핵과, 돌 핵과(lat. Rúbus saxátilis)는 클라우드베리, 라즈베리 및 블랙베리의 가장 가까운 친척인 Rubus(장미과) 속에 속하는 다년생 식물입니다. 드루페베리는 큰 씨앗과 세 개의 잎이 있는 융합된 열매 4개로 구성된 밝은 진홍색 열매로 쉽게 알아볼 수 있습니다.
식물 설명
Drupes - 작은 다년생 식물 초본 식물최대 30cm 높이의 긴 새싹이 땅에 최대 1.5m 길이로 퍼져 가을에 뿌리를 내립니다.
줄기는 곧고 단단한 섬유질을 가지고 있습니다.
잎은 세잎 모양이고 거칠며, 뻣뻣한 털이 있고 잎자루가 길다. 턱잎은 자유롭고 난형-피침형이다.
꽃은 흰색이고 작으며 양성화이며 줄기 꼭대기에 모이고 산방형 또는 산형꽃차례에 3~10개가 핀다. 5~6월에 꽃이 핀다.
열매는 밝은 빨간색 또는 주황색-빨간색의 상대적으로 큰 집합체 핵과로, 일반적으로 1~5개의 과실로 구성되며 각 열매에는 큰 돌이 들어 있습니다. 열매는 과즙이 많고 신맛이 나며 석류 맛이 납니다. 열매는 7~8월에 익는다.
육즙이 많은 펄프는 석류와 다소 비슷한 기분 좋은 신맛이 있습니다. 그건 그렇고, 여기에서 또 다른 이름이 유래되었습니다. 북부 가넷».
핵과 품종
핵과는 옛날부터 수집되었지만 문화에 도입된 적은 없습니다. 정원사는 때때로 자신의 부지에 야생의 돌과일을 재배합니다. 이 식물의 종류를 더 자세히 살펴 보겠습니다.
자연에서 가장 흔한 핵과(stonefruit)는 스톤 베리(stone berry)이며, 록 라즈베리(rock raspberry) 또는 베렌디 베리(Berendey berry)라고도 합니다. 7~8월에 익는 이 식물의 열매는 석류 맛이 난다.
북극 핵과 (공주)- 북부 지역의 늪지대와 습한 초원에서 자라는 종입니다. 과육에서 쉽게 분리되는 씨앗이 있는 진한 붉은색 열매가 있습니다.
핵과 별- 꽃의 색깔과 크기가 이전 유형의 핵과와 다른 다양성 (빨간색). 별핵은 툰드라의 언덕에서 자랍니다.
핵과 홉리프- 습지에서 자라는 종 침엽수림극동과 시베리아. 홉잎이 달린 핵과는 열매 내부에 주름진 씨앗이 있어 다른 종과 구별됩니다.
확산
러시아에서는 유럽 지역(최남단 제외), 시베리아 및 기타 지역의 여러 지역에서 발견됩니다. 극동. 안에 중앙 러시아주로 침엽수 림의 습한 숲에 국한된 모든 지역에 알려져 있습니다.
이 베리는 산림 베리로 분류되며 실제로 사유지에서는 재배되지 않습니다.
화학적 구성 요소
핵과에는 베리에 살균 및 지혈 특성을 부여하는 펙틴과 탄닌이 포함되어 있습니다. 또한 수렴성 및 항염증 효과가 있습니다. 베리에서 발견됨 아스코르브 산, 이는 면역력에 긍정적인 영향을 미치고 또한 증가시킵니다. 보호 기능몸. 비타민 C는 또한 과일에 해열 특성을 부여합니다. 이를 고려하여 이 기간 동안 식단에 핵과를 포함해야 합니다. 적극적인 행동바이러스 성 및 전염병. 또한 베리는 신체에 강장제 및 강화제로 작용합니다.
핵과 100g에는 40kcal만 함유되어 있어 식이요법 제품으로 간주됩니다.
유익한 기능
핵과의 효능은 전통 의학 조리법에 사용됩니다. 예를 들어, 탄닌 함량으로 인해 베리는 인후염, 구내염 및 인두염 치료에 사용할 수 있습니다. 화상이나 찰과상을 치료하는 데 도움이 되는 로션을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 가능 민간요법빈혈과 감기 치료에 핵과를 사용하는 조리법이 있습니다.
열매 주스는 트리코모나스 증 및 발란티다증의 병원균에 해로운 영향을 미칩니다. 풍부한 비타민 구성으로 인해 치료사는 빈혈 및 비타민 결핍증 기간 동안 과일 섭취를 권장합니다. 두피 질환이 있는 사람은 식물 잎을 달여 머리를 감는 것이 좋습니다.
식물의 다른 부분도 민간 요법에 사용됩니다. 예를 들어, 식물성 싹으로 만든 달인은 다음과 같은 경우에 유용합니다. 산후 출혈, 월경 장애 및 심장 문제. 또한 이 달인으로 압축을 하면 증상을 줄이는 데 도움이 됩니다. 고통스러운 감각류머티즘의 경우. 잎으로 만든 달임은 위와 장 질환에 사용됩니다. 치질의 경우 외부에서 사용할 수 있습니다. 핵과(Drupe)는 꽃으로 만들 수 있습니다. 알코올 팅크괴혈병 치료에 도움이 될 것입니다. 각종 질병눈. 베리로 만든 음료는 발열에 도움이 됩니다.
