오븐의 파이 : 요리법. 맛있는 파이 가장 간단하고 맛있는 파이 레시피

러시아의 환대는 전 세계적으로 알려져 있습니다. 주부들은 파이를 굽는 능력으로 오랫동안 유명해졌습니다. 대중적인 속담에서 "오두막은 구석이 빨간색이 아니라 파이가 빨간색입니다"라고 말하는 것은 아무것도 아닙니다.

파이를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 크고 작은 것, 한 입에 먹는 것, 프라이팬에 튀기고 오븐에 굽는 것, 열고 닫은 것, 다양한 모양(클래식, 삼각형, 원형).

다양한 요리법을 구별하는 가장 중요한 것은 구성, 반죽 준비 및 충전 방법입니다. 오늘은 오븐에서 모두가 좋아하는 효모 파이를 만드는 방법을 살펴보겠습니다.

파이 종류

효모 반죽은 구성과 준비 방법에 따라 풍부하고 일반 반죽이거나 퍼프 페이스트리일 수 있습니다. 버터 반죽은 계란, 버터, 설탕, 사워 크림 함량이 높은 것이 특징입니다. 주로 과일이나 달콤한 두부를 채운 파이를 만드는 데 사용됩니다.

버터반죽이나 감자로 요리하시는 분들도 계시는데요. 달콤한 반죽과 짭짤한 속재료의 조합은 이색적일 수 있습니다.

각 주부는 자신의 효모 제조법을 가지고 있습니다. 가장 일반적인 것을 살펴 보겠습니다.

스폰지 효모 반죽의 준비

풍부한 효모 반죽을 얻으려면 먼저 반죽을 준비해야 합니다. 이를 위해 신선한 효모 40g 또는 건조 효모 14g을 설탕 한 스푼과 함께 따뜻한 우유 한 잔에 녹입니다. 그런 다음 밀가루 3테이블스푼을 추가합니다.

섞은 후 반죽을 통풍이 없는 따뜻한 곳에 20~30분간 놓아두세요. 반죽이 "적합"해졌음을 확인하면 "뚜껑"이 자라서 거품이 나타나는 방식으로 눈에 띄게 표시되면 반죽 준비를 시작할 수 있습니다.

이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다.

설탕 100g (달콤한 파이의 경우 약간의 바닐라를 추가할 수 있음)

계란 몇 개 (반죽이 풍부할수록 더 많음), 간단한 반죽에는 3개면 충분합니다.

버터 반 스틱;

소금 한 꼬집;

밀가루 3컵;

식물성 기름 한 스푼.

원하는 경우 반죽에 약간의 강황을 추가하여 더 아름다운 색상을 만드세요. 우유는 케피르나 사워 크림으로 대체할 수 있습니다. 이 경우 반죽의 효모를 따뜻한 물로 희석합니다. 원하는 경우 마가린이나 식물성 크림 혼합물로 대체하십시오.

모든 재료를 별도의 그릇에 섞고 버터를 미리 연화시킨 다음 밀가루를 체로 쳐서 공기를 풍부하게하고 덩어리를 제거합니다. 점차적으로 첨가하고 한 방향으로 저어주어야 합니다.

반죽은 반죽을 위해 마른 판이나 테이블 위에 놓고 밀가루를 살짝 뿌립니다. 달라붙는 것을 방지하기 위해 식물성 기름으로 손에 윤활유를 바른 후, 반죽 조각이 플라스틱이고 균질해질 때까지 철저히 반죽해야 합니다.

반죽이 부풀어오르기 시작할 때 흘러내리는 것을 방지하려면 큰 냄비에 넣고 밀가루를 살짝 뿌린 후 깨끗하고 마른 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1~2시간 동안 놓아두세요.

반죽이 부풀어오르고 그릇에서 거의 나올 것 같으면 반죽해서 좀 더 부풀도록 놓아두세요. 이 작업을 몇 번 수행한 후 반죽을 절단 테이블에 놓아 맛있는 페이스트리를 만듭니다.

효모 반죽으로 만든 다양한 파이

이스트 반죽을 이용하여 만든 반죽으로 다양한 제품의 생산이 가능합니다. 빵, kulebyaki, 치즈 케이크, 부활절 케이크 및 물론 파이가 될 수 있습니다. 페이스트리는 모양, 크기 및 충전재가 다양합니다.

큰 파이는 시트나 오븐용 접시 크기로 준비되며, 속은 아래쪽과 위쪽 층 사이에 놓입니다. 때로는 오픈 파이가 있습니다. 그들은 일반적으로 과일로 준비되고 반죽의 장식 격자로 덮여 있습니다. 서빙할 때 부분적으로 잘라냅니다.

작은 파이는 크기와 모양이 다르며 보트, 콜로복, 삼각형 형태로 성형됩니다. 주부가 동시에 다양한 종류의 속을 채운 파이를 준비할 때 각각 고유한 형태를 사용하는 경우가 많습니다.

사과 파이

많은 어린이와 성인이 달콤한 파이를 좋아합니다. 오븐에서 사과와 함께 효모 파이를 요리하는 방법에 대한 질문으로 고통받지 않기 위해 사진이 포함된 조리법이 아래에 제공됩니다.

고전적인 조리법에 따라 준비하거나 베이킹 양을 늘려 준비합니다. 많은 사람들이 더 부드럽고 달콤한 베이스를 좋아합니다.

채우기를 준비하려면 달콤하고 신맛이 나는 사과를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 작은 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 충전물이 어두워지는 것을 방지하려면 레몬 주스를 뿌려야합니다. 사과에 계피를 첨가하는 것이 좋습니다. 일부 주부들은 레몬 껍질, 정향, 카다몬을 추가하는 것을 좋아합니다.

사과파이 만드는 과정

완성된 반죽을 테이블이나 보드 위에서 닭고기 달걀 크기의 작고 동일한 공으로 자릅니다. 그런 다음 롤링 핀이나 손을 사용하여 덩어리를 반죽하여 케이크로 만듭니다. 두께는 선호도에 따라 다릅니다. 어떤 사람들은 반죽을 더 좋아하고 다른 사람들은 더 많은 충전물을 좋아합니다.

속이 새지 않고 파이의 모양이 유지되도록 케이크를 너무 얇게 만들지 마십시오. 파이가 눅눅해지는 것을 방지하려면 사과를 추가하기 전에 플랫브레드에 밀 빵가루나 세몰리나를 살짝 뿌릴 수 있습니다. 채우기는 원의 중앙에 배치되어 가장자리가 건조해집니다.

공작물의 끝 부분을 밀가루를 뿌리거나 식물성 기름으로 기름칠 한 손으로 연결하고 타원형 파이를 만들고 준비된 베이킹 트레이에 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다. 오븐 시트에는 식물성 기름을 미리 바르거나 베이킹 양피지를 깔아 놓을 수 있습니다.

파이는 자라면서 서로 달라붙지 않도록 서로 거리를 두고 배치됩니다. 제품이 담긴 시트를 따뜻한 곳에 10-15분 동안 놓아둡니다. 그런 다음 파이가 약간 부풀어 오르면 윗면과 옆면에 노른자를 발라서 황금색 껍질을 만듭니다.

오븐에서 굽는 특징

오븐에서 맛있는 효모 파이를 얻으려면 몇 가지 요구 사항을 충족해야 합니다. 베이킹 시트를 예열된 오븐에 넣고 파이의 크기에 따라 제품을 중간 수준의 180도 온도에서 30-40분 동안 굽습니다.

