생식 30일: 생식 체험
나는 오랫동안 생식 다이어트에 매력을 느꼈지만 완전히 전환할 만큼의 인내심은 없었습니다. 그래서 올해 초 나는 한 달 동안 생식을 먹기로 결심했다고 zenhabits.net에 Jonathan Mead가 보고했습니다.
며칠 동안 아침과 점심은 생식을 먹었고, 저녁은 가공식품을 먹었습니다. 날 음식이 내 체중의 60~80%를 차지했습니다. 일일 배급량. 100%에 도달하려면 약간의 노력이 필요했습니다. welikeitraw.com에서 인상적인 사진 형태로 받았습니다.
나는 그렇게 결정했다 가장 좋은 방법모든 것이 정말 그런지 알아 보려면 직접 확인하는 것입니다. 게다가 최악의 경우에도 작동하지 않으면 언제든지 돌아갈 수 있습니다.
제가 발견한 가장 중요한 점은 생식을 먹는 것이 쉬울 뿐만 아니라 놀라울 정도로 즐겁다는 것입니다.
처음에는 가공식품의 유혹을 뿌리치기가 힘들었습니다. 하지만 다른 습관과 마찬가지로 시간과 체력의 문제일 뿐입니다. 새해에는 다른 목표를 세우지 않고 한 가지 목표에 집중해서 30일 동안 생식만 먹기로 했어요.
제가 배운 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.
1. 살아있는 음식.
볶은 씨앗은 자랄 수 없지만 생씨앗은 자랄 수 있습니다. 음식을 47.8°C로 가열하면 대부분의 박테리아가 파괴됩니다. 유용한 물질. 게다가 요리는 자연을 빼앗는다. 생명 에너지. 이 에너지를 혼자 간직하는 것이 더 낫다고 생각합니다.
2. 효소.
음식을 조리하면 영양소를 분해하는 데 필요한 음식의 천연 효소가 파괴됩니다. 생식은 그러한 “오해”를 없애는 데 도움이 됩니다.
3. 에너지 요금.
직접 먹어보기 전에는 알 수 없지만, 생식을 먹으면 에너지가 놀라울 정도로 증가합니다. 오후 2시에서 3시 사이에 피곤함을 느꼈어요. 이제 이 문제는 발생하지 않습니다.
4. 숙면.
생식으로 바꾼 후 잠이 더 잘 자기 시작했습니다. 하지만 가장 중요한 것은 잠에서 깨어난 후 허약하고 허약한 느낌이 멈췄다는 것입니다. 안에 최근에나는 에너지가 가득 차서 깨어납니다.
5. 사고의 명확성.
생식을 먹는 것은 중요한 일에 집중하는 데 도움이 되었습니다. 나는 짙은 안개의 벽이 내 의식을 떠나는 것을 느꼈다. 나는 건망증과 부주의를 멈추었습니다.
6. 먹고 싶은 만큼 먹어라.
나는 생식을 배불리 먹은 후에 불편함을 느낀 적이 없습니다. 살이 찌지도 않았고 피곤하지도 않았어요.
7. 덜 씻으십시오.
간단히 말해서, 생식을 먹은 후에는 더러운 접시가 많이 남지 않을 것입니다. 결국 여러분은 대부분 야채와 과일을 먹게 됩니다. 하지만 샐러드를 만들면 시간과 요리가 더 많이 필요합니다.
8. 포장이 없습니다.
원시 음식 다이어트를 사용하면 제거 할 수 있습니다 엄청난 양패키지 이는 낭비가 적고 부엌 캐비닛과 냉동고에 더 많은 공간이 있음을 의미합니다.
9. 좋은 의자.
생식 덕분에 하루에 2-3번 화장실에 더 자주 가게 됩니다. 이런 일이 덜 자주 발생하면 장에 문제가 있을 수 있습니다. 생식에는 위장관을 자극하는 섬유질이 많이 포함되어 있습니다.
10. 지구와의 연결.
가공식품은 신선식품만큼 자연스럽고 지구와 연결되어 있다는 느낌이 들지 않습니다.
나는 이점을 보기 위해 100% 생으로 갈 필요는 없다는 점을 지적하고 싶습니다. 생식으로의 전환은 하룻밤 사이에 이루어지지 않았습니다. 그 전에 나는 7년 동안 채식주의자였습니다.
모든 것을 점진적으로 할 수 있습니다. 그러나 그 수의 증가는 생식식단(예: 야채 및 과일)은 건강에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다.
생식 다이어트에 관한 온갖 신화가 많이 있기 때문에 물론이 생활 다이어트에 대한 나의 경험에 따라 점차적으로 그 신화를 폭로하기로 결정했습니다. 그래서…
첫 번째 신화: 생식은 오직 긍정적인 결과, 100% 생식을 먹기 시작한다면.
두 번째 신화: 그것은 처음부터 이어지며 이제 남은 생애 동안 차가운 날 음식만 먹어야 한다는 초보자를 즉시 겁나게 합니다.
다시 말하지만 반드시 그런 것은 아니지만 순수한 생식 식단이 바로 그런 것을 암시합니다. 그러나 과일과 채소는 섭씨 50도까지 가열해도 생명력을 잃지 않습니다. 처음에는 좋아하는 뜨거운 (물론 그다지 뜨겁지는 않은) 차를 꿀과 함께 마실 수 있으며, 원할 경우 일종의 살아있는 빵을 만들 수 있습니다. 레시피에서 이에 대해 읽어보세요. 그리고 마지막으로, 설익은 미식가가 되어 때로는 스스로를 허용하는 것이 더 낫다는 점에 유의하십시오. 뜨거운 음식엄격한 규칙을 설정하고 2~3개월 후에는 느슨해지며(이런 일은 정확히 생식에 대한 신화 때문에 모든 곳에서 발생합니다) 모든 것을 보내는 것보다 살아있는 음식지옥.