그들은 심지어 곰팡이의 영향을받는 잎을 사용하므로 두려움, 간질 및 말더듬 치료에 사용되는 달인을 준비합니다. 석류를 기본으로 한 주입은 심장 부위의 통증을 줄이는 데 도움이 되며 감기와 방광염에도 유용합니다.
사용
베리는 설탕이나 크림, 우유, 꿀과 함께 소스와 건조 양념, 돌물, 커피 음료 형태로 제공될 수 있습니다. 식초와 포도주, 복합차는 뼈로 만들어 건조시킨다. 그러나 열매는 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 핵과로 크바스와 과일 음료, 젤리와 설탕에 절인 과일, 잼과 젤리, 시럽과 주스, 무스 및 조미료를 만들 수 있습니다.
조리법
핵과 잎의 달임으깬 석류 잎 1테이블스푼을 유리잔에 붓습니다. 뜨거운 물, 결과 혼합물을 스토브에 넣고 약한 불로 10 분간 끓입니다. 그런 다음 국물을 식히고 긴장시킵니다. 결과물을 냉장고에 5일 이상 보관하지 마세요. 권장 복용량: 본베리 달인 1테이블스푼을 하루 3-4회 섭취하세요.
핵과 잎의 팅크필요한 주입을 준비하려면 : 0.5 리터의 보드카와 함께 50g의 건조 분쇄 돌 과일 잎을 붓습니다. 팅크가 담긴 용기를 넣어주세요 어두운 곳, 3주 동안 떠나세요. 완성된 주입액을 걸러내고 냉장고에 보관하세요. 권장 복용량: 돌과일 잎의 팅크 0.5-1 티스푼을 하루에 3번 이상 섭취하지 마세요.
뼈젤리재료: 핵과 1컵, 설탕 100g, 전분 40g(감자 선호), 물 1리터. 준비: 나무 유봉으로 열매를 갈아주세요. 전분을 물 한 컵에 희석하고 남은 물에 갈은 뼈 열매를 끓인 다음 과육을 분리하고 국물을 끓인 다음 묽은 전분과 설탕을 넣고 다시 끓입니다. 키셀이 준비되었습니다.
뼈로 만든 크바스재료: 핵과 4컵, 설탕 200g, 이스트 10g, 물 3리터. 준비 : 나무 유봉으로 열매를 갈아서 펄프에 물을 넣고 조금 끓입니다. 국물을 걸러 내고 설탕을 넣고 식힌 다음 효모를 넣고 2-3 일 동안 끓이십시오.
뼈 과일 주스.줄기가 있는 베리 세척(1kg) 차가운 물, 소쿠리에 물기를 빼십시오. 물이 빠지면 끓는 물(1리터)을 붓고 식힌 다음 체에 문질러 즙을 짜내고 설탕(500g)을 넣고 저어준 다음 끓여서 멸균된 용기에 붓고, 밀봉하다. 서늘한 곳에 보관하세요.
드론젤리.열매 위에 찬물을 붓고 터질 때까지 약한 불로 요리하고 긴장시킵니다. 주스(200ml)에 설탕(300g)을 넣고 젤리 정도의 농도가 될 때까지 끓입니다. 뜨거울 때 소독된 병에 넣고 밀봉하세요.
사과와 돌 과일의 설탕에 절인 과일.사과(1kg)를 조각으로 자르고 핵과(1kg)를 추가하고 설탕 시럽(물 300ml당 설탕 650g)을 붓고 끓인 다음 3~4시간 동안 방치한 다음 약불에 끓입니다. 다시 끓여서 준비된 항아리에 붓고 저온 살균하십시오 : 반 리터 - 10-15 분, 리터 - 20 분.
수집 및 보관
핵과의 수집은 7월부터 9월까지 건조한 날씨에만 계속됩니다. 이슬이 완전히 사라진 아침에 열매를 따러가는 것이 가장 좋습니다.
줄기와 함께 열매를 골라 벽이 단단한 작은 용기에 넣는 것이 좋습니다.
Drupes는 냉동 및 건조 보관됩니다. 냉동 과일은 보존됩니다 유익한 기능 1년 동안 건조 - 2년 동안.
장기간 보관하려면 열매를 설탕으로 덮거나 물로 채우고 추운 장소(냉장고, 지하실, 빙하)에 보관합니다.
핵과 열매는 조금 잊혀져 현대 주부들에게 당연히 무시됩니다. 동시에 핵과의 유익한 특성은 다른 가든 베리보다 높습니다. 아래에서 핵과의 종류에 대해 설명하겠습니다.
Drupe 베리 사진, 설명
낮은 직립 다년생, 돌풀(Rubus saxatilis L.)은 러시아, 시베리아 및 극동의 유럽 지역 북부 지역의 숲에서 흔히 발견됩니다.