보트가 가라앉지 않도록 요리를 시작할 때 문을 열지 않는 것이 좋습니다.

오븐 창을 통해 굽는 과정을 지켜보는 것이 좋습니다. 가장자리가 고르지 않게 익은 경우, 파이가 이미 딱딱해졌을 때 파이를 교체할 수 있습니다. 잠시 후 사과와 계피의 향기로운 냄새는 오븐의 효모 파이가 성공했음을 나타냅니다!

깨끗하고 마른 천으로 완성된 시트를 덮고 잠시 놓아두세요. 애플 파이는 구운 직후나 식힌 직후 모두 맛있습니다.

양배추와 효모 반죽으로 채워진 전통 파이

오븐에 양배추를 넣은 효모 파이는 이전 섹션과 동일한 방법을 사용하여 전통적인 효모 반죽으로 구워집니다.

충전물은 신선하거나 소금에 절인 양배추로 준비할 수 있습니다. 소량의 해바라기 또는 올리브 오일로 반쯤 익을 때까지 신선하게 잘게 자르고 끓입니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추, 때로는 딜을 첨가합니다.

충전물이 식 으면 삶은 다진 계란을 추가합니다. 작은 양배추 한 개에는 보통 3개의 알이 들어있습니다.

이 페이스트리는 뜨겁거나 차갑거나 모두 맛있습니다. 양배추와 함께 효모 파이를 오븐이나 약간의 기름을 두른 프라이팬에 데울 수 있습니다.

감자 충전 파이

가장 쉽고 저렴하게 준비하는 것은 오븐에 감자를 넣은 효모 파이입니다. 이 경우 기존 반죽에 설탕을 조금 더 넣을 수 있습니다.

속을 채우려면 껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자르고 으깬 감자처럼 끓여야합니다. 충전물이 새지 않도록 우유를 추가할 필요가 없습니다. 으깬 감자에 버터, 딜, 소금, 후추를 첨가합니다.

별도로 양파를 소량의 해바라기 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 충전물에 추가합니다. 예를 들어 어린이가 양파를 먹을 수 없다면 양파 없이도 맛있을 것입니다.

감자 1kg에는 버터 100g, 작은 양파, 식물성 기름 2 큰술, 소금과 후추, 허브가 필요합니다. 다진 고기에 계란 한 개의 노른자를 추가할 수도 있습니다. 굽기 전에 휘핑 노른자 또는 버터로 파이에 기름칠을 해야 맛과 광택이 납니다.

감자로 채워진 효모 파이는 180도에서 약 20분 동안 구워집니다. 이건 따뜻하게 먹을 때 가장 맛있어요.

고기를 채운 오븐에서 구운 효모 파이

남성들에게 충분한 양의 음식을 제공하고 집에서 만든 맛있는 음식을 제공하고 싶을 때 가장 좋은 선택은 구운 효모 파이입니다. 고기 충전재의 선택은 선호도에 따라 다릅니다. 미리 삶거나 다진 모든 종류의 고기나 가금류로 준비할 수 있습니다. 기성품 다진 고기 또는 페이트를 사용할 수 있습니다.

고기를 채우는 오븐의 효모 파이에 대한 고전적인 조리법에는 양파를 추가한 고기가 포함됩니다. 삶은 고기 반 킬로그램에 양파 몇 개를 가져다가 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 맛을 내기 위해 소금과 향신료가 충전물에 첨가됩니다.

납작한 반죽의 중앙에 차갑게 놓고 가장자리를 꼬집어 원하는 모양을 만듭니다. 모양은 클래식, 삼각형 또는 원형일 수 있습니다.

파이는 일반적인 방법으로 오븐에서 구워집니다. 온도는 150-180도, 약 30분입니다.

효모가 없는 케피어 파이

반죽을 귀찮게하고 효모 파이를 굽고 싶지 않다면 오븐에서 케 피어를 사용하면 부드럽고 통풍이 잘됩니다!

반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

밀가루 0.5kg;

티스푼 소금;

케 피어 한 잔;

미술. 설탕 한 스푼;

소다 한 꼬집;

2 큰술. 마가린, 버터 또는 식물성 기름 숟가락.

계란은 소금과 설탕으로 갈아서 버터를 첨가합니다. 균질한 조성이 얻어질 때까지 혼합물을 교반한다. 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 조금씩 부어 넣습니다. 그런 다음 소다를 첨가하고 식초로 담금질합니다.

반죽이 손에 달라붙지 않고 탄력이 생기면 뭔가로 덮어서 부풀려야 합니다. 30분 후에 파이 만들기를 시작할 수 있는데, 어떤 속을 채워도 맛있을 것입니다. 결과 제품은 부드럽고 통풍이 잘되며 중요한 것은 칼로리가 적다는 것입니다.

논의된 모든 레시피는 본질적으로 권고 사항입니다. 각 주부는 자신과 가족에게 가장 적합한 것을 선택합니다. 또한 다른 모든 것과 마찬가지로 주방에도 창의력을 발휘할 여지가 있습니다. 반죽의 구성을 바꾸고 자신만의 충전재를 만들어 가족과 친구들을 끝없이 놀라게 할 수 있습니다.

직접 만든, 뜨겁고, 향기롭고, 장밋빛이고, 맛있는 파이. 이 요리에는 슬라브 사람들의 요리 발전 발전의 거의 모든 역사가 포함되어 있으며 파이 자체는 많은 러시아 전통의 필수적인 부분이되었습니다. 고대부터 파이 요리법은 어머니에게서 딸에게 전해졌습니다. 그 이후로 맛있고 특이한 충전재의 종류가 크게 증가하고 파이 반죽을 준비하는 방법도 개선되는 등 많은 것이 변했습니다. 파이 채우기는 모든 취향과 욕구에 맞게 매우 다를 수 있습니다. 여기에는 양배추, 감자, 고기, 계란, 잼, 사과, 양파, 쌀, 버섯, 소시지가 들어간 파이가 포함됩니다. 예를 들어, 튀긴 소시지 파이의 특이한 요리법에는 많은 노력과 시간이 걸리지 않지만 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘을 것입니다. 그러나 오븐에있는 파이의 특이한 요리법-닭 간과 쿠스쿠스를 곁들인 파이는 훌륭하고 풍성한 아침 식사가 될 수 있습니다. 퍼프 페이스트리 파이 만드는 방법과 맛있는 이스트 파이 레시피도 여기에서 확인하실 수 있습니다. 가장 맛있는 요리법을 선택하면 파이 만드는 방법을 배울 수 있을 뿐만 아니라 최종 결과도 볼 수 있습니다. 결국, 이 하위 카테고리에는 사진이 포함된 파이 요리법도 제공됩니다. 또한 사진이 첨부된 레시피는 파이 준비를 크게 단순화합니다. 아침, 점심, 저녁 식사는 물론 휴일 테이블에도 파이를 제공할 수 있습니다. 그리고 갓 준비한 파이를 다차에서 간식으로 먹거나 산책하면서 여러분과 여러분의 사랑하는 사람들이 건강하고 맛있는 요리로 가득 차게 될 것입니다. 안심하세요. 여러분은 가족의 군침을 돌게 할 가장 맛있고 향긋한 파이를 확실히 얻게 될 것입니다. 좋아하는 레시피를 선택하고 따뜻함과 사랑을 한 방울 더하면 파이가 준비됩니다!