세 번째 신화: 생식 전문가는 오직 식사만 하면 된다 생과일그리고 야채.
이렇게 말하는 것이 더 정확할 것입니다. 생식가는 생 야채와 과일 만 먹을 수 있습니다. 심지어 과일도요. 동시에 그는 기분이 좋아질 것입니다 !!! 그러나 그것이 필요한지 여부는 귀하에게 달려 있으며 결정하는 것은 귀하뿐입니다. 또한, 신체에 가장 필요한 것이 무엇인지에 대한 자신의 느낌을 바탕으로 합니다. 예를 들어, 먹으면 다음과 같이 말하는 사람들의 말을 듣지 마십시오. 소금에 절인 생선아니면 여보, 생식가라고 부를 수 없습니다. 생식 자체는 여러 가지로 나누어져 있기 때문에 생식주의자 중에는 순수 과일주의자도 있고, 생식을 하는 사람도 있다. 생선, 계란 등등. 예를 들어, 단일 영양 생식가는 야채, 과일, 채소만 먹으며 항상 서로 섞이지 않습니다. 시간이 지나면서 그런 생식가가 되고 싶은 힘과 열망을 느낀다면 아마도 이것이 당신의 길일 것입니다. 그러나 본질적으로 더 부드러운 생식이 당신에게 더 가깝다면, 이 경우 당신은 옳은 길, 그리고 누군가를 보거나 누군가에게 적응하는 것은 말할 것도 없고, 아무것도 강요할 필요가 없습니다.
네 번째 신화: 생식을 하려면 비용이 너무 많이 든다. 겨울에는 과일과 채소를 사는데 엄청난 돈이 들기 때문이다.
말하자면 카드에 약간의 왜곡이 있습니다. 어떤 다이어트를 하든 기분에 따라 돈을 많이 쓸 수도 있고 많이 쓰지 않을 수도 있으며, 많은 것은 당신의 변덕과 능력에 따라 달라집니다. 또한 가장 비싼 것은 무생물 식품(케이크, 갈비, 별미 등)입니다. 물론 겨울에는 생식가가 말했듯이 단식 다이어트를해야하지만 이것은 처음에 불과하며 하루에 바나나 나 사과 한 개라도 신체의 정상적인 기능에 충분할 것입니다. 극북에서도 이것을 감당할 수 있으며 비용이 많이 들지 않을 것이라는 데 동의하십시오.
다섯 번째 신화: 생식은 하루 종일 집 밖에 나갈 필요가 없는 주부와 연금 수급자만이 실천할 수 있습니다.
예, 생식 다이어트는 영양학적 선택을 다소 "빈곤하게" 합니다. 특히 카페나 레스토랑에 가는 습관이 있는 경우에는 더욱 그렇습니다. 하지만 이 모든 것 없이도 쉽게 할 수 있다는 것을 인정해야 합니다. 예를 들어, 생식을 사무실에 쉽게 가져갈 수 있지만 같은 레스토랑에서는 주문만 가능합니다. 야채 샐러드그리고 과일. 앞으로 생식가는 일반적으로 집에 돌아와 저녁까지 먹지 않고 쉽게 지낼 수 있습니다. 그리고 그러한 영양은 성과는 말할 것도 없고 웰빙에 매우 유익한 영향을 미칩니다.
음식을 좋아하는 사람 중 누가 나중에 일하는 것이 얼마나 힘든지 모릅니다. 풍성한 점심- 이제 잠자리에 들고 잠을 잘 시간입니다. 이는 현재 해외의 많은 사무실에서 수행되고 있으며 이를 위해 모든 것이 만들어지고 있습니다. 필요한 조건. 그러나 요점은 그러한 저녁 식사가 인체에 심각한 독을 일으키기 때문에 결과적인 독을 중화하고 제거하는 데 모든 노력을 기울인다는 것입니다. 더 이상 다른 모든 일을 할 에너지가 충분하지 않아서 잠을 자고 싶습니다.
생식가가 되면 곧 모든 식당을 잊어버리게 될 것이며, 지금 이해하는 것처럼 음식을 먹는 것이 문제가 되지 않을 것입니다. 이 모든 것은 반짝이일 뿐이고 그 이상은 아닙니다...
저는 과일을 좋아해요. 솔직히 이게 세상에서 가장 맛있는 음식인 것 같아요... 이보다 더 맛있는 음식은 상상할 수 없어요 :-) 그리고 물론 달지 않은 과일과 어린 채소도 먹습니다. 아주 드물게 어린 완두콩, 어린 옥수수, 당근도 먹습니다.
정확히 왜 이런가요? 나는 그것을 좋아하기 때문에 맛이 좋고 가장 자연스럽고 좋다고 생각합니다. 건강한 음식. 나는 Douglas Graham이 개발한 80/10/10(811)을 기초로 삼았습니다(사실 그는 이것이 처음에는 그의 개념이 아니었고 많은 운동선수들이 이런 식으로 먹으며 그는 단지 이 시스템을 생식으로 옮겼다고 말합니다. 그는 또한 내가 자연 위생을 통해 이해하는 한 생식 다이어트를 시작했습니다)
나는 80/10/10 시스템에 따라 먹는 것이 기분이 좋아졌습니다. 저는 이론가가 아니라 실무자이며 이 시스템이 실제로 저에게 가장 좋은 것으로 나타났습니다. SE(모노가 아닌 많은 야채, 아보카도와 견과류, 생식 및 약간의 과일)를 먹은 지 반년쯤 지나서 나는 일을 많이 하지 않아도 퇴근 후에 피곤하다는 것을 느끼기 시작했습니다. 그러다가 주말에는 저녁에 피곤함을 느끼기 시작했습니다. 나는 내가 뭘 잘못하고 있는지 이해할 수 없었다. 어쩌다 우연히 데이트 접대를 받게 됐고 그날부터 몇 달 동안 매일 대추야자(대개는 캘리포니아 메줄 데이트, 때로는 이스라엘 데이트)를 먹으며 멈출 수가 없었던 것 같다. 맛있는 음식그 순간 세상에.