연해주에서는 별 모양의 핵과(Rubus stellatus Sm.)와 홉 잎이 달린 핵과(Rubus humulifolius CAM.)도 발견되며, 그 열매는 음식으로도 사용되고 녹색 부분은 치료에 사용됩니다.
복합 삼엽 잎자루 잎은 두꺼운 갈색 뿌리줄기에서 나옵니다. 불모의 긴 싹(최대 1.5m)이 자랍니다. 다른 측면모식물에서 뿌리를 내리고 어린 로제트가 나옵니다. 5월에 핵과에는 느슨한 정단 꽃차례에 수집된 커다란 흰색 꽃이 피고, 8월에 꽃 대신 새콤달콤한 맛이 나는 큰 씨앗이 있는 밝은 붉은색 열매가 익습니다. 그들은 촬영 상단에 소수의 3-5로 수집되어 다음과 같이 달라 붙습니다. 밝은 등불축축한 소나무 숲의 어둠 속에서.
드루프베리의 유익한 특성
음식에서 식물의 잎과 열매를 수집하고 치료 목적. 핵과(Drupe)는 블루베리나 크랜베리만큼 인기가 없지만 건강상의 이점을 위해 섭취할 수 있는 다양한 유익한 물질을 함유하고 있습니다.
핵과의 잎과 줄기를 가위로 잘라서 말려 위장병에 차로 우려낸다. 맛이 좋아 통증을 진정시키고 연동운동을 조절하며 출혈을 완화시킨다. 치질. 동일한 국물을 사용하여 항문 직장 부위용 로션을 만듭니다.
핵과잎은 이뇨작용이 있어 신장질환과 방광. 클렌저 역할을 하는 본베리 차는 간, 신장, 관절의 염분과 결석을 제거하고 피부를 깨끗하게 하며 신진대사를 향상시킵니다.
녹병균의 영향을 받은 잎을 진정제 및 항경련제로 양조하거나 1:10 보드카 팅크를 준비합니다. 1 큰술을 섭취하십시오. 엘. 히스테리, 간질, 신경증의 경우 하루에 3 번 차 또는 팅크 30 방울.
비듬으로부터 머리카락을 씻고 아픈 눈을 치료하기 위해 핵과 잎에서 달인을 준비합니다.
유기산, 탄닌 및 탄산수, 플라보노이드 및 비타민은 항염증제, 진통제 및 비타민 치료제로 사용됩니다.
핵과로 만든 뜨겁고 차가운 음료는 독감, 감기 및 모든 유형의 열로 인한 열과 통증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 수단(특정 효과)으로 핵과 열매는 죽상 동맥 경화증과 관상동맥부전. 때문에 고함량비타민 P와 C, 돌 열매는 혈관 보호제로 유용합니다. 혈관벽그리고 영향을 끼치는 조직 대사. 뼈 준비는 간단하며 어린이와 성인의 영양에 사용할 수 있습니다.
드루프베리: 비디오
이제 뼈과일에 대한 설명을 알고 사진을 보셨으며 유익한 특성에 대해 아시고 뼈과일과 그것으로 만든 요리를 드실 수 있습니다.
기사 내용:
Drupe는 Rubus 속의 장미과에 속하는 다년생 가시가 많은 초본 식물입니다. 수풀 형태로 자라며 줄기 높이는 최대 20cm에 달하며 꽃차례는 흰색이고 냄새가 좋습니다. Drupes는 귀중한 벌꿀 식물입니다. 신맛이 나는 붉은 과일, 석류 맛이 나는 주스. 식물은 외관상 작은 라스베리와 유사한 열매에서 이름을 얻었습니다. 육즙이 많은 펄프로 둘러싸인 큰 씨앗이있는 4 개의 작은 과일이 하나의 전체로 연결되어 있습니다. 그러나 리뷰는 맛이 다르며 석류 또는 파인애플과 비슷하다고 말합니다. 달콤하고 신맛이 나고 너무 많이 먹을 수 없으며 치아가 으스러집니다. 사람들은 이 식물을 "라즈베리"와 "돔"이라고 부르며, 현지인들은 이 열매를 자랑스럽게 "북부 석류"라고 부릅니다. 어떻게 재배 식물성장하지 않았습니다. 그것은 북쪽, 우랄 너머, 극동 및 시베리아에서 더 가깝습니다. 이 관목은 습한 숲의 회백토에 서식하며 종종 덤불로 자랍니다. 침엽수.
핵과의 구성과 칼로리 함량
제품으로서 석류는 충분히 연구되지 않았습니다. 성장 지역이 제한되어 있고 새콤 달콤한 베리를 맛볼 기회가 너무 적은 사람입니다.
100g 당 뼈 과일의 칼로리 함량은 40-42kcal이며 그 중:
- 단백질 - 0.8g;
- 탄수화물 - 2.8g;
- 지방 - 0.9g;
- 식이섬유 - 2.5g;
- 물 - 93g.
