생각해 보면 다양한 현대 러시아 요리 중에서 가장 러시아 요리가 죽이라는 것이 밝혀졌습니다. 만두를 만들거나 팬케이크를 요리하는 데 있어서 우리는 '우월'하다고 주장할 수 없습니다. 오늘날 우리 모두에게 친숙한 감자, 옥수수 등은 한때 러시아에는 알려지지 않았습니다. 그럼에도 불구하고 우리 모두는 "죽을 조금 먹었습니다", "버터로 죽을 망칠 수 없습니다", "죽은 우리 어머니입니다"라는 속담을 아주 잘 알고 있습니다. 그들은 모두 이 요리가 러시아 요리에서 차지하는 특별한 위치에 대해 이야기합니다. 그리고 우리 어머니들은 우리가 어렸을 때 강하고 건강하도록 아침마다 죽으로 대접하려고 노력하셨습니다.
그렇다면 우리 곡물의 장점은 무엇입니까?
메밀
- 특별한 시리얼. 그것으로부터 아마도, 가장 건강한 시리얼 중 하나. 우리가 그것을 첫 번째라고 부르는 것은 당연합니다. 메밀에는 섬유질, 다양한 비타민(E, PP, B1, B2, 엽산 및 유기산)과 다량의 전분이 포함되어 있어 신체가 적절한 양의 필수 요소를 섭취하는 데 도움이 됩니다. 메밀은 정상적인 혈압과 낮은 콜레스테롤 수치의 핵심이며 점차적으로 신체에서 "제거"됩니다. 신경계 및 골격계 형성에 중요하기 때문에 유아에게도 금기 사항이 아닙니다. 그리고 성인의 경우에는 소량으로도 포만감을 주기 때문에 체중 감량에 큰 도움이 됩니다.
죽
일단 좋은 점은 저자극성이라는 점이에요. 단백질을 잘 못드시는 분들에게 도움이 될 것 같습니다. 그것의 "강한"면은 비타민 B와 PP뿐만 아니라 티아민, 카로틴, 철, 아연, 요오드 및 인간에게 중요한 기타 미량 원소입니다. 쌀에는 전분과 복합 탄수화물이 많이 함유되어 있어 하루 종일 몸을 좋은 상태로 유지해줍니다. 쌀에는 또한 아르기닌, 히스티딘, 라이신, 레시틴, 메티오닌, 트립토판, 콜린, 시스틴 등 우리 몸에 가장 중요한 8가지 아미노산이 포함되어 있습니다. 또한, 죽 역시 칼로리가 가장 낮은 죽 중 하나이므로 쌀 다이어트가 가장 효과적인 것 중 하나입니다.
오트밀
또는 "미용죽"이라고도 불리는 이 제품은 주로 천연 섬유질과 단백질, 비타민 C, A, PP, E뿐만 아니라 비타민 B 복합체, 마그네슘, 인, 불소, 칼슘, 칼륨, 니켈 및 기타 중요한 미네랄, 비오틴, 펙틴 및 기타 영양소. 오트밀은 유용한 물질의 저장고이자 위장관 질환으로 고통받는 사람들을 위한 치유 죽입니다. 산도를 정상화하고 함유된 섬유질로 몸을 정화합니다. 또한 이상하게도이 죽은 우울증과 우울증 상태에 적극적으로 대처합니다. 이것은 또한 특별한 일관성으로 인해 "이가 없는" 사람도 쉽게 먹을 수 있고 그 유익한 특성이 어린이의 강한 근육 구조를 발달시키는 데 도움이 되기 때문에 어린이에게도 훌륭한 요리입니다. 미인들은 오트밀이 피부색을 개선하는 동시에 피부를 더 맑고 매끄럽게 만들어준다는 것을 기억해야 합니다.
기장죽
드물게 섭취되지만 매우 건강한 죽입니다. 우선, 우리 몸의 대사 과정에 영향을 미칩니다. 또한 비타민D가 풍부해 손톱과 머리카락을 튼튼하게 해줍니다. 이 죽은 또한 기록적인 양의 칼륨, 비타민 A, B1, B2, B5 및 PP뿐만 아니라 천연 섬유와 여러 유형의 전분 및 아미노를 함유하고 있기 때문에 위장 및 심장 질환으로 고통받는 사람들의 식단에 매우 필요합니다. 산.
보리죽
-이것은 피터 1 세의 죽입니다. 위대한 차르가 그것을 테이블의 메인 요리로 간주했기 때문에 그렇게 불렸습니다. 영양가가 매우 높으며 신체 활동이 많아 몸을 좋은 상태로 유지할 수 있습니다. 신진대사를 돕고 뇌 활동에 필수적입니다.
이 죽에는 항바이러스 효과가 있는 아미노산인 라이신이 상당히 많이 함유되어 있습니다. 진주보리를 정기적으로 섭취하면 감기에 대한 저항력이 강화되고, 이미 아플 경우 감염과 싸우는 데도 도움이 됩니다. 라이신은 또한 신체가 건강하고 매끄럽고 탄력 있는 피부를 제공하는 것으로 알려진 콜라겐 생성을 돕습니다. 진주보리를 규칙적으로 섭취하면 비만을 예방하고 체내 독소를 퇴치할 수 있습니다. 그러나 보리는 오랫동안 삶아야 한다는 점을 기억하는 것이 중요하다.
양질의 거친 밀가루
위나 장이 아픈 분들을 위한 죽입니다. 그 특성 중 하나는 이러한 기관의 손상을 방지하는 포위 효과입니다. 또한 섬유질이 적어 위장관에 부담을 주지 않으나 건강한 사람이 자주 먹는 것은 권장하지 않습니다. 죽은 비타민 함량이 상대적으로 적고, 비타민D의 흡수를 감소시키므로 일주일에 2번 이상은 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
실제로 어린 아이들, 특히 1세 미만의 아기의 식단에는 적합하지 않지만 성인은 매우 유용하다고 생각할 수 있습니다. - 티베트 의학의 가장 중요한 제품 중 하나로서 젊은 외모를 유지하고 노화.
보리죽
비타민 A, B, D, PP를 포함한 많은 양의 비타민이 포함되어 있습니다. 비타민 B는 매우 드물기 때문에 곡물에 들어있는 함량으로 인해 보리 죽을 더욱 건강해집니다. 또한 날씬한 몸매를 유지하는 데 도움이되는 탁월한 다이어트 제품입니다. 그것은 우리 몸의 노폐물과 독소를 정화하므로 간에 매우 유용하며, 몸에서 과도한 콜레스테롤을 제거하고 콜레스테롤 플라크와 싸우는 데도 도움이 됩니다.
죽은 러시아 요리뿐만 아니라 좋습니다. 순전히 유럽 요리부터 이국적인 아시아 요리까지 전 세계 모든 요리에서 적극적으로 사용됩니다. 시리얼과 죽은 신체에 매우 귀중한 이점일 뿐만 아니라 전 세계 사람들이 좋아하는 특별한 맛이기 때문입니다.