그런 다음 Frederic Patenaude - The Raw Secrets 및 Douglas Graham - 80/10/10 Diet라는 두 권의 책을 구입했는데 모든 것이 명확해졌습니다. 과일의 칼로리는 너무 적고 아보카도, 견과류, 버터의 칼로리는 너무 높으며 생 정크 푸드a는 너무 많습니다. 전체 식품말린 과일처럼. 그 당시 날짜는 나에게 칼로리를 제공하는 유일한 것이었습니다 (날짜 1kg-2700kcal). 그런 다음 식단을 3000kcal로 늘렸고 모든 것이 사라졌으며 모든 것이 훌륭해졌다고 말할 수 있습니다. 대추야자에 대한 필요성은 거의 즉시 사라졌습니다. 저는 여전히 익은 과일이 없을 때 한 달에 한 번 정도 주기적으로 먹습니다.
나는 지금 내 식단에 완전히 만족하고 있으며, 고장이나 불만, 배고픔에 대한 욕구가 없습니다. 바나나 15개를 먹고도 어떻게 배가 고플 수 있습니까? :-) 하루에 4번(시간이 지나면 3~2번으로 바꾸고 싶습니다) 과일과 채소를 많이 먹습니다. 집에는 항상 잘 익은 과일이 가득합니다. 저는 제 주변의 따뜻한 나라와 캐나다/미국에서 맛있고 제철인 것은 무엇이든 먹습니다. 나는 일주일에 한 번 과일과 허브를 구입하고 가능하면 유기농을 구입하며 음식을 아끼지 않습니다.
지금도 저는 예전처럼 많이 일합니다. 때로는 12~18시간 정도 일합니다. 기분이 좋아, 맛이 있어 육체적 운동, 오랫동안 누락되었습니다. 이제 저는 하루에 최소 150번 팔굽혀펴기를 하고, 복근, 이두근, 삼두근 운동을 합니다. 811로 바꾸자마자 몇 주 동안 모든 음식의 무게를 측정하고 내가 얼마나 섭취했는지 살펴봤습니다. 단백질, 지방, 탄수화물은 얼마나 되었고... 어떤 비타민과 미네랄을 섭취했는지 살펴보았습니다. 일일 기준나는 소비한다. 그런 다음 기본 사항을 숙지한 후에 중단했고 이제는 가끔 FitDay에 가서 제품을 확인하는 것 외에는 아무것도 없습니다. 과일 모노(즉, 한 번에 한 종류의 과일)를 먹고, 때로는 녹색 모노를 먹고, 때로는 토마토를 추가합니다. 하지만 저는 811이 아닌 90/5/5를 가지고 있습니다. 하지만 이것도 정상입니다... 저는 같은 것을 가지고 있는 사람들을 많이 알고 있습니다. 그리고 그레이엄 자신도 80이 최소이고 10과 10이 최대라고 말합니다. 하지만 다시 1년 동안 계산해 보면 아마도 811 정도일 것입니다.
제가 먹는 음식의 예로 어제의 식단을 말씀드리겠습니다. 아침 식사로는 허니듀 멜론 한 개, 오후 간식으로는 큰 파인애플 한 개, 점심에는 중간 크기 바나나 17개, 저녁에는 큰 파파야 2개, 그리고 조금 나중에 시금치, 루콜라, 방울토마토를 먹습니다. 나는 오랫동안 내가 받은 칼로리, 비타민, 미네랄의 양을 세어보지 않았지만 대략적으로 FitDay.com에서는 2900칼로리, 91/6/4를 제공합니다. 811, 저는 보통 90/5/5 를 가지고 있어요. 드문 경우를 제외하고아보카도 한 개나 견과류 몇 개를 먹을 때 이런 일이 점점 줄어들고 있습니다. 나는 보통 하루에 3000칼로리 미만을 섭취하지 않으려고 노력하는데, 특히 12~18시간 일하거나 운동하는 날(보통 하루 1시간 이하)에는 더욱 그렇습니다. 일반적으로 이것은 대략적인 식단입니다. 때로는 하루 종일 바나나를 먹을 수 있습니다. 예를 들어 큰 바나나 3 x 10 또는 망고...내 주변의 따뜻한 나라에서 지금 제철인 것이 무엇이든 그것이 제가 가장 많이 먹는 것입니다. 일부이지만 바나나와 사과가 있고 항상 녹지가 있습니다.
저는 1년에 몇 번씩 생식 식당에 가서 생식 정크푸드를 먹는다는 사실을 솔직하게 인정합니다. :-) 하지만 이것은 아내나 친척들과 함께 레스토랑에 앉아 실제로 있는 것보다 특이한 것을 먹을 수 있는 기회에 가깝습니다. 그런 음식이 필요합니다. 여름이 시작되면서 주로 수박, 멜론, 멕시칸망고(아타울포)를 먹습니다. 내 다이어트보다 더 맛있는 것을 상상하기가 매우 어렵습니다 :-)
일반적으로 나는 모든 사람의 건강, 훌륭한 식욕 및 다양한 과일을 기원합니다!