05.08.2018

오븐에 블루베리 파이

재료:블루베리, 설탕, 전분, 이스트, 설탕, 전분, 계란, 사워 크림, 버터, 밀가루, 소금

곧 블루베리 파이가 준비될 거예요. 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다. 이 페이스트리는 누구나 좋아할 것입니다. 차 한잔과 잘 어울립니다.

재료:

바닐라 설탕 – 15g,
- 효모 – 40g,
- 설탕 – 0.5컵,
- 전분 – 1테이블스푼,
- 계란 – 1개 + 노른자 1개,
- 사워 크림 - 2 큰술,
- 버터 – 50g,
- 밀가루 - 2 -2.5 컵,
- 소금 - 속삭임,
- 블루베리 – 1컵,
- 설탕 - 1.5 큰 술,
- 전분 - 1.5 큰 술.

10.05.2018

오븐에 딸기 파이

재료:밀가루, 이스트, 물, 계란, 설탕, 딸기

딸기파이는 우리 집에서 항상 인기가 많아요. 그래서 오늘 여러분을 위해 자세한 요리법을 설명했습니다.

재료:

- 밀가루 480g,
- 효모 패키지,
- 280ml. 물,
- 계란 1개,
- 3 큰술. 사하라,
- 딸기 300g.

26.04.2018

보풀처럼 효모가 없는 튀긴 케피어 파이

재료:케피어, 밀가루, 설탕, 소금, 소다, 해바라기유

프라이팬에 튀긴 파이는 효모 반죽 없이도 준비할 수 있습니다. 특히 준비를 위해 자세한 레시피를 사용하는 경우 kefir와 잘 어울릴 것입니다.
재료:
- 케피어 3.2% - 125ml;
- 밀가루 - 280 gr;
- 설탕 - 0.5 큰술;
- 소금 - 1 핀치;
- 소다 - 0.5 tsp;
- 해바라기 기름 - 50ml.

09.03.2018

감자의 기적

재료:케피어, 소금, 소다, 밀가루, 감자, 양파, 버터

다게스탄에서는 주요 명절을 맞아 기적의 플랫브레드를 준비하여 모든 손님에게 제공합니다. 아침, 점심, 심지어 저녁 식사에도 적합합니다. 첫 번째 코스와 두 번째 코스에서는 빵 대신 제공될 수 있습니다. 플랫브레드 파이는 직장이나 피크닉, 이동 중에 간식으로 가지고 다니기 편리합니다.

레시피용 제품:
- 케피어 460ml,
- 1.5 티스푼. 소금,
- 0.5 티스푼. 소다,
- 밀가루 반 킬로그램,

충전재:

- 감자 700g,
- 양파 머리,
- 식물성 기름 30ml.

21.02.2018

양배추 사순절 파이

재료:밀가루, 설탕, 건조이스트, 물, 해바라기유, 소금, 양배추

맛있는 사순절 양배추 파이를 꼭 맛보세요. 요리 레시피를 자세히 설명해 드렸으니 요리에 문제가 없을 것입니다.

재료:

- 밀가루 - 650g,
- 설탕 - 1 작은 술,
- 건조 효모 - 1 티스푼,
- 물 - 한 잔 반,
- 해바라기 기름 - 100 ml.,
- 소금 - 2 작은 술,
- 양배추 - 1.5kg.,
- 해바라기 기름 - 2 큰술.

02.02.2018

토마토와 코티지 치즈를 곁들인 파이 "Bombochki"

재료:물, 밀가루, 식물성 기름, 설탕, 소금, 코티지 치즈, 허브, 토마토, 치즈, 마늘

"Bombochki" 파이 만드는 법을 아시나요? 그들은 비표준적인 외모를 가지고 있으며 실제로 작은 폭탄과 비슷하지만 위험하지는 않지만 매우 맛있고 맛있습니다. 꼭 시도해 보세요. 만족스러울 것입니다!

재료:
테스트를 위해:
- 물 - 250g;
- 밀가루 - 2.5 컵;
- 식물성 기름 - 3 큰술. 반죽에;

- 설탕 - 1 작은 술. 슬라이드 없이;
- 소금 - 1 작은 술. 슬라이드가 없습니다.
충전의 경우:
- 코티지 치즈 - 200 gr;
- 신선한 허브 - 소량;
- 토마토 - 200 gr;
- 단단한 치즈 - 50g;
- 마늘 - 1쪽;
- 소금 - 소량.

29.01.2018

에어리 프라이드 파이

재료:밀가루, 설탕, 소금, 이스트, 사워 크림, 물, 감자, 양파, 버터, 소금, 후추

파이 튀기는 방법을 모른다면 급하게 고쳐보자! 사워 크림과 효모를 사용한 반죽은 매우 좋고 준비하기 쉽고 파이는 통풍이 잘되고 매우 맛있습니다.
재료:
- 밀가루 500g;
- 0.5 티스푼. 사하라;
- 0.75티스푼 소금;
- 사워 크림 0.5컵;
- 물 1.25잔
- 감자 5-6개;
- 양파 1개
- 튀김용 식물성 기름;
- 맛에 소금;
- 후추 맛.

16.01.2018

치즈와 토마토를 곁들인 폭탄 파이

재료:밀가루, 소금, 식물성 기름, 물, 치즈, 토마토, 마요네즈, 딜, 마늘

많은 사람들이 폭탄 파이 요리법을 알고 있습니다. 아직도 이 파이를 요리하는 방법을 모른다면 꼭 요리해 보세요. 전채로는 토마토와 치즈를 사용하는데, 재량에 따라 다른 전채를 사용해도 됩니다.

재료:

테스트를 위해:

- 프리미엄 밀가루 1.5잔,
- 미세한 결정성 소금 약간,
- 식물성 기름 4테이블스푼,
- 물 1잔.

충전의 경우:

- 단단한 치즈 130g,
- 토마토 4개,
- 소스(마요네즈 등) 1티스푼,
- 딜 2조각,
- 마늘 1쪽.

07.01.2018

간 파이

재료:돼지고기 부산물, 양파, 물, 밀가루, 설탕, 정제유, 건조이스트, 소금

노인들은 간 파이의 맛을 기억하는 것 같습니다. 나는 바로 그 GOST에 따른 요리법을 자세히 설명했습니다.

재료:

- 돼지고기 부산물 - 500g,
- 양파 - 100g,
- 물 - 350ml,
- 밀가루 - 550g,
- 설탕 - 1 작은 술,
- 정제유 - 1 큰술,
- 건조 효모 - 1.5 티스푼,
- 소금 - 반 tsp.

05.01.2018

효모 반죽에 양배추를 곁들인 튀긴 파이

재료:생이스트, 물, 밀가루, 설탕, 소금, 흰 양배추, 당근, 소금, 후추

양배추를 곁들인 튀긴 파이는 제가 가장 좋아하는 요리입니다. 조리법은 매우 간단합니다. 오늘 여러분을 위해 설명했습니다.

재료:

- 효모 20g;
- 물 200g;
- 밀가루 400g;
- 설탕 30g;
- 소금 15g;
- 양배추 300g;
- 당근 150g;
- 소금;
- 갈은 후추.