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죽은 수세기 전에 사람들의 식단에 합류했습니다. 역사가들은 고대 로마에서 삶은 보리로 만든 요리에 대한 최초의 언급을 발견했습니다. Rus에서는 귀리와 밀로 만든 죽이 인기가 있었습니다. 에너지원인 곡물은 가난한 사람들에게 큰 재료비를 들이지 않고도 빠른 포만감을 주었다. 부자들은 또한 다양한 종류의 곡물을 먹는 즐거움을 부정하지 않았습니다. 갈아서 각종 미식 요리에 곁들여 고기나 과일과 함께 먹습니다.
영양사에 따르면 가장 건강한 시리얼
제조업체는 주부가 맛있는 죽을 준비하는 다양한 곡물을 제공합니다. 하지만 그것들이 모두 유용할까요? 전문가들은 영양소 함량, 칼로리 함량 및 소화 이점의 관점에서 곡물을 고려합니다. 이상적인 시리얼을 선택하는 방법과 가장 건강에 좋은 죽이 무엇입니까?
영양 전문가들은 가장 건강한 7가지 곡물을 식별합니다. 그들로 만든 요리는 몸에 쉽게 흡수되고 소화에 필요한 에너지, 영양소 및 섬유질로 포화됩니다.
오트밀
이 유형의 시리얼은 다양한 시리얼 중에서 확실한 리더로 간주됩니다. 귀리를 가공하여 얻습니다. 오트밀을 더 거칠게 갈수록 죽이 더 건강해집니다. 의사와 영양사는 탁월한 특성으로 인해 오트밀을 좋아합니다.
- 귀리 섬유질에는 섬유질이 풍부하여 신체의 "청정제" 역할을 합니다. 굵게 간 오트밀은 축적된 독소를 제거하고 소화를 개선하는 데 도움이 됩니다.
- 귀리는 정상적인 생활에 필요한 미네랄이 풍부합니다.
- 또한 위장 상태에 유익한 영향을 미치는 포위 특성을 가지고 있습니다. 귀리 죽은 위염이나 궤양으로 고통받는 사람들에게 특히 권장됩니다.
물에 삶은 오트밀은 가장 건강에 좋은 것으로 간주됩니다. 일반 압착 귀리를 선호해야합니다. 인스턴트 귀리와 달리 화학적으로 가공되지 않습니다.
메밀
메밀의 특징은 높은 영양 특성을 유지하면서 칼로리 함량을 최소화한다는 것입니다. 메밀 죽은 오랫동안 다양한 다이어트 팬들의 주목을 받아 왔으며 그럴 만한 이유가 있습니다. 영양가 외에도 메밀에는 많은 유익한 특성이 있습니다.
- 곡물에는 동물성 단백질을 훌륭하게 보완하거나 대체할 수 있는 다량의 식물성 단백질이 포함되어 있습니다.
- 메밀에는 철분과 마그네슘이 풍부합니다. 빈혈, 심장 또는 혈관 장애에 대한 보조제로 종종 처방됩니다.
- 메밀죽은 당뇨병 환자에게 이상적인 식품이다. 이 시리얼은 혈당 지수가 최소입니다. 섭취 시 혈당 수치가 갑자기 상승하지 않아 정상적인 천연 인슐린 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다.
가장 유용한 것은 시리얼에 물이나 케 피어를 부을 때 특이한 메밀 죽입니다. 부풀어 오른 곡물은 시리얼을 조리할 때 손실되는 최대 양의 영양소를 유지합니다.
기장
가장 오래된 곡물인 기장을 가공한 결과이다. 기장 죽에는 소화하는 데 오랜 시간이 걸리는 탄수화물이 포함되어 있습니다. 이로 인해 이 제품을 섭취하는 사람들은 오랫동안 포만감을 느낍니다. 빠른 포화와 함께 기장은 몸 전체의 적절한 기능을 유지하는 데 필요한 요소가 풍부합니다.
- 다량의 섬유질이 장을 집중적으로 정화하여 변비를 완화하고 몸에 쌓인 독소를 제거합니다.
- 기장의 미량 원소는 혈액 순환을 자극하여 콜레스테롤 플라크 형성과 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다.
다당류 함량이 높기 때문에 기장 죽은 당뇨병 및 췌장 질환 환자에게는 권장되지 않습니다.
진주보리
가장 저렴하지만 가장 영양가가 높고 건강한 죽을 만듭니다. 많은 사람들이 그 이점을 과소평가합니다. 대부분의 사람들은 진주보리를 군대나 유치원과 연관시킵니다. 그들은 이유가 있어서 거기에 그것을 줍니다. 고대에는 진주보리죽이 전사들의 식단의 기초가 되었습니다. 그것은 몸을 빠르게 포화시키고 힘과 지구력을 제공합니다.
- 진주보리는 보리를 가공한 산물이기 때문에 단백질과 섬유질이 많이 함유되어 있습니다. 연동 운동을 자극하여 음식 소화 과정을 개선합니다.
- 진주 보리는 활동적인 뇌 기능에 필요한 인이 풍부합니다.
- 칼륨은 심장과 혈관의 적절한 기능을 돕습니다.
요즘 진주 보리 죽은 인기를 크게 잃었습니다. 이는 진주 보리 요리를 오랫동안 준비했기 때문입니다. 맛있는 진주 보리 죽을 요리하려면 약간의 요령을 사용하십시오. 요리하기 전에 보리를 밤새 담가 두십시오. 이렇게 하면 훨씬 빨리 요리됩니다.
옥수수 가루
옥수수 죽은 식탁에 오르는 흔치 않은 손님이지만 꼭 먹어야 하는 음식이다. 옥수수 가루는 여분의 파운드를 없애고 싶은 사람들에게 특히 유용합니다. 옥수수 알갱이에는 탄수화물이 많이 포함되어 있어 분해되는 데 오랜 시간이 걸립니다. 죽 자체는 매우 포만감이 있어서 많이 먹는 것은 불가능합니다. 동시에, 작은 부분은 약 4시간 동안 배고픔을 제거합니다.
- 옥수수 죽은 여성의 아름다움을 보존하는 좋은 방법입니다. 비타민 A, E, PP가 포함되어 있습니다. 함량이 높아 젊은 피부, 얇은 허리, 좋은 기분을 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 옥수수 가루는 심장병 환자에게 표시됩니다. 곡물에 함유된 미량원소는 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
전문가들은 옥수수 죽을 물에서만 요리하는 것이 좋습니다. 대부분의 사람들에 따르면, 죽은 요리 후에 맛이 없어 보이고 노란색 접착제처럼 보입니다. 풍미를 더하려면 사과, 견과류, 말린 과일 등 다양한 첨가물을 사용하세요. 그들은 요리에 특이한 맛을 주며 추가적인 이점으로 그것을 포화시킵니다.
쌀
쌀 시리얼은 수세기 동안 동부 사람들의 주식이었습니다. 쌀에는 여러 종류가 있습니다. 가장 유용한 것은 현미, 정제되지 않은 쌀입니다. 쌀은 천연 흡착제이기 때문에 신체의 과도한 수분, 독소 및 노폐물을 끌어당기고 제거하는 능력이 있습니다.
- 현미에는 식물성 단백질이 다량 함유되어 있어 힘을 북돋아 줍니다. 채식주의자는 기꺼이 고기 요리를 이 죽으로 대체합니다.
- 백미는 다른 품종만큼 건강에 좋지 않습니다. 그러나 그 사용은 위와 장, 췌장의 기능에도 좋은 영향을 미칩니다.