열매를 먹을 때 신체에 대한 주요 효과는 아스코르브산에 의해 제공됩니다. 철분의 흡수를 돕고 면역력 향상에 도움을 주며 모든 작용에 관여합니다. 대사 과정그리고 산화 환원 반응. 시베리아와 우랄 지역에서는 여름이 짧고 영양분 공급이 매우 어려울 때 석류는 귀중한 제품입니다.
안에 다이어트드루프는 포함되지 않습니다. 숙련된 수확자라도 타이가로 한 번 여행할 때 2리터 이상을 수집할 수 없습니다. 작은 열매는 작은 클러스터로 자라며 수집하기 어렵습니다. 그러나 고통받는 사람들이라면 초과 중량그들이 스스로 수집한다면 숲에서 단 하루 아침에 2-3kg의 추가 kg을 제거할 수 있을 것입니다. 그들은 끊임없이 몸을 구부려야 할 것입니다.
핵과의 유용한 특성
공식 의학뼈 식물을 인식하지 못하여 포함되지 않습니다. 약값약국에서 판매되는 것입니다. 하지만 전통 치료사그들은 식물의 유익한 특성이 크랜베리보다 열등하지 않으며 어떤 면에서는 우수하다고 믿습니다.
뼈의 장점:
- 빈혈과 괴혈병의 발병을 예방하고 영양분 공급을 보충합니다. 적절한 준비를 하면 모든 뼈가 보존되기 때문에 유용한 자료, 전염병 시즌 동안 베리는 질병을 예방하는 데 중요한 도움이 됩니다.
- 항염증 및 해열 효과가 있습니다. 베리는 질병 중에 아스피린이나 파라세타몰을 대체할 수 있습니다.
- 배경에서와 같이 뚜렷한 발한 효과가 있습니다. 높은 온도, 그리고 질병이 없습니다.
- 벽을 강화합니다 혈관, 용해를 촉진한다 나쁜 콜레스테롤, 이는 이미 혈관벽에 플라크 형태로 침착되어 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다.
- 이뇨 효과로 인해식이 요법 및 비뇨기 질환 중 신체를 정화하는 데 사용할 수 있습니다.
- 관절과 요관에 쌓인 요산염을 체내에서 용해, 제거합니다.
- 연동운동을 촉진하고, 오래된 독소 제거를 촉진하며, 가장 중요한 것은 부드럽게 제거하는 것입니다.
- 금액을 줄이는데 도움이 됩니다 월경 흐름, 멈추다 자궁출혈출산 후. 이 경우 열매 섭취와 식물 잎 및 나뭇 가지 달임을 결합하는 것이 좋습니다.
- 치질의 치유를 촉진합니다. 그러나 이 경우 열매는 주스를 사용하여 국소적으로 사용됩니다.
- 설사를 없애고 대변 형성을 돕고 수분 손실을 방지합니다.
- 유두종 바이러스의 활동을 중지합니다. 사마귀와 유두종을 제거하려면 열매를 내부적으로 섭취해야하며 주스가 함유 된 로션을 문제 부위에 발라야합니다.
2 주 동안 2 큰술의 뼈 베리 주스를 마시거나 열매가 든 차 한 잔을 마시면 겨울 이후 비타민 C 보유량을 완전히 회복하고 계절성 질병. 새해 이후에 예방 교육을 실시하면 봄 빈혈 발병을 예방할 수 있습니다.
돌 과일 사용에 대한 유해성 및 금기 사항
모든 사람이 북부 석류를 식단에 포함시킬 수 있는 것은 아닙니다.
골초 사용에 대한 금기 사항은 다음과 같습니다.
- 산도 증가 위액- 위염, 식도 점막의 침식성 손상이 발생할 수 있습니다. 소화관및 내장, 소화성 궤양.
- 신경질적인 성격을 포함하여 변비 및 대장염에 대한 경향.
- 혈전정맥염 및 정맥류- 헤모글로빈의 증가는 혈액을 더욱 진하게 만들어 상태가 더욱 악화될 수 있습니다.
- 고혈압의 증상을 동반한 동맥성 고혈압.
핵과류는 임신과 수유 중에 식단에 포함되어서는 안 됩니다. 특히 이 베리가 신체에 익숙하지 않은 경우에는 더욱 그렇습니다. 모든 산성 식품과 마찬가지로 임신 중에는 속쓰림을, 수유 중에는 아기에게 복통을 유발할 수 있습니다.
돌 과일 요리 요리법
드루프는 좋은데 신선한. 소수를 따면 열매는 먹지 않습니다. 너무 신맛이 나지만 "캐치"에 설탕을 뿌리면 진정한 즐거움을 얻을 수 있습니다. 핵과를 꿀과 함께 먹거나, 우유로 씻어내거나, 휘핑크림을 비축한 경우에는 뚜껑을 덮고 먹는 것이 더 맛있습니다. 신맛이 나는 열매차가운 거품 머리.
핵과를 사용한 요리법에는 수제 음료, 젤리, 잼이 포함됩니다. 베리는 고기 소스의 재료로도 사용됩니다.