16.12.2017

오븐에 넣은 필로 반죽으로 만든 사과 파이

재료:필로 반죽, 사과, 설탕, 버터, 계피 가루, 계란

오늘 저는 필로 반죽으로 만든 맛있는 사과 파이 레시피를 준비했습니다. 이 구운 제품은 매우 맛있고 푹신하며 계피가 흥미로운 맛을 선사합니다.

재료:

- 필로 반죽 200g,
- 사과 3-4개,
- 3 큰술. 사하라,
- 버터 100g,
- 1 티스푼. 계피,
- 계란 1개.

12.12.2017

사과와 스프라이트를 곁들인 퍼프 페이스트리

재료:퍼프 페이스트리, 스프라이트, 사과, 버터, 설탕, 계피, 바닐린

퍼프 페이스트리(또는 퍼프 페이스트리)로 만든 파이는 어린이는 물론 어른, 주부 모두에게 사랑받는다. 맛있고 아름답고 준비하기 쉽습니다. 사과와 스프라이트를 곁들인 퍼프 페이스트리는 매우 맛있습니다. 이 조합은 매우 성공적입니다. 꼭 시도해 보세요!

재료:
- 퍼프 페이스트리 2팩
- 스프라이트 뱅크 2개
- 사과 2개
- 버터 300g;
- 설탕 3/4컵;
- 계피 - 맛보기;
- 바닐린 - 맛보기.

08.12.2017

5분만에 아주 가볍고 부드러운 파이 완성

재료:밀가루, 소금, 설탕, 버터, 우유, 이스트

이 부드럽고 가벼운 반죽을 사용하면 단 5분 만에 맛있는 파이를 만들 수 있습니다. 조리법은 간단하고 매우 빠릅니다.

재료:

- 밀가루 2컵,
- 1/4티스푼 소금,
- 1 큰술. 사하라,
- 1 큰술. 식물성 기름,
- 250ml. 우유나 물
- 건조 효모 5-6g.

01.12.2017

양배추와 계란을 곁들인 튀긴 파이

재료:밀가루, 설탕, 소금, 이스트, 식물성 기름, 물, 양배추, 계란, 후추가루, 양파

양배추와 달걀로 맛있는 파이를 준비하려면 최소한의 재료 세트와 약간의 시간이 필요하며, 만드는 방법은 이미 여러분 앞에 있습니다. 보고, 요리하고, 가족에게 약간의 기쁨을 가져다주세요.

재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 - 650g,
- 건조 효모 - 11g,
- 식물성 기름 - 50g,
- 설탕 - 1.5 티스푼,
- 소금 - 1 티스푼,
- 물 - 400g.

충전의 경우:
- 계란 - 2개
- 흰 양배추 - 400g,
- 양파 - 1 개,
- 물 - 1.5 큰 술,
- 맛을 내기 위해 소금,
- 맛을 내기 위해 갈은 후추,
- 식물성 기름 - 3 큰술.

14.11.2017

10분 만에 파이 만들기 - 믿을 수 없을 만큼 맛있고 가벼움

재료:케피어, 계란, 딜, 허브, 밀가루, 소다, 소금, 후추, 기름

내 레시피에 따라 단 10분 만에 파이를 만들 수 있습니다. 그들은 엄청나게 맛있습니다. 빠르고 쉽게 준비됩니다.

재료:

- 케피어 또는 요구르트 1잔
- 계란 3개
- 딜;
- 1 티스푼. 마른 채소;
- 6-7 큰술. 밀가루;
- 반 티스푼 소다;
- 소금,
- 갈은 후추;
- 80ml. 식물성 기름.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))

콘텐츠

맛있는 집에서 만든 구운 음식을 거부할 수 있는 사람은 아무도 없습니다. 파이를 만드는 데는 간단하고 빠르며 그렇게 간단하지 않은 다양한 옵션이 있기 때문에 여기에서 파이를 채우는 것이 매우 중요합니다. 고기, 생선, 버섯, 야채, 과일 등 모든 종류의 제품으로 만들어집니다. 그들의 맛은 파이에 무엇을 채우느냐에 따라 크게 달라집니다. 가장 인기 있는 충전 옵션을 만드는 방법을 알아보세요.

파이를 만들 때 무엇을 사용할 수 있나요?

모든 필러는 단맛과 무가당의 두 그룹으로 나눌 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 디저트에 적합한 붉게 생긴 파이를 얻고, 두 번째 경우에는 간식이 될 파이를 얻을 수 있습니다. 사진에서는 둘 다 멋질 것 같아요. 달콤한 파이를 위한 몇 가지 옵션:

사과;
벚나무;
말린 씨앗;
굳어진 식품;
딸기;
살구;
복숭아

요리에는 훨씬 더 많은 종류의 맛있는 충전재가 있습니다. 아래 목록은 그 중 몇 가지를 보여줍니다.

계란과 양파;
물고기;
양배추;
간;
버섯;
닭고기와 함께;
쌀;
햄과 함께;
감자;
고기;
밤색

파이를 위한 맛있는 충전물

재량에 따라 또는 눈으로 음식을 구운 식품에 넣을 수 있다고 믿는 것은 실수입니다. 파이를 채우는 특별하고 매우 정확한 요리법이 있으며 좋은 결과를 얻으려면 엄격히 따라야합니다. 아래에서 각각에 대해 알아볼 수 있습니다. 파이에 어떤 속을 채울 수 있는지 아직 모른다면 레시피를 읽은 후 선택하세요.

계란과 파와 함께

조리 시간: 40분
제공량: 12명.
요리의 칼로리 함량 : 634kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 러시아식.

계란과 양파를 곁들인 파이는 너무 맛있어서 테이블에서 날아갈 것입니다. 일반적으로 오븐에서 굽는 것이 가능하지만 튀겨집니다. 양파와 계란 충전물은 매우 만족 스럽습니다. 때로는 삶은 긴 쌀도 추가되지만 클래식 버전은 그 사용을 의미하지 않습니다. 삶은 계란으로 양파 파이를 채우는 방법을 기억하십시오.

재료:

파 – 0.5kg;
갈은 후추 – 0.5 tsp;
계란 – 8 개;
소금 - 1 티스푼;
버터 – 100g.

요리 방법:

계란을 열심히 삶아주세요. 식히고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
양파를 씻고 자른다.
제품을 저어주고 녹인 버터, 소금, 후추를 넣으십시오.
파이 반죽 조각 위에 충전물을 뿌립니다.

양배추에서

조리 시간: 45분
제공량: 20명.
접시의 칼로리 함량 : 1025kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 러시아식.

많은 사람들이 양배추 파이를 좋아하기 때문에 다양한 충전재가 있습니다. 주요 성분만 변하지 않습니다. 일반 흰 양배추와 소금에 절인 양배추를 모두 파이에 넣습니다. 버섯, 고기, 삶은 계란 및 기타 야채와 결합하는 옵션이 있습니다. 이제 입증된 고전 요리법에 대해 알게 될 것입니다.

재료:

흰 양배추 – 1kg;
물 – 200ml;
양파 – 200g;
식물성 기름 – 100ml;
당근 – 200g;
고추 혼합물 - 티스푼 끝에;
심황 - 1 티스푼;
소금 – 1 작은 술.

요리 방법:

모든 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 양배추를 자르고, 양파를 작은 입방체로 자르고, 당근을 굵게 갈아줍니다.
오일 50ml를 측정합니다. 프라이팬에 데우고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
당근을 추가합니다. 저어주고 5분 더 볶습니다.
양배추를 손으로 꼭 짜서 팬에 넣습니다. 소금, 후추, 남은 기름, 물을 추가합니다. 젓다. 20분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다.
심황을 추가하고 파이 충전물을 섞습니다. 약한 불로 5분간 더 끓인 후 스토브에서 꺼냅니다.