요리용 쌀을 선택할 때 주요 특징에 주의하세요. 곡물이 정제될수록 포함된 탄수화물이 더 빨리 소화되고 결과적으로 죽이 영양가가 높아집니다.
철자
소박하게 자라며 영양적 특성과 이점이 놀라운 곡물은 러시아 민화에서 언급되었습니다. 시간이 지남에 따라 밀이 식단에서 이를 대체했습니다. 이제 생산자와 소비자는 당연히 잊혀진 단백질, 비타민, 아미노산 및 미량 원소의 창고 인 스펠트에 다시 한 번 관심을 기울였습니다.
- 철자는 저칼로리 제품입니다. 그것은 많은 탄수화물, 단백질 및 아주 적은 지방을 함유하고 있습니다. 철자 죽은 정기적으로 운동하는 사람들에게 먹이를 주는 데 탁월합니다.
- 글루텐은 요리에 점성을 부여하고 18가지 필수 아미노산을 함유하고 있습니다.
- Spelled는 혈압을 안정시키고 설탕 수치를 정상화하며 면역 체계를 강화합니다. 곱게 간 철자 죽은 특히 어린이와 노인에게 유용합니다.
철자도 그 안에 들어있는 모든 물질이 균형을 이루고 있기 때문에 좋습니다. 알레르기 반응을 일으키지 않고 신체에 완전히 흡수됩니다. 철자는 선반에서 emmer, emmer, kammut, 철자 등 다른 이름으로 찾을 수 있습니다. 이들은 모두 같은 시리얼에 대한 다른 이름입니다.
죽을 올바르게 요리하는 법
요리의 이점은 시리얼의 구성뿐만 아니라 준비 방법에 따라 달라집니다. 건강한 시리얼은 상할 수 있으며 결과적으로 신체에 해를 끼칠 수 있는 제품이 될 수 있습니다.
- 최소한의 열처리를 거친 시리얼을 선택하십시오. 가장 건강한 죽은 곡물 껍질 입자가 남아 있는 거칠게 분쇄된 곡물로 만들어집니다. 그 아래에는 필요한 대부분의 물질이 포함되어 있습니다.
- 물에 죽을 요리하십시오. 많은 시리얼은 우유나 버터와 같은 동물성 지방과 함께 섭취하면 그 특성을 완전히 잃습니다. 예를 들어, 우유로 조리한 오트밀은 콜레스테롤을 결합하는 능력을 잃습니다.
- 건강한 보충제를 사용하세요. 과일, 견과류, 딸기, 말린 과일로 죽에 양념을 하세요. 이러한 첨가물은 칼로리 함량을 증가시키지 않으며 요리에 이점을 추가하고 맛을 향상시킵니다.
자주 먹으면 안되는 죽
건강한 시리얼과 함께 소위 "유해한" 시리얼도 있는데, 이 시리얼을 섭취해도 추가 칼로리 외에는 몸에 아무 것도 가져오지 않습니다.
영양사는 인기있는 양질의 거친 밀가루 죽이 1 위를 차지합니다. 밀 가공품이지만 대부분의 성분이 전분입니다. 알레르기 반응을 일으키고 칼로리가 많이 함유되어 있으며 장 기능을 억제합니다. 먹는 양질의 거친 밀가루 죽의 거의 모든 양이 지방으로 변하기 때문에 극히 드물게 섭취할 수 있습니다.
두 번째로 해로운 것은 백미에 우유를 첨가하여 만든 죽입니다. 그러한 쌀 쿨 레시에 설탕을 넉넉하게 뿌리면 소화 후에 여분의 칼로리 만 몸에 남게됩니다.
전문가들은 또한 인스턴트 오트밀 섭취를 자제할 것을 권고합니다. 귀리의 유익한 성분은 대부분 껍질에 들어 있습니다. 즉석죽 봉지에 곡물섬유는 없지만 설탕, 향료, 식품첨가물이 많이 들어있습니다.
건강한 죽을 요리하기로 결정했다면 맛을 좋아하고 미량 원소가 많이 함유된 시리얼을 선택하세요. 영양사에 따르면 곡물을 규칙적으로 섭취하면 소화기 계통, 위와 장의 건강을 오랫동안 유지하고 활력과 활력을 준다고 합니다.
아이가 죽을 좋아하지 않는다면 쉽게 고칠 수 있습니다. 가장 맛있는 죽을 얻는 방법을 알려 드리며, 다양한 요리법을 통해 실제로 팁을 시험해 볼 수 있습니다.
죽은 아이들의 아침 식사 등으로 인기 있는 요리입니다. 죽은 가볍고 만족 스럽습니다. 이 요리는 유익한 특성과 저렴한 가격으로 사랑 받고 있습니다.
오늘날 거의 모든 러시아 가족은 죽을 만들기 위한 곡물을 보유하고 있지만 모든 사람이 맛있는 죽을 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 요리의 기본을 익히는 데 도움이 되는 몇 가지 요령을 알려드리겠습니다.
맛있는 죽 요리하는 법
시리얼 준비하기
곡물을 선택할 때는 곡물이 통곡물인지 확인하세요. 요리하기 전에 반드시 시리얼을 분류하여 나쁜 곡물을 선택하세요.
크기가 허용하는 경우 요리하기 전에 시리얼을 헹구십시오. 일부 작은 알갱이(예: 퀴노아)는 무명천에 싸서 세탁하는 것이 편리합니다. 처음에는 찬물로, 두 번째에는 뜨거운 물로 헹구세요. 찬물은 곡물 표면의 전분을 제거하고, 뜨거운 물은 지방을 제거합니다. 쌀은 필라프나 반찬을 준비할 때만 씻습니다.
기름을 두르지 않은 프라이팬에 시리얼을 예열하면 맛과 영양이 좋아집니다.
팬에 추가하기 전에 시리얼 위에 끓는 물을 부을 수 있습니다. 이렇게 준비된 시리얼은 더 빨리 요리되므로 더 많은 영양분이 유지됩니다.
우유로? 아니면 물로?
일반적으로 죽은 우유 또는 물로 조리되며 덜 자주 국물로 조리됩니다. 죽을 물에 삶으려면 삶아야 하고 딱딱하지 않아야 한다. 우유 죽은 특히 맛있지만 일일 영양에는 적합하지 않습니다. 삶은 우유는 어린이의 몸에 잘 흡수되지 않습니다. 자주 사용하면 면역 체계가 약한 어린이가 알레르기를 일으킬 수 있습니다.
끈적거리거나 부서지기 쉬운가요?
죽의 두께나 부서지기 쉬운 정도는 요리하는 동안 사용되는 시리얼과 액체의 양에 따라 달라집니다. 이 표는 중간 두께의 죽에 대한 시리얼의 양, 액체의 양 및 조리 시간의 비율을 보여줍니다.
올바르게 요리하기
강한 끓임을 피하면서 죽을 중간 불로 요리하십시오.
시리얼을 넣은 후 물이 끓을 때까지 기다렸다가 물기를 빼고 깨끗한 물로 교체하세요. 교체할 물은 뜨거워야 합니다. 첫 번째 물과 함께 과도한 전분과 쓴맛이 사라집니다.
죽을 천천히 섞고 주걱이나 구멍이 있는 스푼으로 지방과 떠다니는 껍질을 제거합니다.