뼈 요리:
- 팬케이크용 소스. 돌 열매 한 잔을 에나멜 팬에 붓고 물을 붓습니다 - 150-180g, 설탕이 첨가됩니다 - 5 큰 스푼. 약간의 소금을 추가해야합니다. 1/4 큰 스푼이면 충분합니다. 약한 불로 가열하고 계속 저어주며 끓입니다. 맛이 만족스럽지 않은 것 같으면 소금을 추가하거나 단맛을 더해도 좋습니다. 다진 정향. 걸쭉해질 때까지 소스를 요리합니다. 약 20-30분 정도 걸립니다. 그런 다음 열에서 제거되고 조각이 낮아집니다. 버터그리고 믹서기로 치십시오. 차갑게 서빙하세요.
- 와인. 성분 : 핵과 - 1kg, 같은 양의 설탕, 물 700ml. 열매를 씻어서 퓌레로 두드린 다음 목이 좁은 병에 담습니다. 용량은 4리터 이상입니다. 물을 가열하고 설탕의 절반을 녹인 다음 끓이지 마십시오. 즉시 한 부분을 사용하고 열매 위에 붓고 목을 거즈로 묶은 다음 병을 따뜻한 곳에 5 일 동안 두십시오. 5일째에 맥아즙을 꺼내어 저어주고 설탕의 나머지 절반을 희석한 후 다시 병에 넣습니다. 일주일 정도 따뜻한 곳에 두세요. 스타터는 매일 저어주어야 합니다. 일주일 후 발효된 덩어리를 여과하고 케이크를 분리한 다음 액체를 다시 병에 붓습니다. 목에 걸었어요 고무 장갑, 1번 구멍을 뚫어야 합니다. 장갑이 안정되면 와인을 다시 조심스럽게 여과하고 병에 담아 서늘하고 따뜻한 곳에 숙성시킵니다. 발효는 보통 약 45일, 숙성은 약 3개월이 소요됩니다. 케이크는 버리지 않습니다. 말려서 가루로 만든 뒤 베이킹할 때나 고기 소스에 첨가합니다.
- 베리 음료. 이 뜨거운 음료는 질병 중 상태를 완화하는 데 도움이 됩니다. 식으면 온도를 낮추고 더운 여름날 갈증을 해소합니다. 2 리터 찻 주전자의 경우 소수의 돌 과일, 같은 덤불에서 6 개의 잎, 건포도 및 라즈베리 잎 (각각 5 개씩)을 수집해야합니다. 끓는 물에 찻잎을 넣고 끓인 후 즉시 끄십시오. 꿀은 맛을 향상시키는 데 사용됩니다.
- 잼. 열매는 줄기에서 분리하여 씻어서 물기를 뺍니다 과잉 액체. 시럽을 끓입니다 - 1.5 잔의 물에 설탕 1kg을 녹입니다. 시럽을 5분 동안 끓인 후 베리 위에 붓고 대야를 약한 불에 놓고 끓입니다. 불을 끄고 따로 보관한 후 식을 때까지 기다렸다가 다시 불에 올려 놓습니다. 4~5회 끓인 후 뜨거운 잼을 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 돌릴 수 있습니다. 잼을 만드는 데 다른 방법을 사용할 수 있습니다. 좀 더 희귀한 시럽을 끓여 베리 위에 붓고 5~6시간 동안 그대로 두고 계속 저어준 다음 잼을 요리합니다. 평소대로. 첫 번째 방법으로 조리한 베리는 더 유익한 특성을 유지합니다.
- 크바스. 설탕 시럽 끓이기 - 딸기 500g, 유리 반 입자가 굵은 설탕 3 리터의 물에 열매를 부어 끓입니다. 발효를 위해 설정된 효모 5g, 말린 라즈베리 몇 개를 추가하십시오. 민트 잎 2 개를 액체에 던져야합니다. 거품이 나타나면 액체를 배출하고 냉장고에 넣어 효모를 "죽이십시오". 6시간 이후부터 사용 가능합니다.
- 모스. 신선하거나 냉동된 핵과를 꽃받침과 함께 끓는 물에 붓고 끓여서 불을 끄십시오. 고운 체를 통해 냄비에 물을 배출합니다. 케이크를 누르고 결과 주스를 따로 보관하고 케이크를 5분 동안 끓입니다. 액체를 다시 여과하고 약간 냉각시킨 후 케이크를 제거합니다. 주스를 식힌 음료에 붓고 약간의 꿀을 녹입니다. 이 음료는 신선한 딸기의 모든 유익한 특성을 유지합니다.
- 비스킷. 건조하고 분쇄한 뼈 케이크를 밀가루에 1kg당 한 줌 정도 넣고 빠르게 반죽합니다. 노른자와 흰자를 설탕으로 치고 - 계란 3개, 설탕 1/2컵, 반죽 반죽 - 밀가루 0.75컵, 일반적인 방법으로 스펀지 케이크 굽기 - 기름칠 틀에서 해바라기 유, 오븐에서 180°C. 비스킷이 뜨거울 때 같은 크기로 자르고 잼을 바르세요. 젤리를 끓입니다. 젤라틴을 녹이고 소량의 잼과 섞습니다. 잼이 코팅된 스펀지 케이크 조각이 케이크처럼 겹겹이 쌓여 있고, 상위 레이어신선한 딸기를 뿌리고 (레몬 조각으로 장식 가능) 젤라틴을 위에 붓습니다.
