤한 맛과 향을 줍니다. 작은 부분으로 먹습니다. 튀긴 음식, 차갑고 뜨거운 음식의 섭취는 금지됩니다. 6끼 식사를 권장합니다.

치료식 No. 10 A의 화학적 조성

60g의 단백질(60-70%는 동물성)
지방 50g(그 중 20~25%는 식물성)
탄수화물 300g 중 70-80g은 설탕과 기타 과자입니다.
0.6-0.7 리터의 액체.

치료 다이어트 No. 10 A의 에너지 값은 1800-1900 칼로리입니다.

빵, 밀가루 제품

1, 2급의 건조된 무염밀빵과 이를 이용해 만든 크래커를 먹을 수 있습니다. 무가당 쿠키는 허용됩니다. 하루에 150g을 먹을 수 있습니다.

신선하고 다른 종류의 빵과 구운 식품의 섭취는 금지됩니다.

수프

수프는 일반적으로 제외되거나 200g의 우유 수프 또는 으깬 곡물과 야채가 들어간 야채 국물 수프가 처방됩니다.

육류 및 가금류

삶은 퓌레 또는 다진 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조를 먹을 수 있습니다. 고기는 저지방 품종이어야 합니다.

지방이 많고 질긴 고기는 허용되지 않습니다. 돼지고기, 양고기, 오리고기, 거위, 소시지, 훈제 및 통조림 제품도 금지됩니다.

물고기

살코기 생선은 조각으로 조리하거나 잘게 썰어서 조리할 수 있습니다.

치료 식단 No. 10 A는 지방 유형의 소금에 절인 생선과 훈제 생선, 통조림 식품 및 캐비어의 섭취를 금지합니다.

낙농

우유를 마시는 것이 허용되지만 자만심을 유발하지 않는 경우에만 가능합니다. 수플레, 크림, 페이스트 등 신선한 퓨레 코티지 치즈와 그 요리를 먹을 수도 있습니다. 케피어, 유산균, 요구르트를 섭취하는 것이 좋습니다. 요리에 사워 크림을 추가할 수 있습니다.

치즈는 금지되어 있습니다.

달걀

하루에 최대 1개까지 스팀 오믈렛의 일부로 섭취하거나 요리에 추가할 수 있습니다.

계란 후라이는 금지되어 있습니다.

시리얼

죽을 물과 우유와 함께 먹을 수 있습니다. 세몰리나 수플레, 으깬 쌀, 압착 귀리, 메밀, 삶은 당면 섭취도 허용됩니다.

기장, 보리, 진주보리, 콩류는 허용되지 않습니다.

채소

삶아서 퓌레로 만든 당근, 사탕무, 콜리플라워, 호박, 호박을 퓌레, 수플레, 구운 미트볼 및 기타 요리 형태로 섭취하는 것이 좋습니다. 으깬 감자, 잘 익은 생 토마토, 파슬리 형태의 삶은 감자도 제한된 수량으로 허용되므로 요리에 추가해야합니다.

다른 모든 야채의 섭취는 금지됩니다.

간식은 금지되어 있습니다.

과일, 달콤한

잘 익은 부드러운 과일과 열매를 생으로, 담근 말린 살구, 살구, 자두 및 설탕에 절인 과일, 구운 또는 퓌레로 만든 신선한 사과를 섭취하는 것이 좋습니다. 설탕에 절인 과일, 젤리, 무스, 젤리, 삼부카, 우유 젤리, 젤리는 섭취가 허용됩니다. 설탕, 꿀, 잼, 마멀레이드, 마시멜로가 허용됩니다.

섬유질이 거칠고 껍질이 딱딱한 과일은 금지됩니다. 포도, 초콜릿, 크림 제품은 먹을 수 없습니다.

소스, 향신료

소스는 물, 야채육수, 우유로 만들 수 있습니다. 토마토, 과일 주스, 구연산을 사용하여 만들 수 있습니다. 달콤하고 신맛이 나는 과일 및 야채 소스 섭취가 허용됩니다. 바닐린, 계피, 베이 리프가 허용됩니다.

고기, 생선, 버섯 국물, 지방 소스, 양 고추 냉이, 후추, 겨자를 기본으로 한 소스 섭취는 금지됩니다.

음료수

레몬, 우유, 커피 음료, 신선한 야채 및 과일 주스, 로즈힙 달인을 추가하여 약한 차를 마실 수 있습니다.

천연 커피, 코코아, 포도 주스, 탄산 음료, 크 바스의 섭취는 금지됩니다.

그러므로 오늘 나는 많은 사람들을 놀라게 할 것입니다. 그러나 과학이 심혈관 질환에 대한 영양 원칙을 조정했다면 어떻게 할 수 있습니까? 그리고 그들은 그러하다...