완성된 죽은 후드나 두꺼운 수건 아래에서 끓입니다.
기름으로 죽을 망칠 수는 없습니다!
“버터로 죽을 망칠 수는 없다”는 말이 있다. 이것은 사실입니다. 버터를 녹이면 죽을 더욱 맛있어집니다.
가벼운 죽에 소금, 설탕, 우유, 향신료, 꿀, 잼, 과일 및 말린 과일을 첨가할 수 있습니다. 풍성한 죽에 야채, 버섯, 허브가 추가됩니다.
아침 식사용 죽
몸매를 가꾸고 건강한 음식을 사랑하는 사람들을 위한 맛있는 죽입니다.
복잡성:평균
준비 시간: 10 분
총 조리 시간: 10 시간
제공량: 2
필요할 것이예요:
오트밀(인스턴트가 아닌 일반) - 1컵
우유 또는 물 - 125ml.
곡물 가루 - 3 큰술.
바나나-1 개
호두 또는 피칸 - 1줌
레몬 주스 또는 사과 사이다 식초 - 1 큰술.
물 - 170ml. (⅔컵)
소금 - 1 꼬집
호두나 피칸을 조리된 오트밀에 밤새 담가서 고소한 오트밀을 만듭니다. 이 죽에 들어있는 견과류는 꽤 부드럽습니다. 우유에 견과류와 바나나를 넣은 오트밀에는 영양사가 아침 식사로 권장하는 500칼로리가 들어 있습니다. 이것이 너무 부담스럽다면 물에 기름을 넣고 죽을 요리하세요.
요리법:
저녁 준비
- 오트밀 위에 따뜻한 물을 붓고 물이 오트밀을 덮을 때까지 그릇에 밀가루를 붓습니다. 레몬즙이나 식초를 넣고 그릇을 덮고 하룻밤 동안 그대로 두세요.
- 별도의 그릇에 생호두를 밤새 담가두세요. 하룻밤 사이에 쓴맛이 사라지고 물이 갈색으로 변합니다. 견과류는 달콤한 맛을 낼 것이다.
아침 준비
- 아침에 오트밀을 소쿠리에 넣어 가볍게 헹구어 식초 맛을 제거하세요.
- 작은 냄비에 오트밀을 넣습니다. 우유, 물, 소금을 첨가하십시오.
- 중간 불로 죽을 끓입니다. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 몇 분 더 요리하세요. 죽이 원하는 농도에 도달하면 스토브에서 꺼내십시오.
- 바나나를 작은 원으로 자르고 견과류를 잘게 자릅니다.
- 죽을 그릇에 나누고 바나나 조각을 넣으세요. 접시에 견과류를 뿌린다.
담백하면서도 만족스러운 새로운 맛의 죽을 맛보고 싶다면 이 죽을 만들어 보세요.
요리 시간: 1 시간
복잡성:용이하게
제공량: 4
필요할 것이예요:
밀레 시리얼 - 1컵
우유 - 3컵
호박 펄프 - 500g.
설탕 - 1 작은 술.
소금 - ½ tsp.
요리법:
- 기장 가루를 철저히 헹구십시오. 그렇지 않으면 죽이 쓴맛이납니다.
- 호박 과육을 잘게 자르고 뜨거운 우유에 넣고 10~15분간 끓입니다.
- 씻은 기장 시리얼과 소금을 넣으십시오.
- 걸쭉해질 때까지 저으면서 죽을 15-20분 동안 요리합니다.
- 다 익은 죽을 뚜껑이나 두꺼운 수건으로 덮어 25~30분 정도 놔두세요.
부드럽고 식욕을 돋 우며 단순히 맛있습니다!
요리 시간: 30 분
난이도:용이하게
제공량: 4
필요할 것이예요:
양질의 거친 밀가루 - 200g.
우유 - 1리터
버터 - 20g.
배-2 개
흑설탕 - 30g.
지상 계피
소금
요리법:
죽을 준비하세요
- 죽을 푹신하게 만들려면 시리얼을 물이나 우유에 15~20분 동안 담가두세요.
- 우유를 끓이세요.
- 세몰리나를 부드럽게 첨가하고 계속 저어줍니다.
- 계속 저어주지 않고 죽을 끓여서 약한 불로 3분간 끓인다.
배를 준비하세요
- 배는 껍질을 벗기고 각각 4등분으로 자릅니다. 코어를 제거한 후 배를 입방체로 자릅니다.
- 배를 버터에 넣고 센 불로 2분간 볶습니다.
- 열을 중간으로 줄이십시오. 설탕과 계피를 넣고 1-2분 더 볶습니다.
접시 조립하기
죽을 그릇에 나누고 배를 넣고 팬에 있는 시럽을 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오.
4. 바나나, 자두, 설탕에 절인 과일을 곁들인 헤라클레스 죽
이 새콤달콤한 죽은 섬세한 크림을 바나나로 대체한 디저트와 비슷합니다. 밝은 설탕에 절인 과일은 아이들이 가장 좋아하는 간식이 될 것입니다.
요리 시간: 15 분
난이도:용이하게
제공량: 2
필요할 것이예요:
헤라클레스 (오트밀) - 0.5컵
물 - ½ 컵
바나나-1 개
자두 - 5-6 개
설탕에 절인 과일 - 소수
버터 - 조각
소금
요리법:
- 으깬 귀리 플레이크를 끓는 물에 넣습니다. 계속 저으면서 약한 불로 5분간 조리합니다.
- 바나나와 자두를 작은 조각으로 자르고 접시나 그릇에 담습니다. 버터 한 조각을 추가합니다. 뜨거운 오트밀 위에 부어주세요.
- 죽에 설탕에 절인 과일을 뿌린다.
5. 사과, 꿀, 계피를 넣은 죽
밥을 먹기 전에 풀어 놓은 달걀 흰자를 넣으면 훨씬 맛있을 것입니다.
요리 시간: 15 분
난이도:용이하게
제공량: 2
필요할 것이예요:
쌀 - ½ 컵
큰 사과 - 2 개
우유 - ½ 컵
여보 - 2 작은 술.
버터 - 1 작은 술.
계피가루 - 1꼬집
소금 - 1 꼬집
요리법:
- 쌀을 물에 삶아주세요. 물이 거의 남지 않으면 우유를 붓고 소금을 넣고 끓입니다.
- 사과를 조각으로 자르고 코어를 제거하십시오.
- 버터를 두른 팬에 사과를 넣고 약한 불로 가열하세요.
- 부드러운 사과에 꿀을 넣고 섞어주세요.
- 사과에 계피를 뿌리고 다시 저어주세요.
- 죽을 그릇에 담고 꿀-계피 사과를 넣습니다.
푸짐한 죽
러시아 귀족이 사랑하는 Guryev의 죽은 사랑하는 사람과 외국 손님 모두에게 대접받을 수 있습니다. 먼저 죽은 냄비에 스토브 위를 끓인 다음 오븐에서 구워냅니다.
요리 시간: 1 시간
난이도:어려운
필요할 것이예요:
양질의 거친 밀가루 - 100g.
우유 - 500ml.
버터 - 50g.
크림 25% 지방 - 300ml.
계란 - 1 개
과립 설탕 - 100g.
다진 호두 - 50g.