Kostyanika는 현대 기상 예보관보다 날씨를 더 정확하게 예측합니다. 잎이 튜브 모양으로 말리면 낮이 더워질 것입니다. 이것이 식물이 귀중한 수분을 유지하는 방법입니다. 하지만 비가 올 것으로 예상되면 15~20시간 안에 완전히 문을 엽니다.
제한된 재배 지역에도 불구하고 핵과는 북 코카서스 산이나 중앙 아시아, 오아시스에서 찾을 수 있습니다. 사실, 중앙 아시아의 열매를 잼 형태로 준비하는 것은 불가능합니다. 펄프 층이 매우 얇습니다.
식물명 북부 열매- 돌이 많은 핵과. 그러나 홉 잎이 달린 식물과 별 모양의 다른 유형의 식물도 있습니다. 그들은 주요 서식지 밖에서 자라는 것들입니다. 돌핵핵은 직립 줄기처럼 보일 수 있는 반면, 홉 잎이 있는 핵과는 수평으로 배열된 포도 덩굴과 비슷하게 땅을 따라서만 퍼집니다.
가시나무에 관한 비디오 보기:
석류 열매를 맛볼 기회가 있다면 거절해서는 안됩니다. 그리고 더 좋은 점은 자연 조건에서 직접 수집하는 것입니다.
안녕하세요, 독자 여러분!
갑자기 뭔가 갖고 싶었는데 신선한 딸기… 봄 비타민 결핍, 아마도.
그리고 나는 가장 유명하지는 않지만 매우 유명한 것을 기억했습니다. 건강한 열매거의 수집되지 않는 숲과 경찰. 이것은 핵과 열매입니다. 다행스럽게도 "창고"에서 뼈 사진이 발견되었습니다.
Drupe 베리는 라즈베리의 친척입니다.
핵과(Drupes)는 돌 퇴적층에서 자라기 때문에 돌 핵과라고도 불립니다. 어렸을 때 나는 들판 근처 경계선에 늘 쌓여 있던 돌무더기를 자주 접했던 기억이 난다. 그 당시에는 (상상할 수 있습니까!) 조약돌과 바위가 들판에서 제거되었습니다!
그러나 더 자주, 핵과류는 혼합 및 침엽수 낙엽수림, 경찰에서 발견될 수 있습니다.
그녀는 같은 가족에 속한다 루버스(라즈베리) , 그리고 더 유명한 라즈베리, 블랙베리, 클라우드베리도 있습니다. 훨씬 덜 유명한 것뿐만 아니라.
생물학 전문가들은 어떤 핵과도 베리가 아니라고 즉시 말할 것입니다. 물론 그들의 말이 옳을 것이다. 결국, 내가 나열한 식물에는 열매가 아닌 다과 열매가 있습니다. 하지만 우리는 일상생활에서 육즙이 많은 과일을 부르는 데 익숙합니다.
핵과 과일은 클라우드베리나 라즈베리 과일처럼 복잡하다고 할 수 없습니다. 그러나 이것은 하나의 과일이 아니라 여러 개의 개별 핵과입니다. 그러나 그들은 한 줄기에 매우 밀접하게 앉아 있습니다. 그것은 놀라운 일이 아닙니다. 그들은 난소에서 하나의 꽃 대신에 형성되었습니다. 육즙이 많고 내부에 뼈가 있고 신맛이 나는 주스가 있습니다.
Drupe는 다년생 뿌리 줄기 식물입니다. 그것은 길고 기는 줄기, 즉 "수염"을 모든 방향으로 퍼뜨립니다. 마디에서 토양과 접촉한 줄기가 뿌리를 내리고 새로운 싹이 나올 수 있습니다.
익숙한 것 같나요? 물론 또 다른 유명한 '베리'도 같은 방식으로 퍼진다. 또한 장미과(Rosaceae)에 속하지만 다른 속(genus)에 속합니다.
골초의 콧수염은 빠르게 자랍니다. 결국, 그들의 일일 성장은 3-4cm입니다. 비정상적으로 높거나 심지어 기록적인 속도북부 숲의 식물을 위해.
핵과 열매는 매우 널리 퍼졌습니다. 그리고 시베리아, 극동, 우랄에서도 마찬가지입니다. 그리고 유럽 러시아에서는 남부를 제외한 모든 곳에서 자랍니다. 분명히 그것은 볼로그다 지역, 이웃 지역인 코스트로마, 아르한겔스크, 키로프에 특히 널리 퍼져 있습니다.
특징적인 잎자루가 긴 복합 삼출엽은 줄기에 번갈아 난다. 잎은 난형이고 가장자리에 톱니가 있다. Drupe 잎은 상당히 큽니다. 결국 잡아야합니다. 햇빛숲 그늘에서.
5~6월 말에 식물이 피어납니다. 핵과 꽃은 다른 장미과의 특징, 즉 수술과 암술이 많은 특징을 가지고 있습니다. 하얀 꽃잎 다섯 장으로 예쁘고 큰 사이즈곤충 수분을 위해 숲 캐노피 아래에 꽃이 보이도록 만듭니다.