포화지방 제거. 이것이 먼저 온다. 포화 지방은 이제 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고 혈액 응고에 영향을 주어 혈전증을 유발하므로 죽상동맥경화증과 관상동맥심장병(CHD)의 가장 중요한 위험 요소 중 하나로 간주됩니다. 따라서 포화지방산이 함유된 식품을 엄격히 제한할 필요가 있습니다: 지방이 많은 고기(마른 것이 좋음), 육류 제품(소시지), 우유 및 유제품, 경화지방(요리용 지방, 경질 마가린, 하이드로 지방 등), 코코넛 그리고 팜유.

이 목록에 우유가 포함되어 있다는 사실에 많은 사람들이 놀랐을 것입니다. 그러나 이것은 진실입니다. 포화 지방은 육류와 가금류보다 훨씬 더 많이 포함되어 있습니다. 그러나 사워 크림, 버터, 치즈와 같은 제품은 현대 과학으로 재활되었습니다. 먹을 수 있지만 지방 함량을 최소화하여 섭취하는 경우입니다. 소시지에는 우유보다 훨씬 더 많은 양의 포화지방산이 들어있습니다.

트랜스지방산(TIFA) 제거. 포화 지방과 마찬가지로 그들은 신체의 지방 대사를 방해하기 때문에 이제 죽상 동맥 경화증의 주요 유발 요인 중 하나로 간주됩니다. 대부분의 TIG는 요리 및 제과 지방과 마가린에서 발견됩니다. 누군가는 말하겠지만 우리는 그것을 먹지 않습니다. 그런 다음 반대 질문을 하겠습니다. 귀하는 우리 업계에서 만든 쿠키, 와플, 사탕, 케이크, 페이스트리, 칩 및 기타 유사한 음식을 먹습니까? 이 모든 제품에는 TIG가 포함되어 있습니다.

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콜레스테롤이 함유된 식품. WHO는 2003년 보고서에서 콜레스테롤 함량이 높은 식품이 확실하게 입증되지 않았다고 공식적으로 밝혔습니다. 죽상동맥경화증 및 허혈성 심장질환의 위험 인자. 이와 같이! WHO 전문가의 이 진술은 연구를 통해 확인되었습니다. IHD 사례의 12%만이 "콜레스테롤" 제품의 과도한 섭취와 관련이 있습니다. 물론 이것이 그러한 제품으로 과식할 수 있다는 의미는 아닙니다. 그러나 이제는 이에 대한 명확한 금지가 없습니다. 그건 그렇고, WHO는 닭고기 달걀도 재활했습니다. 노른자에는 콜레스테롤뿐만 아니라 길항제인 인지질도 포함되어 있어 하루에 계란 1개를 걱정 없이 먹을 수 있습니다.

불포화 지방(오메가-3, 오메가-6). 과도한 콜레스테롤과 트리글리세리드("나쁜" 지방)를 줄이는 데 대한 유익한 효과가 입증되었으므로 어유 함량이 충분한 바다 생선을 먹는 것이 유용합니다. 하지만! 이것은 "죽상 동맥 경화증에 대한"유용하기 때문에 바다 물고기를 과식할 수 있다는 의미는 아닙니다. 과도한 불포화산은 또한 대사 과정에 해를 끼치고 유해 물질의 축적을 촉진합니다. 따라서 복용량이 매우 중요합니다. 하루에 60g의 생선이 유익할 것입니다. 아니면 일주일에 2~3회, 100g 정도.

다람쥐. 그 수는 더 이상 줄어들지 않습니다. 생리학적 기준 또는 약간 더 높은 수준으로 섭취할 수 있습니다. 즉, 체중 1kg당 1.2g입니다. 우유 및 유제품은 지방 함량이 낮습니다(이유는 이미 설명했습니다). 지방이 많은 생선을 먹을 수는 있지만 많지는 않습니다. 육류와 가금류 역시 지방 함량이 낮습니다. 계란은 일주일에 4번, 하루에 1번도 가능합니다.

탄수화물. 심혈관 식단을 위해서는 지방량을 줄여야 하기 때문에 평소보다 조금 더 많이 섭취해야 합니다. 그러나 모든 탄수화물이 동일하게 생성되는 것은 아닙니다. 소위 "빠른 탄수화물"(설탕, 잼, 과자, 케이크, 페이스트리 등)은 제한되어야 합니다. 하루에 40~50g 이하의 설탕을 섭취해야 합니다. 곡물 빵, 콩과 식물, 야채, 과일, 딸기, 견과류 등 식이 섬유가 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 시리얼 죽도 건강에 좋습니다. 특히 통곡물로 만든 경우 더욱 그렇습니다.

비타민과 미네랄. 더 많이 소비해야하는 버전이있었습니다. 그러나 이것은 실험 의학에 의해 입증되지 않았습니다. 이제 표준에 따라 복용하는 것이 좋지만 비타민 결핍증을 피하는 것이 좋습니다. 음식을 통해 충분한 비타민과 미네랄을 섭취해야 하지만 WHO 전문가들은 건강보조식품 섭취를 절대적으로 권장하지 않습니다.