살구 - 8 개
키위-1 개
포도 - 5-6포도
바닐린
요리법:
죽을 준비하세요
- 우유를 끓여서 약간의 소금을 넣고 양질의 거친 밀가루를 넣고 저어줍니다. 끈적끈적한 죽을 요리하세요. 죽을 약간 식히십시오.
- 설탕으로 으깬 노른자를 추가합니다. 바닐라와 휘핑 크림을 추가합니다.
- 견과류를 버터에 튀기고 혼합물에 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
거품을 준비하세요
- 얕고 넓은 냄비나 국자에 크림을 붓고 150도로 예열된 오븐에 넣으세요.
- 거품이 생길 때까지 기다리십시오. 모양이 나타나면 거품을 걷어내고 접시에 담습니다.
죽 조립 및 굽기
- 대부분의 죽을 기름칠한 프라이팬에 넣습니다.
- 얇게 썬 살구와 얇게 썬 키위를 겹겹이 쌓습니다.
- 다음으로 폼 층을 배치한 다음 층을 번갈아 배치합니다.
- 마지막 층은 죽이어야합니다. 그 위에 과일과 씨없는 포도를 아름답게 놓고 두 부분으로 자릅니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 죽을 180도 굽습니다. 완성된 접시에 호두를 뿌릴 수 있습니다.
새우로 미국산 옥수수 죽을 만들려면 냄비와 오븐이 필요합니다.
요리 시간: 45 분
난이도:평균
필요할 것이예요:
옥수수 가루 - ½ 컵
닭고기 국물 - 30 mg
물 - 1.5컵
껍질을 벗긴 새우 - 350g.
체다 치즈(갈은 것) - ½컵
파-1 묶음
올리브 오일 - 1 큰술.
갈은 후추 - 0.5 tsp.
마늘 가루 - ¼ 큰술.
소금 - 1 꼬집
요리법:
죽을 준비하세요
- 국물을 끓입니다.
- 후추와 옥수수 가루를 넣고 불을 중간 정도로 줄입니다.
- 팬에 뚜껑을 덮고 죽을 6~8분 동안 끓입니다.
- 불에서 죽을 제거하고 치즈를 넣고 잘 섞습니다.
새우를 요리하세요
- 양파를 잘게 썬다. 별도의 그릇을 준비하고 양파, 새우, 기름, 후추, 마늘 가루를 섞습니다.
- 베이킹 트레이를 베이킹 페이퍼로 덮고 그 위에 혼합물을 놓습니다. 오븐에서 5~6분간 굽습니다. 익힌 새우가 분홍색으로 변합니다.
접시 조립하기
죽을 접시에 담고 새우를 넣습니다. 원하는 경우 죽을 허브로 장식하십시오. 즉시 봉사하십시오.
8. 상인식 메밀에 고기를 곁들인 요리
상인 스타일의 메밀은 프라이팬에 조리되는 러시아 국민 요리입니다.
요리 시간: 2시간
난이도:평균
필요할 것이예요:
메밀 - 1 컵
고기 - 300-400g.
당근-1 개
양파-1 개
마늘 - 1쪽
갈은 후추
소금
월계수잎
요리법:
고기, 메밀, 야채 준비
- 고기를 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다.
- 약간의 물을 붓고 손으로 찢은 후 월계수 잎을 추가합니다. 완료될 때까지 끓인 후 약한 불로 덮습니다.
- 별도로 메밀을 분류하고 그 위에 끓는 물을 붓고 5 분간 부풀어 오릅니다. 물을 배수하십시오.
- 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아주세요. 프라이팬에 당근과 양파를 볶습니다.
요리
- 고기에 야채와 다진 마늘 정향을 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 혼합물에 메밀을 첨가하십시오.
- 손가락이 시리얼로 덮일 수 있도록 혼합물 위에 뜨거운 물을 붓습니다.
- 혼합물을 끓여서 뚜껑으로 덮으십시오.
- 모든 액체가 흡수될 때까지 뚜껑 아래에 메밀을 끓입니다. 스토브를 끄고 버터 한 덩어리를 추가합니다.
9. 야채와 버섯을 넣은 보리죽
버섯으로 풍성한 야채 보리를 준비하려면 냄비와 프라이팬이 필요합니다.
요리 시간: 1시간 30분
난이도:평균
필요할 것이예요:
진주보리 - 1컵
물 - 3.5컵
버섯 - 0.5kg.
당근-2 개
양파 - 2 개
녹색 완두콩 - ⅓컵
갈은 후추
소금
식물성 기름 - 2 큰술.
요리법:
진주 보리 요리
- 진주 보리를 헹구고 냄비에 끓는 물을 붓고 5-10 분 동안 그대로 두십시오.
- 물을 빼고 진주보리를 새로운 끓는 물로 채웁니다. 소금을 약간 넣고 뚜껑을 덮습니다. 부드러워질 때까지 약한 불로 약 50분 동안 저어줍니다. 필요에 따라 물을 추가하십시오.
- 완성된 시리얼을 찬물로 헹궈주세요.
버섯과 야채 요리하기
- 양파와 당근을 씻어서 껍질을 벗기십시오. 양파를 입방체로 자르고 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 양파가 튀기는 동안 당근을 작은 조각으로 자릅니다. 색이 변할 때까지 조금 볶습니다.
- 버섯을 씻어서 조각으로 자릅니다. 당근에 넣고 2분간 끓입니다. 녹색 완두콩을 추가합니다.
- 액체가 증발할 때까지 혼합물을 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
접시 조립하기
- 진주 보리를 헹구십시오.
- 야채와 함께 팬에 진주 보리를 추가합니다. 진주 보리와 거의 같은 양의 야채가 있어야합니다. 완료될 때까지 몇 분 동안 가열합니다.
다음 조리법 중 하나를 사용하여 맛있는 죽을 만들어 보세요. 요리의 성공과 맛있게 드시기를 바랍니다!
어린 시절부터 죽이 건강에 매우 좋다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그러나 많은 사람들이 어떤 죽이 가장 건강에 좋은지 알고 싶어합니다. 이러한 정보는 올바른 식사에 익숙한 사람들, 체중 감량을 원하는 소녀, 건강한 아이를 키우고 싶은 모든 엄마, 운동 선수에게 흥미로울 것입니다.
죽은 오랫동안 사용되어 왔습니다. 그들은 인구 중 가장 가난한 계층에게 힘과 에너지를 주었습니다. 그들은 또한 다른 요리와 함께 준비한 더 부유한 사람들에 의해 소비되었습니다.
현재 다양한 종류의 곡물이 알려져 있습니다. 예로부터 많은 귀중한 품종이 인기를 끌었습니다.
가장 건강한 시리얼
특정 죽의 이점은 다음 요소에 의해 결정됩니다.
- 신체에 중요한 비타민의 존재.
- 필수 미량원소의 함량.
- 완전한 단백질과 아미노산을 함유하고 있습니다.
- 혈당 지수 값.
시리얼에는 많은 긍정적인 특성이 있습니다. 여기에는 비타민, 미네랄, 천연 섬유, 유기산 및 천연 지방이 포함되어 있습니다.
조언! 법랑 용기에 죽을 요리하지 마십시오. 시리얼이 타서 법랑질이 깨져서 음식에 들어갈 것입니다.