밥과 함께

요리 시간: 30분.
제공량: 20명.
요리의 칼로리 함량 : 653kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 유럽식.

쌀, 삶은 달걀, 파로 속을 채운 파이는 정말 별미입니다. 그들은 매우 충만한 것으로 나타났습니다. 이 파이는 일반적으로 오븐에서 튀기거나 구워집니다. 필러는 매우 간단하게 준비되며 과정에 최소한의 시간이 걸립니다. 어린이도 어른도 향기롭고 붉게 물드는 파이를 거부하지 않습니다. 이 멋진 충전물을 만드는 방법을 기억하십시오.

재료:

파 – 1 묶음;
닭고기 달걀 – 8 개;
긴 곡물 쌀 - 1.5 컵;
소금 - 2 작은 술;
딜 – 50g;
버터 - 4 큰술. 엘.

요리 방법:

계란을 삶아서 식힌 후 껍질을 벗기세요. 작은 입방체로 자릅니다.
파를 씻고 말리십시오. 잘게 다질 필요가 있습니다. 몇 분 동안 버터로 볶습니다.
물이 깨끗해질 때까지 쌀을 헹구고 완전히 익을 때까지 요리하십시오.
모든 제품을 다진 딜과 소금과 섞으십시오.

감자 파이 채우기

조리 시간: 35분
제공량: 12명.
요리의 칼로리 함량 : 937kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 러시아식.

무엇으로 파이를 만들까 고민 중이라면 감자로 만들어보세요. 실패할 일이 없을 거예요. 이것을 좋아하지 않는 사람을 상상하기는 어렵습니다. 파이 속은 으깬 감자와 맛있는 튀긴 양파로 채워져 있습니다. 일관성과 향이 매우 섬세한 것으로 나타났습니다. 야채 감자 충전물은 튀긴 파이와 구운 파이 모두에 적합합니다.

재료:

감자 – 1.2kg;
후추, 소금 - 맛보기;
우유 – 0.2 l;
식물성 기름 – 4 큰술. 엘.;
양파 – 2 개;
버터 – 100g.

요리 방법:

감자 껍질을 벗기십시오. 괴경이 크면 반으로 자릅니다. 감자가 부드러워질 때까지 소금물에 삶아줍니다.
양파를 아주 아주 잘게 다져주세요. 프라이팬에 예열한 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
감자의 물기를 빼십시오. 버터를 넣고 갈아주기 시작합니다. 혼합물이 균일해지면 따뜻한 우유를 조금씩 추가해 주세요. 튀긴 양파를 넣고 볶은 뒤 감자 필링을 원하는 대로 사용하세요.

간에서

조리 시간: 45분
제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량 : 586kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 러시아식.

튀긴 파이를 채우는 가장 좋은 옵션 중 하나는 간입니다. 쇠고기가 가장 많이 사용되지만 돼지고기와 닭고기도 똑같이 적합합니다. 간은 양파와 당근과 함께 튀겨져 풍미가 더해집니다. 충전물은 매우 부드럽고 맛있습니다. 파이는 독립적으로 제공되거나 수프, 보르시, 솔얀카 등 첫 번째 코스의 전채 요리로 제공될 수 있습니다.

재료:

간 – 0.5kg;
식물성 기름 – 50ml;
당근 – 중간 크기 1개;
후추, 소금 - 맛보기;
양파 – 큰 것 1개.

요리 방법:

간을 헹구십시오. 말리세요. 간은 큰 조각으로 자르고 반쯤 익을 때까지 식물성 기름에 튀겨집니다.
야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 당근을 굵게 갈아주세요. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
팬에 야채를 추가합니다. 제품을 섞어 소금과 후추를 뿌립니다.
간이 완전히 익을 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다.
스토브에서 팬을 제거하십시오. 음식을 식히고 고기 분쇄기를 통해 파이 충전물을 통과시킵니다.

코티지 치즈에서

조리 시간: 25분
제공량: 6인.
요리의 칼로리 함량 : 834kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 유럽식.

코티지 치즈를 곁들인 파이는 엄청나게 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강합니다. 다음 레시피에 따라 준비된 충전재는 퍼프 페이스트리 봉투, 치즈케이크 등 다양한 제과류에도 사용할 수 있습니다. 그녀에게 코티지 치즈는 신선하고 부서지기 쉬운 것이어야합니다. 풍미 액센트를 추가하려면 바닐라 설탕과 코코넛 플레이크를 구성에 추가할 수 있습니다.

재료:

계란 – 2 개;
코티지 치즈 – 0.6kg;
밀가루 - 2 큰 스푼;
설탕 - 4 큰술. 엘.;
사워 크림 – 4 큰술. 엘.;
양질의 거친 밀가루 – 2 큰술. 엘.

요리 방법:

코티지 치즈를 체로 문지르거나 고기 분쇄기로 갈아주세요.
사워 크림, 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 설탕 4테이블스푼을 섞습니다. 1/4시간 동안 떠나세요.
달걀 흰자를 분리하세요. 두껍고 안정적인 거품으로 치십시오. 두부 충전물에 추가하십시오. 파이를 혼합물로 채우십시오.

밤색으로

조리 시간: 25분
제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량 : 386kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 러시아식.

밤색을 사용하면 달콤하고 풍미있는 충전재를 만들 수 있습니다. 이제 소개할 레시피는 더욱 다양해졌기 때문에 풍성한 버전을 제공합니다. 밤색 외에도 계란, 버터 몇 스푼, 마요네즈, 파가 충전물에 추가됩니다. 파이는 매우 건강하고 맛있습니다. 요리해서 직접 확인해 보세요.

재료:

밤색 – 300g;
마요네즈 - 2 큰 술;
계란 – 6 개;
갈은 후추 – 몇 꼬집;
파 – 100g;
버터 – 7-8 큰술. 엘.

요리 방법:

계란을 열심히 삶아주세요. 식히고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
씻은 밤색과 파를 자릅니다.
프라이팬에 버터를 녹입니다. 양파와 밤색을 몇 분 동안 볶습니다. 불을 줄이고 신선한 허브의 양이 절반으로 줄어들 때까지 저으면서 끓입니다.
밤색, 계란, 마요네즈, 후추를 넣고 저어줍니다.

조리 시간: 65분
제공량: 12명.
접시의 칼로리 함량 : 1642 kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 유럽식.

튀기거나 삶은 고기를 곁들인 파이는 맛이 좋고 포만감을 줍니다. 채우기를 위해 다진 고기를 준비하는 것이 좋습니다. 쇠고기, 돼지 고기 또는 혼합으로 만들 수 있습니다. 양파와 당근과 함께 튀겨서 매우 육즙이 많고 향긋합니다. 버터, 퍼프 페이스트리 또는 효모 반죽으로 구운 파이와 튀긴 파이를 만드는 데 적합합니다.

재료:

다진 고기 - 1kg;
소금 - 1 티스푼;
양파 – 2 개;
향신료 - 당신의 취향에 맞게;
식물성 기름 – 6 큰술. 엘.;
당근 – 2 개;
버터 – 100g.