핵과 열매의 장점
서로 눌려진 돌 열매는 무엇과 가장 유사합니까? 아마도 석류 핵과에 있을 것입니다. 색깔도 그렇고 맛도 그렇고. 그리고 화학 성분 측면에서.
탄수화물과 유기산, 탄닌, 플라보노이드, 피톤치드, 펙틴... 콘텐츠 증가비타민 C!
그러나 핵과류는 거의 수집되지 않습니다. 자라는 곳에서도 상당한 양의. 그리고 물론 헛된 일입니다... 결국 핵과의 열매는 비타민 결핍, 빈혈, 감기와 독감의 일반 강장제로 매우 유용합니다.
글쎄, 다른 열매나 버섯을 따는 동안 도중에 몇 개의 열매를 따지 않는 한. 그리고 입에. 숲 속 어딘가에서 현대의 아이들이 (우리가 한때 그랬던 것처럼) 뼈나무를 “방목”한다면, 그것은 이미 놀라운 일입니다!
그 와중에 풍족한 덕분에 유기산, 핵과 열매는 보존하기 쉽습니다. 당신이 해야 할 일은 분류하고 씻은 과일 위에 설탕 시럽을 붓는 것뿐입니다.
핵과(Drupe)는 과일에서 쉽게 얻을 수 있습니다. 비타민 주스 .
줄기와 함께 핵과를 수집하십시오.
그 위에 뜨거운 끓는 물을 붓고 식혀주세요. 그런 다음 열매를 체로 문지릅니다.
문지르고 남은 줄기, 씨앗, 껍질의 혼합물인 과육을 무명천을 통해 짜냅니다.
설탕을 첨가하십시오 - 주스 1 리터당 과립 설탕 500g.
혼합물을 끓입니다(그러나 비타민 C가 파괴되지 않도록 끓이지 마십시오!).
그리고 주스를 병에 붓고 서늘한 곳에 보관해야합니다.
열매로 돌과일을 준비할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일. 그리고 이 경우에는 오랫동안 요리하지 않는 것이 중요합니다!
설탕 시럽을 준비하십시오 - 물 1 리터당 설탕 1kg.
껍질을 벗기고 씻은 돌과 열매에 이 시럽을 딸기 1kg당 시럽 0.5리터의 비율로 붓습니다.
혼합물을 끓여서 멸균 된 병에 붓고 단단히 닫은 다음 냉장고, 지하실 등에 보관하십시오.
그리고 잼요리도 할 수 있어요! '기술'도 비슷할 것이다.
핵과를 준비하십시오 - 껍질을 벗기고 헹구십시오.
더 농축 된 시럽을 준비하십시오 - 물 1 리터에 1.7 - 1.8 kg의 설탕을 섭취해야합니다.
베리 위에 뜨거운 시럽을 붓고 4시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 조심스럽게 시럽을 배출하고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
베리 위에 시럽을 다시 붓고 더 이상 끓이지 않고 약 5분간 끓입니다. 뜨거운 잼을 항아리에 붓고 밀봉한 다음 서늘한 곳에 보관하세요!
긴 겨울 동안 이러한 비타민 제제는 의심할 여지 없는 이점을 가져올 것입니다.
많은 정원사들은 돌 열매의 맛이 충분하지 않으며 성가신 돌이 식욕을 죽인다고 믿습니다. 그렇기 때문에 일부 지역에서는 이 베리 수확의 대부분이 수확되지 않은 채로 남아 있으며, 이는 누군가가 자신의 부지에서 이를 재배하는 경우에만 해당됩니다. 한편 핵과의 이점은 과소평가하기 어렵습니다. 이 단순한 베리의 맛은 석류와 비슷하며 오랫동안 빈혈, 빈혈, 괴혈병 및 괴혈병 치료에 사용되어 왔습니다. 감기.
설명
Drupes, Stony drupes (lat. Rubus saxatilis L.)는 긴 수평 뿌리줄기를 가진 장미과의 다년생 초본 식물입니다. 생식 싹은 직립하고 높이 10~25cm이며 꽃차례로 끝납니다. 그 외에도 연간 식물 싹이 발생합니다. 그들은 살금살금 기어가거나(딸기의 "수염"처럼) 아치형이며 뿌리를 내리고 새로운 개체를 형성할 수 있습니다.
줄기와 잎자루에는 거친 털이 있는 사춘기가 있습니다. 잎은 세잎 모양이고 잎자루가 길다. 잎은 난형 마름모꼴이고 가장자리에 톱니 모양의 톱니가 있습니다. 꽃은 산방화서 정단 꽃차례에서 3-10개로 수집됩니다. 꽃덮이는 2중이고 5개이다. 꽃받침은 녹색이며 열매가 붙어 있습니다. 화관은 지름 1.5cm 정도이고 꽃잎은 흰색이다. 수술과 암술은 많고 수술은 암술보다 길다. 핵과(Drupe)는 5월부터 7월까지 꽃이 핀다. 따라서 열매는 7월 초에 익는다.