오트밀입니다!
오트밀은 귀리에서 얻습니다. 유용한 특성은 연삭 품질에 따라 결정됩니다. 거칠수록 제품이 더 유용합니다.
압착 귀리는 가공 정도가 최소화됩니다. 오트밀보다 건강에 좋습니다.
곡물은 풍부한 미량원소와 섬유질로 구별됩니다. 곡물에는 폐기물을 청소하는 데 도움이 되는 불용성 섬유질이 포함되어 있습니다.
건강한 생활방식을 선도하는 대부분의 사람들은 오트밀로 하루를 시작합니다.
이 제품에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.
- 골격계와 발달에 유익한 효과가 있습니다.
- 복부 통증에 권장됩니다.
- 다양한 질병에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.
- 과도한 물질의 내장을 정화합니다.
- 피부에 좋은 효과가 있습니다. 소화 시스템, 혈당의 기능을 정상화하고 혈관을 강화합니다.
토코페롤이 함유된 오트밀은 피부의 매끄러움을 유지하고 안색 개선에도 도움을 줍니다. 비오틴은 손톱과 머리카락을 강화하는 데 도움이 되며, 비타민 B군은 우울증을 예방해줍니다.
맛있는 죽을 준비하려면 세 단계를 거쳐 요리해야 합니다. 먼저 플레이크에 물을 채우고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 조리합니다. 그런 다음 약간의 우유가 추가됩니다. 죽이 걸쭉해지면 우유를 더 넣고 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.
조언! 오트밀은 훌륭한 에너지원으로 간주되어 오랫동안 포만감을 느끼고 건강에 해로운 간식을 피할 수 있습니다.
메밀
메밀은 최소한의 칼로리 함량으로 영양가 측면에서 최고의 시리얼로 간주됩니다. 이 제품은 심장 기능에 중요한 마그네슘과 철분이 풍부합니다.
메밀은 의사가 당뇨병 환자 식단의 주요 구성 요소로 처방합니다. 혈당 수치를 증가시키지 않습니다.
많은 분들이 잘 모르시겠지만 메밀은 곡류가 아닌 초본류입니다. 밤색은 상대적인 것으로 간주되므로 제품의 칼로리 함량이 최소화됩니다.
죽에는 다음과 같은 장점이 있습니다.
- 면역 체계에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 소화, 혈액 공급 및 혈관 시스템을 개선합니다.
- 간 질환 및 죽상 동맥 경화증에 처방됩니다.
- 나쁜 콜레스테롤 감소에 영향을 미칩니다.
- 메밀에는 강력한 항산화제인 셀레늄이 함유되어 있어 신체의 노화 과정을 동결시켜 줍니다.
- 엽산은 면역 체계의 적절한 기능에 기여합니다.
메밀은 다재다능합니다. 고기, 야채, 버섯, 우유 또는 코티지 치즈로 준비할 수 있습니다.
조언! 본 제품은 알레르기 반응을 일으키지 않습니다. 재배할 때 화학약품이나 유전공학을 전혀 사용하지 않기 때문에 건강을 생각하는 분들에게 메밀을 추천할 수 있습니다.
진주보리
가장 오래된 곡물 중 하나는 보리입니다. 곡물을 연마하면 진주보리가 얻어집니다. 고대에는 단백질이 풍부하여 체력을 회복하는 데 사용되었습니다.
보리는 단백질 외에도 섬유질, 칼륨, 인을 함유하고 있습니다.
아침 식사로 가장 건강에 좋은 죽을 선택할 때는 보리를 먹어보세요. 장 기능을 정상화할 수 있습니다.
죽은 다음과 같은 유익한 특성을 가지고 있습니다.
- 초기 주름의 발생을 예방합니다.
- 콜라겐 생성을 촉진하여 매끄러운 피부를 유지하는데 도움을 줍니다.
- 모발과 피부 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 면역력을 높입니다.
- 좋은 소화를 촉진합니다.
진주보리의 유익한 성분은 바이러스 감염에 맞서 싸우는 신체의 보호 기능을 향상시킵니다.
조언! 진주보리를 맛있게 익히기 위해서는 최소 12시간 이상 물에 불려야 합니다. 죽을 끓을 때까지 불에 끓인 다음 수조에 6 시간 동안 끓입니다. 끓이기 모드에서 느린 밥솥에 죽을 넣을 수 있습니다.
기장
기장은 다량의 섬유질을 함유하고 있으며 최소한으로 가공된 건강에 좋은 제품입니다.
가공 과정을 거의 거치지 않아 가장 건강에 좋은 시리얼 죽을 선택할 때 기장을 선택해야 합니다. 장을 잘 정화하고 금속염과 독소를 몸에서 제거합니다. 시리얼은 죽상동맥경화증의 발병을 감소시키고 혈관 정화의 질에 영향을 미칩니다.
기장은 심장에 매우 건강한 제품으로 간주됩니다. 이 죽에는 다량의 마그네슘과 칼륨이 포함되어 있습니다.
죽에는 철, 아연, 망간이 함유되어 있어 대사 과정을 개선합니다. 또한 신체에서 항생제, 중금속 및 방사성 핵종을 제거하는 데 도움이 되는 물질이 포함되어 있습니다.
밀레에는 다음과 같은 장점이 있습니다.
- 변비 예방제이자 천연 이뇨제입니다.
- 상처 치유와 뼈 융합을 가속화합니다.
- 심혈관 질환 발병 위험을 줄입니다.
- 몸을 정화하는 데 도움이됩니다.
기장은 우유로 요리할 수 있습니다. 고기, 닭고기 또는 호박으로도 준비됩니다.
조언! 시리얼에는 다당류가 포함되어 있으므로 췌장염에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 당뇨병 환자는 기장죽을 사용해서는 안 됩니다.
옥수수
옥수수는 우리 식탁에서 흔하지 않습니다. 하지만 이 제품은 뛰어난 특성을 가지고 있습니다.
옥수수죽에는 칼륨과 마그네슘이 다량 함유되어 있어 심장에 매우 유익합니다. 콜레스테롤을 감소시키고 장을 깨끗하게 해줍니다.
옥수수 가루에는 다음과 같은 특성이 있습니다.
- 신진 대사의 정상화에 영향을 미칩니다.
- 면역 체계에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 잇몸과 치아를 강화합니다.
조언! 요리할 때 죽을 너무 많이 끓이면 안 됩니다. 조리 과정에서 물을 추가하지 않는 것이 좋습니다. 점성이 있는 죽은 우유를 넣고 끓이고, 부서지기 쉬운 죽은 국물이나 물을 넣고 끓인다.
쌀
쌀은 세계 여러 나라의 주식입니다. 현미와 현미가 가장 귀중한 것으로 간주됩니다.
이 제품을 사용하면 독소의 몸을 효과적으로 정화할 수 있습니다. 죽은 흡착력이 있고 소화를 정상화하며 장벽을 코팅합니다.
많은 운동선수들이 탄수화물의 주요 공급원으로 건강한 죽을 섭취합니다.
쌀은 다음과 같은 장점이 있습니다.
- 혈압을 정상화합니다.
- 독소와 노폐물로부터 몸을 정화합니다.
- 관절, 소화 시스템 및 심혈관 시스템의 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.