안에 지난 몇 년몸을 정화하고 싸우는 가장 인기있는 방법 중 하나 초과 중량사용하게 된다 다양한 옵션, 이전에 그 과정에서 복구할 수 없게 손실된 상당한 양의 영양소를 사람에게 제공할 수 있습니다. 열처리제품.
이러한 영양 프로그램은 고기와 생선(물론 생고기)의 섭취를 허용하므로 이러한 요리를 금지하는 채식주의, 동물성 제품(유제품 포함)을 섭취하는 완전 채식주의와 혼동해서는 안 됩니다. 제품, 계란 및 기타).
생식 다이어트는 자연 그대로의 생식 형태로 음식을 섭취할 수 있게 하며 슈퍼마켓 진열대를 가득 채우는 고도로 정제된 식품에 대한 건강한 대안입니다.
지지자들은 이러한 유형의 영양이 내부 에너지 보유량을 증가시키고 건강을 개선하며 장을 정화하고 촉진한다고 굳게 믿습니다. 빠른 체중 감량. 그런데 75% 이상 먹는 사람은 생식, 이미 생식 전문가로 간주됩니다!
중요한!그러나 또한 후면메달 - 생식이 신체에 이로움을 줄 수 있다는 사실이 밝혀진 많은 단기 및 장기 연구가 있었습니다. 잠재적인 피해. 이는 용도를 의미합니다. 이 방법전문가와의 필수 상담이 필요합니다!
생식 다이어트란 무엇을 의미하나요?
위에서 말했듯이 생식의 주요 원칙은 음식을 섭취하는 것입니다. 자연스러운 형태. 또한 가공 중에 45°C 이상으로 가열되지 않는 모든 것으로 간주될 수 있습니다. 과일과 야채는 다양한 첨가물 없이 신선해야 합니다. 생식농약으로 처리되거나 유전자 변형된 비유기농 식품의 섭취를 거부합니다.
이 다이어트에는 체중 감량 중에 신체에 꼭 필요한 많은 비타민과 미네랄이 풍부하고 녹색 잎이 많은 채소일부 달콤한 과일에는 항산화제와 불포화 지방산이 풍부합니다.
다양한 과일과 채소 외에도 생식 식단에는 견과류 버터, 싹이 튼 곡물, 콩류, 생선, 계란, 저온살균하지 않은 유제품 등이 포함됩니다.
진정한 생식가의 5가지 주요 규칙:
- 조리된 음식을 피하세요.앞서 말했듯이 생식의 표준에 따라 식품을 가공하는 임계 온도는 45 ° C 이하로 간주되며 그 후에는 돌이킬 수없는 영양소 파괴가 시작되어 그러한 식품이 "비워지고"소화가 잘되지 않습니다. . "구운" 제품을 얻으려면 특별한 가전제품– 전기 건조기.
- 여과된 물을 사용하세요.생식은 독소와 첨가물이 포함되지 않은 천연 식품으로 몸에 영양을 공급하도록 설계되었으므로 오염 물질이 소화관에 들어가는 것을 방지하기 위해 영원히 포기할 가치가 있습니다. 수돗물. 정수된(또는 샘물) 물은 소스, 스무디 또는 주스를 포함한 다양한 요리의 베이스로 사용할 수 있습니다. 견과류, 씨앗, 콩을 담그는 데에도 필요합니다.
- 모든 것을 천연으로 구매하세요.생식에 유기농 제품을 사용한다는 것은 다음을 의미합니다. 완전 결석 화학 살충제, 제초제 및 기타 비료. 그렇지 않으면 당신은 그들에게 노출될 수 있습니다 부정적인 영향, 과일과 채소의 껍질을 철저히 씻고 다듬어도 도움이 될 수 없습니다.
- 견과류를 담그십시오.견과류를 몇 시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다. 깨끗한 물, 그런 다음 물기를 빼고 씻으십시오. 이렇게 하면 소화관에서 소화하기가 더 쉬워지고 과도한 쓴맛이 제거됩니다. 아몬드나 헤이즐넛과 같은 견과류는 물에 4~8시간, 호두는 약 3시간, 캐슈넛과 잣은 2시간을 넘지 않아야 합니다.
- 특정 음식을 피하세요.종종 생식은 완전 채식주의 규칙과 결합되며 유제품을 포함한 모든 동물성 제품은 식단에서 제외됩니다. 따라서 우유는 콩, 곡물, 심지어 아몬드, 코티지 치즈와는 별도로 영양 효모를 첨가하여 견과류를 담그고 고기는 버섯이나 가지를 건조하여 독립적으로 만들 수 있습니다.
생식 다이어트로 전환하기 전에 알아야 할 사항은 무엇입니까?
생식으로 전환하면 새로운 방식으로 신체를 재건하는 과정이 시작됩니다. 이는 분해되어 세포 내부에 쌓인 독소가 제거되는 것을 특징으로 하며 다음과 같은 증상이 동반될 수 있습니다. 불쾌한 증상(최대 2주까지 지속).
"오래된" 음식에 대한 갈망.생식 다이어트의 첫 번째 단계에서는 특정 제품을 섭취한 결과 축적된 독소가 신체에서 점차적으로 제거되기 시작하여 음식에 대한 갈망을 유발할 수 있습니다. 특정 유형음식. 예를 들어, 최종 붕괴 생성물로부터 세포가 방출되는 기간 동안 고기 요리스테이크나 햄버거가 먹고 싶을 수도 있습니다. 이 현상신체의 해독 과정이 완료되면 즉시 중단됩니다.
컨셉도 있고 심리적 갈망“유해한” 음식에 대해, 조용하고 편안한 환경에서 식사를 하면 이 음식을 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 을 사용해 볼 수도 있습니다.
과민성과 우울증.원푸드 다이어트로 전환한다는 것은 완전한 실패~에서 과자그리고 기타 설탕 기반 제품.