요리 방법:

야채를 껍질을 벗기고 자릅니다.
양파를 식물성 기름 6테이블스푼에 투명해질 때까지 볶습니다. 당근 껍질을 벗기고 갈아서 추가합니다.
야채에서 즙이 나오면 다진 고기와 버터를 프라이팬에 넣고 양념하고 볶습니다.
완전히 익을 때까지 뚜껑을 덮고 가끔 저어주며 볶습니다. 파이에 사용하기 전에 식혀주세요.

버섯과 함께

조리 시간: 35분
제공량: 20명.
요리의 칼로리 함량 : 913kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 유럽식.

다음 조리법에 따라 준비된 충전물은 맛이 훌륭하고 향이 매우 좋습니다. 조리법에는 샴피뇽을 사용하지만 다른 삶은 버섯으로 대체할 수 있습니다. 선택한 품종에 어떤 사전 준비가 필요한지 미리 확인하세요. 다음 요리 레시피를 기억해 보세요. 그러면 여러분이 가장 좋아하는 요리법 중 하나가 될 것입니다.

재료:

샴 피뇽 – 1kg;
갈은 후추 – 2 핀치;
양파 – 6 개;
소금 - 3 티스푼;
식물성 기름 – 6 큰술. 엘.;
빵 부스러기 - 8 큰술. 엘.;
계란 – 4 개;
사워 크림 – 6 큰술. 엘.

요리 방법:

찬물에 버섯을 헹굽니다. 말리고 잘게 썬다.
양파를 껍질을 벗기고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 자릅니다.
당근을 굵게 갈아주세요.
프라이팬을 가열합니다. 그것에 식물성 기름을 붓습니다. 양파를 볶습니다. 신선한 버섯을 추가하고 중간 불로 저으면서 1/4시간 동안 끓입니다.
계란을 열심히 삶아주세요. 껍질을 벗기고 노른자를 제거하십시오. 다진 버섯을 넣고 불에서 팬을 꺼냅니다.
재료를 섞는다. 사워 크림, 소금, 후추, 빵가루를 추가합니다. 저어주고 식힌 후 파이에 사용하세요.

대황에서

조리 시간: 20분
제공량: 20명.
요리의 칼로리 함량 : 421kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 유럽식.

봄 중반쯤 대황 줄기가 익어 아주 맛있고 비타민도 풍부해집니다. 이 야채는 파이를 만드는 데 적합합니다. 채우기를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 많은 시간이나 노력이 필요하지 않습니다. 대황 자체 외에도 조리법에 따라 설탕과 약간의 계피 가루 만 추가됩니다. 즉시 사용해야 하며 나중에 사용하기 위해 저장할 수 없습니다.

재료:

대황 줄기 – 700g;
지상 계피 – 2 작은 술;
설탕 – 8 큰술. 엘.

요리 방법:

흐르는 물에 대황을 헹구십시오.
줄기에서 피부를 제거하십시오.
대황을 매우 얇은 조각으로 자릅니다.
야채를 설탕과 계피와 섞습니다.

체리에서

조리 시간: 45분
제공량: 20명.
요리의 칼로리 함량 : 935kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 러시아식.

체리는 달콤한 파이를 채우는 데 탁월한 재료입니다. 모든 것을 올바르게 준비하면 약간의 신맛이 나는 향기로운 충전물을 얻을 수 있습니다. 잼처럼 퍼지지 않아 구운 음식을 망치지 않습니다. 이 채우기를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 움푹 들어간 체리, 약간의 설탕, 전분이 필요합니다. 이 충전물은 오픈 파이와 같은 다른 요리에 적합합니다.

재료:

움푹 들어간 체리 – 1kg;
전분 - 4 큰술. 엘.;
설탕 – 14 큰술. 엘.

요리 방법:

열매를 깊은 내열 용기에 담습니다.
설탕, 전분을 첨가하십시오.
모든 고체가 베리 주스에 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다.
용기를 고열에 올려 놓습니다. 혼합물이 따뜻해지면 온도를 낮추세요. 체리가 걸쭉해질 때까지 저으면서 요리하세요.
불을 끄고 식힌 후 사용하세요.

사과

조리 시간: 55분
제공량: 8명.
요리의 칼로리 함량 : 824kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 유럽식.

사과 필링을 만드는 것은 매우 간단합니다. 그것으로 파이는 놀랍고 향긋하며 부드럽습니다. 레시피에 맞는 사과를 선택해야 합니다. 달콤하고 신맛이 나는 품종을 섭취해야합니다. 너무 익은 과일은 적합하지 않습니다. 주스가 너무 많이 나올 수 있으며 이는 반죽에 좋지 않습니다. 사과 필링 만드는 방법을 기억하고 꼭 시도해 보세요.

재료:

신선한 사과 – 1kg;
설탕 – 0.4kg;
버터 – 40g;
계피 - 2 티스푼;
물 – 100ml.

요리 방법:

사과를 껍질을 벗기고 심습니다. 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
프라이팬에 버터를 녹입니다. 사과를 배치하십시오. 10분 동안 끓입니다.
설탕을 넣고 과일 위에 물을 부으십시오. 계피를 추가합니다. 사과가 부드러워지고 모든 액체가 증발할 때까지 10-15분 동안 끓입니다.

조리 시간: 25분
제공량: 8명.
요리의 칼로리 함량 : 973kcal.
목적: 베이킹용.
요리: 유럽식.

생선으로 가득 찬 파이와 파이는 오랫동안 슬라브 인들에게 인기를 끌었던 매우 독창적인 요리입니다. 그것을 만드는 데는 많은 요리법이 있습니다. 삶거나 튀긴 생선을 쌀, 신선한 양배추, 으깬 감자와 결합합니다. 다음 조리법에서는 핑크 연어와 튀긴 양파, 당근, 계란을 결합하는 것을 제안합니다. 요리는 간단하고 맛있습니다.

재료:

핑크 연어 – 0.8kg;
소금, 갈은 후추-맛보기;
당근 – 2 개;
식물성 기름 - 4 큰 술;
양파 – 2 개;
파슬리 – 1 묶음;
닭고기 달걀 – 6 개

요리 방법:

계란을 단단하고 시원하게 삶아 껍질을 벗기십시오.
야채 껍질을 벗기십시오. 양파를 자르고 당근을 갈아줍니다. 식물성 기름에 5분간 볶습니다.
생선을 소금물에 2~3분간 삶아서 식힙니다. 씨를 제거하고 포크로 으깨줍니다.
팬에 다진 생선을 넣고 소금, 후추를 넣고 1분간 볶습니다.
다진 파슬리를 넣고 저어주고 스토브에서 팬을 꺼냅니다.
계란을 굵은 강판에 갈아서 나머지 재료를 추가합니다. 다시 저어서 사용하세요.

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튀김이나 구운 파이의 가장 맛있는 속 재료 - 달콤하고 맛있는 파이를 준비하는 단계별 요리법

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))

콘텐츠

맛있는 수제 케이크는 누구에게도 무관심하지 않습니다. 머핀을 만드는 방법은 매우 간단하므로 비교적 빠르게 차를 준비할 수 있습니다. 충전물은 고기, 코티지 치즈, 양배추, 체리, 사과, 딸기, 호박, 잼, 잼, 쌀, 닭고기, 감자 등 매우 다양할 수 있습니다.