느린 밥솥에서 현미로 죽을 요리 할 수 있습니다. 시리얼은 먼저 소금물에 1 시간 동안 담근 다음 천천히 밥솥에 넣고 물을 넣고 죽 모드로 요리해야합니다. 그런 다음 가열된 우유, 소금, 버터를 넣고 끓입니다.
조언! 쌀에 함유된 성분은 수분-알칼리 균형을 안정시키는 데 도움을 줍니다. 그렇기 때문에 설사와 장 질환에는 쌀물을 권장합니다. 시리얼에는 글루텐이 함유되어 있지 않아 어린아이에게도 먹일 수 있습니다.
리넨
아마씨 죽은 독특한 특성을 가지고 있습니다. 아마는 젊음의 귀중한 원천으로 간주됩니다. 그것은 다량의 미량 원소, 특히 칼륨을 함유하고 있습니다.
가장 해로운 곡물
섬유질이 거의 없고 혈당지수가 높은 건강에 좋은 시리얼은 없습니다.
다음 옵션을 강조할 가치가 있습니다.
- 백미에는 최소한의 미네랄과 비타민이 포함되어 있습니다.
- 인스턴트 오트밀은 특별히 유익하지 않습니다.
조언!글루텐은 다양한 곡물뿐만 아니라 이들로 만든 제품에도 존재합니다. 파스타, 빵, 소시지 및 통조림 식품에 첨가물로 존재합니다.
어떤 시리얼이 체중 감량에 도움이 되나요?
전문가들은 체중 감량에 효과적이고 가장 유용한 죽이 무엇인지 묻는 질문에 분쇄된 입자가 아닌 전체 곡물로 구성되어 있다고 대답합니다.
- 포만감이 오래 지속됩니다.
- 죽은 당신에게 에너지를 충전하고 활력을 줍니다.
- 안정적인 혈당 수치를 유지합니다.
- 칼로리가 낮습니다.
- 그들은 많은 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다.
- 체중 감량에 가장 좋은 곡물은 메밀, 진주 보리, 현미입니다.
조언! 인스턴트 시리얼에는 건강한 섬유질과 필수 미량원소가 포함되어 있지 않으므로 천연 시리얼을 선택해야 합니다.
아이들에게 어떤 시리얼이 좋은가요?
어떤 죽이 어린이에게 가장 건강하고 가장 좋은지에 대한 질문에는 몇 가지 답변이 있습니다. 1세 이상의 어린이에게는 메밀과 오트밀이 가장 건강에 좋은 것으로 간주됩니다.
- 오트밀은 시력과 좋은 뇌 기능에 필수적입니다. 모세혈관과 혈관벽을 강화하는 성분이 포함되어 있습니다.
- 많은 시리얼 제품에는 모든 종류의 피부 질환을 예방하는 아연이 포함되어 있습니다.
- 메밀에는 칼슘과 철분이 풍부합니다. 기장 시리얼은 몸에서 과도한 염분을 제거합니다.
- 동시에 치아 건강을 위해서는 옥수수죽을 섭취하는 것이 좋습니다.
- 변비에 걸리기 쉬운 어린이에게는 죽을 주의해서 투여해야 한다는 점을 기억할 가치가 있습니다.
- 글루텐 불내증이 있는 경우 메밀, 쌀, 옥수수를 섭취해야 합니다. 이 시리얼에는 이 성분이 포함되어 있지 않습니다.
- 단백질 함량 측면에서는 오트밀과 메밀이 가장 건강에 좋은 것으로 간주됩니다. 유용한 미량 원소의 함량 측면에서 메밀이 1위입니다.
조언! 어린 아이들의 죽에 설탕과 소금을 넣기 위해 서두를 필요가 없습니다. 동시에 취향 선호도는 쉽게 변형됩니다. 달게 한 죽을 먹은 후에 아기는 달지 않은 죽을 먹지 않을 것입니다.
요리 기능
죽을 최대한 건강하게 만들려면 올바르게 준비해야 합니다. 적절한 제품 준비의 몇 가지 미묘함은 멋진 요리를 만드는 데 도움이 될 것입니다.
- 가공이 적을수록 시리얼이 더 건강해집니다. 거칠고 닦지 않은 곡물을 사용하는 것이 좋습니다.
- 시리얼은 깨끗이 씻어야 합니다. 이렇게 하면 먼지 알갱이가 제거되지만 유익한 물질은 씻어내지 않습니다.
메뉴는 맛있는 추가 메뉴로 다양합니다. 다양한 과일, 딸기, 견과류를 사용할 수 있습니다.
귀중한 곡물을 정기적으로 섭취하면 신체에 큰 이점과 건강을 가져다 줄 것입니다.
탄수화물은 식단에서 가장 건강에 좋은 요소로 간주되지 않으며, 이는 많은 사람들이 흰 빵, 사탕, 쿠키, 설탕이 함유된 시리얼 및 기타 건강에 해로운 모든 종류의 음식과 음료에 들어 있는 정제된 탄수화물인 "나쁜" 품종을 섭취하기 때문입니다. 실제로 연구에 따르면 우리가 먹는 음식의 상당 부분이 해로울 수 있는 것으로 나타났습니다. 이러한 성분이 함유된 음식을 다량 섭취하면 살이 찌게 될 뿐만 아니라 심장병과 당뇨병 발병 위험도 높아집니다. 또한 혈액 내 지방(트리글리세리드라고 함) 수치를 높이는데, 이는 심장마비나 뇌졸중으로 가는 지름길처럼 보입니다. 좋은 소식은 식단에 건강에 좋은 천연 곡물을 섭취하면 많은 건강 문제를 예방하거나 되돌리는 데 도움이 될 수 있다는 것입니다.
통곡물을 포함한 곡물로 만든 가공되지 않은 식품은 매우 건강합니다. 수많은 연구에 따르면 이러한 곡물은 당뇨병, 대장암, 천식 및 알츠하이머병과 같은 문제로부터 보호할 수 있는 것으로 나타났습니다. 천연 곡물의 이점은 오랫동안 알려져 왔지만 불행히도 우리 식탁에서 점점 더 흔해지고 있습니다.
세계에서 가장 건강한 시리얼 - 등급
건강에 해로운 빠른 탄수화물로 간주된다는 사실에도 불구하고 듀럼 밀과 이들로 만든 밀가루는 완전히 다른 특성을 가지고 있습니다. 속지 않는다면 판매중인 그러한 제품을 찾는 것은 매우 쉽습니다. 빵에서 쉽게 찾을 수 있으며 라벨에 "100% 듀럼 밀"이라고 표시되어 있는지 확인하세요. “잡곡”, “밀가루” 등의 용어는 제품의 성분이 혼합되어 있음을 의미합니다. 통곡물 제품을 구입할 때 성분을 살펴보고 성분 목록 상단에 표시되어 있는지 확인하세요. 각 제공량에는 최소 2~3g의 섬유질이 포함되어야 합니다.
밀은 가장 흔한 작물이며 밀가루 형태로 가장 많이 사용됩니다. 건강에 좋은 곡물은 또 어떤 것이 있나요?