그러나 설탕은 혈중 엔돌핀 수치를 빠르게 증가시켜 기분을 좋게 만드는 물질입니다. 이는 처음에는 생식을 먹으면 우울증과 과민 반응이 동반될 수 있음을 의미합니다.
두통. 그만큼 부작용이전에 차와 탄산음료에서 발견되는 물질인 카페인을 많이 섭취한 사람에게서 발생할 수 있습니다. 중독성이 있는설탕처럼.
생식을 한다는 것은 카페인, 설탕, 알코올, 니코틴을 완전히 피하는 것을 의미합니다. 결과적으로 신체는 자가 치유를 시작하고 혈관과 혈관에서 이러한 독소를 제거합니다. 신경계, 이는 두통과 관절 불편을 초래할 수 있습니다.
변비. 둘 최고의 시스템몸에서 노폐물을 제거하는 역할은 혈액에서 모든 독소를 흡수하고 화학적으로 변화시켜 담즙과 함께 배설되도록 하는 간과 하루에 200리터의 혈액을 펌프질하여 소변을 통해 노폐물을 제거하는 신장입니다. 방광.
이들 기관에 독소가 과부하되면 배변에 문제가 발생할 수 있습니다.
피부 발진. 간과 신장 외에도 신체가 제거합니다. 유해한 제품다른 배설 시스템의 도움으로 중요한 활동 - 피부. 해독 과정의 속도를 높이기 위해 더 많은 정제수를 마시십시오.
플러스 테이크 뜨거운 샤워하루에 최소 2~3회 - 이렇게 하면 여드름과 피부 발진이 발생할 가능성이 최소화됩니다.
체취. 특정 냄새의 출현장에 쌓인 노폐물을 제거함으로써 몸 전체가 활발한 해독작용을 하는 증상이 될 수 있습니다. 전환하자마자 생식대부분의 독소가 몸을 떠나고 냄새는 즉시 사라집니다.
날 음식 다이어트가 해롭습니까? 의사의 리뷰
이 방법을 지지하는 사람들에 따르면, 날 음식을 먹는 것은 그 안에 꼭 필요한 모든 것을 보존하는 데 도움이 됩니다. 중요한 효소요리로 인해 파괴될 수 있는 영양소도 포함됩니다. 또한 전통적으로 조리된 음식은 다양한 질병을 유발할 수 있다고 주장됩니다. 내부 염증그리고 질병.
그래서 실제로 그런 것인지 알아보기 위해 현직 의사들의 의견을 물어보았습니다. 준비하세요. 생식 다이어트에는 많은 단점이 있습니다!
영양 손실 가설
일부 조리 방법으로 인해 감소하는 경우도 있지만 영양가그러나 많은 제품의 경우 이 진술은 완전히 반대입니다. 예를 들어, 토마토는 조리 전보다 조리 후 3배 더 많은 리코펜을 함유하고 있습니다. 올리브유소화율이 크게 증가합니다. 로스팅 후 땅콩에도 동일하게 적용됩니다.
다른 야채는 조리 후 일부 영양분을 잃을 수 있지만 동시에 다른 야채의 생체 이용률은 향상됩니다. 유용한 구성 요소(위반으로 인해 세포 구조), 이는 신체에 더 잘 흡수되도록 촉진합니다.
조리된 음식에서 귀중한 효소가 사라지는 경우, 소화 과정에서 위산에 의해 파괴될 수도 있습니다. 또한 음식에서 얻으려면 완전히 전환 할 필요가 없습니다. 생 요리. 평소 식단을 다양화하는 것만으로도 충분합니다. 천연 과일, 야채, 각종 샐러드.
질병 예방 가설
생식을 따르는 사람들은 80% 이상의 생식으로 구성된 식단이 다양한 질병으로부터 확실히 보호해 준다고 굳게 믿습니다.
그러나이 성명은 의료계의 지원을 찾지 못했습니다. 그리고 한 연구에서 채식이 질병 예방에 미치는 몇 가지 이점이 있다는 사실에도 불구하고 위장관그러나 전문과학저널에 게재된 보고서에서는 특정 식품이나 조리방법에 대해서는 다루지 않았다. 그러므로 이는 생식의 우수성을 확인하는 근거가 될 수 없다.
비타민 B12 결핍
비타민 B12가 재생됩니다. 중요한 역할인체에서 기능 유지에 참여 신경 섬유, 몸 전체에 산소를 운반하는 데 도움이 되는 적혈구 생성 및 DNA 가닥의 합성.
왜냐하면 이 비타민동물성 제품(우유, 고기, 생선에서 발견됨)입니다. 채식, 결핍이 발생할 위험이 있습니다. 연구자들은 B12의 존재를 발견했지만 식물 소스, 그러나 그들로부터 인체는 단순히 그것을 동화시킬 수 없습니다.
비타민 B12 결핍의 증상으로는 피로, 변비, 식욕 감소, 다리와 팔의 무감각 또는 따끔거림, 균형 문제, 우울증, 나쁜 기억그리고 혼란. 문제에 대한 해결책은 합성 비타민 보충제를 경구 복용하는 것입니다.
콜레스테롤 문제
생식 다이어트의 또 다른 단점은 다음과 같습니다. 부정적인 영향혈중 콜레스테롤 수치에 대해. Journal of Nutrition에 발표된 연구에 따르면 생식을 먹으면 위험한 트리글리세리드 수치가 줄어들 수 있지만 호모시스테인(아미노산의 일종)과 "좋은" 콜레스테롤(HDL)의 적절한 수치도 예방할 수 있습니다.