오븐에서 파이를 굽는 방법

파이가 푹신하고 부드러워 지도록 오븐에서 파이를 굽는 방법을 아는 것이 중요합니다. 먼저 반죽을 준비한 다음 속을 채워야 달콤하거나 맛있는 페이스트리를 만들 수 있습니다. 오븐은 잘 가열되어야합니다. 그렇지 않으면 제품이 단순히 올라가지 않으므로 허용되어서는 안됩니다. 먼저 채우기 옵션을 결정하고 모든 제품을 미리 준비해야 요리가 훨씬 쉬워집니다.

충전재

채우는 맛있는 빵을 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않지만 가장 중요한 것은 옵션을 선택하는 것입니다. 이를 위해 다양한 제품을 사용할 수 있기 때문입니다.

사과는 신선한 과일로 준비됩니다.
양배추 옵션은 가장 인기있는 옵션 중 하나입니다. 이 집에서 만든 통풍이 잘되는 파이는 매우 맛있습니다.
고기 종류는 어린 시절의 맛입니다. 요리하는 방법? 양파를 잘게 자르고 볶은 다음 다진 고기를 넣으십시오 (간을 사용할 수 있습니다).

오븐에 파이 조리법

베이킹은 스펀지 또는 비스펀지 방법을 사용하여 준비됩니다. 다음 조리법에 따라 파이를 준비하면 단맛, 살코기, 신맛 또는 짠맛의 충전재를 사용할 수 있습니다. 여기에는 제한이 없습니다. 모든 주부는 빠른 버전의 수제 베이킹을 좋아할 것입니다. 가장 중요한 것은 신선하고 고품질의 제품을 사용하는 것입니다. 그러면 매우 맛있을 것입니다.

재료:

우유 - 65-75 ml;
설탕 – 1.5 티스푼;
효모 (건조) – 7g;
밀가루 – 200g;
계란 – 1 개;
버터 (버터) – 18-22g;
달걀 노른자 - 1 PC.;
소금 – 2g.

요리 방법:

이 조리법은 맛있는 효모 구운 식품을 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 반죽이 만들어집니다. 우유는 30˚C로 가열되고 효모는 설탕과 밀가루로 희석됩니다.
완성 된 반죽에 설탕, 계란, 밀가루를 넣은 다음 버터를 넣고 몇 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
이것은 오븐에서 가장 빠른 파이 반죽은 아니지만 단계별 조리법을 통해 요리 잡지 사진과 같은 결과를 얻을 수 있습니다.
케이크가 펴지지만 층이 너무 얇아서는 안됩니다.
충전물을 각 원의 중앙에 놓고 가장자리를 꼬집은 다음 모든 것을 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐에서 제품 상단이 계란으로 코팅되기 전에 시트를 따뜻한 곳에 15-20 분 동안 두는 것이 좋습니다.
220˚C의 온도에서 구워졌습니다.

양배추와 함께

이 조리법에 따라 만든 파이는 단식하는 사람들에게 이상적이지만 집에서 만든 케이크를 즐기는 즐거움을 부정할 수는 없습니다. 신선한 양배추와 소금에 절인 양배추를 모두 사용하고 당근을 추가하는 것이 좋습니다. 이 풍부한 옵션을 만드는 것은 반죽을 만들 필요가 없고 파이의 맛이 기름에 튀긴 것보다 나쁘지 않기 때문에 매우 간단합니다.

재료:

물 – 500ml;
소금 – 0.5 tsp;
밀가루 - 약 1.5kg;
양배추 – 약 500g;
효모 (건조) – 10-11g;
설탕 – 1/3 큰술;
식물성 기름 – ½ 큰술.

요리 방법:

양배추를 곁들인 구운 파이와 같은 요리는 매우 맛있습니다. 먼저 물에 소금, 식물성 기름, 설탕을 섞습니다.
조성물을 스토브 위에 놓고 첫 번째 거품이 나타날 때까지 가열하지만 혼합물을 끓여서는 안됩니다.
액체를 실온에서 완전히 냉각되도록 방치합니다.
이것은 효모 기반의 베이킹이므로 베이스를 준비하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 체로 쳐진 밀가루는 효모와 혼합되어 있으며 오븐에서 파이를 만들기 위해 푹신한 반죽을 반죽해야 합니다.
요리 잡지 사진처럼 보이도록 제품을 굽기 전에 얇은 납작한 케이크를 펴고 원을 잘라냅니다.
양배추를 위에 놓고 가장자리를 꼬집고 파이를 베이킹 시트에 놓고 30 분 동안 방치합니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

감자와 함께

모든 주부는 감자로 구운 파이와 같은 요리를 준비할 수 있어야 합니다. 왜냐하면 이것은 가족과 손님 모두를 위한 저녁 식사에 큰 도움이 되기 때문입니다. 효모 반죽이 사용됩니다. 사워 크림은 구운 식품에 아주 좋습니다. 자세한 단계별 요리법을 제공하는 비디오에서 이 요리를 준비하는 방법을 보거나 숙련된 요리사의 다음 권장 사항을 사용할 수 있습니다.

재료:

감자 – 550-600g;
양파 – 1 개;
소금, 허브, 후추 - 맛보기;
식물성 기름 – 1.5-1.75 큰술. 엘.;
버터 – 50-60g;
우유 - 68-70 ml;
설탕 – 1-1.5 티스푼;
건조 효모 – 7-8g;
밀가루 – 200g;
계란 – 1 개;
버섯 (선택 성분) - 맛보기;
양치용 달걀 노른자.

요리 방법:

우유를 30˚C로 가열하고 효모를 녹인 다음 밀가루와 설탕을 첨가합니다. 혼합물을 2~2.5시간 동안 발효시킵니다.
반죽에 소금과 설탕을 섞고 계란과 밀가루를 넣습니다.
버터를 넣고 잘 섞은 후 따뜻한 곳에 2시간 동안 두세요.
감자는 껍질을 벗기고 으깬다. 그런 다음 튀긴 양파와 버섯을 추가합니다(흰 버섯을 사용하는 것이 가장 좋습니다).
작은 원을 굴리고 감자를 놓고 가장자리를 꼬집습니다.
15분 동안 그대로 둡니다.
베이킹을 시작하기 전에 파이에 달걀 노른자를 바르십시오.
220˚C에서 준비되었습니다. 황금 껍질이 나타나면 즉시 꺼낼 수 있습니다.

사과와 함께

오븐에서 사과 파이를 만드는 방법은 매우 간단합니다. 강판에 간 호박이나 육즙이 많은 체리를 추가하여 다양한 충전재를 사용할 수도 있습니다. 신선한 베리를 사용할 필요는 없습니다. 냉동된 베리도 괜찮습니다. 다양한 신맛이 나는 사과를 선택하면 디저트의 맛이 훨씬 더 밝아집니다. 과일에서 껍질을 제거하는 것이 좋습니다. 그러면 충전물이 훨씬 부드러워집니다.

재료:

우유 또는 케피어 - 250ml;
밀가루 – 560-610g;
버터 – 122-125g;
바닐린, 소금 - 맛보기;
설탕 – ½ 티스푼;
건조 효모 – 2.5 tsp;
기름칠용 계란;
사과 – 6-7 개;
계피 - 맛보기.

요리 방법:

우유에 효모를 녹이고 녹인 버터, 설탕, 계란, 소금, 바닐린을 첨가합니다.
밀가루를 넣고 모든 재료를 섞은 후 따뜻한 곳에 60분간 놓아두세요.
작은 케이크를 펴고 그 안에 강판 사과와 계피를 넣습니다.
굽기 전에 달걀 노른자를 바르세요.
180˚C에서 20~22분간 조리하세요.