통귀리
귀리는 특히 심장을 보호하는 특별한 항산화제가 풍부합니다. 밀과 달리 귀리 제품을 구매할 때 통곡물 라벨은 그다지 중요하지 않습니다. 귀리가 성분 목록에 포함되어 있으면 제품은 통곡물로 만들어진 것입니다. 그러나 인스턴트 오트밀과 같은 제품을 구매하는 경우 과당과 옥수수 시럽 함량이 높은 제품은 피하세요. 연구에 따르면 이러한 첨가물이 오트밀의 수은 오염 원인인 것으로 나타났습니다. 영양사는 일반 무가당 죽을 고집하고 원하는 경우 소량의 과일이나 꿀과 섞을 것을 권장합니다. 건강에 해로운 필러와 혼합하지 않으면 이것은 모든 사람에게 가장 건강한 시리얼입니다.
불가르
발견되는 모든 제품에서 Bulgur는 산업 가공을 통해 밀기울의 최대 5%만 제거할 수 있기 때문에 통곡물로 간주됩니다. 이것은 또한 예외 없이 누구에게나 가장 건강에 좋은 시리얼입니다. 요리에 사용되는 이 곡물은 철과 마그네슘의 훌륭한 공급원입니다.
불가르 한 컵에는 약 75%의 섬유질(성인의 일일 섭취량)과 25%의 단백질이 함유되어 있습니다. 이 곡물은 샐러드에 사용하거나 수프에 첨가할 수 있으며 단 몇 분만에 요리됩니다.
현미
현미 대신 백미를 선택하면 밀기울에서 발견되는 거의 모든 항산화제, 마그네슘, 인, 비타민을 포함한 영양분의 약 75%가 식단에서 누락됩니다. 바스마티와 재스민과 같은 향기로운 품종도 포함하는 현미를 항상 선호해야합니다. 여성에게 가장 건강한 시리얼은 빨간색이며 항산화 물질 함량이 높습니다. 야생 쌀도 비타민B(나이아신, 엽산 등)가 풍부해 건강식품으로 꼽힌다.
보리
5주 동안 통보리(진주보리)를 정기적으로 섭취하면 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 완성된 죽에 건포도나 말린 살구를 넣어 반찬으로 드셔도 좋습니다. 구매할 때 밀기울이 제거된 "진주"가 아닌 통곡물 보리인지 확인하십시오. 죽 형태로 이 작물은 진주보리 또는 보리(으깬 보리)로 알려져 있습니다.
통호밀
연구에 따르면 호밀은 다른 곡물보다 100g당 훨씬 더 많은 영양소를 함유하고 있습니다. 통밀보다 4배 더 많은 섬유질을 함유하고 있으며 일일 권장 철분량의 거의 50%를 제공할 수 있습니다. 문제는 순수한 형태의 호밀과 호밀 가루가 판매되는 경우가 극히 드물다는 것입니다. 이러한 제품은 시장과 농장 상점에서만 찾을 수 있습니다. 그러나 이것은 가장 건강에 좋은 시리얼이며 호밀 죽은 동종의 독특한 제품입니다.
메밀
이러한 유형의 시리얼은 체강 질병 환자에게 먹이기에 적합한 몇 안 되는 시리얼 중 하나입니다(퀴노아, 아마란스, 수수와 함께). 그리고 뇌 기능을 향상시키는 데 도움이 되는 마그네슘과 망간이 함유되어 있어 어린이에게 가장 건강한 시리얼입니다. 이 죽은 매우 일반적이고 선호되기 때문에 이것은 매우 좋습니다.
통곡물 쿠스쿠스
상업적으로 판매되는 대부분의 쿠스쿠스는 정제된 밀가루로 만들어집니다. 따라서 이 시리얼을 찾을 때는 통곡물 품종에만 주의를 기울여야 합니다. 이 쿠스쿠스를 먹으면 1회 제공량당 5g의 섬유질을 추가로 얻을 수 있습니다.
옥수수
옥수수 알갱이는 건강에 매우 좋습니다. 이 작물은 비타민 B, 마그네슘, 인의 좋은 공급원입니다. 또한, 통옥수수는 장내 유익한 미생물을 증가시키는 데 도움이 되며 당뇨병, 심장병 및 만성 염증을 예방할 수도 있습니다. 노란 옥수수에는 항산화 물질도 풍부합니다. 그것을 사용하는 가장 쉬운 방법은 무엇입니까? 당연히 팝콘. 특히 각종 첨가물이 함유된 가공된 전자레인지용 타입으로 건강에 해로운 제품입니다. 대신 천연 곡물을 사서 일반 종이 봉지를 사용하여 직접 팝콘을 터뜨리거나 스토브에서 옛날 방식으로 팝콘을 만드는 것이 좋습니다.
옥수수의 약 40%가 유전자 변형(GM)되어 더 높은 농도의 살충제에 견딜 수 있도록 재배되었다는 사실을 기억하는 것도 중요합니다. 구매시 제품의 제조사와 구성을 주의 깊게 살펴보세요. 죽을 만드는 데 사용되는 으깬 옥수수도 알려져 있습니다. 글루텐 불내증으로 인해 대부분의 다른 유형의 시리얼을 섭취할 수 없는 사람들을 위한 가장 건강에 좋은 시리얼입니다. 옥수수 가루는 또한 풍성한 다이어트 요리를 준비하는 데 고려되고 권장됩니다.
퀴 노아
기술적으로는 곡물이 아니라 씨앗이지만 퀴노아에는 다른 곡물보다 훨씬 많은 단백질이 포함되어 있습니다. 또한 원료 1잔(약 3인분)에는 오메가-3 지방산 522mg이 함유되어 있습니다. 여러분의 가족은 아마도 저녁 식탁의 변화를 위해 약간의 고소한 맛을 즐길 수 있을 것입니다. 영양분이 가장 많이 함유되어 있어 1세 미만 어린이에게 가장 건강에 좋은 죽이라고 할 수 있습니다. 러시아에서는 오랫동안 잘 알려지지 않은 이국적인 존재로 남아 있었지만 오늘날에는 대형 상점에서 쉽게 구입할 수 있습니다.
괴물
이 아랍 곡물은 현미의 4배에 달하는 섬유질을 함유한 저탄수화물 고대 밀 품종입니다. 프리콤 원두는 덜 익은 상태에서 수확하여 로스팅합니다. 다른 곡물보다 더 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 예를 들어 셀레늄 함량은 엄청납니다. 이 곡물이 위장에 들어가면 프리바이오틱스 역할을 하여 소화를 돕는 건강한 박테리아의 성장을 자극합니다. 동양 제품이 있는 시장이나 건강 식품 매장에서 판매되는 것을 찾을 수 있습니다. 탄수화물 함량이 크게 감소하기 때문에 체중 감량을 위한 가장 건강한 시리얼입니다.
물론 이 검토는 완료될 수 없습니다. 대부분의 곡물은 매우 유용하므로 결코 무시해서는 안 됩니다. 세계에서 가장 건강에 좋은 시리얼이 무엇인지에 대해 말하면 한 가지 입장을 언급하는 것은 불가능합니다. 각각의 장점이 있으며 다양한 목적으로 권장될 수 있습니다. 일반적으로 구할 수 있고 저렴한 시리얼 중에서는 귀리가 선두주자이고, 좀 더 이국적이고 덜 흔한 시리얼 중에서는 프리컴(freecom)과 퀴노아가 선두자입니다.