대조군에서는 과소평가됨 HDL 지수건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 참가자의 거의 절반에서 발견됨 심혈관계의. 많은 원시 다이어트에는 포함되지 않기 때문입니다. 식물성 기름, 자연적으로 발생하지 않기 때문에 자연스러운 형태그리고 처리의 결과입니다.
좋은 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 되는 다른 음식으로는 생선, 해산물, 땅콩 버터, 통곡물 빵 등이 있습니다.
골밀도 감소
생식은 과일, 채소, 발아 곡물 등 저칼로리 식품에 의존하기 때문에 만족스럽지 못할 수 있습니다. 매일 필요당신의 몸에는 칼로리와 다양한 영양소가 들어 있습니다.
칼슘과 비타민D의 양이 부족하다. 중요한 요소뼈가 약하고 부서지기 쉬운 골다공증이 발생할 위험이 있습니다.
칼슘은 일부 음식에서도 발견되지만 식물 기원(예: 녹색 야채와 아몬드) 그래도 충분한 양을 섭취할 수는 없습니다. 다진 생 브로콜리 한 잔에는 약 45mg의 칼슘이 포함되어 있고 같은 양의 우유에는 300mg이 포함되어 있습니다 (표준은 하루 1000-1200mg).
비타민 D는 영향을 받아 체내에서 자체 생산되는 것 외에도 태양 광선, 해산물, 고기, 계란, 유제품에서도 발견되며 일반적으로 생식에는 포함되지 않습니다. 실제로 생식 다이어트는 밀도를 감소시킵니다. 뼈 조직, 골절 및 골다공증의 위험이 증가합니다.
병원성 박테리아
해로운 박테리아는 야채와 과일이 자라는 동안 침투하여 질병을 일으킬 수 있습니다. 소화관. 이는 많은 농장에서 물과 토양이 오염될 가능성이 있기 때문입니다.
이러한 감염 위험을 줄이려면 음식을 철저히 씻고 다른 사람과 별도로 냉장고에 보관하여 “이웃”으로부터 오염될 가능성을 피하십시오. 예를 들어 생고기로 오염된 표면에 야채를 놓는 등의 방법이 있습니다.
장 문제
생채소를 많이 섭취하면 복부팽만감을 유발할 수 있으며, 가스 형성 증가, 설사 또는 변비. 이 모든 것은 대량을 생성하고 장을 통해 음식을 밀어내고 배설물을 형성하는 과도한 섭취로 인한 것입니다.
부정적인 것을 피하십시오 부작용생 야채 섭취를 제한하여 섬유질 섭취를 늘렸습니다. 또한, 한 번에 많은 양을 섭취해서는 안 됩니다. 섬유질이 소화관에 동시에 들어가는 것을 피하기 위해 야채 섭취를 여러 식사로 나누는 것이 좋습니다.
속쓰림
일부 야채 고함량산은 속 쓰림을 유발할 수 있습니다. 위산 역류. 이는 하부 식도 괄약근이 약화되어 발생합니다. 위액올라가려고. 장기적으로 이는 다음으로 이어질 수 있습니다. 종양학적 병변식도.
산 함량이 높은 야채도 이러한 현상을 일으킬 수 있습니다. 이러한 야채에는 토마토, 양파, 마늘이 포함됩니다.
카로틴혈증
섭취할 때 발생합니다. 대량베타카로틴이 함유된 제품. 결과적으로 오렌지색 야채를 무제한으로 섭취하면 피부가 오렌지색이나 노란색 색조를 띠게 될 수 있습니다. 베타카로틴은 감자, 당근 등에서 발견되는 항산화제입니다.
체중 감량을 위해 생식으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 샘플 메뉴
아침
사과나 배를 썰어 그 위에 견과류 버터를 바르세요. 귀하의 상황에 따라 일일 기준칼로리도 요리할 수 있어요 시리얼() 추가로 신선한 딸기. 오트밀은 식이섬유가 풍부하기로 유명합니다. 중요한건강을 위해 소화 시스템, 그리고 열매에는 함량이 낮음설탕과 비타민 및 항산화 물질 함량이 높습니다.
몇 가지 추가 아침 식사 옵션 - 칵테일을 만들어 보세요 신선한 잎시금치, 유리 차가운 물, 으깬 얼음 몇 줌, 냉동 바나나, 사과, 신선한 베리 1/2컵. 아니면 과일 샐러드신선한 견과류나 코코넛 플레이크를 뿌리고, 밀알을 물에 담가서 으깬 바나나와 함께 드세요.
저녁
야채 양배추 롤(또는 속을 채운 오이)로 구성됩니다. 하지만 먼저 싹이 튼 렌즈콩과 콩으로 속을 채워야 합니다. 필수 아미노산. 토마토, 양파 등 항산화 성분이 풍부한 야채도 추가해야 합니다. 피망다른 사람.
가져가다 잎이 많은 채소(비타민 A, C, K, 칼슘 등이 풍부합니다. 영양소, 개발 위험을 줄일 수 있습니다. 종양학적 질병), 그 위에 충전물을 고르게 분포시키고 조심스럽게 굴립니다.
이러한 목적으로 김 시트를 사용하거나 오이의 핵심을 잘라서 준비된 충전재로 채울 수도 있습니다.
다른 점심 옵션으로는 견과류 버터를 곁들인 빵이 있습니다. 이 빵은 신선한 견과류를 믹서에 넣고 절인 야채를 넣어서 만듭니다. 과일과 야채 샐러드를 준비할 수도 있습니다.
더 복잡한 것부터 - 토마토 수프가스파초. 생토마토, 마늘, 양파, 올리브 오일(원하는 추가 야채 재료 및 향신료)을 혼합하여 준비합니다. 이 요리를 사용하면 토마토의 영양분을 더 쉽게 흡수할 수 있습니다.