열매는 다과이지만 Rubus 속의 다른 종에서 발견되는 일반적인 다과와는 다소 다릅니다. 핵과에서는 개별 핵과가 2~6개의 그룹으로 상당히 큽니다. 공통 용기에 있고, 꽃받침으로 덮여 있지만 서로 융합되는 경우는 거의 없습니다. 종종 하나의 핵과만 발생합니다. 핵과는 밝은 빨간색이고 반투명하며 큰 돌(씨앗)이 있습니다. 불행하게도 이 작물의 수확량은 그다지 높지 않습니다.
야생에서 돌풀은 주로 그늘진 숲, 공터, 숲 가장자리 및 공터, 산 경사면의 관목 사이에서 자랍니다. 이 상황은 그녀의 많은 습관을 결정합니다. Drupes는 그늘에 잘 견딜 뿐만 아니라 그늘을 좋아하며(빛보다 그늘에서 더 잘 자랍니다), 상대적으로 습기를 좋아하고 토양 비옥도를 요구하며 기계적 구성과 산도에 무관심합니다(물론 땅에 더 잘 뿌리를 내리긴 하지만). 산성 토양). 핵과의 내한성은 가장 높은 것 중 하나이지만 장기간의 열과 가뭄을 용납하지 않습니다.
성장
Drupe 품종은 누구도 사육한 적이 없지만 다른 장소들덤불과 열매는 크기, 높이, 작은 과일 수 등에 약간의 차이가 있으므로 원하는 경우 정원에 이식하기 위해 가장 성공적인 표본을 선택하여 자신 만의 품종을 만들 수 있습니다.
토양에 대한 유일한 요구 사항은 충분한 비옥도입니다. 정원의 그늘진 구석에 심는 것이 좋습니다.
Drupes는 스스로 뿌리를 내리는 식물 싹을 사용하여 번식합니다. 모식물에서 간단히 분리하여 다시 심을 수 있습니다.
토양이 충분히 비옥하지 않은 경우 돌 열매를 심기 전에 비료를 첨가하는 것이 좋습니다. 구멍의 깊이는 절단 싹에 형성된 뿌리의 길이에 따라 결정되며 심은 후 약 5cm의 작은 예비를 만드는 것이 좋습니다.
핵과를 관리하는 것은 주기적인 물 공급(자라나는 토양이 완전히 마르지 않아야 함)과 딱딱한 껍질이 형성될 경우 느슨하게 하는 것으로 구성됩니다. 니즈니노브고로드 지역에서 핵과를 재배할 때 겨울 동안 보호소가 필요하지 않습니다. 그리고 이 식물은 실제로 질병에 걸리지 않습니다.
유용성과 가치
핵과 열매는 잘 익은 석류의 맛을 연상시키는 매우 기분 좋은 신맛을 가지고 있습니다. 대부분의 경우 그 자리에서 신선하게 먹습니다. 모든 사람이 인내심을 갖고 있는 것은 아닙니다. 충분한 양뼈 대장장이가 직접 만든 제품을 만듭니다. 그러나 성공한 사람들은 결코 실망하지 않습니다. 잼, 젤리, 파이 충전물 및 이것으로 만든 음료는 정말 훌륭합니다. (이것만으로도 성장시킬 가치가 있습니다). 씨앗도 사라지지 않습니다. 말려서 갈아서 원래의 조미료로 사용할 수 있습니다.
동시에 핵과 열매는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그들은 꽤 많은 양의 비타민 C와 P와 펙틴 물질을 함유하고 있습니다. 핵과류는 오랫동안 빈혈, 빈혈, 괴혈병 및 감기 치료에 사용되어 왔습니다(특히 으깬 베리로 만든 신차는 체온을 낮추는 데 도움이 됩니다). 가득한 유용한 요소주스를 사용하면 대사 과정유기체에서. 혈관벽을 강화하고 독소를 제거해주며, 유해물질그리고 독소.
핵과의 잎과 줄기로 만든 달임은 위장관 및 심장 근육 질환에 효과적입니다. 통풍을 완화하고 종양 형성을 예방합니다. 열매와 잎이 많은 싹을 달여서 사용합니다. 피부병, 전체 식물 (뿌리 줄기 포함)을 달여 머리를 감는 데 사용되어 머리카락을 강화하고 지루함을 치료합니다.
꽃이 피는 동안 채취한 핵과잎은 찻잎으로도 사용할 수 있습니다. 그들은 또한 아스코르브산을 함유하고 있습니다.
또한 Drupe는 일기 예보 식물 중 하나입니다. 잎 상태를 기반으로 가까운 미래의 날씨를 매우 정확하게 예측할 수 있습니다. 맑고 더운 날이 예상되면 잎이 튜브 모양으로 말려지고 비가 내리기 15~20시간 전에 비가 내리기 전에 곧게 펴졌습니다. 한때 뼈 농부들의 행동에 따라 건초 만들기를 시작할 가치가 있는지가 결정되었습니다.
자료를 준비하는 데 도움을 준 생물학자 Elena Ignatieva에게 감사드립니다.