고기와 함께

모든 주부는 집에서 만든 구운 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 오븐에서 고기 파이를 요리하는 방법을 알아야합니다. 이를 위해 효모가 없거나 효모가없는 퍼프 페이스트리, 이스트를 넣지 않은 반죽을 사용할 수 있습니다. 충전물은 다양한 종류의 고기로 준비되며 튀김이나 생 양파가 추가됩니다. 그러면 육즙이 더 많아지기 때문입니다.

재료:

밀가루 – 720-740g;
마가린 – 370-372g;
소금, 파슬리, 후추 - 맛보기;
계란 – 1 개;
송아지 고기 – 760-780g;
마늘 - 2쪽
코냑 – 2.5-3 큰술. 엘.;
양파 – 1 개

요리 방법:

반죽을 반죽하고 냉장고에 60분간 넣어둡니다.
송아지 고기, 마늘, 양파를 고기 분쇄기에 통과시키고 후추와 소금을 넣고 코냑을 섞습니다.
작은 원을 펼치고 그 안에 준비된 고기를 넣습니다.
200˚C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 베이킹이 지속됩니다. 완성된 제과류는 요리 잡지의 사진과 같습니다.

체리와 함께

체리 파이는 다양한 종류의 베리를 추가하여 만들 수 있습니다. 이를 위해 신선한 체리, 통조림 또는 냉동 체리를 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 채우기의 맛을 더욱 흥미롭고 생생하게 만들려면 이전에 끓여서 갈아 놓은 잘 익은 사과 (신 품종을 선택하는 것이 좋습니다) 또는 단호박을 추가하는 것이 좋습니다.

재료:

압축 효모 – 45-50g;
양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
우유 - 470-480 ml;
체리 - 맛보기;
설탕 – 220-240g;
밀가루 - 7 큰술;
소금 – ½ 티스푼;
사워 크림 – 2.5-3 큰술. 엘.;
계란 – 3 개;
식물성 기름 – 1.5-2 큰술. 엘.;
마가린 – 100g.

요리 방법:

반죽을 만든 다음 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 30분 동안 방치합니다.
그 다음에는 소량의 설탕을 뿌린 체리를 굴려서 타원형으로 만듭니다. 주스가 새지 않도록 가장자리를 단단히 꼬집어 야합니다.
황금 빵 껍질을 얻으려면 제품 상단에 달걀 노른자를 발라야합니다.
220˚C에서 20분간 굽습니다.

파이 반죽 만드는 법

오븐에서 파이 반죽을 만드는 방법을 모르더라도 당황하지 마세요. 아래의 레시피 선택을 살펴보고 실험을 통해 구성과 복잡성에 가장 적합한 레시피를 선택하세요. 따라서 기본은 효모 (스펀지, 스트레이트) 또는 퍼프, 퍼프 효모, 케 피어, 두부, 치즈가 될 수 있으며 이는 옵션의 일부일뿐입니다. 각 제품에는 고유한 제품 세트가 있지만 모두 접근 가능하고 사용하기 쉽습니다.

누룩

오븐에 구운 제품은 많은 사람들이 좋아하는 진미이지만 매장에서 항상 구매할 수 있는 것은 아니며 제품의 품질도 의심스러운 경우가 많습니다. 자신의 손으로 모든 것을 쉽게 할 수 있으며 요리를 맛있게 만들려면 아래 레시피를 사용하여 약간의 영감과 기술을 추가하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

따뜻한 우유 - 1 큰술;
효모 – 50g;
밀가루 – 3-3.5 큰술;
설탕 – 1-1.5 큰술;
버터 – 180-190g;
소금 – 1 작은 술.

요리 방법:

오븐에 넣은 파이의 효모 반죽은 빠르게 만들어집니다. 효모는 따뜻한 우유에 녹이고 잠시 방치됩니다.
녹인 버터와 기타 재료를 넣고 질량이 두 배가 될 때까지 잠시 방치합니다.
그런 다음 밀가루를 넣고 점차적으로 반죽하고 큰 공을 다시 30 분 동안 따로 보관 한 다음 굴려서 파이로 만들고 구워야합니다.

케 피어에서

글쎄요, 향기로운 페이스트리보다 더 나은 것이 있을까요? 특히 직접 만드는 경우에는 더욱 그렇죠? 많은 주부들이 파이 속 재료를 선택하기 위해 오랫동안 고군분투하지만, 진짜 문제는 반죽인데, 반죽하는 데 종종 많은 시간이 걸립니다. 다음 레시피를 사용하면 다양한 제과류를 만드는 데 적합한 완벽한 반죽을 빠르게 얻을 수 있습니다.

재료:

케 피어 – 1 큰술;
소금 - 1 티스푼;
식물성 기름 – ½ 큰술;
밀가루 – 3 큰술;
설탕 – 1 큰술. 엘.;
건조 효모 – 8g.

요리 방법:

케 피어를 사용하는 오븐의 파이 반죽은 매우 간단합니다. 효모와 설탕이 물에 용해됩니다.
오일과 케피어를 혼합하고 혼합물을 가열합니다.
효모는 나머지 성분과 함께 도입됩니다.
반죽을 반죽하고 30분간 방치합니다.

효모 무함유

오븐에서 구운 파이를 만들고 싶지만 이스트 반죽을 만들 수 없나요? 그렇다면 이상적인 선택은 효모가 없는 유형이 될 것입니다. 이는 매우 간단하고 수행하기 쉽고 전체 과정에 많은 시간이 걸리지 않습니다. 아래의 상세한 레시피를 엄격하고 정확하게 준수하여 신선하고 건강한 고품질 제품을 사용하는 것이 가장 중요합니다.

재료:

밀가루 – 3 큰술;
베이킹 파우더 – 1 티스푼;
버터 – 100-110g;
소금 – 0.5 tsp;
케 피어 – 250g.

요리 방법:

효모가없는 오븐의 파이 반죽은 빠르게 만들어집니다. 마가린을 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 및 케 피어와 혼합합니다.
탄력있는 반죽이 반죽됩니다.
공 모양으로 만든 후 차가운 곳에 60분간 놓아둡니다.

굳어진 식품

반죽에 코티지 치즈를 첨가하면 완성된 과자가 부드럽고 푹신해집니다. 다음 레시피를 사용하면 이전에 베이킹을 한 번도 해본 적이 없더라도 모든 여성이 매우 맛있는 제품을 얻게 될 것입니다. 차나 우유에 훌륭한 첨가물이기 때문에 즉시 가족이 가장 좋아하는 요리가 될 것이며 손님을 대접하는 데 이상적입니다.

재료:

코티지 치즈 – 180-210g;
소금 – 0.5 tsp;
부드러운 버터 – 90-100g;
설탕 – 0.5 큰술;
계란 – 1 개;
소다 – 2/3 티스푼;
밀가루 – 2 큰술.

요리 방법:

파이용 코티지 치즈 반죽은 다음 계획에 따라 오븐에서 준비됩니다. 밀가루를 체로 치고 소금과 소다와 섞습니다.
그릇에 버터와 설탕을 따로 넣고 계란을 넣습니다.
덩어리가 밀가루에 추가됩니다. 모든 구성 요소가 완전히 혼합됩니다.

논의하다

오븐에 파이 : 요리법