저녁
건강에 좋은 샐러드를 준비하세요 단일불포화지방캐슈, 다진 아보카도를 기본으로 올리브를 추가하면이 요리의 영양가가 높아집니다. 파스타를 좋아한다면 애호박을 스파게티처럼 길고 얇은 가닥으로 자르고 신선하고 절인 그레이비와 함께 제공하세요.
스낵
과일이나 야채를 기본으로 한 스무디를 미리 준비하고 필요에 따라 식사 사이에 배고픔을 달래기 위해 어디든 가지고 다니십시오.
간식으로는 견과류와 말린 과일을 섞어서 먹거나 사과, 오렌지, 기타 좋아하는 과일이나 야채를 통째로 먹어도 됩니다.
사용 생고기그리고 물고기
위에서 말했듯이 일부 생식가는 원칙적으로 많은 사람들처럼 그러한 음식을 기꺼이 소비합니다. 보통 사람들예를 들어 퓨전 레스토랑의 스시, 카르파치오, 애피타이저 형태입니다. 조리하지 않고 생고기와 생선을 준비하는 다른 방법으로는 절임, 저온 훈제, 절임 등이 있습니다.
기타 단백질 공급원
생식을 하는 동안 사람이 섭취하는 모든 단백질이 고기나 기타 동물성 제품에서 나오는 것은 아닙니다. 예를 들어, 콩류(콩, 완두콩 등)도 있습니다. 좋은 소스, 그러나 소화 효소를 억제하는 특수 화합물의 함량으로 인해 콩은 실제로 위장관에서 소화되지 않기 때문에 생으로 먹을 수 없습니다.
귀하의 임무는 발아를 통해 달성할 수 있는 이러한 구성 요소를 중화하는 것입니다. 이렇게 하려면 물에 적신 면포를 항아리 바닥에 놓고 그 위에 콩을 놓습니다. 기간 2 – 5일.
공정 전반에 걸쳐 항상 촉촉한 환경(습하지 않음)을 유지하고 곰팡이 발생을 방지하기 위해 원두를 자주 헹구십시오. 싹이 트는 효과가 달성되면 다양한 야채, 허브 및 향신료와 혼합하여 맛있는 반찬, 소스 또는 스프레드를 만들 수 있습니다.
생식 다이어트의 장점과 단점: 참가자들의 피드백
Anna: “... 개인적으로 저에게 생식 다이어트는 과체중을 방지하는 방법일 뿐이므로 실제 광신자들과 달리 항상 주제에 대해 언급하지는 않지만 시작하면 다이어트가 그렇지 않습니다. 마지막 한 달도 안 돼, 과자에 대한 고장과 긴 휴식.
한 달을 살아가는 것은 어렵지 않습니다. 나는 원하는 야채와 과일을 모두 먹습니다. 게다가 견과류와 유제품. 하지만 어느 순간 갑자기 모든 것이 지루해지고 예전 식단으로 돌아갑니다.
일시적으로 생식 전문가가 되려고 몇 번이나 노력해도 항상 결과가있었습니다. 이는 체중 감량에도 적용되며 신체의 전반적인 상태를 개선하고 활력을 증가시킵니다. 게다가 드디어 잠도 충분히 자기 시작했어요!!! »
소피아: “... 나로서는 생식 다이어트를 일시적인 현상으로 볼 수 없습니다! 모든 지지자들은 이것이 인간 삶의 필수적인 부분이 되어야 한다는 데 오랫동안 서로 동의해 왔습니다. 그리고 정상적으로 진입하기 위해서는 서두르지 않고 현명하게 들어가야 합니다. 나는 이것에 전적으로 동의합니다! 그리고 점차적으로 식단을 바꾸기 시작했는데 아무런 문제도 느끼지 못했습니다.
Lena: “... 저는 생식 식단을 처음 접하는데, 지금까지 제 식단은 생식으로만 50%만 구성되어 있습니다. 그리고 원칙적으로 나는 상반기에 이것을 모두 먹습니다. 아침 식사로는 갓 짜낸 주스, 샐러드, 싹이 튼 밀이 나옵니다. 대학에서는 견과류와 말린 과일을 간식으로 먹습니다.
이제 나 자신을 위해 주요 업무정말 구매할 기회다 천연 제품화학물질이 없어서 텃밭에서 딴 물건을 파는 할머니들을 마구마구 많이 만났는데...”
Valera: “...아마도 내 리뷰는 그다지 유익하지 않을 것입니다. 나 자신은 생식가는 아니지만 한때 내 아주 좋은 친구가 이것에 빠졌습니다.
그가 그것을 좋아하고 기분이 훨씬 나아지기 시작했다는 사실에도 불구하고 그는 여전히 생식 다이어트를 포기했습니다. 꽤 오랜 시간을 버텼지만 친구들을 만나도 항상 야채와 과일만 주문하고, 몇 주 동안 식단을 미리 계산하고, 다 적어서 분석했어요. 그 결과 살이 많이 빠지고 몸이 가벼워지기 시작했어요 지속적인 약점...나 자신에 대한 '실험'은 중단되어야만 했다..."
Dasha: “...나는 1년 넘게 생식 전문가로 활동해왔지만 100% 생식을 엄격하게 고수하지는 않습니다. 우선 우리 아이는 아직 모유 수유, 둘째, 나는 심리적으로 때때로 달콤한 것을 먹는 것을 거부할 수 없습니다. 아마도 내 아들이 조금 더 크면 완전히 전환하려고 노력할 것입니다. 생식. 그리고 나 자신도 이것이 내 몸에 정말 유익하다는 것을 알고 있습니다. 왜냐하면 나는 내 경험을 통해 개인적으로 확신했기 때문입니다…
생식 다이어트의 역사 : 비디오
결론
생식의 원칙을 주장하는 대부분의 사람들은 때로는 자신에게도 그것이 어렵고 고통스럽다는 것을 인정합니다! 이를 더 쉽게 하려면 생식을 80% 이하로 섭취하세요.
체중 감량을 위한 생식의 효과를 평가할 때, 체중 감량을 일으키는 것은 생식의 섭취가 아니라, 생식을 선택할 때 전체적인 칼로리 섭취량이 감소하는 것입니다. 생 야채칩이나 크래커와 같은 고칼로리 간식 대신
생식 다이어트 - 체중 감량을 위한 다이어트인가요, 아니면 생활 방식인가요? 당신을 생식 다이어트로 이끄는 동기가 무엇인지 솔직하게 대답해 보세요. 경험이 풍부한 생식 전문가들은 80-10-10 다이어트에 관한 Douglas Graham 박사의 책이 생식 다이어트에 대한 가장 중요하고 신뢰할 수 있는 지식의 모음이라고 말합니다. 이 책을 읽은 후에는 다른 출처를 공부할 필요가 없습니다.
따라서 선택의 정확성에 대해 논의하기 전에 Douglas Graham에 따르면 생식이 무엇인지 생각해 봅시다.
더글라스 그레이엄Douglas Graham 박사 - 운동선수, 코치 및 해당 분야 전문가 건강한 이미지삶. 그는 Martina Navratilova, Demi Moore, Ronnie Grandisson 및 기타 많은 사람들의 멘토였습니다. 유명한 사람들. 그레이엄은 자연 보호와 채식주의를 위한 여러 단체의 창립자이며, 정기적으로 세미나를 개최하고 미국의 주요 잡지에 칼럼을 기고하고 있습니다. 식습관에 관해서는 더글러스 그레이엄(Douglas Graham)은 27년 동안 주로 생식을 먹어왔습니다.
80-10-10 다이어트는 Douglas Graham의 유일한 아이디어가 아닙니다. 그는 다른 여러 권의 유사한 책을 출판했습니다.
- "고에너지 다이어트 레시피 가이드";
- "곡물 부족";
- "영양 및 에너지 성능".
원칙적으로 생식 주방을 만든 사람은 더글러스였습니다. 규칙 10 80 10을 준수하면 더 이상 생식의 쓸모 없음과 해로움에 대해 불평할 필요가 없으며 중독증, 현기증으로 고통받지 않으며 잃지 않을 것입니다. 근육량, 그러나 반대로 과도한 지방을 잃습니다.
80-10-10 원칙은 다음을 의미합니다.
- 식단의 최소 80%는 탄수화물로 구성됩니다.
- 식단의 최대 10%는 단백질입니다.
- 식단의 최대 10%는 지방입니다.
종종 사람들은 글로벌 원칙이 아닌 개인적인 이익, 즉 체중 감량을 위해 생식을 섭취합니다. 그러나 풀과 녹지에 전적으로 헌신하여 단 한 그램도 잃지 않는 사람들의 놀라움은 무엇입니까! 지방은 어디에서도 나올 수 없는 것처럼 보이지만 Graham은 우리에게 이 명백한 진실을 밝힙니다. 사람이 생식가가 되면 동물성 단백질을 다른 고칼로리 식품으로 보상하려고 합니다. 그가 마음대로 사용할 수 있는 것은 롤, 견과류, 씨앗뿐입니다. 에 관하여 식물성 지방아보카도와 같은 견과류는 일주일에 세 번 이상 먹지 않을 것을 그레이엄은 권장합니다.
메뉴첫째, 생식가들은 해당 야채만 먹으며, 이를 먹음으로써 식물 자체를 죽이지는 않습니다. 둘째, 야채와 과일뿐만 아니라 다른 유형, 따로 먹어야 합니다.
영양 80 10 10의 예를 들어 보겠습니다.
- 아침 식사 - 수박 2kg;
- 점심 - 바나나 ½kg, 망고 ½kg;
- 저녁 – 후추와 아보카도 샐러드를 곁들인 야채 토마토 수프;
- 디저트 – 살구 ½kg.
보시다시피, 양이 넉넉하고 수박 2kg을 먹어도 배가 고프지 않습니다(에 따르면). 적어도, 다른 것은 뱃속에 맞지 않습니다). Graham 박사는 전체 칼로리 섭취를 달성하려면 이 양이 필요하다고 말합니다.
스포츠와 생식 다이어트동시에 Douglas Graham은 훈련 계획을 따르지 않으면 어떤 결과도 보장하지 않습니다. 그리고 매일 에어로빅 수업과 일주일에 세 번의 근력 운동 세션으로 구성됩니다. 이 모든 것에 Graham은 덧붙입니다. 좋은 잠, 햇빛그리고 물.
생식 다이어트와 체중 감량80-10-10 다이어트의 창시자는 대부분의 사람들이 그의 조언을 듣는 것을 개의치 않습니다. 
환경적인 이유가 아니라 체중 감량을 위한 조언입니다. 더욱이 그는 자신의 책에서 이 다이어트가 실제로 체중 감량을 위해 만들어졌거나 매일의 식단에서 야채와 과일을 지배하는 습관을 만들기 위해 만들어졌다고 공개적으로 말하기도 합니다.
그레이엄 박사는 생식의 순수함을 직접 경험한 사람은 자신의 악랄한 과거로 돌아가고 싶어하지 않을 것이라고 확신합니다.
오늘은 생식의 위험성에 대해서는 이야기하지 않겠습니다. 수천년 동안 확립된 식단의 급격한 변화로 인해 스트레스가 발생하는 것은 분명합니다.